Nó có các món ăn rất ngon và thỏa mãn. Ngay cả món salad cũng không dùng làm món khai vị mà được phục vụ riêng hoặc như một món ăn kèm cho thịt. Điều này có thể được giải thích là do chúng rất bổ dưỡng. Chúng bao gồm các sản phẩm thịt, pho mát và rau quả tươi. Theo truyền thống, món salad kiểu Bavaria có chứa xúc xích hoặc xúc xích Đức, pho mát và các loại thảo mộc. Bạn có thể thêm các loại rau khác, chẳng hạn như cà chua hoặc bắp cải yêu thích của người Đức. Có một phiên bản khác của món salad cổ điển “Bavaria” - salad khoai tây. Đây cũng là một món ăn rất no và ngon.
Đặc điểm của món salad Bavaria
Tất cả đều chứa các sản phẩm thịt. Thông thường nó là xúc xích hoặc thịt ức. Nhưng những món salad như vậy với thịt gà cũng rất phổ biến. Món salad của người Bavaria nổi bật bởi gia vị thơm và cay vừa phải. Thông thường đó là giấm, hạt tiêu và các loại thảo mộc. Nó được nêm chủ yếu bằng nước sốt đặc biệt, được chế biến riêng. Nhưng có những lựa chọn với sốt mayonnaise, kem chua hoặc dầu ô liu. Các thành phần của món salad Bavaria thường được cắt thành dải. Nhưng bạn có thể cắt chúng thành khối, và những quả dưa chuột nhỏ đôi khi được thêm vào nguyên quả.
Nếu bạn cho salad vào tủ lạnh nửa giờ, nó sẽ ngấm vào nước sốt và càng trở nên ngon hơn. Để phục vụ trên bàn lễ hội, các thành phần của món ăn như vậy không thể trộn lẫn mà phải xếp thành từng lớp, chẳng hạn như trên lá rau diếp. Trang trí với một nhánh thì là, ô liu hoặc ngô.
Salad với xúc xích
Có một số lựa chọn cho món ăn này. Nhưng chúng đều chứa những thành phần cần thiết và được chế biến theo cùng một cách.
Món ăn này rất dễ chế biến: tất cả nguyên liệu được cắt thành dải hoặc hình khối và trộn đều. Nhưng để món salad đúng truyền thống thì cần phải nêm gia vị đúng cách. Có một số lựa chọn làm nước sốt ngoài sốt mayonnaise và kem chua:
Salad "Bavaria" với thịt gà
Ngoài xúc xích, các món truyền thống thường dùng thịt nạc trắng. Nó mềm nhưng bổ dưỡng. Nó cũng được bao gồm trong món salad của Bavaria.
1. Salad cổ điển với đậu và nấm - khá no và có hương vị khác thường. Cách chế biến rất đơn giản: trộn mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise. Nó chứa gì? Ức gà hun khói, đậu đóng hộp, nấm ngâm, hành tây và rau thơm. Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.
2. Món salad kiểu Bavaria với thịt gà và bánh mì nướng rất ngon và bổ dưỡng. Chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng: cắt thịt gà hun khói, cà chua và phô mai cứng thành khối rồi trộn, nêm sốt mayonnaise với tỏi nghiền và hạt tiêu. Trước khi dùng, thêm bánh mì trắng đã sấy khô với ớt bột và muối.
Salad khoai tây "Bavaria"
Công thức cho món ăn truyền thống này cũng có thể có nhiều biến thể khác nhau. Ở Bavaria, salad khoai tây rất phổ biến: nó được ăn lạnh hoặc nóng, riêng biệt hoặc như một món ăn phụ. Cơ sở của món ăn này là khoai tây luộc. Bạn có thể thêm bất kỳ thực phẩm nào vào đó: dưa chuột, thịt, trứng hoặc rau thơm.
Salad khoai tây Bavaria với xúc xích Ý rất ngon. Để chế biến món này, bạn cần trộn khoai tây luộc thái lát mỏng, xúc xích Ý (hoặc bất kỳ loại xúc xích hun khói nào), dưa chua và hành đỏ. Rắc thì là xắt nhỏ và nêm nước sốt: dầu ô liu, mù tạt dạng hạt, muối và hạt tiêu.
Một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng sẽ có được nếu khoai tây luộc trong vỏ được trộn với xúc xích hun khói chiên, hành tây xào với nước dùng, đường, giấm và mù tạt, dưa chuột muối và rau thơm. Món salad này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.
Salad Bavaria với thịt gà là một trong những món ăn được yêu thích nhất và thường thấy ở các nhà hàng châu Âu. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nguồn gốc dân tộc của Châu Âu tất nhiên là “Kaiser”, điều này không thể làm ảnh hưởng đến sở thích hương vị của người Châu Âu.
Nấu các món ăn Đức rất đơn giản và dễ tiếp cận, nhưng đồng thời nó luôn ngon, đẹp mắt và chứa nhiều calo, điều này đặc biệt quan trọng trong mùa lạnh. Đồng thời, hàm lượng calo không cạnh tranh với thành phần vitamin trong súp, salad và đồ ăn nhẹ.
Nước Đức được chia thành các vùng - vùng đất riêng biệt, mỗi vùng đều có lối sống văn hóa và ẩm thực được bảo tồn tốt. Mặc dù có những đặc điểm chung nhưng các món ăn phục vụ trong bữa ăn ở từng bang của Đức vẫn rất khác nhau. Quyền lãnh đạo không chính thức về sự đa dạng và hương vị ẩm thực thuộc về Bavaria, bang lớn nhất của Đức.
Salad Bavaria được biết đến trên toàn thế giới, danh tiếng của nó vượt xa nước Đức. Đây chắc chắn là một trong những món ăn tinh tế nhất của ẩm thực Đức. Có khá nhiều công thức chế biến món này ở Bavaria, nhưng thành phần chính là rau theo mùa, bắp cải hoặc rau thơm, đậu, táo, bánh mì, nhân thịt và sốt mù tạt mật ong.
Mặc dù thực tế là món salad Bavaria ban đầu được phục vụ với xúc xích bê truyền thống, nhưng hiện nay tại các nhà hàng ở Munich, món salad Bavaria ngày càng được làm bằng thịt gà. Có nhiều biến thể về chủ đề này, bao gồm các món salad ưa thích của Ả Rập và Trung Quốc dựa trên công thức của người Bavaria; cùng một loại nước sốt mù tạt mật ong vẫn là một phần không thay đổi trong công thức.
Cách nấu salad Bavaria với thịt gà - 4 loại
Salad truyền thống của Bavaria: cách chế biến
Để tìm được một món ăn cổ điển từ vô số món salad, bạn cần hướng tới truyền thống của Đức. Công thức truyền thống chắc chắn dựa trên các sản phẩm truyền thống - xúc xích thịt và xúc xích săn, bắp cải, khoai tây và táo. Món salad Bavaria, ngay cả ngày xưa, cũng đa dạng tùy theo thời điểm trong năm. Vào mùa hè, nó được phục vụ với rau tươi, vào mùa đông - với khoai tây và dưa cải bắp.
Xưa nay đây là món ăn hằng ngày nên được chế biến từ những sản phẩm có sẵn trong bếp. Salad Bavarian là một tên gọi chung và là một nhóm công thức nấu ăn với các thành phần phổ biến có thể thay đổi tùy theo điều kiện nấu nướng.
Ẩm thực Đức “thô” hơn hoặc nói chung là có sẵn, nhưng điều này không ngăn cản nó trở thành một trong những món ăn được yêu thích và ngon miệng nhất. Đừng quên rằng bia cũng được phục vụ kèm với salad, vì vậy tất cả các sản phẩm phải được kết hợp với đồ uống truyền thống của Đức, cũng như lượng calo cao để hấp thụ mức độ khi tiêu thụ.
Thành phần:
Rau xanh ăn được
- mùa hè: lá xà lách, rau arugula, rau bina, bắp cải, bắp cải tươi thái nhỏ cùng cà rốt, một ít rau mùi tây, lá và cuống cần tây, măng tây;
- mùa đông: khoai tây, tươi hoặc dưa cải bắp, bắp cải Trung Quốc.
Rau củ và trái cây
- mùa hè: bí xanh, bí xanh, cà rốt tươi, ớt ngọt, ớt cay nguyên vỏ, cà chua, đậu xanh tươi, táo, khoai tây tươi, hành tây;
- mùa đông: táo và lê tươi hoặc ngâm, đậu, đậu Hà Lan đóng hộp, ngô và đậu, ớt ngâm, cà chua và ớt phơi nắng, khoai tây, hành tây;
- Nước sốt thịt: Cũng có thể thêm phi lê hoặc chân gà, vịt, ngỗng, xúc xích thịt bê truyền thống và xúc xích, cũng như giăm bông.
- Trái cây sấy, các loại hạt và hạt: hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt vừng trắng và đen, các loại hạt, nho khô.
- Gia vị: thì là, thì là, tiêu đen, lá nguyệt quế để nấu gà.
- Nhân bánh: bánh Bavarian khô.
- Nước xốt: mật ong, bột mù tạt và ngũ cốc (mù tạt làm sẵn), dầu thực vật và/hoặc sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
Khi chế biến món salad kiểu Bavaria, không có tỷ lệ nguyên liệu rõ ràng; các bà nội trợ và đầu bếp người Bavaria làm mọi thứ bằng mắt và khối lượng nguyên liệu chỉ mang tính tương đối. Tỷ lệ có thể được thay đổi tùy theo sở thích. Cần lưu ý rằng salad là một món ăn chính hoàn chỉnh. Rau, ngoài thịt, đóng vai trò như một món ăn phụ, bạn có thể thêm nhiều hương vị khác nhau dưới dạng trái cây tươi và khô, ngô đóng hộp, các loại hạt và trái cây sấy khô.
Một số quán cà phê phục vụ món salad kiểu Bavaria với “trang trí” táo tươi và caramen. Điều này hoàn toàn phù hợp với tinh thần ẩm thực truyền thống của Đức.
Salad gà Bavaria mùa hè có thể được chuẩn bị như sau. Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt mù tạt mật ong (hoặc mua sẵn ở siêu thị), loại nước này không chỉ dùng làm nước sốt mà còn dùng làm nước xốt cho gà.
Để chuẩn bị ở nhà, bạn sẽ cần 0,5 muỗng canh. dầu thực vật, một gói nhỏ mù tạt làm sẵn (2-3 muỗng canh). Nếu dùng bột mù tạt với lượng như nhau thì cần cho thêm dầu, thêm hạt mù tạt vào nước sốt, 1-2 thìa canh. tôi mật ong, muối và giấm rượu cho vừa ăn.
Ướp phi lê gà với nước sốt và chiên trên vỉ nướng, lò nướng hoặc chảo rán. Thịt được ướp càng lâu thì thời gian chiên càng ít.
Nước sốt có thể được thêm vào món salad hoặc phục vụ trong một chiếc thuyền đựng nước sốt theo khẩu phần. Mỗi lựa chọn đều đảm bảo những ưu điểm và hương vị riêng.
Món salad có thể được phục vụ trong một đĩa sâu lòng, trên đĩa salad hoặc đĩa chia phần. Nước sốt được thêm vào món salad Bavarian trong đĩa chia phần hoặc phục vụ trong một chiếc thuyền đựng nước sốt chia phần riêng biệt. Không có cách tiếp cận duy nhất nào về vấn đề này, nhưng các bà nội trợ Đức khuyên nên trộn tất cả các nguyên liệu để hương vị “kết hợp” và các thành phần salad được bão hòa với nước trái cây.
Đầu tiên, rau diếp và rau arugula được bày ra, các loại rau khác được thêm vào, chẳng hạn như đậu làm sẵn, ớt chuông thái miếng, hành tây cắt thành nửa khoanh, một ít rau thơm để tạo hương vị. Tất cả được trộn cẩn thận, thịt gà được đặt thành từng miếng lên trên đĩa và rưới nước sốt mù tạt mật ong. Để trang trí, dùng hạt vừng đen; chúng còn tạo cho gà có vị cay dễ chịu.
Một phiên bản mùa đông của món salad có thể được làm từ dưa cải bắp, cần được hầm với húng tây và lá nguyệt quế trong nước luộc gà. Món ăn kèm này được phủ gà rán và rưới nước sốt mù tạt mật ong. Để có vị ngon, hãy thêm quả óc chó và táo ngâm. Thì là, thì là, hạt tiêu, muối và một ít đường cũng được thêm vào món salad của người Bavaria.
Bạn có thể xem video hướng dẫn cách chế biến món salad Bavaria với xúc xích thịt bê và đậu tại liên kết bên dưới. Đây là một trong những công thức nấu ăn truyền thống.
Bavaria nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên và những khu nghỉ mát trượt tuyết tốt nhất. Nấm cũng là một phần trong chế độ ăn kiêng của người Đức, vì vậy không có lý do gì để không chế biến món salad kiểu Bavaria với sự kết hợp cổ điển giữa thịt gà và nấm chiên. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác cho món salad Bavaria mùa hè với nước sốt mù tạt mật ong, được cho là dành cho người ăn kiêng.
Phiên bản mùa đông của món salad này có thể được làm với thịt gà hun khói và nấm ngâm.
Thành phần:
cho món salad
- bó rau diếp;
- 1 củ hành tây để làm salad;
- 1 củ hành tây cho nấm;
- 200-300 g ức gà;
- 200 g bất kỳ loại nấm nào, tốt nhất là nấm rừng, nhưng có thể thay thế bằng nấm;
- 1-2 quả ớt ngọt;
- dưa chuột và cà chua tùy chọn.
cho nước sốt
- 4 muỗng canh. tôi. mayonaise;
- 4 muỗng canh Mù tạt Dijon;
- 4 muỗng canh. tôi. Mật ong;
- 2 muỗng canh. rượu vang trắng hoặc giấm táo;
- 2 muỗng canh. mù tạt vàng;
- 0,5-1 muỗng cà phê. ớt cựa gà.
Sự chuẩn bị:
Thịt gà được chiên từng miếng trong chảo có thêm một ít dầu và lau khô trên khăn ăn. Nấm được xào với hành tây trong chảo rán. Các loại rau và xà lách được cắt nhỏ và xếp vào đĩa salad, trộn lẫn với nhau và nấm. Đặt gà lên trên và thêm sốt mù tạt mật ong.
Nước sốt có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng giấm ăn và thêm mù tạt thông thường để nước sốt có màu hơi vàng, thêm lòng đỏ luộc đã xay.
Bạn có thể xem video để biết cách pha nước sốt mù tạt mật ong:
Một công thức cổ điển khác cho món salad Bavaria với thịt gà, rau bina và gia vị
Công thức này là một biến thể của chân gà rán và salad Bavarian, vì nó được phục vụ trên một lớp rau diếp. Hai công thức nấu ăn này được kết hợp với nhau bằng cách sử dụng các loại thảo mộc truyền thống của Bavaria, cũng như các loại gia vị mượn từ lâu từ châu Á - thì là và caraway.
Thành phần:
Thịt gà
- chân gà;
- hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị miền núi (có thể thay thế bằng các loại thảo mộc Provencal);
- 1 muỗng cà phê thì là;
- 1 muỗng cà phê Cây caraway;
- 1 muỗng cà phê rau mùi;
- 1 muỗng cà phê cây mê điệt;
- 1 muỗng canh. ớt đỏ;
- 1 muỗng cà phê bột tỏi;
- 1 muỗng cà phê bột hành tây.
- bột mì trộn với thì là xay;
- dầu thực vật để ướp.
Gối rau chân vịt
- 200 g rau bina;
- 1 củ hành tây;
- một nhúm thì là và thì là;
- 50 g tỏi non hoặc tỏi mũi tên;
- dầu thực vật để chiên;
- mù tạt mật ong 200 gr.
Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn gia vị với bột mì và bơ. Thịt gà được phủ và ướp ít nhất 30-40 phút. Chiên cho đến khi có màu nâu. Rau bina được đun nóng trong dầu với tỏi và gia vị. Thịt gà được phục vụ trên rau bina và rưới sốt mù tạt mật ong.
Nếu bạn nấu gà theo công thức này, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và lớp vỏ giòn dễ chịu.
Bạn có thể xem video cách chế biến món salad tương tự với thịt gà ướp sẵn mù tạt mật ong.
Thịt gà làm món salad kiểu Bavaria có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau; một trong những lựa chọn yêu thích là chiên phi lê.
Thành phần:
- 200-300 g rau bina và rau diếp;
- ức gà 200-300 g;
- 2 muỗng canh. tôi. hạt ngô đóng hộp;
- 1 chiếc. hành;
- cà chua;
- - Dưa leo;
- một nhúm muối;
- sốt mù tạt mật ong 50 g.
Sự chuẩn bị:
Rau diếp, rau muống, rau củ, bắp được bày ra đĩa chia theo khẩu phần. Ướp gà với muối, tiêu rồi chiên cho đến khi vàng nâu. Trên thớt, cắt miếng thịt thành từng miếng và đặt lên khay đựng salad. Nước sốt được phục vụ riêng trong một hộp đựng theo khẩu phần.
Cách chế biến gà chiên giòn có thể xem trong video hướng dẫn. Món ăn này bổ sung hoàn hảo cho nước sốt mù tạt mật ong ngay cả khi không có salad, nhưng vẫn ngon hơn khi ăn kèm salad.
Những công thức nấu ăn đơn giản này sẽ giúp đa dạng hóa bàn ăn của bạn, vì tất cả các món ăn đều được chế biến từ những sản phẩm quen thuộc với người Nga nhưng theo cách thú vị hơn.
9,215 lượt xemẨm thực Bavaria là ẩm thực của những người đàn ông đích thực yêu thích các món ăn thịnh soạn và cay nồng gồm thịt và khoai tây với nguyên liệu là rau củ, nêm nhiều gia vị và luôn có mù tạt. Ngay cả món salad thực sự của vùng Bavaria cũng là những món ăn độc lập, có giá trị dinh dưỡng cao, dùng làm món ăn nhẹ tuyệt vời cho đồ uống có cồn. Xét cho cùng, người Đức nổi tiếng khắp thế giới vì tình yêu với bia. Vì vậy, chúng tôi trình bày một số lựa chọn cho món ăn có tên “Salad Bavaria”.
| Sản phẩm | Số lượng |
| giăm bông | 400 g |
| Phô mai | 200 g |
| Dưa chuột ngâm | 4 điều. |
| Hành đỏ | 3 đầu |
| Hành lá trong lông | 60 g |
| Mùi tây | 30 g |
| mayonaise | 4 muỗng canh. tôi. |
| Kem chua | 4 muỗng canh. tôi. |
| Mù tạt mềm | 1 muỗng cà phê. |
| Giấm balsamic | 1 muỗng canh. tôi. |
| muối tiêu | nếm |
Công thức salad giăm bông
Cắt giăm bông và dưa chuột thành dải, phô mai thành khối nhỏ, hành tây đỏ thành nửa khoanh mỏng. Trong một bát riêng, trộn sốt mayonnaise, kem chua, mù tạt và giấm balsamic. Cắt nhỏ hành lá và rau mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau trong một tô lớn, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đặt bát salad vào tủ lạnh trong 4-5 giờ, sau đó hành tím sẽ được ướp kỹ và tất cả các nguyên liệu sẽ thấm đều với nhau. Trước khi dùng, cho salad vào tô salad và trang trí bằng nhánh mùi tây. Món salad đơn giản và rất ngon này là món khai vị tuyệt vời cho rượu vodka và các đồ uống có cồn mạnh khác.
Salad Bavaria với xúc xích
Rửa sạch khoai tây và nấu chín cả vỏ. Cắt xúc xích săn hoặc thịt xông khói thành từng miếng nhỏ, chiên trong chảo rán, dùng thìa có rãnh vớt ra khăn giấy cho ráo hết mỡ. Cắt hành tây đỏ thành nửa khoanh và xào cùng lượng mỡ trong chảo rán đã chiên thịt xông khói. Trong một chảo riêng, trộn đường, giấm, mù tạt, pha loãng với nước dùng rồi đun trên lửa.
Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng và cho vào nồi cùng nước dùng. Để lửa nhỏ trong 2 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt làm tư, trộn với thịt xông khói, hành tây xào và rau mùi tây thái nhỏ. Đổ nước dùng sôi với dưa chuột lên trên mọi thứ. Trộn đều. Đừng lo lắng nếu bạn nghĩ rằng có nhiều nước dùng - khoai tây sẽ hấp thụ nó một cách hoàn hảo. Đặt vào một đĩa sâu lòng lớn và phục vụ!
Món salad này là một món ăn cổ điển của Đức. Nó được phục vụ khi còn ấm, vì vậy nó được ăn như một món ăn phụ cho các món chính hoặc ăn riêng. Họ rửa nó bằng bia. Nó ngon, thơm và khác thường một cách đáng ngạc nhiên, nhưng vẫn còn tranh cãi rằng dạng nào ngon hơn - nóng hay lạnh!
Salad Bavaria với cá trích
Cắt cá trích, tách phi lê và cắt thành khối lớn. Gọt vỏ táo và cũng cắt thành khối. Cũng cắt dưa chuột thành khối và hành tây thành nửa khoanh. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise cho vừa ăn. Không cần muối vào món salad - có đủ muối trong cá trích và dưa chuột. Đặt trong tủ lạnh. Món salad sẽ ngon hơn nhiều nếu để ít nhất 5-6 giờ trước khi dùng và các thành phần của món salad trở nên bão hòa với nhau.
Đối với món salad, tốt hơn hết bạn không nên dùng cá trích đóng hộp ngâm giấm, chúng sẽ làm mất đi mùi vị. Tốt hơn hết bạn nên mua cá trích muối nhẹ về và tự cắt. Một số bà nội trợ Đức cho đậu xanh vào món salad này thay vì táo (hoặc cùng với táo). Bạn có thể thử nghiệm - nó sẽ rất ngon, không còn nghi ngờ gì nữa!
Mở hộp đậu xanh đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch đậu bằng nước lạnh. Sau đó đổ vào tô cùng với salad, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh để ngâm. Món salad rất ngon và độc đáo; nó hoàn hảo như một món ăn độc lập hoặc như một món khai vị với đồ uống có cồn kiểu Đức - bia, rượu vodka.
23 đánh giá
Ulyana
Món salad này là một trong những món ưa thích của tôi, nó rất ngon và bổ dưỡng. Tôi thích làm món này với xúc xích, phô mai và dưa chuột tươi, nó rất ngon. Vì món salad rất no nên bạn sẽ nhanh chóng no và không ăn nhiều. Lý tưởng như một món khai vị, nhưng đôi khi tôi thậm chí còn nấu nó như một món ăn riêng biệt. Thay vì sốt mayonnaise, bạn có thể thêm kem chua, món ăn cũng rất ngon.
Món salad mát lạnh từ ẩm thực Đức. Nó rất ngon và đầy. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Bạn có thể thử nghiệm và thêm bất cứ thứ gì bạn muốn, món salad sẽ trở nên đa dạng hơn một chút. Tôi thậm chí không cho nó vào tủ lạnh, nó có vị tươi ngon hơn và chín nhanh hơn. Cả nhà chúng tôi đều thích món này và thường xuyên nhờ tôi nấu.
Svetlana
Cá nhân tôi thích món salad kiểu Bavaria với giăm bông và món salad kiểu Bavaria với cá trích. Về nguyên tắc, họ có cơ sở thịt khác nhau, vì vậy trong ngày sinh nhật của chồng tôi, ngoài món salad Olivier với khoai tây thông thường, tôi đã chuẩn bị cả hai món salad này cùng một lúc. Người ta có thể nói món salad rất tuyệt, đặc biệt là với rượu vodka và rượu cognac. Bạn bè của chồng tôi thậm chí còn nhờ tôi viết ra công thức nấu ăn để vợ họ nấu ở nhà.
Serge
Có rất nhiều món salad phong phú của vùng Bavaria trong tự nhiên! Thông thường, đây là món salad khoai tây, nhưng ở đây, tôi thấy, có những lựa chọn tinh tế hơn. Món salad Bavarian có thể được làm từ hầu hết mọi thứ. Yêu cầu chính là ngon, no và đủ. Lựa chọn yêu thích của tôi là thịt, phô mai, hành tây và dưa chuột. Nếu bạn thêm khoai tây vào thì sẽ rất ngon!
Evgesha
Khi chúng tôi làm món salad Bavarian lần đầu tiên, công thức trong ảnh đã được sử dụng đúng như dự định 😉 Tôi đã chỉ cho chồng tôi những miếng giăm bông để cắt thành từng miếng. Nhân tiện, đây là một lựa chọn rất ngon; nó không có tác dụng tốt với bất kỳ loại cá trích nào.
Elena
Đây là món salad rất ngon, tôi nấu nó rất thường xuyên. Tôi thích nấu nó với xúc xích hơn; bạn có thể thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua. Bạn sẽ nhanh chóng no bụng với món salad, nó cũng rất phù hợp cho bất kỳ dịp nào, lý tưởng như một món ăn nhẹ. Bạn có thể thử thêm các thành phần khác nhau để nếm thử, bạn vẫn không thể làm hỏng nó, món salad này luôn ngon và cũng rất dễ chế biến.
Những món salad này rất ngon! Nhưng hãy cẩn thận nếu bạn đang theo dõi vóc dáng của mình hoặc đang ăn kiêng, vì món “Bavarian” với xúc xích có khá nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao, nhưng bạn có thể dễ dàng mua được món salad với giăm bông hoặc cá trích)) Tất nhiên là trong giới hạn hợp lý)) nhân tiện, tôi khuyên bạn nên sử dụng sốt mayonnaise tự làm để trộn, nó sẽ chỉ cải thiện món ăn của bạn))
Carmen
Mới đêm nọ tôi đã làm món salad này. Thật ngạc nhiên khi các nguyên liệu trong tủ lạnh và công thức của bạn lại khớp hoàn hảo đến thế! Cả gia đình đánh giá cao món salad Bavaria: cả chồng và con trai đều thích nó. Họ là những người bảo thủ về ẩm thực và thường không thích những món ăn mới cho lắm. Và món salad này đã được nuốt chửng chỉ trong một lần ngồi. Cảm ơn vì công thức. Hơn nữa, nó quá nhanh! Thật dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị và ngon miệng.
Sự tin tưởng
Sau bốn năm trải nghiệm, cuối cùng chúng tôi phát hiện ra rằng món salad Bavaria với xúc xích rất phù hợp cho bữa tiệc năm mới. Không có Olivier - chúng tôi làm món Bavarian, salad với bánh mì nướng và salad với que cua. Khách luôn vui vẻ!
Anastasia
Salad Bavarian là món ăn yêu thích của chồng tôi. Bất kỳ kỳ nghỉ nào không trọn vẹn nếu không có nó. Điều duy nhất khi nấu nó là nó kêu tôi cho thêm giăm bông và mù tạt vào. Chà, anh ấy là một fan hâm mộ của những thứ cay và nhiều thịt. Điều tôi thích ở món salad là sự dễ dàng chuẩn bị và số lượng của nó - có rất nhiều món và thật tuyệt khi đặt lên bàn. Bản thân món salad hóa ra đã rất thỏa mãn, sau khi ăn xong bạn không còn muốn ăn nóng nữa. Đôi khi tôi chỉ làm món salad này cho tôi và chồng vào bữa tối. Vì vậy, cảm ơn bạn cho các công thức nấu ăn. Tôi cũng muốn thử món salad Bavaria với cá trích - đó sẽ là một sự kết hợp thú vị, nhưng tôi nghĩ nó cũng sẽ ngon, lạ và ngon miệng
Maksim
Không sao đâu, salad rất ngon, bạn có thể ăn nhưng không phải dành cho tất cả mọi người. Bây giờ tôi đang nói về món salad xúc xích Bavarian. Tất nhiên là nấu không nhanh nhưng có thể chấp nhận được, bạn có thể nấu một hoặc hai tháng một lần. Theo tôi, vì tiêu thụ thường xuyên có thể dẫn đến béo phì vì món salad có lượng calo rất cao. Ưu điểm của món salad Bavaria là chúng được làm từ hầu hết mọi sản phẩm; bạn chỉ cần một chút trí tưởng tượng là món salad đã sẵn sàng. Nhưng sự lựa chọn của tôi rơi vào món salad với xúc xích, tôi thích nó, mặc dù có những món salad ngon hơn. Như tôi đã nói ở trên, đó không phải là một hương vị có sẵn, vì vậy hãy tìm món salad yêu thích của bạn, thử nghiệm và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó, nhưng tôi đã lưu ý đến món salad Bavaria với xúc xích cho riêng mình!
Bến du thuyền
Tôi cũng thường chế biến món salad Bavarian rất đơn giản, nhanh chóng và quan trọng nhất là ngon miệng. Một trong những món tôi thích nhất là thịt gà và đậu. Tôi lấy thịt gà hun khói, nấm đóng hộp, đậu đóng hộp, hành tây, sốt mayonnaise và gia vị. Có lẽ không có cách nào nhanh hơn và dễ dàng hơn để chế biến món salad. Tôi thường nấu món này khi chúng tôi ra khỏi thị trấn để thư giãn giữa thiên nhiên, để chúng tôi không phải bận tâm đến việc rửa rau và trái cây. Tôi cắt thịt gà, mở hộp, trộn mọi thứ, thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn và món khai vị đã sẵn sàng. Và ở nhà, thay vì đậu, tôi thêm dứa đóng hộp và một quả trứng, hóa ra đó là một hương vị rất tinh tế.
Ẩm thực Bavaria là những sản phẩm và món ăn thực sự nam tính, những món ăn cay, đậm đà và thơm làm từ khoai tây với thịt, xúc xích hoặc thịt gà, cũng như có thêm nhiều loại rau, gia vị và mù tạt nóng. Ngay cả những món salad thông thường ở đây cũng là những món ăn độc lập, cực kỳ bổ dưỡng, rất phù hợp với nhiều loại đồ uống có cồn và đặc biệt là bia như một món ăn nhẹ. Tất cả đều thuộc về những lựa chọn đôi bên cùng có lợi luôn thích hợp trên bất kỳ bàn ăn nào, có thể là một bữa tối thịnh soạn tự làm hay một bữa ăn lễ hội. Không quan trọng bạn thêm gì vào món ăn làm thành phần chính - xúc xích cay, thịt hun khói, thịt xông khói hoặc cá. Kết quả cuối cùng vẫn sẽ là một món salad kiểu Bavaria thơm ngon tuyệt vời khiến người ta phải trầm trồ khen ngợi.
Công thức một: Salad Bavaria với xúc xích hun khói
Những ai đã từng đến Đức hoặc chỉ đơn giản là người hâm mộ ẩm thực địa phương đều biết rằng nhiều loại xúc xích và xúc xích từ lâu đã trở thành thương hiệu thực sự ở đó, được thêm vào hầu hết các món ăn đặc trưng - nóng hoặc salad. Hơn nữa, tùy thuộc vào loại sản phẩm và đặc điểm hương vị cụ thể của nó, bạn có thể có được những món ăn cuối cùng hoàn toàn khác nhau. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cổ điển cho món salad Bavaria với xúc xích hun khói.
Chúng ta sẽ cần:
- Xúc xích hun khói (bạn chọn) – 350 gram;
- Dưa chuột muối vừa – 4 chiếc.;
- Hành tím - 4 chiếc.;
- Phô mai – 180 gram;
- Hành lá – 50 gram;
- mùi tây tươi - 50 gram;
- Mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
- mù tạt cay - 1 muỗng canh. tôi.;
- Giấm 3% - 1 muỗng canh. tôi.;
- Hỗn hợp hạt tiêu hoặc xay đen – ½ muỗng cà phê;
- Muối - ½ muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Cắt xúc xích hun khói thành que mỏng hoặc hình tròn nếu nó có đường kính nhỏ;
- Chúng ta sẽ cắt phô mai thành những khối nhỏ gọn gàng;
- Gọt vỏ hành tím, rửa sạch, sau đó chia theo chiều dọc. Sau đó, chúng ta cắt thật mỏng từng nửa thành nửa khoanh;
- Rửa kỹ dưa chuột khỏi nước muối, cắt thành từng lát mỏng dài, gần như thành dải;
- Hãy nhớ rửa sạch tất cả các loại rau xanh nhiều lần, sau đó để khô cho đến khi độ ẩm biến mất hoàn toàn. Tiếp theo, cắt mùi tây không quá mịn và cắt hành tây thành từng khoanh nhỏ;
- Bây giờ chúng ta hãy làm nước sốt cho món ăn của chúng ta: trộn sốt mayonnaise với giấm, kem chua và mù tạt, cũng như muối và tiêu xay. Đánh đều toàn bộ hỗn hợp cho đồng nhất;
- Hãy tập hợp món salad Bavarian của chúng tôi với xúc xích, theo yêu cầu của công thức ban đầu: trong một hộp sâu, kết hợp xúc xích, phô mai cắt nhỏ, nửa khoanh hành tím, dưa chuột muối xắt nhỏ và tất cả các loại rau xanh. Thêm nước sốt đã chuẩn bị và trộn mọi thứ;
- Để hỗn hợp salad ngồi và ngâm trong một phần tư giờ;
- Đặt vào một bát salad trong suốt và trang trí theo ý muốn. Thế là xong, món ăn Bavaria thịnh soạn và có độ cay vừa phải đã sẵn sàng!
Mẹo: nếu công thức ban đầu của món salad Bavaria với xúc xích có vẻ quá sắc và cay đối với bạn, hãy làm mềm nó bằng cách thêm trứng luộc xắt nhỏ và thay thế xúc xích hun khói bằng giăm bông mềm.
Công thức hai: Salad Bavaria với thịt gà, cà chua và phô mai
Nguyên tắc cơ bản của món salad “nam” vùng Bavaria là gì? Tất nhiên, đây là cảm giác no, độ cay vừa phải và hương vị độc đáo. Đây chính xác là công thức tiếp theo của chúng tôi với thịt gà và cà chua. Phiên bản cổ điển của nước sốt còn có mù tạt Dijon (đậu), rất khó tìm thấy ở nước ta. Vì vậy, chúng tôi đã đơn giản hóa quá trình tạo một chút. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thêm một vài thìa mù tạt thông thường nếu bạn muốn nó cay hơn một chút.
Chúng ta sẽ cần:
- Gà nướng (tệ nhất là tươi) – 250 gram;
- phô mai Hà Lan – 100 g;
- Bột ớt bột – ½ muỗng cà phê;
- Kem chua - 50 gram;
- Mayonnaise – 50 gram;
- Cà chua chín - 3 chiếc.;
- Muối – ½ muỗng cà phê;
- Tỏi tươi – 3 tép;
- Hỗn hợp ớt nghiền – 1 muỗng cà phê;
- Bánh mì trắng - 200 gram.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, hãy quyết định về thịt gà. Với tùy chọn nướng, mọi thứ đều đơn giản - tách thịt ra khỏi xương, loại bỏ da, sau đó xé thành sợi hoặc băm nhỏ bằng dao. Nếu chúng ta không chuẩn bị sẵn một con chim, trước tiên chúng ta phải nướng nó trong lò với muối và gia vị, sau đó cắt nó theo trình tự tương tự;
- Chúng ta đã xong món gà, bây giờ chúng ta chuyển sang món bánh quy giòn. Cắt ổ bánh mì thành những lát mỏng, sau đó cắt từng lát thành những khối nhỏ. Trên một khay nướng lớn, lót giấy nướng dưới đáy và cẩn thận xếp các miếng bánh mì vào đó thành hàng. Rắc ớt bột xay lên trên rồi rắc muối mịn. Làm nóng lò ở 150 độ, đặt khay nướng của chúng tôi ở đó cho đến khi ổ bánh khô và hơi ngả sang màu nâu;
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, sau đó dùng máy ép tỏi nghiền thành cháo;
- Rửa sạch cà chua và lau sạch. Cắt chúng thành khối lớn;
- Chúng tôi cũng sẽ cắt phô mai nhưng thành từng miếng nhỏ nhất có thể;
- Hãy chuẩn bị nước sốt cho món salad gà: trộn sốt mayonnaise, tỏi và hỗn hợp ớt nghiền với kem chua. Thêm muối, đánh đều mọi thứ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng;
- Bây giờ chúng ta hãy hoàn thành món ăn của mình: trong một bát salad trong suốt đẹp mắt, kết hợp phô mai với thịt gà, cà chua và nước sốt. Trộn mọi thứ;
- Rắc đều món ăn với bánh quy giòn nóng lên trên, sau đó nhanh chóng dọn ra bàn vì cà chua sẽ tiết ra nước.
Mẹo: Khi cắt bánh mì mềm thành bánh mì nướng, hãy dùng dao thật sắc, nếu không kết cấu của sản phẩm sẽ bị nát và mất độ thoáng.
Công thức ba: Salad kiểu Bavaria với xúc xích săn, thịt xông khói và khoai tây
Xúc xích săn bắn ở Đức không kém phần phổ biến so với xúc xích hun khói vì hương vị tuyệt vời của chúng. Món salad kiểu Bavaria làm từ chúng có thể là món khai vị tuyệt vời cho bia, một món ăn thịnh soạn cho bữa tối, hoặc được phục vụ theo cách đặc biệt, một món ăn độc đáo trong một bữa tiệc ngày lễ. Chỉ ăn một phần nhỏ, bạn sẽ cảm thấy no hoàn toàn vì món ăn này rất no, giàu chất béo và carbohydrate. Ngoài ra, công thức này còn hấp dẫn vì thời gian chuẩn bị không quá 20 phút, điều này khiến nó trở thành một lựa chọn “nhanh chóng”.
Chúng ta sẽ cần:
- Xúc xích săn dài - 3 chiếc.;
- Dưa chuột ngâm – 14 chiếc.;
- Khoai tây vừa – 1 củ;
- Đậu xanh đông lạnh - 2 muỗng canh. tôi.;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- Thịt xông khói thái lát – 1 gói;
- Muối – ½ muỗng cà phê;
- Mùi tây - nhánh theo số lượng khẩu phần.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, rửa sạch, làm sạch khoai tây khỏi đất, đổ đầy nước lạnh và đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm muối. Để trong 10 phút;
- Trong khi nấu rau, hãy cắt xúc xích đi săn của chúng ta thành những khoanh mỏng;
- Xay dưa chuột theo cách tương tự;
- Đun nóng nước trong nồi và luộc đậu xanh đông lạnh trong đó. Đối với thủ tục này, 3 phút là đủ;
- Cắt một nửa miếng thịt xông khói thành từng lát lớn, phần còn lại để trang trí;
- Trong khi chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu còn lại thì củ khoai tây của chúng tôi đã chín sẵn. Để nguội thêm 5 phút, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối 1 cm;
- Rửa kỹ mùi tây và để khô;
- Bây giờ chúng ta hãy tập hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau: khoai tây, thịt xông khói cắt nhỏ, xúc xích cắt nhỏ, dưa chuột muối và đậu xanh luộc. Khuấy và nêm dầu ô liu. Thêm muối theo khẩu vị của bạn;
- Dùng một chiếc vòng tạo hình đặc biệt, đặt món salad thành một khối gọn gàng ở giữa đĩa phục vụ phẳng, ấn một chút để tạo độ đậm đặc và hình dạng;
- Tháo vòng và bọc toàn bộ lát thịt xông khói mỏng xung quanh đường kính của thực phẩm. Trang trí mặt trên món ăn bằng một nhánh mùi tây.
Mẹo: Nếu không có khuôn làm salad đặc biệt, bạn có thể dễ dàng tự làm một khuôn bằng cách cắt nó ra khỏi chai sữa bằng nhựa. Trong trường hợp này, bạn không phải tốn tiền cho thiết bị này.
