Cách làm mì với thịt bằm. Thịt băm với mì ống trong chảo rán: công thức nấu ăn. Hướng dẫn cách chế biến món ăn

Nấu mì hải quân mất một ít thời gian. Tuy nhiên, kết quả là một món ăn rất ngon và vừa miệng sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà cả trẻ em. Theo phiên bản phổ biến nhất, mì hải quân là một loại tương tự của Nga với món Bolognese của Ý. Bất cứ ai cũng có thể nấu món ăn này. Ngoài ra, có một số lượng lớn các biến thể, cho phép bạn chọn một công thức phù hợp với sở thích của mình.

Thịt băm nên như thế nào?

Để chế biến món mì hải quân, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại thịt băm: gà tây, thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc hỗn hợp. Nếu cần thiết, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn chay. Trong trường hợp này, thịt có thể được thay thế bằng đậu nành.

Tốt hơn là bạn nên tự làm mì băm thay vì mua ở cửa hàng. Điều này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn ngon. Trong trường hợp này, thịt không nhất thiết phải cho qua máy xay thịt. Bạn có thể cắt nó thật nhuyễn bằng dao. Điều này sẽ làm cho món mì hải quân nguyên bản hơn.

Công thức cổ điển

Để chuẩn bị món mì hải quân cổ điển, bạn sẽ cần:

1. 200 gram mì ống.
2. 200 gram thịt băm bất kỳ.
3. Đầu hành tây.
4. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
5. Dầu thực vật.

Hãy bắt đầu nấu ăn

Nấu mì hải quân nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên, bạn nên đun sôi đồng thời tuân thủ các quy tắc và yêu cầu ghi trên bao bì. Hành tây nên được gọt vỏ và sau đó cắt mịn thành khối. Sản phẩm đã chuẩn bị phải được chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Bạn nên thêm thịt băm vào hành tây. Sản phẩm phải được chiên. Trong trường hợp này, thịt băm phải được đảo liên tục để nó vỡ thành từng miếng nhỏ hơn.

Bạn cần thêm gia vị và muối vào quá trình chiên, sau đó là mì ống đã hoàn thành. Món ăn nên được đun sôi trong khoảng năm phút ở nhiệt độ thấp. Mì hải quân làm sẵn với thịt băm thường được dùng kèm với sốt cà chua và phô mai bào.

Công thức với cà chua

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

1. 400 gram thịt băm làm từ thịt bò và thịt lợn.
2. 300 gram mì ống.
3. 2 quả trứng gà.
4. 2 đầu hành tây.
5. 30 ml dầu thực vật.
6. 4 muỗng canh nước sốt cà chua.
7. Gia vị và tất nhiên là muối.

Cách nấu mì hải quân với cà chua

Đầu tiên, băm thịt băm và một củ hành tây qua máy xay thịt. Thành phần đã hoàn thành phải được cho vào dầu thực vật đun nóng trên chảo rán và chiên nhẹ. Sau đó, bạn cần đổ một ít nước ấm vào thùng chứa và trộn đều mọi thứ. Bạn cần đun sôi thịt băm trong năm phút dưới nắp. Không cần phải trộn các sản phẩm. Điều này nên được thực hiện sau khi nước đã sôi.

Trong chảo rán với thịt băm, bạn cần đặt một củ hành tây khác đã gọt vỏ và cắt nhỏ trước đó. Bạn cũng nên thêm muối và gia vị vào đây. Các nguyên liệu phải được trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi hành chín hẳn. Khi thịt băm chuyển sang màu nâu thì cho trứng sống vào. Các sản phẩm cần được trộn rất nhanh. Nếu không, trứng sẽ không kịp trộn với thịt băm và tạo thành cục.

Thêm cà chua vào xào và đun nhỏ lửa trong khoảng một phút nữa. phải đun sôi rồi mới cho vào thịt băm. Để đảm bảo các sản phẩm được trộn đều, bạn có thể đậy nắp hộp và lắc đều.

Tóm lại

Mì hải quân là một món ăn độc đáo có thể biến tấu với các loại rau như cà chua, ớt chuông. Tất nhiên, công thức nào là phiên bản cổ điển là một điểm cần tranh luận. Nhiều người tin rằng đây là mì ống nấu với thịt hầm, và đối với một số người - với thịt băm. Quá trình nấu không thay đổi trong cả hai trường hợp. Nhưng hương vị của các món ăn lại khác.

Món ăn phổ biến nhất của các thủy thủ là gì? Tất nhiên là mì hải quân. Có vẻ như chỉ có một công thức. Sợi mì được luộc chín, sau đó trộn đều và hầm trong chảo rán. Nhưng không, có một số lượng đáng kinh ngạc các công thức chế biến món ăn này. Có lẽ bởi vì mỗi đầu bếp đều có công thức đã được chứng minh của riêng mình.

Tôi tìm thấy một công thức rất thú vị trên một tạp chí. Tất nhiên, vì tò mò, tôi quyết định cho các thủy thủ của mình ăn món này. Tôi đã sử dụng mì mua ở cửa hàng và những loại mì nấu nhanh. Mặc dù vậy, một số bà nội trợ lại thích tự nấu món này hơn. Vâng, đó là sự lựa chọn của họ.

Về phần thịt băm, tôi chế biến từ ba loại thịt: thịt cừu, thịt lợn và thịt bê. Tôi cũng thêm hành tây với tỏi và một ít sốt mayonnaise vào thịt băm (như gợi ý trong công thức trên tạp chí). Hóa ra rất ngon. Cùng nấu mì hải quân nhé.

Các bước nấu:

Thành phần:

Thịt băm 450 g, mì 150 g, gia vị ("10 loại rau") cho vừa ăn, 2 thìa cà phê sốt mayonnaise, 2 tép tỏi, 2 củ hành tây. (1 - trong thịt băm), muối vừa ăn, dầu thực vật 30 ml.

Nếu bạn đang đọc bài viết này, có nghĩa là bạn muốn nấu mì ống kiểu hải quân với thịt băm. Và bạn đang làm đúng, bởi vì đây là một giải pháp rất hay và có lẽ là đơn giản nhất, tất nhiên là biết tất cả các sắc thái. Suy cho cùng, không phải ai cũng thành công khi chế biến món ăn này với thịt luộc và băm qua máy xay thịt ngay lần đầu tiên, vì thịt bị khô và khó trộn với mì ống. Nhưng với thịt băm những vấn đề như vậy không bao giờ xảy ra.

Có vẻ như nhiều người biết cách chế biến chúng một cách chính xác: xào thịt băm, luộc mì ống, kết hợp các nguyên liệu này và món ăn đã sẵn sàng. Có vẻ như bạn không cần phải bận tâm. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Đầu tiên, đừng quên xào hành tây. Rốt cuộc, với nó, mì ống sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng. Gia vị tốt nhất là muối và tiêu xay.

Mì hải sản với thịt băm và tương cà chua - công thức ngon có ảnh

Rất ngon và là một lựa chọn có lợi cho bữa tối! Đọc cách nấu mì ống với thịt băm và tương cà chua nhanh chóng và ngon miệng. Kết quả cuối cùng là một món ăn ngon và thực sự đơn giản mà bạn có thể cho cả gia đình mình ăn.

Thành phần:

• Sừng - 300 gr
• thịt băm - 600 g
• hành tây - 1 chiếc.
• bột cà chua - 2 muỗng canh
• dầu thực vật - để chiên

Phương pháp nấu ăn:

Trước hết, luộc mì ống trong nước muối cho đến khi mềm.

Sau đó đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào rồi phi thơm hành tây thái nhỏ cho đến khi chín vàng.

Tiếp theo, cho thịt băm vào chảo tiếp tục chiên thêm 15 phút nữa, thỉnh thoảng đảo đều để thịt chín đều và không bị cháy.

Thêm mì ống đã nấu chín, trộn và đun nhỏ lửa trong năm phút.

Sau đó, chúng tôi bày nó ra đĩa và phục vụ tại bàn.

Công thức làm mì ống kiểu hải quân với thịt băm trong nồi nấu chậm

Công thức nấu trong nồi nấu chậm này tiện lợi hơn nhiều so với món bạn nấu trên bếp. Thực tế là tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị trong một cốc và mì ống được cho vào đó chưa đun sôi. Hóa ra, về nguyên tắc, việc chuẩn bị một món ăn không hề khó chút nào, hơn nữa bạn còn tiết kiệm được thời gian và có nhiều bát đĩa sạch hơn.

Thành phần:

• Mì ống – 200 gr
• thịt băm - 400 g
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu hướng dương - để chiên
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ dầu hướng dương vào tô đa năng và bật chế độ “Chiên” trong 20-30 phút. Cho hành tây thái nhỏ vào đó, khuấy liên tục cho đến khi trong suốt.

Sau đó thêm thịt băm vào đó và tiếp tục nấu trong khoảng hai mươi phút cho đến khi chín. Đồng thời, đừng quên khuấy định kỳ bằng thìa chuyên dụng.

Tiếp theo, cho sừng khô vào tô, thêm muối và hạt tiêu vào trộn đều. Đổ đủ nước để che phủ nội dung. Và đặt chế độ “Pasta” hoặc “Pilaf” trong 20 phút. Đồng thời, định kỳ mở nắp và kiểm tra món ăn đã sẵn sàng chưa.

Dưới đây là một công thức dễ dàng và nhanh chóng cho một món ăn ngon. Hãy nấu và ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức mì ống hải quân cổ điển với thịt băm

Tôi thích công thức mì ống hải quân thơm ngon này. Bởi đối với tôi đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của tôi, và tất nhiên ưu điểm lớn của nó là chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Ví dụ: nếu bạn vừa đi làm về và gia đình bạn đang đợi bữa tối và bạn không muốn nấu một bữa ăn phức tạp, hãy nấu và cho họ ăn bữa tối nhanh chóng và ngon miệng này!

Thành phần:

• Mì ống – 300 gr
• thịt băm tự làm - 500 gr
• hành tây vừa - 2 chiếc
• tỏi - 1 tép
• bơ - 50 g
• dầu thực vật - để chiên
• muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên chúng ta làm sạch, sau đó băm nhuyễn hành, tỏi. Chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt.

Luộc mì ống trong nước sôi có muối cho đến khi mềm.

Trong một chảo rán riêng, nấu thịt băm tự làm trên lửa vừa, sau khi thêm muối và hạt tiêu trong 12-15 phút. Sau đó thêm hành tây chiên với tỏi và một miếng bơ.

Tất cả những gì còn lại là chuyển mì đã luộc vào thịt băm, trộn đều và bạn có thể chiêu đãi gia đình mình món ăn đã hoàn thành.

Món mì ống và phô mai hải quân thơm ngon nướng trong lò

Thành phần:

• Sừng - 500 gr
• thịt băm - 500 g
• trứng gà - 2 chiếc
• phô mai cứng - 20 g
• tỏi - 1 tép
• bơ - 30 g
• nước sốt marinara - 4 muỗng canh. tôi
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi
• sữa - 200 ml
• lá oregano, muối và hạt tiêu - theo khẩu vị.

Phương pháp nấu ăn:

Bắc chảo lên bếp lửa vừa, không cần đổ dầu, cho thịt băm vào, thêm muối, tiêu và lá oregano. Bóp một tép tỏi vào đó rồi xào tất cả, khuấy liên tục để không bị cháy.

Bây giờ làm tan chảy một miếng bơ trong một chiếc chảo rán khác, thêm một thìa bột mì vào đó và đổ sữa vào. Mang đến độ đặc sệt và loại bỏ nhiệt sang một bên.

Luộc mì ống cho đến khi chín, chắt nước, đập hai quả trứng vào và trộn đều.

Tiếp theo, chúng ta bắt đầu tạo hình món ăn. Và để làm điều này, chúng tôi lấy một cái bát chịu nhiệt sâu, có thể là một tấm nướng bánh và xếp lớp mì ống và trứng đầu tiên lên. Sau đó thêm nước sốt marinara, phải trộn đều. Trên cùng, chúng ta trải thịt băm, 1/2 phô mai bào trên máy xay thô, hỗn hợp bột mì và sữa và phần phô mai còn lại.

Và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ. Sau đó chúng ta lấy ra, nếu muốn, rắc rau thơm và dùng.

Mì hải quân với thịt băm và cà chua (video)

Chúc bạn ngon miệng!!!

Bạn có muốn chuẩn bị một món ăn thơm ngon và vừa miệng cho bữa trưa (bữa tối) không? Mì hải quân thịt bằm - một lựa chọn tuyệt vời phải không? Việc tiêu thụ thời gian và sản phẩm là tối thiểu. Và với việc sử dụng nồi đa năng, quá trình chế biến món mì hải quân còn diễn ra nhanh hơn. Bài viết trình bày một số biến thể của món ăn này. Sự lựa chọn sẽ là của bạn.

Công thức với bột cà chua

Danh sách sản phẩm:

• tỏi - hai hoặc ba tép là đủ;
• 0,3 kg thịt băm bất kỳ (tốt nhất là trộn);
• 250 g tương cà chua;
• mì 0,4kg;
• gia vị yêu thích;
• hành tây - 1-2 chiếc.

Phần thực hành

Chúng tôi đặt lên bàn tất cả các sản phẩm mà hôm nay chúng tôi sẽ chế biến món mì hải quân. Công thức yêu cầu sử dụng bột cà chua. Nó không chỉ cải thiện hương vị của món ăn mà còn mang lại vẻ ngoài tươi sáng và ngon miệng hơn.

Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh (mỏng). Bạn có thể chỉ cần băm tỏi.

Làm nóng chảo rán với dầu tinh luyện. Thêm tỏi vào đó. Chiên trong vài phút, nhớ khuấy. Thêm vòng hành tây. Chiên hai nguyên liệu này với nhau trong 5 phút, giảm nhiệt xuống thấp. Hãy chắc chắn để khuấy.

Cho thịt băm vào chảo xào cùng hành và tỏi. Không cần phải khuấy nó. Hãy để anh ấy lấy nó. Muối các chất trong chảo và rắc các loại gia vị yêu thích của bạn. Bây giờ chúng ta có thể trộn.

Thêm nguyên liệu tiếp theo vào chảo - bột cà chua. Trộn. Chiên trong 3-5 phút. Cẩn thận đổ vào nửa cốc nước sạch. Đun nhỏ lửa trong 5 phút với nắp đậy kín.

Luộc mì (vỏ, sừng hoặc “lông”) trong nồi cho đến khi chín. Chúng tôi đặt nó vào đĩa. Đổ nước sốt rau củ, bột cà chua và thịt băm đã chuẩn bị trước đó lên trên. Mì hải quân (ảnh trên) được dùng nóng. Trang trí mỗi khẩu phần với những nhánh rau thơm và nửa quả cà chua bi phơi nắng.

Mì hải quân với thịt băm: công thức nấu chậm

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn chi tiết

Bước số 1. Đổ dầu vào tô đa năng. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn phía dưới. Tìm nó trong menu và đặt chế độ “Chiên”. Thời gian khuyến nghị là 20 phút.

Bước số 2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng phần (vòng hoặc nửa vòng). Đặt trong dầu nóng.

Bước số 3. Rửa bông cải xanh dưới vòi nước chảy. Cắt bằng dao (mịn hay thô - không thành vấn đề). Đặt trong một bát nhiều. Chiên các miếng bông cải xanh cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước số 4. Thêm thịt băm với số lượng cần thiết. Chiên nó với các thành phần khác. Đừng quên khuấy liên tục bằng thìa. Nếu thời gian đã đặt không đủ thì chỉ cần thêm vài phút nữa. Muối khối lượng kết quả. Rắc gia vị (hoa bia-suneli, nhục đậu khấu cắt nhỏ, v.v.).

Bước số 5. ​​Xếp mì ra. Đây có thể là "lông", vỏ hoặc spaghetti. Hãy cân bằng chúng. Đổ nước vào sao cho ngập hết mì. Đặt một vài miếng bơ lên ​​trên.

Bước số 6. Đóng nắp nồi đa năng. Chúng tôi chuyển thiết bị sang chế độ “Spaghetti” hoặc “Pasta”. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 30 phút. Nhiều bà nội trợ sẽ phẫn nộ: “Trong thời gian này, mì sẽ biến thành cháo. Chúng tôi vội vàng trấn an họ - bơ tan chảy và mỡ từ thịt băm sẽ không làm cho mì ống dính vào nhau.

Bước số 7. Một tín hiệu âm thanh đặc biệt sẽ cho biết quá trình nấu mì hải quân đã hoàn tất. Chia món ăn vào các đĩa. Bạn cũng có thể đặt dưa chua và salad rau (cà chua + rau thơm + dưa chuột) lên bàn.

Công thức mì trứng rau củ (kiểu hải quân)

Bộ sản phẩm:

• ớt chuông - 2 chiếc.;
• 0,5 kg thịt gà băm;
• một củ hành tây;
• mì trứng 0,3 kg;
• lấy gia vị cho vừa ăn;
• dầu tinh chế - hai muỗng canh là đủ. thìa;
• một củ cà rốt;
• 100g rau thơm tươi.

Quá trình nấu ăn

Tùy chọn với thịt hầm

Thành phần:

Hướng dẫn cách chế biến món ăn

1. Để bắt đầu, hãy bẻ spaghetti thành 2-3 miếng. Sau đó cho vào chảo nước sôi (có chút muối). Đun sôi cho đến khi hoàn thành. Quá trình này thường mất 8-9 phút. Cẩn thận chuyển spaghetti của chúng tôi vào một cái chao. Chất lỏng dư thừa sẽ nhanh chóng thoát ra. Nếu muốn, bạn có thể rưới dầu ô liu lên mì ống.
2. Dùng dao loại bỏ vỏ hành tây. Nghiền bột giấy (tốt nhất là thành khối).
3. Làm nóng chảo rán. Và trước đó, đổ dầu tinh chế vào đó. Đặt các khối hành tây lên bề mặt nóng của chảo rán. Chiên cho đến khi vàng nâu. Đừng quên trộn.
4. Chúng tôi đặt cho mình một trong những thành phần chính - món hầm. Việc mua ở cửa hàng hay tự làm không quá quan trọng. Múc món hầm vào chảo cùng với hành phi. Đậy nắp lại, chiên các nguyên liệu này trong 5 phút ở lửa vừa. Tháo nắp. Trộn mọi thứ. Nếu bạn thấy những miếng thịt lớn, hãy nghiền chúng bằng nĩa. Chúng tôi dành thời gian thêm 5 - 7 phút nữa.
5. Món ăn kèm thịt thu được nên được đặt trong một bát mì spaghetti. Trộn mọi thứ. Muối. Bạn cũng có thể rắc gia vị. Ăn mì hải quân với món gì? Chúng tôi khuyên bạn nên đặt một đĩa rau đóng hộp hoặc rau tươi trên bàn.

Tóm lại

Chúng tôi đã nói về các tính năng của việc chuẩn bị mì hải quân. Chúng tôi hy vọng rằng món ăn đơn giản nhưng đồng thời cực kỳ ngon này sẽ thường xuyên được thêm vào thực đơn của bạn. Ngoài ra, bạn luôn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau (tôm, bột cà chua, v.v.).

Thành phần công thức. Giá thành sản phẩm tính đến ngày 20 tháng 12 năm 2016: 200 chà.

Mì hải sản thịt băm - thật đơn giản một công thức mà ai cũng có thể làm được. Việc chuẩn bị món ăn không mất nhiều thời gian, nguyên liệu lại rẻ và có sẵn ở siêu thị gần nhất.

Công thức bao gồm 3 thành phần:

• mì ống;
• thịt băm;
• củ hành.

Pasta, thịt băm và hành tây. Ngoài ra, bạn chỉ cần dầu và gia vị.

Phải mất 40 phút để chuẩn bị

200 rúp đi mua nguyên liệu

Cuối cùng, bạn sẽ nhận được 4 phần ăn (lớn và đầy)

Tôi sẽ thêm sự đa dạng vào việc chuẩn bị công thức ban đầu. Ngoài mì ống và thịt băm thông thường, tôi sẽ thêm 60 gram bơ.

Nhưng thành phần chính của công thức sẽ là củ hành.

Toàn bộ “nho khô” của công thức nằm trong quá trình chuẩn bị hành tây. Hương vị của một món ăn tiêu chuẩn với mì ống và thịt băm sẽ thay đổi tốt hơn. Hành tây làm cho mì ống kiểu hải quân ngon hơn, thơm hơn và đậm đà hơn. Hãy chắc chắn để thử nó. Hơn nữa, giá thành của sản phẩm chỉ là 200 rúp.

Một điểm trừ, thời gian nấu tăng thêm 15 phút, nhưng kết quả cuối cùng rất xứng đáng.

Nếu bạn muốn biết cách làm mì ống hải quân theo công thức cổ điển, thì tôi đưa ra 2 lựa chọn nấu ăn:

tái bút Nếu bạn tạo phiên bản của tôi và phiên bản cổ điển, vui lòng viết bình luận. Thật thú vị khi biết mì ống kiểu hải quân nào ngon hơn.

Từng bước chuẩn bị công thức “Mì ống hải quân với thịt bằm”

1. Cắt nhỏ hành tây.
   Đặt chảo rán trên lửa vừa.
   Thêm 70 gam. kem và 4 muỗng canh. thìa dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Điều này là cần thiết để bơ không bị cháy khi chiên.

   

   Bước 1. Cho bơ và dầu hướng dương vào chảo.

2. Khi hỗn hợp dầu đã nóng và trộn đều, giảm lửa xuống mức vừa phải rồi cho hành tây vào chảo.
   Đừng trộn lẫn, hãy để nguyên như vậy. Chúng tôi dành thời gian trong 3-4 phút.

   

   Bước 2. Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo.

3. Sau thời gian quy định, khuấy hành tây.
   Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn (mình cho thêm 7 lượt xay với muối và 6 lượt xay với hạt tiêu).
   Đun lại trong 3-4 phút và để chảo trên lửa nhỏ như cũ.
   Đặt một ấm đun nước với 1 lít nước vào đun sôi.

   

   Bước 3. Tiếp tục xào hành. Thêm muối và hạt tiêu

4. Sau khi hết thời gian, hãy nhìn vào cây cung. Nó sẽ bắt đầu thay đổi màu sắc.
   Bạn cần phải đạt được một cái gì đó như thế này.

   

   Bước 4. Chiếc nơ sẽ trông như thế này

   Tôi nấu trong chảo và mất 22 phút. Đối với các món ăn khác, thời gian chín hành có thể khác.
   Hãy chắc chắn rằng hành tây không bắt đầu cháy; nó sẽ chuyển sang màu đen. Nếu bạn để điều này xảy ra thì hãy bắt đầu lại. Cây cung đã bị hủy hoại. Món ăn sẽ có vị đắng.
   Tôi đã làm được món hành tây caramen ngon tuyệt trong lần thử thứ hai.

5. Đặt một chiếc chảo rán khác lên lửa cao và thêm 3 muỗng canh. thìa dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.
   Chiên thịt băm trong 6-8 phút. Trộn và chia nó thành hạt nhỏ.
   Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn (mình thêm 8 lượt muối và 5 hạt tiêu).
   Nếu thịt băm bắt đầu cháy, giảm lửa và thêm một chút dầu.

   

   Bước 5. Chiên thịt băm. Muối và hạt tiêu

6. Đổ mì ống vào chảo cùng với hành tây. Đặt ngọn lửa ở mức tối đa.
   Đổ 800-900 ml nước sôi. Bạn có thể tập trung vào thời điểm nước chỉ chạm tới mép của mì ống.
   Trộn kỹ. Đun sôi và giảm lửa ở mức trung bình.
   Đóng nắp lại.

   

   Bước 6. Cho mì ống vào hành tây và đổ nước sôi vào

7. Sau 2-3 phút, kiểm tra lượng chất lỏng. Nếu mì ống đã hấp thụ hết độ ẩm thì hãy thêm 100 ml nước nữa từ ấm.
   Nếu vẫn còn chất lỏng, trộn kỹ, đậy nắp và để thêm 2-3 phút nữa.
   Cách tốt nhất để kiểm tra độ chín của mì ống là dùng răng nếm thử. Chúng phải đàn hồi và hơi cứng bên trong.
   Khi đã thích mùi vị của mì ống, bạn hãy thêm thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào. Trộn kỹ và tắt lửa.

   

   Bước 7. Chuyển thịt băm vào mì ống đã chuẩn bị sẵn và trộn đều.

8. Công thức đã sẵn sàng

   

   Công thức làm sẵn “Mì ống hải quân với thịt băm”

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của công thức mì ống kiểu hải quân

Giá trị dinh dưỡng (BJU) trên 100 gram, mỗi khẩu phần và cho toàn bộ công thức:

Hàm lượng calo hoặc giá trị năng lượng:

Chi tiết bổ sung dinh dưỡng và hàm lượng calo

Thay thế, sắc thái và điểm kỹ thuật:

Hương vị tuyệt vời và cách chế biến dễ dàng khiến mì hải quân trở thành một món ăn đôi bên cùng có lợi cho một bữa tối nhanh chóng và thỏa mãn. Để chắc chắn rằng nó ngon, tôi sẽ ghi lại chi tiết cách chuẩn bị.

Loại mì nào phù hợp?

Pasta trong công thức có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào.

Một điều kiện là mì không được mỏng như bún hoặc cappelini. Những loại này sẽ sẵn sàng trong vài phút, sau đó đun sôi và biến thành bột giống như cháo.

Tôi nên sử dụng loại thịt băm nào?

Thịt băm có thể được thay thế bằng những miếng thịt lợn, thịt bò thái nhỏ chiên giòn hoặc đơn giản bằng thịt hộp chất lượng cao. Khối lượng nguyên liệu thịt không được ít hơn khối lượng mì ống sẽ ngon và no hơn.

Điểm quan trọng - thịt băm phải rã đông trước khi chiên nếu không sẽ bị khô.

Bạn chán mì ống?

Hành tây đã chế biến trong công thức có thể là nền tảng cho các công thức nấu ăn khác hoặc là một món ăn “bình dân” riêng biệt với bất kỳ món ăn phụ nào khác.

Với phương pháp nấu ăn này, với sự trợ giúp của đường và bơ có trong, hành tây sẽ mang lại hương vị ngọt ngào cho công thức.

Không thể chịu được hành luộc?

Làm mọi thứ như trong công thức, nhưng nấu mì ống cho đến khi mềm trong chảo riêng. Đổ chúng vào một cái chao và thêm vào hành tây chiên và thịt băm. Khuấy. Nó cũng sẽ trở nên ngon miệng đối với bạn.

Chỉ cần thêm mì ống vào thịt băm và hành tây theo từng phần. Điều này sẽ làm cho việc trộn dễ dàng hơn.

Về mì ống trong chảo rán

Nấu mì ống trong cùng một hộp đựng hành tây sẽ được chiên. Việc chuẩn bị này cần lượng nước tối thiểu (700-800 ml) và giảm lượng dụng cụ nấu nướng.

Tôi đã thử nghiệm phương pháp này trong một công thức tiết kiệm. Hãy xem, có thể bạn sẽ thích cách nấu mì ống này.

Mì ống chiên trong chảo với thịt gà và phô mai. Công thức không cần chảo

Tôi đã nấu mì hải quân ở . Nó hoạt động rất tốt cho công thức này.

Chiếc chảo hoàn toàn có thể đựng vừa một gói mì ống, thịt băm chiên mà vẫn còn chỗ trống. Rất thuận tiện để trộn thức ăn trong khi nấu. Không có gì rơi ra khỏi bát đĩa. Điểm trừ duy nhất là các bức tường mất nhiều thời gian để nóng lên và hành tây mất nhiều thời gian hơn để nấu 10 phút.

Chảo rán từ Ikea

Bất kỳ chảo rán nào có thành cao hoặc chảo có đáy dày đều phù hợp để nấu ăn. Bạn cũng sẽ cần một chiếc chảo rán khác để chiên thịt băm. Nếu bạn có một chiếc chảo rán trong tay, bạn sẽ cần phải nấu thịt trước, sau đó mới bắt đầu nấu hành.

Trong bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển của Liên Xô, món ăn mì ống và thịt nằm trong danh mục ngũ cốc, các loại đậu và mì ống, được đánh số 1620.

Công thức cổ điển được gọi là: “Mỳ luộc thịt (kiểu hải quân)”:

Nguyên liệu cho một suất ăn:

• Mì ống – 80 g
• Thịt - 75 g
• Bơ ghee - 15 g
• Hành tây - 20 g
• Nước dùng - 30 ml
• Mỡ lợn, thịt bò xào - 10 g

Sự chuẩn bị:

1. Cho thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn qua máy xay thịt và chiên trong mỡ lợn.
2. Cho thịt vào tô, cho hành tây thái nhỏ phi thơm dầu, đổ nước dùng vào đun nhỏ lửa cho thịt chín.
3. Luộc mì ống trong nước muối và sau khi chắt hết nước dùng, trộn với nước hầm.

Một công thức cổ điển cho món mì hải quân từ cuốn sách “Nấu ăn” năm 1955.

Trong phần “món mì ống”, bạn có thể tìm thấy hướng dẫn về cách nấu mì ống, mì sợi, mì sợi và các sản phẩm mì ống khác. Tôi đồng ý với mọi thứ ngoại trừ thời gian nấu ăn.

Cách nấu mì ống. Quy tắc từ những năm 50

Tôi tìm thấy một công thức khác trong sách hướng dẫn nấu ăn ở các đơn vị quân đội và cơ quan của Quân đội và Hải quân Liên Xô, được phê duyệt ngày 23 tháng 6 năm 1978.

Hướng dẫn nấu ăn trong Quân đội và Hải quân Liên Xô

Trong một cuốn sách của nhà xuất bản quân sự của Bộ Quốc phòng Liên Xô, công thức làm mì ống hải quân được mô tả như sau:

Số 184. Mì hải quân:

Sự chuẩn bị:

1. Thịt bò được cắt thành miếng khoảng 1-2kg. Cho vào nước luộc xương đang sôi.
2. Khi nước dùng sôi trở lại, tiếp tục đun thịt trên lửa nhỏ trong 2-3 giờ cho đến khi chín hẳn.
   Độ sẵn sàng của thịt được xác định bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào những phần dày nhất. Dao hoặc nĩa dễ dàng đâm vào thịt đã nấu chín và nước chảy ra từ thịt không màu. Thịt thành phẩm được lấy ra khỏi nước dùng, để nguội, cân và xác định trọng lượng thực tế của một khẩu phần.
3. Thịt thành phẩm được cắt thành từng miếng có trọng lượng 50 - 100 g. Cho qua máy xay thịt và chiên trên khay nướng với mỡ đã đun nóng. Khi kết thúc chiên, thêm hành tây và ớt xào.
4. Sợi mì được phân loại, bẻ nhỏ, cho vào nước sôi có pha muối và nấu ở mức sôi thấp liên tục trong 30-40 phút. Đặt mì ống đã hoàn thành vào một cái rây hoặc chao. Rửa bằng nước đun sôi nóng.
   

   Nếu bạn nấu theo công thức này thì đừng chế nhạo mì ống quá nhiều. Nấu chúng trong chảo trừ đi 2 phút kể từ thời gian ghi trên bao bì. Đừng rửa sạch vào cuối.

   Bạn sẽ có được một hỗn hợp sệt ngon chứ không phải là một cục bột dính khó hiểu.

5. Pasta được nêm mỡ và kết hợp với thịt băm. Khuấy và chiên.
6. Món ăn được chuẩn bị trước khi phục vụ.

Công thức nấu mì ống theo phong cách phao, như trong hải quân và quân đội

Cần bao nhiêu mì ống để nuôi 600 người?
Làm thế nào để tính tỷ lệ nước và mì theo tiêu chuẩn quân đội thập niên 80?
Cần bao nhiêu nước để mì phồng lên?
Câu trả lời có trong hình bên dưới.

Cách nấu mì ống nếu bạn là đầu bếp trong quân đội

Bạn đã biết cách nấu mì hải quân.

Bạn sẽ tìm hiểu bánh quy biển là gì, tại sao thịt được gọi là “người Pháp đã chết”, cách họ tổ chức một cuộc binh biến hải quân trên một con tàu vì mì ống, cách mì ống chinh phục Liên Xô và hơn thế nữa.

Thông tin đã được xác minh. Có lượng tài liệu nhiều gấp 15 lần so với trên Wikipedia. Ông viết theo quy tắc trừu tượng, với 13 nguồn. Tôi sẽ rất vui khi nhận được những lời chỉ trích, bổ sung và các phiên bản mới (được ghi lại).

Bạn, bạn nấu ăn như thế nào Mì hải quân?
Bạn thêm gì: thịt băm, thịt hầm hay miếng thịt?
Có thể bạn có một phương pháp nấu ăn thú vị hoặc biết cách làm cho phiên bản của tôi ngon hơn và ngon hơn?
Xin vui lòng chia sẻ trong các ý kiến.