Nướng tự làm luôn là một ý tưởng tốt! Nó có thể bổ sung cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối cùng gia đình. Nhiều loại bánh bao, bánh nướng xốp, bánh rán, bánh kếp và bánh kếp không phải là danh sách đầy đủ các món ăn yêu thích ở các gia đình khác nhau. Một số công thức nấu ăn có vẻ khá phức tạp, đặc biệt đối với những bà nội trợ mới làm quen. Nhưng công thức làm bánh nướng xốp với phô mai tươi được trình bày trong bài viết này sẽ giúp ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn!
Phô mai tươi là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe của trẻ em và người lớn. Hàm lượng canxi và các khoáng chất hữu ích trong phô mai tươi không chỉ khiến nó ngon mà còn trở thành một sản phẩm tốt cho sức khỏe trên bàn ăn của chúng ta.
Ngoài mô tả chi tiết về công thức, bạn sẽ tìm hiểu một số bí quyết làm bánh nướng xốp với nho khô hoặc các loại nhân khác. Hãy thử làm những chiếc bánh cupcake này cho gia đình bạn và nhận được những lời khen ngợi!
Vì vậy, để làm được những chiếc bánh cupcake ngon bạn sẽ cần:
- trứng (nên dùng trứng làng thì tốt hơn) – 3 quả,
- phô mai mềm (hàm lượng chất béo ít nhất 5%) – 200 g,
- đường (cát hoặc bột) - 200 g,
- bột mì cao cấp – 150 g.,
- bơ – 160 g.,
- bột nở - 1 muỗng cà phê,
- nho khô – 100 g Nếu bạn định sử dụng các loại nhân khác – quả mơ khô, các loại hạt hoặc kẹo trái cây – trọng lượng sẽ xấp xỉ nhau. Đọc phần dưới đây để biết thông tin về cách chuẩn bị nguyên liệu thích hợp.
- dầu thực vật để bôi trơn khuôn - 1 muỗng canh,
- đồ dùng nhà bếp: tô sâu, máy đánh trứng hoặc máy trộn, máy xay sinh tố, thìa cao su, cốc đong và thìa, khuôn silicon.
Sự chuẩn bị. Hướng dẫn từng bước một.
Thiết kế và trang trí
Nếu muốn, hãy trang trí những chiếc bánh nướng đã hoàn thành với đường bột hoặc quả mọng tươi. Bạn cũng có thể làm mờ bánh cupcake. Dưới đây là các công thức làm đầy. Tất cả các thành phần được trộn mà không cần chuẩn bị trước:
- sữa đặc và bột cacao;
- kem chua, đường bột và sô cô la chip;
- sô cô la sữa tan chảy và các loại hạt cắt nhỏ;
- lòng trắng trứng đánh với đường và một thìa nước ép trái cây.
Bạn cũng có thể sử dụng mứt tự làm, mứt hoặc mứt cam - kết quả sẽ làm bạn hài lòng trong mọi trường hợp. Trẻ em rõ ràng sẽ rất thích thú vì những chiếc bánh nướng nhỏ có phủ kem sẽ trở nên vô cùng đẹp mắt và trang nhã. 
Bánh nướng xốp sữa đông trong khuôn silicon luôn rất mềm, thơm và không bị ôi ngay cả trong ngày thứ hai hoặc thứ ba. Các công thức nấu ăn khác nhau có thể chứa lượng nguyên liệu khác nhau, nhưng phương pháp trên là phổ biến, dựa trên đó, bạn có thể nghĩ ra cách chế biến món nướng của riêng mình.
Công thức từng bước làm bánh nướng xốp phô mai cổ điển và các loại bánh nướng xốp phô mai khác trong khuôn silicon
2018-05-06 Bến du thuyền VykhodtsevaCấp
công thức
Thời gian
(phút)
Khẩu phần
(người)
Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành
8 gam.
4 gam.
Carbohydrate
52 gam.281 kcal.
Tùy chọn 1: Bánh nướng xốp phô mai cổ điển trong khuôn silicon
Bánh nướng xốp bột sữa đông làm theo công thức này có hương vị sữa đặc dễ chịu, ngọt và mềm, có thể bảo quản tốt trong vài ngày. Sản phẩm không bị ôi thiu nếu sau khi nguội, chúng được đặt vào hộp đựng rồi cho vào tủ lạnh. Nếu bạn nướng một chiếc bánh lớn, sẽ mất rất nhiều thời gian; việc chuẩn bị các mô hình thu nhỏ trong khuôn silicon sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bạn có thể sử dụng viên nang giấy cho bánh nướng xốp, nhưng nên bôi nhẹ chúng vào bên trong.
Thành phần
- đường - 330 gram;
- máy xén - 15 gram;
- bơ - 150 gram;
- bột mì - 280 gram;
- trứng - 3 chiếc.;
- phô mai - 250 gram;
- vani để nếm thử.
Cách làm bánh cupcake cổ điển
Bơ làm bánh nướng xốp phô mai nên được lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng hai giờ trước khi nhào bột. Nó sẽ mềm ra. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cắt thành từng miếng và đổ ngay vào tô trộn. Sau đó, chúng tôi nhúng máy trộn và làm việc ở tốc độ cao nhất trong khoảng năm phút.
Ngay khi bơ trở nên nhạt và màu vàng biến mất, chúng ta bắt đầu thêm đường cát. Đánh với nó trong ba phút nữa. Tiếp theo, thêm từng quả trứng vào và không tắt máy trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Theo quy định, phô mai làm bột phải được lau sạch. Trước đây, họ sử dụng rây hoặc máy xay thịt với khối lượng lớn để làm việc này, nhưng giờ đây họ ngày càng xay bằng máy xay. Nếu bản thân phô mai đã béo và không bị vón cục thì bạn có thể nhào nó một cách đơn giản. Đặt nó vào bột.
Bột làm bột luôn được rây nên kết hợp tốt hơn với các nguyên liệu khác. Máy ripper được trộn với nó, sau đó được gửi đến đại chúng. Để có hương vị, hãy thêm vanillin vào bột sữa đông.
Đặt bột sữa đông vào các khuôn silicon, mỗi khuôn có khoảng một thìa đầy nếu chúng có kích thước tiêu chuẩn. Sau đó chúng tôi ngay lập tức cho nó vào lò nướng. Nó sẽ ấm lên đến 170 ° C khi kết thúc quá trình nhào. Nướng trong 25 phút.
Bất kể sử dụng công thức nào, khuôn silicon đều chứa đầy 2/3 hoặc thậm chí một nửa bột. Trong mọi trường hợp, bạn không nên đổ lên trên cùng. Trong quá trình nướng, máy xới tích cực bắt đầu hoạt động và nâng khối lượng lên; nó có thể bị rò rỉ ra ngoài.
Tùy chọn 2: Công thức nhanh làm bánh nướng xốp phô mai trong khuôn silicon
Những chiếc bánh nướng xốp phô mai này không chỉ kết hợp với nhau một cách nhanh chóng mà còn giữ được độ ẩm và bùng nổ hương vị và độ ẩm vào ngày hôm sau. Chúng có thể trở thành bánh ngọt nếu được lật lại và trang trí bằng kem tươi, quả mọng, mứt. Để nướng bánh, chúng ta lấy khuôn silicon, nên bôi mỡ vào bên trong.
Thành phần
- 0,25 kg phô mai tươi;
- 75 gam đường;
- 100 g bột mì;
- 3 thìa kem chua;
- một quả trứng;
- 0,5 muỗng cà phê. Nước ngọt
Cách nấu ăn nhanh
Chúng tôi đo lượng đường cát cần thiết, khoảng ba thìa, cho vào bát, thêm phô mai và trứng vào, sau đó phết kem chua. Đánh hỗn hợp trong một phút bằng máy xay.
Thêm baking soda trộn với bốn thìa bột mì trắng, khoảng 100 gam. Nhào bột và bạn có thể đổ ngay vào khuôn silicon.
Đặt vào lò nướng trong 20 phút. Nấu ăn ở 190 độ. Những chiếc bánh cupcake sẽ nổi lên trong khi nướng và sẽ xẹp xuống một chút sau khi nướng. Lắc chúng ra khỏi khuôn vào đĩa. Trang trí với kem hoặc phục vụ đơn giản.
Nhà không có máy xay sinh tố? Không vấn đề gì! Bạn cũng có thể nhào bột bằng máy trộn. Hoặc đơn giản là xay tất cả các sản phẩm cùng nhau bằng thìa; bạn có thể nghiền phô mai bằng nĩa. Nếu không khô và không bị vón cục sẽ dễ dàng trộn với các nguyên liệu còn lại. Khi sử dụng phô mai khô, bạn sẽ cần chà qua rây.
Tùy chọn 3: Bánh nướng sữa đông trong khuôn silicon có nhân
Bột làm bánh nướng xốp phô mai trong khuôn silicon là loại thông thường nhất, nhưng phần nhân rất thú vị. Cô ấy sẽ cần kẹo. Bạn có thể lấy nấm cục hoặc thứ gì đó tương tự. Cách này cũng phù hợp với sô cô la thông thường, bạn chỉ cần bẻ nó thành từng miếng có kích thước phù hợp và đặt vào giữa các lớp bột.
Thành phần
- 3 muỗng canh. tôi. kem chua;
- 0,2 kg phô mai tươi béo vừa;
- hai quả trứng;
- 250 gram bột mì;
- kẹo để làm đầy;
- máy xé 10 g;
- một ly đường;
- 100g bơ.
Cách nấu ăn
Đập trứng và trộn với kem chua, thêm ngay đường vào. Bạn có thể sử dụng ít hơn một chút nếu bạn bối rối về số lượng và nhân kẹo ngọt. Dùng chổi khuấy trong vài phút và đặt sang một bên để phần cát còn lại hòa tan.
Đơn giản chỉ cần đun chảy bơ trên bếp hoặc trong lò vi sóng; bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật. Để trong năm phút để mỡ nguội.
Chúng ta xay phô mai theo bất kỳ cách nào, đôi khi chỉ cần dùng nĩa nghiền nát là đủ, không cần thực hiện thêm thao tác nào. Đặt nó vào hỗn hợp đầu tiên gồm trứng và kem chua, khuấy đều, sau đó đổ bơ tan chảy vào.
Rây bột mì, cho vào, thêm một gói bột nở, trộn nhẹ với nhau rồi trộn với khối lượng chính.
Đặt nửa thìa bột sữa đông vào khuôn silicon đã bôi mỡ và dàn phẳng một chút. Đặt một viên nấm cục, một viên kẹo khác hoặc chỉ những viên sô cô la lên trên ở giữa. Phủ bột và giấu phần nhân.
Nướng cho đến khi khô ở 180 độ. Tiếp theo, bạn sẽ cần lắc những chiếc bánh nướng nhỏ ra khỏi khuôn silicon và để nguội, bạn có thể rắc bột hoặc đổ sô cô la tan chảy lên trên.
Ngoài đồ ngọt, bạn có thể lấp đầy những chiếc bánh nướng nhỏ này bằng mứt cam thông thường. Trong quá trình nướng, nó sẽ tan chảy và sau khi nguội, nó sẽ có độ đặc như mong muốn. Nếu bạn sử dụng mứt cam có nhiều màu sắc khác nhau, bạn sẽ có được phần nhân đầy thú vị.
Tùy chọn 4: Bánh nướng xốp sữa đông trong khuôn silicon có vỏ hạt
Những chiếc bánh nướng xốp này được làm từ một loại bột rất đơn giản với lớp vỏ hạt dẻ ngọt ngào khác thường. Hóa ra cực kỳ ngon và dễ thương. Công thức này dành cho khuôn silicon, vì không có gì dính vào chúng, thậm chí cả lớp phủ ngọt. Bạn có thể lấy bất kỳ loại hạt nào, chỉ cần không chiên trước, nếu không lớp vỏ trên bánh nướng xốp sẽ bị cháy trong lò.
Thành phần
- đường - 200 g;
- 2 quả trứng;
- các loại hạt - 2 thìa
- 0,26 kg phô mai tươi;
- 0,23 kg bột mì;
- máy xé (15 g);
- 160 g bơ (làm mềm).
Công thức từng bước
Đánh bơ cho đến khi bông nhẹ, ba phút là đủ. Sau đó thêm đường, để lại khoảng 1,5 thìa cho phần vỏ hạt. Đánh thêm một chút với đường, sau đó thêm trứng và sau đó là phô mai nghiền.
Thêm 15 gam chất làm chín và lượng bột theo công thức vào bột. Trộn, bạn cũng có thể làm điều này bằng máy trộn, sau đó phết ngay vào khuôn silicon đã bôi mỡ.
Các loại hạt cần được cắt nhỏ hoặc đơn giản là cắt nhỏ nhưng không được xay. Bạn nên kết thúc bằng những miếng chứ không phải bột mì hoặc bụi hạt. Nếu sử dụng đậu phộng thì trước tiên chúng phải được bóc vỏ. Nếu không, vỏ trấu sẽ cháy.
Trộn các loại hạt với đường, rắc bột đã bày vào khuôn silicon và bạn có thể cho bánh nướng xốp vào lò nướng. Nấu trong khoảng 25 phút.
Bạn có thể làm những chiếc bánh nướng xốp này không chỉ với các loại hạt mà còn với hạt vừng, hạt, thậm chí cả hạt lanh, nhưng đừng chiên trước bất cứ thứ gì.
Tùy chọn 5: Bánh nướng sữa đông trong khuôn silicon “Sọc”
Bạn có thể chỉ cần thêm ca cao vào bột sữa đông và có được phiên bản sô cô la. Nhưng đồ nướng hai màu trông thú vị hơn nhiều. Đây chính xác là công thức ở đây.
Thành phần
- phô mai tươi - 0,2 kg;
- 0,2 kg đường;
- hai quả trứng;
- 2 thìa ca cao;
- bột mì - 0,4 kg;
- 0,1 kg bơ;
- 1 muỗng cà phê. bột nở.
Cách nấu ăn
Đổ hai thìa bột mì vào một bát riêng. Trong một tô khác, trộn bơ đã làm mềm với đường, trứng và phô mai tươi. Bạn chỉ có thể đánh tất cả bằng máy xay sinh tố. Nên thêm muối vào bột.
Thêm ripper và bột còn lại. Đánh hoặc chỉ khuấy và chia làm đôi. Trong một phần, chúng tôi thêm ca cao, và trong phần khác, chúng tôi thêm hai thìa bột mì mà chúng tôi đã để riêng ngay từ đầu.
Đặt một thìa bột màu trắng vào khuôn silicon, và khối màu nâu lên trên. Nhưng bạn có thể làm ngược lại, tùy thích. Cho vào lò nướng, ở nhiệt độ 180 độ cá voi sẽ nướng trong 20-25 phút.
Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể làm bánh cà phê hai màu hoặc thêm hạt anh túc, nho khô và các loại hạt vào một phần. Cũng không có quy định về số lượng lớp. Bạn có thể tạo thành nhiều dải mỏng bằng cách dùng thìa cà phê thoa bột lên.
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: 45 phút
Hôm nay chúng ta sẽ chế biến những chiếc bánh nướng xốp phô mai rất ngon trong khuôn giấy. Công thức có hình ảnh bánh nướng xốp phô mai với nhân táo, trái cây khô và các loại hạt. Những món nướng này rất phù hợp để chuẩn bị cho bữa tiệc của trẻ em - tiện lợi, nhanh chóng và đẹp mắt. Tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị món ngon và không phức tạp này.
Sẽ mất 45 phút để chuẩn bị và các nguyên liệu được liệt kê trong công thức sẽ mang lại 12 phần ăn.
Thành phần:
- bột mì – 250 gr.;
- đường – 170 gr.;
- phô mai tươi – 200 gr.;
- bơ – 70 gr.;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bột nở – 5 g;
- mè trắng – 30 gr.;
- mận khô – 30 gr.;
- mơ khô – 30 gr.;
- đậu phộng – 30 gr.;
- quế xay – 3 g;
- táo – 70 gr.;
- Vỏ cam, muối.
Để trang trí:
- mứt mơ;
- phủ bánh kẹo.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Trong một cái bát, xay bơ đã làm mềm với đường cát và một chút muối mịn. 
Sau đó cho từng quả trứng gà vào - đập trứng vào, trộn đều cho đến khi mịn rồi đập quả trứng tiếp theo. 
Tiếp theo, thêm phô mai hoặc sữa đông không đường. Việc dán sẽ dễ dàng hơn vì nó mịn và không bị vón cục.
Trộn kỹ các thành phần chất lỏng bằng máy đánh trứng. 
Tiếp theo, thêm các sản phẩm khô số lượng lớn - bột mì, bột nở, vỏ cam bào hoặc bột cam, hạt vừng. 
Cắt nhỏ trái cây khô đã ngâm trước đó trong nước. Nghiền đậu phộng bằng cây lăn. Thêm đậu phộng, trái cây sấy khô vào bột, rắc quế xay. 
Gọt vỏ táo, cắt nhỏ và đặt vào bột. Không cần thiết phải thêm trái cây nhưng chúng sẽ làm cho món nướng trở nên ngon hơn. Thay vì một quả táo, bạn có thể lấy một quả lê, và vào mùa hè, hãy thêm một quả đào hoặc một vài quả mơ. 
Đổ bột vào khuôn giấy đến 2/3 thể tích. Chúng tôi đặt các khuôn giấy vào các khuôn để loại bỏ sự căng thẳng, giữ nguyên hình dạng của chúng - silicone hoặc kim loại. Nếu không làm điều này, bánh cupcake sẽ bị bung ra rất nhiều khi nướng. 
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Nấu trong khoảng 25 phút, tùy thuộc vào đặc điểm riêng của lò. Tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị cái này
Những chiếc bánh cupcake tươi, tự làm rất ngon!
Và nó rất dễ dàng để chuẩn bị.
Và để không lãng phí thời gian nướng lâu, bạn có thể sử dụng các khuôn nhỏ: silicone, kim loại và thậm chí cả giấy.
May mắn thay, bây giờ có rất nhiều lựa chọn trong các cửa hàng.
Bánh nướng nhỏ trong khuôn tại nhà - nguyên tắc chuẩn bị chung
Bốn thành phần chính của một chiếc bánh là bơ, đường, trứng và bột mì. Chúng xuất hiện trong mọi công thức nấu ăn, nhưng luôn ở các tỷ lệ khác nhau. Điều này quyết định kết quả cuối cùng.
Để có hương vị, hãy thêm vào bột:
Ca cao, sô cô la, cà phê;
Trái cây, trái cây sấy khô, trái cây sấy khô;
Vani, các loại tinh chất, quế;
Phô mai và các sản phẩm từ sữa khác.
Để làm cho sản phẩm trở nên thoáng và xốp, người ta thêm máy xén vào bột. Nó có thể được thay thế bằng baking soda, được dập tắt bằng axit để loại bỏ mùi đặc trưng. Bột thành phẩm được cho vào khuôn rồi nướng.
Tính năng và chuẩn bị khuôn
Khuôn silicon có thể là khuôn đơn hoặc khuôn liên kết với nhau và có hốc để đổ đầy. Chúng không cần sự chuẩn bị đặc biệt và rất hợp với các món nướng. Khuôn kim loại nên được bôi dầu, tốt nhất là dầu thực vật, trước khi đổ bột vào. Cốc giấy được sử dụng để đựng bột nhẹ, thường dùng để làm bánh nướng xốp. Chúng không cần xử lý trước nhưng cần có một giá đỡ đặc biệt. Nếu không, bánh nướng có thể bị cong.
Công thức 1: Bánh nướng nhỏ trong khuôn tại nhà “Stolichnye”
Công thức làm bánh cupcake đô thị cổ điển. Ở nhà, bạn có thể sử dụng khuôn silicon hoặc kim loại. Nhưng trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm sẽ phải được loại bỏ ngay lập tức để chúng không bị ẩm.
Thành phần
170 gram bơ;
150 gam đường;
250 gram bột mì;
80 gram nho khô;
1 muỗng cà phê. đồ tể;
Vani và bột.
Sự chuẩn bị
1. Đổ ngay nước ấm lên nho khô và để yên, nho sẽ nở ra một chút, to hơn và mọng nước hơn.
2. Đun chảy bơ rồi để nguội.
3. Đánh đường với trứng sống cho đến khi bông cứng thì thêm bơ vào.
4. Xả nước nho khô và lau khô bằng khăn.
5. Trộn bột mì với bột nở và nho khô, thêm khối lượng chất lỏng của các nguyên liệu còn lại, thêm vanillin và trộn nhẹ nhàng.
6. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Khối lượng không được chiếm quá 2/3 thể tích.
7. Gửi đi nướng. Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ. Vì bánh nướng xốp nhỏ nên nướng nửa giờ là đủ.
8. Lấy ra và để nguội.
9. Cho đường bột vào rây rồi rắc sản phẩm thơm lên trên.
Công thức 2: Làm bánh cupcake cà phê trong khuôn tại nhà
Một công thức làm bánh nướng xốp tuyệt vời trong khuôn tại nhà, được phân biệt bởi hương thơm thần thánh của cà phê. Có ai có thể cưỡng lại được không? Chúng tôi sử dụng cà phê hòa tan thông thường.
Thành phần
200 gram bơ;
1 muỗng cà phê. đồ tể;
2 thìa cà phê;
100 gam đường;
Một nhúm vani;
200 gram bột mì.
Sự chuẩn bị
1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và cắt thành từng miếng. Khi nó mềm, đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
2. Đánh riêng trứng với đường cát, cho ngay cà phê vào để hòa tan.
3. Thêm vanillin và bột nở vào bột mì rồi rây mọi thứ lại với nhau.
4. Bây giờ tất cả những gì còn lại là kết hợp hỗn hợp dầu với khối trứng và trộn đều. Và thêm hỗn hợp bột vào chúng. Bột sẽ thoáng và nhẹ.
5. Đặt bánh vào khuôn và gửi ngay đi nướng. Nấu ở 180, khoảng nửa giờ. Nhưng tốt hơn hết bạn nên hướng dẫn bằng màu sắc; bạn có thể dùng que khô chọc thủng bánh.
Công thức 3: Làm bánh cupcake sô cô la trong khuôn tại nhà
Công thức làm những chiếc bánh nướng sô cô la cực kỳ thơm ngon trong khuôn được chuẩn bị rất nhanh chóng. Chúng tôi sẽ làm nó bằng ca cao, sử dụng bột thông thường không thêm đường.
Thành phần
0,2kg bơ thực vật;
40 gram bột ca cao;
½ muỗng cà phê. Nước ngọt;
100ml sữa;
100 gam đường;
2 chén bột mì;
Rắc bột.
Sự chuẩn bị
1. Cho bơ thực vật vào nồi, thêm ca cao, đường và sữa.
2. Đặt lên bếp và đun sôi. Chúng ta không đi xa, khối lượng cần được khuấy động. Bạn sẽ có được một loại kem sô cô la tuyệt đẹp. Nó cần được làm mát.
3. Bạn có thể bật lò ngay ở 180, để nóng.
4. Trộn trứng bằng máy đánh trứng và thêm vào kem. Đánh nhẹ hỗn hợp với cùng một vật.
5. Trộn máy xay với bột mì. Bạn có thể thêm vani. Và thêm nó vào bột.
6. Đổ soda có ga lên trên và khuấy ngay.
7. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng!
8. Sau nửa giờ lấy ra, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Rắc bột lên bánh cupcake. Nhưng bạn cũng có thể bôi mỡ bằng men và trang trí bằng bất kỳ loại kem nào.
Công thức 4: Làm bánh muffin sữa đông trong khuôn tại nhà
Bạn còn một gói phô mai không? Nướng bánh nướng nhỏ! Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một sản phẩm không có người nhận. Hoặc cho trẻ không thích ăn pho mát. Bánh ngọt mềm, nhẹ, thơm ngon nhưng cũng rất hợp với kem và sữa đặc.
Thành phần
0,2 kg phô mai tươi;
0,15 kg đường;
0,15 kg bơ (hoặc bơ thực vật);
0,15 kg bột mì;
1 muỗng cà phê. bất kỳ loại bột nở nào;
Một chút phát triển. dầu
Để tạo mùi hương, bạn có thể thêm quế, vani hoặc bất kỳ tinh chất nào.
Sự chuẩn bị
1. Đun chảy bơ trong chảo rồi để nguội.
2. Đập trứng vào tô và trộn với đường.
3. Lấy phô mai và lau sạch. Bạn có thể đấm nó bằng máy xay sinh tố. Nếu phô mai mềm thì chỉ cần dùng nĩa nghiền nát.
4. Trộn trứng với phô mai, thêm bơ tan chảy.
5. Bột phải được trộn với bột nở rồi cho vào bột. Khuấy. Thêm quế, vani hoặc tinh chất.
6. Đổ bột vào khuôn. Chúng phải được bôi trơn vì phô mai có khả năng dính vào tường. Và đôi khi nó còn dính vào silicone.
7. Đặt khuôn vào lò nướng. Nướng cho đến khi hoàn thành ở 190 độ.
Công thức 5: Làm bánh cupcake vani bằng khuôn tại nhà
Công thức làm những chiếc bánh nướng xốp tinh tế nhất được làm từ bột xốp, thậm chí có thể làm được trong khuôn giấy. Loại bánh ngọt này thậm chí còn thích hợp làm bánh nướng nhỏ, loại bánh hiện rất phổ biến và thường trang trí bàn tiệc ngọt ngào trong các dịp sinh nhật và đám cưới.
Thành phần
125 gram bơ;
125 gram bột mì;
2 quả trứng (ba quả nhỏ);
2 thìa sữa;
125 gam đường;
1 thìa cà phê ripper;
Vanillin.
Sự chuẩn bị
1. Bơ phải được làm mềm. Thêm đường, vani, sữa vào và đánh cho đến khi ngũ cốc tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể sử dụng bột. Ngay khi khối trở nên nhẹ và mịn, hãy tắt máy trộn.
2. Trong một tô khác, đánh trứng. Máy trộn cần được rửa sạch, nếu không chúng sẽ không đập được.
3. Sau đó lại nhúng máy trộn vào hỗn hợp dầu và cẩn thận thêm trứng vào.
4. Thêm bột mì với bột nở vào, khuấy nhẹ, tốt nhất là dùng thìa.
5. Đặt bột đã tạo thành vào khuôn, chỉ đổ đầy một nửa.
6. Đặt nướng trong 20 phút. Nhiệt độ tối ưu là 190. Sau đó chúng ta lấy ra để nguội. Nếu bạn không sử dụng khuôn giấy, hãy cẩn thận tháo chúng ra.
Công thức 6: Bánh nướng chanh trong khuôn tại nhà
Công thức làm bánh nướng xốp cam quýt trong khuôn tại nhà. Chúng không chỉ có mùi thơm mà còn rất đẹp và có màu vàng.
Thành phần
Một ly đường;
cây 150 gram. dầu;
1 túi máy xới;
350 gram bột mì.
Sự chuẩn bị
1. Cắt chanh đã rửa sạch thành từng lát, bỏ hết hạt, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
2. Đánh trứng với đường, thêm chanh xay nhuyễn vào, sau đó cho dầu thực vật vào. Khuấy.
3. Thêm bột mì và bột nở vào, thế thôi!
4. Tất cả những gì còn lại là trộn đều, cho vào khuôn và cho vào lò nướng. Và chỉ trong 20 phút, bạn sẽ có thể hít hà mùi thơm của bánh nướng xốp có múi. Nướng ở 180°C.
Công thức 7: Làm bánh cupcake nhân tại nhà
Có một cách dễ dàng để làm bánh nướng xốp nhân bánh - sử dụng khuôn có rãnh. Chúng tôi nướng các sản phẩm theo bất kỳ công thức nào, sau đó đổ đầy kem, sữa đặc và mứt. Nhưng nếu không có những khuôn mẫu như vậy thì sao? Sau đó, bạn có thể thực hiện việc điền nội bộ!
Thành phần
250 gram bơ thực vật;
200 gam đường;
0,5 muỗng cà phê soda;
5 thìa kem chua.
Để làm nhân, bạn có thể lấy mứt đặc, sô cô la hoặc sữa đặc đun sôi. Điều quan trọng là khối lượng thực sự dày.
Sự chuẩn bị
1. Đun chảy bơ thực vật và để nguội.
2. Đánh trứng với đường, đổ vào bơ thực vật nhưng có thể làm ngược lại.
3. Thêm kem chua, bột mì và baking soda. Bột đã sẵn sàng!
4. Đổ đầy 1/3 vào khuôn.
5. Bây giờ đặt một miếng sô cô la vào giữa. Hoặc một muỗng cà phê mứt hoặc sữa đặc.
6. Phủ một phần bột khác lên.
7. Nướng cho đến khi bánh nướng chín ở nhiệt độ 180 độ. Kỹ thuật này áp dụng cho mọi loại bột, miễn là nó không quá lỏng. Nếu không, phần nhân sẽ lắng xuống đáy.
Bánh nướng nhỏ trong hộp thiếc tại nhà - mẹo và thủ thuật hữu ích
Ai nói bơ tốt hơn bơ thực vật? Trên thực tế, điều này là không đúng sự thật. Trước hết, chúng ta xem xét hàm lượng chất béo của sản phẩm. Các món nướng làm từ 80% bơ thực vật tốt hơn nhiều so với bơ, hay nói đúng hơn là một sản phẩm khó hiểu với 50% chất béo.
Để kẹo trái cây, nho khô và các miếng khác được phân bố đều trong bột, trước tiên chúng phải được trộn với bột mì, sau đó chỉ kết hợp với khối chất lỏng.
Để xác định bánh đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng dằm gỗ (tăm, diêm) đâm vào bánh. Nếu khô và không dính thì bạn có thể lấy đồ nướng ra.
Ngay cả chiếc bánh cupcake nhàm chán nhất cũng sẽ trở nên thú vị hơn nếu bạn trang trí nó bằng kem phủ, kẹo mềm, xi-rô và rắc các loại hạt. Hoặc có thể cắt nó và phủ nó bằng kem?
Người ta tin rằng bánh nướng nhỏ không thích chuyển động. Và nếu mẫu được đặt trong lò, thì nó sẽ không được chạm vào cho đến cuối cùng. Sau đó tắt lò, mở hé cửa lò và để sản phẩm nguội một chút. Sau đó bạn có thể lấy nó ra.
