Không biết bạn thế nào, nhưng vào tháng Hai, chúng ta lần lượt bắt đầu tổ chức sinh nhật. Và mặc dù mọi người có chút mệt mỏi vì những ngày nghỉ lễ trước, tôi vẫn muốn nấu món gì đó thật ngon. Và một chiếc bánh không chỉ là đồ ăn mà còn là một món quà, đặc biệt nếu bạn tự làm ở nhà.
Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng điểm qua một số loại bánh ngon, được mọi người biết tên nhưng không phải ai cũng tự tay nướng. Và ngay cả khi bạn không có sinh nhật trong những ngày hoặc tuần tới, điều này vẫn sẽ hữu ích cho bạn.
Công thức làm bánh ngày lễ có hình ảnh, từng bước, tại nhà
Khi bạn chuẩn bị nướng một chiếc bánh, điều quan trọng nhất là bạn phải dành thời gian và làm việc đó với niềm đam mê. Nếu không có tâm trạng thì tốt nhất đừng lấy bánh. Chúc may mắn!
1. Bánh ngựa vằn
Mọi người đều biết điều kỳ diệu này từ khi còn nhỏ. Công thức nấu ăn của ông đã được truyền qua nhiều thế hệ. Hương vị đơn giản là tuyệt vời. Hãy xem xét công thức cổ điển cho chiếc bánh này.
Thành phần:
- bột mì 2 muỗng canh.
- trứng 4 chiếc.
- đường 1,5 muỗng canh.
- kem chua 200 g.
- bơ 180 g.
- soda 0,5 muỗng cà phê.
- tinh chất giấm
- ca cao 3 muỗng canh.
- vanillin trên đầu dao
Sự chuẩn bị:
1. Cho trứng tươi với đường vào cốc và đánh bằng máy trộn.
2. Đun chảy bơ trên lửa hoặc nồi hơi và để nguội một chút. Đổ dầu vào trứng thành dòng loãng, khuấy liên tục.
Nên sử dụng bơ có hàm lượng chất béo ít nhất 80%. Điều này không chỉ phụ thuộc vào chất lượng mà hương vị, mùi thơm.
3. Thêm kem chua vào tổng khối lượng. Tốt hơn là nên dùng nó với hàm lượng chất béo trên 20%. Trộn kỹ mọi thứ.
4. Từ từ thêm bột mì vào, rây bột. Điều bắt buộc là phải kiểm soát độ đặc của bột. Nó không nên rất dày, nhưng cũng không lỏng. Trộn đều mọi thứ một lần nữa.
5. Kết hợp soda với một vài giọt giấm (kem chua), từ đó dập tắt nó. Thêm vào bột và trộn mọi thứ.
6. Chia bột thành một nửa. Thêm ca cao vào một nửa, bột mì vào nửa còn lại. Chúng phải có tính nhất quán giống nhau.
7. Bột sẽ giống như kem chua đặc.
8. Sau khi nhào bột xong, bạn có thể chuyển sang phần sáng tạo là chuẩn bị bánh.
9. Ban đầu, bạn cần bôi dầu thực vật lên khuôn hoặc dùng giấy da.
10. Đặt 2 thìa bột nhẹ vào giữa, sau đó cho 2 thìa bột sô cô la. Và cứ thế xen kẽ cho đến khi có đủ lượng bột cần thiết trong chảo.
Để hình vẽ đẹp, bạn cần cố gắng đổ bột vào cùng một điểm.
11. Ở đây cần rất nhiều kiên nhẫn. Bạn sẽ nhận thấy ngay khi một mô hình bắt đầu hình thành. Bạn sẽ nhận được vòng tròn nhiều màu. Tiếp tục thêm cho đến khi hết bột.
12. Để tạo ra một thiết kế độc đáo hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng tăm hoặc xiên. Ở đây bạn có thể thể hiện tất cả trí tưởng tượng của mình. Hoặc làm như tôi đã làm - dùng tăm vẽ các đường từ giữa ra mép khuôn. Nếu bạn vẽ các đường ngược lại, từ mép đến giữa, bạn sẽ có được một bức vẽ hoàn toàn khác.
13. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ và nướng trong 40 phút. Vì bột được làm bằng kem chua nên quá trình nướng có thể lâu hơn bình thường một chút do nhiệt độ thấp.
Bằng cách giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng, bánh sẽ chín đều hơn. Phần giữa thực tế không tăng lên và vẫn ngang bằng với khối chính. Thì ra một chiếc bánh chẵn.
14. Trong khi nướng bánh không nên mở cửa lò để bánh được mịn và bông. Nếu không, nó có thể giải quyết đột ngột.
15. Khi bánh chín vàng, lấy bánh ra và dùng tăm kiểm tra độ chín. Nếu nó bị vụn và ướt, hãy đặt lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa ở cài đặt trước đó. Nếu khô và sạch thì nó đã hoàn toàn sẵn sàng.
Nếu bánh nhanh chuyển sang màu nâu nhưng vẫn còn ẩm, bạn có thể bọc bánh bằng giấy bạc. Sau đó nó sẽ nướng tốt và không bị cháy.
16. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi khuôn và có thể dùng làm bánh nướng nhỏ hoặc làm đế bánh. Nếu đây là bánh ngọt thì bánh cần được cắt thành nhiều miếng dẹt và nhúng kem theo ý thích của bạn. Đặt trên bàn với trà thơm.
17. Hãy xem xét một công thức làm kem chua phổ thông, thích hợp để ngâm bất kỳ loại bánh nào.
Thành phần:
- Kem chua 500ml.
- Đường 200gr.
1. Trộn kem chua tươi và đường. Làm lạnh trong 10-15 phút. Sau đó, trộn lại và đánh đều bằng máy trộn.
2. Đánh kem chua và đường ở tốc độ tối đa cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem đặc. Kem sẽ đặc và bông xốp.
3. Bôi kem đã chuẩn bị lên các lớp bánh. Trang trí theo ý muốn với bất cứ thứ gì bạn thích nhất. Bạn có thể mời tất cả các thành viên trong gia đình vào bàn.
Chúc mọi người ngon miệng!
2. Bánh “Bánh mật ong”
Bánh mật ong là một loại bánh tinh tế và có hương vị dễ chịu, trong đó có nhiều chiếc bánh mỏng được tẩm và phết kem. Với một chút hương vị và mùi thơm của mật ong.
Tôi mang đến cho bạn sự chú ý về công thức làm bánh mật ong cổ điển, trong đó trình bày công thức chuẩn bị từng bước kèm theo hình ảnh.
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- trứng 4 chiếc.
- đường 1 muỗng canh.
- mật ong 4 muỗng canh. tôi.
- bơ 100 g.
- bột mì 3 muỗng canh.
- muối một nhúm
- vanillin - trên đầu con dao
- soda 1 muỗng canh. tôi.
Thành phần kem
- bơ 250 gr
- sữa đặc 1 lon (380 gr.)
Bánh mật ong có thể được chế biến theo hai cách khác nhau: đun cách thủy hoặc cho vào nồi đun nóng. Đây là một phương pháp sử dụng bồn nước.
1. Ý nghĩa của việc tắm như vậy là cái nhỏ hơn được đặt trong một cái bình lớn hơn. Nhưng nó dường như sẽ che một cái chảo lớn có nắp.
2. Không nên cho nồi nhỏ vào nước sôi. Nó phải ở trên nó và được làm nóng bằng hơi nước.
3. Trước khi thêm mật ong vào tổng khối lượng, bạn phải nếm thử. Rốt cuộc, dù hương vị của nó là gì thì toàn bộ món tráng miệng sẽ thành ra như vậy.
4. Đun nóng các nguyên liệu trong chảo nhỏ. theo cách này chúng dường như tan chảy. Để hỗn hợp không bị dính đáy phải khuấy liên tục. Ngọn lửa phải càng mạnh càng tốt.
5. Đánh trứng sao cho lòng trắng hòa quyện với lòng đỏ, vì khi cho trứng vào hỗn hợp nóng, lòng trắng có thể bị quăn. Nên có bọt nhẹ.
6. Tốt hơn là đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Nên đổ thành dòng thật loãng, đồng thời tích cực khuấy hỗn hợp nóng để lòng trắng và lòng đỏ không bị chín khi cho vào nước sôi.
7. Không lấy bột ra khỏi bếp, thêm soda vào và trộn kỹ lại.
Không cần phải dập tắt soda ở đây vì nó sẽ bị mật ong dập tắt hoàn toàn. Hương vị của nó sẽ không được cảm nhận trong món ngon đã hoàn thành.
8. Hỗn hợp thu được phải được làm ấm kỹ. Trong trường hợp này, bọt nhẹ và thoáng sẽ hình thành. Chỉ khi đó nó mới có thể được đưa ra khỏi đám cháy.
9. Trong một bát sâu riêng biệt, rây bột mì (có thể làm nhiều lần) và thêm vanillin. Trộn mọi thứ.
Bạn càng rây bột thường xuyên và nhiều thì bánh sẽ càng mềm. Vì bột được bão hòa oxy trong quá trình rây, điều này không quá quan trọng!
10. Thêm từng phần bột mì đã rây vào khối bột đã nhào. Đồng thời, đừng quên khuấy.
11. Bột rất dính. Do đó, bằng cách thêm dần bột mì, nó sẽ trở nên ít dính hơn và đặc hơn.
Hãy cẩn thận! Nếu cho nhiều bột mì, bánh sẽ rất khô và cứng.
12. Khi bột trở nên khó khuấy bằng thìa, bạn cần chuyển bột ra bàn, thêm một ít bột mì. Tốt nhất, bột không nên dính vào tay bạn. Đồng thời, nó lan rộng đáng chú ý.
13. Bọc bột trong màng dính hoặc đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Sau khi nguội, nó sẽ hoàn toàn ngừng dính và việc tạo hình bánh sẽ dễ dàng hơn.
13. Sau khi hết thời gian, lấy bột ra và chia “xúc xích” thành 8 phần bằng nhau.
14. Tạo từng phần thành một quả bóng và đặt vào cốc, đậy lại bằng khăn hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh. Chỉ để lại một trong số chúng trên bàn. Tiếp tục làm việc thêm với anh ta.
15. Cán lớp bánh đầu tiên. Tốt hơn là đặt giấy da dưới nó. Bột không bị dính và chuyển bột sang khay nướng sẽ dễ dàng hơn. Hoặc bạn có thể liên tục rắc một lượng nhỏ bột mì dưới bánh.
16. Cắt ngay hình dạng mong muốn. Bạn có thể sử dụng nắp ở đây. Đặt nó lên trên mặt bánh và dùng dao cắt bỏ những phần thừa cần thiết để trang trí bánh.
17. Nướng chiếc bánh tương lai trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 160-180 độ. Điều chính là không làm khô nó. Nếu không, nó sẽ trở nên dễ vỡ và không thấm được kem.
18. Nướng từng chiếc bánh cho đến khi có màu hơi đỏ, khoảng 5 phút. Phụ thuộc vào nhiệt độ lò.
19. Làm tương tự với những quả bóng còn lại.
20. Nướng và phế liệu. Sau đó cắt chúng bằng một cái cán lăn. Chúng trông rất thú vị khi trang trí trên bánh. Nếu bạn cần khoai tây nhỏ hơn, tốt hơn nên sử dụng máy xay.
21. Xếp bánh vào khay riêng và để nguyên cho đến khi cần.
Kem bơ với sữa đặc
Điều quan trọng là sữa đặc và bơ phải ở cùng nhiệt độ.
1. Trong tô, đánh bơ cho đến khi mềm và mịn. Nó phải mềm và ấm.
2. Không ngừng đánh kem, thêm dần sữa đặc vào. Điều chính trong một loại kem như vậy là không chế ngự được nó.
3. Nếu kem của bạn có hạt thì cần phải đun nóng rồi đánh bông lại. Kem bơ của chúng tôi đã sẵn sàng!
Lắp ráp bánh:
1. Đặt lớp bánh đầu tiên lên một chiếc đĩa đẹp và phết một lớp kem lên. Kem nên ở mức độ vừa phải, không quá nhiều đến mức chảy nước. Bạn có thể chia tổng lượng kem cho số lượng bánh.
2. Mỡ tất cả các bánh theo cách này. Hãy chắc chắn để bôi trơn mặt trên và mặt bên. Rắc vụn bánh hoặc vụn lên trên và các mặt của bánh.
3. Để bánh đã hoàn thành ở nơi ấm áp trong một hoặc hai giờ. Trong thời gian này nó sẽ được ngâm tốt. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng sẽ có mùi thơm và vị mật ong dễ chịu.
Gia đình bạn sẽ rất vui mừng, chúc bạn ngon miệng!
3. Bánh sữa chua ít calo với kiwi và chuối
Và chiếc bánh tuyệt vời này sẽ khiến bạn thích thú không chỉ vì sự nhẹ nhàng mà còn vì vẻ ngoài của nó. Và những miếng trái cây sẽ mang lại cho bạn một chút mùi thơm và hương vị dễ chịu. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chuẩn bị.
Thành phần:
- Kiwi - 6 quả.
- Chuối - 2 chiếc.
- Đường – 70 g
- Nước - ½ muỗng canh
- Sữa chua tự nhiên – 500 ml
- Bơ – 70 g
- Gelatin ăn được - 4 muỗng cà phê.
- Bánh quy giòn – 200 g
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
1. Nghiền bánh quy thông thường thành vụn càng mịn càng tốt.
2. Thêm bơ mềm vào và khuấy đều mọi thứ thành một khối đồng nhất.
3. Đặt những chiếc bánh quy có dạng bánh vào khay nướng dạng lò xo và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
4. Đổ gelatin với nước đun sôi ấm và để nở trong 30 phút.
5. Gọt vỏ kiwi và cắt thành khối vuông.
6. Trộn kiwi với nước cốt chanh và đường.
7. Đun nóng mọi thứ trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút để kiwi tiết ra nước. Sau đó làm nguội khối lượng thu được.
8. Sau đó thêm gelatin, sữa chua vào kiwi và trộn đều.
9. Cắt chuối thành từng khoanh.
10. Đặt chuối thái lát lên trên lớp vỏ.
10. Đổ hỗn hợp sữa chua lên mọi thứ và để trong tủ đá trong 6 giờ hoặc trong tủ lạnh qua đêm.
Bánh đã sẵn sàng. Thưởng thức trà của bạn!
4. Video - công thức làm bánh trái cây tinh tế mà không cần nướng
Chúc mừng ngày lễ và chúc ngon miệng!
Cộng đồng ẩm thực Li.Ru -
Công thức làm bánh tự làm với hình ảnh
Bánh mật ong"
Món bánh “Honey Cake” nổi tiếng là thú vui mà ngay cả những người thờ ơ với đồ ngọt cũng không thể từ chối. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mật ong tại nhà.
Bánh “Củi dưới tuyết”
Bánh "Anthill"
Công thức làm bánh sinh nhật ngon "Anthill". Hương vị của món bánh này có lẽ đã quen thuộc với mọi người từ thuở còn thơ ấu. Nó không khó để chuẩn bị món Ant Anthill tại nhà - công thức này sẽ giúp bạn điều này.
Bánh cầu vồng
Đối với bữa tiệc dành cho trẻ em, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh Cầu vồng tươi sáng và đẹp mắt. Để làm được điều này, bạn sẽ cần bột bánh kẹo và kẹo M&M sáng màu. Và cũng là một loại kem dày đặc. Hãy cùng con bạn chuẩn bị nó.
Bánh "Hoàng tử đen"
Dưới đây là công thức từng bước đơn giản để làm bánh sô cô la với kem. Mỗi bước được minh họa bằng hình ảnh. Chiếc bánh này phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Bánh Hoàng tử đen rất ngon.
Bạn có thích món tráng miệng ngọt ngào nhưng không nhiều calo không? Sau đó, tôi mang đến cho bạn một lựa chọn thú vị - bánh không nướng với sữa đặc. Cả những người hảo ngọt và yêu thích món tráng miệng nhẹ nhàng sẽ thích nó.
Bánh không nướng "Nhà"
Bạn có thích món tráng miệng khác thường? Sau đó, tôi mang đến cho bạn sự chú ý về một loại bánh làm tại nhà cực kỳ thú vị nhưng đồng thời dễ làm, không cần nướng. Hãy cố gắng gây bất ngờ cho những người thân yêu và khách của bạn bằng một phép màu ẩm thực như vậy!
Bạn có thích món tráng miệng nhẹ nhàng, không trọng lượng theo đúng nghĩa đen không? Tôi mang đến cho bạn sự chú ý về một chiếc bánh soufflé cực kỳ ngon và tan chảy trong miệng mà không cần nướng. Món tráng miệng này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Bạn muốn chiều lòng bản thân và người thân bằng những món ăn ngon nhưng lại không có thời gian đứng bếp? Sau đó hãy chú ý đến chiếc bánh sô cô la không nướng. Nỗ lực tối thiểu trong quá trình nấu ăn và niềm vui tối đa.
Trong mùa trái cây và quả mọng, bạn thực sự muốn nấu một món gì đó ngon và đẹp mắt. Tôi mang đến cho bạn sự chú ý về một chiếc bánh trái cây không cần nướng được chế biến nhanh chóng và cực kỳ ngon.
Bạn có thích món tráng miệng mịn? Tôi xin giới thiệu với các bạn một chiếc bánh kem chua không nướng. Một chiếc bánh có hương vị đơn giản và đặc biệt sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Bạn có muốn làm một món tráng miệng tinh tế đến bất ngờ không? Chúng tôi giới thiệu với bạn một chiếc bánh marshmallow không nướng. Kết cấu nhẹ của soufflé với kem và trái cây là món bánh hoàn hảo cho cả gia đình.
Bạn có thích bánh gừng không? Bạn có biết có một loại bánh gừng không cần nướng đơn giản mà ngon đến bất ngờ không? Món tráng miệng này có thể được nếm thử trong vòng 1,5-2 giờ sau khi chuẩn bị.
Bạn có muốn một cái gì đó nhẹ, ngon và dễ chuẩn bị? Sau đó, tôi mang đến cho bạn một chiếc bánh chuối không nướng. Đây là món tráng miệng đơn giản được cả người lớn và trẻ em đều thích ăn.
Công thức làm bánh sô cô la kiểu Pháp này rất gần với công thức đích thực. Điểm khác biệt duy nhất là tôi quyết định thêm quả óc chó, loại quả không có trong nguyên bản. Và như vậy - một chiếc bánh rất ngon!
Đang tìm kiếm một ý tưởng món tráng miệng dễ dàng và dễ dàng? Sau đó hãy chú ý đến món bánh phô mai không nướng. Món bánh này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon.
Bánh Truffle
Bánh “Truffle” là một món ngon độc đáo mà mọi người yêu thích đồ ngọt (đặc biệt là sô cô la) sẽ hài lòng. Chiếc bánh này chắc chắn sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn!
Bánh "Dành cho vợ yêu"
Bạn có muốn tạo ấn tượng lâu dài với khách hàng của mình không? Làm một chiếc bánh rừng đen! Du khách sẽ ngạc nhiên không chỉ bởi hương vị đặc biệt của chiếc bánh mà còn bởi vẻ đẹp của nó! Chúng ta hãy chuẩn bị sẵn sàng!
Bánh "Da đen trong bọt"
Bánh "Negro in foam" vừa ngon vừa nhanh! Nó sẽ giúp ích cho bạn khi khách sắp đến nhưng hoàn toàn không có thời gian để chuẩn bị một điều gì đó đặc biệt. Tôi khuyên bạn nên lưu ý công thức!
Bánh "Bóng đá"
Con bạn có hứng thú với bóng đá không? Vậy thì hãy làm cho anh ấy một chiếc bánh “Quả bóng đá” nhân dịp sinh nhật anh ấy nhé! Đứa trẻ sẽ rất thích thú với món tráng miệng như vậy, bởi vì chiếc bánh không chỉ trông đẹp mắt mà còn rất ngon!
Bánh người nhện
Chiếc bánh Người Nhện thực sự là vật trang trí cho bữa tiệc của trẻ em! Đứa trẻ sẽ vui mừng không kém về món tráng miệng này so với những món quà, bởi vì chiếc bánh không chỉ trông ấn tượng mà còn rất ngon khi ăn! Chúng ta hãy chuẩn bị sẵn sàng!
Bánh “Vẻ đẹp phương Đông”
Một chiếc bánh “Vẻ đẹp phương Đông” rất ngon và dễ làm được chuẩn bị với một chút bất ngờ - chà là. Họ giống như một người đẹp dưới chiếc burqa, ẩn dưới đáy chiếc bánh. Hãy thử một lần.
Bánh "Dành cho người yêu"
Chiếc bánh “Dành cho những người yêu nhau” mất khoảng bốn giờ để chuẩn bị. Nó cần phải ngồi trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị trước. Tôi sẽ mách bạn công thức làm bánh xốp và phủ kem cho bánh.
Bánh "Gửi bà ngoại yêu dấu"
Lần đầu tiên tôi làm chiếc bánh đặc biệt này nhân dịp sinh nhật của bà tôi. Để làm cô ấy ngạc nhiên một cách thú vị. Tôi quản lý! Bánh màu “Gửi người bà yêu quý của tôi” với nhân hạnh nhân - rất ngon!
Bánh "Cho ngày lễ tình nhân"
Bánh sô cô la "Cho ngày lễ tình nhân" với dâu tây hình trái tim. Công thức đơn giản. Hãy thử một lần.
Bánh "Người đẹp và quái vật"
Chiếc bánh Người đẹp và Quái vật được trang trí bằng dâu tây và kem tươi. Rất ngon và thanh lịch. Tuyệt vời cho các bữa tiệc của trẻ em.
Bánh "Gửi mẹ yêu"
Bánh kem thơm ngon, béo ngậy “Gửi Mẹ Yêu Con” rất dễ làm. Bánh bông lan và kem đặc.
Bánh "Dành cho người con gái tôi yêu"
Chồng tôi đã nghĩ ra một chiếc bánh thơm ngon và rất lạ “Dành cho người con gái yêu dấu của anh” nhân ngày sinh nhật của tôi. Với dứa, quả hồ trăn và anh đào.
Gửi người mẹ thân yêu của tôi - mọi điều tốt đẹp nhất. Và bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ trên chiếc bánh! Hãy làm một chiếc bánh sô cô la trắng với dâu tây. Anh ấy sẽ trông thật ấn tượng! Hãy kiên nhẫn và bắt tay vào làm việc!
Bánh "Lãng mạn"
Đây là công thức làm bánh sô cô la-anh đào với rượu cognac. Chiếc bánh này rất phù hợp cho ngày Valentine. Bánh sô cô la với quả anh đào là một món cổ điển. Đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên mặc một chiếc váy màu đỏ đi cùng!
Bố tôi cực kỳ thích đồ ngọt và đơn giản là không thể sống thiếu sô cô la. Món quà tuyệt vời nhất dành cho anh ấy là một chiếc bánh sô cô la. Công thức làm một chiếc bánh siêu ngon đang ở trước mắt bạn.
Mỗi chàng trai đều có cá tính riêng và yêu thích những loại bánh khác nhau, nhưng nhiều người trong số họ chỉ đơn giản là thích đồ ngọt nên một chiếc bánh đơn giản là ngon sẽ làm được. Dưới đây là công thức làm một chiếc bánh thần kỳ, đẹp, ngon và ngoạn mục.
Bánh "Ferrero Rocher"
Tôi đã xem công thức làm bánh Ferrero Rocher trong một chương trình nấu ăn. Tôi thực sự thích nó. Nó không khó chút nào, và bánh và kem rất dễ chuẩn bị. Được trang trí bằng kẹo Ferrero Rocher. Hãy thử một lần.
Bánh "Thức ăn của các vị thần"
Nghe tên chắc hẳn bạn cũng đoán được món bánh này ngon đến thế nào rồi! Bạn không thể gọi nó là nhẹ nhàng hay ít calo, nhưng những từ “ngon” và “ngon” là hoàn hảo để mô tả nó! Chúng ta hãy chuẩn bị sẵn sàng!
Bánh "Túp lều tu viện"
Chiếc bánh "Tu viện Hut" với quả nam việt quất đang được chuẩn bị. Việc chuẩn bị rất đơn giản, kem thật tuyệt vời! Hãy cùng nhau nướng nhé.
bánh barbie
Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp mới có thể làm được một chiếc bánh Barbie thì bạn đã nhầm. Ai có đủ kiên nhẫn và những nguyên liệu cần thiết đều có thể chế biến được.
Tôi dành tặng công thức tuyệt vời này cho tất cả những người yêu thích những thứ ngon và ngọt. Và đừng sợ thừa calo, vì món bánh sữa đông và sữa chua này rất nhẹ, chế biến cũng nhanh chóng và dễ dàng.
Bánh "Raffaello"
Một chiếc bánh nhẹ nhàng, thơm ngon với kem và cốt dừa, gợi nhớ hương vị của những loại kẹo nổi tiếng. Bánh Raffaello là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bàn tiệc lễ hội hoặc một bữa tối lãng mạn.
Bánh "Tổng hợp"
Nếu bạn chưa thử món bánh General thì hãy nhanh tay vào bếp nhé. Sự kết hợp giữa một chiếc bánh ngon miệng và mềm mại với lớp kem tinh tế nhất sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Bánh "Natasha"
Tôi mang đến cho các bạn một chiếc bánh Natasha cổ điển, khá đơn giản và ngon miệng. Cả người lớn và trẻ em đều yêu thích nó và mỗi lần nó có thể khác nhau.
Công thức làm bánh nướng nhỏ ngày lễ với ca cao, cà phê espresso và kem phủ kem làm từ đường bột, sữa và chiết xuất vani.
Chiếc bánh này hoàn hảo cho một kỳ nghỉ bất ngờ hoặc nếu bạn chỉ muốn nhanh chóng làm cho mình một món gì đó ngon miệng. Trong mọi trường hợp, hương vị của nó sẽ làm bạn ngạc nhiên và thích thú.
Máy làm bánh mì là một thiết bị đa năng mà bạn có thể chế biến không chỉ bánh mì mà còn cả những món tráng miệng thơm ngon. Bạn sẽ học cách làm bánh trong máy làm bánh mì từ công thức này!
Công thức làm bánh sô cô la với bánh trứng đường xốp.
4.2
Một miếng bọt biển làm bánh được chuẩn bị kỹ lưỡng là chìa khóa thành công trong việc làm ra nhiều loại bánh. Tôi sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan ngon nhất. ...Hơn nữa
3.4
Khi bạn muốn món gì đó ngon miệng và đậm chất lễ hội nhưng có ít thời gian chuẩn bị, công thức làm bánh bông lan nhanh chóng này sẽ giúp bạn. ...Hơn nữa
4.3
Bánh bông lan sữa chua khác với loại cổ điển ở độ mềm và mịn. Nó mềm và làm ra các loại bánh ngọt và bánh ngọt tuyệt vời.
Món ăn trung tâm của ngày lễ, ngoại trừ các món ăn nóng, là bánh ngọt! Cả hương vị lẫn hình ảnh của nó sẽ khiến bạn choáng váng. Một chiếc bánh sinh nhật có dâu tây chỉ có vậy thôi. Thích hợp cho dịp kỷ niệm, năm mới, đám cưới...
Một chiếc bánh sữa chua thơm ngon, mềm mịn cùng một tách trà nóng là liều thuốc tốt nhất cho tâm trạng không tốt! Đã tự mình kiểm tra :)
Bánh "con nhím"
Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho con mình bằng một món ăn tự làm, thì tôi xin lưu ý đến bạn chiếc bánh “Hedgehog”. Công thức này thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng điều quan trọng chính là đừng ngại hành động và mọi thứ sẽ ổn.
Chà, một chiếc bánh rất nhanh, ngon và ngọt được làm từ thạch khô thông thường. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Tôi đang hướng dẫn bạn cách làm bánh thạch!
Bánh "Anechka"
Tôi mang đến cho các bạn sự chú ý của một chiếc bánh “Anechka” rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bánh giòn với kem chua và các loại hạt tinh tế nhất - món ngon này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Nếu bạn thích những món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế thì tôi khuyên bạn nên làm một chiếc bánh sữa chua với trái cây. Cấu trúc mềm mại và hương vị lạ thường hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Bánh "Chìa khóa vàng"
Con bạn sẽ thích chiếc bánh Chìa Khóa Vàng! Nó được chế biến với sữa đặc đun sôi và kem tươi. Tôi đang chia sẻ công thức.
Bánh "ngón tay phụ nữ"
Bánh Lady Fingers là một loại bánh tinh tế với hương vị sô cô la đậm đà và kem. Chiếc bánh có tên như vậy vì những chiếc bánh quy thon dài là một phần của nó và trông giống như ngón tay của một quý cô thanh lịch.
Khách đã gõ cửa nhà bạn nhưng bạn vẫn chưa kịp chuẩn bị món gì ngon cho bữa trà? Chà, chúng tôi sẽ giúp bạn trong tình huống này và chuẩn bị chiếc bánh trái cây ngon nhất từ bánh quy chỉ trong vài phút.
Bánh Halloween Frankenstein
Một chiếc bánh Halloween Frankenstein có thể được chuẩn bị trong 40 phút. Hãy lấy một chiếc bánh quy làm nền, sau đó chúng ta sẽ sơn. Để tạo màu, bạn có thể sử dụng cả thuốc nhuộm làm sẵn và thuốc nhuộm tự nhiên.
Bánh ma cà rồng Halloween
Tôi thực sự không thích những món nướng Halloween trông giống đầu lâu, những ngón tay bị đứt lìa, v.v. Những bức tượng sô cô la hình dơi và kem đỏ trên bánh xốp trông dễ ăn hơn nhiều.
Bánh mâm xôi socola là món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Món tráng miệng ngon tuyệt vời, với hương vị sô cô la đậm đà. Cách chuẩn bị không hề khó, bạn chỉ cần dành chút thời gian là được. Đây là đơn thuốc!
Bánh cầu vồng
Bánh cầu vồng thật sốc, thích thú và vui vẻ! Hãy tưởng tượng, tôi đang chạy đến nhà một người bạn và các con của cô ấy đang ăn sơn dính trên đĩa. Nhưng họ đã trấn an tôi và đưa cho tôi cả một miếng bánh màu. Đây là đơn thuốc!
Kem chua nhanh là một loại bánh rất ngon và mềm. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Ăn với trà và cảm thấy thích thú :) Tôi đang chia sẻ công thức.
Bánh Napoleon nhanh
Mọi người đều biết bánh. Nhưng công thức được đơn giản hóa cho những người không có thời gian để thực hiện kiệt tác cổ điển này. Hương vị sẽ không bị ảnh hưởng :) Vậy hãy cùng làm bánh Napoleon nhé!
Một chiếc bánh thơm ngon, tinh tế với hương thơm mật ong là món tráng miệng thích hợp cho bất kỳ kỳ nghỉ gia đình nào. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một chiếc bánh mật ong nhanh chóng.
Bánh "Smetannik"
Bánh Smetannik rất dễ chế biến. Nó mềm, ngon, tinh tế. Đây là một kết thúc tuyệt vời cho một kỳ nghỉ hoặc một buổi tối bình thường, mà sau một miếng bánh như vậy, chắc chắn sẽ trở thành lễ hội.
Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm một chiếc bánh chuối đơn giản! Bạn sẽ không tin đâu, nhưng công thức này được một cô gái đến từ Mỹ đưa cho tôi khi cùng mẹ cô ấy đến thăm tôi. Tôi thấy nó rất thú vị và ngon miệng!
Công thức làm bánh củ cải đường - một món tráng miệng thơm ngon dù có tên như vậy! Củ cải, sô cô la và kem kết hợp có hương vị thật thần thánh. Vì vậy, hãy chuẩn bị bánh củ cải đường tại nhà nhé!
Những vị khách bất ngờ đang đến trước cửa và bạn không có gì để uống trà? Công thức này sẽ giúp bạn trong tình huống như vậy. Nhanh chóng, ngon và dễ dàng. Một công thức làm bánh vi sóng đơn giản để bạn chú ý.
Bánh "Praha"
Công thức làm một chiếc bánh lễ hội Praha mong bạn chú ý. Bánh “Prague” là loại bánh được gia đình chúng tôi mong muốn nhất trong nhiều năm, vì vậy chúng tôi đã học cách nấu món này ở nhà.
Bánh "Luntik"
“Luntik” là một chiếc bánh tuyệt vời dành cho bàn tiệc mừng sinh nhật con bạn! Chiếc bánh trông rất thú vị và nhiều màu sắc, chắc chắn sẽ khiến trẻ thích thú.
Bánh "Anh đào say rượu"
Chiếc bánh “Drunk Cherry” đẹp mắt, tuyệt vời, bên trên là những quả anh đào mọng nước. Một miếng bánh này với một tách cà phê đảm bảo niềm vui khó quên. Sô cô la, anh đào, kem tinh tế và rượu rum - một sự kết hợp tuyệt vời!
Bánh "Spartak"
Bánh "Spartak" là một loại bánh sô cô la và mật ong. Nó bao gồm bánh ngọt và kem. Những chiếc bánh được ngâm trong kem bơ trở nên mọng nước và mềm mại. Trang trí bánh bằng tổ ong sữa đặc và ong.
Bánh Tiramisu
Bánh Tiramisu là món tráng miệng nổi tiếng của Ý. Thật dễ dàng để chuẩn bị và không cần nướng; nó ngấm vào tủ lạnh. Tôi thường chuẩn bị nó vào buổi tối trước ngày hôm sau. Bánh này tươi và sáng.
Tôi mang đến cho bạn sự chú ý một chiếc bánh cà rốt vô cùng đẹp mắt và rất tốt cho sức khỏe. Đã thử một lần, bạn chắc chắn sẽ không muốn nấu bánh nướng hoặc bánh ngọt bằng các công thức khác.
Công thức làm bánh lê nguyên bản này, không chỉ những chiếc bánh thường mà cả những chiếc bánh nhồi, sẽ giúp bạn đa dạng hóa bàn ăn ngày lễ hoặc bữa tiệc trà gia đình. Cả trẻ em và người lớn sẽ thích thú với chiếc bánh này!
Có lẽ nhiều bà nội trợ đã từng xảy ra trường hợp khách sẽ đến trong vài phút nữa nhưng ở nhà chẳng có gì ngọt ngào để chiêu đãi bạn bè. Điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó trong gia đình có sinh nhật nhưng lại không có thời gian để chuẩn bị một chiếc bánh lớn? Trong trường hợp như vậy, những chiếc bánh đơn giản nhưng ngon miệng đã được phát minh mà bạn có thể tự tay chế biến chỉ trong vài phút.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả các công thức làm bánh sinh nhật tự làm ngon nhất. Sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị món ngon nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng chàng trai sinh nhật.
Bánh phô mai với kem
Thành phần:
- kem 33% chất béo - 1,2 lít;
- phô mai béo - 550 gram;
- bột nở - 12 gram;
- gelatin - 14 gram;
- trứng gà lớn - 5 miếng;
- rượu cognac - 35 ml;
- chanh - 1 miếng;
- đường cát - 355 gram;
- sô cô la trắng - 65 gram;
- bột mì trắng - 85 gram;
- tinh bột khoai tây - 45 gram.
Phương pháp nấu ăn:
Để tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon theo công thức đã trình bày, đẹp mắt và dễ dàng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đã liệt kê. Để bắt đầu, cho trứng gà vào một cái tô lớn; chúng ta chỉ cần hai quả trứng để làm bột. Sản phẩm được trộn với hai thìa nước uống, sau đó bắt đầu đánh dần dần; trong khi đánh bông, một ít vỏ chanh, một chút muối và một trăm gam đường cát được thêm vào khối. Đánh hỗn hợp không quá ba phút, sau đó thêm một ít bột nở vào, thêm bột mì và tinh bột.
Nướng bột:
Bột được nhào kỹ, sau đó cho vào khay nướng và chuyển vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Việc nướng bánh được thực hiện trong 25-35 phút; cần định kỳ kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm. Ngay khi bánh quy đã sẵn sàng, nó được làm nguội và chia theo chiều ngang thành hai lớp bánh bằng nhau.
Quy trình chuẩn bị kem:
Bây giờ kem đang được chuẩn bị cho chiếc bánh thơm ngon trong tương lai, được làm đẹp mắt bằng chính đôi tay của bạn. Để làm điều này, hãy đánh ba lòng đỏ với đường cát vào một cái bát. Tiếp theo, thêm một ít rượu cognac vào khối và khuấy phô mai đã chuẩn bị sẵn. Đầu tiên, ngâm gelatin vào nước cho nở ra rồi cho hỗn hợp gelatin thu được vào khối sữa đông thành dòng loãng. Riêng biệt, cần đánh đều lòng trắng trứng đã làm lạnh và kem lạnh, cả hai sản phẩm này dần dần được thêm vào kem sữa đông và mọi thứ được trộn đều cho đến khi mịn.
Lắp ráp bánh:
Bây giờ chúng ta bắt đầu làm một chiếc bánh sinh nhật khá đơn giản và ngon miệng, được làm bằng tay của chính mình theo công thức có trong ảnh. Để làm điều này, hãy lấy một khuôn chia đặc biệt và đặt chiếc bánh đầu tiên vào đó. Khối kem đầu tiên được chia thành hai phần, một phần nên lớn hơn một chút. Chỉ một phần kem được đổ lên bánh bông lan, sau đó phủ một lớp bánh khác, phần sữa đông còn lại được đổ lên trên.
Bạn cần cho món tráng miệng vào tủ lạnh, buổi sáng trang trí bằng quả mọng, men hoặc sô cô la bào. Món ngon này có thể được chế biến đẹp mắt và dễ dàng trong nồi nấu chậm; con bạn chắc chắn sẽ thích nó. Cũng có thể làm món tráng miệng mà không cần nướng bánh; để làm điều này, người ta sử dụng bánh xốp làm sẵn.
Bánh nhẹ trong nồi nấu chậm với sô cô la
Thành phần bột:
- bột nở - 12 gram;
- trứng gà - 4 miếng;
- nước chanh - 230 ml;
- bột mì trắng - 680 gram;
- sô cô la sữa - thanh;
- đường cát - 340 gram;
- dầu thực vật - 215 ml.
Thành phần kem:
- bơ - 195 gram;
- sữa bò - 225 ml;
- đường cát - 125 gram;
- trứng gà - 2 miếng;
- bột mì - 35 gram.
Sự chuẩn bị:
Để tự tay làm một chiếc bánh xốp cho một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, bạn có thể xem video hướng dẫn cách chế biến, nhưng chúng tôi sẽ mô tả bên dưới quy trình từng bước chuẩn bị lớp bánh cho món tráng miệng này. Đầu tiên, bạn cần lấy một cái tô lớn để đựng bột, sau đó đập những quả trứng đã chuẩn bị làm bột vào đó và đổ lượng đường cát cần thiết. Khối lượng được trộn nhẹ, sau đó đổ nước chanh và dầu thực vật đã chuẩn bị vào. Ngay sau đó, bạn có thể thêm bột mì và bột nở vào bột, sau đó nhào bột.
Nướng vỏ bánh:
Ngay sau khi bột đã sẵn sàng, nó có thể được đổ vào chảo đã chuẩn bị trước, bôi bơ vào bát của máy đa năng. Trong chương trình “nướng”, bánh được nấu trong ít nhất một giờ, nhưng có thể mất ít thời gian hơn một chút.
Chuẩn bị kem:
Trong khi nướng phần đế bánh quy, bạn có thể làm kem cho món tráng miệng. Để làm điều này, người ta chuẩn bị lại một cái bát, cho đường cát vào đó và đập vỡ trứng gà. Lượng sữa cần thiết được đổ vào khối lượng thu được và dần dần đưa bột vào. Hỗn hợp này được đổ vào chảo và chuyển vào lửa. Kem được đun sôi cho đến khi thu được khối đặc hơn và phải được khuấy liên tục để sữa không bị vón cục.
Tạo hình bánh:
Ngay khi hỗn hợp kem cho một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon do chính tay bạn làm theo công thức này đã sẵn sàng, bạn có thể để nguội. Bơ được thêm vào kem đã nguội và kem thu được sẽ được đánh bông. Nên thêm một lượng nhỏ vanillin vào đó. Bánh quy nên nằm trong khuôn khoảng hai mươi phút, sau đó lấy ra và cắt thành hai phần. Những chiếc bánh được phủ một lớp kem và sô cô la sữa tan chảy được đổ lên trên mặt bánh. Món tráng miệng được cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh thơm ngon với dừa và cacao
Thành phần:
- soda để bàn - 2 g;
- bột ca cao - 110 gram;
- sữa bò - 230 ml;
- đường cát - 420 gram;
- trứng gà - 4 miếng;
- bột mì cao cấp - 110 gram;
- bơ - 125 gram;
- dừa vụn - 220 gram;
- rượu mùi - 135 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Đầu tiên, bạn nên chăm sóc trứng, để làm điều này, hãy tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ vào một cái bát riêng. Thêm lượng đường cát cần thiết vào lòng đỏ và dùng thìa chà kỹ mọi thứ. Bây giờ bạn có thể lấy lòng trắng, thêm 145 gam đường cát còn lại vào và đánh hỗn hợp thu được bằng máy trộn ở tốc độ cao. Ngay khi lòng trắng tạo thành bọt ổn định, bạn có thể dừng quá trình đánh, sau đó thêm lòng đỏ, một ít bột nở hoặc soda vào khối protein. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm bột mì và bột ca cao. Kết quả là, chúng ta sẽ có được một loại bột có độ đặc tương tự như kem chua. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 170 độ trong ít nhất nửa giờ.
Chuẩn bị kem:
Bây giờ sữa bò được đổ vào một thùng riêng, đường cát và dừa vụn được thêm vào. Cuối cùng, bơ được thêm vào kem. Hỗn hợp này được đặt trên lửa và đun sôi, đồng thời sữa sẽ phải được khuấy liên tục để không bị cháy. Ngay khi kem trở nên đặc hơn và đặc hơn, hãy lấy nó ra khỏi bếp và để nguội.
Quá trình hình thành bánh:
Bánh sô cô la được làm nguội và cắt làm đôi, sau đó được ngâm với rượu mùi và một lớp kem được đặt lên trên. Sữa được trộn với đường cát và ca cao, sau đó đun sôi một chút. Hỗn hợp được đổ lên trên món tráng miệng.
Bạn có thể tìm thấy vài chục món tráng miệng đơn giản không kém được chế biến trong vài phút, nhưng đây là những chiếc bánh trở nên cực kỳ ngon và mềm. Điều quan trọng nhất là quá trình chuẩn bị chúng không mất nhiều thời gian.
Các bạn ơi, một chiếc bánh sinh nhật nên như thế nào?
Thơm ngon?- Chắc chắn!!!
Xinh đẹp?- Nhất thiết phải thế!!!
Thực hiện dễ dàng và nhanh chóng?- Chính xác! Rốt cuộc, ngoài chiếc bánh, bạn còn gặp rất nhiều rắc rối! Và bạn không được quên chính mình!)))
Đó là lý do tại sao tôi chia sẻ với bạn một công thức đã được chứng minh để làm ra một chiếc bánh sô cô la tuyệt vời. Món này ngon quá!!!
Bánh xốp sô cô la tuyệt vời, mềm mượt và ẩm ướt. Một lớp ganache sô cô la mỏng. Và phô mai kem mềm, tinh tế.
Nó rất sôcôla, rất cao quý!
Vì vậy, hãy gọi nó là: Bánh sinh nhật!
Vì vậy, đi thôi!))))
Chúng ta sẽ cần:
Đối với bánh xốp sô cô la:
- Bột mì - 250 g.
- Ca cao - 55 gr.
- Đường - 300 gr.
- Trứng - 2 chiếc. (lớn)
- Dầu thực vật (tinh chế) - 120 ml.
- Sữa - 280 ml.
- Nước chanh - 2 muỗng canh.
- Soda - 1,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Giấm - 1 muỗng canh.
Đối với ganache:
- Sôcôla sữa không có chất phụ gia - 200 gr.
- Kem (33% trở lên) - 120 ml.
- Bơ (82%) - 30 gr.
Đối với kem:
- Kem phô mai - 800 gr.
- Kem (33% trở lên) - 150 ml.
- Đường bột - 150 g.
- Chiết xuất vani - một vài giọt.
Tất cả các sản phẩm được chỉ định dựa trên hình dạng d = 18-20 cm.
Bánh sô cô la
- Tất cả các thành phần nên ở nhiệt độ phòng. Do đó, hãy loại bỏ mọi thứ bạn bảo quản trong tủ lạnh trong vòng vài giờ.
- Đổ sữa vào cốc và thêm nước cốt chanh. Để khoảng 10-15 phút để tạo thành “sữa bơ”. Nếu muốn, bạn có thể thay thế nó bằng kefir lỏng không axit.
- Rây bột cùng với ca cao và soda. Thêm muối và khuấy.
- Đánh trứng với đường cho đến khi mịn, thêm bơ sữa, dầu thực vật, vani vào và trộn đều.
- Sau đó thêm các thành phần khô và trộn đều một lần nữa. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua.
- Thêm giấm vào bột và trộn đều.
- Đổ bột vào 2 khuôn (dùng giấy da phủ sẵn phía dưới, không cần phết mỡ hai bên) rồi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 175C (chế độ Trên-Dưới, chế độ giữa hoặc chế độ Đối lưu 150C) trong 50-60 phút.
- Không mở lò trong nửa giờ đầu tiên. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên (nếu bánh khô thì bánh đã được nướng kỹ).
- Nếu bạn không có hai hình dạng giống hệt nhau, hãy nhào bột thành 2 lần thêm, ngay trước khi nướng từng chiếc bánh.
- Lấy các hộp bánh quy đã chuẩn bị sẵn ra khỏi lò, úp ngược chúng lên giá lưới và để yên trong 5-10 phút cho nguội một chút. sau đó thả bánh ra khỏi chảo (nếu cần, dùng đầu cùn của dao chạy dọc theo thành chảo) và để bánh nguội trên giá lưới.
- Những chiếc bánh thường tăng chiều cao trong quá trình nướng. Để tránh điều này, bạn có thể ấn bánh cho phẳng, hoặc dùng dao cắt bỏ phần trên khi ráp bánh.
- Để bánh quy trên giá lưới cho nguội hoàn toàn. sau đó bọc trong màng bám và để lạnh trong vài giờ.
phủ sô cô la
- Đun nóng kem trong chảo cho đến khi gần sôi.
- Thêm sô cô la đã cắt sẵn vào kem và để trong 30-60 giây để kem hơi mềm.
- Sau đó khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn và sô-cô-la tan hoàn toàn. Cần trộn cẩn thận và không quá đậm, nếu không sẽ có nguy cơ bơ sẽ bật ra khỏi kem.
- Khi hỗn hợp đã trở nên đồng nhất, thêm dầu vào và khuấy cho đến khi dầu tan.
- Đặt ganache vào túi đựng bánh ngọt, đậy kín và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Nếu không có túi đựng bánh ngọt, bạn có thể cho vào túi đựng thực phẩm thông thường.
Kem
- Cho kem phô mai, kem tươi và đường bột vào tô rồi dùng máy trộn đánh đều cho đến khi mịn và bông xốp.
Lắp ráp bánh
- Cắt mỗi chiếc bánh làm đôi theo chiều dọc. Bánh ra khá ẩm chứ không bị khô. Vì vậy, không cần phải ngâm tẩm. Nhưng nếu bạn thích những chiếc bánh rất ẩm, bạn có thể ngâm chúng trong xi-rô.
- Từ toàn bộ lượng kem, dành một ít để phủ lên bánh. Chiếc bánh này mình phủ một lớp kem thật mỏng nên để riêng khoảng 100-150 gam. kem.
- Chia phần kem còn lại thành 3 phần gần bằng nhau.
- Nếu có vòng bánh ngọt thì việc lắp ráp có thể được thực hiện trong vòng. Nhưng bạn có thể làm điều đó mà không cần nó vì kem giữ được hình dạng tốt.
- Đặt lớp bánh đầu tiên, phết kem lên và dàn phẳng. Phủ một lớp ganache mỏng lên trên. Cách thuận tiện nhất là thực hiện việc này trực tiếp từ túi, cắt bỏ phần đầu. Đầu tiên, bạn hãy nhào nhẹ túi ganache trong tay để nó ấm lên một chút nhờ hơi ấm của bàn tay.
- Lặp lại quy trình cho tất cả các loại bánh.
- Đặt bánh đã lắp ráp vào tủ lạnh trong 30-40 phút.
- Sau đó phủ một lớp kem mỏng lên và thoa đều.
- Trang trí bánh theo ý muốn. Bạn có thể nhỏ giọt từ ganache còn sót lại. Tôi chỉ trang trí mặt bánh bằng bánh gừng và trái cây.
Một chiếc bánh sinh nhật ngon và đẹp có thể được coi là chìa khóa cho một bữa tiệc thịnh soạn. Mặc dù có rất nhiều loại sản phẩm bánh kẹo trên kệ hàng, nhiều bà nội trợ vẫn thích tạo ra những kiệt tác ngọt ngào bằng chính đôi tay của mình. Và vì lý do chính đáng - không có gì tuyệt vời hơn cho bàn tiệc ngày lễ hơn một chiếc bánh tự làm thơm ngon được làm từ kem hoặc mastic, được tạo ra bằng tình yêu bằng chính đôi tay của bạn.
Nhưng bạn có thể trang trí sản phẩm theo nhiều cách khác nhau. Tùy theo dịp, một chiếc bánh nhỏ hai tầng phức tạp hoặc đơn giản được tạo ra, cách trang trí được lựa chọn tùy thuộc vào việc sản phẩm dành cho trẻ em hay người lớn. Đối với bé gái, màu sắc tươi sáng, nhiều đồ trang trí, nơ và diềm mastic sẽ thích hợp hơn, trong khi bé trai thích trang trí khiêm tốn hơn: chủ đề ô tô, nhân vật trong trò chơi máy tính và phim hoạt hình yêu thích. Đối với người lớn, bạn có thể lựa chọn công thức nấu ăn phù hợp với sở thích, nghề nghiệp của mình. Bánh lễ hội không quá khó để chuẩn bị, vì vậy không bao giờ là quá muộn để tự làm tại nhà và trau dồi kỹ năng của bạn hàng năm
Vào ngày giỗ - ngày kỷ niệm tròn - người ta có phong tục tặng một chiếc bánh lớn. Bạn có thể trang trí sản phẩm bánh kẹo như vậy dưới dạng một con số đơn giản tương ứng với tuổi của người sinh nhật (ví dụ: 1 tuổi hoặc 30 tuổi như của chúng ta). Món bánh kem thơm ngon này rất dễ chế biến và nếu bạn đã học cách làm việc với túi bánh ngọt và kem thì công thức này là dành cho bạn.
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- một số stencil có thể được in và cắt dọc theo đường viền;
- hai chiếc bánh bông lan hình chữ nhật;
- kem bơ để xếp lớp bánh;
- kem bơ;
- kem bơ cho hoa;
- màu thực phẩm – hồng và xanh lá cây;
- hai tấm lót bánh;
- túi đựng bánh ngọt và vòi phun;
- con dao dài.
Việc chuẩn bị sản phẩm này mất một ít thời gian, trang trí bánh thành phẩm bằng kem mất 15 phút. Để phục vụ một chiếc bánh sinh nhật thực sự ngon, hãy làm theo đúng công thức sau:
- Nướng hai chiếc bánh hình chữ nhật có cùng chiều cao, kích thước của chúng sẽ tương ứng với khuôn tô của bạn. Nếu một chiếc bánh cao hơn chiếc bánh kia, hãy dùng dao cắt bỏ phần thừa.
- Đặt hai hoặc một số lên trên bánh, tùy theo độ tuổi của người sinh nhật mà cắt dọc theo đường viền, chia thành 2-3 chiếc bánh và phủ một lớp kem bơ vào bên trong. Lặp lại quy trình với cả hai số. Bạn có thể đặt trực tiếp những miếng dâu tây hoặc các loại trái cây không mọng nước khác lên trên kem.
- Bây giờ bạn cần san phẳng bề mặt sản phẩm bằng kem bơ. Để làm điều này, hãy đặt nó vào một túi bánh ngọt không có vòi phun, trải một lớp mỏng lên toàn bộ bề mặt của sản phẩm và san bằng nó bằng thìa hoặc dao.
- Bánh sinh nhật đã chuẩn bị cần phải được trang trí. Chúng tôi cho kem bơ màu trắng như tuyết vào túi đựng bánh ngọt và đội lên trên một đầu hình ngôi sao cỡ vừa. Bây giờ bạn cần che các bề mặt bên bằng các đường thẳng đứng, cố gắng không để lại khoảng trống giữa chúng. Trước khi thiết kế sản phẩm theo dạng số “0” (cũng như 8, 9, nơi có các hình bầu dục bên trong), bạn cần đặt phần bên trong của khuôn tô vào chính giữa, dùng tăm phác thảo các đường viền, và sau đó trang trí đường viền này bằng kem màu hồng.
- Khi tạo một bức tranh, chúng tôi sử dụng kem màu hồng và phần đính kèm vỏ cỡ trung bình. Bạn cần tạo số 0 bên trong trên chiếc bánh hình bầu dục, các cạnh dọc theo mép bề mặt bánh và ở đáy sản phẩm.
- Bây giờ bạn sẽ cần kem bơ để tạo ra một đồng cỏ nở hoa trên bánh của mình. Trẻ em đặc biệt thích những bông hoa dầu này; chúng hoàn toàn có thể ăn được và trông rất đẹp. Đặt kem bơ màu hồng vào túi đựng bánh ngọt có đầu dẹt, tạo một vài chấm trên một chiếc đinh hương đặc biệt và đặt chúng lên các số bột.
- Tô màu xanh lá cây cho phần kem bơ còn lại và phết một vài chiếc lá sắc nhọn trực tiếp lên bánh.
Chiếc bánh này lý tưởng cho các bé gái, bé gái và phụ nữ, và thực sự là cho tất cả các bữa tiệc dành cho trẻ em. Cách làm khá đơn giản; hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại kem và bánh ngọt nào ở đây và không khó để chuẩn bị ngay cả ở nhà.
Bánh sáng cho trẻ em
Bánh cầu vồng là sản phẩm bánh kẹo phù hợp nhất dành cho ngày sinh nhật của bé. Nó tươi sáng, ngon ngọt, dễ làm và phù hợp với trẻ em ở mọi lứa tuổi. Về bản chất, loại bánh này là bánh bông lan có các lớp bánh được nhuộm bằng thuốc nhuộm. Bạn có thể phủ nó bằng mastic hoặc sử dụng bất kỳ loại kem nào cho những mục đích này. Sử dụng công thức của chúng tôi để bắt đầu làm một chiếc bánh cầu vồng:
- Đối với sản phẩm này, bạn sẽ cần 6 màu gel thực phẩm (loại màu này trong các cửa hàng hiện rất lớn). Cần phải dùng thuốc nhuộm chất lượng cao, đừng tiết kiệm để màu trở nên đậm. Mỗi loại thuốc nhuộm được pha loãng trong một hộp riêng với một lượng nhỏ sữa (khoảng 2-3 muỗng canh).
- Bây giờ, thay vì nhào bất kỳ loại bánh quy nào, bạn có thể sử dụng công thức đơn giản nhất dựa trên trứng, đường và bột mì. Nên cho thêm bột nở và vanillin để làm nên chiếc bánh thơm ngon.
- Chia bột thành 6 phần bằng nhau và trộn thuốc nhuộm đã pha loãng vào từng phần. Nướng những chiếc bánh bột mì tròn có cùng kích thước.
- Bạn có thể xếp lớp bánh với kem bơ cổ điển hoặc bạn có thể sử dụng loại kem thân thiện với trẻ em hơn dựa trên kem và phô mai kem. Phủ các lớp bánh đã nguội bằng một lớp kem đều và xếp bánh lại, có tính đến trình tự màu sắc trong cầu vồng.
- Các mặt và mặt trên của bánh phải được bôi cẩn thận bằng kem trắng như tuyết.
- Để trang trí một kiệt tác bánh kẹo như vậy cho ngày sinh nhật, bạn có thể sử dụng các loại rắc nhiều màu làm sẵn, nến sinh nhật cho bánh hoặc vụn làm từ bột nhào. Ngoài ra, một chiếc bánh như vậy, ngay cả ở nhà, cũng có thể được phủ bằng mastic hoặc bánh hạnh nhân.
Trên bàn ăn của bạn, nó sẽ thu hút sự chú ý của tất cả trẻ em vì nó sáng sủa, rất ngon và được chế biến theo một công thức đơn giản. Trẻ em sẽ rất thích thú với món ăn này. Nó có thể được chuẩn bị trong 1 năm, cho ngày kỷ niệm và thậm chí cho năm mới và ngày 8 tháng 3.
Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị:
Bánh sinh nhật
Bánh dâu tây sô cô la cổ điển với kem trắng như tuyết là một công thức thơm ngon cho bàn tiệc sinh nhật của bạn. Mặc dù trong cửa hàng có rất nhiều loại bánh tương tự, nhưng những chiếc bánh sinh nhật tự làm làm từ sô cô la hoặc bột ca cao vẫn không mất đi sự phổ biến từ năm này sang năm khác. Sản phẩm bánh kẹo này có thể phục vụ cho trẻ em và người lớn yêu thích hương vị sô cô la đậm đà.
Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau để làm bánh:
- 200 gam. Sa mạc Sahara;
- 1 chén bột mì;
- 0,5 ly sữa;
- 60 gam. bột ca cao;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 125ml nước;
- một gói bột nở;
- 1 quả trứng;
- 60ml dầu thực vật tinh luyện.
Đầu tiên, chuẩn bị các lớp bánh bột mì:
- Trong một hộp đựng riêng, trộn một phần sữa theo công thức, 1 lòng đỏ, dầu thực vật.
- Trộn riêng bột mì, bột cacao và bột nở sao cho không bị vón cục. Đổ hỗn hợp sữa-bơ vào phần khô này.
- Riêng biệt, đánh một lòng trắng trứng cho đến khi mịn và trộn nó vào hỗn hợp sô cô la bằng tay.
- Đổ bột vào chảo dạng lò xo đã phết dầu và cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng trước ở 180 độ.
Làm nguội chiếc bánh sô cô la đã hoàn thành trên giá lưới và chuẩn bị kem: đánh một ly kem đặc với một lượng nhỏ vani, trong khi đánh bông, thêm một thìa đường bột vào. Phủ đều kem này lên các bánh - nên có 4 cái.
Chúng ta sẽ lót các mặt đĩa bằng kem làm từ sữa đặc và bơ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 200 ml sữa đặc, 200 gram bơ, các thành phần này phải được đánh cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng chà kem thu được lên thành đĩa và mặt trên.
Để trang trí, làm tan chảy 60 gram sô cô la đen và 60 ml kem đặc, trộn hỗn hợp cho đến khi mịn, đổ men lên bề mặt bánh sao cho tạo thành những vệt đẹp mắt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt có vòi; để trống phần trung tâm của bề mặt bánh. Đặt dâu tây tươi lớn ở đó.
Một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon đã sẵn sàng, công thức làm bánh khá đơn giản nên sẽ không khó để bạn tự tay chuẩn bị cho bữa tiệc dành cho trẻ em hay người lớn.
Tùy chọn trang trí bánh cho ngày lễ
Một bữa tiệc sinh nhật dành cho trẻ em và người lớn sẽ không trọn vẹn nếu không có món chính - bánh ngọt được trang trí đẹp mắt. Những chiếc bánh dành cho trẻ em được trang trí rực rỡ, sử dụng những sản phẩm tốt nhất, những hình ảnh ăn được và những nhân vật hoạt hình bằng mastic. Ngoài ra, các loại đồ trang trí làm sẵn cho những chiếc bánh như vậy hiện nay khá phong phú. Đối với trẻ lớn hơn và người lớn, bạn có thể sử dụng đồ trang trí đơn giản hơn - hoa kem hoặc sô cô la, rắc, hình bánh hạnh nhân, kẹo và trái cây làm sẵn.
Chúng ta không được quên chủ nghĩa thần bí - mức độ phổ biến của nó ngày càng tăng qua từng năm. Trẻ em thích những hình tượng ngộ nghĩnh được làm từ chất liệu này; các món ăn dành cho người lớn có thể được trang trí bằng những đồ trang trí đầy phong cách và tinh xảo dựa trên nó.
Bí quyết trang trí bánh hình trái tim sô cô la có hoa cho ngày sinh nhật và các ngày lễ khác:
- Nướng một miếng bọt biển hình trái tim hoặc bánh kem chua. Để món ăn trở nên đẹp mắt hơn, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị hai phần bột - màu trắng và sô cô la, sau đó tạo hình theo nguyên tắc bánh Zebra.
- Đặt chiếc bánh đã hoàn thành lên bàn, cắt thành 2 phần và phủ một lớp kem làm từ sữa đặc và bơ.
- Phủ bề mặt bằng Decorgel, mứt hoặc xi-rô, sau đó lăn một lớp mastic trắng hoặc bánh hạnh nhân, cẩn thận đậy bánh lại, giải phóng hết không khí. Ngày nay, các cửa hàng cung cấp nhiều loại mastic làm sẵn, nhưng bạn có thể tự làm hỗn hợp điêu khắc.
- Nếu sử dụng mastic để trang trí món ăn, bạn sẽ cần sơn nó bằng màu gel màu nâu. Bạn có thể đổ sô cô la tan chảy vào bánh hạnh nhân. Loại sản phẩm này cũng bao gồm sô cô la làm sẵn trong túi để thêm vào hỗn hợp làm mẫu.
- Để giấu phần dưới của bánh nơi phần kẹo mềm kết thúc, hãy làm một sợi dây hai màu đẹp mắt. Đối với nó, bạn sẽ cần phải cuộn 2 dải mastic trắng và nâu có độ dày bằng nhau, sau đó bạn cần xoắn chéo. Đặt dải này dọc theo toàn bộ chiếc bánh trên đĩa.
- Thiết kế cuối cùng cho chiếc bánh sinh nhật là đặt hoa hồng vào một nửa trái tim và đặt lá sô cô la ở đế. Để hoa không bị rụng, hãy bôi xi-rô lên phần dưới cùng hoặc nhỏ sô cô la tan chảy.
Số lượng đồ trang trí bằng sô cô la khá lớn - trẻ em thích nhiều loại trái tim, ngôi sao, hình zigzag, trẻ 1 tuổi có thể làm đồ trang trí dưới dạng một, và người lớn thích những bông hoa tinh xảo.
