Организм человека- неповторимая система, где тесно взаимодействуют все органы. Если нарушается работа хотя бы одного важного элемента, возникают всевозможные сбои. Многие люди иногда замечают, что на коже выступает холодный пот. Всем известно, что благодаря потоотделению организм охлаждается при эмоциональном напряжении или стрессе, при повышении температуры или после тяжелой физической нагрузки. Но иногда холодная испарина сигнализирует о серьезных проблемах в организме.
Почему появляется леденящая испарина
Очень важно выявить истинную причину появления пота, чтобы своевременно устранить эту проблему. Регулярное появление холодной испарины врачи связывают со следующими заболеваниями и состояниями:
- Бактериальные и вирусные инфекции (туберкулез, мононуклеоз, грипп и другие). Дрожь и холодный пот нередко сопровождается значительным повышением температуры, головокружением и тошнотой.
- Сильная головная боль, слабость и тошнота при мигрени. Во время приступа в кровь выбрасывается адреналин, провоцирующий повышенное потоотделение.
- Нарушение гормонального равновесия, связанное с климаксом. Перед наступлением климакса у женщин значительно уменьшается концентрация эстрогенов в плазме крови, что сопровождается усиленной работой потовых желез. Поэтому и бросает в холодный пот, мешают спать слабость в теле, головокружение, тошнота и приливы.
- Сахарный диабет. Внезапный выброс инсулина сопровождается резким уменьшением концентрации сахара в крови, что сопровождается гипергидрозом (повышенным потоотделением).
- Инсульт либо инфаркт и резкое снижение давления.
- Абстинентный синдром. Холодный пот, головокружение и тошнота появляются у зависимых мужчин и женщин при прекращении употребления алкоголя или наркотиков. Может выделяться такое количество пота, что ночью приходится менять постельное и нижнее белье.
- Медикаменты. Препараты от высокой температуры, антидепрессанты и инсулин провоцируют чрезмерное потоотделение.
- Стрессовые ситуации. В плазму крови попадают так называемые «гормоны стресса», поэтому на теле мгновенно появляется липкий пот.
- Идиопатический гипергидроз. Чрезмерное выделение пота не связано с недугами, описанными выше. Липкая испарина возникает сама по себе. Особенный дискомфорт доставляет ладонная форма заболевания, когда липкий пот выступает на ладонях, не давая полноценно работать и жить.
- Вегетососудистая дистония. Головокружение, слабость, леденящий пот и тошнота могут сигнализировать о проблемах с сосудами.
- Шейный остеохондроз. Жалобы на слабость в ногах, головокружение, повышенное выделение липкого холодного пота.
- Беременность. Гиперчувствительность к вкусам и запахам, головокружение, понижение температуры, рвота, сонливость тошнота и слабость нередко встречается в первом триместре.
Очень важно как можно быстрее определить причины чрезмерного потоотделения, чтобы понять, есть ли необходимость во врачебной консультации.
Когда необходима консультация врача
Осмотр доктора необходим в следующих случаях:
- бросает в пот каждую ночь;
- часто беспокоит беспричинная тревога, особенно женщин, и в этом состоянии наблюдается повышенное потоотделение;
- предполагается наличие вышеописанных болезней;
- бросает в холодный пот после долгого пребывания на солнце или в помещении с повышенной температурой воздуха.
Способы избавления от потливости
В современной медицине есть достаточное количество методов лечения чрезмерной потливости. Это специальные лекарственные средства, использование антиперспирантов и даже оперативное вмешательство и уколы ботокса. Самое главное- правильно определить причины, почему бросает в холодный пот.
Если причина этого состояния в приеме определенных лекарств, врач заменяет их другими медикаментами. Нередко с повышенным потоотделением удается справиться при устранении психологических проблем. К примеру, если справиться с фобией, можно избавиться от холодной испарины в ночное время, выступающего от неприятного сновидения.
Если холодный пот, головокружение и дрожь- это симптомы какого-либо заболевания, то при излечении исчезнет и данная проблема.
Ночная потливость- проблема, с которой, прежде всего, стоит обратиться к дерматологу. Врач осмотрит кожные покровы, назначит необходимые анализы и необходимое исследование для установления причины гипергидроза. Затем доктор пропишет эффективные наружные средства и препараты, которые помогут устранить чрезмерную потливость.
Если болезней кожи не выявлено, дерматолог направит к другому специалисту, который поможет установить причины потоотделения. Может потребоваться консультация психолога, эндокринолога и нарколога.
Рассмотрим наиболее эффективные способы устранения повышенного потоотделения:
- Прием медикаментов. Лекарственные препараты условно разделяются на 2 главные группы. Вещества, которые входят в первую группу, останавливают процесс выделения пота на уровне клеток, непосредственно воздействуя на потовые железы (алюмохлоридные препараты, формальдегид, малавит). Вторую группу образуют успокоительные средства.
- Уколы ботокса. Данный препарат прерывает нервные соединения, которые регулируют секрецию потовых желез. Недостаток этого способа- непродолжительность результата при высокой стоимости.
- Ионофорез. Используется для устранения потливости ладоней, пальцев ног и рук, ступней.
- Хирургическое вмешательство. Это самый радикальный метод лечения. Положительный результат чаще всего можно увидеть сразу после операции (кюретаж и симпатэктомия).
В основной курс лечения можно включить проверенные народные средства от холодной испарины:
- Смешать ромашку, шалфей и череду, насыпать в емкость 4 ст. л. смеси и залить кипятком (не меньше 2 л). Хорошо укутать, дождаться полного остывания. Готовый настой вливать в ванну при купании.
- Если потоотделение связано с наступлением климакса у женщин, нужно приготовить настой шалфея: столовую ложку травы залить кипятком, накрыть салфеткой и дать ему остыть. Принимать по 1/3 стакана между едой.
- Черничные листья (2 ст. л.) смешать с травой шалфея, листьями сушеницы болотной и клевера. Залить смесь кипятком и укутать. Процедить и дать остыть. Пить лекарство до еды, по ½ стакана.
Меры профилактики от холодного пота
Причины потливости обязательно нужно выявлять, но для улучшения общего состояния можно предпринять следующие меры:
- Использование определенных косметических средств может вызвать аллергическую реакцию. Если бросает в холодный пот после процедур в салоне красоты или смены косметического препарата, нужно проконсультироваться с доктором, а до приема не пользоваться средством, которое вызвало такую реакцию.
- Головокружение, дрожь и потливость возникает при недостатке воздуха во время сна. Перед сном нужно проветривать комнату, а на ночь открывать форточку.
- Помогут расслабиться различные техники медитации. Желательно хотя бы на время ограничить психические и физические нагрузки.
Если в пот бросает ребенка, необходимо обратиться к педиатру для комплексного обследования и установления истинной причины этого состояния. Педиатр порекомендует нормализовать детский режим, оптимизировать рацион питания и правильно распределить количество физических нагрузок.
Нужно понимать, что причины холодного пота не всегда безобидны. Поэтому стоит проконсультироваться с врачом, если данное явление возникает достаточно часто.
Сок из облепихи – невероятно полезный, а к тому же еще и вкусный напиток. Готовят его различными способами, добавляя по вкусу мед, сахар или соки других фруктов и овощей. Из множества вариантов каждый найдет для себя тот, который придется ему по душе.
Облепиховый сок - польза и вред
Ярко-желтые, а порой почти оранжевые ягоды облепихи, которые созревают осенью, не только радуют глаз, а еще и являются настоящей кладовой огромного количества витаминов и микроэлементов. и противопоказания которого будут рассмотрены далее, это тот продукт, который нужно заготовить в зиму обязательно.
- Сок из облепихи содержит огромное количество витамина С, а потому это прекрасное средство для лечения и профилактики простудных заболеваний.
- Благодаря содержанию витаминов Р и Е напиток благотворно влияет на работу эндокринной системы.
- В соке содержится янтарная кислота, употребление напитка способствует снижению давления.
- При болезнях печени, атеросклерозе сосудов и нарушениях в работе нервной системы употребление напитка тоже необходимо.
Но как и любой другой продукт, сок из ягод облепихи имеет и свои противопоказания, их не так много. Нельзя употреблять напиток при:
- язве желудка;
- желчекаменной болезни;
- заболеваниях печени;
- аллергии на каротин;
- индивидуальной непереносимости данного продукта.
Сок из облепихи на зиму, рецепты которого должна знать каждая хозяйка, готовить совсем не сложно. Важно только соблюдать правила сбора, переработки ягод и в дальнейшем правильного хранения готового продукта. А помогут в этом приведенные ниже рекомендации.
- Собирают облепиху с конца лета и по октябрь. Чем позже ягоды сняли с ветки, тем сочнее они будут.
- Если собираете ягоды сами, их лучше аккуратно срезать с веточек, чтобы не вытекал сок. При покупке же нужно смотреть, чтобы облепиха была чистая, сухая и без следов повреждений.
- Для приготовления сока ягоды можно измельчать любым удобным способом – перетирать через сито, пропускать через мясорубку или соковыжималку или же измельчать в блендере.
- Хранить готовый сок из ягод облепихи лучше в прохладном месте.
Сок из облепихи на зиму через соковыжималку
Облепиховый сок на зиму через соковыжималку приготовить очень просто. Из 1 кг свежих ягод получится примерно 600-700 мл полезного сока с мякотью. Если же хочется получить напиток без нее, то его еще нужно дополнительно процедить. Полученный жмых выбрасывать не нужно, его можно проварить с добавлением воды и сахара, и будет вкусный морс.
Ингредиенты:
- облепиха;
- вода – 1 литр;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Ягоды пропускают через соковыжималку.
- Из воды и сахара варят сироп.
- Горячий сироп смешивают с соком в пропорции 1:2.
- Разливают напиток по пропаренным литровым банкам, стерилизуют на водяной бане 20 минут, закатывают.
Сок из облепихи на зиму без варки сохраняет в себе максимум витаминов и пользы. Он хорошо хранится в условиях холодильника или погреба, ведь в состав добавляют большое количество сахара, напиток получается очень концентрированным. Просто так его пить не получится, а вот использовать его как основу для компотов, киселей или морсов как раз очень хорошо.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Пропускают ягоды через соковыжималку.
- В полученный сок высыпают сахар (на 1 литр сока 1 кг сахара) и перемешивают до его полного растворения.
- Полученный напиток разливают по стерилизованным емкостям, укупоривают и убирают на хранение в холод.
Сок из облепихи на зиму через соковарку
Облепиховый сок, приготовленный на зиму с помощью такого устройства как соковарка, получается очень вкусным и сохраняет в себе всю пользу ягод. К тому же радует тот факт, что трудностей с его приготовлением никаких не возникает. Очень удобно, чтобы напиток из прибора сразу выливался в подготовленные банки, которые тут же укупоривали.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 1 кг;
- сахарный песок – 200 г.
Приготовление
- Ягоды облепихи загружают в верхнюю емкость прибора, добавляют сахар.
- Полученный сок из облепихи сразу наливают в стерилизованные банки и закатывают.
Сок из тыквы с облепихой на зиму
Сок из облепихи и тыквы – яркий солнечный напиток, который не только радует глаз, но и обогащает организм огромным количеством витаминов. В данном рецепте сок готовят без добавления сахара, но если хочется его подсластить, вполне допустимо это сделать, а потом хорошенько размешать, довести до кипения и разлить по емкостям.
Ингредиенты:
- тыква – 2 кг;
- ягоды облепихи – 1 кг.
Приготовление
- Тыкву моют, чистят от кожуры и семян и пропускают через соковыжималку.
- Ягоды измельчают таким же способом.
- Оба напитка смешивают, кипятят 5 минут, разливают сок из облепихи по стерилизованным емкостям и закатывают.
Сок из облепихи на зиму с добавлением меда – это вдвойне вкусно и полезно. Мед придает напитку особый вкус и аромат. Если же по каким-то причинам мед добавлять нет возможности, можно класть и сахар, тогда его можно добавлять и перед самим кипячением. С медом же так поступать не рекомендуется, его лучше размешивать в слегка остывшем напитке.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 600 г;
- вода – 150 мл;
- мед – 150 г.
Приготовление
- Ягоды измельчают любым удобным способом, процеживают сок.
- В полученный концентрат вливают воду, проваривают минут 10.
- Минут через 5 после выключения кладут мед, хорошо размешивают и разливают по банкам.
- Сразу закрывают крышками и укутывают до остывания.
Приготовление сока из облепихи с яблоками – процесс очень простой, который не требует особых затрат сил и времени. Количество воды и сахара можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Можно вообще закрыть концентрированный натуральный сок, а уже перед самим употреблением разбавлять его сахарным сиропом.
Ингредиенты:
- яблоки – 2 кг;
- облепиха – 500 г;
- вода кипяченая – 1 литр;
- сахар – 4 ст. ложки.
Приготовление
- Яблоки и ягоды облепихи измельчают с помощью соковыжималки.
- В полученный концентрированный напиток добавляют воду, сахар и проваривают минут 5.
- Разливают сок из облепихи в домашних условиях по банкам, закатывают и укутывают до остывания.
Концентрированный сок из – отличный натуральный источник большого количества витаминов. В него кладут большое количество сахара, чтобы напиток лучше стоял и не забродил, а зимой потом на его основе можно приготовить много чего вкусного – компот, кисель и даже аппетитный соус.
Ингредиенты:
- облепиха – 2 кг;
- сахар – 1,2 кг.
Приготовление
- Ягоды измельчают.
- Из полученной массы при помощи сита или марли выдавливают сок.
- Добавляют сахар и помещают на огонь.
- Помешивая, прогревают до его растворения, а потом разливают облепиховый сок на зиму по банкам и укупоривают.
Сок из облепихи на зиму без сахара приготовить можно различными путями. Далее предложен немного трудоемкой вариант, но результат того стоит. Напиток получается приятный на вкус, и при этом в нем сохраняется огромное количество полезных веществ, ведь массу не проваривают, а только стерилизуют на водяной бане.
Описание
Облепиховый сок - это отличный напиток, который, помимо своего прекрасного вкуса, еще и чрезвычайно полезен. Это, наверное, один из немногих напитков, в которых после термообработки остаются витамины и полезные вещества. Употребляя сок, приготовленный на зиму по данному рецепту, ежедневно, можно остановить развитие заболеваний, укрепить иммунитет и просто зарядить себя и свой организм энергией.
В чем заключается основная польза облепихового сока? Наверное, каждый человек, который признает действенность народного лечения, знает, что ягоды облепихи являются решением для многих проблем со здоровьем. На самом деле облепиха впитала в себя все самое лучшее и необходимое от природы .
Особенностью этой ягоды считается ее немного терпковатый привкус и довольно крупная косточка, которая находится в мякоти. Именно это мешает употреблению ягоды в пищу. Поэтому для максимального получения витаминов из облепихи лучше попробовать сделать облепиховый сок.
Сок из облепихи хранит в себе целый комплекс витаминов и активных элементов. Именно поэтому он считается исключительно полезным. Ежедневное употребление нескольких столовых ложек сока из ягод облепихи гарантирует получение организмом необходимых для здоровья человека компонентов.
С приготовлением прекрасного облепихового сока в домашних условиях поможет справиться наш рецепт с пошаговыми действиями фото.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для начала берем облепиху и чистим ее от веток. Ягоды хорошенько моем, обдаем горячей водой и даем обсохнуть.
Подсушенные ягоды перемалываем в блендере. Затем убираем косточки. Для этого протираем массу сквозь дуршлаг, а потом через большое сито, которое не пропускает косточек. В итоге получается жидкая масса.
Остатки облепихи выбираем из сита с помощью двойной марли, после чего выкручиваем последний сок в кастрюлю с облепиховой массой. Оставшийся жмых можно использовать для настойки с оливковым маслом. Получится отличное ранозаживляющее средство.
Взвешиваем полученную массу, чтобы определить необходимое количество сахара. На один килограмм облепихи используем в один-полтора раза больше сахара. После всыпаем необходимое количество сахарного песка в ягоды и перемешиваем до полного растворения. Для того чтобы сахар скорее растворился, слегка подогреваем облепиху.
Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы получилась единая консистенция.
Банки и крышки для сока моем и провариваем в течение нескольких минут. Даем высохнуть.
Полученное пюре кладем по баночкам, закрываем крышками и оставляем в прохладном месте.
Хранить сок можно как на балконе, так и в холодильнике.
Полезный и вкусный облепиховый сок на зиму готов.
Приятного аппетита!
Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.
Облепиха с сахаром – цельные ягоды
Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи;
- Сахарный песок.
Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.
Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.
- Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
- Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
- Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.
Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.
Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки
Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.
Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.
Ингредиенты:
- Облепиховые плоды;
- Сахарный песок.
Сахар и ягоды берем в равных количествах.
Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.
Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.
А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:
- Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
- Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.
После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.
В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.
Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.
Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.
Сырое варенье из облепихи с имбирем
Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи;
- Сахарный песок;
- Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.
Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.
Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.
- Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
- В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
- Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.
Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.
Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.
Облепиховое варенье с лимоном без варки
Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.
Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.
Ингредиенты:
- Плоды облепихи – 1 кг;
- Сахарный песок – 1,2 кг;
- Вода – 0,5 л;
- Лимон.
Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.
- Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
- В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
- Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.
Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.
Облепиховое «живое» варенье с добавками
Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.
Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи;
- Яблоки кисло-сладкие;
- Сахарный песок.
Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.
- Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
- Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
- Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
- Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
- Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
- Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
- Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.
Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.
Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.
Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.
Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.
Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.
Джем из облепихи без варки
Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи;
- Сахарный песок.
Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.
- Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
- Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
- На соковыжималке получим сок облепихи.
- Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
- Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
- Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
- Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.
Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».
Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.
Предостережение:
Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.
