Ngô là một sản phẩm độc đáo đến với chúng tôi từ Mexico đầy nắng. Hương vị tuyệt vời và hương thơm tươi sáng đã khiến ngô trở thành món ngon yêu thích của nhiều người. Ngoài ra, có rất nhiều công thức chế biến sản phẩm này và tất cả đều đơn giản. Nấu bắp không khó, cái chính là phải biết sự phức tạp khi nấu, luộc ngô bao nhiêu phút.
Việc lựa chọn lõi ngô là một điểm quan trọng trong nấu ăn. Một sản phẩm chất lượng có thể được nhận biết bởi những chiếc lá xanh dày đặc của nó. Nếu chúng không có ở đó thì tốt hơn là bạn nên xem lại, vì rất khó để xác định độ tươi của lõi ngô trong trường hợp này. Ngoài ra, tán lá còn có tác dụng bảo vệ khỏi hư hỏng cơ học và ô nhiễm.
Ngoài ra, việc không có lá có thể cho thấy ngô đã được phun thuốc trừ sâu, do đó lá bị mất hình dáng bán được và bị cắt bỏ trước khi bán.
Các hạt phải dính chặt vào nhau và có màu vàng nhạt. Các sợi nên hơi ẩm. Sự hiện diện của các đốm đen trên hạt cho thấy thiệt hại do côn trùng gây ra và không được khuyến khích sử dụng.
Sự lựa chọn tốt nhất là ngô non. Những lõi ngô như vậy thường được gọi là "đầu sữa", vì hạt của chúng chứa đầy chất lỏng sền sệt giống như sữa. Khi ép, hạt ngô non được ép lại nhưng lại trở về hình dạng ban đầu. 
Đầu bắp cải trưởng thành hơn có thể được xác định bằng màu sắc của hạt; màu sắc của chúng bão hòa hơn. Không thể nói rõ ràng loại ngô nào tốt hơn, vì nó phụ thuộc vào sở thích về khẩu vị.
Trước khi nấu, cần loại bỏ lá khỏi lõi và tách riêng các tua, sau đó rửa thật sạch. Điều này rất quan trọng, vì thứ nhất là khử trùng, thứ hai là các hạt bụi bẩn có thể làm hỏng hương vị của món ăn.
Chảo nấu phải có đáy dày. Thực tế không có hạn chế nào - nó có thể là hộp tráng men hoặc hộp đựng bằng nhôm lớn. Cũng nên ngâm đầu bắp cải trong nước lạnh khoảng một giờ trước khi nấu.
Đặt lõi ngô lên trên những chiếc lá, sau đó phủ một lớp lá khác lên trên để lấp đầy chảo. Sau đó đổ đầy nước vào thùng chứa và đóng nắp lại. Khi nấu xong, nên bỏ lá đi.
Đây là một trong những phương pháp nấu ăn. Người ta thường khuyên nên đun sôi nước trước tiên rồi mới cho lõi và lá vào đó.
Một khía cạnh quan trọng là bạn không nên thêm muối khi nấu vì nó sẽ làm cho hạt quá cứng. Ngoài ra, khi nấu không có muối, lõi ngô sẽ có vị ngọt hơn.
Bây giờ chúng ta hãy nói chi tiết về cách thức và bao nhiêu phút để nấu ngô nguyên lõi trong nồi. Vì vậy, 10–15 phút là đủ để nấu ngô non. Điều đáng lưu ý là lõi non rất dễ tiêu hóa nên cần đo chính xác thời gian và theo dõi quá trình nấu.
Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào mức độ chín. Vì vậy, lõi ngô cũ cần được đun sôi trong 30–40 phút. Nếu bạn muốn duy trì mật độ của hạt thì 30 phút nấu là đủ.
Nếu muốn ngô xốp bạn nên tăng thời gian nấu lên 45 phút. Bạn có thể thêm một chút đường trong quá trình nấu.
Nếu ngô quá chín thì quá trình nấu sẽ tăng lên 2–3 giờ. Để quá trình nấu được thuận lợi, bạn nên trộn nước và sữa theo tỷ lệ bằng nhau rồi đổ hỗn hợp này lên lõi ngô, trước tiên hãy làm sạch và bẻ thành từng miếng.
Để ngâm trong 4 giờ. Sau những thao tác như vậy, bạn có thể chuẩn bị lõi ngô theo cách tiêu chuẩn.
Cách nấu ngô bằng nồi nấu chậm, hấp, nồi áp suất
Sau khi tìm hiểu tất cả những điều trên về cách nấu ngô ngon trong chảo trên bếp, bạn cần tìm hiểu cách thức và bao nhiêu phút để nấu ngô trong nồi nấu chậm, nồi áp suất và nồi hơi đôi.
Trước khi nấu, lõi ngô phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và loại bỏ hết phần thừa. Để nấu ngô tươi thì 30 phút là đủ, tuy nhiên nếu lõi ngô đã già thì bạn có thể tăng thời gian nấu lên 50 phút. Đặt lõi ngô vào nồi nấu chậm và thêm nước. Nên đặt lá của nó lên trên đầu bắp cải; điều này sẽ giúp sản phẩm có hương vị tươi sáng hơn.
Bật chế độ “Nấu” hoặc “Súp”. Một số kiểu máy đa năng có chế độ "Bean" - đó là chế độ lý tưởng. Thời gian nấu sẽ là 30–50 phút. Ngô thu được sẽ thơm và ngon. Khi nấu trong nồi hơi đôi, lõi ngô đã bóc vỏ phải được đặt trên giá lưới và phải đổ nước vào thùng. Để trong 30-50 phút. Khi sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu giảm xuống còn 15–20 phút. Quá trình sản xuất bia giống hệt nhau cho cả ba thiết bị. 
Làm thế nào để gửi chính xác
Ngô nên dùng nóng để mềm và ngon hơn rất nhiều. Cần phải loại bỏ nó khỏi nước dùng ngay trước khi ăn. Hương vị của ngô sẽ được bộc lộ trọn vẹn hơn nếu bạn phết bơ trước khi dùng. Rắc muối cho vừa ăn.
Tính chất hữu ích của ngô
Ngô không chỉ là một sản phẩm ngon, bổ dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Điểm độc đáo của loại cây họ đậu này là trong quá trình sinh trưởng phần đầu bắp cải không tích tụ các chất có hại do bón phân, bón phân.
Ngô có khả năng giữ lại các yếu tố hữu ích ngay cả trong quá trình nấu. Do sự hiện diện của choline, còn được gọi là vitamin B4, nó có thể làm giảm mức cholesterol và cải thiện quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, loại đậu này còn rất giàu vitamin A, E, H và nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau như phốt pho, kali, natri, kẽm và thậm chí cả vàng. 
Những đặc tính hữu ích của lõi ngô không chỉ được các đầu bếp mà cả các dược sĩ đánh giá cao. Các bác sĩ đã nhận thấy rằng việc tiêu thụ ngô luộc một cách có hệ thống giúp làm sạch và chữa lành cơ thể. Ngũ cốc rất giàu chất chống oxy hóa, không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn ngăn ngừa ung thư.
Ngô luộc là món ăn mùa hè phổ biến sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, già và trẻ. Hơn nữa, bằng cách tiêu thụ ngô, bạn có thể dự trữ vitamin và nguyên tố vi lượng cho năm tới.
Một số bí quyết nấu ngô ngon khác sẽ có trong video tiếp theo.
Đây là món ngon được yêu thích không chỉ của trẻ em mà cả người lớn. Và để nó thực sự ngon, mọng nước và mềm thì nó phải được lựa chọn và chế biến một cách chính xác. Rốt cuộc, không ai thích nhai những hạt khô, cứng! Bài viết này sẽ giúp chúng ta tìm ra câu trả lời cho câu hỏi trẻ bao nhiêu tuổi.
Làm thế nào để lựa chọn?
Hãy hỏi người bán loại ngô trước mặt bạn là gì. Các loại ngon nhất là Anava, Golden Fleece, Aurica và Viola. Tốt nhất nên ưu tiên những bắp ngô có tai nhỏ. Và để kiểm tra xem nó đã chín quá hay chưa, bạn nên tách một hạt ra khỏi hạt và thử vò nát trong tay. Nếu nó mềm và mọng nước thì bạn có thể chắc chắn rằng mình đã lựa chọn đúng - ngô còn non! Và nếu hạt khô và cứng, hãy thoải mái di chuyển lõi ngô này sang một bên. Ngô như vậy hoặc đã chín quá, hoặc đơn giản là đã bị cắt bỏ gốc từ lâu. Tất nhiên, nó không hề mất đi bất kỳ phẩm chất có lợi nào vì điều này, chỉ là sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.
Bạn nên nấu ngô non trong bao lâu?
Bạn cần lưu ý chính xác thời gian kể từ lúc nước trong chảo sôi. Trung bình, mất không quá 45 phút để nấu lõi ngô. Ngô trưởng thành có màu sắc khác nhau của hạt; chúng có màu vàng rõ rệt. Còn những con non có màu gần như trắng hoặc vàng nhạt.
Cách nấu ngô non đúng cách?
Trước hết, lõi ngô được làm sạch lá và rửa sạch dưới vòi nước. Ở đây cần xem xét một điểm quan trọng: đừng vứt ngọn ngô đi. Chúng ta sẽ cần nó để lót đáy chảo nơi ngô sẽ được nấu chín. Lá đóng vai trò như một loại gia vị. Chúng sẽ mang lại cho ngô một hương vị đặc biệt và cũng bảo vệ ngô khỏi bị cháy. Vì vậy, lá và lõi ngô đã có sẵn trong chảo, bây giờ bạn có thể đổ nước - nước sẽ ngập hoàn toàn chúng. Thêm muối (1 thìa cà phê cho 1 lít nước), đậy nắp lại và đốt lửa. Ngay khi nước sôi, câu hỏi ngay lập tức được đặt ra là nó trẻ đến mức nào. Nó sẵn sàng khá nhanh, thường mất 15-20 phút. Nhưng đối với ngô trưởng thành thì thời gian nấu sẽ lâu hơn nhiều. Nếu bạn thích những hạt mềm thì cho đến khi chín hẳn bạn cần đun trên lửa trong 45-60 phút, còn nếu cứng thì 30 phút là đủ, bây giờ bạn đã biết nấu ngô non và trưởng thành trong bao lâu. Quan trọng! Không cần thêm muối khi nấu ngô già! Nó có thể trở nên khó khăn. Chỉ sau khi đã chín hoàn toàn, trước khi dùng, mới nên xát muối. Điều này sẽ mang lại cho ngô một hương vị tươi sáng và không thể so sánh được.
Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng?
Chúng ta đã biết nấu ngô non trong bao lâu, nhưng nếu bạn vẫn nghi ngờ độ sẵn sàng của nó, thì bạn có thể chỉ cần kiểm tra mà không cần trực tiếp lấy ngô ra khỏi bếp. Để làm điều này, hãy lấy một cái nĩa và cố gắng cạy một vài hạt bằng nó. Nếu chúng dễ dàng tách ra và có vị mềm và ngon ngọt thì ngô đã sẵn sàng và có thể lấy ra khỏi bếp.
lời khuyên
1. Để ngô vẫn mềm và ngon ngọt ngay cả ngày hôm sau, nước luộc ngô không được chảy ra khỏi chảo. Bảo quản ngô trực tiếp trong đó, chỉ để ở nơi lạnh.
2. Ăn ngô nóng sau khi phết bơ hoặc dầu ô liu. Nó sẽ trở nên mềm và thơm hơn.
Chà, bây giờ bạn đã biết nấu ngô non trong bao lâu và cách phục vụ nó tốt nhất. Chúc ngon miệng!
Mọi người, cả trẻ em và người lớn đều thích ngô luộc thơm ngon nên ngay khi đến mùa (gần cuối hè), nhiều người cố gắng mua những bắp ngô non tươi về nấu tại nhà nên trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét trong bao lâu và cách nấu ngô chính xác (hạt tươi, hạt cũ và riêng) trong nồi, nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng.
Thời gian nấu chủ yếu phụ thuộc vào bản thân ngô, vì ngô non tươi nấu nhanh hơn ít nhất 2 lần so với ngô già và phương pháp chế biến đã chọn cũng ảnh hưởng. Chúng ta hãy xem xét riêng bao nhiêu để nấu ngô theo những cách khác nhau ở nhà:
- Mất bao lâu để nấu ngô còn nguyên lõi trong nồi? Ngô non còn nguyên lõi được luộc trong nồi sau khi nước sôi khoảng 15-20 phút, còn ngô già thì luộc trong 40-50 phút (tối đa 2 giờ nếu ngô quá chín và cứng).
- Nấu ngô đông lạnh trong bao lâu? Ngô đông lạnh nguyên lõi được nấu trong 30 phút sau khi đun sôi nước, và hạt ngô đông lạnh phải được nấu trong 10 - 15 phút sau khi đun sôi nước trong nồi.
- Mất bao lâu để nấu ngô trong nồi áp suất? Thời gian nấu ngô non trong nồi áp suất là 10-15 phút, ngô già (màu vàng đậm) là 40 phút.
- Nấu ngô trong nồi hơi đôi trong bao lâu? Thời gian nấu ngô tươi non trong nồi hơi đôi là 30-35 phút.
- Mất bao lâu để nấu ngô trong nồi nấu chậm? Trong nồi nấu chậm, ngô non được nấu trong 15 phút, ngô già trong 20-30 phút.
- Mất bao lâu để nấu ngô trong lò vi sóng? Ngô non có thể được nấu trong lò vi sóng trong 10 phút (nếu nấu không có nước trong túi nhựa buộc ở công suất 800 W).
Sau khi biết mất bao lâu để nấu ngô, bây giờ chúng ta sẽ xem xét từng loại chế phẩm riêng biệt.
Lưu ý: loại ngô ngon nhất để nấu là ngô non (có màu vàng nhạt, hơi trắng), còn gọi là ngô ngọt hay Bonduelle.
Làm thế nào để nấu ngô trong nồi?
Luộc ngô nguyên lõi trong nồi là cách nấu ngô tại nhà phổ biến nhất vì ngô mềm, ngon ngọt và rất ngon. Chúng ta hãy xem từng bước cách nấu ngô trong chảo:
- Trước hết, chúng ta sơ chế ngô để nấu: loại bỏ những lá khô và bẩn, bạn có thể để lại những lá tươi vì chúng sẽ mang lại hương vị dễ chịu hơn cho ngô sau khi nấu. Cũng cần phải rửa ngô dưới vòi nước chảy.
- Chúng tôi chọn một chiếc chảo để nấu ăn (tốt nhất là loại lớn hơn và rộng hơn để lõi ngô có thể vừa với nó, cũng như loại có đáy và thành dày). Nếu có nhiều ngô và chảo không quá lớn, có thể cắt lõi ngô lớn thành 2-3 miếng trước khi nấu.
- Cho lõi ngô vào nồi, đổ nước sao cho ngập hoàn toàn và đun sôi nước trên lửa lớn (bạn cũng có thể cho ngô vào sau khi nước đã sôi).
- Sau khi nước trong chảo sôi, giảm lửa (để nước không sôi quá) và nấu ngô trong 15-20 phút nếu ngô còn non, hoặc ít nhất 40 phút nếu ngô già.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm muối (một thìa cà phê cho 1 lít nước), khi kết thúc nấu, nếm ngô (tách một vài hạt ra khỏi lõi bằng nĩa nếu ngô đã mềm); tắt bếp và trút ngô đã luộc ra đĩa. Nếu muốn, bạn có thể chà xát với muối và bơ để ngon hơn.
Lưu ý: trong quá trình nấu, bạn có thể cho thêm một ít đường và bơ vào nước để hạt ngô mềm và dẻo hơn, tuy nhiên nhiều người khuyên nên thêm muối vào lúc nấu xong (5 phút trước khi nấu xong, hoặc muối sẵn- tai ngô nấu chín).
Để nấu ngô đông lạnh trong chảo (cả lõi ngô và từng hạt riêng lẻ), hãy đun sôi nước trong chảo, thêm muối và cho ngô vào nước sôi. Sau khi nước sôi trở lại, giảm lửa và nấu lõi ngô trong 30 phút, nếu là ngũ cốc thì đun trong 10 - 15 phút cho đến khi chín.
Làm thế nào để nấu ngô đúng cách trong nồi nấu chậm?
Việc nấu ngô non bằng máy đa năng rất nhanh chóng và tiện lợi, nhiều bà nội trợ thường sử dụng chế độ “Hấp” theo nguyên lý nồi hơi đôi để ngô ngon và mềm hơn. Chúng ta hãy xem từng bước cách nấu ngô non trong nồi nấu chậm:
- Loại bỏ hoàn toàn lá ngô và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
- Đặt lõi ngô vào nồi nấu chậm và đổ nước lạnh vào cho đến khi nước ngập hoàn toàn lõi ngô.
- Đóng nồi đa năng, đặt chế độ “Hấp” và nấu trong 20 phút.
- Sau khi nấu xong, chuyển ngô từ máy đa năng ra đĩa và nếu muốn, chà xát với muối và bơ để ngon hơn.
Lưu ý: công thức nấu này phù hợp nhất với ngô non tươi, vì ngô già chín lâu hơn (ít nhất 30-40 phút + thêm nước vào nồi nấu đa năng nếu cần).
Làm thế nào để nấu ngô trong lò vi sóng?
Không phải ai cũng biết rằng ngô thậm chí có thể được nấu trong lò vi sóng, nhưng điều quan trọng cần biết là nên nấu theo cách này với số lượng ít (tùy theo phương pháp đã chọn, bạn có thể nấu 1-3 bắp ngô mỗi lần). ). Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách nấu ngô trong lò vi sóng:
- Chúng ta cho bắp non đã gọt vỏ vào túi nilon dày, buộc lại rồi cho vào lò vi sóng.
- Đặt thời gian nấu là 10 phút ở công suất 800 W và bật lò vi sóng.
- Sau tiếng bíp, lấy bắp ra khỏi túi, xát muối rồi ăn.
Lưu ý: Bạn có thể nấu nhanh một lõi ngô trong lò vi sóng! Để làm điều này, bạn cần để nó trong lá (không làm sạch chút nào), đặt nó vào lò vi sóng và đặt hẹn giờ trong 5 phút ở công suất tối đa.
Trả lời các câu hỏi phổ biến về chủ đề cách nấu ngô ngon
- Cách nấu ngô chín già sao cho mềm? Trước khi nấu, ngô già phải được ngâm trong hỗn hợp nước và sữa (theo tỷ lệ bằng nhau) trong 3-4 giờ.
- Tôi có cần rã đông ngô trước khi nấu không? Ngô đông lạnh không cần rã đông trước khi nấu trên chảo; nó được cho vào chảo nước sôi đã đông lạnh trong khi nấu.
- Có cần muối ngô khi nấu không? Bạn có thể bỏ muối ngô khi nấu hoặc muối vài phút trước khi kết thúc nấu. Sẽ thuận tiện hơn nếu chà lõi ngô với muối trước khi sử dụng.
Kết luận bài viết, có thể lưu ý rằng biết cách nấu ngô như thế nào và bao nhiêu thì bạn có thể chế biến được một món ăn làm sẵn thơm ngon, lại rất tốt cho sức khỏe và chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình, đặc biệt là trẻ em. Chúng tôi để lại những lời khuyên và đánh giá hữu ích về cách nấu ngô nguyên lõi trong chảo, nồi nấu chậm và lò vi sóng trong phần bình luận của bài viết và chia sẻ nó trên mạng xã hội nếu nó hữu ích với bạn.
Xin chào tất cả mọi người! Hôm nay là một ngày tuyệt vời, mặc dù thực tế là gần như mấy ngày nay thời tiết không mấy dễ chịu, trời mưa và nhiều mây. Nhưng mặt khác, ở các khu chợ, chợ lại có hàng núi lõi ngô lớn.
Vì vậy, tôi muốn mách bạn cách chế biến đúng cách món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng đôi khi lại tốn thời gian này.
Có bao nhiêu bạn yêu thích ngô, thừa nhận đi?! Tôi chỉ đơn giản yêu thích nó, món ngon yêu thích của tôi, tôi thích nó dù mặn hay ngọt. Điều chính là nó rất ngon ngọt và mềm, và khi đó bạn chắc chắn sẽ không chỉ liếm ngón tay mà còn có thể nuốt nó.
Tôi nghĩ rằng món ngon này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, kể cả trẻ em. Nhưng thực tế thì có lý do của nó, vì nó chứa một lượng lớn chất hữu ích, nhưng bạn biết đó là những chất nào? Để tôi nói ngắn gọn, ngô luộc sẽ bổ sung cho bạn 30 loại vitamin và nguyên tố vi lượng, bạn có tưởng tượng được không?! Đây, đây, tôi sẽ nói wow!
Tôi muốn dành phần ghi chú ngắn này về cách nấu ngô đúng cách và nhanh chóng, cũng như thời gian nấu ngô, khi nào và vào thời điểm nào để thêm muối hoặc đường. Nói chung, hãy giữ liên lạc với tôi, đừng chuyển đổi, như người ta nói trên TV, bạn sẽ học được tất cả các mẹo nấu ăn.
Dù người ta có thể nói gì, để những món quà màu vàng này của thiên nhiên trở nên thật thơm ngon, bạn cần biết một số bí quyết giúp bạn chế biến và làm hài lòng những người thân yêu của mình một cách ngon ngọt và mềm mại.
Quan trọng! Chọn giống ngô phù hợp. Nó không nên là thức ăn, mà là thức ăn. Chúng khác nhau như thế nào và làm thế nào để không nhầm lẫn chúng và mua loại mong muốn ở chợ, chợ? Tôi trả lời một cách dễ dàng và trực tiếp: lấy chính xác những lõi ngô nhẹ hơn, lõi thức ăn có hình dạng rất vàng.
Bước thứ hai, bạn chỉ cần chọn ngô tươi, gần như đã hái. Cái cũ không ngon, cách làm và những cách nấu nướng tinh tế khác, hãy đọc tiếp để biết mô tả chi tiết từng bước kèm theo ảnh.
Chúng ta sẽ cần:
- Ngô
- nước (sữa)
- bơ
Phương pháp nấu ăn:
1. Hãy để tôi bắt đầu với thực tế là mặc dù sự đơn giản của món ngon này nhưng những người mới bắt đầu và các bà nội trợ trẻ vẫn mắc sai lầm. Trước hết, như tôi đã nói ở trên, chỉ lấy một con còn tươi và trông đẹp mắt.
Quan trọng! Hãy chú ý đến ngọn, chúng cũng không được héo mà phải tươi. Cố gắng mua bằng lá, vì phần ngọn có tác dụng bảo vệ ngô khỏi bị khô, khi đó hạt trên lõi sẽ mịn, đẹp và không bị xỉn màu, giống như trong bức ảnh dưới đây.
Tốt nhất là lấy ngô sữa hoặc, theo mốt hiện nay, chọn giống Bonduelle; nó được mua ở nhà giống như những gì bạn thường ăn trên bãi biển hoặc mua ở chợ từ các bà. Loại này rất ngọt, mềm và nấu rất nhanh chỉ trong vòng 15-20 phút.
2. Điều kiện quan trọng thứ hai để có ngô ngon là hạt và hình thức bên ngoài. Hãy chú ý đến chúng, nếu bạn thấy giống như trong hình thì đừng mua; tốt hơn hết là đừng lấy hoặc nấu chín.
Quan trọng! Các hạt không được có lỗ hoặc chỗ lõm; chúng đã khô và do đó món ăn có thể trở nên cứng.
Có thể thấy rằng độ ngọt đã hết, khi bạn ấn vào hạt thì sữa sẽ chảy ra.
3. Khi bắt đầu nấu ăn, mọi người thường nhặt sạch lá khỏi lõi ngô.
Quan trọng! Hãy nhớ rằng, màu trên lõi càng vàng, sáng hơn, thậm chí có thể đã có màu cam, điều này có nghĩa là quả đã già.
Tôi khuyên bạn không nên làm sạch chúng ngay lập tức mà nên đặt chúng cùng với lá trong nước, hoặc tốt hơn là trong sữa và ngâm chúng. Tỷ lệ sữa và nước nên là 1:1.
Khi đó ngô sẽ mềm hơn nữa. Nó phải được giữ trong nước hoặc trong nước có sữa ít nhất một giờ, hãy ghi nhớ điều này.
4. Bước tiếp theo là luộc ngô cùng với lá, hoặc bạn có thể gọt vỏ rồi đặt lá và nhụy xuống đáy chảo. Theo tôi mùi thơm sẽ còn lại, việc nấu nướng sẽ thuận tiện hơn.
Quan trọng! Chọn lõi ngô có cùng kích thước và độ dày, sau đó chúng sẽ chín cùng một lúc.
5. Lấy một cái chảo lớn hơn, tốt nhất là một cái vạc hoặc một cái chảo chống cháy có đáy dày, đặt lá dưới đáy rồi xếp lõi ngô vào. Loại bỏ phần đầu và đuôi của lõi ngô trước; chúng không ăn được.
Quan trọng! Đổ đầy nước vào, cái chính là nước sôi, cái này rất rất quan trọng, không được lạnh.
Nếu ngô đã bóc vỏ không vừa với chảo thì đừng lo lắng; bạn có thể dễ dàng dùng tay xé làm đôi.
6. Nước trong chảo phải ngập hết lõi ngô, nhớ đậy nắp đun trên lửa nhỏ trong 20-30 phút.
Quan trọng! Bạn không thể muối trước, nếu không hạt sẽ trở nên cứng và mất vị. Bạn có thể thêm muối vào cuối quá trình nấu hoặc tốt hơn là khi muối đã chín. Bao nhiêu muối và số lượng bao nhiêu? Tôi thường tuân theo các tỷ lệ sau: cứ 1 lít tôi lấy 0,5 muỗng canh muối thô. Bạn dạo này thế nào?
Hấp dẫn! Để cải thiện mùi vị, bạn cho dầu vào nước cuối cùng trước khi tắt bếp, nếu muốn vị ngọt thì thêm đường cát cho vừa ăn, tuy nhiên nếu muốn thì không cần thiết.
7. Làm sao bạn biết ngũ cốc đã sẵn sàng và có thể ăn được? Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cái nĩa hoặc một que nhọn, chẳng hạn như tăm. Chỉ cần chọc thủng bạn sẽ thấy nếu ngô chín, hạt sẽ vỡ ra, bạn có thể nếm thử.
Quan trọng! Ngô càng vàng thì cần nấu càng lâu, tối đa 2-3 giờ. Nhưng trong trường hợp của chúng tôi, là 20-30 phút, vì chúng tôi có những con non tươi và đặc biệt là giống Bonduelle.
Mức độ sẵn sàng của ngô cũng có thể được xác định bằng mùi say trong nhà bếp.
8. Bạn có thể ngâm lõi ngô trong nước nóng khoảng một giờ hoặc có thể dùng ngay. Chà từng miếng với muối hoặc rắc nhẹ tùy thích và phủ bơ lên theo cách truyền thống. Ăn nóng nhé. Chúc ngon miệng!
9. Nếu bạn để nó trên bàn và nguội đi, sau này nó sẽ trở nên cứng và không còn hấp dẫn nữa.
Quan trọng! Nếu bạn chưa định ăn ngô ngay thì nên để ngô trong nước nhưng không quá 3-4 giờ. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn một ngày thì hãy cho vào tủ lạnh, nhưng hãy nhớ rằng tốt nhất nên dùng khi ấm hoặc nóng.
Công thức luộc ngô nguyên lõi trong nồi
Trong video này, tôi cũng đã tìm hiểu về một điểm rất quan trọng cần phải tuân thủ để đạt được hương thơm và độ ngon ngọt cao hơn. Đối với những người quan tâm, tôi đang chia sẻ liên kết này từ kênh YouTube:
Nấu lõi ngô non trong chảo nước trong bao lâu
Câu hỏi này có lẽ là phổ biến nhất. Mọi người luôn gãi đầu và không biết phải làm gì. Hãy tìm ra nó. Mặc dù tôi nghĩ rằng từ những gì bạn đã đọc ở trên thì bản thân bạn đã hiểu mọi thứ.
Ngô nhạt sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với ngô vàng. 15-20 hoặc 25-30 phút là đủ để ngô chín.
Hấp dẫn! Hãy nhớ rằng nếu bạn nấu quá chín lõi ngô, hạt sẽ có vị khó ăn.
Chỉ các loại thức ăn thô xanh được nấu trong hơn 2 giờ.
Nếu muốn giảm thời gian nấu thì bẻ đôi lõi ngô hoặc nấu trong lò vi sóng.
Quan trọng! Bạn chỉ cần thêm muối khi kết thúc quá trình nấu, trong nước hoặc sau đó, trên bề mặt của ngô, như thể đang chà xát nó.
Ngô trong nồi áp suất
Do thế giới không đứng yên và các công nghệ mới xuất hiện hàng ngày, nhân tiện, đây là một điểm cộng lớn, họ đã nghĩ ra một trợ lý kỳ diệu, chẳng hạn như máy đa năng. Nếu bạn cũng sử dụng nó như một nồi áp suất thì tôi sẽ nói điều này dễ chịu gấp đôi.
Rốt cuộc, với thiết bị điện này, bạn có thể nấu ngô nhanh hơn nhiều và quan trọng nhất là dễ dàng hơn.
Có hai cách nấu, phương pháp thông thường hoặc phương pháp hấp.
Phương pháp nấu ăn:
1. Như thường lệ, hãy bắt đầu bằng cách gọt vỏ ngô thật kỹ, rửa sạch và cho vào tô đựng đa năng.
2. Bước thứ hai - đổ đầy nước nóng.
3. Bật chế độ mong muốn. Nếu bạn không có cơ hội chọn thời gian ở các chế độ, hãy bật nó trong một giờ và sau 15 phút, tắt chế độ đó, sau đó để nó ở chế độ “Sưởi ấm” trong 20-30 phút.
4. Phần tuyệt nhất là việc nếm thử. Bạn có thể thêm đường hoặc muối lên trên, phết bơ để tạo vị kem béo ngậy, tinh tế.
Bây giờ hãy áp dụng những hướng dẫn này để hấp ngô. Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp cho việc này. Trong trường hợp này, thay vì nồi hấp, chúng ta sẽ có tô hấp từ nồi đa năng.
1. Đổ nước vào đáy tô rồi đặt lá và râu ngô vào.
Quan trọng! Đừng quên rửa sạch mọi thứ dưới vòi nước chảy.
2. Lấy một chiếc cốc đặc biệt có lỗ và đặt lõi ngô lên đó; nếu chúng rất lớn, đừng lo lắng, hãy dùng tay bẻ đôi chúng.
3. Bây giờ hãy chọn chế độ thích hợp, chẳng hạn như “Steam” và đặt thời gian thành 20 phút.
4. Trong khi đó, hãy dọn bàn ăn vì nó sẽ sớm chín và chuyển sang màu vàng sáng tuyệt vời này. Chúc ngon miệng! Khi phục vụ, bạn cũng có thể rắc muối hoặc đường và phết bơ.
Hấp dẫn! Trong một chương trình truyền hình, tôi thấy rằng ở cuối, sau khi lấy ngô ra, họ rắc phô mai bào lên trên và nó sẽ tan chảy khi còn nóng. Bạn có thể muốn thử nghiệm, chúc may mắn!
Cách nấu ngô nhanh bằng lò vi sóng
Ngạc nhiên? Nhân tiện, tôi cũng hơi choáng khi phát hiện ra phương pháp nấu ăn này có tồn tại. Nhưng, có thể nói, đây là cách nhanh nhất, nhanh chóng. Tôi lưu ý rằng đây là lựa chọn duy nhất không có lá và trong 10 phút.
Chúng ta sẽ cần:
- ngô sữa nguyên hạt - 2 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch lõi ngô rồi ngâm chúng trong bát nước trong một giờ.
Hấp dẫn! Bạn có thể đặt thời gian trong 5 phút, sau đó lấy ra, phết bơ, cho vào túi và bật thêm 5 phút nữa.
3. Sau khi thời gian trôi qua, kiểm tra xem hạt đã mềm chưa, dùng tăm đâm vào, mọi việc sẽ ổn thỏa.
4. Sự sáng tạo tuyệt đẹp của thiên nhiên như vậy chắc chắn sẽ làm bạn và những người thân yêu thích thú. Hãy thử làm nó ở nhà, nó rất ngon! Hãy lưu ý công thức này và bạn sẽ không hối tiếc!
Video về cách đông lạnh ngô cho mùa đông
Chắc hẳn ai cũng luôn muốn để lại những món quà mùa hè lâu hơn, chúng ta đều làm những món dưa chua, mứt, cách chế biến khác nhau, nhưng với ngô thì phải làm sao? Có, mọi thứ đều đơn giản ở mức cơ bản, bạn cần phải đóng băng nó và khi bạn yêu cầu, hãy tự mình xem mọi thứ và bạn sẽ học cách thực hiện điều đó một cách dễ dàng:
Đó là tất cả đối với tôi, làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Hẹn gặp lại, đăng ký vào nhóm của tôi trong liên lạc, hẹn gặp lại)))
Trân trọng, Ekaterina Mantsurova
Ngôđề cập đến một số loại rau không trải qua quá trình biến đổi gen trong quá trình sinh trưởng. Nó không hấp thụ các chất có hại làm phân bón cho đất.
Hơn Ngô không bị mất đặc tính dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt. Nhưng bạn cần nấu ngô đúng cách.
Vì vậy, lõi ngô không chỉ cung cấp cho cơ thể vitamin và các nguyên tố vi lượng mà còn mang lại cảm giác ngọt ngào và có mùi rất dễ chịu.
Bạn nên nấu ngô nguyên hạt như thế nào và trong bao lâu?
Quy trình nấu ngô non tươi
Bạn đang thắc mắc: “Nên nấu ngô non trong bao nhiêu phút?” - Không có quy định nghiêm ngặt trong vấn đề này. Tất cả phụ thuộc vào loại ngô, cũng như độ chín của lõi ngô.
Nếu ngô còn non thì chỉ nên nấu trong vòng 10 - 15 phút.
Khá dễ dàng để phân biệt tai trẻ với tai già. Ngô non có màu rất nhạt. Nó gần như trắng, đôi khi có màu vàng nhạt.
Một số người cho rằng ngô non có vị ngon hơn ngô già nhưng thực tế... tất cả phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn và sở thích cá nhân.
Lõi non được luộc trong nước có chút muối. Ngoài ra, khi nấu ăn, bạn nên cho thêm một thìa đường vào nước (mỗi lít nước).
Ngô non rất dễ bị chín quá. Vì vậy, 15 phút phải được tính đúng theo đồng hồ. Sau đó kiểm tra lại sự sẵn sàng.
Mất bao lâu để nấu lõi ngô cũ?
Hạt của lõi già sẽ có màu vàng đậm. Ngô này phải mất nửa giờ để nấu., thậm chí bốn mươi phút. Nếu bạn muốn duy trì mật độ hạt thì Nên nấu lõi ngô chỉ trong ba mươi phút.
Nếu bạn muốn các hạt vỡ ra và ngô trở nên lỏng lẻo thì Thời gian nấu có thể tăng lên 45 phút. Chỉ sau khi kết thúc quá trình nấu và loại bỏ lõi ngô, chúng mới được xát kỹ bằng muối. Các lựa chọn khả thi để phục vụ ngô sẽ được thảo luận dưới đây.
Mất bao lâu để nấu ngô ngọt Bonduelle?
Nhiều người quan tâm đến câu hỏi này vì nó loại ngô này được coi là rất hữu ích cho thức ăn trẻ em. Giống này còn được gọi là ngô ngọt.
Không có bí mật đặc biệt trong nấu ăn. Bạn cần phải làm mọi thứ giống hệt như khi bạn nhìn ngô non bình thường.
Làm thế nào để nấu ăn?
Bất kể tuổi của lõi ngô, chúng phải được làm sạch đúng cách và đặt vào chảo. Làm sạch rất đơn giản - bạn chỉ cần loại bỏ lõi khỏi lá xanh. Đừng vứt lá đi vì chúng sẽ rất hữu ích trong quá trình nấu nướng.
Phương pháp số 1
Các lõi ngô được xếp chặt vào nhau trong chảo. Chúng được đổ đầy nước sao cho cao hơn mép của lõi ngô cuối cùng từ 3-5 cm.
Phương pháp số 2
Một phương pháp nấu ăn khác là lót lá vào đáy chảo.
Đặt lõi ngô lên trên và phủ lá lên trên.
Bạn cần đảm bảo rằng lõi ngô không tiếp xúc với thành chảo. Nếu điều này xảy ra ở đâu đó thì Lá cũng nên được đặt giữa chảo và lõi ngô. Để đổ đầy nước.
Nó quan trọng!Để kiểm tra xem ngô đã sẵn sàng hay chưa, bạn cần đợi thời gian quy định để nấu và thử một hạt. Nếu ngô mềm và dễ nhai thì ngô đã chín.
Tôi muốn đặc biệt chú ý đến thực tế là chúng ta không nói về các giống ngô làm thức ăn gia súc mà là về những giống ngô được trồng để làm thức ăn cho con người.
Nếu các giống là thức ăn gia súc, thì ngô như vậy, bất kể tuổi của nó, cần phải được nấu trong ba hoặc thậm chí bốn giờ.
Nên chọn loại nồi nào để nấu ăn?
Các món ăn có thành sâu và dày lý tưởng hơn bất kỳ loại nào khác để nấu ngô. Để thay thế, bạn có thể sử dụng gang hoặc vạc. Hãy nhớ chọn hộp đựng có thể đậy kín bằng nắp.
Bạn có thể nấu trên cả bếp ga và bếp điện. Điểm duy nhất cần xem xét là sức mạnh của nhiệt. Nhiệt độ không được quá 250 độ.
Nếu nấu ngô trên bếp ga thì nên để lửa nhỏ. Việc tuân thủ tất cả các điều kiện này sẽ giúp ngô giữ được các đặc tính dinh dưỡng ở mức tối đa.
Làm thế nào để nộp?
Có nhiều truyền thống khác nhau về việc ăn ngô luộc thơm ngon. Phổ biến nhất trong các lãnh thổ của chúng tôi là bôi một miếng bơ lớn lên lõi ngô nóng và ăn.
Ngoài ra, bạn có thể làm tan chảy bơ trước và nhúng lõi ngô vào đó.
Ở Mexico Ví dụ, ngô luộc được phết một lát chanh và rắc muối thô. Nó được ăn ở dạng này. Nó tạo ra một hương vị rất thú vị và hấp dẫn.
Bạn có thể làm gì khác với ngô: công thức nấu ăn
Những người yêu thích thí nghiệm Họ có thể thử luộc hạt ngô đã luộc chín trong sữa và kem. Để làm điều này, bạn cần cắt hạt từ bốn lõi ngô luộc.
Đun nóng nửa ly sữa và một phần tư ly kem trong nồi, thêm các loại ngũ cốc đã cắt nhỏ vào. Nấu trong mười phút. Làm tan chảy một khối bơ riêng biệt, thêm một thìa bột mì vào đó. Trộn đều và thêm vào ngô.
Nấu thêm mười phút nữa. Sau đó thêm nửa ly rượu trắng khô và nấu thêm mười phút nữa. Khi nấu xong, đừng quên thêm muối và hạt tiêu.
Người Ý từ hạt ngô luộc làm món thịt hầm. Bạn cần lấy vài bắp ngô non đã luộc chín và chà xát hạt qua rây. Trộn hỗn hợp thu được với lòng đỏ trứng đã đánh bông, thêm bơ và một ít kem.
Kết quả sẽ là một loại bột, phải được chia thành hai nửa và cán thành dạng bánh. Đặt lớp bánh đầu tiên lên khay nướng, rắc phô mai bào và chà xát lớp bánh thứ hai. Nướng cho đến khi chín, đúng nghĩa là 15-20 phút.
Thời gian luộc ngô tùy thuộc vào bắp non hay già để ăn.
Trong mọi trường hợp, nếu đây là những giống ngô được trồng để làm thức ăn cho người chứ không phải làm thức ăn chăn nuôi, thì ngô sẽ chín rất nhanh - lên đến một giờ. Điều quan trọng nữa là chọn đúng món ăn để Hãy nhớ nấu lõi ngô với nắp đậy kín.
