Ngày nay, việc chuẩn bị cho mùa đông cho phép bạn không chỉ dự trữ rau và trái cây vào mùa hè hoặc mùa thu mà còn đa dạng hóa hoàn hảo thực đơn hàng ngày và ngày lễ của bạn với các món ăn nhẹ mặn, salad ngon ngọt, nước ép vitamin, nước trái cây ngọt và mứt thơm ngon.
Công thức nấu ăn cho mùa đông đã được bà của chúng tôi nghĩ ra cẩn thận, người đã kiểm tra chính xác tỷ lệ các thành phần và thử nghiệm các phương pháp xử lý nhiệt. Ngày nay, việc chuẩn bị trong lọ cho mùa đông cũng không kém, nếu không muốn nói là phổ biến hơn chỉ vài thập kỷ trước. Bất chấp sự xuất hiện của các cách khác để dự trữ quả mọng, trái cây và rau quả cho mùa đông, cũng như sự xuất hiện của tất cả các loại đồ hộp trên kệ hàng, các chế phẩm tự làm cho mùa đông sẽ luôn được các bà nội trợ yêu cầu.
Suy cho cùng, những món ăn ngon cho mùa đông chỉ có thể được thực hiện tại nhà, trong khi dưa chuột đóng hộp công nghiệp thường có vị chua quá mức, nấm ngọt, cà chua mặn, mứt có mùi tanh và món chế biến “thích thú” với mùi thơm hóa học. Vì vậy, tuyệt đối tất cả các chế phẩm cho mùa đông: món hầm, salad, mứt, chất bảo quản, rau hoặc nấm ngâm hoặc muối, tốt nhất nên được thực hiện tại nhà. Nếu bạn là người mới nấu ăn và chưa bao giờ chuẩn bị đồ bảo quản, chúng tôi sẽ giúp bạn học cách làm ở trình độ cao nhất!
Trên các trang của trang web của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn bằng hình ảnh để chuẩn bị cho mùa đông sẽ đáp ứng mọi yêu cầu và sở thích ẩm thực. Các chế phẩm mùa đông của chúng tôi từ rau, quả mọng và trái cây sẽ làm bạn say mê bởi sự đa dạng, dễ chế biến và khả năng tiếp cận công thức nấu ăn của chúng.
Bạn có thể phục vụ các món ăn mùa đông từ cà chua và dưa chuột một cách an toàn, những thứ được coi là “kinh điển của thể loại” một cách không chính thức, trên bàn ăn ngày lễ hoặc hàng ngày khi gia đình bạn yêu cầu món gì đó ngon.
Ngoài ra, sau khi đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn có thể chế biến những món ăn ngon cho mùa đông từ bí xanh: trứng cá muối, salad, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả mứt. Và việc chuẩn bị nho cho mùa đông sẽ không khiến bất kỳ người hảo ngọt nào thờ ơ.
Và đối với những bà nội trợ tránh những rắc rối không cần thiết khi niêm phong lọ, các chế phẩm mùa đông không cần khử trùng, nổi bật bởi hương vị tinh tế và tốc độ chuẩn bị, đơn giản là lý tưởng.
Những sự chuẩn bị tốt nhất cho mùa đông từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ giúp bạn chinh phục gia đình mình bằng những món mứt thơm ngon!
22.11.2019
Mứt nho đỏ đặc đơn giản cho mùa đông "Năm phút"
Thành phần: nho, đườngMứt nho đỏ hầu như luôn đặc, ngay cả khi là “Năm phút”. và đây cũng là một món bảo quản rất ngon mà bạn chắc chắn sẽ thích thú.
Thành phần:
- 250 g nho đỏ;
- 250g đường.
24.10.2019
Mứt hồng ngon nhất
Thành phần: hồng, chanh, đường, nước, quế, hoa hồiMứt hồng hóa ra rất ngon và thú vị, vì vậy chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên đóng cửa vào mùa đông. Việc này rất dễ thực hiện, đặc biệt nếu bạn có sẵn công thức của chúng tôi.
Thành phần:
- 500 g hồng;
- 1 quả chanh;
- 250 g đường;
- 30ml nước;
- 1 thanh quế;
- 2 miếng hoa hồi.
22.10.2019
Bơ ướp thơm ngon không cần khử trùng
Thành phần: nấm, muối, đường, giấm, lá nguyệt quế, ớt cayenne, hạt tiêu, nướcThành phần:
- 1,5kg bơ;
- 10 g muối để ngâm;
- 20 g muối nấu nấm;
- 10 g đường;
- 150 g giấm táo;
- 3 lá nguyệt quế;
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu màu;
- 4 hạt đậu Hà Lan;
- nước suối.
18.10.2019
Salad "Câu chuyện mùa đông" từ dưa chuột cho mùa đông
Thành phần: cà chua, ớt ngọt, tỏi, dưa chuột, muối, đường, giấm, dầu thực vậtMón salad ngon cho mùa đông với cái tên mỹ miều “Câu chuyện mùa đông”, được chế biến theo công thức này, sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn: vào mùa lạnh, bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao cả hương vị lẫn vẻ ngoài ngon miệng của nó.
Thành phần:
- 1kg cà chua;
- 2 quả ớt ngọt;
- 4-5 tép tỏi;
- 1 kg dưa chuột;
- 0,5 muỗng canh. muối;
- 80 g đường;
- 2 muỗng canh. giấm 9%;
- 70ml dầu thực vật.
18.10.2019
Salad "Pyaterochka" cho mùa đông với cà tím
Thành phần: cà tím, cà chua, hành tây, ớt ngọt, đường, muối, dầu thực vật, giấmMột sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông sẽ là món salad Pyaterochka. Nó chứa rất nhiều loại rau, bao gồm cả cà tím, làm cho nó ngon và ngon miệng.
Thành phần:
- 5 quả cà tím;
- 5 quả cà chua;
- 5 củ hành tây;
- 5 miếng ớt ngọt;
- 4 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 1 t.l. muối;
- 150 g dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. giấm ăn 9%.
13.10.2019
Salad củ cải với ớt chuông và hành tây cho mùa đông
Thành phần: củ cải, hành tây, ớt chuông, nước, đường, muối, dầu thực vật, giấmThành phần:
- 0,5 kg củ cải đường;
- 300 g hành tây;
- 300 g ớt chuông;
- 50 g nước;
- 25 g đường;
- 15 g muối;
- 50 g dầu thực vật;
- 30g dấm 9%.
11.09.2019
Mứt chokeberry chanh và cam
Thành phần: thanh lương trà, cam, chanh, đườngThành phần:
- 650 g chokeberry;
- 250 g cam;
- 85 g chanh;
- 1kg đường.
06.09.2019
Mứt chokeberry với táo và chanh
Thành phần: táo, thanh lương trà, chanh, đường, nướcThành phần:
- 1 kg táo;
- 600 g dâu tằm;
- 1 quả chanh;
- 1,5 kg đường;
- 80ml nước.
02.09.2019
Nước sốt Sloe cho mùa đông
Thành phần: mướp hương, ngò, ngò tây, thì là, ớt, tỏi, bạc hà, muối, đường, rau mùi, nướcBạn có thể làm một loại nước sốt tuyệt vời từ cây mướp và dùng làm nước sốt cho mùa đông. Sau đó, quanh năm bạn sẽ có một món thịt thơm ngon bổ sung trên bàn ăn của mình.
Thành phần:
- 500 g gai;
- 1 bó rau mùi;
- 1 bó rau mùi tây;
- 1 ô thì là;
- 1 quả ớt cay;
- 2 tép tỏi;
- 3-4 nhánh bạc hà;
- 1 muỗng cà phê. muối;
- 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 1\3 muỗng cà phê. rau mùi đất;
- 50ml nước.
23.08.2019
Mứt trong suốt từ táo thiên đường có đuôi
Thành phần: táo, đường, nướcMứt táo ngon nhất được làm từ táo thiên đường trong nước siro trong. Lớp học tổng thể chi tiết của chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị nó một cách chính xác.
Thành phần:
- 500 g táo thiên đường;
- 500 g đường;
- 125ml.
22.08.2019
Cà chua với aspirin, đổ đầy nước lạnh vào bình 3 lít
Thành phần: cà chua, nước, giấm, muối, đường, aspirin, thì là, lá nho, hành tây, tỏiCà chua được chế biến đơn giản và bảo quản tốt cho mùa đông, đậy kín bằng aspirin. Họ thậm chí còn đổ đầy nước lạnh vào người, bạn có tưởng tượng được không? Mọi thứ về công thức này đều rất dễ dàng.
Thành phần:
- cà chua;
- 4-5 muỗng canh. Nước;
- 50 g dấm 9%;
- 2 muỗng canh. muối;
- 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 3 chiếc ô thì là;
- 3 lá nho;
- 1 củ hành tây;
- 3 tép tỏi.
17.08.2019
Cách ngâm nấm porcini trong lọ cho mùa đông
Thành phần: nấm, nước, muối, đường, húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt cayenne, tỏi, giấmNấm porcini không chỉ được sấy khô mà còn được muối trong lọ cho mùa đông. Nó hóa ra là một món ăn nhẹ tuyệt vời - no, ngon và nạc, điều này rất quan trọng đối với những người đang nhịn ăn.
Thành phần:
- 400 g nấm porcini;
- 600ml nước;
- 1,5 muỗng cà phê. muối;
- 1 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- 1 muỗng cà phê. húng quế khô;
- 1-2 lá nguyệt quế;
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu;
- 0,3 muỗng cà phê ớt cayenne;
- 1 tép tỏi;
- 1,5 muỗng canh. Giấm.
15.08.2019
Cà chua xanh rất phù hợp cho mùa đông - món ăn này chắc chắn sẽ rất phổ biến trong mùa lạnh. Chúng tôi xin giới thiệu với bạn một công thức làm món cà chua xanh ngâm rất thành công.
Thành phần:
- 800 g cà chua xanh;
- 3 tép tỏi;
- 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
- 1 củ mùi tây;
- 2 lá nguyệt quế;
- 15 g muối;
- 25 g đường;
- 30ml giấm;
- cây thì là;
- thì là;
- rau thì là.
15.08.2019
cải ngâm
Thành phần: boletus, nước, muối, đường, chanh, dấm, lá nguyệt quế, mùi tây, húng quếNhững người yêu thích nấm sẽ thực sự thích công thức làm món boletus ngâm cho mùa đông này. Chúng rất dễ chế biến nhưng lại ngon và thơm.
Thành phần:
- 600 g boletus;
- 1,3 lít nước;
- 1 muỗng canh. muối;
- 1 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- 2-3 cốc chanh;
- 3 muỗng canh. Giấm;
- 2 lá nguyệt quế;
- 0,5 bó mùi tây;
- 1 nhánh húng quế tím.
11.08.2019
Cà chua ngọt cho mùa đông, công thức cho bình 3 lít
Thành phần: cà chua, muối, đường, giấm, thì là, mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hành tây, ớt chuông, tỏi, nướcTốt nhất là nên gói những quả cà chua ngọt đóng hộp như vậy vào lọ 3 lít - chúng sẽ rất ngon; thể tích nhỏ hơn có thể không đủ để mọi người thử và đổ đầy.
Thành phần:
- 2 kg cà chua;
- 2 muỗng canh. muối;
- 3 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 3 muỗng canh. Giấm;
- ô thì là và rau mùi tây cho vừa ăn;
- 3 lá nguyệt quế;
- 5 hạt tiêu đen;
- 0,5 củ hành tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 2-3 tép tỏi;
- Nước.
Ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể cuộn một vài lọ mứt anh đào. Điều chính là tiếp cận quá trình hấp dẫn này với tất cả sự nghiêm túc và trách nhiệm, chọn những quả mọng phù hợp để làm compote và tuân theo các quy tắc đơn giản. Có rất ít trong số họ, nhưng chúng không thể bị bỏ qua. >
Từ những con cá nhỏ, và không chỉ từ nó, bạn có thể chế biến một món khai vị sang trọng chỉ đơn giản là bay khỏi bàn. Đây là những loại cá đóng hộp tự làm, vì lý do nào đó luôn được so sánh với những loại cá mua ở cửa hàng. Ngay cả tên của các công thức nấu ăn cũng luôn có âm thanh như thế này... ›
Có lẽ không một ngày Tết nào trọn vẹn nếu không có quýt. Đây không chỉ là một truyền thống không thể thay đổi mà còn là niềm vui lớn khi được chiêm ngưỡng những loại trái cây tươi sáng, nâng cao tâm trạng và hương thơm khiến tất cả chúng ta ngay lập tức đắm chìm trong không khí ngày Tết. Tôi muốn kéo dài tất cả những cảm giác này lâu hơn biết bao! Mọi thứ đều có thể - hãy làm mứt quýt! >
Làm món mứt tuyệt vời từ nón thông không hề khó ngay cả đối với một bà nội trợ mới vào nghề. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, trong số đó bạn có thể chọn những công thức đơn giản hơn và tinh tế hơn. Điều chính là làm điều đó một cách chính xác, tuân theo công nghệ của công thức bạn đã chọn và lắng nghe những lời khuyên hữu ích của chúng tôi. >
Mọi bà nội trợ đều cố gắng bảo quản tối đa lượng vitamin trong rau dự trữ cho mùa đông, điều này sẽ mang lại những lợi ích như vậy cho cơ thể chúng ta trong mùa đông. Tỏi ngâm chỉ là một cách để có được cả lợi ích lẫn sự chuẩn bị tuyệt vời có thể dùng để nêm nhiều món ăn khác nhau và phục vụ ngoài các món thịt. >
Dưa cải bắp có lẽ là công thức đơn giản nhất để bảo quản loại rau tốt cho sức khỏe này. Khi nấu bắp cải, gần một nửa lượng vitamin hữu ích như B9 (axit folic) bị phá hủy trong đó, nhưng trong quá trình ngâm, tất cả các vitamin vẫn còn nguyên và thậm chí còn được thêm vào! Ví dụ, lượng vitamin C tăng lên đáng kể, đạt 70 mg trên 100 g và vitamin P trong dưa cải bắp cao gấp 20 lần so với bắp cải tươi. >
Sẽ không ai từ chối ăn dưa cải giòn. Món ăn nhẹ chua ngọt ngon ngọt này ngay lập tức tạo cảm giác ngon miệng và không cần phải nói về lợi ích của nó! Dưa cải bắp đóng lọ là một kho chứa vitamin C thực sự vì nó chứa nhiều vitamin C hơn chanh. Ngoài ra, bắp cải còn giàu vitamin B, K, PP cũng như loại vitamin U quý hiếm. Bắp cải lên men cho phép bạn bảo toàn hoàn toàn tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng có trong sản phẩm, đồng thời món ăn nhẹ thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú vì những lợi ích của nó đối với cơ thể. đến 8 tháng. Đó là lý do tại sao dưa bắp cải đóng lọ chắc chắn nên nằm trong danh sách chế biến của bạn. >
Dưa chuột muối chua giòn là niềm mơ ước của mọi bà nội trợ. Để đạt được kết quả mong muốn, nhiều người trong số họ phải trải qua con đường thử và sai đầy khó khăn. Nhưng thực tế, việc chuẩn bị dưa chuột muối giòn cho mùa đông không hề khó, bạn chỉ cần biết một vài bí quyết quan trọng. >
Ẩm thực của mỗi quốc gia trên thế giới đều có những gia vị cay nồng, “ác quỷ” riêng. Ớt đỏ, wasabi, mù tạt... Và chúng ta có cải ngựa! Kiên trì - nếu bạn bỏ lỡ nó trong vườn, nó sẽ làm tắc nghẽn mọi thứ, nó sẽ mọc lên khắp nơi, nó đang cháy, nó sẽ khiến bạn nghẹt thở và nó rất hữu ích - nó không thể diễn tả một cách ngắn gọn được! Đó là lý do tại sao việc dự trữ rễ nóng để sử dụng trong tương lai là rất quan trọng, để bạn có đủ cho cả mùa đông lạnh giá và đầu mùa xuân không có vitamin. Chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông là một công việc khá đơn giản; bạn chỉ cần biết một số bí quyết thu hoạch và sơ chế cải ngựa. >
Chỉ 20 năm trước, chỉ có một số ít người biết đến sốt cà chua, và các kệ hàng trong cửa hàng đã bị chiếm giữ bởi những lọ nước sốt cà chua Krasnodarsky nửa lít. Khi còn nhỏ, chúng tôi gần như ăn nó trong lọ - với bánh mì, cho đến khi ợ nóng, nó ngon làm sao! Và sau đó sốt cà chua xuất hiện - ồ, đây thật là hạnh phúc... Bạn có thể ăn bất cứ thứ gì với nó theo đúng nghĩa đen. Nhưng đây là vấn đề - càng có nhiều loại sốt cà chua xuất hiện trong các cửa hàng thì càng ít có khả năng mua được nước sốt cà chua thật với gia vị và gia vị, ngày càng có nhiều tinh bột, thuốc nhuộm và chất bảo quản... Chỉ có một lối thoát - làm sốt cà chua bản thân bạn. >
Đậu Hà Lan đóng hộp thường được tìm thấy trong món salad mùa đông, trong đó có món Olivier yêu thích của mọi người. Khi ngân sách hạn hẹp và giá lương thực tăng cao, cư dân mùa hè và chủ sở hữu các mảnh đất trong hộ gia đình sẽ được hưởng lợi. >
Có thể nói, bí ngô được bảo quản hoàn hảo ở dạng tự nhiên. Và mọi thứ sẽ ổn, nhưng không phải ai cũng có cơ hội cất giữ một tá hoặc một quả rưỡi quả cam trong căn hộ của mình, vì vậy hầu hết các bà nội trợ thành phố thường thích đóng hộp bí ngô hơn. Một lựa chọn để bảo quản bí ngô cho mùa đông là mứt bí ngô. Những ai chưa từng thử món mứt này ít nhất nên thử ủ vài lọ mứt hổ phách để thử nghiệm. >
Để tiếp tục làm hài lòng bản thân và những người thân yêu không chỉ trong mùa hè mà cả mùa đông, với những món ăn thơm lừng được nêm tỏi, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho mùa đông. Cần lưu ý rằng việc thu hoạch tỏi cho mùa đông có thể được thực hiện bằng nhiều cách. >
Mứt hoa hồng, được chế biến độc quyền từ những cánh hoa màu đỏ hoặc hồng của loài hoa xinh đẹp này, là một món ngon thực sự kỳ diệu với hương thơm tinh tế, hương vị tinh tế, gợi lên những suy nghĩ dễ chịu và tạo nên một tâm trạng lãng mạn. >
Thơm và nóng, tỏi là vị khách được chào đón trên bất kỳ bàn ăn nào, cả tươi và như tất cả các loại nước sốt, gia vị và chế phẩm. Có nhiều cách, điều chính yếu là đừng lười biếng và chuẩn bị tỏi ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông bằng cách sử dụng các công thức và khuyến nghị của chúng tôi. >
Đừng lãng phí thời gian mùa hè một cách vô ích và vu vơ nhé các bà nội trợ thân mến! Chúng ta có thể bảo quản và chuẩn bị những vụ thu hoạch rau tốt để sử dụng trong tương lai! Đây là những bí quyết đóng hộp một số loại rau củ phổ biến nhất mà tôi muốn chia sẻ với các bạn.Dưa leo
Để ngâm chua, hãy chọn dưa chuột có mụn đen, vì dưa chuột màu trắng thích hợp để ăn tươi hơn. Nếu bạn trồng dưa chuột tại nhà của mình, hãy hái chúng vào buổi sáng và bắt đầu bảo quản chúng ngay lập tức. Những quả dưa chuột này thậm chí không cần ngâm. Chúng chỉ cần được rửa sạch và làm sạch đất.
Dưa chuột hái ngoài vườn cách đây vài giờ cần phải ngâm trong nước lạnh vài giờ. Chúng sẽ phục hồi độ đàn hồi và lấy lại độ ẩm đã mất.
Chúng ta chia dưa chuột trong lọ sang một bên nhưng không chặt, không ấn quá mạnh nếu không dưa chuột sẽ mất độ “giòn”. Vì lý do tương tự, bạn không nên đổ nước muối sôi có nhiệt độ trên 90 độ vào chúng.
Cà chua
Chỉ những giống cà chua muộn mới được sử dụng để bảo quản. Bạn có thể muối cà chua xanh, đỏ, hồng. Để bảo quản nước ép cà chua, hãy lấy những quả cà chua không nhiều thịt, to và rất chín. Còn đối với món dưa chua thì ngược lại, chúng có kích thước vừa và nhỏ, có thịt và dai khi chạm vào.
Trong số các loại gia vị, cà chua phản ứng tốt nhất khi được bảo quản cùng với rau mùi tây, thì là, cải ngựa, tỏi, ớt cay và hạt tiêu đen.
bánh ngọt
Tốt hơn hết bạn nên lấy loại rau này để muối chua cùng kích cỡ, vỏ mỏng. Chúng tôi cắt bỏ cuống (bí) của chúng bằng cùi, nhưng không quá một centimet. Tốt hơn là rửa bí bằng bàn chải mềm dưới vòi nước chảy. Loại rau này không cần ngâm. Chúng tôi cho những quả nhỏ vào lọ và cắt những quả lớn thành từng miếng. Bí đao thích cần tây (rễ của nó), lá bạc hà, cải ngựa, rau mùi tây, tỏi, thì là.
Hạt tiêu (cay và ngọt)
Đây là loại rau khi đóng hộp sẽ giữ lại hầu hết lượng vitamin so với các loại rau khác. Ớt chuông đỏ thích hợp hơn để ngâm chua. Tốt hơn nên dùng ớt cay làm gia vị cho các loại rau xoắn khác, tiêu trắng là thích hợp nhất để nhồi. Nó có thể được đông lạnh và muối.
Việc đóng hộp tại nhà từ lâu đã không còn là di tích của quá khứ Xô Viết, và các bà nội trợ hiện đại đang cố gắng chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình từ rau và trái cây theo mùa, không có chất bảo quản và các hóa chất khác vốn có trong thực phẩm đóng hộp mua ở cửa hàng.
Và tất nhiên tôi cũng không ngoại lệ. Trong vài năm nay, tôi đã thu thập các công thức vàng để chuẩn bị cho mùa đông trên trang web Home Restaurant. Công thức nấu ăn từ sổ tay của mẹ tôi, công thức nấu ăn tự làm như của bà tôi, món salad cho mùa đông, công thức bảo quản và bảo quản, dưa chua, adjika... đây không phải là tất cả những chế phẩm tự chế được trình bày trên trang web Home Restaurant.
Trong phần “Chuẩn bị cho mùa đông”, bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn ngon nhất để chuẩn bị cho mùa đông, đã được thử nghiệm và chứng minh qua thời gian bởi hơn một thế hệ bà nội trợ, cũng như các công thức chế biến mùa đông tại nhà theo công thức nấu ăn phù hợp hiện đại. Các công thức vàng để chuẩn bị cho mùa đông từ trang web Home Restaurant là các tỷ lệ chính xác đến từng gam, công thức nấu ăn đã được kiểm nghiệm theo thời gian, mô tả chi tiết về quy trình đóng hộp với ảnh chất lượng cao và tất nhiên là kết quả có thể dự đoán được dưới dạng lọ xoắn ngon miệng và ngon miệng.
Để thuận tiện cho bạn, tất cả các công thức vàng để chuẩn bị món ngon cho mùa đông đều có kèm theo hình ảnh từng bước. Rốt cuộc, bạn phải thừa nhận rằng, việc bảo quản rất thuận tiện bằng cách xem các công thức nấu ăn có ảnh từng bước trong nhà bếp từ điện thoại hoặc máy tính bảng của bạn. Nếu bạn thích các công thức chuẩn bị cho mùa đông từ trang web Home Restaurant, đừng quên chia sẻ chúng với bạn bè trên mạng xã hội, đồng thời thêm báo cáo bằng hình ảnh, viết nhận xét và đánh giá của bạn về các công thức bảo quản trên trang web!
Xin chào các bạn thân mến! Hôm nay tôi đề xuất thảo luận về việc chuẩn bị củ cải đường cho mùa đông trong lọ, dưới dạng đủ loại món salad ngon. Tôi sẵn sàng tranh luận với những người nói rằng món salad củ cải là nhàm chán, tầm thường và không thú vị... Thứ nhất, củ cải đường rất tốt cho sức khỏe,...
Gần đây, các loại salad cà tím chế biến cho mùa đông ngày càng trở nên phổ biến. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Ai sẽ từ chối một món ăn nhẹ ngon và thơm làm từ rau tự nấu? Các chế phẩm từ cà tím rất phù hợp với các món thịt gia cầm hoặc thịt,…
Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món khai vị ngon miệng cho mùa đông bằng ớt chuông ngâm. Đây là một công thức đã được thử nghiệm qua thời gian từ cuốn sổ tay của bà tôi. Tôi luôn đánh giá cao các công thức nấu ăn cũ vì độ tin cậy và chính xác của chúng. Công thức bảo quản ngon gia đình Ớt chuông ướp với tỏi và rau thơm sẽ trở thành...
Trước khi mùa rau tươi kết thúc, hãy nhanh tay chuẩn bị những món ngon chuẩn bị cho mùa đông. Dưới những tia nắng nóng, ớt chuông chứa đầy đường và trở nên đặc biệt ngon ngọt. Nếu bạn có thời gian cuộn nó lại trong lọ, vào mùa đông, bạn có thể tự thưởng cho mình một món ngon có mùi thơm...
Có lẽ tôi sẽ không nhầm nếu nói rằng sốt cà chua là một trong những loại nước sốt phổ biến và được yêu thích nhất. Chỉ có mayonnaise mới có thể cạnh tranh với nó, nhưng đối với tôi, có vẻ như sốt cà chua rõ ràng là người dẫn đầu trong cặp này. Nhưng cá nhân...
Lecso là một món ăn nhẹ tuyệt vời của Hungary, rất được ưa chuộng và yêu thích. Và, như thường lệ với những món ăn nổi tiếng, lecho có nhiều biến thể trong cách thực hiện. Tôi cũng chuẩn bị món lecho cho mùa đông, và như bạn hiểu, có một số công thức nấu ăn trong sách dạy nấu ăn của tôi...
Bên ngoài đang là tháng 9, nghĩa là đã đến lúc làm mứt mận - đặc, ngon và thơm... Có rất nhiều công thức làm mứt mận, mỗi bà nội trợ sẽ chế biến theo cách riêng của mình. Tôi cũng đã có phiên bản của riêng mình, khá đơn giản, không cầu kỳ nhưng khá thành công. Nhưng …
Gần đây, việc chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông đã trở thành một điều bắt buộc trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông của tôi. Tôi thường sử dụng nước ép cà chua tự làm để chế biến nhiều món ăn khác nhau và nó rất ngon. Công thức làm nước ép cà chua ngon cho mùa đông Chuẩn bị...
Các bạn thân mến của tôi, có một số cách kết hợp trong nấu ăn từ lâu đã trở thành kinh điển. Mọi người đều biết rằng lê là “bạn” của táo và táo rất hợp với quế. Và nếu bạn kết hợp lê, táo và quế với nhau, nó sẽ còn ngon hơn nữa! Đúng vào…
Bà tôi đã lên men cà chua trong thùng lớn cho mùa đông, và chúng trở nên cực kỳ ngon và thơm... Đây là một kỷ niệm rất sống động của tôi thời thơ ấu, tôi thích xem quá trình ngâm chua (lúc đó nó giống như một loại nghi lễ cổ tích đối với tôi), và tôi thích kết quả: ...
Ở nước ta có một nét văn hóa nhất định được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác - chuẩn bị cho mùa đông. Không phải ai cũng lưu giữ những món ăn chuẩn bị cho mùa đông cũng như những công thức nấu ăn ngon nhất của bà ngoại và truyền lại chúng trong sách dạy nấu ăn. Nhưng không có gì sai với điều đó. Chúng ta đang sống trong thời đại của Internet, điều đó có nghĩa là chúng ta có thể chia sẻ thông tin với nhau một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Điều thường xảy ra là một người cuộn dưa chuột chẳng hạn. Có vẻ như tôi đã thêm giấm, muối và hạt tiêu theo tỷ lệ cần thiết, nhưng cuối cùng hương vị vẫn có phần khác biệt. Hương vị nên như thế nào? Bộ não con người là duy nhất và nó ghi nhớ mọi thứ từ thời thơ ấu. Vì vậy, chính sự chuẩn bị từ thuở còn thơ của bà ngoại sẽ là “hương vị đó” đối với mỗi người. Vì vậy, khi đóng hộp rau củ cho mùa đông, bạn cần làm theo công thức nấu ăn có ảnh từ các nguồn đáng tin cậy. Đây là những công thức bảo quản mùa đông được sưu tầm trên trang web của chúng tôi.
Tất nhiên, trong thế giới hiện đại có rất nhiều tranh cãi về việc liệu việc đóng hộp thực phẩm cho mùa đông có thực sự là lựa chọn bảo quản tốt nhất hay không. Ở đây có nhiều ý kiến chia rẽ, một số người cho rằng nếu không đủ giấm thì mọi chuyện đều ổn. Các bà nội trợ khác thích làm việc hoàn toàn không có giấm, điều này cũng có thể thực hiện được. Vì vậy, bạn cần hiểu công thức và cách tiếp cận dinh dưỡng nào phù hợp với bạn và gia đình, đồng thời đã có vô số công thức chuẩn bị cho mùa đông với nhiều loại rau, trái cây và quả mọng.
Đánh giá sẽ giúp bạn xác định cách chọn các chế phẩm tốt nhất cho mùa đông, công thức nấu ăn có ảnh. Mỗi bài viết hoặc công thức trên trang web của chúng tôi đều có một biểu mẫu để bạn có thể để lại nhận xét, ngay cả khi không cần đăng ký. Vì vậy, một người luôn liên lạc với tác giả của công thức và có thể tự mình làm rõ câu hỏi này hoặc câu hỏi kia. Nhưng một điểm cộng quan trọng khác là cơ hội để bạn để lại đánh giá về một công thức cụ thể sau khi đã chuẩn bị và nếm thử.
Một số bà nội trợ cho rằng việc chuẩn bị rất khó khăn và chỉ những bà nội trợ có kinh nghiệm mới có thể thực hiện được. Trên thực tế, quá trình này không đáng sợ như thoạt nhìn. Có lẽ mẹ bạn đã hấp toàn bộ căn bếp và cho vào lọ khi bảo quản cho mùa đông, nhưng đừng quên rằng thời thế đã thay đổi rất nhiều và các phương tiện, thiết bị hiện đại giúp xử lý quá trình này một cách nhanh chóng, thành công và tất nhiên là thành công. .
15.08.2019
Thành phần: cà chua, tỏi, hạt tiêu, mùi tây, lá nguyệt quế, muối, đường, giấm, thì là, thì là, thì làCà chua xanh rất phù hợp cho mùa đông - món ăn này chắc chắn sẽ rất phổ biến trong mùa lạnh. Chúng tôi xin giới thiệu với bạn một công thức làm món cà chua xanh ngâm rất thành công.
Thành phần:
- 800 g cà chua xanh;
- 3 tép tỏi;
- 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
- 1 củ mùi tây;
- 2 lá nguyệt quế;
- 15 g muối;
- 25 g đường;
- 30ml giấm;
- cây thì là;
- thì là;
- rau thì là.
11.08.2019
Cà chua ngọt cho mùa đông, công thức cho bình 3 lít
Thành phần: cà chua, muối, đường, giấm, thì là, mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hành tây, ớt chuông, tỏi, nướcTốt nhất là nên gói những quả cà chua ngọt đóng hộp như vậy vào lọ 3 lít - chúng sẽ rất ngon; thể tích nhỏ hơn có thể không đủ để mọi người thử và đổ đầy.
Thành phần:
- 2 kg cà chua;
- 2 muỗng canh. muối;
- 3 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 3 muỗng canh. Giấm;
- ô thì là và rau mùi tây cho vừa ăn;
- 3 lá nguyệt quế;
- 5 hạt tiêu đen;
- 0,5 củ hành tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 2-3 tép tỏi;
- Nước.
11.08.2019
Cách làm nước ép bí ngô và cam cho mùa đông
Thành phần: bí đỏ, đường, cam, chanh, nướcNếu bạn yêu thích bí ngô, thì bạn cũng sẽ đánh giá cao một món ăn tuyệt vời cho mùa đông - nước ép bí ngô. Bạn có thể thêm cam vào - điều này sẽ làm cho nước ép trở nên ngon hơn.
Thành phần:
- 1kg bí ngô;
- 2\3 chén đường;
- 1 quả cam;
- 1 quả chanh;
- 1-1,5 muỗng canh. Nước.
12.07.2019
Salad bí xanh và dưa chuột cho mùa đông không cần khử trùng "Bạn sẽ liếm ngón tay"
Thành phần: bí xanh, dưa chuột, cà rốt, hành tây, dầu thực vật, giấm, đường, muốiNgon, đơn giản, nhanh chóng - đây là tất cả về món salad mùa đông, được chế biến với bí xanh, dưa chuột, hành tây và cà rốt. Sự chuẩn bị này sẽ không bị ứ đọng trong tủ đựng thức ăn của bạn; nó sẽ bán hết rất nhanh, tin tôi đi!
Thành phần:
- 1 kg bí xanh;
- 300 g dưa chuột;
- 300 g cà rốt;
- 200 g hành tây;
- 50 g dầu thực vật;
- 50 g dấm 9%;
- 1,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 0,5 muỗng canh. muối.
27.06.2019
Lecho ớt chuông cho mùa đông "Bạn sẽ liếm ngón tay" trong nồi nấu chậm
Thành phần:ớt chuông, cà chua, đường, tỏi, muối, dấm, dầu ănMón lecho ngon và đẹp mắt được làm từ ớt chuông và cà chua sẽ trở thành một trong những món ăn mùa đông được yêu thích nhất cho cả gia đình và khách của bạn. Một máy đa năng sẽ giúp bạn chuẩn bị nó.
Thành phần:
- 650 g ớt chuông;
- 500 g cà chua đỏ;
- 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 1 tép tỏi;
- 0,3 muỗng canh. muối;
- 0,25 muỗng canh. giấm ăn;
- 1 muỗng canh. dầu hướng dương.
10.06.2019
Mứt dâu “5 phút” - công thức không cần ngâm dâu
Thành phần: dâu tây, đường, nước, axit citricMột trong những cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để bảo quản dâu tây cho mùa đông là làm mứt “5 phút”. Nó thực sự không khó để thực hiện và mất rất ít thời gian đến nỗi nó thật tuyệt vời!
Thành phần:
- 0,5kg dâu tây;
- 0,5 kg đường;
- 1 lít nước;
- 1 nhúm axit xitric.
08.06.2019
Bí ngòi với tương ớt cho mùa đông đựng trong lọ lít không cần khử trùng
Thành phần: bí xanh, tỏi, hạt tiêu, sốt cà chua, nước, giấm. đường, muối, lá nguyệt quế, đinh hươngBí ngòi sốt ớt sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời trong mùa lạnh. Hãy kết thúc quá trình chuẩn bị này trong mùa giải - bạn chắc chắn sẽ không hối tiếc!
Thành phần:
- 3 kg bí xanh;
- 1-2 củ tỏi;
- 2 quả ớt;
- 250 gram tương ớt;
- 1,5 lít nước;
- 200ml dấm 95;
- 180 g đường;
- 25 g muối;
- ớt khô, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu.
02.06.2019
Dâu tây trộn với cả quả mọng cho mùa đông mà không cần khử trùng
Thành phần: nước, dâu, đườngCách chuẩn bị dâu tây đơn giản nhất cho mùa đông là compote. Nó rất dễ chuẩn bị, nó luôn thành công và mọi người đều thích nó, không có ngoại lệ. Thức uống này nhất định phải có trong tủ đựng thức ăn của bạn!
Thành phần:
- 1 lít nước;
- 150 gram dâu tây;
- 100 gram đường.
05.01.2019
Ớt và cà tím cho mùa đông
Thành phần: Tiêu, cà tím, tỏi, thì là, dầu, giấm, muối, đường, hạt nêm, nướcỚt và cà tím trong nước ướp thơm - sự chuẩn bị như vậy cho mùa đông chắc chắn sẽ thành công rực rỡ trong mùa lạnh. Đừng quên công thức này vào mùa rau ngon và mọng nước nhất.
Thành phần:
- 1 kg ớt chuông;
- 1kg cà tím;
- 5 tép tỏi;
- 100 gram thì là;
- 100ml dầu thực vật.
Đối với nước xốt:
- 30ml giấm táo;
- 20 gam muối ăn;
- 15 gam đường;
- hạt tiêu;
- rau mùi;
- Lá nguyệt quế;
- hạt mù tạt;
- Nước.
14.12.2018
Cà chua xanh ngon cho mùa đông bằng phương pháp nóng
Thành phần: cà chua xanh, lá nguyệt quế, tỏi, thì là, nước, muối, đường, giấm, hạt tiêuThành phần:
- 1 kg. cà chua xanh;
- 2-3 lá nguyệt quế;
- 2-3 tép tỏi;
- 3-4 nhánh thì là;
- 1 lít nước;
- 1 muỗng canh. muối;
- một muỗng canh thứ ba. Sa mạc Sahara;
- 1 muỗng canh. Giấm;
- 4-5 hạt tiêu đen.
10.11.2018
Trứng cá muối từ nấm mật ong với cà rốt
Thành phần: nấm mật ong, cà rốt, hành tây, tỏi, dầu, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muốiTôi làm trứng cá muối từ nấm mật ong hàng năm. Việc chuẩn bị không chỉ ngon mà còn rất tuyệt vời. Điều quan trọng nhất là việc chuẩn bị cho mùa đông dễ như bóc vỏ lê.
Thành phần:
- 350 gram nấm mật ong,
- 50 gram cà rốt,
- 50 gram hành tây,
- 2 tép tỏi,
- 3 muỗng canh. dầu thực vật,
- 2 lá nguyệt quế,
- 3 hạt đậu Hà Lan,
- muối
- tiêu đen.
16.09.2018
Salad “thợ săn” cho mùa đông
Thành phần: cà rốt, hành tây, bắp cải, dưa chuột, cà rốt, cà chua, đường, dầu, muối, giấmVào mùa đông, tôi thường chuẩn bị món salad vitamin rau củ rất ngon “Thợ săn”. Việc chuẩn bị món ăn này rất đơn giản và khá nhanh chóng.
Thành phần:
- 0,5kg. cà rốt,
- 0,5kg. Luke,
- 0,5kg. bắp cải,
- 0,5kg. Dưa leo,
- 0,5kg. cà rốt,
- 1 kg. cà chua,
- nửa ly đường,
- nửa ly dầu thực vật,
- một muỗng canh rưỡi. muối,
- 70ml. Giấm.
09.09.2018
Mứt mận vàng không hạt
Thành phần: mận vàng, đườngTôi khuyên bạn nên thử mứt mận vàng, rất ngon và chế biến nhanh chóng.
Thành phần:
- mận vàng - 1 kg.,
- đường - 1 kg.
30.08.2018
Dưa chuột với tỏi cho mùa đông
Thành phần: dưa chuột, tỏi, thì là, đường, dấm, tiêu, muốiHàng năm tôi đều làm món ngon này từ dưa chuột cho mùa đông. Công thức rất đơn giản, tôi đã mô tả chi tiết cho bạn.
Thành phần:
- nửa kg dưa chuột,
- một đầu tỏi,
- 6 nhánh thì là,
- 1 muỗng canh. sa mạc Sahara,
- 1 muỗng cà phê. muối,
- 2 muỗng canh. Giấm,
- hạt tiêu.
26.08.2018
Mứt vả chanh
Thành phần: sung, chanh, nước, đườngBạn có thể làm một món mứt rất ngon từ quả sung và chanh. Công thức rất đơn giản và khá nhanh chóng.
Thành phần:
- 1 kg. quả sung,
- 1 quả chanh,
- nửa cốc nước,
- 600 gram đường.
