Cách nấu gan bê sốt kem chua thơm ngon. Công thức một nồi với khoai tây và nấm. Nấu gan bò trong bao lâu để mềm

Trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, gan là nguyên liệu chính trong các món ăn dành cho người sành ăn. Và điều này không phải là vô ích, vì nó tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Hàm lượng protein trong sản phẩm giống như trong bất kỳ loại thịt nào và có nhiều nguyên tố vi lượng hơn, hơn nữa cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Chính vì lý do này mà các món ăn làm từ gan là chìa khóa trong thực đơn ăn kiêng và được chỉ định cho nhiều bệnh khác nhau.

Lợi hay hại

Gan bê được coi là một trong những loài hữu ích nội tạng. Nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Nhưng tại cùng một thời điểm tăng tiêu dùng sản phẩm có thể dẫn đến sự bão hòa của cơ thể với kim loại nặng. Theo khuyến nghị của các bác sĩ, gan được chỉ định cho những người mắc các bệnh như thiếu máu ở mức độ nghiêm trọng khác nhau, xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh truyền nhiễm, bệnh thận, hệ thần kinh trung ương và bệnh tim. Đối với những người đang ăn kiêng nguồn tuyệt vời tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết trong khi lại ít calo.

Hàm lượng và thành phần calo

Gan bê, công thức nấu ăn rất phổ biến, là một trong những món ăn ngon nhất các kiểu ăn kiêng nội tạng. Nó có hàm lượng calo 124 kcal trên 100 gram. Sản phẩm cũng có nội dung tăng lên các nguyên tố vi lượng như vậy:

vitamin A và B;
heparin;
crom;
phốt pho;
magiê;
kẽm;
natri;
kali.

Cứ 100 gam sản phẩm có 19 gam protein, 3,3 gam chất béo và 4,1 gam carbohydrate.

Bí quyết nấu gan

Để món gan trở nên ngon, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị khi chế biến nội tạng. Trước hết, cao phẩm chất hương vị sản phẩm phụ thuộc vào nó sự lựa chọn đúng đắn. Các mảnh phải có độ sáng trung bình, mềm mại và đàn hồi. Trước khi nấu, cần rửa kỹ cùi, loại bỏ màng và gân, cũng như các ống dẫn và mật nếu nó được bảo quản trong gan. Để làm cho bộ phận nội tạng đặc biệt mềm, bạn có thể ngâm nó trong sữa từ hai đến ba giờ hoặc chần qua nước sôi trong năm phút. Không nên để gan tiếp xúc lâu dài xử lý nhiệt, nó có thể trở nên khó khăn. Chiên trong 12 phút và đun sôi trong khoảng một giờ là thời gian nấu tối ưu cho một sản phẩm như thịt bê. Có nhiều loại khác nhau, nhưng có một loại đáng được chú ý đặc biệt. Đây là gan trong kem chua.

Gan bê sốt kem chua

Là một công cụ hữu ích và bữa ăn bổ dưỡng Gan bê có thể được chuẩn bị. Công thức nấu ăn trong kem chua là sự lựa chọn tối ưu, vì chúng nhẹ và tinh vi.

Để chuẩn bị món ăn bạn cần:

gan bê 0,5 kg;
hành tây - 2 miếng;
cà rốt - 1 miếng;
kem chua ít béo - 200 ml;
bột mì - 2 muỗng canh;
dầu để chiên - 2 muỗng canh;
muối, gia vị yêu thích, lá nguyệt quế.

Một câu hỏi tự nhiên được đặt ra: làm thế nào bạn có thể nấu gan bê trong kem chua? Công thức khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị hành tây. Gọt vỏ và cắt nó thành bất kỳ hình dạng nào. Về cơ bản, lượng hành tây có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân. sở thích hương vị. Cà rốt nên được gọt vỏ và cắt thành dải hoặc lát. Làm nóng chảo rồi cho vào xào dầu thực vật rau nấu chín cho đến khi mềm.

Trước khi nấu, gan phải được ngâm trong sữa nửa giờ rồi cắt thành từng lát, độ dày không quá ba cm. Nướng nội tạng rồi chiên cùng với rau. Pha trộn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong ba phút và khuấy liên tục.

Khi gan mềm, cho khoảng nửa cốc nước, muối và tiêu vào chảo. Đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút và thêm lá nguyệt quế. Trong khi đó, trộn kem chua với bột mì, thêm một cốc nước sôi rồi đổ vào chảo rán nơi gan bê đang sôi. Công thức chế biến nội tạng với kem chua có các khuyến nghị về thời gian giữ nước sốt hoặc độ đặc của nước sốt. Trong phiên bản này, nước sốt được đun sôi và món ăn được lấy ra khỏi bếp.

trong nồi nấu chậm

Một món ăn ngon là gan bê. Công thức nấu ăn đa năng sẽ giúp bạn nấu ăn sản phẩm ăn kiêng nhanh và dễ.

Từ số lượng nguyên liệu chính đã chuẩn bị, bạn có thể chuẩn bị ba phần của món ăn. Vì vậy bạn cần:

gan - 600 gram;
hành tây - 2 miếng;
cà rốt vừa - 1 miếng;
dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh;
bột mì làm bánh mì - bao nhiêu tùy thích;
muối, hạt tiêu đen.

Phần nước sốt: kem chua béo vừa 50 ml, 1 thìa cà phê mù tạt, một tép tỏi để tạo hương vị, 0,5 thìa cà phê thì là và mùi tây, sữa hoặc kem - 250 ml, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng ta hãy xem xét phương pháp chế biến món ăn với kem chua từ nội tạng như gan bê. Công thức nấu ăn những đầu bếp giỏi nhất chứa các khuyến nghị sau đây. Trước tiên, bạn cần đặt chế độ "Nướng" trong máy đa năng trong 1 giờ. Bằng cách này, sản phẩm sẽ mềm và mềm.

Gọt vỏ các loại rau, hành tây rồi cắt thành từng lát mỏng tùy ý. Cà rốt được bào trên một máy xay thô. Làm sạch gan khỏi màng, tĩnh mạch và rửa sạch. Lát cắt thành phần chính thành từng miếng vừa phải rồi tẩm bột mì, trộn trước với muối và tiêu.

Đổ dầu thực vật vào bát đa năng và đặt sản phẩm tẩm bột vào. Nấu trong mười hoặc mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, thêm hành tây và cà rốt, sau mười phút nữa thì đổ vào. Nấu cho đến khi có tín hiệu kết thúc chương trình và để lửa nhỏ trong thiết bị đã tắt thêm năm phút nữa. Bằng cách này, món ăn sẽ kết thúc và sẽ có được gan bê rất ngon. Công thức nấu ăn khá đơn giản, đây là một trong số đó: trộn kem chua với mù tạt, tỏi băm nhỏ, rau thơm, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ mọi thứ và đổ sữa hoặc kem. Nước sốt đã sẵn sàng.

Đối với một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng cháo mì ống, khoai tây, cơm hoặc kiều mạch.

Gan với nấm trong kem chua

Để nấu ăn món tiếp theo Bạn sẽ cần gan bê chiên. Các công thức nấu ăn có thể được kết hợp và từ món nội tạng chiên thông thường, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

gan bê - 0,5 kg;
nấm (nấm) - 0,3 kg;
kem chua - 0,3 l;
hành tây - 1 miếng;
dầu thực vật - 50 ml;
muối, hạt tiêu hoặc đất.

Rửa và làm sạch tất cả các sản phẩm. Phần bã nội tạng được cắt nhỏ thành những mảnh nhỏ, hành tây - cắt thành nửa khoanh, nấm được cắt thành đĩa lớn. Làm nóng chảo rồi cho hành tây vào xào chín vàng, sau đó cho nấm vào xào cho đến khi nước bay hơi hết. Để qua một bên. Làm nóng chảo rán một lần nữa và chiên gan các mặt cho đến khi chín một nửa, thêm rau và nấm đã xào vào và đun trên lửa nhỏ trong mười lăm phút. Đổ kem chua vào và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa, thêm gia vị vào cuối.

Công thức một nồi với khoai tây và nấm

Món nội tạng ngon không chỉ cần một thành phần, chẳng hạn như gan bê. Công thức nấu ăn có thể có nhiều chất bổ sung khác nhau, chẳng hạn như khoai tây và nấm. Để món ăn này thơm và ngon, bạn có thể sử dụng nồi gốm. Bằng cách này, bạn không chỉ có thể chế biến món ăn theo từng phần mà còn có thể phục vụ món ăn một cách hiệu quả.

Bạn sẽ cần:

gan - 300 gram;
nấm hoặc nấm khác - 20 gram;
khoai tây vừa - 4 miếng;
hành tây - 2 miếng;
kem chua - 3 muỗng canh;
dầu - 2 muỗng canh;
hỗn hợp muối và hạt tiêu.

Rửa sạch miếng bột giấy và loại bỏ tất cả các màng và tĩnh mạch. Cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu. Luộc nấm, cắt thành hai phần cho đến khi mềm. Cho gan, nấm, khoai tây đã cắt sẵn vào Phần lớn, hành tây xắt nhỏ, kem chua và gia vị. Thêm một ít nước (không quá 50 ml) và đun nhỏ lửa trong lò ở 180 độ trong 30 phút

Gan bê chiên

Một món ăn khác cũng cần được đánh giá cao đó là gan bê xào. Công thức nấu ăn có ảnh rất ngon miệng và bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy cho bất kỳ sự kiện nào.

Để chuẩn bị bốn phần ăn bạn cần:

gan bê - 800 gram;
bột làm bánh mì;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Cắt gan thành lát mỏng. Trộn bột làm bánh mì với muối và hạt tiêu rồi lăn vào hỗn hợp. Làm nóng chảo rán trên lửa cao, đổ dầu thực vật vào và chiên gan cả hai mặt cho đến khi giòn, hai phút mỗi mặt. Khi mọi thứ đã chín, cho vào chảo rán ấm và đậy nắp lại. Duy trì điều này trong năm hoặc bảy phút. Mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu ăn.

Người ủng hộ dinh dưỡng hợp lý biết rằng phụ phẩm từ thịt không kém phần quý giá so với chính miếng thịt. Gan bò thậm chí còn chứa nhiều vitamin hơn thịt thăn bê, cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Đầu bếp lành nghề có thể nấu nó những cách khác, và nó sẽ vẫn mềm và ngon ngọt. Nếu bạn không chắc chắn rằng mình có thể chiên sản phẩm này mà không làm khô sản phẩm, hãy đặt nó ra ngoài. Gan bò hầm kem chua sẽ mềm ngay cả đối với những đầu bếp thiếu kinh nghiệm.

Tính năng nấu ăn

Biết một vài điều sẽ cho phép bạn chuẩn bị gan bò trong kem chua nhanh và ngon, giữ lại tối đa các đặc tính có lợi của nó.

Gan bò tươi ngon hơn nhưng thịt bò đông lạnh cũng có thể hầm được. Điều chính là không để nó tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Rã đông trong tủ lạnh, nó sẽ giữ được cấu trúc của nó.
Gan bò càng sẫm màu thì để được càng lâu. Tối đa sản phẩm tươi Màu sắc giống như một quả anh đào chín.
Làm ơn chú ý Đặc biệt chú ý xử lý sơ cấp gan. Cần phải loại bỏ màng và gân khỏi nó, vì chúng đặc và sẽ làm cho món ăn thành phẩm bị dai, ngay cả khi nó được chế biến theo công thức tốt nhất.
Để loại bỏ vị đắng mà gan bò có thể có, gan bò được ngâm trong nước hoặc sữa. Tùy chọn thứ hai là thích hợp hơn. Thời gian ngâm là 1-2 giờ. Sau đó, sản phẩm phải được rửa sạch lại và lau khô bằng khăn ăn.
Gan hầm kem chua sẽ ngon hơn nếu được chiên trước và tẩm bột. Tuy nhiên thao tác này sẽ ảnh hưởng tới hàm lượng calo món ăn làm sẵn. Nếu bạn đang ăn kiêng thì bỏ qua việc chiên rán và tăng thời gian hầm cho gan thêm 5-10 phút.
Sẽ tạo thêm mùi thơm dễ chịu cho món ăn thảo dược tươi, gia vị, gia vị khô.
Việc bao gồm các loại rau sẽ làm cho bữa ăn nhẹ ngon ngọt, mềm và thơm hơn.

Thích hợp nhất làm món ăn kèm cho món gan hầm kem chua. khoai tây nghiền. Nó có thể được thay thế bằng đậu xay nhuyễn, kiều mạch, mì ống, món rau hầm.

Công thức cổ điển cho món gan bò hầm kem chua

gan bò – 0,6 kg;
hành tây – 0,2 kg;
bột mì - sẽ cần bao nhiêu;
kem chua - 100 ml;
nước – 0,5 l;

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật. Chuyển từ chảo sang đĩa.
Rửa gan của bạn. Loại bỏ màng và sự hình thành mạch máu. Cắt thành từng lớp dày khoảng 1 cm. Miếng gan phải có kích thước bằng miếng sườn vừa.
Trộn bột với hạt tiêu và muối.
Bánh mì gan trong bột mì.
Đun nóng một phần dầu mới trong chảo, cho các miếng gan vào chiên đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Bạn cần chiên trên lửa vừa.
Lấy gan ra khỏi chảo và chiên mẻ tiếp theo.
Cho gan chiên vào chảo, rắc hành phi.
Trộn kem chua với bột mì, pha loãng nước nóng. Thêm muối, gia vị, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp lên gan. Đặt chảo với nó ở nhiệt độ thấp.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút sau sốt kem chua sẽ bắt đầu sôi.

Gan bò theo công thức này có vị mềm, mềm, dễ chịu. Kết hợp tốt với bất kỳ món ăn phụ nào. Thông thường nó được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc kiều mạch.

Gan bò hầm kem chua với hành tây và cà rốt

gan bò – 1 kg;
hành tây – 0,2 kg;
cà rốt – 0,2 kg;
đường (tùy chọn) – 5 g;
bột mì – 80 g;
kem chua - 100 ml;
nước dùng hoặc nước - sẽ cần bao nhiêu;
dầu thực vật - sẽ cần bao nhiêu;
muối, gia vị - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Sau khi rửa sạch gan và loại bỏ màng và gân, hãy cắt gan thành từng miếng nhỏ, giống như món goulash.
Thêm muối và gia vị vào bột. Về phần gia vị, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên hỗn hợp ớt hoặc gia vị cà ri. Bạn có thể thêm các loại gia vị khô như rau mùi tây, thì là, húng quế.
Đổ các miếng gan vào tô với bột mì và cuộn đều trong đó.
Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu lòng.
Đặt gan vào đó và chiên, khuấy đều cho đến khi nó được bao phủ bởi một lớp vỏ thơm ngon.
Gọt vỏ rau. Nghiền thô cà rốt và thái nhỏ hành tây.
Đặt rau gần gan. Chiên nó với chúng, khuấy đều trong 5 phút nữa.
Trộn kem chua với đường và đặt lên gan. Đổ đầy mọi thứ bằng nước hoặc nước dùng. Chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn các miếng gan.
Giảm nhiệt và đun sôi gan trong 15 phút.

Gan được chế biến theo công thức này, có hương vị dễ chịu, mùi thơm quyến rũ. Bạn có thể dùng nó với khoai tây, rau hầm hoặc cơm.

Gan bò hầm kem chua với tỏi và cà chua

gan bò – 1,5 kg;
hành tây – 0,3 kg;
bột cà chua - 50 ml;
tỏi - 3 tép;
kem chua - 0,2 l;
mùi tây tươi - 100 g;
nước, dầu thực vật - cần bao nhiêu;
muối, đen tiêu xay- nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Làm sạch gan khỏi màng, mảnh ống mật và mạch máu. Cắt thành từng thanh như thịt bò Stroganoff.
Rau mùi tây rửa sạch, để ráo nước, dùng dao thái nhỏ.
Cho tỏi qua máy ép.
Trộn kem chua với bột cà chua, muối, gia vị.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo có đáy dày rồi cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Thêm gan và chiên trên lửa vừa cho đến khi gan chuyển sang màu nhạt.
Giảm nhiệt, phết hỗn hợp kem chua và bột cà chua lên gan.
Thêm nước sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn lượng chứa trong vạc hoặc chảo.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, đậy nắp trong 20 phút. Đảm bảo luôn có chất lỏng còn sót lại trong vạc.
Thêm mùi tây và tỏi, khuấy đều.
Đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút nữa và tắt bếp.

Gan thơm chế biến theo công thức này có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Dùng làm nước chấm sốt kem chua cà chua, trong đó nội tạng bò được hầm.

Gan bò hầm kem chua luôn mềm và dẻo. Hương vị và mùi thơm của nó phụ thuộc vào công thức đã chọn.

Gan bò - rất sản phẩm có giá trị dinh dưỡng. Nó thực tế không chứa chất béo, nhiều protein và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe. Hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn và cơ thể bạn sẽ không biết đến sự thiếu hụt magiê, phốt pho, sắt, kẽm và selen,được công nhận là chất dẫn đầu trong số các chất chống oxy hóa. Gan chứa nhiều vitamin A, E, D, axít folic , cần thiết cho phụ nữ mang thai và trẻ em, cung cấp công việc bình thường tuần hoàn và hệ thống miễn dịch. Nấu gan bò trong kem chua khá đơn giản và nhanh chóng, vì sản phẩm này không thích xử lý nhiệt lâu dài. Và nước sốt kem chua từ món hầm có thể khiến ngay cả những người trước đây thờ ơ với gan bò cũng phải mê mẩn món ăn này.

Các công thức nấu ăn nội tạng khác:

Bạn sẽ cần:

gan bò 800 gr
sữa 100 -150ml
hành tây 2-3 củ
kem chua 0,5 lít
bột mì 2 muỗng canh.
tiêu đen xay
tiêu-Đậu Hà Lan 4-5 chiếc
lá nguyệt quế
ít rau để chiên

Công thức ảnh từng bước để nấu gan bò trong kem chua:

Rửa gan và làm sạch màng. Thông thường, các màng có thể dễ dàng tách ra bằng tay; nếu cần, hãy dùng dao hỗ trợ.

Loại bỏ các tàu lớn, có thể ở bên trong gan - hãy dùng dao cắt chúng ra.

Cắt gan thành miếng lớn dày 1,5cm.

Đặt các miếng gan đã chuẩn bị vào tô và đổ sữa- Kỹ thuật này được sử dụng để làm mềm gan và loại bỏ lượng máu còn sót lại trong gan. Rời khỏi 30 phút.

Sạch sẽ và cắt hành.

Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Chuyển hành tây chiên sang tô sạch hoặc lấy một chiếc chảo rán khác để chiên gan.

Mỗi miếng gan nhúng vào bột từ mọi phía.

Chiên gan cả hai mặt trong dầu thực vật. Không cần phải chiên lâu, chỉ cần vừa đủ để gan được phủ một lớp vỏ nhẹ. Gan không thích xử lý nhiệt lâu.

Đặt dưới đáy chảo có đáy dày hoặc lớp phủ chống dínhđổ 100ml nước nóng , thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và miếng gan chiên, muối và hạt tiêu.

Đặt gan lên trên hành tây chiên và kem chua, muối và tiêu. Đậy nắp chảo, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Lần này là đủ để gan chín. Từ nhiều hơn đun sôi lâu gan sẽ trở nên cứng. Một vài lần trong quá trình đun sôi khuấy đều thứ trong chảo, nếm và thêm muối nếu cần thiết. Nếu kem chua quá chua, bạn có thể thêm một thìa cà phê đường. Cân bằng hương vị.

Gan được chế biến theo cách này sẽ rất mềm và ngon ngọt.

Chúc ngon miệng!

Gan bò trong kem chua. Công thức ngắn gọn.

Bạn sẽ cần:

gan bò 800 gr
sữa 100 -150ml
hành tây 2-3 củ
kem chua 0,5 lít
bột mì 2 muỗng canh.
tiêu đen xay
đậu Hà Lan 4-5 chiếc
lá nguyệt quế
ít rau để chiên

Rửa gan và làm sạch màng, loại bỏ các mạch lớn.
Cắt gan thành miếng lớn dày 1,5 cm.
Đặt các miếng gan đã chuẩn bị vào tô và đổ sữa vào trong 30 phút.
Gọt vỏ và cắt hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Chuyển hành tây chiên sang tô sạch hoặc dùng chảo khác để chiên gan.
Nhúng từng miếng gan vào bột mì rồi chiên nhanh cho đến khi chín vàng nhạt.
Đổ 100 ml nước nóng vào đáy chảo dày hoặc chảo chống dính, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và miếng gan chiên vào, muối và tiêu.
Đặt hành tây chiên và kem chua lên trên gan, muối và hạt tiêu.
Đậy nắp chảo, đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15-20 phút. Khuấy đều trong quá trình đun sôi.

Liên hệ với

Gan chiên được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng. Trong chảo rán hoặc trong nồi nấu chậm. Gan chiên thành miếng khi cho thêm hành tây và cà rốt vào sốt kem chua sẽ mềm và ngon. Món ăn kèm nào cũng phù hợp: khoai tây nghiền, mì ống, cơm luộc hoặc kiều mạch. Xác định hàm lượng calo của gan chiên bằng bảng này

Đừng quên rằng việc chiên gan không nên mất quá mười phút. Chiên thịt bò, cắt thành khối dày 1,5 cm, mỗi mặt 4 phút. Gan lợn trong 3 phút. Và phút gà và gà tây không quá 2. Gan là một sản phẩm như vậy - nếu bạn nấu quá chín một chút, nó sẽ trở nên cứng như cao su.

Trước khi chiên, gan phải được rã đông hoàn toàn. Nếu không, quá nhiều chất lỏng sẽ thoát ra khỏi nó.

Bài viết này trình bày chi tiết ba trong số nhiều nhất công thức nấu ăn ngon nấu gan. Chọn bất kỳ món nào, nấu và để những món ăn này được đánh giá cao bởi những người mà bạn sẽ chiêu đãi chúng.

Trong bài viết:

Gan bò với hành tây trong kem chua

Hãy chiên cùng tôi nhé gan bò. Tôi có thể chế biến món ăn đơn giản và dễ dàng này trong 15 phút, không tính thời gian ngâm gan trước khi nấu.

Nếu không có thời gian thì không cần ngâm gan mà mình ngâm vì sẽ ngon hơn.

Tôi sử dụng gia vị khmeli-suneli yêu thích của mình. Nhưng điều này không quan trọng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích.

Những gì bạn sẽ cần:

Cách nấu:

Gan của tôi, tôi cắt hết màng và gân khỏi nó. tôi đang cắt lát thành từng miếng nhỏ và đổ sữa hoặc nước trong một giờ hoặc một tiếng rưỡi. Trong lúc đó, tôi cắt tất cả hành tây thành từng khoanh. Và tôi trộn nước sốt từ kem chua, nước và các loại thảo mộc thái nhỏ.
Sau một giờ, tôi để ráo sữa, rửa sạch các miếng gan và lau khô bằng khăn giấy.
3. Tôi đặt chảo lên lửa và đổ dầu vào. Tôi nhúng từng miếng gan vào bột mì và đặt nó lên một tấm ván. Khi tất cả các miếng đã được tẩm bột mì, chảo rán vừa nóng lên. Đặt gan vào chảo rán và chiên, khuấy liên tục. Gan bò xào trong bao lâu? Nếu thịt bò còn non, hãy chiên trong ba phút. Tiếp theo, thêm hành tây xắt nhỏ. Ở giai đoạn này, muối, hạt tiêu và thêm gia vị hoa bia-suneli.
Chiên gan và hành tây thêm ba phút nữa. Đổ nước sốt kem chua đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều, đợi nước sốt sôi thì tắt bếp.
Gan bò đã sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua và bất kỳ món ăn phụ nào. Hôm nay tôi có khoai tây nghiền.

Đây là cách ngon và món ăn thơm sẵn sàng trong 15 phút. Gan cũng rất khỏe mạnh. Và do nó được chuẩn bị quá nhanh nên tất cả các vitamin và tài liệu hữu ích nó được bảo quản trong điều kiện tốt nhất có thể.

Không kém phần lành mạnh và ngon miệng gan chiên thịt gà. Xem video từ kênh của Olga Papsueva

Gan gà sốt kem chua - Bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Bạn có thể thấy, gan gà Nó chỉ là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Gan là một sản phẩm phụ và giá của nó không đắt. Đây là một món ăn hoàn toàn lành mạnh và chi phí thấp. Đừng quên nấu món này cho gia đình bạn thường xuyên nhé.

Gan heo chiên hành tây và cà rốt

Gan lợn có thể được chế biến theo cách tương tự như gan bò trong công thức đầu tiên.

Nếu trong chảo có nhiều gan, không thành một lớp thì khi chiên nên đảo liên tục.

Nhưng tôi sẽ nấu món này với một lượng lớn hành tây và cà rốt nên bạn sẽ cần hai chiếc chảo rán. Một cái để chiên gan, cái còn lại để xào rau.

Những gì bạn sẽ cần:

Cách nấu:

Tôi rửa sạch gan, ngâm trong nước trong một giờ và cắt thành từng miếng dày 1 cm.
Tôi cắt hành tây thành khối. Và tôi chà cà rốt máy xay thô. Tôi lập tức chuẩn bị nước sốt kem chua. Trộn kem chua, muối, hạt tiêu, gia vị và thì là thái nhỏ vào tô. Tôi thêm nửa ly nước. Tôi trộn nước sốt.
Tôi đặt hai chiếc chảo rán đã đổ đầy dầu vào lửa. Tôi lăn những miếng gan qua bột mì.
Tôi cho gan vào chảo rán lớn và đổ hành tây xắt nhỏ vào chảo rán nhỏ.
Tôi chiên tất cả những thứ này, khuấy liên tục trong bảy phút. Tiếp theo, tôi tắt gan, đổ cà rốt bào sợi vào chảo cùng hành tây và xào thêm năm phút nữa. Tôi cho nước sốt xào vào chảo lớn cạnh gan và đổ sốt kem chua vào. Tôi bật lửa lớn nhất.
Để nước sốt sôi dưới nắp không quá một phút và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng.