Công thức cổ điển cho món súp bí ngô xay nhuyễn với kem: phương pháp chuẩn bị và mẹo. Cách làm súp bí đỏ xay nhuyễn

Khỏe mạnh, tươi sáng, thơm, ăn kiêng - đó là tất cả từ súp kem bí ngô! Hãy xem lựa chọn công thức nấu ăn của chúng tôi và chọn công thức tốt nhất.

  • 500 g bí ngô;
  • 300 g khoai tây;
  • 1 chiếc. hành;
  • 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
  • 1 muỗng cà phê. gừng;
  • 1,5 ly sữa;
  • 100 g bánh quy lúa mì;
  • muối, gia vị - cho vừa ăn.

Rửa khoai tây và bí ngô, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Bật máy đa năng sang chế độ "Chiên" và chiên hành tây trong dầu thực vật trong 5 phút.

Cho khoai tây, bí đỏ, gia vị vào hành rồi đổ nước sôi sao cho ngập nhẹ rau. Muối và nấu ở chế độ "Hầm" trong 15 phút. Nghiền gừng trên một máy xay vừa và thêm nó vào các loại rau đã chuẩn bị.

Xả nước dùng. Đánh hỗn hợp thu được vào máy xay cho đến khi xay nhuyễn.

Cho rau vào nồi nấu chậm và pha loãng với sữa nóng. Làm nóng ở chế độ “Soup” trong 10 phút.

Phục vụ súp bí ngô xay nhuyễn được chế biến trong nồi nấu chậm với bánh mì nướng.

Công thức 2: Súp kem bí ngô với kem (từng bước một)

  • Bí ngô gọt vỏ - 1 kg.
  • Hành tây - 100 g.
  • Bơ - 20 g.
  • Nước luộc rau - 1 l.
  • Tỏi - 1 tép
  • Kem - 150 ml.
  • Zira - 0,3 muỗng cà phê.
  • Gia vị - để nếm thử
  • Muối - để nếm thử

Để có món súp bí ngô xay nhuyễn theo công thức cổ điển, bạn cần gọt vỏ bí ngô, cắt bỏ lõi và cắt thành khối vuông có cạnh khoảng 2-3 cm.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.

Thêm bơ vào chảo rán đã đun nóng. Đặt các khối bí ngô và hành tây ở đó.

Chiên bí ngô và hành tây trên lửa vừa trong năm phút, thỉnh thoảng nhớ khuấy. Nhờ cách chiên nhẹ này, món súp sẽ trở nên đậm đà hơn về hương vị.

Đun nóng nước dùng trong chảo (tôi luôn để nước dùng đông lạnh trong ngăn đá) và thêm các nguyên liệu trong chảo vào đó: bí đỏ chiên và hành tây.

Đun sôi mọi thứ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong hai mươi phút cho đến khi rau mềm.

Thêm hạt tiêu, muối, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, thì là xay. Tất nhiên, bạn không cần phải cho thì là vào, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên dùng nó!

Nhấc chảo ra khỏi bếp và dùng máy xay ngâm để biến hỗn hợp thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếu không có máy xay như vậy, bạn có thể xay mọi thứ trong tô máy xay bằng cách cho rau và nước dùng vào đó.

Nướng hạt bí ngô trong chảo rán khô.

Đổ súp bí ngô xay nhuyễn cổ điển vào bát và rắc rau mùi tây, thêm một vài hạt. Phục vụ ngay và thưởng thức!

Chúc bạn ngon miệng và có món súp ngon tuyệt!

Công thức 3 đơn giản: Súp bí đỏ xay nhuyễn với rau củ

Tất cả các loại rau đều được chiên nhẹ trước và sự tinh tế này mang lại hương vị hoàn toàn độc đáo cho món ăn. Hãy thử nó và đánh giá cho chính mình.

  • 800 g bột bí ngô tươi hoặc đông lạnh
  • 2-3 củ cà rốt
  • 3 củ khoai tây vừa
  • 1 củ hành lớn
  • bơ để chiên
  • bó thì là
  • muối, tiêu đen xay
  • 1-2 tép tỏi
  • 2 cọng cần tây (tuỳ thích), lần này mình nấu không cần

Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối. Đặt 1 muỗng canh lên chảo rán đã đun nóng. tôi. hoặc thêm một chút bơ, có thể thêm một chút dầu thực vật. Xếp khoai tây ra và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Đặt khoai tây đã hoàn thành vào một cái chảo rỗng, trong đó chúng ta sẽ nấu súp bí ngô nghiền nhuyễn. Và cho thêm bơ và một ít dầu thực vật vào chảo, cho bí ngô đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào chiên cho đến khi vàng nâu thì chuyển vào chảo cùng khoai tây.

Để chuẩn bị món súp xay nhuyễn, tôi dùng bí ngô đông lạnh làm sẵn, cắt thành từng miếng nhỏ. Trên thực tế, nếu bạn nấu súp từ bí ngô sống, bạn không cần phải cắt nó quá nhỏ, cắt như khoai tây, hoặc thậm chí lớn hơn.

Bây giờ gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Xào bơ cho đến khi trong suốt.

Gọt vỏ cà rốt, xay trên máy xay thô, cho vào chảo rán cùng hành tây và tiếp tục chiên trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

​Cho hành tây và cà rốt vào chảo cùng với khoai tây và bí ngô. Nếu thích hương vị của cần tây, bạn có thể thêm hai cọng cần tây thái hạt lựu vào chảo lúc này.

Đổ nước sôi lên lượng chứa trong chảo ngay phía trên mặt rau. Thêm muối, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau mềm. Việc này không mất nhiều thời gian vì tất cả các loại rau của chúng tôi đều đã được chiên sẵn.

Khi rau đã sẵn sàng, hãy xay lượng chứa trong chảo bằng máy xay ngâm, sau đó đun sôi lại.

Thêm tỏi băm nhỏ, tiêu xay, khuấy đều, nếm thử và thêm muối nếu cần.

Tắt nó đi. Để súp ủ trong 15-20 phút.

Khi phục vụ, đặt thì là thái nhỏ vào mỗi đĩa, đồng thời cho thêm một quả chanh cắt làm tư. Rắc nước cốt chanh lên trên, món súp bí ngô xay nhuyễn có hương vị tuyệt vời. Tôi mượn sự tinh tế này từ Thổ Nhĩ Kỳ, nơi mà bạn biết đấy, súp được chế biến chủ yếu dưới dạng nhuyễn. Ở bất kỳ quán cà phê nào, bạn đều được mời một quả chanh theo mặc định, hoặc bạn chỉ cần mang nó đến gần quầy thu ngân, nơi những quả chanh luôn nằm cạnh chiếc bánh mì cắt lát.

Công thức 4: Súp bí ngô kem nhanh

  • bí ngô - 500 gr.
  • khoai tây - 2 lớn
  • cà rốt - 2 lớn
  • hành tây - 1 lớn
  • hạt nhục đậu khấu (đất) - 1 muỗng cà phê
  • kem nặng - 100 ml hoặc sữa - 200 ml
  • muối, hạt tiêu - để nếm thử
  • Lá oregano khô (hoặc bất kỳ loại thảo mộc thơm nào bạn chọn) - để phục vụ

Gọt vỏ rau và cắt thành khối lớn. Để rau nấu trong nửa giờ đến một giờ.

Có thể đổ nước vào chảo đầy hoặc sao cho ngập rau khoảng 5 cm.Độ đặc của súp của chúng ta sẽ phụ thuộc vào lượng nước.

Trong khi rau đang nấu, thái nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng. Tôi làm điều này, như thường lệ, với bơ sữa trâu.

Tách rau thành phẩm ra khỏi nước dùng (bạn có thể cho vào tô sâu) và xay nhuyễn bằng máy xay ngâm, sau khi thêm hành tây.

Súp kem của chúng tôi gần như đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là thêm sữa hoặc kem, hạt nhục đậu khấu xay cho thơm và gia vị cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ, đốt lửa, đun sôi và tắt.

Khi phục vụ, bạn có thể rắc súp kem bí ngô với bất kỳ loại thảo mộc thơm nào (chúng được bán trong túi làm sẵn ở bất kỳ siêu thị nào trong quầy gia vị) theo sở thích của bạn. Tôi sử dụng oregano khô.

Công thức 5: súp kem bí ngô với tỏi (ảnh từng bước)

  • Bí ngô 650 g
  • Tỏi 2 răng
  • Dầu ô liu 1 muỗng canh. tôi
  • Bơ 10 g
  • Hành tây 1 củ
  • Khoai tây 1 miếng
  • Nước luộc gà 0,5 l
  • Nước 0,25 l

Làm nóng lò ở mức 200 gr. Cắt 650 g cùi bí ngô thành từng miếng lớn có cạnh khoảng 3 cm, xếp thành một lớp trên khay nướng. Đặt 2 tép tỏi chưa gọt vỏ vào đó. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rưới dầu ô liu.

Nướng trong 20-30 phút là xong. Bí ngô sẽ trở nên mềm.

Đun chảy bơ trong chảo. Thêm một củ hành tây thái nhỏ. Nấu, khuấy, cho đến khi mềm.

Sau đó thêm khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ. Nấu, khuấy thêm vài phút nữa.

Thêm nước dùng và nước. Đun sôi và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Thêm bí đỏ rang và tỏi, vắt bỏ vỏ. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Nghiền súp bằng máy xay ngâm. Ăn kèm với các loại thảo mộc, kem chua, kem hoặc phô mai. Chúc ngon miệng!

Công thức 6: cách nấu súp kem bí đỏ (ảnh)

  • Bí ngô - 350-400 g
  • Kem (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - 100 ml
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Cà chua - 1 chiếc.
  • Muối và hạt tiêu đen - nếm thử
  • Ớt đỏ xay - để nếm thử
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Tỏi - 2 tép

Bắt đầu bằng cách cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây và tỏi cắt nhỏ trên lửa nhỏ trong năm phút. Nếu củ hành to thì chỉ cần lấy một nửa, nếu củ vừa thì có thể lấy cả củ.

Quét cà chua bằng nước sôi và loại bỏ vỏ. Bạn có thể lấy một quả cà chua vừa hoặc vài quả cà chua bi.

Thêm bí ngô và cà chua vào hành và khuấy đều. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm một ít ớt đỏ xay nếu thích cay hơn. Để sôi trên lửa vừa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Đổ nước sôi nóng vào chảo sao cho ngập hết rau. Nấu cho đến khi bí ngô mềm.

Khi bí chín, lọc nước dùng qua rây cho vào tô và để rau trong chảo.

Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn bí ngô.

Thêm một muôi nước dùng và đánh đều mọi thứ một lần nữa.

Bây giờ đổ kem vào và trộn mọi thứ lại. Nếu súp quá đặc, hãy thêm nước dùng.

Bắc chảo lên bếp và đun sôi. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức 7, từng bước một: súp rau củ xay nhuyễn với bí ngô

Một trong những biến thể của món súp bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe là món súp bí ngô béo ngậy với kem. Kem trong công thức này làm dịu hương vị của rau, mang lại cho cấu trúc của món súp một cảm giác mượt mà và độ mềm đặc biệt. Mùi vị của bí ngô hoàn toàn không cảm nhận được, món súp này có thể được chuẩn bị cho cả gia đình, thêm những gì họ thích vào đĩa của mọi người. Đối với nam giới, thêm thịt xông khói chiên và nêm súp với ớt cay; đối với trẻ em, thêm bánh quy giòn và hạt bí ngô; còn đối với bản thân, thêm một miếng thịt gà luộc, rau thơm - nói chung, hãy chọn những gì bạn thích.

Các loại rau khác được thêm vào súp bí ngô kem với kem, công thức được đưa ra; bí ngô sẽ không được muối trong công thức này. Khoai tây sẽ làm cho món súp bổ dưỡng và ngon miệng hơn (nhân tiện, chúng có thể được loại bỏ hoặc thay thế bằng cần tây với số lượng ít hơn), cà rốt và hành tây sẽ tạo thêm hương vị riêng và đa dạng hơn. Súp được nấu bằng nước, nhưng bạn có thể nấu với nước luộc rau hoặc gà.

  • bí ngô (bột đã gọt vỏ) - 400 g;
  • khoai tây - 2 chiếc (hoặc một miếng rễ cần tây);
  • hành tây - 1 củ lớn hoặc 2 củ nhỏ;
  • cà rốt - 1 miếng;
  • nước hoặc nước dùng - 1-1,2 lít;
  • bất kỳ loại dầu thực vật nào - 2-3 muỗng canh. thìa;
  • kem (hàm lượng chất béo 10-15%) – 200 ml;
  • muối - để nếm thử;
  • gia vị - theo lựa chọn của bạn;
  • rau xanh, bánh mì nướng, thịt xông khói chiên - để phục vụ súp.

Các loại rau sẽ được chiên sơ, để không ngấm nhiều dầu, chúng ta sẽ không cắt thật nhuyễn. Cắt hành tây thành khối có kích thước trung bình. Cắt cà rốt thành từng khoanh tròn dày, cắt cà rốt lớn làm đôi hoặc làm bốn phần.

Cắt bí ngô và khoai tây (củ cần tây) thành khối vuông vừa.

Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo có đáy và thành dày. Đặt hành tây vào đó và xào cho đến khi mềm, không chuyển sang màu nâu.

Thêm miếng bí ngô và trộn. Chiên bí đỏ trong 7-8 phút, khuấy đều để hành không bị cháy. Lửa không mạnh, bí nên hầm trong dầu cho mềm một chút.

Đổ miếng khoai tây và cà rốt vào chảo. Chiên (đun nhỏ lửa) trong dầu trong vài phút cho đến khi cà rốt và khoai tây hấp thụ lượng dầu còn lại. Hãy nhớ khuấy đều, khoai tây có thể dính vào đáy.

Đổ nước hoặc nước dùng lên rau hầm, sao cho chất lỏng vừa đủ ngập chúng. Muối cho vừa ăn. Nấu rau ở mức sôi thấp; xác định mức độ sẵn sàng bằng cách nhìn vào khoai tây. Nếu khoai tây dễ gãy khi ấn thì khoai đã chín.

Tắt lửa và làm nguội súp một chút. Sử dụng máy xay sinh tố ngay trong chảo, xay mọi thứ thành hỗn hợp nhuyễn, đặc đồng nhất. Hoặc lấy rau ra bằng thìa có rãnh, cho vào cốc máy xay sinh tố và cắt nhỏ. Cho nước dùng trở lại chảo, đảo ngay, nước súp trở nên đặc và đồng nhất, không bị vón cục.

Đặt súp bí ngô ở nhiệt độ rất thấp và đun nóng. Đổ kem có hàm lượng chất béo vào súp nóng và khuấy ngay bằng thìa. Chúng ta đun nóng súp kem, đun sôi gần sôi nhưng không để sôi để kem không bị vón cục. Tắt lửa, đậy nắp súp và để trên bếp khoảng năm phút.

Trong khi súp đang ngấm và có hương vị, hãy chiên những lát thịt xông khói mỏng trên chảo rán khô cho đến khi giòn. Làm khô các khối bánh mì (trong chảo rán hoặc trong lò nướng), cắt nhỏ rau thơm, vớt gia vị. Đổ kem súp bí ngô ra bát, thêm những gì người ăn thích vào từng bát rồi mời mọi người vào bàn. Chúc ngon miệng!

Công thức 8: Súp kem bí ngô với Thổ Nhĩ Kỳ và kem

  • Bí ngô chín - 1 kg
  • Thổ Nhĩ Kỳ không xương - 400 gram
  • Kem (20-30%) - 100 ml
  • Bơ - 40 gram
  • Hành tây - 1 củ hành
  • Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa
  • Hạt tiêu
  • nghệ

Trước hết, thái nhỏ hành tây. Tốt hơn là không nên sử dụng hành tím ngọt Crimean cho công thức, nhưng tỏi tây hoặc hẹ tây cũng như hành tây đều hoàn hảo.

Sau đó, hành tây được chiên trong bơ hoặc dầu ô liu để hành không bị cháy mà có màu vàng đẹp mắt và mềm.

Bây giờ đến lượt bí ngô. Phần vỏ cứng được cắt bỏ và cắt sao cho thuận tiện. Bên trong bí ngô được làm sạch một chút bằng dao và loại bỏ hạt.

Cách dễ nhất để chế biến súp kem là từ bí ngô, cắt thành khối nhỏ.

Chúng được đặt vào chảo cùng với hành tây đã chuẩn bị sẵn và chứa một lượng nước rất nhỏ. Sau đó, bí ngô được đun nhỏ lửa với nghệ. Bạn nên thêm một chút muối. Nấu bí ngô cho đến khi mềm.

Ngay khi rau mùa thu mềm, đổ kem vào đó và để trên bếp chỉ trong vài phút.

Gà tây được loại bỏ xương, da lớn nhỏ và cắt thành những khối rất nhỏ.

Bây giờ chiên gà tây trong dầu ô liu. Nó được lật nhanh chóng, ngăn không cho thịt mềm bị cháy. Muối và tiêu cho gà tây cho vừa ăn.

Sau đó, bí ngô được xay nhuyễn trong máy xay, thêm một ít kem nếu cần để có độ đặc mong muốn. Súp kem không nên quá loãng nhưng cũng không nên tạo thành hỗn hợp nhuyễn đặc. Đặt miếng gà tây đã chiên sẵn lên trên. Súp đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Súp xay nhuyễn là một món ăn đặc biệt trong nấu ăn. Nó hoàn toàn thuộc về các khóa học đầu tiên, nhưng vẫn có kệ riêng.

Súp bí ngô chủ yếu là món ăn mùa thu. Tất nhiên, bạn có thể gọt vỏ bí ngô và đông lạnh để có thể thưởng thức món súp này quanh năm, nhưng hãy nhớ rằng hương vị sẽ rất khác so với nguyên bản.

Những món súp như vậy thường chứa đầy kem, nhưng đôi khi bạn có thể cho phép thứ khác và thêm nước luộc rau hoặc thậm chí mạo hiểm bằng cách thêm nước luộc trái cây và quả mọng. Về cơ bản, đó là compote. Vâng, điều này nghe không chỉ lạ mà còn hơi hoang đường. Nhưng trong danh sách của chúng tôi sẽ có món súp bí ngô xay nhuyễn với táo. Tại sao không thử nó đủ ngọt? Chúng tôi yêu thích các thí nghiệm.

Bạn có thể đa dạng hóa món súp này một chút bằng cách không cắt nhỏ hoàn toàn tất cả nguyên liệu. Ví dụ: nếu bạn đang nấu món súp xay nhuyễn với rau, hãy đặt một vài khối nguyên khối sang một bên. Nghiền nhuyễn mọi thứ khác và khi bạn hâm nóng súp để phục vụ, hãy thêm những khối tương tự đó vào. Nó sẽ không còn bình thường nữa.

Nguyên tắc chung khi lựa chọn và chế biến thực phẩm

Đối với bài viết này, một câu hỏi quan trọng vẫn có liên quan. Đây là mua sắm hàng tạp hóa. Rốt cuộc, nếu bạn không sống trong khu vực tư nhân, bạn sẽ phải mua một quả bí ngô ở chợ. Nhưng nếu bạn có khu vườn của riêng mình, chúng tôi khuyên bạn nên trồng nó. Bạn sẽ không tìm thấy bất cứ điều gì tự nhiên hơn của riêng bạn.

Làm thế nào để chọn một quả bí ngô tốt cho món súp xay nhuyễn?

  1. Các loại là vô cùng khác nhau. Chúng được phân biệt bởi kích thước, màu sắc, hình dạng, độ đặc của cùi và mùi vị;
  2. Những quả bí ngô lớn thường được chọn để trang trí, nhưng để chúng ta tiêu thụ thì quả nhỏ sẽ phù hợp hơn. Chúng luôn ngọt hơn những quả lớn hơn và có ít chất xơ hơn nhiều bên trong;
  3. Vỏ của quả không được có bất kỳ hư hỏng, vết bầm tím, khuyết tật hoặc vết ố nào. Hãy tìm chính xác cái này. Không được nhăn/nhàu nát mà phải có bề mặt đẹp, đều, mịn;
  4. Cũng chú ý đến các sọc từ đuôi ngựa đến mông. Họ nên đồng đều. Các sọc lượn sóng và cong biểu thị nitrat. Ngoài ra, tránh mua trái cây nếu thậm chí có dấu vết thối trên đó. Quả có thể đã bắt đầu thối rữa bên trong;
  5. Nếu bạn mua một phần quả bí ngô thì hãy lấy phần thịt có màu sắc đậm hơn. Màu càng đậm thì vị càng ngọt;
  6. Một trong những tiêu chí quan trọng nhất là thân cây. Nó phải khô.


Súp bí ngô xay nhuyễn

Giờ nấu ăn

hàm lượng calo trên 100 gram


Món súp này sẽ là một bữa ăn nhẹ cho bữa trưa. Bạn thậm chí có thể mang nó đi làm hoặc đi học vì ăn nguội cũng được phép.

Cách nấu:


Mẹo: súp có thể được phục vụ với bruschetta hoặc bánh mì nướng.

Súp bí ngô xay nhuyễn với kem

Công thức này có lượng calo cao hơn một chút. Một khi bạn thử món súp này, bạn sẽ không bao giờ muốn ăn bất cứ thứ gì khác nữa. Nó ngon đến khó quên.

Sẽ mất 30 phút để nấu ăn.

Bao nhiêu calo – 50 calo.

Cách nấu:

  1. Hành tây gọt vỏ, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh;
  2. Bóc tỏi;
  3. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng rồi xào cả tỏi và hành tây cho đến khi lớp thứ hai trong suốt;
  4. Khi hành trở nên trong suốt thì vớt tỏi ra. Nó sẽ không còn hữu ích nữa;
  5. Rửa bí ngô, gọt vỏ và cắt thành khối bằng nhau;
  6. Thêm bí ngô và nước dùng vào hành tây và đậy nắp chảo trong hai mươi phút;
  7. Sau hai mươi phút, trộn rau thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất bằng máy xay ngâm;
  8. Đổ kem, thêm hạt nhục đậu khấu và muối;
  9. Đun sôi súp rồi tắt bếp;
  10. Ăn ngay, rắc vừng.

Mẹo: Súp cũng có thể được dùng kèm với hạt bí ngô để trang trí.

công thức khoai tây

Khoai tây là một loại rau củ bổ dưỡng đã nuôi sống chúng ta trong nhiều thế kỷ. Hãy thử nấu súp nhuyễn với nó. Nó sẽ làm thấm đẫm món súp và làm cho món súp trở nên ngon hơn.

Sẽ mất 35 phút để nấu ăn.

Bao nhiêu calo – 290 calo.

Cách nấu:

  1. Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và rửa sạch. Cắt nó thành bất kỳ hình dạng nào;
  2. Bóc vỏ và băm tỏi;
  3. Đun nóng chảo với dầu, cho hành, tỏi vào;
  4. Cho tỏi có mùi thơm rõ rệt, hành tây trong suốt;
  5. Rửa khoai tây, bỏ vỏ và cắt thành khối;
  6. Lặp lại tương tự với bí ngô;
  7. Cho bí ngô và khoai tây vào nồi, đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp trong 25 phút;
  8. Thêm muối vào súp và xay nhuyễn trong máy xay;
  9. Có thể được phục vụ ngay lập tức.

Mẹo: Khi phục vụ, bạn có thể rưới súp với giấm balsamic.

Hãy nấu ăn với phô mai tan chảy

Và đây là súp phô mai của chúng tôi. Nó thậm chí còn đậm đà hơn súp xay nhuyễn thông thường. Hãy thử nó, chúng tôi hứa bạn sẽ không hối tiếc.

Sẽ mất 1 giờ để nấu ăn.

Bao nhiêu calo – 61 calo.

Cách nấu:

  1. Gọt vỏ bí ngô và khoai tây, cắt thành khối có cùng kích thước;
  2. Cho bí vào nồi cùng với lá nguyệt quế, thêm nước và nấu trong 10 phút;
  3. Sau đó thêm khoai tây và nấu trong khoảng thời gian tương tự;
  4. Gọt vỏ hành và tỏi, cắt nhỏ cả hai sản phẩm;
  5. Làm nóng chảo rán và làm tan bơ;
  6. Thêm hành tây và tỏi vào đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây trong suốt;
  7. Thêm vào súp, nêm nếm vừa ăn;
  8. Bào phô mai đã chế biến bằng máy xay;
  9. Lấy chảo đựng súp ra và để nguội một chút;
  10. Khi súp nguội một chút, xay nhuyễn trong máy xay;
  11. Tiếp theo, để lửa nhỏ xay nhuyễn, thêm phô mai vào và dùng thìa khuấy đều cho đến khi bạn nhận thấy phô mai đã tan chảy;
  12. Đậy nắp súp và để nó ủ trong mười phút;
  13. Ăn kèm với bánh mì nướng tự làm vẫn còn ấm.

Mẹo: súp có thể được phục vụ với lá bạc hà tươi hoặc nhánh kinh giới.

Súp nhuyễn mềm bằng tiếng Pháp

Sự khác biệt giữa súp bí ngô xay nhuyễn thông thường và súp kiểu Pháp là gì? Hầu như không có gì. Nhưng điều hấp dẫn ở đây nằm ở từ “gần như”. Và bạn sẽ tự mình tìm ra sự khác biệt giữa các món súp.

Sẽ mất 40 phút để nấu ăn.

Bao nhiêu calo – 78 calo.

Cách nấu:

  1. Rửa và gọt vỏ rễ cần tây, bí ngô và khoai tây;
  2. Cắt tất cả các sản phẩm thành các khối bằng nhau;
  3. Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ rễ và rửa sạch đầu;
  4. Băm nhuyễn hành tây;
  5. Đun nóng chảo với dầu rồi xào hành tây trong khoảng bốn phút;
  6. Sau đó thêm bí ngô, cần tây và khoai tây cắt nhỏ vào;
  7. Đổ nước sôi vào nồi và nấu rau trên lửa nhỏ cho đến khi mềm;
  8. Lọc nước súp, xay nhuyễn rau;
  9. Cho phần nhuyễn vào nồi và pha loãng với sữa đến kết cấu mong muốn;
  10. Đun nóng súp mà không đun sôi;
  11. Bào gừng và thêm vào súp, nêm nếm vừa ăn, khuấy đều và dùng.

Mẹo: Có thể thay thế gừng tươi bằng gừng xay khô.

Súp xay nhuyễn với táo và bí ngô

Món súp này có thể được thay đổi một chút để tạo vị ngọt, nhưng sau khi suy nghĩ, chúng tôi quyết định chọn nó là món đầu tiên. Đó là lý do tại sao nó không trở nên ngọt ngào cho lắm.

Sẽ mất 40 phút để nấu ăn.

Bao nhiêu calo – 369 calo.

Cách nấu:

  1. Gọt vỏ thì là và cả hai loại hành, cắt bỏ những phần thừa, cắt thành từng khoanh;
  2. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối lớn;
  3. Gọt vỏ táo, bỏ hạt và cắt thành khối;
  4. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt củ cải thành khối;
  5. Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát;
  6. Đun nóng một ít dầu trong chảo;
  7. Cho hành tây vào đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt, sau đó thêm hẹ tây, thì là và tỏi;
  8. Sau khoảng năm phút, thêm cả bí ngô và củ cải. Nhẹ nhàng trộn toàn bộ khối lượng;
  9. Để lửa nhỏ trong mười phút;
  10. Đổ nước dùng vào đun nhỏ lửa khoảng hai mươi phút cho đến khi rau mềm, nêm nếm ngay cho vừa ăn;
  11. Xay nhuyễn rau, vớt ra khỏi nước dùng đến độ dày mong muốn;
  12. Ăn kèm với thịt xông khói.

Mẹo: súp có thể ăn lạnh hoặc nóng.

Để món súp xay nhuyễn ngon và đậm đà, bạn phải tuân theo một số quy tắc nấu ăn:

  1. Ví dụ, bạn cần đun nóng nó không phải trên lửa mà trong nồi cách thủy. Có, sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng bằng cách này bạn có thể chắc chắn rằng súp sẽ không bị dính vào chảo. Ngay cả một số loại kem bánh ngọt, chẳng hạn như kem anglaise, cũng được chế biến theo cách này. Nó được ủ với lòng đỏ trứng trong nồi cách thủy. Điều này được thực hiện để tránh kem bị cháy. Bằng cách này, bạn có thể hâm nóng nước sốt, nước sốt và các sản phẩm dạng lỏng khác nếu cần;
  2. Bằng cách thêm nhiều loại gia vị vào món súp, bạn sẽ tạo ra hương vị mới mẻ và khác lạ không chỉ cho bản thân mà còn cho những người xung quanh. Rốt cuộc, những món súp như vậy thường chỉ được thêm muối, hạt tiêu đen và hạt nhục đậu khấu. Vì vậy, bạn sẽ là người tiên phong;
  3. Bơ sẽ làm cho món súp trở nên mịn như gương và mềm mại. Chỉ cần thêm một miếng bơ nhỏ vào món súp đã hoàn thành và khuấy cho đến khi hòa tan. Hương vị và mùi thơm của món súp sẽ làm bạn ngạc nhiên sau đó. Hãy sẵn sàng.

Súp xay nhuyễn là một món mới trong nhà bếp của chúng ta. Người ta ăn món này ở nhiều nước nên chúng ta cũng nên thử nhé. Điều gì sẽ xảy ra nếu nó ngon hơn nước dùng hoặc súp borscht thông thường? Chúng ta sẽ không bao giờ biết cho đến khi chúng ta thử. Vì vậy, hãy tiếp tục, hướng tới những thị hiếu mới và những trải nghiệm mới.

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn tốt cho sức khỏe từ bí ngô. Những người đã thử món súp rau từ nó đều đánh giá cao hương vị của nó. Súp bí ngô xay nhuyễn là món ăn kiêng không bổ sung thêm calo mà đồng thời rất ngon miệng.

Ở một số nước, dưa là thành phần chính trong chế độ ăn hàng ngày. Ở các ngôi làng ở Nga, bí ngô vẫn được tôn sùng như một sản phẩm bổ dưỡng và chữa bệnh. Nhưng người dân thành phố cũng nên đưa nó vào thực đơn của mình thường xuyên nhất có thể.

Để món súp xay nhuyễn hoàn hảo, bạn cần chọn quả bí ngô có màu cam sáng bên trong. Rau phải có mùi tươi dễ chịu và ngon khi ăn sống.

Độ đặc của súp không được vón cục hoặc có hạt. Vì vậy, một số bà nội trợ còn xay nhuyễn món ăn bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.

Súp bí ngô không chỉ được làm từ rau - bạn có thể dùng nước luộc thịt và nấm (tùy thích). Nhưng một quy tắc cần được tuân thủ thường xuyên - súp xay nhuyễn không nên chuẩn bị quá nhiều.

Để món ăn không bị mất đi hương vị và đặc tính dinh dưỡng, hãy nấu ngay trước khi dùng, tính toán nguyên liệu cho đủ khẩu phần cần thiết.

Súp bí ngô xay nhuyễn - công thức nấu ăn đơn giản

Mặc dù thực tế là việc chuẩn bị món súp xay nhuyễn mất rất nhiều thời gian, nhưng thỉnh thoảng bạn vẫn nên chiêu đãi bản thân món ăn này. Có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị có thể đa dạng hóa đáng kể thực đơn bữa trưa. Và ít nhất một số trong số chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Bí ngô đã từng là món ăn chủ yếu trên bàn ăn của người Nga. Để làm món súp ngon miệng, nó phải được làm đặc và xay nhuyễn. Trong công thức cổ điển, món ăn được chế biến với nước kết hợp với sữa:

  • 800 g cùi bí ngô được cắt thành khối vuông và cho vào nước sôi (0,5 l);
  • xào 2 muỗng canh trong chảo rán. bột mì với cùng một lượng dầu thực vật;
  • chiên được pha loãng với sữa nóng (4 cốc), đun sôi rồi đổ vào nồi nấu bí đỏ;
  • Sau khi đun sôi trong 20 phút, tắt bếp;
  • chà qua rây và thêm muối cho vừa ăn;
  • thêm một ly sữa nóng và một miếng bơ, dùng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng để biến nó thành một khối mịn.

Súp được phục vụ với bánh mì thơm. Đối với trẻ em, món ăn có thể được nêm với các loại mứt hoặc quả mọng tươi mà trẻ yêu thích. Những người đang ăn kiêng có thể thêm một ít nho khô hoặc mơ khô thái nhỏ vào bát súp.

Món bí ngô rất hợp với kem. Công thức này gợi ý sử dụng sản phẩm đặc biệt này để mặc quần áo. Nếu món ăn được đưa vào thực đơn ăn kiêng thì tốt hơn nên dùng sản phẩm từ sữa ít béo và làm theo hướng dẫn sau:

  • bí ngô gọt vỏ (0,5 kg) cắt thành miếng nhỏ;
  • cắt nhỏ 1 củ hành tây;
  • rau được cho vào nồi và rót một ly nước luộc gà đã lọc;
  • Đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút;
  • Sau khi lấy ra khỏi bếp, dùng máy trộn để xay nhuyễn các nguyên liệu;
  • đổ vào ly kem, muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • cho vào nồi cách thủy và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa, cuối cùng thêm một chút hạt nhục đậu khấu.

Những ai thích thêm phô mai bào vào món ăn của mình sẽ đánh giá cao công thức này được các đầu bếp người Ý chia sẻ. Bí ngô được chế biến theo cách cổ điển, thêm các điểm sau vào cuối:

  • đánh trứng (2 chiếc.) cùng với phô mai bào (3-4 muỗng canh) và vụn bánh mì (2 muỗng canh);
  • trong quá trình đánh, thêm muối, hạt tiêu và một ít hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn;
  • hỗn hợp thu được được thêm vào súp bí ngô, xay nhuyễn qua rây, khuấy liên tục;
  • nấu thêm 5 phút nữa thì xay nhuyễn bằng máy xay.

Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào súp trong khi nấu. Nên bổ sung thêm nước ép tỏi nghiền phô mai trứng (với một lượng nhỏ - chỉ để tạo mùi).

Một số người không thể tưởng tượng được món ăn đầu tiên không có củ giàu tinh bột. Trong công thức này, hai loại rau bổ dưỡng nhất sẽ bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Đồng thời, thành phần của món súp đơn giản đến bất ngờ:

  • 3-4 củ khoai tây vừa, cắt làm tư theo chiều dọc và đổ đầy nước lạnh (3 cốc);
  • khi nước sôi, cho muối vào vừa ăn, thêm đường (2 thìa cà phê);
  • thêm miếng bí ngô (0,5 kg), nêm bơ và nấu trong nửa giờ;
  • bánh mì được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu (bơ);
  • thêm bánh mì nướng vào súp, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút nữa;
  • khối lượng kết quả được lọc qua một cái chao;
  • Đánh đều bã bằng máy xay, pha loãng với sữa nóng cho đến khi có độ đặc của kem chua.

Nêm súp bí đỏ và khoai tây nghiền nhuyễn với bơ rồi bày ra đĩa theo từng phần.

Với Bacon

Công thức này được lấy từ ẩm thực Canada, nơi bí ngô được tôn kính giống như khoai tây ở Belarus. Người dân đất nước này cũng rất yêu thích các món ăn với thịt xông khói. Chuẩn bị không khó:

  • miếng bí ngô (1 kg) được đổ với nước dùng nóng (4 cốc) và đun sôi trong một phần tư giờ;
  • một đầu hành tây, phần trắng của cọng tỏi tây (với 2 chiếc.), cần tây xanh, ớt ngọt (1 quả), cà chua (2 chiếc.) được cắt nhỏ và đun sôi trong dầu thực vật, rắc bột mì (1-2 muỗng canh );
  • thịt xông khói cắt nhỏ (100 g) được chiên trên chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu;
  • cho thịt nướng đã chuẩn bị vào chảo cùng bí ngô,muối, hạt tiêu và nấu thêm 10 phút nữa.
  • Các loại rau đã chế biến trong công thức này không cần phải chà qua rây - chỉ cần sử dụng máy xay sinh tố và xay nhuyễn chúng là đủ.
  • sau đó nên thêm một ít kem và đun nóng lại;
  • Đổ súp bí ngô ra bát, thêm thịt xông khói và trang trí với rau thơm nếu muốn.

Một công thức khác từ bờ Địa Trung Hải sẽ là sự bổ sung xứng đáng cho bàn ăn. Hải sản rất hợp với dưa. Kết quả là một món ăn khác thường có thể được phục vụ cho khách tại bàn ăn ngày lễ. Và họ chuẩn bị nó như thế này:

  • cọng tỏi tây dài 5 cm và 2 tép tỏi thái nhỏ rồi phi thơm nhẹ trong bơ;
  • khối bí ngô (0,5 kg) được trộn với hành tây và cho vào chảo;
  • muối vừa ăn, thêm một ít nước luộc gà đun nhỏ lửa trong 5 phút;
  • Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối;
  • cà chua và cần tây cắt nhỏ được thêm vào bí ngô;
  • đổ vào một cốc nước dùng khác và đun nhỏ lửa trong 20 phút;
  • khối lượng hoàn thành được xay nhuyễn; nếu súp đặc lại, bạn có thể thêm một chút nước dùng;
  • Chần tôm đã bóc vỏ trong nước muối khoảng 1-3 phút;
  • Hải sản được cho vào chao và vắt nhẹ để loại bỏ nước.

Súp nhuyễn đã ngấm được cho vào các bát chia thành từng phần. Đặt kem tươi vào giữa để trang trí và một ít tôm lên trên. Sự kết hợp giữa màu đỏ và cam (theo các nhà thiết kế) sẽ nâng cao tâm trạng của bạn và thúc đẩy cảm giác thèm ăn.

Zucchini và bí ngô là những loại rau có liên quan. Vì vậy, chúng có thể được kết hợp một cách an toàn trong một món ăn. Công thức này gợi ý nên lấy cùng một lượng dưa (mỗi loại 0,5 kg) và bắt đầu nấu:

  • rau được cắt thành khối và luộc trong nước muối;
  • sau 10 phút, thêm gạo hoặc bột báng (2 muỗng canh);
  • nấu, khuấy thêm 5-10 phút nữa rồi tắt bếp;
  • chà qua rây;
  • thêm sữa nóng, một khối bơ và các loại thảo mộc thái nhỏ;
  • xay nhuyễn bằng máy xay và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.

Khi phục vụ, súp có thể được phủ kem hoặc phô mai bào lên trên. Có thể có những biến thể khác trong thiết kế của món ăn (tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bà chủ nhà).

Công thức ăn kiêng

Bản thân bí ngô đã là một sản phẩm ăn kiêng, cũng như các món ăn được chế biến từ bí ngô. Công thức này gợi ý thêm 3 loại ngũ cốc (bột yến mạch, lúa mạch và lúa mạch ngọc trai) vào súp, lấy với số lượng bằng nhau. Thuật toán nấu như sau:

  • hỗn hợp ngũ cốc (1 ly) được rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào nồi đất;
  • rót một cốc nước rồi cho vào lò nướng, nhớ khuấy định kỳ;
  • luộc từng miếng bí ngô (1 kg) với số lượng nhỏ cho đến khi mềm hoàn toàn;
  • chà riêng cháo đã chuẩn bị và bí đỏ đã nấu chín qua rây;
  • trộn đều, pha loãng với sữa nóng và đánh bằng máy xay.

Vì món súp xay nhuyễn này là món ăn kiêng nên không nên dùng muối. Nhưng bạn có thể làm ngọt món ăn một chút bằng mật ong. Một số ít trái cây khô sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món súp.

Với gừng

Tiếp tục chủ đề ẩm thực Ý, bạn có thể dùng củ cay để nấu món súp xay nhuyễn (dành cho những ai yêu thích). Họ hành động theo công thức thông thường:

  • bí đỏ cắt nhỏ (0,5 kg) trụng với nước sôi rồi đậy nắp đun trong 20 phút;
  • cà rốt và hành tây (mỗi miếng 1 miếng) được chiên trong dầu ô liu;
  • củ gừng nạo (một miếng nhỏ) được thêm vào súp cùng với việc chiên;
  • xay nhuyễn khối lượng trong máy xay và cho vào chảo;
  • Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa.

Súp có vị thơm và nóng. Nhưng đàn ông Ý yêu thích món ăn này không chỉ vì hương vị thơm ngon của nó - gừng là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời giúp bạn luôn giữ được vóc dáng cân đối.

Với táo và quả óc chó

Riêng món súp làm từ bí ngô thôi đã ngon rồi. Nhưng việc bổ sung trái cây và các loại hạt sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu lạ thường. Và bạn có thể đạt được điều này bằng cách làm như sau:

  • đổ dầu tinh luyện vào chảo đáy dày rồi cho hành tím cắt nhỏ (1 miếng);
  • khi nó mềm, thêm khối táo gọt vỏ (2 chiếc.) và bí ngô (0,7 kg); bạn cũng có thể thêm một vài nhánh húng tây;
  • nhuộm màu trong vài phút trong khi khuấy;
  • đổ nước dùng (0,4-0,5 l) vào đun nhỏ lửa trong 15 phút;
  • thêm một nửa quả óc chó (6-8 miếng) và một vài hạt tiêu;
  • sau 10 phút, tắt bếp và xay nhuyễn;
  • Bây giờ thêm kem (120 ml) vào hỗn hợp và đun sôi, bắc ra khỏi bếp.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ nước dùng nào trong công thức này. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn kiêng, thì tốt hơn là nên chuẩn bị trước món rau, vì các loại hạt có trong thành phần đã làm bão hòa đáng kể món súp xay nhuyễn.

Bí ngô non thường được nhồi và nướng trong lò. Một loại rau trưởng thành hơn có thể được dùng làm hộp đựng để nấu súp xay nhuyễn (nhân tiện, trước đây bí ngô thường được dùng làm nồi nấu và xô để đựng nước).

Đối với công thức này, hãy chọn một quả bí ngô tròn chín nhưng chưa đủ cứng và thực hiện các bước sau:

  • cắt bỏ “nắp” của rau và dùng thìa loại bỏ bã;
  • Sau khi loại bỏ lõi có hạt, cùi được giã nát;
  • thêm miếng súp lơ xào hành tây;
  • khối lượng được muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và các loại gia vị khác được thêm vào nếu muốn;
  • pha loãng một chút với nước dùng, hỗn hợp được xay nhuyễn;
  • dầu ô liu được trộn với tỏi nghiền nát và phủ lên thành bên trong của “nồi” bí ngô;
  • Bí ngô được đổ đầy nhân, đậy bằng "nắp" và gửi vào lò nướng.

Trong nửa giờ nữa món súp sẽ sẵn sàng. Nếu nhân nhiều và không vừa miệng thì bạn có thể tận dụng phần nhuyễn còn sót lại để làm bánh xèo rau củ, thêm một ít bột mì và trứng.

Phần kết luận

Mỗi công thức trên có sự khác biệt đáng kể, mặc dù thực tế là chúng dựa trên cùng một sản phẩm. Điều này cho thấy rằng bí ngô rất linh hoạt trong cách sử dụng và phù hợp với bất kỳ nguyên liệu nào. Nhưng tốt hơn hết bạn nên phục vụ súp tại bàn không phải với bánh mì mới nướng mà với bánh mì nướng vàng ruộm phết bơ.

Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể bổ sung sổ tay ẩm thực của mình bằng công thức cho món đầu tiên ngon miệng và đơn giản. Súp bí ngô xay nhuyễn với kem có độ đặc vừa phải và tinh tế là một giải pháp tốt cho những ngày nhịn ăn, đồng thời là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Bí ngô là một loại trái cây tuyệt vời không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể mà không cần thêm calo. Giàu hương vị, màu sắc và mùi thơm, súp bí ngô với kem sẽ nâng cao tinh thần của bạn, khiến thực đơn mùa thu thực sự “nắng” và đậm chất lễ hội!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn:

  • bột bí ngô - 300 g;
  • kem 10% - 100 ml;
  • hành tây - 1 củ nhỏ;
  • tỏi - 1 tép;
  • dầu ô liu - 1-2 muỗng canh. thìa;
  • muối, gia vị - cho vừa ăn.

Công thức súp bí ngô

Cách làm súp kem bí ngô

  1. Trước hết, hãy cắt bỏ phần vỏ cứng của cùi bí ngô. Cắt quả cam tươi đã gọt vỏ thành từng miếng có kích thước tùy ý.
  2. Tiếp theo, gọt vỏ một củ hành tây nhỏ và cắt thành nửa khoanh hoặc “lông” mỏng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo hoặc chảo, cho hành tây cắt nhỏ và một tép tỏi đã bóc vỏ vào.
  3. Giữ lửa vừa, khuấy đều trong khoảng ba phút. Không cần thiết phải đem hành tây đi làm sẫm màu - chỉ cần làm mềm một chút mà vẫn giữ được độ ngon ngọt. Đối với tỏi, trong trường hợp này nó chỉ được sử dụng để tạo hương vị, do đó, ngay khi các vòng hành tây đã “hấp”, hãy lấy ngay tép tỏi ra khỏi chảo.
  4. Thêm miếng bí ngô vào hành tây đã mềm và đổ nước sôi (1-1,5 cốc). Đun sôi rồi đậy nắp đun khoảng 20 phút.
  5. Nghiền những miếng bí ngô mềm trong máy xay cho đến khi mịn và đồng nhất. Rắc muối và gia vị cho vừa ăn. Một món ăn kèm tốt với bí ngô sẽ là gừng, đinh hương, nhục đậu khấu, quế, carmadon, v.v. Điều chính là không lạm dụng nó!
  6. Bước cuối cùng là đổ một phần kem ít béo vào hỗn hợp nhuyễn màu cam sáng. Đun sôi súp bí ngô với kem và tắt bếp ngay lập tức. Để nó ủ một chút, phân khối dày vào đĩa hoặc bát sâu lòng.
  7. Phục vụ súp bí ngô ấm với kem, phủ các loại thảo mộc hoặc hạt bí ngô. Nếu muốn, bạn có thể nêm món ăn đầu tiên với sữa chua không đường hoặc kem chua.
    Súp bí ngô ấm áp sẽ giúp bạn có tâm trạng vui vẻ và không bị khuất phục trước nỗi buồn mùa thu. Một món ăn tươi sáng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe là một sự tìm kiếm thực sự cho bàn ăn mùa thu. Chúc ngon miệng!

(5 trên 5)

Công thức cổ điển cho món súp bí ngô xay nhuyễn là một thuộc tính không thể thiếu trong sách dạy nấu ăn của ẩm thực Slav. Từ xa xưa, con người đã biết bí ngô là một sản phẩm độc đáo có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng thiết yếu.

Trong phiên bản cổ điển, súp bí ngô xay nhuyễn được chế biến với nước hoặc nước luộc rau có thêm một lượng nhỏ kem. Công thức này có thể được gọi là đơn giản nhất. Món súp này được chuẩn bị khá nhanh chóng và tất cả những sản phẩm chúng ta cần đều đơn giản và giá cả khá phải chăng.

Thành phần

  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +

Hàm lượng calo

Lượng calo trên 100 g
102 kcal

Sóc
3,0 g

Chất béo
5,2 g

Carbohydrate
14,8 g


Sự chuẩn bị

  • Bước 1

    Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt và cắt thành miếng lớn.

  • Bước 2

    Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối.

  • Bước 3

    Đổ nước vào bí ngô và cà rốt rồi đun trên bếp cho đến khi chín mềm.

  • Bước 4

    Cắt hành tây thành khối vuông, dùng dao cũng cắt tỏi thành khối vuông.

  • Bước 5

    Chiên hành tây trong bơ cho đến khi vàng nâu. Thêm tỏi và chiên thêm nửa phút nữa cho đến khi xuất hiện mùi tỏi nhẹ.

  • Bước 6

    Trộn bí ngô, cà rốt và hành tây và cắt nhỏ bằng máy xay.

  • Bước 7

    Thêm kem vào rau và đun nhỏ lửa trên bếp. Nếu súp nhuyễn quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng.

  • Bước 8

    Thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Nấu súp nhuyễn thêm vài phút nữa. Ăn súp nóng. Nếu muốn, bạn có thể rắc rau thơm cắt nhỏ hoặc dùng kèm với bánh mì nướng tỏi. Hóa ra rất ngon! Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp bí ngô xay nhuyễn đúng cách

    Có rất nhiều công thức nấu súp bí ngô nghiền nhuyễn. Tuy nhiên, tất cả đều được chuẩn bị theo một nguyên tắc tương tự. Để bắt đầu, bí ngô, cũng như các loại rau khác, được luộc, nướng hoặc hầm. Sau đó tất cả các thành phần được nghiền thành nhuyễn bằng máy xay.

    Bạn có thể làm súp xay nhuyễn chỉ từ bí ngô hoặc kết hợp với thịt, thịt gà, gà tây, nấm, các loại rau khác nhau và thậm chí cả trái cây. Sữa hoặc kem sẽ bổ sung tốt hương vị của súp bí ngô. Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng gừng, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hạt tiêu, hương thảo, lá oregano, húng quế, ớt bột và nhiều hơn nữa.

    Mật ong, các loại hạt và trái cây sấy khô thường được thêm vào súp bí đỏ nghiền nhuyễn. Bạn cũng có thể có được một món ăn rất ngon bằng cách thêm nước cốt dừa hoặc rượu vào súp. Súp phô mai xay nhuyễn với bí ngô sẽ đậm đà và bổ dưỡng hơn. Hương vị của chúng cũng có thể được tăng cường với các loại thảo mộc, tỏi hoặc gia vị cắt nhỏ.

Trên thực tế, bí ngô là một loại rau rất phổ biến, từ đó bạn có thể chế biến không chỉ cháo mà còn cả súp và thậm chí cả món tráng miệng. Súp bí ngô xay nhuyễn thường được chế biến cho trẻ nhỏ. Mặc dù người lớn quan tâm đến sức khỏe cũng nên chú ý đến món ăn đơn giản và bổ dưỡng này.

Chúng ta hãy xem thêm một số công thức nấu súp bí ngô nghiền nhuyễn cổ điển và mới.

Nếu bạn thích món súp ngon hơn, bạn có thể làm súp kem bí ngô và thịt gà hoặc gà tây. Sẽ thuận tiện nhất khi sử dụng phi lê gia cầm cho những mục đích này, nhưng nếu muốn, bạn có thể luộc chân cho đến khi chín và lấy thịt ra khỏi chúng.

Thành phần:

  • Bí ngô – 600 g
  • Phi lê gà hoặc gà tây - 300 g
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Tỏi – 1 tép
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Kem – 100 ml
  • Bơ – 10 g
  • Tiêu, muối - tùy theo khẩu vị
  • Rau xanh - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Luộc phi lê gà hoặc gà tây trong nước muối cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi nước dùng và để nguội.
  2. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối.
  3. Chúng tôi cũng gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh.
  4. Chiên hành tây trong bơ cho đến khi vàng nâu.
  5. Thêm tép tỏi thái hạt lựu vào hành tây, khuấy đều và nhấc chảo ra khỏi bếp.
  6. Kết hợp bí ngô, phi lê gà và hành tây và xay bằng máy xay cho đến khi mịn. Chuyển sang chảo rán và thêm một ít nước luộc gà và kem. Đun sôi món ăn, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  7. Đổ súp xay nhuyễn vào bát và rắc rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ đến bàn. Chúng tôi chiêu đãi những người thân yêu của mình một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc ngon miệng!

Súp khoai tây xay nhuyễn sẽ đậm đà và bổ dưỡng hơn. Nó có thể được chuẩn bị cả vào mùa thu và mùa đông. Để chế biến món ăn vào mùa đông, bí ngô thường được gọt vỏ, cắt thành khối vuông và đông lạnh.

Thành phần:

  • 500 g bí ngô
  • 2 - 3 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Ly kem (10%)
  • Gia vị (ớt bột, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và đỏ) - để nếm thử
  • Muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Làm sạch và rửa bí ngô. Cắt thành khối lớn.
  2. Chúng tôi cũng làm sạch cà rốt và cắt thành từng khoanh lớn.
  3. Luộc bí ngô và cà rốt cho đến khi mềm.
  4. Cắt hành tây thành khối và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo rán.
  5. Chúng tôi cũng gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng lớn và luộc chín.
  6. Lấy rau ra khỏi nước rồi trộn với khoai tây và hành tây. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi chuyển vào chảo hoặc chảo sâu lòng.
  7. Thêm kem vào máy xay nhuyễn và một ít nước luộc bí đỏ. Đun sôi, thêm muối. Thêm gia vị vừa miệng, đun thêm 5 - 10 phút nữa, đậy nắp lại và tắt bếp.

Phục vụ món ăn nóng. Nếu muốn, bạn có thể rắc nó với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Nó sẽ ngon!

Súp bí ngô trong nồi nấu chậm - một công thức đơn giản

Nồi nấu đa năng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu của nhiều bà nội trợ. Thật vậy, bằng nồi nấu chậm, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả súp bí ngô. Để nấu súp kem trong nồi nấu chậm, bạn chỉ cần đun sôi tất cả các loại rau, sau đó vớt ra và xay trong máy xay. Để có được hương vị thơm ngon hơn, trước tiên bạn có thể xào hành trực tiếp trong bụi, sau đó cho rau vào và đặt chế độ “Nấu”.

Thành phần:

  • Bí ngô gọt vỏ – 500 g
  • Khoai tây – 400 g
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị
  • Bơ – để chiên

Sự chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ bí ngô, khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng lớn.
  2. Cắt hành tây thành khối.
  3. Bật nồi đa năng ở chế độ "Chiên" và chiên hành tây trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
  4. Cho khoai tây, bí ngô và cà rốt vào tô. Thêm một ít nước đun sôi hoặc nước luộc rau và đặt chế độ “Nấu ăn”.
  5. Khi rau đã luộc chín, chuyển chúng vào hộp đựng riêng và xay bằng máy xay.
  6. Đặt khối lượng thu được trở lại bát đa năng và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, nếu cần, bạn có thể pha loãng súp với một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng.
  7. Muối và hạt tiêu xay nhuyễn cho vừa ăn. Tắt nồi đa năng, đậy nắp và để món ăn trong 15 - 20 phút. Để món súp thơm hơn, bạn có thể rắc rau mùi tây cắt nhỏ.

Súp nên được phục vụ nóng. Nó rất hợp với bánh mì nướng tỏi hoặc bánh mì trắng. Chúc ngon miệng!

Bản thân súp bí ngô là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể nhận được nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hữu ích. Nếu bạn nấu nó với rau bina, nó sẽ trở nên lành mạnh và bổ dưỡng hơn.

Súp bí ngô và rau bina được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ thích trộn và xay nhuyễn các nguyên liệu. Ngược lại, những người khác nấu bí ngô và rau bina riêng biệt, sau đó xếp nhuyễn thành từng lớp, thu được món súp nhuyễn hai màu rất đẹp mắt.

Thành phần:

  • Bí ngô – 500 g
  • Rau chân vịt – 2 cốc
  • Cà chua - 3 chiếc.
  • Hành tây – 1 củ
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Tỏi – 1 tép
  • Bơ – 10 g
  • Gia vị, muối, đường - tùy khẩu vị

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt nhỏ hành tây và ba củ cà rốt trên máy xay. Chúng tôi cũng cắt tỏi thành khối nhỏ.
  2. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt và tỏi vào. Chiên mọi thứ cùng nhau.
  3. Chúng tôi cắt cà chua và chần chúng bằng nước sôi. Gọt vỏ và cắt chúng thành từng miếng.
  4. Thêm cà chua, bơ và một ít nước đun sôi vào chiên. Đun sôi nước sốt trong khoảng 10 phút, nếm thử và thêm muối, đường và gia vị.
  5. Làm sạch và cắt bí ngô thành khối nhỏ. Thêm vào nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau cho đến khi bí ngô mềm.
  6. Chuyển sang một hộp đựng riêng và xay nhuyễn súp bằng máy xay.
  7. Cắt nhỏ rau bina và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
  8. Trộn súp bí ngô với rau bina và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Món súp được chế biến theo công thức này rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến nó bằng nước luộc thịt hoặc rau, nhưng nếu không có thì nước thường cũng được. Tốt hơn là để nguyên con tôm, tức là. không xay với bí ngô. Thông thường chúng được đặt dưới đáy đĩa, phủ khoai tây nghiền lên và đặt một vài chiếc đuôi lên trên để trang trí món ăn.

Thành phần:

  • Bí ngô gọt vỏ – 500 g
  • Hành tây – 1 củ hành vừa
  • Tôm bóc vỏ luộc – 250 g
  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Kem – 200 g
  • Dầu thực vật
  • Nước dùng hoặc nước – 600 ml
  • Hành lá – bó
  • Tiêu xay - để nếm thử
  • Muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối nhỏ.
  2. Chúng tôi cũng cắt bí ngô thành hình khối.
  3. Cắt hành tây thành khối.
  4. Nếu cần, hãy luộc và bóc vỏ tôm để có được phần đuôi sẵn sàng.
  5. Đổ dầu vào chảo hoặc vạc và chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nhạt.
  6. Thêm khoai tây và bí ngô vào hành tây, thêm nước dùng hoặc nước rồi đun nhỏ lửa. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như hạt tiêu và lá nguyệt quế.
  7. Khi rau đã hầm, hãy xay bằng máy xay cho đến khi nhuyễn. Đổ kem vào, trộn kỹ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  8. Chiên tôm trong chảo rán trong vài phút.
  9. Đặt tôm vào bát phục vụ và đổ súp lên trên máy xay nhuyễn. Đặt một vài cái đuôi lên trên.

Rắc súp với hành lá xắt nhỏ và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô đơn giản với phô mai

Súp phô mai từ lâu đã được nhiều bà nội trợ yêu thích nhờ hương vị tuyệt vời và dễ chế biến. Súp phô mai được chế biến với thịt gà, xúc xích, khoai tây và thậm chí cả bí ngô. Hãy cùng xem cách nấu súp kem phô mai bí ngô tại nhà. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

  • Bí ngô (bột) – 650 g
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Tỏi – 1 tép
  • Gia vị (tiêu, muối, ớt bột, hương thảo) - tùy theo khẩu vị
  • Muối, đường - tùy theo khẩu vị
  • Kem chua - 2 muỗng canh. thìa
  • Phô mai chế biến – 100 g
  • Bơ – 10 g

Sự chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối.
  2. Ba pho mát trên một vắt. Để thực hiện dễ dàng hơn, bạn cần để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút.
  3. Cắt hành tây thành khối và chiên bơ cho đến khi có màu vàng nhạt.
  4. Dùng dao băm tỏi và thêm vào hành tây. Chiên không quá nửa phút.
  5. Thêm bí ngô cắt nhỏ vào chảo và chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
  6. Thêm một ít nước vào và đun nhỏ bí cho đến khi mềm.
  7. Đặt rau vào tô và xay nhuyễn bằng máy xay.
  8. Cho khối lượng thu được trở lại chảo, thêm kem chua hoặc kem và phô mai bào. Trộn súp, thêm muối và thêm gia vị yêu thích của bạn. Nếu cần, thêm một ít nước đun sôi.
  9. Đun sôi súp kem với phô mai thêm 3 – 5 phút nữa. Nếu muốn, rắc rau thơm và dùng kèm với bánh mì trắng hoặc bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!

Một món súp xay nhuyễn rất ngon và tốt cho sức khỏe có thể được làm từ bông cải xanh và bí ngô. Món súp tuyệt vời này sẽ khiến bạn hài lòng và đậm đà, ngay cả khi không có thịt. Ngoài ra, nó còn là một kho vitamin thực sự, đặc biệt quan trọng trong mùa đông. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

  • Bí ngô (bột) – 700 g
  • Bông cải xanh – 400 g
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Tỏi – 1 tép
  • Bơ – 10 g
  • Kem - 200 ml
  • Nước – 500 – 600 ml
  • Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt hành tây thành khối, xay cà rốt.
  2. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng lớn.
  3. Chúng tôi rửa bông cải xanh và chia thành những bông hoa.
  4. Chiên hành tây trong bơ cho đến khi có màu vàng nhạt, thêm tỏi băm nhỏ và cà rốt.
  5. Đặt bí ngô vào chảo, thêm nước ngập rau và đặt bông cải xanh lên trên.
  6. Đun nhỏ rau cho đến khi mềm. Việc này thường mất khoảng nửa giờ.
  7. Nghiền bí ngô và bông cải xanh bằng máy xay.
  8. Đun sôi súp kem trong nồi thêm năm phút nữa. Thêm kem, gia vị yêu thích và muối. Đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa và tắt bếp.

Dùng súp khi còn nóng. Chúng tôi thưởng thức một món ăn đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe mà ngay cả trẻ em cũng thích. Chúc ngon miệng!

Nếu bạn muốn nấu một món súp rau đậm đà và ngon miệng, hãy nhớ thử món súp kem với đậu lăng và bí ngô. Món ăn này rất dễ chế biến. Tốt hơn là luộc bí ngô trong nước luộc rau, nhưng nếu không có nước luộc rau, bạn có thể dùng sữa hoặc nước thường.

Thành phần:

  • Đậu lăng đỏ – 150 g
  • Bí ngô – 400 g
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Tỏi – 1 tép
  • Nước luộc rau (hoặc nước)
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
  • Tiêu xay, muối - tùy theo khẩu vị
  • Gừng - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ và cắt hành tây thành miếng nhỏ hơn.
  2. Cắt tỏi thành khối bằng dao.
  3. Cắt bí ngô thành khối lớn.
  4. Chúng tôi rửa đậu lăng.
  5. Trong chảo hoặc chảo sâu lòng, xào hành tây. Cuối cùng, thêm tỏi và gừng băm nhỏ.
  6. Thêm bí ngô và đậu lăng. Thêm nước dùng hoặc nước để phủ nhẹ bí ngô.
  7. Đun bí ngô ở lửa nhỏ cho đến khi mềm. Việc này thường mất 15 – 30 phút.
  8. Nghiền súp thành hỗn hợp nhuyễn bằng máy xay. Muối cho vừa ăn.
  9. Đặt lên đĩa và nêm gia vị. Nếu muốn, bạn có thể rắc súp với các loại thảo mộc xắt nhỏ hoặc trang trí bằng hạt bí ngô. Chúc ngon miệng!

Súp xay nhuyễn dành cho người ăn kiêng từ bí ngô và cần tây

Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những cô gái để ý đến vóc dáng của mình. Súp bí ngô xay nhuyễn với cần tây có lượng calo thấp và có một lượng lớn khoáng chất và nguyên tố vi lượng.

Nó khá dễ dàng để chuẩn bị. Cả rễ và thân cần tây đều thích hợp để chế biến món ăn này. Bạn cũng có thể thêm hương vị mới cho món ăn bằng cách sử dụng các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như húng quế, lá oregano, nhục đậu khấu, ớt bột và các loại khác.

Thành phần:

  • Bí ngô – 600 g
  • Cần tây – 100 g
  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Dầu thực vật hoặc bơ - để chiên
  • Nước luộc rau hoặc nước
  • Gia vị và muối - để nếm thử
  • Rau xanh - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt bí ngô thành khối, khoai tây thành khối hoặc dải.
  2. Cắt hành tây thành khối, xay cà rốt. Cắt cần tây.
  3. Chiên hành tây trong chảo hoặc chảo cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt và chiên thêm ba phút nữa.
  4. Thêm bí ngô và khoai tây và chiên mọi thứ cùng nhau.
  5. Thêm nước hoặc nước luộc rau để ngập nhẹ rau.
  6. Đun nhỏ rau trong nồi hoặc nồi cho đến khi khoai tây chín.
  7. Nghiền các nguyên liệu đã đun sôi bằng máy xay sinh tố và cho phần nhuyễn trở lại vào nồi.
  8. Đun sôi, muối cho vừa ăn và thêm gia vị yêu thích của bạn. Nếu súp đặc, bạn có thể pha loãng với nước hoặc thêm kem.
  9. Nấu súp xay nhuyễn thêm 3 – 5 phút nữa, sau đó rắc rau thơm xắt nhỏ và đậy nắp lại.

Dùng súp khi còn nóng. Chúc ngon miệng!