Thành phần
- củ dền 300 g;
- Cà rốt 150 g;
- Hành tây 100 g;
- cá trích muối 150 g;
- Trứng gà 3 chiếc.;
- Nấm 200 g;
- Dầu hướng dương để chiên;
- Muối cho vừa ăn;
- Mayonnaise để nếm thử;
- Đường 1 nhúm;
- Giấm ăn 1-1,5 muỗng canh.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, trước khi chuẩn bị món salad, hãy chuẩn bị củ cải, vì quá trình chuẩn bị của chúng sẽ mất khoảng 1-1,5 giờ. Rửa sạch củ cải và lau khô bằng khăn ăn. Bọc nhiều lớp giấy bạc và cho vào lò nóng trong 1 giờ ở nhiệt độ 180-200 độ. Có thể mất nhiều hoặc ít thời gian hơn, tùy thuộc vào lò nướng của bạn và kích thước của củ cải. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một vật sắc nhọn. Nếu củ cải dễ đâm thủng, hãy lấy ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra, để nguội và gọt vỏ. Ngoài ra, nếu muốn, củ cải có thể được đun sôi cho đến khi mềm. Rửa sạch cà rốt và trứng gà. Đun sôi cho đến khi hoàn thành.
Đối với món salad bạn sẽ cần hành tây ngâm. Để làm điều này, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Thêm giấm, muối và đường vào hành tây. Khuấy và để ướp trong 10-15 phút.
Rửa sạch nấm và lau khô bằng khăn ăn. Để lại một ít để trang trí. Cắt nấm còn lại thành miếng nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm. Sau đó, mát mẻ. Để trang trí, cắt nấm thành từng lát cùng với thân nấm và chiên hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Ngoài nấm, bạn có thể nấu bất kỳ loại nấm nào khác dưới lớp áo lông. Nấm sò hoặc nấm rừng đông lạnh cũng phải được chiên chín.
Cá trích muối rửa sạch xương, nội tạng và da. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Nướng củ cải nướng trên một vắt thô.
Bào cà rốt bằng cách sử dụng cùng một dụng cụ xay.
Bây giờ xếp tất cả các nguyên liệu thành từng lớp: một nửa củ cải, hành tây ngâm, cà rốt, cá trích, nửa củ cải còn lại, nấm xào, protein gà nghiền. Muối nhẹ tất cả các lớp và nêm với sốt mayonnaise.
Trang trí các mặt và mặt trên của món khai vị với nấm xào và rau thơm.
Salad “Shuba” với nấm và cá trích có thể được phục vụ sau khi để nguội một chút trong tủ lạnh.
Chúc bạn ngon miệng và kỳ nghỉ vui vẻ!
Giải pháp lý tưởng cho bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào. Nó sẽ thay thế chiếc áo khoác lông dưới cá trích, và khách của bạn sẽ nói - "Ồ, có gì mới!" và họ sẽ dành cho bạn sự hoan nghênh nhiệt liệt. Bởi vì nó thực sự rất ngon. Họ sẽ xin công thức rồi gửi cho chúng tôi, đừng tham lam. Bởi vì trên kênh của chúng tôi mỗi ngày sẽ có những món ăn mới đã được kiểm chứng và hấp dẫn. ;)
Salad cá trích và hạt
400 g phi lê cá trích muối nhẹ
1 muỗng canh. quả óc chó bóc vỏ
3 củ cà rốt
500 g nấm
4 củ hành tây
1 bó thì là
1 bó hành lá (phần xanh)
Muối, tiêu đen trong nồi
lá nguyệt quế
Dầu thực vật
Cách nấu:
Luộc chín trứng sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ.
Cho nấm vào nước muối, đun sôi và nấu trong 10 phút với việc cho thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào. Sau đó để nguội và cắt thành lát.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên nhẹ rau trong dầu thực vật. Muối và tiêu. Làm nguội rau.
Cắt phi lê cá trích thành khối nhỏ và trộn với các loại hạt cắt nhỏ. Tiếp theo, xếp cá trích cùng các loại hạt vào lớp đầu tiên trên đĩa. Đặt trứng cắt nhỏ vào lớp thứ hai, thêm muối và phủ lớp sốt mayonnaise lên. Trải rau xào thành lớp thứ ba và phết sốt mayonnaise lên lớp đó một lần nữa.
Và xếp nấm vào lớp cuối cùng, đồng thời phết sốt mayonnaise lên lớp đó. Cho salad vào tủ lạnh trong 2 giờ để ngâm và rắc rau thơm xắt nhỏ trước khi dùng.
2.
3.
4.
5.
Ăn để sức khỏe của bạn và bon ngon miệng! iii.. khách à, hoặc bất cứ ai bạn mời đến đó... nếu bạn không tự mình ăn
Sự kết hợp khác thường giữa cá trích và nấm rất phổ biến ở Scandinavia và các nước vùng Baltic, nơi cá trích là biểu tượng của ẩm thực quốc gia. Bạn có thể chuẩn bị món salad nhiều lớp với nấm và cá trích.
Món salad sẽ cần những nguyên liệu sau: một con cá trích lớn, 300 g nấm, 1 củ hành tây và cà rốt, 3 quả trứng, 50 g phô mai, 7 - 8 quả ô liu, rau thơm, sốt kem.
Phần nước sốt: 200 ml kem, 30 g bơ, 1 muỗng canh. tôi. bột mì, muối, hạt tiêu đen.
Lựa chọn thành phần
Để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu.
cá trích
Khi chọn cá trích, trước hết bạn cần chú ý đến mang: ở cá tươi chúng có màu đỏ sẫm, không có tạp chất “gỉ”. Nếu có những đốm vàng trên da - chắc chắn chúng sẽ nằm ở mô cơ - cá trích đã nằm trên quầy hoặc điều kiện bảo quản đã bị vi phạm.
Phần lưng dày bóng của cá chứng tỏ cá trích hứa hẹn sẽ ngon và béo. Sự hiện diện của trứng cá muối hoặc milt được biểu thị bằng một bụng được nuôi dưỡng tốt.
Nấm
Việc lựa chọn nấm phụ thuộc vào sở thích và mùa vụ. Nấm tươi, nấm trắng, nấm sữa, nấm mật ong và nấm mồng tơi đều phù hợp. Bạn có thể làm món salad với nấm ngâm. Điều chính là để đảm bảo sự an toàn của họ.
Phô mai
Mozzarella, Parmesan, ricotta và cheddar được kết hợp với nấm. Mỗi loại phô mai thêm hương vị riêng vào món salad.
Quả ô liu
Những quả ô liu ngon nhất đến từ Tây Ban Nha, Hy Lạp và Ý. Đối với món salad, trái cây có kích thước vừa hoặc lớn được chọn. Tốt nhất bạn nên mua ô liu nguyên hạt với số lượng lớn: cách này giữ được hương vị tốt hơn.
Sốt kem
Đối với nước sốt tự làm, tốt hơn bạn nên chọn nguyên liệu ở chợ: ở đó bạn có thể thử sản phẩm. Bạn cần loại kem không quá đặc, có màu sữa nướng. Dầu tốt có màu vàng nhạt. Nó tan chảy trong miệng của bạn và có dư vị kem dễ chịu.
Hướng dẫn nấu ăn
- Gọt vỏ cá trích, ruột và tách đầu. Cẩn thận loại bỏ xương và vây rồi thái nhỏ.
- Gọt vỏ rau, cắt hành tây thành ¼ khoanh, bào cà rốt thành những sợi dài mỏng.
- Xào hành tây và cà rốt trên lửa nhỏ. Luộc trứng.
- Luộc nấm trước, cắt thành lát. Thêm vào chảo cùng với hành tây và cà rốt. Xào cho đến khi chín, khuấy đều, không để nguội.
- Nguyên tắc chính để làm nước sốt là khuấy liên tục. Chiên bột trong chảo khô cho đến khi có màu vàng, thêm bơ. Khi bơ và bột đã trộn hoàn toàn thì cho kem vào. Thêm muối và tiêu.
- Để món salad trông đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, bạn có thể sử dụng một dạng đặc biệt, dễ dàng tự làm hoặc mua.
- Đặt cá trích, nấm với hành tây và cà rốt, trứng thái nhỏ vào đĩa trong khuôn, rắc thì là và rau mùi tây lên từng lớp.
- Đổ sốt kem, rắc phô mai bào và các loại thảo mộc còn lại lên trên. Trang trí với lá húng quế và ô liu sau khi loại bỏ hạt.
- Không cần phải muối các thành phần salad. Lượng muối có trong cá trích và nước sốt là đủ.
- Salad nên đứng và ngâm trong nước sốt.
Công thức món “Cá trích nấm “Niềm vui đầu năm”:
Dưới đây là tất cả các thành phần chúng ta sẽ cần. Tôi luôn bắt đầu chế biến món ăn này bằng cách nếm thử cá trích. Nếu trên bao bì ghi rằng nó được muối nhẹ thì không phải lúc nào cũng như vậy. Hãy thử. Nếu cần thiết, ngâm trong 20 phút. và lau khô bằng khăn giấy.
Ba củ cà rốt trên một máy xay thô, cắt tất cả các nguyên liệu khác thành khối nhỏ và đặt vào các đĩa riêng biệt, như trong ảnh.
Trộn cà rốt, hành tây và cần tây.
Đổ dầu ô liu vào chảo nóng lớn và xào nấm cho đến khi nước bốc hơi. Sau đó cho các loại rau đã trộn vào xào trên lửa khá cao, khuấy liên tục trong khoảng 10-15 phút. Chúng tôi đảm bảo rau không bị cháy nhưng đồng thời lưu ý nên chiên chứ không nên hầm. Đổ bột nấm vào 2 muỗng canh. tôi. nước sôi và để trong 15 phút. cho sưng tấy.
Món nướng của chúng tôi gần như đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là thêm bột nấm sưng vào đó
Và mayonaise. Khuấy và đun nóng trong một phút. Muối nhẹ. Nếu dùng nước luộc nấm thì bạn sẽ không cần muối.
Hãy để nó nguội hoàn toàn. Chúng tôi tạo thành món ăn, xen kẽ các lớp cá trích và chiên. Số lượng lớp sẽ phụ thuộc vào đường kính tấm của bạn. Tôi đặt nó vào một chiếc nồi có đường kính 17 cm. và trang trí với lòng đỏ xắt nhỏ và rau cần tây. Tôi có 2 lớp cá trích và hai miếng khoai tây chiên. Đậy đĩa bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 3 giờ (có thể lâu hơn).
Món nướng có thể được chuẩn bị trước. Nó giữ tốt trong tủ lạnh trong hai ngày. Tất cả những gì bạn phải làm là chế biến món ăn vài giờ trước khi khách đến.
Chẳng bao lâu nữa, một câu chuyện cổ tích sẽ đến với ngôi nhà, nó sẽ mang đến cho chúng ta điều kỳ diệu
Kỳ nghỉ này là năm mới tuyệt vời nhất được chờ đợi từ lâu!
Mọi thứ đã sống không phải là vô ích và nhờ vào số phận
Tôi chúc bạn hạnh phúc! Chúc mừng năm mới các bạn!
Công thức này nằm trong chiến dịch “Cooking Together - Tuần lễ ẩm thực”. Thảo luận về nấu ăn trên diễn đàn -
