Rau hầm với cà tím và bí xanh. Cách nướng thịt hầm với cà tím và bí xanh. Bí ngòi và cà tím hầm trong lò

Văn bản: Olesya Pegova

Mùa thu là mùa của các loại rau tốt cho sức khỏe, ngon và rẻ tiền, từ đó bạn có thể chế biến một số món ăn đơn giản mà ngon miệng. Ví dụ, món bí xanh và cà tím hầm - bổ dưỡng, giàu vitamin và tốt cho vóc dáng của bạn!

Làm món bí xanh và cà tím hầm

Bí ngòi và cà tím hầm thường được chế biến theo từng lớp, có thêm các nguyên liệu như cà chua, hành tây, rau thơm, tỏi, v.v. Trước khi kết hợp các thành phần của món thịt hầm, cà tím nên được cắt nhỏ, rắc muối, để một lúc rồi rửa sạch một chút dưới vòi nước chảy - đây là cách bạn thoát khỏi vị đắng. Zucchini có thể được cắt thành dải hoặc xay trên máy xay thô - tùy thuộc vào cách bạn thích. Nếu bạn sử dụng cà chua, hãy đặt chúng lên lớp trên cùng để món thịt hầm không bị khô.

Nếu bạn muốn món thịt hầm bí xanh và cà tím của mình no hơn, hãy sử dụng các công thức có thêm thịt bò xay, thịt gà hoặc giăm bông.

Bí ngòi và cà tím hầm - công thức nấu ăn

Bí ngòi và cà tím hầm với phô mai cứng.

Nguyên liệu: 2 quả bí xanh, 1 quả cà tím, 8 tép tỏi, 4 quả cà chua, 150g phô mai cứng, hoa bia suneli, sốt mayonnaise, muối, dầu thực vật.

Chuẩn bị: Cắt rau thành lát mỏng. Rắc cà tím với muối và để trong 20 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Cắt tỏi thành khối. Bôi dầu vào khuôn, xếp rau vào từng lớp - nửa quả cà tím đầu tiên, rắc muối, khmeli-suneli, tỏi và phết sốt mayonnaise, sau đó là nửa quả cà chua, nửa quả bí xanh, rắc lại muối, gia vị, tỏi và bôi mỡ với sốt mayonnaise. Lặp lại tất cả các lớp để cà chua là lớp cuối cùng. Thêm sốt mayonnaise vào từng khoanh cà chua và cho thịt hầm vào lò nướng trong 40 phút. Rắc phô mai và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Bí ngòi và cà tím hầm với thịt bằm.

Nguyên liệu: 1 quả cà tím, 1 quả bí xanh, thịt băm, 100g phô mai, dầu thực vật; cho nước sốt - 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi.

Chuẩn bị: Cắt bí xanh và cà tím thành từng khoanh mỏng. Băm nhuyễn hành và tỏi rồi xào trong dầu thực vật cùng với thịt băm, thêm bột cà chua bào, muối, tiêu và đun sôi nước sốt cho đến khi đặc lại. Thoa dầu vào chảo, xếp bí xanh và cà tím, thêm muối, đổ một nửa nước sốt, rắc phô mai, lặp lại các lớp. Nướng trong 15 phút trong lò đã làm nóng trước ở 200°C.

Bí ngòi và cà tím hầm với ức gà.

Nguyên liệu: 1 quả bí xanh, 1 quả cà tím, 2 quả ớt chuông ngọt, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 ức gà, 200g kem chua, trứng, gia vị, một nắm mì ống.

Chuẩn bị: bào bí xanh trên máy xay thô, thêm muối và hạt tiêu. Cắt cà tím thành dải, thêm muối và dự trữ. Cắt hành tây và hạt tiêu thành nửa khoanh, bào cà rốt, chiên mọi thứ trong dầu thực vật. Cũng chiên ức cắt thành dải. Thoa dầu thực vật lên khuôn, đặt nửa quả bí xanh, nửa quả cà tím (rửa sạch và vắt kiệt), nửa quả ớt, hành tây và cà rốt, nửa con gà và mì ống. Sau đó lặp lại tất cả các lớp theo thứ tự ngược lại. Đặt các vòng cà chua lên trên. Đổ kem chua trộn với trứng vào. Nướng trong khoảng một giờ.

Ăn nóng bí xanh và cà tím hầm với sốt mayonnaise, phô mai hoặc tỏi. Bạn có thể dùng kèm khoai tây luộc, nước dùng hoặc salad rau tươi với món thịt hầm.

Thành phần

Để chuẩn bị món rau hầm bạn sẽ cần:
cà tím - 2 chiếc.;
bí xanh - 1 chiếc. (trung bình);
cà chua - 2-3 chiếc. (lớn);
tỏi tây – phần trắng và rau diếp;
kem 20% - để nếm thử;
phô mai fetax - để nếm thử;
tỏi – 4-5 tép;
muối, tiêu trắng xay - vừa ăn;
phô mai (tôi dùng King Arthur và phô mai mozzarella) - tùy thuộc vào lớp vỏ mong muốn;
vụn bánh mì;
dầu ô liu để chiên.

Các bước nấu ăn

Trong chảo rán có đáy dày, chiên cà tím không dầu cả hai mặt, trước đó đã cắt thành hình tròn 0,5 cm (nếu cần, để cà không bị đắng, hãy ngâm trong nước muối 20 phút trước khi chiên). Xếp cà tím thành 2 lớp dưới đáy đĩa giữ nhiệt.

Đặt fetax lên trên với những lát mỏng.

Cho dầu vào cùng chảo rồi xào một ít bí xanh, cắt thành từng miếng vuông 1 cm, sau đó cho tỏi tây cắt nhỏ theo sở thích vào xào cùng. Cắt cà chua thành khối 1 cm và thêm vào bí xanh, đun nhỏ lửa một chút, thêm kem, giảm nhiệt và thêm tỏi, cho qua máy ép. Muối và tiêu. Tắt lửa.

Đổ hỗn hợp thu được lên cà tím.

Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt trong khoảng 20 phút.

Món rau hầm thơm ngon gồm cà tím, bí xanh và cà chua của chúng tôi đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Chúc ngon miệng!!!

Khuyên bảo: Để món thịt hầm có vị thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài tép tỏi vào. Nhưng bạn cần phải làm điều này theo đúng nghĩa đen trước khi rắc phô mai, vì khi nướng lâu, tỏi sẽ tỏa ra mùi khó chịu.

Công thức món cà tím và bí xanh hầm với khoai tây

Để món ăn thêm ngon miệng, hãy thêm khoai tây, không phải vô cớ mà người ta gọi là “bánh mì thứ hai”. Nhờ loại rau này, món hầm từ bí xanh và cà tím sẽ không có lượng calo cao hơn nhiều mà còn giúp bạn no bụng hơn nhiều.

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Số lượng phần ăn: 13

protein - 3,9 g;
chất béo - 6,2 g;
carbohydrate - 12,1 g;
hàm lượng calo - 119 kcal.

Thành phần

cà tím - 500 g;
bí xanh - 400 g;
cà chua - 400 g;
khoai tây - 400 g;
hành tây - 200 g;
tỏi - 3 tép;
dầu ô liu - 40 ml;
húng tây tươi - để nếm thử;
lá oregano - để nếm thử;
muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn

Rửa cà tím rồi cắt thành từng lát mỏng. Chúng càng mỏng thì càng tốt. Rắc rau với muối, nghiền một chút và để trong 20-30 phút. Sau đó để ráo nước, rửa sạch muối trên các lát và đặt chúng lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những lát mỏng giống nhau. Đặt chúng trong nước lạnh trong nửa giờ.
Rửa cà chua và cắt thành hình tròn dày khoảng nửa cm. Cố gắng chọn những loại có nhiều thịt hơn, đặc hơn và ít nước hơn để đĩa giữ nguyên hình dạng và không bị tràn ra ngoài.
Rửa bí xanh và cắt theo cách tương tự như cà tím. Thêm chút muối, đợi nước cốt chảy ra rồi để ráo.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng.
Bôi dầu ô liu lên khuôn hoặc khay nướng. Đặt các loại rau vào đó, xen kẽ các loại rau xanh, bí xanh, khoai tây, cà chua và hành tây chiên. Đặt chúng thành hàng, đặt các lát lên cạnh, chặt từng lát một cho đến khi bạn điền vào toàn bộ mẫu.
Rắc đều rau với húng tây xắt nhỏ, lá oregano, tiêu đen xay và muối. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong một giờ.
Bây giờ lấy thịt hầm ra, rắc tỏi băm nhỏ và phô mai bào thô rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.
Để thức ăn ủ một lúc và gọi mọi người vào bàn.

Khuyên bảo: để món ăn chín nhanh hơn nhiều, bạn có thể dùng giấy bạc bọc kín đĩa thịt hầm và lấy ra 20 phút trước khi kết thúc quá trình nấu để rau được phủ một lớp vỏ vàng.

Cà tím và bí xanh hầm với thịt bằm

Nếu chỉ có rau trong món thịt hầm là không đủ đối với bạn, hãy thêm thịt băm vào. Khi đó bạn sẽ có được một món ăn tự túc, đầy đủ, phù hợp cho bữa tối các ngày trong tuần và phục vụ khi có khách đến nhà.

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Số lượng phần ăn: 13

Giá trị năng lượng của sản phẩm

protein - 9,7 g;
chất béo - 14,1 g;
carbohydrate - 8,1 g;
hàm lượng calo - 197 kcal.

Thành phần

cà tím - 500 g;
bí xanh - 300 g;
thịt băm - 400 g;
trứng - 2 chiếc.;
cà chua - 300 g;
hành tây - 100 g;
dầu hướng dương - 40 ml;
bột mì - 50 g;
rau thơm tươi - 1 bó;
phô mai - 150 g;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn

Rửa cà tím thật sạch, lau khô và cắt thành lát mỏng.
Pha dung dịch muối (với tỷ lệ 1 thìa cà phê mỗi lít) và ngâm cà tím đã cắt nhỏ trong nửa giờ.
Xả những cái màu xanh và đặt chúng thành một lớp trên khăn ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Khi độ ẩm dư thừa được loại bỏ khỏi những miếng màu xanh lam, hãy lăn từng lát qua bột mì, sau đó chiên cả hai mặt để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng. Đặt cà tím lên khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ, sau đó chiên trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt.
Sau đó, cho thịt băm vào hành tây và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy và nhào thành từng miếng nhỏ trong 15 phút. Nêm muối, rắc hỗn hợp với hạt tiêu đen xay hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác theo sở thích của bạn, sau đó tắt bếp và để nguội. Sau đó, đập trứng vào đó và trộn kỹ.
Rửa sạch bí xanh và cắt thành lát mỏng.
Bôi dầu thực vật lên đáy và các mặt của đĩa nướng. Xếp rau thành từng lớp: lớp thứ nhất sẽ là một nửa số cà tím, lớp thứ hai sẽ là một nửa số bí xanh, và lớp thứ ba sẽ là một nửa lượng thịt băm. Sau đó lặp lại các lớp theo cách tương tự.
Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát dày nửa cm và đặt lên trên tất cả các lớp.
Gửi mẫu đã hoàn thành vào lò nướng, trước tiên phải làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ.
Sau đó, lấy đĩa ra khỏi lò, rắc rau thơm cắt nhỏ và phô mai bào lên trên rồi tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng.

Khuyên bảo: Để cải thiện hương vị của món thịt hầm cà tím-bí xanh, bạn có thể thêm ớt ngọt vào. Nó có thể được cắt thành từng khoanh giống như tất cả các nguyên liệu khác, hoặc nghiền thành dải mỏng. Tốt hơn nên đặt lớp ớt ngọt ở giữa.

Rau hầm là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ những sản phẩm giá cả phải chăng, không làm mất nhiều thời gian của bà nội trợ nhưng sẽ dễ dàng chiêu đãi gia đình và khách của mình những món ngon. Thêm các thành phần khác nhau vào món thịt hầm cà tím và bí xanh, thử nghiệm hình dạng của vết cắt và thứ tự các lớp, và mỗi lần bạn sẽ có được những món ăn nguyên bản hoàn toàn khác nhau từ cùng một sản phẩm.

Chúc bạn vui vẻ khi thử nghiệm trong bếp và chúc bạn ngon miệng!

Khi bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị những món ăn phức tạp nhưng lại thực sự muốn chiêu đãi gia đình mình những món ăn ngon và vừa miệng, thì các công thức nấu các món thịt hầm khác nhau sẽ ra tay giải cứu. Có lẽ một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, nhẹ nhàng nhưng đồng thời thơm ngon với hương vị tinh tế vượt trội có thể gọi là món cà tím và bí xanh hầm. Ngoài các thành phần chính, thành phần có thể bao gồm nhiều thành phần bổ sung khác nhau: pho mát, thịt, nấm và nhiều thứ khác.

Chọn món bạn thích từ bí xanh và cà tím: nấu ăn, làm theo hướng dẫn chi tiết hoặc điều chỉnh công thức theo sở thích của bạn và sự sẵn có của thực phẩm trong tủ lạnh. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon!

Thành phần:

Ba quả cà tím cỡ vừa.
Hai quả bí xanh.
400 gram thịt băm trộn đều.
Hai quả trứng.
Ba quả cà chua.
Một đầu hành tây.
150 gram phô mai cứng.
Dầu thực vật.
Một vài thìa bột mì.
Cây xanh.
Gia vị - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn

Cắt cà tím đã rửa sạch và sấy khô thành từng lát dày 0,5 cm. Cho vào bình chứa nước mát trong 30 phút.
Lúc này, làm thịt băm. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ và xào trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi hơi trong suốt. Thêm thịt băm vào, xào nhanh cho đến khi chuyển màu, dùng thìa khuấy liên tục hỗn hợp. Thêm gia vị và muối yêu thích của bạn, khuấy đều, nhấc chảo ra khỏi bếp.
Lấy cà tím ra khỏi nước và lau khô, đặt chúng lên một chiếc khăn ăn. Chiên từng vòng tròn, sau khi nhúng chúng vào bột mì, trong chảo rán riêng cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt cà tím đã chiên lại lên giấy ăn để thấm bớt dầu thừa.
Thêm trứng vào thịt băm đã nguội và khuấy đều.
Gọt vỏ bí xanh và cắt thành từng khoanh mỏng.
Mỡ một ít dầu vào đĩa nướng, đặt một nửa số cà tím đã chiên, 1/2 số bí xanh lên trên, sau đó là một nửa thịt băm, lại là cà tím, bí xanh, thịt băm. Phủ lên trên tất cả những quả cà chua thái lát mỏng và nhiều phô mai bào.
Nướng ở 180 độ trong khoảng 25 phút.

Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm và dùng kèm với bánh mì tươi.

Nếu bạn muốn có kết quả, hãy loại bỏ thịt băm và trứng khỏi công thức. Và món thịt hầm cà tím và bí xanh này sẽ trở nên cực kỳ ngon.

Phương pháp chế biến món ăn thứ hai (cho mượn)

Nguyên tắc nấu gần giống như trong món đầu tiên; từ nguyên liệu bạn chỉ cần loại bỏ thịt băm và trứng rồi thêm nước cốt của nửa quả chanh và vài tép tỏi:

Chiên bí xanh và cà tím thái lát mỏng trong dầu thực vật, đầu tiên lăn một ít bột mì thành từng khoanh tròn.
Nêm rau với tỏi băm nhỏ và rắc nước cốt chanh.
Trước khi nướng, sắp xếp các lớp như sau: cà tím, phô mai bào, bí xanh, phô mai, cà tím một lần nữa, phô mai, bí xanh một lần nữa, cà chua và đổ phô mai còn lại vào soong.

với ức gà

Vú sẽ mang lại cho thứ gì đó giống như món thịt hầm một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Thành phần:

Một quả cà tím.
Hai quả ớt chuông.
Một quả bí xanh.
Hai củ hành.
Hai quả cà chua.
Một ức gà.
Một ly kem chua.
Một quả trứng.
Gia vị - để nếm thử.

Hướng dẫn nấu ăn chi tiết

Rửa và gọt vỏ cà tím và bí xanh.
Cắt quả việt quất thành từng dải, muối từng miếng và để một lúc.
Nghiền bí xanh trên máy xay thô.
Cắt hành tây và ớt đã gọt vỏ thành từng khoanh tròn, bào cà rốt, xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm, đặt lên đĩa.
Rửa sạch ức, bỏ da, bỏ xương và cắt thành dải mỏng. Chiên cho đến khi mềm, thêm một chút muối vào cùng một chảo mà rau đã xào.
Lấy cà tím ra khỏi nước và lau khô trên khăn.
Quét dầu lên khay nướng, xếp các nguyên liệu theo thứ tự sau: một nửa quả bí xanh bào sợi, 1/2 quả cà tím, một nửa số rau xào, thịt gà. Lặp lại tất cả các lớp tương tự theo thứ tự ngược lại. Xếp cà chua cắt thành từng khoanh tròn lên trên, đổ kem chua lên trên mọi thứ sau khi trộn với trứng.
Nướng trong 50 phút.

Bạn có thể phục vụ món ăn như cà tím hầm với phô mai và sốt tỏi. Và còn có khoai tây mới luộc, salad rau thơm và rau tươi.

Bí ngòi và cà tím hầm phô mai

Thành phần:

Hai quả bí vừa.
Một quả cà tím.
Một củ tỏi nhỏ.
Bốn quả cà chua vừa.
150 gram phô mai cứng.
Mayonnaise - để nếm thử.
Muối và gia vị - để nếm thử.
Dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua, bí xanh và cà tím thành lát.
Đổ đầy nước vào những cái màu xanh và để yên trong 20 phút.
Cắt tỏi thành khối nhỏ.
Bôi dầu vào khuôn, đầu tiên cho một nửa số cà tím khô vào, thêm muối, sau đó là tỏi, phết sốt mayonnaise lên mọi thứ, sau đó là 1/2 quả cà chua, thêm muối, tỏi và sốt mayonnaise, đặt một nửa bí xanh vào khuôn. lớp thứ ba, lặp lại các thao tác với gia vị. Bố trí một hàng lớp khác theo cách tương tự.
Đặt chảo vào lò nướng trong 40 phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy thịt hầm ra, phết phô mai bào lên bề mặt và nấu thêm 10 phút nữa.

Điều đáng chú ý là món thịt hầm bí xanh, cà tím và cà chua dưới lớp vỏ phô mai này không chỉ cực kỳ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Chúc ngon miệng.

Mùa hè là thời điểm trong năm dồi dào vitamin từ vườn, khi chúng ta thích thú chuẩn bị nhiều loại thực phẩm. món ăn nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn. Ví dụ, đối với bữa tối gia đình hoặc bữa trưa ngày lễ, bạn có thể phục vụ cà tím non và bí xanh nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng kết hợp với rau, phô mai và các loại gia vị nguyên bản.

Việc chế biến những món ăn kèm cho món thịt như vậy khá đơn giản, vì chúng không đòi hỏi nhiều tiền bạc hay thời gian nên không thể thiếu, đặc biệt là trong những ngày làm việc bận rộn.

Cà tím có hương vị và lợi ích độc đáo, chúng chứa ít calo, mặc dù chúng khá no. Tuy nhiên, nếu nấu trên chảo rán sử dụng nhiều dầu, chúng sẽ chứa nhiều calo hơn và kém lành mạnh hơn, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nấu những loại rau này bằng cách nướng trong lò.

Phổ biến nhất được coi là cà tím hầm với. Mặc dù có số lượng nguyên liệu tối thiểu nhưng một món ăn như vậy không cần tốn nhiều công sức vẫn có hương vị tinh tế và hình thức rất ngon miệng. Có nhiều cách để nướng cà tím với cà chua và phô mai. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt, hoặc như một món ăn riêng, món khai vị nóng hoặc lạnh.

Món thịt hầm này rất phổ biến - nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh mà không cần lo lắng về hương vị của món ăn nhẹ.

Sản phẩm bắt buộc:

cà tím - 500 gram;
cà chua - 300 gram;
phô mai cứng - 100 gram;
dầu hướng dương - 50 gram;
muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành lát dày 1,5 cm.
Cắt cà chua đã rửa sạch thành những lát mỏng bằng một con dao đặc biệt rất sắc.
Dùng dụng cụ bào mịn, bào phô mai.
Muối nhẹ các lát cà tím và để trong 20 phút.
Lắc kỹ muối khỏi rau, rửa cà tím trong nước mát và lau khô bằng khăn ăn.
Bôi dầu lên khay nướng và đặt cà tím khô, hạt tiêu lên trên.
Rắc một nửa phô mai bào lên từng miếng rau.
Đặt các lát cà chua lên cà tím và rắc phô mai còn lại.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Công thức này tạo nên món thịt hầm rau củ trông rất ngon miệng, tốt cho sức khỏe và tốt cho sức khỏe.

Sản phẩm bắt buộc:

cà tím - 500 gram;
nấm - 300 gram;
cà chua - 250 gram;
tỏi - 3 tép vừa;
kem chua - 200 gram;
phô mai cứng - 100 gram;
dầu thực vật - 50 gram;
muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

Cắt cà tím đã rửa sạch thành từng khoanh tròn rộng 1 cm, thêm muối và để yên trong 20 phút.
Rửa sạch “những cái màu xanh” bằng nước mát và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.
Rửa nấm, loại bỏ độ ẩm và cắt thành lát mỏng.
Cắt cà chua đã rửa sạch và sấy khô bằng một con dao chuyên dụng sắc bén.
Dùng dụng cụ bào mịn, bào phô mai.
Dùng máy ép tỏi bóc vỏ và trộn với kem chua.
Đặt các lát cà tím vào đĩa nướng đã phết mỡ và phết một ít kem chua và sốt tỏi lên chúng.
Đặt các lát champignon lên trên nước sốt và phết sốt kem chua.
Đặt cà chua lên trên nấm và phết phần kem chua còn lại.
Rắc mọi thứ với pho mát bào.
Đặt chảo cùng rau vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 30 phút.

Công thức nấu bí xanh trong lò

Món bí xanh non hầm trong lò với cà chua và phô mai thơm, vô cùng nhẹ nhàng và đồng thời rất ngon miệng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em, không ai có thể thờ ơ. Đối với những công thức nấu ăn này, tốt hơn là nên lấy cà chua có độ chín và độ cứng vừa phải, có cùng đường kính với bí xanh.

Món thịt hầm này có thể được làm từ bất kỳ loại bí xanh nào - vàng, bí xanh hoặc trắng. Nhưng họ phải còn trẻ, da mỏng.

Sản phẩm bắt buộc:

bí xanh - 2 quả vừa;
cà chua - 3 quả;
phô mai cứng - 200 gram;
kem chua hoặc kem nặng - 100 gram;
tỏi - 3 tép vừa;
Dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
rau thơm tươi - 1 bó;
muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước:

Rửa zucchini và cắt chúng thành lát không rộng hơn 1 cm.

Cho rau vào tô, thêm muối, đậy bằng một chiếc đĩa nhỏ và đặt một vật nặng lên trên. Áp suất sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi rau.
Rửa sạch và cắt cà chua thành từng lát (không cần phải bỏ vỏ), thêm muối.
Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép.
Xắt nhỏ rau xanh và nướng phô mai.
Kết hợp phô mai, tỏi và các loại thảo mộc với kem chua, hạt tiêu và khuấy cho đến khi mịn.
Bôi dầu vào đáy đĩa nướng và đặt bí xanh vào.
Đặt các lát cà chua lên bí xanh và một thìa sốt kem chua lên trên.
Đặt khuôn có món khai vị vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng cho đến khi bí xanh mềm.

Tốt hơn là phục vụ món ăn đã hoàn thành để nguội một chút - bằng cách này, tất cả hương vị của nó sẽ được bộc lộ một cách tốt nhất có thể.

Món ăn sẽ ngon miệng hơn nếu bạn sử dụng nhiều loại cà chua và bí xanh khác nhau trong công thức - nâu, vàng, trắng, xanh. Món ăn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho cá, thịt gà hoặc thịt.

Sản phẩm bắt buộc:

bí xanh - 2 quả vừa;
cà chua - 300 gram;
hành tây - 1 đầu vừa;
tỏi - 3 tép vừa;
dầu ô liu - 3 muỗng canh;
húng quế xắt nhỏ - 1 muỗng canh;
phô mai Gouda hoặc Parmesan bào - 0,5 cốc;
ớt xay - 0,5 muỗng cà phê;
hạt tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
muối - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước:

Cắt bí xanh đã rửa sạch làm đôi theo chiều dọc. Nếu hạt còn mềm thì bỏ đi; nếu hạt cứng thì bỏ đi.
Cắt rau thành nửa vòng tròn không dày hơn 1 cm.
Rửa cà chua và cắt làm tư.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng.
Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép
Kết hợp tất cả các loại rau đã chuẩn bị, thêm ớt, tỏi và muối.
Nêm hỗn hợp thu được với dầu ô liu và đặt mọi thứ vào đĩa nướng đã phết mỡ trước.
Đun nhỏ rau cho đến khi mềm trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ.
Khoảng 5 phút trước khi kết thúc nấu, rắc rau với phô mai bào và rau xanh cắt nhỏ.
Ngay khi phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng và có thể phục vụ.

Món ăn này sẽ trở nên ngon, tốt cho sức khỏe, thơm và cực kỳ ngon miệng nếu bạn thêm ớt chuông nhiều màu cắt thành từng khoanh.

Sản phẩm bắt buộc:

bí xanh (zucchini) - 4 quả cỡ vừa;
cà chua - 3 quả lớn;
ớt chuông ngon ngọt - 3 quả nhiều màu;
hành tây - 2 đầu vừa;
tỏi - 4 tép lớn;
phô mai cứng - 100 gram;
dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh;
kem hoặc kem chua đầy đủ chất béo - 1 cốc;
rau mùi tây và hành tây tươi - mỗi loại 1 bó;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

Bí ngòi và cà tím nướng trong lò

Các món rau không chứa thịt không được nam giới ưa chuộng lắm, tuy nhiên, ngay cả những người đam mê món thịt cũng khó có thể cưỡng lại hương vị tinh tế và mùi thơm của các món ngon tự làm từ bí xanh và cà tím nướng trong lò. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt, cá hoặc thịt gia cầm, hoặc như một món ăn độc lập, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức.

Mùi thơm của nấm sẽ làm cho các loại rau trở nên thơm ngon, và nhờ có ớt chuông, món ăn sẽ có mùi thơm tinh tế và độ tươi độc đáo. Kết quả là một món ăn kiêng ngon tuyệt vời chứa không quá 42 kcal trên một trăm gam sản phẩm.

Sản phẩm bắt buộc:

cà tím - 1 quả cỡ vừa;
bí xanh - 1 quả cỡ vừa;
nấm tươi lớn - 200 gram;
dầu ô liu - 2 muỗng canh;
hạt tiêu và muối - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước:

Phục vụ các loại rau nướng đã hoàn thành với nước sốt trắng và các loại thảo mộc xắt nhỏ, hoặc dùng chúng để chế biến món salad ấm áp mùa hè.

Món ăn rất ngon và ấn tượng này sẽ là vật trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn ăn nào. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm quen thuộc và rất ít thời gian.