mì ống(Pastis, nhấn mạnh vào âm tiết thứ hai) là một loại cồn của Pháp có nồng độ cồn 38-45%, nhất thiết phải bao gồm hoa hồi và cam thảo. Đồ uống có thể chứa các loại thảo mộc và gia vị khác (hơn 50 mặt hàng), nhưng không có ngải cứu. Mỗi nhà sản xuất có công thức riêng được giữ bí mật. Pastis rất phổ biến ở Pháp, Bỉ và Luxembourg. Đồ uống có cồn tương tự là rượu mùi sambuca của Ý, rượu vodka ouzo của Hy Lạp và rượu arrack của Trung Đông.
Bất kỳ bà nội trợ người Pháp nào cũng phải dự trữ rượu vodka hồi trong bếp, vì pastis không chỉ thích hợp để uống ở dạng nguyên chất và để pha cocktail có cồn mà nó còn được thêm vào các món nướng, món thịt và súp. Nên bảo quản cồn hồi ở nơi tối, mát, không để trong tủ lạnh, nếu không tinh dầu hồi sẽ kết tinh và kết tủa.
Lịch sử của Pastis
Mặc dù thực tế là thức uống cam thảo hồi của Pháp này đã trở thành mốt sau khi rượu absinthe bị cấm ở hầu hết các nước châu Âu (cuối thế kỷ 19 - đầu thế kỷ 20), nhưng pastis đã xuất hiện sớm hơn nhiều. Ở phía nam châu Âu nói chung và ở Provence nói riêng, các loại thảo dược mát lạnh rất được coi trọng và pastis có thể chứa tới 50 thành phần, bao gồm hoa cúc, rau mùi tây, rau mùi, rau muống, rau bina và bất cứ thứ gì khác - ngoại trừ ngải cứu. Vì vậy, “hồi” có hương vị rất giống với rượu absinthe, nhưng tác dụng nhẹ hơn nhiều và không gây nguy cơ mất trí do chất thujone gây nghiện có trong ngải cứu.
Ngay cả người Pháp cũng không biết cái tên “pastis” xuất phát từ đâu. Hay nói đúng hơn là họ vẫn chưa thể đi đến thống nhất ý kiến. Ngày nay có một số phiên bản chính:
Họ nói rằng trong tiếng Pháp cổ, từ “pastis” có nghĩa là “mây”, “bẩn”, “đục” - khi pha loãng với nước, rượu mùi sẽ có màu trắng đục. Thành thật mà nói, chúng tôi không thể kiểm tra phiên bản này: không có từ nào như vậy trong từ điển tiếng Pháp cổ trực tuyến, nhưng có lẽ điều này đề cập đến một phiên bản trước đó của ngôn ngữ chưa được số hóa và công bố rộng rãi.
Theo một phiên bản khác, “pastiche” trong phương ngữ Provençal có nghĩa là “hỗn hợp”, “thuốc” (cam thảo, hoa hồi và các loại gia vị khác thường là thành phần cơ bản của nhiều loại thuốc khác nhau, vì vậy, đối với một số người, pastis thực sự có vị giống như thuốc giảm ho). Chúng tôi cũng không thể kiểm tra giả thuyết này.
Cuối cùng, từ “pastiche” tiếng Pháp hiện đại được dịch là “giả”, “bắt chước” - làm sao người ta không thể nhớ lại vai trò của “chất thay thế absinthe” mà pastis đã chơi vào đầu thế kỷ 20? Mọi thứ đều ổn ở đây, thực sự có một bản dịch như vậy, nhưng nó ảnh hưởng như thế nào đến tên của loại đồ uống và liệu pastiche có thực sự biến thành pastis hay không thì vẫn chưa rõ.
Marseille, thủ đô của Provence, được coi là quê hương của món Pastis. Ngày chính thức xuất hiện của pastis được coi là năm 1915 - trước đó, thức uống này tồn tại dưới dạng biến thể tự chế. Bất chấp cái tên chung, chúng ta không thể nói về một loại rượu mùi mà là về một loạt các công thức nấu ăn gia đình khác nhau, chỉ được thống nhất bởi một vài thành phần chung.
Ban đầu, pastis có nồng độ 30%, sau đó dần dần thông số này tăng lên 45% và trong Thế chiến thứ hai, nó lại giảm xuống còn 16%. Năm 1951, chính phủ dỡ bỏ lệnh cấm rượu mạnh, và do đó ngay lập tức xuất hiện một loại cây hồi mới - Pastis 51.
Cách uống Pastis
Đầu tiên, Pastis được sử dụng như một loại rượu khai vị (đồ uống được phục vụ trước bữa ăn) để kích thích cảm giác thèm ăn trước bữa ăn lớn. Cây hồi, một phần của thành phần, cải thiện tiêu hóa và giảm đau dạ dày, vì vậy các loại cồn thuốc tương tự đã được sử dụng cho mục đích tương tự ở Hy Lạp cổ đại.
Ngoài ra, pastis cũng rất tốt như một loại thuốc tiêu hóa - tức là một loại đồ uống có cồn “sau bữa tối”. Nó được uống sau một bữa tiệc sang trọng, trước khi đi ngủ hoặc thậm chí giữa các bữa ăn. Pastis có thể được ăn với bất kỳ món ăn nào; người ta tin rằng nó hoàn hảo với cá, chẳng hạn như cá ngừ ngâm dầu ô liu.
Sức mạnh của cây hồi có thể đạt tới 45%. Một người Nga, quen với đồ uống mạnh hơn, có thể uống pastis không pha loãng (cái gọi là "phương pháp Marseilles"), nhưng theo truyền thống, người ta thường pha nó với nước đá theo tỷ lệ từ 1 đến 5. Đây là tỷ lệ tiêu chuẩn, từ mà bạn có thể đi chệch theo bất kỳ hướng nào, thay đổi mức độ vodka hồi theo sở thích của bạn.
Hầu hết các loại pastis nguyên chất đều có màu trà 
Sau khi thêm nước, pastis chuyển sang màu trắng. Điều này ổn. Nhìn chung, ở phía nam châu Âu, pastis đã chiếm một vị trí thích hợp như bia - người ta chỉ nhấm nháp như vậy trong khi nhàn nhã trò chuyện, đọc báo hoặc ngồi trên chiếc ghế bập bênh ngoài hiên.
Pastis được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ, đáy dày và uống theo từng phần nhỏ. Thay vì nước, bạn có thể pha đồ uống với nước trái cây hoặc xi-rô, hoặc bạn có thể làm ngọt bằng đường thông thường thông qua thìa absinthe: một miếng đường tinh luyện được đặt trên một thìa cà phê đặc biệt có lỗ và nước được đổ lên trên, dung dịch thu được ngay lập tức chảy vào rượu mùi hồi.
Một trong những đặc tính chính của thức uống này mà người Pháp yêu thích và đánh giá cao là cảm giác mát lạnh ngay cả trong cái nóng ngột ngạt nhất, vì vậy pastis là một loại rượu mùi dân chủ được tầng lớp lao động, những người dân thị trấn tư sản đáng kính ưa thích và tầng lớp quý tộc. Đây là một loại rượu mạnh nhưng có tính chất nhẹ nhàng, thể hiện tinh thần của chính nước Pháp. Pastis vẫn được phục vụ trong các buổi chiêu đãi trang trọng và lễ kỷ niệm gia đình.
Thương hiệu nổi tiếng. Anisette vodka “Pernod” nổi tiếng ở Pháp và nước ngoài. Người ta tin rằng đây là một loại rượu absinthe cải tiến tương đương, không thua kém gì “nàng tiên xanh” ban đầu.
Một nhà sản xuất nổi tiếng khác là Ricard. Người sáng lập công ty, một chàng trai trẻ 22 tuổi, Paul Ricard, đã làm việc trong một năm để tạo ra công thức lý tưởng - những lựa chọn bánh mì ống đã tồn tại trên thị trường dường như quá hấp dẫn đối với anh ta. Năm 1932, Ricard đã tạo ra một công thức mới. Rõ ràng, chàng trai trẻ là người cầu toàn - anh ta thậm chí còn vẽ nhãn cho những chai hồi đầu tiên của mình, và tất nhiên, thành công thật đáng kinh ngạc.
Công thức Ricard được giữ bí mật nghiêm ngặt và do đó không ai có thể tái tạo được hương vị tươi ngon và cân bằng hoàn hảo này. Hiện tại, đây là nhà sản xuất bánh ngọt phổ biến nhất trên thế giới.
Ricard là thương hiệu Pastis dễ nhận biết nhất công thức mì ống
Bạn có thể làm bánh mì tại nhà. Kết quả sẽ là một thức uống giống với đồ uống của Pháp, nhưng đừng quên rằng đây chỉ là hàng nhái.
Thành phần:
- vodka (rượu 40-45%) – 0,5 lít;
- hạt hồi – 1 muỗng cà phê;
- sao hồi - 2 sao;
- cam thảo (cam thảo) – nửa thìa cà phê;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- đường để hương vị.
Sự chuẩn bị:
1. Cho tất cả các loại thảo mộc và hạt vào lọ.
2. Đổ vodka vào, khuấy đều và đóng chặt nắp.
3. Truyền trong 14-16 ngày ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Lắc bình 4-5 ngày một lần.
4. Lọc dịch truyền qua vải thưa, vắt kỹ các loại thảo mộc.
5. Thêm đường (tuỳ khẩu vị). Trước khi sử dụng nên để 1-2 ngày trong phòng tối, mát cho thuốc ổn định.
6. Uống mì ống tự làm nguyên chất hoặc pha loãng với nước (có thể bị đục).
Mật ong dạng lỏng
trên 100 lít
5kg mật ong
20 lít nước ấm
125g men bia
1 lít rượu trắng
Pha loãng mật ong với nước, cho men đã pha loãng vào cốc nước rồi để lên men trong 8 ngày, mỗi ngày thêm một ly rượu. Khi quá trình lên men hoàn tất, thêm nước đến 100 lít, đậy kín thùng và để trong 40-50 ngày. Lọc và để yên trong một tháng nữa. Đổ vào chai.
Cồn trên lá tro
trên 100 lít
30 g lá tần bì
20 g hoa bia
125 g rau diếp xoăn
4kg đường
80 g axit tartaric
50g men bia
Đun sôi lá tro, hoa bia và rau diếp xoăn trong 10 lít nước trong 40 phút, để nguội. Thêm đường và hòa tan hoàn toàn. Thêm axit tartaric.
Pha loãng men trong một cốc nước và để men lên men trong 3-4 giờ, sau đó cho vào khối chính. Tổng lượng chất lỏng phải là 100 lít.
Để lên men trong 7-8 ngày. Lọc và đóng chai.
Rượu đào
cho 1 chai rượu vang trắng ngon
1/4 cốc rượu
20 lá đào
15 cục đường
Trộn tất cả mọi thứ, đổ rượu vào, để trong hai ngày. Lọc và đóng chai.
rượu xô thơm
cho 1 chai rượu vang trắng
1 bó lá xô thơm (càng vừa tay bạn)
1/4 cốc rượu
Mật ong
Đổ rượu lên lá xô thơm trong 12 giờ. Thêm ít nhất ba thìa mật ong và rượu. Để yên thêm 12 giờ và lọc. Đổ vào chai. Khoroo vừa là rượu khai vị vừa là thức ăn tiêu hóa.
Rượu mâm xôi
cho 1 chai rượu vang đỏ
500 g quả mâm xôi
1/4 cốc rượu
1kg đường
Đổ rượu lên quả mâm xôi và để trong 24 giờ. Lọc lấy nước, cho dâu qua máy ép, thêm đường và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Thêm rượu vào dung dịch nóng. Lọc và đóng chai.
Rượu mùi nho đen
3 lít rượu vodka
2 lít rượu vang đỏ ngon
1 cốc quả lý chua đen cho mỗi lít chất lỏng
Đổ rượu và rượu vodka lên nho và để trong 3-4 tháng. Thêm đường với tỷ lệ 500 gram mỗi lít chất lỏng, để hòa tan. Lọc và đóng chai.
Lý do của tôi: đối với tôi, có vẻ như tốt hơn là nên nghiền nho một chút trước khi đổ chất lỏng và thêm đường vào cuối, đun nóng với rượu mùi trong tương lai để nó hòa tan và để yên, sau đó đóng chai.
rượu mùi cơm cháy
Đặt chặt những quả cơm cháy chín vào chai lít và đổ đầy rượu vodka. Đặt dưới ánh nắng mặt trời và để trong một tháng, sau đó lọc. Đun sôi xi-rô từ 125 gram đường và 500 ml nước rồi trộn với chất lỏng đã lọc. Hãy để nó ngồi trong một tháng nữa.
rượu mùi mộc qua
1 kg mộc qua
1 lít rượu (65 độ)
250g đường
1 ly nước lớn
Cắt ngẫu nhiên mộc qua, cho vào hộp và rót một ly rượu. Để lại trong 6 tuần. Cuối cùng là đổ hết rượu đi. Đun sôi xi-rô từ đường và nước, thêm rượu đã ráo nước vào. Đổ vào chai.
Nấu mứt, thạch hoặc kẹo dẻo từ mộc qua còn lại.
Rượu hạt
3 chai rượu vang đỏ, 13 quả óc chó không vỏ, một lít rượu nho, một kg đường. Trộn tất cả mọi thứ và để nó ủ trong 2 tháng.
Dùng như rượu khai vị.
Rượu khai vị rau diếp xoăn
Đổ 4 thìa cà phê rau diếp xoăn vào một lít rượu trắng nhẹ, thêm vỏ của hai quả chanh và để trong 48 giờ. Sau đó lọc, thêm cồn (60 độ) và đóng chai.
Một loại rượu khai vị rất tiếp thêm sinh lực.
Rượu khai vị dâu Sloe
Đổ quả mướp (nhiều nhất có thể bằng tay của bạn) với hỗn hợp một lít rượu vang đỏ và một ly rượu vang và để trong 48 giờ. Sau đó thêm xi-rô từ 25 miếng đường hòa tan trong một lượng nhỏ rượu nóng.
Lọc và đóng chai.
Rượu anh đào truyền thống
Ép lấy nước từ 1 kg quả anh đào và 250 gram dâu tây. Trộn nước ép với một lít rượu vodka, 180 gam đường, 2 gam quế và 4 nụ đinh hương. Để trong 24 giờ, lọc. Phục vụ trong ly 3/4 chứa đầy quả anh đào cắt nhỏ.
Ghi chú của tôi: Tôi sẽ chỉ cho những quả anh đào vào chai và đổ đầy chất lỏng đó vào chúng.
Abricotin
Chần 500 gam mơ đã bỏ hạt trong 500 ml nước sôi, gọt vỏ, đổ cùi với 500 ml rượu (90 độ) rồi cho vào tủ lạnh trong 15 ngày.
Lọc và trộn với 500 ml rượu trắng và 2,5 kg đường. Đổ vào chai.
Lưu ý của tôi: Tôi nghĩ sẽ thuận tiện hơn khi hòa tan đường trong rượu bằng cách đun nóng một chút, nhưng không đun sôi.
rượu mùi mận
1 kg mận
1 lít rượu trắng
1 ly rượu rum
32 cục đường
Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn và để trong 24 giờ. Đổ vào chai.
Rượu hạt mơ
100 hạt mơ
1 lít rượu 40 độ (vodka)
600g đường (tốt nhất là đường nâu)
100ml rượu cognac
Đừng rửa hạt mơ và cố gắng giữ lại phần cùi dính vào chúng.
Cho vào hộp kín, thêm đường và rượu (vodka), đậy kín và để trong 3-4 tháng, phơi nắng nếu có thể.
Sau thời gian quy định, lọc, thêm cognac, đóng chai và ủ thêm 4 tháng nữa.
"Sồi nhỏ"
Đặt 1 ly lá cây sồi non vào hộp đậy kín rồi rót vào ly rượu nho, đậy kín và để trong 4-5 ngày.
Xả chất lỏng. Cho lá vào nồi, thêm nước và đun sôi. Thêm đường với tỷ lệ 30 miếng cho mỗi lít chất lỏng. Mát mẻ.
Pha loãng xi-rô và rượu để ráo nước.
Pha loãng với rượu với tỷ lệ: 1 ly cồn/lít rượu.
Sẽ có nhiều công thức nấu ăn hơn.
Rượu thuốc được làm bằng cách ngâm rượu vodka với nhiều loại trái cây, hạt, gia vị, hương liệu và dược liệu. Trái cây và thực vật tươi hoặc khô được ngâm trong rượu cho đến khi tinh dầu và hoạt chất sinh học được chuyển vào rượu. Thời gian truyền từ 2 đến 6 tuần; nếu cần, thời gian truyền có thể giảm xuống còn 7-10 ngày bằng cách tăng nhiệt độ lên 50-60 ° C. Rượu thuốc chứa tới 30% đường với nồng độ lên tới 45. % thể tích Rượu, chúng ít ngọt hơn, nhưng mạnh hơn rượu mùi, có hương vị dễ chịu và có thể vừa là đồ uống có cồn, vừa là thuốc tiên chữa bệnh.
Thuốc nên được bảo quản trong chai tối màu đậy kín.
Cồn dâu đen
Nước ép dâu đen có cồn (dâu đen - 2,5 kg) - 2 l, xi-rô đường - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, axit xitric - 3 g, nước.
Nước ép dâu đen có cồn với tổng hàm lượng chất chiết không quá 200 g được làm ngọt bằng xi-rô đường 66% và có hương vị vanillin. Thêm axit xitric để nâng độ axit lên 0,4 g/100 ml. Cồn thu được có màu đỏ sẫm, chua ngọt, có mùi thơm dâu đen và nồng độ trên 20%.
cồn nhân sâm
Vodka – 0,5 l, một miếng nhân sâm, mật ong – 1 thìa cà phê.
Ngâm rượu vodka vào một miếng rễ nhân sâm trong 2-3 ngày. Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong. Bạn có thể thêm vodka vào cồn 2-3 lần.
Cồn hoa trúc đào
Vodka – 1 l, hoa trúc đào – 100 g, mật ong – 1 muỗng canh. thìa.
Ngâm rượu vodka lên hoa cây trúc đào (pshata) trong ít nhất 3 tuần. Trộn với mật ong trước khi sử dụng.
Cồn với bạc hà, hồi và các loại hạt
Vodka – 2 l, bạc hà – 40 g, hồi – 40 g, các loại hạt – 40 g.
Thêm bạc hà, hồi và các loại hạt vào vodka và để ở nơi ấm áp trong 12 ngày. Sau đó, sau khi căng thẳng, bạn có thể sử dụng nó. Sau đó, bạn có thể đổ lại một nửa tỷ lệ rượu vodka vào bã và để ở nơi ấm áp trong 1 tháng.
Cồn hạt
Vodka – 0,5 l, quả óc chó non – 400 g, mật ong – 1 muỗng canh. thìa.
Cắt nhỏ quả óc chó non và ngâm chúng với rượu vodka chất lượng hàng đầu. Trộn với mật ong trước khi sử dụng.
Cồn rượu quán rượu
Cho 1 chai vodka - 2 thìa mật ong, 5 cọng cỏ bò rừng, 5 cọng húng tây, 1/2 thìa cà phê vỏ cây sồi, rau mùi, húng tây.
Đổ vodka lên mật ong và khuấy đều. Đổ vào chai và thêm các loại thảo mộc. Đậy kín chai và để ở nơi thoáng mát trong 2-3 tháng. Sau đó, lọc qua vải thưa vào một chai khác, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.
Cồn chanh
Cho 1 chai vodka – 2 quả chanh cỡ vừa. Đây là một loại cồn truyền thống được làm từ vỏ chanh.
Rửa sạch chanh và lau bằng khăn khô. Dùng một con dao sắc cắt bỏ hết phần vỏ màu vàng, cố gắng làm càng mỏng càng tốt, vì chỉ cần một chút vỏ trắng cũng sẽ khiến rượu vodka có vị đắng khó chịu. Để vài ngày ở nơi ấm áp, sau đó lọc. Không cần những món ăn tối màu.
Cồn quýt
0,75 l rượu vodka, 6 muỗng canh. thìa vỏ quýt khô.
Nó có màu nắng rất đẹp và hương vị tuyệt vời.
Nghiền vỏ quýt, đổ rượu vodka chất lượng cao vào và để trong một tuần. Làm lạnh trước khi sử dụng.
cồn biển
Cho 0,5 lít rượu vodka - 20 g hạt từ các phần bằng nhau theo trọng lượng của cây xô thơm, bạc hà, riềng và gừng.
Để trong 1 tháng, lọc lấy nước và đóng chai.
Cồn nghiệp dư
Cho 1 chai vodka – 6 tép tỏi vừa, 1 quả ớt đỏ (nóng).
Băm nhuyễn tỏi, đổ vào chai, thêm ớt đỏ, đổ rượu vodka, đậy kín và để yên trong 3 tuần. Sau đó lọc sang một chai khác, thêm nước cốt từ nửa quả chanh và đậy kín. Giữ lạnh. Một thành phần của cồn này có thể là 1 lá nguyệt quế, mang lại hương vị thơm ngon.
Tincture "Săn bắn"
Để có 1 lít rượu vodka mạnh, lấy 30-40 g quả bách xù, 2 g hạt tiêu đen xay, 50 g hạt thì là, 10-12 g muối ăn, 40 g cải ngựa.
Đây là một loại cồn rất sắc, mạnh, có vị và mùi hăng.
Truyền trong 2 tuần ở nơi ấm áp, thỉnh thoảng lắc nội dung. Sau đó lọc và lọc.
Cồn tiêu
2 lít rượu vodka, 70 g hạt tiêu, 200-300 g đường, 3-4 ly nước.
Đổ hạt tiêu vào rượu vodka, để ở nơi ấm áp trong 2 tuần, lọc lấy nước, pha loãng với xi-rô loãng, đổ vào chai dưới cổ, đậy kín, để ở nơi ấm áp trong vài tuần. Sau đó cẩn thận để ráo nước và đóng chai.
Cồn Rowan
Loại cồn này được pha chế với rượu cognac hoặc rượu vodka. Quả Rowan nên được thu hái sau đợt sương giá đầu tiên của mùa thu, làm sạch thân cây và đổ vào chai ở độ cao 2/3 chiều cao của chúng. Đổ cognac hoặc vodka vào, đậy kín và để ít nhất 3 tuần ở nơi tối cho đến khi đồ uống có màu nâu sẫm và mùi thơm thanh lương nồng nồng. Sự căng thẳng. Bảo quản trong chai đậy kín. Không cần những món ăn tối màu. Để cải thiện bó hoa, bạn có thể sử dụng phương pháp này. Xả hết lượng rượu cognac hoặc rượu vodka đầu tiên đã ủ được 2-3 tuần và đổ lại quả mọng với cùng một lượng rượu vodka hoặc rượu cognac. Sau 3 tuần, để ráo nước và trộn với cồn thuốc đã lọc đầu tiên.
Cồn caraway
Vodka - tùy theo khẩu vị, 800 g thì là, đường - tùy theo khẩu vị, 3 lít nước.
Đầu tiên hãy chuẩn bị nước caraway, nghĩa là chưng cất thành khối lập phương, thêm hạt caraway.
Khi tiêu thụ, cồn caraway được làm ngọt và thêm vào rượu vodka.
rượu mùi Pháp
Để chuẩn bị loại cồn này, hãy lấy hỗn hợp các loại thảo mộc sau: bạch đậu khấu, riềng, gừng, đinh hương, quế và hoa hồi, lấy 43 g mỗi quý (chứa khoảng 3 lít) chai vodka.
Cồn lá nho đen
Một trong những loại ngon nhất là cồn làm từ nụ non, chưa nở và lá nho đen (lá già thu hái vào đầu mùa hè cũng cho ra sản phẩm tốt). Chuẩn bị và bảo quản trong chai tối màu. Nụ và lá nên được thu hái khi thời tiết khô ráo; Tốt nhất nên cho chúng vào rây, rửa nhẹ để loại bỏ bụi rồi rải chúng lên một miếng vải, để khô một chút. Sau đó đổ đầy các chai đã rửa sạch gần đến đỉnh, đổ rượu vodka vào, đậy nắp thật chặt và để trong phòng ấm trong một ngày. Sau đó, lọc qua phễu thủy tinh có lót giấy lọc màu trắng hoặc bông gòn. Bạn không nên vắt bông gòn ra vì cặn có thể biến thành cồn thuốc và phải lọc lại nhiều lần.
Với phương pháp này cồn thuốc vẫn giữ được mùi thơm của lá tươi. Ngải cứu, bạc hà và các loại rượu khác cũng được chuẩn bị theo cách tương tự.
Cồn chữa bệnh
1 chai vodka, 10 g keo ong, 50 g mận khô, một thìa cà phê hoa bồ đề, cỏ ba lá ngọt, húng tây, bạc hà.
Cắt nhuyễn mận khô, trộn với hoa bồ đề, cỏ ba lá ngọt, húng tây, bạc hà và đổ rượu vodka. Đậy kín chai và đặt ở nơi ấm áp trong 2 tháng. Sau đó, lọc cồn, thêm keo ong vào, đậy kín và ủ trong một tháng.
cồn táo
2,5 kg táo, 1,5 lít rượu vodka, 7,5 lít nước, 2 kg đường.
Cho táo gọt vỏ và cắt nhỏ vào chai lớn, thêm rượu vodka và nước lạnh. Buộc cổ chai bằng gạc, phơi nắng trong 2 tuần và lắc hàng ngày. Khi táo nổi lên trên thì lọc lấy nước qua vải thưa, thêm đường, phơi nắng 2 ngày rồi đem ra để nơi mát 10 ngày thì lọc lấy nước, đổ vào chai, đậy nút, buộc nút chai. bằng dây thừng và giữ ở nơi lạnh.
Đồ uống có thể được tiêu thụ sau 3 tuần.
Anisette
Hoa hồi – 4 g, hoa hồi – 0,2 g, thì là – 0,5 g, rau mùi – 0,2 g, thì là (hạt) – 0,5 g, rượu vodka – 2,5 l.
Các thành phần được truyền trong 2 tuần, lọc và đổ vào chai. Làm mát trước khi sử dụng.
Cồn vỏ cam
Vỏ cam – 180 g, vodka – 2 l, xi-rô đường – 3 l, axit citric – 2 g, tartrazine – 20-25 g.
Đổ rượu vodka mạnh lên vỏ cam, để ở nơi ấm áp trong 1-2 tuần, lọc lấy nước, làm ngọt bằng xi-rô đường 66%. Đồng thời, thêm axit citric và tartrazine để thu được cồn thuốc màu vỏ cam tươi, ngọt, có độ axit 0,02 g/100 mg và có mùi thơm cam.
Cồn lá dâu tây
Vodka – 1 l, lá nhân sâm – 200 g.
Cho lá dâu khô đã nghiền nát vào chai, đổ đầy rượu vodka, đậy kín và giữ ở nhiệt độ phòng trong 7 ngày. Sau một tuần, để ráo cồn và lọc kỹ cho đến khi trong suốt. Tiêu thụ với số lượng nhỏ. Loại cồn này được sử dụng trong y học dân gian như một chất cầm máu khi chảy máu tử cung với liều 30 giọt 3 lần một ngày trong 2-3 tuần.
Cồn ngải cứu
Vodka – 1 l, ngải cứu – 50 g, đường – 50 g.
Ngải cứu tươi hoặc khô được đổ với rượu vodka, để trong 2 tuần, lọc lấy nước và thêm đường. Đổ vào chai và niêm phong.
Giảm căng thẳng thần kinh.
Cồn nụ bạch dương
Vodka – 0,5 l, que bạch dương – 50 g, mật ong – 1 thìa cà phê.
Lấy que bạch dương và truyền rượu vodka vào chúng trong 10 ngày. Trước khi sử dụng, thêm mật ong nếu muốn.
Cồn bạch dương với keo ong
Vodka – 1 l, keo ong – 200 g, nhựa bạch dương – tùy chọn.
Để chuẩn bị cồn bạch dương, bạn cần nghiền keo ong, đổ vào chai và đổ rượu vodka vào, lắc trong nửa giờ. Sau đó để lại, thỉnh thoảng lắc trong ba ngày. Nếu muốn, cồn có thể được pha loãng với nhựa cây bạch dương trước khi sử dụng.
Rượu mùi anh đào Lingonberry
Cognac – 150 ml, vodka 2 l, nam việt quất – 3,5 kg, anh đào – 600 g, xi-rô đường – 2,5 l, axit xitric.
Đổ quả nam việt quất tươi và quả anh đào vào chai, thêm rượu cognac, rượu vodka đã chọn và để lại. Sau đó làm ngọt bằng xi-rô đường 66%, axit xitric, đưa độ chua của cồn lên 0,5 g / 100 ml. Cồn rừng thu được có vị chua ngọt, đắng nhẹ dễ chịu, mùi thơm phức tạp của quả nam việt quất và quả anh đào, đồng thời có màu nâu đỏ.
Cồn anh đào
Vodka – 0,5 l, nước ép anh đào với đường – 250 ml, nước – 250 ml.
Anh đào đã rửa sạch, không có cuống cho vào chai cổ rộng, đổ đường ngập đến cổ, dùng gạc che lại, buộc lại và phơi nắng trong 30-49 ngày. Trộn nước ép anh đào thu được (0,7 kg đường trên 1 kg anh đào) với nước đun sôi và rượu vodka.
Cồn thân cây anh đào
Vodka – 1 l, thân cây anh đào – 250 g, đường – 100 g.
Rửa sạch cuống, lau khô, đổ vào chai cổ rộng, thêm xi-rô đường, lắc đều, buộc cổ chai bằng gạc và để trong phòng trong 30 ngày. Sau đó, đổ rượu vodka vào chai, trộn đều, để trong 2 ngày, lọc qua vải thưa.
Cồn bạc hà
Vodka – 1 l, lá bạc hà – 50 g.
Lá bạc hà tươi thu hái lúc trời khô ráo, giã nát, đổ rượu vodka và để trong 2 tuần. Lọc và đóng chai. Cồn thuốc có màu xanh ngọc lục bảo đẹp mắt, kích thích ăn ngon, cải thiện tiêu hóa.
“Erofeich” (một trong nhiều công thức nấu ăn)
2 g mỗi loại hoa và thảo mộc: oregano, St. John's wort, lovage (bình minh), cây xô thơm, cây ngải cứu, dầu chanh, cỏ thi, húng tây, lá non của dâu tây, táo và lê, hoa táo gai, bạch đậu khấu và hồi mỗi loại 0,5 g (Tổng cộng 14 thành phần), 1 lít rượu vodka ngon.
Để khoảng 2-3 tháng, để ráo nước, lọc, đổ vào chai sẫm màu và đậy kín. Cồn cải thiện trương lực và giảm căng thẳng thần kinh.
Cồn phân vùng quả óc chó
Vodka – 1 l, mật ong – 2 muỗng canh. thìa, vách ngăn bằng gỗ óc chó, nước - 0,5 l.
Đặt các vách ngăn bằng quả óc chó vào rượu vodka và để trong 2-3 ngày. Sau đó trộn với nước đun sôi để nguội và mật ong.
Cồn hạt tiêu Anh “Nước mắt đắng”
Vodka – 2 l, hạt tiêu – 70 g, đường – 200-300 g, nước – 3-4 ly.
Lấy vodka, thêm hạt tiêu Anh hoặc hạt tiêu thường, để ở nơi ấm áp trong 2 tuần, lọc, pha loãng với xi-rô đường yếu, lọc, đổ cồn với hạt tiêu vào chai dưới cổ, đậy nắp, đặt ở nơi ấm áp trong vài phút tuần để hỗn hợp ngấm, để ráo nước và đóng chai.
Vị đắng không màu cam
Vodka - 1 l, vỏ cam khô - 2,4 g, đường - tùy theo khẩu vị.
Đổ vỏ cam khô vào chai và thêm rượu vodka. Để trong 2 tuần, thỉnh thoảng lắc. Sau đó, thêm đường cho vừa ăn.
Cồn cổ của cây xô thơm, gừng, calancha
Vodka – 2 l, cây xô thơm – 25 g, gừng – 25 g, kalancha – 25 g, nước – 1,5 l.
Đổ vodka lên gừng, kalancha và cây xô thơm. Sau đó ủ trong 18 ngày. Sau giai đoạn này, thêm nước suối vào cồn và lọc.
Cồn chữa bệnh
Vodka – 0,5 l, các loại dược liệu – 51,5 g, đường cát – 50 g.
Để chuẩn bị thuốc tiên, bạn cần lấy 1/2 g: hạt cần tây, hạt caraway, cây hồi; Mỗi loại 1 g: hoa cơm cháy, đậu ngọt, đinh hương, tiêu đen, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, St. John's wort; Mỗi thứ 2 g: quế, cánh hoa hồng, gừng, trà thơm, cà phê, tinh chất rượu rum, tinh chất anh đào, giọt bạc hà, tinh chất lê, tinh chất mận, tinh chất dâu tây; mỗi loại 3 g: các hạt chia, ngải giấm (tarragon), húng tây (urtsa); Mỗi thứ 4 g: ngò, hạt mùi tây, hạt thì là. Đun sôi tất cả các thành phần được liệt kê của đồ uống ở nhiệt độ thấp, để nguội và lọc. Sau đó thêm đường và rượu vodka mạnh vào hỗn hợp, đổ vào chai, đậy kín và để nguội. Đồ uống làm giảm sự suy nhược chung của cơ thể.
Cồn táo-mật ong
Vodka – 1,5 l, táo – 1,5 kg, đường – 200 g, mật ong tự nhiên – 50 g, nước – 1,5 l.
Ngâm vodka vào táo trong vài ngày, thêm đường, mật ong, nước - cho vừa ăn. Thuốc pha chế có nồng độ không quá 25%, có đường 3 g/100 mg, độ axit 0,23 g/100 ml, có màu vàng óng, vị chua ngọt và mùi thơm táo với mật ong.
Rượu mật ong thảo dược
1 lít rượu vodka, 4 muỗng canh. thìa mật ong, 1 muỗng canh. một thìa vỏ cây sồi, hạt rau mùi, húng tây khô, dầu chanh, bò rừng.
Trộn mật ong với rượu vodka rồi đổ các loại thảo mộc lên trên, đậy nắp chai và để ở nơi mát mẻ trong 2-3 tháng. Lọc, đổ vào chai, đậy kín. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Cồn lý gai
2 kg quả lý gai, 2 lít rượu vodka, 2-3 lát bánh mì lúa mạch đen, xi-rô mứt.
Đổ quả lý gai vào chai, thêm nước, phết mứt dày lên bánh mì, phơi khô trên giá lưới rồi cho vào chai. Chai được đậy kín và đặt ở nơi tối, mát trong 4 tháng.
Cồn lê nho
100 g lê khô, 100 g nho khô, 100 g lá nho non, 2 lít rượu vodka.
Cho vào chai, để nơi tối trong 1 tháng, định kỳ lắc. Lọc cồn thành phẩm, đổ vào chai và đậy kín.
Cồn mơ
2 kg mơ, 250 g đường, quế, đinh hương, 1 lít rượu vodka.
Cùi mơ cắt thành từng lát, nhân cho vào cối giã nhuyễn, thêm đường và 5-6 tép vào. và quế trên đầu dao, đổ rượu vodka và để trong 1 tháng. Sau đó lọc, đóng chai, đậy kín và để ở nơi tối, mát.
Thuốc quả óc chó chữa bệnh
0,5 lít Cahors loại tốt, 2,5 chén hạt óc chó, 5 quả chanh, 750 g lá lô hội, 1 kg mật ong và bơ.
Các loại hạt, chanh có vỏ nhưng không có hạt, lá lô hội được cho qua máy xay thịt, trộn đều. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Đối với các bệnh về phổi và phế quản, uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày trước bữa ăn trong 10 - 15 ngày. Theo khuyến nghị của bác sĩ, lặp lại liệu trình sau 2 tuần.
Cồn củ cải đường
0,5 lít nước ép củ cải, 0,5 kg mật ong, 0,5 lít rượu vodka.
Trộn kỹ, để nơi tối, mát trong 3-4 ngày, định kỳ lắc. Để loại bỏ sỏi thận, hãy uống 1 thìa canh pha loãng với 0,5 cốc nước nóng trong một tháng. Theo khuyến nghị của bác sĩ, khóa học được lặp lại sau hai tuần. Cồn thuốc được bảo quản ở nơi tối, mát.
Cồn vitamin
1 cốc nước ép củ cải đường, 1 cốc nước ép cà rốt, 1/2 cốc nước cốt chanh, 1/2 cốc nước ép nam việt quất, 1 cốc mật ong và 100 ml rượu.
Trộn kỹ và để trong 3-4 ngày ở nơi tối, mát, thỉnh thoảng lắc. Đối với bệnh cao huyết áp và như một loại thuốc bổ thông thường, hãy uống 1 thìa canh ba lần một ngày trước bữa ăn trong 1,5-2 tháng.
Cồn tỏi
350 g tỏi băm, 200 ml rượu (96%)
Họ nhấn mạnh trong 10 ngày. Uống với sữa (1/4 cốc) 3 lần một ngày từ 1 đến 15 giọt, tăng dần 1 giọt sau mỗi liều, sau đó giảm xuống còn 1 giọt. Phần cồn còn lại được uống 25 giọt mỗi ngày. Cồn tỏi là một chất làm sạch và phục hồi tuyệt vời giúp loại bỏ cặn vôi và chất béo khỏi cơ thể, làm giảm co thắt mạch máu và cải thiện tích cực quá trình trao đổi chất.
Chuẩn bị rượu moonshine và rượu để sử dụng cá nhân
hoàn toàn hợp pháp!
Sau sự sụp đổ của Liên Xô, chính phủ mới đã ngừng cuộc chiến chống lại ánh trăng. Trách nhiệm hình sự và tiền phạt đã được bãi bỏ, đồng thời điều khoản cấm sản xuất các sản phẩm có chứa cồn tại nhà cũng bị xóa khỏi Bộ luật Hình sự của Liên bang Nga. Cho đến ngày nay, không có một luật nào cấm bạn và tôi tham gia vào sở thích yêu thích của mình - pha chế rượu tại nhà. Điều này được chứng minh bằng Luật Liên bang ngày 8 tháng 7 năm 1999 số 143-FZ “Về trách nhiệm hành chính của pháp nhân (tổ chức) và cá nhân doanh nhân đối với hành vi vi phạm trong lĩnh vực sản xuất, lưu thông rượu etylic, rượu và các sản phẩm có chứa cồn (Bộ sưu tập pháp luật của Liên bang Nga, 1999, số 28 , Điều 3476).
Trích từ Luật Liên bang của Liên bang Nga:
“Hiệu lực của Luật Liên bang này không áp dụng đối với các hoạt động của công dân (cá nhân) sản xuất các sản phẩm có chứa cồn etylic cho các mục đích khác ngoài mục đích bán hàng.”
Moonshine ở các nước khác:
ở Kazakhstan theo Bộ luật Cộng hòa Kazakhstan về Vi phạm Hành chính ngày 30 tháng 1 năm 2001 N 155, trách nhiệm pháp lý sau đây được quy định. Như vậy, theo Điều 335 “Sản xuất, mua bán đồ uống có cồn tự chế”, việc sản xuất trái phép rượu moonshine, rượu chacha, rượu vodka dâu tằm, rượu nghiền và các loại đồ uống có cồn khác nhằm mục đích kinh doanh cũng như việc bán các loại đồ uống có cồn này sẽ bị coi là hành vi vi phạm pháp luật. phạt tiền với số tiền ba mươi chỉ số tính toán hàng tháng kèm theo tịch thu đồ uống có cồn, máy móc, nguyên liệu thô và thiết bị để sản xuất chúng, cũng như tiền và các vật có giá trị khác thu được từ việc bán chúng. Tuy nhiên, pháp luật không cấm việc pha chế rượu để sử dụng cá nhân.
Ở Ukraine và Belarus mọi thứ đều khác nhau. Điều số 176 và số 177 của Bộ luật Ukraina về vi phạm hành chính quy định việc phạt tiền từ ba đến mười mức lương tối thiểu miễn thuế đối với việc sản xuất và lưu trữ rượu lậu không nhằm mục đích bán, đối với việc lưu trữ thiết bị* để sản xuất mà không nhằm mục đích bán.
Điều 12.43 nhắc lại thông tin này gần như từng chữ. “Sản xuất hoặc mua lại đồ uống có cồn mạnh (moonshine), bán thành phẩm để sản xuất (nghiền), bảo quản thiết bị để sản xuất chúng” trong Bộ luật của Cộng hòa Belarus về vi phạm hành chính. Khoản 1 quy định: “Việc các cá nhân sản xuất đồ uống có cồn mạnh (moonshine), bán thành phẩm để sản xuất (mash), cũng như việc cất giữ các thiết bị* dùng để sản xuất sẽ bị cảnh cáo hoặc phạt tiền. tối đa năm đơn vị cơ bản kèm theo việc tịch thu đồ uống, bán thành phẩm và thiết bị cụ thể."
*Bạn vẫn có thể mua bình cất moonshine để sử dụng tại nhà vì mục đích thứ hai của chúng là chưng cất nước và thu được các thành phần cho mỹ phẩm và nước hoa tự nhiên.
Thanh toán trực tuyến
- Thẻ ngân hàng
Từ thẻ Mir, bạn có thể thanh toán tối đa 5.000 mỗi lần và 15.000 mỗi tháng Từ thẻ Visa, MasterCard hoặc Maestro - tối đa 250.000 mỗi lần, mỗi tháng - 500.000 rúp. - Tiền điện tử
Tiền Yandex: cùng một lúc bạn có thể thanh toán từ một ví được xác định - lên tới 250.000, từ ví ẩn danh - lên tới 15.000.
Việc hoàn trả diễn ra như thế nào?
- Chúng tôi gửi lệnh thanh toán đến ngân hàng nơi tổ chức chúng tôi mở tài khoản thanh toán.- Ngân hàng chuyển số tiền cần thiết vào tài khoản cá nhân của chúng tôi để được hoàn lại trong Yandex.Checkout.
- Nhân viên thu ngân Yandex ghi nợ tiền từ tài khoản cá nhân của bạn và trả lại vào thẻ ngân hàng hoặc ví của bạn - tùy thuộc vào cách bạn thanh toán.
Thanh toán khi nhận hàng
- Có thể thực hiện sau khi nhận được xác nhận về tình trạng còn hàng của hàng bạn đặt trong cửa hàng.
- Người quản lý của chúng tôi sẽ thông báo cho bạn về điều này bằng cách gọi điện cho bạn sau khi bạn đặt hàng.
- Thanh toán cho đơn hàng với phương thức giao hàng đã chọn “Nhận đơn hàng” được thực hiện bằng tiền mặt tại quầy thu ngân của cửa hàng chúng tôi.
Vận chuyển
Phương thức giao hàng tại Moscow và khu vực Moscow
Giao hàng tiêu chuẩn bằng chuyển phát nhanh tại Moscow trong Đường vành đai Moscow:
- Giao hàng có giá trị dưới 3.000 RUB. - 400 rúp.
- Giao hàng có giá từ 3.000 - 5.000 rúp. - 300 rúp .
- Giao hàng: tổng chi phí hơn 5.000 rúp. - MIỄN PHÍ .
Giao hàng trong ngày tại Moscow trong Đường vành đai Moscow có giá từ 600 rúp, tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của đơn hàng.
Giao hàng tiêu chuẩn bằng chuyển phát nhanh trong khu vực Moscow:
- Giao hàng trong khu vực Moscow lên tới 5 km. từ MKAD – 600 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 5 km. lên tới 10 km. từ MKAD – 700 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 10 km. lên tới 20 km. từ MKAD – 800 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 20 km. lên tới 30 km. từ MKAD – 900 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 30 km. lên tới 40 km. từ MKAD – 1100 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 40 km. lên tới 50 km. từ MKAD – 1200 chà.
- Giao hàng trong khu vực Moscow từ 50 km từ Đường vành đai Moscow - 1200 chà. + 25 chà. mỗi km.
Nhận hàng từ trang web của cửa hàng bán lẻ
Sau khi đặt hàng, người quản lý ShopBarn sẽ liên hệ với bạn để xác nhận tình trạng còn hàng của tất cả các mặt hàng đã đặt hàng và thống nhất ngày nhận đơn hàng. Quá trình xử lý đơn hàng diễn ra trong giờ làm việc của cửa hàng; việc lắp ráp đơn hàng mất từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào tình trạng sẵn có của các mặt hàng đã đặt trong kho của cửa hàng nhận hàng. Sau khi đồng ý đặt hàng, đơn hàng sẽ được bảo lưu trong 3 ngày.
