Cà rốt hầm với cơm và mận
Nguyên liệu cho 5 phần ăn: 300 g cà rốt cắt nhỏ, 50 g củ cắt nhỏ
mùi tây, 150 g mận khô và 400 ml nước, 50 g bơ thực vật, 125 g gạo, 30
g đường, muối vừa ăn, 150 g kem chua.
Gọt vỏ cà rốt và củ mùi tây đã chuẩn bị sẵn, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ
khối, chiên nhẹ. Chúng tôi rửa sạch mận, đổ nước đun sôi vào,
thêm đường, nấu cho đến khi mềm rồi vớt ra khỏi nước dùng. Trong thuốc sắc
mận khô, thêm rau xào và sống, gạo phân loại và vo sạch, nhẹ nhàng
trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Nêm các loại rau đã chuẩn bị
đường, bày ra đĩa hoặc đĩa, trang trí riêng với mận luộc
phục vụ kem chua.
Cà rốt hầm với phô mai
Sản phẩm cho 5 phần ăn: 1000 g (1 kg) khối cà rốt, 300 g phô mai, 30 g
đường, 30 g bơ thực vật, 30 g bánh quy giòn, 30 g kem chua, 30 g bơ
bơ, mùi tây, 200 g kem chua.
Trộn khối lượng cà rốt đã chuẩn bị như cà rốt cắt miếng với
phô mai xay nhuyễn và đường. Đặt hỗn hợp vào chảo rán đã phết bơ thực vật và
rắc vụn bánh mì xay, san bằng bề mặt, dùng thìa tạo hoa văn,
chải với kem chua và nướng. Cắt phần thịt hầm đã hoàn thành thành từng phần và đổ lên
bơ tan chảy, rắc rau thơm xắt nhỏ, dùng riêng
kem chua.
Cà rốt hầm thịt
Các sản phẩm:
1 - 1,2 kg cà rốt, 2 quả trứng sống, 50-100 g bơ hoặc bơ thực vật, 200 g kem chua, đường và muối cho vừa ăn.
Dùng bàn chải rửa sạch cà rốt, cho cả củ cà rốt vào nồi, thêm nước nóng, đun sôi một lần, để ráo nước và bỏ vỏ. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng miếng hoặc xay trên máy xay thô, đổ nước nóng vào cho đến khi ngập vừa đủ, thêm một nửa dầu và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm, khuấy đều để không bị cháy. Sau đó thái nhỏ cà rốt, thêm trứng, phần còn lại của bơ tan chảy, kem chua, muối và đường cho vừa ăn, khuấy đều mọi thứ. Cho vào chảo hoặc chảo rán đã phết dầu mỡ, phết kem chua lên trên rồi cho vào lò nướng nóng để nướng (30 phút trước khi dùng).
Món khai vị cá
1kg cá
3 củ hành lớn
3 củ cà rốt lớn
1 ly sữa
1 lọ sốt mayonnaise
muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Luộc cá trong nước muối, tách bỏ xương cho vào tô Trong khi cá sôi và để nguội, cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt, chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng đẹp rồi đun nhỏ lửa dưới nắp. nước (để ý không bị cháy). Sau đó đổ vào 1 ly sữa; khi sôi, thêm sốt mayonnaise, muối, nêm gia vị rồi đổ mọi thứ còn nóng vào cá, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 12 giờ (lúc này). ít nhất). Có thể dùng làm món ăn thứ hai.
trứng cá muối cà rốt
Các sản phẩm:
1 kg cà rốt, 1 kg cà chua tươi hoặc 1/2-3/4 chén bột cà chua, 1 kg hành tây, 3/4 chén dầu thực vật, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu xay cho vừa ăn.
Sự miêu tả:
Rửa sạch cà chua chín, lau khô, thái nhỏ, cho vào nồi với một lượng nhỏ dầu thực vật và đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành một khối kem đặc; cho hành tây thái nhỏ vào, đổ dầu thực vật vào rồi đặt chảo lên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó đun trên lửa nhỏ đồng thời khuấy đều cho đến khi chất lỏng dư thừa từ cà chua bay hơi và hành tây mềm. Cho cà rốt đã rửa sạch, chưa gọt vỏ vào nước sôi rồi nấu nhanh trong hộp đậy kín để bảo quản màu sắc và carotene. Hơn nữa, càng ít nước thì càng bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng (rau nên ngập nước không quá 1,5 cm). Cà rốt cũng có thể được hấp. Gọt vỏ cà rốt đã nguội và cho vào máy xay thịt cùng với hỗn hợp cà chua và hành tây. Thêm muối và hạt tiêu, trộn đều và đun nhỏ lửa mọi thứ cùng với lá nguyệt quế (3 miếng) trong lò đun nóng hoặc trên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục. Đặt trứng cá muối đã nguội vào lọ sạch đã được làm nóng trước, đậy bằng giấy bạc và nắp nhựa. Khi không có cà chua tươi, có thể thay thế bằng bột cà chua. Để làm điều này, hãy pha loãng lượng bột cà chua cần thiết với nước thành dạng kem đặc, kết hợp với hành tây thái nhỏ, đổ dầu thực vật vào, nếu không thì làm mọi thứ như mô tả ở trên. Nếu bạn cho 3/4 cốc tương cà chua vào trứng cá muối thì nó sẽ cay hơn.
Vì tôi thích cà rốt dưới mọi hình thức nên tôi đã thử tất cả các công thức và tôi thích chúng 02/04/2003 21:23:19,
Như bạn đã biết, cà rốt là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Cà rốt truyền thống mà chúng ta quen dùng có màu cam, nhưng cũng có những loại có màu tím và trắng. Cà rốt chứa nhiều vitamin A và là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng, mặc dù cách nấu chín có thể làm giảm đáng kể hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Chúng ta đã quen với việc cà rốt là một trong những nguyên liệu của nhiều món ăn đầu tiên và rau củ khác nhau, nhưng bạn có thể thấy rằng cà rốt có thể là một món ăn phụ độc lập tuyệt vời cho thịt hoặc cá. Để chế biến món cà rốt, bạn có thể chọn cà rốt to hoặc nhỏ, cà rốt tươi từ vườn hoặc thu hoạch trước. Tôi sẽ gợi ý cho bạn một số cách chế biến cà rốt để giúp giữ được vị ngọt và hương vị tự nhiên của chúng. Bạn có thể chọn cách chế biến cà rốt của riêng mình tùy thuộc vào sở thích ăn uống của bạn.
Lưu ý nhanh: số lượng cà rốt được liệt kê trong mô tả không phải là số lượng chính xác cho công thức. Mục đích chính là hiển thị cho bạn các lựa chọn nấu ăn. Lấy lượng cà rốt phù hợp cho trường hợp cụ thể của bạn.
Bước đầu tiên là chuẩn bị cà rốt.
Trước khi nấu, cà rốt cần được sơ chế. Dưới đây là một số khuyến nghị:
Cà rốt nhỏ không cần gọt vỏ hoặc cắt nhỏ. Nấu toàn bộ, sau khi chà xát kỹ bằng bàn chải bánh ngọt cứng hoặc miếng bọt biển rửa chén. Bạn cần rửa cà rốt bằng nước lạnh.
Cà rốt lớn cũng không thể gọt vỏ mà lau bằng miếng bọt biển. Nhưng nếu đây là những củ cà rốt từ mùa trước và chúng đã có vỏ rất rõ thì tốt hơn hết bạn nên gọt vỏ. Để làm điều này, tốt nhất bạn nên sử dụng một con dao chuyên dụng để gọt rau. Và đừng quên rằng nitrat và thuốc trừ sâu cần thiết sẽ tích tụ trong vỏ, vì vậy đó là một lý do khác để bạn gọt vỏ cà rốt.
Cắt cà rốt sạch thành từng khoanh tròn, cắt lát hoặc bào sợi tùy theo công thức.
Cách 1 – cà rốt chần.
Cắt cà rốt theo ý muốn của bạn, chẳng hạn như thành những lát hình bầu dục dày tới 5 mm, cắt chúng theo đường chéo.
Cho cà rốt vào nồi nước lạnh và đun sôi. Nước nên phủ nhẹ cà rốt. Nấu trong 5-6 phút. Nếu cà rốt được cắt thành từng miếng lớn hoặc nguyên củ thì nấu lâu hơn một chút - 10-12 phút.
Để ráo nước và sử dụng cà rốt theo hướng dẫn sau trong công thức nấu ăn của bạn.
Cách 2 – cà rốt hấp.
Hấp là một cách tuyệt vời để nấu bất kỳ loại rau củ nào. Cà rốt hấp giữ lại nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhất. Để hấp, tốt hơn nên sử dụng cà rốt non.
Cà rốt rửa sạch, cắt bỏ đầu, nếu cần, cắt thành từng phần tư.
Chuẩn bị nồi và xửng hấp hoặc dùng nồi hấp. Đổ lượng nước cần thiết. Nếu bạn sử dụng giỏ, nước sẽ không chạm vào đáy.
Đun nước sôi, cho cà rốt vào và đậy nắp lại. Nấu cho đến khi cà rốt mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cà rốt. Sau khoảng 8 phút nấu, hãy kiểm tra cà rốt thường xuyên để đảm bảo chúng không bị chín quá.
Ăn nóng cà rốt. Bạn có thể phủ nó với nước sốt, kem hoặc kem chua yêu thích của bạn.
Cách 3 – cà rốt luộc.
Luộc cà rốt là cách thích hợp nhất để chế biến các loại rau củ đã chín. Bạn có thể thêm nước luộc gà hoặc rau để tăng thêm hương vị.
Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Cho vào nồi và đổ nước hoặc nước dùng cao hơn cà rốt 1-2 cm. Thêm muối nếu cần thiết.
Đun sôi cà rốt, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm. Việc này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Cà rốt không được mềm hoàn toàn và bị nát.
Cà rốt luộc sẵn có thể rắc các loại thảo mộc tươi hoặc hành lá thái nhỏ.
Cách 4 – cà rốt trong lò vi sóng.
Đặt 400g cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ vào tô an toàn cho lò vi sóng. Thêm 2 thìa nước, đậy nắp lại. Nấu cà rốt cho đến khi hơi mềm và vẫn còn hơi giòn. Tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và kích cỡ của cà rốt mà thời gian nấu gần đúng như sau:
Những lát mỏng được nấu trong 6-9 phút.
Nấu cà rốt, cắt thành dải trong 5 - 7 phút.
Nấu cả củ cà rốt nhỏ trong 7-9 phút.
Cách 5 – cà rốt hầm.
Làm nóng lò ở 140 độ.
Chuẩn bị cà rốt, cắt thành dải hoặc hình tròn. Đặt cà rốt vào đĩa an toàn trong lò nướng. Cho 400g cà rốt, thêm 1/3 chén hành tây hoặc hẹ tây xắt nhỏ, 2 thìa cà phê vỏ cam bào, 1 cốc nước cam, 1/3 cốc dầu ô liu. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm một vài nhánh húng tây.
Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Sau đó đậy nắp lại. Nếu bạn không có nắp phù hợp, hãy đậy kín đĩa bằng giấy nướng.
Đặt cà rốt vào lò nướng và nướng trong khoảng một tiếng rưỡi cho đến khi mềm.
Lấy món ăn ra khỏi lò và dùng nóng cà rốt, rắc rau mùi tây tươi.
Phương pháp 6 – cà rốt tráng men.
Cà rốt non cỡ vừa là phù hợp nhất cho phương pháp này.
Đầu tiên, hấp cà rốt trong 5-8 phút.
Đun chảy 25 g bơ trong chảo rán, thêm nửa cốc đường nâu và 2 thìa nước cam. Khi đường tan hết, cho cà rốt vào nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Phục vụ cà rốt tráng men còn ấm với rau mùi tây thái nhỏ hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Phương pháp 7 – cà rốt chiên và nướng.
Cắt cà rốt làm đôi hoặc làm tư theo chiều dọc. Đun chảy bơ trong chảo rán và nhanh chóng chiên cà rốt các mặt trên lửa cao.
Đặt cà rốt lên khay nướng có lót giấy nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20-40 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cà rốt. Cà rốt phải mềm và có màu caramen. Nên đảo cà rốt nhiều lần trong quá trình nấu.
Những củ cà rốt này có thể được ăn kèm với các loại rau chiên khác, chẳng hạn như bí xanh.
Cách 8 – cà rốt chiên.
Cắt cà rốt thành dải mỏng. Bạn có thể sử dụng một vắt đặc biệt. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán nóng.
Nướng cà rốt cho đến khi mềm nhưng vẫn giòn.
Tắt bếp và dùng nóng, rắc bạc hà tươi.
Phương pháp 9 – cà rốt với nho khô.
Cắt cà rốt thành miếng nhỏ hoặc hình tròn. Chiên trong bơ tan chảy.
Rắc một ít bột mì và thêm nước vừa đủ để phủ kín cà rốt. Nếu muốn, thêm một thìa cognac.
Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Thêm một ít nho khô và tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt mềm.
Phương pháp 10 – Cà rốt nướng.
Cắt cà rốt theo chiều dọc thành 4-6 miếng. Đun chảy một ít bơ và dùng cọ quét bơ lên cà rốt.
Đặt vỉ nướng lên bếp và đặt cà rốt lên đó. Nấu cho đến khi nó caramen.
Cách 11 – cà rốt xay nhuyễn.
Cắt cà rốt thành lát và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm một chút đường cát.
Xả cà rốt đã nấu chín, để dành một ít để sử dụng sau.
Chà cà rốt qua rây hoặc xay trong máy xay. Nếu nhuyễn quá đặc, hãy thêm một ít nước đã ráo nước.
Thêm một thìa bơ và trộn đều. Bạn cũng có thể thêm một vài thìa kem.
Cà rốt xay nhuyễn là món ăn kèm hoàn hảo cho các món thịt và rau nướng.
Cách 12 – súp cà rốt.
Có rất nhiều công thức nấu súp cà rốt, một số đơn giản, một số khác phức tạp hơn. Đây là một lựa chọn.
Nghiền 4 củ cà rốt.
Trong một lượng nhỏ bơ hoặc dầu thực vật, xào hành tây thái nhỏ với một miếng gừng nạo nhỏ. Bóp 2-3 tép tỏi và chiên chúng.
Thêm cà rốt bào vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
Thêm 1 lít nước luộc rau hoặc gà và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Nếu bạn muốn có món súp xay nhuyễn, hãy xay nhuyễn hỗn hợp cà rốt trong máy xay. Bạn có thể thêm một ít kem. Ăn kèm với rau mùi tây.
Phương pháp 13 – cà rốt với củ cải hoặc rutabaga.
Vị ngọt tự nhiên của cà rốt kết hợp hoàn hảo với hương vị của củ cải hoặc rutabaga.
Rửa cà rốt. Nếu cà rốt không còn non thì hãy gọt vỏ. Cắt cà rốt thành lát mỏng. Cũng cắt củ cải hoặc rutabaga.
Cho rau vào nước sôi hoặc nước dùng và nấu cho đến khi chúng đủ mềm để xay nhuyễn.
Để ráo nước và nghiền rau bằng nĩa, loại bỏ chất lỏng nếu cần.
Thêm hạt tiêu đen xay và một ít bơ, dùng nóng như món ăn kèm với thịt.
Cách 14 – kẹo với cà rốt.
Vị ngọt tự nhiên của cà rốt khiến chúng trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn ngọt. Bạn có thể chuẩn bị, ví dụ, halva cà rốt, bánh hoặc bánh cà rốt, bánh rán cà rốt.
Mẹo 15 – nước ép cà rốt.
Và tất nhiên, đừng quên lựa chọn đơn giản và giàu vitamin nhất để chế biến cà rốt – nước ép cà rốt. Tốt nhất là sử dụng cà rốt non, mọng nước cho việc này. Lựa chọn lý tưởng là trộn nước ép cà rốt và táo.
Cuối cùng, một số lời khuyên.
Khi chọn cà rốt, hãy chọn những loại rau có màu sắc tươi sáng, không bị nhăn hoặc quá cong.
Chất lỏng dùng để nấu cà rốt sẽ hấp thụ vị ngọt của chúng. Vì vậy, hãy cố gắng sử dụng càng ít chất lỏng càng tốt.
Cà rốt đặc biệt hợp với các loại thực phẩm như hành, táo, cam, nho khô, thì là, bạc hà và rau mùi tây.
Không bảo quản cà rốt gần táo, lê hoặc khoai tây. Sự gần gũi của họ có thể làm cho cà rốt có vị đắng.
Một số công thức nấu món cà rốt.
Rau quả là kho chứa vitamin và chất xơ có giá trị cho cơ thể. Tất nhiên, chúng được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi. Nhưng để đa dạng, chúng cũng có thể được hầm, hấp, nướng và chiên. Mặc dù phương pháp cuối cùng là ít hữu ích nhất có thể.
Lợi ích
Một trong những loại rau có tác dụng làm đẹp và tất nhiên là tốt cho sức khỏe đó chính là cà rốt. Hơn nữa, nó cũng rất ngon. Bạn có thể ăn cà rốt tươi gọt vỏ thay vì ăn vặt. Nó thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và giúp bão hòa cơ thể bằng vitamin và chất dinh dưỡng. Ngoài ra, tiêu thụ cà rốt tươi thường xuyên sẽ cải thiện làn da của bạn, mang lại cho bạn sức sống và làm cho làn da rám nắng của bạn trở nên đậm hơn vào mùa hè. Đó là lý do tại sao các món cà rốt, công thức nấu ăn có ảnh mà bạn thấy trong bài viết của chúng tôi, phải được đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người.
Nó tạo ra một loại nước ép thơm ngon, bạn cần thêm một vài giọt dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu chưa tinh chế. Điều này phải được thực hiện vì cà rốt có chứa các vitamin tan trong chất béo chỉ có thể được hấp thụ theo cách này. Món cà rốt đầu tiên và đơn giản nhất đã sẵn sàng. Nếu bạn thêm nước táo và củ cải đường mới vắt vào đó, thì niềm vui sẽ không còn giới hạn. Ngay cả trẻ em cũng vui mừng khi thử đồ uống này. Fructose và glucose, rất giàu tất cả các thành phần của nước ép, làm cho nó có hương vị dễ chịu và ngọt ngào.
"Sức khỏe"
Đầu tiên chúng ta hãy nhìn vào những món cà rốt đơn giản. Sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều thời gian và tiền bạc. Chúng bao gồm chủ yếu là salad. Loại nổi tiếng nhất, bao gồm cà rốt, được gọi là "Sức khỏe". Theo quy định, nó thường được phục vụ trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống đặt tại các cơ sở giáo dục dành cho trẻ em, nhưng tất cả các loại tổ hợp y tế cũng không thể thiếu món ăn này trong thực đơn. Đối với một phần salad, bạn sẽ cần 1/4 bắp cải nhỏ, một củ cà rốt vừa, một thìa cà phê dầu thực vật, hành lá, muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
Có ít nhất hai lựa chọn để trộn món salad “Sức khỏe”. Ví dụ, kem chua ít béo với các loại thảo mộc thái nhỏ. Ngoài ra - dầu có thêm một thìa cà phê nước cốt chanh. Axit làm mềm bắp cải tốt nên giấm thường được sử dụng cho mục đích này. Nhưng sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều nếu rắc salad với nước cốt chanh. Bắp cải tốt nhất là thu hoạch non nên thái nhỏ, cà rốt bào sợi, hành lá thái nhỏ. Toàn bộ khối rau nên được nghiền nhẹ bằng tay. Sau đó thêm nước sốt và gia vị.
Salad cà rốt và táo
Ngoài ra, hầu hết chúng ta đều biết đến món tráng miệng làm từ cà rốt từ khi còn nhỏ. Những công thức nấu ăn đơn giản vẫn giúp các bà mẹ trẻ đa dạng hóa chế độ ăn cho con, những người thường xuyên ghét loại rau này một cách vô lý. Salad cà rốt và táo rất dễ chế biến. Bạn sẽ cần mật ong và dầu thực vật hoặc kem chua ít béo. Cà rốt và táo nên được xay hoặc nghiền cho đến khi xay nhuyễn.
Tiếp theo thêm một muỗng cà phê mật ong và nước sốt. Trộn đều mọi thứ và dùng ngay để táo không có thời gian bị thâm đen. Để tránh điều này, đôi khi người ta rưới nước cốt chanh để món ăn có vị chua dễ chịu. Bạn cũng có thể thêm nho khô và các loại hạt. Quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều và hạt thông rất hợp với món salad. Tuy nhiên, phiên bản món cà rốt này phù hợp hơn với người lớn (do có các loại hạt trong thành phần).
Souffle trái cây và rau quả
Phiên bản thứ hai của bản song ca trái cây và rau quả này phù hợp để làm bánh soufflé. Đối với nó, bạn sẽ cần cà rốt - 200 g, 1 quả táo, bột báng và đường - 1 muỗng canh. l., bơ - 5 g, nửa ly sữa, 1 lòng trắng trứng. Trái cây phải được gọt vỏ và cắt nhỏ bằng máy xay. Tiếp theo, thêm đường và sữa, đun nhỏ lửa và đun sôi dần dần.
Sau đó thêm dần bột báng vào, khuấy liên tục và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Trong khi hỗn hợp nguội, đánh lòng trắng trứng thành bọt cứng, chỉ thêm một chút muối và một thìa cà phê đường vừa đủ. Sau đó thêm vào để nguội xay nhuyễn. Khối lượng thu được phải được đổ vào khuôn và cho vào nồi cách thủy hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Thời gian có thể khác với thời gian quy định, vì vậy bạn nên chú ý đến độ đặc của món ăn. Nếu khối lượng đã đông cứng, đã đến lúc loại bỏ nhiệt.
Món cà rốt: hình ảnh và mô tả
Bạn cũng có thể làm bánh kếp hoặc bánh kếp. Để làm được điều này, cà rốt trước tiên phải được luộc hoặc hầm. Trong trường hợp đầu tiên, nó phải được nghiền nát sau khi nguội. Các phôi phải có tính nhất quán của nhuyễn. Thêm 1 ly sữa và một quả trứng đã đánh sẵn vào đó. Sau khi trộn kỹ, bạn phải thêm bột thật cẩn thận, khuấy liên tục để không bị vón cục.
Để làm cho sản phẩm tươi tốt, bạn có thể thêm men. Đối với một ly sữa, bạn sẽ cần khoảng 2 gam hỗn hợp khô, hỗn hợp này cần được hòa tan hoàn toàn rồi mới thêm vào khối lượng chính. Sau khi trộn tất cả các thành phần, thêm đường và bơ (mỗi loại 1 muỗng canh), cũng như một chút muối. Sau đó khối lượng phải được đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 10 phút.
Nếu bạn dự định nấu bánh kếp, thì độ đặc của bột sẽ giống như kem chua - không chảy mà căng ra. Trong trường hợp bánh kếp, khối lượng phải được làm đặc hơn bằng cách thêm nhiều bột mì hơn. Sau đó làm nóng chảo rán - đầu tiên để khô, sau đó thêm dầu thực vật. Chiên khối như bánh kếp hoặc bánh kếp, cả hai mặt. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món cà rốt này. Ví dụ, thêm bí ngô hoặc táo xay nhuyễn. Đối với những người yêu thích bánh rau củ, củ cải, bắp cải và bí xanh là phù hợp. Món ăn có thể được phục vụ với kem chua, sốt mayonnaise tự làm và các lựa chọn ngọt ngào - mứt và mứt.
cốt lết
Bạn có thể chế biến những món ăn gì từ cà rốt và hành tây? Ví dụ, cốt lết. Để chế biến chúng, bạn cần luộc nguyên 2 củ cà rốt vừa, sau đó gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc nghiền bằng nĩa. Chiên hành tây trước cho đến khi vàng nâu. Trộn rau củ và thêm 1 quả trứng, sau đó thêm một ít bột mì. Nhào hỗn hợp và tạo thành cốt lết. Chiên cả hai mặt trong chảo rán với dầu nóng. Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế, tiêu xay vào và đậy nắp lại trong vài phút rồi tắt bếp. Ăn ngon nhất với kem, sốt nấm hoặc sốt mayonnaise.
Canh
Ngoài ra còn có các món cà rốt ăn kiêng. Chúng bao gồm súp có thêm rễ cần tây. Để nấu ăn, bạn cũng sẽ cần 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt vừa và rau mùi tây. Bạn có thể thêm khoai tây vào món súp này, mặc dù bạn có thể làm mà không cần nó. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt bào sợi và củ cần tây thái hạt lựu nên được hầm một chút trong dầu thực vật đã đun nóng.
Khi rau có màu vàng, từ từ thêm nửa thìa bột mì vào và chiên. Thêm một chút muối. Sau đó đổ nước hoặc nước luộc thịt vào chảo sao cho ngập rau. Sau 10 phút, bạn có thể tắt bếp, cho rau thơm thái nhỏ vào, đậy nắp chảo và ủ trong khoảng nửa giờ.
Mức độ rang có thể được điều chỉnh. Nếu món ăn được tuyên bố là hoàn toàn dành cho người ăn kiêng thì rau chỉ nên đun sôi nhẹ và thêm một lượng muối tối thiểu. Từ những nguyên liệu giống hệt nhau, chỉ cần không qua xử lý nhiệt, bạn có thể chế biến món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Các món ăn kiêng từ cà rốt là một trợ giúp tuyệt vời trong quá trình nhịn ăn nghiêm ngặt.
Gỏi cần tây
Bạn có thể chế biến món salad với việc bổ sung cần tây tươi và táo. Lưu ý rằng có hai biến thể của sự sáng tạo của nó - hoàn toàn là rau và trái cây. Để chuẩn bị tùy chọn đầu tiên, bạn sẽ cần một củ cà rốt vừa, củ cần tây và rau xanh, tốt nhất là thì là hoặc hành non. Rửa kỹ rau, gọt vỏ, đổ nước sôi lên trên và cắt hoặc cắt thành dải. Cũng cắt nhỏ rau xanh. Đặt mọi thứ vào bát salad, thêm muối, hạt tiêu và nêm dầu thực vật. Để tăng vị ngon, bạn có thể thêm một thìa cà phê hạt vừng.
Món tráng miệng
Bạn có thể làm món tráng miệng nào từ cà rốt? Bây giờ chúng tôi sẽ nói với bạn. Hãy lấy một món tráng miệng đơn giản làm ví dụ. Đầu tiên bạn cần cắt táo thành những lát mỏng. Giống Simirenko là phù hợp nhất. Sau đó cắt cà rốt thành từng lát, tốt hơn là xay nhuyễn cần tây. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, rắc dầu thực vật, rưới mật ong hoặc rắc đường. Vị ngọt cũng có thể được thêm vào bằng trái cây sấy khô. Ví dụ, thêm nho khô, mơ khô thái nhỏ, v.v. Món salad này sẽ càng ngon hơn nếu được nêm thêm kem chua.
Gỏi củ cải
Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến các món ăn từ củ cải và cà rốt. Ví dụ: hãy lấy món salad Fantasy. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các loại rau - khoai tây, củ cải đường, bắp cải (mỗi loại 100 g). Chúng có thể ở dạng sống, luộc hoặc hầm. Bạn cũng sẽ cần một củ cà rốt vừa. Tốt hơn là đun sôi nó. Hành tươi tạo thêm vị ngon cho món ăn, hành phi càng làm tăng thêm hương vị đậm đà hơn.
Nguyên liệu này nên được thêm vào dưới dạng ống hút mỏng và chỉ vào phần salad được phục vụ ngay lập tức. Nếu không, hành tây có thể tỏa ra mùi khó chịu. Tiếp theo, bạn sẽ cần 50 g phô mai cứng hoặc phô mai feta - cho tất cả mọi người. Bạn cũng sẽ phải luộc 2 quả trứng gà. Tất cả mọi thứ nên được cắt thành khối, thêm một muỗng đậu Hà Lan hoặc đậu đóng hộp và nêm dầu thực vật hoặc kem chua cho vừa ăn. Cũng nên muối món ăn và nêm hạt tiêu xay. Sẽ là một ý tưởng tốt nếu thêm thì là thái nhỏ. Bạn cũng có thể đa dạng hóa khẩu vị bằng các loại gia vị tự nhiên.
Thức ăn chay
Ngoài ra còn có món cà rốt thuần chay. Công thức làm nó khá đơn giản. Để nấu ăn, bạn sẽ cần chủ yếu là các loại rau củ. Cà rốt, củ cải đường, hành tây, có thể là khoai tây. Cần tây và rễ mùi tây nên được ngâm trước.
Tiếp theo, gọt vỏ tất cả các loại rau và đổ nước sôi lên trên. Sau đó cắt chúng thành khối hoặc dải mỏng. Cho vào chảo, thêm chút dầu và muối rồi đun nhỏ lửa. Tiếp theo thêm nước vào và đun cho đến khi chín hẳn. Khi phục vụ, nêm thêm rau mùi tây thái nhỏ, thì là, cần tây, húng quế, v.v.
đồ chua
Các món ăn làm từ bắp cải và cà rốt thường được thấy trên bàn ăn vào mùa đông. Có nhiều lựa chọn nấu ăn, ví dụ như tươi, ngâm, hầm, chiên. Bạn có thể tự mình chế biến bắp cải và thưởng thức món salad ngon và tốt cho sức khỏe trong những ngày nghỉ lễ. Để làm điều này, bạn sẽ cần 2-3 củ bắp cải vừa và khoảng 3 củ cà rốt vừa, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, muối. Bắp cải phải được thái nhỏ rồi cho vào nồi có dung tích khoảng 5 lít. Bạn cũng nên bào cà rốt.
Sau đó, bắp cải được ướp muối một cách hào phóng, khoảng một thìa tráng miệng cho mỗi lớp 3 cm. Khi nước ép ra, ống hút cần được nghiền kỹ. Sau đó, cà rốt bào sợi và hạt tiêu được thêm vào và mọi thứ được trộn kỹ. Nên thêm đều một số lá nguyệt quế vào món salad.
Bên trên bạn cần đặt một chiếc đĩa hoặc nắp có đường kính nhỏ hơn chảo rồi dùng vật nặng ấn vào. Thùng chứa nên được đặt ở nơi tối. Sau một ngày, nước ép sẽ dâng lên ngang mặt đĩa. Món salad nên được mở ra, khuấy và ép lại. Cứ để như vậy trong 2 ngày. Sau đó thử nó. Nếu món salad đã sẵn sàng, hãy dùng kèm với hành lá, nêm dầu thực vật.
hầm
Món cà rốt ngon có thể được làm từ rau hầm. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm một món ăn như vậy. Ví dụ, hành tây có thể được xào chín, sau đó bạn nên thêm 200-300 gram bắp cải, cắt thành dải và một củ cà rốt bào sợi. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Đôi khi một thìa tương cà chua được thêm vào để có hương vị đậm đà.
Trình bày
Bạn nên chế biến những món ăn nào khác khi sử dụng cà rốt? Bạn có thể hầm loại rau này và dùng như một món ăn phụ. Để làm điều này, bạn sẽ cần một củ hành tây, cần được chiên. Sau đó thêm cà rốt cỡ vừa thái nhỏ vào đun nhỏ lửa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm một muỗng cà phê bột cà chua. Dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm với kem chua hoặc dùng riêng.
Món cà rốt. Công thức với hành tây, ớt và cà chua
Bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn kèm thơm ngon khác gọi là lecho. Để nấu ăn, bạn sẽ cần, ngoài nguyên liệu chính, ớt chuông - 500 g, hành tây - 200 g, bột cà chua - 100 g, 3 tép tỏi, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen. Cà rốt cần 400 g Rau nên được cắt thành dải và chiên. Muối, thêm bột cà chua. Nếu khối lượng không thu được nước và trông quá khô, bạn có thể thêm khoảng 100 gram nước luộc rau. Sau đó thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Khi rau mềm thì cho tỏi băm nhỏ vào. Đun nhỏ lửa thêm một phút nữa và tắt bếp.
Soong
Bây giờ chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến một món cà rốt luộc khác. Những người yêu thích món thịt hầm sẽ yêu thích món ăn này, món ăn có thể chế biến khá dễ dàng. Bạn sẽ cần 200 g cà rốt đã nấu chín và bào sợi, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. thìa bột báng hoặc bột mì, 50 ml kem đặc, 3-4 muỗng cà phê. đường, vỏ cam quýt, nho khô, vani. Trong khi chuẩn bị rau, lò nướng phải được làm nóng trước ở 180 độ. Trứng nên được chia thành lòng trắng và lòng đỏ, đánh riêng từng quả cho đến khi bông cứng, thêm một chút đường và nửa nhúm muối. Sau đó kết hợp cả hai khối lại với nhau và thêm kem. Khuấy cẩn thận để bọt không rơi ra. Trộn bột cà rốt với bột báng, đường và các nguyên liệu khác. Sau đó kết hợp bọt trứng và khối lượng chính. Vani nên được thêm vào đầu dao. Zest và nho khô - để nếm thử.
Khi khối lượng đã sẵn sàng, nó phải được đặt vào hộp nướng, trước tiên phải phủ một lớp bơ và rắc bột báng. Cẩn thận chuyển hỗn hợp đến đó và cho vào lò nướng khoảng 20-30 phút. Lúc đầu, sản phẩm có thể nổi lên rất nhiều, nhưng sau đó phần trên thường rơi xuống, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của món tráng miệng. Kiểm tra sự sẵn sàng của món thịt hầm bằng một xiên gỗ dài. Nếu sau khi nhúng vào bột mà que khô lại thì sản phẩm có thể được coi là đã sẵn sàng.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết cách nấu các món cà rốt. Chúng tôi đã cung cấp cho bạn công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ có thể chuẩn bị những món ăn như vậy cho cả gia đình.
Thiên nhiên đã ban tặng đầy đủ cho cà rốt hương vị, màu sắc và công dụng. Không phải vô cớ mà không chỉ các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp mà cả các nhà khoa học, bác sĩ cũng tỏ ra rất quan tâm đến nó. Trong các nghiên cứu gần đây, họ phát hiện ra rằng cà rốt được xử lý bằng nhiệt, mặc dù mất đi một số chất dinh dưỡng nhưng không trở thành một sản phẩm kém giá trị hơn. Rốt cuộc, khả năng hấp thụ dễ dàng và khả dụng sinh học của các thành phần có lợi còn lại của cây lấy củ tăng lên nhiều đến mức tổn thất trở nên không đáng kể. Đặc biệt nếu bạn nấu cà rốt với bất kỳ loại dầu nào. Những món ăn lành mạnh nào có thể được chế biến từ cà rốt sống và đã qua xử lý nhiệt?
Nấu món gì từ cà rốt sống
Cho đến gần đây, cà rốt sống đã vượt qua cà rốt luộc và các món cà rốt tốt cho sức khỏe chỉ được chế biến từ các loại rau củ sống. Cho đến ngày nay, công thức nấu cà rốt từ ẩm thực Nga cổ vẫn giữ được ý nghĩa và sự liên quan của chúng.
Cà rốt với mật ong. Gọt vỏ và thái nhỏ 2-3 củ cà rốt nhỏ, nêm một thìa mật ong lỏng và rắc vài thìa hạt cắt nhỏ lên trên.
Sữa đông hồng. Trộn 100 g phô mai với 50 g kem chua và nêm đường bột cho vừa ăn. Bào 2 củ cà rốt đã gọt vỏ bằng dụng cụ xay mịn nhất và trộn vào phô mai, để trong vài phút cho đến khi phô mai chuyển sang màu sắc tinh tế.
Salad cà rốt và cần tây. Cắt nhuyễn 100 g cọng cần tây và cà rốt rồi trộn với 3 muỗng canh. tôi. các loại hạt nghiền nát. Nêm 1,5 muỗng cà phê. dầu cải ngựa và dầu hướng dương đã chuẩn bị cho vừa ăn. Muối như mong muốn.
Salad rau với quả mọng. Cắt nhuyễn 100 g bắp cải và xay 100 g củ cải và cà rốt, trộn, nêm 3 thìa mật ong, thêm 1,5–2 cốc quả nam việt quất/dâu tây. Không thêm muối.
Salad cà rốt sống Vào những năm 70, 80 của thế kỷ trước, ông thường trang trí những bữa tiệc tại nhà có mời bạn bè thân thiết. Trộn 3 củ cà rốt nghiền mịn với một quả trứng cắt nhỏ và với một quả táo nghiền nếu muốn. Nêm thật nhiều tỏi và sốt mayonnaise.
Salad sốt cam- một lựa chọn lý tưởng cho những gì có thể chế biến từ cà rốt cho người ăn chay hoặc trong Mùa Chay. Cắt lát mỏng, thêm muối, đường và xay 150 g bắp cải. Nghiền nhuyễn một củ cà rốt lớn, cắt táo chua thành từng lát, cắt nhỏ 50 g quả óc chó. Đánh nước ép của một quả cam với 2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu, nêm gia vị. Trộn tất cả mọi thứ và nêm gia vị, để salad trong 1 giờ trước khi dùng.
Món nóng với cà rốt trong thực đơn hàng ngày và ngày lễ
Trong mùa thu hoạch hoặc vào mùa đông, để đa dạng về dinh dưỡng, câu hỏi “nấu món gì từ cà rốt” đặc biệt phù hợp. Cà rốt rất dễ kết hợp và là nguyên liệu cơ bản của nhiều công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể sử dụng nó để chế biến nhiều món ăn nóng hổi mà nhiều người trong chúng ta đôi khi bỏ quên.
cà rốt zrazy- món ăn cà rốt tốt cho sức khỏe dành cho trẻ em và thực đơn ăn kiêng. Nghiền mịn 8 củ cà rốt lớn, trộn với 3 muỗng canh. tôi. bột báng và 2 muỗng canh. tôi. đường, muối. Sau 5 phút, thêm 150 ml sữa và 2 quả trứng bác vào, trộn đều. Nướng 2 quả táo, nêm đường, làm đặc với vụn bánh mì. Làm bánh từ hỗn hợp cà rốt, đặt một thìa táo nghiền vào giữa mỗi chiếc bánh, làm bánh nướng, cuộn bất kỳ loại bánh mì nào và chiên cho đến khi giòn. Đặt zrazy vào khuôn, đóng nắp và nấu xong trong lò.
Phô mai với cà rốt luộc– Món này có thể làm từ cà rốt cho bữa sáng chủ nhật. Gọt vỏ 400 g cà rốt, thêm nửa cốc nước, thêm 1 muỗng cà phê. bơ và nấu, cẩn thận không bị cháy. Nghiền rau đã nấu chín trong máy xay, trộn với 300 g phô mai nghiền, thêm 0,5 chén bột mì hoặc bột báng, 2 quả trứng đánh nhẹ, muối và 2 muỗng canh. tôi. Sahara. Làm sữa đông tròn và chiên.
Bánh kếp với cà rốt. Nghiền nhuyễn 4 củ cà rốt và nêm một chút muối và đường cho vừa ăn. Trộn 2 chén bột mì và sữa ấm, 2 quả trứng đánh bông nhẹ, 2 muỗng canh. tôi. dầu không mùi và 1 muỗng canh. tôi. men tươi và đường. Để lên men ở nơi ấm áp. 10 phút trước khi kết thúc quá trình lên men, đổ cà rốt vào bột, trộn, thêm muối và chiên.
Màu sắc tươi sáng và cấu trúc dày đặc giúp bạn có thể chế biến những món ăn nóng hổi, “tinh tế” từ cà rốt.
Cuộn cà rốt lễ hội. Gọt vỏ cà rốt, 5–6 miếng, cắt 3 củ cà rốt thành từng lát mỏng, phần còn lại chia thành 2–3 phần và nấu một chút cho đến khi mềm. Nhúng cuống tỏi tây vào nước sôi trong 8 phút. Trộn 700 g thịt băm trộn với 2 củ hành tây xắt nhỏ, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. tôi. phô mai và 2 lát bánh mì xám ngâm rượu vang đỏ. Nêm thịt băm với lá oregano, ớt bột, muối và tiêu. Lót chảo bằng giấy bạc và bôi mỡ một cách hào phóng. Đặt cà rốt thật chặt thành từng vòng tròn ở phía dưới, chồng lên nhau, tiếp theo là một nửa số thịt băm. Bọc những miếng cà rốt dài trong lá tỏi tây đã chần qua, đặt lên thịt băm theo một hướng, các vòng còn lại bao quanh. Đặt đều phần thịt băm còn lại lên trên. Nấu trong một giờ ở 200 0C, sau khi tắt lửa, không lấy chảo ra khỏi lò trong 10 phút.
trang trí cà rốt
Thật dễ dàng để chế biến một món ăn phụ, món chính hoặc món bổ sung, từ cà rốt. Ngoài lợi ích, những món ăn này còn khá thiết thực do giá thành của các loại rau củ khá rẻ. Khi nấu nướng, điều quan trọng là sử dụng hộp đựng nhỏ để giảm lượng không khí dưới nắp, điều này sẽ bảo toàn được các chất có lợi.
cà rốt bằng tiếng anh. Cắt một củ hành lớn và đun nhỏ lửa trong dầu cho đến khi chín một nửa. Thêm 3-4 củ cà rốt, cắt thành sợi mì, muối, tiêu và nhớ thêm một chút đường. Đun nhỏ cà rốt cho đến khi mềm, rắc rau thơm và nêm bơ.
cà rốt Bungari. Cắt vài củ cà rốt thành dải và đun nhỏ lửa trong nồi đậy kín với một lượng nước nhỏ. Nghiền vài tép tỏi với muối và rau mùi tây cắt nhỏ, chiên trong bơ, thêm cà rốt hầm vào và xào nhẹ với nhau.
Cà rốt xay nhuyễn. Cắt nhuyễn 700 g cà rốt và 1 củ hành tây, chiên trong dầu cho đến khi rau đổi màu, thêm muối và rắc 1 muỗng canh. tôi. Sahara. Đổ 100 ml nước luộc rau, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nghiền bằng máy trộn.
Cà rốt tráng men- một món ăn mùa hè tốt cho sức khỏe làm từ cà rốt, bạn lấy những loại rau non nhỏ, có thể nhổ từ vườn. Cắt bỏ 1 kg hoặc để lại 1 cm ngọn, gọt vỏ hoặc rửa sạch, cho vào nước sôi đun trong 7 phút. Làm tan chảy 100–120 g bơ, đun nhỏ lửa cà rốt luộc. Đổ 5 muỗng canh. tôi. đường, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Rắc hạt tiêu trắng xay và lá bạc hà.
Mứt làm từ những miếng sáng trong suốt gây ấn tượng bởi hương vị và hình thức. Đối với nó, họ lấy những quả cam khá lớn, nhưng những quả hơi chưa chín với phần giữa mềm, được gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Nếu các loại rau củ làm mứt được cắt thành hình kim cương, ngôi sao và hình tròn thì thích hợp để trang trí món tráng miệng.
Mứt cà rốt. Cách cũ. Cắt 1 kg rau gọt vỏ thành khối 1,5 cm, thêm nước, đun sôi trong 5 phút, để ráo nước, để nguội. Đun sôi xi-rô từ 1 kg đường và 2 ly nước, đổ cà rốt vào, đun sôi, nấu không quá 5 phút, tắt nguồn, để yên trong 10-12 giờ. Đun sôi phần xi-rô thứ hai từ 0,5 kg đường và một cốc nước, đổ mứt vào, trộn, đun nóng và nấu cho đến khi thành khối trong suốt. Cuối cùng, thêm axit xitric vào đầu dao.
Mứt cà rốt hiện đại. Luộc 1 kg cà rốt gọt vỏ cho đến khi gần chín, để ráo nước, cắt thành khối vuông và thêm 1 kg đường. Bỏng chanh, cắt bỏ vỏ và đun sôi trong nước ngọt, vớt ra và thái nhỏ. Loại bỏ càng nhiều vỏ trắng khỏi cùi chanh càng tốt, cắt nhỏ và đổ vào cà rốt cùng với vỏ, trộn đều, thêm nước nếu cần. Nấu, lắc, cho đến khi xi-rô đặc.
Bánh cà rốt
Các món ăn tốt cho sức khỏe làm từ cà rốt cũng bao gồm bánh nướng dành cho trẻ em, năm mới hoặc lễ Phục sinh, vì trong quá trình nướng, nó vẫn giữ được các đặc tính, màu sắc và có được độ mềm đáng kinh ngạc. Các loại hạt, trái cây đóng hộp và trái cây sấy khô bổ sung hoàn hảo cho loại rau độc đáo này, nhấn mạnh hương vị đặc biệt của nó.
Bánh cà rốt đơn giản.Đánh đều 50 g bột mì, 30 g đường và 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật vào vụn bánh kẹo, cho vào tủ lạnh trong một giờ. Đổ 100 g bột mì, nửa ly đường và một túi bột nở vào một hộp khác, đổ một cốc nước và 7 muỗng canh. tôi. dầu, trộn. Đổ 150 g cà rốt nghiền thô vào bột và khuấy đều. Cho bột vào khuôn, rắc 100 g quả óc chó rang nhẹ lên trên rồi rắc vụn lên trên. Nướng khoảng một giờ ở 180 0C.
Bánh cà rốt và dứa. Xả xi-rô từ những miếng dứa có thể vừa và trộn chúng với 4-5 củ cà rốt cắt nhỏ, thêm 3 quả trứng và 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật. Dùng thìa khuấy đều, thêm bột mì cho đến khi thu được khối bột giống như kem chua đặc. Cuối cùng, ném vào 1 muỗng cà phê. soda tôi, trộn. Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, nướng trong 40–50 phút, 180 0C.
Bánh kem chua. Đổ một chút muối, vài thìa đường vào 2 cốc bột mì, đường vani nếu muốn, trộn và cắt nhỏ với 200 g bơ thực vật thành vụn, cho trứng vào và nhào bột. Cân nhắc chiều cao của các cạnh của khuôn, cán mỏng tấm dày 7-8 mm, cho vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 40-60 phút. Để làm nhân, gọt vỏ 4 củ cà rốt, đun sôi với 4 muỗng canh. tôi. đường, cắt thành lát. Trộn với một nắm nho khô hấp hoặc mơ khô cắt nhỏ và 1-2 muỗng cà phê. sự hăng hái. Đặt khuôn có bột vào lò nướng ở nhiệt độ 180 0C trong 7 phút. Lấy nhân ra và đặt lên phần vỏ bánh đã hoàn thành một nửa. Đánh một ly kem chua với 3 muỗng canh. tôi. đường, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. tôi. tinh bột, đổ lên bánh. Nướng khoảng 40 phút, 180 0C.
Cà rốt định cư ở nước ta vào thế kỷ 16 và trở thành thứ không thể thiếu. Nó không đòi hỏi khắt khe về điều kiện trồng trọt và dễ bảo quản, đồng thời các đặc tính của nó luôn được so sánh với các loại táo phổ thông. Không thể đếm hết các công thức và món ăn có thể chế biến từ cà rốt, bởi vì loại rau củ này được thêm vào hầu hết các món salad và món ăn nóng, không chỉ như một món bổ sung mà còn là nguyên liệu chính với hương vị, kết cấu và màu sắc độc đáo. . Bằng cách thể hiện trí tưởng tượng và sử dụng kinh nghiệm hiện có, mọi người đều có thể chế biến món ăn độc đáo và tốt cho sức khỏe “đặc trưng” của mình từ cà rốt.
