- Thịt bằm (bò-heo) tự làm - 500 g
- Trứng - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Một ít bột mì
- Khoai tây - 5 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Ớt chuông - 3 chiếc.
- Miếng cà chua trong nước ép của chính họ - 1 muỗng canh.
- Tỏi
- Dầu thực vật để chiên
- Hạt tiêu
- xạ hương
Đóng Nguyên liệu in ấn
Tôi sẽ chia sẻ công thức nấu món súp ngon nhất! Tuy nhiên, nó đặc đến mức bạn thậm chí không thể gọi nó là súp. Đúng hơn, nó là thứ gì đó nằm giữa súp và rau hầm. Nhưng dù bạn gọi nó là gì thì món ăn vẫn rất ngon và đẹp mắt! Món này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, nguyên liệu cũng đơn giản và giá cả rất phải chăng vào thời điểm này trong năm. Vâng, mùa thu giàu mưa, nhưng cũng có nhiều rau! :)
Vâng, hãy bắt đầu! Hãy chuẩn bị một cái như thế này súp rau với thịt viên cho 4 phần ăn (lớn!) hoặc 6 (tiêu chuẩn).
Hãy làm thịt viên!
Lấy 500 g thịt băm tự chế (thịt bò và thịt lợn). Dùng dụng cụ bào thô xay 1 củ hành tây nhỏ vào đó. Thêm 1 quả trứng. Phôi hợp mọi thư lại vơi nhau. Thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn. Trộn kỹ lại. Cuộn thịt viên và để làm việc này nhanh hơn, chúng ta làm ướt tay bằng nước. Cuộn chúng trong bột mì. Và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng. Gần như sẵn sàng để giữ hình dạng của nó. Để qua một bên.
Nấu rau
Gọt vỏ 4-5 củ khoai tây lớn, 1 củ cà rốt khá lớn, 3 quả ớt chuông và vài tép tỏi. Trong một cái chảo sâu lòng lớn, đun nóng dầu thực vật, phi tỏi cắt thành từng lát, thêm những lát khoai tây, cà rốt và ớt cỡ vừa. Chiên nhẹ mọi thứ trong khoảng 10 phút. Đổ một ly cà chua thành từng miếng với nước ép riêng lên trên rau (bạn có thể mua một lọ cà chua làm sẵn hoặc bạn có thể lấy vài miếng, cắt thành từng miếng, đổ nước sôi lên trên trong năm phút, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 1x1 cm và thêm vào rau cùng với nước ép đã tiết ra). Nếu cần, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi rau gần chín.
Và lần chạm cuối cùng!
Thêm nước sao cho ngập gần ngập rau, muối vừa ăn và một nhúm húng tây khô (bạn có thể thái nhỏ tươi). Thêm thịt viên và đun nhỏ lửa mọi thứ cùng nhau trong vài phút nữa. Thì đấy! Chúng tôi đã chuẩn bị một món ăn rất ngon và tươi sáng súp rau với thịt viên! Chúc ngon miệng!
Cảm ơn vì nguồn cảm hứng Alesya thân yêu! Tôi thay đổi một chút công thức cho phù hợp với sản phẩm mình có.
Nếu không có nước dùng, không có gì để nấu từ bây giờ mà lại có chút thịt băm thì gia đình bạn sẽ không bao giờ thiếu món đầu tiên. Bởi vì bạn có thể nấu súp với thịt viên và bất kỳ loại nhân nào. Ví dụ như với khoai tây và bún nhỏ.
Và nếu có rau tươi trong tủ lạnh, thì đó sẽ không chỉ là món súp mà còn là một món ăn thông thường. Đây là lúc cả gia đình lần đầu tiên tham lam hít thở không khí trong bếp, và sau đó tâm trạng phấn chấn đến đáng ngờ. Tại sao nó lại xảy ra?
Cho 1,5-2 lít nước. Thời gian nấu - 50 phút.
Thành phần
- thịt băm - 300-500 gram
- trứng - 1
- hành tây - 1 củ nhỏ
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa
- khoai tây - 2 vừa
- bí xanh (đẹp hơn với bí xanh) - 1 quả dài
- cà chua - 1
- hành đỏ - 1
- ớt ngọt - một nửa
- cà rốt - 1 củ lớn (2 củ vừa)
Sự chuẩn bị
Ảnh lớn Ảnh nhỏBăm nhuyễn hành tây (có thể dùng máy xay thịt hoặc xay nhuyễn). Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt băm và đánh đều với trứng. Khuấy cho đến khi mịn, thêm muối và hạt tiêu vào. Thịt viên băm đã sẵn sàng - đặt bát sang một bên.
Chuẩn bị rau cho món súp - cắt thành khối:
Zucchini - lớn, cà rốt vừa hoặc nhỏ,
khoai tây lớn, cà chua gọt vỏ nhỏ,
TRÊN MỘT LƯU Ý. Để loại bỏ vỏ, hãy bỏng cà chua và để yên trong vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và gọt vỏ.
hạt tiêu thành khối nhỏ và hành tây cắt thành nửa vòng.
Bây giờ hãy bắt đầu nấu súp. Điều chính là trình tự thêm rau.
Đổ dầu thực vật vào chảo và thêm hành tây. Đặt chảo lên lửa nhỏ để xào hành tây (không chiên!).
Sau đó cho bí xanh vào đun thêm khoảng 5 phút.
Tiếp theo là ớt và khoai tây (đun sôi trong 8-10 phút).
Cà chua đến cuối cùng. Thêm muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa lại trong 5 phút.
Đổ nước lạnh lên rau, đun sôi và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Đặt thịt viên. Bạn có thể tạo hình chúng bằng cách sử dụng thìa cà phê hoặc lòng bàn tay.
Nấu súp thêm 5 - 7 phút nữa. Và sau đó để nó ủ. Phục vụ món súp thơm với thịt viên cùng với các loại thảo mộc và kem chua - nước sốt này sẽ ngon hơn nhiều.
TRÊN LƯU Ý
Thịt viên có thể được thêm vào súp không chỉ sống mà còn có thể chiên trước ở nhiệt độ cao.
Bạn có thể dùng riêng kem chua và rau thơm, hoặc có thể trộn rau thơm thái nhỏ và kem chua vào nước sốt.
Nếu bạn không đủ kiên nhẫn và thời gian để nấu canh theo nhiều công đoạn thì cho hết các loại rau vào, sau khi đun sôi hành thì đổ vào một ít nước ấm, thêm muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 10-15 phút. phút, sau đó đổ nước vào và thêm thịt viên vào.
Nó cũng sẽ tạo ra một món súp rất ngon. Nhưng một cái gì đó sẽ bị thiếu. Có lẽ là phép thuật. Sự kỳ diệu của bí mật đầu bếp thực sự.
Thành phần:
- Nước 1 lít
- hành tây 1 miếng
- cà rốt 1 miếng
- cơm 1 cốc
- thịt bằm 300gr
- muối để nếm
- bắp cải trắng 200 gr
- đậu xanh 100 gr
- một bó thì là hoặc rau mùi tây
Đổ nước vào chảo. Thêm khoai tây, cắt thành khối, nhưng không lớn lắm. Bắt đầu nấu súp.
Đổ nước dùng vào chảo. Thêm khoai tây, cắt thành khối, nhưng không mịn lắm. Bắt đầu nấu súp.
Cũng cắt nhỏ một củ hành tây và cà rốt rồi cho vào nồi. Khi súp sôi, cho gạo đã vo sạch vào và đảo đều để cơm không bị dính đáy chảo.
Trước khi bắt đầu nấu súp, hãy chuẩn bị thịt viên băm. Để làm điều này, hãy băm thịt hỗn hợp (tôi có thịt lợn và thịt bò) qua máy xay thịt với một củ hành tây. Thêm muối cho vừa ăn và trộn đều. Tạo thành những viên thịt nhỏ và cho vào nồi súp đang sôi.
Thêm đậu xanh và bắp cải trắng xắt nhỏ.
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Công thức nhanh cho món đầu tiên ngon miệng - Súp rau với thịt viên, bây giờ bạn sẽ thấy công thức kèm theo ảnh, nó đang chờ bạn ở bên dưới.. Để làm được điều này, bạn không cần phải nấu nước dùng đậm đà từ thịt, súp đã được chuẩn bị sẵn trong nước. Và nó trở nên ngon và đậm đà nhờ có thêm khoai tây và rau xào. Thịt viên cũng được chiên sơ để nước dùng có vị đậm đà, đậm đà. Đây là một cách tiếp cận hợp lý và tiết kiệm để chuẩn bị bữa trưa.
Nhìn chung, cần lưu ý rằng công thức nấu súp thịt viên này rất đa dạng và thiết thực. Theo nghĩa là bạn có thể chế biến nó từ các loại rau mà bạn có, sử dụng bộ khoai tây, cà rốt, hành tây tiêu chuẩn hoặc thêm ớt ngọt, súp lơ trắng, đậu xanh, cà chua, cần tây và rễ trắng. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều sự lựa chọn, bạn có thể thực hiện bất kỳ sự kết hợp nào và ngay cả trong mùa đông, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán với món súp này nếu sử dụng rau đông lạnh và thỉnh thoảng đa dạng hóa nó bằng cách thay đổi thành phần rau. Trên thực tế, bây giờ bạn sẽ tìm ra.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- thịt băm – 150-200 gr.;
- trứng – 1 quả nhỏ;
- khoai tây – 3 củ vừa;
- cà rốt – 0,5 củ nhỏ;
- hành tây - 1 chiếc.;
- ớt ngọt - 0,5 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- muối - theo sở thích của bạn;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 1 tép;
- hạt tiêu đen xay – một phần ba muỗng cà phê (tùy chọn);
- bất kỳ loại rau xanh nào - để phục vụ.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Trong công thức súp thịt viên này, tất cả các nguyên liệu đều được chiên trước rồi mới cho nước vào. Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị mọi thứ để chiên: chúng tôi sẽ làm sạch, cắt rau, làm thịt viên - khi đó sẽ không có thời gian cho việc này. Cạo vỏ cà rốt, cắt thành lát, sau đó thành khối hoặc dải. 
Cắt hành tây thành hai phần, một phần lớn hơn phần kia. Chúng tôi cắt phần lớn thành dải hoặc cắt thành khối nhỏ - nó sẽ đi vào súp. Nghiền cái nhỏ hơn trong máy xay thịt cùng với thịt. 
Băm nhuyễn tỏi, cắt khoai tây thành từng miếng có hình dạng và kích thước tùy ý (ống hút, hình khối, lát - tùy ý). 
Chúng ta sẽ làm trước thịt băm từ thịt nạc lợn hoặc thịt bò + thịt lợn. Nếu bạn không có thịt băm làm sẵn, hãy xay một miếng thịt nhỏ trong máy xay thịt cùng với hành tây. Thêm trứng, muối, tiêu đen (tùy chọn). Trộn tất cả mọi thứ bằng tay hoặc thìa cho đến khi nó trở thành một khối nhớt đồng nhất. 
Làm những viên thịt nhỏ, lớn hơn quả anh đào một chút (hoặc những viên lớn hơn - tùy ý bạn). 
Cho hành tây vào dầu đã đun nóng và đun nóng cho đến khi tỏa mùi thơm vào dầu. Khuấy đều mà không để hành tây chín quá nhiều. Thêm cà rốt và tỏi. Chiên trong vài phút ở nhiệt độ thấp. Đối với những người đặc biệt lười biếng, tôi trình bày điều này. 
Thêm thịt viên theo từng phần, để chúng trong dầu cho đến khi “đặc lại”, sau đó trộn với rau và thêm phần tiếp theo. 
Cắt ớt ngọt thành khối vuông, cắt cà chua thành miếng vừa. Vào mùa đông, bạn có thể nấu súp với rau đông lạnh bằng cách thêm chúng vào bơ mà không cần rã đông trước. 
Ngay khi ớt và cà chua mềm một chút, thêm khoai tây vào, trộn mọi thứ và để trong 3-5 phút để khoai tây ngấm dầu. 
Đổ nước sôi vào khoảng một lít rưỡi (hoặc ít hơn nếu bạn thích súp đặc). Thêm muối vừa ăn rồi nấu cho đến khi rau chín cùng với nước dùng đun nhỏ lửa để thịt viên không bị nát. Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh hoặc lá nguyệt quế nào. Bạn có thể nấu món gì đó như thế này cho đa dạng. 
Để súp rau thành phẩm với thịt viên, công thức có ảnh mà bạn vừa xem, trong 10 phút. Đổ ra đĩa và phục vụ. 
Chúc ngon miệng!
