Các món ăn từ thịt gia cầm của Nhật Bản. Công thức nấu ăn gà Nhật Bản. Kebab "như ở Nhật Bản"! Yakitori với hành tây

Các món thịt và gia cầm

Các món thịt bắt đầu xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật tương đối gần đây, từ đầu thế kỷ 20. Ví dụ, nếu người Nhật hầu như luôn ăn cá, rong biển và các loại hải sản khác, thì thịt, thịt gia cầm và trò chơi thực tế không được tiêu thụ. Thực tế là Phật giáo, phổ biến vào thời Trung cổ, đã cấm tiêu thụ thịt động vật. Nhưng bắt đầu từ thời Minh Trị (1868–1912), người Nhật nhanh chóng bắt kịp. Cần lưu ý rằng trong cách chế biến và ăn thịt, họ vẫn tuân thủ các nguyên tắc ẩm thực cơ bản của mình: số lượng và chất lượng sản phẩm thịt tiêu thụ phải được cân bằng nghiêm ngặt và chỉ mang lại niềm vui và lợi ích cho con người.

Tonkatsu - chặt Nhật Bản

“Tone” dịch từ tiếng Nhật có nghĩa là thịt lợn, “katsu” là tên viết tắt tiếng Nhật của cotlet châu Âu - cốt lết. Sau khi chuẩn bị món tonkatsu và rưới nước sốt lên, bạn sẽ hiểu được hương vị hoàn toàn xa lạ mà một miếng sườn quen thuộc từ thời thơ ấu có thể có.

thành phần: 480–500 g phi lê thịt lợn (4 miếng thịt lợn, dày khoảng 1 cm, mỗi miếng 120 g), 2 muỗng canh. tôi. bột mì, 1 quả trứng, 1 chén vụn bánh mì, dầu thực vật để chiên, bắp cải trắng thái nhỏ; cho nước sốt: 4 muỗng canh. tôi. sốt cà chua, 2 muỗng canh. tôi. nước tương cay, 2 muỗng canh. tôi. rượu vang trắng.

Sự chuẩn bị. Cẩn thận đập từng miếng thịt, lăn qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh tan, lăn đều qua vụn bánh mì xay. Không cần muối và hạt tiêu cho thịt!

Đổ đủ dầu vào chảo sao cho dầu phủ hoàn toàn miếng sườn khi chiên. Đun nóng dầu đến khoảng 160–170 °C, cẩn thận thả miếng sườn vào. Chiên cho đến khi có màu nâu, lật lại. Quá trình chiên kéo dài khoảng 5–6 phút.

Món ăn kèm phổ biến của tonkatsu là bắp cải, kết hợp với loại thịt này sẽ dễ tiêu hóa hơn. Bắp cải thái thật nhuyễn, thêm nước sôi và đậy nắp trong 5-10 phút. Bắp cải này sẽ giòn và có hương vị rất độc đáo.

Xếp bắp cải thành một đống lên đĩa, đặt miếng bắp cải bên cạnh và rưới nước sốt đặc biệt lên trên.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sốt cà chua, nước tương nóng và rượu trắng, đun sôi và để nguội. Nếu không có nước tương nóng, hãy thêm hạt tiêu đỏ và tiêu đen vào loại thường để nếm thử.

Một miếng sườn với gia vị thơm ngon như vậy cho phép bạn nếm thử những sắc thái hoàn toàn mới của một món ăn quen thuộc từ lâu. Hương vị của thịt mềm ngon ngọt được bổ sung hài hòa bởi gia vị cay thơm ngon.

Tataki - thịt tương tự thịt bò nướng

thành phần: 350–400 g thăn bò tươi, 1 quả chanh, 4 muỗng canh. tôi. hành lá thái nhỏ, 2 muỗng cà phê. tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê. củ gừng tươi cắt nhỏ, 200 g củ cải daikon, 1-2 quả dưa chuột tươi, rau mùi tây, 100 g nước tương.

Sự chuẩn bị. Nướng một miếng thăn trên vỉ nướng nóng, lật lại nhiều lần (bạn cũng có thể nướng thịt trong vỉ nướng hoặc lò nướng). Khi bề mặt chuyển sang màu nâu, miếng thịt phải được ngâm trong nước đá trong vài giây, lau khô bằng khăn, bọc trong gạc và cho vào tủ lạnh. Không nên nấu chín hoàn toàn thịt; bên trong thịt bò còn hơi ẩm (do đó phải cực kỳ tươi).

Chuẩn bị món ăn kèm: cắt daikon thành dải mỏng và dài. Nếu không có dụng cụ vắt đặc biệt nào cho phép bạn có được những vết cắt chất lượng như vậy thì bạn có thể làm mà không cần đến nó.

Trong một vòng tròn, cẩn thận gỡ một dải ruy băng có độ dày bằng một tờ giấy ra khỏi daikon, sau đó cắt thành dải mỏng. Làm tương tự với dưa chuột. Cắt chanh thành 8 phần.

Dùng một con dao mỏng và sắc, cẩn thận cắt thịt nướng thành những lát thật mỏng. Đặt các lát lên đĩa và rắc hành lá. Gần đó có một vị trí đẹp mắt tỏi, gừng, chanh, củ cải và dưa chuột. Phục vụ mỗi người một đĩa riêng với nước tương (để chấm).

Chawan-mushi - gà với nấm và tôm

Trong ẩm thực Nhật Bản, bạn thường có thể tìm thấy sự kết hợp giữa cá và thịt gà trong một món ăn. Thoạt nhìn, điều này có vẻ lạ, nhưng một khi bạn thử nó, mọi nghi ngờ sẽ ngay lập tức bị xua tan, và món ăn nhẹ nhàng, ăn kiêng và tốt cho sức khỏe này sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trong thực đơn của bạn.

thành phần: 3 quả trứng, 100 g thịt gà, 4 cây nấm khô, 1/4 cốc (60 ml) nước ngâm nấm, 2 cốc nước dùng dashi, 1 thìa cà phê nước dùng. rượu sake (hoặc rượu sherry khô), 2/3 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng cà phê. nước tương, 1/4 muỗng cà phê. đường, 8 hạt bạch quả đóng hộp, 4-5 con tôm nhỏ, vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị. Món ăn được chế biến trong bát hoặc nồi sứ riêng biệt. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước dùng dashi từ cá và rong biển (đun sôi nước luộc cá đậm đặc và cho một nắm rong biển vào vài phút trước khi chín). Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, rưới nước tương và rượu sake lên trên. Ngâm nấm khô trong nước, cắt bỏ cuống; nếu mũ rất lớn, hãy cắt chúng làm đôi. Thêm đường và nước tương vào cốc nước nấm và nấu cho đến khi xuất hiện mùi thơm nấm dễ chịu. Gọt vỏ hạt bạch quả. Cắt tôm thành hai phần.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn. Thêm muối, nước tương và rượu sake vào nước dùng đã nguội. Nhẹ nhàng trộn nước dùng và trứng.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 4 cốc (hoặc 4 nồi) rồi đổ từ từ, cẩn thận vào hỗn hợp trứng. Đặt các cốc vào một cái chảo lớn. Sau đó cẩn thận đổ nước nóng vào khoảng 1/3 mặt cốc. Đậy nắp thật chặt và từ từ đun sôi nước trong chảo đã đậy nắp. Giữ ở nhiệt độ thấp trong 15–20 phút. Cẩn thận đảm bảo rằng nước không sôi quá nhiều. Điều đặc biệt quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm món ăn đã sẵn sàng: hỗn hợp trứng sẽ nổi lên và trở thành kem. Nếu món ăn chín quá, hỗn hợp sẽ trở nên xốp, xốp và món ăn có phần mất đi sự hấp dẫn. Hãy cẩn thận!

Để phục vụ, đặt một nhánh mùi tây vào mỗi cốc.

Ghi chú! Trong món ăn này, thay vì tôm, bạn có thể cho hai thanh cua, hoặc miếng lươn hoặc các loại cá quý khác tùy thích.

Con gà trong quả trứng

Món ăn này gợi nhớ đến chawan mushi, nhưng chế biến đơn giản hơn một chút.

thành phần: 1 con gà (600–700 g), 2 muỗng canh. tôi. rau hoặc bơ, 1 củ hành tây, vài loại nấm porcini hoặc nấm, 1/3 chén đậu xanh, 3 muỗng canh. tôi. nước tương, 1 muỗng cà phê. (một phần) đường, 4 quả trứng, 3 muỗng canh. tôi. rượu sake (hoặc rượu sherry khô).

Sự chuẩn bị. Làm sạch gà; loại bỏ da, tách xương và nấu nước dùng (làm 2 cốc), để nguội. Cắt thịt gà sống thành dải mỏng và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu nhạt, thêm hành tây thái nhỏ, nấm và đậu Hà Lan, nước tương, đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó thêm rượu sake. Đánh trứng thật mạnh và thêm vào nước dùng. Cho tất cả nguyên liệu vào 4 cốc sứ (hoặc 4 nồi) rồi đổ hỗn hợp nước dùng và trứng lên trên.

Đặt các cốc vào một cái chảo lớn chứa đầy nước nóng đến 1/3 chiều cao của cốc. Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ để nước không sôi quá nhiều. Khi khối trứng đặc lại và nổi lên, tắt lửa và dọn ngay món ăn với bánh mì nướng.

Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng phi lê gà làm sẵn (500 g) và không nấu nước luộc gà đặc biệt mà pha loãng khối nước dùng trong 0,5 lít nước.

Dashimaki tamago - trứng tráng cuộn

thành phần: 6 quả trứng, 6–8 muỗng canh. tôi. nước dùng dashi, 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng cà phê. nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê. rượu sake (hoặc rượu sherry khô), 1 muỗng canh. tôi. đường, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật (tốt nhất là ô liu hoặc ngô); để trang trí: 1 chén củ cải daikon bào với nước tương, gừng ngâm ngọt (có thể thay thế bằng các loại rau muối hoặc dưa chua khác - tùy khẩu vị).

Sự chuẩn bị.Đập trứng vào tô và đánh đều. Trộn nước dùng, nước tương, đường, rượu sake, dầu thực vật, cho hỗn hợp này vào trứng và trộn đều.

Thoa dầu thực vật lên chảo rán lớn hoặc khay nướng và đặt trên lửa vừa (trên cùng, không cho vào lò nướng). Khi chảo đã nóng, đổ một phần ba hỗn hợp trứng vào. Nó sẽ sớm bắt đầu nổi bong bóng, sau đó cẩn thận cuộn món trứng tráng thành hình cuộn bằng đũa. Để nó ngay trên khay nướng ở bên cạnh. Đổ một nửa hỗn hợp còn lại lên khay nướng. Khi bánh đã nướng xong, cuộn cuộn bánh đầu tiên vào và để trên khay nướng ở một bên. Lặp lại thao tác tương tự với hỗn hợp còn lại. Nó sẽ trông giống như một cuộn ba lớp.

Lấy cuộn giấy ra khỏi khay nướng, đặt lên một miếng vải khô, bọc cuộn giấy vào đó và ấn để tạo hình đẹp. Để trong 15–20 phút. Khi cuộn đã nguội, cắt thành từng miếng dày 3-4 cm, đặt 2-3 miếng lên mỗi đĩa. Theo truyền thống, món cuộn này được rắc mè đen chiên lên - trông rất ấn tượng. Bạn cũng có thể trang trí bằng các loại rau thơm và miếng rau muối. Đặt salad daikon vào đĩa bên cạnh. Một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Yakitori - gà xiên

thành phần: 600 g phi lê ức gà bỏ da và xương, 1/3 chén đường, 1 muỗng canh. tôi. (15 ml) gừng băm (hoặc 1 thìa cà phê xay), 1 cốc (250 ml) nước luộc thịt bò, 1/3 cốc (80 ml) nước tương, 2 thìa canh. tôi. bột ngô, 1/4 cốc (60 ml) rượu sake (hoặc rượu sherry khô), 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị. Trộn nước dùng và nước tương vào nồi, khuấy đều, hòa tan đường và gừng, đun sôi.

Trộn đều bột ngô và rượu sake rồi đổ vào nước sốt. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Mát mẻ. Cũng có thể làm một phiên bản khác, đơn giản hơn của nước sốt yakitori: 300 ml rượu sake, 200 ml nước tương đen và cay và 60 g đường. Trộn tất cả mọi thứ, đun sôi và để nguội.

Cắt gà thành những khối nhỏ khoảng 2-2 cm rồi xâu vào xiên tre hoặc gỗ đã ngâm nước trước (nếu không có tre, bạn có thể làm khác với công thức cổ điển và dùng xiên kim loại, nhưng phải mỏng) , giống như kim đan, vì miếng thịt rất nhỏ). Quét miếng thịt gà bằng dầu thực vật. Nướng yakitori trên lửa vừa phải (hoặc trên vỉ nướng điện hoặc trên lò nướng than củi) cho đến khi chín. Rắc nước sốt trong khi chiên. Rắc một lần cuối cùng ngay trước khi phục vụ.

Ghi chú! Thay vì ức gà, bạn có thể sử dụng chân gà, gan gà, cũng như thịt vịt, gà lôi, gà tây, chim bồ câu, chim sơn ca và chim cút làm nguyên liệu ban đầu cho món yakitori - tất cả phụ thuộc vào sở thích và trí tưởng tượng ẩm thực của bạn. Giữa các miếng thịt, bạn có thể xâu các miếng rau khác nhau (ớt, cà chua, hành tây, măng tây) và nấm lên que. Nhưng trong món yakitori cổ điển của Nhật Bản, tốt nhất là xâu mọi thứ vào các xiên riêng biệt: thịt trên một số que, ớt trên những que khác, hành tây trên những que khác, v.v.

Yakitori gà viên

Một lựa chọn rất thú vị!

thành phần: 300 g ức gà băm, 1 quả trứng, 2 muỗng cà phê. nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê. nước gừng (hoặc một nhúm đất), 2 muỗng cà phê. vụn bánh mì, 2 muỗng cà phê. bột mì, 4 chén nước dùng dashi (làm từ cá với rong biển), 50 ml rượu sake (hoặc rượu sherry khô).

Sự chuẩn bị. Thêm đường, nước tương, gừng, trứng đánh nhẹ, bánh quy giòn và bột mì vào thịt gà băm rồi trộn đều. Đun sôi nước dùng và rượu sake. Nặn thịt băm thành những quả bóng thuôn dài có đường kính khoảng 2–2,5 cm. Đặt chúng giống như bánh bao vào nước dùng đang sôi (dashi + sake) và nấu trong khoảng 3–4 phút. Lấy ra, lau khô và xâu thành que.

Xiên từng miếng thịt gà cắt thành khối 2×2 cm, viên gà, miếng gan nhỏ vào xiên nhỏ, xen kẽ với các miếng rau, nấm trước tiên phải phết dầu để không bị khô, cháy.

Nấu như bạn thường nấu shish kebab. Nhiệt độ phải ở mức trung bình và đều. Trong khi chế biến món yakitori, bạn nên định kỳ rưới nước sốt lên món ăn. Phải cẩn thận để đảm bảo rằng các thành phần không bị nấu quá chín. Khi dùng, rưới nước sốt lên xiên gà, và nếu muốn, nêm thêm ớt cay và nước cốt chanh.

Nếu bạn đang đợi khách và đang nghĩ cách gây bất ngờ cho họ, hoặc nếu hôm nay chỉ là một ngày nghỉ và bạn muốn chiêu đãi gia đình mình một món gì đó, hãy cùng ngồi vào bàn, cùng nhau nấu nướng và thưởng thức hương vị của một món ăn tuyệt vời - sukiyaki (phát âm là “skiyaki”) là hoàn hảo. Nhân tiện, nó phù hợp cho việc này. Bạn sẽ chuẩn bị một món ăn, ăn nó, thêm những phần thịt mới và các sản phẩm khác mà không cần rời khỏi bàn.

Theo truyền thống, sukiyaki được làm từ phi lê thịt bò cẩm thạch rất tươi. Loại thịt này mềm và mềm lạ thường, có lớp mỡ mỏng khiến nó rất giống đá cẩm thạch. Chiên thịt trong chảo sâu lòng có đáy dày để nhiệt lượng được phân bổ đều và thịt trở nên mềm, ngọt. Khi thịt hơi xào, các nguyên liệu còn lại được cho vào chảo: đậu phụ thái hạt lựu và chiên, sợi mì mỏng trong suốt - shirataki, lá hoa cúc ăn được - shungiku, hành lá, nấm hương.

Ở các vùng khác nhau của Nhật Bản, công thức nấu ăn có sự khác biệt rõ rệt. Khi chế biến sukiyaki kiểu Tokyo truyền thống, một chiếc chảo rán được đặt ở giữa bàn, bên dưới có một bếp gas di động. Toàn bộ quá trình nấu nướng diễn ra ngay trên bàn với sự có mặt của tất cả những người tham gia bữa ăn. Một thành phần thiết yếu của sukiyaki kiểu Tokyo là warishita - hỗn hợp nước tương và rượu sake ngọt (rượu gạo). Những lát thịt được cho vào hỗn hợp sôi này.

Ở khu vực Osaka-Kyoto, warishita không được dùng để chế biến sukiyaki. Thay vào đó, họ lấy nước tương, đường và các gia vị khác rồi chiên nhẹ thịt và rau trong mỡ tan chảy. Nhưng trong mọi trường hợp, không được phép hầm: ngay khi thịt và rau được chiên xong, chúng được lấy ra và ăn, nhúng từng miếng vào trứng sống.

Nhưng dù món sukiyaki được chế biến ở đâu ở Nhật Bản thì nó vẫn luôn là món ăn tinh tế và thơm ngon, truyền tải một cách hoàn hảo tinh thần tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Nước sốt ngọt ngào mang đến cho miếng thịt vị cay đặc biệt, cùng các loại rau, rau thơm, nấm và đậu phụ khiến món ăn vô cùng hài hòa, cân bằng và tốt cho sức khỏe.

thành phần: 600 g phi lê thịt bò non, mềm, 300 g hành tây, 500 g tỏi tây (hoặc hẹ tây), 100 g shungiku - lá ăn được (chồi non) của hoa cúc, 150 g nấm hương tươi (có thể thay thế bằng nấm porcini hoặc nấm champignon), 400 g mì gốc tinh bột "konniyaku" hoặc mì mỏng làm từ bột mì (các loại mì có nguồn gốc Trung Quốc, Việt Nam hoặc Nhật Bản được bán ở các cửa hàng ở Nga), 100 g đậu hũ đông lạnh, 50 g mỡ, 4 quả trứng thật tươi; Phần nước sốt: 180 ml nước tương nhạt, 300 g rượu sake (hoặc rượu sherry khô), 150 g đường cát.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần một chiếc chảo rán sâu lòng và một bếp gas di động (hoặc bếp điện), chúng sẽ được sử dụng như một chiếc lò sưởi nhỏ để bàn.

Sự chuẩn bị. Cắt thịt bò thành từng miếng thật mỏng. Như họ nói, nó sẽ tỏa sáng. Nếu nghi ngờ độ mềm của thịt, bạn có thể dùng vồ gỗ đập nhẹ. Cắt hành tây thành nửa khoanh (củ hẹ - chéo, miếng 2 cm), lá cúc - dài 3 cm; Cắt hình chữ thập trên mũ nấm, cắt đậu phụ thành khối vuông rồi chiên, luộc mì ngay trước khi bắt đầu nấu và để ráo nước trong một cái chao.

Đặt tất cả các sản phẩm - thịt, rau, mì, nấm, đậu phụ - vào đĩa để mọi thứ đều trong tầm tay. Một chiếc đĩa có trứng sống đã đánh tan được đặt trước mặt mỗi người ăn, trước khi ăn, tất cả những miếng lấy ra khỏi chảo rán sẽ được nhúng vào đó.

Làm nóng chảo rán và bôi mỡ nhẹ, đổ một ít nước sốt vào và đun sôi. Giảm nhiệt và cẩn thận thêm phần thịt, rau, nấm, đậu phụ và mì đầu tiên vào. Không nên có quá nhiều thức ăn trong chảo. Bạn cần ước tính số lượng dấu trang bạn sẽ tạo (4 hoặc 5) và nhẩm chia tất cả các sản phẩm thành nhiều phần. Chiên trên lửa vừa. Ngay khi lớp vỏ màu nâu vàng hình thành, hãy lấy các phần ra và đặt vào đĩa. Vì miếng thịt rất mỏng nên chúng chín khá nhanh. Bạn cần đảm bảo thịt không bị nấu quá chín hoặc bị hầm. Ngay khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện, điều đó có nghĩa là nó đã sẵn sàng và cần được loại bỏ. Bạn có thể thêm phần tiếp theo. Và cứ như vậy cho đến khi mọi người có mặt đều trải qua cảm giác sung sướng sung sướng.

Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn không có bất kỳ thành phần nhỏ nào, bạn có thể làm mà không cần chúng. Nó vẫn sẽ rất ngon!

Cánh gà với nhánh mùi tây trong bột bia

thành phần: 500 g cánh gà, 1 ly bia bất kỳ, 1 ly bột mì, một bó rau mùi tây lớn, 80 ml nước tương, dầu thực vật không mùi (để chiên).

Sự chuẩn bị. Cánh gà rửa sạch, lau khô rồi dùng dao sắc chia làm 3 phần ở các khớp (không dùng phần ngoài cùng). Rắc nhẹ các miếng bằng bột mì.

Rửa sạch mùi tây và chia thành từng chùm nhỏ, mỗi chùm 5-6 nhánh. Bạn sẽ nhận được khoảng 10-12 bó nhỏ.

Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo hoặc chảo sao cho có thể nhúng gần như hoàn toàn cánh vào đó. Bạn nên bắt đầu đun nóng dầu khi bắt đầu làm bột. Không cần phải thêm muối và tiêu vào bột và cánh!

Nhanh chóng nhào bột nhẹ từ một cốc bột mì và một cốc bia. Rây bột trước. Nhúng cánh vào bột và nhúng vào dầu nóng. Chiên cho đến khi chín vàng thì lật mặt lại và chiên mặt còn lại. Nhúng bó rau mùi tây vào bột rồi chiên trong dầu.

Xếp cánh và mùi tây cho đẹp mắt trên đĩa. Đổ nước tương vào đĩa nhỏ hoặc ổ đựng mứt của mỗi người. Nhúng nhánh và cánh thảo mộc vào nước sốt.

Salad với thịt và cơm

thành phần: 250 g thịt bò xào hoặc luộc, 2 chén cơm luộc, 2 quả cam; cho nước sốt: 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê. mù tạt, 1 muỗng cà phê. Sahara. 1 muỗng canh. tôi. giấm, 100 ml dầu thực vật, 1 quả cam, 1 muỗng canh. tôi. bột ngô, nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê. muối.

Sự chuẩn bị. Dùng chổi đánh kỹ lòng đỏ, mù tạt, đường, giấm, muối, thêm dần dầu thực vật - nước sốt đã sẵn sàng.

Vắt nước từ 1 quả cam, thêm nước (1 thìa nước ép cho 7 thìa nước); Pha loãng bột ngô trong nước cam này, đun sôi rồi trộn ngay với nước sốt.

Cắt thịt thành khối. Trộn cơm, thịt viên và lát cam cắt nhỏ, rưới nước cốt chanh lên salad.

Phục vụ lạnh.

Salad daikon và thịt

thành phần: 300 g daikon, 200 g thịt bò nạc luộc, 100 g hành tây, 4 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 2 muỗng canh. tôi. rau mùi tây, muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị. Cắt thịt luộc và củ cải sống thành từng dải nhỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Đặt tất cả các sản phẩm vào bát salad, thêm muối cho vừa ăn, trang trí với rau mùi tây.