Công thức sốt táo cho món bánh mì thịt trên LiveJournal. Cực kỳ ngon: bánh bông lan nhân táo

cuộn táo- Đây là một loại bánh ngọt cực kỳ ngon và thơm với nhân táo, đường và quế. Tôi đã viết về cách chuẩn bị men và. Và lần này tôi quyết định không chỉ mô tả quá trình nấu mà còn thể hiện nó bằng những bức ảnh từng bước - Tôi hy vọng chúng sẽ hữu ích cho bạn khi chế biến món bánh cuộn bơ với táo hoặc các loại nhân khác. Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những ai yêu thích men đậm đà và.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

2 quả trứng
150 gam. bơ thực vật hoặc bơ
40 gam. men sống hoặc 16 gr. khô
1 lòng đỏ
250 gam. sữa
0,5 cà phê tôi. muối
7-8 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
600 gam. bột mì
dầu thực vật
đường bột - tùy chọn

Để làm đầy:

600-800 gam. táo
2 muỗng cà phê. quế - tùy chọn
3-4 muỗng canh. tôi. đường (táo chua có thể cho nhiều đường, táo ngọt thì bớt đường)
1 muỗng canh. tôi. không có đống tinh bột - tùy chọn

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị bột men như được chỉ dẫn trong phần.
Chuẩn bị nhân cho cuộn bánh. Táo rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hạt và cuống. Cắt táo thành từng miếng nhỏ (kích thước khoảng 1 x 1 cm hoặc kích thước 1,5 x 1,5 cm). Thêm đường, quế và tinh bột (tùy chọn), trộn nhân.
Cán khối bột đã nổi lên trên bề mặt đã rắc bột mì có độ dày khoảng 0,5-0,7 mm. trong hình dạng của một hình chữ nhật.
Cắt khối bột hình chữ nhật thu được làm đôi theo chiều ngang. Trải nhân táo lên bột, để lại những vết lõm xung quanh các cạnh.
Chúng tôi cuộn các cuộn, bắt đầu từ các cạnh đến trung tâm. Sau đó cẩn thận kẹp các cạnh để nước ép không rò rỉ ra khay nướng trong quá trình nướng.
Đặt các cuộn bánh thu được lên khay nướng đã phết dầu thực vật, đặt mặt đường may của chúng xuống dưới. Chúng tôi cũng gấp các cạnh của cuộn xuống. Che các cuộn bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong 20 phút để chúng nổi lên. Khi nem đã chín, dùng dao sắc rạch những đường nhỏ lên trên (điều này là cần thiết để trong quá trình nướng bề mặt nem không bị nứt do hơi nước thoát ra). Sau đó phết 2 muỗng canh kem tươi lên các cuộn bánh. tôi. nước với lòng đỏ.
Đặt các cuộn vào lò nướng nóng - 170-180°, nướng trong 40-50 phút. Nếu trong quá trình nướng, bề mặt cuộn có màu nâu quá sớm để tránh bị cháy, hãy dùng giấy bạc bọc lại và tiếp tục nướng cho đến khi chín.
Lấy những cuộn bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt chúng lên một đĩa, khay hoặc thớt lớn, dùng khăn ăn đậy lại và để trong 20 phút.
Khi cuộn táo nướng đã nghỉ một chút, bạn có thể cắt chúng.
Nếu muốn, cuộn men đậm đà với táo có thể được rắc (rây qua lưới lọc) với đường bột. Sẵn sàng! Đến lúc rồi

Tôi đã làm món bánh cuộn này năm lần trong những ngày nghỉ Tết, cho cả khách và bàn ăn tại nhà. Rất nhanh chóng và đơn giản nhưng ngon và hiệu quả! Món bánh cuộn sẽ đặc biệt ngon nếu bạn thêm kem, sốt sữa trứng vani hoặc phủ caramel muối lên trên và dùng kèm với kem tươi!

Nhân táo ở đây được nướng cùng lúc với bột bánh quy, và bạn tôi nói: đây là “bánh cuộn charlotte” của bạn. Tất nhiên, có những điểm tương đồng trong cách nấu, nhưng món bánh cuốn mềm hơn, ngon ngọt hơn và thú vị hơn nhiều so với món bánh nổi tiếng. Hãy chắc chắn để thử nó! Thật đơn giản!

bánh táo charlotte

* Đổ đầy: Gọt vỏ táo và cắt thành dải mỏng. Thêm một thìa đường (trong tổng lượng); nếu táo rất ngọt thì rưới nước cốt chanh (một hoặc hai thìa) để cân bằng độ ngọt dư thừa. Hương vị theo ý thích của bạn - quế, vỏ chanh hoặc đường vani, khuấy đều.

* Phủ giấy nướng lên khay nướng và đặt nhân táo thành một lớp hình chữ nhật, rộng và dài khoảng 22-25 cm. 35 cm.

* bột:Đánh trứng với đường cho đến khi thu được bọt nhẹ, mịn và đặc. Đổ vào 30ml. sữa hoặc kem, khuấy đều. Thêm bột mì trộn với bột nở và một chút muối vào rồi trộn nhẹ nhàng. Kết quả là một khối bột nhẹ, dày vừa phải.

*Đặt bột lên trên những quả táo và dàn phẳng. Lớp bột sẽ mỏng, điều này là bình thường - trong quá trình nướng, bột sẽ nổi lên và cao lên.

* Làm nóng lò ở 180 độ. Nướng cuộn trong 15-20 phút ở mức trung bình. Phần trên của cuộn sẽ có màu nâu tự tin, vì vậy hãy cân nhắc các đặc tính của lò nướng của bạn.

* Lấy chảo ra khỏi lò. Bây giờ cuộn cần được lật lại với phần nhân hướng lên trên. Không lấy ra khỏi khay nướng, tôi phủ một tờ giấy da, thảm nướng hoặc khăn lên cuộn bánh, đặt một chiếc thớt lớn lên trên và lật nó lại. Sử dụng giấy da/khăn này tôi sẽ cuộn cuộn. Tất cả những gì còn lại là gỡ bỏ tờ giấy đã nướng cuộn và cuộn lại, lớp táo sẽ ở bên trong.

* Đặt cuộn có đường may (cạnh) hướng xuống và để nguội. Nếu muốn, rắc đường bột ngay khi cuộn còn nóng - bột sẽ bám tốt hơn. Cuộn nguội sẽ dễ cắt hơn. Cắt tỉa các cạnh của cuộn bánh sao cho mịn và đẹp, bạn có thể dọn ra bàn.

* Thành quả là một cuộn bánh quy mềm với lớp táo chua ngọt ngon ngọt, thơm ngon. Và nếu bạn làm nước sốt hoặc kem với nó, nó sẽ là một món tráng miệng thực sự trong ngày lễ! Chúng tôi thích ăn kèm với kem đánh bông (200 ml kem 33% và một thìa đường bột, đánh bông), với caramen mặn mặn () hoặc với sốt sữa trứng vani ().

Để lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm đặc biệt và sự thoải mái, đôi khi chỉ cần chuẩn bị một cuộn bánh xốp cực kỳ ngon với nhân táo là đủ. Những món nướng như vậy sẽ trở nên mềm và ngọt. Bột thoáng mát trở nên nhẹ nhàng một cách đáng ngạc nhiên và rất hợp với lớp trái cây thơm ngon. Món tráng miệng này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa tiệc trà gia đình. Những người hảo ngọt nhỏ và người lớn chắc chắn sẽ đánh giá cao món ngon này. Vì vậy, mọi thứ sẽ rời khỏi bàn, cho đến mẩu vụn cuối cùng.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần

Để nướng được món bánh bông lan nhân trái cây thơm ngon, mềm mại nhất, bạn sẽ cần sử dụng những nguyên liệu quen thuộc nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu sẽ có ích khi làm bánh:

táo – 600 g;
bột mì – 130 g;
quế - 1 muỗng cà phê;
trứng - 4 chiếc.;
đường cát - 2 muỗng canh. tôi. để làm nhân và 130 g cho bột;
đường bột - để trang trí.

Cách nướng bánh xốp cuộn với táo của riêng bạn

Như bạn có thể thấy ở trên, tùy chọn món tráng miệng được đề xuất được chế biến từ một bộ sản phẩm tối thiểu. Ngoài ra, món cuộn đơn giản như vậy hóa ra lại phù hợp với chế độ ăn kiêng vì nó không chứa dầu và ít calo.

Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có được phần đế bánh quy và nhân táo.

Bạn nên bắt đầu ngay việc chuẩn bị lớp trái cây trong món nướng của mình. Để làm điều này, táo cần được rửa sạch và gọt vỏ. Trái cây nên được cắt nhỏ bằng máy xay mịn.

Thêm đường cát và bột quế vào khoai tây chiên. Khối lượng phải được trộn lẫn.

Ghi chú! Nếu bạn sử dụng các loại táo ngọt để làm nhân trái cây thì bạn không cần thêm đường cát.

Trứng nên được đập vào một bát riêng. Họ cần phải bị đánh bại triệt để. Để đạt được độ đặc mong muốn khi kết thúc, hãy đánh chúng trong ít nhất 5 phút.

Đánh hỗn hợp trứng liên tục. Trong trường hợp này, bạn cần thêm đường cát vào khối. Bột phải được rây bằng rây. Nó được đổ vào hỗn hợp đường-trứng. Bạn sẽ cần nhào hỗn hợp bằng thìa, xoay nó theo hình tròn.

Bây giờ tấm nướng được phủ giấy nướng. Bạn cần trải phần nhân táo gần như toàn bộ chiều rộng của hộp đựng. Bạn sẽ cần phải lùi lại vài cm so với các cạnh. Hỗn hợp phải được san bằng.

Phần nhân táo được phủ đều bột. Phôi được gửi đến lò nung nóng sẵn trong 20 phút, được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ.

Khi bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu thì cần phải lấy ra khỏi lò.

Đồ nướng nên được chuyển vào khăn ăn hoặc khăn lau bếp sạch và khô. Cẩn thận loại bỏ giấy nướng từ trên cao.

Lớp này sẽ cần được cuộn thành một cuộn dày và chặt ngay lập tức.

Tất cả những gì còn lại là làm nguội cuộn bánh xốp tuyệt vời với nhân táo và cắt thành từng miếng. Mặt trên của bánh nướng có thể rắc đường bột. Để món tráng miệng trông ngon miệng hơn, phần cuối và phần đầu của cuộn phải được cắt bớt.

Video công thức

Để làm bánh dễ dàng hơn, bạn nên đơn giản hóa quy trình bằng cách xem video công thức:

Táo là loại trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể mua ngay cả trong mùa đông. Họ làm món trộn, mứt ngon và món tráng miệng tự làm. Ấn phẩm hôm nay trình bày tuyển tập các công thức làm món bánh cuộn táo rất thú vị.

Để chế biến các món nướng như vậy, bạn có thể sử dụng bột bánh phồng, bơ, thịt nạc, sữa đông hoặc bột bánh quy làm từ nguyên liệu tươi, chất lượng cao. Tùy thuộc vào công thức được chọn, lớp vỏ có chứa trứng, đường, sữa hoặc nước, dầu thực vật hoặc bơ.

Còn đối với táo, để làm món cuộn như vậy nên mua những quả chín chua ngọt. Một số đầu bếp thêm đường, quế xay, nho khô, mận khô và thậm chí cả phô mai vào nhân bánh. Và để thành phẩm được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt trong quá trình nướng, người ta bôi mỡ trứng đã đánh trước lên.

Tùy chọn nhân trái cây và sữa đông

Món tráng miệng đơn giản nhưng rất ngon này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích món nướng tự làm thực sự. Nó được chế biến từ những nguyên liệu rẻ tiền và dễ kiếm, và quá trình này không mất nhiều thời gian. Để làm một cuộn như thế này, bạn sẽ cần:

25 gram đường.
130ml nước.
270 gram bột mì.
80 ml dầu thực vật.
Lòng đỏ của một quả trứng.
Một nhúm muối.

Tất cả những thành phần này đều có trong bột, sẽ trở thành cơ sở để làm bánh cuộn táo. Để làm món nhân ngon, bạn sẽ cần:

65 gram đường.
Một đôi táo chín.
250 gram phô mai tươi.
5g quế.
11g đường vani.

Nước đun nóng được kết hợp với dầu thực vật, đường, muối và bột mì. Trộn đều mọi thứ và chia thành hai phần. Mỗi miếng bột được cán thành một lớp mỏng và phủ một lớp nhân làm từ phô mai nghiền, táo cắt nhỏ, quế, vani và đường thông thường. Các miếng kết quả được cuộn thành cuộn, phết lòng đỏ trứng đã đánh bông và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng sản phẩm ở 190 độ cho đến khi chín hoàn toàn.

Tùy chọn với đế sữa đông

Sử dụng công nghệ được mô tả dưới đây, bạn có thể nướng một cuộn táo thơm ngon và rất mềm một cách tương đối nhanh chóng, đây sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

440 gram bột mì.
Lòng đỏ của một quả trứng.
160 gram bơ.
Toàn bộ trứng.
270 gram phô mai.
7 quả táo chín.
65 gram đường.
Một nhúm muối.

Bơ mềm được xay với cả quả trứng và đường. Phô mai nghiền, muối và bột mì được thêm vào khối lượng thu được. Nhào kỹ mọi thứ, dùng khăn ăn sạch đậy lại và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Sau đó bột được chia thành ba phần. Mỗi miếng được cán thành một lớp mỏng, phủ một lớp táo cắt nhỏ, cuộn lại, phết lòng đỏ trứng đã đánh bông rồi cho vào lò nướng ấm. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín vàng nhẹ.

Tùy chọn với đế phồng và đai ốc

Công thức thú vị này chắc chắn sẽ hữu ích cho những bà nội trợ bận rộn không có cơ hội dành nhiều thời gian vào bếp. Nó tạo ra món bánh cuộn táo giòn rất ngon được làm từ bánh phồng với nhân thơm ngon, mọng nước. Để chuẩn bị các món nướng như vậy, bạn sẽ cần:

Trứng.
Một kg bánh phồng.
500 gram táo chín.
Một nhúm quế, đường, quả óc chó và vụn bánh mì.

Đặt khối bột đã rã đông lên bề mặt làm việc và dùng cán lăn nhẹ nhàng. Các loại hạt xay trộn với đường, bánh mì và quế được phân bổ đều trên đó. Đặt táo cắt nhỏ lên trên. Toàn bộ mọi thứ được cuộn lại, phết một lớp trứng đã đánh sẵn và cho vào lò nướng nóng. Nướng món tráng miệng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 40 phút.

Tùy chọn với đế phồng và vỏ chanh

Món tráng miệng thú vị này không chỉ nổi bật bởi hương vị dễ chịu mà còn bởi vẻ ngoài thẩm mỹ. Vì vậy, nó có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn khi có khách đến. Để nướng một cuộn táo thơm từ bánh phồng không men, bạn sẽ cần:

thìa đường.
Một đĩa bánh phồng đã chuẩn bị sẵn.
Vỏ từ một phần tư quả chanh.
Vài quả táo chua.
1/3 muỗng cà phê quế.
Trứng.

Táo thái nhỏ được đặt trên khối bột cán đã rã đông hoàn toàn. Toàn bộ thứ được rắc hỗn hợp đường, vỏ chanh bào sợi và quế xay rồi cuộn lại. Sản phẩm thu được được phết một lớp trứng đánh nhẹ và cho vào lò nướng ấm. Món tráng miệng được nướng ở 190 độ trong nửa giờ.

Tùy chọn với mứt

Đây là một trong những công thức làm bánh cuộn táo đơn giản nhất (bạn có thể tìm thấy hình ảnh về các món tráng miệng tương tự trong bài viết hôm nay). Điều thú vị là nó không liên quan đến việc sử dụng trái cây tươi mà là mứt làm sẵn. Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần:

140 gram bột mì.
3 quả trứng.
20ml dầu thực vật tinh luyện.
160 gram đường.
90 ml nước đun sôi.
Mứt táo.

Đánh trứng với đường cho đến khi thu được khối mịn, nhẹ. Sau đó thêm bột mì từng chút một. Trộn đều mọi thứ và đổ lên giấy da đã bôi dầu. Nướng phần đế ở 185 độ trong bảy phút. Chiếc bánh chín vàng được đặt trên một tờ giấy thấm dầu khác và ngâm trong xi-rô làm từ nước và một ít mứt. Trải đều phần mứt trái cây còn lại lên trên và cẩn thận cuộn phần đế lại. Điều quan trọng là cuộn mứt táo đã hoàn thành nằm ở đường may. Dùng để nguội, cắt thành từng phần trước.

Tùy chọn trên đế bơ

Món tráng miệng mềm và thơm này vẫn giữ được độ tươi ban đầu trong một thời gian dài. Quá trình chuẩn bị mất một thời gian tương đối dài, nhưng kết quả thu được là xứng đáng với nỗ lực. Để nướng bánh táo men, bạn sẽ cần:

Một vài quả trứng.
¾ thanh bơ.
16 gam men khô.
Lòng đỏ của một quả trứng.
600 gram bột nở.
250ml sữa.
175 gram đường.
Một nhúm muối.
Dầu thực vật.

Tất cả các sản phẩm trên sẽ cần thiết để nhào bột, trên cơ sở đó sẽ chuẩn bị cuộn táo. Để làm nhân trái cây, bạn sẽ phải bổ sung thêm vào danh sách này:

15 gram quế.
800 g táo ngọt.
100 gram đường.
30 g tinh bột khoai tây.

Đường, men khô và một vài thìa bột mì được hòa tan trong sữa nóng. Trộn đều mọi thứ và để một lúc ở nơi ấm áp. Ngay khi bề mặt bột xuất hiện lớp bọt, hãy thêm trứng, muối, bơ mềm và phần bột mì còn lại vào. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đặt nó ở một nơi vắng vẻ, nơi không có bản nháp. Sau một thời gian, bột nổi lên được chia làm đôi và cán thành từng lớp mỏng. Mỗi chiếc được phủ một lớp táo cắt nhỏ trộn với đường, quế và tinh bột, sau đó cuộn lại và để ráo. Sau khoảng nửa giờ, các sản phẩm được bôi lòng đỏ đã đánh sẵn và cho vào lò nướng nóng. Nướng bánh ở 180 độ trong 50 phút.

Tùy chọn dựa trên men Lenten

Mặc dù thực tế là công thức này loại trừ hoàn toàn việc sử dụng trứng, bơ và sữa, nhưng món tráng miệng được chế biến bằng cách sử dụng nó lại rất ngon. Bột nhão, thoáng mát rất hợp với nhân thơm, mọng nước, để tạo ra loại bột này nên mua trái cây chua ngọt. Để nướng món bánh cuộn táo này, bạn sẽ cần:

100 ml nước.
Một vài ly bột mì.
Một thìa cà phê men ăn liền.
100 ml dầu thực vật.
Một vài thìa đường lớn.
Một nhúm muối.
Một thìa lớn lá trà ngọt (để bôi trơn).

Để làm nhân trái cây thơm, bạn sẽ phải nhập thêm vào danh sách trên:

3 quả táo.
3 thìa lớn đường cát và bột ngọt.
1/3 cốc nho khô.

Men được hòa tan trong nước ấm và để trong mười phút. Sau đó, chúng được kết hợp với dầu thực vật, đường, muối và bột mì. Trộn đều mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp. Sau ba giờ, bột được cán thành một lớp khá mỏng và phủ một lớp nhân làm từ táo cắt nhỏ, nho khô hấp và đường. Mọi thứ đều được cuộn lại cẩn thận, bôi mỡ bằng lá trà và gửi vào lò nướng nóng. Nướng món tráng miệng ở 180 độ trong 40 phút. Rắc cuộn thành phẩm với đường bột và để nguội một chút.

Tùy chọn dựa trên bánh quy với mận khô

Công nghệ chế biến món tráng miệng này hơi khác so với những gì đã thảo luận ở trên. Lần này bạn sẽ phải thêm ngay nhân vào bột và nướng cùng với nó. Để làm món táo cuộn xốp nguyên bản, bạn sẽ cần:

4 thìa lớn bột mì.
4 quả trứng lớn.
3 thìa đường lớn.
Một đôi táo chín.
4 thìa lớn dầu thực vật.
Một tá mận khô.
¼ muỗng cà phê bột nở.
Quế và vanillin (để nếm).

Lòng đỏ được tách ra khỏi lòng trắng, lắc nhẹ và kết hợp với dầu thực vật, vanillin, bột nở và bột mì. Khối lượng thu được được trộn kỹ để không bị vón cục. Sau đó, lòng trắng được thêm vào, đánh với đường thành bọt dày đặc. Bột đã hoàn thành, khá lỏng được đổ lên khay nướng có lót giấy da và phủ những lát táo và miếng mận khô. Tất cả điều này được rắc quế và gửi vào lò nướng nóng. Nướng món tráng miệng trong tương lai ở 180 độ cho đến khi chín hoàn toàn. Chiếc bánh chín vàng được cuộn lại cẩn thận, nhớ gỡ giấy nến ra, để nguội. Nếu muốn, sản phẩm có thể được trang trí bằng đường bột hoặc sô cô la tan chảy. Cuộn này được phục vụ nguội, sau khi cắt nó thành nhiều phần.

Món bánh tráng men nhân táo sẽ hấp dẫn những người yêu thích đồ ngọt. Ngoài ra, những chiếc bánh ngọt thơm này có thể làm đa dạng hóa bàn ăn Lễ Phục sinh của bạn.

Hãy lấy: 600 g bột mì, 2 muỗng cà phê. men khô, một ly sữa, 1/4 gói bơ thực vật, một ly đường, 2 quả trứng, 1 muỗng cà phê. muối, 3 quả táo, 2 muỗng canh. quế xay, một túi đường vani. Số lượng sản phẩm này được tính để chuẩn bị hai cuộn.

Mình chuẩn bị bột bằng men khô, không cần hòa tan trong sữa, men khô trộn ngay với bột mì. Sau đó, tôi cho các nguyên liệu còn lại vào bột men: một thìa cà phê muối, nửa cốc đường, một quả trứng trộn với một cốc sữa, một túi đường vani, 50 g bơ thực vật đã làm mềm.

Tôi kết hợp tất cả những sản phẩm này vào thùng máy làm bánh mì và đặt nó ở chế độ chuẩn bị bột. Sẽ mất 40 phút. Nếu bạn nhào bột bằng tay thì quá trình nhào sẽ mất từ 10 - 15 phút, sau đó bột cần được đặt ở nơi ấm áp, dùng khăn đậy lại trong hộp để bột nở trong nửa giờ.

Sau 40 phút, lấy bột ra khỏi máy làm bánh mì - bột đã sẵn sàng và được nghỉ ngơi.

Trước khi tạo hình các cuộn bánh, bạn cần chuẩn bị khay nướng hoặc khuôn. Vì tôi nướng trong lò nhỏ, chính xác hơn là trong lò vi sóng ở chế độ đối lưu, tôi lấy một đĩa nướng nhỏ có thành cao. Tôi lót chảo bằng giấy bạc và bôi mỡ bằng bơ thực vật.

Tôi cắt táo thành khối nhỏ. Tôi khuyên bạn nên lấy những quả táo không mọng nước, chua ngọt để không bị chảy nước trong quá trình nướng. Trong trường hợp này, bạn có thể dùng táo mềm để làm nhân.

Bây giờ tôi bắt đầu tạo hình các cuộn. Đầu tiên, tôi lấy một nửa khối bột và dùng cán cán mỏng trên mặt bàn đã rắc bột mì.

Trải đều một nửa phần nhân táo lên bột, để trống các mép. Rắc nhân với một thìa quế xay và hai thìa đường.

Đánh trứng và quét các cạnh của bột xung quanh phần nhân. Điều này là cần thiết để các cạnh dính chặt với nhau và phần trám không bị rò rỉ ra ngoài.

Tôi cuộn khối bột có nhân táo thành một cuộn, nhét hai đầu vào trong.

Tôi ấn nhẹ mép chồng lên nhau của cuộn để cố định nó và lật mặt đường may cuộn xuống. Tôi tạo cuộn thứ hai theo cách tương tự.

Cẩn thận chuyển các cuộn bánh vào khay nướng và phết một lớp trứng đã đánh lên trên. Tôi đặt nó ở nơi ấm áp trong nửa giờ, cuộn sẽ nổi lên. Trước khi cho vào lò nướng, tôi phết trứng lên chúng một lần nữa.

Tôi nướng bánh cuộn men với nhân táo bằng cách cho chúng vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Tôi để các cuộn bánh nguội một chút trên khay nướng, sau đó cẩn thận lấy chúng ra và gỡ giấy bạc ra.