Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Chúng tôi muốn mách bạn cách đông lạnh hành tây và thì là cho mùa đông. Rốt cuộc, ngoài việc bạn cần chuẩn bị mứt cho mùa đông, các loại chất bảo quản và bán thành phẩm, chẳng hạn như ớt nhồi hoặc cuộn bắp cải, đông lạnh một hoặc hai túi rau xanh cũng là cần thiết. Trong hình thức này, cô ấy không những không bị mất phẩm chất hữu ích, mà còn làm cho món ăn thơm ngon lạ thường. Lần trước chúng tôi đã xử lý bạn. Để ngửi thấy mùi mùa hè vào mùa đông, tất cả những gì bạn cần là một nhúm nhỏ rau thơm thêm vào súp hoặc nước thịt. Vì vậy, không cần thiết phải đổ đầy một loại thảo mộc vào ngăn đông; 2 túi nhỏ đựng các loại thảo mộc tươi khác nhau là đủ cho bạn. gia vị xanh. Bạn có thể đông lạnh một thứ, chẳng hạn như chỉ hành lá hoặc chỉ mùi tây, hoặc bạn có thể cắt nhỏ và trộn hành lá với thì là. Thành phần của bất kỳ hỗn hợp nào của bạn sẽ chỉ phụ thuộc vào sở thích hương vị các gia đình. Gia đình tôi rất thích hành tây với thì là nên tôi đã cất loại rau xanh này vào kho. Quá trình này đơn giản, khá nhanh và kết quả thật tuyệt vời.
Vì vậy, để đóng băng rau xanh cho mùa đông, hãy:
- lông hành lá (số lượng chỉ được xác định theo mong muốn của bạn)
- thì là (tương đương với hành tây)
Công thức với hình ảnh từng bước:
Cũng chuẩn bị túi nhựa hoặc các thùng chứa. Từ kinh nghiệm, tôi sẽ nói rằng tùy chọn đóng gói đầu tiên sẽ thuận tiện hơn. Nội dung có thể được ép xuống, loại bỏ không khí và kết quả là bạn sẽ có một chiếc bánh nhỏ chiếm rất ít không gian trong tủ đông. Những bà nội trợ trữ đông nhiều đồ mới biết nó có giá trị như thế nào thời kỳ mùa hè, bởi vì tôi muốn đông lạnh các loại quả mọng và rau quả cũng như các sản phẩm bán thành phẩm tương tự và làm tất cả các loại đồ ăn vặt, chẳng hạn như đồ sống mứt dâu tây hoặc khối nho ngọt.
Bạn nên bắt đầu với cách quen thuộc và truyền thống nhất – với việc chuẩn bị và rửa rau xanh. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy mạnh và lắc đều. Đặt trên một chiếc khăn bếp lớn và lau khô lại. Bạn không nên hoài nghi về quá trình này. Nếu còn sót lại nhiều giọt nước trên rau xanh của bạn, thì sau khi đóng băng khối lượng này sẽ biến thành một khối băng và nó phải xốp để có thể dễ dàng bẻ ra hoặc lấy bằng thìa.
Khi bạn thấy mọi thứ đã sẵn sàng, hãy bắt đầu cắt nhỏ. Cắt đầu tiên thành từng miếng nhỏ lông, đặt chúng vào một thùng chứa sâu. 
Sau đó cắt nhỏ thì là. 
Kết hợp cả hai trong một tàu. 
Để đảm bảo hành tây và thì là trộn đều, bạn dùng hai thìa nhấc hỗn hợp từ dưới lên trên. Để có độ sắc nét và vị ngon, bạn cũng có thể thêm xắt nhỏ mũi tên tỏi hoặc thậm chí là lá tỏi.
Cho gia vị tươi thu được vào túi, loại bỏ hết không khí, bọc cẩn thận và đông lạnh. 
Lưu ý với các bà nội trợ: nếu bạn quyết định rã đông tủ đông, hãy nhớ chuyển các túi thảo mộc vào tủ lạnh hoặc thậm chí mang sang nhà hàng xóm tủ đông một lúc. Nếu không, gia vị thơm ngon sẽ biến thành chất lỏng khó chịu mà bạn phải vứt đi.
Bạn có biết .
Tất cả những gì còn lại là ước chế phẩm ngon và chúc ngon miệng!
Tại sao hành tây ngâm dấm lại ngon đến vậy nếu không vì độ giòn tươi của nó, đồng thời hương vị tuyệt vời không có sự cay đắng không cần thiết. Một củ hành như vậy sẽ trở thành món ăn nhẹ tuyệt vờiđến hoặc đến cá trích. Bạn có thể thêm nó vào món salad mà không sợ chúng trở nên quá đắng hoặc nóng. Hành ngâm, tùy theo công thức, có thể có vị ngọt, điều này chỉ nhấn mạnh hương vị tự nhiên của chúng. Hành tây không phải lúc nào cũng đắng và chảy nước mắt, hành tây rất ngon.
Nếu muốn, những củ hành như vậy có thể bảo quản trong lọ cho mùa đông và lấy ra khi cần thiết. Hoặc bạn có thể thực hiện trong thời gian ngắn hơn và gửi tới bàn lễ hội như một món ăn nhẹ hoặc để nêm các món ăn nóng món thịt. Có vô số công dụng của hành ngâm.
Khác tài sản tốtĐiều khác biệt giữa hành ngâm với hành tươi là chúng mất đi phần lớn vị đắng. Nhưng điều này rất quan trọng đối với một số người không thích hành tây vì mùi vị và độ cay của chúng. Loại hành tây tốt hơn này sẽ dễ chịu hơn nhiều khi ăn cùng với thịt nướng.
Nếu bạn thêm nhiều loại gia vị vào hành ngâm thì món ăn sẽ càng ngon hơn. món ăn nhẹ thú vị. Nhưng chúng tôi sẽ xem xét nhiều nhất công thức nấu ăn đơn giản hành tây ngâm, phù hợp cho mọi mục đích và mọi sở thích.
Hành tây ướp giấm cho thịt nướng và salad trong một giờ
Công thức này ngon nhất khi bạn có đủ thời gian để ướp trong tủ lạnh. Trong một giờ, hành tây sẽ có thời gian ướp kỹ và trở nên mềm hơn, nhưng sẽ không ngừng giòn.
Để chuẩn bị hành tây bạn sẽ cần:
- hành tây đỏ hoặc trắng - 2-3 củ hành,
- giấm ăn 9%, giấm táo hoặc rượu - 2 muỗng canh,
- đường - 1 muỗng canh,
- muối - 1 muỗng cà phê,
- nước nóng - 1 ly.
1. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh. Chúng càng mỏng thì càng ướp nhiều. Nếu bạn đang chuẩn bị hành tây cho món salad, bạn có thể cắt ngay chúng thành hình dạng cần thiết trong món salad, chẳng hạn như thành khối nhỏ.
2. Cho hành tây vào tô và chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, hãy đổ nước nóng, nhưng không phải nước sôi, vào một thùng chứa riêng, sau đó thêm muối và đường vào đó. Khuấy cho đến khi mọi thứ hòa tan và thêm giấm.
3. Đổ nước xốt thu được lên hành tây sao cho ngập hoàn toàn. Nếu nước xốt không đủ cho việc này thì hãy thêm nước nóng. Khuấy và để ướp trên quầy khoảng một giờ.
4. Sau một giờ, hãy kiểm tra độ chín theo sở thích của bạn. Hãy nhớ rằng, hành tây để càng lâu thì càng hăng và chua. Nếu sau một giờ nó phù hợp với khẩu vị của bạn, thì hãy chắt nước xốt và bạn có thể dọn hành tây lên bàn cùng với thịt nướng hoặc thêm nó vào món salad.
Sản phẩm này bảo quản tốt trong tủ lạnh nhưng bạn đừng quên đậy nắp lại để không bị bay mùi sang các sản phẩm khác.
Chúc ngon miệng!
Hành ngâm thì là
Khi bạn chuẩn bị hành tây ngâm giấm làm món khai vị riêng cho thịt nướng hoặc thịt hoặc các loại thịt khác. những đĩa cá, thì hương vị của nó có thể được bổ sung một cách tuyệt vời với các loại thảo mộc tươi. nhất lựa chọn lý tưởng Thì là sẽ được sử dụng cho việc này vì nó kết hợp rất ngon với cả hành và giấm, được sử dụng trong nước xốt. Suy cho cùng, tất cả chúng ta đều biết rất rõ về nước xốt ngon cho dưa chuột sử dụng thì là.
- thì là tươi - một bó nhỏ,
- đường - 2 muỗng canh,
- muối - 1 muỗng cà phê,
- Nước nóng.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt hành tây thành từng khoanh, nửa khoanh hoặc dải lớn.
2. Chuẩn bị nước xốt bằng cách cho vào ly có nước nóng muối, đường và giấm. Khuấy mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
3. Thì là thái nhỏ. Nếu không thì là tươi, sau đó bạn có thể sử dụng khô hoặc đông lạnh. Bạn sẽ cần khoảng 2 thìa cà phê thì là khô. Nhưng hương vị sẽ hơi khác so với cách ướp với các loại thảo mộc tươi.
4. Trộn hành tây và thì là.
5. Đổ nước xốt lên hành tây và thì là cho đến khi ngập hết hành. Khuấy đều, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30-60 phút. Kiểm tra độ chín của hành muối để phù hợp với khẩu vị của bạn.
TRONG công thức tương tự Bạn có thể thay đổi lượng đường và muối tùy theo sở thích ăn hành mặn hơn hay ngọt hơn. Điều chính là nước xốt phải chứa cả muối và đường.
Video này hướng dẫn cách chế biến hành ngâm với thì là theo công thức tương tự.
Hành tây ngâm dấm và mù tạt
Hành ngâm với mù tạt có thể được chế biến có hoặc không có rau thơm. Hành như vậy sẽ rất mềm, thơm và hết vị đắng. Nó có thể được sử dụng trong món salad, để trang trí các món ăn và trong hình thức riêng biệt như một món ăn nhẹ.
Để chuẩn bị hành tây với thì là bạn sẽ cần:
- hành tây đỏ hoặc trắng - 2-3 củ hành,
- giấm ăn 9% - 2 muỗng canh,
- mù tạt khô - 1 muỗng cà phê,
- đường - 2 muỗng canh,
- muối - 1 muỗng cà phê,
- nước uống ấm.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc dải.
2. Hòa tan muối và đường vào nước, sau đó cho mù tạt vào khuấy đều. Thêm giấm vào cuối.
3. Đổ nước xốt lên hành đã cắt nhỏ. Đậy nắp kỹ và ướp trong 20-30 phút. Không cần thiết phải để nước sốt mù tạt quá lâu.
4. Khi đã sẵn sàng, chắt hết nước xốt còn lại và dùng hành tây làm món khai vị.
Hành ngâm sẽ ngon hơn nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi, ví dụ như thì là. Nó mềm hơn mùi tây; những cành mỏng có thể được cắt nhỏ hơn.
Nếu bạn cần ướp hành tây để nướng thịt nhanh chóng và ngon miệng, chúng tôi cung cấp các công thức đơn giản. Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ loại thịt nướng hoặc than nào - thịt lợn, thịt cừu, thịt gà.
Chẳng hạn, anh ấy trực tiếp “yêu cầu” một món ăn kèm là hành muối. Cái này sự bổ sung hoàn hảođến món nướng.
Hành ngâm thì là
Thành phần:
- hành tây trắng hoặc đỏ tùy bạn chọn - 1 chiếc.
- giấm 9% - 4 muỗng canh. tôi.
- đường - 1 muỗng canh. tôi.
- muối (không có slide) - 1 muỗng canh. tôi.
- nước đun sôi - 1 ly
- thì là xắt nhỏ - 2 muỗng canh
Cách ngâm hành với thì là:
1. Cắt hành tây thành nửa khoanh và cho vào lọ nửa lít.
2. Đổ nước xốt mà bạn chỉ cần hòa tan muối và đường vào nước rồi thêm giấm.
3. Thêm thì là xắt nhỏ. Đóng bọc nilon và cho vào tủ lạnh trong 25-30 phút.
Hành ngâm với thì là và chanh
Thành phần:
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 50ml nước
- mỗi thứ 1 thìa cà phê đường, muối và chất thực vật dầu
- tiêu xay
- rau thì là
Nấu hành tây trong nước chanh với thì là:
1. Cắt hành tây thành nửa khoanh và cắt nhỏ thì là.
2. Vắt nước chanh và trộn với nước đun sôi nhiệt độ khoảng 50 độ, Thêm đường, muối, tiêu, rau xanh xắt nhỏ và dầu thực vật. Trộn kỹ.
3. Đổ nước xốt lên hành tây cho đến khi ngập hết hành. Ướp cho đến khi nước ướp nguội nhiệt độ phòng, sẽ mất khoảng 20-25 phút. Xả chất lỏng và dùng làm món ăn phụ cho món nướng, cá trích hoặc salad.
Xin chào các độc giả thân mến. Hôm nay tôi muốn mách các bạn công thức ngâm hành tây trong giấm. Cung này được thực hiện một cách nhanh chóng. Và người bạn của chúng tôi đến từ Simferopol đã chia sẻ bí quyết của công thức này với chúng tôi. Khi chúng tôi đi nghỉ ở Crimea, chúng tôi đồng ý gặp nhau tại nhà nghỉ của họ. Và Igor, đó là tên của anh ấy, là một đồng nghiệp mà chúng tôi đã cùng phục vụ. Và những độc giả thường xuyên đã biết đến anh ấy, chúng tôi đã kể một số công thức nấu ăn mà Igor đã chia sẻ với chúng tôi.
Dành cho những ai chưa biết, Igor làm đầu bếp trong một nhà hàng ở Simferopol. Có, và không chỉ ở Simferopol. Khi mùa đi biển đến, anh đi làm khắp nơi. Và khi chúng tôi gặp nhau, anh ấy chia sẻ những điều mới mẻ với chúng tôi. công thức nấu ăn thú vị. Và chính anh là người đã nhanh chóng dạy chúng tôi cách muối hành.
Và điều làm tôi hơi ngạc nhiên là ở giữa rau sạch và nhiều loại rau xanh khác nhau, họ chuẩn bị hành muối để nướng thịt. Có lẽ vì họ chế biến hành Crimean, trắng hoặc xanh, nhưng từ mùa tươi. Củ hành này không sắc như củ hành thông thường của chúng tôi. Nhưng theo công thức này, tôi đã ngâm hành tây nhiều lần, không chỉ những loại ngọt mà còn cả những loại mọc ở vĩ độ của chúng ta, và nó trở nên khá ngon.
Đối với điều này chúng ta cần:
Nguyên liệu rất đơn giản và mọi người đều có sẵn trong bếp của mình. Hãy bắt đầu nấu ăn với hành tây. Chúng tôi gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh, hoặc bất cứ thứ gì thuận tiện hơn cho bạn. Đổ hành tây vào tô và đổ nước thường. Chúng tôi có những bóng đèn lớn hơn mức trung bình và Tổng khối lượng có 450 gam trong số đó. 
Bây giờ hãy lấy một cốc nước đổ vào tô hoặc lọ để pha trộn sẽ thuận tiện hơn. Thêm hai thìa đường và một thìa muối vào đó. Khuấy và thêm giấm, loại giấm ăn 9% phổ biến nhất.
Nếu bạn có rau xanh, bạn có thể thêm chúng để làm đẹp và hương vị. Ví dụ, nếu bạn thêm 5 - 7 gam thì sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị. Nhưng nếu bạn thêm rau mùi tây, hương vị sẽ thay đổi một chút. Không nhiều, nhưng nó sẽ thay đổi.
Đổ hết nước chứa hành tây và thêm rau xanh thái nhỏ. Chúng tôi nấu với cả thì là và rau mùi tây. Hôm nay trong bức ảnh chúng ta có thì là ở đây và mùi tây trong bức ảnh đầu tiên. Hoặc bạn có thể kết hợp rau xanh. Điều chính là không nhiều.
Đổ xi-rô đã chuẩn bị của chúng tôi lên hành tây và để trong 30 - 40 phút. Lần này là đủ để ướp hành tây. Bạn có thể để ướp trong bát hoặc lọ.
Sau 40 phút, hành tây có thể được phục vụ. Bạn có thể làm như thế được không món ăn riêng, hoặc có thể dưới một bữa tiệc nướng. Hoặc thậm chí là một món bổ sung cho món salad. Chúng tôi cũng thêm nó vào món salad. Một lựa chọn tốt vitamin hóa, đặc biệt là vào mùa xuân.
Ví dụ, tôi có thể ăn cả một đĩa hành muối này ngay cả khi không có bánh mì. Giống như một món salad. Tôi muốn chụp bức ảnh cuối cùng với một miếng thịt shashlik, nhưng vì lý do nào đó mà hành ngâm muối không lọt vào món kebab shish. Nó biến mất quá nhanh, và thời tiết bây giờ đang làm chúng tôi thất vọng, trời ngày càng lạnh hơn. Ví dụ, sáng hôm qua nhiệt độ là dưới 10 độ.
Nhưng tôi đã chụp được ảnh hành tây trong món salad.
Gia đình chúng tôi thích món salad này, đặc biệt là người lớn. Hương vị của hành tây kết hợp rất hài hòa với dưa chuột tươi, rau diếp, ô liu, ớt ngọt và cà chua. Chúng tôi vừa trộn món salad này dầu ô liu Và giấm balsamic, và bây giờ chúng tôi chỉ thêm ít giấm hơn.
Nó giống như một sự đa dạng. Chúng tôi thích thử nghiệm với thành phần khác nhau, và chúng trở nên tuyệt vời món salad ngon với các chất phụ gia mới.
Món salad hành tây ngâm này không nên được làm để dự trữ; nó sẽ có vị chua quá mức (chúng tôi đã cố gắng bảo quản nó trong nước muối hơn một ngày). Nếu bạn thực sự muốn cứu nó, thì không cần ngâm nước muối. Chỉ cần đặt vào khay và cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, hành sẽ vẫn ngon sau hai ngày. Chúng ta thường ăn ngay và không cần phải bảo quản lâu.
