Bột bánh bao trong nước sôi. Chuẩn bị bánh choux

Bí mật bánh bao. Món ăn này luôn khiến tôi có cảm giác như đang ở nhà và một gia đình lớn. Phong tục của chúng tôi là nấu bánh bao vào những ngày lễ và đối với tôi, đó luôn là một nghi lễ. Ngày nay, từ bánh bao trong phần lớn người dân gợi lên sự liên tưởng đến những gói nhiều màu sắc với những cái tên khác nhau và một chút gì đó gợi nhớ đến bánh bao thực sự của Nga. Nó làm tôi buồn. Nhưng tôi chắc chắn rằng một số gia đình vẫn coi trọng bánh bao hơn là chỉ đồ ăn. Hiện nay món ăn này không còn là món khách thường xuyên trong gia đình chúng tôi, do tôi không ngừng theo dõi cân nặng của mình và cân nặng của gia đình. Nhưng nếu tôi biết rằng người thân đang đến hoặc năm mới đang đến gần thì bánh bao luôn nằm trong chương trình nghị sự. Mỗi gia đình từ thế hệ này sang thế hệ khác đều có những bí quyết riêng để chế biến bột và thịt băm, hình dạng cũng có thể hoàn toàn khác nhau. Trong gia đình tôi, bánh bao không chỉ được làm mà còn được “viết”. Tôi đã tự hào biết bao (là một cô bé) khi được mẹ hướng dẫn “viết” bánh bao. Và tất nhiên “chữ viết tay” vụng về nhưng tôi luôn chỉ nghe được những lời khen ngợi. Trong những năm qua, dường như tôi không có ai sánh bằng trong việc “viết” bánh bao, và khi trưởng thành, những chuyển động ngón tay vui nhộn này đã gây ra một sự kinh ngạc và thích thú nhất định cho những người đàn ông của tôi. Tôi đã im lặng về việc chưa ai từng ăn bánh bao của tôi mà không rên rỉ. Tôi nấu bánh bao gồm ba loại: “Siberian” (di sản của gia đình tôi) – lớn và “chữ”. Thời gian nấu: 60 phút Khẩu phần: tùy thích Bạn sẽ cần: Nước tương 1,0 muỗng canh. Bột báng 1,0 muỗng cà phê Trứng gà 3,0 chiếc Bột mì 1,0 kg Tiêu đen xay 1,0 muỗng cà phê Hành tây 6,0 chiếc Bột thịt lợn 1,0 kg Thăn bò 1,0 kg Cách nấu: 1. Tôi sẽ nấu loại bánh bao nào tùy thuộc vào tâm trạng của tôi. Tuy nhiên, bí quyết ĐẦU TIÊN và quan trọng nhất: nếu bạn lười biếng và không có tâm trạng chút nào thì tốt hơn hết bạn nên từ bỏ việc nấu nướng. Mỗi chiếc bánh bao được nặn bằng tình yêu thương đều chứa đựng một phần tâm hồn của bạn, năng lượng được truyền đến nó qua những ngón tay của bạn. Tôi thích nghe những bài hát yêu thích của mình hoặc xem một số bộ phim thú vị trong khi điêu khắc. Khi nhào bột, tôi luôn ngâm nga những bài hát. Nói chung là tôi hay ngâm nga khi nấu ăn. Vậy, hãy bắt tay vào công việc thôi.... BỘT: 2. Tôi nhào theo cách mẹ tôi đã dạy. Tôi không biết cách nào khác. Tôi đổ bột mì đã rây thành một đống, tạo một cái phễu ở giữa và thêm 3 quả trứng quê, muối và một chút bột báng. 3. Tôi bắt đầu khuấy toàn bộ, lấy dần bột mì xung quanh toàn bộ chu vi từ mép đến giữa, thêm nước lạnh thông thường (tôi dùng nước suối). Nhào bột cho đến khi không dính tay. Khi bạn nghĩ bột đã sẵn sàng, hãy dùng ngón tay ấn vào, phần rỗng sẽ biến mất ngay sau khi bạn lấy ngón tay ra. Sau khi nhào xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để yên trong 20-30 phút. Trong thời gian này, gluten nở ra, bột trở nên đàn hồi và dễ cán hơn. Vấn đề ở đây là gì? A) Bột báng (một nhúm bột báng nhỏ này sẽ không bao giờ làm bánh bao của bạn sôi) B) Trứng (sẽ giúp bột có màu hơi vàng đẹp mắt và có độ đàn hồi) 4. Tôi cán bột thật kỹ bằng cán gỗ. Nói chung, gỗ có một năng lượng đặc biệt. Vì vậy, sự tiếp xúc của nó với bột cũng đóng vai trò của nó. Tôi phản đối chai lọ và mọi thứ rác rưởi ngẫu hứng. Mình vẫn còn máy xay nhuyễn bằng gỗ (nếu có máy xay sinh tố). Và tin tôi đi, người của tôi sẽ ngay lập tức chú ý đến việc đánh bắt nếu tôi xay nhuyễn bằng máy xay chứ không phải bằng máy nghiền. Họ nói rằng nó vô hồn và vô vị. Và điều đó có ý nghĩa gì đó, theo ý kiến ​​của tôi. 5. Để cắt các vòng tròn, tôi sử dụng một thiết bị đặc biệt. Không có kính!!! Tôi không làm bột mỏng, tôi chỉ không cảm nhận được nó. Nó không nên mỏng cũng không dày. 6. Hãy nói về thịt băm? Có lần tôi chứng kiến ​​thịt băm cuộn tròn trong phòng ăn. “Chúa ơi, lấy đi, không ổn đâu.” Nếu bạn muốn món bánh bao của mình thực sự khiến bạn phải rên rỉ thì chúng tôi chỉ mua những loại thịt đã chọn lọc. Không quan trọng bạn thích loại thịt nào, trong trường hợp của tôi, đó luôn là thịt thăn. Thịt bò và thịt lợn, theo tỷ lệ 50/50. 7. Ngoài ra, thịt băm của tôi luôn có hành. Bí quyết là gì? A) Để thịt băm được ngon ngọt và có nước cốt bên trong bánh bao, bạn cần đổ nước đá vào (có người đổ sữa, thêm kem chua, tôi tò mò thử mọi cách nhưng không có gì làm được miếng thịt băm). thịt ngon ngọt như nước đá) B) Nước tương (đây là khám phá của cá nhân tôi, sau khi thử một lần, tôi luôn cho một lượng nhỏ vào thịt băm) tạo cho thịt băm có mùi thơm và vị độc đáo. C) Gia vị (thường mọi người tránh nêm gia vị vào thịt băm, nhưng tôi thì ngược lại. Có rất nhiều mùi vị khác nhau). Trong số những món tôi yêu thích: hoa bia suneli, hạt tiêu đen là những thứ bắt buộc phải có trong nhà máy. Tôi thực sự yêu thích các loại gia vị mua ở chợ (tôi không biết chính xác quốc gia nào bán chúng). D) TRƯỚC KHI làm bánh bao, tôi để thịt băm đông lạnh một chút. Để bạn có thể lấy nó bằng thìa và điêu khắc nó. Nó sẽ rất lạnh. 8. Nước dùng: Gia đình tôi rất thích bánh bao có nước dùng. Nước dùng có thể đơn giản là nước muối với lá nguyệt quế và hạt tiêu, hoặc có thể là nước luộc nấm (tôi đã thử với nấm porcini). Có rất nhiều lựa chọn khác, nhưng đây là những lựa chọn duy nhất tôi sử dụng. SỐ LƯỢNG: Tôi luôn nấu hàng trăm chiếc. Tôi chỉ cần đổ đầy ngăn đá lên trên và thế là xong. Điều này rất quan trọng trong những ngày nghỉ Tết, khi lượng khách đông đảo có thể đến bất cứ lúc nào. Và tất cả bạn bè của chúng tôi, không có ngoại lệ, đều yêu thích món ăn này. Và còn tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau, trong lúc trò chuyện, tủ đông đã đầy mà không ai để ý. Mình chỉ có thời gian nhào bột mà còn chụp ảnh nữa. QUAN TRỌNG: Không nên thêm sữa vào bột làm mì và bánh bao: nước dùng trở nên đục và sản phẩm sôi nhanh. Nếu bột bánh bao được cho vào túi nhựa và để trên bàn hoặc trong tủ lạnh trong 1 giờ, bột sẽ dẻo hơn và cán ra tốt. Nếu khi nấu bánh bao, một số bánh dính vào đáy đĩa và không nổi lên mặt nước, bạn cần cẩn thận dùng thìa có rãnh cạy chúng ra thì chúng sẽ nổi lên. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng có nghĩa là bánh bao đã sẵn sàng. Chúng ta phải nhớ rằng thời gian nấu bánh bao ở mức sôi thấp là 5 - 7 phút (kể từ thời điểm nước sôi trở lại sau khi đặt bánh bao vào). tái bút Tôi không bao giờ ép buộc công thức nấu ăn của mình đối với bất kỳ ai. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được thừa hưởng từ mẹ và bà. Nhưng có lẽ có những người không thể làm được điều gì đó. Cũng có những bà nội trợ trẻ mới học nấu ăn. Và theo tôi, tất cả các loại bí mật đều tuyệt vời. Chúc BẠN VÀ GIA ĐÌNH BẠN THÚ VỊ!!! Chúc ngon miệng!

Bạn có biết rằng quê hương ban đầu của bánh bao và bánh bao hoàn toàn không phải là nước Nga như chúng ta vẫn nghĩ mà là Trung Quốc cổ đại.

Trải qua lịch sử hàng thế kỷ, nhiều biến thể của món ăn này đã xuất hiện, trong đó không chỉ có phần nhân khác nhau mà cả công thức làm bánh bao với nước sôi cũng là một trong những cách phổ biến nhất. Hỗn hợp bánh bao sữa trứng đặc biệt mềm và có độ đàn hồi tuyệt vời; có thể cán rất mỏng nhưng vẫn giữ được độ chắc và không bị rách khi nấu.

Bột bánh bao cổ điển nên như thế nào?

Theo truyền thống, bột bánh bao đơn giản nhất được chuẩn bị từ một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn:

• Nước;
• bột mì;
• muối.

Nhưng có lẽ bà nội trợ nào cũng có công thức làm bột bánh bao độc đáo của riêng mình. Một số có thể thêm một ít bơ vào thành phần, một số thích phiên bản trứng của mẻ, những người khác thậm chí còn chuẩn bị bánh bao trên bột sữa có thêm men.

Trang web của chúng tôi cung cấp nhiều công thức làm bột bánh bao, nơi bạn có thể tìm thấy công thức tốt nhất cho mình:

Tuy nhiên, việc cải thiện kỹ năng nấu nướng vẫn tiếp tục đối với những người nấu nướng tại nhà trong suốt cuộc đời của họ và mong muốn thử một cái gì đó mới luôn hiện diện.

Vì vậy, cho dù bạn thêm thành phần nào vào mẻ, khối lượng chỉ có thể đạt được độ mềm, mềm và đàn hồi tối đa khi pha với nước sôi. Và nếu bạn chưa thử bánh bao choux, bây giờ là lúc để sửa chữa thiếu sót này.

Bánh Choux dùng làm bánh bao với sữa

Thành phần

• - 2 chiếc. + -
• — 1,2-1,5 kg + -
• - 1/2 lít + -
• - nếm + -

Cách làm bánh choux cho bánh bao

Với công thức từng bước này, ngay cả những chiếc bánh bao và bánh bao đơn giản nhất cũng sẽ có vẻ ngon hơn. Toàn bộ bí mật nằm ở thành phần của bột được ủ với sữa. Bạn có thể chuẩn bị nó ở nhà chỉ trong 10 phút.

1. Lấy một cái chảo, đổ sữa vào rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều rồi cho 1,5 cốc bột mì vào đánh đều. Tất cả các thành phần nên được trộn rất kỹ cho đến khi mịn.
2. Bây giờ đặt chảo lên lửa vừa và khuấy liên tục, ủ bột cho đến khi đặc.
3. Đổ phần bột mì và muối còn lại vào khối thu được rồi nhào thành khối bột dẻo đồng nhất.
4. Sau khi thu bột thành một quả bóng hình cầu, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 40 phút ở nơi ấm áp.
5. Sau thời gian quy định, cán mỏng bột trên bàn đã rắc bột mì và cắt thành từng hình tròn để làm bánh bao.

Bột bánh bao cổ điển trong nước sôi

Bột làm bánh bao nhanh chóng và đơn giản được ủ bằng nước sôi sẽ đơn giản hóa rất nhiều việc tạo hình. Khối lượng trở nên mềm, cuộn tốt và không dính vào tay bạn.

Thành phần

• Nước – 160 ml;
• muối đá thô - 1 muỗng cà phê. không có cầu trượt;
• Bột mì cao cấp - 3 muỗng canh.

Cách nấu bột bánh bao trong nước sôi

1. Lọc bột qua rây mịn và trộn vào tô với muối. Chúng tôi thu thập bột muối thành một đống và tạo một vết lõm nhỏ ở giữa.
2. Đun nước sôi rồi đổ vào hố bột, nhào bột ngay. Tuy nhiên, không thể tự tay nhào khối nóng nên trước tiên bạn cần dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Ngay khi hỗn hợp nguội đi một chút, đem bột đến trạng thái dẻo, thêm một ít bột mì nếu cần.
4. Đặt bột đã hoàn thành vào túi nhựa trong tủ lạnh và để trong nửa giờ.

Công thức làm bánh bao trong nước sôi với trứng

1. Trong một bát sâu, đánh 1 quả trứng với một chút muối và thêm dần bột mì (3 muỗng canh) và 1 muỗng canh. dầu thực vật.
2. Đổ 250 ml nước vừa đun sôi vào hỗn hợp thu được và bắt đầu nhào bột bằng thìa. Đừng lo lắng rằng lúc đầu khối bột sẽ giống như bột nhão; sau khi trộn, bột sẽ có hình dạng thích hợp.
3. Ngay khi hỗn hợp nguội đủ để tay không quá nóng, chúng ta bắt đầu nhào bột bằng tay, thêm từng chút bột mì vào.

Bột trở nên rất mềm và dẻo; nó có thể được sử dụng cho cả bánh bao và chebureki.

Cách nấu bánh bao bằng nồi hơi

Bánh bao là món ăn ưa thích của sinh viên và khách doanh nhân. Chúng bổ dưỡng, ngon, dễ chế biến và nhanh chóng (tất nhiên, nếu chúng ta đang nói về các sản phẩm bán thành phẩm).

Tuy nhiên, ở các ký túc xá sinh viên và chung cư công nhân, nơi lối vào bếp được mở theo nguyên tắc ai đến trước được phục vụ trước hoặc đóng cửa hoàn toàn, việc chế biến bánh bao theo cách thông thường là gần như không thể. Chà, trong trường hợp này, nồi hơi sẽ hỗ trợ bạn.

1. Đổ nước ngập đến cổ nồi nhỏ, hoặc nếu không có thì cho vào bình một hai lít rồi nhúng nồi hơi vào sao cho phần giữ bằng nhựa vẫn dính vào mép bình.
2. Sau khi cắm điện, đợi nước sôi thì thêm muối (1 thìa cà phê cho 1 lít nước), nếu muốn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
3. Bây giờ đặt bánh bao vào nước sôi. Bạn không nên bỏ quá 10 miếng vào lọ 1 lít, vì chúng ta cần bánh bao nổi tự do và không dính vào dàn nóng.
4. Trong quá trình nấu, bánh bao cần được khuấy liên tục và lấy ra khỏi nồi. Thời gian nấu là 10 phút.

Bột nước luộc cổ điển cho bánh bao

Đây là một loại bột phổ biến trong nước sôi với trứng, thích hợp làm bánh bao với thịt, bánh bao và bánh ngọt. Bột dẻo, mềm, rất ngon, nấu ăn là một niềm vui!

Thành phần cần thiết:

• bột mì - 3 muỗng canh;
• nước - 1 muỗng canh.;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.

Bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút bột mì. Được hướng dẫn bởi lượng sản phẩm trong khi nhào bột.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chia bột thành 2 phần, đổ một phần vào tô để chuẩn bị bột.
2. Đun sôi một cốc nước rồi đổ vào bột thành dòng loãng, khuấy đều để không bị vón cục keo.
3. Đánh trứng vào cốc khác và hòa tan muối trong đó. Đổ trứng vào bột đã trộn với nước sôi. Đổ phần bột còn lại vào, đặt tất cả các nguyên liệu lên bàn rồi dùng tay nhào bột (thêm bột mì nếu cần, bột sẽ không bị dính tay).

Trong quá trình nhào, bạn cần đập bột xuống bàn nhiều lần. Bằng cách này nó sẽ đàn hồi hơn. Bọc sản phẩm vào túi và để yên trong nửa giờ.

Làm thế nào để làm mà không có trứng

Nếu bạn không thích trứng, không chịu được trứng hoặc đơn giản là không có trứng ở nhà, thì bạn có thể chuẩn bị bột làm bánh bao mà không cần đến trứng. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, chỉ ảnh hưởng một chút đến chất lượng - bánh bao sẽ không nở ra nhiều trong quá trình nấu như bánh bao làm từ bột trứng.

Sản phẩm cần thiết:

• nước - 1 muỗng canh.;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• bột mì - 3 muỗng canh.

Chỉ cần ba nguyên liệu sẽ tạo nên bột bánh bao, rất ngon và dẻo!

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước vào tô tráng men, thêm muối rồi đun nhỏ lửa. Khi nó bắt đầu sôi, bắt đầu thêm một phần ba số bột và khuấy đều.
2. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm phần bột còn lại vào, dùng nĩa khuấy đều trước, sau đó đổ lượng bột trong cốc lên bàn và nhào bằng tay.

Bạn cần nhào bột ít nhất ba phút để không còn vón cục. Đặt cục bột lên bàn vài lần, sau đó bọc vào túi và để ở nhiệt độ phòng trong 15-30 phút.

Công thức máy làm bánh mì

Bột ra khỏi máy làm bánh mì cực kỳ ngon! Nó được trộn một cách hoàn hảo, bạn không cần phải tốn công sức hay làm bẩn tay: máy sẽ tự làm mọi việc, chỉ cần cho nguyên liệu vào.

Sản phẩm cần thiết:

• nước - 1,5 muỗng canh.;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì - 3 muỗng canh. (khoảng, có thể nhiều hơn một chút);
• muối - 1 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi nước và đổ vào tô làm bánh mì.
2. Đổ muối, bột mì vào nước, cho trứng vào đánh đều.
3. Chọn chế độ nhào bột không men, thời gian - 15 phút.
4. Khi bột đã chín, cho bột vào túi giấy bóng kính hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm. Để trên bàn trong 20 phút, sau đó bạn có thể bắt đầu làm bánh bao.

Với bơ

Bột tuyệt vời, dễ làm và không bị dính. Hương vị của những chiếc bánh bao này đơn giản là rất ngon, bạn chắc chắn cần phải sử dụng công thức này ít nhất một lần và đơn giản là bạn sẽ không nấu bất kỳ loại bột nào khác nữa!

Thành phần:

• nước - 1 muỗng canh.;
• bơ - 50 g;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• bột mì - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ đầy nước vào dầu và đốt lửa. Sau khi đun sôi, đợi cho đến khi dầu tan hoàn toàn thì thêm muối theo lượng quy định, trộn đều, bắc ra khỏi bếp.
2. Thêm bột vào từng phần nhỏ mà không ngừng khuấy. Khi không thể khuấy bằng nĩa được nữa, hãy đặt nguyên liệu lên mặt bàn hoặc thớt đã rắc bột mì.
3. Dùng tay nhào bột, đập liên tục xuống bàn (chỉ cần nhấc cao hơn mặt bàn 20-30 cm rồi ném xuống chỉ cần dùng sức một chút).

Như với tất cả các công thức nấu ăn, hãy nhớ để bột nghỉ. Việc này sẽ mất ít nhất 15 phút.

Bột bánh bao dẻo trong nước sôi

Theo tất cả các công thức nấu ăn quy định, bánh ngọt choux cho bánh bao trở nên đàn hồi. Nhưng phần đế được đề xuất dưới đây sẽ còn dẻo dai và đàn hồi hơn. Điều này có thể đạt được bằng cách thêm một ít dầu hướng dương vào chế phẩm.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:

• bột mì - 3 muỗng canh;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước - 1 muỗng canh.

Các bước nấu:

1. Đun sôi nước, sau đó hòa tan muối vào đó và thêm dầu vào.
2. Đổ một nửa bột vào nước và khuấy đều, làm vỡ các cục vón cục.
3. Đánh trứng vào, khuấy bột nhanh để lòng trắng không có thời gian vón cục. Cho phần bột còn lại vào, dùng tay nhào.

Cho bột vào túi và để bột nghỉ 30 phút.

Phiên bản đơn giản với trứng

Cách dễ nhất và nhanh nhất để làm bột bánh bao trong nước sôi là cách này. Sẽ mất tối thiểu công sức và thời gian, và kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng; bạn sẽ có được bột bánh bao dẻo có chất lượng và hương vị tuyệt vời.

Các sản phẩm bạn sẽ cần như sau:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• nước - 2/3 muỗng canh.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi nước, hòa tan muối trong đó, cho một nửa bột mì vào và khuấy nhanh.
2. Đánh trứng vào và khuấy nhanh lần nữa.
3. Đặt phần bột mì còn lại lên bàn rồi thêm hỗn hợp trứng, bột mì và nước vào. Dùng tay nhào bột ngay, thêm bột mì nếu cần.
4. Khi khối trở nên đàn hồi và không còn dính vào tay, hãy bọc nó vào một cái túi và để yên trong 15 phút.

Cuối cùng, tôi muốn đưa ra một số lời khuyên - khi làm việc với bột mì, hãy rây nó. Bằng cách này, bột sẽ thoáng hơn và mềm hơn. Hãy nhớ để bột nghỉ sau khi nhào, gluten phải được phân bố đều, các cục còn lại sẽ phân tán, bạn sẽ dễ dàng xử lý nguyên liệu hơn và món ăn không chỉ ngon hơn mà còn đẹp hơn. Chúc ngon miệng!

Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình mình món bánh bao tự làm thì trụng nước sôi là một lựa chọn rất tiện lợi và nhanh chóng. Nó trở nên mềm mại, tinh tế và dẻo.

Bột làm bánh bao trong nước sôi không có trứng

Thành phần:

• nước sôi - 150 ml;
• muối mịn - một nhúm;
• bột mì - 665 g.

Sự chuẩn bị

Đổ bột mì vào một cái bát sâu lòng, rắc một chút muối mịn và tạo một vết lõm nhỏ lên trên. Sau đó, đổ dần nước sôi vào và dùng thìa nhào bột. Tiếp theo, chuyển nó ra bàn có rắc bột mì và dùng tay nhào thật kỹ. Chúng tôi cho bột làm bánh bao đã hoàn thành vào tủ lạnh, pha với nước sôi và để riêng trong khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và tiến hành điêu khắc các sản phẩm.

Công thức làm bánh bao trong nước sôi

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 6 muỗng canh;
• nước – 445 ml;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị

Đổ nước mát vào nồi và dần dần thêm một ly bột mì. Thêm chút muối cho vừa ăn, cho trứng vào đánh và trộn đều các nguyên liệu. Đặt bát đĩa lên bếp đun trên lửa nhỏ, nhớ dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Sau khi đặc lại, ngay lập tức lấy khối ra khỏi bếp và cho hết số bột còn lại vào. Nhào bột mềm và mịn. Nặn nó thành một quả bóng và bọc nó trong một chiếc khăn. Để ấm trong 45 phút rồi tiến hành

Bột làm bánh bao trong nước sôi với trứng

Thành phần:

• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật;
• nước - 1 muỗng canh.;
• muối - một nhúm;
• bột mì - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

Đập một quả trứng gà đã bóc vỏ vào tô, thêm chút muối rồi dùng nĩa đánh đều. Nhẹ nhàng thêm bột mì và đổ dầu thực vật vào từng dòng mỏng. Trộn các nguyên liệu bằng thìa, sau đó thêm một cốc nước sôi và nhào bột. Nếu cần, thêm bột mì và tạo thành một quả bóng mịn. Sau 35 phút, bột đã hoàn toàn sẵn sàng để làm bánh bao.

Bột làm bánh bao trong nước sôi

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Rây một ít bột mì vào tô rộng và tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Đổ dầu thực vật vào đó và pha nhẹ nhàng với nước sôi. Để hỗn hợp nguội một chút rồi đập trứng vào và trộn đều. Nhào bột đàn hồi, dùng khăn giấy bọc lại và để trong 1 giờ. Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị cho món bánh bao trong tương lai.