Đông lạnh là cách dễ nhất để chuẩn bị thực phẩm cho mùa đông. Hơn nữa, bạn có thể đông lạnh hầu hết mọi thứ: rau và trái cây, nấm và quả mọng, các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Sản phẩm tươi được bảo quản theo cách này sẽ giữ lại hoàn hảo vitamin và các đặc tính có lợi trong suốt mùa đông. Các sản phẩm bán thành phẩm cũng có thể được đông lạnh, nếu cần, có thể chỉ cần rã đông và thêm vào món ăn đã chuẩn bị trong quá trình chuẩn bị. Tuy nhiên, phải tính đến việc đóng băng bất kỳ nguồn cung cấp nào đều có những đặc điểm riêng. Công thức nấu ăn từng bước có ảnh sẽ giúp bạn tính đến tất cả các sắc thái để bảo quản được nhiều vitamin nhất có thể.
Các công thức nấu ăn tốt nhất với hình ảnh
Những ghi chú cuối cùng
Khó khăn chính trong việc bảo quản củ cải là khi đông lạnh trong tủ đông thông thường, nơi có nhiệt độ tiêu chuẩn là –18 đến –24 °C, nước chứa trong củ cải sẽ biến thành tinh thể làm vỡ củ cải. Và khi rã đông, củ cải sẽ chỉ ráo nước, để lại một vũng nước và một miếng giẻ mềm.
Âm thanh nổi, nhiều hơn cho chính bạn
Tiết kiệm 30 ngày: thực đơn trong một tháng
Thực phẩm là một khoản chi tiêu quan trọng đối với ngân sách gia đình và là một loại phép thử để người nội trợ biết mình tiết kiệm và khéo léo như thế nào. Suy cho cùng, để tiết kiệm lương thực, đồng thời nuôi sống gia đình đầy đủ, bạn phải đồng ý, bạn cần có kỹ năng.
Bạn và tôi đều đã biết ăn uống tiết kiệm rồi. Tôi đã viết về điều này nhiều lần trên blog. Bạn cần lập thực đơn trong tuần, theo dõi thức ăn thừa trong tủ lạnh và dự trữ cho mùa đông.
Chúng ta tạo ra sự lãng phí lớn nhất và không cần thiết nhất trong những lần ghé thăm các cửa hàng, chợ và siêu thị một cách tự phát. Để tránh chúng, bạn cần tuân theo các quy tắc nhất định.
Hai quy tắc dành cho bà nội trợ tiết kiệm
1. Quy tắc mua thực phẩm là mua thứ bạn cần chứ không phải thứ họ muốn bán cho chúng ta.
- Chúng tôi lập danh sách sản phẩm và mua hàng theo đúng danh sách
- Chúng tôi theo dõi các siêu thị gần đó trên Internet để biết các chương trình khuyến mãi đang diễn ra cho các sản phẩm mà chúng tôi quan tâm.
- Chúng ta không rơi vào những “cám dỗ” như “mua hai cái giá ba và nhận cái thứ ba miễn phí”
- Hãy đi mua sắm hàng tạp hóa, làm mới bản thân thật kỹ ở nhà.
- Chúng tôi chọn từ từ, so sánh giá và kiểm tra ngày hết hạn
- Chúng tôi thực hiện các giao dịch mua chính mỗi tuần một lần, theo thực đơn đã chuẩn bị sẵn, và trong tuần chúng tôi chỉ mua bánh mì và các sản phẩm từ sữa.
- Chúng tôi không mua bán thành phẩm.
2. Để ăn uống tiết kiệm, bạn cần tự nấu ăn, lập thực đơn.
Vì việc lãng phí tiền vào thực phẩm tỷ lệ thuận với số lần đến siêu thị và chợ nên chúng ta có thể giảm thiểu nó đến mức tối thiểu.
Để làm điều này, chúng tôi sẽ chọn thời điểm (tốt nhất là ngay sau ngày lĩnh lương), lập thực đơn trong tháng và mua tất cả các sản phẩm cơ bản một lần.
Thực đơn trong tháng
Tất nhiên, đây không phải là một công việc dễ dàng. Cần phải:
- Hãy suy nghĩ về nhiều món ăn khác nhau và tính toán lượng thức ăn bạn sẽ cần.
- Lập danh sách sản phẩm và mua hàng
- Tự mình chuẩn bị bán thành phẩm
- Chia thành nhiều phần và đông lạnh những gì cần đông lạnh.
Tính số món ăn mỗi tháng
Hãy đếm:
Một tuần ăn 7 bữa sáng, 7 bữa trưa và 7 bữa tối.
Vì vậy, trong một tháng chúng tôi được ăn 28 bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Lý tưởng nhất là bữa sáng bao gồm salad, món chính và đồ uống, bữa trưa - salad, món chính, món thứ hai và đồ uống, và bữa tối - salad, món chính và đồ uống.
Ngoài ra, chúng ta thường chuẩn bị món tráng miệng hoặc bánh ngọt để uống trà, cà phê,
Nếu lần nào bạn cũng chuẩn bị một món tươi thì trong một tháng bạn cần chuẩn bị - CHÚ Ý BẠN-DƯA... - 84 món salad, 84 món chính và 28 món đầu tiên!!!
Nhưng đừng lo lắng. Mọi người đều biết rằng trên thực tế không phải vậy; mỗi gia đình đều có sở thích riêng. Đối với một số người, một bữa sáng thịnh soạn là quan trọng, trong khi những người khác lại ăn sáng sau khi uống cà phê và bánh sandwich. Nhiều gia đình chỉ ăn tối cùng nhau vào cuối tuần. Vì vậy, bằng cách này hay cách khác, thực đơn trong tháng của riêng bạn phải phù hợp với thói quen và sở thích của bạn.
Bên cạnh đó:
-Món đầu tiên chúng tôi nấu ăn trong hai đến ba ngày. Chúng tôi nhận được 28:3 = 9-10 (món đầu tiên) và nếu không có ai ăn tối ở nhà trong tuần, thậm chí còn ít hơn (chỉ bốn bữa vào cuối tuần)
-Khóa thứ hai, nếu nó “đáng kể”, chẳng hạn như cơm thập cẩm, bắp cải cuộn, món nướng hoặc các món ăn yêu cầu món ăn kèm (cốt lết, sườn, thịt viên) - chúng tôi cũng nấu trong 2-3 ngày. Do đó 84:2 = 42 (món thứ hai). Lại với bữa tối ở nhà (không có bữa trưa thì có 5 * 4 = 20 món, 42-20 = 22)
-Trang trí: nếu là cháo thì nấu trong hai ngày.
- Salad: Tình hình với họ hơi khác một chút - salad khác với salad. “Olivier”, “Lakomiy”, salad với thịt gà hoặc thịt không bị mất mùi vị trong 24 giờ, tức là nếu bạn chế biến món salad như vậy vào buổi tối thì sáng hôm sau hoặc buổi tối nó vẫn rất ăn được. Đó là những bữa ăn đầy đủ “hai trong một” và món salad và món chính.
Các món salad đơn giản hoặc theo mùa (dưa chuột và cà chua vào mùa hè, củ cải vào mùa xuân, củ cải, củ cải đường, bắp cải và dưa cải bắp - quanh năm), chúng được chế biến nhanh chóng và không cần bất kỳ sự khôn ngoan đặc biệt nào. Chúng phải luôn tươi mới.
-Nướng a: Nếu trong gia đình có con cái thì không thể thiếu được. Đầu tiên, trẻ cần đồ ăn nhẹ ở trường, và sẽ tốt hơn nhiều nếu cho trẻ ăn sữa chua và một chiếc bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng do chính bạn chuẩn bị hơn là gây nguy hiểm cho dạ dày của trẻ khi mua những thứ tương tự trong cửa hàng.
Đây là khúc dạo đầu cho công việc chính. Sau khi lập luận theo cách này, chúng tôi nắm trong tay danh sách các món ăn tiết kiệm(nếu bạn không có, hãy tạo một cái, tôi nhấn mạnh - nó sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn nhiều), chúng tôi chọn những cái phù hợp và viết ra những cái mà chúng tôi sẽ chuẩn bị.
Trước khi tạo thực đơn, hãy kiểm tra tất cả các “thùng” trong tủ lạnh (tủ đông), tủ đựng thức ăn và tủ đựng thức ăn. Kiểm soát “dự trữ chiến lược” của bạn; sử dụng những gì bạn có và không mua quá nhiều.
Chuẩn bị bán thành phẩm
Nếu chúng ta mua thực phẩm trong một tháng, một phần trong số đó cần phải nhanh chóng được chế biến thành bán thành phẩm. Đó là những bán thành phẩm được nấu chín và đông lạnh sẽ giúp bạn không còn tốn tiền mua hàng tạp hóa vào tháng tới và giảm thời gian chuẩn bị các món ăn.
Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền và ăn thịt, bạn cần phải chi tiêu tiết kiệm. Từ cùng một miếng thịt, bạn có thể chiên sườn và ăn cùng một lúc, hoặc bạn có thể xay thành thịt băm để làm món cốt lết, cuộn bắp cải hoặc bánh bao.
Gan tự làm rất có lãi. Nó rất dễ chế biến, rẻ tiền và khi cần thiết, bạn có thể sử dụng nó cho bánh nướng, bánh kếp, bánh bao hoặc mì ống kiểu hải quân.
Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, hãy lắng nghe lời khuyên của tôi và “tiếng nói lý trí” của chính bạn, hãy đưa các món ăn sử dụng thịt hoặc gan băm vào thực đơn của bạn trong tháng.
Bạn cũng có thể chuẩn bị nước dùng cho món đầu tiên. Luộc gà hoặc thịt (luộc thịt để làm nước dùng trong hai tuần, đông lạnh tươi trong 2 tuần nữa). Đun sôi nước dùng đậm đà, 5-6 lít trong nồi lớn, chia nước dùng thành phẩm thành 5 phần và để đông. Khi cần, lấy một phần, rã đông và thêm lượng nước cần thiết. Thực hiện tương tự với phần chuẩn bị tiếp theo cho các khóa học đầu tiên khi hết.
Dùng thịt nấu trong nước dùng cho món salad, món thịt hầm, hoặc, như gan, để làm nhân bánh bao, bánh nướng và bánh kếp.
Những bán thành phẩm bạn đã chuẩn bị cũng tốt vì nếu không dùng đến sẽ được bảo quản hoàn hảo cho đến tháng sau (điều quan trọng chính là đừng quên chúng)
Chúng tôi chọn, viết nó ra một tấm biển và bên cạnh nó, chúng tôi ghi chú những gì chúng tôi sẽ cần mua.
Thực đơn các món ăn trong tháng và thành phần của chúng
Nếu bạn làm theo ví dụ của tôi, điền vào một chiếc đĩa như vậy, thì sẽ không khó để đếm số lượng sản phẩm và viết danh sách mà bạn sẽ đi mua hàng tạp hóa. Bạn có thể mua mọi thứ cùng một lúc, ngoại trừ sữa, bánh mì và một số loại rau, trái cây.
Hoặc bạn có thể mua sắm mỗi tuần một lần hoặc hai tuần một lần.
Đừng quên kiểm tra những gì bạn có sẵn ở nhà. Ví dụ, bạn đã chuẩn bị mứt, dưa chuột muối và rau xanh cho mùa đông, còn kiều mạch, bột báng và ca cao mới được mua gần đây và đủ cho số món ăn theo kế hoạch. Chúng tôi sẽ không đưa chúng vào danh sách của chúng tôi. Và cứ thế cho tất cả các vị trí.
Nhiệm vụ của chúng tôi là tối ưu hóa chi phí thực phẩm. Giờ đây, nhờ chúng tôi đã biên soạn thực đơn trong tháng với danh sách đầy đủ các sản phẩm nên thật dễ dàng. Nếu số tiền nhận được quá lớn, chúng ta sẽ thay đổi một hoặc nhiều món ăn để tiết kiệm hơn.
Chà, sau đó chúng ta đi mua sắm và theo quyết định riêng của mình: chúng ta mua mọi thứ cùng một lúc, để lại một số tiền nhỏ để mua bánh mì, các sản phẩm từ sữa và trái cây, hoặc chúng ta viết thực đơn trong tuần và mua hàng tạp hóa cho cả tuần, một phần, đối với bán thành phẩm.
Trong mọi trường hợp, bạn sẽ được hưởng lợi - tiền mua thực phẩm đã được dành riêng hoặc thực phẩm đã được mua trong tháng. Và câu hỏi mà một số bà nội trợ bất cẩn đặt ra là “Hết tiền rồi, nấu món gì đây?” sẽ không nảy sinh.
Việc lập thực đơn và mua hàng tạp hóa trong một tuần hoặc một tháng sẽ bảo vệ bạn khỏi những vấn đề như vậy và giúp bạn tiết kiệm thực phẩm. Tiết kiệm thật dễ dàng
Ngày nay, hoàn cảnh kinh tế của hầu hết xã hội đều có những nét đặc trưng riêng:
- khả năng mua nhà, chủ yếu là thế chấp (nhiều người sử dụng);
- nhu cầu lớn của mỗi người và khả năng đáp ứng chúng do nguồn cung đa dạng của thị trường, nhưng vì không có nhiều người kiếm đủ tiền nên hệ thống tín dụng đã lan rộng.
Vì vậy, hầu hết mọi người có thể gặp khó khăn về tài chính. Sau đó, nó trở nên cần thiết để thắt chặt vành đai. Trong những trường hợp như vậy, một trong những cứu cánh là thực đơn tiết kiệm. Nó sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền, đồng thời ăn ngon, no và thậm chí tốt cho sức khỏe.
Hãy xem một thực đơn làm ví dụ, sau đó nói về các khuyến nghị chung về dinh dưỡng tiết kiệm.
Dưới đây là thực đơn trong tuần cho biết khẩu phần ăn và hàm lượng calo cho mỗi người.
| Ngày trong tuần | Ăn | Món ăn | Khối lượng khẩu phần | Hàm lượng calo |
| Thứ hai | Bữa sáng | Cháo sữa | 150 gam | 225 |
| Bữa trưa | Ly trà | 200ml | 60 | |
| 150 gam | 300 | |||
| Bữa tối | borscht dưa cải bắp | 300 gam | 250 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Phô mai với đường và kem chua | 200 gam | 200 | |
| Bữa tối | Rau hầm | 200 gam | 300 | |
| nước sốt thịt lợn | 100 gam | 355 | ||
| Một ly kefir | 250 gam | 75 |
| Thứ ba | Bữa sáng | Cháo bột yến mạch | 150 gam | 205 |
| Bữa trưa | Một ly kefir | 250ml | 75 | |
| Bánh quy “sữa ấm” 4 chiếc | 80 gam | 95 | ||
| Bữa tối | borscht dưa cải bắp | 250 gam | 390 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Táo nướng | 180 gam | 80 | |
| Bữa tối | Cơm | 150 gam | 226 | |
| Salad rau củ | 200 gam | 300 | ||
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | Salad rau củ (dưa leo, cà chua, tiêu) | 130 gam | 195 |
| Thứ Tư | Bữa sáng | Cháo sữa kiều mạch | 150 gam | 300 |
| Bữa trưa | Ly trà | 200ml | 60 | |
| 3 bánh sandwich (bánh mì, bơ, phô mai) | 150 gam | 300 | ||
| Bữa tối | Súp bắp cải với bắp cải tươi | 300 gam | 250 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Chuối | 200 gam | 200 | |
| Bữa tối | Khoai tây nghiền | 150 gam | 195 | |
| cốt lết | 100 gam | 200 | ||
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | Ly sữa nướng lên men | 200 gam | 160 |
| Thứ năm | Bữa sáng | Súp sữa với cơm | 250 gam | 400 |
| Bữa trưa | Ly sữa nướng lên men | 250ml | 160 | |
| Bánh quy 4 cái | 80 gam | 95 | ||
| Bữa tối | Súp bắp cải với bắp cải tươi | 250 gam | 220 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Quả lê | 130 gam | 50 | |
| Bữa tối | Pasta với phô mai | 150 gam | 300 | |
| 2 quả dưa chuột muối | 200 gam | 60 | ||
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | 2 củ cà rốt tươi | 100 g5 | 80 |
| Thứ sáu | Bữa sáng | Trứng chiên | 130 gam | 260 |
| Bữa trưa | Cháo kê | 150ml | 250 | |
| Bánh quy 4 cái | 80 gam | 95 | ||
| Bữa tối | Phở gà | 250 gam | 617 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Bánh mì nước ép nam việt quất và mứt táo | 250 gam; 100 gam | 150; 200 | |
| Bữa tối | kiều mạch | 150 gam | 255 | |
| Món garu Hungary gan bò | 80 gam | 160 | ||
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | Salad củ cải đường với mận | 200 gam | 140 |
| Thứ bảy | Bữa sáng | Thịt hầm phô mai | 150 gam | 200 |
| Bữa trưa | Ly trà | 200ml | 60 | |
| 3 bánh mì kẹp | 100 gam | 300 | ||
| Bữa tối | Phở gà | 250 gam | 617 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Salad trái cây (táo, lê, quýt, sữa chua) | 200 gam | 300 | |
| Bữa tối | khoai tây Pháp | 250 gam | 650 | |
| 80 gam | 160 | |||
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | Một ly kefir | 250 gam | 75 |
| Chủ nhật | Bữa sáng | Trứng chiên cà chua | 150 gam | 280 |
| Bữa trưa | Bột báng | 150ml | 300 | |
| 100 gam | 300 | |||
| Bữa tối | Rassolnik | 250 gam | 615 | |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Sữa lắc với quả mọng | 250 gam | 200 | |
| Bữa tối | cơm thập cẩm | 150 gam | 4000 | |
| Bữa tối thứ hai (2-3 giờ trước khi đi ngủ) | Quả táo | 180 gam | 80 |
Danh sách tạp hóa hàng tuần
1. Thịt lợn (1 kg) 350 rúp
2. Thịt bò băm (1 kg) 280 rúp
3. Bộ súp gà (200 gr.) 60 rúp
4. Gan bò (400 gr.) 75 rúp
5. Cơm (1 gói) 60 rúp
6. Bột yến mạch (1 gói) 35 rúp
7. Kiều mạch (1 gói) 70 rúp
8. Hạt kê (1 gói) 48 rúp
9. Bột báng (1 gói) 30 rúp
10. Mì ống (1 gói) 53 rúp
11. Bún (1 gói) 30 rúp
12. Trứng (10 chiếc.) 60 rúp
13. Sprats (1 gói) 90 rúp
14. Khoai tây (2 kg) 40 rúp
15. Dưa chuột (2 tươi \ 3 muối) 70 rúp
16. Ớt chuông (1 chiếc.) 30 rúp
17. Cà chua tươi (3 miếng vừa) 140 rúp
18. Củ cải đường (2 vừa) 10 rúp
19. Cà rốt (4 củ vừa) 20 rúp
20. Táo (2 chiếc.) 50 rúp
21. Chuối (2 chiếc.) 20 rúp
22. Lê (2 chiếc.) 30 rúp
23. Bánh quy (2 gói) 60 rúp
24. Bánh mì (2 cuộn) 60 rúp
25. Sữa (1 gói) 120 rúp
26. Phô mai (1 gói) 170 rúp
27. Kem chua (1 lọ) 80 rúp
28. Kefir ít béo (1 chai) 70 rúp
29. Ryazhenka (1 gói) 70 rúp
30. Bơ (1 gói) 120 rúp
Tổng giá thành của các sản phẩm trong danh sách này là 2401 rúp. Nó được thiết kế để chế biến món ăn theo thực đơn trên cho một gia đình có hai người lớn.
Và trong đó bạn có thể thấy danh sách các sản phẩm chỉ với 1000 rúp cho cả tuần, cũng dành cho một gia đình 4 người
Trước khi đến cửa hàng, bạn cần lập danh sách rõ ràng các sản phẩm cần thiết để chế biến các món ăn trong thực đơn. Không cần phải mua thêm bất cứ thứ gì.
Thật đáng để mua sản phẩm ở những nơi có giá thực sự thấp hơn. Cách có lợi nhất là đi chợ (bạn có thể mặc cả) hoặc trung tâm bán buôn. Khuyến mãi trong các cửa hàng là một trợ giúp tuyệt vời. Bạn phải luôn để mắt đến họ.
Bạn cần đến cửa hàng để mua sắm một cách có mục đích chứ không phải khi bắt buộc phải làm vậy. Và để tránh lãng phí tiền bạc, bạn phải ăn uống đầy đủ vào thời điểm này.
Món ăn chính của hầu hết mọi người là món thịt, rất đắt tiền. Để tiết kiệm tiền, bạn có thể mua nội tạng - gan, tim, dạ dày. Ngoài giá thành rẻ, khi được chế biến tốt, chúng còn có hương vị tuyệt vời.
Cần loại trừ hoàn toàn đồ ăn nhanh, bánh mì kẹp thịt, sushi và đồ uống có ga khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nó rất tốn kém và không lành mạnh. Bạn cũng nên tránh đến các quán cà phê và nhà hàng (chỉ trong những dịp rất đặc biệt, bạn mới có thể mua được những thứ xa xỉ như vậy).
Một miếng thịt có thể dùng để chế biến hai món ăn. Ví dụ, luộc cả con gà hoặc xương cùng với thịt (nên nấu lâu ở nhiệt độ thấp sẽ tốt hơn - cách này thịt sẽ mềm và rất ngon). Dùng nước luộc để nấu súp. Và làm sạch thịt khỏi xương. Thêm một ít vào súp, phần còn lại có thể hầm với rau hoặc làm món goulash.
Để không gây phẫn nộ giữa các thành viên trong gia đình trong tuần, cần nấu ít nhất một lần những món ăn, món ăn mà họ yêu thích với nguyên liệu mà họ ưa thích. Ví dụ, hãy nấu món hầm với khoai tây cho chồng bạn vào thứ Hai và nướng cá với cơm như một món ăn phụ cho con trai bạn vào thứ Năm.
Đối với những gia đình kén ăn, bạn có thể nấu ăn trong vài ngày một lần. Nếu nấu một nồi súp lớn thì có thể để được ba ngày. Điều này sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí mua sắm cũng như thời gian cho người nội trợ.
Nhiều người thích mua nước trái cây đựng trong hộp và chai bằng bìa cứng, đây là một sự lãng phí rất lớn về tiền bạc. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất bảo quản và thuốc nhuộm nên có hại cho sức khỏe. Sẽ hữu ích và ít tốn kém hơn nếu bạn tự nấu nước trái cây và đồ uống trái cây.
Cần lưu ý rằng trong bữa sáng bạn cần ăn những món dễ tiêu hóa như cháo. Bữa ăn nhiều calo nhất là bữa trưa. Bữa tối nên giữa bữa sáng và bữa trưa về hàm lượng calo. Nên ăn thường xuyên hơn nhưng với khẩu phần nhỏ. Vì vậy, thực đơn bao gồm đồ ăn nhẹ - bữa sáng và bữa tối thứ hai.
Ăn ngon và tốt cho sức khỏe không có nghĩa là đắt tiền! Ăn uống lành mạnh và hạnh phúc!
(Lượt truy cập 85.002 lần, 1 lượt truy cập hôm nay)
Natalia.: | Ngày 22 tháng 1 năm 2018 | 2:59 chiều
Dasha, xin vui lòng cho tôi biết, có thể đông lạnh món rau hầm làm sẵn có chứa khoai tây không?
Trả lời: Natalya, nếu bạn thích mùi vị của khoai tây rã đông thì hãy đông lạnh chúng. Khoai tây nghiền chịu được đông lạnh tốt và không làm thay đổi mùi vị.
Svetlana: | Ngày 20 tháng 11 năm 2017 | 3:49 chiều
LF: | Ngày 13 tháng 10 năm 2017 | 11:13 sáng
Chào buổi chiều Nói cho tôi biết, bữa sáng được rã đông như thế nào? Nếu bạn không có lò vi sóng
Trả lời: Bạn chỉ cần cho hộp (túi) từ ngăn đá vào ngăn mát tủ lạnh vào buổi tối. Mọi thứ sẽ được rã đông vào buổi sáng; vào buổi sáng bạn có thể hâm nóng lại nếu cần.
Tatiana: | Ngày 11 tháng 9 năm 2017 | 1:46 chiều
Dasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công việc to lớn của bạn. Thật xấu hổ khi tôi mới thấy trang web của bạn gần đây. Tôi đã nghỉ hưu nhưng tôi đã học được rất nhiều điều thú vị.
Trả lời: Tatyana, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Bạn có thời gian để làm hài lòng con cháu của bạn;)
Inna: | Ngày 6 tháng 9 năm 2017 | 7:01 sáng
Dasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì những công thức, bí quyết nấu nướng của bạn. Tôi rất muốn bạn chia sẻ công thức bữa sáng cho trẻ trước khi đến trường. Cách tổ chức nhanh chóng bữa sáng cho trẻ sao cho ngon, lành mạnh và không bị muộn học.
Trả lời: Cảm ơn vì ý tưởng! Đợi bản tin tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ nó.
Valentina: | Ngày 4 tháng 9 năm 2017 | 8:23 sáng
Dasha, thật thông minh, cảm ơn bạn rất nhiều!
Trả lời: Cảm ơn!
Hy Vọng: | Ngày 3 tháng 9 năm 2017 | 5:46 chiều
Chào buổi chiều Cảm ơn về những ý tưởng của bạn! Tôi ngưỡng mộ một hệ thống tuyệt vời mà bạn đã nghĩ ra! Tôi thích xem và học hỏi từ bạn!
Trả lời: Cảm ơn! Mừng vì tôi có thể giúp.
Lena: | Ngày 3 tháng 9 năm 2017 | 1:44 chiều
Dasha, tôi nghĩ ở đây có đủ thức ăn cho một tháng))
Trả lời: Nó phụ thuộc vào gia đình nào. Đối với một nhóm nhỏ gồm hai hoặc ba người, điều này là khá đủ trong một tháng.
Klavdiya: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 10:44 chiều
Cảm ơn các công thức nấu ăn và kinh nghiệm! Tôi thích video :-)
Natalia: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 7:56 tối
tuyệt vời, tôi rất vui với trang web này, tôi ngay lập tức có mong muốn sáng tạo trong nhà bếp, cảm ơn bạn vì trang web
Trả lời: Và cảm ơn bạn đã phản hồi của bạn.
Valentina: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 7:05 tối
Dasha, cảm ơn bạn, rất thú vị! Tôi có một câu hỏi, bạn đã sử dụng bao nhiêu thực phẩm tính theo trọng lượng cho một khay nướng lớn với món lasagna? Hoặc bạn đã tăng công thức cơ bản bao nhiêu lần?
Trả lời: Valentina, tôi không cân theo trọng lượng mà tăng nguyên liệu trong công thức cơ bản lên gấp 2-3 lần
Irina Amulenko: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 6:51 chiều
Dashenka, lời khuyên của bạn thật vô giá và thực sự giúp tiết kiệm thời gian. Thật tuyệt vời khi có một trang web cần thiết như vậy. Chúc may mắn cho bạn, thân yêu.
Trả lời: Cảm ơn những người đăng ký của tôi!
Ekaterina: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 4:25 chiều
Daria, đếm nhanh, tôi đã có hơn 20 bữa tối và bữa sáng! Cảm ơn các chương trình phát sóng trực tiếp!
Trả lời: Cảm ơn!
Tatiana: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 4:14 chiều
Tôi bị sốc!! Siêu! Và làm thế nào bạn có thể giữ được sự sạch sẽ như vậy trong nhà bếp với việc nấu ăn cường độ cao như vậy?👍 Tôi sẽ lấy một ví dụ, nếu không thì bằng cách nào đó tôi đã mất đi cảm hứng(
Trả lời: Tatiana! Tôi rất vui vì có thể truyền cảm hứng cho bạn!
Olga: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 4:10 chiều
Cảm ơn bạn đã phát sóng trực tiếp này! Rất rõ ràng và nhiều thông tin. Tôi sẽ không dám thực hiện một kỳ công như vậy, nhưng một phần tôi muốn cố gắng chuẩn bị mọi thứ trong vài ngày với số lượng lớn. Bạn giải thích mọi thứ rất rõ ràng. Cảm ơn!
Trả lời: Cảm ơn! Nếu bạn ngại bắt đầu nấu nhiều món cùng một lúc, trước tiên bạn có thể nấu nhiều hơn mỗi ngày một chút so với bình thường và đông lạnh một ít. Sẽ có nguồn cung cấp. Sau đó thử đông lạnh nó trong 2-3 ngày trong một ngày. Có lẽ sau này bạn sẽ quyết định làm nhiều hơn thế.
Julia: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 12:41 chiều
Daria, cảm ơn bạn rất nhiều vì công việc của bạn. Bây giờ có con nhỏ, mọi thứ trở nên phù hợp hơn bao giờ hết. Tôi tình cờ biết đến Instagram của bạn vào đúng thời điểm.
Trả lời: Julia, cũng cảm ơn bạn!
Ella: | Ngày 2 tháng 9 năm 2017 | 12:35 chiều
Cảm ơn bạn, Dasha!! Tôi thực sự thích nó!
Trả lời: Cảm ơn! Tôi rất vui vì nó hữu ích cho bạn.
Cảm ơn rất nhiều
Cảm ơn Dasha, tôi rất thích xem nó.
Đây hoàn toàn không phải là quảng cáo cho bán thành phẩm đông lạnh do nhà máy sản xuất. Chúng tôi tự chuẩn bị, vào những ngày rảnh rỗi và theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình, để vào các ngày trong tuần, tất cả những gì còn lại là đưa món ăn đến trạng thái có thể ăn được, thêm món ăn kèm và salad.
Hai quy tắc dành cho bà nội trợ tiết kiệm
1. Quy tắc mua sắm thực phẩm- chúng tôi mua những gì chúng tôi cần chứ không phải những gì họ muốn bán cho chúng tôi:
a) Chúng tôi lập danh mục sản phẩm và mua hàng theo đúng danh sách.
b) Chúng tôi theo dõi các siêu thị gần đó trên Internet để biết các chương trình khuyến mãi đang diễn ra cho các sản phẩm mà chúng tôi quan tâm.
c) Chúng ta không bị mắc vào mọi loại “cám dỗ”, chẳng hạn như “mua hai chiếc với giá ba và nhận được chiếc thứ ba miễn phí”.
d) Chúng tôi đi mua hàng tạp hóa, ở nhà đã hoàn toàn sảng khoái.
e) Chúng tôi lựa chọn từ từ, so sánh giá cả và kiểm tra hạn sử dụng.
f) Chúng tôi mua hàng cơ bản mỗi tuần một lần, theo thực đơn đã chuẩn bị sẵn, và trong tuần chúng tôi chỉ mua bánh mì và các sản phẩm từ sữa.
g) Chúng tôi không mua bán thành phẩm.
2. Để ăn uống tiết kiệm, bạn cần tự nấu ăn, lập thực đơn.
Vì việc lãng phí tiền vào thực phẩm tỷ lệ thuận với số lần đến siêu thị và chợ nên chúng ta có thể giảm thiểu nó đến mức tối thiểu.
Để làm điều này, chúng tôi sẽ chọn thời điểm (tốt nhất là ngay sau ngày lĩnh lương), lên thực đơn trong tuần (tháng) và mua tất cả các sản phẩm cơ bản một lần.
Khuyên bảo: Nếu chúng ta mua sản phẩm trước, một số sản phẩm cần được xử lý nhanh chóng thành bán thành phẩm. Tốt hơn là bạn nên làm việc này vào thứ Bảy (và dành cả ngày cho gia đình vào Chủ nhật).
Đó là những sản phẩm bán thành phẩm được nấu chín và đông lạnh sẽ giúp bạn không còn tốn tiền mua thực phẩm và giảm thời gian chuẩn bị bữa ăn vào các ngày trong tuần.
Món thịt
Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền và ăn thịt, bạn cần phải chi tiêu tiết kiệm. Từ cùng một miếng thịt, bạn có thể chiên sườn và ăn cùng một lúc, hoặc bạn có thể xay thành thịt băm như chúng tôi gợi ý.
Gan tự làm rất có lãi. Nó rất dễ chế biến, rẻ tiền và khi cần thiết, bạn có thể sử dụng nó cho bánh nướng, bánh kếp, bánh bao hoặc mì ống kiểu hải quân.
Lời khuyên của chúng tôi: thay vì một kg thịt băm thông thường, hãy lấy hai, hai kg rưỡi. Bạn sẽ đồng thời chuẩn bị thịt băm cho món cốt lết nhưng sẽ cung cấp thức ăn cho bản thân và gia đình trong một tháng. Và không nhất thiết chỉ nấu những miếng cốt lết từ thịt băm. Bạn có thể làm cốt lết và thịt viên cho nhiều loại, món garu Hungary, thịt viên,thịt bò Stroganoff (dải mỏng) vân vân...
Tôi sẽ không nói một lời đặc biệt nào về bánh bao, khinkali và manti - điều này mọi người đều rõ ràng.
Tôi đặt những khoảng trống lên thớt. Tôi có rất nhiều loại đặc biệt để đông lạnh bán thành phẩm. Tôi luôn đặt một túi nhựa lên bảng để các mảnh có thể dễ dàng lấy ra sau khi đông lạnh.Tất cả điều này phải được đặt riêng trong tủ lạnh hoặc trong tủ đông. Lấy ra và nấu khi cần thiết.
món garu Hungary
Cắt thịt thành miếng 3x3 cm và rắc hạt tiêu. Chiên và để nguội, cho vào hộp đựng. Bạn sẽ thêm muối trực tiếp khi chuẩn bị bữa tối.
Sườn chuẩn bị cho vài ngày
Cách làm món bán thành phẩm này khá dễ dàng: lấy một miếng thăn hoặc cổ (thịt lợn, thịt bê, thịt cừu), cắt thành từng phần, đánh đều rồi cho vào nước ướp. Việc ướp cũng được thực hiện nhanh chóng: cho 1 thìa cà phê vào nước sôi (1 lít). muối, 0,5 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng canh. rượu trắng khô hoặc dung dịch giấm yếu, 2-3 tép, 3 hạt đậu Hà Lan. Đặt các miếng thịt đã cắt nhỏ vào nước ướp đã nguội.
Bóng khí
Chuẩn bị thịt băm: thịt, hành, tỏi, muối, tiêu, trứng đánh bằng máy trộn. Chúng tôi đập nó xuống thật tốt để nó trở thành nhựa. Với bàn tay ướt, chúng ta tạo thành những quả bóng tròn dẹt và đặt chúng trên giá đỡ. Khi đó có hai lựa chọn: hoặc để trong tủ lạnh và sử dụng (chiên, hầm) tối đa 2 ngày, hoặc cho vào ngăn đá.
Bạn cũng có thể làm món súp thịt viên - để sử dụng sau này.
Chà, với cốt lết mọi thứ thậm chí còn đơn giản hơn:
Chúng tôi lấy cốt lết đông lạnh ra khỏi tủ đông.
Đặt vào chảo rán đã được làm nóng trước với dầu và chiên cả hai mặt như chúng ta vẫn làm.
Thêm một thìa cà phê nước vào chảo và đóng nắp lại, để các miếng cốt lết hấp không quá một phút, tắt gas. Tất cả. Cốt lết của chúng tôi đã sẵn sàng. Thời gian sử dụng không quá 10 - 15 phút. Chúng tôi chuẩn bị món ăn kèm và món thứ hai đã sẵn sàng cho bữa tối.
Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, hãy lắng nghe lời khuyên của tôi và “tiếng nói lý trí” của chính bạn, hãy đưa các món ăn sử dụng thịt hoặc gan băm vào thực đơn của mình.
Cùng với Dùng thịt luộc trong nước dùng cho món salad, món thịt hầm, hoặc, như gan, để làm nhân bánh bao, bánh nướng và bánh kếp.
Những bán thành phẩm bạn đã chuẩn bị cũng tốt vì nếu không dùng đến sẽ được bảo quản hoàn hảo cho đến lần mua thực phẩm lớn tiếp theo.
Bữa ăn đầu tiên
Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên chuẩn bị trước nước dùng trong một cái chảo lớn.Bạn có thể chuẩn bị nước dùng cho món đầu tiên. Luộc gà hoặc thịt (luộc thịt để lấy nước dùng và đông lạnh tươi). Đun sôi nước dùng đậm đà, 5-6 lít trong nồi lớn, chia nước dùng đã hoàn thành thành 5 phần và để đông. Khi cần, lấy một phần, rã đông và thêm lượng nước cần thiết. Thực hiện tương tự với phần chuẩn bị tiếp theo cho các khóa học đầu tiên khi hết.
“Rán” cho món đầu tiên: Tôi cũng thường gọt vỏ 2-3 củ cà rốt và hành tây rồi cho vào túi để trong tủ lạnh. Sau đó vào buổi tối, việc chuẩn bị “rán” cho món súp mất nhiều nhất là 10 phút, thực tế là việc chiên chính các loại rau.
Tôi cũng luộc nấm và đông lạnh chúng, đặc biệt là để nấu súp. Đây cũng là một sản phẩm bán thành phẩm. Than ôi, thủ thuật này không có tác dụng với khoai tây.
Món ăn phụ cho món thứ hai
Một lựa chọn chuẩn bị trước cho món ăn phụ là cơm. Chuẩn bị cơm dẻo, để nguội rồi chuyển vào hộp có nắp đậy. Thay vì cơm, bạn cũng có thể làm với các loại cháo khác - kiều mạch, lúa mạch trân châu.
Nấu nó nhiều hơn và bổ sung nó với goulash hoặc cắt nhỏ. Tuy nhiên, tôi không làm điều này - bất kỳ món cháo nào, ngoại trừ ngô, không mất nhiều thời gian để nấu, bà nội trợ hầu như không tốn chi phí và rất ngon, tươi.
Nhưng bạn có thể nghĩ ra thực đơn sau: vào thứ Hai, bạn có món ăn kèm là kiều mạch, nhưng vào thứ Ba, sẽ rất tuyệt nếu có sườn với bắp cải. Và làm ơn! Nếu thứ bảy bạn thái nhỏ bắp cải, rắc cà rốt bào sợi, hạt tiêu lên trên, rắc muối và đường (chỉ một chút) rồi cho vào lọ thì đến tối thứ ba bạn nhanh chóng lấy lọ bắp cải ra khỏi tủ lạnh. và chiên trong dầu thực vật, thêm gia vị cho vừa ăn - sau 7 phút, món sườn đã sẵn sàng.
Món luộc cũng rất thích hợp cho các món ăn phụ.các loại rau đông lạnh. Chà, đừng quên việc chuẩn bị từ mùa thu: chúng sẽ đa dạng hóa thực đơn của bạn.Bạn cũng có thể dự trữ củ cải luộc, cà rốt và củ cải. Sau đó, vào tối thứ Tư, bạn có thể thưởng thức món salad rau luộc tuyệt vời ăn kèm với thịt viên.
Cuộn có nhân
Nấu thịt như cách bạn làm sườn. Bạn chỉ cần đánh lại anh ta một cách nghiêm khắc hơn. Muối và hạt tiêu. Chuẩn bị nhân: nấm với hành tây, phô mai, trứng luộc và rau thơm, thịt xông khói chiên dải mỏng với quả óc chó và tỏi. Đặt phần nhân lên trên miếng thịt và cuộn thành cuộn. Sau đó, bạn có thể chiên và hầm các cuộn chả, hoặc có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bánh xèo
Nướng một số bánh kếp. Bạn có thể làm bánh kếp từ chúng, với cùng thịt luộc băm nhỏ hoặc phô mai tươi hoặc thứ gì khác, hoặc bạn có thể đông lạnh chúng thành chồng, sau đó rã đông trong lò vi sóng và dùng kèm với kem chua hoặc mứt.
Khi nấu bánh xèo, tôi chiên bánh xèo một mặt (điều này sẽ tiết kiệm thời gian), sau đó tôi cho nhân vào, gói bánh xèo vào phong bì rồi cất vào tủ lạnh. Nhân bánh kếp có thể là bất kỳ:
Thịt luộc từ nước dùng, xay trong máy xay thịt, với hành tây chín quá;
Phô mai có hoặc không có nho khô;
Cơm luộc trứng luộc;
Băm nấm, v.v.
Cá
Tôi mua cá lớn - cá minh thái, cá hồi, cá hồi hồng, cá bơn, cá tuyết. Tôi làm sạch, hối hả và cắt thành từng phần. Và tôi đóng băng những mảnh này một cách riêng biệt. Và sau đó tôi lấy nó ra khi cần thiết. Nếu bạn chiên, buổi sáng tôi cho từ tủ đông vào tủ lạnh, buổi tối rã đông, cho vào chảo rán 10 phút là chín. Và nếu bạn hầm hoặc nướng trong lò, hãy lấy những miếng đông lạnh ra, nêm gia vị, cho vào giấy bạc hoặc soong và để trong 30-40 phút.
Dưới đây là một số lựa chọn khác: cắt miếng để chiên, thịt băm xay để làm món cốt lết ngon miệng hoặc cá nhỏ làm sạch hoàn toàn đông lạnh.
Nếu sản phẩm cho phép và có kế hoạch nấu canh cá thì tôi luôn để bộ nước luộc cá vào một túi riêng. Nó nấu nhanh và cung cấp nhiều lựa chọn cho món súp.
Món tráng miệng
Với món tráng miệng mọi chuyện không đơn giản như vậy. Nếu bạn có thời gian trong ngày nghỉ (và gia đình bạn thích điều đó), hãy nướng thêm bánh quy, bánh nướng nhỏ hoặc bánh gừng. Bạn sẽ không thể dự trữ bánh nướng: một chiếc bánh quý hiếm thực sự ngon vào ngày thứ 2-3 của cuộc đời. Nhưng mứt, quả mọng đông lạnh và trái cây mà chúng tôi đã chuẩn bị sẽ trang trí cho phô mai, cháo và bánh mì nướng nóng.
Tôi thường sử dụng hộp nhựa để đựng đồ. Chúng thân thiện với tủ lạnh/tủ đông và có nắp đậy kín. Bạn tôi thích túi nhựa và nước xốt tối thiểu. Hãy thử nó, lựa chọn!!!
Chà, thứ bảy bạn có làm việc một chút nhưng trong tuần với bộ bán thành phẩm này bạn sẽ nhanh chóng chuẩn bị đồ ăn cho gia đình mình. Đồng thời, bạn sẽ không mất nhiều thời gian đứng bên bếp lửa.
Tôi đã đưa ra một số ví dụ về sự chuẩn bị trang chủ sản phẩm bán hoàn thiện. Bạn có thể có những lựa chọn của riêng mình để tiết kiệm thời gian, hãy viết về chúng trong phần bình luận. Những bà nội trợ trẻ và mới làm quen rất có thể sẽ thấy những lời khuyên này rất hữu ích.
