Physalis là một loại cây lâu năm tuyệt vời ra quả hàng năm. Của anh ấy tính năng đặc trưng là một biện pháp bảo vệ thú vị cho thai nhi dưới dạng một chiếc vỏ bọc tương tự như chiếc đèn lồng giấy của Trung Quốc. Bạn có thể chuẩn bị món gì đó có vị ngon như quả mọng tươi mứt vật lý. Có nhiều hơn một công thức. Hãy xem xét một số lựa chọn để chuẩn bị một món ăn như vậy.
Mứt từ số 1 - đơn giản
Không có gì dễ dàng hơn việc chuẩn bị món ăn này. Và bạn không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chuẩn bị Physalis theo cách này chỉ cần sự hiện diện của chính nó, đường và nước. Không khó phải không? Bạn sẽ cần một kg quả mọng, đường và ½ lít nước. Vì vậy, hãy bắt đầu nấu ăn. Quả Physalis nên được rửa kỹ dưới nước, loại bỏ hết rễ và lá, sau đó đâm vào 2-3 chỗ và cho vào hộp sắt nào đó (vì sau đó bạn sẽ phải đốt lửa). Đổ vào chảo khác số lượng yêu cầu nước và thêm một nửa đường. Tất cả nội dung phải được đặt trên lửa, đun sôi và sau thời điểm này, xi-rô phải được giữ trên lửa trong 5 phút. Tiếp theo, đổ trái vật lý lên trên và để ngấm trong 4 giờ. Sau thời gian này, bạn cần cho lượng đường còn lại vào chảo rồi đặt hộp lên bếp lửa. Mứt nên đun sôi, sau đó để lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó mứt phải được giữ trong 8 giờ. Sau thời gian này, bạn sẽ cần đun sôi lại lượng chứa trong chảo rồi đun thêm 15 phút nữa. Bây giờ bạn có thể đổ mứt vào hộp đựng và cất đi để bảo quản.
Công thức số 2 - với chanh
Cách nấu thứ hai cũng gần như giống nhau, chỉ cần bạn thêm loại quả chua màu vàng này vào là được. Chúng ta chỉ cần một quả chanh. Cần rửa thật sạch, cắt những mảnh nhỏ và đổ nước sôi lên trên. Sau đó, khối lượng thu được nên được cho vào nồi với nước và một ít đường để chuẩn bị xi-rô. Và sau đó công thức được sử dụng mà không thay đổi.
Mứt Physalis. Công thức số 3 - với cam
Để làm món mứt này, bạn cũng sẽ cần loại cam quýt ngọt ngào này. Nó cần phải được rửa sạch và cắt nhỏ (thậm chí bạn có thể thêm vỏ). Các nguyên liệu còn lại cần giống như trong công thức đầu tiên. Vì vậy, hãy bắt đầu. Trong phiên bản này, vật lý được phủ đường nên để ngấm trong 10-12 giờ. Khi hết thời gian, bạn cần cho hỗn hợp này vào lửa, sau đó bắc ra khỏi bếp ngay khi hỗn hợp này sôi. Tiếp theo, thêm cam và quế (tùy chọn) vào hộp đựng. Tất cả mọi thứ nên được trộn kỹ và để trong một ngày. Tiếp theo, bạn sẽ cần đun sôi lại mứt và để nguội trở lại. Bây giờ anh ấy đã sẵn sàng. Bạn có thể đổ món ăn vào lọ và bắt đầu ăn. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều lựa chọn để nấu món gì từ vật lý. Hy vọng bạn thích những điều này công thức nấu ăn đơn giản, mà bạn có thể nấu ăn món ngon. Chúc ngon miệng cho bạn và khách hàng của bạn!
Physalis có khối lượng phẩm chất hữu ích. TRONG y học Trung Quốc nó được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như trong điều trị cảm lạnh.
Ngoài thực tế là Physalis rất hữu ích, nó còn có tác dụng tốt phẩm chất hương vị, do đó nó được sử dụng trong nấu ăn. Nó được thêm vào súp, món hầm, hỗn hợp rau, dùng làm món ăn nhẹ với dưa chuột và cà chua, v.v.
Được làm từ trái cây Physalis khoảng trống khác nhau cho mùa đông. Chúng có thể được ngâm, muối và làm kẹo. Nhưng một trong những điều nhất khoảng trống phổ biến- tất nhiên đây là mứt. Nó có thể được chế biến từ cả quả chín và chưa chín. Mứt vật lý xanh - mềm, có hương thơm dễ chịu và vị chua nhẹ. Sau khi chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai, bạn có thể tận hưởng món ngon nguyên gốc suốt những tháng lạnh giá. Để làm điều này chuẩn bị ngon, chỉ cần hai thành phần: Physalis và đường. Nên sử dụng những quả có màu xanh nhạt, rậm rạp.
Thông tin hương vị Mứt và mứt cam
Thành phần
- Đường – 800 gram;
- Nước tinh khiết – 150 ml;
- Physalis - 1 kg.
Cách làm mứt ngon từ vật lý xanh
Chúng tôi làm sạch các loại quả vật lý từ “hộp” và rửa kỹ dưới nước nóng. Việc này được thực hiện để loại bỏ cặn dính có thể làm cho mứt có vị đắng và khó chịu. mùi khó chịu. Sử dụng khăn ăn nhà bếp, loại bỏ độ ẩm dư thừa. 
Cắt vật lý. Tùy thuộc vào kích thước của quả, chúng có thể là một nửa hoặc một phần tư. 
Chuẩn bị xi-rô. Đổ đường vào nồi sâu và đổ nước. Đun sôi và nấu khối lượng ngọt ngào trên lửa nhỏ trong 5–7 phút. 
Chúng tôi đợi cho đến khi xi-rô đạt được độ đặc đồng nhất. 
Chúng tôi gửi đến xi-rô nóng mảnh vật lý. 
Nấu mứt trong 50–60 phút. Đồng thời, chúng ta cố gắng trộn cẩn thận để không làm hỏng hình dạng của vật lý. 
Đổ mứt nóng vào lọ thủy tinh và cuộn nó lại. Chế phẩm này được bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm mát trong 8–10 tháng. 
Nếu muốn, bạn có thể thêm vôi hoặc nước cốt chanh, cũng như cam hoặc vỏ chanh cắt nhỏ vào mứt làm từ vật lý chưa chín. Bạn có thể cắt trái cây họ cam quýt thành lát cùng với vỏ.
Bạn có thể thêm cả miếng và cả quả vật lý vào xi-rô đang sôi. Điều đó phụ thuộc vào thẩm mỹ của bạn và sở thích hương vị. Nếu sử dụng cả quả, nên dùng tăm chọc vào trước khi ngâm vào xi-rô và trụng trong nước sôi từ một đến hai phút, sau đó để ráo nước trong một cái chao.
Bằng văn bản này món ngon lạ Chúng tôi coi đó là mứt làm từ vật lý. Những loại trái cây này ít được biết đến trong không gian rộng mở của chúng ta, hiếm khi được trồng và thậm chí còn ít được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng, tôi phải thừa nhận, mứt làm từ nó ngon đến mức có thể so sánh với các chế phẩm ngọt thông thường hơn.
Mứt Physalis - công thức với chanh và quế
Thành phần:
- cây tầm ma – 540 g;
- đường cát – 420 g;
- chanh – 60 g;
- nước lọc – 70 ml;
- thanh - ½ chiếc.
Sự chuẩn bị
Dâu tây hoặc dứa Physalis là lý tưởng để làm mứt. Nó nhỏ hơn rau, nhưng có mùi thơm quả mọng dễ chịu, không thể không có tác dụng có lợi đối với hương vị và mùi thơm của chế phẩm. Một ưu điểm khác của loại vật lý này là không có lớp phủ sáp trên quả mọng, điều này giúp đơn giản hóa đáng kể việc chuẩn bị chúng để nấu món ngon. Chỉ cần làm sạch các mẫu đã chọn khỏi cái gọi là "đèn pin" và rửa sạch bằng nước sạch là đủ.
Để từng quả mọng được ngâm trong xi-rô và vẫn còn nguyên vẹn, bạn cần dùng kim hoặc tăm đâm vào quả. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang xi-rô. Đổ nước vào bình, thêm đường cát và bắt đầu đun nóng trong khi khuấy liên tục cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Bây giờ, thêm nửa thanh quế và chanh cắt lát vào xi-rô nóng, trước tiên hãy nhớ ngâm trong nước sôi trong một phút và loại bỏ hạt. Đun sôi các nguyên liệu trong khoảng mười phút, sau đó thêm vật lý đã chuẩn bị vào, để hỗn hợp sôi trong khoảng hai mươi phút và tắt lửa. Lấy thanh quế ra, đậy nắp hộp và để đế mứt cho đến khi làm mát hoàn toàn. Chúng tôi lặp lại quá trình đun nóng, đun nhỏ lửa trong hai mươi phút và làm nguội thêm hai lần nữa, sau đó chúng tôi đóng gói món ngon nóng vào hộp đựng vô trùng, đậy kín và sau khi nguội, đặt vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Mứt rau Physalis với chanh, cam và gừng
Thành phần:
- vật lý – 995 g;
- đường cát – 995 g;
- cam – 680 g;
- chanh – 130 g;
- nước lọc – 280 ml;
- mặt đất - một mảnh nhỏ.
Sự chuẩn bị
Mứt cũng có thể được làm từ rau vật lý. Nhưng trong trường hợp này, ngoài chanh, chúng ta sẽ bổ sung thêm cam và gừng vào chế phẩm. Chúng tôi làm sạch các loại rau từ "đèn lồng" bên ngoài và rửa kỹ. Bây giờ chúng ta đâm từng quả mọng vào hai chỗ và ngâm nó trong xi-rô. Để chuẩn bị, trộn đường cát và nước, đặt lên bếp và đun nóng cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Ngâm cam và chanh trong nước sôi vài phút, sau đó cắt thành từng lát, bỏ hạt và xay trong máy xay cùng với vỏ, thêm gừng bào sợi.
Thêm hỗn hợp cam quýt với gừng vào vật lý và đun sôi mọi thứ cùng nhau trong năm đến tám phút. Tiếp theo, đậy nắp bát lại và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi lặp lại chu trình làm nóng và làm mát cho đến khi đạt được độ dày mứt mong muốn, sau đó đóng gói trong hộp đựng vô trùng, đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ sau khi làm mát.
Để tham khảo:
Physalis, còn được gọi là cà chua Mexico hoặc dâu tây hoặc cà chua Peru. Quả của cây Physalis nhỏ màu vàng cam, được bao phủ bởi một chiếc cốc mỏng, sưng tấy, có mụn nước màu đỏ tươi. Một bụi cây có quả chín có một vẻ đẹp rất đẹp vẻ ngoài hấp dẫn, do đó Physalis đôi khi được nhân giống làm cây cảnh. Quả có vị dễ chịu, chua ngọt, có mùi thơm gợi nhớ đến dâu tây.
Quả chín chứa 3-4% đường và 25-30 mg vitamin C trên 100 g trọng lượng quả. Cần phải thu hái cây vật lý khi thời tiết khô ráo và tách ngay đài hoa vì đôi khi có thể làm cho quả có vị đắng.
Bạn có thể làm mứt thơm ngon từ quả cây Physalis.
Thành phần:
1 kg vật lý
1kg đường cát
1 quả chanh
200 g nước
Sự chuẩn bị:
Lấy quả vật lý ra khỏi vỏ, đổ nước sôi lên trên và dùng vải sạch lau quả, sau đó chích để quả không bị nứt.
Rửa sạch chanh, cắt thành lát mỏng, bỏ hạt, thêm 200 g nước và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, trên thuốc sắc này (cùng với chanh) và đường cát(500 g) chuẩn bị xi-rô - nấu trong 5-6 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ quả Physalis đã nguội lên trên và đặt lên trên cháy chậm và nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều mà không để sôi quá nhiều.
Để khoảng 10-12 tiếng (mình làm vào buổi tối và nấu xong vào buổi sáng).
Sau 10 giờ, thêm 500 g đường nữa và nấu lại trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Quả mọng phải trở nên trong suốt và có màu mật ong đẹp mắt.
Quy trình này có thể kéo dài đến 3 ngày (theo đó, vào ngày đầu tiên, chúng tôi nấu phô mai từ khoảng 335 g đường, vào ngày thứ hai, chúng tôi thêm lượng tương tự và vào ngày thứ ba, nấu không quá 10 phút ở nhiệt độ thấp).
Trong lần nấu cuối cùng, thêm thêm axit citric hoặc chanh, nước cam và thứ gì đó có mùi thơm: vani, quế, vỏ chanh hoặc cam, bạc hà, dầu chanh, gừng, bạch đậu khấu, v.v. Bạn có thể chia mứt thành nhiều phần và thêm một hương vị cho mỗi phần. Và sau đó sẽ có thể so sánh - cái nào ngon hơn? Đối với tôi, chanh để nấu vật lý là đủ.
Tôi chỉ đủ kiên nhẫn trong 2 ngày; tôi muốn bắt đầu tận hưởng nó càng sớm càng tốt.
Mứt càng để lâu thì càng đặc. 2 giờ sau khi nấu chín, một trong số chúng có thể dễ dàng đổ ra khỏi thìa. Một ngày sau - từ từ, nhớt như mật. Sau một tuần, nó sẽ tự tin nằm trong thìa.
Loại cây này đến với chúng tôi vào những năm 60 từ Nam Mỹ và trở nên khá phổ biến đối với những người làm vườn nghiệp dư. Lúc đầu nó được coi là trang trí thuần túy. TRONG thời Xô viết Việc trưng bày những bó hoa vật lý khô trên tủ búp phê đã trở thành mốt. Tuy nhiên, các đặc tính của Physalis khá đa dạng cũng như khả năng sử dụng của nó.
Có ba giống cây này: vườn dâu và rau. Cây vật lý trong vườn không thích hợp để nấu ăn; nó được dùng làm cây cảnh. dâu tây và thực vật lý tiêu thụ ở tươi, và còn được ngâm, muối, chế biến thành mứt và dùng làm phụ gia cho món thứ nhất và món thứ hai.
Mứt Physalis - nguyên bản và sản phẩm hữu ích, giàu vitamin và có hương vị tinh tế. Một trong những đặc tính tuyệt vời của nó là nó kết hợp tốt với các thành phần khác. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức làm mứt. Nó có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại trái cây họ cam quýt, gừng, táo, lê và thậm chí cả bí xanh. Dưới đây là những công thức nấu ăn phổ biến nhất.
Công thức đơn giản nhất
mục tiêu chính công thức này- đảm bảo quả còn nguyên và đẹp. Mứt được chuẩn bị theo nhiều công đoạn(dựa trên 1 kg quả mọng):
- Lấy quả Physalis ra khỏi hộp và rửa sạch.
- Đun sôi nước trong nồi rồi ngâm dâu vào đó trong 5 phút, sau đó chắt nước.
- Cho 500 gam đường vào nửa lít nước và đun sôi trong khoảng ba phút.
- Đặt các loại quả mọng vào xi-rô thu được và để trong 2-3 giờ.
- Thêm 500 gram đường nữa, đặt lên bếp đun, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau khi đường tan hết, đun sôi si-rô và giữ nguyên như vậy trong 10 phút nữa.
- Lấy mứt ra khỏi bếp và để trong 5-6 giờ.
- Đặt chảo lên bếp một lần nữa và nấu trong một phần tư giờ sau khi sôi.
Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Bạn có thể bắt đầu đóng gói. Tràn Sản phẩm hoàn thiện lon có thể được sử dụng cả nóng và lạnh. Khi rót mứt nguội, chỉ cần bọc lọ bằng giấy bạc hoặc giấy da rồi để nơi thoáng mát. Nếu rót sản phẩm khi còn nóng thì lon sẽ cuộn lại nắp sắt. Trước đó chúng được thanh trùng trong nước nóng khoảng 15 phút.
Công thức làm mứt với quế và chanh
Công thức này yêu cầu sử dụng cây dâu tây. Tổng cộng bạn sẽ cần 500 gram quả mọng. Chúng phải được lấy ra khỏi hộp, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, mỗi quả mọng phải được đâm thủng để hấp thụ xi-rô tốt hơn. Sau này, bạn có thể bắt đầu quá trình làm mứt. Anh ta diễn ra theo nhiều giai đoạn:
Công thức có thêm cam
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần kg vật lý dâu tây, một kg đường, một quả cam và quế. Nó được chuẩn bị như sau:
- Chuẩn bị quả vật lý như trong công thức trước.
- Phủ đường lên quả mọng và để trong một ngày. Điều này là cần thiết để chúng tiết ra nhiều nước hơn.
- Ngày hôm sau, bạn cần đặt mứt lên bếp và đun sôi. Để tránh bị cháy, bạn phải khuấy liên tục. Ngoài ra, bạn cần liên tục theo dõi sự hình thành bọt và loại bỏ nó. Sau khi mứt sôi thì bắc ra khỏi bếp.
- Rửa và cắt cam thành từng miếng nhỏ, sau đó thêm nó vào physalis. Trong trường hợp này, mứt đã nguội. Thêm quế cho vừa ăn.
- Trộn tất cả mọi thứ và để trong 24 giờ.
- Ngày hôm sau, đặt mứt lại trên lửa, đun sôi và để cho đến khi nguội. Sau đó, bạn có thể đổ nó vào lọ.
Công thức làm mứt vật lý với bí ngô
Đối với công thức này, bạn sẽ cần vật lý thực vật với số lượng 300 gram, cũng như 600 gram bí ngô và một kg đường, nước chanh hoặc vanillin. Mứt được chuẩn bị như sau.
