Súp ức gà. Súp ức gà đơn giản Nấu súp ức gà

Một phần tư ức gà bao gồm protein và hầu như không có chất béo hoặc carbohydrate trong đó. Chính ưu điểm này đã khiến nó trở thành sản phẩm được sử dụng trong nhiều loại chế độ ăn kiêng khác nhau, vì hàm lượng calo của nó chỉ là 113 kcal. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ khả năng miễn dịch khỏe mạnh của con người - vitamin B, A, C và PP, kali, magiê, clo, sắt, natri, phốt pho và nhiều hơn nữa. Ức gà có chứa choline, giúp làm sạch tốt và nhẹ nhàng chất béo trong gan và chịu trách nhiệm cho chức năng thận.

Thịt gà nên được đưa vào chế độ ăn của mỗi người, vì nhờ có nó mà khả năng miễn dịch của con người được tăng cường và thể lực được phục hồi. Đối với trẻ nhỏ (bắt đầu từ 8 tháng tuổi), nên luộc ức gà cắt nhỏ trộn với rau hoặc ngũ cốc.

Bạn có thể nấu bất cứ món gì từ ức gà, cháo, súp, món quay, pate, xay nhuyễn, các món nấu trong lò, v.v. Súp ức gà đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nó có thể được ăn bởi những người đang ăn kiêng. Ức gà nấu rất nhanh nên mất rất ít thời gian để chuẩn bị món súp. Các công thức nấu ăn khác nhau, nhưng chúng ta sẽ xem xét một vài trong số đó.

Bún ức gà

Thành phần:

• Ức gà - 400 gram,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Khoai tây - 5 miếng,
• Hành tây - 3 miếng,
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - cần bao nhiêu bột,
• Muối - để nếm thử.

Súp ức gà có thể được làm bằng mì. Tốt hơn hết bạn nên tự làm mì, vì khi chế biến ở nhà, mì sẽ ngon hơn nhiều và súp cũng có nhiều calo hơn một chút.

Các bước nấu:

1. Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị mì. Cách làm món này không hề khó, và nếu bạn dự định tiếp tục nấu món súp này trong tương lai, hãy làm thêm một ít mì và phơi khô cho lần sau. Tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng. Đặt lòng đỏ vào tô, thêm muối và bắt đầu thêm bột mì từ từ. Khi bột trở nên cứng, cán mỏng ra bàn, rắc bột mì lên bề mặt. Để bột trên quầy trong vài phút cho khô.
2. Lúc này, đổ đầy nước vào chảo và thêm các miếng ức gà vào. Khi sôi vớt bọt để nước luộc trong.
3. Cắt cà rốt thành lát và thêm vào nước dùng. Thêm một ít muối.
4. Cắt hành tây thành miếng lớn, nhưng nếu thích, bạn có thể để nguyên củ.
5. Trong khi nấu rau và thịt, cuộn bột thành cuộn và cắt thành dải mỏng. Dùng tay tách các dải này ra để chúng không dính vào nhau. Để trên bàn cho khô.
6. Trong khi chờ mì khô, hãy gọt vỏ và cắt khoai tây như cách bạn thường cắt để nấu súp. Nếu cà rốt đã chín, bạn cũng có thể thêm khoai tây.
7. Cuối cùng, khi khoai tây và cà rốt đã sẵn sàng, hãy thêm lượng mì cần thiết vào súp. Phơi mì còn lại trong 8-9 giờ và cho vào túi. Để đó cho đến lần sau. Nấu mì trong vòng 10-15 phút.

Súp ức gà đã sẵn sàng. Trang trí nó với một quả trứng luộc hoặc các loại thảo mộc. Những người thích kem chua có thể cho vào đĩa của mình.

Ngoài ra còn có một lựa chọn để nấu súp ức gà. Thay vì dùng mì, hãy thêm trứng đánh vào súp. Chúng ta sẽ xem cách thực hiện điều này trong công thức tiếp theo.

Súp ức với trứng

Thành phần:

• Ức gà - 400 gram,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Khoai tây - 5 miếng,
• Hành tây - 3 miếng,
• Trứng - 2 chiếc.
• Rau xanh (thì là và rau mùi tây) - 1 bó,
• Muối - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi và cho từng miếng ức gà nhỏ vào. Khi đun sôi, bạn cần vớt bọt để nước dùng trong suốt. Thêm muối cho đến khi loại bỏ hết bọt.
2. Cắt cà rốt thành khối hoặc làm tư và thêm chúng vào súp.
3. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Đặt nó cùng với thịt. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng lớn. Khi cà rốt chín, bạn có thể thêm khoai tây vào nước dùng.
4. Cuối cùng, khi khoai tây và cà rốt đã sẵn sàng, hãy trộn hai quả trứng với muối vào ly. Bạn cần đổ trứng vào chảo thật chậm - thành dòng loãng, khuấy đều súp. Trứng không nên ở dạng miếng trong súp mà phải ở dạng sợi mỏng.
5. Bây giờ thêm các loại thảo mộc và lá nguyệt quế vào súp.

Như bạn có thể thấy, công nghệ nấu phở thực tế không khác gì nấu súp trứng. Về nguyên tắc, súp gà có thể được chế biến từ bất kỳ bộ phận nào của con gà, nhưng để phù hợp với chế độ ăn kiêng, súp được chế biến đặc biệt từ ức gà.

Từ vú. Đây là một trong những lựa chọn món đầu tiên đơn giản và ngon miệng nhất cho bữa trưa.

Tưởng tượng về chế độ ăn kiêng

Không có phần nào của thân thịt gà mà không thể nấu súp. Hầu hết mọi thứ đều hữu ích cho việc này: cổ, chân, cánh và thậm chí cả nội tạng. Nhưng ngon nhất là súp ức gà. Món ăn được chế biến đơn giản và tương đối nhanh chóng. Trong số các nguyên liệu trên bàn làm việc, bạn cần có những sản phẩm sau: đối với một ức gà bạn cần nửa lít nước, 3 củ khoai tây, một củ hành tây, 1 củ cà rốt, một thìa muối trà (tốt nhất là muối biển), một vài lá nguyệt quế lá, tiêu xay và một số loại rau thơm.

Bất kể lựa chọn bán thành phẩm nào, việc chuẩn bị món súp đó luôn bắt đầu bằng nước dùng. Để làm điều này bạn cần:

1. Rửa sạch vú, cho vào nồi sâu lòng và đổ đầy nước sạch, lạnh.
2. Đặt hộp đựng ở nhiệt độ cao và đun sôi.
3. Loại bỏ bọt, thêm lá nguyệt quế, giảm lửa và để thịt chín nhẹ.
4. Sau nửa giờ, lấy ức ra, cắt thành miếng vừa và cho vào chảo.
5. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ theo cách thuận tiện rồi cho vào nước dùng đang sôi.
6. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối và thêm chúng vào khối sôi.

Súp ức gà sẽ sẵn sàng ngay khi khoai tây được nấu chín. Việc này sẽ mất không quá mười phút. Cuối cùng, bạn có thể rắc hạt tiêu vào món ăn, và tốt hơn hết là bạn nên thêm rau xanh trực tiếp vào đĩa.

Thông tin cơ bản hữu ích

Thịt gà rất tốt cho sức khỏe và ức thường được coi là phần ăn kiêng nhất trong đó. Thịt trắng luôn được đánh giá cao hơn nhiều so với thịt đỏ. Ngày xưa, nước dùng làm từ nó thậm chí còn được coi là thuốc. Nó được chuẩn bị cho những người bị suy yếu vì một căn bệnh hiểm nghèo. Thật kỳ lạ, sản phẩm ăn kiêng thực sự đã mang lại cho tôi sức mạnh và giúp tôi đứng vững trên đôi chân của mình. Nó thực sự ngon, đậm đà vừa phải và rất thỏa mãn. Ngay cả những bà mẹ trẻ cũng nấu món súp ức gà cho con ăn. Có gì đặc biệt về nó? Chính xác thì điều gì đã khiến phần thịt gà này ngon đến vậy? Các nhà khoa học đã xác định rằng vú chứa rất nhiều phốt pho. Thậm chí còn có nhiều chất này hơn trong nhiều loại hải sản hoặc cá. Thịt gà trắng chứa các chất đặc biệt giúp phục hồi mô xương, rất hữu ích cho các vết thương và gãy xương khác nhau. Nó có ít cholesterol hơn, chẳng hạn như chân. Ngoài ra, các bác sĩ khuyên nên ăn phi lê luộc đối với những người có vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột. Người bị bệnh tim cũng có thể ăn mà không sợ hãi. Ngoài ra, một lượng lớn các khoáng chất và vitamin khác khiến loại thịt này cực kỳ có lợi cho cơ thể con người. Mặc dù vậy, nó chỉ chứa 20 kilocalories (trên 100 gam sản phẩm). Thực tế này đã được một bộ phận những người theo dõi cân nặng của họ chấp nhận.

Tùy chọn phù hợp

Theo quy định, súp được nấu với việc bổ sung một số loại ngũ cốc. Tùy chọn này quen thuộc nhất với người dân Nga và các quốc gia Slav khác. Một trong những món phổ biến nhất là món cơm ức gà. Công thức của nó không khác nhiều so với những người khác. Tỷ lệ các sản phẩm nên xấp xỉ như sau: cho 350 gam phi lê - 2 củ khoai tây, 5 thìa cơm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, một số loại rau thơm tươi và 2 pho mát đã qua chế biến.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước dùng từ phi lê gà. Gắp thịt ra đĩa riêng.
2. Thêm gạo vào đó cùng với các loại rau gọt vỏ và cắt nhỏ.
3. Cắt gà luộc thành từng lát rồi cho vào chảo. Các sản phẩm nên được nấu cùng nhau cho đến khi khoai tây sẵn sàng.
4. Khi kết thúc quá trình, thêm tỏi nghiền, muối và phô mai.

Hóa ra đó là món súp ức gà rất ngon và thơm. Công thức này sẽ hấp dẫn những ai thích món đầu tiên khá đặc hoặc súp kem.

Lượng calo tối thiểu

Súp ức gà với mì rất dễ chế biến. Thậm chí còn có một tùy chọn cho phép bạn biến một món ăn thông thường thành một món ăn có hàm lượng calo thấp. Bộ sản phẩm dành cho việc này gần như đạt tiêu chuẩn: phi lê gà, rau (hành tây, cà rốt, khoai tây), rau thơm, muối, mì ống.

Trình tự nấu ăn thay đổi một chút ở đây:

1. Đầu tiên, thêm nước vào thịt và nấu một chút (10 phút).
2. Xả nước dùng cùng với mỡ vào bồn rửa.
3. Đổ đầy nước sạch vào thịt và đặt lên bếp.
4. Lúc này, bạn có thể làm rau. Cắt cà rốt và khoai tây khá lớn, hành tây thành từng khoanh mỏng.
5. Sau khi chắc chắn rằng thịt đã chín kỹ thì cho rau vào chảo.
6. Sau khi đợi một lúc (cho đến khi khoai tây chín), cho hành tây và mì ống đã xào vào nồi súp đang sôi. Bún là tốt nhất.

Sau 5-6 phút, bạn có thể thêm rau xanh vào và bắc chảo ra khỏi bếp. Món súp này là hoàn hảo cho chế độ ăn uống dinh dưỡng. Nó sẽ giúp không chỉ chữa bệnh mà còn giảm cân.

Vị dịu dàng

Đối với trẻ nhỏ, súp ức gà và khoai tây thường được xay nhuyễn. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà trắng, 1 củ cà rốt, hành tây và 5 củ khoai tây. Ngoài ra, bạn cũng cần một cọng tỏi tây, rễ mùi tây, cần tây và rau mùi tây, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và bất kỳ loại thảo mộc nào.

Quá trình nấu bắt đầu như bình thường:

1. Cắt phi lê thành từng miếng và đặt vào chảo.
2. Gửi cà rốt và hành tây cắt nhỏ cùng với rễ vào đó.
3. Đổ đầy nước vào mọi thứ rồi đốt lửa. Khi kết thúc nấu nước dùng, thêm hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế.
4. Lọc nước dùng, đổ vào thùng khác và nấu lại.
5. Thêm khối khoai tây và tỏi tây.
6. Lọc lại nước dùng đã hoàn thành.
7. Cho rau và thịt vào máy xay, thêm muối và đánh chậm.
8. Dần dần thêm nước dùng, biến hỗn hợp thành một khối đồng nhất.

Đặt hỗn hợp thơm xay nhuyễn vào đĩa và trang trí với các loại thảo mộc. Súp ở dạng kem tinh tế chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Trang thiết bị phục vụ của bà chủ nhà

Ngày nay có rất nhiều thiết bị nhà bếp giúp các bà nội trợ giải quyết công việc khó khăn. Lấy ví dụ, một chiếc nồi nấu chậm. Khả năng của nó thật tuyệt vời. Bạn không thể yêu cầu một trợ lý nấu ăn tốt hơn. Biết bao nhiêu thời gian và công sức thường dành cho các món đầu tiên, tôi thậm chí không thể tin được bạn có thể chế biến món súp ức gà trong nồi nấu chậm nhanh chóng và dễ dàng như thế nào.

Đầu tiên bạn cần bày tất cả các sản phẩm lên bàn làm việc. Bạn sẽ cần bộ sau: 2 ức (bỏ vỏ trước), một củ hành tây, muối, 1 củ cà rốt, dầu thực vật và bất kỳ loại miến nào.

Nguyên tắc và giai đoạn chuẩn bị:

1. Cho hành tây xắt nhỏ vào tô và xào trong dầu, đặt chế độ “Chiên”.
2. Đặt phần thức ăn còn lại vào đó, sau khi cắt chúng theo ý thích của bạn và đổ đầy nước vào mọi thứ. Bật chế độ “Dập tắt”.
3. Khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị và mì ống.

Công nghệ thông minh cho phép bà nội trợ quên đi công việc trong một thời gian. Không cần đảm bảo khối sôi không thoát ra ngoài bằng cách liên tục điều chỉnh cường độ ngọn lửa. Việc sử dụng máy đa năng luôn diễn ra êm ái, nhanh chóng và rất sạch sẽ, điều này cũng rất quan trọng.

Súp ức gà có lẽ là một trong những món súp yêu thích của tôi. Nó luôn luôn rất ngon và khá ăn kiêng. Một hương vị cổ điển thực sự. Trẻ em, thanh thiếu niên, người lớn và người già đều thích món súp này. Không một giọt dầu, nước luộc gà đậm đà.

Thêm muối vào cuối cùng của súp, mang lại hương vị mong muốn. Khi đó lượng muối sẽ giảm đi.

Cắt ức gà thành miếng lớn.

Đổ 2,5 lít nước lạnh vào nồi rồi đun nhỏ lửa. Đặt thịt vào nước. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi. Giảm nhiệt. Dùng thìa có rãnh, cẩn thận loại bỏ phần bọt nổi lên và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ.

Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo cùng với thịt đang nấu và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Con tôi không thích ăn hành trong súp nên tôi luộc cả củ hành rồi vớt ra khỏi chảo. Nếu bạn không gặp phải “khó khăn tuổi thơ” như vậy với hành tây thì chỉ cần thái nhỏ và nấu cùng rau củ. Súp ức gà ăn kiêng của bạn sẽ được hưởng lợi từ điều này.

Ức gà nấu rất nhanh và thời gian nấu súp ức phụ thuộc vào thời gian nấu khoai tây. Nấu súp trên lửa nhỏ, không để sôi quá cao để nước dùng trong và như người ta nói “không xà phòng hóa”.

Vậy là khoai tây đã chín, thịt đã sẵn sàng, thêm nhân mì ống “sao”. Trộn ngay lập tức để nó không dính vào nhau và bạn sẽ không có một chiếc bánh bao lớn. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho vào một chiếc lá nguyệt quế. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi các “ngôi sao” sẵn sàng.

Tắt bếp, mang đến hương vị cuối cùng, rắc thì là thái nhỏ.

Súp ăn kiêng với ức gà đã sẵn sàng!

Hôm nay chúng tôi mời bạn xem xét công thức nấu món súp nhẹ nhàng nhưng ngon miệng với thịt gà và mì. Nó có thể được nấu với cánh, ức và đùi. Nước dùng trở nên đậm đà và thơm. Vậy hãy bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.

Súp phở gà đơn giản: công thức từng bước

Chúng ta sẽ cần những thứ sau:

• Phi lê gà 300 gram;
• 200 gram hành tây;
• Cà rốt – 200 gram;
• Bún mỏng – 100-120 gam (vài nắm);
• Một bó thì là;
• Một lít rưỡi nước;
• Muối và gia vị.

1. Thịt phải được rửa sạch, cho vào hộp kim loại và đổ đầy nước lạnh. Đặt lên bếp và nấu;
2. Sau khi nước sôi, bạn cần giảm lửa và loại bỏ bọt phía trên;
3. Gọt vỏ hành tây và cho toàn bộ vào nước dùng. Đồng thời thêm muối và để nấu trong 40-50 phút;
4. Trong khi đó, gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối hoặc dải nhỏ;
5. Sau 50 phút, lấy hành ra khỏi chảo và bỏ đi. Thêm miếng cà rốt vào đó;
6. Lấy thịt gà ra khỏi nước dùng, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo;
7. Rửa sạch thì là và cắt thành miếng nhỏ;
8. Sau khoảng 20 phút thì cho bún vào;
9. Điều đáng lưu ý là bún mỏng nấu rất nhanh nên ngay sau đó, thêm gia vị vào nồi nước dùng và rắc thì là thái nhỏ;
10. Đun sôi trong 2-3 phút, tắt lửa và đậy nắp súp lại.

Công thức nấu súp gà với mì ống và khoai tây

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Nửa kg thịt gà;
• 2 củ cà rốt;
• 2 miếng hành tây;
• 5 củ khoai tây;
• 150-200 gram mì sợi mỏng;
• Dầu thực vật (thông thường);
• Một ít muối và gia vị;
• 3000ml nước;
• 4-6 nhánh thì là và rau mùi tây.

1. Thịt gà phải được rửa thật sạch và cắt thành từng lát vừa;

1. Gọt vỏ một củ cà rốt và một củ hành tây. Không cần phải cắt chúng;
2. Sau đó, cho rau và thịt vào chảo, đặt lên bếp đun chín;
3. Trong khi nước đang sôi, giảm bớt ga và loại bỏ bọt phía trên;
4. Tiếp theo, thêm muối vào nước dùng và đun sôi các thứ trên lửa vừa trong 15-30 phút;
5. Kiểm tra rau sau 5 phút; nếu rau đã chín thì nên vớt ra. Chúng sẽ không còn cần thiết nữa; tất cả nước ép và mùi thơm từ rau đã được tiết ra trong nước dùng;
6. Chúng tôi lấy thịt ra. Cắt thịt ra khỏi xương và cho vào nước dùng;
7. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng nhỏ. Thêm các lát khoai tây vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút;

Súp phở gà trong nồi nấu chậm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300 gram bột thịt gà;
• Một củ hành tây;
• 3-4 củ khoai tây;
• Một củ cà rốt;
• Một nắm mì nhỏ
• Một cặp hành lá;
• 2 lá nguyệt quế;
• Dầu thực vật (thông thường);
• 8 ly nước;
• Muối và tiêu đen xay.

1. Cà rốt, rửa sạch, loại bỏ hết bụi bẩn và xay trên máy xay thô;
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành dải nhỏ;
3. Dùng dao gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Sau đó, chúng tôi cắt củ thành hình khối hoặc dải;
4. Sau đó đổ dầu thực vật vào hộp đựng của máy đa năng, chọn chế độ “Nướng” và đun nóng;
5. Đổ cà rốt bào sợi và hành tây thái miếng vào dầu đã đun nóng. Trộn rau và để nấu trong 5 phút;
6. Trong khi xào rau, rửa sạch thịt gà và cắt thành từng lát vừa;
7. Sau vài phút, thêm lát thịt gà và khoai tây vào rau;
8. Đổ đầy nước, thêm muối và gia vị
9. Đặt chương trình “Súp” và nấu trong một giờ;
10. Khoảng 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm một ít sợi mì mỏng, lá nguyệt quế và một chút tiêu đen xay vào nước dùng;
11. Trang trí mặt súp với hành lá xắt nhỏ.

Món tráng miệng nhẹ vội vàng. Chúng thích hợp cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào và hương vị của chúng là sự kết hợp tuyệt vời giữa trái cây và gia vị tươi. Công thức nấu ăn đáng thử.

Công thức cho những lát táo luộc trong caramel và gia vị. Món tráng miệng thơm ngon này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Công thức món bún ngon với thịt gà và nấm

• phi lê gà - 500 gram;
• Nấm – 400 gram;
• Bí ngòi – ½ miếng;
• Bún - một nắm nhỏ;
• 3 tép tỏi;
• hành tây - 2 miếng;
• Hai củ cà rốt;
• 4-5 củ hành lá;
• 7 nhánh mùi tây;
• Bơ - một miếng nhỏ;
• Dầu thực vật (thông thường);
• 2 lít nước;
• Muối và gia vị;
• Hạt tiêu - 4-5 hạt đậu, 1-2 tép;
• 2 lá nguyệt quế.

1. Chúng ta rửa sạch gà, chuyển vào hộp kim loại và đổ đầy 2 lít nước. Đặt lên bếp và đun sôi;
2. Sau khi nước dùng sôi, giảm lửa và loại bỏ bọt trên bề mặt;
3. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt hành tây và tỏi thành từng khối nhỏ, bào cà rốt trên máy xay thô;
4. Đặt chảo rán lên bếp, đổ một ít dầu thực vật rồi đổ từng miếng rau vào. Chiên mọi thứ trong 2-3 phút;
5. Thêm rau xào vào nước dùng và nấu trong nửa giờ;
6. Khoảng 15 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế;
7. Sau đó lấy thịt gà ra cắt thành từng miếng nhỏ, lọc lấy nước dùng;
8. Chúng tôi làm sạch nấm, rửa sạch và đổ đầy nước nóng. Chúng tôi nhấn mạnh vào nó trong 10-15 phút;
9. Tiếp theo, để ráo nước, chuyển nấm vào thùng, thêm một ít nước rồi đặt lên bếp. Đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút;
10. Cắt cà rốt còn lại và một nửa quả bí xanh thành từng lát;
11. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh;
12. Cắt rau mùi tây và hành lá thành từng miếng nhỏ;
13. Đặt chảo rán lên bếp, cho bơ vào đun nóng;
14. Đặt nửa khoanh bí xanh, cà rốt và hành tây lên bơ tan chảy. Chiên trong 5 phút;
15. Sau đó cho nấm luộc, cà rốt xào, hành tây và bí xanh vào nước dùng đã lọc;
16. Thêm rau xanh vào đó và đun sôi trong 5 phút;
17. Riêng luộc bún trong nước sôi có pha muối. Sau đó cho vào súp;
18. Nêm súp đã hoàn thành cho vừa ăn, thêm chút muối nếu cần rồi bắc ra khỏi bếp. Để trong 10 phút với nắp đóng lại.

• Nếu súp được nấu bằng xương, bộ súp, chân và lòng thì nước dùng sẽ cần phải lọc. Nếu không, sẽ có xương và các hạt khó chịu khác trong súp;
• Không nên cho quá nhiều bún vì nó sẽ sôi lên và bạn sẽ chỉ có món cháo thông thường chứ không phải súp;
• Đối với món súp, nên sử dụng mì ống làm từ lúa mì cứng.

Chà, thế thôi, bây giờ bạn có thể dễ dàng làm món phở gà rồi, đặc biệt cách làm khá đơn giản. Điều chính là làm theo tất cả các công thức nấu ăn và quy tắc chuẩn bị. Ngoài ra, đừng quên những mẹo nhỏ, chúng sẽ giúp món ăn này ngon và ngon hơn rất nhiều.

Ngoài ra, nó cũng rất hữu ích vì nó được sử dụng như một trong những thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng và phục hồi sau bệnh tật hoặc tập luyện. Súp gà nhạt là cách tuyệt vời để bắt đầu buổi sáng của bạn và súp gà đậm đà là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa mùa đông: nó sẽ giúp bạn ấm lên và tiếp thêm sinh lực cho bạn một cách hoàn hảo.

Món súp có thể được nấu từ bất kỳ bộ phận nào của con gà: lòng, phi lê, tim, ức, cánh, chân, gan, cổ. Thông thường họ nấu súp từ ức gà: nhẹ nhàng nhưng đồng thời vừa miệng và rất ngon. Hầu như tất cả các nền ẩm thực trên thế giới đều có công thức nấu món súp như vậy. bạn có thể chọn cái bạn thích

Điều quan trọng nhất trong món súp gà là nước dùng. Theo quy định, nó được nấu riêng biệt với tất cả các thành phần khác. Chúng có thể là nhiều loại ngũ cốc, mì ống, các loại đậu, rau, nấm, thịt, phô mai, kem và các chất phụ gia khác.

Công thức nấu súp ức gà cổ điển

Súp theo công thức cổ điển được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng. Đây là món lý tưởng cho bữa trưa gia đình các ngày trong tuần hoặc bữa ăn nhẹ buổi sáng.

Súp gà với rau

Thành phần:

• Ức gà – 0,5 kg;
• Cà rốt – 2 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Khoai tây – 4 chiếc.;
• Rau xanh (bất kỳ) - để nếm thử;
• Gia vị: lá nguyệt quế, hạt tiêu đen xay và đậu Hà Lan, muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch gà và cắt thành miếng. Đặt vào nồi nước lạnh và đun sôi. Loại bỏ bọt. Thêm gia vị, giữ lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó lấy gà ra khỏi chảo.

Gọt vỏ và cắt khoai tây, thêm vào nước dùng, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Xắt nhỏ hành tây, bào cà rốt, thêm rau vào nước dùng. 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm gia vị nếu cần.

Cho thịt vào chảo cùng rau. Khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Súp gà bông cải xanh

Các sản phẩm:

• Ức gà - 1 chiếc.;
• Khoai tây – 4 chiếc.;
• Bông cải xanh – 350 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cần tây (thân) – 5-6 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Tỏi tây – 2 chiếc.;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• Gia vị: muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Rửa và gọt vỏ rau. Cắt cà rốt và hành tây thành hai nửa. Cắt một phần thành khối lớn.

Rửa sạch ức, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh. Thêm rau củ cắt nhỏ và 2 cọng cần tây, gia vị vào. Nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi thì giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 40 phút, hớt hết bọt.

Lúc này, rửa sạch bông cải xanh và chia thành từng bông hoa. Trong một cái chảo riêng, đun sôi nước. Cho bắp cải vào và để lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu trong khoảng 7 phút. Lấy bắp cải ra khỏi chảo và cho vào nước lạnh. Khi nó nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị một nửa số rau chưa cắt nhỏ. Cắt cà rốt, hành tây và cần tây thành khối nhỏ, tỏi tây thành lát, khoai tây thành khối nhỏ.

Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Lọc nước dùng, loại bỏ tất cả các loại rau và gia vị.

Đặt chảo đã nấu ức gà vào trên lửa vừa. Đổ dầu vào nước dùng và thêm rau. Đun nhỏ lửa mọi thứ, khuấy đều trong 5 phút.

Đặt khoai tây vào nồi cùng với rau. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, khuấy đều. Đổ nước dùng vào và trộn đều. Đậy nắp chảo và đun súp ở lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó cho thịt đã cắt nhỏ vào, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu súp với nắp mở thêm 5 phút nữa, sau đó thêm bông cải xanh. Súp đã sẵn sàng.

Công thức súp nhanh

Nếu bạn có rất ít thời gian, bạn có thể nấu một món súp nhẹ nhưng ngon. Bạn sẽ mất chưa đầy một giờ để chuẩn bị một bữa ăn no.

Súp gà “4 x 10”

Thành phần:

• Ức gà - 1 miếng;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Khoai tây – 3 chiếc.;
• bắp cải (nhỏ) – 0,5 củ;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Gia vị - muối, hạt tiêu đen, bất kỳ loại nào khác cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Thịt nguội, cắt nhỏ, cho vào nồi với nước lạnh rồi đun sôi, hớt bọt. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút.

Lúc này, chuẩn bị các loại rau: gọt vỏ tất cả, cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành dải, cắt bắp cải, thái nhỏ hành tây.

Thêm bắp cải vào nước dùng, nấu trong 10 phút. Sau đó thêm phần rau còn lại và nấu thêm 10 phút nữa. Thêm gia vị, muối, ủ trong 10 phút.

Công thức nấu súp gà nguyên bản

Bạn có thể chuẩn bị một món súp khá đơn giản nhưng đồng thời nguyên bản bằng cách thêm các loại rau khác thường, thịt hun khói, phô mai hoặc bánh mì nướng.

Súp với bánh mì nướng

Các sản phẩm:

• Ức gà - 1 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Khoai tây – 2 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Rau xanh (bất kỳ) - để nếm thử;
• bánh mì trắng – 4 lát;
• Gia vị: muối, tiêu đen xay - vừa ăn;
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch gà và cắt thành miếng. Cho vào nồi với nước lạnh và đun sôi. Hớt bọt, thêm muối và nấu trên lửa vừa trong 40 phút.

Lúc này, chuẩn bị các loại rau: cắt khoai tây thành miếng nhỏ, cà rốt thành dải và hành tây thành khối vuông. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Khi nước dùng đã sẵn sàng, lấy thịt ra, tách khỏi xương và lọc lấy nước dùng. Sau đó cho gà trở lại vào nước dùng. Vặn lửa nhỏ, thêm khoai tây vào và đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm chất chiên vào và nấu cho đến khi khoai tây chín.

Bạn cũng cần chuẩn bị bánh mì nướng. Cắt bánh mì thành khối. Bóc vỏ và băm tỏi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho tỏi vào chiên cho đến khi vàng nâu. Bỏ tỏi, cho bánh mì vào dầu và chiên cho đến khi giòn.

Khi súp đã sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào đó. Loại bỏ khỏi nhiệt. Phục vụ bánh mì nướng riêng cho món súp.

Súp kem gà "Original"

Các sản phẩm:

• Ức gà (xắt nhỏ) – 3 cốc;
• Thịt xông khói – 2 dải;
• Khoai tây – 0,5 kg;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• nước dùng gà - 6 muỗng canh;
• Bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
• Ngô (đông lạnh) – 3 muỗng canh.;
• Kem - 0,5 muỗng canh;
• Cà chua – 2 chiếc.;
• Vôi – 2 chiếc.;
• Bơ – 1 chiếc.;
• ngò – 1 bó;
• Gia vị – tiêu đen xay, muối – cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt tất cả nguyên liệu thành khối nhỏ. Trong một hộp gang (tốt nhất là một cái chảo), đun nóng dầu thực vật và chiên thịt xông khói trong đó cho đến khi chín vàng nhạt. Thêm hành tây và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, khuấy đều. Sau đó rắc bột mì vào, khuấy đều, chiên thêm 3 phút nữa. Trong trường hợp này, bột sẽ đổi màu một chút.

Thêm khoai tây và đổ nước dùng đã chuẩn bị trước vào, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 5 phút). Cho gà và ngô vào chảo rồi đun sôi lại. Sau đó thêm kem và nấu trong 2 phút.

Cắt cà chua và bơ thành những khối nhỏ, cắt chanh thành từng miếng vuông và ngò thái nhỏ. Dọn súp vào bát sâu, thêm các nguyên liệu này. Bạn có thể rắc tiêu xay lên trên.

Công thức nấu ăn từ các dân tộc trên thế giới

Súp ức được đánh giá cao ở nhiều nước trên thế giới và ở mọi nơi nó đều được chế biến theo cách đặc biệt, mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo của đất nước. Ẩm thực châu Á cung cấp các công thức nấu ăn độc đáo. May mắn thay, sự đa dạng của các sản phẩm trên kệ cửa hàng giúp chúng ta có thể tiếp cận được những món ăn này.

Súp ức gà “Châu Á”

Thành phần:

• Ức gà - 1 miếng;
• Tôm (tốt nhất là tôm vua) – 400 g;
• Bún (phở) – 300 g;
• Nấm hương khô (có thể dùng nấm sò) – 20 g;
• Gừng tươi – 1 muỗng cà phê;
• Tỏi tây – 1 chiếc.;
• Hành tây – 1-2 chiếc.;
• Hành lá – 1 bó;
• Tỏi - 2 tép;
• Cần tây – 1 chiếc.;
• Cà rốt – 2 chiếc.;
• Ớt chuông ngọt (đỏ) - 1 chiếc.;
• Tương miso - 1 muỗng cà phê;
• Nước tương - 4 muỗng canh. tôi.;
• Giấm gạo - 1 muỗng canh. tôi.;
• Dầu ô liu - 3-4 muỗng canh. tôi.;
• Đường nâu - 1 muỗng cà phê;
• Gia vị: ớt xay - 1 nhúm.

Sự chuẩn bị:

Ngâm nấm trong nước khoảng 45 phút.

Gọt vỏ rau. Đổ nước lạnh lên thịt, cho hành tây, cần tây, cà rốt vào đun sôi. Sau khi sôi, vớt bọt và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.

Loại bỏ thịt và rau và lọc nước dùng. Tách thịt ra khỏi da và xương rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt tỏi tây thành từng khoanh, cà rốt và ớt chuông thành dải, cắt củ gừng và tỏi.

Đun nóng dầu trong chảo rán. Lấy nấm ra khỏi nước và vắt nấm, chiên, khuấy đều trong dầu trong 8 phút. Sau đó vớt chúng ra khỏi dầu rồi cho tỏi tây, cà rốt, ớt, tỏi tây, gừng và tỏi vào chảo rán khoảng 5 phút. Sau đó thêm nước tương và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi mềm.

Sau đó thêm nấm vào, trộn và đặt sang một bên.

Luộc mì riêng biệt.

Đổ nước sôi lên tôm và để khoảng 5 phút, bỏ vỏ, gân ruột và đầu.

Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi trong 2 phút, cho tôm vào xào thêm 2 phút nữa, khuấy liên tục. Sau đó đổ nước tương (1 muỗng canh) và chiên thêm 3-4 phút nữa. Để tôm trong chảo có nắp đậy.

Lúc này, đun sôi nước dùng đã lọc, thêm tương miso, rau, nấm, giấm gạo, thịt và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó thêm nước tương và đường cho vừa ăn.

Dọn bún bằng cách xếp mì xuống đáy đĩa sâu lòng, vài con tôm sốt tỏi, rưới nước dùng cùng thịt gà, nấm và rau lên trên, rắc hành lá lên trên.

Súp “cay Thái”

Thành phần:

• Ức gà - 200 g;
• Lá chanh – 6 chiếc.;
• Riềng (rễ) – 3 miếng;
• nước cốt dừa – 1 l;
• Nước mắm - 2 muỗng canh. tôi.;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
• Nấm – 100 g;
• Sả chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
• Gia vị: ớt xay - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nước cốt dừa, cho lá chanh, nước cốt chanh, nước mắm, củ riềng, đường, sả, tiêu vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Thêm thịt và nấm vào sữa. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Bạn có thể thêm đường, nước mắm hoặc nước cốt chanh. Nếu súp quá đặc, bạn có thể pha loãng bằng nước cốt dừa hoặc nước ấm.

Ăn súp với húng quế tươi hoặc bạc hà thái nhỏ.

Súp gà: công thức Mexico

Các sản phẩm:

• Ức gà - 500 g;
• Ngô đóng hộp – 250 g;
• Ớt ngọt - 2 chiếc.;
• Đậu đóng hộp với ớt – 250 g;
• Khoai tây – 3 chiếc.;
• Rau xanh (thì là) - 1 bó;
• nước dùng gà - 2 l;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.

Cách nấu:

Đun sôi nước luộc gà. Thêm ngô, đậu và khoai tây vào đó.

Chiên ớt chuông ngọt và hành tây trong dầu thực vật rồi thêm vào nước dùng. Thêm gia vị (muối, tiêu) cho vừa ăn.

Thảo luận 0

Vật liệu tương tự