Chakhokhbili gà nhanh. Chakhokhbili gà: công thức từng bước cổ điển cho món chakhokhbili gà. Ức gà với rau mùi

Chakhokhbili gà Georgia - công thức cổ điển có ảnh:

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn bằng cách chiên gà. Rửa sạch từng miếng thịt gà và lau khô. Đun nóng chảo rán có thành dày và sâu hoặc một cái vạc nhỏ. Không thêm bất kỳ loại dầu nào, xếp các miếng thịt gà ra và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên bề mặt khô. Trong quá trình chiên, thịt gà sẽ tự tiết ra một ít mỡ và làm ẩm bề mặt chảo. Chiên gà theo mẻ. Khi hoàn tất, đặt tất cả các miếng chiên vào cùng một chảo rán.

Cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Cắt bỏ cuống ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành dải.

Trong một chảo rán riêng, làm tan chảy một nửa bơ, xếp nửa khoanh hành tây vào và chiên nhẹ. Chuyển sang gà.

Sau đó, trong cùng một chiếc chảo rán, làm tan chảy phần bơ còn lại, chiên ớt chuông. Chỉ một vài phút.

Loại bỏ vỏ khỏi cà chua chín và cắt thành lát. Khi chế biến chakhokhbili ở Georgia, bắt buộc phải loại bỏ vỏ khỏi cà chua vì nó có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Chúng tôi gửi những lát cà chua cho gà sau khi xào rau. Đậy nắp chảo và đặt ở nhiệt độ thấp. Chúng tôi không thêm bất kỳ nước hoặc bột cà chua nào. Bản thân các loại rau sẽ tiết ra lượng nước ép cần thiết. Thêm một chút muối vừa ăn rồi đun nhỏ lửa chakhokhbili gà Georgia trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt gà mềm.

Sau đó thêm hoa bia suneli (đây là gia vị bắt buộc cho món ăn này), tỏi băm nhỏ, rau thơm cắt nhỏ và ớt cay, cắt thành từng miếng nhỏ. Lượng ớt cay có thể tăng hoặc giảm tùy theo độ cay của nó.

Đun sôi chakhokhbili thêm 10 phút nữa và tắt lửa. Hãy chắc chắn để món ăn nằm dưới nắp.

Phục vụ bằng cách rưới nước xốt và rau củ lên các miếng thịt gà. Bánh mì Pita hoặc bánh mì dẹt sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho món ăn này. Chakhokhbili gà Georgia đã sẵn sàng!

Ban đầu, chakhokhbili thơm trong ẩm thực Georgia được chế biến từ thịt gà lôi. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì tên của món ăn này xuất phát từ từ “khohobi”, có nghĩa là gà lôi. Nhưng nếu ngay cả ở những góc xa nhất của tủ lạnh mà bạn không tìm thấy trò chơi truyền thống dành cho Chakhokhbili, đừng nản lòng. Rốt cuộc, các đầu bếp hiện đại đã viết lại công thức cổ điển cổ xưa ít hơn một chút. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ chế biến chakhokhbili từ thịt gà Georgia mềm. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh là công thức phải đọc đối với những ai lần đầu tiên chuẩn bị “danh thiếp” thơm ngát của vùng Caucasus này. Rốt cuộc, lúc đầu bạn có thể hơi bối rối: thêm gì vào chakhokhbili và chiên gì. Mặc dù chúng tôi đã khéo léo thay thế nguyên liệu chính bằng một nguyên liệu dễ tiếp cận hơn, món chakhokhbili gà sẽ bao gồm các loại rau và gia vị cổ điển - hành tây, cà chua, ớt cay, ngò và các hương liệu khác. Đọc thêm về điều này dưới đây.

Những gì bạn cần làm để chuẩn bị chakhokhbili bằng tiếng Georgia:

Chuẩn bị chakhokhbili gà:

Để chế biến món ăn, bạn có thể lấy toàn bộ thân gà hoặc gà non cũng như chân, đùi và dùi trống. Nếu con chim còn nguyên con, hãy cắt nó thành nhiều phần. Nhổ hết những chiếc lông còn sót lại. Cắt bỏ phần da thô ráp gần xương và phần mỡ thừa. Rửa sạch gà. Lau khô với khăn giấy.
Chiên gà trong chảo không có mỡ ở lửa vừa. Thỉnh thoảng lật miếng để đảm bảo chúng không bị cháy và chín đều. Trong vòng 10-15 phút, gà sẽ được phủ một lớp vỏ vàng.
Trong khi đó, hãy chăm sóc cà chua. Bạn sẽ cần những quả cà chua nhiều thịt, mọng nước. Thực hiện một vết cắt hình chữ thập trên mỗi cái. Đặt trong nước sôi. Chần trong một phút. Loại bỏ cẩn thận bằng một cái muỗng có rãnh. Khi cà chua nguội một chút, loại bỏ vỏ. Cắt bột giấy thành khối nhỏ. Nếu nó không đủ ngon ngọt, bạn có thể thêm một ít bột cà chua. Tất nhiên, đây không hẳn là món Georgia, nhưng cách này món gà chakhokhbili sẽ ngấm nước sốt thơm sẽ ngon hơn.
Chuyển khối cà chua sang gà vàng. Sau đó, bạn có thể thêm một thìa bột cà chua pha loãng trong 100 ml nước hoặc nước dùng. Nếu bột quá chua, hãy thêm và khuấy một chút đường, điều này sẽ cân bằng hương vị của chakhokhbili.
Khuấy. Đậy nắp. Đun sôi gà trong cà chua ở lửa nhỏ trong 10-12 phút.
Trong khi hầm gà, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món chakhokhbili Georgia. Ví dụ, hành tây. Bạn sẽ cần rất nhiều nó. Đối với lượng thịt gà này, hãy lấy 2-3 củ hành tây. Lau dọn. Cắt thành nửa vòng có độ dày vừa phải như trong ảnh.
Chiên cho đến khi mềm trong chảo rán riêng hoặc trong chảo với một lượng nhỏ bơ. Chỉ cần nhớ rằng loại chất béo này bắt đầu đốt cháy rất nhanh. Vì vậy, bạn có thể trộn nó với một giọt dầu ô liu.
Thêm hành tây chiên vào thịt gà. Khuấy. Che lại. Đun nhỏ lửa thêm 25-30 phút nữa. Trong thời gian này, gà phải được nấu chín hoàn toàn.
Bóc vỏ tỏi. Cắt nhỏ.
Cũng cắt một miếng ớt cay. Nếu bạn thích những món ăn có chút lấp lánh, hãy lấy nửa quả vừa. Đối với độ cay vừa phải của chakhokhbili, phần thứ ba là đủ. Hãy nhớ loại bỏ hạt trước khi xay. Sau khi thái lát xong, bạn hãy rửa tay, dao và thớt thật kỹ. Nói chung, nên làm việc với loại hạt tiêu này bằng găng tay, nếu không bạn có thể bị bỏng. Nếu không có gia vị tươi, hãy thêm 1/2 thìa cà phê vào thịt gà. gia vị đất.
Thêm nguyên liệu cắt nhỏ vào chảo. Hoa bia Suneli, nghệ tây Imeretian, rau mùi tươi hoặc khô (ngò) và các loại gia vị phổ biến khác trong ẩm thực Gruzia cũng được thêm vào món gà chakhokhbili. Bạn có thể thêm một chút adjika khô. Nói tóm lại, không có công thức duy nhất. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa.
Rắc các loại thảo mộc tươi. Chakhokhbili trong tiếng Gruzia thường được phục vụ với pita hoặc bánh mì trắng, phủ nước sốt gà hầm. Nhưng nếu bạn thực sự muốn nấu một món ăn phụ, bạn có thể luộc mì ống hoặc khoai tây. Ăn chakhokhbili nóng hoặc ấm.

Theo phong cách phương Đông, hãy thưởng thức vị cay dễ chịu!

Theo công thức cổ điển của Gruzia, chakhokhbili được chế biến từ gà lôi hầm cà chua với tỏi và rau thơm. Thật không may, tôi không có gà lôi trong tay và tôi quyết định thay thế chúng bằng chân gà - tôi chắc chắn rằng nó cũng ngon như vậy. Tôi giới thiệu phương pháp nấu ăn này cho mọi người - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Điều đầu tiên bạn cần để nấu món chakhokhbili thực sự theo phong cách Georgia tất nhiên là hành tây. Chúng ta cần cắt nó thành những nửa vòng mỏng.

Tiếp theo, làm nóng bơ trong chảo rồi xào hành tây cho đến khi vàng nâu.

Tôi cắt đôi mỗi chiếc chân, làm nóng chảo rán với dầu ô liu rồi cho gà vào.

Chân gà được chiên kỹ cả hai mặt.

Trong khi đó, tôi lấy 3 quả cà chua, đổ nước sôi vào và gọt vỏ. Tôi cắt cà chua thành khối và thêm chúng vào thịt gà. Ở dạng này, bạn cần để món ăn đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 10 phút, thêm hạt tiêu đen.

Sau khi hầm gà và cà chua, thêm hành tây chiên trước đó, muối, tiêu đen xay, hoa bia suneli và adjika. Khuấy và đậy nắp đun thêm 5 phút nữa.

Trong khi đó, thái nhỏ thì là và ngò, cũng như 3 tép tỏi và thêm tất cả vào món ăn của chúng ta. Khuấy và đậy nắp đun thêm 5 phút nữa.

Đây là chakhokhbili gà của chúng tôi và nó đã sẵn sàng. Nó được phục vụ tốt nhất với cơm hoặc khoai tây luộc.

Chúc ngon miệng!

Ẩm thực Georgia luôn nổi tiếng với các món thịt quốc gia. Ngoài thịt, họ còn thêm rất nhiều loại thảo mộc, gia vị và hạt nêm. Và điều này làm cho mọi món ăn đều rất cay và ngon miệng.

Chakhokhbili là một trong những món ăn này. Về cơ bản nó là món hầm với thịt sốt cà chua. Hơn nữa, chakhokhbili được hầm gần như không có nước - trong nước ép từ rau.

Ban đầu, món ăn chỉ được chế biến từ gà lôi, nhưng dần dần thịt của loài thú lông này bắt đầu được thay thế bằng thịt gà và thậm chí cả thịt cừu.

Gà chakhokhbili: sự tinh tế trong nấu ăn

• Đối với chakhokhbili, toàn bộ thân gà được sử dụng, được cắt thành nhiều phần. Nhưng bạn chỉ có thể lấy chân hoặc đùi. Điều chính là thịt có chất béo. Chakhokhbili ngon được lấy từ gà thịt. Chúng khá béo và nấu rất nhanh. Gà tự làm mất nhiều thời gian để hầm hơn, nhưng thịt của thân thịt như vậy sẽ có hương vị thơm ngon hơn nhiều.
• Điểm đặc biệt của cách chế biến món ăn là lần đầu tiên thịt được chiên trên chảo rán khô. Trong quá trình xử lý nhiệt này, chất béo sẽ được tạo ra và trên đó hành tây và cà chua sẽ được xào.
• Thành phần chính của chakhokhbili là cà chua. Vào mùa hè, món ăn được chế biến với cà chua tươi, vào mùa đông dùng cà chua đóng hộp hoặc bột cà chua.
• Các loại gia vị phổ biến nhất cho món chakhokhbili là ngò, rau mùi tây, húng quế, hoa bia suneli, tỏi, ngải giấm và rau mùi.
• Để thịt gà có vị thơm ngon, người ta cho rượu, giấm và nước cốt chanh vào nước sốt.

Chakhokhbili gà với cà chua tươi

Thành phần:

• gà nặng tới 1,5 kg - 1 thân thịt;
• hành tây - 5 chiếc.;
• cà chua tươi - 5 chiếc.;
• tỏi - 5 tép;
• ngò - 1 bó;
• mùi tây - 1 bó;
• húng quế - 1 bó;
• muối - để nếm thử;
• hoa bia-suneli – 1 muỗng cà phê;
• bơ - 4 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn

• Ruột gà, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt thành từng phần sao cho mỗi miếng chứa cả thịt và xương.
• Lấy một chiếc chảo sâu lòng khô và đun nóng. Đặt thịt lên đó. Chiên tất cả các mặt trên lửa vừa.
• Cắt vỏ cà chua, cho vào tô sâu lòng và đổ nước sôi lên trên. Để trong 1-2 phút. Gọt vỏ và cắt thành khối.
• Cho thịt vào chảo rán, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thêm hoa bia suneli và muối cho vừa ăn.
• Cắt hành tây thành nửa vòng. Chiên riêng trong bơ. Thêm vào cà chua.
• Băm tỏi. Cắt rau xanh. Kết hợp với chakhokhbili. Khuấy. Ăn nóng.

Chakhokhbili gà với rượu vang trắng

Thành phần:

• thịt gà - 1 thân thịt;
• hành tây - 4 chiếc.;
• bột cà chua - 80 g;
• cà chua - 3 chiếc.;
• nước dùng thịt - 100 ml;
• rượu vang trắng - 100 ml;
• nước ép của một quả chanh;
• tarragon - một bó nhỏ;
• mùi tây - một bó;
• ngò - một bó;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• bơ - 50 g.

Phương pháp nấu ăn

• Gà rút ruột, rửa sạch và để ráo. Cắt thành phần lớn.
• Cho vào chảo nóng và chiên không dầu cho đến khi tạo thành lớp vỏ nhẹ.
• Thêm bơ. Thêm hành tây thái nhỏ. Khuấy và đun nóng cho đến khi mềm.
• Thêm bột cà chua và nấu thêm 5 phút nữa.
• Đổ nước dùng, rượu, nước trái cây, thêm gia vị.
• Đậy nắp nồi lại. Đun sôi thịt trong một giờ ở nhiệt độ thấp.
• Quét cà chua bằng nước sôi và loại bỏ vỏ. Cắt thành lát.
• Thêm chúng vào các nguyên liệu còn lại 10-15 phút trước khi kết thúc nấu.
• Xắt nhỏ rau xanh và trộn với thịt. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Đặt (địa điểm?) chakhokhbili nóng lên đĩa. Đặt một lát chanh lên mỗi miếng thịt.

Chakhokhbili gà với cà chua đóng hộp

Thành phần:

• thịt gà – 1-1,5 kg;
• hành tây - 5 chiếc.;
• cà chua đóng hộp – 800 g;
• tỏi - 3 tép;
• húng quế - một bó nhỏ;
• rau mùi - 1 muỗng cà phê;
• hoa bia-suneli – 1 muỗng cà phê;
• ớt đỏ - một nhúm;
• đường - nửa thìa cà phê.

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch gà, cắt thành miếng lớn. Đặt vào chảo rán nóng khô và chiên cho đến khi lớp vỏ hình thành. Trong quá trình xử lý nhiệt này, cần cung cấp một lượng mỡ gà vừa đủ. Chuyển thịt vào chảo sâu lòng hoặc chảo có thành dày rồi đặt lên mép bếp để giữ ấm cho thịt.
• Cắt hành tây thành nửa vòng. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong mỡ gà.
• Loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Cắt nhỏ cà chua. Thêm vào hành tây. Thêm tiêu, muối, đường, gia vị (trừ rau thơm tươi). Đun sôi.
• Đổ nước sốt cà chua lên gà. Đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Lấy chảo ra khỏi bếp. Hãy để món ăn ngồi trong mười phút trước khi phục vụ.

Chakhokhbili gà sốt cà chua

Thành phần:

• thịt gà – 1 kg;
• hành tây - 5 chiếc.;
• cà chua tươi - 3 chiếc.;
• bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
• giấm rượu - 60 ml;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• bột làm nước sốt - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử;
• bơ - 60 g;
• rau xanh (ngò, mùi tây, húng quế) - một bó.

Phương pháp nấu ăn

• Thịt gà rửa sạch, cắt miếng khoảng 50-100 g.
• Loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Cắt chúng thành hình khối.
• Chiên thịt trong chảo nóng khô cho đến khi có lớp vỏ nhẹ. Đặt vào một cái bát sâu. Đổ đủ nước nóng để ngập gà.
• Thêm cà chua xắt nhỏ. Đun sôi thịt trong 40 phút.
• Đun chảy 30 g bơ trong chảo rồi phi thơm hành tây, cắt thành nửa khoanh. Thêm đường và giấm.
• Đổ phần dầu còn lại vào chảo. Khi nó tan chảy, thêm bột và khuấy. Thêm bột cà chua và nước dùng thu được từ việc hầm gà. Đun sôi.
• Đổ nước sốt lên gà. Đun nhỏ chakhokhbili trên lửa nhỏ trong 20-25 phút nữa.
• Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và để nó ủ.

Gà chakhokhbili: công thức kèm ảnh

Thành phần:

• 1kg thịt gà;
• 1 quả cà chua lớn;
• 1-2 quả ớt ngọt;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. dầu thực vật;
• 1,5 muỗng cà phê. muối;
• 1 muỗng cà phê gia vị;
• 3-4 tép tỏi;
• 5-6 nhánh mùi tây;
• 4 muỗng canh satsebeli;
• 100ml nước;

Sự chuẩn bị:

1. Đối với chakhokhbili, bạn có thể sử dụng cả thân gà hoặc từng bộ phận riêng lẻ. Hông là phổ biến. Nên cắt chúng làm đôi để các miếng nhỏ hơn. Nếu bạn lấy một thân thịt thì hãy cắt nó theo cách tương tự.

2. Chuẩn bị rau: cắt cà chua thành khối vuông, bỏ hạt và cuống ớt, cắt thành dải hoặc khối, gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

3. Đun nóng dầu để chiên trên chảo. Xếp các miếng thịt gà, thêm muối và rắc gia vị. Chiên trong 3-4 phút mỗi mặt trên lửa vừa.

Mỗi nền ẩm thực dân tộc đều có những đặc điểm, truyền thống và hương vị riêng. Ẩm thực Georgia nổi tiếng với rượu vang, Churchkhela, súp kharcho, nước sốt cay và các món thịt đặc biệt. Trong bài viết này tôi muốn kể cho bạn nghe về một món ăn của Georgia - chakhokhbili.

Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe đến, nhiều bà nội trợ đã thử nấu món này và chiêu đãi người thân của mình. Bây giờ những người sành ẩm thực Georgia sẽ lập luận rằng ngày nay không thể gặp và nếm thử món chakhokhbili truyền thống thực sự. Tại sao?

Vấn đề là chakhokhbili thật được chế biến từ gà lôi béo tự chế, được trồng bằng tay của chính bạn và trong sân của chính bạn. Nhưng vì một bà nội trợ bình thường rất khó tìm được một con chim trĩ như vậy nên họ bắt đầu thay thế thành công nó bằng những con gà bình thường. Nhân tiện, gần đây bạn có thể tìm thấy nhiều phiên bản chakhokhbili không chỉ từ thịt gà mà còn từ gà tây, vịt, thịt cừu và thậm chí cả thịt bò.

Cách nấu chakhokhbili thật từ thịt gà,đọc tiếp.

Ẩm thực Georgia / CHAKHOKHBILI - công thức món ăn truyền thống

Chakhokhbili là món ăn quốc gia của Gruzia, ban đầu được chế biến độc quyền từ gà lôi. Đó là tên mà họ từng gọi nó - món hầm kiểu Georgia. Tuy nhiên, ngày nay gà lôi đã được thay thế bằng gà. Nhưng nếu bạn nấu chakhokhbili với thịt gà theo công thức của Gruzia thì mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng bị thuyết phục rằng chakhokhbili là một món ăn đặc biệt.

Cái tên khó hiểu của chakhokhbili được tiết lộ khá đơn giản - khokhobi dịch từ tiếng Georgia có nghĩa là gà lôi. Một trăm năm trước ở Georgia, vào cuối mùa hè, mùa chakhokhbili bắt đầu; vào thời điểm này, gà lôi nuôi trong nhà đã tràn ngập mỡ và các món ăn từ chúng trở nên ngon đến kinh ngạc. Những người thợ săn có đủ khả năng để thưởng thức món chakhokhbili được làm từ gà lôi thật, tất nhiên trừ khi vẫn còn những con gà lôi mập mạp còn sót lại trong rừng của chúng ta.

À, gà lôi không có sẵn nên món của tôi là gà.

Chúng tôi sẽ chế biến chakhokhbili từ thịt gà, nhưng ở phiên bản cổ điển, không thường thấy ở Nga.

Công thức cổ điển cho món Chakhokhbili với thịt gà

Cơ sở của Chakhokhbili thực sự là húng quế thơm, còn được gọi là regan, hay còn gọi là Reagan Tiếng Azerbaijan, Tiếng Armenia Rean, Tiếng Uzbek Raykhon, tên không quan trọng, quan trọng là phải lấy một chùm ngon và tươi nhất. Rau mùi cũng rất quan trọng.

Và nhìn chung, ngò là đặc điểm nổi bật chính của ẩm thực Georgia. Nếu húng quế đặc trưng hơn cho các nước Địa Trung Hải thì ngò là của Georgia. Điều tương tự cũng xảy ra với hoa bia suneli, chính cái tên đã nói lên điều đó.

Để chế biến chakhokhbili bạn cần một chiếc chảo rán lớn có thành dày, tốt nhất là bằng gang. Nếu bạn không có thì một cái vạc, chảo vịt con hoặc chảo ngỗng sẽ làm được.

Nguyên liệu làm món chakhokhbili gà:

• gà béo, tốt nhất là trên 2 kg
• 5 miếng. hành
• 2 quả ớt chuông
• 5 quả cà chua
• bó húng quế
• bó rau mùi
• khmeli-suneli
• tiêu đỏ cay
• ớt bột đỏ
• vài tép tỏi
• 3 tép tỏi

Phương pháp nấu ăn:

1. Thịt gà rửa sạch, cắt thành từng phần, giữ lại phần mỡ và da. Rửa sạch một lần nữa.
2. Lau khô bằng khăn và đặt vào chảo rán khô. Công thức truyền thống không sử dụng dầu hoặc mỡ để nấu chim. Chakhokhbili được nấu bằng nước ép của chính nó, đó là lý do tại sao nó rất đáng chú ý. Sau khi cho gà vào chảo, đậy nắp lại và để lửa nhỏ.
3. Cắt ngang những quả cà chua chín nhất, đổ nước sôi vào khoảng 1-2 phút, sau đó gọt bỏ vỏ và thái thật nhuyễn. Nếu bạn nấu chakhokhbili vào mùa đông thì tốt hơn là không nên dùng cà chua. Họ sẽ không cho hương vị và mùi thơm đó. Sử dụng cà chua trong nước ép của chính chúng hoặc tệ nhất là bột cà chua đậm đặc.
4. Cắt hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh.
   Đun sôi gà trong 15-20 phút, sau đó thêm cà chua hoặc bột cà chua vào. Thêm muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
5. Sau đó thêm hành tây, húng quế xắt nhỏ và ngò. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa thì cho ớt chuông và gia vị vào. Chakhokhbili là một món ăn khá cay, nhưng nếu bạn không thích cay thì chỉ thêm hoa bia suneli và không thêm ớt xay. Nếu bạn chỉ thưởng thức đồ ăn “nóng”, thì chỉ thêm ớt đỏ vào cuối cùng vì nó không thể luộc được. Ngoài ra, khi kết thúc món chakhokhbili hầm, hãy thêm tỏi, chỉ cắt lát. Và ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt. Hãy ngồi đậy nắp trong vài phút và phục vụ.

Với những người luôn bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon thì tôi gợi ý phương án này:

Chakhokhbili trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 2 chân gà
• 2 chiếc. hành
• 3 chiếc. ớt đỏ ngọt
• 3 chiếc. cà chua chín
• 1 muỗng canh. bột cà chua
• 3 tép tỏi
• dầu thực vật
• bó húng quế
• bó rau mùi
• khmeli-suneli
• muối tiêu

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch chân, ngâm chân trong vài giờ sẽ tốt hơn. Cắt thành miếng. Từ một chiếc chân vừa, tôi có được 3-4 miếng có xương và thịt. Đặt máy đa năng ở chế độ “nướng”. Chiên chân trong nồi nấu chậm trong 5 phút. Thêm một ít dầu thực vật. Lấy thịt gà ra.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên trong cùng một loại dầu. Thêm cà chua thành từng lát và chiên thêm vài phút nữa. Đặt thịt gà, ớt ngọt vào nửa khoanh, tương cà chua và gia vị. Nếu cần, thêm 1/2 cốc nước. Đậy nắp, đặt chế độ hầm và nấu trong khoảng 40 phút.

5 phút trước khi kết thúc chương trình, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và tép tỏi. Mang đến sự sẵn sàng và phục vụ.

Một ly rượu vang đỏ, một đĩa suluguni cắt lát đẹp mắt, nhiều loại dưa chua và chakhokhbili thơm sẽ tạo nên bầu không khí của một bữa tối khó quên theo phong cách Georgia!

Ăn ngon miệng nhé!