Cách làm bánh chuối sô-cô-la. Bánh chuối. Đối với chiếc bánh bạn sẽ cần

Cheesecake là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới.

Bánh phô mai truyền thống được làm bằng phô mai kem nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn ở cửa hàng và giá thành cũng không hề rẻ.

Có công thức làm món tráng miệng này từ phô mai. Hóa ra không kém phần ngon.

Bánh chuối - nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Cơ sở cho món tráng miệng được nướng từ bánh ngọt vỏ ngắn hoặc được chế biến mà không cần nướng từ bánh quy và bơ. Trong trường hợp này, phần đế của bánh phải rất mỏng. Bột được cán mỏng và đặt vào chảo dạng lò xo, đảm bảo tạo thành các mặt thấp. Đâm thủng đáy bằng một cái nĩa ở một số nơi. Sau đó mẫu được gửi đến lò nướng. Nó có thể được nướng riêng hoặc có nhân. Tất cả phụ thuộc vào công thức món tráng miệng.

Để làm nhân, hãy xay phô mai, thêm trứng đã đánh và trộn vào máy xay. Tôi gọt vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nát và thêm chúng vào hỗn hợp trứng sữa đông. Đánh cho đến khi mịn và đổ lên đế bột. Đặt vào lò nướng và nướng trong hơn một giờ cho đến khi phần nhân đã đông lại. Món tráng miệng được làm nguội mà không cần lấy ra khỏi lò. Sau đó cho vào tủ lạnh trong ba giờ.

Bánh phô mai chuối được chế biến với sô cô la, ca cao, quả mọng hoặc phủ kem.

Công thức 1. Bánh chuối phô mai

Thành phần

bột mì - 240 g;

nước lạnh – 30ml;

đường bột - 60 g;

lòng đỏ - 2 chiếc.

trứng - 3 chiếc.;

chuối – 4 chiếc.;

đường vani - gói;

phô mai mềm - 500 g;

đường bột - 100 g.

Phương pháp nấu ăn

1. Rây bột vào tô sâu lòng. Thêm đường bột vào đây và khuấy đều. Thêm bơ và dùng dao băm nhỏ hỗn hợp bột và bột mì. Đổ nước vào, thêm lòng đỏ và nhào bột. Tạo thành một quả bóng, ấn nhẹ bằng lòng bàn tay, đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 C. Thoa dầu vào chảo và phủ giấy da lên trên. Dùng tay dàn đều bột dọc theo đáy và thành chảo. Dùng nĩa chọc một vài lỗ, phủ một tờ giấy da thứ hai lên và đổ gạo hoặc đậu lên đó. Đặt vào lò nướng và nướng trong mười phút. Sau đó loại bỏ giấy da với ngũ cốc và tiếp tục nướng trong một phần tư giờ nữa cho đến khi có màu vàng nâu. Hủy bỏ và làm mát.

3. Tăng nhiệt độ lên 175 C. Cho phô mai vào hộp máy xay sinh tố và trộn với đường bột và vani cho đến khi mịn. Đánh nhẹ trứng bằng nĩa và đổ vào phô mai. Gọt vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nát chúng rồi cho vào hộp đựng máy xay. Đánh tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.

4. Đổ nhân vào khuôn cùng với đế bột và nướng trong hơn một giờ cho đến khi nhân chín. Tắt lò, mở hé cửa lò và để nguội mà không cần lấy ra. Sau đó lấy món tráng miệng ra, đậy nắp và để lạnh trong ba giờ.

Công thức 2. Bánh chuối với đế bánh quy

Thành phần

300 g bánh quy giòn "Yubileinoe";

150 g bơ;

40 g quả óc chó.

400 g phô mai mềm;

150 g đường cát;

180 g kem chua;

30ml nước cốt chanh;

20 g vỏ chanh;

Phương pháp nấu ăn

1. Bẻ bánh quy và cho vào hộp đựng của máy xay thực phẩm, thêm quả óc chó và bơ mềm. Chúng tôi nghiền nát mọi thứ thành vụn. Nếm thử bánh, nếu chưa đủ ngọt thì cho thêm một chút đường.

2. Lót giấy nướng dưới đáy khuôn lò xo. Đổ các mảnh vụn thu được ra và nén nhẹ, rải chúng lên đáy và các thành của khuôn. Làm cho các cạnh cao vài cm. Đặt mẫu trong tủ lạnh.

3. Lột vỏ chuối và bẻ thành từng miếng. Đặt trong một thùng chứa kết hợp. Thêm vỏ chanh vào đó và đổ một thìa nước cốt chanh. Xoắn cho đến khi mịn. Sau đó thêm phô mai mềm, đường, trứng và kem chua vào hỗn hợp chuối. Chúng tôi tiếp tục đánh mọi thứ lại với nhau.

4. Lấy khuôn có đế ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp chuối-sữa vào đó. Làm nóng lò ở 170 C và nướng bánh pho mát trong khoảng một giờ. Làm nguội hoàn toàn món tráng miệng và cho vào tủ lạnh ít nhất bốn giờ. Dùng với trà hoặc cà phê, cắt thành từng phần.

Công thức 3. Bánh phô mai chuối sô cô la

Thành phần

bột mì – 90 g;

150 g sô cô la;

80 g bơ;

phô mai - 100 g;

30g bột cacao;

80g đường bột.

Phương pháp nấu ăn

1. Bẻ sô cô la thành từng miếng và cho vào tô sắt. Đặt bơ mềm vào đây và đun chảy trong bồn nước. Khuấy liên tục để thu được hỗn hợp đồng nhất.

2. Đổ bột vào tô sâu lòng, thêm cacao vào và trộn đều.

3. Đánh hai quả trứng với hai thìa đường. Đổ hỗn hợp socola vào trứng rồi thêm bột mì trộn với cacao vào. Nhào bột thật kỹ.

4. Gọt vỏ chuối, bẻ nhỏ và cho từng miếng vào máy xay sinh tố, đập một quả trứng vào đây, thêm một thìa đường và phô mai. Trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất mà không bị vón cục.

5. Bôi mỡ vào khuôn và đặt bột sô cô la vào đó. Đổ hỗn hợp chuối-sữa đông lên trên. Dùng nĩa tạo hoa văn trên bề mặt. Cho vào lò nướng trong nửa giờ, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C. Để nguội và cắt thành từng phần.

Công thức 4. Bánh chuối thơm ngon

Thành phần

3 lòng đỏ trứng;

500ml sữa;

nửa muỗng cà phê tinh dầu vanilla;

một nhúm muối biển;

100 g bơ tan chảy;

bột mì - một phần ba ly;

450 g kem phô mai;

12 chiếc. bánh quy;

đường - 250 g.

Phương pháp nấu ăn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 C. Bẻ bánh quy, cho vào túi và dùng cán cán thành từng mảnh vụn. Trộn vụn bánh mì với bơ tan chảy và một phần tư cốc đường.

2. Đặt khối lượng thu được vào đĩa nướng, dàn đều khắp đáy và thành, nén chặt. Nướng lớp vỏ trong lò làm nóng trước trong bảy phút. Lấy nó ra và nguội hoàn toàn.

3. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và cho vào các món ăn khác nhau.

4. Đổ bột vào nồi rồi trộn với muối và đường. Từ từ thêm sữa vào bột và đánh cho đến khi mịn. Chúng tôi cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi, giữ ở lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Làm mát hoàn toàn.

5. Đánh lòng đỏ và đổ hỗn hợp sữa đã nguội vào. Khuấy đều và đổ lại vào nồi. Khuấy liên tục, đun sôi lại và nấu cho đến khi trở thành bánh pudding. Tắt bếp và thêm chiết xuất vani.

6. Đánh kem phô mai với bánh pudding đã nguội, thêm ba quả chuối đã gọt vỏ và bẻ đôi vào. Trải một nửa phần nhân lên vỏ bánh, xếp chuối cắt lát và đổ phần nhân còn lại vào. Đặt bánh phô mai vào tủ lạnh qua đêm.

Công thức 5. Bánh phô mai chuối với các loại hạt và sô cô la trong nồi nấu chậm

Thành phần

200 g bánh quy Yubileiny;

40 g gelatin;

70 g bơ;

50 g sô cô la đen;

30 g quả óc chó;

70ml nước cốt chanh;

400 g phô mai;

6 quả chuối;

kem chua - 200 g;

đường bột - 150 g.

Phương pháp nấu ăn

1. Bẻ bánh quy thành từng miếng, cho vào túi nhựa và dùng cán cán nghiền thành từng mảnh vụn. Thêm bơ mềm vào vụn và xay. Bôi dầu vào hộp đựng đa năng và cho hỗn hợp bánh quy và bơ vào đó. Phân phối nó dọc theo phía dưới, làm cho các cạnh cao hai cm. Đổ xuống tốt.

2. Cho phô mai vào tô, thêm đường bột, trứng, hai quả chuối đã bóc vỏ và bẻ vụn và kem chua. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn.

3. Đặt một nửa khối sữa đông lên vỏ bánh, rắc các loại hạt cắt nhỏ và đổ phần nhân còn lại vào.

4. Đặt hộp chứa vào thiết bị. Bật chương trình "Nướng". Đặt đồng hồ hẹn giờ trong một giờ. Sau thời gian này, lấy bánh pho mát ra và để nguội.

5. Gọt vỏ ba quả chuối, bẻ đôi và cho vào máy xay sinh tố, đổ nước cốt chanh vào và xay cho đến khi xay nhuyễn.

6. Cho gelatin vào tô và đổ đầy nước. Ngay khi nó phồng lên, hãy làm tan chảy nó trong bồn nước. Đổ gelatin vào chuối xay nhuyễn và khuấy đều. Nghiền sô cô la thành những miếng nhỏ.

7. Đặt chuối cắt lát lên bánh phô mai và đổ thạch chuối lên trên. Rắc nhiều sô-cô-la chip và để lạnh trong hai giờ.

Công thức 6. Bánh chuối nguyên chất

Thành phần

1 gói vanillin;

130 g bột báng;

4 quả chuối lớn;

500 g phô mai;

đường bột - một ly;

80g bột cacao.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa sạch chanh, lau bằng khăn ăn và dùng dao sắc loại bỏ vỏ. Cho phô mai vào tô máy xay sinh tố, thêm vỏ chanh, nửa bột báng, hai quả trứng và 150 g đường bột. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn trong ít nhất mười phút để không còn một hạt nào trong đó. Đổ khối sữa đông vào một cái bát sâu.

2. Bây giờ cho chuối đã gọt vỏ và bẻ miếng, đường vani, bột báng còn lại, 100 g đường, bột ca cao và hai quả trứng vào tô. Đánh bại mọi thứ cho đến khi mịn.

3. Bôi dầu vào khuôn chịu lửa sâu. Đổ hỗn hợp chuối vào đó. Từ trên cao, thật cẩn thận, đổ khối sữa đông lên trên thìa để các lớp không trộn lẫn. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 C trong bốn mươi phút. Không mở lò trong khi nướng! Lấy bánh phô mai đã hoàn thành ra, rắc đường bột và trang trí bằng quả mọng.

Công thức 7. Bánh chuối kem phô mai

Thành phần

250 g bánh quy;

rượu rum – 30 ml;

bơ - 100 g;

30 g sô cô la đen;

hạnh nhân xay - 50 g.

phô mai mềm - 500 g;

gelatin – 20 g;

kem 30% - 250 ml;

đường vani - một túi;

chuối - 2 chiếc.;

150 g đường.

135ml kem 30%;

sô cô la đen - 300 g;

2 đĩa gelatin.

Phương pháp nấu ăn

1. Bẻ bánh quy thành từng miếng, cho vào tô máy xay thực phẩm, thêm hạnh nhân và xay thành bột. Đặt các miếng sô cô la vào tô, thêm bơ và đun chảy trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Đổ vào hỗn hợp khô. Thêm rượu rum và trộn đều mọi thứ. Chúng tôi chuyển phần đế vào một cái chảo dạng lò xo và phân phối nó trên đáy và các bức tường, nén chặt. Đặt mẫu trong tủ lạnh.

2. Ngâm gelatin vào 100 ml nước rồi để nở. Chúng ta gọt vỏ hai quả chuối, bẻ đôi và bày ra đĩa. Nghiền nó bằng nĩa vào cháo. Trong một bát riêng, trộn phô mai với một nửa đường và vani. Thêm bột chuối vào phô mai và trộn đều mọi thứ. Đun nóng gelatin cho đến khi hòa tan và nguội. Đánh kem với lượng đường còn lại thành bọt mạnh. Chuyển chúng vào hỗn hợp chuối-sữa đông, thêm gelatin tan chảy và khuấy nhẹ cho đến khi mịn. Đổ kem thu được lên đế và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

3. Ngâm gelatin. Đun nóng kem và hòa tan gelatin trong đó mà không cần đun sôi. Thêm từng miếng sô cô la vào và giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó nổi lên. Khuấy hỗn hợp liên tục. Đổ men lên bánh và cho vào tủ lạnh. Sau vài giờ, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần và dùng với trà hoặc cà phê.

Đối với món tráng miệng này, tốt hơn là sử dụng bột thay vì đường; nó tan nhanh hơn và sẽ không có tinh thể đường trong nhân.

Đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn uống lành mạnh, lớp nền có thể được làm từ bột yến mạch.

Chỉ sử dụng phô mai tươi mềm cho bánh pho mát.

Để khối sữa đông đồng nhất, hãy xay sữa đông nhiều lần qua rây.

Tốt hơn hết bạn nên làm món tráng miệng này vào buổi tối để có thể để trong tủ lạnh qua đêm.

Và đây là một bài viết ẩm thực khác. Bên ngoài trời lạnh, chúng ta uống rất nhiều trà và vì những người như thế này tiệc trà ấm cúng tại nhà Tôi muốn nghĩ ra thứ gì đó thú vị hơn là chỉ có bánh quy và sô cô la mua trong cửa hàng. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức mới, lần này sẽ là -.

Bánh phô mai chuối sô cô la

Chủ đề đã mê hoặc tôi trong một thời gian dài. Tôi phát hiện ra chiếc bánh pho mát đầu tiên của mình ở Ba Lan cách đây vài năm. Nó rất ngon, nhưng không đến mức bạn muốn tự làm.

Tôi phát hiện ra bánh pho mát theo một cách mới khoảng hai năm trước. trong chuỗi quán cà phê "Coffee House". Tôi thành thật thừa nhận rằng tôi nghĩ bánh pho mát của họ là ngon nhất ở Kyiv. Nếu ai có địa điểm nào có phô mai tươi ngon thì hãy chia sẻ và chúng tôi sẽ thử.

Tôi chưa bao giờ thử tự làm món tráng miệng này trước đây. Gần đây nỗ lực đầu tiên đã được thực hiện, nhưng không thành công đến mức nó có thể được đưa lên blog. Hãy để tôi chỉ nói rằng phần đế sữa đông hầu hết đều là phô mai tươi thông thường và một ít mascapone. Chính vì điều này mà nó trở nên không ngon lắm, nó giống món thịt hầm phô mai hơn.

Và mới hôm nọ, người ta đã thử làm bánh pho mát lần thứ hai tại nhà. Giống như hầu hết các món nướng, tôi làm nó bằng nồi nấu chậm. Tôi thực sự thích kết quả.

Sản phẩm bắt buộc

loại bánh mì ngắn, ví dụ: "Năm Thánh". Công thức ghi là 400g nhưng mình lấy 1 gói là 200g.
bơ– 80g.
trứng- 4 điều.
Phô mai Philadelphia– 500g.
chuối- 3 chiếc.
đường– 1 ly đa năng (160 ml) +1 muỗng canh.
nước ép nửa quả chanh.
vị đắng sô cô la– 1 viên gạch (100g)
sữa- 2 muỗng canh.

Để làm kem phủ

kem chua– 3 muỗng canh.
đường- 2 muỗng canh.
ca cao- 2 muỗng canh.
mịn dầu- 1 muỗng canh.

Cách làm bánh chuối sô-cô-la

1. Bánh quy (400 g) cần được nghiền nátđể nó trông giống như bột mì. Tôi có một chiếc máy xay đặc biệt trong máy xay sinh tố của mình cho việc này. Nhưng bạn cũng có thể làm điều này bằng cây lăn hoặc dụng cụ nghiền khoai tây sau khi cho bánh quy vào túi.

Khi bánh đã nát, bạn cần thêm bơ tan chảy (80 g) và một quả trứng. Trộn đều mọi thứ.

2. Tôi đã không bôi trơn trước bát đa năng.. Lấy giấy nướng và cắt hai dải, mỗi dải rộng 2-3 cm. Và đặt chúng vào bát đa năng theo hình chữ thập. Đầu của những dải này chạm tới mép bát và với sự trợ giúp của chúng, bạn có thể dễ dàng lấy bánh pho mát ra mà không làm hỏng hình dạng của nó.

3. Hiện nay lót hỗn hợp bánh quy của chúng tôi vào đáy nồi nấu chậm. Chúng ta cũng làm những cạnh nhỏ từ lá gan này, cao khoảng 1-2 cm.

Khuyên bảo:
Phô mai Philadelphia không thể thay thế bằng phô mai tươi. Vì điều này, chiếc bánh pho mát của chúng ta sẽ trở nên hoàn toàn khác.

4. Pha trộn phô mai (500 g), trứng (3 chiếc.) và đường (160 ml.).

Khuyên bảo:
Không sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để trộn nguyên liệu. Đối với bánh pho mát, tốt hơn là trộn mọi thứ bằng tay nhưng cẩn thận. Khối lượng phải trở nên đồng nhất, không có hạt.

5. Thêm riêng vào chuối (3 chiếc.) nước chanh. Tại đây bạn có thể trộn mọi thứ bằng máy xay sinh tố (chuối và nước chanh).

6. Trộn hỗn hợp phô mai với hỗn hợp chuối và trộn đều mọi thứ bằng tay.

7. Trên bếp, đun chảy thanh sô cô la trong sữa (2 muỗng canh) và đường (1 muỗng canh). Ném miếng sô cô la vào nồi, thêm sữa, đường rồi đặt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Để nguội và trộn khoảng 1/2 hỗn hợp phô mai chuối với sô cô la.

8. Đổ vào tô đa năng:đầu tiên là khối phô mai-chuối (màu trắng), sau đó là khối sô cô la.

9. Chúng tôi đặt nó ở chế độ "Nướng" (đây là 180 độ) trong 60 +20 phút.

Trong máy đa năng của tôi, không thể đặt ngay thời gian nướng trong 1 giờ 20 phút, vì vậy sau 60 phút trôi qua và máy đa năng báo hiệu rằng quá trình nướng đã hoàn tất, tôi lại đặt nó ở chế độ “Nướng” trong 20 phút.

10. Sau khi bánh phô mai nướng xong, hãy để bánh trong nồi nấu chậm mà không mở nắp trong một giờ nữa. Hãy nhớ tắt chế độ “Sưởi ấm”!

11. Lấy bát đa năng ra và để nguội. Tôi mang nó ra ban công trong một giờ. Sau đó, dùng đầu giấy nướng để lấy bánh phô mai ra và đặt lên đĩa.

12. Bước cuối cùng là chuẩn bị men. và phủ lên bánh pho mát.

Đối với phần men, trộn kem chua (3 muỗng canh), đường (2 muỗng canh) và ca cao (2 muỗng canh) vào nồi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Sau đó thêm bơ (1 muỗng canh), trộn và để nguội.

Thế là xong. Mọi thứ đã sẵn sàng. Chúng tôi cho bánh pho mát vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm. Một món tráng miệng rất ngon đã sẵn sàng.

Bạn có món bánh pho mát yêu thích không?

Hãy để lại đánh giá hoặc bình luận của bạn. Tôi rất quan tâm đến ý kiến của bạn!

Từ “cheesecake” xuất phát từ tiếng Anh cùng với công thức tạo nên một sản phẩm ẩm thực thơm ngon. Cheesecake là một chiếc bánh mở với phô mai. Cùng với phô mai hoặc thay vì phô mai, có thể sử dụng phô mai tươi. Nhân bánh bao gồm các loại phô mai mềm có thêm các loại trái cây và sô cô la yêu thích của bạn. Người Nga từ lâu đã yêu thích chúng. Nhiều bà nội trợ rất vui khi nấu chúng ở nhà. Chúng tôi trình bày cho bạn sự chú ý của bánh phô mai chuối. Bạn có thể chế biến món tráng miệng này trong nồi nấu chậm, trong lò nướng hoặc không cần nướng.

Đối với chiếc bánh bạn sẽ cần:

450 g kem chua;
ba quả trứng;
450g phô mai;
150 g bơ bò;
300 g bánh quy bơ;
hai quả chuối;
120g đường;
20 g đường vani;
một thìa (muỗng cà phê) quế.

Các cookie cần phải được nghiền nát. Đun chảy bơ, trộn đều và xay với bánh quy. Bôi mỡ vào khuôn, xếp nguyên liệu và tạo các cạnh xung quanh các cạnh. Đặt trong tủ lạnh. Kem chua phải được đánh cùng với phô mai. Thêm trứng đánh. Thêm đường vani và đường cát. Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh. Hâm nóng trong lò vi sóng. Phần nhân đã đánh bông nên được đặt trên bề mặt của đế bánh. Nướng ở 160 độ trong 60 phút. Khi bánh nguội, trang trí bằng chuối.

Quan trọng! Để bánh không bị nứt khi nướng trong lò, nhiệt độ trong quá trình nướng không được vượt quá 150 độ. Nhưng trong trường hợp này, thời gian nướng sẽ tăng lên. Bạn có thể làm mát lò bằng cách thỉnh thoảng mở cửa lò. Thủ thuật này sẽ làm tăng độ lộng lẫy của món nướng.

Không có công thức nướng

Đối với phần đế của chiếc bánh bạn cần:

50 g bơ bò;
300 g bánh quy bột yến mạch;
hai thìa sữa lớn.

Để chuẩn bị kem bạn cần:

ba quả chuối;
vỏ cam hoặc chanh một thìa (nhỏ);
nước chanh ba thìa lớn;
đường vani, một thìa lớn;
kem một ly;
3 thìa mật ong lớn;
2 thìa lớn đường bột;
nửa ly kem chua;
300 gram phô mai.

Bánh chuối nướng không cần nướng được chế biến như sau:

Đặt giấy da dưới đáy chảo. Bánh quy nên được nghiền nát, đổ vào khuôn, trộn với bơ và sữa. Đặt trong tủ lạnh. Nghiền chuối. Đổ gelatin vào nước cốt chanh, ngâm trong bồn nước 15 phút, trộn với chuối nghiền rồi cho vào tủ lạnh. Nên trộn đường, kem chua, phô mai, mật ong và đường vani. Đặt vào khuôn và giữ lạnh.

Với phô mai và chuối

Bạn cần chuẩn bị:

sáu quả chuối;
nửa kg phô mai;
dầu thực vật;
một quả trứng;
hai thìa (lớn) bột mì.

Phô mai và chuối cần được nghiền bằng cách chuẩn bị bột nhuyễn đồng nhất trong máy xay. Đặt trứng và bột mì. Trộn mọi thứ. Đặt giấy da lên chảo. Trải bột ra. Bánh nên được nướng ở 180 độ trong nửa giờ. Sau khi nguội, trang trí bằng chuối (cắt thành hình tròn).

Trên một ghi chú. Phô mai tươi cho loại bánh này phải mềm và béo. Khi đó thành phẩm sẽ có vẻ ngoài tươi tốt và hương vị tinh tế. Nhưng bạn không nên chọn phô mai ướt hoặc các loại ngũ cốc cứng. Sản phẩm phải được nhào và xay kỹ, dễ dàng trộn với các nguyên liệu khác.

Món tráng miệng sô cô la chuối

Sản phẩm bắt buộc:

sô cô la 140 g;
250 g bánh quy giòn;
350 g chuối;
nửa ly kem;
ca cao 20 g;
400 g phô mai;
200 g sữa đặc;
125 g bơ bò.

Bánh quy nghiền được trộn với bơ bằng máy xay. Đặt nó vào một đĩa nướng có lót giấy ở phía dưới. Làm cho các bên cao hơn. Giữ trong tủ lạnh. Làm tan chảy sô cô la, thêm kem, đổ lên bánh quy. Giữ trong tủ lạnh. Tiếp theo cho sữa đặc lên trên, cho chuối cắt nhỏ vào. Trộn phô mai với kem rồi đổ lên trên. Rắc ca cao và để lạnh trong ba giờ.

Bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và tạo ra món trang trí món tráng miệng của riêng mình. Điều chính là một cách tiếp cận sáng tạo và một tâm trạng tốt.

Làm thế nào để nấu trong nồi nấu chậm?

Để mở bánh trong nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị một bộ sản phẩm nhất định:

200 g bánh quy vụn (bột yến mạch);
3/4 cốc đường;
400 g phô mai;
3 quả trứng;
70 g bơ;
200 g kem chua;
3 quả chuối;
1 muỗng canh. nước chanh.

Đầu tiên, hãy chuẩn bị cơ sở. Bạn cần nhào bánh quy thành vụn mịn tương tự như bột thô. Kết hợp bơ tan chảy với vụn bánh mì và ấn chúng vào đáy hộp đựng đa năng để tạo thành các mặt. Trước khi thực hiện, hãy bôi dầu vào chảo để sau khi nướng bạn có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi bát. Để hình thành phần nền của món tráng miệng trong tương lai, nên để trong tủ lạnh.

Hãy bắt đầu chuẩn bị điền. Nghiền chuối trong máy xay với nước cốt chanh. Trộn riêng phô mai với trứng, kem chua và đường. Trộn hỗn hợp sữa đông và chuối. Cẩn thận trải hỗn hợp thu được lên đế. Ở chế độ “Nướng”, món tráng miệng sẽ được chuẩn bị trong vòng 65 phút. Sau khi hoàn thành, để bánh trong nồi nấu chậm khoảng một giờ.

Phục vụ trà tại bàn.

Với mascarpone

Để chuẩn bị loại bánh pho mát này, bạn sẽ cần:

4 quả chuối;
1 cốc mascarpone mềm;
nửa ly đường;
0,5 ly nước;
300 g bánh quy vụn;
0,5 ly sữa;
2 muỗng cà phê. thạch-thạch;
100g bơ.

Đối với phần đế của chiếc bánh, kết hợp bánh quy nghiền với bơ và lót vào đáy chảo mỡ. Chúng tôi cẩn thận nén các cookie để phần nhân không bị rò rỉ.

Kết hợp chuối cắt nhỏ với phô mai mascarpone. Trong một bát riêng, cho nước, đường và agar-agar vào đun sôi, khuấy liên tục. Đổ ngay xi-rô thu được vào hỗn hợp chuối. Đánh bại mọi thứ bằng máy xay một lần nữa. Phần nhân đã sẵn sàng, dàn đều vào đế bánh quy. Chúng tôi không cho bánh vào lò nướng mà cho vào tủ lạnh. Món tráng miệng này không cần phải nướng. Sau 20 phút, lấy nó ra. Trang trí với sô cô la bào hoặc các loại quả mọng yêu thích của bạn và dùng kèm với trà.

Không có căn cứ

Bánh pho mát không có đế có thể được gọi là bánh ăn kiêng vì nó không chứa bơ hoặc bánh quy.

Bộ sản phẩm:

300 g phô mai;
3 quả chuối;
3 quả trứng;
150 g đường;
160 g kem chua;
3 muỗng canh. bột mì;
muối trên đầu dao.

Trộn phô mai và chuối trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Vào cùng một hỗn hợp, chúng tôi lần lượt thêm các sản phẩm còn lại - đường, muối, bột mì, trứng, kem chua. Sau mỗi sản phẩm mới, bạn cần trộn mọi thứ. Mỡ chảo nướng bằng dầu và đặt hỗn hợp thu được. Lò nướng nên được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 C, thời gian nướng khoảng một tiếng rưỡi. Bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng trái cây cắt nhỏ, đường bột hoặc sô cô la bào.

Bánh phô mai chuối ít calo với phô mai và dâu tây

Hàm lượng calo của bánh pho mát phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của pho mát.

Vì vậy, hãy thực hiện trước:

nửa kg phô mai tươi ít béo (0,3%);
100 g kem chua hoặc sữa chua;
2 quả trứng;
50 g bột mì;
20 g đường bột;
3 quả chuối;
dâu tây để trang trí.

Đánh đường, sữa chua, khối sữa đông, trứng trong máy xay. Thêm từng chút bột mì vào, tiếp theo là các miếng trái cây. Đánh bại tốt. Trải đều hỗn hợp thu được vào khuôn và nướng trong lò ở 160 độ trong một giờ. Bạn nên nấu bánh pho mát không có đế trong nồi cách thủy hoặc bôi nhiều dầu hướng dương vào chảo, nhưng điều này có thể bổ sung thêm calo. Trang trí bánh phô mai chuối với phô mai tươi với dâu tây cắt nhỏ và rắc đường bột.

Bánh phô mai chuối với phô mai tươi là một món tráng miệng tuyệt vời có hàm lượng calo thấp và rất ngon, phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Bằng cách thêm các thành phần khác, bạn có thể đa dạng hóa công thức hơn nữa. Có một số lượng lớn các biến thể của món ăn này và lịch sử của nó đã đi sâu vào thời cổ đại.

Bánh phô mai là một món tráng miệng được chế biến trên cơ sở phô mai tươi hoặc phô mai mềm, có thể kết hợp chúng với các thành phần phải bao gồm trứng, kem hoặc kem chua, tinh bột hoặc bột mì và sữa. Có rất nhiều công thức làm bánh pho mát, nhưng bánh pho mát chuối với pho mát tươi có hương vị đặc biệt tinh tế.

Đặc điểm chính của loại bánh pho mát này là nó có thể được chế biến bằng cách nướng trong lò hoặc không nướng với việc bổ sung gelatin. Nhờ công thức kết hợp phô mai tươi và sữa chua, chiếc bánh phô mai trở nên thoáng và nhẹ. Ngoài ra còn có một số quy tắc sẽ giúp chuẩn bị món tráng miệng dễ dàng hơn:

Khi nướng trong lò, bạn không nên đặt nhiệt độ cao (150 độ là đủ) - bánh nướng sẽ có thời gian nở ra;
Bạn cần làm nguội bánh phô mai từ từ, sau khi nấu xong, trước tiên hãy mở lò nướng trong 20 phút rồi mới lấy đĩa ra;
Nếu các vết nứt đã hình thành trên bánh, bạn luôn có thể ngụy trang chúng bằng cách trang trí đẹp mắt.

Cơ sở của món tráng miệng có thể là một lớp bánh hoặc bánh quy nghiền. Bạn có thể làm bánh pho mát mà không cần đế để nhấn mạnh thêm hương vị của phô mai tươi hoặc phô mai tươi. Bánh phô mai nướng là món ăn cổ điển của Mỹ nhưng bánh phô mai nấu nguội lại là món ăn của Anh. Món ăn này lần đầu tiên được nhắc đến trong lời dạy của một thầy thuốc Hy Lạp cổ đại, người đã mô tả chi tiết các phương pháp chế biến.

Lịch sử thế giới phong phú và cách dệt phức tạp khiến món ăn này trở nên phổ biến; nó sẽ phù hợp như nhau ở Mỹ và Nga. Bánh có thể ăn với trà Ấn Độ hoặc Trung Quốc, kefir hoặc cà phê. Nhưng chính người Mỹ đã đưa phô mai kem và kem vào công thức món tráng miệng, thay đổi hoàn toàn hình thức và hương vị của chúng để ngon hơn.

Quy tắc nấu ăn

Mặc dù có nhiều công thức làm bánh phô mai chuối với phô mai tươi khác nhau, nhưng vẫn có một số quy tắc và đặc điểm về cách làm bánh phô mai từ phô mai tươi và chuối. Theo dõi họ sẽ luôn giúp bạn có được kết quả tuyệt vời:

Lựa chọn món nướng. Nên chế biến món tráng miệng ở dạng bật lên để không bị rơi ra khi đặt lên đĩa.
Trong cách chế biến cổ điển và để đạt được hương vị tuyệt vời, bạn nên sử dụng phô mai Philadelphia. Nếu nhân được làm từ kem chua với phô mai và sữa chua thì các nguyên liệu sẽ được trộn một chút và dần dần để đạt được độ đặc mong muốn.
Nhiệt độ tối ưu để nướng để món tráng miệng không bị khô quá mức là 160 - 170 độ. Chảo được đặt ở mức trung bình để phần nhân chín đều và đáy không bị cháy.

Các đầu bếp không khuyên nên phục vụ món ăn ngay sau khi nấu; nó phải được làm nguội và để nguội.

Công thức trong lò nướng

Bánh phô mai chuối với phô mai tươi thường được chế biến trong lò nướng. Bạn cần phải làm theo tất cả các chi tiết chuẩn bị và sau đó bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.

Các bước nấu ăn

Bánh quy được nghiền nát trong máy xay, bơ được thêm vào và mọi thứ được trộn đều.
Khối lượng kết quả được đặt ở dưới cùng của mẫu đã chuẩn bị. Để kem không bị khô, trước tiên bạn có thể nướng riêng bánh trong lò nướng trong 15 phút.
Đánh chuối bằng máy xay hoặc thìa, thêm nước cốt chanh, kem chua, trứng, đường, phô mai. Kem được phết thành một lớp đều trên bột. Toàn bộ thứ được nướng trong lò trong 1 giờ.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn mật ong, bơ và đường. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau đó thêm kem và đường vani.

Bánh phô mai làm từ phô mai và chuối trong nồi nấu chậm

Bánh phô mai chuối với phô mai tươi trong nồi nấu chậm sẽ rất ngon và mềm.

Thành phần

Bột sẽ cần:

bột mì - 200 g;
lòng đỏ - 1 chiếc.;
bơ thực vật – 100 g;
đường - 50 g.

Để làm đầy:

phô mai tươi 250 g;
chuối;
đường – 300 g;
bột báng – 3 muỗng canh;
3 quả trứng;
nửa quả chanh.

Các bước nấu ăn

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần.
Trong một cái bát, trộn bột mì với đường và bơ thực vật - dùng dao băm nhuyễn mọi thứ hoặc chà xát thành những mảnh vụn mịn bằng tay đeo găng tay polyetylen.
Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp.
Sau đó khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, vo tròn, dàn đều trên màng bám rồi cho vào tủ lạnh từ 1 - 1,5 giờ.
Lúc này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh - bày phô mai ra đĩa, thêm trứng, kem chua, bột báng và đường.
Tất cả các thành phần được trộn kỹ bằng máy xay cho đến khi mịn, không còn một hạt nào.
Chuối được gọt vỏ và nghiền thành nhuyễn, đổ nước ép từ nửa quả chanh, thêm vào phần nhân đã chuẩn bị và trộn kỹ.
Bột được chia thành 2 phần: một phần nhiều, phần còn lại ít hơn. Cái lớn được cuộn ra và tạo thành một vòng tròn xung quanh bát của máy đa năng.
Các cạnh dài và rộng được cắt từ phần còn lại.
Vòng tròn được đặt vào bát, các cạnh được gắn và cố định vào đó, sau đó đổ nhân sữa đông và chuối ra, san phẳng bề mặt.
Trong nồi đa năng, nấu ở chế độ “Nướng” trong 45 phút với nắp đóng, sau đó để bánh pho mát sữa đông nguội hoàn toàn khi mở nắp.

Bên trên chiếc bánh phô mai sữa đông-chuối trong nồi nấu chậm, bạn có thể trang trí chuối và hạnh nhân.

Bánh chuối phô mai không cần nướng

Đây là một công thức món tráng miệng thơm ngon khác thường và rất đơn giản, giúp bạn chuẩn bị một món ăn ngon cho bữa tiệc trà tại nhà. Thực tế là nấu ăn không cần nướng giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và khiến quá trình này trở nên dễ dàng hơn.

Thành phần

Đối với lớp vỏ bạn sẽ cần:

bánh quy (tốt nhất là bánh mì ngắn) – 350 g;
bơ - 150 g.

Đối với kem bạn sẽ cần:

chuối;
nước chanh - 3 muỗng canh;
phô mai - 450 g;
kem 10% - 200 ml;
đường bột - 2 muỗng canh;
một túi đường vani;
một thìa gelatin;
niềm say mê để trang trí.

Các bước nấu ăn

Nghiền bánh quy bằng máy xay sinh tố và trộn với bơ đã tan chảy trước.
Đặt đều các cookie vào chảo đã chuẩn bị.
Đổ nước nóng lên gelatin và khuấy cho đến khi hòa tan.
Cho chuối vào máy xay cùng với nước cốt chanh, thêm phô mai, đường vani và kem. Đánh đều mọi thứ cho đến khi kem có độ đồng nhất, sau đó từ từ thêm gelatin vào và trộn.
Kem được đặt trên bánh và toàn bộ được cho vào tủ lạnh trong 4 giờ để cứng lại.

Bánh phô mai chuối làm sẵn không cần nướng có thể được trang trí thêm bằng chuối và vỏ chanh.

Không ai cảm thấy mệt mỏi với món tráng miệng thơm ngon này; nó có thể dễ dàng biến tấu với các nguyên liệu bổ sung - thêm trái cây khô và các loại hạt vào bột. Vừng rất hợp với chuối. Cheesecake sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.