1. Rửa sạch gan và đun sôi trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. Để nguội và cắt nhỏ trên một máy xay mịn. Luộc trứng cho đến khi cứng, bóc vỏ sau khi nguội và nghiền mịn.
2. Nấu cà rốt đã gọt vỏ cho đến khi mềm rồi cắt nhỏ nhưng trên máy xay thô. Dùng dao thái nhỏ hành tây và xào cho đến khi chín vàng nhẹ. Ba miếng phô mai mịn. 
3. Trộn đều nửa quả gan với nửa quả trứng đã nghiền. Và đặt khối lượng thu được này lên một tấm phẳng. Nếu món salad dành cho bàn lễ hội, bạn có thể đặt lá rau diếp dọc theo mép. Điều này sẽ làm cho món ăn sáng hơn và trang nhã hơn.
4. Phủ một lớp sốt mayonnaise dày lên gan bằng trứng. Nếu bạn bôi mỡ một chút, lớp gan sẽ không bị bão hòa và vẫn khô, điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món salad.
5. Sau đó bày hành tây chiên ra. Lớp này không cần bôi trơn vì nó rất mỏng.
6. Phủ hành tây bằng một lớp cà rốt, trên đó chúng ta phải phết sốt mayonnaise.
7. Lớp tiếp theo là nửa sau của gan cắt nhỏ. Lớp với sốt mayonnaise.
8. Một lớp trứng còn lại sẽ phủ lên trên gan, lớp này cũng được phủ bằng sốt mayonnaise.
9. Và chúng ta kết thúc với món salad gan bò với cà rốt, hành tây và trứng, một lớp phô mai. Bạn có thể rắc salad với phô mai lên tất cả các mặt, nhưng tốt hơn hết bạn nên đặt một nắp phô mai, để salad mở ở các mặt. Ở phiên bản này, món salad với gan trông tươi sáng và thanh lịch hơn.
Đặt đĩa salad lên kệ tủ lạnh. Sau một vài giờ, khi món salad với gan đã ngấm kỹ và trở nên mềm bất thường, hãy dọn ra bàn. Vẻ ngoài tươi sáng và hương vị độc đáo của nó sẽ không bị chú ý.
Salad gan bò là một món bổ sung thịnh soạn cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa tiệc ngày lễ tự nấu tại nhà. Gan bò là loại nội tạng phổ biến nhất, rẻ tiền và có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Bạn không cần phải có bất kỳ kỹ năng nấu nướng phức tạp nào để chế biến gan và chế biến một món ăn ngon từ nó. Công thức làm món gỏi gan với cà rốt và hành tây rất dễ chế biến và không cần nhiều thời gian.
Thông tin hương vị Salad ngày lễ
Thành phần
- Gan bò 250 g;
- Hành tây 160 g;
- Cà rốt 170 g;
- Dưa chuột muối 170 g;
- Ngô đóng hộp 100 g;
- Muối cho vừa ăn;
- Tiêu đen xay cho vừa ăn;
- Mayonnaise để nếm thử;
- Dầu hướng dương để chiên.
Cách làm gỏi gan bò với dưa chua, hành tây và cà rốt
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị gan. Lựa chọn lý tưởng là dùng gan bò ướp lạnh. Làm sạch màng, mạch và ống mật. Lớp màng này rất dễ loại bỏ, điều này không thể không nói đến gan lợn. Cạy từ hai cạnh bằng một con dao sắc và loại bỏ màng. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt thành miếng nhựa rộng 0,5-0,7 cm. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán. Đặt các miếng gan. Chiên trên lửa vừa phải cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt. Bước này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Sau khi chiên xong, tắt bếp, đậy nắp lại và để nguội.
Ngoài ra, bạn không thể chiên gan bò mà đun sôi trong 30 phút. Thay vì gan bò, bạn có thể dùng gan gà hoặc gan lợn. Với gan gà, món salad sẽ mềm hơn.
Trong khi gan nguội đi, chúng ta hãy xử lý các sản phẩm còn lại. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Chiên trong một lượng nhỏ dầu cho đến khi chín vàng nhẹ. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và lau khô. Nghiền trên máy xay cà rốt Hàn Quốc hoặc xay trên máy xay thô thông thường. Chiên trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa cho đến khi mềm.
Cắt gan bò đã nguội thành dải dài hoặc hình khối.
Dưa chuột muối chua, ngâm chua hoặc ngâm chua đều thích hợp làm món salad. Điều chính là chúng dày đặc khi chạm vào và không trống rỗng bên trong. Nếu dưa chuột dài thì cắt làm 2-3 nửa. Sau đó, cắt thành khối hoặc dải. Để có hương vị, bạn có thể thêm một ít dưa chuột tươi.
Xả ngô vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Thêm các loại ngũ cốc vào phần còn lại của các thành phần. Khuấy. Thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể sử dụng ngô đông lạnh, chỉ cần đun sôi cho đến khi mềm.
Chuyển hỗn hợp salad vào một bát salad lớn hoặc phục vụ từng phần trong bát nhỏ. Salad với gan bò, hành tây chiên và cà rốt đã sẵn sàng.
- Hãy bắt đầu chuẩn bị món salad, kết quả là chúng ta sẽ có được một món salad tuyệt vời cho ngày lễ. Gan bò rửa thật sạch, cắt bỏ hết mỡ, màng thừa. Ngâm trước trong sữa. Bản thân gan bò hơi dai. Sữa sẽ làm cho nó mềm hơn. Sau đó đun sôi gan và để nguội. Cắt gan nguội thành dải.
- Lột vỏ hành tây và rửa sạch. Cắt tỏi tây thành từng khoanh vừa. Trong chảo đã làm nóng trước, chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt các vòng hành tây để nguội.
- Rửa kỹ khoai tây, cà rốt và củ cải để loại bỏ tạp chất. Đặt rau vào nồi và thêm nước. Nó sẽ sôi, củ cải nấu lâu hơn một chút so với khoai tây và cà rốt. Tốt hơn là nên nấu rau trước. Để rau đã chuẩn bị nguội và gọt vỏ. Sau đó bào riêng khoai tây và cà rốt. củ cải trên một vắt thô.
- Luộc trứng gà, sau khi đun sôi nước khoảng 10 phút là đủ. Tốt nhất là không nên nấu quá chín để lòng đỏ có màu đẹp. Làm nguội trứng trong nước lạnh và loại bỏ vỏ. Sau đó nướng trứng trên một máy xay thô.
- Cắt nhỏ rau xanh.
- Cho tỏi qua máy ép tỏi và thêm vào sốt mayonnaise. Trộn đều. Chúng ta cũng có thể thêm hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị.
- Chúng ta đã hoàn thành tất cả các bước chuẩn bị, chúng ta có thể chuyển sang giai đoạn chính. Lấy một cái đĩa, tốt nhất là cái có đáy phẳng. Điều này sẽ giúp bạn thoải mái hơn khi xếp các lớp salad. Đặt gan bò ở phía dưới. Nêm kỹ với muối và hạt tiêu và phết sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo sẽ là khoai tây. Đặt cà rốt thứ ba. Sau cà rốt là củ cải đường. Lớp thứ năm là hành tây chiên. Bôi thật kỹ từng lớp bằng sốt mayonnaise để món salad ngon ngọt.
- Rắc trứng bào lên trên. Chúng tôi cũng sẽ trang trí bằng cây xanh. Vậy là chúng ta đã có món salad mùa đông tuyệt vời. Thay vì sốt mayonnaise, chúng ta có thể dùng kem chua. Nếu bạn muốn món salad bớt béo, đừng xào hành tây mà hãy ướp chúng. Điều này sẽ ăn kiêng hơn. Món salad này cũng được bày thành hai lớp nên sẽ cao hơn và no hơn. Trước khi phục vụ món salad, hãy đặt nó vào tủ lạnh. Điều này đặc biệt cần thiết nếu bạn áp dụng mỗi lớp hai lần. Lưu công thức và thử nghiệm trong nhà bếp của bạn.
Với cà rốt - không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Bằng cách chuẩn bị nó, bạn sẽ ngay lập tức giết được “hai con chim bằng một hòn đá” và sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn.
Salad với gan, cà rốt, hành tây và dưa chuột
Thành phần:
- gan bò – 350 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- dưa chuột muối - 200 g;
- hành tây - 4 chiếc.;
- gia vị;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị
Chúng ta sơ chế gan, loại bỏ hết phần thừa, rửa sạch và ngâm trong sữa nếu muốn. Sau đó đun sôi cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành từng dải mỏng. Chúng tôi cũng cắt nhỏ cà rốt luộc trên một máy xay thô. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu. Luộc trứng thật chín, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và xay riêng trên máy xay thô.
Chúng tôi xếp món salad thành từng lớp, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp: đầu tiên chúng tôi cho một ít gan, sau đó là một nửa số hành tây, dưa chuột, cà rốt, lòng trắng trứng, phần còn lại của gan, dưa chuột, hành tây và lòng đỏ. Trước khi phục vụ, hãy để món ăn trong tủ lạnh trong vài giờ.
Salad với gan và cà rốt Hàn Quốc
Thành phần:
- trứng - 6 chiếc.;
- gan – 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- chanh – 0,5 chiếc.;
- hành tây - 4 chiếc.;
- Cà rốt Hàn Quốc – 400 g.
Sự chuẩn bị
Luộc gan trong nước muối cho đến khi mềm, để nguội rồi cắt thành từng dải mỏng. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt và chiên bánh xèo trong chảo rán. Sau đó chúng ta xếp chúng lại, để nguội và cắt thành sợi mì. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành nửa vòng.
Bây giờ trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn và thêm vỏ chanh bào mịn cho vừa ăn. Để tăng thêm gia vị cho món ăn, hãy cho tỏi đã vắt qua máy ép, nêm salad gồm gan, cà rốt, hành tây và trứng với sốt mayonnaise rồi trộn đều.
Salad gan và cà rốt ấm
Thành phần:
- Cà rốt Hàn Quốc – 100 g;
- gan gà - 300 g;
- bơ - 10 g;
- dầu ô liu;
- lá xà lách - 0,5 bó;
- quả óc chó - 50 g.
Cho nước sốt:
- giấm balsamic – 30 ml;
- dầu ô liu – 90 ml;
- mù tạt - để nếm thử;
- mayonaise.
Sự chuẩn bị
Vì vậy, hãy rửa thật sạch rau diếp, lau khô, dùng tay xé và cho vào bát salad. Sau đó thêm quả óc chó cắt nhỏ vào và trộn đều. Đồng thời, chuẩn bị thay đồ. Để làm điều này, trộn dần giấm với dầu ô liu, dùng nĩa đánh đều, thêm một thìa sốt mayonnaise và mù tạt. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và đổ nước sốt này lên lá salad.
Chúng tôi rửa sạch gan, lau khô, cắt thành từng miếng lớn và tẩm bột mì. Sau đó, cho vào chảo rán với ô liu và bơ rồi chiên cho đến khi chín vàng trong 8-10 phút. Chuyển gan ra đĩa, để nguội một chút rồi xếp lên lá xà lách, rưới nước cốt chanh lên trên. Trang trí món salad đã hoàn thành với những lát cà chua tươi, rắc hạt vừng và dùng nóng.
Salad với gan gà và cà rốt
Thành phần:
- gan gà - 800 g;
- hành tây - 5 chiếc.;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- trứng - 5 chiếc.;
- gia vị;
- dầu thực vật;
- mayonaise.
Sự chuẩn bị
Để chế biến món salad với gan và cà rốt, hãy luộc trứng thật chín, chắt nước và để nguội. Gan gà rửa thật sạch rồi chiên cho đến khi chín. Gọt vỏ cà rốt và xay thô. Tiếp theo, xào nó trong một chảo rán khác với một lượng nhỏ dầu cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên riêng cho đến khi có màu vàng nâu. Bóc vỏ trứng và xay chúng trên một máy xay thô. Nghiền gan gà đã hoàn thành thành khối nhỏ. Khi tất cả các nguyên liệu đã nguội đến nhiệt độ phòng, chuyển chúng vào bát salad, nêm sốt mayonnaise, trộn đều và để nguội.
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Salad gan với cà rốt, hành tây chiên và dưa chuột muối là một lựa chọn tuyệt vời cho món salad bình dân cho bàn ăn ngày lễ. Nguyên liệu cho công thức này còn rất nhiều nên bạn có thể chế biến món salad như vậy để đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gan - thịt bê, thịt bò hoặc thịt gà. Món salad cũng có đậu Hà Lan đóng hộp; tốt hơn nên lấy loại có não - mềm và rất ngon. Món salad được trộn với sốt mayonnaise; nếu muốn, bạn có thể tự làm sốt mayonnaise để món salad cũng tốt cho sức khỏe. Đối với trẻ em, món salad có thể được nêm với kem chua. Tôi chắc chắn khuyên bạn nên thử tùy chọn này, tin tôi đi, bạn sẽ hài lòng với kết quả! Hãy chắc chắn để thử cái này quá.
- gan – 300 gr.,
- cà rốt - 1 chiếc.,
- hành tây - 1 chiếc.,
- đậu Hà Lan đóng hộp – ½ lon,
- dưa chuột muối - 3 chiếc.,
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.,
- dầu thực vật - 2 muỗng canh,
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món salad. Chọn cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và rửa sạch, sau đó bào cà rốt trên máy xay vừa. 
Cũng chọn hành tây cỡ vừa. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và lau khô. Cắt hành tây thành dải nhỏ. Cho cà rốt và hành tây vào chảo rán nóng với dầu thực vật. Chiên rau cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt nhưng không làm khô chúng. 
Chuẩn bị một bát salad; gan phải được luộc trước trong nước muối, sau đó để nguội và cắt thành khối hoặc dải nhỏ. Đặt các lát gan vào tô. 
Thêm các loại rau củ làm sẵn có màu nâu từ chảo rán vào gan. 
Bạn cần chọn những quả dưa chuột ngon nhất, được ướp gia vị sao cho giòn chắc. Cắt dưa chuột thành dải cỡ vừa và đặt dưa chuột vào bát salad. Mở nắp lọ đậu đóng hộp, chắt hết chất lỏng và chuyển đậu vào tô salad. 
Thêm một chút muối và hạt tiêu đen xay vào món salad, đồng thời thêm sốt mayonnaise. 
Khuấy salad và kiểm tra muối. Phục vụ ngay lập tức. Nếu salad để trong tủ lạnh, hãy lấy nó ra trước khi dùng. Tôi cũng lưu ý bạn
