Bánh Napoleon được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới. Nhờ các thí nghiệm ẩm thực, kem đã được thay thế bằng nhân mặn, giúp bạn có được món salad khai vị thịnh soạn và rất ngon. Điều quan trọng là mỗi người có thể thử nghiệm độc lập, thêm hoặc bớt các thành phần để có được một lựa chọn mới. Giống như bánh ngọt, phiên bản ăn nhẹ cần để trong tủ lạnh vài giờ mới ngấm.
Công thức làm vỏ salad
Bạn có thể mua các tờ giấy làm sẵn ở cửa hàng và bắt đầu chuẩn bị món salad ngay lập tức. Ngoài ra còn có những miếng bánh phồng mà bạn chỉ cần cán mỏng và nướng trong lò. Nhiều bà nội trợ không tin tưởng vào các lựa chọn mua ở cửa hàng và thích tự tay nấu mọi thứ. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, hãy xem một trong những cách đơn giản nhất.
- đánh trứng với muối, sau đó trộn với bột mì và thay bột bánh;
- cán mỏng, bôi mỡ bằng bơ thực vật mềm, gấp thành nhiều lớp rồi cho vào tủ lạnh trong 60 phút;
- cắt bột thành từng phần nhỏ và cán thành từng lớp có kích thước mong muốn rồi nướng ở 180 độ.
Công thức salad Napoleon với bánh cá hồi
Nhiều người yêu thích cá đỏ vì nguyên liệu này mang đến cho món ăn vị mặn nguyên bản. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn ngày lễ.
- Bánh ngọt – 4-5 chiếc.;
- Kem phô mai - 250 g;
- Cá hồi muối nhẹ – 220 g;
- Trứng – 3 chiếc.;
- Mayonnaise ít béo - 2 muỗng canh. thìa;
- Hành lá, thì là.
- nếu muốn, cá hồi có thể được hun khói, điều này sẽ chỉ cải thiện hương vị của nó;
- luộc trứng thật chín, bóc vỏ và xay;
- kết hợp chúng với hành tây xắt nhỏ và nước sốt;
- Mỗi chiếc bánh nên phết phô mai và xếp từng miếng nhân một: cá hồi cắt thành khối nhỏ, trộn với thì là và trứng với hành tây;
- Rắc lớp trên cùng với phô mai và vụn bánh;
- cho bánh vào tủ lạnh trong một ngày hoặc ít nhất là vài giờ.
Công thức salad Napoleon với thịt gà hun khói
Một lựa chọn khác rất phổ biến. Gà hun khói tạo thêm vị ngon và độc đáo cho món ăn.
- Món salad này được chế biến không có lớp vỏ. Cắt ức thành những khối nhỏ và đặt lên đĩa theo hình tròn. Bôi trơn phần trên bằng sốt mayonnaise;
- lớp tiếp theo là hành tây thái nhỏ. Nếu bạn không thích mùi vị của nó, bạn có thể ướp nó. Có thêm nước sốt ở trên;
- lấy phô mai, bào và cho vào món salad. Đừng quên nước sốt;
- sau đó là táo và sốt mayonnaise gọt vỏ và bào thô;
- lớp cuối cùng là trứng cắt nhỏ. Rưới nước sốt không chỉ lên trên mà còn ở mặt bánh;
- Phá vỡ bánh quy để tạo thành vụn bánh. Bạn có thể cho chúng vào túi và dùng cán lăn đánh vài lần;
- Rắc vụn bánh mì lên khắp món salad. Để ngâm trong tủ lạnh một lúc.
Công thức món salad khai vị Napoleon với nấm và thịt gà
Các món ăn ngon khá hài lòng và có thể được chuẩn bị cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và cho bữa tối thông thường.
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Nấm mật ong – 1 kg;
- Hành tây – 4 chiếc.;
- Phi lê - 2 chiếc.;
- Cà rốt – 2 chiếc.;
- Trứng - 2 chiếc.;
- Mayonnaise - 400 g.
- Tốt nhất là sử dụng mayonnaise có chất béo vừa phải. Chọn món ăn theo hình dáng của bánh;
- Luộc phi lê trong nước muối và cắt thành khối nhỏ. Nấm có thể được dùng ngâm hoặc sống;
- trong trường hợp thứ hai, chúng nên được chiên rồi cắt thành từng miếng nhỏ;
- Cắt hành tây thành khối và chiên cho đến khi vàng nâu. Cách xử lý ẩm thực tương tự cũng nên được thực hiện với cà rốt;
- luộc trứng và xay trên máy xay thô;
- đặt lớp vỏ, phết sốt mayonnaise, xếp nấm, thêm lớp vỏ tiếp theo và rưới nước sốt;
- Đã đến lúc hành tây, trên đó bạn cần đặt chiếc bánh tiếp theo. Phủ kỹ nước sốt và xếp phi lê ra, lớp tiếp theo là cà rốt;
- Tất cả những gì còn lại là đặt chiếc bánh cuối cùng lên, phết nước sốt và rắc trứng;
- Bánh cần để qua đêm cho ngấm kỹ.
Cách chế biến món salad Napoleon với đồ hộp?
Một lựa chọn kinh tế hơn vì cá đóng hộp không đắt. Hương vị của món ăn không thua kém gì các phiên bản trước.
- gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu;
- nạo trứng, tách cá mòi ra khỏi dầu và dùng nĩa nghiền nhuyễn;
- Trải lớp vỏ ra, rưới nước sốt lên và cho một nửa số cá vào. Phủ lớp tiếp theo, lại với sốt mayonnaise, hành tây và cà rốt, chỉ để lại một ít;
- lớp tiếp theo, nước sốt với hầu hết trứng. Một lần nữa, vỏ bánh, nước sốt và cá;
- còn lại lớp cuối cùng, cần phết sốt mayonnaise và đặt phần nhân còn lại lên trên: hành tây với cà rốt, nấm và trứng;
- lượng ngâm tẩm tối thiểu – 8 giờ.
Bánh snack chay
Đối với những người hạn chế về đồ ăn thì việc lựa chọn món ăn cho mình là điều rất khó khăn. Bạn có thể chuẩn bị món Napoleon chay để đáp ứng nhu cầu khẩu vị của mình.
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Hành đỏ - 1 chiếc.;
- Tỏi - 3 tép;
- Kem phô mai – 350 g;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Các loại rau xanh – 350 g;
- Bắp cải non - 0,5 đầu.
- Để làm món bánh này, bạn hãy cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi chín vàng, sau đó cho bắp cải thái sợi và các loại rau thơm vào, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Nhân tiện, càng nhiều rau xanh, món ăn sẽ càng ngon và thơm hơn;
- thêm muối, hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ;
- vài phút trước khi kết thúc nấu, thêm tỏi băm nhỏ và phô mai bào;
- trộn đều mọi thứ, phủ đầy tất cả các lớp và đặt chúng lên nhau;
- để bánh ngâm trong 14 tiếng.
Cách nấu Napoléon với cà tím?
Công thức salad Napoleon này có thể được những người ăn chay cũng như những người yêu thích rau củ thưởng thức. Chiếc bánh hóa ra rất ngon và thỏa mãn.
- Cắt cà tím thành từng khoanh, độ dày không quá 1 cm. Muối mọi thứ và để trong 15 phút. sau khi thời gian trôi qua, loại bỏ nước ép thu được và chiên cho đến khi có màu vàng nâu;
- sau đó đặt cà tím lên khăn giấy để chúng hút bớt dầu thừa;
- lấy rau xanh, tỏi và thái nhỏ, trộn với sốt mayonnaise. Cắt cà chua thành từng khoanh nửa centimet. Nướng phô mai trên một máy xay mịn;
- Bây giờ đặt chiếc bánh đầu tiên lên món ăn đã chọn, phết nước sốt, xếp cà tím và nước sốt lại. Sau đó là cà chua, nước sốt và phô mai;
- sau đó, thêm lớp tiếp theo và lặp lại việc đổ đầy, v.v.;
- Bôi trơn lớp trên cùng bằng sốt mayonnaise, rắc phô mai và trang trí bằng rau thơm. Công thức salad với bánh Napoleon này tạo nên một món ăn khá mặn.
Nhờ các công thức được thảo luận ở trên, giờ đây bạn đã biết nên phục vụ món gì trên bàn ăn ngày lễ. Món ăn nguyên bản sẽ không chỉ khiến thực khách ngạc nhiên mà chắc chắn họ cũng sẽ thích nó. Hãy sẵn sàng rằng sau bữa tiệc họ sẽ hỏi bạn công thức làm một chiếc bánh như vậy.
- 1. Vì món salad có nhiều lớp, trước hết cần chuẩn bị một hình thức hoặc món ăn trong đó các lớp “Napoléon” với thịt gà hun khói sẽ được bày ra trong tương lai.
- 2. Thịt chân gà hun khói nên được tách khỏi xương, cắt thành khối nhỏ và đặt trên đĩa, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp tiếp theo.
- 3. Rửa sạch hành tây, gọt vỏ, thái nhỏ và đặt lên một lớp gà. Đổ sốt mayonnaise lên, tạo lớp nền cho lớp tiếp theo.
- 4. Nghiền kỹ phô mai cứng và trải đều thành lớp thứ ba. Sau khi bày phô mai ra, đổ sốt mayonnaise lên mọi thứ.
- 5. Rửa sạch táo, gọt vỏ, xay thật nhuyễn rồi đặt lên lớp tiếp theo, không quên phủ một lớp sốt mayonnaise.
- 6. Trứng luộc cũng phải được bóc vỏ và xay nhuyễn, phết một lớp sốt mayonnaise tiếp theo.
- 7. Thoa sốt mayonnaise lên các mặt của món salad để món salad có vẻ ngoài “bánh ngọt”. Rắc vụn bánh quy giòn lên món ăn thu được. Bạn cũng có thể dùng phô mai bào làm lớp trên cùng, điều này sẽ mang lại cho món salad một hương vị đặc biệt và độc đáo.
- 8. Vì món salad được phục vụ lạnh nên cần phải để “Napoléon” trong tủ lạnh để nó nguội và ngấm đều.
- Bánh làm sẵn (lớp phồng) cho “Napoléon” - 5 chiếc.
- Cá mòi đóng hộp - 400 g.
- Trứng - 3 chiếc.
- Mayonnaise - 300 g.
- Hành tây - 100 g.
- Cà rốt - 100 g.
- Nấm - 70 g.
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn
- Bước 1 Cắt nhỏ hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt vừa. Chiên rau trong dầu hướng dương.
- Bước 2 Luộc trứng và xay trên máy xay mịn.
- Bước 3 Mở hộp và dùng nĩa nghiền cá mòi.
- Bước 4 Bôi lớp bánh đầu tiên bằng sốt mayonnaise. Đặt một nửa cá mòi lên trên.
- Bước 5Đặt lớp bánh thứ hai lên trên lớp bánh đầu tiên. Mỡ nó với sốt mayonnaise và chiên nó.
- Bước 6 Bôi sốt mayonnaise lên lớp bánh tiếp theo một lần nữa và rắc phần lớn trứng đã bào.
- Bước 7 Bôi sốt mayonnaise lên lớp bánh thứ tư, đặt số cá còn lại lên trên và phủ lớp bánh cuối cùng lên.
- Bước 8 Bôi sốt mayonnaise lên chiếc bánh cuối cùng, đặt phần chiên còn lại lên trên, trứng nghiền và trang trí bằng những miếng nấm chiên.
- Bước 9Để đảm bảo bánh được ngâm đúng cách, hãy cho bánh vào tủ lạnh trong 8 giờ.
- Bước 10Điều tuyệt vời của món ăn này là bạn có thể thử nghiệm cách làm nhân và điều chỉnh nguyên liệu theo ý thích. Ví dụ: bạn có thể thay thế cá đóng hộp bằng cá thu hoặc thịt gà luộc hoặc thêm phô mai cứng bào làm một trong các lớp. Nên rắc lớp bánh salad với hành lá thái nhỏ lên trên.
