Công thức salad bắp cải xanh không có sốt mayonnaise. Công thức salad bắp cải đỏ. Để chuẩn bị chúng ta cần

Để khỏe mạnh, bạn cần ăn nhiều rau hơn. Vì vậy, rất đáng để bổ sung vào chế độ ăn uống của gia đình bạn bằng cách bổ sung thêm món salad bắp cải đỏ tươi. Các bà nội trợ của chúng tôi chế biến món ăn này ít thường xuyên hơn món salad bắp cải trắng và điều đó hoàn toàn vô ích. Bắp cải đỏ không kém phần tốt cho sức khỏe và các món ăn làm từ nó trông khác thường và hấp dẫn.

Bắp cải đỏ là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chỉ khác nhau về màu sắc, mùi vị và hình dáng gần như giống nhau. Nhưng bắp cải đỏ vẫn có hương vị mềm hơn một chút và có thành phần phong phú hơn về các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Nhưng lá bắp cải đỏ khá dai nên để món gỏi ngon, bạn cần cắt lá càng mỏng càng tốt. Để bắp cải mềm hơn nữa, bạn cần cắt nhỏ và đổ nước sôi lên trên. Để ngấm trong 30 phút. Sau đó xả chất lỏng và làm mát. Nhưng khi bị bỏng, bắp cải có thể mất màu tươi. Để tránh điều này, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm vào nước sôi.

Bạn có thể kết hợp bắp cải đỏ với nhiều loại rau khác nhau - dưa chuột, cà chua, cà rốt, củ cải đường. Hương vị của bắp cải và táo rất hợp nhau. Tốt nhất nên nêm các món salad rau như vậy với dầu thực vật.

Nhưng nếu bạn định thêm xúc xích, thịt gà hun khói hoặc que cua vào món salad thì sốt mayonnaise sẽ phù hợp hơn để làm nước sốt.

Sự thật thú vị: bắp cải đỏ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Công dụng của nó giúp làm sạch túi mật và gan, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.

Salad bắp cải đỏ tươi với đậu Hà Lan

Món salad nhẹ nhàng và đơn giản gồm bắp cải đỏ với đậu Hà Lan là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho món thịt.

600 gam. bắp cải;
4 quả dưa chuột;
200 gam. đậu xanh;
một bó nhỏ thì là, rau mùi tây, hành lá;
muối, dầu thực vật, đường, giấm (tốt nhất là táo) cho vừa ăn.

Chúng ta thái bắp cải thật nhuyễn; tốt hơn nên sử dụng máy cắt chuyên dụng để các dải mỏng và đồng đều. Cho bắp cải vào tô, thêm chút muối rồi xay nhuyễn.

Khuyên bảo! Để tay bạn không bị dính nước bắp cải khi chế biến món salad, tốt hơn hết bạn nên làm việc với loại rau này khi đeo găng tay.

Nếu dưa chuột có vỏ cứng, hãy gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Bạn không nên bào dưa chuột, nếu không rau sẽ tiết ra nhiều nước. Cắt nhỏ rau xanh.

Trộn rau xanh, bắp cải và dưa chuột, thêm đậu Hà Lan không có chất lỏng vào rau. Nêm salad với giấm, đường và dầu thực vật cho vừa ăn.

Salad bắp cải với trứng và sốt mayonnaise

Một món salad rất đơn giản được chế biến với một quả trứng luộc; chúng tôi chuẩn bị nước sốt với sốt mayonnaise, trộn với kem chua.

2 quả trứng luộc;
1 tép tỏi;
2 thìa sốt mayonnaise;
1 muỗng canh kem chua;
rau xanh, muối cho vừa ăn.

500 gam. bắp cải đỏ;
2 củ cà rốt cỡ vừa;
4 thìa giấm balsamic;
4 thìa dầu thực vật;
1 thìa mật ong lỏng;
1 muỗng canh mù tạt Dijon đã chuẩn bị sẵn;
muối cho vừa ăn.

Cắt bắp cải thật mỏng, thêm một chút muối và dùng tay chà xát cho đến khi nước ép xuất hiện. Gọt vỏ cà rốt và bào thành sợi dài.

Chúng tôi đang chuẩn bị thay đồ. Để làm điều này, trộn một mạch mật ong với mù tạt, đổ giấm và dầu.

Khuyên bảo! Nếu bạn chỉ có kẹo mật ong, trước tiên bạn cần làm tan chảy nó. Sau đó sẽ dễ dàng hơn để trộn nó với các thành phần khác.

Trộn bắp cải và cà rốt, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và phục vụ món salad. Nếu muốn, món salad này có thể được nêm với tỏi băm nhuyễn (1-2 tép).

Salad với củ cải đường

Chúng tôi cung cấp một công thức cho món salad đơn giản nhưng ngon miệng được làm từ bắp cải đỏ và.

300 gam. bắp cải;
1 củ cải lớn;
100 gam. phô mai feta;
2 thìa dầu thực vật;
2 thìa nước cốt chanh;
0,5 thìa cà phê đường cát;
muối, hạt tiêu, rau thơm tươi cho vừa ăn;
quả óc chó – tùy chọn để trang trí.

Cắt nhỏ bắp cải. Điều quan trọng là phải cắt càng mỏng càng tốt, vì đầu bắp cải dày và nếu cắt thô, bắp cải sẽ dai. Cho chút muối vào bắp cải rồi dùng tay chà xát cho bắp cải mềm hơn.

Gọt vỏ củ cải sống và chà thành dải mỏng dài. Tốt nhất nên sử dụng dụng cụ xay để chế biến món salad Hàn Quốc. Trộn bắp cải và củ cải đường. Cắt feta thành khối nhỏ. Chúng tôi gọt vỏ quả óc chó, cố gắng giữ nguyên hai nửa. Làm khô nhẹ các loại hạt trong chảo rán khô.

Đọc thêm: Salad Caesar với thịt gà: 6 công thức tự chế

Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn nước cốt chanh và đường. Sau đó thêm dầu thực vật và hạt tiêu xay. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên rau và trộn đều.

Phục vụ món salad theo từng phần. Đặt đống salad bắp cải lên đĩa. Đặt các khối phô mai và nửa quả óc chó lên trên. Trang trí mỗi khẩu phần với một nhánh cây xanh.

Salad bắp cải đỏ với táo

Một món salad rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng được làm từ bắp cải đỏ với táo. Táo nên chọn những quả có thịt chắc, có vị chua ngọt.

400 gam. bắp cải đỏ;
1 quả táo lớn;
25ml giấm táo;
50ml dầu thực vật;
1 muỗng cà phê đường cát (không có cầu trượt);
muối cho vừa ăn.

Cắt bắp cải thật mỏng, thêm muối vào và xay nhẹ để các sợi trở nên mềm hơn. Gọt vỏ táo và xay hoặc dùng dao cắt thành những thanh dài và hẹp.

Chuẩn bị nước sốt dầu giấm. Để làm điều này, đổ giấm vào một cái bát, hòa tan đường và một chút muối trong đó, đổ dầu thực vật vào. Lắc đều. Thật thuận tiện khi chuẩn bị nước sốt này trong một cái lọ có nắp đậy kín. Sau khi đóng nắp, bạn cần lắc lọ nhiều lần, trộn đều các nguyên liệu.

Đổ nước sốt lên salad bắp cải và táo rồi khuấy đều. Bạn có thể dùng ngay hoặc có thể để salad ủ trong vài giờ, món salad sẽ càng ngon hơn.

Salad bắp cải với cà chua

Món salad làm từ bắp cải tím và cà chua rất ngon.

300 gam. bắp cải;
2 quả cà chua vừa, tốt nhất là màu hồng, cùi dày, ngọt;
1 củ hành tây đỏ;
4 nhánh thì là và rau mùi tây;
đường, muối, nước cốt chanh cho vừa ăn;
sốt mayonnaise để trộn salad.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hành tây. Để làm điều này, hãy gọt vỏ củ hành đỏ, cắt làm đôi và cắt hai nửa khoanh càng mỏng càng tốt. Cho hành tây vào tô, rắc một chút muối, thêm chút đường rồi đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều và để yên trong 20 phút để hành có thời gian ướp.

Khuyên bảo! Thay vì sốt mayonnaise, bạn có thể dùng kem chua hoặc hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise để trộn món salad này.

Cắt bắp cải đỏ thành dải mỏng. Thêm chút muối vào và dùng tay nhào cho đến khi mềm. Cà chua loại bỏ hạt và cắt thành lát mỏng. Trộn với bắp cải. Thêm hành tây đã ngâm trước đó vào sau khi ép ra khỏi nước xốt. Nêm salad với sốt mayonnaise và trộn. Cho vào bát salad và rắc rau mùi tây và thì là thái nhỏ.

Salad bắp cải đỏ với xúc xích

Một phiên bản salad bắp cải ngon miệng hơn được chế biến với xúc xích. Công thức này sử dụng xúc xích luộc loại “Doctorskoy”, nhưng bạn cũng có thể sử dụng xúc xích hun khói luộc.

400 gam. bắp cải đỏ;
200 gam. xúc xích;
200 gam. đậu xanh;
1 củ hành tây nhỏ (tốt nhất là màu đỏ, rau diếp);
1,5 thìa dầu thực vật;
2 thìa sốt mayonnaise;
vài nhánh mùi tây;
muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Cắt xúc xích luộc thành khối nhỏ. Đặt chảo rán với dầu lên lửa và chiên xúc xích cho đến khi các miếng có màu vàng nâu. Để nguội.

Khuyên bảo! Khi dùng xúc xích hun khói luộc thì không cần chiên. Nên cắt sản phẩm thành dải mỏng và trộn với các nguyên liệu còn lại.

Cắt bắp cải càng mỏng càng tốt. Muối bằng ba tay cho mềm hơn. Gọt vỏ và thái nhỏ hành đỏ. Nếu chúng ta sử dụng hành thông thường thì trước tiên chúng phải được trụng qua nước sôi rồi để nguội.

Cho xúc xích, bắp cải, hành tây và đậu xanh vào tô. Trộn tất cả nguyên liệu và nêm với sốt mayonnaise. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu.

Những lợi ích của bắp cải đỏ đối với cơ thể đã được biết đến từ thời cổ đại. Những cuốn sách công thức nấu ăn cũ đã chứng minh điều này. Chúng chứa các khuyến nghị nên tiêu thụ loại bắp cải đặc biệt này trước bữa tiệc lớn để cải thiện tiêu hóa và trung hòa rượu dư thừa. Nghiên cứu hiện đại đã xác nhận sự thật của lời khuyên. Bắp cải đỏ chứa lượng chất xơ cao gấp đôi so với bắp cải trắng.

Tính năng nấu ăn

Trước khi xem công thức làm món salad với bắp cải đỏ, bạn cần xem bản thân sản phẩm. Loại rau độc đáo có nhiều chất dinh dưỡng này vẫn chưa được phổ biến rộng rãi như họ hàng của nó. Điều này được quyết định bởi đặc điểm hương vị. Bắp cải đỏ có những phẩm chất sau đây.

Sự cay đắng. Hương vị này đến từ anthocyanin, giúp bắp cải có màu tím nguyên bản. Những chất này rất hữu ích. Chúng là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường mạch máu và chống lại ung thư.
Độ cứng. Độ cứng của bắp cải tăng lên được cung cấp bởi chất xơ, chất đơn giản cần thiết để đường tiêu hóa bình thường hóa hoạt động của nó.

Chính vị đắng và gắt là nguyên nhân khiến bắp cải đỏ, mặc dù có những lợi ích đáng kể nhưng vẫn có nhu cầu ít hơn so với các loại bắp cải đỏ. Tuy nhiên, việc khắc phục những “nhược điểm” đó không hề khó khăn chút nào. Để đảm bảo rằng bắp cải đỏ chỉ gợi lên sự ngưỡng mộ về hương vị của nó, hãy nhớ năm khuyến nghị.

Đầu bắp cải nhỏ. Lượng chất hữu ích lớn nhất được chứa trong những đầu bắp cải nhỏ. Đó là lý do tại sao hãy cố gắng mua những chiếc nĩa bắp cải nhỏ và dày đặc.
Cắt nhỏ đúng cách. Các đầu bếp khuyên nên cắt lá bắp cải càng mỏng càng tốt. Thủ thuật nhỏ này sẽ làm cho sản phẩm cứng trở nên mềm hơn rất nhiều.
Nghiền bằng muối. Để bắp cải mềm và hết vị đắng, sản phẩm cắt nhỏ phải được ướp muối rồi dùng tay chà xát. Bắp cải sẽ tiết ra nước, vị đắng sẽ biến mất.
Chườm bằng nước sôi. Đây là một phương pháp khác để làm mềm bắp cải và loại bỏ vị đắng. Sản phẩm thái nhỏ phải trụng với nước sôi. Đậy nắp bắp cải và để trong 20 phút. Sau đó xả nước bằng một cái chao.
Duy trì độ sáng. Bắp cải có khả năng tạo màu xanh đậm cho tất cả các loại thực phẩm lân cận. Đồng thời, bản thân nó có thể mất đi độ sáng. Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy thêm giấm khi nấu, đổ rượu vang đỏ hoặc rắc nước cốt chanh vào các nguyên liệu.

Công thức salad bắp cải đỏ thú vị

Các đầu bếp cho rằng sản phẩm tốt cho sức khỏe có thể được sử dụng trong súp và borscht. Bắp cải đỏ, giống như bắp cải trắng, được lên men, muối, hầm và ngâm chua. Món bắp cải cuộn làm từ lá bắp cải tím trông rất ấn tượng. Thông thường nó được sử dụng cho món salad. Hơn nữa, nhiều công thức nấu ăn khác nhau đã được tạo ra dựa trên sản phẩm bắp cải đỏ. Làm thế nào để làm món salad bắp cải đỏ ngon và nhanh chóng? Chúng tôi sẽ dạy!

Dễ

Đặc thù. Công thức salad đơn giản nhất với bắp cải xanh tươi. Món ăn này đa dạng hóa hoàn hảo thực đơn hàng ngày. Và nếu bạn thêm năm hoặc sáu quả óc chó vào nó, nó sẽ trở thành một trong những món ăn nhẹ ngon miệng nhất trong ngày lễ.

Hợp chất:

bắp cải đỏ - nửa đầu bắp cải (350-400 g);
giấm – 30 ml;
dầu thực vật – 40 ml;
muối, hạt tiêu - một nhúm.

Cách nấu:

Cắt nhỏ nĩa.
Trong một tô lớn, xay với muối. Sản phẩm sẽ trở nên mềm mại.
Kết hợp dầu và giấm.
Trộn bắp cải bào với nước sốt đã chuẩn bị.
Đặt món ăn vào tủ lạnh khoảng ba đến bốn giờ.

“Mùa thu vàng”

Đặc thù. Sự kết hợp của các loại rau trong món salad này thực sự là nguồn cung cấp vitamin dồi dào. Một món ăn có vị chua ngọt có thể trở thành món ăn nhẹ độc đáo cho thực đơn hàng ngày hoặc cho ngày lễ. Để làm món này, hãy làm theo công thức salad bắp cải đỏ từng bước.

Hợp chất:

bắp cải đỏ - nửa nĩa;
cà rốt - một;
hành tây - một;
ớt chuông - một;
dưa chuột - hai hoặc ba quả dưa chuột;
đường – 10 g;
muối – 5 g;
rau xanh - một bó nhỏ;
sốt mayone – 40ml;
kem chua - 40 ml.

Cách nấu:

Cắt nhỏ bắp cải và xay cà rốt.
Cắt dưa chuột và ớt thành dải.
Cắt nhỏ rau xanh trên bảng.
Trộn các thành phần.
Thêm muối và đường. Nghiền tất cả các thành phần bằng tay của bạn.
Thêm hành tây xắt nhỏ.
Trộn riêng mayonnaise với kem chua.
Trộn salad.

cà rốt

Đặc thù. Món ăn có vị cay. Những người yêu thích đồ ăn cay sẽ thích nó. Để làm món salad bắp cải đỏ và cà rốt thơm ngon, hãy sử dụng giấm táo hoặc giấm rượu vang.

Hợp chất:

đầu bắp cải đỏ - nửa nĩa;
cà rốt - hai loại rau củ;
rễ cải ngựa (cắt nhỏ) – nửa thìa cà phê;
giấm - ba muỗng canh;
mù tạt (bột) – nửa thìa cà phê;
muối, đường, chút tiêu tùy thích;
thì là - năm đến sáu nhánh.

Cách nấu:

Nướng cà rốt (chỉ ở dạng thô) hoặc cắt thành dải.
Trong một chiếc thuyền đựng nước sốt, chuẩn bị nước sốt giấm, cải ngựa nghiền và mù tạt. Thêm muối, một ít đường và tiêu đen xay. Trộn đều nước sốt.
Cắt nhỏ nĩa bắp cải đỏ.
Kết hợp với cà rốt.
Nêm salad với nước sốt giấm-mù tạt đã chuẩn bị sẵn.
Giữ nó trong tủ lạnh ít nhất một giờ để ngâm.

Công thức làm món salad bắp cải đỏ với giấm, cải ngựa và mù tạt - một hỗn hợp rất cay. Vì vậy, hãy được hướng dẫn bởi sở thích của bạn. Ban đầu, chỉ nhập một nửa số thành phần được đề xuất. Nếu bạn không có đủ "niềm say mê", hãy thêm phần còn lại.

"Cà chua bùng nổ"

Đặc thù. Một món salad ngon sẽ hấp dẫn những người ăn chay và những người theo chế độ ăn uống lành mạnh.

Hợp chất:

ớt ngọt - một;
đầu bắp cải đỏ - một nửa;
nước chanh - 15 ml;
cà chua - hai quả nhỏ;
rau xanh - một bó;
hạt tiêu, muối;
dầu ô liu - 40 ml.

Cách nấu:

Sau khi chà xát chiếc nĩa đã cắt nhỏ với muối, hãy để yên trong vài phút.
Lúc này, cắt hạt tiêu thành dải.
Cắt rau xanh bằng dao.
Chuẩn bị cà chua, cắt chúng thành khối nhỏ.
Kết nối các thành phần.
Thêm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
Rắc nguyên liệu với nước cốt chanh.
Nêm dầu ô liu.

"ngô mềm"

Đặc thù. Một công thức khác sẽ thu hút những người sành thực sự về các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó phù hợp cho người ăn chay. Món ăn sẽ bổ sung vào bộ sưu tập công thức nấu ăn dành cho những người yêu thích ăn uống lành mạnh. Thuật toán sau đây sẽ giúp bạn làm món salad bắp cải đỏ và ngô.

Hợp chất:

ngô đóng hộp – 240 g;
màu đỏ hoa cà – nửa nĩa;
dầu thực vật - năm muỗng canh;
hành tây - một đầu lớn;
nước chanh - một thìa cà phê;
cải ngựa (rễ) - một đoạn có kích thước 2-3 cm;
muối - một phần tư muỗng cà phê;
màu xanh lá.

Cách nấu:

Đổ nước sôi lên bắp cải đã cắt nhỏ.
Sau đó, để đảm bảo món ăn có độ mềm cao nhất, hãy xay sản phẩm với muối.
Cắt nhỏ hành tây và xay cải ngựa trên máy xay mịn.
Kết nối các thành phần.
Thêm ngô.
Cắt nhỏ rau xanh và thêm chúng vào món salad.
Rắc các nguyên liệu đã trộn với nước cốt chanh.
Khuấy bơ.

Trứng và xúc xích

Đặc thù. Món salad có thể trở thành một bữa tối thịnh soạn theo đúng nghĩa của nó. Món ăn ngon này sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình, những quả trứng màu tím sẽ khiến trẻ thích thú. Món salad này sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn vào mùa đông.

Hợp chất:

xúc xích hun khói – 60 g;
bắp cải - nĩa quý;
rau xanh - một bó;
trứng luộc - hai miếng;
tỏi - một hoặc hai tép;
mayonaise - 75ml.

Cách nấu:

Dùng dao chặt phần đầu đỏ của bắp cải và chà xát các que bắp cải với muối.
Nướng trứng và cắt xúc xích.
Băm tỏi và cắt rau xanh trên bảng.
Kết hợp tất cả các thành phần thu được và trộn với sốt mayonnaise.

"Hương vị hoàn hảo"

Đặc thù. Đây là cách đặc trưng của món salad, kết hợp các sản phẩm thoạt nhìn có vẻ không tương thích. Nhưng sự kết hợp của chúng buộc những người sành ăn phải xem xét lại ý tưởng của mình một cách nghiêm túc về khả năng tương thích của các thành phần.

Hợp chất:

thịt gà (phi lê luộc) - 250 g;
rau diếp - nửa đầu;
quả óc chó - ba đến năm miếng;
rau xanh - một bó;
muối;
tỏi - hai tép;
sốt mayone – 25ml;
nước dùng gà - 25 ml;
ổ bánh mì - hai hoặc ba miếng.

Cách nấu:

Chuẩn bị bắp cải. Đối với món gỏi này, tốt nhất bạn nên bỏ bớt vị đắng bằng cách đun sôi.
Thêm tỏi ép qua máy ép.
Luộc ức, cắt thành miếng nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp nước dùng, sốt mayonnaise, các loại hạt cắt nhỏ và các loại thảo mộc cắt nhỏ trong một hộp đựng riêng.
Trộn salad.
Cắt lát bánh mì thành khối nhỏ.
Làm khô bánh mì trong chảo rán mà không cần thêm dầu.
Thêm bánh mì nướng đã chuẩn bị vào món salad.

"Mùa đông sang trọng"

Đặc thù. Món salad này rất dễ chế biến. Anh ta sẽ cứu bà chủ nếu có khách xuất hiện trước cửa nhà. Chế phẩm có khả năng bão hòa cơ thể bằng vitamin trong những ngày mùa đông lạnh giá và bảo vệ khỏi cảm lạnh.

Hợp chất:

củ cải đường - hai loại rau củ nhỏ;
bắp cải đỏ - nửa đầu;
hành lá - một bó;
mận khô – 120 g;
dầu ô liu - hai muỗng canh;
dầu thực vật (để chiên) – ba muỗng canh;
muối, hạt tiêu nếu muốn.

Cách nấu:

Chuẩn bị sản phẩm bắp cải đỏ bằng cách loại bỏ vị đắng bằng bất kỳ phương pháp nào được mô tả ở trên.
Ngâm mận trong nước ấm khoảng 5 đến 7 phút.
Nướng củ cải tươi trên một vắt thô.
Hầm rau trong dầu thực vật. Củ cải sẽ trở nên mềm.
Cắt nhỏ lông hành tây.
Cắt mận ngâm thành miếng.
Kết nối tất cả các thành phần.
Nêm dầu ô liu.

Đậu

Đặc thù. Sự kết hợp giữa bắp cải và đậu đỏ rất độc đáo và ngon miệng. Món salad bắp cải đỏ mềm, mềm với sốt mayonnaise và đậu sẽ được khách và các thành viên trong gia đình đánh giá cao.

Hợp chất:

đậu đỏ – 120 g;
bắp cải đỏ - nửa đầu bắp cải nhỏ;
muối, gia vị;
sốt mayone – 60ml;
bánh mì nướng - 30 g.

Cách nấu:

Đậu cần được ngâm qua đêm trong nước mát.
Vào buổi sáng, rửa sạch, loại bỏ vỏ trấu và nấu chín.
Nhớ bắp cải xắt nhỏ có thêm muối.
Kết hợp cả hai thành phần, thêm bánh quy giòn.
Nêm salad với sốt mayonnaise.

Bạn có thể tự làm bánh quy giòn hoặc sử dụng bánh làm sẵn. Nhưng trong trường hợp sau, hãy chọn sản phẩm có hương vị trung tính sẽ không làm ảnh hưởng đến độ mềm của món salad.

"Món cá ngon"

Đặc thù. Nếu bạn muốn chế biến một món ăn nguyên bản và vừa ý, hãy thêm cá đỏ vào bắp cải. Một món salad tươi sáng sẽ không chỉ trang trí bàn ăn mà còn khiến bạn thích thú với sự kết hợp hương vị của nó.

Hợp chất:

cá đỏ – 220 g;
bắp cải đỏ - nĩa quý;
phô mai cứng - 220 g;
kem chua (hoặc sốt mayonnaise) - 50 ml;
thảo mộc, gia vị.

Cách nấu:

Cẩn thận loại bỏ da và xương khỏi cá muối đỏ.
Sau đó cắt nó thành khối nhỏ.
Cắt nhỏ bắp cải và dùng tay thêm một chút muối vào.
Cắt phô mai cứng thành khối.
Để làm nước sốt, hãy chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp kem chua với các loại thảo mộc.
Kết hợp và trộn các thành phần.

Hãy nhớ rằng trong công thức này, cá, bắp cải và ở một mức độ nào đó, phô mai đã chứa muối. Đừng lạm dụng nó. Và đừng thêm nó vào băng.

"Rắc rối"

Đặc thù. Món salad này đôi khi được gọi là "Dê trong vườn". Món ăn với sự kết hợp của màu sắc tươi sáng, tươi tắn gợi nhớ đến khu vườn của cư dân mùa hè. Đặc điểm chính của kiệt tác ẩm thực này là việc bày tất cả nguyên liệu ra đĩa mà không cần trộn.

Hợp chất:

Cà rốt Hàn Quốc – 150 g;
dưa chuột tươi – 150 g;
xúc xích (hoặc giăm bông, gà hun khói) – 150 g;
đậu Hà Lan đóng hộp – 150 g;
bắp cải trắng - 150 g;
hành lá - một bó;
bắp cải đỏ - 150 g;
thì là - một bó;
muối;
mayonaise - 75ml.

Cách nấu:

Trong các bát riêng biệt, cắt nhỏ cả hai loại bắp cải. Hãy nhớ chúng bằng cách thêm muối.
Cắt dưa chuột thành dải nhỏ.
Kết hợp hành tây và thì là, thái nhỏ.
Cắt xúc xích thành khối.
Trên một đĩa phẳng lớn, xếp tất cả nguyên liệu thành từng chồng, quan sát cách phối màu. Có một số cây xanh ở trung tâm. Xúc xích được đặt trên đó. Sau đó, các cánh hoa kéo dài từ giữa: một dải bắp cải trắng, rau xanh, một dải màu đỏ, đậu Hà Lan, cà rốt, dưa chuột. Và lặp lại tất cả các sọc một lần nữa, bắt đầu từ "cánh hoa" màu trắng và kết thúc bằng quả dưa chuột.
Trong một chiếc thuyền đựng nước sốt, chuẩn bị nước sốt sốt mayonnaise, muối, gia vị hoặc hạt tiêu.

Với mật ong và gừng (như trong ảnh)

Đặc thù. Món salad tươi ngon và rất tốt cho sức khỏe, kết hợp gừng, bắp cải và táo sẽ hỗ trợ cơ thể trong mùa đông và tăng cường hệ miễn dịch. Một món ăn như vậy sẽ không gây cảm lạnh một lần nào và với bảng màu tươi sáng, đầy màu sắc, nó sẽ gợi cho bạn về những ngày mùa thu ấm áp.

Hợp chất:

gừng (rễ) – 10 g;
bắp cải - nửa nĩa;
táo - một quả;
dầu ô liu – hai đến ba muỗng canh;
quả hồ trăn gọt vỏ – 60 g;
mật ong - nửa thìa;
muối;
giấm rượu - một muỗng canh.

Cách nấu:

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bắp cải.
Cắt táo thành từng miếng nhỏ và trộn cả hai nguyên liệu.
Nghiền gừng trên máy xay mịn và thêm vào hỗn hợp táo-bắp cải.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp mật ong, ô liu, giấm rượu.
Muối salad, thêm quả hồ trăn cắt nhỏ và nêm nước sốt đã chuẩn bị.

Với táo và cần tây

Đặc thù. Một món salad nhẹ, ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt. Bạn có thể nêm nó với sốt mayonnaise hoặc nước sốt gợi ý trong công thức.

Hợp chất:

bắp cải - nửa đầu bắp cải;
cà rốt - hai miếng;
táo - hai quả;
cần tây (rễ) – một miếng nhỏ;
hạt bí ngô – 5 g;
sốt mayone – 50ml;
sữa chua tự nhiên – 50 ml;
mù tạt – 20 ml;
rau thơm, gia vị.

Cách nấu:

Cố gắng cắt tất cả các loại rau thành những miếng bằng nhau.
Đừng quên xay bắp cải với muối.
Bào cần tây.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sữa chua, sốt mayonnaise, mù tạt, rau thơm cắt nhỏ và gia vị.
Kết hợp các thành phần.
Nêm salad với nước sốt.
Rắc hạt lên trên.

Chúng tôi đã trình bày một danh sách lớn các công thức nấu bắp cải, bạn có thể chọn món nào bạn thích nhất! Tất cả đều rất ngon! Để làm món salad bắp cải đỏ tại nhà, bạn cần xay bằng tay. Và nó có khả năng nhuộm màu không chỉ các thành phần sản phẩm lân cận mà còn cả ngón tay. Găng tay sẽ cứu bạn khỏi vết ố màu xanh tím. Nhưng các đầu bếp nói rằng trong trường hợp này, bắp cải có thể có vị hơi “cao su”. Vì vậy, họ khuyên bạn nên làm việc bằng tay trần. Và sau đó rửa ngón tay bằng axit xitric.

Không nhiều người biết bắp cải đỏ tốt cho sức khỏe như thế nào nhưng nó là kho chứa vitamin và khoáng chất. Và lượng beta-carotene ở những cái đầu nhỏ màu tím gấp 4 lần so với những cái đầu trắng thông thường. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm món salad bắp cải đỏ, rất ngon và tốt cho sức khỏe với nhiều phiên bản. Và tôi sẽ nói thêm một chút về lợi ích.

Thuộc tính hữu ích

Bắp cải đỏ hiếm khi được trồng ở đây và không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy nó ở các cửa hàng. Nhưng nếu điều kỳ diệu này lọt vào mắt bạn, hãy đón nhận nó ngay lập tức. Đặc biệt vào mùa đông, khi có ít vitamin thì loại quả này đơn giản là cần thiết. Chất atoncin trong loại bắp cải này có tác dụng tăng cường mao mạch, vì vậy nếu bạn mắc bệnh về tim hoặc mạch máu thì nhất định nên sử dụng. Các thành phần của bắp cải đỏ phục hồi thị lực, cải thiện tình trạng da, ngăn ngừa bệnh bạch cầu, điều trị viêm phế quản, tế bào phytoncytes ức chế bệnh lao.

Ăn bắp cải đỏ giúp cải thiện khả năng tạo máu, tình trạng của tuyến giáp và loại bỏ độc tố. Nếu có bắp cải đỏ trong chế độ ăn của bệnh nhân tăng huyết áp, huyết áp của họ sẽ dần ổn định và khả năng miễn dịch của họ tăng lên.

Trước thềm bữa tiệc năm mới, tôi sẽ nói rằng món salad bắp cải đỏ không chỉ rất ngon mà còn có tác dụng trung hòa tác dụng của rượu và giúp tiêu hóa thức ăn nhiều thịt. Vì vậy, chúng ta hãy đi thẳng vào công thức món salad và tìm hiểu cách chế biến chúng cho bất kỳ bữa tiệc nào hoặc chỉ cho bữa tối gia đình. Và đầu tiên chúng ta sẽ có một công thức từng bước.

Salad bắp cải đỏ với củ cải và cà rốt

1 củ cải đường cỡ vừa;
1 củ cà rốt ngon ngọt;
Nửa nĩa bắp cải;
2 tép tỏi;
1 thìa dầu (tốt nhất là dầu ô liu và nước tương);
Nếu có sẵn, các loại thảo mộc tươi.

Luộc trước củ cải đường đỏ. Tốt hơn hết, hãy bọc nó trong giấy bạc và nướng. Bằng cách này, củ cải sẽ không mất đi các đặc tính có lợi và món salad sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Bào củ cải.

Cắt nhỏ bắp cải và cho vào tô.

Nướng cà rốt. Chọn các loại rau củ mọng nước và ngọt, nếu không món gỏi sẽ không ngon.

Băm tỏi. Thêm dầu và nước sốt. (Nếu không có nước sốt thì thêm chút muối và thêm chút nước cốt chanh.)

Khuấy và nếm thử. Thêm muối và gia vị nếu cần - bất cứ thứ gì bạn thích. Món salad đã sẵn sàng.

Các tùy chọn khác

Loại trái cây có giá trị này phù hợp với cả rau và trái cây; bạn có thể ứng biến không ngừng.

Cách 1: với dưa leo

300 gram bắp cải;
1 củ hành tây (tốt nhất là ngọt);
1 quả ớt ngọt;
2 quả dưa chuột tươi;
ngò;
Kefir hoặc kem chua để làm nước sốt.

Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu, trộn đều và thêm muối theo khẩu vị của bạn. Món salad đã sẵn sàng.

Hãy xem một công thức từng bước khác để làm món gì đó tốt cho sức khỏe.

Cách 2: với mận

Bắp cải và mận khô tạo nên một cặp đôi tuyệt vời và tăng thêm công dụng cho nhau.

Nửa nĩa bắp cải đỏ;
70 gram mận khô;
2 quả quýt;
2 quả kiwi;
Dầu ô liu, nước cốt chanh.

Gọt vỏ quýt và cắt thành lát. Hấp mận, để ráo nước và cắt nhỏ. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt kiwi thành lát. Trộn tất cả mọi thứ và mùa. Để nếm thử, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc ngược lại, thêm muối.

Tùy chọn 3: bắp cải và đậu lăng

Một phiên bản thịnh soạn của món salad bắp cải đỏ cho bữa trưa.

Nửa nĩa bắp cải;
50 g đậu xanh;
1 củ hành tây (tốt nhất là màu đỏ);
Muối, hạt tiêu;
Một ít nước cốt chanh vắt;
Dầu để trộn (lý tưởng nhất là ô liu);
Một miếng phô mai cứng.

Luộc đậu lăng, để nguội, cắt bắp cải, hành tây thành nửa khoanh, bào phô mai. Trộn tất cả mọi thứ, nêm salad, có thể thêm một ít mật ong trộn với nước cốt chanh.

Như bạn có thể thấy, salad bắp cải đỏ có thể ngọt hoặc cay, mặn hoặc cay nhẹ, tùy theo sở thích của bạn. Hãy thử nghiệm loại rau tuyệt vời này và giữ sức khỏe!

Để giúp bạn dễ dàng điều hướng lựa chọn phong phú hơn, chúng tôi đã sắp xếp các món salad theo thứ tự thời gian nấu tăng dần. Hãy bắt đầu với những cái đơn giản và phổ quát! Những món salad mùa hè hay để lâu nhất nằm ở cuối bài viết.

Đôi lời về sự cần thiết phải chế biến đặc biệt bắp cải sống. Tăng cường nhào chỉ có lợi trong món salad bắp cải đỏ nguyên chất.

Đối với các công thức trên, điều này là không cần thiết, vì hầu hết máy xay thường rất mỏng, có nhiều nguyên liệu, nước sốt có vị chua, và trước khi dùng chúng ta để salad trong 15 phút.

Nếu bạn sử dụng phương pháp “cắt nhỏ, muối, nhào” cổ điển, đừng phạm sai lầm ĐỪNG BẮT BUỘC! Xới nhẹ và nhẹ nhàng các dải bắp cải - thêm muối hoặc rắc giấm - và để yên trong 3-5 phút.

Nấu ăn nhẹ nhàng và vui vẻ - đảm bảo thành công!

Và đừng lười lướt qua các bình luận. Cảm ơn độc giả của chúng tôi! Họ đã thêm những ý tưởng ngon miệng và thân thiện với ngân sách.

Điều hướng nhanh qua bài viết:

Hai bắp cải và một tác phẩm kinh điển vĩnh cửu

Đây là trường hợp không thể làm được món salad bắp cải đỏ đơn giản, đẹp mắt và rất ngon nếu không có bắp cải trắng. Phương pháp cắt rất quan trọng: con dao sắc và máy hủy tài liệu mỏng muôn năm! Mặc dù trong nhà bếp của chúng tôi, lời khen ngợi vĩnh viễn thuộc về máy xay Berner, nhờ đó chúng tôi cắt bắp cải ngay lập tức và rất cẩn thận.

Đối với 8-10 phần ăn vừa, chúng ta cần:

Bắp cải đỏ - 200-250 gram
Bắp cải trắng - 200-250 gram
Cà rốt - 2-3 chiếc. (trung bình)
Rau mùi tây thái nhỏ - 3-4 muỗng canh. thìa chất đống
Mayonnaise - 150 ml
Giấm táo - 2 muỗng canh. thìa
Mù tạt yếu (hoặc ngọt với ngũ cốc) - 2 muỗng canh. thìa
Muối - ½ thìa cà phê
Tiêu đen xay - ¼ thìa cà phê
Tùy chọn: hạt hướng dương hoặc nho khô đen - 2-3 zhmenki
Ngâm cả hai nguyên liệu bổ sung vào nước 30 phút trước khi nấu.

Thưởng thức việc chuẩn bị nhanh chóng một bát salad khổng lồ - 20 phút.

Băm nhỏ bắp cải, bào cà rốt trên máy xay thô, trộn rau với rau mùi tây và trộn.

Nước sốt: trộn sốt mayonnaise, mù tạt, giấm, muối và tiêu. Thêm 2/3 nước sốt vào salad, trộn đều và nếm thử. Thêm phần còn lại để nếm thử hoặc không.

Cái hay của món salad và nước sốt này là chúng có thể được bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh - tối đa 1 ngày. Nếu quá bận rộn, bạn có thể thái nhỏ rau để dùng sau và luôn để lại 1/3 nước sốt. Một bữa sáng lành mạnh nhanh chóng được đảm bảo! Đặc biệt nếu bạn dùng 2 phần salad như một món ăn độc lập - cùng với 1 quả trứng luộc.

Món salad này có thể là món ăn kiêng lý tưởng nếu bạn thay thế sốt mayonnaise bằng sữa chua đặc hoặc sữa đông Activia cổ điển (hộp hình chữ nhật thấp).

Hai bắp cải với hạt táo và anh túc

Hãy lấy công thức trước đó làm cơ sở (2 bắp cải + cà rốt), nhưng làm một loại nước sốt khác và thêm vào nguyên liệu một quả táo xanh, cắt thành dải mỏng (hoặc loại khác). chua ngọt cứng các loại táo).

Đối với nước sốt, trộn:

Mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa
Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa
Giấm táo - 1 muỗng canh. thìa
Nước ép của 1 quả chanh vừa
Hạt anh túc - 2 muỗng canh. thìa
Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị

Thì đấy! “Hai bắp cải” làm say lòng người sành ăn với biến thể mới!

Hàm lượng calo trong món salad không cao - lên tới 150 kcal mỗi 1 khẩu phần, từ đó chúng ta nhận được tới 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày (!)

Salad phút với dưa chuột

Salad bắp cải đỏ đầy màu sắc và thơm ngon với dưa chuột và hành lá. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ muốn sao chép ảnh công thức, dọn hỗn hợp rau củ lên một chiếc đĩa màu xanh lá cây. Màu của hy vọng và sức mạnh tự nhiên!

Cắt nhỏ bắp cải trắng và đỏ. Tỷ lệ thành phần là 2:1, ví dụ 200 gam màu trắng và 100 gam màu đỏ.

Thêm các dải dưa chuột mỏng và hành lá thái nhỏ. Chúng tôi lấy dưa chuột để nếm thử, chúng tôi lấy nó ngang bằng với bắp cải nhiều màu sắc - 100 gram. Bằng cách tăng số lượng của nó, bạn sẽ làm dịu thêm hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Cách trộn salad cũng không khó:

đường Z. muỗng canh dầu thực vật có mùi thơm (bất kỳ loại dầu ép lạnh thơm nào)
1 muỗng canh. thìa giấm táo
¾ thìa cà phê muối mịn

Món salad nhẹ nhàng và tươi mát hoàn hảo! Anh ấy sẽ vui vẻ chấp nhận những miếng tỏi nhỏ hoặc một ít bạc hà cắt nhỏ và sẽ không cưỡng lại nếu chúng ta thay thế hành tây bằng bộ ẩm thực Slavic truyền thống - rau mùi tây + thì là.

Salad phút với cà chua và ngô

Thời gian nấu - tối đa 15 phút.

Hãy ghi chú đặc biệt về món salad dễ thương này. Nó vượt qua giáo điều của nhiều bà ngoại về khả năng tương thích của rau sống - "Bạn không thể trộn bắp cải và cà chua!" Càng nhiều càng tốt! Và bạn không cần phải sử dụng cà chua bi (mặc dù lần này chúng tôi đã sử dụng chúng). Điều chính là cắt cà chua thành từng miếng nhỏ và trộn cẩn thận. Và để thêm phần mềm, bạn có thể loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Viva tương phản của thị hiếu!

Để có một cuộc cách mạng ngon ngọt và rất ngon, chúng ta sẽ cần:

Cắt nhỏ và trộn, nêm, muối, tiêu - thưởng thức!

Kiểu Nga với táo và dưa chuột muối

Một lựa chọn đơn giản trong bố cục, trong đó việc cắt lại rất quan trọng.

Lấy 1/4 bắp cải đỏ cỡ vừa và cắt mỏng.

Gọt vỏ một quả táo ngọt lớn và 2 quả dưa chuột muối cỡ vừa rồi cắt thành dải. Táo nên được rưới nước cốt chanh ngay để táo không có thời gian chuyển sang màu sẫm trước khi cho vào món salad.

Nếu thích ăn rau thơm tươi có thể thêm 1-2 thìa ngò hoặc mùi tây cắt nhỏ. Nhưng đừng lạm dụng nó!

Chuẩn bị nước sốt Pháp bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố (!):

Đặt mù tạt (2 muỗng canh) dưới đáy tô sâu, thêm nước (3 muỗng canh) mỗi lần một chút và đánh đều nguyên liệu. Tiếp theo thêm dầu ô liu (100 ml), tiếp tục đánh từng phần nhỏ vào hỗn hợp. Cuối cùng - kem đặc hoặc kem chua (4 muỗng canh). Muối, tiêu, thêm 1-2 thìa đường và cùng một lượng nước cốt chanh.

Kết hợp rau và nước sốt. Kết quả là, chúng ta có được một công thức rất ngon cho món salad bắp cải đỏ với vị chua và ngọt bình dị. Ngay cả trong bức ảnh, bạn có thể thấy rõ sự tương phản hấp dẫn của các thành phần. Cùng với cách ăn mặc khác thường, họ biến một bữa ăn nhẹ tầm thường thành một hỗn hợp thơm ngon xứng đáng trên bàn ăn ngày lễ.

Salad bắp cải đỏ với hạt điều

Thời gian nấu - 10 phút.

Đối với 7-8 phần ăn chúng ta cần:

Bắp cải đỏ - 120-150 gram
Hạt điều (rang) - 80-120 gram
Sốt mù tạt mật ong với công thức đơn giản:
Mật ong (1 thìa cà phê), mù tạt nhẹ hoặc vừa (1 thìa cà phê), dầu ô liu (3 thìa cà phê), giấm táo (2-3 thìa cà phê), muối và hạt tiêu (tuỳ khẩu vị)

Nói một cách ồn ào thì chúng ta đang nấu ăn nhưng thực chất là chúng ta đang vui vẻ và thư giãn trong 10 phút tiếp theo.

Trộn các thành phần nước sốt bằng máy đánh trứng. Cắt nhỏ bắp cải và kết hợp với hạt điều. Đổ nước sốt theo từng phần, 2/3 thành phần đầu tiên.

Có lẽ, theo sở thích của bạn, bạn cần ít mặc quần áo hơn khi phục vụ ngay. Chúng tôi đã chế biến số lượng nguyên liệu tối đa và mô tả công thức với điều kiện món salad phải được ngâm trước bữa ăn - tối đa 15 phút.

Quýt tinh nghịch cùng bắp cải tím

Thời gian nấu - 12-15 phút.

Đối với 5 phần ăn chúng ta cần:

Bắp cải đỏ - 150 gram
2-3 lát quýt mọng nước (nên chọn loại nào - đọc bên dưới)
Quả óc chó - 100-120 gram
Nước sốt dầu giấm:
Dầu ô liu (2 muỗng canh), giấm balsamic (3 muỗng canh), một chút muối và hạt tiêu

Nấu ăn không thể hoàn thành nếu không có bếp. Nhưng trước tiên, về việc băm nhỏ: đây là trường hợp bạn có thể cắt nó dày hơn một chút, và cuối cùng cắt nó thành những dải ngắn.

Trong chảo sâu lòng có đáy dày, đun nóng dầu muối, giấm rồi cho bắp cải thái nhỏ vào. Giữ lửa vừa trong 5 - 7 phút, khuấy đều. Mục tiêu của chúng tôi là Đun nhỏ bắp cải để không bị mất độ giòn.

Chúng tôi chọn những quả quýt ngọt, loại quýt này dễ dàng loại bỏ lớp vỏ mỏng bên trong bao bọc các múi quýt. Sự hiện diện của hạt không quan trọng; chúng ta vẫn sẽ làm sạch từng lát và loại bỏ hạt. Abkhazian, Ma-rốc, Clementine lai cam, cũng như tiếng Tây Ban Nha (loại sau có hạt) đều phù hợp.

Gọt vỏ các cạnh của lát quýt; nếu chúng quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi. Dùng dao băm nhẹ quả óc chó. Kết hợp tất cả các thành phần.

Nếu bạn nghĩ rằng không đủ vị ngọt, mật ong (vài thìa cà phê) sẽ giúp ích.

Đầy màu sắc, ngon ngọt, dễ dàng, nguyên bản và nhanh chóng!

Salad Trung Quốc với ức gà

Salad Tzimis - ức gà ướp, sẽ mất hơn một giờ một chút (5+30+30 phút). Bản thân món salad mất 7-8 phút để lắp ráp.

Chúng tôi cần:

Ức gà - 2 chiếc. kích thước trung bình

Phần nước xốt: nước tương (3 thìa canh), dầu mè (1 thìa cà phê), tiêu đen xay (1/4 thìa cà phê)

Cà rốt - 1 chiếc. (trung bình)
Bắp cải đỏ - 100-120 gram
Xà lách xoăn lá - 1 bó
Hành lá - 1-2 nhánh

Đối với nước sốt:

Dầu hạt mè - 1 muỗng canh. thìa
Đường (cát) - 1 muỗng canh. thìa
Giấm (gạo hoặc táo) - 4-5 muỗng canh. thìa
Tỏi - 1-2 tép (thái nhỏ!)

Cách nấu ăn.

Làm nóng lò ở 180 độ C và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín trong đĩa sâu lòng - ngay trong nước xốt (!). Việc này sẽ mất tới 30 phút. Cắt vú đã hoàn thành thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước sốt: đánh đều tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn.

Chúng tôi cắt rau: chúng tôi cắt rau diếp thành những dải ngắn nhưng rộng, chúng tôi cắt cà rốt thành những dải mỏng, cắt bắp cải và hành tây thành những khối nhỏ. Như mọi khi, cách làm việc nhanh nhất là sử dụng dụng cụ vắt Berner.

Khuấy rau, đổ một nửa nước sốt lên trên, rải các miếng thịt thái lát và hoàn thiện hương vị thơm ngon với nửa sau của nước sốt.

Lớp phủ truyền thống của Trung Quốc - hạnh nhân và ống hút đặc biệt. Thật dễ dàng để thay thế chúng: cùng một loại hạnh nhân, nhưng được nghiền thành vụn và bất kỳ loại bánh quy giòn nào.

Ngoài những món ăn mới, hãy xem video cách thái bắp cải bằng dao đúng cách.

Bạn nói gì? Chúng tôi đã thuyết phục được bạn về sự quyến rũ của nhân vật chính?

Nhân tiện, chúng ta không đơn độc trong tình yêu với vẻ đẹp đầy màu sắc. Ví dụ, ở Mỹ có cả một loại salad dễ chế biến dựa trên nhiều loại bắp cải thái nhỏ (Cole chậm). Điểm nổi bật của Cole Slow là có nhiều loại nước sốt (thường tốt cho sức khỏe hơn sốt mayonnaise rất nhiều).

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn kiêng salad với bắp cải đỏ trong các biến thể khác nhau. Những món salad này điều hòa tiêu hóa một cách hoàn hảo, cung cấp năng lượng cho bạn và chứa một lượng lớn vitamin.

Và trên hết, chúng cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Chà, bạn có muốn biết cách làm món salad bắp cải đỏ thơm ngon không?

Công thức salad bắp cải đỏ

Thành phần:

500 gram bắp cải đỏ
500 gram bắp cải trắng
Cà rốt tươi cỡ vừa
Lon ngô đóng hộp
Thì là hoặc mùi tây để nếm thử
3 muỗng canh kem chua ít béo, sữa chua hoặc sốt mayonnaise
Muỗng canh giấm táo
3 thìa cà phê đường nâu
Muỗng canh hạt mù tạt
Một nhúm hạt tiêu đen xay hoặc hỗn hợp ớt.

Cách làm salad bắp cải đỏ và trắng:

Chúng ta rửa sạch bắp cải trắng dưới vòi nước chảy, loại bỏ những lá trên cùng nếu chúng bị khô hoặc hư hỏng. Cắt bắp cải thành dải mỏng, cắt bỏ những đường gân dày.
Chúng tôi chuẩn bị bắp cải đỏ theo cách tương tự và cắt thành dải. Thêm vào màu trắng. Để bắp cải mềm hơn, hãy muối, đổ giấm lên và dùng tay để tiết ra một ít nước.
Đổ nước muối ra khỏi ngô và thêm vào món salad.
Rửa sạch rau xanh, rũ bỏ nước và thái nhỏ. Nếu thì là đã già, thân dày thì chỉ nên dùng những cành mềm.
Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay trên một vắt vừa. Nếu cà rốt còn non thì tốt, nhưng nếu cà rốt già thì ngâm chúng trong nước đá khoảng 20 phút trước khi chế biến món salad bắp cải tím.
Hãy chuẩn bị thay đồ. Vì món salad là món ăn kiêng nên tôi dùng sữa chua ít béo tự làm. Bạn có thể sử dụng kem chua hoặc sốt mayonnaise. Cho sữa chua (kem chua, sốt mayonnaise) vào tô rồi thêm đường, một chút muối, mù tạt và hạt tiêu. Trộn bằng nĩa.
Trộn salad.
Khuấy và để trong một giờ dưới màng bám. Điều này là cần thiết để salad bắp cải trắng và đỏ được ngâm trong nước sốt.

Đặt salad vào đĩa và phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Salad bắp cải đỏ với hành tím

Một công thức đơn giản cho món salad bắp cải đỏ ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

600 gram bắp cải tím
1 củ hành đỏ lớn
Một vài nhánh mùi tây (không quá năm)
2 muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là ô liu)
2 muỗng canh giấm 9% (bạn có thể dùng giấm táo)
2 muỗng cà phê đường (tốt nhất là màu nâu)
Một nhúm muối, một nhúm tiêu đen xay.

Cách làm salad bắp cải đỏ với hành tím:

Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng, cho vào tô và đổ giấm lên trên. Muối, thêm đường và hạt tiêu, khuấy đều. Đổ khoảng 2 thìa nước sôi và để khoảng 5 phút trong khi cắt bắp cải.

Rửa sạch bắp cải, loại bỏ các lá trên cùng và cắt thành dải mỏng, loại bỏ các gân cứng và cuống. Nêm muối, thêm chút đường rồi dùng tay bóp nát bắp cải để tiết ra nước.

Cho hành tây ngâm vào bắp cải, nêm dầu thực vật và khuấy đều. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ, rắc salad vào đĩa trước khi dùng.

Salad với bắp cải đỏ và thịt gà

Công thức rất đơn giản, độc giả duy nhất của chúng tôi đã chia sẻ nó. Anh ấy nói rằng tất cả bạn bè của anh ấy đều thích món salad này. Vì vậy các chị em hãy lưu ý nhé. Thịt gà trong món salad này không chỉ có thể luộc mà còn có thể hun khói.

Thành phần:

500 gram phi lê gà
700 gram bắp cải đỏ
100 gram bánh mì
Mayonnaise để nếm thử
Muối.

Cách làm salad bắp cải tím và gà:

Luộc phi lê gà trong nước muối cho đến khi mềm. Đặt trên đĩa và để nguội. Rửa sạch bắp cải, cắt thành từng dải mỏng và dùng tay nghiền nát để bắp cải mềm hơn.
Cắt ổ bánh thành những khối nhỏ và đặt thành một lớp trên khay nướng. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể chiên bánh mì nướng trong chảo rán.
Kết hợp thịt gà thái hạt lựu, bánh mì nướng và bắp cải, nêm sốt mayonnaise. Trộn đều và để trong năm phút. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Salad bắp cải đỏ tươi với dưa chuột

Món salad mùa hè rất tốt cho sức khỏe với bắp cải đỏ và dưa chuột.

Thành phần:

100 gram bắp cải tím
Một quả dưa chuột cỡ vừa
Bó thì là
15-20 củ hành xanh
6 lá xà lách xanh
Một nhúm muối
Một muỗng canh dầu thực vật.

Cách làm salad bắp cải đỏ với dưa chuột:

Rửa bắp cải đỏ và cắt thành dải mỏng. Muối và dùng tay nghiền nát bắp cải để nước ép chảy ra. Rửa hành tây, thì là và salad xanh. Cắt nhỏ và thêm vào bắp cải. Dưa chuột phải được gọt vỏ và cắt thành khối. Đổ dầu thực vật vào, trộn và phục vụ. Bạn cũng có thể thêm nước chanh. Chúc bạn ngon miệng!

Salad với bắp cải đỏ và cà chua

Bạn có thể chuẩn bị món salad này trong 5 phút. Nó có thể được phân loại là chế độ ăn kiêng, giống như tất cả các công thức salad bắp cải đỏ trước đây.

Thành phần:

600 gram bắp cải tím
2 quả cà chua to
1 củ hành tây
bó rau mùi tây
3 muỗng canh sốt mayonaise
Một nhúm muối
Một nhúm hạt tiêu đen xay
Muỗng cà phê đường
2 muỗng canh giấm 9%
50ml nước.

Cách làm salad bắp cải đỏ với cà chua:

Rửa bắp cải và rau xanh. Nếu rau hơi héo, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong vài phút.
Gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cắt bắp cải thành dải mỏng, thêm muối và dùng tay nghiền nát.
Đặt hành tây vào một cái bát nhỏ và đậy lại bằng nước đun sôi. Thêm đường và giấm, khuấy đều và để trong 15 phút.
Rửa cà chua và cắt thành khối, đặt chúng vào bắp cải. Xắt nhỏ mùi tây, chắt nước xốt từ hành tây và thêm vào đó. Muối, tiêu, nêm sốt mayonnaise. Khuấy và phục vụ ngay lập tức. Không nên bảo quản món salad này quá 2 giờ.

Salad bắp cải đỏ

Thành phần salad:

bắp cải đỏ
ớt chuông
táo
củ hành đỏ
tỏi
muối, sốt mayonnaise - để nếm thử

Làm salad bắp cải tím

Cắt nhỏ bắp cải đỏ.
Cắt hành đỏ thành nửa khoanh mỏng.
Táo rửa sạch, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành thanh. Thêm táo cùng với hành vào bắp cải.
Chúng tôi rửa và bỏ lõi ớt chuông. Cắt bột giấy thành dải. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi. Thêm mọi thứ vào món salad
Thêm sốt mayonnaise và muối vào món salad bắp cải đỏ cho vừa ăn và trộn đều với rau mùi tây. Chúc bạn ngon miệng!