Cá hồi hồng là một trong những loài cá có giá trị nhất. Các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong nó có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể. Một trong những ưu điểm quan trọng nhất là sự hiện diện của chất béo dễ tiêu hóa, có ích cho quá trình trao đổi chất của con người, đồng thời không tích tụ dưới dạng mô mỡ trên cơ thể.
Những loại cá như vậy có thể được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn kiêng và để phục hồi cơ thể. Một điểm quan trọng khác mà nhiều người ưa thích loại cá đặc biệt này là giá thành phải chăng. Nó thấp hơn đáng kể so với những người có giá trị dinh dưỡng tương tự.
Cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt và mềm trong lò
Trước hết, bạn nên chọn một thân thịt đàng hoàng để nấu ăn. Nên ưu tiên cá ướp lạnh. Trong đó tất cả các chất có lợi có tác dụng có lợi cho cơ thể đều được bảo tồn.
Để nướng, bạn nên lấy thân thịt đã rút ruột. Đánh giá bề ngoài và nhìn vào bên trong, bạn có thể hiểu cá hồi hồng tươi như thế nào. Vây không được khô và thịt có màu hồng. Mang có màu nâu nhạt. Các vảy mịn và không bị hư hại. Da không nên bị tụt lại phía sau. Nếu có tông màu hơi vàng thì bạn nên từ chối mua hàng. Thân thịt như vậy có thể bị đắng và khô, và không có nước sốt hay gia vị nào có thể khắc phục được tình trạng này.
Điều quan trọng cần nhớ là giữ cá trong lò có thể dễ dàng làm cá bị khô. Bạn cần tiết chế khi thêm gia vị: thịt thay đổi hoàn toàn mùi vị và trở nên không ngon.
Cá hồi hồng ngon ngọt trong lò
Bạn có thể có được món cá hồi hồng ngon ngọt hạng nhất nếu bạn phủ những miếng đá lên thân thịt trước vài giờ. Và một điểm nữa không nên quên đó là thời gian. Nó không được giữ trong lò quá bốn mươi phút. Bằng cách tuân theo các quy tắc này, một kết quả xuất sắc sẽ được xác định trước.
Thành phần:
- Cá hồi hồng.
- Hành tây – 3 củ.
- Dầu ô liu – 40 miligam.
- Rau mùi - một bó.
- Mayonnaise - 50 gram.
- Gia vị cá.
- Kem - nửa ly.
- Nấm - 8 miếng.
- Gia vị cho vừa ăn.
Món ăn được thiết kế dành cho 4 người.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt thân thịt thành nhiều phần. Dùng nhíp loại bỏ xương và tách da.
2. Cho thịt vào hộp sâu lòng và đậy đá trong nửa giờ.
3. Rửa sạch nấm. Loại bỏ mọi thứ không cần thiết. Cắt thành miếng.
4.Cắt hành tây thành nửa khoanh. Đặt vào chảo rán đã đun nóng với dầu ô liu và thêm nấm. Món thịt hầm.
5. Đổ kem, gia vị, sốt mayonnaise, ngò cắt nhỏ vào. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút.
6. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Đặt cá vào đĩa nướng sâu lòng và rưới nước sốt lên trên. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ và để món ăn trong ít nhất 20 phút.
Một món ăn thịnh soạn và đồng thời dịu dàng sẽ làm hài lòng tất cả những ai yêu thích những công thức nấu ăn thú vị.
Cá hồi hồng với cà chua
Những người yêu thích cá và rau sẽ đánh giá cao món ăn này. Nó có thể được kết hợp với tất cả các loại rau theo đúng nghĩa đen, nhưng chính cà chua mới giành được chức vô địch này.
Thành phần:
- Cá hồi hồng.
- Cà chua - 2 miếng.
- Phô mai cứng - 200 gram.
- Củ hành.
- Chanh vàng.
- Mayonnaise - gói nhỏ.
- Gia vị.
Món ăn được thiết kế dành cho 6 người.
Quá trình nấu ăn:
1.Rửa sạch thân thịt. Cắt thành từng phần và phơi khô. Để nấu ăn, sáu miếng bít tết lớn ở giữa là đủ.
2. Rửa sạch cà chua và cắt thành lát. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng lớn. Đặt các phần đã chia vào hộp nướng sâu lòng. Dùng nĩa đâm vào từng miếng nhiều lần. Rưới nước cốt chanh lên trên. Thêm một lượng nhỏ gia vị.
3. Phủ đều nước sốt lên từng miếng và đặt nửa khoanh hành tây lên trên.
4. Đặt một vài khoanh cà chua lên mỗi miếng cá. Phủ lên trên bằng giấy bạc. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút.
5. Lấy đĩa ra. Loại bỏ giấy bạc. Rắc phô mai bào lên trên. Nướng thêm khoảng năm phút nữa.
Bít tết ngon ngọt sẽ làm hài lòng tất cả những người sành các món ăn ngon.
Cá hồi hồng với kem chua và rau thơm
Nếu muốn liên tục theo dõi sức khỏe của mình, bạn nên ưu tiên những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Kem chua là một trong số đó. Cá nấu với nó không kém phần mềm và ngon, hương vị lại càng đậm đà hơn.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi hồng – kg.
- Bơ - 50 gram.
- Kem chua 25% - 150 gam.
- Chanh vàng.
- Cây xanh.
- Rau mùi và hạt tiêu đen.
- Phô mai cứng - 200 gram.
- Dầu ô liu - 20 miligam.
Món ăn được thiết kế dành cho 3 người.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt phi lê thành nhiều phần. Rưới nước chanh và dầu ô liu. Ướp ít nhất nửa giờ ở nơi mát mẻ.
2. Bôi một nửa lượng kem chua lên chảo nướng. Đặt miếng bơ. Đặt miếng phi lê thật chặt. Cắt nhỏ rau xanh và trộn với kem chua và gia vị còn lại.
3. Đặt hộp vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong ít nhất nửa giờ. Trước khi nấu xong, rắc phô mai bào lên trên và đun nhỏ lửa thêm một chút.
Món cá hồi hồng này đơn giản là lý tưởng với bất kỳ món ăn phụ nào. Hương vị tinh tế và mùi thơm cay có được nhờ sử dụng các loại gia vị mang lại cho nó một hương vị đậm đà đặc biệt.
Cá hồi hồng với nấm
Thật dễ dàng để biến loài cá đặc biệt này thành vật trang trí chính của bữa tiệc. Chỉ cần chọn công thức thú vị nhất và biến nó thành hiện thực là đủ. Tùy chọn được đề xuất sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ rất đơn giản.
Thành phần:
- Cá hồi hồng lớn.
- Nấm rừng – 200 gram.
- Củ hành.
- Dầu ô liu - 30 miligam.
- Phô mai cứng - 200 gram.
- Rau diếp tảng băng trôi".
- Ô liu - bao bì.
- Gia vị.
Món ăn được thiết kế dành cho 7 người.
1. Rửa sạch thân thịt, bỏ ruột, cắt vây, làm sạch vảy và lau khô. Đừng chạm vào đầu của bạn. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh, cùng một ít gia vị rồi xay. Để ướp ở nơi mát mẻ trong một giờ.
2. Luộc nấm rừng cùng với hành tây trong 15 phút. Xả nước. Đặt vào chảo rán với một lượng nhỏ dầu ô liu. Chiên rán.
3. Đặt cá hồi hồng lên một lớp giấy bạc dày. Đặt nấm chiên và miếng phô mai vào bụng. Khâu bụng bằng chỉ ẩm thực. Dùng giấy bạc đậy chặt phía trên để toàn bộ nước cốt còn lại bên trong và nuôi dưỡng thân thịt. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ ít nhất 200 độ trong 35 phút.
4. Đặt lá xà lách và ô liu lên đĩa cá. Đặt toàn bộ cá và loại bỏ các sợi. Bạn có thể vẽ mắt bằng ô liu và sốt mayonnaise.
Khó có ai có thể từ chối một món ngon vượt trội như vậy. Và một khi bạn thử nó, bạn sẽ rất vui mừng.
Cá hồi hồng với khoai tây và phô mai
Món ăn lý tưởng cho bữa trưa hoặc ngày lễ. Trong một khoảng thời gian ngắn, bạn có thể chuẩn bị một món ngon thực sự có thể làm hài lòng tất cả mọi người theo đúng nghĩa đen.
Thành phần:
- Cá hồi hồng lớn.
- Khoai tây mới - 1,7 kg.
- Phô mai cứng - 300 gram.
- Kem - nửa ly.
- Dầu thực vật - 30 ml.
- Mùi tây.
- Gia vị.
Món ăn được thiết kế dành cho 10 người.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt thân thịt thành từng miếng phi lê. Cẩn thận sờ cá xem có xương còn sót lại không. Loại bỏ da, giữ miếng phi lê bằng tay. Thêm gia vị và để trong tủ lạnh trong 20 phút.
2. Gọt vỏ củ khoai tây. Chia khoai tây nhỏ thành bốn phần, khoai tây lớn hơn thành 6-8. Thêm dầu vào chảo. Làm nóng. Chiên khoai tây tất cả các mặt trong 5 phút. Trong thời gian này, nó sẽ không được nấu chín, nhưng nó sẽ thu được lớp vỏ cần thiết.
3. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ.
4. Trải đều khoai tây nướng vào đĩa nướng lớn. Đặt phi lê đã ướp. Trộn kem với gia vị và rau thơm cắt nhỏ. Đổ cá lên. Đậy đĩa bằng giấy bạc và dán kín các cạnh. Đặt vào lò nướng trong 30 phút.
5. Nướng phô mai. Rắc lên trên món ăn. Hãy để nó ngâm và có được hương vị phong phú. Phục vụ đến bàn.
Một giải pháp tuyệt vời cho phép bạn không chỉ thưởng thức hương vị khó quên mà còn có thể thử một cái gì đó mới.
Cá hồi hồng trong lò nướng trong tay áo
Một giải pháp đơn giản để chế biến món cá đặc biệt ngon ngọt. Chính nhờ sức nóng tạo ra trong ống tay áo mà bạn có thể có được miếng thịt mềm và ngon ngọt lạ thường trong chính nước ép của nó. Bằng cách thêm một số loại rau và cây họ đậu, bạn có thể thêm những nốt hương mới và thấm đẫm những mùi thơm khác thường.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi hồng – kg.
- Rau bina - 200 gram.
- Gagoshar – 1 chiếc.
- Đậu xanh - 300 gram.
- cà rốt
- Phô mai cứng - 200 gram.
- Củ hành tây.
- Chanh vàng.
- Dầu ngô.
Món ăn được thiết kế dành cho 6 người.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt từng lớp cá rộng 2 cm. Thêm gia vị và rắc nước cốt chanh.
2.Rửa sạch rau và cắt thành từng miếng tròn nhỏ. Tách hạt tiêu ra khỏi hạt. Cắt thành nửa vòng.
3. Xào các sản phẩm đã chuẩn bị trong dầu nóng ít nhất 8 phút.
4. Chuẩn bị một ống tay áo có độ dài cần thiết. Buộc một cạnh. Xếp các loại rau để tạo thành một loại đệm cho miếng phi lê, cần đặt lên trên.
5. Bào phô mai và rắc lên miếng phi lê. Buộc cạnh thứ hai. Đặt vào lò nướng trong 20 phút ở 180 độ.
6. Rửa sạch rau bina và lau khô. Vỏ đậu rửa sạch, lau khô, cho vào chảo dầu đã đun nóng rồi chiên chín.
7. Cho rau bina vào nước sôi trong một phút. Trắng. Kéo nó ra.
8. Xếp đậu và rau bina lên một chiếc đĩa đẹp mắt. Nhẹ nhàng đặt cá hồi hồng lên trên luống rau. Rắc dầu ngô.
Món ăn thực tế này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có lợi ích sức khỏe cao.
- Vị ngon đặc biệt của cá hồi hồng được tạo ra bởi giấy bạc, giúp giữ nước và tránh bị khô.
- Để có được hương vị thơm ngon, bít tết cá nên được ngâm trong nước cam. Dư vị đơn giản là phi thường.
- Nướng mang lại vị ngon cho loại cá này. Để có được hương vị tuyệt vời khi chiên, hãy sử dụng nước sốt đậu nành hoặc sốt mayonnaise.
- Món ăn nên ăn kèm với rau thơm. Đây chính là điều giúp tăng cường cảm giác vị giác.
Để làm món cá biển thơm ngon, mọng nước này khá đơn giản. Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là bỏ ra một chút công sức và một món ăn vượt trội sẽ làm hài lòng mọi người trong nhà nhờ vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị đặc trưng tuyệt vời.
Cá hồi hồng là loài cá được đánh giá cao trong ẩm thực Nga. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó - nó được hầm với cà chua, luộc, chiên trong dầu và nướng trong giấy bạc trong lò. Phương pháp chuẩn bị cuối cùng được coi là ngon nhất.
Cá hồi hồng tốt cho cơ thể. Nó chứa rất nhiều protein và axit amin lành mạnh có tác dụng ức chế virus. Cá hồi hồng chứa iốt, có lợi cho hệ nội tiết, đặc biệt là tuyến giáp. Loại cá này được những người béo phì chấp nhận sử dụng vì nó chứa ít calo. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và 2 được khuyến khích đưa các món ăn từ những loại cá này vào thực đơn hàng ngày vì chúng hầu như không chứa chất béo và carbohydrate.
Cách làm cá hồi hồng ngon ngọt
Cá hồi hồng là một sản phẩm ăn kiêng. Đặc tính này của cá là tích cực, nhưng do hàm lượng chất béo thấp nên khi nấu chín, cá hồi hồng đôi khi không ngon ngọt như chúng ta mong muốn. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số lời khuyên về cách tránh điều này.
- Nếu bạn không sợ béo hãy ướp cá hồi hồng trong dầu thực vật.
- Nếu bạn đang đếm lượng calo, hãy trộn 200-300 ml vào nước xốt. nước sạch và một vài thìa nước cốt chanh.
- Cắt cá thành miếng lớn.
- Bọc cá hồi hồng trong một lớp giấy bạc dày, bạn dùng kim đâm vào những chỗ khác nhau trước khi nướng trong lò.
Cá hồi hồng nguyên con bọc giấy bạc trong lò
Cá hồi hồng đã được đánh bắt và chế biến từ thời Trung cổ. Ở Anh, họ chuẩn bị món cá nướng như vậy cho những dịp nhàn rỗi. Cá được phủ mỡ lợn, rắc rễ cây xắt nhỏ và rau thơm khô rồi cho vào lò nướng.
Thời gian nấu - 2 giờ.
Thành phần:
- 1 xác cá hồi hồng đã bỏ ruột;
- 2 thìa nước cốt chanh;
- 2 thìa cà phê thì là;
- 150ml dầu ô liu;
- 2 thìa thì là khô;
- 1 thìa hành khô;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Lấy một chiếc bát vừa và trộn dầu và nước cốt chanh vào đó.
- Tiếp theo, thêm thì là khô, hành tây và hạt caraway. Khuấy bằng thìa, thêm dần hạt tiêu và muối.
- Đặt cá hồi hồng vào nước xốt và chà xát đều các mặt. Sau đó đậy nắp lại và để cá ngồi trong một giờ.
- Chuẩn bị một miếng giấy bạc có kích thước phù hợp cho cá hồi hồng của bạn, đặt xác cá lên đó và cẩn thận uốn cong các mép giấy bạc về phía giữa.
- Làm nóng lò ở 180 độ và đặt cá hồi hồng lên khay nướng.
- Nướng cá trong 45 phút.
Cá hồi hồng bọc giấy bạc trong lò thành từng miếng
Nướng cá hồi hồng bằng cách cắt thành từng miếng cũng là một ý tưởng hay! Để cá không bị khô, sau 15 phút cho vào lò nóng, phải mở giấy bạc ra. Kỹ thuật này không chỉ làm cho cá hồi hồng ngon ngọt mà còn tạo ra một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt trên bề mặt miếng cá.
Thời gian nấu - 2 giờ.
Thành phần:
- 600 gam. cá hồi hồng làm sạch;
- 1 quả chanh nhỏ;
- 200ml. dầu hướng dương;
- 1 thìa cà phê ớt bột;
- 1 thìa thì là xay;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt cá hồi hồng thành từng miếng. Kích thước khoảng 10x10.
- Đổ dầu hướng dương vào thùng chứa và pha loãng tất cả các loại thảo mộc và gia vị trong đó.
- Cho tất cả cá vào hỗn hợp dầu. Đậy nắp bát và để lạnh trong 1 giờ.
- Chia tờ giấy bạc thành từng miếng có kích thước 20x15. Bọc từng miếng cá hồi hồng trong giấy bạc và đặt lên khay nướng.
- Đặt khay nướng đầy đủ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu cá hồi hồng trong khoảng 30 phút.
Chế độ ăn cá hồi hồng bọc giấy bạc trong lò
Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân hoặc bình thường hóa quá trình trao đổi chất và quyết định đưa cá hồi hồng vào thực đơn của mình, chúng tôi sẽ nhanh chóng làm hài lòng bạn - đây là lựa chọn đúng đắn! Xét cho cùng, cá hồi hồng chứa rất nhiều protein - điều kiện tiên quyết để giảm cân lành mạnh.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thành phần:
- 500 gam. phi lê cá hồi hồng;
- 250ml. Nước;
- 2 thìa tương cà chua;
- 1 thìa thì là khô;
- 1 thìa cà ri;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt phi lê cá hồi hồng thành nhiều miếng.
- Đun nóng nước một chút và pha loãng bột cà chua trong đó. Thêm một thìa cà ri và thì là. Muối và hạt tiêu ướp.
- Nhúng từng miếng phi lê vào hỗn hợp gia vị rồi bọc trong giấy bạc đã chuẩn bị trước.
- Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.
Cá hồi hồng bọc giấy bạc trong lò nướng với cà chua
Đây là một công thức nấu cá hồi hồng với cà chua tuyệt vời dành cho những ai thích thêm cà chua vào cá. Khi nướng, cà chua sẽ tạo thêm độ ngon ngọt cho bất kỳ món ăn nào.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thành phần:
- 650 gam. cá hồi hồng;
- 250 gam. cà chua;
- 140ml. dầu ngô;
- 2 thìa cà ri;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt cá hồi hồng thành từng miếng có kích thước vừa vặn với bạn.
- Cắt cà chua thành những vòng tròn nhỏ.
- Trong một cái bát, trộn dầu ngô với hai thìa cà ri. Hỗn hợp muối và hạt tiêu. Phủ hỗn hợp này lên toàn bộ cá hồi hồng.
- Đặt cá lên một tờ giấy bạc và đặt một lát cà chua lên trên. Che các mảnh một cách an toàn bằng giấy bạc. Làm điều này với từng miếng cá hồi hồng.
- Làm nóng lò ở 200 độ. Nấu cá trong 30 phút.
Cá hồi hồng bọc giấy bạc trong lò với hành tây
Để nướng cá hồi hồng, bạn có thể sử dụng bất kỳ củ hành nào - cả đỏ và trắng. Hãy lựa chọn theo tâm trạng của bạn!
Thời gian nấu - 2 giờ.
Thành phần:
- 700 gam. cá hồi hồng;
- 200 gam. hành;
- 200ml. dầu hướng dương;
- 1 thìa cà phê bột nghệ;
- 1 thìa cà phê ớt bột;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.
- Cắt cá hồi hồng thành từng miếng và cho vào tô.
- Rắc cá với muối và hạt tiêu. Nêm ớt bột và nghệ. Dùng tay ướp cá hồi hồng, thêm hành tây và cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút.
- Cắt những hình vuông cỡ vừa ra khỏi giấy bạc và đặt một miếng cá cùng với 3-4 khoanh hành tây lên mỗi miếng.
- Nướng cá hồi hồng trong lò khoảng 45 phút.
Cá hồi hồng bọc giấy bạc trong lò với kem chua và rau thơm
Công thức này đặc biệt vì từng miếng cá hồi hồng được nấu chín cùng nhau, bên trong một lớp giấy bạc lớn. Cá trở nên mềm và có hương vị dễ chịu. Món ăn này thường được ăn kèm với khoai tây nướng hoặc các loại rau khác.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thành phần:
- 850 gam. phi lê cá hồi hồng;
- 180 gam. kem chua béo;
- 1 bó thì là;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 1 muỗng canh mù tạt;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Chà cá hồi hồng với nước cốt chanh và cắt thành miếng vừa. Muối và hạt tiêu.
- Dùng dao thái nhỏ thì là và trộn với kem chua. Thêm mù tạt vào đây và trộn đều hỗn hợp.
- Nhúng từng miếng cá hồi hồng vào nước sốt.
- Chuẩn bị một miếng giấy bạc lớn và đặt cá lên đó. Đậy kín và đặt lên khay nướng có viền.
- Làm nóng lò ở 200 độ và nướng cá trong khoảng 35 phút. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!
Quả thật, cá hoàng gia - cá hồi hồng nướng trong lò sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Không quan trọng bạn đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ hay chỉ muốn trang trí buổi tối. Điều quan trọng cần biết là đây là một sản phẩm khá tinh gọn nên cần có cách tiếp cận đúng đắn. Những công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn gây bất ngờ cho khách và người thân bằng tài nấu nướng của mình.
Cá hồi hồng nguyên con nướng trong lò
Tất nhiên, tốt hơn là sử dụng giấy bạc hoặc ống bọc bánh nướng, nhưng trong công thức đầu tiên, chúng tôi sẽ cố gắng làm mà không cần chúng.
Hãy lấy:
- 1 con cá hồi hồng (cả thân);
- kem chua – ¾ cốc;
- tỏi;
- bơ - 60 g;
- hỗn hợp hạt tiêu;
- phô mai cứng - 150 g;
- bóng đèn tròn.
Cá đã sơ chế (bỏ ruột, làm sạch, cắt bỏ vây, đầu) phải được ướp. Trong trường hợp này nó sẽ là kem chua trộn với muối, tỏi và hạt tiêu. Phủ toàn bộ thân thịt (cả bên trong nữa) và để yên trong 25 phút. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và xào một chút trong dầu hướng dương.
Bây giờ hãy bắt đầu đặt. Để nước cốt không bị lan ra quá nhiều, hãy dùng một chiếc chảo gang đặt cá hồi hồng dọc theo tường. Chèn các miếng bơ vào các vết cắt chéo trên sườn núi. Đặt hành tây chiên lên trên và rắc phô mai bào lên trên - món ăn đã sẵn sàng để nướng. Khi cá đang ở trong lò, thỉnh thoảng mở cá ra và đổ nước ép lên cá.
Cá hồi hồng nướng giấy bạc với chanh
Để làm cho cá ngon ngọt, chúng ta sẽ sử dụng nhiều phương pháp bảo quản độ ẩm khác nhau. Một trong số đó là nướng trong giấy bạc. Cá nguyên con, dễ trang trí, luôn được đặt ở đầu bàn.
Đối với công thức đơn giản này, chúng tôi sẽ sử dụng:
- xác cá hồi hồng moi ruột;
- cả quả chanh;
- một vài tép tỏi;
- các loại gia vị khác nhau;
- dầu ô liu;
- một số ít quả nam việt quất đông lạnh;
- muối.
Hãy chuẩn bị cá, phải ướp trước khi nấu. Sử dụng một con dao đặc biệt hoặc đơn giản, loại bỏ các vảy còn lại, cắt bỏ đầu và vây. Loại bỏ nội tạng nếu bạn mua cá hồi hồng chưa rút ruột.
- Bây giờ chúng ta rửa sạch, để xác chết cho ráo nước và thực hiện các vết cắt dọc theo sườn núi. Lúc này, chuẩn bị nước xốt. Nghiền tỏi, thêm gia vị, nước cốt của nửa quả chanh, muối và dầu ô liu. Chúng tôi hào phóng bôi trơn thân thịt bằng hỗn hợp này từ trong ra ngoài. Nó sẽ ngồi ở một nơi mát mẻ trong 30 phút.
- Hãy chuẩn bị giấy bạc. Nó phải đủ lớn để bao phủ tất cả cá. Đặt vào lò nướng. Sau 30 phút, gỡ bỏ phần trên - để mặt sau có màu nâu.
- Khi cá hồi hồng đã nguội, nhét những lát chanh còn lại vào các khe ở mặt sau và rắc dâu tây lên trên.
Nướng trong tay áo
Hãy chuẩn bị món cá nhồi bằng một thiết bị khác được thiết kế để đảm bảo món ăn vẫn ngon ngọt. Chúng ta đang nói về một chiếc ống nướng bánh, được bán ở hầu hết mọi nơi.
Đối với một thân thịt cá hồi hồng cỡ vừa, hãy lấy:
- 1/3 chén cơm tròn;
- 2 tép tỏi;
- chanh vàng;
- 2 củ cà rốt;
- cùng số lượng trứng;
- 15ml rượu trắng khô;
- rau thì là;
- muối;
- quả ô liu;
- dầu thực vật.
Cá hồi hồng nguyên con nấu trong lò sẽ trở thành nữ hoàng của mọi bàn ăn. Loài cá này có những đặc điểm riêng - nó không nổi tiếng về hàm lượng chất béo đặc biệt. Để món ăn trở nên xuất sắc, bạn cần chọn đúng món và nướng.
Chọn cá như thế nào?
Cá hồi hồng rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó có thể được phân loại là một sản phẩm ăn kiêng. Nếu một người không mắc chứng không dung nạp cá, không mắc các bệnh về gan, thận thì không gì có thể ngăn cản người đó thưởng thức hương vị của cá hồi hồng.
Điều quan trọng là nó tươi. Mặc dù nhiều người bán dưới vỏ bọc cá của mẻ mới thường bán mẫu từ mẻ cũ. Cá hồi hồng, đã được rã đông và đông lạnh nhiều lần, có thể trộn với sản phẩm tươi ướp lạnh. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận khi đưa ra lựa chọn của mình.
Loại cá này được bán với các loại sau:
- toàn bộ thân thịt không rút ruột;
- cá moi ruột có đầu (không có đầu);
- thành từng mảnh.
Nếu việc đánh giá chất lượng của từng bộ phận hoặc cá hồi hồng đã bỏ ruột khi mua không quá khó thì việc xác định tình trạng chưa qua chế biến sẽ khó khăn hơn nhiều. Để hiểu mẫu vật có chất lượng cao như thế nào, bạn cần ghi nhớ các chi tiết sau:
- trung bình, cá hồi hồng có thể nặng từ tám trăm gram đến một kg rưỡi;
- đá trong sản phẩm đông lạnh không được quá 5% tổng khối lượng;
- bụng cá chất lượng có màu sắc đều và phẳng, trừ trường hợp cá có trứng cá muối;
- bụng không được sưng lên;
- Cá hồi hồng bỏ ruột tốt có màu hồng đều ở bên trong, nếu bên trong bụng có màu vàng nghĩa là cá hồi hồng không còn tươi;
- mang phải có màu đỏ nhạt, nhưng không sẫm màu hoặc thậm chí có màu xanh lục với chất nhầy;
- vảy sáng bóng và có vẻ ngoài sạch sẽ, mịn màng;
- không có dấu hiệu tổn thương trên da;
- nếu bạn ấn vào thân thịt, sẽ không còn dấu vết áp lực nào trên đó;
- da cá hồi hồng chất lượng cao không thể bong ra khỏi mô cơ;
- không có mùi amoniac trong mùi của một sản phẩm tốt;
- đuôi cá không thể khô được, dấu hiệu này cho thấy cá hồi hồng đã được rã đông và cấp đông nhiều lần.
Bạn có thể tìm thấy những con cá như vậy trong bao bì để bán. Nếu bạn thấy bao bì bị hư hỏng, tốt hơn hết bạn nên từ chối mua hàng. Ngay cả khi bản thân cá hồi hồng trông bình thường ở bên ngoài, điều này không có nghĩa là nó không bị mất đi.
Một số người đánh giá chất lượng qua tình trạng của mắt, mặc dù nếu cá đã được đông lạnh, trong mọi trường hợp, mắt sẽ có màu đục.
Bạn có thể xác định tình trạng của thân thịt bằng cách hạ nó xuống nước. Nếu cá hồi hồng còn tươi thì sẽ chết đuối, còn cá xấu sẽ nổi lên mặt nước, lật úp.
Khi mua, bạn cần lưu ý rằng cá hồi hồng chưa rút ruột có giá thấp hơn cá hồi cắt miếng, nhưng khi nấu, nhiều nhất một phần trong số đó vẫn sẽ được dùng làm thức ăn cho mèo. Vì vậy, lợi ích từ việc mua hàng như vậy là rất có điều kiện.
Để xác định tuổi hay tươi của cá trên quầy, bạn cần so sánh hai con số - ngày bắt được cá hồi hồng và ngày trên lịch mà nó lọt vào mắt xanh của người mua. Nếu theo dòng chữ trên nhãn, cá đã lọt vào lưới của ngư dân cách đây sáu tháng thì không cần phải nói đến độ tươi. Cá hồi hồng như vậy khi đã nấu chín sẽ có vị đắng.
Làm thế nào để làm sạch nó một cách chính xác?
Trước khi bắt đầu nấu, cá hồi hồng cần được làm sạch. Loại bỏ vảy khỏi loài cá này không khó. Nó không bám quá chặt vào lớp da. Bạn chỉ cần loại bỏ nó bằng một con dao chuyên dụng để cắt cá, một con dao làm bếp thông thường hoặc thậm chí là một dụng cụ vắt dùng để cắt rau.
Nhiều người thậm chí còn tin rằng dụng cụ xay là dụng cụ nhà bếp tốt nhất khi xử lý cá hồi hồng. Bạn chỉ cần dùng sườn chà xát thân thịt vào mặt bên của dụng cụ nhà bếp này. Nhờ những hành động như vậy, vảy sẽ không vương vãi khắp nhà bếp mà sẽ lọt vào bên trong máy xay.
Nếu việc làm sạch được thực hiện bằng dao thì phải thực hiện ngược lại với sự “phát triển” của lớp vảy. Bạn cần thao tác cẩn thận để không mắc phải da cá và cắt đứt. Nếu vảy cá hồi hồng không bong ra dễ dàng, bạn có thể đổ nước 100 độ lên trên chúng thì quá trình sẽ diễn ra dễ dàng hơn.
Trên đường đi, cá có thể được đặt dưới vòi nước chảy. Sau đó, người ta thấy rõ vảy vẫn chưa bong ra hoàn toàn.
Nếu cá mua còn có ruột thì bạn cần loại bỏ đúng cách. Bụng phải được cắt cẩn thận từ đầu đến đuôi. Điều quan trọng là không cắt túi mật khi loại bỏ nội dung. Sản phẩm sẽ bị hư hỏng. Những người có kinh nghiệm khuyên rằng trong trường hợp xảy ra sự cố như vậy, hãy đổ muối lên vùng bị tổn thương, sau đó rửa sạch cá và cạo kỹ bên trong.
Cần lưu ý có cục máu đông bên trong dọc theo sống lưng cũng cần phải loại bỏ, nếu không cá sau khi nấu sẽ bị đắng.
Nguyên tắc nấu ăn chung
Cá hồi hồng có hương vị tuyệt vời, nhưng để không bị khô khi nướng trong lò, bạn cần tiếp cận quá trình nấu một cách khôn ngoan.
Đối với các món nướng, cá tươi chưa đông lạnh là phù hợp nhất. Mặc dù rất khó để mua một cái. Nếu bạn chỉ có thực phẩm đông lạnh, bạn chỉ có thể đưa nó về trạng thái mềm trong tủ lạnh để nó trở lại “sống” rất chậm.
Và cũng khi chế biến món cá hồi hồng bằng lò nướng, bạn cần sử dụng nước sốt (béo).
Nếu bạn dùng giấy bạc để nấu toàn bộ thân thịt thì khả năng cá hồi hồng bị dai sẽ giảm đáng kể. Mặc dù thời gian xử lý nhiệt không nên trì hoãn, bất kể cá được nướng như thế nào.
Sẽ rất thuận tiện khi thử nghiệm các sắc thái của hương vị cá hồi hồng bằng cách sử dụng các sản phẩm tương tự trong công thức nấu ăn. Ví dụ, trong một trường hợp, bạn có thể sử dụng kem, và trong một loại kem chua khác, bạn có thể sử dụng phô mai bào một lần, và trong trường hợp thứ hai - phô mai hun khói, đông lạnh trước đó để dễ bào hơn.
Hương vị của cá hồi hồng nướng sẽ càng trở nên dễ chịu hơn nếu sau khi lấy ra khỏi lò, rắc nước cốt chanh lên và để yên một lúc.
Khi nấu nướng, việc sử dụng gia vị, gia vị nên vừa phải, nếu không sẽ lấn át hương vị của cá hồi hồng. Để có được lớp vỏ đẹp mắt cho cả con cá nướng, bạn cần phủ một lớp kem chua hoặc sốt mayonnaise lên trên.
Con cá này được nướng trong hai mươi đến năm mươi phút. Thời gian phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Tốt nhất nên lấy cá nặng ít nhất một kg cho những món ăn như vậy.
Các sắc thái tinh tế hơn khi làm việc với sản phẩm này phụ thuộc vào công thức cụ thể.
Công thức nấu ăn
Cá hồi hồng nguyên con trong lò thường được chế biến nhồi hoặc nướng cùng rau. Các công thức nấu ăn rất đa dạng.
Cá hồi hồng nhồi
Bạn có thể nấu cá hồi hồng với nấm và phô mai. Đối với công thức, ngoài cá, bạn sẽ cần:
- đầu hành tây;
- nấm (hai trăm gram);
- thì là, tiêu xay và muối;
- phô mai cứng.
Loại bỏ vảy khỏi cá. Đầu, đuôi và vây cũng không cần thiết và cần được loại bỏ. Giữ thân thịt dưới vòi nước chảy, loại bỏ xương sống và xương, rạch dọc lưng.
Chà cùi với hạt tiêu và muối và để một lúc.
Rửa sạch nấm, kiểm tra các khuyết tật, loại bỏ hết phần thừa và dùng dao cắt nấm thành từng miếng lớn. Cắt hành. Sau đó chiên nhẹ tất cả.
Đặt lượng chứa trong chảo vào bên trong cá hồi hồng, rắc hành tây và nấm với thì là, rồi tạo một lớp phô mai bào lên trên. Đóng cá lại, đặt chanh cắt thành lát lên trên. Ở dạng này, bọc chặt cá hồi hồng trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ khoảng hai trăm độ.
Trong trường hợp này, cá hồi hồng trở nên ngon ngọt và có mùi vị khác thường.
Bạn có thể làm món cá hồi hồng nhồi trong lò một cách vừa ý, vừa đơn giản với các sản phẩm sau:
- quả chanh;
- bóng đèn tròn;
- một củ cà rốt;
- một ít bơ (từ kem bò);
- cây xanh;
- tiêu và muối.
Chuẩn bị và rửa cá. Chà thân thịt với hạt tiêu và muối, để trong mười phút để gia vị thấm đều.
Cắt hành tây thành hai nửa khoanh gọn gàng, bào cà rốt, gọt vỏ chanh và chia thành từng lát.
Chiên rau một chút. Đặt vài lát chanh và rau từ chảo rán vào thân cá hồi hồng. Đặt một vài miếng bơ vào đó sẽ đảm bảo độ ngon ngọt cho món ăn sau này.
Đặt cá lên giấy bạc, phủ các lát chanh và các loại rau còn lại, bọc lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ hai trăm độ trong 50 phút.
Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy giấy bạc ra, cắt cá thành từng lát và rắc rau mùi tây và thì là.
Cá hồi hồng nướng và nhồi nguyên con có thể được chế biến theo công thức sau. Đối với nó, bạn cần phải thực hiện:
- một con cá (tốt nhất là có đầu);
- hai củ hành vừa;
- cùng một lượng cà rốt;
- ba trăm gam nấm;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise;
- rau thì là;
- muối;
- hạt tiêu.
Một con cá có đầu sẽ trông đẹp hơn trên bàn. Nếu cá hồi hồng nhồi rau đang được chuẩn bị cho bàn lễ hội, bạn cần chọn thân thịt có đầu trong cửa hàng. Đuôi và vây cũng có thể được để lại khi nấu.
Rửa sạch cá đã bỏ ruột. Cho cà rốt qua máy xay. Chiên với nấm và hành tây xắt nhỏ rồi để nguội. Sau đó rắc thì là và hỗn hợp hạt tiêu và muối. Đặt phôi vào cá hồi hồng.
Sau đó, khâu bụng bằng chỉ (chúng sẽ cần được tháo ra trước khi dùng).
Kết hợp sốt mayonnaise với hạt tiêu và muối, phủ hỗn hợp này lên cá. Nướng món ăn trong khoảng bốn mươi phút. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Để nhồi và nướng cá hồi hồng trong lò, bạn có thể dùng các sản phẩm khác:
- hai phần ba ly gạo;
- một trăm năm mươi gram hành tây (củ cải);
- 1 quả trứng;
- một vài thìa cà phê rau thơm để chế biến món cá;
- một vài thìa kem chua;
- muối.
Nấu cơm, chuẩn bị và rửa cá. Loại bỏ vây, xương và thịt, giữ nguyên phần da. Để đạt được điều này, thịt được cắt bằng một con dao sắc từ dạ dày đến cột sống. Kết quả của một cuộc phẫu thuật như vậy, da sẽ được giữ lại do cá vẫn còn nguyên đầu và đuôi.
Lấy thịt cá ra khỏi xương để làm phi lê. Nó cần được biến thành thịt băm, kết hợp với cơm, hành tây xắt nhỏ, gia vị, trứng và kem chua. Trộn đều tất cả những thứ này. Nhồi hỗn hợp này vào thứ từng là cá hồi hồng thật, sau đó khâu da vào bụng.
Thoa dầu lên khay nướng và đặt miếng cá nhồi lên đó sao cho phần bụng đã khâu ở phía dưới.
Nấu trong lò sẽ mất khoảng bốn mươi phút ở nhiệt độ 180 độ.
Nướng với khoai tây
Nếu bạn nướng cá hồi hồng với khoai tây, bạn cũng có thể có được một món ăn kèm cho cá. Cần thiết cho công thức:
- một con cá;
- vài củ khoai tây;
- chanh vàng;
- kem chua (mỏng);
- một ít dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn;
- ô liu để trang trí món ăn.
Loại bỏ các chất tự nhiên có trong cá và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Loại bỏ cột sống. Phủ thân thịt bằng kem chua và rắc muối và hạt tiêu.
Lót giấy bạc vào khay nướng sâu lòng, phết dầu rồi đặt cá hồi hồng lên trên, rưới nước cốt chanh.
Chia khoai tây thành từng lát, thêm muối và gia vị. Gắn vào cá. Bọc mọi thứ lại với nhau bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở 190 độ. Sau nửa giờ, giảm nhiệt độ xuống 100 độ và nướng thêm mười lăm phút nữa.
Đặt cá hồi hồng và khoai tây lên một đĩa phẳng lớn, trang trí bằng ô liu và rắc rau thơm.
Có một công thức khác, sau đó bạn có thể có được món cá hồi hồng tuyệt vời. Phải lấy:
- một con cá;
- vài củ khoai tây;
- mayonaise;
- gia vị cà ri và hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị cá hồi hồng, bỏ mang và sống, rửa sạch. Kết hợp năm mươi gram khối lượng mayonnaise với hạt tiêu và muối. Bôi trơn thân thịt bằng hỗn hợp này từ trong ra ngoài. Cho vào chảo phết bơ sao cho phần bụng đã cắt ở dưới cùng.
Gọt vỏ khoai tây và chia thành từng miếng. Trong một đĩa sâu lòng, trộn các miếng khoai tây với sốt mayonnaise, muối và các gia vị khác theo công thức.
Xếp khoai tây xung quanh cá hồi hồng rồi cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Thời gian nướng khoảng 40 phút.
Để thực hiện một công thức tốt khác, bạn có thể dùng các sản phẩm sau:
- xác cá hồi hồng cỡ vừa;
- ba củ khoai tây vừa;
- hai củ hành tây;
- hai quả ớt (ngọt);
- cùng một lượng cà rốt;
- nửa quả chanh;
- xì dầu;
- muối;
- hạt tiêu.
Cá được loại bỏ vảy, bỏ vây, cắt đuôi và đầu rồi rửa sạch. Sau 3 cm, thực hiện các vết cắt trên thân thịt cho đến sườn núi. Bôi cá hồi hồng bằng nước chua và nước tương. Rắc muối và hạt tiêu vào bên trong rồi phủ hỗn hợp tương tự lên bên ngoài thân thịt.
Cắt rau thành dải, trộn với hạt tiêu và muối, đặt lên khay nướng và đặt cá hồi hồng lên trên. Xịt dầu vào cá. Đặt vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ. Để đĩa ở đó trong 10 phút, sau đó lấy ra, phết dầu lên cá rồi cho trở lại lò nướng để món ăn đạt trạng thái như mong muốn. Khi cá, khoai tây và các loại rau khác đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu bữa trưa.
Để biết công thức làm cá hồi hồng nướng giấy bạc, hãy xem video sau.
Mọi người đều biết cá ngon thế nào và có cá đỏ hơn. Nó cực kỳ hữu ích vì chất béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nó rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em và thậm chí cả động vật. Hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên hơn để cải thiện hoặc duy trì sức khỏe của bạn.
Loài cá này được đặt tên như vậy vì cái bướu trên lưng con đực chỉ xuất hiện trên lưng trong quá trình sinh sản. Loài cá này có thể được tìm thấy không chỉ ở biển mà còn ở nước ngọt. Trung bình, nó có chiều dài khoảng bốn mươi cm và nặng hơn một kg một chút.
Cá hồi hồng là loại cá có màu đỏ nên có nhiều calo hơn cá trắng. Có 116 calo trên một trăm gram thịt sống. Trong khi hàm lượng calo trung bình của cá trắng là 86 calo.
Hôm nay chúng ta sẽ nấu cá hồi hồng trong lò theo năm cách khác nhau. Nhưng chúng ta sẽ nấu tất cả các phương pháp trong lò, chúng ta sẽ có cá nướng. Nó có lượng calo thấp hơn cá chiên nhưng lại có lượng calo cao hơn một chút so với cá luộc hoặc hấp.
Có thể nói, chúng tôi sẽ dạy bạn cách nướng cá đúng cách, chọn đúng và ướp đúng cách. Chúng tôi sẽ chia sẻ những lời khuyên của mình và cho bạn biết điều gì là tốt nhất nên làm và điều gì nên tránh. Với chúng tôi, bạn sẽ nấu cá ngon đến mức các nhà hàng thậm chí không đứng gần đó.
Trước hết, bạn luôn cần mua các sản phẩm mà món ăn sẽ được chế biến. Trong trường hợp này, chúng ta cần chọn cá, cụ thể là cá hồi hồng. Chúng tôi cũng sẽ chọn loại khoai tây phù hợp để nướng.
Làm thế nào để chọn được cá hồi hồng ngon?
- Nếu bạn quyết định lấy cả thân cá thì trọng lượng tối ưu cho nó sẽ là 800-1500 gam;
- Cá đông lạnh không nên có đá trên đó. Đúng, thân thịt phải chắc, nhưng không được có một lớp băng. Đây là dấu hiệu cho thấy cá đã được rã đông nhiều lần và lại được đông lạnh lại;
- Bụng cá đơn sắc, có thể nói là phẳng, ngoại trừ cá hồi hồng với trứng cá muối. Nếu bụng có màu hồng thì con cái rất có thể đang mong đợi con cái;
- Nếu thân thịt đã được làm sạch lòng bàn chân, màu bên trong sẽ có màu hồng nếu cá còn tươi;
- Mang cá tươi có màu đỏ nhạt;
- Vảy cá không dính, sạch và sáng bóng;
- Không có vết trầy xước, vết bẩn, hư hỏng hoặc khuyết tật khác trên bề mặt cá hồi hồng;
- Khi ấn vào, lỗ xỏ ngón tay sẽ trở lại hình dạng ban đầu.
Bạn không cần bất kỳ kiến thức đặc biệt nào để chọn được loại khoai tây phù hợp. Bạn muốn củ thuôn dài có màu vàng hoặc nâu ở bên ngoài và chắc chắn có màu vàng ở bên trong. Chính những giống này không cho hình dạng của chúng khi xử lý nhiệt mà giữ được hình dạng một cách hoàn hảo.
Cá hồi hồng nướng trong lò
Giờ nấu ăn
hàm lượng calo trên 100 gram
Cá nướng trong lò không thể so sánh được với bất cứ thứ gì. Nhưng tôi có thể nói gì nếu con cá này cũng có màu đỏ? Mùi thơm, hương vị và kết cấu tinh tế sẽ không bị lãng quên.
Cách nấu:
Mẹo: Để hương vị thơm ngon và khác lạ hơn, hãy dùng chanh thay vì chanh.
Hãy nấu ăn trong giấy bạc
Đây không còn chỉ là món cá nóng nữa mà nó là cả một món ăn chính có thể phục vụ cho bữa trưa và thậm chí cả bữa tối ngày lễ! Mọi người sẽ thích nó mà không có ngoại lệ.
Sẽ mất 25 phút để nấu ăn.
Bao nhiêu calo – 146 calo.
Cách nấu:
- Lấy cá ở dạng phi lê đã bóc vỏ hoặc từng miếng như đối với bít tết;
- Cho dù bạn lấy miếng nào, hãy kiểm tra xem có xương không và nếu có, hãy dùng nhíp cá;
- Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây, cắt bỏ “mắt” nếu có và cắt củ thành các khoanh có độ dày tối ưu;
- Sau khi chế biến, rửa sạch từng miếng cá, lau khô một chút rồi nêm gia vị cho vừa ăn - muối tiêu hoặc gia vị cá;
- Mở một tờ giấy bạc và đặt một nửa số củ khoai tây lên mặt sáng bóng. Nêm gia vị cho vừa ăn và bôi kem chua;
- Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ rễ và cắt thành từng khoanh;
- Rửa sạch cà chua, cắt bỏ rễ và cắt quả thành từng khoanh;
- Đặt hai lát cá và vài khoanh hành tây lên trên khoai tây;
- Bôi kem chua lên bề mặt;
- Đặt các khoanh cà chua lên trên, muối và bọc mọi thứ vào túi bằng giấy bạc;
- Lặp lại tất cả các quy trình này với các sản phẩm còn lại. Kết quả là bạn có hai túi khoai tây và cá hồi hồng;
- Đặt các túi lên khay nướng và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ;
Mẹo: các túi phải được đậy kín, vì nếu chúng bị rò rỉ, cá và khoai tây có thể chín không đủ ngon.
Công thức với đậu xanh
Những miếng cá ngon ngọt, rau củ mềm, mùi thơm dễ chịu khiến bạn càng phát cuồng - đây chính xác là những gì chúng ta có thể nói về công thức này.
Sẽ mất 25 phút để nấu ăn.
Bao nhiêu calo – 157 calo.
Cách nấu:
- Trộn nước tương với nước cốt chanh;
- Nếu phi lê của bạn chưa sẵn sàng thì cá phải được rửa sạch. Dùng dao nhọn loại bỏ vảy, cắt bỏ vỏ và loại bỏ hạt bằng nhíp đặc biệt;
- Cắt cá thành từng miếng bằng nhau;
- Đổ hỗn hợp lên miếng cá và để yên trong bốn mươi phút;
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ bằng máy xay;
- Lột vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Trước khi thái hành tây, bạn nên rửa sạch hành để loại bỏ nước còn sót lại có thể khiến bạn khóc;
- Nghiền phô mai thành từng lát bằng thìa đặc biệt hoặc dụng cụ gọt rau củ;
- Cắt bỏ phần đầu của đậu, đổ nước sôi lên trên và để trong vài phút;
- Sau đó để ráo nước và phơi khô;
- Cắt giấy bạc thành các hình vuông có cùng kích thước;
- Đặt cá hồi hồng, hành tây, đậu, cà rốt và phô mai vào từng miếng giấy bạc;
- Bọc từng miếng giấy bạc có cá vào một phong bì;
- Đặt các phong bì vào khuôn hoặc trên khay nướng và nướng trong ba mươi phút.
Mẹo: để thuận tiện hơn cho việc bọc món ăn trong tương lai, hãy phủ các lớp bằng miếng giấy bạc thứ hai và kẹp các cạnh ở tất cả các mặt.
Cá hồi hồng ngon ngọt với cà chua và kem chua
Cà chua nướng và thậm chí cả kem chua đều là một món ăn ngon. Nhưng có vẻ như chúng ta đã quên mất điều quan trọng nhất - cá hồi đỏ hồng thơm ngon. Đây là thức ăn của các vị thần, hãy tự mình xem nhé.
Sẽ mất 25 phút để nấu ăn.
Bao nhiêu calo – 139 calo.
Cách nấu:
- Cắt phi lê cá thành nhiều phần;
- Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ rễ và cắt đầu thành từng khoanh;
- Rửa sạch cà chua, cắt thành từng khoanh hoặc hình khối;
- Đặt các miếng cá lên khay nướng hoặc vào khuôn, bôi nhẹ dầu thực vật lên đáy;
- Nêm cá với muối, lá oregano và hạt tiêu đen;
- Dùng thìa hoặc chổi quét bánh ngọt bôi kem chua lên từng miếng;
- Đặt một vài khoanh hành tây lên mỗi miếng;
- Tiếp theo, đặt vài quả cà chua lên từng lát cá hồi hồng;
- Thêm muối lên trên và rắc một ít lá oregano;
- Đặt món ăn vào lò nướng trong ba mươi phút.
Mẹo: nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai vào cuối món ăn. Nó sẽ tan chảy, dai, mặn và rất mềm.
Công thức làm cá hồi hồng sốt mayonnaise với hành tây
Một công thức rất đơn giản và đồng thời ngon, ngon ngọt. Hãy chuẩn bị món ăn này cho bữa tối cho những người thân yêu của bạn, đồng thời làm hài lòng chính bạn.
Sẽ mất 20 phút để nấu ăn.
Bao nhiêu calo – 153 calo.
Cách nấu:
- Rửa sạch cá và cắt thành từng phần;
- Nêm cá hồi hồng với muối, đường và tiêu đen;
- Trộn đều tay tất cả các miếng để gia vị được phân bổ đều;
- Bôi dầu vào đĩa nướng;
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, xếp thành lớp dày đặc dưới đáy khuôn;
- Đặt các miếng cá lên trên, sau đó phết sốt mayonnaise lên chúng;
- Đặt chảo vào lò nướng trong 35-40 phút.
Mẹo: khi phục vụ, bạn có thể rắc cá với các loại rau thơm tươi.
Thực tế không có quy tắc hoặc mẹo nào để nấu cá. Điều rất quan trọng là chọn nó một cách chính xác. Chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chọn cá hồi hồng ngon cao hơn một chút. Hãy nhớ thực hiện điều này một cách nghiêm túc vì rất dễ bị ngộ độc với một sản phẩm như cá hoặc thịt.
Đồng thời kiểm tra ngày hết hạn của kem chua hoặc sốt mayonnaise mà bạn thêm vào theo công thức, vì đây cũng là những sản phẩm dễ hỏng.
Mua cá xong bạn vẫn chưa làm được một nửa công việc. Miếng phi lê phải được kiểm tra rất cẩn thận xem có xương hay không và chúng phải được kéo ra rất cẩn thận để miếng phi lê thực sự sạch. Ít nhất, nó làm cho món ăn trở nên thú vị hơn nhiều khi ăn.
Nấu ăn bằng tình yêu, nấu ăn cẩn thận và cẩn thận. Cá là một sản phẩm rất ngon, tốt cho sức khỏe để chế biến những món ăn hấp dẫn. Thực hiện năm công thức nấu ăn của chúng tôi, công thức nấu ăn yêu thích của bạn trong số đó.
