Cách làm súp cà chua lạnh. Nấu súp cà chua trong bao lâu? Súp cà chua xay nhuyễn cổ điển

Súp cà chua- xay nhuyễn- món súp yêu thích của chồng tôi. Anh ấy có thể ăn nó thường xuyên như tôi nấu. May mắn thay, nó hiện đã có sẵn trong các siêu thị. cà chua tươi V. nước ép riêng V. lon thiếc những thứ tuyệt vời để nấu món súp này quanh năm. Nhưng tất nhiên, bạn sẽ có được món súp cà chua xay nhuyễn ngon nhất từ ​​những quả cà chua tươi chín; đây là những loại cà chua bạn nên chọn để nấu món súp.

Hôm nay tôi khuyên bạn nên nấu súp cà chua xay nhuyễn theo phiên bản cổ điển. Có sẵn cà chua, húng quế, dầu ô liu và bóng đèn - sáng tác cổ điển canh. Bạn có thể thêm gia vị khác nhau, kem, phô mai, nhưng đây đã là phần thưởng cho phiên bản cổ điển.

Vì vậy, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách và bắt đầu chuẩn bị món súp cà chua xay nhuyễn cổ điển.

Hãy bắt đầu với thực tế là trong phiên bản chuẩn bị cổ điển món súp này Cà chua được nướng sẵn trong lò và chỉ sau đó mới thêm vào súp.

Rửa cà chua và cắt chúng làm đôi hoặc làm tư. Đặt cà chua xắt nhỏ lên khay nướng. Để tránh phải rửa khay nướng sau này, hãy bọc nó bằng giấy bạc. Rắc miếng cà chua tỏi khô và húng quế khô. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ, bạn có thể bật vỉ nướng trong 20 phút.

Trong khi nấu cà chua, chuẩn bị các nguyên liệu súp còn lại. Cắt nhỏ hành tây bằng dao hoặc máy băm.

Trong một chiếc chảo có đáy dày, đầu tiên đun nóng dầu ô liu, sau đó cho bơ vào và để dầu nóng lên, sau đó xào hành tây trong dầu cho đến khi mềm trong 10 phút.

Lấy khay nướng có cà chua ra khỏi lò. Bạn có thể loại bỏ vỏ cà chua hoặc có thể để nguyên. Chuyển cà chua vào chảo cùng với hành tây. Thêm vào hạt nhục đậu khấu, muối và đen tiêu xay.

Thêm 200ml nước sôi vào chảo. Nấu súp trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi cà chua gần như mềm hoàn toàn.

Nhấc nồi súp ra khỏi bếp. Nghiền súp bằng máy xay cho đến khi mịn.

QUAN TRỌNG: nếu cà chua của bạn không đủ ngọt và súp trở nên chua, hãy thêm một chút đường cho vừa ăn.

Súp cà chua xay nhuyễn cổ điển đã sẵn sàng! Đổ súp vào bát phục vụ. Thêm miếng thịt xông khói chiên, kem, phô mai hoặc chỉ bánh mì nướng nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Gần như ẩm thực dân tộc có súp cà chua của riêng bạn từ cà chua tươi, công thức chế biến món ăn này khá đa dạng. Bạn có thể làm cho nó cổ điển gazpacho Tây Ban Nha hoặc làm món súp goulash cà chua thơm ngon hơn với thịt và rau. Súp cà chua có thể cay, nấu với một lượng lớn gia vị, hoặc mềm, bổ sung kem.

Để chế biến món súp cà chua, nên chọn những quả cà chua có cùi nhiều đường. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần loại bỏ da khỏi chúng. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, bạn cần thực hiện một vết cắt nông hình chữ thập ở phần trên của mỗi quả và hạ cà chua vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, bạn cần vớt cà chua ra và cho vào nước lạnh. Sau khi điều trị này, da được loại bỏ rất dễ dàng.

Ngoài ra, việc loại bỏ hạt cũng không gây hại gì; việc này được thực hiện trong quá trình cắt cà chua. Nếu bạn định nấu súp xay nhuyễn, sau đó xay cà chua đã gọt vỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho qua rây để loại bỏ hạt.

Vào mùa hè, súp lạnh từ cà chua tươi. Món ăn này thường được chế biến với nước. Nhưng hơn thế súp thịnh soạn, được phục vụ nóng, bạn có thể nấu trước nước dùng từ thịt hoặc gia cầm.

Cà chua hợp với hầu hết mọi người sản phẩm khác nhau, vì vậy bạn có thể thêm nó vào súp cà chua một cách an toàn các loại rau khác nhau, ngũ cốc, pho mát. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng sản phẩm thịt, gà luộc, tôm hoặc cá luộc.

Sự thật thú vị: nơi sinh của cà chua là Nam Mỹ. Người Aztec bắt đầu trồng thứ này cây rau trở lại thế kỷ thứ 8 sau Công nguyên. Và thành quả đến được châu Âu chỉ nhờ những chuyến thám hiểm của Columbus. Và trước đó, món gazpacho nổi tiếng của Tây Ban Nha và các món ăn khác người hiện đại Không thể tưởng tượng nếu không có cà chua, chế biến mà không cần thêm cà chua.

Súp cà chua xay nhuyễn cổ điển làm từ cà chua tươi

Một trong những lựa chọn phổ biến là. Hãy cung cấp cho công thức cổ điển món ăn này. Nó có thể được sử dụng làm cơ sở, thêm các thành phần khác theo ý của bạn. Ví dụ, màu đỏ có thể làm phong phú thêm hương vị của món súp. ớt chuông. Bạn cũng có thể thêm bí ngô, cà rốt, bí xanh và các loại rau khác.

• 4 quả cà chua chín lớn;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 miếng ớt;
• rau xanh để nếm thử, công thức cổ điển sử dụng húng quế;
• một ít muối và hạt tiêu.

Phủ một tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng và làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Chúng ta cắt cà chua thành 4-8 phần tùy theo kích cỡ, cắt hành tây làm tư và để nguyên tép tỏi. Ớt thái nhỏ.

Bôi dầu lên khay nướng có lót dầu, xếp rau, rắc nhẹ muối. Rưới dầu còn lại và nướng trong lò trong 25 phút. Sau đó lấy khay nướng ra, chuyển rau vào chảo cùng với nước cốt đã tiết ra, thêm một cốc nước sôi và đun trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa.

Nghiền nhuyễn nội dung trong chảo bằng máy xay. Sau đó xay qua rây cho đến khi khối hoàn toàn đồng nhất. Đổ vào chảo một lần nữa và đun nóng mà không để sôi. Phục vụ trang trí với rau xanh.

Súp cà chua với nước luộc thịt

Súp cà chua đậm đà nước luộc thịt thịt bò với rau – lựa chọn hoàn hảo cho mùa lạnh.

• 500 gam. thịt bò (bột giấy, không xương);
• 3 củ khoai tây;
• 2 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 4 quả cà chua;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 thìa ớt bột ngọt;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

• 2 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tím;
• 1 cọng cần tây;
• 300 gam. con tôm;
• một ít thì là;
• 1 muỗng cà phê bột cà chua;
• 20 gam. bơ;
• muối, xì dầu

Đọc thêm: Súp rau bina xay nhuyễn - 7 công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe

Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt thành miếng. Hành tím, cà rốt, cuống lá cần tây cắt thành miếng khá lớn. Cho tất cả các loại rau vào nồi, đổ nước vào sao cho chất lỏng gần như ngập rau. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Khi kết thúc hầm, thêm muối, gia vị, bột cà chua.

Làm nguội rau và xay thành bột nhuyễn. Sau đó xay hỗn hợp qua rây để súp được mịn.

Đun chảy bơ trong chảo rán và thêm nước tương. Chiên tôm đã bóc vỏ trong dầu cho đến khi vàng nâu. Đổ đổ súp sẵn sàng vào đĩa hoặc cốc. Đặt tôm chiên lên trên và trang trí với rau thơm.

Súp cà chua tươi và húng quế kiểu Ý

Súp cà chua truyền thống của Ý được làm từ húng quế và bánh mì. Độ đặc của súp có thể điều chỉnh theo ý thích của bạn, nhưng thông thường súp được làm khá đặc.

• khoảng 1 kg cà chua;
• 1 ổ bánh mì ciabatta (bạn có thể dùng loại thường) bánh mì trắng);
• 3 tép tỏi;
• 1 bó húng quế;
• 30ml dầu ô liu;
• muối, gia vị cho vừa ăn.

Gọt vỏ cà chua chín, xay hoặc xay trong máy xay. Băm nhuyễn húng quế và cắt tỏi thành từng lát.

Đặt một chiếc chảo có đáy dày lên lửa và cắt bơ vào đó. Cho tỏi băm nhỏ vào dầu nóng và chiên trong 1-2 phút. Sau đó, chúng ta lấy những lát tỏi ra bằng một chiếc thìa có rãnh nhỏ; chúng đã tỏa mùi thơm vào dầu và chúng ta không cần đến chúng nữa.

Chúng tôi đăng nó trong dâu tỏi cà chua xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút. Sau đó đổ vào khoảng nửa lít nước và đun sôi. Cắt ciabatta thành miếng vừa, cho bánh mì vào súp và nấu mọi thứ cùng nhau, thêm muối và hạt tiêu. Bạn cần nấu cho đến khi bánh mì mềm và nước súp gần như đồng nhất. Để súp ủ trong khoảng một phần tư giờ, đổ ra đĩa, trang trí với húng quế và phục vụ.

Súp cà chua cay với khoai tây

Đối với những người yêu thích đồ ăn cay, chúng tôi khuyên bạn nên nấu món ngon này Súp cà chua, nó được hấp thụ tốt và làm ấm cơ thể. Súp cà chua có được vị hăng do adjika và gia vị. Món súp được nấu với khoai tây và cơm nên rất vừa miệng.

• 1 kg cà chua;
• 4 củ khoai tây;
• 2 thìa cơm;
• 2-3 tép tỏi;
• 1-2 thìa cà phê gia vị cay(không có cà chua);
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh ớt bột khô;
• muối và ớt đỏ nóng;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 1-1,5 lít nước.

Gazpacho Tây Ban Nha không phải là món súp cà chua duy nhất được nhiều đầu bếp chế biến. Phiên bản món ăn này phù hợp hơn với mùa hè vì nó được phục vụ lạnh. Tốt hơn nên nấu ăn vào mùa đông súp nóng với cà chua – cũng có rất nhiều lựa chọn như vậy. Dưới đây công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh mô tả từng bước cách chế biến một món ăn khác thường như vậy.

Cách làm súp cà chua

Cà chua có thể tươi, khô hoặc đóng hộp tại nhà. Tất cả phụ thuộc vào mùa. Súp cũng thường được làm từ nước ép cà chua hoặc bột nhão. Về hình thức có thể dùng nóng hoặc nguội, ăn kèm thịt bằm hoặc chay. Trong mọi trường hợp, món ăn trở nên nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và thậm chí phù hợp để giảm cân. Nấu súp cà chua khác một chút so với công nghệ nấu súp thông thường, mặc dù nó có một số sắc thái tùy thuộc vào công thức.

Súp cà chua lạnh

Trong phiên bản cổ điển, súp cà chua lạnh là một món ăn Ẩm thực Tây Ban Nha Với tên khác thường soup lạnh Tây ban nha. Nó thường xảy ra ở những người nông dân nghèo phải làm dịu cơn khát và cơn đói trong cái nóng. Hôm nay súp Tây Ban Nha gazpacho đã trở thành một món ăn thay thế cho các món ăn nguội khác. Nó dựa trên cà chua xay nhuyễn. Món ăn được phục vụ lạnh, đôi khi có cả đá.

Súp cà chua nóng

Súp cà chua nóng cũng rất dễ chế biến. Ngay cả gazpacho cũng được chuẩn bị theo hình thức này, nhưng có nhiều lựa chọn khác. Cơ sở thường là nước dùng - được làm từ thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn. Nhiều loại thực phẩm đóng hộp có chứa cà chua, chẳng hạn như đậu hoặc mầm. Bạn cũng có thể nấu súp từ chúng. Công nghệ này rất đơn giản. Tất cả các loại rau theo công thức đều được xào trong dầu, sau đó luộc trong nước dùng và cắt nhỏ bằng máy xay. Điều này rất dễ thực hiện trong nồi nấu chậm.

Công thức súp cà chua

Ngoài kiểu cổ điển, còn có công thức nấu ăn kỳ lạ súp cà chua - với cá, tôm hoặc mozzarella. Trong mọi trường hợp, cần thêm các loại thảo mộc tươi để tạo hương vị, chẳng hạn như húng quế hoặc thì là. Để phục vụ một món ăn trong phiên bản cổ điển, hãy nhớ sử dụng tỏi croutons. Nếu bạn chưa chọn công thức súp ngon từ cà chua, thì hãy nhớ nghiên cứu đánh giá của những loại phổ biến nhất.

Súp cà chua xay nhuyễn - công thức cổ điển

• Thời gian nấu: 55 phút.
• Số lượng phần ăn: 3 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 80 kcal.
• Món ăn: Tây Ban Nha.

Súp cà chua xay nhuyễn trong phiên bản cổ điển được chuẩn bị rất một cách bất thường. Cà chua, tỏi và hành đi kèm đã được nướng sẵn trong lò. Điều này làm cho món ăn thậm chí còn ít calo hơn. Bạn có thể nấu món súp hoàn toàn dành cho người ăn kiêng nếu bạn sử dụng khuôn có lớp phủ chống dính. Sau đó, bạn sẽ không phải thêm dầu. Rốt cuộc, nó có thể dễ dàng được thay thế bằng nước.

Thành phần:

• tỏi - 3 tép;
• húng quế - 1 bó;
• cà chua - 4 chiếc.;
• ớt - mảnh nhỏ;
• muối - để nếm thử;
• nước - 1 muỗng canh.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bật lò nướng để làm nóng trước ở 180 độ.
2. Gọt vỏ hành và tỏi, rửa sạch cà chua và bỏ cuống. Cắt rau thành từng phần tư.
3. Mỡ đĩa nướng, đặt rau vào đó, rắc muối lên trên và rưới dầu.
4. Nướng trong 25 phút.
5. Đun sôi nước, cho rau cùng với nước cốt tiết ra vào, đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 20 phút.
6. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cho đến khi xay nhuyễn, để trong 10 phút.
7. Đổ vào bát và trang trí với nhánh húng quế.

Gazpacho - công thức từng bước có ảnh

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Số lượng phần ăn: 5 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 47 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Tây Ban Nha.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Công thức cổ điển súp gazpacho có nhiều thành phần được sử dụng. Nó không chỉ bao gồm cà chua với dầu ô liu mà còn có bánh mì, dưa chuột, ơt ngọt và giấm rượu. Khi nấu xong, súp được pha loãng nước lạnh, nước ép cà chua hoặc thậm chí là rượu vang đỏ. Vào những ngày đặc biệt nóng nực, hãy thêm vài viên đá vào đĩa khi dùng. Mặc dù món súp trông vẫn đẹp ngay cả trong kính đơn giản.

Thành phần:

• rau mùi tây sạch– một cặp cành;
• tỏi - 4 tép;
• cà chua chín mọng nước - 15 chiếc.;
• giấm rượu - 4 muỗng canh;
• màu đỏ rượu khô, nước ép cà chua, nước lạnh– nếm thử khi phục vụ;
• màu trắng cũ bánh mì - 4 lát;
• dưa chuột - 4 chiếc.;
• ớt ngọt - 3 chiếc.;
• muối - 1 muỗng canh;
• dầu ô liu – 125 ml;
• Nước sốt Tabasco - để nếm thử;
• hành tây - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Băm nhuyễn tỏi hoặc cho qua máy ép, trộn với những miếng bánh mì vụn.
2. Dần dần xay nội dung, thêm dầu ô liu.
3. Đậy hỗn hợp và để trong 1,5 giờ.
4. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ rồi đổ giấm vào.
5. Cắt một đường chéo nhỏ trên mỗi quả cà chua, ngâm quả trong nước sôi trong 1 phút, sau đó gọt vỏ.
6. Cắt cà chua thành bốn phần.
7. Gọt vỏ dưa chuột quá.
8. Thoa dầu thực vật lên ớt, bọc trong giấy bạc và nướng ở 160 độ trong 10 - 15 phút.
9. Sau đó để chúng đứng trong một khoảng thời gian như nhau dưới nắp, sau đó loại bỏ da và lõi.
10. Rửa và cắt nhỏ mùi tây.
11. Cho rau vào máy xay thành từng phần nhỏ, xay nhuyễn, thêm hành tây đã ngâm, bánh mì bơ tỏi và nước sốt Tabasco.

Cá

• Thời gian nấu: 40 phút.
• Số lượng phần ăn: 6 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 54 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Ẩm thực: Nga.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Trong thời gian nhịn ăn bạn có thể nấu ăn súp cá từ phun trào đến nước sốt cà chua. Hóa ra một cái gì đó giữa khoai tây và súp cá. Điều chính là chọn sprat chất lượng cao. Nước sốt trong đó phải rất đặc. Chỉ khi đó món súp mới có dư vị khác thường. Bằng cách sử dụng thực phẩm đóng hộp, thời gian nấu súp cà chua giảm đi đáng kể. Đây là một lợi thế khác so với món thịt. Không chỉ khoai tây mới có thể là một chất bổ sung cho sprat. Sẽ rất ngon khi dùng chung với mì, mì ống và đậu lăng. Thường nấu với cơm hoặc chỉ là mì tự làm.

Thành phần:

• nước ép cà chua - 2 muỗng canh.;
• nước sốt cà chua – 1 lon;
• đường, gia vị, muối - tùy theo khẩu vị;
• hành tây - 2 chiếc.;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• dầu thực vật - để nếm thử;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• nước - 2 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối nhỏ, sau đó cho vào nước sôi.
2. Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt. Chiên rau trong dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Tiếp theo, đổ nước ép cà chua vào chảo và đun sôi.
4. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm chút muối, đường.
5. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
6. Thêm nước sốt cà chua cùng với nước sốt vào khoai tây, thêm chiên.
7. Nấu thêm 5 - 7 phút nữa, sau đó kiểm tra gia vị và muối, thêm vào nếu cần.

Súp kem cà chua

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Số lượng phần ăn: 4 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 47 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Ý.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Súp kem cà chua – từ tiếng Ý có nghĩa là súp kem cà chua. Nó có tính nhất quán tinh tế hơn và sự kết hợp bất thường thành phần, vì ngoài cà chua nó còn có kem. Món ăn này đặc biệt được yêu thích vào mùa hè. Nó được ăn lạnh nên ở nhiệt độ cực cao, đây đơn giản là một công thức cứu mạng. Sự bổ sung hoàn hảoĐẾN súp kem mềm sẽ có bánh mì nướng. Bạn có thể rắc chúng với các loại gia vị yêu thích của bạn, tạo cho chúng một hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• nước luộc rau- 2 muỗng canh.;
• cà chua - 7 chiếc.;
• kem – 100 g;
• tỏi - 3 tép;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• bánh mì - 4 lát;
• tỏi - 3 tép;
• muối - để nếm thử;
• hành tây - 1 chiếc.;
• hương thảo, húng tây, ớt bột, kinh giới, ngò - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị hai thùng chứa - một thùng chứa nước sôi và một thùng chứa nước lạnh.
2. Đặt cà chua vào cái đầu tiên rồi chuyển sang cái thứ hai. Tiếp theo, gọt vỏ rau.
3. Xào hành tây thái nhỏ trong dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó cho cà rốt bào sợi vào xào cho đến khi mềm.
4. Cắt bánh mì thành từng khối nhỏ, rắc gia vị cho vừa ăn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 7-10 phút.
5. Nghiền cà chua bằng máy xay và cho vào nồi cùng nước dùng.
6. Thêm muối, thêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ.
7. Cuối cùng, đổ kem vào và nấu thêm 10 phút nữa.
8. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc và bánh mì nướng.

Súp sốt cà chua

• Số lượng phần ăn: 4 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 70 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Ý.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nếu bạn không ngại nấu ăn và thử những điều mới món ăn lạ, sau đó học cách làm món súp tương cà chua. Nó giống như một công thức ngẫu hứng hơn. Nhẹ, thơm và tuyệt vời súp ngon có thể được chuẩn bị với việc bổ sung sữa hạnh nhân hoặc kem trơn. Các loại gia vị, một lần nữa, có thể được thêm vào theo ý của bạn, mang lại cho món ăn hương vị này hoặc hương vị khác. Để có vị cay, hãy dùng tỏi hoặc ớt. Nước sốt Tabasco cũng rất hợp với chúng.

Thành phần:

• kem – 2 muỗng canh;
• nước - 1 muỗng canh.;
• muối - để nếm thử;
• bánh mì đen - 2 lát;
• thảo mộc khô, hạt tiêu, tỏi - để nếm thử;
• bột cà chua - 4 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho nước có tương cà chua vào nồi, đặt lửa và đun sôi.
2. Tiếp theo, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
3. Trong khi khuấy, đổ kem vào. Đun nóng súp mà không đun sôi.
4. Cắt bánh mì thành khối vuông, rắc gia vị rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 7 phút.
5. Lấy súp đã hoàn thành ra khỏi bếp, đổ ra đĩa và trang trí bằng bánh mì nướng.

Với đậu

• Thời gian nấu: 4 giờ 20 phút.
• Số lượng phần ăn: 5 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 65 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Tây Ban Nha.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nước sốt cà chua không chỉ được bao gồm cá đóng hộp. Nó cũng có mặt trong các loại rau, ví dụ như đậu. Nó cũng tạo ra một món súp rất ngon và khác thường. Nó được gọi là gazpacho Andalucia. Như là súp đậu nó có thể là như vậy một món ăn riêng. Hương thơm cay Và hương vị tươi sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Ngoài ra, chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Giai đoạn dài nhất là làm nguội món ăn. Nếu không thì quá trình này rất đơn giản. Hãy đảm bảo điều này bằng cách nghiên cứu công thức nấu súp đậu sốt cà chua.

Thành phần:

• Tiêu xanh- 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• cà chua - 2 chiếc.;
• dưa chuột - 1 chiếc.;
• giấm rượu - 6 muỗng canh;
• thì là - 1 muỗng cà phê;
• gia vị, lá oregano, rau mùi tây, húng quế - để nếm thử;
• cọng cần tây - 2 chiếc.;
• đậu sốt cà chua – 650 g;
• nước ép cà chua - 1 l;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• hành lá– 5 chiếc lông vũ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và thảo mộc rồi để khô.
2. Cắt nhỏ dưa chuột, ớt và cà chua. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Trộn các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi, thêm đậu, dầu và giấm.
4. Tiếp theo, nêm gia vị cho vừa ăn, rưới nước ép cà chua lên trên mọi thứ.
5. Đặt món ăn lên kệ tủ lạnh và để trong khoảng 4 giờ.

người Ý

• Thời gian nấu: 6 phút.
• Số lượng phần ăn: 6 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 110 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Ý.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Súp cà chua kiểu Ý gây bất ngờ vì sự đa dạng của nó. Trong một trong những phiên bản cổ điển, nó được chế biến từ hải sản. Bạn có thể lấy một loại hoặc tất cả cùng một lúc Cocktail Hải sản với trai, mực và bạch tuộc. Cá trắng hoặc tôm sẽ hoàn hảo. Một sự bổ sung tốt sẽ ở đó vì họ phô mai kem. Điều này sẽ làm cho món súp hải sản Ý trở nên mềm hơn. Tốt hơn nên lấy làm cơ sở cá hồi, đã được hàn trước.

Thành phần:

• cocktail biển – 1 kg;
• tỏi - 3 tép;
• phi lê cá tuyết - 700 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• tôm bóc vỏ – 1 kg;
• cà chua trong nước ép của riêng mình – 700 g;
• húng quế khô- 1 muỗng canh;
• nước dùng cá - 1 l;
• bơ - 150 g;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• nước đun sôi - 1 l;
• rượu trắng khô – 400 ml;
• oregano, húng tây - mỗi loại 0,5 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm tan cocktail hải sản, rửa sạch và gọt vỏ.
2. Băm nhuyễn hành và tỏi, chiên chúng trong chảo sâu lòng trong bơ tan chảy.
3. Sau vài phút, thêm cà chua nghiền bằng thìa.
4. Sau đó đổ nước dùng với rượu, thêm gia vị và lá nguyệt quế.
5. Khuấy và đun nhỏ lửa trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
6. Tiếp theo thêm tôm bóc vỏ và cocktail biển.
7. Rửa sạch cá tuyết. Lau khô, cắt thành khối và thêm vào nước dùng.
8. Đun sôi súp, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 7 phút nữa.

Cay

• Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.
• Số lượng phần ăn: 4 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 50 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Ẩm thực: Nga.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Dành cho những người yêu thích vị cay hơn món ăn sẽ phù hợp súp cà chua Spicy. Nó đặc biệt hữu ích cho những người có độ axit thấp cái bụng. Nếu bạn bị loét hoặc viêm dạ dày, tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn những món ăn như vậy. Hạt tiêu kết hợp với giấm tạo nên vị cay. Những người hâm mộ những món ăn nóng hơn nên thêm sốt Tabasco. Để phục vụ, không chỉ sử dụng đĩa mà còn sử dụng ly, nơi thêm đá và một ít rau thơm để trang trí súp.

Thành phần:

hành tây - 2 chiếc.;

• muối, gia vị - để nếm thử;
• Nước sốt Tabasco - để nếm thử;
• ớt cay - 2 chiếc.;
• nước ép cà chua - 1 l;
• rau xanh - để nếm thử;
• giấm trắng- 50g;
• dưa chuột - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ rau, cắt thành miếng nhỏ hơn và chế biến trong máy xay.
2. Tiếp theo, chà khối lượng thu được qua rây và nêm gia vị và muối cho vừa ăn.
3. Thêm nước sốt Tabasco và giấm, cho hỗn hợp vào tủ lạnh để nguội trong 3 giờ.
4. Khi phục vụ, trang trí với dưa chuột xắt nhỏ và các loại thảo mộc và cho vào vài viên đá.

Từ cà chua đóng hộp

• Thời gian nấu: 30 phút.
• Số lượng phần ăn: 6 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 90 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Ý.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Một món ngon khác và món ăn nhanh là món súp cà chua được làm từ cà chua đóng hộp. Nó rất thuận tiện để nấu nó vào mùa đông. Trong thời kỳ này, không phải lúc nào cũng có những quả chín trên kệ hàng. cà chua ngon ngọt, và bạn có thể mua một vài lọ đóng hộp. Nếu bạn tự chế biến thì càng tốt. Bạn không cần bất cứ thứ gì từ rau ngoài cà chua và hành tây. Đồ hộp chứa nhiều muối nên thêm muối súp gà cà chua hãy cẩn thận.

Thành phần:

• hành tây - 1 chiếc.;
• muối - 1 nhúm;
• nước dùng gà - 3 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• rau mùi tây và húng quế tươi - mỗi loại 1 bó;
• cà chua đóng hộp– 400 g4
• nước ép cà chua - 1,5 l;
• bơ - 6 muỗng canh;
• kem béo– 1,5 muỗng canh;
• hương vị hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy một cái chảo và đun chảy bơ ở đáy.
2. Chiên hành tây xắt nhỏ trên đó và sau vài phút, thêm cà chua bào vào.
3. Tiếp theo, đổ nước ép vào chảo cùng với nước dùng, hạt tiêu và muối tùy theo khẩu vị.
4. Nấu trong 5 phút, sau đó thêm kem và khuấy đều.
5. Đun thêm 5-7 phút nữa là chín.
6. Khi hoàn thành, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ.
7. Sau khi tắt bếp, đậy nắp súp thêm 15 phút nữa.

Với phô mai

• Thời gian nấu: 35 phút.
• Số lượng phần ăn: 5 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 118 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Ý.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nhẹ, ngon miệng, mềm và dịu dàng - đây là cách bạn có được món súp cà chua xay nhuyễn với phô mai. Tốt hơn nên sử dụng mozzarella hoặc parmesan cho món ăn này. Mặc dù bất kỳ giống nào khác phô mai sẽ làm được– kem cứng, chua, tan chảy hoặc thậm chí hun khói. Bất thường vị cay thêm vào món ăn thảo dược Provencal, nhưng bạn có thể sử dụng các loại gia vị theo ý muốn. Bánh mì nướng là một sự bổ sung thú vị cho bát súp.

Thành phần:

• hành tây - 1 chiếc.;
• đường, gia vị - mỗi thứ 1 nhúm;
• bột cà chua - 2 muỗng canh;
• bơ - 20 g;
• tỏi - 3 tép;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• bánh mì - 2 lát;
• nước - 1 muỗng canh.;
• phô mai - 200 g;
• muối - để nếm thử;
• cà chua - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua, cắt một đường nhỏ ở đầu mỗi quả rồi đổ nước sôi lên trên.
2. Sau vài phút, để ráo nước, sau đó loại bỏ vỏ khỏi trái cây và cắt nhỏ.
3. Bóc vỏ hành và tỏi, xào chín rồi cho vào nồi và thêm nước. Đốt cháy.
4. Khi nước sôi, cho cà chua vào và nấu súp trên lửa vừa.
5. Cắt phô mai thành khối nhỏ hoặc cắt nhỏ bằng dụng cụ xay.
6. Nêm nước dùng với bột cà chua, đường và muối.
7. Cắt bánh mì thành khối vuông, chiên trên lửa ấm bơ có thêm gia vị.
8. Thêm phô mai vào nước dùng, đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó đánh bằng máy xay ngâm và đun sôi lại.
9. Khi phục vụ, thêm bánh mì nướng.

Súp cà chua Nó chắc chắn có chứa dầu ô liu - nó làm cho món ăn mềm và ngon miệng. Bạn không thể làm gì nếu không có giấm, chất giúp bảo quản sản phẩm khỏi quá trình lên men. Ngay cả khi công thức không yêu cầu rau mùi tây, rau bina, tỏi rừng hoặc tỏi và hành, bạn vẫn có thể thêm chúng một cách an toàn. Nên giữ súp lạnh trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Người ta tin rằng đá chỉ làm mất đi độ đặc của món ăn.

Băng hình

1.Súp cà chua đặc
2.Súp cà chua xay nhuyễn
3.Súp cà chua xay nhuyễn
4. Súp cà chua cay
5.Súp nước ép cà chua thăn
6.Súp cà chua cá rô
7.Súp cà chua đậu xô thơm với bánh mì nướng
8.Súp nước ép cà chua
9.Súp cà chua Tuscan
10. Công thức nấu súp cà chua nước sốt tỏi và phô mai
11.Súp cà chua xay nhuyễn
12.Súp cà chua lạnh tôm và mì

Súp cà chua đặc

Thành phần:

Phi lê gà 1 miếng
Bí xanh non 1-2 miếng
Cà rốt 1 miếng
Hành tây 1 củ
cà chua chín 3-4 chiếc
Tỏi 1-2 tép
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Muối, tiêu đen, đường, khô thảo mộc thơm, thì là tươi nếm

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị cà chua xay nhuyễn từ cà chua chín và tươi. Tráng cà chua bằng nước sôi và loại bỏ vỏ. Cắt cà chua theo chiều ngang thành hai nửa và dùng thìa loại bỏ hạt. Cắt bỏ vùng sinh trưởng, đuôi. Cho bã vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn. Đây sẽ là nền tảng của súp cà chua.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Cũng gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối nhỏ.

Bí ngòi nếu còn non thì không cần gọt vỏ. Chỉ cần cắt chúng thành hình khối. Hoặc cắt dọc thành bốn miếng và cắt chéo thành từng miếng rộng 1,5 cm.

Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. dầu ô liu và xào hành tây xắt nhỏ trong 2-3 phút.

Thêm tỏi và cà rốt xắt nhỏ vào chảo. Thêm một chút muối và hạt tiêu, tiếp tục chiên trên lửa vừa thêm 5 phút nữa, khuấy đều.

Lát cắt phi lê gà thành miếng. Kích thước của vết cắt là tùy ý, nhưng tôi khuyên bạn không nên cắt lớn hơn quả bí xanh đã cắt. Cho phi lê vào chảo và chiên cho đến khi gà chuyển sang màu trắng. Thông thường là 5-6 phút. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm các loại thảo mộc thơm; chúng sẽ không gây đau. Có những lựa chọn tốt cho hỗn hợp thảo mộc Địa Trung Hải hoặc Ý. Thêm vào hương vị.

Thêm bí xanh cắt nhỏ.

Đổ một phần tư cốc nước vào nồi và đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp trên lửa nhỏ trong 20-25 phút. Hãy nhớ rằng thịt gà và bí xanh sẽ cung cấp nhiều chất lỏng, vì vậy đừng thêm quá nhiều nước.
Thêm cà chua xay nhuyễn đã chuẩn bị và 1 muỗng cà phê. Sahara. Nếu thấy súp quá đặc, hãy thêm một ít nước, hoặc tốt nhất là rượu trắng.

Nấu trong 10 phút kể từ lúc sôi.

Đổ súp đã hoàn thành vào bát và trang trí với thì là tươi.

Súp cà chua xay nhuyễn

Món súp cà chua xay nhuyễn tuyệt vời này có vẻ đơn giản và khiêm tốn. Nhưng một khi bạn nấu nó ít nhất một lần, bạn sẽ yêu thích công thức này một lần và mãi mãi.

Để nấu súp cà chua xay nhuyễn bổ dưỡng và ngon miệng, bạn sẽ cần:
(tính toán dựa trên chảo 2 lít)

600-700 gram cà chua trong nước ép riêng, không có vỏ
400-500 gram nước dùng (xương, nội tạng, v.v.)
150 gram mì ống ngắn giống cứng lúa mì
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
nửa quả ớt ngọt
6-7 quả ô liu bỏ hạt
1 tép tỏi
muối, hạt tiêu - để nếm thử
một số loại thảo mộc và kem để phục vụ
Ngoài ra còn lấy lá nguyệt quế và hỗn hợp nếu muốn thảo dược Ý(kinh giới, balizik, lá oregano, húng tây).

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, chuẩn bị nước dùng. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước lạnh vào bộ nước dùng và đặt ở nhiệt độ cao. Khi nước dùng sôi, hớt bọt, cho lá nguyệt quế vào đun khoảng 25-30 phút.

Gọt vỏ các loại rau: khoai tây, hành tây, ớt, tỏi. Khoai tây và ớt chuông cắt thành khối vuông, cắt hành tây thành từng đoạn lớn, để nguyên tỏi.

Thêm khoai tây vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Sau đó, lấy bộ nước dùng “đã dùng” ra, cho hành, ớt, tỏi, cà chua cùng nước cốt vào chảo. Muối và hạt tiêu cho súp, thêm rau thơm.

Nấu súp cho đến khi khoai tây sẵn sàng - 15-20 phút.

Trong khi đó, luộc mì ống trong một bát riêng cho đến khi chín một nửa. Phải chọn mì ống chất lượng từ lúa mì cứng, vì lúa mì thông thường sẽ phồng lên quá nhiều trong súp và có thể bắt đầu tan rã.

Sau đó, loại bỏ lá nguyệt quế và xay nhuyễn súp trong máy xay cho đến khi mịn.

Sau đó cho súp cà chua xay nhuyễn vào đun lửa nhỏ. Xả mì ống và thêm nó vào súp.

Để súp sôi thêm 3-4 phút nữa.

Đổ súp cà chua xay nhuyễn thơm đã hoàn thành vào bát, thêm ô liu cắt thành lát, mỗi muỗng một thìa kem, trang trí rau thơm xắt nhỏ và phục vụ nhanh chóng.

Súp cà chua xay nhuyễn

Thành phần:

6 muỗng canh dầu ô liu
15 quả cà chua vừa (nên lấy cà chua nhiều thịt, ví dụ như kem)
1,5 thìa giấm balsamic (có thể thay thế dấm rượu vang)
3 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 muỗng cà phê màu đỏ ớt(thêm nếu bạn thích ăn cay)
2 thìa cà phê gia vị yêu thích của bạn (tôi dùng gia vị Ý)
3 củ tỏi + 2 tép
1 củ hành vừa
1/2 chén mùi tây
3 chén nước luộc rau
1 cốc bánh mì nướng (bạn có thể sử dụng bánh mì nướng thông thường mua ở cửa hàng)
1/2 cốc xay máy xay mịn phô mai cứng

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ.

2. Cắt đôi quả cà chua và cho vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và rắc đường nâu và khuấy. Sau đó thêm giấm balsamic, muối, hạt tiêu đen và đỏ và gia vị. Trộn đều.

3. Đặt cà chua lên tấm giấy sápđể nướng và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 45 phút.

4. Bây giờ hãy lấy một đầu tỏi và cắt bỏ phần cuống tỏi. Sau đó rưới 2 thìa dầu ô liu lên tỏi.

5. Bọc từng đầu trong giấy bạc và cho vào lò nướng cạnh những quả cà chua. Tỏi nên được nướng trong 40 phút.

6. Sau khi cà chua và tỏi đã sẵn sàng, hãy lấy chúng ra khỏi lò và để nguội một chút. Khi tỏi nguội, loại bỏ hết vỏ, chỉ để lại những tép sạch.

7. Trong khi đó, lấy cái chảo lớn, cho 2 thìa dầu ô liu còn lại, hành tây thái nhỏ và 2 tép tỏi tươi băm vào.

8. Chiên cho đến khi chúng mềm và trong suốt.

9. Sau đó thêm cà chua và tỏi đã nấu chín vào. Khuấy.

10. Sau đó thêm mùi tây.

11. Đổ nước dùng vào.

12. Và ném một ít bánh mì nướng vào đó. Tôi biết nó nghe có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng hãy tin tôi đi, đó chính là mục đích của món súp này!

13. Nấu súp trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ thấp, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều.

14. Sau đó thêm phô mai bào vào.

15. Lấy máy xay ngâm và xay nhuyễn súp.

Súp cà chua đã sẵn sàng. Đổ nó vào đĩa. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trang trí với một miếng bánh mì pita và phục vụ.

Súp cà chua Spicy

Danh sách tạp hóa:

cần tây (xắt nhỏ) - 1 bó
bơ - 120 gr.
rượu vermouth - 120 gr.
cà chua - 16 chiếc.
tỏi - 2 tép
hỗn hợp gia vị (rau mùi tây, húng tây, 2 lá nguyệt quế) - tùy theo khẩu vị
nước dùng gà - 10 cốc
kem béo- 2 ly
muối
tiêu sọ- nếm.

Cách nấu:

Trong vòng 10 phút cái chảo lớn xào cần tây trong dầu.
Gọt vỏ cà chua và (nếu có thể) bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
Cho vermouth, cà chua, tỏi, nước dùng và gia vị vào chảo (tốt nhất là cho gia vị vào súp, gói vào túi vải lanh nhỏ).
Đun sôi và nấu trong nửa giờ.
Sau đó lấy gia vị ra khỏi súp, xay (bỏ ra khỏi túi) cho đến khi nhuyễn rồi cho vào chảo.
Sau đó thêm kem, muối, hạt tiêu và nấu thêm một thời gian nữa mà không cần đun sôi.

Súp nước ép cà chua với thịt thăn

Danh sách tạp hóa:

thăn - 400 gr.
nước ép cà chua - 1 lít
ngô đóng hộp - 1 lon
hành tây - 2 chiếc.
rau xanh (thì là hoặc rau mùi tây) - theo khẩu vị
muối - để nếm thử

Cách nấu:

Cắt nhuyễn thăn và chiên trong chảo không dầu.
Khi đã tiết ra đủ chất béo, thêm hành tây thái nhỏ vào nửa khoanh.
Đổ nước ép cà chua vào nồi và đun nhỏ lửa.
Đun sôi rồi cho hành tây chiên cùng thịt thăn và ngô vào.
Thêm muối và tiếp tục nấu trong 10 phút.
Khi phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Súp cà chua cá rô

Danh sách tạp hóa:

củ hành- 350 gam.
cà chua - 350 g.
khoai tây - 500 gr.
cá (cá tuyết) - 500 gr.
tỏi - 2 tép
mùi tây - 1 bó
húng quế - 1 nhánh
lá nguyệt quế
muối để nếm
tiêu đen xay để nếm
dầu ô liu

Cách nấu:

Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ hành tây, băm tỏi.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo có đáy dày, xào hành và tỏi cho đến khi trong suốt.
Gọt vỏ cà chua, thái nhỏ, cho hành, tỏi, muối và tiêu, thêm lá nguyệt quế và húng quế vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Thêm khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ vào, thêm 1 lít nước và nấu trong khoảng 20 phút (cho đến khi khoai tây chín).
Cắt thô phi lê cá và cắt nhỏ mùi tây.
Cho cá và rau mùi tây vào súp (dành một ít rau mùi tây cắt nhỏ để ăn), nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Ăn kèm với rau mùi tây.

Súp cà chua đậu xô thơm với bánh mì nướng

Danh sách tạp hóa:

cà chua trong nước ép của chính họ - 800 gr.
đậu cannellini - 425 gr.
tỏi - 2 tép
bánh mì đồng quê - 4 miếng
dầu ô liu - 4 muỗng canh.
lá xô thơm - 6 miếng
hạt tiêu đen (đất) - 1\4 muỗng cà phê.
muối - 1\2 muỗng cà phê.

Cách nấu:

Rưới bánh mì với 2 thìa dầu ô liu rồi nướng hoặc nướng cho đến khi giòn và có màu nâu.
Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo rồi cho tỏi băm và cây xô thơm vào.
Xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu.
Thêm cà chua, đậu, muối và hạt tiêu vào và trộn đều.
Nấu trong vài phút cho đến khi chất lỏng bay hơi một chút và súp đặc lại.
Đặt một miếng bánh mì vào đĩa sâu lòng và đổ súp lên trên.
Phục vụ ngay lập tức.

Súp nước ép cà chua

Danh sách tạp hóa:

nước ép cà chua - 1 l
phô mai - 100 gr.
tỏi - để nếm thử
đường, muối - tùy theo khẩu vị.

Cách nấu:

Pha loãng nước ép một lượng nhỏ nước ấm. thêm đường và muối cho vừa ăn.
Đun sôi hết công suất trong 3 phút - nhưng không đun sôi.
TRONG nước ép nóng thêm tỏi nghiền và phô mai bào.
Làm nóng thêm 1 phút nữa.
Ăn kèm với bánh mì trắng nóng nướng bơ.

Súp cà chua Tuscan

Danh sách tạp hóa:

hành tây - 1 chiếc.
ớt đỏ - 2 chiếc.
cần tây (thân) - 1 chiếc.
cà chua - 750 g.
dầu ô liu - 2 muỗng canh.
canh thịt bò- 750ml
hạt tiêu đen (mới xay) - 1 nhúm
trứng - 4 chiếc.
Phô mai Parmesan - 60 g.
bánh mì trắng - 8 lát.

Cách nấu:

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.
Rửa sạch hạt tiêu, lau khô, cắt làm đôi, loại bỏ các vách ngăn và hạt rồi cắt thành dải mỏng.
Loại bỏ lá cần tây, rửa sạch và đặt sang một bên.
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cành.
Đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ và cắt nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xào hành tây cho đến khi trong suốt.
Thêm các loại rau còn lại và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
Đun nóng nước dùng.
Đổ rau lên và nấu trong chảo có nắp đậy trong 15 phút.
Nêm hạt tiêu.
Đánh trứng vào tô.
Nướng phô mai và trộn với trứng.
Nướng nhẹ bánh mì ở cả hai mặt và chia ra các đĩa.
Lấy súp ra khỏi bếp và trộn với trứng và phô mai, rưới lên bánh mì, rắc cần tây và thưởng thức.

Công thức súp cà chua sốt tỏi và phô mai

Đối với súp cà chua bạn sẽ cần:

Cà chua chín - 1 kg.

Ớt ngọt tươi - 2 chiếc. (tốt nhất là màu đỏ, nhưng nếu bạn chỉ có màu vàng hoặc xanh lá cây thì không vấn đề gì)

Cà rốt tươi - 2 chiếc. Kích thước trung bình

Hành tây - 1 chiếc. (lớn)

Các loại thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây - tùy chọn)

Phô mai - 200 g.

Ổ bánh mì hoặc bánh mì trắng - 1\2 (đối với bánh quy giòn)

Cho nước sốt:

kem chua 200-300 g,

tỏi - 2-3 tép

Dầu thực vật - 1 muỗng canh để chiên rau.

Đường - 1 tháng 12. thìa

Muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cà chua, dùng dao cắt một đường chéo nhỏ và đổ nước sôi lên trên. Tại chỗ cắt, chúng tôi dùng dao lấy da và cẩn thận loại bỏ nó. Về nguyên tắc, tính thẩm mỹ không có tác dụng gì ở đây, vì chúng tôi vẫn sẽ cho cà chua đã gọt vỏ vào máy xay, vì vậy từ “gọn gàng” áp dụng nhiều hơn cho bàn tay và cách xử lý dao của bạn :).

2. Cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng và cho vào tô máy xay sinh tố. Bật chế độ xay và đợi cho đến khi cà chua được xay nhuyễn. Cái này là đủ quá trình nhanh chóng sẽ mất 1-2 phút.

3. Rửa sạch hành tây và cà rốt, loại bỏ vỏ và lớp trấu trên cùng. Chúng ta cũng rửa sạch hạt tiêu, cắt làm đôi và bỏ hạt sao cho hai nửa rỗng.

4. Cắt rau thành khối có cùng kích thước (tối đa 1 cm).

5. Cho khối rau đã cắt nhỏ này vào chảo đã đun nóng, thêm một ít dầu thực vật và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi rau tiết ra nước và mềm.

6. Trong khi chiên rau, hãy cắt ổ bánh mì thành khối vuông (khoảng 1 - 1,5 cm), đặt lên khay nướng đã phết một lớp dầu nhẹ trong lò nướng đã được làm nóng kỹ trong 5 - 7 phút. Bạn sẽ dễ dàng hiểu và sẽ không bỏ lỡ khoảnh khắc những miếng bánh mì biến thành bánh quy theo đúng lời khuyên của bạn. màu hồng hào Và hương thơm dễ chịu. Đặt bánh quy giòn đã hoàn thành vào hộp và rắc nhẹ các loại thảo mộc thái nhỏ để tạo hương vị.

7. Cà chua xay nhuyễnđặt từ máy xay vào chảo nơi chúng ta sẽ nấu súp, thêm một ly nước đun sôi(nhưng tôi khuyên bạn nên làm điều này nếu cà chua có nhiều thịt và nước xay nhuyễn khá đặc - nói chung, đây không phải là một hương vị quen thuộc, nhưng trong trường hợp của tôi, ngay cả với nước, súp vẫn khá đặc). Chúng tôi cũng đặt rau chiên ở đây và thìa tráng miệng Sahara. Trộn tất cả mọi thứ và thêm muối. Đun trên lửa vừa cho đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ và đun trên bếp thêm 3 phút nữa.

8. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cho món súp của chúng ta. Để làm điều này, trộn kem chua và tỏi nghiền nát bằng máy ép trong một cái bát nhỏ sâu lòng, muối và hạt tiêu cho cả khối. Đây là trạm xăng của chúng tôi.

10. Vậy là món súp đã sẵn sàng. Khi còn nóng, đổ nó ra đĩa và thêm một ít phô mai cắt nhỏ và các loại thảo mộc, một ít bánh quy giòn và một thìa kem chua và nước sốt tỏi vào mỗi hộp súp. Trộn và tiêu thụ. Tôi khuyên bạn không nên giấu món ăn với bánh mì nướng quá xa và hãy thêm món mới khi bánh mì nướng trở nên sũng nước.

Súp cà chua xay nhuyễn

Bạn có thể tùy chỉnh món súp một chút cho phù hợp với sở thích bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác. Ví dụ, cà ri, ớt bột và bất kỳ loại thảo mộc cay nào đều hoàn hảo.

Thành phần:

Cà rốt - 1 chiếc.
Thân cần tây - 1 chiếc. (một gốc)
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 1 củ.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh. (để chiên)
Nước dùng – 800 ml
Cà chua ngâm nước ép riêng - 400 g
Cà chua - 3 chiếc.
Húng quế – 1 nhánh
Muối - để nếm thử
Hạt tiêu đen - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, cắt rau để nấu súp: cắt cà rốt và cần tây thật thô.

Băm hành và tỏi mịn hơn.

nếu bạn có chảo thành dày, sau đó sử dụng nó ngay lập tức. Đun nóng một thìa dầu ô liu và chiên tất cả các loại rau cùng một lúc trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi mềm.

Cắt cà chua tươi khá thô.

Đun nóng nước dùng trong chảo, thêm tươi và cà chua đóng hộp và rau xào, đun sôi. Sau đó nấu trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.

Bây giờ súp có thể được loại bỏ khỏi bếp, muối và hạt tiêu, thêm húng quế tươi và xay nhuyễn bằng máy xay ngâm. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay cố định: làm nguội súp một chút và đổ vào bát máy xay, chia từng phần nếu cần. Đảm bảo đóng chặt nắp máy xay trong khi xay.

Nếu súp đã nguội, hãy hâm nóng lại trước khi dùng và thêm muối nếu cần.

Món súp xay nhuyễn này chịu được đông lạnh tốt: sau khi nấu phải để nguội rồi đổ vào hộp đựng (đừng quên chừa khoảng trống dưới nắp, súp sẽ nở to hơn khi đông lạnh).

Để rã đông súp, hãy đặt súp vào tủ lạnh trong vài giờ (hoặc qua đêm), sau đó hâm nóng ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng.

Xin lưu ý rằng các chất phụ gia như bánh mì nướng, gạo, mì ống, rau thơm tươi xắt nhỏ và đặc biệt là kem phải được thêm vào súp xay nhuyễn sau khi rã đông.

Súp cà chua lạnh với tôm và mì

Thành phần:

Cà chua – 600 g
Tỏi tây - 1 chiếc.
Tôm – 200 g
Bơ - 1 muỗng canh.
Mì – 150 g
Tỏi - 2 củ.
Húng quế - để nếm thử
Thì là - để nếm thử
Muối - để nếm thử
Ớt hỗn hợp - hương vị
Nước - 1 l

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị rau. Chúng tôi sẽ xào chúng trong bơ. Tỏi tây cần được cắt thành từng khoanh mỏng và hầm trong dầu cho đến khi trong suốt.

Lúc này đã đến lúc thêm cà chua vào. Bạn cần loại bỏ vỏ cà chua tươi bằng cách tạo những vết cắt đặc trưng trước tiên và đổ nước sôi lên cà chua. Bây giờ hãy cắt nhỏ chúng và thêm chúng vào chảo cùng với hành tây. Chúng tôi sẽ bổ sung thêm sau nước sốt súp tỏi băm nhuyễn, và khi kết thúc quá trình hầm, thêm rau xanh.

Chọn loại rau xanh nào - sự lựa chọn là của bạn. Đối với tôi là sự kết hợp cổ điển cà chua và húng quế. Đồng thời, tôi không thể tưởng tượng được tôm (và hải sản nói chung) mà không có thì là. Đây là nơi bắt nguồn của bó rau xanh cho món súp của tôi. Nhưng bạn có thể chọn các loại thảo mộc để nếm thử.

Món súp chiên đã sẵn sàng.

Song song với việc ninh nước sốt súp cà chua, chúng ta sẽ chuẩn bị phần đế cho món súp. Bạn cần luộc mì trong nước dùng đã nấu sẵn. tôi đã sử dụng mì mua ở cửa hàngđược làm từ lúa mì cứng, có nghĩa là thời gian nấu sẽ từ 7 đến 10 phút (nước sốt trong chảo sẽ đến kịp thời).

Trong lúc đó, bạn cần chuẩn bị tôm. Tôi thừa nhận rằng tôi hiếm khi mua tôm sống, tôi thường dùng những món luộc đông lạnh. Hoàn toàn không có rắc rối gì với chúng, bạn chỉ cần làm ấm chúng. Điều này có thể thực hiện được những cách khác: nghĩa đen là cho vào nước sôi trong 1 phút, thêm một ít thì là và nước chanh; Hoặc bạn có thể đơn giản hâm nóng tôm trong lò vi sóng. Tôm sau khi rã đông phải được bóc vỏ.

Vì vậy, tất cả các phần của súp cà chua lạnh đã được chuẩn bị riêng trước đó có thể được ghép lại với nhau. Thêm súp vào mì nước sốt cà chua ra khỏi chảo, cắt tôm thành từng miếng tùy ý, một ít rau thơm tươi, muối tiêu cho vừa ăn. Để súp sôi trong đúng nghĩa là 1 phút, thời gian ngắn này là đủ để tất cả các nguyên liệu thấm vào nhau cả về vị và mùi thơm.

Súp đã sẵn sàng. Có thể ăn nóng. Hoặc bạn có thể làm mát nó. Và sau đó chiêu đãi khách của bạn món súp cà chua lạnh, món ăn hấp thụ một cách tinh tế các họa tiết của ẩm thực Địa Trung Hải, Balkan và Ý.

Súp cà chua lạnh rất bổ dưỡng và ngon miệng! Chúng tôi giới thiệu cho bạn một loạt các lựa chọn nấu ăn cổ điển.

• 700 g cà chua nhiều thịt và ngon ngọt;
• 300 g ớt chuông đỏ;
• 200 g dưa chuột;
• 100 g hành tím;
• nước ép của nửa quả chanh;
• Sốt tiêu;
• 2 muỗng canh. dầu ô liu;
• 2 tép tỏi;
• 4 lát bánh mì của ngày hôm qua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Tốt hơn là sử dụng cà chua xay để nấu súp cà chua. Chúng có hương vị rõ rệt hơn các giống nhà kính. Nếu không có cà chua xay, bạn có thể dùng cà chua bi. Tôi đã sử dụng những cái thông thường trong công thức. cà chua đất các loại "kem". Chúng khá ngon, ngon ngọt và nhiều thịt. Đầu tiên chúng ta cần rửa sạch tất cả cà chua dưới nước chảy và dùng tăm đâm vào một số chỗ. Điều này sẽ giúp bạn nhanh chóng loại bỏ lớp vỏ dày và cứng của cà chua.

Nhưng để dễ dàng loại bỏ vỏ, trước tiên bạn cần ngâm toàn bộ cà chua vào một cái bát sâu rồi đổ nước sôi lên trên trong 5 phút.

Sau đó rửa sạch cà chua một lần nữa dưới nước lạnh. Bây giờ da bong ra dễ dàng hơn nhiều.

Ớt chuông chúng ta làm sạch hạt và cắt bỏ phần cuống. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt thành đẹp Phần lớn. Chúng tôi sẽ cho chúng vào máy xay.

Chúng tôi rửa dưa chuột, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Loại bỏ hành đỏ lớp trên với vỏ trấu. Cắt một nửa củ hành tây thành nhiều miếng lớn để chế biến thêm trong máy xay. Và nửa sau chúng ta thái thật nhuyễn; rắc hành tây này lên súp cho đẹp. Đậy hành tây thái nhỏ màng dính và đặt nó trong tủ lạnh.

Đặt tất cả các loại rau xắt nhỏ vào tô máy xay. Bóp 2 tép tỏi vào đây.

Nghiền trong máy xay cho đến khi có độ đặc của súp nhuyễn.

Để súp cà chua mềm hơn và tránh hạt cà chua cũng như các mảnh vụn kém khác, hãy chà súp qua rây.

Bây giờ bạn cần thêm nước sốt vào súp. Để làm điều này, chúng ta sẽ sử dụng một ít nước sốt Tabasco, nửa quả chanh, 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu.

Thêm và trộn.

Đậy nắp súp và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Chúng tôi sẽ phục vụ món súp với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng - tùy theo sở thích của bạn. Để chuẩn bị chúng, hãy cắt các lát bánh mì thành những khối nhỏ.

Cho vào chảo đã đun nóng và rưới dầu ô liu lên trên.

Đặt chảo rán lên cháy chậm và chiên bánh mì nướng ở tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Bạn cũng có thể làm khô chúng trong lò ở nhiệt độ 100-120 độ trong khoảng 20-30 phút (trong trường hợp này chúng cũng cần được khuấy vài lần).

Đổ súp cà chua xay nhuyễn đã hoàn thành vào bát và rắc hành tây thái nhỏ. Ăn kèm với bánh mì nướng. Thơm ngon sảng khoái bữa trưa mùa hè sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Công thức 2, đơn giản: súp cà chua tại nhà

Hiện đang tồn tại số lượng lớn các lựa chọn để chuẩn bị món súp này.

Ở Tây Ban Nha, món ăn được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau.

Nấu ở Cordoba vào bột ngô và kem, súp cà chua có vẻ ngoài đặc, vào mùa đông ở Cadiz, Gazpacho được phục vụ nóng.

Nhưng bánh mì, dầu ô liu, muối và giấm vẫn là những thành phần không thay đổi của món ăn, ngay cả với tất cả sự lộng lẫy công thức nấu ăn hiện có phiên bản cổ điểnđược coi là một lựa chọn lạnh.

• cà chua chín mọng nước - 15 chiếc;
• dưa chuột - 4 chiếc;
• ớt ngọt - 3 chiếc;
• tỏi - 4 tép lớn;
• trắng bánh mì cũ(tốt nhất là cám) - 3-4 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• dầu ô liu - 125 ml;
• giấm rượu - 4 muỗng canh. tôi;
• muối - 1 muỗng canh. tôi;
• rau mùi tây sạch;
• nước ép cà chua, rượu vang đỏ khô hoặc nước lạnh - tùy theo khẩu vị;
• Sốt tiêu.

Nghiền tỏi và muối trong cối. Thêm bánh mì, bẻ các lát và tiếp tục nghiền phần bên trong, đổ từng giọt dầu ô liu vào. Hỗn hợp được khuấy cho đến khi mịn, đậy nắp và để trong ít nhất một tiếng rưỡi.

Hành tây thái nhỏ cho vào tô và đổ giấm.

Cắt nông cà chua theo hình chữ thập, nhúng từng quả vào nước sôi trong một phút rồi chuyển sang nước đá, bóc vỏ.

Cà chua gọt vỏ cắt làm tư và bỏ hạt.

Dưa chuột cũng được gọt vỏ.

Hạt tiêu đã bôi dầu thực vật được cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 C trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, sau khi đậy kín trong bát khoảng 10 phút, trái cây sẽ được gọt vỏ và bỏ lõi.

Cắt nhỏ lá mùi tây.

Rau ở những phần nhỏ Cho vào máy xay sinh tố, trộn phần trước và phần tiếp theo để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Thêm hành tây với giấm, khối tỏi trong cối, vài giọt sốt Tabasco.

Trộn đều mọi thứ và cho vào tủ lạnh trong 8 giờ. Trong thời gian này món ăn thu được hương vị phong phú và mật độ.

Nếu muốn, súp có thể được pha loãng một chút với nước ép cà chua hoặc nước lạnh hoặc rượu vang đỏ khô.

Vào những ngày nắng nóng, hãy thêm vài viên đá vào đĩa.

Công thức 3: Súp kem cà chua cổ điển

Mọi người làm quen với các món súp ở dạng xay nhuyễn hoặc kem từ khi còn nhỏ. Và rồi trong suốt cuộc đời họ định kỳ gặp phải những món ăn này. Súp kem bị nhiều người lãng quên một cách không đáng có nhưng vô ích. Suy cho cùng, món đầu tiên như vậy sẽ đa dạng hóa thực đơn một cách hoàn hảo và sẽ trở nên không thể thiếu trong những gia đình có trẻ em và người già.

Nhưng ưu điểm quan trọng nhất của súp kem là bằng cách nghiền nguyên liệu, món ăn sẽ có được hương vị hoàn toàn khác. TRONG súp thường xuyên chẳng hạn như bắp cải và các loại rau khác trông hoặc có mùi vị không hấp dẫn bằng. Vì vậy, công thức súp kem này dành riêng cho tất cả những người sành ăn, món này không chỉ ngon mà còn phù hợp cho người ăn kiêng. Với món ăn này bạn sẽ không tăng thêm cân.

Vì vậy, hãy chuẩn bị súp kem cà chua với kem. Cà chua ở đây trang trí và tăng thêm độ đậm đà cho món ăn, đồng thời súp còn có kem và các nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác.

• 1 lít nước,
• 1 quả ớt chuông,
• 2 quả cà chua
• 2 củ khoai tây,
• 1 củ hành tây,
• 50 gam. bất kỳ loại bắp cải nào (cải Brussels, bắp cải, bông cải xanh......),
• kem 50ml,
• lòng đỏ - 1 miếng.

Đổ nước vào lửa. Đun sôi. Đặt khoai tây vào đó, cắt thành khối có kích thước bất kỳ.

Cắt nhỏ hành tây và cũng cho vào nước sôi.

Tiếp tục nấu súp bằng cách thêm ớt chuông cắt nhỏ vào nước luộc rau.

Bây giờ khoai tây và các loại rau khác gần như đã sẵn sàng, hãy thêm bắp cải thái nhỏ vào.

Trong khi rau tiếp tục chín, chúng ta hãy làm nước sốt ngon cho món súp. Nướng cà chua máy xay thô mà không cần sử dụng da. Cho vào chảo rán và thêm tỏi băm nhỏ. Chiên khối này một chút cho đến khi tạo thành màu đỏ đậm.

Nêm súp với muối cho vừa ăn.

Công việc cuối cùng trong việc chuẩn bị món súp là thêm lòng đỏ trứng, kết hợp với 50 ml kem.

Đánh đều và thêm hỗn hợp lòng đỏ-kem vào súp. Chúng ta đợi sôi rồi tắt lửa.

Tất cả những gì còn lại là để súp nguội một chút để bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay sau.

Súp có thể được xay nhuyễn hoặc đánh kem trực tiếp trong chảo bằng phụ kiện máy xay.

Đánh đều nội dung trong chảo và súp của chúng tôi đã sẵn sàng.

Bạn và gia đình chắc chắn sẽ thích món ăn này khi kết hợp cùng bánh mì tự làm.

Công thức 4: Súp cà chua Mỹ (ảnh từng bước)

Món súp này gần như là báu vật quốc gia của Hoa Kỳ; nó được bán ở đó ngay cả ở đóng hộp. Và nó thực sự đáng được chú ý: nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, độ đặc của nó giống như kem và hương vị của nó... - bạn phải thử nó!

• Cà chua - 8 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Kem 20% - 1,5 muỗng canh.
• Bơ 72,8% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật (raf.) - 1 muỗng canh.
• Nước uống - 1 muỗng canh.
• Các loại thảo mộc thơm khô - 2 muỗng cà phê.
• Phô mai Nga 50% – 200 gram
• Bánh mì trắng cao cấp – 10 cái.
• Bạc hà tươi - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê.

Cắt ổ bánh mì hoặc bánh mì trắng thành khối vuông và phơi khô trong chảo rán hoặc lò nướng.

Cho cà chua vào nước sôi trong một phút, sau đó cho vào nước lạnh. Thực hiện một vết cắt nông hình chữ thập trên đầu quả cà chua.

Loại bỏ da.

Cắt nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây.

Băm nhuyễn tỏi.

Nướng phô mai trên một máy xay thô.

Trong một cái chảo nơi súp sẽ được nấu trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật, hãy xào hành và tỏi cho đến khi trong suốt. Nấu ở nhiệt độ thấp.

Thêm cà chua, muối và hạt tiêu, thêm rau thơm khô vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm (khoảng 15 phút).

Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Đổ khối chất lỏng thu được trở lại chảo. Pha loãng với kem và nước (nước luộc rau). Đun sôi trong khi khuấy.

Nêm nếm và cuối cùng nêm muối, đường, gia vị theo khẩu vị.

Thêm phô mai và để nó tan chảy trong khi khuấy.

Đổ súp đã hoàn thành vào bát, rắc bánh quy giòn và rau thơm (lá bạc hà).

Công thức 5: Súp cà chua xay nhuyễn với húng quế (từng bước một)

Súp cà chua xay nhuyễn được làm từ cà chua có thêm húng quế và bột cà chua.

• Cà chua đóng hộp không vỏ - 1,75 cốc
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.
• Húng quế, lá tươi - ½ cốc
• Dầu ô liu nguyên chất - 2 muỗng canh. tôi.
• Hành tây (xắt nhỏ) - 1 chiếc.
• Nước luộc rau - 1,25 cốc
• Tương ớt nóng - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Lá húng quế để trang trí

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa, thêm hành tây vào nấu, khuấy đều cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút.

Cho cà chua với nước ép vào nồi, đổ nước dùng, tương ớt, bột cà chua và húng quế vào.

Nghiền súp cà chua trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Đổ súp xay nhuyễn trở lại chảo. Đặt chảo lên độ nóng trung bình, đun sôi, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Lấy chảo ra khỏi bếp.

Phục vụ súp tại đĩa chia phần, trang trí bằng lá húng quế.

Công thức 6: súp cà chua xay nhuyễn cổ điển trong nồi nấu chậm

Nấu súp cà chua trong nồi nấu chậm giống như một trò chơi thú vị. Tất cả những gì bạn phải làm là chuẩn bị tất cả nguyên liệu và sau đó xem quá trình sáng tạo kỹ thuật biến chúng thành món ăn ngon! Bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Súp được làm từ chín và cà chua ngon vững chắc vị trí dẫn đầu. Chúng rất dễ chuẩn bị và không cần thành phần phức tạp và rất đa dạng. Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức súp này!

• Nước - 600 ml
• Dầu ô liu - 30 ml
• Tỏi - 10 g
• Hành tây - 80 g
• Ớt chuông - 80 g
• Cà chua - 500 g
• Gia vị - để nếm thử
• Tương ớt - 5 g
• Bột cà chua - 70 g
• Ớt cay - 10 g
• Gừng - 10 g
• Muối - để nếm thử

Chúng tôi bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Sau đó cắt cà chua thành khối vuông vừa.

Sau đó, xay ớt chuông, đầu tiên loại bỏ hạt.

Bước tiếp theo, thái nhỏ củ gừng.

Bây giờ cắt ớt thành những vòng tròn nhỏ.

Đặt tất cả các loại rau vào tô đa năng, thêm bột cà chua, nước sốt cay, dầu ô liu, muối và thêm gia vị, đổ nước vào. Đặt chế độ “Súp”, thời gian nấu 1 giờ.

Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, hãy xay những thứ có trong bát bằng máy xay ngâm, sau đó đặt ra đĩa và bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc lên trên.

Công thức 7: cách nấu súp kem cà chua (có ảnh)

Vào mùa hè, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng, súp cà chua xay nhuyễn sẽ là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn lặp lại công thức cổ điển với kem. Bạn có thể làm phiên bản chay của công thức này bằng cách sử dụng nước luộc rau thay vì thịt gà và kem sữa thay vì kem. kem chua đậu nành. Vào mùa đông, cà chua tươi được thay thế bằng cà chua đóng hộp để giữ được hương vị đậm đà đặc trưng của rau chín trên mặt đất. Sẽ mất 60 phút để chuẩn bị. Những nguyên liệu này sẽ làm được 3 phần ăn.

• cà chua – 500 g;
• hành tây – 120 g;
• tỏi – 3 răng;
• cà rốt – 120 g;
• ớt bột ngọt - 10 g;
• kem 10% - 200 ml;
• nước dùng gà - 250 ml;
• bơ - 30 g;
• muối, đường, dầu ô liu, bạc hà, húng quế.

Cắt nhỏ hành tây. Băm nhỏ tép tỏi. Đun nóng 2 thìa dầu ô liu trong chảo, cho tỏi và hành tây vào rồi đổ một ít canh gà. Nấu hành, tỏi cho đến khi nước dùng bốc hơi (khoảng 5-7 phút).

Cắt nhỏ cà chua, cho vào nồi cùng với các loại rau còn lại, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Chuyển các loại rau đã chuẩn bị vào máy xay và xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất bằng cách sử dụng nhiều xung. Nếu muốn nấu món súp có màu đỏ tươi thì bạn không nên sử dụng máy xay sinh tố. Rau hầm bạn cần chà một thìa canh qua rây mịn, như vậy hỗn hợp xay nhuyễn sẽ giữ được màu đỏ, hạt và vỏ cà chua sẽ vẫn còn trong rây.

Cho rau xay nhuyễn vào nồi và thêm mặt đất ớt bột ngọt.