Ngoài trời nóng không chịu nổi, bạn ngồi ở nhà không biết làm cách nào để giải khát sao cho vừa trong lành vừa dễ chịu? Có nhiều cách khác nhau nhưng tốt hơn hết là bạn nên tự làm đá hoa quả thơm ngon nhất tại nhà. Đây là một trong những món tráng miệng nhẹ nhàng và giải nhiệt được yêu thích nhất của tất cả trẻ em và người lớn, thuộc danh mục kem.
Sự lựa chọn phong phú của món ngon này trong siêu thị đơn giản là đáng kinh ngạc, nhưng khi mua, bạn cần phải hết sức cẩn thận, vì các nhà sản xuất thường thêm các thành phần vô hại vào thành phần của nó, chẳng hạn như thuốc nhuộm, hương liệu và chất điều vị. Chắc chắn sẽ không có lợi ích gì từ vị ngọt như vậy, chỉ có hại cho cơ thể và tăng thêm centimet trên vòng eo, vì hàm lượng calo khá lớn. Không cần thiết phải nhồi nhét cho mình một món ngon vô dụng như vậy, việc tự tay chuẩn bị một món tráng miệng lạnh sẽ dễ dàng hơn.
Kem được chế biến độc lập không chỉ giúp bạn thoát khỏi cái nóng oi bức mà còn không tạo gánh nặng cho cơ thể với lượng calo không cần thiết. Nó chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng vì nó được làm từ các thành phần tự nhiên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho món ngon này.
Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm đá trái cây tại nhà. Trái cây và quả mọng đông lạnh hoặc tươi đều thích hợp làm nguyên liệu. Bạn không thể làm gì nếu không có nước trái cây tự nhiên. Để làm cho món tráng miệng tươi sáng hơn, bạn có thể sử dụng các loại nước trái cây và trái cây xay nhuyễn khác nhau. Món tráng miệng nên được đông lạnh ở dạng đặc biệt hoặc cốc nhựa thông thường. Các khay đá có trong tủ lạnh và cốc dùng một lần cũng có thể dùng được. Món ăn có thể được làm từ nhiều lớp để tạo ra nhiều hương vị cầu vồng. Sau khi làm món kem này tại nhà, bạn có thể tự tin chiêu đãi con cái và bạn bè của mình. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn và tạo ra công thức nấu ăn độc đáo của riêng bạn. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết những công thức nấu ăn đơn giản và độc đáo của chúng tôi.
Đá hoa quả “Niềm vui thiên đường”
Nó có thể được chế biến từ trái cây và quả mọng đông lạnh hoặc tươi. Nếu sử dụng thực phẩm đông lạnh, bạn sẽ cần rã đông, rửa sạch và để khô phần nước còn lại.
Thành phần:
- dâu tây - 500 g;
- chuối – 2 chiếc;
- nước cam – 50 ml;
- đường bột - 25 g;
- bạc hà - 5 nhánh.
Rửa dâu tây, bạc hà và chuối thật sạch rồi để khô. Tốt hơn hết bạn nên dùng lá bạc hà và cắt bỏ cành. Đánh dâu tây, bạc hà, đường bột bằng máy xay sinh tố. Chia hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn, đổ đầy nửa khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Gọt vỏ chuối và cắt thành miếng nhỏ. Trộn chuối với nước cam trong máy xay. Khi dâu xay nhuyễn đã đông lại thì cho chuối xay nhuyễn lên trên. Đặt nó trở lại trong tủ đông.
Cách làm kem que từ nước trái cây?
Nước trái cây đông lạnh là cách dễ nhất để làm đá trái cây. Kem làm từ nước ép có thêm bã có hương vị rất dễ chịu. Để chuẩn bị, bạn cần lấy nước trái cây yêu thích của mình, đổ vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 25-40 phút. Không còn nghi ngờ gì nữa, kem làm từ nước ép tươi và được làm bằng tay của chính bạn sẽ có hương vị tuyệt vời. Nếu bạn sử dụng nước trái cây nguyên chất mua ở cửa hàng không có bã để làm đá, bạn sẽ có được đá trong và ngọt.
Đá trái cây nhiều màu với sữa chua “Truyện cổ tích Berry”
Loại món tráng miệng nhiều màu này trở nên rất ngon và khác thường do có thêm đồ uống sữa lên men.
Thành phần:
- nước cam – 500 ml;
- đường bột - 125 g;
- sữa chua – 130 ml;
- quả lý gai (hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác) – 250 g;
- nước ép của bất kỳ loại trái cây nào.
Món ngon sẽ bao gồm ba lớp. Đổ nước ép trái cây vào 1/3 khuôn làm lớp đầu tiên. Để nó đông lạnh trong 20-30 phút. Đánh đều sữa chua với nước cam bằng máy trộn, đổ lớp thứ hai vào rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh lại khoảng 20-30 phút. Trộn quả lý gai với đường bột và xay bằng máy xay. Chúng tôi lấy lớp thứ ba và đông lạnh trong tủ đông thêm 20-30 phút nữa.
Đá hoa quả sử dụng siro đường Cherry Queen
Thành phần:
- anh đào tươi – 500 g;
- nước tinh khiết – 100 ml;
- đường - 120 g.
Đổ đường vào nồi và đổ nước. Đặt trên lửa vừa phải và đun sôi, khuấy liên tục. Đường sẽ hòa tan hoàn toàn. Lấy xi-rô đã hoàn thành ra khỏi bếp. Nghiền quả anh đào trong máy xay. Khi xi-rô đường nguội một phần, thêm mousse anh đào vào. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào khuôn. Gửi để đóng băng. Khi đá đường anh đào đông lại, hãy cắm một que nhựa theo chiều dọc vào đó và đông cứng hoàn toàn.
Đá trái cây “Tâm trạng nắng”
Sử dụng những nguyên liệu này sẽ làm kem mềm hơn. Để bắt đầu, gelatin nên được hòa tan theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó thêm nước trái cây hoặc nước ép quả mọng xay nhuyễn.
Thành phần:
- nước tinh khiết – 420 ml;
- đào hoặc mơ xay nhuyễn – 1 muỗng canh;
- gelatin – 7 g;
- đường – 250 g;
- nước chanh - để nếm thử.
Trước hết, đổ nước vào một gói gelatin nhỏ theo hướng dẫn trên bao bì và để nó phồng lên. Đổ đường vào phần nước còn lại, đặt chảo lên lửa nhỏ đun sôi, khuấy liên tục. Sau đó cho gelatin trương nở vào, đợi cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Khi xi-rô nguội một chút, thêm trái cây xay nhuyễn và nước cốt chanh. Bạn không nên thêm trái cây xay nhuyễn vào si-rô nóng vì sẽ làm mất đi vitamin. Chuyển khối lượng thu được qua rây, đổ vào ly và cho vào tủ đông.
- kiwi – 200 g;
- đường – 120 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- tinh bột khoai tây - 1 muỗng cà phê;
- nước – 200 ml;
- axit citric - trên đầu dao.
Kiwi nên được rửa sạch và gọt vỏ trước. Sau đó cắt thành miếng và xay bằng máy xay. Thêm 150 ml nước vào đường, đặt lên bếp và chuẩn bị siro, khuấy liên tục. Thêm axit citric ngay khi xi-rô sôi. Chúng tôi pha loãng tinh bột trong phần nước còn lại, thêm vào xi-rô và trộn. Nấu trong 3 phút, tắt bếp và để nguội. Thêm kiwi xay nhuyễn vào xi-rô đã nguội và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Đổ vào ly và đặt trong tủ đông. Khi khối đặc lại một chút, cho que vào và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Nước đá trái cây từ Coca-Cola "Cola"
Món tráng miệng với cola sẽ không tốt cho sức khỏe vì Coca-Cola (giống như các loại đồ uống có ga ngọt khác) chứa một lượng lớn đường, thuốc nhuộm và các thành phần có hại khác. Tuy nhiên, nếu muốn nuông chiều bản thân bằng mọi giá, bạn nên đổ cola vào khuôn và để đông trong tủ lạnh. Đá trái cây đã sẵn sàng!
Làm thế nào để đóng băng nhanh chóng?
Để si-rô đông cứng nhanh, cần đổ từng phần vào khuôn nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ rất thấp. Nếu đáp ứng những điều kiện này, đá sẽ đông lại trong khoảng 20-30 phút; thời gian đông đá trực tiếp phụ thuộc vào dung tích ngăn đá của tủ lạnh nhà bạn.
Kem Hawaii – đá bào
Kem Hawaii đã làm say lòng nhiều người và đang có nhu cầu tích cực trên thị trường Nga. Đây không chỉ là đá trái cây mà còn là đá thông thường được nghiền thành những miếng mỏng. Phần đá bào thành phẩm được đổ với nhiều loại xi-rô đường khác nhau để tạo hương vị, đồng thời các loại hạt, sữa đặc, halva, mứt và các loại thảo mộc thơm cũng được thêm vào kem Hawaii. Đá nghiền được sản xuất bằng một loại máy đặc biệt gọi là máy cạo râu.
Sự tinh tế cơ bản của việc chuẩn bị món tráng miệng lạnh
- Không nên bảo quản đá hoa quả lâu ngày trong tủ đông. Nếu món tráng miệng để lâu trong tủ lạnh, nó sẽ trở nên rất cứng. Vì chất lỏng tăng thể tích khi đông lạnh nên cần chừa lại mép nửa centimet khi đổ vào khuôn.
- Kem nhiều lớp trông rất đẹp.
- Để làm đá trái cây, bạn có thể sử dụng cà phê hoặc trà bằng cách pha trước tiên, để nguội rồi đông lạnh. Bằng cách này bạn sẽ có được đá cà phê hoặc đá trà.
- Để dễ dàng lấy món tráng miệng đông lạnh ra khỏi khuôn, hãy đặt món tráng miệng vào nước ấm trong hai giây. Bây giờ câu hỏi là “làm thế nào để lấy đá ra khỏi khuôn?” biến mất và điều đó thật tuyệt. Không cần thiết phải sử dụng khuôn làm kem chuyên dụng, cốc dùng một lần, cốc đựng sữa chua khá phù hợp.
- Chuẩn bị nước ép và xay nhuyễn từ quả mọng hoặc trái cây ngay trước khi chuẩn bị món tráng miệng. Bạn có thể thêm cả trái cây và quả mọng vào món ăn, nó sẽ rất đẹp và ngon.
Bây giờ bạn đã học được cách làm kem que tại nhà. Dám, tưởng tượng và tận hưởng hương vị ban đầu của riêng bạn!
Khi trời nóng bức, tất cả những gì con người có thể nghĩ đến là làm cách nào để làm dịu cơn khát. Có nhiều cách khác nhau và một trong số đó là làm đá trái cây.
Loại kem này giúp bạn tránh khỏi cái nóng và được coi là tốt cho sức khỏe và sảng khoái vì nó không chứa chất béo hoặc protein mà chỉ chứa vitamin từ nước ép trái cây. Nhưng cách này sẽ chỉ “có tác dụng” nếu bạn làm đá trái cây tại nhà mà không thêm chất bảo quản có hại. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến vóc dáng của mình và không ăn kem, kem, kem que thì bạn luôn có thể làm đá trái cây. Nhưng món tráng miệng trái cây mua ở cửa hàng có chứa các chất phụ gia và chất bảo quản (chẳng hạn như thuốc nhuộm và chất điều chỉnh độ axit) hoàn toàn không cần thiết đối với con người (đặc biệt là trẻ em).
Làm trái cây tráng miệng tại nhà
Đá trái cây là món tráng miệng không chỉ dành cho trẻ em, người lớn cũng yêu thích món ngon này, và không nhất thiết phải vào mùa nóng. Làm kem tại nhà không hề khó, bạn có thể sử dụng các loại hoa quả, trái cây tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh.
Kem Popsicle thường được đông lạnh ở dạng đặc biệt (ví dụ như để làm đá). Đá hoa quả có thể được làm một màu hoặc nhiều màu. Với mục đích này, xay nhuyễn hoặc nước ép của nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau được sử dụng. Và nếu bạn cần làm kem nhiều lớp, thì hỗn hợp nhuyễn sẽ được đổ vào khuôn theo từng lớp: đầu tiên, một ít hỗn hợp của một màu, đông lạnh, sau đó là màu khác và đông lạnh lại, v.v. cho đến khi thu được kết quả mong muốn .
Ngoài ra, bạn có thể tạo các lớp có kích thước khác nhau. Ví dụ, đầu tiên đổ một lớp dâu tây xay nhuyễn dày 2 cm, để đông lạnh, sau đó đổ một lớp dâu tây nghiền nhuyễn dày 5 cm và đông lạnh. Và nếu bạn đổ các loại nước ép và xay nhuyễn khác nhau vào khuôn cùng lúc, bạn sẽ có được một thiết kế kem nguyên bản.
Công thức nấu ăn đá
Đá trái cây được làm tại nhà bằng nhiều công thức khác nhau. Nhưng ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được những món khó nhất trong số đó - bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn trong công thức. Thưởng thức đá trái cây tại nhà, bạn có thể cảm nhận được tất cả lợi ích của nó: nhờ chứa các vitamin hữu ích, nó mang lại cho bạn sức khỏe tốt và sảng khoái cơ thể. Vậy làm thế nào để làm kem tại nhà?
Có một công thức rất đơn giản. Để làm điều này, bạn chỉ cần một hình thức đặc biệt để đông lạnh kem và nước ép trái cây. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cốc nhựa đựng sữa chua, cốc thông thường,… Vì vậy, trước tiên bạn nên đổ nước ép quả mọng vào khuôn và cho vào tủ đông. Khi chất lỏng cứng lại một chút, bạn cần cắm một cây gậy vào đó để giữ món ăn. Sau đó, bạn nên đông lạnh món tráng miệng cho đến hết. Để kem dễ dàng lấy ra khỏi khuôn, nên nhúng kem vào nước ấm trong vài giây. Một món tráng miệng đơn giản như vậy sẽ còn ngon hơn nếu bạn làm nó không phải từ nước trái cây mua ở cửa hàng mà từ nước trái cây tươi tự làm.
Một công thức khác để làm món đá tại nhà là làm đá từ quả mọng. Bạn cần thêm đường vào quả mọng, đợi cho đến khi nước ép chảy ra, trộn đều tất cả, đổ vào cốc và để đông.
Thông tin thêm về cách làm đá trái cây được mô tả trong video:
Kem làm từ si-rô đường, sữa chua và gelatin
Các công thức nấu ăn sau đây phức tạp hơn. Ví dụ, bạn có thể chế biến món trái cây bằng xi-rô đường. Để làm điều này, bạn sẽ cần 0,5 kg quả mọng, 100 gram đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và nước. Đầu tiên bạn cần đổ đường vào nồi rồi đổ nước sôi vào. Xi-rô sẽ sẵn sàng khi nước sôi và đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cần rửa sạch quả mọng, dùng thìa nghiền nát, thêm nước cốt chanh và trộn đều. Sau đó, bạn cần thêm xi-rô đường đã nguội vào và trộn lại, sau đó bạn có thể đổ khối lượng thu được vào cốc và cho vào ngăn đá.
Một món tráng miệng ngon khác có thể được làm từ đá trái cây và sữa chua. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 0,5 lít nước táo
- 150ml sữa chua tự nhiên
- Nươc trai cây.
Bạn cần đánh đều sữa chua, sau đó thêm nước táo vào và trộn đều. Hỗn hợp thu được có thể được đổ vào khuôn, đổ đầy 1/3, một nửa hoặc toàn bộ (tùy thuộc vào số lớp cần làm). Nếu có nhiều lớp, trước tiên bạn nên đông lạnh hoàn toàn hỗn hợp trước đó trước khi thêm lớp tiếp theo. Bạn có thể kết hợp các lớp sữa chua chỉ với nước trái cây hoặc làm ngay hỗn hợp với sữa chua.
Một công thức khác cho món tráng miệng bằng đá - với gelatin. Để chuẩn bị món ngon này, bạn sẽ cần:
- 300g đường
- 400ml nước
- 250 g trái cây xay nhuyễn
- 6 g gelatin
- Nước chanh.
Đầu tiên, bạn cần đổ 3 thìa gelatin vào nồi, đổ nước đun sôi để nguội vào rồi để trong 30 phút. Đổ đường vào phần nước còn lại, đun sôi rồi đổ gelatin vào với nước. Hỗn hợp phải được đun sôi trong 2-3 phút (khuấy liên tục), sau đó thêm trái cây xay nhuyễn vào và trộn lại mọi thứ. Khối lượng thu được phải được lọc qua rây. Khi hỗn hợp nguội thì cho nước cốt chanh vào, trộn đều rồi đổ vào khuôn. Sau này, chúng có thể được đặt trong tủ đông.
Kem dâu và dứa
Món đá có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào bạn có ở nhà. Ví dụ, từ dâu tây. Dành cho những ai chưa biết cách làm món kem này, có một công thức đặc biệt:
- 0,5kg dâu tây
- 100 g đường bột
- 100ml nước
- 1 quả chanh (hoặc nửa quả chanh).
Đầu tiên, bạn cần xay nhuyễn dâu tây bằng máy xay sinh tố, sau đó chà phần nhuyễn thu được qua rây và thêm nước cốt chanh. Tiếp theo, đổ nước vào chảo, đổ đường bột vào, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó, bạn cần đun sôi hỗn hợp thêm 2 phút nữa và để nguội một chút. Sau đó, đổ hỗn hợp dâu vào si-rô, trộn lại và đổ vào khuôn. Khi món tráng miệng đã để trong ngăn đá và cứng lại một chút, bạn cần nhét một chiếc que vào từng khuôn.
Một công thức món đá khác được làm từ dứa. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg dứa (đóng hộp)
- 600ml nước
- 100ml nước cốt chanh
- 400 g đường.
Đầu tiên bạn cần nấu xi-rô đường từ nước và đường. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của kem và việc bạn dùng dứa tươi hay dứa đóng hộp. Tiếp theo, cắt cùi dứa thành từng miếng, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm si-rô đường, nước cốt chanh vào dứa xay nhuyễn, trộn đều rồi đổ vào khuôn. Nếu cần, bạn cần cho que kem vào (lúc món tráng miệng vẫn chưa đông cứng hoàn toàn). Sau đó, bạn nên cho trái cây vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Một công thức làm đá trái cây khác được đưa ra trong video:
Kem chanh, anh đào và lê
Đối với món tráng miệng đá chanh bạn sẽ cần:
- 3 quả chanh
- 120 g đường
- 120ml nước
- 5-6g gelatin.
Đầu tiên, bạn cần bào vỏ 1 quả chanh và vắt lấy nước cốt còn lại. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một loại siro từ nước và đường, cho vỏ vào và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ. Bạn cần đợi một chút cho đến khi hỗn hợp nguội bớt rồi lọc lấy nước. Sau đó, bạn cần thêm gelatin đã ngâm sẵn vào và khuấy đều. Sau đó, bạn cần thêm nước cốt chanh, khuấy đều, để nguội, đổ vào khuôn và cho vào tủ đông - món ngon từ chanh đã sẵn sàng!
Để làm món kem anh đào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700ml nước ép anh đào
- 200ml nước
- 1 cốc đường.
Đối với những người đã biết cách làm những món tráng miệng như vậy, công thức này sẽ rất dễ dàng. Vì vậy, bạn cần nấu xi-rô từ nước và đường. Khi hỗn hợp nguội thì cho nước ép anh đào vào, trộn đều, đổ vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Và cuối cùng là kem vị lê. Để chuẩn bị món ngon này, bạn sẽ cần:
- 0,5kg lê
- 150ml nước
- 100 g đường
- 2 muỗng canh. tôi. nước chanh
- Vanillin.
Đầu tiên, lê phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng, loại bỏ hết hạt và cuống. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một loại xi-rô từ nước và đường. Cho lê đã cắt vào hỗn hợp thu được, thêm một chút vanillin và nấu cho đến khi lê mềm. Sau đó, khối lượng phải được đánh bằng máy xay và để nguội. Tất cả những gì còn lại là thêm nước cốt chanh, trộn lại, cho vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Và cuối cùng, một số lời khuyên thiết thực:
- Để chuẩn bị món đá này, chỉ sử dụng trái cây tươi.
- Không cần thêm nhiều nước vào máy xay nhuyễn
- Không nên để đá trong ngăn đá quá lâu.
Nhìn chung, việc chuẩn bị một món tráng miệng bằng đá không khó và kết quả là một món kem tuyệt vời, ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với món tráng miệng tương tự trong cửa hàng.
Đá trái cây là một món tráng miệng lạnh làm từ nước trái cây đông lạnh, nhiều loại đồ uống trái cây hoặc trà. Để làm kem que tại nhà, bạn có thể sử dụng khuôn làm đá mua ở cửa hàng hoặc cốc đựng sữa chua bằng nhựa nhỏ. Bạn có thể thêm những miếng trái cây tươi hoặc quả mọng vào đá trái cây. Cảnh tượng băng như vậy thật là tuyệt vời. Tôi làm kem que từ nước cam mới vắt, nhưng các loại nước ép trái cây tự nhiên khác, tốt nhất là mới vắt, cũng rất tuyệt. Hãy thử làm món đá này ở nhà, nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì nó không chứa thuốc nhuộm hoặc chất bảo quản.
Thành phần
Để chuẩn bị đá trái cây chúng ta sẽ cần:
2-3 quả cam;
100 g quả anh đào (bạn có thể không cần hoặc lấy quả để nếm thử).
Các bước nấu ăn
Rửa và lau khô cam. Cắt cam thành hai phần. Chiết xuất nước ép từ cam bằng máy ép trái cây. Nếu không có máy ép trái cây, bạn có thể ép lấy nước bằng tay rồi lọc qua rây.
Tôi có 3 khuôn đựng những miếng quả mọng và 3 khuôn đựng nước cam.
Đặt các khuôn đựng nước ép vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Tôi để đá trái cây đã chuẩn bị sẵn qua đêm.
Chúc ngon miệng!
Mùa hè- đã đến giờ ăn trái cây rồi, và tôi thực sự muốn bọn trẻ ăn nhiều trái cây hơn. Kem que là một cách kết hợp trái cây và kem mà trẻ em rất yêu thích. Mẹ nào cũng có thể nấu được!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến các công thức nấu ăn sau:
1. Đá "Dâu tây".
2. Đá dứa lạ.
3. Đá trái cây "Schisandra".
4. Kem sữa chua-trái cây.
5. Đá hoa quả “Anh đào thần tiên”.
6. Đá trái cây "Quả lê mềm".
Làm thế nào để làm kem que tự chế?
Thành phần:
1 muỗng canh. nước ấm;
1/2 cốc nước ép dâu tây;
1/2 cốc đo Sa mạc Sahara;
2 pl. gelatin;
Máy làm kem và cốc dùng một lần.
1 .Để gelatin trong nước trong 15 phút. Bạn cần rất ít nước, 6 muỗng canh. thìa
2. Đổ 250 gam nước đun nóng nhẹ vào nồi, thêm đường vào khuấy đều. Bật lửa nhỏ và đun sôi. Bây giờ giảm nhiệt.
3 .Vắt gelatin ra và để trong xi-rô. Đun sôi chất lỏng trong vài phút, khuấy mạnh.
4. Đổ nước ép vào và đun sôi thêm vài phút nữa.
5 .Đổ chất lỏng vào đĩa và để nguội.
6. Đổ si-rô vào khuôn lên trên.
7 .Chuyển máy làm kem vào tủ đông. Hãy để anh ta ở đó trong 8 giờ. Đối với những người không có máy làm kem, bạn có thể sử dụng cốc dùng một lần thông thường. Nếu bạn lấy chúng ra rồi nhúng thìa vào cốc, điều này sẽ giúp bạn lấy kem ra dễ dàng hơn.
8 .Mang nó ra khỏi tủ đông và tự giúp mình!
Có rất nhiều công thức cho món tráng miệng ngon và ít calo này, bạn thậm chí có thể thêm cả trái cây theo mùa vào đó. Nó sẽ thú vị hơn! Dưới đây là một vài công thức nấu ăn thú vị!
Đá "Dâu tây".
Thành phần:
0,6 kg dâu tươi;
2 cốc đo Nước;
1 cốc đường cát;
3 thìa cà phê tinh bột.
Quá trình:
1 . Đun sôi nước và thêm đường cát.
2. Rửa dâu tây và thêm chúng vào xi-rô. Nấu quả mọng trong 15-20 phút.
3. Trộn các loại quả mọng với xi-rô trong máy xay.
4 . Hòa tan tinh bột trong một lượng nhỏ nước và khuấy đều.
5 . Đổ nước tinh bột vào xi-rô.
6. Tất cả mọi thứ cần phải được trộn kỹ một lần nữa.
7. Bây giờ cho mọi thứ vào khuôn và để trong tủ lạnh.
Đá dứa lạ.
Thành phần:
0,6 kg dứa tươi hoặc đóng hộp;
1/2 lít nước;
100 mg nước ép cam quýt tươi, tốt nhất là chanh;
2 cốc đường;
Khuôn và que kem.
Quá trình:
1. Chuẩn bị xi-rô. Sử dụng đường theo ý của bạn.
2. Cắt dứa.
3. Đặt trái cây vào máy xay.
4. Khuấy xi-rô, trái cây và nước chanh.
5. Đổ hỗn hợp vào các khuôn.
6. Chèn que vào khuôn.
7. Cho đá vào ngăn đá tủ lạnh từ 7-8 tiếng.
Đá trái cây "Schisandra".
Thành phần:
2 quả chanh vừa;
2/3 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
1/2 cốc nước;
1,5 muỗng cà phê. gelatin.
Quá trình:
1. Nghiền vỏ của một quả chanh trên máy xay mịn nhất.
2. Vắt nước từ tất cả các quả chanh đã chuẩn bị.
3. Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước đã chuẩn bị như mô tả ở trên.
4. Cho vỏ vào xi-rô và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
5. Đợi cho đến khi nó nguội và căng thẳng.
6. Ngâm gelatin trong nước trong 15 phút.
7. Bây giờ cho gelatin vào xi-rô.
8. Khuấy mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
9. Đổ nước chanh tươi vào.
10. Đợi nguội rồi đổ vào khuôn.
11. Đặt các khuôn vào ngăn đá tủ lạnh.
12. Sau 8 giờ, đá trái cây sẽ sẵn sàng.
Kem sữa chua-trái cây.
Thành phần:
0,5 l nước táo;
1/2 muỗng canh. sữa chua tự nhiên;
Nước ép trái cây và quả mọng.
Quá trình:
1. Trộn sữa chua bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm nước táo và đánh lại.
3. Chia đều vào các khuôn nhưng không đổ lên trên, khoảng nửa chừng.
4. Đặt trong tủ đông.
5. Khi nó cứng lại, đổ một lớp khác.
6. Sau đó, bạn có thể làm một lớp sữa chua khác.
7. Làm đông lạnh từng lớp một cách tuần tự và bạn sẽ có một cây kem nhiều lớp đẹp mắt.
Đá hoa quả “Anh đào thần tiên”.
Thành phần:
1 gói nước ép anh đào;
1 muỗng canh. Nước;
300 gram đường cát.
Quá trình:
1. Làm xi-rô.
2 . Khi nó nguội, đổ nước trái cây vào.
3. Khuấy mọi thứ cẩn thận và đổ chất lỏng vào khuôn.
4. Để trong ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.
Đá trái cây "Quả lê mềm".
Thành phần:
0,5 kg lê;
1 muỗng canh. Nước;
1 ly đường;
Một vài gram vanillin;
30 gram nước cốt chanh.
Quá trình:
1. Rửa lê, gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Đun sôi xi-rô và đợi cho đến khi nguội.
3. Thêm trái cây vào xi-rô.
4. Thêm vani.
5. Nấu xi-rô đường cho đến khi trái cây mềm hoàn toàn.
6. Để mọi thứ nguội rồi trộn bằng máy xay.
7. Đổ vào một ít nước cốt chanh.
8 . Trộn đều mọi thứ và đổ vào khuôn.
9. Để cứng lại trong cái lạnh.
Như bạn có thể thấy, bạn có thể làm kem que từ bất kỳ loại trái cây nào, chỉ cần một chút trí tưởng tượng và con bạn sẽ vô cùng thích thú!
Băng hình. Làm thế nào để làm kem que?
Đá trái cây là món giải nhiệt tuyệt vời trong thời tiết nắng nóng. Nó có thể là sự thay thế tuyệt vời cho kem, đồng thời làm dịu cơn khát của bạn trong thời gian dài.
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó ở nhà, bạn sẽ cần nước ép trái cây và các dạng đặc biệt để đông lạnh. Nó hóa ra rất tốt cho sức khỏe vì chế phẩm không sử dụng chất bảo quản hoặc chất béo, những điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng.
Thành phần sẽ chỉ chứa các vitamin và khoáng chất có lợi thường có trong nước ép trái cây hoặc quả mọng. Nhưng trước khi bắt đầu làm đá ngọt tự làm, bạn chắc chắn cần phải biết những nguyên tắc cơ bản khi chuẩn bị.
Trước khi bắt đầu làm đá, bạn nên xem xét các tính năng của công nghệ chế biến món tráng miệng lạnh này. Trên thực tế, việc chuẩn bị nó không đòi hỏi nhiều công sức, mọi thứ đều được thực hiện khá đơn giản và dễ dàng.
Điều chính là bạn phải có nước ép từ các loại quả mọng và trái cây tự nhiên. Nhiều loại gia vị và đường cát cũng được thêm vào nó.
Tuy nhiên, trước khi bắt đầu chuẩn bị, bạn nên nghiên cứu kỹ một số tính năng quan trọng:
Công thức dễ nhất
Để làm đá theo một công thức đơn giản, bạn sẽ cần:
- nước ép tươi từ bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào;
- một số quả nho;
- khuôn để đông lạnh.
Thời gian nấu - 3-4 giờ.
Hàm lượng calo – 110 kcal.
Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn nào. Khuôn sữa chua hoạt động tuyệt vời. Chỉ nên sử dụng nước trái cây tươi. Bạn có thể ép các loại quả mọng hoặc trái cây hoặc cho chúng vào máy ép trái cây. Tất nhiên, bạn có thể đông lạnh nước trái cây mua ở cửa hàng, nhưng hương vị sẽ không giống nhau.
Bạn có thể thêm một ít bã vào nước ép trái cây hoặc quả mọng, điều này sẽ làm cho đá ngon hơn nhiều và cấu trúc của nó sẽ giống kem. Đổ chất lỏng vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh một lúc.
Ngay khi hỗn hợp bắt đầu đông lại và được phủ một lớp băng lên trên, bạn nên cho que vào khuôn. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Cách làm đá lê táo từ trái cây
- nửa quả chanh tươi;
- lê tươi – 300 gram;
- hai trái táo;
- 200 gam đường cát;
- một ly nước uống sạch;
- một gói vanillin.
Hàm lượng calo – 120 kcal.
Cách làm kem que tại nhà:
- Rửa thật sạch lê và táo để loại bỏ bụi bẩn;
- Tiếp theo, cắt lê và táo thành 4 phần, cắt hoa hồng có hạt;
- Cắt cùi trái cây thành từng miếng nhỏ;
- Đặt các lát trái cây vào hộp đựng máy xay sinh tố;
- Xay lê và táo cho đến khi xay nhuyễn;
- Đổ nước vào chảo tráng men hoặc chảo hầm, thêm đường cát, thêm vanillin;
- Đặt trên lửa và đun sôi cho đến khi sôi. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, phải lấy hộp ra khỏi bếp;
- Cho hoa quả xay nhuyễn vào si-rô nóng và khuấy đều cho đến khi mịn;
- Ngay khi hỗn hợp ấm lên, kiểm tra độ sẵn sàng, nếu trái cây cứng thì có thể đặt hộp đựng trên lửa và đun cho đến khi sôi;
- Thêm nước cốt chanh, để nguội rồi đổ vào khuôn;
- Đặt khuôn vào tủ đông và để đông;
- Ngay khi lớp băng hình thành trên bề mặt, hãy cắm que vào;
- Đóng băng cho đến khi hình thành băng.
Cách làm kem que bằng si-rô dâu tây
- 500 gam dâu tươi;
- 250 gram đường bột;
- 170ml nước đun sôi.
Thời gian nấu: 4-5 giờ.
Hàm lượng calo – 115 kcal.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây chín phải được rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, nhớ làm sạch cuống;
- Tiếp theo, cắt từng quả thành 3-4 phần;
- Sau đó, bạn nên xay nhuyễn dâu tây. Để làm điều này, bạn có thể nghiền quả mọng bằng máy nghiền hoặc xay bằng máy xay;
- Kết quả phải là một khối dày, nhưng để hỗn hợp đồng nhất, nó phải được chà qua rây;
- Khi chà qua rây, tốt hơn nên dùng thìa canh;
- Đổ nước vào nồi nhỏ, thêm đường bột rồi đun nhỏ lửa;
- Hỗn hợp phải được khuấy cho đến khi đường bột tan hoàn toàn. Đun sôi và tắt bếp;
- Cho dâu tây xay nhuyễn vào xi-rô và khuấy đều;
- Đổ hỗn hợp dâu tây vào các khuôn đặc biệt được thiết kế để đông lạnh hình khối;
- Đặt vào tủ đông và để cho đến khi đông lạnh hoàn toàn;
- Đá sẽ sẵn sàng sau khoảng 4-5 giờ.
Cách làm kem que dứa từ nước ép tại nhà
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- nước ép dứa đóng hộp – 1 ly;
- dứa đóng hộp – 500 gram;
- nước uống - 1 ly;
- đường cát - 180 gram;
- nước chanh - 80 ml.
Thời gian nấu: 3,5-4 giờ.
Hàm lượng calo – 125 kcal.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Đổ một ly xi-rô dứa và một ly nước uống vào một hộp nhỏ;
- Đổ đường cát vào chất lỏng và đốt cháy;
- Chúng ta đun nóng hỗn hợp, đồng thời cần khuấy liên tục để tất cả các hạt đường được hòa tan hoàn toàn;
- Ngay khi xi-rô sôi, phải tắt bếp và để nguội;
- Trong khi xi-rô nguội, cho dứa đóng hộp vào hộp máy xay sinh tố và xay thành cháo;
- Thêm nước cốt chanh vào xi-rô đã nguội và thêm dứa xay nhuyễn. Khuấy đều;
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh và để đông;
- Ngay khi lớp vỏ băng hình thành trên đầu, hãy nhét que vào;
- Đặt lại vào tủ đông và để cho đến khi đá hình thành.
Món tráng miệng đông lạnh dưa hấu
Bạn sẽ cần những thành phần nào:
- cùi dưa hấu sáng màu – 400 gram;
- đường cát - 170 gram;
- một quả chanh cỡ vừa;
- kiwi – 2 miếng;
- quả việt quất – 100 gram;
- nước lạnh - 150 ml.
Sẽ mất 4-5 giờ để chuẩn bị.
Hàm lượng calo – 118 kcal.
Cách làm kem que từ dưa hấu:
- Đường cát nên được chia thành ba phần vì đá này được làm từ ba lớp;
- Cho cùi dưa hấu không hạt vào máy xay sinh tố và thêm 1/3 lượng đường cát;
- Cắt chanh thành hai phần, vắt lấy nước từ một nửa và đổ vào máy xay sinh tố cùng dưa hấu với đường;
- Nghiền mọi thứ cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn;
- Đổ hỗn hợp dưa hấu vào khuôn;
- Nhúng quả việt quất vào hỗn hợp dưa hấu sẽ thành hạt dưa hấu;
- Đặt khuôn vào tủ đông và để một lúc;
- Ngay khi hỗn hợp đông lại một chút, hãy nhét một que vào từng khuôn;
- Đặt nó trở lại tủ đông;
- Tạo một lớp thứ hai trong thùng chứa. Đổ nước vào, nước cốt từ nửa quả chanh và một phần ba đường;
- Khuấy kỹ cho đến khi đường tan hoàn toàn;
- Lấy khuôn ra đổ lớp thứ hai;
- Sau đó, chúng ta tạo lớp kiwi thứ ba. Gọt vỏ trái cây, cắt thành miếng vừa và cho vào hộp máy xay sinh tố;
- Thêm đường, thêm một ít nước rồi cho vào máy xay xay nhuyễn;
- Đặt lớp kiwi cuối cùng vào khuôn;
- Đặt trong tủ đông trong vài giờ cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Cách làm kem mâm xôi
Đối với đá, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 3 cốc quả mâm xôi tươi;
- đường cát – 100 gram;
- 100ml nước hoặc nước chanh.
Sẽ mất 3-4 giờ để chuẩn bị.
Hàm lượng calo – 118 kcal.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ quả mâm xôi từ thân và lá;
- Nhẹ nhàng rửa quả mọng bằng nước mát;
- Cho quả mâm xôi vào hộp, thêm đường cát;
- Chà quả mọng với đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất;
- Vì hỗn hợp quả mọng có chứa các hạt có thể làm hỏng mùi vị của đá, tốt hơn hết bạn nên lọc khối lượng qua rây;
- Sau đó thêm nước hoặc nước chanh. Trộn đều mọi thứ;
- Ngoài ra, bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp;
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, khuôn sữa chua dùng tốt;
- Đặt trong tủ đông một lúc;
- Ngay khi hỗn hợp đông lại một chút và xuất hiện lớp băng trên bề mặt, hãy cắm que hoặc xiên vào từng khuôn;
- Đặt trong tủ đông cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Cách làm kem que tại nhà từ kiwi và sữa chua
Những thành phần nào sẽ cần thiết:
- 200 ml sữa chua kem thông thường;
- kiwi – 2 miếng;
- nước táo - một ly;
- đường cát - 100 gram.
Sẽ mất 3-4 giờ để chuẩn bị.
Hàm lượng calo – 135 kcal.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Gọt vỏ kiwi và cắt thành miếng;
- Cho vào hộp máy xay và xay cho đến khi nhuyễn;
- Thêm đường vào kiwi và trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn;
- Trong các khuôn để đông lạnh, bạn có thể dùng hộp đựng sữa chua, cho hỗn hợp kiwi vào, lượng hỗn hợp này phải đầy 1/3 khuôn;
- Đặt một lớp sữa chua lên trên quả kiwi, dùng que chọc vào từng khuôn;
- Cho vào ngăn đá một lúc để hỗn hợp đông lại;
- Ngay khi các lớp đông lại, lấy khuôn ra và đổ nước ép từ táo vào;
- Đặt trong tủ đông trong 4 giờ, trong thời gian đó ba lớp băng sẽ hình thành.
Cách làm kem từ trái cây xay nhuyễn cho bé
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 310 gram trái cây xay nhuyễn cho bé với mọi hương vị;
- 300 gam đường cát;
- 10-15 gram gelatin;
- nước chanh hoặc bưởi - 30 gram;
- hai ly nước sạch.
Việc chuẩn bị sẽ mất 3-4 giờ.
Hàm lượng calo – 129 kcal.
Làm thế nào để làm nó:
- Gelatin nên được đổ với một lượng nhỏ nước nóng và để một lúc. Sau khoảng nửa giờ nó sẽ sưng lên;
- Đổ nước vào nồi hoặc chảo hầm, đổ đường cát vào;
- Đặt hộp lên lửa, đun nóng, khuấy liên tục;
- Đổ gelatin trương nở vào xi-rô đã đun nóng và khuấy đều;
- Sau đó loại bỏ các phần tách và để nguội;
- Ngay khi hỗn hợp trở nên ấm, thêm trái cây xay nhuyễn vào đó và khuấy đều;
- Tiếp theo, thêm 30 ml nước cốt chanh hoặc bưởi;
- Đậy nắp và để yên trong khoảng 15 phút;
- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh;
- Để đông lạnh cho đến khi băng hình thành.
Cách làm kem anh đào tự làm bằng gelatin
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- nước - 420 ml;
- nước ép anh đào – 1 ly;
- đường mía – một ly rưỡi;
- gelatin – 7 gram;
- một ít nước cốt chanh hoặc chanh.
Thời gian nấu: 3-4 giờ.
Hàm lượng calo – 124 kcal.
Quá trình nấu ăn:
- Để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng nước ép từ trái cây hoặc quả mọng mà còn cả bã. Cùi sẽ làm cho đá có vị như kem;
- nếu đá được làm bằng nhiều lớp sữa chua, nó cũng sẽ trông giống như kem tự làm;
- Ngoài ra, vanillin hoặc quế có thể được thêm vào xi-rô, những thành phần này sẽ tạo thêm hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Đá trái cây hoặc quả mọng sẽ là một cách tuyệt vời để hạ nhiệt hoặc làm dịu cơn khát của bạn trong mùa nóng.
Món ngon tự làm hóa ra rất ngon và trẻ em sẽ đặc biệt thích nó.
Vì lý do này, mỗi bà mẹ chắc chắn nên có sẵn một số công thức nấu món ăn mùa hè này trong kho của mình, bởi vì trẻ em sẽ yêu cầu làm đi làm lại, và đá tự làm sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với kem mua ở cửa hàng.
Một công thức làm đá trái cây khác có trong video tiếp theo.
