Пирог без муки с манкой на молоке. Как приготовить вкусный манник на молоке. Манник на молоке с творогом и сгущенкой

Манник рецепт

Дети отказываются кушать манную кашу? Испеките им вкусный и очень ароматный пирог «Манник» на молоке – смотрите семейный рецепт с фото и подробным видео.

30 мин

175 ккал

5/5 (3)

Все знают, как полезна манная каша для детей, однако бывает очень трудно накормить ею капризных и привередливых. Пирог «Манник» на молоке может стать отличным выходом из положения – я еще никогда не слышала, чтобы малышня от него отказывалась.

Что касается моих собственных детей, так они уплетают его за обе щеки! Немудрено, ведь такое изделие очень нежное, вкусное и в меру сладкое, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо восхитительным. Я сама обожаю полакомиться кусочком манника, благо приготовить его проще простого и легче легкого.

Манник классический

Кухонная техника

Подготовьте заранее всю необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам понадобятся в процессе выпечки любого варианта пирога:

• форму для торта или пирога диаметром от 24 см либо просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
• столовые ложки,
• несколько глубоких мисок объемом от 200 до 950 мл,
• чайные ложки,
• кухонные весы или другую мерную посуду,
• деревянную лопатку,

• хлопчатобумажные или льняные полотенца,
• кастрюлю объемом от 700 мл,
• сито мелкое,
• металлический венчик,
• помимо прочего, вам лучше держать наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность сократить время приготовления манника и правильно замешать идеальное тесто к нему.

Вам понадобятся

Тесто

Знаете ли вы? Пирог «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на кислом молоке – только проследите, чтобы оно было именно кислое, а не заплесневелое и загаженное насекомыми. Кроме того, я иногда совсем не использую куриные яйца, поскольку часто бывает, что про них просто забудешь в супермаркете. Чтобы приготовить «Манник» на молоке без яиц, замените каждое из них двумя столовыми ложками кукурузного либо картофельного крахмала.

Дополнительно

• 20 г сливочного маргарина;
• 15 г сахарной пудры;

• 20 г молотых сухарей.

Подготовка

Важно! Я очень советую вам не останавливаться на стандартных ингредиентах в процессе подготовки к выпечке пирога. Посмотрите, что у вас имеется в холодильнике. Цукаты? Нарезаем их кусочками. Апельсин или лимон? Натираем пару чайных ложек на мелкой терке. Орехи? Дробим их при помощи кофемолки или блендера. В общем, смело добавляйте компоненты, которые усиливают вкус и аромат изделия – ваши домашние будут вам благодарны.

Тесто

Сборка и выпечка

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог «Манник» на молоке, не потратив лишнего времени и сил.

Помимо стандартного украшения, можно еще покрыть ваше изделие легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую оформить блюдо свежими фруктами и ягодами, а также сметаной или сливочным соусом – особенно хорошо к маннику подходят сиропы и сладкие цитрусовые соусы.

Видеорецепт манника на молоке

Посмотрите на ролике, как правильно запечь пирог «Манник» с классическими ингредиентами.

Манник без муки

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 7 – 9.
Калорийность на 100 г: 100 – 200 ккал.

Вам понадобятся

Тесто

• 400 г манки;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл молока;

• 100 мл подсолнечного масла;
• 200 г сахарного песка.

Дополнительно

• 20 г сливочного масла или маргарина;

• 25 г манки.

Знаете ли вы? Растительное масло можно с легкостью заменить сливочным: для этого растопите на водяной бане или в металлической мисочке не менее 150 г твердого и качественного масла. Кроме того, вместо молока можно взять кефир, а сахарку добавить побольше – приблизительно 230 г.

Последовательность приготовления

Подготовка

Тесто

Важно! Рецепт этого варианта манного пирога допускает на данной стадии добавление дополнительных ингредиентов, таких как кокосовая стружка или нарезанный на кусочки чернослив – только не всыпайте слишком много, не то пирог непоправимо осядет и обязательно пригорит.

Выпечка

Сделано! Ваш изумительный и очень привлекательный пирог полностью готов! Такой тип изделия лучше всего украсить просто и ненавязчиво, поскольку хрупкая структура блюда может нарушиться при наложении тяжелых кремов и некоторых видов глазури.

Предлагаем вам приготовить легкий и воздушный пирог – манник на молоке: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото. В тесто можно добавить свежие фрукты и ягоды, множество других ингредиентов. Это позволит вам побаловать родных хоть каждый день, и пирог при этом не надоест, потому что каждый раз у него будет другой вкус. К тому же готовится блюдо из очень доступных ингредиентов, и каждая хозяйка точно имеет их в наличии. Итак, сегодня рассмотрим простой рецепт манника на молоке, вкусный и нежный.

Смотреть также : рецепт нежнейшего — прекрасный и простой вариант завтрака для всего семейства!

1. Молоко домашнее – 1 стакан;
2. Сахар-песок – 1 стакан;
3. Сливочное масло (можно заменить маргарином) – 50 г;
4. Яйца – 3 шт.;
5. Манная крупа – 1 стакан;
6. мука — 1,5 стакана
7. соды 0,5 ложечки чайной, укусом погасить
8. Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление манника на молоке:

Подготовим все ингредиенты. Молоко нужно брать комнатной температуры, так что заранее достаем его из холодильника. заливаем молоком манку и пусть 20 минут настаивается, разбухает, пару раз помешайте.

В посудину вбиваем яйца и слегка взбиваем их.

Всыпаем к яйцам сахар, солим и взбиваем ингредиенты венчиком.

Затем добавим масло (или маргарин) размягченные, и снова взбиваем. Смешиваем с разбухшей манкой и мукой.

Туда же соду, погашенную уксусом, можно добавить тертой цедры лимона, приятный вкусовой оттенок получается.
Тесто выливаем в подходящую форму, предварительно смазанную маслом. Выпекаем на протяжении минут 40 при 180 градусах. В данном случае мы выпекали в мультиварке, режим выбираем «Выпечка» длительностью в 1 час. (Выпекала в духовке 25 минут, ставила на 180 гр. Но духовка маленькая, электрическая, смотрите, как в вашей выпекаться будет).

Готовый манник выкладываем на тарелку.

Мы научились готовить простой манник на молоке, теперь вы можете экспериментировать с любыми продуктами и подавать каждый раз к столу все новые свои маленькие шедевры.

Готовый манник можно подать просто нарезанным на кусочки, а можно посыпать кокосовой стружкой, корицей, полить растопленным шоколадом, джемом. Также можете разрезать пирог пополам и перемазать какой-нибудь сладкой пастой, например, сметанным кремом, джемом, сгущенкой, глазурью. Кроме того подать манник можно с шариком мороженого, так будет намного вкуснее. Иногда такие пироги пропитывают ромом или коньяком. Еще посмотрите — очень вкусно и нежно, прекрасный вариант к чаю или чашечке молока.
Молоко вы можете заменить кисломолочными продуктами, например, сывороткой, кефиром, сметной или йогуртом. В таком случае добавьте немного соды, пирог получится более пышным. Манники готовятся и с различными начинками и кремами, так что смело можете добавлять ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты, шоколад, мед и даже тыкву.

После добавления манки в тесто, в обязательном порядке дайте ей набухнуть. На это может уйти больше, чем полчаса. Не спешите отправлять манник в духовку, иначе крупа плохо разойдется, и будет хрустеть на зубах в готовом блюде. Готовность пирога лучше всего проверять зубочисткой.

Затраты на приготовление манника:

• молоко — 2,50 грн
• сахар — 3,0 грн
• масло — 2 грн
• яйца — 4 грн
• манка — 3 грн
• Итого: 15,50 грн (0,75 у.е.)

Манник на молоке ‒ это очень распространенный домашний рецепт, который просто обожают маленькие детки. Да и взрослые вряд ли откажутся полакомиться таким нежным и ароматным лакомством. Интерпретаций этого блюда очень много, поэтому всегда можно подобрать подходящий рецепт под те продукты, которые есть в холодильнике. Так, к примеру, можно без труда исключить из состава муку или яйца, свежее молоко заменить кислым, ванильный сахар – ванилином, а разрыхлитель – гашеной содой.

Тесто для манника готовится очень просто. Для этого манную крупу заливают молоком и дают ей хорошенько разбухнуть. После этого к ней добавляют яйца и муку, сахар, ваниль, немного разрыхлителя, сливочное масло, растительное масло или маргарин. Иногда в рецептах также присутствует щепотка соли. Ее кладут, чтобы сладкие ингредиенты лучше раскрыли свои вкусовые качества.

Манник на молоке получается мягким и воздушным, при этом в нем содержится относительно немного калорий. Это позволяет делать такой десерт для всей семьи, даже если кто-то придерживается строгой диеты.

В манник можно добавить фрукты и ягоды, сгущенное молоко или мед. Сам корж иногда разрезают на две половины, а внутрь кладут крем или джем. Украшают готовый пирог всеми видами глазури, сахарной пудрой, вареньем, орешками и пр. Подают манник в теплом или холодном виде. Лучше всего преподнести десерт к чаю. Также часто это блюдо используют в качестве сытного завтрака.

Порой кажется, что мультиварка как раз и создана для приготовления таких десертов, ведь манник в ней всегда получается очень пышным, вкусным и рассыпчатым. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином. Это немного скажется на вкусе, но зато позволит выгодно сэкономить. В любом случае, пирог будет нежным и очень сытным. Десерт подойдет для деток от полутора лет, так что можно сделать его для семейного чаепития.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца.

Способ приготовления:

1. Молоко налить в глубокую мисочку, туда же высыпать манку и перемешать.
2. Оставить манку набухать на 30 минут.
3. Сливочное масло растопить и влить к манке, еще раз перемешать.
4. В отдельной мисочке смешать яйца, сахар и ванильный сахар, взбить в пышную пенку.
5. Соединить содержимое обеих мисочек, ввести муку и разрыхлитель.
6. Смешать все до однородности и перелить тесто в смазанную чашу мультиварки.
7. Готовить манник в режиме «Выпечка» 60 минут.

Интересное из сети

В классическом рецепте манника нет ничего сложного. Достаточно лишь смешать в равных пропорциях муку, манную крупу и сахар. Также обязательным условием для традиционного пирога является добавление сметаны. Она делает десерт еще более нежным и мягким. Соду перед добавлением в тесто необходимо погасить уксусом или лимонным соком. Если молоко кислое, то эту процедуру можно пропустить.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды;
• 300 мл молока;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Манку залить молоком, оставить на 20 минут.
2. Когда манка разбухнет, вбить яйцо, добавить соль, сахар, сметану и муку.
3. Соду погасить и вылить в тесто, все перемешать.
4. Растопить маргарин, добавить в общую мисочку, еще раз перемешать.
5. Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму. Разровнять.
6. Запекать манник до румяного верха (примерно 40 минут) в разогретой до 180 градусов духовке.

Манник на молоке без яиц получится у любой, даже начинающей хозяйки. Рецепт совсем несложный, требует минимум времени и ингредиентов. При желании можно сразу же перемешать все ингредиенты и лишь затем оставить настаиваться тесто на 30 минут. Аромат манника быстро наполнит весь дом, так что долго зазывать всех к столу точно не придется. Можно без труда сделать такой пирог утром, чтобы подать его своим домочадцам вместе с чашечкой кофе или чая.

Ингредиенты:

• 1 стакан кислого молока;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан муки.

Способ приготовления:

1. Смешать молоко и манную крупу, дать им настояться 30 минут.
2. В полученную массу добавить соду, муку, соль и сахар.
3. Замесить жидкое густое тесто и перелить его в форму для выпечки (смазать форму маслом).
4. Отправить манник в духовку на 40 минут при 190 градусах.

Прокисшее молоко становится отличной основой для теста, поэтому лучше не спешить прощаться с испортившимся продуктом. С яблоками пирог будет очень ароматным и вкусным, чем-то напомнит классическую шарлотку. Кроме яблок можете смело использовать груши, сухофрукты, свежие и мороженые ягоды, орешки и пр. Также отличным дополнением пирога станет какао – его можно добавить прямо в тесто, чтобы сделать манник шоколадным.

Ингредиенты:

• 1 стакан кислого молока;
• 1 стакан манной крупы;
• 4 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. соды;
• 1 яблоко;
• ½ пакетика ванилина;
• 1 яйцо;
• ¼ стакана сахара.

Способ приготовления:

1. Кислое молоко вылить в мисочку с манкой, оставить манку набухать на 25 минут.
2. Взбить яйцо и сахар, к ним добавить соду. Ванилин и растительное масло, перемешать.
3. Перелить яичную смесь к манке, замесить тесто.
4. Яблоко нарезать небольшими продольными дольками, красиво разложить их по дну формы.
5. Залить яблоко тестом, выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.

Манка сама по себе достаточно плотная, чтобы стать полноценной основой для пирога, поэтому муку можно запросто исключить из рецепта. Такое решение, к тому же, немного снизит калорийность блюда. Тем не менее следует понимать, что манник без муки будет более рыхлым, и крупинки манки будут больше ощущаться во время еды. Впрочем, многих это нисколько не беспокоит, ведь десерт остается таким же вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 2 стакана манки;
• 1 стакан молока;
• 100 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 станка сахара.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить молоком, оставить на 20 минут при комнатной температуре.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром до белой пены.
3. Соединить манку и яйца, добавить растительное масло, перемешать.
4. Оставить тесто еще на 15 минут.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить туда тесто.
6. Запекать при 180 градусах 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить манник на молоке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Манник на молоке – это сытный десерт, который готовится буквально за полчаса и становится отличным дополнением к чаю или кофе. Ингредиенты, которые входят в состав блюда, найдутся на каждой кухне, при этом можно всегда заменить один продукт другим без вреда для вкусовых качеств выпечки. Как приготовить манник на молоке, лучше всего знают опытные кулинары, поэтому их советы наверняка пригодятся новичкам:

• Перед тем как готовить манник, нужно дать манке хорошо разбухнуть. Для этого залейте крупу молоком и оставьте хотя бы на 20 минут, но лучше – на полчаса;
• Перед тем как испечь манник, смажьте не только дно формы, но и ее бока;
• Лучше дать маннику остыть в форме для выпечки и лишь затем перекладывать его на блюдо. Так лучше сохранится целостность пирога;
• Муку перед приготовлением рекомендуется просеять через сито. Это сделает манник более рыхлым и воздушным;
• Во всех рецептах можно заменить свежее молоко скисшим, и наоборот;
• Манник можно выпечь в большой форме или же разлить тесто по формочкам для теста. Во втором случае можно в каждый кекс добавить разные начинки (фрукты, сухофрукты, орешки).

Нежный и пышный манник на молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой. Поскольку жидкой основой является молоко, то его жирность никак не повлияет на качество десерта, но способно увеличить калорийность готового изделия.

Для приготовления манника требуется совсем немного продуктов, которые зачастую всегда имеются под рукой. Так же, каждая хозяйка может откорректировать предложенный состав ингредиентов под свой вкус, тем не менее, пирог всегда получится пористым и необыкновенно вкусным.

Классический манник на молоке с мукой в духовке

Состав:

• стакан манной крупы
• пара куриных яиц
• 25 гр ванильного сахара
• стакан свежего молока
• 20 гр крестьянского масла
• 200 гр сахарного песка
• 3 ст. л подсолнечного масла
• 10 гр разрыхлителя

Приготовление

1. Яйца смешиваются с ванильным и обычным сахаром и взбиваются венчиком добела. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляется растительное масло.
2. В небольшой кастрюльке нагревается, не доводя до кипения, молоко со сливочным маслом.
3. Теплое молоко взбивается венчиком до полного растворения сливочного масла, после чего, продолжая взбивать, вводится яичная смесь.
4. В однородную консистенцию молока и яиц всыпается манная крупа, все перемешивается и оставляется для разбухания в течение получаса.
5. Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего вводится небольшими порциями в набухшую манку.
6. Духовой шкаф включается для прогрева на 180⁰С.
7. Готовое тесто выливается в жаропрочную форму, заранее смазанную маргарином и обсыпанную манной крупой или панировочными сухарями.
8. Пирог запекается в течение сорока минут. Проколом зубочистки или шпажки проверяется готовность пирога, после чего он вынимается из формы и обсыпается сахарной пудрой.

Классический рецепт манника на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по какой-то причине яиц под рукой не окажется, их с легкостью можно заменить 2 ст. ложками картофельного или кукурузного крахмала.

Простой рецепт манника на молоке без муки

Самый простой рецепт манника на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подав ее в виде десерта к чаю.

Состав:

• 200 гр манной крупы
• 20 гр крестьянского масла
• 200 гр сахарного песка
• 3 куриных яйца
• 10 гр разрыхлителя
• стакан коровьего молока

Приготовление

1. Сухая манная крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
2. Молоко наливается в небольшую кастрюльку и слегка подогревается со сливочным маслом.
3. В миске взбиваются куриные яйца, после чего вливаются в теплое молоко.
4. В молочно-яичную смесь потихоньку вводится манная крупа и размешивается до однородности.
5. Тесто прикрывается крышкой и оставляется на 30-40 минут для разбухания крупы.
6. Духовка разогревается до 180⁰С.
7. Форма для выпечки смазывается растительным маслом, застилается пергаментной бумагой, которая так же пропитывается маслом.
8. Тесто перемешивается, заливается в форму и ставится на сорок минут для выпечки.

Пышный манник с творогом на молоке

Добавив в рецепт цедру 1-2 апельсинов, можно получить замечательный десерт с нежным солнечным ароматом.

Состав:

• 200 гр любого творога
• 2 куриных яйца
• стакан коровьего молока
• стакан крупы манной
• 150 гр сахарного песка
• 10 гр разрыхлителя
• 1.5 гр кристаллического ванилина
• 20 гр сахарной пудры

Приготовление

1. Молоко слегка разогревается, после чего в него вводится манная крупа и оставляется на полчаса для разбухания.
2. Творог перетирается через мелкое сито, затем к нему добавляются яйца, сахарный песок, щепотка соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты вымешиваются до однородности.
3. Набухшая манка соединяется с творогом и перемешивается.
4. Духовка ставится для разогрева на 200⁰С.
5. Форма обмазывается маргарином, припудривается мукой или манной крупой.
6. Творожное тесто выливается в форму и ставится на 40-50 минут для выпекания.

Рецепт шоколадного манника с добавлением шариков из творога

Состав теста:

• стакан скисшего молока
• 100 гр крестьяского масла
• 0.5 ч. л пищевой соды
• 3 куриных яйца
• плитка темного шоколада
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• 2 ст. л какао-порошка

Состав творожных шариков:

• 100 гр стружки кокоса
• 300 гр жирного творога
• куриное яйцо
• 2 ст. л сахарного песка
• 2 ст. л пшеничной муки

Приготовление

1. В кислое молоко комнатной температуры вмешивается манная крупа и оставляется на полчаса для разбухания.
2. Творог перетирается через мелкое сито, после чего в него разбивается яйцо, стружка кокоса, сахар и мука. Масса хорошо вымешивается и разделяется на небольшие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываются на тарелку и убираются в морозильную камеру на 20-30 минут.
3. Яйца добела перетираются с сахаром и вливаются в набухшую манку.
4. Сливочное масло топится, остужается до температуры помещения и добавляется к манке.
5. Мука просеивается с какао-порошком и добавляется в манно-яичную смесь.
6. В тесто вливается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада. Все перемешивается до однородной массы.
7. Духовка ставится на 180⁰С для прогрева.
8. В силиконовую форму наливается тесто, раскладываются шарики из творога в произвольном порядке.
9. Форма ставится в прогретую духовку на час.

Шоколадный манник со сметанным кремом в мультиварке

Манник на молоке в мультиварке не требует огромного кулинарного мастерства. А воздушный и пышный десерт понравится всем членам семьи.

Состав:

• стакан свежего молока
• полтора стакана сахарного песка
• 3 куриных яйца
• стакан манной крупы
• пакетик разрыхлителя
• 40 гр крестьянского масла
• 2 ст. л какао порошка
• плитка молочного шоколада
• 300 гр жирной сметаны

Приготовление

1. Молоко слегка подогревается с маслом, затем в него вводится манная крупа и размешивается без образования комков. Оставляется на полчаса для набухания.
2. В отдельной миске яйца взбиваются со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
3. Во взбитую массу добавляется разрыхлитель, какао-порошок и все еще раз взбивается.
4. Разбухшая манка перемешивается венчиком, в нее вливается яичная смесь.
5. Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в нее наливается готовое тесто.
6. Закрытая мультиварка включается на режим «Выпечка» на сорок минут.
7. В это время, сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильник.
8. Плитка шоколада натирается на мелкой ячейке терки и ставится в холодильник.
9. По истечении времени мультиварка отключается и оставляется в закрытом состоянии на 10-15 минут, после чего готовый манник легко отделится от чаши прибора.
10. Готовый шоколадный пирог обмазывается сметанным кремом и густо посыпается шоколадной стружкой.

Рецепт приготовления с изюмом

Рецепт манного пирога с легкостью можно откорректировать по собственному вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.

Состав:

• стакан манной крупы
• стакан коровьего молока
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• половина стакана изюма
• пара куриных яиц
• пакетик кристаллического ванилина
• пакетик фабричного разрыхлителя
• 50 мл подсолнечного масла
• 20 гр крестьянского масла

Приготовление

1. В кастрюльке нагревается коровье молоко со сливочным маслом, до тех пор, пока масло не растопится. Важно молоко не доводить до закипания.
2. Яйца перетираются с сахарным песком, ванилином и подсолнечным маслом до белого цвета.
3. Яичная смесь вводится в прогретое молоко. Не прекращая размешивать, туда же всыпается манка. Кастрюлька прикрывается крышкой и оставляется для разбухания манки на полчаса.
4. Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную миску.
5. Изюм промывается под проточной водой и выкладывается на бумажное полотенце для просушки.
6. Разбухшая манка размешивается, затем к ней всыпается мука и добавляется изюм. Ингредиенты перемешиваются до однородности.
7. Духовка ставится на прогрев до 180⁰С.
8. Форма для выпечки смазывается растительным маслом, обсыпается сухой манкой.
   Тесто выливается в форму и ставится в разогретую духовку на сорок минут.
9. Манный пирог обсыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Рассыпчатый манник на кислом молоке с яблоками

Состав:

• 200 гр манной крупы
• 200 гр сахарного песка
• 2 яблока
• стакан прокисшего молока
• 200 гр пшеничной муки
• 50 гр крестьянского масла
• 1.5 гр ванилина (при желании можно заменить корицей)
• 2 куриных яйца
• 10 гр фабричного разрыхлителя

Приготовление

1. В кастрюльке необходимо растопить масло и остудить его до температуры помещения.
2. Теплое прокисшее молоко вливается к маслу и перемешивается.
3. Продолжая мешать, в молоко всыпается манная крупа. Необходимо проследить, чтобы не было образовавшихся комочков. Кастрюлька прикрывается крышкой и оставляется на полчаса для разбухания крупы.
4. В миске перетираются яйца с сахаром и ванилином.
5. Пшеничная мука просеивается вперемешку с разрыхлителем.
6. В набухшую крупу вливаются яйца, и небольшими порциями вводится мука. Все перемешивается до однородной консистенции.
7. Духовой шкаф ставится для разогрева на 180⁰С.
8. Форма для выпечки обмазывается маслом, обсыпается мукой или манной крупой.
9. Яблоки очищаются от кожуры и семян, нарезаются пластинками и красиво выкладываются по дну смазанной формы.
10. Готовое тесто выливается поверх уложенных яблок.
11. Форма ставится на сорок минут в духовку для выпекания.

Приятного чаепития!

Манник – один из тех рецептов, который должен быть у каждой хозяйки. Манный пирог на молоке готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манной каше, дети кушают его с удовольствием. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же готовится он из простых ингредиентов. При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

Главная особенность этого пирога в том, что в отличие от , у него отсутствует классический вкус с кислинкой. И если Вы любите сладкие пироги, то манник на молоке – это как раз Ваш вариант вкусного воздушного десерта.

Рецепт классического манника на молоке

Такая выпечка получается в меру сладкой, воздушной, нежирной, этот десерт очень любят детки, особенно если его полить кремом, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан
• Манка – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода пищевая (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка
• Яйца – 2-3 шт
• Масло растительное – 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное – 30 г
• Ванилин

Как приготовить вкусный рассыпчатый манник:

Рассмотрим подробное приготовление этого пирога, с фото каждого шага, для того, чтобы справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин:))

1. Ставим молоко на огонь, не доводя до кипения.

2. Растапливаем в нем сливочное масло.

3. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином добела.

Для приготовления манника можно использовать любую молочную продукцию – молоко, кефир, сметану

4. Добавляем в тесто растительное масло.

5. Хорошенько все перемешиваем.

6. В яичную смесь вливаем теплое молоко со сливочным маслом.

7. Добавляем манку. Все перемешиваем. Смесь оставляем на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

В классическом рецепте манника на молоке используются свежие куриные яйца. Если яиц под рукой не оказалось, их с легкостью можно заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала

Готовый манник можно украсить с помощью трафарета, вырезанного самостоятельно – в форме звезды или сердца, приложив его сверху пирога и присыпав сахарной пудрой

8. В муку добавляем разрыхлитель или погашенную в уксусе соду.

9. Муку высыпаем в тесто и перемешиваем до однородности.

10. Выливаем наше тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму.

11. Отправляем наш манник в духовку, разогретую до 180 градусов.

12. Готовность проверяем зубочисткой. Если зубочистка сухая, то манник готов.

Извлекаем манник из формы, даем полностью остыть. Можно подавать к столу с холодным молоком, с чаем и вареньем или сгущенкой!

Пробуем наш вкуснейший пирог!

Пирог с яблоками (персиками), очень вкусный и воздушный

Манник с фруктами – прекрасный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один прекрасный вариант . Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого казалось бы простого десерта.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Молоко – 1 ст
• Манка – 1 ст
• Мука – 1 ст
• Сахар – 1 ст
• Разрыхлитель – 1 ст. л
• Масло растительное – 80 г
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар
• Фрукты – персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

Как приготовить воздушный манник на молоке:

1. В удобную посуду добавляем 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

2. Хорошенько все взбиваем.

3. Продолжая взбивать яйца, вливаем растительное масло и все перемешиваем.

4. Всыпаем ванильный сахар и 1 стакан манки.

5. Снова все хорошо вымешиваем.

6. В отдельной посуде в теплом молоке растопим сливочное масло.

7. К яично-манной смеси вливаем молоко с растворенным сливочным маслом. Хорошо вымешиваем и оставляем нашу смесь для набухания манки на 30 минут.

Во время замеса теста нужно дать манной крупе время для набухания, тогда тесто получается более вязким, густым, а готовая выпечка – воздушной и вкусной

8. Тем временем смешиваем муку и разрыхлитель.

9. Помытые персики (или яблоки) отделяем от косточки и режем на дольки.

10. К молочному манному тесту высыпаем муку с разрыхлителем, и хорошенько все перемешиваем.

11. К тесту добавляем яблоки, персики или любые другие фрукты.

12.Выливаем наше тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой. Выпекаем до готовности при 180 градусах, до сухой зубочистки.

Если форма силиконовая, то её смазывать не нужно, а любую другую смазываем и посыпаем манкой, чтобы в процессе выпечки манник не подгорел. Можно использовать кальку

Манник получился воздушным и ароматным!

Пробуем наш божественно вкусный пирог!

Готовим на молоке без муки в духовке

Приготовление манника по этому рецепту отличается только составом. Пошаговое приготовление можно рассмотреть выше.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Манка – 2 стакана
• Яйца – 3 шт
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 50 г

Приготовление пышного манника:

1. Взбиваем яйца с сахаром добела.

2. Продолжая взбивать, добавляем растительное масло и остальные ингредиенты. Даем настояться манной крупе 30 минут, чтобы она набухла.

В тесто желательно добавлять ванилин, апельсиновую или лимонную цедру, корицу, кофейный экстракт – для ароматизации нашей выпечки. Также можно добавлять замоченные и просушенные изюм, курагу и кусочки инжира, тогда манник получается ещё более вкусным и “со своей изюминкой”

3. Выливаем наше тесто в заранее смазанную маслом и присыпанную манкой форму.

4. Выпекаем до готовности.

Пробуем наш вкуснейший воздушный манник!

Приготовление манника на молоке в мультиварке

Рассмотрим интересный рецепт, который можно легко и быстро приготовить в мультиварке.

Манник на молоке в мультиварке не требует огромного кулинарного мастерства. А воздушный и пышный десерт понравится всем членам семьи.

После выпечки манник можно разрезать и пропитать любым кремом – белковым, масляным или сметанным. Сверху – посыпать сахарной пудрой, орехами, либо полить глазурью

Готовим наш замечательный пирог, используя всю нашу фантазию! Приятного творчества!