Bánh bao Lavash với thịt băm. Bánh bao pita lười biếng: công thức từng bước có ảnh

Đôi khi bạn không muốn phải tốn công sức chuẩn bị món ăn yêu thích của mình, nhưng nếu bạn thay đổi, làm nhanh hơn mà không mất đi hương vị thì sao? Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh bao lười từ pita - bề ngoài của chúng sẽ khác với những món truyền thống mà chúng ta quen thuộc, nhưng hương vị sẽ không bị ảnh hưởng! Việc lựa chọn công thức nấu ăn kèm theo video và hình ảnh của chúng tôi sẽ giúp ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm mọi thứ một cách chính xác, vì vậy đừng lo lắng về kết quả cuối cùng.

Để chuẩn bị bánh bao pita, bạn sẽ cần ít thời gian hơn nhiều so với cách làm bánh bao Siberia cổ điển, nhưng hương vị và thành phần của bột gần như giống hệt nhau. Chúng chỉ khác nhau về ngoại hình - chúng trông giống như cuộn hoặc cuộn.

Bánh bao Lavash không nhất thiết phải nấu với thịt băm; chúng rất ngon với cả nhân nấm và khoai tây. Ngay cả với bắp cải và trứng, những chiếc bánh bao như vậy sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Nhưng bây giờ chúng ta sẽ xem xét chi tiết công thức truyền thống.

Những gì bạn cần để làm bánh bao pita

Chúng ta cần gì để nấu ăn?

Thịt xay

Chúng tôi sẽ sử dụng bất kỳ một cho phù hợp với khẩu vị của chúng tôi. Đó có thể là thịt gà, gà tây xay hoặc thịt lợn và thịt bò thông thường. Nếu thịt băm có vẻ quá khô hoặc nạc, bạn có thể thêm một miếng mỡ lợn sống vào theo tỷ lệ 1:5.

Chúng ta cũng có thể dùng cá băm, kết hợp với mỡ lợn hoặc dùng riêng.

banh my Pita

Đối với món ăn này, chúng ta sẽ cần một loại pita mỏng của Armenia. Chúng tôi lấy 2-3 tờ tùy theo kích thước. Tốt hơn là không nên dùng bánh tròn, vì chúng luôn dày hơn và sẽ khó cuộn thành cuộn.

Vì vậy, hãy thử nấu ăn?

Bánh bao Lavash lười nhân thịt bằm

Thành phần

Lavash - 2 tờ + -
- 450 g + -
- 1 chiếc. + -
- 1/3 cốc + -
- 1 chiếc. + -
- 1 chiếc. + -
- 1 muỗng canh. + -
- 150ml + -
— để nếm thử hoặc 1/2 muỗng cà phê. + -
Gia vị - yêu thích + -

Cách nấu bánh bao lười với thịt bằm

Phục vụ những món đã hoàn thành còn nóng với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và gotchitsa.

Cách làm bánh bao pita trong lò nướng

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh bao pita lười trên bếp như trong ảnh nhưng bạn cũng có thể làm chúng trong lò nướng.

Để làm điều này, chỉ cần đặt chảo rán vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190°C và để trong 25 phút.

Sau thời gian này, chúng ta xem xét: nếu món ăn chưa sẵn sàng nhưng các cạnh đã bắt đầu cháy, hãy phủ giấy bạc lên trên. Nếu mọi thứ đã ổn, nếu muốn, hãy rắc 100 g phô mai cứng bào lên bánh bao - điều này sẽ khiến chúng ngon hơn và ngon miệng hơn nhờ lớp vỏ.

Bánh bao Lavash trong nồi nấu chậm

Công thức này sẽ làm hài lòng tất cả những người sở hữu hạnh phúc của thiết bị nhà bếp này, bởi vì việc nấu bữa tối với nó sẽ còn nhanh hơn nữa!

Cách chuẩn bị nhân

Trước tiên hãy làm nhân:

Trộn 500 g thịt băm hoặc thịt gà với 1 củ hành tây thái nhỏ và 2 tép tỏi từ máy ép.
Muối, hạt tiêu và trộn.

Trải bánh mì pita lên bàn, phết ½ phần nhân rồi cuộn lại. Chúng tôi làm tương tự với chiếc bánh mì pita thứ hai. Chúng tôi để lại các cuộn - chúng cần được ngâm để sau này có thể dễ dàng cắt thành từng miếng.

Đối với những người muốn thử nghiệm các loại nhân, chúng tôi khuyên bạn nên khám phá các công thức nấu thịt băm khác.

Nướng cho con lười

Hãy bắt đầu chiên:

Trong tô đa năng, đun nóng dầu và xào 1 củ hành tây, cắt thành nửa khoanh.
Sau 6-7 phút, thêm 1 củ cà rốt vào xào chung.
Bây giờ đến lượt ớt chuông. Cắt nó thành khối và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.

Cách nấu bánh bao pita trong kem chua

Trong khi nấu rau, hãy cắt các cuộn rau thành từng miếng và đặt chúng úp xuống tô. Đổ đầy nước sôi, thêm 1-2 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế. Thêm nhẹ muối, cho muối vào, dàn đều trên toàn bộ bề mặt của bánh bao rồi đậy nắp lại.

Đặt bộ đa năng ở chế độ “Hầm” và hẹn giờ trong 40 phút. Khi nó hoạt động, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chiếc bánh bao lười của mình và nếu cần, hãy thêm 5-6 phút nữa hoặc để "thở".

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua, rắc rau thơm.

Bánh bao pita lười biếng (video công thức)

Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc chế biến bánh bao lười từ pita và thịt băm. Chúng có thể được làm trong lò nướng, trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm.

Hãy xem video, lấy cảm hứng từ những bức ảnh và thử tự tay nấu chúng nhé!

Bánh bao lười - đây là tên được đặt cho một món ăn có thành phần gợi nhớ đến bánh bao truyền thống và có hình thức tương tự như bánh cuộn hoặc bánh cuộn. Làm bánh bao cổ điển là một quá trình khá tốn công và không phải bà nội trợ nào cũng có thời gian để điêu khắc chúng. Bánh bao lười là một vấn đề khác - ở đây bạn không cần phải điêu khắc từng sản phẩm bằng tay. Thành phần của món ăn giống nhau - bột và thịt băm. Trong một số công thức nấu ăn, bột bánh bao được thay thế bằng pita Armenia, trong đó nhân thịt được bọc lại.

Bánh bao lười thường không được luộc trong nước sôi. Món ăn này có thể được nướng trong lò với nước sốt thơm hoặc hầm với nước sốt trên chảo rán. Bánh bao nướng trong lò có lớp vỏ phô mai dễ chịu, trong khi bánh nướng trên bếp lại ngon ngọt và mềm.

Thịt bò, thịt lợn, thịt gà băm nhỏ hoặc kết hợp chúng được dùng làm nhân. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thay thế phần nhân, chẳng hạn như bằng khoai tây với nấm, hoặc sáng tạo ra phiên bản thơm ngon của riêng bạn. Có một lĩnh vực rộng lớn cho trí tưởng tượng ở đây.

Nhưng nếu bạn vẫn là một fan hâm mộ của món bánh bao cổ điển, thì trong một trong những công thức nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn nên làm món thịt hầm nguyên bản dựa trên các sản phẩm làm sẵn mua ở cửa hàng.

Làm một món ăn ngon bằng công thức này cũng dễ như bóc vỏ lê. Bánh bao nguyên bản và khác thường, ngon ngọt và mềm, thấm nước sốt rau củ. Ưu điểm của món ăn là bạn không cần tốn thời gian chuẩn bị bột. Mặc dù bạn có thể dễ dàng thay thế pita bằng bột bánh bao.

Thành phần:

pita Armenia - 2 chiếc.;
thịt băm - 500 g;
trứng - 1 chiếc.;
sữa - 70 ml;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 2 chiếc.;
bột cà chua - 100 g (bạn có thể dùng sốt cà chua);
bánh mì trắng - 100 g;
kem chua - 150 ml;
cây xanh;
muối tiêu;
Dầu để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch rau. Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt. Chiên các nguyên liệu cho đến khi chín.
Đổ sữa lên bánh mì và để trong 10 phút.
Cho thịt băm vào tô, thêm trứng, muối, tiêu và bánh mì đã ngâm vào. Trộn đều khối lượng.
Trong một hộp đựng riêng, trộn bột cà chua, kem chua, thêm một ít nước hoặc nước dùng, muối, hạt tiêu. Khuấy đều nước sốt.
Cắt mỗi chiếc bánh mì pita làm đôi. Phủ đều bề mặt của chúng bằng thịt băm. Cuộn thành cuộn, cắt thành miếng dày 3 cm.
Đặt các sản phẩm thu được lên rau đã chiên, cắt mặt xuống. Đổ tất cả nguyên liệu với sốt kem chua cà chua. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút. Ăn nóng.

Thú vị từ mạng

Món ăn này khó có thể được gọi là lười biếng; xét cho cùng, việc luộc bánh bao thông thường mua ở cửa hàng sẽ nhanh hơn rất nhiều, nhưng bạn sẽ phải mày mò một chút với món ăn này. Nhưng nếu bạn muốn điều gì đó khác thường thì công thức này là dành cho bạn. Chọn bất kỳ loại thịt băm nào: thịt lợn, thịt bò hoặc thịt băm kết hợp đều được, thậm chí bạn có thể dùng thịt gà.

Thành phần:

bột mì - 2,5 muỗng canh;
nước - 2/3 cốc;
trứng - 1 chiếc.;
muối - một nhúm.

thịt băm - 500 g;
hành tây - 1 chiếc.;
muối tiêu.

cà rốt - 3 chiếc.;
tỏi - 4 tép;
hành tây - 2 chiếc.

Sốt kem chua:

kem chua - 200 ml;
nước - 100 ml;
mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
ớt đỏ;
muối.

Phô mai - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

Hãy chuẩn bị bột. Đổ bột vào tô, thêm muối, trứng, nước. Nhào bột cứng. Để trong nửa giờ.
Hãy chuẩn bị chiên. Chúng tôi làm sạch rau. Nghiền cà rốt, cắt nhỏ hành tây và tỏi. Chiên các nguyên liệu trong chảo cho đến khi mềm.
Cho thịt băm vào tô riêng, thêm hành tây xắt nhỏ, muối và tiêu. Trộn đều khối lượng.
Đối với nước sốt, trộn tất cả các thành phần.
Cán bột mỏng thành hình chữ nhật, rải thịt băm lên trên, lớp bột phải có độ dày tương đương với thịt băm.
Cán bột với thịt băm thành cuộn rồi cắt thành từng cuộn.
Đặt một nửa miếng thịt nướng vào đĩa nướng, cẩn thận đặt các cuộn bánh lên trên và phủ phần thịt nướng còn lại lên. Đổ nước sốt lên tất cả nguyên liệu.
Nướng trong lò (180°C) trong 45 phút. Sau đó lấy ra, rắc phô mai bào và nướng lại cho đến khi chín vàng.

Công thức này là một cơ hội khác để gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn bằng một món ăn ngon miệng và độc đáo. Thức ăn thực sự có vị giống như bánh bao, nhưng món ăn được chế biến nhanh hơn nhiều so với làm bánh bao thật. Bánh bao trong món ăn này trông giống như những bông hồng gọn gàng, hương vị đậm đà hơn vì được hầm trong nước sốt thơm. Phục vụ món ăn với kem chua truyền thống hoặc nước sốt khác cho vừa ăn.

Thành phần:

bột mì - 2 muỗng canh;
nước - ½ cốc;
trứng - 2 chiếc.
thịt băm - 500 g;
hành tây - 2 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
tỏi - 3 tép;
kem chua - 3 muỗng canh. tôi.;
nước sốt cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
zira - một nhúm (tùy chọn);
dầu chiên;
muối tiêu;
cây xanh.

Phương pháp nấu ăn:

Nhào bột bánh bao từ bột mì, nước, một quả trứng và muối. Che lại bằng một chiếc khăn bông và để trong nửa giờ.
Cho thịt băm vào tô riêng, thêm trứng, muối, tiêu, thì là, hành tây thái nhỏ (1 chiếc) và tỏi băm nhỏ. Trộn đều khối lượng.
Làm nước sốt riêng. Để làm điều này, đun nhỏ lửa cà rốt bào và hành tây cắt thành nửa vòng. Thêm nước sốt cà chua, kem chua, khuấy đều, đun sôi.
Cán bột thành một lớp mỏng, dàn đều thịt băm lên trên. Cuộn thành cuộn, cắt thành từng miếng dày 3 cm. Chiên từng miếng trong dầu cả hai mặt trên chảo rán.
Đặt một nửa nước sốt vào chảo, đặt bánh bao chiên lên trên và rưới phần nước sốt còn lại lên trên mọi thứ. Đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và phục vụ.

Tất nhiên, bánh bao mua ở cửa hàng không thể so sánh với bánh tự làm, nhưng bạn cũng có thể làm ra một món ăn ngon từ chúng. Chúng tôi sẽ không luộc bánh bao như thường lệ; chúng tôi sẽ làm món thịt hầm nguyên bản từ sản phẩm này. Bộ nguyên liệu còn hơn cả khiêm tốn: một gói bánh bao làm sẵn, trứng, kem chua, phô mai và gia vị. Nếu bạn có bánh bao tự làm thì tuyệt vời. Những người yêu thích chất béo có thể thay thế kem chua bằng sốt mayonnaise, nhưng món ăn sẽ có lượng calo cao hơn.

Thành phần:

bánh bao làm sẵn - 500 g;
kem chua - 200 ml;
trứng - 4 chiếc.;
muối, gia vị, hạt tiêu;
phô mai - 150 g;
rau xanh - tùy chọn;
dầu thực vật để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Đặt bánh bao vào tô nhiều nồi thành một lớp (có thể để đông lạnh). Bôi trơn trước bát bằng dầu.
Nướng phô mai.
Đánh trứng vào một bát riêng, thêm kem chua, muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích (gia vị cho thịt băm hoặc bánh bao là phù hợp). Nếu muốn, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Đổ nước sốt thu được lên bánh bao. Rắc đều phô mai bào lên trên.
Đặt chế độ “Nướng” và nấu trong 40 phút.
Khi kết thúc chế độ, để thịt hầm nguội một chút, cẩn thận lấy ra, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh bao lười theo công thức kèm theo ảnh. Chúc ngon miệng!

Các công thức được đề xuất là hoàn hảo cho những ai yêu thích món bánh bao nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để chế biến chúng. Quả thực, cán một lớp bột và phết thịt băm lên trên mất ít thời gian hơn nhiều so với làm bánh bao truyền thống bằng tay. Như bạn có thể thấy, không có thủ thuật đặc biệt nào trong món ăn này. Nhưng nếu bạn vẫn còn thắc mắc, hãy chú ý đến những lời khuyên hữu ích của những đầu bếp giàu kinh nghiệm, biết cách nấu món bánh bao lười thơm ngon:
Sau khi nhào, bột bánh bao nên để trong nửa giờ, phủ khăn hoặc màng bám lại.

Món thịt hầm (công thức 4) có thể được chế biến với việc bổ sung nhiều loại rau khác nhau, chẳng hạn như hành tây và cà rốt chiên riêng, nấm, giăm bông hoặc thịt xông khói. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng và đa dạng hơn. Món thịt hầm này nấu ngon trong lò.

Kem chua trong công thức nấu ăn có thể được thay thế bằng sốt mayonnaise hoặc kem đặc.

Khi nướng bánh bao lười trong lò nướng, trong nồi nấu chậm hoặc khi nấu trên bếp, hãy đặt các sản phẩm cách nhau một khoảng ngắn. Trong quá trình xử lý nhiệt chúng sẽ tăng gấp 1,5-2 lần.

Bánh bao lười có thể được nấu trong lò nướng và trong chảo rán, hoặc trong nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng. Bánh bao thực tế sẽ là món ăn kiêng nếu bạn hấp chúng.

Khi thời gian không còn nhiều và cần phải chuẩn bị bữa tối, tức là tôi có một công thức hay cho trường hợp như vậy với những bức ảnh từng bước. Sau giờ làm việc, bạn có thể chế biến bánh bao rất dễ dàng và nhanh chóng, nhưng không phải loại thông thường mà là loại lười. Trên đường về nhà, tôi dừng lại ở siêu thị dưới nhà mua thịt băm tươi và món pita ở đó. Các nguyên liệu còn lại luôn có sẵn ở nhà: cà rốt, hành tây, bột cà chua và kem chua. Bữa tối diễn ra thành công, ngon miệng, thỏa mãn và chuẩn bị nhanh chóng. Bánh bao pita lười là một lựa chọn thay thế ngon miệng cho bánh bao thông thường nhưng bạn không cần phải nặn hoặc nấu chúng. Món ăn được nấu trong chảo rán, có nghĩa là nó tăng tốc đáng kể quá trình. Cả gia đình bạn sẽ ngạc nhiên khi bạn phục vụ món bánh bao pita lười biếng trên chảo rán. Đảm bảo sẽ có một bữa tối thịnh soạn và việc bạn về nhà chỉ 30 phút trước cũng không thành vấn đề. Cách làm bánh bao lười nhanh chóng và dễ dàng sẽ giúp bạn dễ dàng nuôi sống cả gia đình hơn. Tôi cũng muốn thu hút sự chú ý của bạn đến điều này.

Sản phẩm bắt buộc:

- 1 miếng bánh mì pita mỏng,
- 400 gram thịt băm,
- một củ hành tây,
- một củ cà rốt,
- một chút muối,
- 2 muỗng cà phê. tôi. bột cà chua,
- 150 gram kem chua,
- 100 gram nước,
- Dầu thực vật để chiên rau.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Trải một tấm bánh mì pita mỏng và phết thịt băm lên trên. Muối thịt băm trước, nếu muốn bạn có thể thêm hạt tiêu.

Cuộn bánh mì pita thành cuộn và cắt thành từng miếng tròn.

Nghiền rau để làm bánh bao: bào cà rốt và cắt hành tây thành từng miếng vuông.

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho rau vào đó đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi mềm. Sau đó thêm bột cà chua, kem chua và một ít nước. Khuấy mọi thứ cùng với rau và có được nước sốt đặc.

Đặt bánh bao lười vào nước sốt hơi sôi. Giảm nhiệt để bánh mì pita không bị nát ngay lập tức và bắt đầu sôi khi đóng nắp.

Sau 15-20 phút, những chiếc bánh bao lười sẽ hoàn toàn sẵn sàng; chúng sẽ giảm kích thước một chút nhưng vẫn giữ được hình dạng. Chúng trở nên rất ngon và

Lavash - 2 tờ
Thịt băm - 450 g
Trứng - 1 chiếc.
Sữa - 1/3 cốc
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt lớn - 1 chiếc.
Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Kem hoặc kem chua - 150 ml
Muối - để nếm hoặc 1/2 muỗng cà phê.
Gia vị - bất kỳ

Phương pháp nấu ăn

1. Chuẩn bị thịt băm như thịt cốt lết.

2. Trải bánh mì pita lên bàn và bôi dày thịt băm lên bề mặt của nó.

3. Bọc bánh mì pita thành một cuộn và để nguyên - để bánh ngấm trong khi chúng ta xử lý rau.

4. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo sâu lòng, phết dầu thực vật rồi xào.

5. Khi hành tây đã sẵn sàng, thêm cà rốt đã bào trên máy xay thô. Đun nhỏ lửa, khuấy đều trong 15 phút nữa.

6. Khi món chiên đã sẵn sàng, quay trở lại cuộn thịt và cắt chúng thành những phần bằng nhau rộng khoảng 3 cm.

7. Đặt từng miếng đã cắt úp xuống chảo ngay trên mặt rau.

8. Cuối cùng là làm nước sốt. Trộn kem chua, bột cà chua, muối và tiêu đen xay vào cốc. Đổ nước sốt kem cà chua lên trên bánh bao pita và đun nhỏ lửa dưới nắp ở lửa nhỏ. Hãy ngồi trong ít nhất nửa giờ, đảm bảo rằng chất lỏng không sôi đi và bánh bao không bắt đầu cháy.