Cà rốt Hàn Quốc - một công thức tự làm. Cách nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà Công thức nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà

Được phát minh bởi người Hàn Quốc sống trên lãnh thổ Liên Xô. Công thức này nảy sinh là kết quả của việc thay thế nguyên liệu chính trong một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc - bắp cải Trung Quốc - bằng cà rốt, loại nguyên liệu dễ tiếp cận hơn nhiều ở Liên Xô. Kết quả rất thành công, món rau mới trở nên phổ biến và vị cay của nó được nhiều người yêu thích. Bạn có thể nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà - Tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản cho món ăn phổ biến này.

Thành phần:

cho 500 gam. cà rốt
1 củ hành tây
3 tép tỏi
2 muỗng cà phê.
Hạt mè 50ml. dầu thực vật
(Tôi đã sử dụng hướng dương)
1,5 muỗng cà phê. sa mạc Sahara
muối
¼ muỗng cà phê. rau mùi (đất)
½ muỗng cà phê. ớt đỏ hoặc nếm thử 2,5 muỗng canh. tôi. 9%

giấm (hoặc 1 muỗng cà phê 70%)

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành tây và tỏi.
Chúng tôi bào cà rốt trên một máy xay đặc biệt hoặc cắt chúng thành những dải dài mỏng.
Cắt hành tây thành khối vuông vừa. Bào tỏi trên máy xay mịn (hoặc băm nhuyễn).
Đổ muối, đường, rau mùi xay hoặc giã nhuyễn vào tô cùng cà rốt. Nhào nhẹ, để lại tối thiểu. cho 15. Xả hết nước cốt để cà rốt hấp thụ dầu thực vật nóng tốt hơn.
Chiên hành tây trong dầu thực vật đã đun nóng rồi vớt ra, để lại dầu có hương vị hành tây trong chảo.
Thêm hạt vừng vào dầu nóng.
Chiên hạt vừng cho đến khi có màu vàng nâu.
Tắt bếp, đếm đến 5, cho ớt đỏ vào, đảo nhanh.
Đổ dầu vào cà rốt và khuấy nhanh. Để nguội khoảng 2-3 phút, thêm tỏi, giấm vào, đảo đều lần nữa. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất, cà rốt Hàn Quốc, thực ra có liên quan gián tiếp đến Hàn Quốc. Theo một phiên bản, ở Liên Xô, những người di cư từ Hàn Quốc đã thay thế bắp cải Trung Quốc bằng cà rốt để làm một trong những món salad truyền thống của họ. Kể từ đó, món ăn vặt này trở nên phổ biến và bén rễ sâu đến mức tôi nghĩ không có ai chưa từng thử hoặc ít nhất là nghe nói về nó. Ví dụ, nó thường được sử dụng như một thành phần cho món salad rau hoặc như một món ăn độc lập. Thông thường, bạn có thể thấy phiên bản đã mua trên bàn, nhưng việc chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc tại nhà cũng dễ như gọt vỏ lê - may mắn thay, cà rốt ngày nay không thiếu và cũng có rất nhiều gia vị trên các kệ hàng.

Rau của tuổi trẻ và sức khỏe

Đây là tên thường gọi của loại rau củ màu cam này. Nếu bạn nghiên cứu thành phần một cách chi tiết, bạn có thể hiểu rằng lợi ích của cà rốt đơn giản là rất lớn. Loại rau này được khuyên dùng cho tất cả mọi người, không có ngoại lệ, bởi vì:

cải thiện thị lực, hỗ trợ điều trị bệnh quáng gà (suy giảm thị lực trong bóng tối);
giúp loại bỏ tình trạng viêm, mụn nhọt, mụn trứng cá, kích ứng trên da mặt;
làm mờ nếp nhăn;
tăng cường hệ thống miễn dịch;
làm tăng mức độ huyết sắc tố trong máu;
làm sạch máu chất thải và độc tố;
cải thiện quá trình trao đổi chất;
bình thường hóa hoạt động của cơ tim;
cung cấp cho cơ thể những vitamin cần thiết nhất;
giúp trị táo bón, cải thiện nhu động ruột;
được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường vì nó làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu;
giảm nguy cơ ung thư;
giảm huyết áp;
làm sạch gan và thận do tăng chất thải của mật và nước tiểu;
giúp giảm cân;
chữa lành vết thương hở;
phục vụ như một thuốc kích thích tình dục.

Cà rốt Hàn Quốc tại nhà

Cà rốt Hàn Quốc - cổ điển

hợp chất:

cà rốt 1kg
tỏi 3-4 tép
hành tây 2 đầu
dầu thực vật
Giấm
ớt đỏ để nếm thử
một ít hành lá

Phương pháp nấu ăn:

Cắt nhỏ cà rốt, thêm muối và ngâm trong 10 phút. Rửa sạch, cho vào tô tráng men, tiêu, thêm 2-3 muỗng canh. thìa giấm, giã nát tỏi. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu rồi cho cà rốt vào. Món ăn có thể được trang trí bằng hành lá thái nhỏ.

Cà rốt Hàn Quốc - công thức tự làm

hợp chất:

cà rốt 1kg
đường cát 1 muỗng canh. thìa
giấm 4-5 muỗng canh. thìa
tỏi 4 tép lớn hoặc 1 đầu nhỏ
dầu thực vật 4-5 muỗng canh. thìa
ớt đỏ xay 1 muỗng cà phê
muối 1 muỗng canh. thìa không có đầu

Cách làm cà rốt bằng tiếng Hàn:

Nghiền cà rốt và thêm muối (bạn có thể nghiền chúng nhưng không quá nhiều). Xả nước trái cây. Thêm đường cát, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, giấm và trộn mọi thứ. Đun nóng dầu trong chảo rồi đổ cà rốt vào. Đổ nước ép cà rốt vào đó và trộn mọi thứ. Hãy để nó ủ một chút, và bạn có thể cho nó vào lọ.

củ cải Hàn Quốc

hợp chất:

củ cải đường 500 g
tỏi 3 tép
tiêu đen xay 1/3 muỗng cà phê
dầu thực vật 1/3 cốc
giấm 1/3 cốc
muối để nếm

Phương pháp nấu ăn:

Bào thô củ cải, thêm tỏi, hạt tiêu và giấm thái nhỏ (hoặc nghiền mịn). Đặt trong bồn nước trong 20 phút. Đun nóng dầu thực vật trong chảo cho đến khi bốc khói, cho củ cải vào, khuấy đều, để nguội và để trong tủ lạnh trong 12 giờ. Hãy làm theo công thức một cách nghiêm ngặt, nếu không nó sẽ không thành công!

Cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông trong lọ

Thành phần:

Cà rốt - 1,5 kg,
Tỏi - 9 tép,
Nước - 3,5 ly,
Đường - 9 thìa lớn,
Muối - 1,5 muỗng canh,
Dầu thực vật - 300 ml,
Giấm 9 phần trăm - 5 thìa lớn,
Hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc - 1 thìa lớn.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ rau bằng máy xay thô thông thường. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi lấy một máy ép tỏi đặc biệt. Đặt từng tép và cắt nhỏ. Trộn rau củ đã nghiền với tỏi đã qua máy ép. Thêm hỗn hợp gia vị đặc biệt để chế biến món ăn Hàn Quốc. Pha trộn. Để trong 20-30 phút. Chúng tôi rửa kỹ lọ 0,5 lít. Chúng tôi khử trùng. Đặt hỗn hợp rau vào lọ, chừa khoảng trống 1-2 cm đến cổ lọ. Đổ nước vào một cái chảo lớn. Thêm đường và muối. Đổ dầu thực vật và giấm vào. Bật lửa ở mức trung bình. Đun sôi nước, đun sôi ít nhất 2 phút. Đổ nước xốt nóng vào lọ. Đậy nắp và đặt lọ xuống sàn. Đắp chăn thật chặt. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Phôi có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ, không có ánh nắng trực tiếp.

Cà rốt Hàn Quốc với rau mùi

Đối với công thức bạn sẽ cần:

cà rốt - 500 gram
giấm 9% - 2 muỗng canh
dầu hướng dương - 50 gram
muối - 2 nhúm
ớt đỏ - 1 nhúm
hành tây - 1 chiếc.
tỏi - 2 tép
rau mùi - 1 nhúm
đường - 1 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt trong máy xay bằng cách sử dụng phụ kiện đặc biệt “dành cho cà rốt Hàn Quốc”. Đun nóng dầu trong chảo và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Bỏ hành tây ra (bạn sẽ không cần nó nữa). Rưới dầu lên cà rốt. Băm tỏi và rau mùi rồi thêm vào cà rốt.

Muối, hạt tiêu và thêm đường. Đổ giấm vào và trộn mọi thứ. Để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Món ăn thú vị với cà rốt ở Hàn Quốc

Sandwich gà hun khói và cà rốt kiểu Hàn Quốc

Thành phần:

4 lát bánh mì nướng
150 g ức gà hun khói không da
100 g cà rốt Hàn Quốc
4 lá xà lách
½ đầu hành tây
mayonaise

Sự chuẩn bị:

Cắt ức gà hun khói thành từng dải, gọt vỏ hành tây thành từng khoanh và lau khô rau diếp đã rửa sạch. Phết sốt mayonnaise lên các lát bánh mì và đặt một lá rau diếp lên trên mỗi lát. Đặt gà đã chuẩn bị lên hai tấm và phủ cà rốt lên. Phủ các vòng hành tây và những miếng bánh mì đã chuẩn bị còn lại lên trên.

Ức gà Hàn Quốc với cà rốt

Thành phần:

2 ức gà
200 g cà rốt ngâm Hàn Quốc
2 quả cà chua
100 g kem chua
2 muỗng canh. thìa dầu thực vật
50 g phô mai

Sự chuẩn bị:

Cắt ức thành dải, thêm muối và chiên trong dầu trong 10 phút. Thêm cà rốt Hàn Quốc và cà chua xay nhuyễn trộn với kem chua. Thêm muối cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Ăn kèm với phô mai.

Salad cá trích Hàn Quốc với táo và cà rốt

Thành phần:

300 g cá trích bảo quản
150 g cà rốt Hàn Quốc
2 quả táo xanh
½ đầu hành tây
mùi tây
mayonaise

Sự chuẩn bị:

Cắt cá trích, bào táo đã gọt vỏ không có lõi trên máy xay thô, dùng dao băm nhỏ hành tây đã gọt vỏ. Kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị với cà rốt Hàn Quốc, trộn, muối và nêm với sốt mayonnaise. Trang trí những thứ đó trong bát salad với rau mùi tây.

Bánh nướng với cà rốt và phô mai Hàn Quốc

Thành phần:

500 g bánh phồng làm sẵn
200 g cà rốt Hàn Quốc
200g phô mai
1 củ hành tây
½ cốc kem
1 quả trứng
50 g phô mai

Sự chuẩn bị:

Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh. Đặt bột vào khuôn silicon. Đặt cà rốt lên trên, hành tây khoanh và phô mai vụn lên trên. Đổ trứng đã đánh bông với kem vào. Rắc phô mai bào. Nướng trong 30 phút ở 180°C.

Salad cà rốt và mực Hàn Quốc

Thời gian nấu: 15 phút.

Thành phần

500 g mực;
500 củ cà rốt Hàn Quốc;
1 củ hành tây nhỏ;
3 tép tỏi;
3 thìa nước tương;
1 thìa cà phê đường;
1 thìa cà phê rau mùi xay;
½ thìa cà phê tiêu đen xay;
½ thìa cà phê ớt đỏ xay;
dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị

Mực mực bỏ ruột, bỏ da và tấm kitin. Đun sôi chúng trong nước muối sôi trong 1-3 phút. Nếu nấu quá chín, thịt sẽ dai.

Trong khi mực nguội, xào hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật. Bóc vỏ và ép tỏi. Cắt mực đã nguội thành dải và cho vào tô.

Thêm cà rốt Hàn Quốc, tỏi, hành tây và tất cả các loại gia vị khác. Nêm nước tương.

Món salad sẽ ngon hơn nếu ngâm một chút.

Ớt chuông nhồi cà rốt kiểu Hàn Quốc

Các món ớt chuông luôn có màu sắc tươi sáng nhờ cách phối màu của chúng. Ớt rất thuận tiện cho việc nhồi: chúng luôn có sẵn, điều này cho phép chúng được sử dụng trên thực đơn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thành phần:

1 quả ớt chuông lớn
200 g cà rốt muối Hàn Quốc
100 g kem chua để phục vụ
100ml kem
80g phô mai cứng
bó thì là
muối, hạt tiêu - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Cẩn thận cắt hạt tiêu theo chiều dọc thành hai nửa, tốt nhất là để lại phần cuống. Loại bỏ hạt và màng trắng. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Cắt nhỏ rau thì là.

Trộn kem với phô mai bào. Thêm thì là và khuấy. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn). Nhồi cà rốt vào nửa quả ớt. Đổ hỗn hợp kem phô mai lên trên. Đặt lên giá hấp và nấu trong 15 phút.

Salad với cà rốt và dưa chuột Hàn Quốc

Thành phần:

Cà rốt Hàn Quốc 150g.
Dưa chuột 2 chiếc.
Cà chua 1 chiếc.
Mayonnaise 100g.
Đậu đóng hộp 200 gr.
Muối để nếm

Chuẩn bị từng bước

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm món salad. Rửa sạch dưa chuột và cà chua, cho đậu đóng hộp vào lưới lọc để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Đặt cà rốt kiểu Hàn Quốc vào tô salad lớn. Đó là khuyến khích rằng nước ép từ cà rốt cũng được loại bỏ trước đó, cũng như từ đậu. Sự hiện diện của chất lỏng dư thừa trong món salad là vô cùng

Thêm đậu đóng hộp. Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ có hình dạng tùy ý. Thêm vào phần còn lại của các thành phần trong bát salad. Khuấy. Thêm cà chua, cắt thành lát nhỏ. Đừng quên loại bỏ thân cây.

Thêm sốt mayonnaise vào món salad và muối cho vừa ăn. Thêm bất kỳ gia vị nào nếu muốn. Trộn salad và phục vụ.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sốt mayonnaise nào để làm nước sốt cho món salad cà rốt Hàn Quốc. Hãy chọn loại nằm trong danh sách những sản phẩm được bạn chấp nhận: ít béo, ăn chay.

Là một phiên bản nhẹ nhàng của món ăn này, bạn có thể trộn món salad với nước sốt thông thường gồm dầu thực vật và nước cốt chanh cùng gia vị. Ví dụ, một loại gia vị phổ biến như hạt tiêu đen xay có tác dụng rất tốt. Sẽ thật tuyệt nếu bổ sung cho món salad cà rốt Hàn Quốc các loại thảo mộc tươi: rau mùi tây, thì là, ngò. Chỉ cần rửa sạch rau xanh, lắc, thái nhỏ và thêm vào món salad là đủ. Tốt hơn là nên sử dụng thân cây cứng để chế biến các món ăn khác, chẳng hạn như súp, borscht, nước thịt và nước sốt. Số lượng và thành phần của các thành phần salad được chỉ định không phải là một giáo điều không thể thay đổi. Bạn có thể (và nên) bổ sung món ăn bằng những nguyên liệu tươi sáng để phù hợp với khẩu vị của mình.

Cà rốt Hàn Quốc (markovcha) là món ăn nhẹ dễ chế biến tại nhà và rất ngon, được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn chay nhẹ nhàng với nhiều gia vị và ít calo.

Để nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà, bạn sẽ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu: cà rốt, tỏi, dầu hướng dương, rau thơm và gia vị. Nếu muốn và có sẵn các nguyên liệu bổ sung, bạn có thể đa dạng hóa công thức, thay đổi hương vị của món salad Hàn Quốc và gây ngạc nhiên cho thực khách.

Trong bài viết, tôi sẽ đưa ra một công thức cổ điển cho món cà rốt Hàn Quốc và các phương án nấu không chuẩn, công nghệ nấu có và không khử trùng, có bảo quản để sử dụng trong tương lai hoặc phục vụ tươi. Đầu tiên, tôi sẽ kể ngắn gọn cho bạn nghe về lịch sử xuất hiện của món ăn này ở Nga. Nó cực kỳ đơn giản nhưng cực kỳ thú vị.

Cà rốt Hàn Quốc "không phải Hàn Quốc"

Cái tên rõ ràng cho thấy món ăn thuộc nền ẩm thực truyền thống của Xứ sở buổi sáng trong lành. Cái này sai. Cà rốt kiểu Hàn Quốc được phát minh bởi những người dân tộc Hàn Quốc sống trên lãnh thổ Liên Xô, do thiếu hụt nên đã thay thế các nguyên liệu cổ điển (bắp cải Trung Quốc, củ cải trắng) bằng cà rốt nội địa thông thường có thêm gia vị.

Trước khi làm sạch, rửa kỹ cà rốt dưới vòi nước.
Cà rốt non có lớp vỏ mỏng manh, dễ bong tróc khi rửa bằng nước ấm và chà bằng miếng bọt biển.
Tốt hơn hết bạn nên cạo phần rau nằm bằng dao sắc hoặc dùng dụng cụ gọt rau củ chuyên dụng dành cho khoai tây.
Miếng bọt biển cạo bằng kim loại là dụng cụ không thể thiếu để làm sạch số lượng lớn cà rốt trong thời gian ngắn. Cạo đều vỏ bằng cách dùng miếng bọt biển chạy trên bề mặt rau.
Trước khi bào, rửa lại rau dưới vòi nước chảy.

Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc

Cửa hàng bán số lượng lớn các bộ gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc. Nếu muốn, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị gia vị Hàn Quốc tại nhà. Tôi cung cấp một công thức đơn giản cổ điển.

Thành phần:

Tỏi dạng hạt hoặc khô,
Tiêu xay (đỏ và đen),
Muối,
Rau mùi đất.

Việc bổ sung thành phần cuối cùng mang lại cho món ăn một hương vị cay-hạt dẻ đặc trưng mà chúng tôi rất yêu thích cà rốt.

Công thức cà rốt cổ điển của Hàn Quốc

Thành phần:

Cà rốt – 1 kg,
Tỏi – 1 củ to,
Giấm - 4-5 muỗng canh,
Đường - 3 thìa lớn,
Dầu hướng dương – 100 ml,
Muối, rau mùi, tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Tôi rửa kỹ cà rốt tươi. Tôi cắt nó cẩn thận. Tôi lấy một dụng cụ bào cà rốt đặc biệt để bào thành từng dải mỏng.
Tôi thêm giấm vào rau, đổ dầu thực vật và thêm đường. Tôi chuyển tỏi đã qua máy ép. Muối, nêm hạt tiêu đen và rau mùi.
Tôi khuấy hỗn hợp thu được. Tôi sẽ nếm nó. Tùy theo sở thích khẩu vị mà cho thêm hạt tiêu hoặc gia vị khác.
Mình cho món khai vị Hàn Quốc ướp khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh, không quên dùng đĩa đậy lên trên.

Video công thức

Cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông trong lọ

Thành phần:

Cà rốt – 1,5 kg,
Tỏi - 9 tép,
Nước – 3,5 ly,
Đường – 9 thìa lớn,
Muối - 1,5 muỗng canh,
Dầu thực vật – 300 ml,
Giấm 9 phần trăm - 5 thìa lớn,
Hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc – 1 thìa lớn.

Sự chuẩn bị:

Lời khuyên hữu ích. Nếu có, hãy sử dụng một thiết bị đặc biệt - máy hủy tài liệu điện. Nhờ có thiết bị này, quá trình chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn sẽ được tăng tốc gấp nhiều lần.

Tôi xay rau trên một máy xay thô thông thường.
Tôi bóc tỏi. Tôi lấy một máy ép tỏi đặc biệt. Tôi cho từng tép vào và cắt nhỏ.
Tôi trộn rau củ đã bào với tỏi qua máy ép. Tôi thêm một hỗn hợp gia vị đặc biệt để chế biến món ăn Hàn Quốc. Tôi khuấy động. Tôi để nó trong 20-30 phút.
Tôi rửa kỹ lọ 0,5 lít. Tôi khử trùng.
Tôi cho hỗn hợp rau vào lọ, chừa khoảng trống 1-2 cm đến cổ lọ.
Tôi đổ nước vào một cái chảo lớn. Tôi cho đường và muối. Đổ dầu thực vật và thêm giấm. Tôi vặn lửa ở mức trung bình. Tôi đun sôi nước và đun sôi trong ít nhất 2 phút.
Tôi đổ nước xốt nóng vào lọ. Tôi đóng nắp lại và đặt lọ xuống sàn. Tôi đắp chăn thật chặt. Tôi để nó nguội đến nhiệt độ phòng. Phôi có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ, không có ánh nắng trực tiếp.

Video nấu ăn

Công thức không cần khử trùng với hành tây xào

Thành phần:

Cà rốt – 700 g,
Hành tây - 1 củ,
Gia vị rau Hàn Quốc – 2 muỗng cà phê,
Tỏi - 2 tép,
Giấm - 2 thìa lớn,
Muối - 1 muỗng cà phê,
Đường – 1 thìa nhỏ.

Sự chuẩn bị:

Tôi cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc bào sợi. Tôi thêm đường và muối. Tôi khuấy động. Tôi thêm hỗn hợp gia vị và thêm giấm. Tôi để chế phẩm rau ủ trong 3-4 giờ.
Tôi đang chuẩn bị chiên hành tây. Tôi gọt vỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật (nửa muỗng canh là đủ) cho đến khi vàng nhẹ. Tôi thêm nó vào cà rốt.
Tôi băm tỏi thật nhuyễn. Tôi chuyển nó sang cà rốt bằng tiếng Hàn. Tôi nhấn mạnh món ăn trong 30-60 phút. Tôi cho chúng vào lọ và đậy nắp lại.

Nếu không khử trùng, chế phẩm sẽ tươi lâu, nhưng nên ăn cà rốt Hàn Quốc đã nấu chín trước 45-60 ngày.

Công thức nhanh với nước xốt nhanh

Một công nghệ rất đơn giản để chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn với lượng nguyên liệu tối thiểu và cách ướp rất nhanh. Thêm nhiều gia vị cho vừa ăn.

Thành phần:

Cà rốt – 500 g,
Tỏi - 2 củ,
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê,
Dầu hướng dương – 10 g,
Nước tương - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

Tôi rửa và gọt vỏ rau. Tôi biết ơn nó.
Tôi lấy một cái chảo rán. Tôi đổ dầu thực vật vào. Tôi đun nóng nó ở nhiệt độ cao. Tôi rải tỏi băm nhuyễn. Thêm hạt tiêu đen, khuấy đều và tắt bếp.
Thêm tỏi chiên vào cà rốt bào và trộn. Tôi thêm nước tương. Tôi để nó ủ trong 20-30 phút. Tôi phục vụ cà rốt nhanh theo phong cách Hàn Quốc trên bàn.

Cà rốt Hàn Quốc tự làm không có giấm

Thành phần:

Cà rốt - 3 miếng,
Nước chanh - 1 muỗng cà phê,
Tỏi - 3 tép,
Dầu hướng dương - nửa muỗng canh,
Muối, tiêu đen xay - vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Tôi rửa và gọt vỏ cà rốt. Chà trên một dụng cụ vắt đặc biệt để có được những ống hút mỏng.
Tôi bóc vỏ tép tỏi. Tôi chuyển nó qua một máy ép đặc biệt. Khuấy cùng cà rốt. Thêm muối, nước cốt chanh, tiêu xay. Tôi trộn kỹ.
Cuối cùng, thêm dầu thực vật vào cà rốt đã chuẩn bị theo kiểu Hàn Quốc.

Cách chế biến món salad Bunito

Công thức món salad cay gà luộc và cà rốt bằng tiếng Hàn.

Thành phần:

Phi lê gà - 300 g,
Phô mai cứng - 200 g,
Trứng – 4 quả,
Cà rốt Hàn Quốc tự làm – 350 g,
Mayonnaise – 150 g,
Muối, tiêu xay, rau mùi - cho vừa ăn,
Mùi tây - để trang trí.

Sự chuẩn bị:

Tôi nấu phi lê gà trong chảo. Tôi nấu trứng luộc chín trong một bát riêng.
Tôi lấy thịt luộc ra. Nước dùng sau phi lê gà có vị hơi đậm đà. Hãy thoải mái xả nó. Chuyển thịt ra đĩa và để nguội.
Tôi bào phô mai trên một chiếc máy xay mịn. Tôi bóc trứng luộc. Tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và xay trên máy xay. Tôi xay lòng trắng thành phần thô và lòng đỏ thành phần nhỏ.
Tôi cắt thịt gia cầm đã nguội thành từng miếng. Tôi đang cắt nó. Tôi thêm muối và hạt tiêu, rau mùi cay để có hương vị đặc biệt.
Tôi lấy một cái đĩa phẳng lớn. Tôi xếp nó thành từng lớp, tạo thành một món salad đẹp mắt, giống như mimosa. Tôi đặt phi lê gà dưới đáy đĩa lớn. Tôi đổ sốt mayonnaise lên trên, sau đó xếp cà rốt Hàn Quốc ra. Sau rau là phô mai cứng bào. Tôi vắt sốt mayonnaise.
Tôi thêm lòng trắng trứng (nhớ rưới sốt mayonnaise lên trên) và lòng đỏ bào vụn lên trên. Tôi trang trí món salad ngon miệng với cà rốt Hàn Quốc với các loại thảo mộc tươi. Tôi sử dụng lá mùi tây.

Video công thức

Cách làm cà rốt Hàn Quốc với cà tím

Một món ăn nhẹ ngon miệng với sự kết hợp độc đáo giữa cà tím, cà rốt và gia vị cay.

Thành phần:

Cà tím xanh - 3 miếng,
Mè trắng – 1 thìa lớn,
Dầu hướng dương – 50 ml,
Nước tương - 1 thìa lớn,
Tỏi - 2 tép,
Cà rốt - 2 miếng,
Hành tây – 2 đầu,
Đường - 1 muỗng cà phê,
Rau mùi đất - nửa muỗng cà phê
Nhục đậu khấu (đất) – 1 nhúm,
Muối - 1 thìa lớn,
Giấm táo – 50ml,
Mùi tây tươi - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

Tôi rửa rau thật kỹ. Tôi loại bỏ đuôi khỏi cà tím. Tôi cắt nó thành dải. Tôi chuyển nó vào một đĩa nhựa lớn, thêm muối và để trong nửa giờ.
Tôi cắt hành tây thành từng khoanh. Tôi bào cà rốt trên máy xay (tốt nhất là loại đặc biệt). Tôi thêm hạt nhục đậu khấu và rau mùi vào rau cắt nhỏ. Tôi đặt hỗn hợp rau sang một bên. Tôi không chiên nó.
Tôi lấy một cái chảo sâu lòng. Tôi đổ dầu vào và đun nóng. Tôi ép cà tím cắt nhỏ và để ráo nước. Chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng nhẹ.
Tôi thêm cà tím nóng vào hỗn hợp cà rốt-hành tây. Tôi thêm giấm và nước tương. Tôi đặt tỏi lên trên, nghiền nát bằng máy ép đặc biệt. Cuối cùng tôi rắc hạt vừng.
Trộn kỹ các thành phần. Tôi trang trí trên cùng với rau mùi tây xắt nhỏ. Để nguội, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Sau khi truyền và để nguội, món khai vị cà tím-cà rốt thơm ngon kiểu Hàn Quốc đã sẵn sàng phục vụ.

Hàm lượng calo của cà rốt bằng tiếng Hàn

Cà rốt, tỏi và gia vị không phải là thực phẩm có hàm lượng calo cao nhất nên bữa ăn nhẹ kiểu Hàn Quốc có thể coi là món ăn nhẹ. Có khoảng 100-130 kilocalories trên 100 g sản phẩm.

Cà rốt Hàn Quốc - món salad cay và ngon - món khai vị tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ. Hương vị dễ chịu của món ăn này ngay lập tức kích thích sự thèm ăn. Và nhờ màu cam sáng, cà rốt sẽ là vật trang trí bàn ăn tuyệt vời.

Những người hâm mộ món ăn cay này có thể tự chế biến tại nhà và thưởng thức vị cay bất cứ lúc nào. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Thành phần:

cà rốt - một kg;
giấm (9%) - hai muỗng canh;
đường - một muỗng canh;
dầu thực vật - sáu mươi ml;
muối, ớt đỏ.

Thời gian nấu là mười ba giờ.

Hàm lượng calo trên một trăm gram là 130 kilocalories.

Cà rốt Hàn Quốc nhanh chóng tại nhà

Thành phần:

cà rốt - một kg;
đường - một vài thìa;
dầu thực vật - bốn muỗng canh;
muối biển - một muỗng canh;
ớt - một quả;
giấm rượu - một vài muỗng canh;
tỏi - năm tép.

Thời gian nấu là bốn mươi phút.

Hàm lượng calo - 130 kilocalories.

Cà rốt Hàn Quốc với bắp cải

Thành phần:

bắp cải - ba trăm gam;
cà rốt - ba trăm gam;
hành tây - một trăm gram;
tỏi - hai tép;
dầu thực vật - một vài muỗng canh;
giấm - một muỗng canh;
muối, hạt tiêu, rau mùi.

Thời gian nấu: mười ba giờ.

Hàm lượng calo trên một trăm gam là 113 kilocalories.

Công thức làm dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt

Thành phần:

cà rốt - một miếng;
dưa chuột - năm miếng;
hành tây - một miếng;
tỏi - sáu tép;
đường - một vài muỗng cà phê;
nước tương - một vài muỗng canh;
đường - hai muỗng cà phê;
dầu hướng dương - một vài muỗng canh;
giấm - một vài muỗng canh;
hạt tiêu, rau mùi.

Thời gian nấu: hai giờ.

Hàm lượng calo trên một trăm gram là 56 kilocalories.

Cà rốt Hàn Quốc cay cho mùa đông

Công thức số 1

Thành phần:

cà rốt - hai kg;
tỏi - một trăm năm mươi gam;
hành tây - một miếng;
giấm (70%) - mười lăm ml;
dầu thực vật - năm mươi ml;
muối - một thìa cà phê;
đường - hai muỗng cà phê;
ngò khô - một vài muỗng canh;
tiêu xay đỏ, đen.

Thời gian nấu: hai giờ ba mươi phút.

Hàm lượng calo trên một trăm gram là 128 kilocalories.

Công thức số 2

Thành phần:

cà rốt - một kg;
tỏi - tám tép;
ớt - một miếng;
nước - nửa lít;
đường - bảy muỗng canh;
muối - năm muỗng canh;
dầu thực vật - hai trăm năm mươi ml;
giấm táo - ba muỗng canh.

Thời gian nấu là một giờ ba mươi phút.

Hàm lượng calo trên một trăm gam là 127 kilocalories.

Công thức số 3

Thành phần:

cà rốt - hai kg;
hành tây - ba miếng;
tỏi - hai đầu;
nước - nửa lít;
gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - hai gói;
dầu thực vật - một ly;
đường - một muỗng canh;
đường - bốn muỗng canh;
muối - một muỗng canh;
tinh chất giấm - một vài muỗng canh.

Thời gian nấu: ba giờ ba mươi phút.

Hàm lượng calo trên một trăm gram là 125 kilocalories.

Bí quyết của cà rốt Hàn Quốc nằm ở cách cắt và gia vị đặc biệt. Vì vậy, để chế biến món salad Hàn Quốc, bạn cần mua một chiếc máy xay đặc biệt. Dụng cụ vắt này có mặt cắt ngang hình vuông, cà rốt thu được ở dạng ống hút mỏng, gọn gàng.

Để ống hút dài nhất có thể, bạn cần cắt thật nhuyễn, cho cà rốt qua dao từ đầu đến cuối.

Tốt nhất là khuấy cà rốt bằng tay đeo găng, không bóp để ống hút không bị gãy.

Gia vị có tầm quan trọng rất lớn, như trong bất kỳ món ăn châu Á nào. Vì vậy, chúng phải được sử dụng chủ yếu cho cà rốt Hàn Quốc, hạt tiêu đỏ và đen và rau mùi được sử dụng.

Một ví dụ đơn giản và rõ ràng về nấu cà rốt bằng tiếng Hàn có trong video tiếp theo.

Cà rốt Hàn Quốc từ lâu đã trở thành món salad được yêu thích trong nhiều món ăn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng ở Hàn Quốc, một món ăn nhẹ tương tự được làm từ bắp cải, loại cây không mọc ở đây. Chúng tôi đã thay thế bằng cà rốt, nhưng hương vị gần giống nguyên bản nhất có thể nhờ gia vị.

Công thức cà rốt Hàn Quốc đúng cách

Để chế biến cà rốt Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

3 củ cà rốt cỡ vừa;
2-3 tép tỏi nhỏ;
80 ml dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành;
1/2 muỗng cà phê rau mùi xay và cùng một lượng ớt bột;
1/2 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
muối, tiêu đen xay, giấm - cho vừa ăn.

Cà rốt Hàn Quốc từng bước:

Lấy cà rốt, gọt vỏ và lau khô bằng khăn. Cắt thành từng lớp mỏng, sau đó thành dải mỏng. Bạn cũng có thể cắt cà rốt bằng dụng cụ vắt đặc biệt.

Chúng ta không biến tỏi thành bột mà dùng dao băm nhuyễn rồi trộn với cà rốt đã cắt nhỏ, để cà rốt mềm hơn thì cho vào lò nướng hoặc nồi hấp khoảng 10-12 phút.
Đun nóng dầu thực vật cho đến khi ấm. Đổ dầu vào cà rốt hấp chín, thêm gia vị rồi trộn đều.

Chúng tôi đặt món salad thu được dưới áp lực và cho vào tủ lạnh trong 10 giờ. Hành động này sẽ giúp cà rốt hấp thụ tốt hơn dầu và mùi thơm của gia vị.

Công thức này chỉ bao gồm một thành phần - bột ngọt. Chính loại gia vị này khiến bạn muốn ăn salad với số lượng lớn. Nếu bạn muốn có được món salad Hàn Quốc thực sự như nó được bày bán trên thị trường, bạn cũng có thể thêm nó vào.

Bột ngọt không phải là chất phụ gia có hại nhất, nó là một axit amin kích thích thụ thể vị giác và được sử dụng tích cực trong chế biến các món ăn khác nhau ở châu Á. Glutamate không gây nghiện; tác hại chỉ có thể xảy ra khi tiêu thụ với số lượng lớn.

Công thức cà rốt thay thế của Hàn Quốc

Có rất nhiều công thức nấu cà rốt của Hàn Quốc, vì vậy hãy xem thêm một công thức nữa, chúng ta sẽ cần:

1 kg cà rốt bào sợi;
3 muỗng canh đường cát;
1 muỗng cà phê muối;
2 muỗng cà phê rau mùi xay;
3 muỗng canh giấm;
1 thìa cà phê ớt đỏ;
100ml dầu thực vật;
tỏi - để nếm thử.

Đun nóng dầu rồi cho cà rốt cùng gia vị vào, trộn đều mọi thứ rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Công thức tương tự phù hợp để chế biến món khai vị từ bắp cải hoặc củ cải đường.