Lê nhồi. Lê nhồi

Mọi người đều quen với thực tế là trong hầu hết các trường hợp, món tráng miệng đều được chế biến từ trái cây. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ phá bỏ truyền thống này và chuẩn bị món chính, thậm chí cả nhân thịt. Và chúng ta sẽ nhồi... một quả lê! Món "Quả lê nhồi" hoàn hảo cho cả bàn ăn ngày lễ và bữa tối gia đình thông thường. Trong mọi trường hợp, tôi nghĩ mọi người sẽ hài lòng với sự khác thường của món ăn và hương vị của nó. Và nấu ăn không thể dễ dàng hơn.

Nguyên liệu cho 3 phần ăn:
lê - 3 miếng
Cà chua phơi nắng- 6 món
phô mai mozzarella – 50 g
Để làm đầy:
thịt băm (thịt lợn hoặc hỗn hợp (thịt lợn + thịt bò) – 300 g
hành tây vừa - 1 củ
muối - để nếm thử
hạt tiêu đen - để nếm thử
Để trang trí:
mùi tây - một vài lá.

Sự chuẩn bị:
Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt băm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều thịt băm bằng tay cho đến khi mịn. Phần nhân để nhồi lê đã sẵn sàng.

Rửa sạch quả lê. Cắt thành hai phần bằng nhau. Bắt đầu cắt từ đuôi. Để nhồi, tốt hơn nên chọn những quả lê chắc nhưng mọng nước.

Dùng thìa loại bỏ phần lõi cùng hạt cũng như một phần cùi của quả lê, tạo một vết lõm ở giữa với thành khoảng 0,5 - 0,7 cm. Bạn sẽ có được một chiếc “chiếc thuyền” như vậy.

Nhồi nhân thịt băm vào quả lê, chia thành 6 phần bằng nhau.

Đặt những quả lê đã nhồi vào khay nướng với phần nhân hướng lên trên. Những quả lê sẽ vừa khít với nhau và không bị lật. Nếu chúng vẫn rơi, bạn có thể cắt một miếng mỏng từ đáy quả lê để cố định. Nướng lê trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Nướng phô mai mozzarella trên máy xay thô.

Sau 20 phút, lấy lê nhồi ra khỏi lò và đặt một miếng cà chua khô lên trên phần nhân thịt.

Và sau đó, tốt nhất là xếp thành một đống, đặt phô mai mozzarella bào lên trên cà chua đã phơi nắng. Đặt đĩa nướng có nhồi lê vào lò nướng trong 5-10 phút.

Phô mai mozzarella sẽ tan chảy và bao phủ, giống như một “tấm chăn”, quả lê nhồi nhân thịt.

Lấy những quả lê nhồi đã hoàn thành ra khỏi lò và trang trí bằng lá mùi tây.

Chúc ngon miệng!

Đôi khi chúng ta muốn thử một thứ gì đó khác lạ và ngon miệng, và đó là lúc chúng ta bắt đầu vắt óc nghĩ ra những công thức nấu ăn khác nhau. Trên thực tế, mọi thứ đơn giản hơn nhiều. Ví dụ, quả lê nhồi với bất kỳ nhân nào là một món ăn khác thường và ngon miệng. Và nếu bạn đã thử lê nhồi ít nhất một lần, chắc chắn bạn sẽ muốn nấu lại chúng.
Lê nhồi có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội, nó sẽ khiến khách ngạc nhiên và nhiều người sẽ thích nó. Thông thường, lê được nhồi với nhân ngọt và dùng làm món tráng miệng, nhưng nếu bạn làm lê nhồi với nhân không đường thì tin tôi đi, bạn sẽ có được một món ăn ngon và hấp dẫn. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món lê nhồi cho món tráng miệng, nó rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng và trẻ em rất thích nó. Chúng trở nên thơm với hương vị đặc biệt. Ngoài ra, việc chuẩn bị lê rất đơn giản và dễ dàng. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho khách hoặc bạn bè của mình, hãy nhớ chuẩn bị cho họ những quả lê nhồi bông, và bạn cũng có thể chuẩn bị chúng cho bữa tiệc dành cho trẻ em.

Nguyên liệu nấu lê:
* Nước sốt trái cây - 2 muỗng canh.
* Lê - 2 chiếc.
* Mơ khô - 20 gr.
* Quả óc chó - 29 gr.
* Quế - 0,25 muỗng cà phê.
* Bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê.
* Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
* Đường - 15 gr.
* Rượu trắng khô - 25 g.
* Vỏ chanh - 0,5 muỗng cà phê.

Chuẩn bị lê nhồi:
Đối với món tráng miệng này, chúng ta cần những quả lê cứng.

Đầu tiên, lấy quả óc chó, trộn với nước sốt, quế và bạch đậu khấu.

Cắt phần trên của quả lê và loại bỏ phần cùi ở đó.

Sau đó cho hỗn hợp trái cây và hạt đã chuẩn bị vào và đậy nắp lại.

Đặt chúng vào nồi hơi đôi trong 15 phút.

Bây giờ chúng ta hãy làm nước sốt, chúng ta sẽ cần: 1 lòng đỏ, 15 gr. đường, 25 gr. rượu vang trắng khô và vỏ chanh.

Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi nổi bọt và đường tan.

Sau đó thêm rượu vào và tiếp tục đánh.

Khi quả lê đã sẵn sàng, rưới nước sốt ấm lên trên và thưởng thức. Thế là xong, những quả lê nhồi thơm ngon đã sẵn sàng. Ăn ngon miệng nhé!

Bạn nên bắt đầu chế biến món lê nhồi thịt gà và phô mai bằng cách chuẩn bị ức gà. Để làm điều này, trộn ớt bột, muối và hạt tiêu vào một cái bát hoặc đĩa nhỏ và chà hỗn hợp thu được lên cả hai mặt phi lê ức.

Sau đó chiên ức trên chảo nướng đã được làm nóng kỹ (hoặc chảo rán thông thường) với dầu ô liu trong 3 phút mỗi mặt. Bọc phi lê trong giấy bạc và để nguội.

Trong khi đó, bật lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Bào phô mai mozzarella nếu bạn sử dụng loại mozzarella cứng hoặc xé bằng tay nếu bạn dùng loại mềm. Nghiền nát phô mai xanh và dùng dao cắt nhỏ quả óc chó.

Cắt ức gà ướp lạnh thành khối nhỏ và trộn với phô mai xanh và quả óc chó. Nêm thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.

Cắt đôi quả lê theo chiều dọc, bỏ lõi có hạt và cẩn thận loại bỏ cùi sao cho thành dày khoảng 0,5 cm. Cắt cùi lê thành khối vuông và cho vào nhân.

Tốt hơn là nên sử dụng những quả lê để nhồi đủ lớn và đặc để chúng không bị rơi ra trong lò trong quá trình nướng.

Đặt thịt gà, lê, phô mai xanh và quả óc chó vào nửa quả lê và rắc phô mai mozzarella. Đặt vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.

Lê nhồi thịt gà và phô mai có thể được chuẩn bị trước. Để làm điều này, bạn cần chiên ức gà vào đêm trước ngày lễ, cắt thành từng miếng và cho vào hộp đựng. Bạn cũng có thể chuẩn bị trước pho mát và quả óc chó. Nhưng tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị lê ngay trước khi nấu để những miếng lê trong nhân không tiết ra nước thừa.