Mô tả đồ uống
Nếu bạn tìm hiểu sâu hơn một chút về lịch sử, latte được phát minh dành riêng cho trẻ em. Như bạn đã biết, trẻ em không được khuyến khích uống cà phê, để có thể uống thức uống này cùng người lớn, họ đã nảy ra ý tưởng pha loãng nó với sữa.
Nhưng chẳng bao lâu sau, người lớn bắt đầu uống thức uống này ngày càng thường xuyên hơn. Đây là cách latte lan rộng khắp châu Âu.
Nơi sản sinh ra đồ uống yêu thích của mọi người là Ý, nhưng vì lý do nào đó mà nó cực kỳ hiếm được tiêu thụ ở đây. Người Ý thực tế không thích thử nghiệm cà phê mà chỉ thích cà phê espresso đậm đặc. Nhưng nếu họ pha cà phê, họ thích pha với mocha hoặc sữa hơn.
Ở châu Âu, latte được pha bằng espresso. Đồ uống được phục vụ trong cốc sứ, ít nhất đó là phong tục, nhưng xét về mặt thẩm mỹ, đồ uống trông đẹp hơn khi đựng trong ly trong suốt.
công thức pha cà phê e
Tốt nhất bạn nên sử dụng cà phê thật đặc làm nền cho ly latte của mình. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng hỗn hợp Robusta và Arabica. Nhờ có Robusta mà cà phê sẽ đậm đà.
Cà phê được pha với sữa nóng theo tỷ lệ: 1 phần cà phê: 3 phần sữa. Cà phê phải được thêm sữa và không được làm ngược lại. Cà phê và sữa phải nóng như nhau nhưng không sôi. Đường được thêm vào để tạo hương vị, hoặc bạn có thể vận dụng trí tưởng tượng của mình một chút.
Đặt bọt sữa đã đánh bông lên trên đồ uống. Điều này được thực hiện bằng máy xay sinh tố hoặc bình đựng. Nhưng bọt phải nhẹ và thoáng.
Đồ uống đã sẵn sàng. Bạn có thể trang trí nó với sô cô la bào, quế hoặc các loại hạt lên trên.
Công thức latte macchiato
Một số người thậm chí còn không phân biệt được giữa latte và latte macchiato. Sự khác biệt giữa hai loại đồ uống này là đồ uống sau là đồ uống nhiều lớp và khi pha chế, bạn cần theo dõi cẩn thận đường viền của từng lớp. Latte macchiato được phục vụ trong một chiếc ly trong suốt tuyệt đẹp.
Để pha chế, bạn cần lấy sữa, cà phê và bọt sữa theo đúng tỷ lệ (3:1:1).
Sữa nóng được rót vào ly trước, bọt sữa được cẩn thận đặt lên trên. Cà phê được thêm vào ly cuối cùng và nó sẽ ở giữa. Xin lưu ý rằng cà phê nên nóng hơn sữa. Bạn cần đổ cẩn thận và thành dòng thật loãng.
Không cần phải trộn các lớp trong thức uống này. Do sự chênh lệch nhiệt độ giữa cà phê và sữa nên cà phê sẽ ở giữa.
Để có được lớp bọt đẹp, tốt nhất nên sử dụng sữa nguyên chất. Việc sử dụng ít béo trong trường hợp này không được khuyến khích. Để tạo bọt tốt hơn, sữa nên được đun nóng. Sữa lạnh sủi bọt rất kém.
Đồ uống nên được phục vụ trong ly cao trong suốt có ống hút. Bạn có thể phủ sô cô la bào hoặc quế lên trên latte macchiato.
Có rất nhiều công thức pha cà phê có nhiều lớp. Một công thức pha cà phê Ailen bốn lớp rất hấp dẫn.
Ngoài các thành phần tiêu chuẩn, cà phê Ailen còn có rượu mùi kem Ailen. Rượu mùi không chứa cồn nên ngay cả trẻ em cũng có thể thưởng thức đồ uống này. Nếu không, công thức làm đồ uống này cũng giống như macchiato. Rượu mùi nên được thêm vào sau khi rót sữa. Do mật độ khác nhau, rượu mùi thấm qua sữa và lắng xuống đáy ly.
Đối với một ly cà phê pha cà phê tự làm, bạn có thể đi chệch khỏi các quy tắc một chút và thay vì dùng cà phê espresso, hãy sử dụng cà phê thông thường được pha ở Turk.
Công thức nghệ thuật Latte
Một thức uống rất đẹp nếu bạn có thể làm được. Bọt sữa được đổ vào cà phê espresso để tạo ra các họa tiết thú vị khác nhau trên bề mặt đồ uống. Việc pha chế đồ uống này đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm, còn những bài học trên Internet chẳng giúp bạn học được điều gì cả. Có lẽ bạn có thể thử dùng tăm để vẽ các mẫu khác nhau.
Đầu tiên, bạn cần pha cà phê espresso có bọt dày trong máy pha cà phê. Sau đó, sữa được đánh trong bình cho đến khi nổi bọt. Nó cũng phải khá dày đặc. Khi bọt đã sẵn sàng, cần đổ dần dần vào espresso để tạo hoa văn.
Thức uống cà phê latte có nguồn gốc từ Ý đã lan rộng khắp thế giới. Ngày nay bạn có thể đặt nó ở hầu hết các quán cà phê. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi hương vị tinh tế và cách trình bày đẹp mắt sẽ không khiến ngay cả những người sành điệu nhất cũng phải thờ ơ. Theo truyền thống, latte được làm từ espresso, được pha bằng máy pha cà phê. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến cách pha chế đồ uống tăng cường sinh lực tại nhà mà không cần thiết bị đặc biệt. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự, làm nổi bật điều chính.
Coffee Latte: một thể loại kinh điển
- nước sôi - 130 ml.
- cà phê xay (rang vừa) - 25 gr.
- sữa nhiều béo - 260 ml.
- Chuẩn bị trước những chiếc ly cao có tay cầm trên thân ly. Sau khi rót, đồ uống được phục vụ bằng thìa dài. Đầu tiên bạn cần pha cà phê. Latte ngon nhất được làm từ Arabica và Robusta theo tỷ lệ 80:20.
- Để làm điều này, hãy sử dụng máy pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc máy pha cà phê mạch nước phun. Nếu bạn không có, hãy lấy cà phê hạt và pha. Điều quan trọng là phải chuẩn bị một tách espresso đậm đà, trên cơ sở đó sẽ tạo ra latte.
- Đổ sữa vào nồi và đun nóng trên bếp. Bạn không thể đun sôi sản phẩm, chỉ cần làm ấm sản phẩm ở nhiệt độ 60-70 độ là đủ. Bạn có thể thực hiện quy trình bằng lò vi sóng; bạn cần đặt một ly sữa vào khoang của thiết bị trong 45 giây.
- Sau khi đun nóng, đánh đồ uống thành bọt dày, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Vận hành thiết bị cẩn thận trong ít nhất 5 phút. Bọt của latte dày hơn 2-2,5 lần so với cappuccino. Bạn cũng có thể dùng French press để đánh bông, tùy ý thích.
- Chuẩn bị một ly latte và đổ sữa vào đó. Dùng thìa phết phần bọt còn lại trong máy trộn/máy xay lên trên. Lấy cà phê espresso đã pha và bắt đầu rót từng dòng mỏng vào giữa ly.
- Cố gắng thêm cà phê sao cho sữa vẫn còn nguyên. Theo quy tắc nấu ăn, lớp sẫm màu nằm giữa bọt và hỗn hợp sữa. Sau tất cả các thao tác, rắc sô cô la xay hoặc ca cao với quế lên trên đồ uống.
Latte Macchiato
- đường cát - 40-50 gr.
- sữa béo (từ 2,5%) - 165 ml.
- cà phê espresso sẵn sàng - 60 ml.
- Đun nóng sữa theo cách thuận tiện nhất, bạn cần đạt nhiệt độ 65-70 độ. Bạn không thể đun sôi chế phẩm, nếu không nó sẽ không hoạt động sau này.
- Sau khi đun nóng, cho đường vào, lượng thêm vào tùy ý. Theo quy định, 40 gram là đủ. để đạt được độ ngọt cần thiết. Khuấy và đợi cho đến khi các hạt hòa tan.
- Chuẩn bị cà phê espresso trong máy pha cà phê, máy pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc bất kỳ cách thuận tiện nào khác. Bạn có thể pha cà phê đông khô nếu không có lựa chọn nào khác.
- Đánh sữa có đường bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, quá trình xử lý phải kéo dài ít nhất 3 phút. Khi bạn đánh hỗn hợp thành bọt dày đặc (không được rơi ra), hãy chuyển sang bước tiếp theo.
- Chuẩn bị một chiếc ly cao và đổ đầy 2/3 ly. Trải bọt lên trên bằng một muỗng cà phê. Bây giờ bạn cần đổ cà phê nóng vào. Hạ thìa xuống cho đến khi chạm tới lớp sữa.
- Bắt đầu đổ một dòng cà phê mỏng lên tay cầm dao kéo. Latte Macchiato đã sẵn sàng. Trang trí mũ với đường vani, dừa vụn, sô cô la bào hoặc quế.
- cà phê espresso đậm đặc - 65 ml.
- xi-rô việt quất hoặc mâm xôi - 55 ml.
- sữa đầy đủ chất béo - 170 ml.
- topping sô cô la - để trang trí
- Rửa kính bằng tay cầm, tráng bằng nước sôi. Làm nguội xi-rô và đổ nó xuống đáy ly. Bây giờ đun nóng sữa trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, đạt nhiệt độ 75 độ.
- Đánh sữa bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 1 phút. Bạn có thể sử dụng máy ép kiểu Pháp hoặc máy xay sinh tố cho mục đích này. Điều chính là sản phẩm có độ nhớt, bọt dày.
- Đổ 60ml. sữa, thêm vào xi-rô và khuấy đều, không làm ố thành kính. Cẩn thận đổ phần sữa còn lại đã đánh bông vào lớp thứ hai.
- Pha cà phê espresso ở Turk hoặc sử dụng cà phê pha đông khô. Rót đồ uống nóng vào ly theo dòng loãng. Bây giờ hãy dùng thìa để thêm nắp xốp vào.
- Đổ topping ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng sô cô la tan chảy. Rắc mẫu bằng quế hoặc đường bột. Ăn với một thìa cà phê.
Latte với rượu mùi và cacao
- sữa nhiều béo - 245 ml.
- bột cacao - 2 nhúm
- cà phê xay - 25 gr.
- muối - 1 nhúm
- nước - 180 ml.
- đường cát - 12-15 gr.
- Rượu mùi Baileys - 30 ml.
- Chuẩn bị một ly latte; nó phải có tay cầm và thân cao (tốt nhất là). Tráng cốc bằng nước sôi, lau khô, đổ Baileys vào. Đun nóng sữa đến 60 độ, không bao giờ đun sôi.
- Đánh hỗn hợp sữa bằng máy trộn để thu được bọt dày. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, trong trường hợp đó thời gian xử lý không được ít hơn 4 phút. Đổ sữa vào ly với rượu mùi.
- Bắt đầu pha cà phê, bạn cần có được một tách espresso đậm đà. Chuẩn bị một chiếc Turk, thêm muối vào đầu dao và xay cà phê. Làm ấm ở công suất thấp trong 10 giây, khuấy hỗn hợp lớn.
- Đổ nước uống lạnh lên muối. Đun nóng cho đến khi cà phê nổi lên. Khi đồ uống đã sôi, bắc Turk ra khỏi bếp. Bắt đầu đổ hỗn hợp nóng vào sữa. Tiến hành cẩn thận, các lớp không nên trộn lẫn.
- Cà phê nên được thêm vào giữa khối bọt; nó sẽ phân bố khắp sữa (chính xác là ở giữa). Vẽ một trái tim hoặc một cây thông Noel trên bọt, rắc bột ca cao. Ăn bằng thìa dài.
- sữa nhiều béo - 170 ml.
- cà phê espresso đậm đặc - 60 ml.
- đường cát - 30 gr.
- quế xay, bột ca cao hoặc vanillin - để trang trí
- Đầu tiên, mang sữa đến nhiệt độ 65 độ. Để làm điều này, sử dụng bồn nước hoặc lò vi sóng. Đừng để nó sôi, nhưng đồng thời đạt được nhiệt độ cao.
- Đánh sữa bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, bạn cần thu được bọt kem rất sền sệt. Pha cà phê espresso bằng máy Thổ Nhĩ Kỳ, nếu có thể. Nếu không, hãy pha cà phê đông khô với nước sôi.
- Chuẩn bị một ly latte; nó phải có thân và tay cầm dài. Tráng bát đĩa bằng nước nóng và lau khô. Đổ sữa vào, thêm đường vào đáy, không khuấy. Tiến hành thêm cà phê.
- Đổ đồ uống vào, giữ Turk ở khoảng cách 10 cm so với ly. Bạn phải nhấn chính xác vào giữa; thêm thành phần vào một dòng mỏng. Thật thuận tiện để trộn các lớp bằng cách đưa dao vào ly. Khi cà phê tạo thành một hàng khác, hãy tạo tiêu đề.
- Dùng thìa múc bọt và đặt vào ly. Đổ sô cô la tan chảy lên trên nắp, rắc đường bột, quế cắt nhỏ, bột ca cao hoặc vani.
Latte Ý không đường
- cà phê espresso - 60 ml.
- sữa - 165 ml.
- Đổ sữa vào nồi, đặt lên bếp và đun nóng. Bạn cần đạt nhiệt độ khoảng 70 độ, hỗn hợp không nên sôi.
- Bắt đầu đánh mạnh đồ uống bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố; máy đánh trứng không phù hợp cho mục đích này. Nếu bạn không có các thiết bị gia dụng cần thiết, tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy ép kiểu Pháp.
- Điều quan trọng đối với bạn là có được một lớp bọt dày đồng đều với kết cấu dạng kem. Đổ sữa vào ly, trụng với nước sôi, để lại bọt cho bước tiếp theo.
- Chuẩn bị cà phê espresso, đổ dòng nước nóng vào giữa sữa. Bây giờ thêm một thìa bọt và làm nắp. Rắc đường cát hoặc vani (tùy chọn).
- Bạn có thể làm đồ uống cho ngựa vằn. Để làm điều này, hãy pha loãng axit xitric theo hướng dẫn. Sau đó rót lần lượt cà phê và sữa vào ly. Thêm axit sau mỗi lớp. Đặt một chiếc mũ lên trên và rắc quế.
Chuẩn bị một ly latte bằng công nghệ cổ điển, sử dụng cà phê espresso Arabica và Robusta. Pha một ly cà phê Macchiato, xem các công thức nấu ăn có thêm xi-rô quả mâm xôi hoặc quả việt quất. Trang trí mũ bằng bột ca cao, vani, quế cắt nhỏ hoặc đường bột. Cà phê được làm ngọt có tính đến sở thích cá nhân; bạn có thể sử dụng chất thay thế tự nhiên - stevia. Đồ uống Ý được pha chế không có chất ngọt.
Video: cách pha cà phê đúng cách
Nhờ lượng sữa khổng lồ nên hàm lượng caffeine trong latte macchiato rất thấp.
Sự miêu tả
Thông tin chung:
- Đây là một thức uống cà phê sữa, một loại cocktail ba lớp, được pha chế trên cơ sở sữa nóng có thêm cà phê espresso.
- Latte macchiato thường bị nhầm lẫn với cà phê macchiato, nhưng đây là những đồ uống hoàn toàn khác nhau; nếu thứ nhất chủ yếu là cà phê thì thứ hai chỉ được bổ sung thêm bọt sữa nhẹ.
- Nó được phát minh ở Ý, nhưng sự phổ biến của nó đã vượt xa đất nước.
- Latte macchiato, cũng như cà phê, là nền tảng cho một loại hình nghệ thuật ẩm thực hiện đại như nghệ thuật cà phê.
- Hàng năm, các cuộc thi được tổ chức giữa các thợ pha cà phê, nơi những người thợ thủ công giàu kinh nghiệm, sử dụng các bức vẽ, cố gắng nhấn mạnh không chỉ vẻ ngoài đẹp mắt của thức uống mà còn cả hương vị của nó. Người nghệ sĩ, sử dụng sữa và cà phê, đã tạo ra những kiệt tác thực sự trên nền đồ uống sủi bọt. Một cây tăm thông thường hoặc bất kỳ vật nhọn nào khác được sử dụng làm công cụ phụ trợ.
Giống
Có thể được bổ sung với bất kỳ chất phụ gia hương liệu. Bọt thường được sử dụng làm vật trang trí:
- Sôcôla
- quả hạch
- Xi-rô
Hương vị phụ thuộc vào điều gì?
Đặc điểm:
- Hương vị của thức uống phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của sản phẩm ban đầu.
- Các chất phụ gia khác nhau được sử dụng trong quá trình chuẩn bị
- Một vai trò đặc biệt được thực hiện bởi bọt, lượng bọt trong đồ uống nhiều gấp đôi so với bất kỳ đồ uống tương tự nào khác. Nó mang lại cho cocktail một hương vị kem sữa mềm mại đặc biệt.
- Cà phê được pha chế chất lượng cao và chuyên nghiệp cũng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của đồ uống.
- Bạn có thể thay thế espresso tiêu chuẩn bằng cà phê mocha
- Sự chuyên nghiệp của nhân viên pha chế
Công thức
Latte macchiato là một thức uống rất đẹp, bao gồm ba lớp:
- Sữa nóng
- cà phê espresso
- Bọt sữa thoáng mát
Cách nấu:
- Để chuẩn bị, hãy lấy ba phần sữa và một phần cà phê.
- Đầu tiên, một lớp sữa nóng được rót vào ly, trên đó có bọt sữa.
- Cà phê espresso được rót cuối cùng.
- Để các lớp không bị trộn lẫn, cà phê được rót thành dòng mỏng và nhiệt độ của nó phải cao hơn nhiệt độ của lớp sữa.
Nấu ăn tại nhà:
- Để chuẩn bị một ly sữa lắc cà phê, bạn sẽ cần sữa có hàm lượng chất béo cao nhưng không dưới 3,5%, cũng như cà phê espresso
- Sữa cần được đun nóng. Để làm điều này, nó được đổ vào nồi và đun nóng đến nhiệt độ 60-70 độ. Không cần thiết phải đun sôi sữa. Trong khi đun nóng sữa, chúng ta bắt đầu đánh sữa bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn nhỏ đặc biệt - máy pha cà phê cappuccino.
- Pha cà phê espresso. Có thể pha trong máy pha cà phê hoặc dùng để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
- Tốt nhất nên pha cà phê cùng lúc với việc hâm nóng sữa.
- Sau khi sữa ấm lên và đánh nổi bọt, đổ hỗn hợp thu được vào ly cao
- Sau đó cẩn thận rót espresso vào hỗn hợp bọt sữa theo dòng mỏng.
- Nhiệt độ cao hơn của cà phê và mật độ thấp hơn cho phép bạn tạo ra một lớp cà phê trên sữa nóng
- Đặc điểm nổi bật chính của latte macchiato là cách trình bày đặc trưng của nó.
- Đồ uống được phục vụ trong những chiếc ly cao trong suốt có ống hút và thìa tráng miệng.
- Không có quy tắc đặc biệt nào cho việc uống đồ uống sữa-cà phê; mọi người tự quyết định có nên trộn các lớp hay không;
- Nhiều người thích sử dụng ống hút để trải nghiệm đầy đủ sự thay đổi về khẩu vị.
- Để tạo bọt dày, thoáng mát, bạn có thể sử dụng thìa đi kèm.
Ngoài latte macchiato, nhiều loại đồ uống khác nhau được pha chế trên cơ sở latte: latte với các loại hạt, latte với sô cô la, nhiều loại rượu mùi và xi-rô. Bạn có thể pha đồ uống có cồn bằng cách thêm rượu rum hoặc rượu amaretto vào cà phê. Một sự kết hợp đặc biệt thành công là một ly latte có thêm xi-rô nho đen.
Video pha latte bằng máy pha cà phê:
Điều dễ chịu nhất có thể xảy ra vào buổi sáng là một tách cà phê cappuccino, thứ nhẹ nhàng giúp bạn trở về thực tại. Nhưng sự khác biệt giữa latte và cappuccino là gì và đồ uống bạn pha có thực sự là cappuccino không? Latte và cappuccino là những loại đồ uống hoàn toàn khác nhau nhưng lại có nhiều người nhầm lẫn giữa chúng. Chúng ta hãy tìm hiểu chính xác sự khác biệt và khác biệt giữa chúng là gì. Suy cho cùng, như bất kỳ người yêu cà phê nào cũng biết, thành phần chính của những đồ uống này là sữa và cà phê. Toàn bộ sự khác biệt nằm ở công nghệ pha chế, tỷ lệ và tất cả các loại chất phụ gia có thể tạo ra hương vị hoàn toàn khác nhau trong các loại đồ uống tương tự nhau.
Tuy nhiên, tỷ lệ cà phê và sữa trong cappuccino và latte hoàn toàn khác nhau và đây không phải là điểm khác biệt duy nhất giữa các loại đồ uống.
Vì vậy, cappuccino là một loại cà phê. Latte là một loại cocktail dựa trên espresso. Nếu chúng ta nói về công thức cổ điển, thì thành phần của cappuccino bao gồm các phần bằng nhau của espresso, sữa và bọt sữa. Một ly latte sử dụng hai phần sữa cho một phần espresso và một phần bọt sữa. Tức là nồng độ cà phê trong một cốc latte thấp hơn trong một cốc cappuccino.
Một điểm khác biệt giữa hai loại đồ uống này là cách chúng được phục vụ.. Vì vậy, cappuccino được phục vụ trong những chiếc cốc tương đối nhỏ, dung tích không vượt quá 180 ml. Hình dạng của cốc phải sao cho nó mở rộng về phía trên - trong trường hợp này, lớp xốp có độ dày tối ưu. Latte, giống như nhiều loại cocktail cà phê khác, được rót vào ly thủy tinh cao. Dung tích ly - 240-360 ml.
Một điểm khác biệt giữa cappuccino và latte là bọt.. Yêu cầu chung là tính đồng nhất: bọt sữa không được chứa bọt khí. Đồng thời, bọt của cappuccino ngày càng đặc hơn, trong khi latte có bọt khá nhẹ. Bọt cappuccino không được nhão xuống dưới sức nặng của một thìa cà phê đường. Nếu đường đổ vào bọt vẫn nổi lên trên thì có nghĩa là bọt đã được đánh đúng cách và đây là cà phê cappuccino thật.
Cuối cùng, Sự khác biệt chính giữa cappuccino và latte là hương vị, mùi thơm và độ mạnh của đồ uống. Cappuccino đậm đà hơn, hương vị và mùi thơm của espresso được thể hiện mạnh mẽ và chỉ dịu đi một chút bởi sữa và bọt sữa. Latte là một thức uống nhẹ nhàng hơn. Nó không mạnh bằng, mùi thơm và vị cà phê yếu hơn nhiều.
Latte
Latte(dịch từ tiếng Ý là “sữa”) là tên viết tắt của thức uống ‘caffe latte’, có nghĩa là “cà phê với sữa”. Trong tiếng Pháp, nó có vẻ giống như café au lait, và trong tiếng Tây Ban Nha, nó sẽ giống như café con leche.
Thật không may, cà phê latte được pha chế đúng cách rất hiếm khi được tìm thấy ở các cơ sở của chúng tôi. Thường thì một loại đồ uống được giấu trong thực đơn dưới cái tên “latte”. “latte macchiato”.
Latte Macchiato
Sự khác biệt chính giữa những đồ uống này là trong latte macchiato, espresso được đổ vào sữa chứ không phải ngược lại.
Phương pháp nấu ăn: sữa được tạo bọt và rót vào ly Ailen. Sau đó cà phê espresso đã được chuẩn bị; Trong thời gian này, sữa lắng xuống và tách ra khỏi bọt. Cà phê được rót thành dòng gọn gàng vào giữa ly: bằng cách này, cà phê sẽ rơi xuống dưới bọt, nhưng lắng xuống trên bề mặt sữa, để lại một vệt cà phê nhỏ ở giữa bọt.
Nhiều loại gia vị và xi-rô thường được thêm vào latte macchiato.
Latte Ailen
Cà phê Ailen là một thức uống có thêm kem Ailen.
Không phải Bene! Kem Ailen là một loại rượu mùi có chứa rượu whisky và kem. Phổ biến nhất là Bailey's.
Phương pháp nấu ăn: Sữa tạo bọt được rót vào ly Ailen, sau đó là rượu mùi và cuối cùng là cà phê espresso. Nhờ cấu trúc đậm đặc hơn, kem lắng xuống và tạo thành lớp thứ tư.
Mocha
Mocha là một loại cà phê có thêm sô cô la, thường ở dạng xi-rô.
Phương pháp nấu ăn:Đổ một ít xi-rô sô cô la hoặc bột ca cao vào cốc latte lớn và pha loãng với nước nóng. Sau đó, chuẩn bị cà phê espresso trong cùng một cốc, khuấy đều và đổ sữa nóng có bọt lên trên. Bạn có thể rắc một ít ca cao.
Ai không thực sự thích cà phê đậm đà có lẽ sẽ không thể cưỡng lại được một tách cappuccino. Sự kết hợp giữa cà phê espresso đậm đà với lớp bọt sữa ngọt ngào, thậm chí còn có thiết kế đẹp mắt bên trên khó có thể khiến bất cứ ai thờ ơ.
Người ta tin rằng thức uống tuyệt vời này được phát minh vào khoảng thế kỷ 17 bởi các tu sĩ Capuchin. Tuy nhiên, thật khó để tưởng tượng một người khổ hạnh đam mê ẩm thực và suy nghĩ về cách pha cà phê cappuccino. Do đó, một phiên bản hợp lý hơn một cách tự nhiên xuất hiện - màu ban đầu của đồ uống, được pha chế từ cà phê có thêm bọt sữa, rất gợi nhớ đến màu của chiếc áo tu sĩ - màu nâu sữa, vốn là tên ban đầu của đồ uống. Tuy nhiên, cái tên cappuccino chỉ được thiết lập vững chắc vào thế kỷ 20.
Theo truyền thống, bạn có thể uống một tách cà phê cappuccino trong quán cà phê hoặc quán bar, nơi có một thiết bị đặc biệt để pha cà phê cappuccino. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là đồ uống nguyên bản không thể pha ở nhà. Biết một số bí quyết cơ bản về cách pha cà phê cappuccino đúng cách, bạn có thể khiến khách hàng ngạc nhiên bất cứ lúc nào khi phục vụ họ một tách cà phê cappuccino.
Bí mật nấu ăn tại nhà
Vậy hãy cùng bật mí bí quyết pha cappuccino khủng khiếp tại nhà nhé. Bản thân Cappuccino là sự kết hợp giữa cà phê đen thông thường và sữa tạo bọt, được rót vào cốc sứ đã được làm nóng trước theo tỷ lệ 1:1. Và điều quan trọng nhất là không trộn lẫn các thành phần, tức là trong một tách cappuccino, chúng phải được đổ thành từng lớp riêng biệt. 
Về nguyên tắc, cà phê có thể được pha theo công thức cổ điển hoặc nói chung là pha ngay. Nhưng để tạo bọt đúng cách, bạn phải thực hiện một số phép thuật. Nếu bạn có một thiết bị như máy pha cà phê cappuccino, thì bạn sẽ luôn có cà phê cappuccino ở nhà. Nếu không, pha cà phê cappuccino tại nhà sẽ trở thành nét đặc trưng của bạn, đòi hỏi một số kiến thức và kinh nghiệm.
Trên thực tế, không có bí mật lớn nào trong việc tạo bọt. Sữa pha cà phê cappuccino phải được đun nóng đến 60-70°, sau đó đánh nhẹ bằng máy đánh trứng, máy trộn, máy xay sinh tố hoặc máy ép kiểu Pháp. Chà, lý thuyết đủ rồi, hãy chuyển sang giải pháp thực tế cho câu hỏi làm thế nào để pha cà phê cappuccino tại nhà.
Công thức truyền thống
Công thức pha cà phê cappuccino cổ điển mà bạn có thể pha tại nhà bao gồm các nguyên liệu sau cho 2 tách cà phê cappuccino:
- 2 muỗng cà phê. cà phê xay;
- 150ml nước lạnh;
- 200 ml sữa tốt;
- đường bột.
Phương pháp nấu ăn
- Pha cà phê thông thường bằng bất kỳ phương pháp nào.
- Sữa cho cappuccino phải được lấy từ loại tốt nhất và béo nhất, chỉ trong trường hợp này mới có thể đánh chính xác thành bọt dày. Đun nóng sữa rồi dùng máy trộn đánh thành bọt dày đặc có bọt nhỏ.
- Đun nóng cốc, rót cà phê vào và cẩn thận đặt bọt sữa lên trên.
- Rắc đường bột và tách cà phê cappuccino của bạn đã sẵn sàng.
Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị cà phê cappuccino với quế tại nhà. Tất cả những gì bạn cần là đổ một ít bột quế khô vào cốc cappuccino trực tiếp lên bọt. Nếu bạn muốn trải nghiệm đầy đủ hơn hương vị của gia vị, thì để có được một ly cappuccino với quế, bạn nên tự pha cà phê với sự bổ sung của nó.
