Cách nướng bánh cupcake bằng kefir. Một chiếc bánh kefir đơn giản trong lò nướng. Nướng có vị chua

Đối với nhiều người, bánh nướng nhỏ đã trở thành món ăn yêu thích từ khi còn nhỏ. Bây giờ mọi người đã sẵn sàng để nuông chiều bản thân với một món ngon như vậy. Và nếu chúng được làm tại nhà và không mất nhiều thời gian chuẩn bị thì điều đó sẽ thú vị gấp đôi. Tôi khuyên bạn nên thử một công thức làm bánh nướng xốp rất đơn giản và quan trọng nhất được làm bằng kefir thông thường.

bánh kefir

Dụng cụ và thiết bị nhà bếp: nồi đa năng hoặc lò nướng; hình thức nướng bánh; máy trộn; bát sâu.

Thành phần

Cách chọn nguyên liệu phù hợp

Ưu tiên các sản phẩm tươi. Khi chọn trứng, hãy chú ý đến vỏ của chúng. Nếu nó mờ thì trứng tươi. Bạn có thể lắc trứng một chút. Nếu bạn không nghe thấy bất kỳ âm thanh nào, bạn có thể mua.
Ở nhà, đập trứng vào một cái bát riêng. Nếu đột nhiên nó không phù hợp, bạn sẽ không làm hỏng các sản phẩm khác.
Khi mua kefir, hãy chú ý đến ngày sản xuất. Dấu hiệu này có trên bao bì. Trong siêu thị, các sản phẩm tươi sống hơn luôn được đặt ở phía sau quầy trưng bày. Chỉ cần tiếp cận và lấy một ít kefir tươi hơn.

Chuẩn bị từng bước

Khi nướng trong lò, hãy sử dụng chảo ở giữa. Bằng cách này, toàn bộ chiếc bánh sẽ được nướng hoàn toàn. Bên trong khuôn phải được bôi hoàn toàn bằng dầu hướng dương. Đổ bột vào đó và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng trong 20 phút ở 180 độ. Sau đó nướng ở 160 độ trong 40-50 phút nữa.

Bạn có biết không?Để bánh muffin xốp và mềm, hãy đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp và đồng nhất. Bạn không nên thêm nhiều bột vào bột hơn chỉ định trong công thức.

Video công thức

Bạn có thể xem cách làm bánh chi tiết hơn trong video ngắn này.

Trang trí và làm đầy

Bánh thành phẩm có thể được rắc dày đường bột.
Bạn có thể sử dụng một ống tiêm để đổ đầy bất kỳ loại sữa đặc nào vào kiệt tác ẩm thực và đổ sô cô la lên trên.Để làm điều này, bạn có thể làm tan chảy sô cô la làm sẵn hoặc tự làm sô cô la.
Công thức được mô tả ở trên là dễ nhất và đơn giản nhất. Mặc dù vậy, chiếc bánh trở nên cực kỳ ngon. Bạn có thể sử dụng cùng loại bột này để làm những chiếc bánh nướng nhỏ trong khuôn silicon hoặc kim loại.
Bạn có thể đổ đầy chúng bằng sữa đặc, sô cô la hoặc kem bơ. Bất kỳ sô cô la nào cũng thích hợp để trang trí. Bạn có thể bôi nó bằng màu đen và tạo ra những hoa văn đẹp mắt hoặc chỉ là những đường sọc từ sô cô la trắng tan chảy ở trên. Bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được sử dụng để trang trí cho bánh nướng nhỏ. Dâu tây hoặc một lát quýt sẽ tạo thêm sự tươi mới cho thiết kế của món tráng miệng.
Những chiếc bánh cupcake này có thể là một món ăn ngon trong các bữa tiệc dành cho trẻ em.Điều chính là giấu chúng khỏi tầm mắt của trẻ em cho đến khi bàn tráng miệng bắt đầu.

Bánh kefir với nho khô

Giờ nấu ăn: 30-40 phút.
Số lượng phần ăn: dành cho 5-6 người.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò vi sóng; hình thức nướng bánh; đánh trứng hoặc trộn.

Thành phần

Lựa chọn những sản phẩm phù hợp

Nho khô thực sự tốt cho sức khỏe là những loại đã được chế biến đúng cách và giàu glucose và fructose. Nó sẽ có màu đen, nâu sẫm hoặc màu nâu. Nho khô nhẹ rất đẹp và thu hút ánh nhìn của người mua nhưng chúng không chứa bất kỳ loại vitamin có lợi nào. Nho khô có được hình dạng này sau khi xử lý bằng chất bảo quản.

Công thức từng bước

Video công thức

Công thức trên được giới thiệu trong video ngắn này. Đọc tiếp để hiểu đầy đủ về công thức.

Ngay cả khi còn nhỏ, các bà mẹ của chúng ta đã chế biến bánh nướng xốp kefir bằng những công thức đơn giản như vậy. Hãy tận dụng chúng, lao vào tuổi thơ của bạn và làm hài lòng gia đình bạn bằng những món tráng miệng thú vị cho bữa trà tối.

Tôi là một người rất tin tưởng vào việc nướng bánh tại nhà. Đối với tôi, điều quan trọng hơn là tặng trẻ em và chiêu đãi khách những món nướng tự làm. Không ai trong nhà tôi từ chối bánh nướng nhỏ. Và bọn trẻ rất thích tham gia làm và trang trí những món ăn như vậy.

trang trí

Nếu những chiếc bánh nướng nhỏ sẽ là vật trang trí cho bàn tiệc ngày lễ, bạn có thể thêm một chút tưởng tượng vào thiết kế của chúng. Đồ trang trí từ protein sẽ đẹp, đơn giản và quan trọng nhất – ngon miệng. Để thực hiện, bạn đánh 1 lòng trắng gà ướp lạnh với 7 thìa đường. Đánh trong tối đa 10 phút cho đến khi bạn có được một khối màu trắng dày không chảy ra khỏi thìa. Bây giờ hãy bật sự khéo léo của chúng tôi.

Bạn có thể thêm các loại thuốc nhuộm khác nhau vào protein, để những chiếc bánh nướng nhỏ của chúng ta sẽ trở nên sáng hơn và ngon miệng hơn. Sử dụng ống tiêm ẩm thực, chúng tôi tạo ra nhiều loại hoa hoặc hoa văn khác nhau trên những chiếc bánh nướng nhỏ. Bạn có thể rắc đường màu, sô cô la bào lên trên hoặc đặt trái cây: nho, anh đào hoặc chỉ nho khô. Theo kinh nghiệm của tôi, một món ăn như vậy sẽ biến mất khỏi bàn đầu tiên mà không cần đợi trà.

Bày bánh cupcake ra đĩa phẳng. Nếu bạn có những chiếc bánh cupcake màu, hãy đặt lá bạc hà xung quanh chúng. Sau đó thêm bạc hà này vào trà,

Cupcake sô cô la với hạt phỉ và nho khô

Hãy cố gắng gây bất ngờ cho gia đình bạn bằng một chiếc bánh cupcake sô cô la kefir, công thức mà tôi sẽ chia sẻ với bạn. Hãy thêm ca cao và hạt phỉ vào bánh kefir thông thường. Kết quả là, chúng ta có được một kiệt tác ẩm thực thực sự có thể dễ dàng trở thành món ăn trên bàn tiệc ngày lễ.

Giờ nấu ăn: 40-45 phút.
Số lượng phần ăn: dành cho 5-6 người.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò vi sóng; chảo bánh cupcake; bát sâu; máy trộn.

Thành phần

Công thức từng bước

Ngâm nho khô trong nước trong 15-20 phút. Sau đó, bạn cần xả hết nước và lau khô bằng khăn bếp hoặc bột mì.
Làm tan chảy một ít bơ thực vật trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ cao. Thêm 2 muỗng cà phê. đường vani và nghiền bằng nĩa.
Thêm 150 g đường, 2 quả trứng và đánh bằng máy trộn.
Đổ 200 ml kefir có hàm lượng chất béo vào đây và trộn.
Trộn bột với 1 muỗng cà phê soda và 2 muỗng canh. tôi. ca cao. Bột sẽ chuyển sang màu nâu. Tránh hình thành khối u.
Dần dần thêm các thành phần khô vào hỗn hợp lỏng và trộn. Bạn sẽ nhận được một khối bột dày màu nâu.
Thêm hạt phỉ đã bóc vỏ và nho khô vào bột. Trộn tất cả.
Đổ hỗn hợp vào khay nướng. Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng khuôn silicon làm bánh nướng nhỏ có lõi. Bằng cách này bánh sẽ chín đều. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn silicon hoặc khuôn kim loại chia thành nhiều phần để nướng bánh.
Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 20-25 phút. Hãy chắc chắn tính đến các tính năng của lò nướng của bạn. Có lẽ nên tăng hoặc giảm thời gian nướng bánh. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng xiên gỗ, tăm hoặc que diêm. Nếu không còn bột trên que nghĩa là bánh đã sẵn sàng.
Bánh cupcake đã sẵn sàng phục vụ!

Trang trí bánh nướng nhỏ

Bạn có thể trang trí bánh cupcake bằng cách rắc đường bột lên trên. Nếu bạn muốn thứ gì đó tinh tế hơn, hãy làm tan chảy sô cô la và rưới lên bánh. Bây giờ hãy pha cho mình một tách trà hoặc cà phê thơm và thưởng thức hương vị kỳ diệu.

Nếu bạn muốn lôi kéo trẻ tham gia một hoạt động vui nhộn, bạn có thể trang trí những chiếc bánh nướng nhỏ theo ý thích của mình. Để làm điều này, hãy sử dụng kem đánh bông hoặc lòng trắng trứng và màu thực phẩm. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể biến chiếc bánh cupcake của mình thành một kiệt tác thực sự.

Video công thức

Video này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh nho khô sô cô la hạt dẻ. Bạn sẽ có thể thấy bột trông như thế nào trước khi nướng.

Tùy chọn điền

Ngoài các công thức được trình bày ở trên với hình ảnh về những chiếc bánh nướng xốp kefir thơm ngon, hãy xem các lựa chọn khác để làm chúng. Hãy thử nấu ăn. Mỗi lần nướng, bạn có thể chọn một hương vị sữa chua khác nhau, điều này sẽ làm cho chiếc bánh cupcake trở nên độc đáo.

Và bọn trẻ chắc chắn sẽ đánh giá cao nó và yêu cầu nhiều hơn nữa. Chúng trở nên rất mềm mại và thoáng mát. Món ăn này chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Nhân tiện, việc chuẩn bị rất dễ dàng, nhanh chóng và giá cả phải chăng. Bạn cũng có thể thử nghiệm thành phần của bột và có thể thêm nhân vào theo sở thích của mình.

Cũng dễ kết hợp. Bạn cũng có thể chuẩn bị theo bất kỳ cách nào: tự làm hoặc mua ở cửa hàng. Hầu như bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được kết hợp với món tráng miệng này. Nếu bạn thích nhân bánh, hãy thử kết hợp nó với bánh cupcake. Trong bất kỳ thời gian nhịn ăn nào, hãy đối xử với chính mình. Tôi chắc chắn nó sẽ rất ngon.

Cách làm bánh cupcake với kefir? Sử dụng một công thức đơn giản để làm bánh kefir bông xốp không có bơ thực vật và không có bơ. Một chiếc bánh thoáng mát làm từ dầu thực vật và kefir được chuẩn bị vội vàng; kefir để làm bánh hoàn toàn phù hợp với bất kỳ hàm lượng chất béo nào.

Bánh kefir tinh tế - không có bơ, thay vào đó người ta sử dụng dầu thực vật, giúp bánh nướng nhẹ, ít dầu mỡ nhưng đồng thời ẩm và có lớp vỏ giòn. Thay vì sử dụng đường nâu trong công thức, bạn có thể sử dụng đường thông thường; Vỏ cam trong bánh kefir cũng được thay thế bằng vỏ bưởi. Khi chế biến vỏ, hãy cẩn thận không chà xát lớp vỏ trắng bên trong của quả cam quýt - nó sẽ có vị đắng.

Mùi thơm cam của một chiếc bánh cupcake tinh tế có thể dễ dàng được tăng thêm hương vị bằng cách thay thế một phần tư ly kefir với lượng quy định trong công thức bằng nước cam. Nếu muốn, người đầu bếp sẽ thêm quả anh đào, mứt, táo, nho khô hoặc quả óc chó vào chiếc bánh kefir rất ngon theo công thức này.

DoughVed khuyên. Mặc dù công thức này được thiết kế cho chảo bánh mì 23×13 cm, nhưng nó cũng được sử dụng để chế biến bằng kefir - bôi mỡ vào chảo để nướng bánh nướng xốp nhỏ, đổ bột vào và nướng bánh nướng xốp nhanh trong lò trong 20 phút ở 180 o C. Từ lượng bột này bạn sẽ làm được khoảng 12 chiếc bánh cupcake.

Bạn có thể nướng món tráng miệng ngọt ngào trong chảo vuông 23x23 cm hoặc trong chảo tròn dạng lò xo cao - thời gian nướng trong trường hợp này sẽ khoảng nửa giờ.

Bánh cupcake tinh tế với kefir

30 phút chuẩn bị

50 phút chuẩn bị

290 kcal trên 100 g

Bánh cupcake kefir siêu mịn - chế biến một chiếc bánh cupcake từ bột kefir tại nhà một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh cupcake mềm ở nhà - công thức tốt nhất được làm bằng kefir hoặc sữa chua với men cam và đường.

Thành phần

bột mì - 1,5 cốc;
bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
vanillin - 2 muỗng cà phê.
trứng gà lớn - 3 chiếc.;
kefir – 1 ly;
đường nâu – 1 cốc;
dầu thực vật – nửa ly + để bôi trơn;
vỏ cam - 1,5 muỗng canh.

đường bột - 1 cốc;
nước cam mới vắt – 2 muỗng canh;
vanillin - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì, bột nở, muối và vanillin vào tô lớn. Trộn kỹ.
Trong một tô riêng - tô cỡ vừa - dùng máy đánh trứng đánh trứng cho đến khi mịn.
Sau đó thêm kefir, đường, dầu thực vật và vỏ cam vào trứng. Đánh nhẹ cho đến khi mịn.
Đổ nguyên liệu lỏng vào nguyên liệu khô và khuấy đều bằng thìa gỗ lớn hoặc thìa cao su. Khi trộn bột, điều chính là không nên lạm dụng quá nhiều; Nếu còn sót lại cục u thì không sao - nó phải như vậy.
Bôi bơ vào chảo ổ bánh mì có kích thước 23x13 cm và lót giấy nướng dưới đáy (chúng tôi cũng bôi dầu vào).
Đổ bột vào khuôn và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 45-50 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng như thường lệ - bằng tăm.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong chảo khoảng 10-15 phút.
Dùng dao tách các cạnh của đồ nướng ra khỏi thành chảo, phòng trường hợp bột dính vào chúng. Lấy bánh ra khỏi chảo, loại bỏ lớp giấy ở dưới, chuyển sang đĩa và đặt sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Để chuẩn bị men cam quýt, đánh đường bột với vani và nước cam cho đến khi có độ đặc mong muốn. Độ đặc của men có thể được điều chỉnh bằng cách thêm nhiều bột hoặc nước trái cây (tương ứng với độ dày lớn hơn hoặc ít hơn).
Phủ kem phủ lên bánh đã nguội hoàn toàn và thưởng thức. Lớp men sẽ cứng lại trong vài phút, vì vậy bạn cần phải phủ nó thật nhanh, nhưng bạn không cần phải đợi, chẳng hạn như bọc món tráng miệng trong màng dính.

Hãy nhớ để ý đến bánh kefir đối với công thức này trong khi nướng. Nếu bạn nhận thấy sản phẩm bắt đầu cháy trong quá trình nướng hoặc lớp vỏ quá sẫm màu, hãy phủ giấy nhôm lên trên.
Món tráng miệng đã hoàn thành được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 - 7 ngày.

Khi khách đã đến trước cửa nhà và bạn không có gì để mời họ uống trà, những chiếc bánh ngọt nhanh chóng và dễ chế biến sẽ ra tay giải cứu. Một chiếc bánh kefir tươi ngon được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhất chắc chắn sẽ có trong tủ lạnh của mọi bà nội trợ. Công thức làm bánh nướng xốp mềm với kefir và kem chua trong lò nướng và trong nồi nấu chậm được trình bày trong bài viết của chúng tôi.

Vấn đề chính mà các bà nội trợ gặp phải khi làm bánh cupcake là bánh nướng sẽ rơi ra ngay sau khi lấy chảo ra khỏi lò. Thật khó chịu khi trong 2 phút một chiếc bánh xốp lại biến thành một chiếc bánh dẹt.

Những bí quyết sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một chiếc bánh cupcake mềm xốp thơm ngon:

Để bánh bông xốp thì bột phải thoáng. Để làm điều này, trước hết, bạn nên đánh trứng với đường thật kỹ cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào khối trắng mịn.
Bí quyết thứ hai để có một chiếc bánh tươi ngon là tăng cường phản ứng của soda và kefir bằng cách thêm bột riêng vào đồ uống sữa lên men ấm. Hai thành phần này lần đầu tiên được kết hợp với nhau bằng cách trộn và chỉ sau đó được thêm vào bột.
Để chiếc bánh thành phẩm không bị rơi ra ngoài không khí, bạn không nên vội lấy khay nướng ra khỏi lò. Chiếc bánh đã hoàn thành nên được giữ trong đó thêm 7-10 phút nữa.
Bánh nở đẹp hơn và nướng ngon hơn trong chảo tròn có lỗ ở giữa.

Nhờ những bí quyết được trình bày, bạn sẽ có thể làm được 100% một chiếc bánh cupcake tươi ngon và rất ngon.

Bánh kefir tươi ngon với quả óc chó

Quả óc chó sẽ là một sự bổ sung tốt cho các món nướng kefir tươi ngon. Như bạn đã biết, sản phẩm tốt cho sức khỏe này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Vậy tại sao lần này bạn không thêm các loại hạt vào món bánh tự làm của mình.

Các bước chuẩn bị nướng bánh như sau:

Đánh trứng (2 chiếc) cho đến khi có màu trắng với một ly đường.
Kefir (1 muỗng canh) và bột nở (2 muỗng cà phê) được thêm vào khối trứng ngọt.
Khối lượng được trộn đều, sau đó thêm dầu thực vật (½ muỗng canh) vào và đổ bột mì đã rây (2 muỗng canh).
Quả óc chó (½ muỗng canh.) được thêm vào bột thành phẩm.
Bột được đổ vào dạng mỡ, ngay lập tức được đưa vào lò nướng trong 60 phút. Nhiệt độ làm nóng nên được đặt ở 180 độ.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm. Ngay sau khi nguội, bánh nướng có thể được cắt thành nhiều phần và phục vụ.

Bánh sữa đông với kefir

Kefir và phô mai tươi là sự kết hợp lý tưởng của các sản phẩm để làm một chiếc bánh cupcake thơm ngon. Các món nướng đồng thời thoáng, mềm và thơm. Khách hàng của bạn chắc chắn sẽ khen ngợi bạn về chiếc bánh cupcake mịn màng, hoàn hảo này.

Công tác chuẩn bị nướng như sau:

Sử dụng máy trộn, đánh trứng (4 chiếc.), một ly đường và phô mai (180 g).
Hòa tan một thìa cà phê soda vào một cốc sữa chua ấm và đổ khối trứng sữa đông vào tô.
Thêm vanillin và bột mì (2 muỗng canh.)
Cuối cùng, bạn có thể thêm lát chuối nếu muốn.
Chuyển bột vào chảo mỡ.
Nướng bánh trong lò trong 1 giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Công thức làm một chiếc bánh tươi ngon trong lò với nho khô

Bánh theo công thức cổ điển được làm bằng nho khô. Nếu vì lý do nào đó thành phần này không phù hợp với bạn, bạn có thể dễ dàng thay thế nó bằng mơ khô, sô cô la, anh đào khô, v.v.

Một chiếc bánh cupcake tươi ngon với nho khô được chế biến theo công thức sau:

Đánh trứng (2 chiếc) với một cốc đường thành bọt bằng máy trộn.
Một ly kefir và dầu thực vật (½ muỗng canh.) được thêm vào khối màu trắng mịn.
Tiếp theo, rây bột mì (350 g) và bột nở.
Nho khô hấp được thêm vào bột nhào bằng máy trộn.
Khuôn được phết dầu rồi đổ bột ra.
Bánh được nướng trong 40 phút ở 190 độ.
Cắt bánh và thưởng thức sau khi bánh đã nguội. Nếu không nó sẽ vỡ vụn.

Bánh sô cô la tươi ngon với kefir

Hương vị sô cô la đậm đà của chiếc bánh cupcake được bổ sung bởi kẹo mềm nguyên bản, nhờ đó chiếc bánh ngọt đơn giản sẽ biến thành một món tráng miệng độc lập.

Một chiếc bánh tươi tốt trong lò được chuẩn bị theo trình tự sau:

Trong một bát sâu, kết hợp và trộn đều tất cả các nguyên liệu khô làm bột: một cốc bột mì và đường, một thìa cà phê soda và 50 g bột ca cao.
Trong một bát riêng, đánh trứng, 30 ml dầu thực vật và kefir (1 muỗng canh) cho đến khi nổi bọt.
Dần dần, các thành phần khô, theo đúng nghĩa đen là từng thìa một, được đưa vào khối chất lỏng. Dùng thìa silicone, nhào bột.
Bột đã chuẩn bị được đặt ở dạng mỡ và cho vào lò nướng trong 40 phút (180 độ).
Trong khi bánh mềm đang nguội, bạn có thể chuẩn bị kẹo mềm. Để làm điều này, ca cao, đường, kem chua (mỗi loại 2 thìa) và một ít bơ (20 g) được đun nóng trong chảo có đáy dày. Nước sốt phải được giữ trên lửa, khuấy liên tục cho đến khi khối đặc lại.
Lấy bánh đã nguội ra khỏi chảo và đổ kẹo mềm nóng lên trên.

Công thức làm bánh cupcake mềm xốp với mứt

Nếu bạn còn mứt chưa ăn hết trong tủ lạnh, hãy dùng nó để làm một chiếc bánh đơn giản. Những chiếc bánh ngọt như vậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và sự lộng lẫy của chúng.

Để chuẩn bị bánh bạn cần:

Thêm một thìa cà phê soda vào ly mứt, khuấy đều và để hỗn hợp trong 5-15 phút.
Sau một thời gian, khối lượng sẽ bắt đầu nổi bọt. Sau đó, bạn có thể thêm kefir (1 muỗng canh), đường (½ muỗng canh) và bột mì (2 muỗng canh).
Khuấy bột và nếu mứt chưa đủ đặc, hãy thêm một chút bột mì.
Thoa dầu vào khuôn rồi đổ bột vào. Tính nhất quán phải giống như bánh kếp.
Nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn (180 độ).

Bất kỳ loại mứt nào cũng phù hợp với chiếc bánh. Tuy nhiên, các món nướng có thêm mứt dâu đen hoặc nho đen sẽ có hương vị và màu sắc đậm đà hơn.

Cupcake tươi tốt: công thức trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh được chế biến trong nồi nấu chậm cũng không kém phần ngon và xốp. Nó được chế biến ở chế độ "Nướng", nó hoạt động tốt, nhưng lớp vỏ có màu nhạt, có thể khắc phục bằng cách rắc đường bột lên bánh đã nguội. Khi nướng sản phẩm trong máy đa năng, điều quan trọng là không mở nắp thiết bị thêm 10 phút sau khi có tín hiệu. Trong trường hợp này, đồ nướng sẽ không rơi ra và bạn sẽ có được một chiếc bánh kefir thật bông xốp.

Công thức làm bánh trong nồi nấu chậm như sau:

Một ly đường được đánh với trứng (3 chiếc.) thành bọt.
Thêm một muỗng cà phê soda vào ly kefir. Ngay khi thức uống sữa lên men bắt đầu sủi bọt, nó sẽ được đổ vào khối trứng.
Thêm bơ tan chảy (100 g).
Cuối cùng, thêm bột mì (khoảng 2 cốc). Độ đặc của bột thành phẩm sẽ ở dạng lỏng. Nó sẽ chảy ra từ máy trộn.
Bây giờ bạn có thể đổ bột vào tô đã phết dầu mỡ và đặt chế độ nấu thành “Nướng”.
Trong 60 phút bánh sẽ sẵn sàng.

Công thức làm bánh cupcake bông xốp với kem chua và sô cô la

Các sản phẩm sữa lên men hầu như luôn giúp các món nướng nở tốt. Kefir, sữa nướng lên men và kem chua rất tốt để làm bột. Điều chính là hàm lượng chất béo của sản phẩm cuối cùng không quá cao. Nếu điều kiện này được đáp ứng, bạn sẽ có được một chiếc bánh rất ngon và bông xốp.

Công thức làm bánh yêu cầu làm theo hướng dẫn từng bước sau:

Như các công thức trước, đầu tiên đánh 4 quả trứng và đường (1 muỗng canh) cho đến khi nổi bọt.
Sau đó, kem chua có hàm lượng chất béo 15% (200 ml), bột nở (1 ½ thìa cà phê), 50 g tinh bột và 350 g bột mì được thêm vào khối tươi tốt này.
Bột sẽ trở nên mỏng, độ đặc ít hơn so với bánh kếp.
Những giọt sô cô la hoặc những miếng sô cô la đen (70 g) được thêm vào bột thành phẩm.
Trong chảo mỡ, bánh được nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Khi khách đã đến trước cửa nhà và bạn không có gì để mời họ uống trà, những chiếc bánh ngọt nhanh chóng và dễ chế biến sẽ ra tay giải cứu. Lush được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhất, chắc chắn sẽ có trong tủ lạnh của mọi bà nội trợ. Công thức làm bánh nướng xốp mềm với kefir và kem chua trong lò nướng và trong nồi nấu chậm được trình bày trong bài viết của chúng tôi.

Các tính năng và bí mật của việc làm một chiếc bánh cupcake tươi tốt

Vấn đề chính mà các bà nội trợ gặp phải khi làm bánh cupcake là bánh nướng sẽ rơi ra ngay sau khi lấy chảo ra khỏi lò. Thật khó chịu khi nó biến thành một chiếc bánh dẹt trong vòng 2 phút.

Những bí quyết sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một chiếc bánh cupcake mềm xốp thơm ngon:

Để bánh bông xốp thì bột phải thoáng. Để làm điều này, trước hết, bạn nên đánh trứng với đường thật kỹ cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào khối trắng mịn.
Bí quyết thứ hai để có một chiếc bánh tươi ngon là tăng cường phản ứng của soda và kefir bằng cách thêm bột riêng vào đồ uống sữa lên men ấm. Hai thành phần này lần đầu tiên được kết hợp với nhau bằng cách trộn và chỉ sau đó được thêm vào bột.
Để chiếc bánh thành phẩm không bị rơi ra ngoài không khí, bạn không nên vội lấy khay nướng ra khỏi lò. Chiếc bánh đã hoàn thành nên được giữ trong đó thêm 7-10 phút nữa.
Bánh nở đẹp hơn và nướng ngon hơn trong chảo tròn có lỗ ở giữa.

Nhờ những bí quyết được trình bày, bạn sẽ có thể làm được 100% một chiếc bánh cupcake tươi ngon và rất ngon.

Bánh kefir tươi ngon với quả óc chó

Quả óc chó sẽ là một bổ sung tốt. Như bạn đã biết, sản phẩm tốt cho sức khỏe này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Vậy tại sao lần này bạn không thêm các loại hạt vào món bánh tự làm của mình.

Các bước chuẩn bị nướng bánh như sau:

Đánh trứng (2 chiếc) cho đến khi có màu trắng với một ly đường.
Kefir (1 muỗng canh) và bột nở (2 muỗng cà phê) được thêm vào khối trứng ngọt.
Khối lượng được trộn đều, sau đó thêm dầu thực vật (½ muỗng canh) vào và đổ bột mì đã rây (2 muỗng canh).
Quả óc chó (½ muỗng canh.) được thêm vào bột thành phẩm.
Bột được đổ vào dạng mỡ, ngay lập tức được đưa vào lò nướng trong 60 phút. Nhiệt độ làm nóng nên được đặt ở 180 độ.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm. Ngay sau khi nguội, bánh nướng có thể được cắt thành nhiều phần và phục vụ.

trên kefir

Kefir và phô mai tươi là sự kết hợp lý tưởng của các sản phẩm để làm một chiếc bánh cupcake thơm ngon. Các món nướng đồng thời thoáng, mềm và thơm. Khách của bạn chắc chắn sẽ khen ngợi bạn vì sự hoàn hảo này,

Công tác chuẩn bị nướng như sau:

Sử dụng máy trộn, đánh trứng (4 chiếc.), một ly đường và phô mai (180 g).
Hòa tan một thìa cà phê soda vào một cốc sữa chua ấm và đổ khối trứng sữa đông vào tô.
Thêm vanillin và bột mì (2 muỗng canh.)
Cuối cùng, bạn có thể thêm lát chuối nếu muốn.
Chuyển bột vào chảo mỡ.
Nướng bánh trong lò trong 1 giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Công thức làm một chiếc bánh tươi ngon trong lò với nho khô

Lush được chế biến theo công thức sau:

Đánh trứng (2 chiếc) với một cốc đường thành bọt bằng máy trộn.
Một ly kefir và dầu thực vật (½ muỗng canh.) được thêm vào khối màu trắng mịn.
Tiếp theo, rây bột mì (350 g) và bột nở.
Nho khô hấp được thêm vào bột nhào bằng máy trộn.
Khuôn được phết dầu rồi đổ bột ra.
Bánh được nướng trong 40 phút ở 190 độ.
Cắt bánh và thưởng thức sau khi bánh đã nguội. Nếu không nó sẽ vỡ vụn.

Bánh sô cô la tươi ngon với kefir

Một chiếc bánh tươi tốt trong lò được chuẩn bị theo trình tự sau:

Trong một bát sâu, kết hợp và trộn đều tất cả các nguyên liệu khô làm bột: một cốc bột mì và đường, một thìa cà phê soda và 50 g bột ca cao.
Trong một bát riêng, đánh trứng, 30 ml dầu thực vật và kefir (1 muỗng canh) cho đến khi nổi bọt.
Dần dần, các thành phần khô, theo đúng nghĩa đen là từng thìa một, được đưa vào khối chất lỏng. Dùng thìa silicone, nhào bột.
Bột đã chuẩn bị được đặt ở dạng mỡ và cho vào lò nướng trong 40 phút (180 độ).
Trong khi bánh mềm đang nguội, bạn có thể chuẩn bị kẹo mềm. Để làm điều này, ca cao, đường, kem chua (mỗi loại 2 thìa) và một ít bơ (20 g) được đun nóng trong chảo có đáy dày. Nước sốt phải được giữ trên lửa, khuấy liên tục cho đến khi khối đặc lại.
Lấy bánh đã nguội ra khỏi chảo và đổ kẹo mềm nóng lên trên.

Công thức làm bánh cupcake mềm xốp với mứt

Để chuẩn bị bánh bạn cần:

Thêm một thìa cà phê soda vào ly mứt, khuấy đều và để hỗn hợp trong 5-15 phút.
Sau một thời gian, khối lượng sẽ bắt đầu nổi bọt. Sau đó, bạn có thể thêm kefir (1 muỗng canh), đường (½ muỗng canh) và bột mì (2 muỗng canh).
Khuấy bột và nếu mứt chưa đủ đặc, hãy thêm một chút bột mì.
Thoa dầu vào khuôn rồi đổ bột vào. Tính nhất quán phải giống như bánh kếp.
Nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn (180 độ).

Bất kỳ loại mứt nào cũng phù hợp với chiếc bánh. Tuy nhiên, các món nướng có thêm mứt dâu đen hoặc nho đen sẽ có hương vị và màu sắc đậm đà hơn.

Cupcake tươi tốt: công thức trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh làm bằng nồi nấu chậm cũng không kém phần ngon và xốp. Nó được chế biến ở chế độ "Nướng", nó hoạt động tốt, nhưng lớp vỏ có màu nhạt, có thể khắc phục bằng cách rắc đường bột lên bánh đã nguội. Khi nướng sản phẩm trong máy đa năng, điều quan trọng là không mở nắp thiết bị thêm 10 phút sau khi có tín hiệu. Trong trường hợp này, đồ nướng sẽ không rơi ra và sẽ trở nên rất mịn. bánh kefir.

Công thức làm bánh trong nồi nấu chậm như sau:

Một ly đường được đánh với trứng (3 chiếc.) thành bọt.
Thêm một muỗng cà phê soda vào ly kefir. Ngay khi thức uống sữa lên men bắt đầu sủi bọt, nó sẽ được đổ vào khối trứng.
Thêm bơ tan chảy (100 g).
Cuối cùng, thêm bột mì (khoảng 2 cốc). Độ đặc của bột thành phẩm sẽ ở dạng lỏng. Nó sẽ chảy ra từ máy trộn.
Bây giờ bạn có thể đổ bột vào tô đã phết dầu mỡ và đặt chế độ nấu thành “Nướng”.
Trong 60 phút bánh sẽ sẵn sàng.

Công thức làm bánh cupcake bông xốp với kem chua và sô cô la

Công thức làm bánh yêu cầu làm theo hướng dẫn từng bước sau:

Như các công thức trước, đầu tiên đánh 4 quả trứng và đường (1 muỗng canh) cho đến khi nổi bọt.
Sau đó, kem chua có hàm lượng chất béo 15% (200 ml), bột nở (1 ½ thìa cà phê), 50 g tinh bột và 350 g bột mì được thêm vào khối tươi tốt này.
Bột sẽ trở nên mỏng, độ đặc ít hơn so với bánh kếp.
Thêm miếng sô cô la đen (70 g) vào bột thành phẩm.
Trong chảo mỡ, bánh được nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kefir trong lò nướng; bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước kèm theo hình ảnh trong phần mô tả.

Nếu khách đã đến trước cửa nhà bạn và bạn hoàn toàn không có gì để uống trà, thì món bánh ngọt đơn giản và chuẩn bị nhanh chóng này sẽ giúp bạn.

Nhân tiện, hãy xem thêm một số công thức pha trà nhanh tương tự, về mặt này, có thể chúng cũng sẽ giúp ích cho bạn:

(15 phút.)
(10 phút.)
(5 phút.)
(30 phút)
, và còn có nhiều công thức nấu ăn trong danh mục “”

Một chiếc bánh kefir bông xốp trong lò có thể được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất mà tôi nghĩ luôn có trong tủ lạnh của bạn.

Mỗi bà nội trợ có lẽ sẽ chế biến một món ăn như vậy theo cách riêng của mình - có rất nhiều công thức nấu ăn... Và vì vậy, tôi quyết định trình bày trên trang này công thức từng bước của mình với hình ảnh chiếc bánh kefir trong lò nướng .

Nhưng có một vấn đề mà nhiều bà nội trợ mới phải đối mặt - bánh của họ rơi ra ngay sau khi lấy chảo ra khỏi lò. Tôi sẽ mách bạn một số bí mật để ngăn chặn điều này xảy ra.

Bí quyết và tính năng để làm bánh kefir bông xốp trong lò

Bí mật số 1

Để sản phẩm trở nên bông xốp, bột làm sản phẩm cần phải thoáng. Điều này có nghĩa là trứng và đường phải được đánh thật kỹ để tạo thành một khối mịn. Và chỉ sau đó, các thành phần còn lại mới được thêm vào khối lượng này.

Bí mật số 2

Ngoài ra, sự tuyệt vời của sản phẩm còn nằm ở phản ứng tăng cường của kefir và soda. Soda nên được thêm riêng vào kefir ấm, ở nhiệt độ phòng (không có trường hợp nào, KHÔNG lạnh). Khi đó phản ứng sẽ diễn ra hoàn hảo. Và chỉ bây giờ thêm kefir vào tổng khối lượng.

Bí mật số 3

Khi bánh kefir đã sẵn sàng trong lò, đừng vội lấy bánh ra ngay mà hãy để bánh ở đó lâu hơn một chút (10 phút), sau đó bánh sẽ không bị rơi ra khi “gặp không khí”.

Bí mật số 4

Nếu bạn có một chiếc chảo tròn có lỗ bên trong, hãy nướng bánh bằng kefir, tốt nhất là cho vào đó. Bằng cách này, nó sẽ vừa vặn và nướng ngon hơn. Tôi không có nên tôi sẽ nướng trong chảo dạng lò xo tròn thông thường.

Bánh Kefir trong lò, theo công thức cổ điển, thường được nướng với nho khô. Nhưng không phải tất cả những người yêu thích bánh cupcake đều yêu thích nho khô, do đó hãy thay thế chúng bằng các nguyên liệu khác, chẳng hạn như các loại hạt, kẹo trái cây, sô cô la, mơ khô, anh đào, v.v. Hôm nay tôi sẽ làm hỗn hợp nhiều loại hạt khác nhau (xem công thức từng bước có kèm ảnh bên dưới).

Nhân tiện, bạn có thể xem qua các công thức làm bánh nướng nhỏ thơm ngon khác với nhiều biến thể khác nhau.