새해 디저트. 디저트, 새해

그들은 그것을 구웠다.

하지만 명절에 빼놓을 수 없는 요리 카테고리가 하나 더 남아 있습니다. 디저트들이에요! 결국, 과자 없이는 중요한 이벤트가 없다는 것을 인정해야 합니다! 그래서 우리는 당신이 확실히 좋아할 몇 가지 진미를 당신의 관심에 끌기로 결정했습니다.

여기에 있는 모든 요리법은 비교적 간단하고 쉽습니다. 그리고 또 다른 확실한 장점은 모든 음식이 아주 빨리 준비된다는 것입니다. 휴가 전에는 시간이 특히나 소중합니다. 따라서 빠른 식사가 항상 최우선 순위입니다.

디저트 '윈터 콘'

나는 다양한 방향의 디저트를 선택하려고 노력했습니다. 퍼프 페이스트리, 스펀지 케이크, 쿠키를 휘젓는 굽지 않는 요리법, 무스 형태의 베리 간식, 캐러멜에 담긴 과일이 있습니다.

설날 디저트 '겨울 크리스마스 트리'

하지만 사실 여기서는 특별히 할 일이 없습니다. 모든 것이 너무 간단해서 설명이 매우 짧습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 퍼프 페이스트리 – 500g
• 누텔라 – 6 큰술. 숟가락 (조금 더 많거나 적을 수도 있음)
• 달걀 노른자 – 1 개
• 장식용 과자 스프링클
• 가루 설탕 - 큰술. 장식용 숟가락
• 귤 – 선택 사항 0.5개

준비:

1. 준비에는 냉동 퍼프 페이스트리를 사용합니다. 오늘은 이스트를 넣어 먹지만, 이스트를 넣지 않은 제품도 가능합니다. 저는 보통 냉장고에 있는 것을 특별히 선택하지도 않고 그걸로 요리를 해요.

펴질 때까지 식탁 위에 놓아두어야 합니다.

베이킹 페이퍼에 반죽을 펴는 것이 좋습니다. 그러면 공작물을 베이킹 시트로 옮기는 것이 더 쉬울 것이고 완성된 파이를 제거하는 것도 더 쉬울 것입니다.

2. 먼저 레이어 하나를 펼치세요.

접시에 크리스마스 트리 패턴의 윤곽을 그려서 간단하게 문체로, 즉 삼각형과 줄기를 그립니다. 그런 다음 시침질에 따라 자릅니다. 피자를 자르는 데 사용되는 특별한 칼이 있다면 여기도 아주 잘자를 것입니다. 이러한 칼은 공작물이 위치한 종이에 해를 끼치 지 않습니다.

그런 다음 반죽의 두 번째 레이어와 동일한 방식으로 진행하십시오.

3. 완성된 피규어에 누텔라를 한 겹 바르거나, 초콜릿을 녹여 발라도 됩니다. 약 120-130g이 걸렸습니다. 숟가락에 넣고 상당히 두꺼운 층으로 펼쳤습니다.

4. 첫 번째 그림 위에 전체 레이어를 놓고 남은 부분을 모두 잘라냅니다.

즉, 윤곽선은 아래 그림을 정확히 반복해야 합니다. 남은 반죽 조각 중 하나에서 상단에 별을 자릅니다.

나머지 반죽은 밀어서 동일한 누텔라와 함께 작은 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다.

5. 즉석 트렁크에서 1.5 - 2cm를 자르지 않고 결과 그림을 카운터로 자릅니다.

그런 다음 각 스트립을 나선형으로 비틀어 같은 방향을 유지합니다. 여기에도 반죽이 너무 부풀지 않도록 가운데에도 칼로 줄무늬를 그려주세요.

6. 별을 붙이고 크리스마스 트리가 갈색이 될 수 있도록 노른자위로 표면을 닦아줍니다.

7. 180도로 예열된 오븐에 가공물을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

오븐에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 조심스럽게 큰 접시에 옮깁니다. 그런 요리가 없으면 도마에 담아 낼 수 있습니다. 깨끗하고 아름다운 냅킨으로 덮을 수 있습니다.

원하는대로 장식하실 수 있습니다. 나는 로즈마리 가지를 가지고 그것으로 작은 나무를 만들었습니다. 그리고 잎은 없지만 아직 겨울이라 그 위에 귤을 얹었습니다.

그 위에 슈가파우더를 눈덩이처럼 뿌리고 과자 스프링클도 뿌립니다.

새해 식탁의 디저트 "겨울 크리스마스 트리"

이 크리스마스 트리 파이는 매우 빨리 준비되고 빨리 먹습니다. 솔직히 말해서 그에게 진정할 기회조차 주지 않습니다. 그리고 따뜻하거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 그리고 사진을 보면 얼마나 아름다운지 판단할 수 있습니다.

그리고 사진뿐만 아니라 영상도 있습니다.

저는 두 개의 크리스마스 트리를 구워야 했습니다. 하나는 사진용이고 다른 하나는 비디오용이었습니다. 예, 원칙적으로는 전혀 아닙니다. 저는 손자를 위해 구운 것입니다. 그들은 행복했어요!!!

새로운 오리지널 디저트 윈터 콘

그것에 대해 생각하고 상상력을 발휘하면 평소 좋아하는 디저트를 겨울 휴가 장식으로 만들 수 있습니다. 그리고 여기에 그러한 요리법 중 하나가 있습니다.

요리할 때마다 손님들이 기뻐해요. 이미 다양한 진미에 익숙하고이 요리법의 비밀을 알고있는 사랑하는 사람들조차도 여전히 항상 행복하다고 말할 수 있습니다.

디저트 "겨울 콘"

나도 지루하지 않을 것이며, 그러한 원뿔을 기반으로 만들 수 있다고 즉시 말할 것입니다. 너 놀랐 니?! 모두가 놀랐습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 쿠키 – 300gr
• 콘플레이크(최대한)
• 버터 - 100g
• 우유 - 200ml
• 코코아 – 3 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 호두 – 100gr
• 설탕 - 1 - 2 큰술. 숟가락
• 바닐린 - 1g
• 가루 설탕, 장식용 과자 스프링클

이 양의 재료에서 나는 1인분에 딱 맞는 아주 크지 않은 콘 10개를 얻었습니다. 과식하지 않고 배 부르지 않도록.

준비:

먼저 디저트 베이스를 준비해야 합니다. 두 가지 구성 요소로 구성됩니다. 그럼 준비를 시작하겠습니다.

1. 쿠키를 부스러기로 갈아야 합니다. 나는 일반 구운 우유 쿠키를 사용했는데 부드럽고 맛있어서 우리 디저트도 똑같을 것입니다.

쿠키를 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣고 원하는 상태가 될 때까지 치십시오.

2. 견과류도 똑같이 할 수 있지만 칼로 자르는 것을 선호합니다. 그래도 우리는 콘에 대한 환상을 갖고 있지만, 아시다시피 콘에는 견과류가 들어 있어야 합니다. 그러니 그렇게 놔두세요.

3. 견과류와 쿠키를 결합합니다.

4. 이제 스토브가 필요합니다. 우리는 그것을 맛있는 초콜릿 혼합물을 만드는 데 사용할 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 코코아, 설탕, 밀가루를 섞고 약간의 우유를 부으십시오. 약동하고 약한 불에 두십시오. 주걱이나 숟가락으로 무장하여 저어주기 시작합니다. 모든 덩어리를 부수고 모든 것을 하나의 전체로 결합해야합니다.

동시에 우유를 천천히 첨가합니다.

만약을 대비해 거품기를 준비하세요. 덩어리를 부술 수 없다면 이것이 도움이 될 것입니다.

이때 우리는 스토브를 떠나지 않고 주걱이나 패들을 거의 놓지 않습니다. 혼합물이 바닥까지 타지 않도록 항상 저어주세요. 혼합물이 가열되고 걸쭉해지기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 뜨거운 불에서 냄비를 꺼냅니다.

5. 5~7분 동안 식힌 후 쿠키와 견과류가 섞인 혼합물에 여러 부분에 부어 넣으세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 섞습니다.

6. 원하는 도형의 형태로 공백을 만들어주세요. 정확히 10개를 얻었는데, 이는 같은 수의 원뿔이 있다는 것을 의미합니다.

반죽이 너무 부드러워지지 않도록 반죽을 냉장고에 20분 정도 넣어두시면 됩니다. 그 중 하나를 남겨두고 원하는 그림을 만들기 시작할 수 있습니다.

콘플레이크는 우리가 그것을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

유사성을 가장 분명하게 만들려면 초콜릿을 사용하거나 어두운 색을 사용하세요. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 한쪽 끝의 플레이크를 형성된 공작물에 삽입하여 원 안에 배치합니다. 그런 다음 두 번째, 세 번째 및 모든 후속 행.

그래서 우리에게 필요한 모습이 점차 나타나기 시작합니다. 그리고 그녀는 의심할 여지 없는 유사성으로 눈을 즐겁게 합니다.

7. 이런 식으로 원뿔 수를 만들어 접시 위에 놓아야 합니다.

축제 테이블에 겨울 콘

장식을 위해 로즈마리 가지를 가져다가 빈 공간에 간단히 배치했습니다.

우리 구성의 상단에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 코코넛 플레이크와 섞어서 작은 눈송이와 섞인 큰 "눈송이"가 매우 아름답게 보입니다.

새해 디저트 "윈터 콘"

디저트는 또한 매우 즐거운 축제 향기를 얻습니다.

음, 디자인의 마지막 포인트는 스프링클이 될 것입니다. 겨울의 푸르스름한 색상으로 가져와 이미 아름다운 접시를 더욱 장식했습니다.

새해 선물 "겨울 콘"

콘은 차갑게 서빙해야 합니다. 따라서 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에 보관해야 합니다.

디저트는 정말 환상적이었습니다 !!! 그리고 놀라운 맛... 여기에는 일반 감자 케이크의 베이스가 사용되었음에도 불구하고 몇 줌의 콘플레이크가 새로운 충전재와 맛을 줄 수 있었습니다.

그건 그렇고, "감자"조리법에는 하나 더 있습니다. 우리 채널의 비디오도 있습니다. 들어와서 살펴보세요.

그리고 이 디저트 옵션이 끝나면 비디오를 시청해 드리고 싶습니다.

이 원뿔은 정말 비현실적인 것으로 나타났습니다... 실제로는 실제 원뿔처럼 보입니다!

꼭 준비하세요. 그들은 당신의 손님을 기쁘게 할 것입니다!

굽지 않고 그릇에 담은 새해 디저트

이 명절 간식은 단 10~15분 안에 준비할 수 있습니다. 가볍고 통풍이 잘되며 제공되면 매우 아름답게 보입니다.

레드커런트 디저트

이 간식의 모든 재료를 테이블 위에 올려 놓으면 잠시 후에 모든 것이 입안에서 녹는 무성한 덩어리로 변할 것이라고 상상조차 할 수 없습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 냉동 베리(레드 커런트) – 300g
• 계란 두 개에서 나온 흰색
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락

준비:

1. 그런 디저트를 준비하려면 냉동 베리가 필요합니다. 동시에, 절대적으로 어떤 것을 사용할 수 있습니다. 오늘 나는 붉은 건포도를 먹기로 결정했습니다. 그것의 간식은 부드러운 분홍색으로 밝혀져 눈을 즐겁게합니다. 아름답고 효과적인 프레젠테이션을 위해서는 이것이 중요합니다.

냉동 베리가 없다면 (결국 여름에 디저트를 준비 할 수 있음) 냉동하면됩니다. 이 작업은 10~12시간 정도 걸릴 수 있습니다.

그건 그렇고, 이 단맛은 열매로만 만들 수 없습니다. 과일을 입방체로 잘라 얼리면 모든 것이 잘 될 것입니다. 그리고 각각의 새로운 구성 요소를 사용할 때마다 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

2. 냉동 레드커런트를 믹서볼에 붓습니다.

그리고 해동시키지 않고 부스러기로 나눕니다. 그다지 크지 않은 입자를 얻으려고 노력하지만 물론 죽에 구멍을 뚫을 가치는 없습니다.

3. 부스러기에 설탕과 달걀 흰자의 절반을 추가합니다. 믹서로 계속 치십시오.

보시다시피 설탕을 아주 적게 첨가합니다. 이 경우 열매의 자연스러운 맛을 보존하는 것이 가능합니다. 이 경우 간식은 약간 신맛이납니다. 이것을 고려하십시오! 단 것을 좋아한다면 숟가락을 한두 개 더 추가하세요.

처음에는 거품을 내는 것이 불가능해 보일 수도 있습니다. 덩어리가 너무 두꺼워서 섬세하고 통풍이 잘되는 혼합물이 될 것이라는 힌트조차 없습니다. 하지만 안심하세요. 모든 것이 최선의 방법으로 해결될 것입니다.

4. 나머지 절반의 설탕을 추가하고 믹서로 계속 작업하십시오. 처음에는 그다지 빠른 속도를 사용하지 않지만 점차적으로 최대 속도까지 높일 수 있습니다.

그리고 곧 질량이 가벼워지고 부피가 증가하기 시작하는 것을 보게 될 것입니다. 휘젓으면 산소로 포화된다는 뜻이다.

혼합물은 또한 약간 압축되어 떨어지거나 모양이 변하지 않습니다.

이것이 바로 우리가 추구하는 상태입니다. 간식을 그릇에 담을 때 떨어지지 않아야 합니다.

레드커런트 디저트

5. 냉동 베리로 장식하면 완성입니다.

아니면 추가 스프링클을 뿌립니다. 일반적으로 장식에는 쿠키 부스러기, 초콜릿 가루를 사용하거나 상상력이 말해 주는 대로 사용할 수 있습니다.

베리 디저트

성분의 구성이 매우 가볍고 칼로리가 낮다는 사실에도 불구하고 치료는 상당히 만족스러운 것으로 나타났습니다. 이렇게 두 번 앉으면 아이스크림 한 그릇을 다 먹을 수 있어요.

그러므로 준비할 때 이 점을 고려하십시오. 나는 3인분의 큰 접시를 얻었습니다. 예를 들어 6처럼 더 작게 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 더 작은 접시를 선택해야 합니다.

이런 식으로 여러 겹으로 쌓으면 모양이 아름다워집니다. 모양이 유지되고 약 한 시간 동안 처지지 않습니다.

일반적으로 내용물을 쓰러뜨린 후 펼쳐 놓고 즉시 드시는 것이 좋습니다. 간식은 오랫동안 맛을 잃지 않습니다. 그러나 그것은 경쾌함을 잃을 것입니다. 베리 디저트는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

기억하신다면 저희는 이미 준비를 해두었습니다. 그들은 또한 항상 쾅하고 날아갑니다. 그래서 떨어지지 않는 프로틴크림으로 장식하는 방법을 알려드렸는데요.

그래서 이 무스는 장식용으로도 적합합니다. 멋질거야! 베리 무스가 들어간 베리 바구니,

손님을 위한 맛있는 초콜릿 선물을 준비하는 방법에 대한 비디오

새해에는 누구나 선물을 받는 것을 좋아합니다. 그리고 그들은 훌륭한 디저트 형태로 손님에게 제공 될 수 있습니다. 선물 상자처럼 생겼네요. 그리고 안에 있는 모든 사람들이 놀라움을 기다리고 있습니다. 봐봐 뭐...

그러한 기적을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그리고 비디오는 이것이 어떻게 이루어질 수 있는지 보여줍니다. 그러니 상자를 비축하고 사랑하는 사람과 친구들을 위한 깜짝 선물을 준비하세요.

친구들, 어땠나요? 나는 이 레시피와 그 실행 및 발표에 매우 만족합니다. 진짜 휴가 대접. 더 나은 것을 상상하는 것은 불가능합니다.

꼭 준비하면 모두를 놀라게 할 것입니다.

스펀지 롤 - 새해를 맞이하는 간단한 요리법 (신규)

당신은 확실히 이 디저트를 준비하기가 매우 쉽다는 것을 좋아할 것입니다. 결국 그것은 매우 맛있을뿐만 아니라 준비가 매우 쉽고 간단합니다. 서비스를 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

비스킷 롤을 만들어 보세요. 그러면 명절 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 – 0.5 컵
• 계란 – 3개
• 설탕 – 0.5컵
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 식용색소(원하는 색에 따라)

사워 크림의 경우:

• 사워 크림 – 400 gr
• 설탕 – 0.5컵
• 크림 증점제 – 24g

장식용 코코넛 플레이크.

준비:

1. 계란 3개를 한 번에 그릇에 깨뜨립니다. 거기에 과립 설탕을 첨가하십시오.

2. 혼합물이 걸쭉해지고 흰색이 될 때까지 믹서로 섞는다. 거품기로 섞어도 되지만, 이 경우 거품내는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

3. 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체쳐주세요. 이 단계를 건너뛰지 마세요. 그러면 구운 음식이 더욱 산뜻해집니다. 달콤한 계란 혼합물에 점차적으로 첨가하고 믹서로 계속 섞습니다.

4. 혼합물이 균일해지고 플라스틱이 되면 식용색소를 부어줍니다. 한 방울씩 추가하여 원하는 색상을 얻으세요.

오늘 우리는 빨간색 염료를 사용하지만 원하는 어떤 색상으로도 사용할 수 있습니다.

5. 베이킹 시트에 실리콘 매트를 깔고 생성된 액체 혼합물을 그 위에 붓고 전체 길이와 너비를 따라 분포하고 주걱으로 수평을 맞춥니다.

6. 예열된 오븐에 넣어 구워주세요. 180 도의 온도가 필요합니다. 오븐의 특성에 따라 7~10분 정도 굽겠습니다.

7. 스펀지케이크가 구워지는 동안 사워크림을 준비해주세요. 이렇게하려면 믹서를 사용하여 사워 크림과 설탕을 섞고 혼합이 끝나면 크림 증점제를 첨가하십시오. 상당히 두꺼운 크림을 얻어야합니다.

8. 그동안 오븐에서 비스킷을 꺼내어 동일한 크기로 두 부분으로 자릅니다. 결과 크림으로 두 가지 모두에 윤활유를 바르고 두 표면에 고르게 분포시킵니다.

그런 다음 실리콘 매트를 사용하여 두 개의 긴 롤을 굴려보세요. 이 경우 일반적으로 롤을 만들 때처럼 비스킷을 굴립니다.

둘 다 롤링한 후 동일한 크기의 롤로 자릅니다.

9. 컷 중 하나의 접시에 놓고 과자 하트 또는 기타 장식으로 장식합니다. 그 위에 코코넛 플레이크를 뿌린다. 그것은 눈덩이 역할을 할 것이며 준비된 디저트뿐만 아니라 접시 표면에도 아름답게 놓일 것입니다.

프로스토 브쿠스노 https://youtu.be/m74gJDttXj4

즐겁게 봉사하고 먹어보세요! 손님은 항상 그런 대접에 기뻐합니다!

새해 카라멜 사과

이 디저트는 항상 기쁨이며 이는 어린이와 성인 모두에게 적용됩니다. 나는 어렸을 때 그런 사과를 막대기에 담아 받았을 때 얼마나 기뻤는지 기억합니다. 그리고 이제 우리는 손자들에게 그런 진미를 대접합니다. 그리고 나는 그들의 얼굴에서 나와 같은 감정을 봅니다.

이전에는 모든 사람이 그런 대접을 준비할 수는 없는 것 같았습니다. 이것은 엄청나게 복잡한 과정이며 결과를 반복하는 것은 불가능합니다. 하지만 처음 시도하기 전까지는 그것은 사실이었습니다. 모든 것이 배를 포격하는 것만 큼 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

나는 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 사과 - 6~8개(크기에 따라 다름)
• 설탕 – 400gr
• 레몬 주스 - 4 큰술. 숟가락
• 바닐린 - 1g
• 어떤 색깔의 염료
• 가루 설탕 – 3 큰술. 숟가락
• 원하는 대로 코코넛 플레이크, 견과류, 씨앗, 요리용 스프링클

꼬치도 필요합니다.

준비:

1. 사과를 가급적이면 비누로 씻은 후 마른 천이나 수건으로 완전히 말립니다. 사실 이제 과일은 더 오래 보관하기 위해 왁스로 처리되며 사과에 남아 있으면 캐러멜이 달라 붙을 수 없습니다.

물론 모든 것을 이런 식으로 처리할 필요는 없습니다. 따라서 과일이 자신의 사과 나무에서 나온 것이라면 흐르는 물에 씻고 닦아내면됩니다. 캐러멜은 물방울에도 잘 붙지 않습니다.

매우 크지 않은 과일을 선택하십시오. 이 디저트에는 중간 크기의 과일이 가장 적합합니다. 작은 것을 사용할 수도 있습니다.

2. 사과를 들어올리면 고정될 수 있도록 줄기 옆에서 꼬치를 더 깊게 꽂아주세요.

3. 냄비에 레몬즙을 붓고 굵은 설탕을 넣습니다. 설탕이 약간 촉촉해질 때까지 잘 섞으세요.

4. 용기를 매우 약한 불에 놓고 저으면서 설탕이 액체가 될 때까지 녹입니다. 약간 끓이되 오랫동안 끓이지는 마세요. 1~2분이면 충분합니다. 이 경우 혼합물을 거의 지속적으로 저어주어야 합니다.

약간 두꺼워 져야합니다.

5. 열을 최소한으로 완전히 줄이고 바닐린을 첨가하고 생성된 점성 혼합물과 혼합합니다.

6. 가장자리부터 캐러멜이 다시 끓기 시작하면 색소를 천천히 부어주세요. 여기에 서두를 필요가 없습니다. 조금 부은 다음 저어주세요. 몇 방울을 다시 추가하고 다시 섞습니다. 이렇게 하면 원하는 색상 톤을 얻을 수 있습니다.

이때쯤이면 캐러멜이 꽤 걸쭉해졌을 겁니다. 그렇지 않으면 1~2분 동안 저으면서 조리하시면 됩니다. 혼합물이 타지 않도록 주의하세요!!!

7. 가루 설탕을 우리가 먹을 접시에 체로 치십시오.

8. 사과를 막대기로 잡고 캐러멜에 하나씩 담급니다. 캐러멜이 과일의 모든 면을 균일한 층으로 덮도록 회전시키세요. 그런 다음 꺼내서 잠시 동안 냄비 위에 올려 여분의 유리를 모두 제거하십시오.

완성된 사과를 가루 설탕을 뿌린 준비된 접시에 놓습니다.

아니면 캐러멜이 아직 뜨거울 때 사과를 코코넛 플레이크, 다진 견과류, 스프링클, 콘볼에 담그거나 자신만의 흥미로운 디자인을 생각해낼 수 있습니다.

사과가 식은 후에는 손님들에게 기쁨과 즐거움을 선사할 수 있습니다. 그리고 아이들은 이렇게 맛있는 음식을 먹으며 얼마나 행복해하는지 말로 표현할 수 없습니다!!!

휴일 테이블에 바나나를 곁들인 과일 간식

이 간식은 아이스크림을 기본으로 준비되어 있기 때문에 잘 얼고 제공되면 아름답게 보입니다. 모든 과일은 추가 과일 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 그러나 바나나와 함께 가장 맛있는 음식 중 하나가 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

우리는 그와 함께 요리할 것이다. 일반적으로 여기에서는 베리를 사용할 수도 있습니다. 냉동된 것도 포함됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 아이스크림 – 200gr
• 바나나 – 2 개
• 우유 - 200ml
• 레몬 주스

준비:

1. 좋은 아이스크림이 필요해요. 상점에서 구입하거나 구입할 수 있습니다. 여기에는 좋은 품질의 아이스크림이 완벽합니다. 향료 첨가물이없는 것이 바람직하며 절대적으로 모든 과일과 열매를 함께 사용할 수 있습니다.

2. 큰 바나나 2개를 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 그릇에 옮깁니다.

3. 그 위에 아이스크림을 올려주세요. 오랫동안 테이블 위에 놓여 있지 않아서 너무 단단해지지 않았습니다. 블렌더로 내용물을 펀칭하여 균일한 혼합물로 만듭니다.

4. 우유와 레몬즙 2~3방울을 넣어주세요. 감귤향 대신 바닐라를 첨가해도 됩니다. 이 경우 주스 대신 바닐린 한 꼬집이나 칼 끝에 바닐라를 추가하세요. 모든 것을 다시 섞으세요.

5. 유리잔을 준비하고 혼합물을 유리잔에 붓습니다. 가장자리에 물방울이 남지 않도록 깔때기를 통해 부을 수 있습니다.

6. 내용물이 담긴 잔을 냉장고에 넣고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

장식에는 초콜릿 칩을 포함한 모든 스프링클을 사용할 수 있습니다. 그리고 코코넛을 더 좋아한다면 가져가세요. 장식한 후에는 테이블에 올려 손님에게 대접할 수 있습니다.

사실, 새해에 가장 좋아하는 디저트를 만들 수 있습니다. 행사에 맞게 간단하게 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 가루 설탕이나 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 로즈마리 가지로 장식하거나 접시 주위에 신선한 크리스마스 트리 발을 배열하십시오.

크리스마스 구운 음식은 종종 새해를 위해 준비됩니다. 예를 들어, 크리스마스 트리에 매달고, 휴일 약 2주 전에 미리 말린 과일과 견과류를 넣어 굽는다. 요즘에는 시럽에 담가서 "강함"과 맛을 얻습니다.

설탕에 절인 과일과 말린 과일을 곁들인 크리스마스 파이

요리도 하고, 향기롭고 아름다운 페이스트리로 친구와 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 모두 맛있고 달콤한 설날 보내시기 바랍니다. 올해의 나머지 부분과 마찬가지로!

모두 새해 복 많이 받으세요! 모두에게 평화, 행복, 선함을!

새해가 곧 다가오고 있으며 일반적으로 이미 모든 것을 생각해 보았습니다. 남은 것은 과자뿐입니다. 어떤 새해 디저트를 선택해야 할까요? 결국 아이들이있을 것입니다! 이런 마법 같은 밤에는 어른들도 아이들이 아닌가? 그렇다면 모두가 달콤하고 놀라운 것을 기다리고 있습니다.

물론 현대적인 매장에서 다양한 디저트를 구입할 수 있지만 모든 디저트가 특별한 독창성을 자랑하는 것은 아닙니다. 실제로 디저트를 직접 준비하는 것은 책임감 있고 번거로운 작업이지만 즐거운 눈의 반짝임과 간식의 일반적인 기쁨은 어려운 노력을 완전히 보상하며 가장 중요한 것은 수제 디저트에 넣은 사랑입니다.

새해 식탁을 위해 달콤한 것을 요리하는 것은 실제로 그렇게 어렵지 않습니다. 할머니의 모든 페이스트리 레시피와 자신이 검증한 레시피를 모두 되살릴 수 있습니다. 새해 테마의 스타일적 특징을 부여하고 일종의 장르 시스템으로 가져오면 휴가는 100% 성공합니다!

새해 디저트를 준비하려면 무엇이 필요합니까?

첫째, 새해 디저트를 준비하려면 식용 색소가 필요합니다. 새해 디저트를 장식할 때 식용 색소 없이는 불가능합니다. 식료품점에서 구입할 수 있는 식품 염료에 대한 편견이 있는 경우 천연 주스 세트를 사용하십시오: 비트 뿌리, 라즈베리 주스 - 스칼렛, 당근 및 오렌지 - 오렌지, 시금치 주스 - 녹색 등. 파란색과 같은 식품 염료를 완전히 제거하는 것은 어렵습니다.

형태를 찾아서-새해 주제 자체가 자체 형태를 제안합니다. 쿠키 스타, 삼각형 케이크 층에서 큰 것부터 작은 것까지 찾을 수 있으며 헤링본 패턴으로 배치하면 됩니다. 눈사람이나 Frost 신부와 Snow Maiden 형태의 디자이너 제과 과자를 만드는 데 있습니다. 이 중요하고 흥미로운 문제에서 당신을 방문하게 될 창의적인 기복과 영감에 당신 자신이 놀랄 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

새해 디저트를 장식하는 방법? 여기에는 많은 옵션이 있습니다. 반짝이는 은색 또는 금색 공 형태의 모든 종류의 부활절 가루, 백설 공 형태의 녹지 않는 가루 설탕이 사용됩니다. 아이싱과 녹인 초콜릿, 흰색과 검정색으로 온갖 색깔을 그려보세요. 식용 아플리케 장식을 위한 흥미로운 옵션: 마멀레이드의 루비 별; 설탕에 절인 과일; 묘미를 곁들인 말린 귤 조각; 다양한 색상의 코코넛 플레이크 등.

그러한 활동을 포괄적으로 다루는 척하지 않고, 우리는 흥미로워 보일 수 있거나 온 가족이 즐길 수 있도록 멋진 아름다움을 지닌 홈메이드 새해 디저트를 만들기 위한 독창적인 아이디어를 제안할 수 있는 몇 가지 요리 솔루션을 제시합니다.

1. 오리지널 레시피대로 만든 새해 케이크 '크리스마스 로그'

"크리스마스 로그" 케이크는 새해 테마에 완벽하게 들어맞으며, 그 모습은 동화 "12개월"의 공터에서 뜨거운 불을 연상시킬 것입니다. 이 축제 디저트를 준비하는 것은 간단하고 빠르며 모든 사람이 만족할 것이라고 완벽하게 보장됩니다. 쾅하고 즐기세요!

반죽 재료:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 버터 - 50g;
• 과립 설탕 - 2/3 컵;
• 밀가루 - 약 3 컵;
• 천연 꿀 - 3 큰 스푼;
• 천연 레몬 주스를 곁들인 베이킹 소다.

크림 재료:

• 전 지방 사워 크림 - 700 밀리리터;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 초콜릿 - 50g.

다음과 같이 원래의 새해 레시피에 따라 "크리스마스 로그" 디저트를 준비하세요.

1. 버터를 녹여 계란, 꿀, 설탕, 소금, 소다수에 넣고 별도의 적절한 용기에 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 저어주고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만듭니다.
2. 완성 된 반죽을 베이킹 시트 위에 0.5cm 두께로 펴고 1.0-1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 베이킹 트레이는 베이킹 페이퍼로 덮고 모든 스트립은 서로 달라 붙지 않도록 그 위에 배치됩니다.
3. 스트립은 200°C로 예열된 오븐에서 1~12분 동안 구워집니다. 베이킹을 피해서는 안됩니다. 지정된 시간이 지나면 빠르게 연소됩니다.
4. 스트립이 굽는 동안 사워 크림과 설탕을 휘저어 부드러워질 때까지 크림을 준비합니다. 농장에 지방 사워 크림이 없다면 크림에 파우더를 첨가하여 사워 크림 크림을 강화할 수 있습니다.
5. 스트립이 준비되고 오븐에서 꺼내어 냉각됩니다. 그 중 몇 개를 호일 시트 위에 평행하게 놓고 그 위에 크림을 붓고 다음 것을 위에 놓고 그 위에 크림을 붓고 같은 방식으로 크림을 층층이 쌓아 놓습니다. 그것 - 2-3 스푼 - 냉각 후 케이크의 모양을 개선합니다.
6. "통나무"저장이 끝나면 호일의 가장자리를 집어 들고 스트립에 직사각형 통나무의 둥근 모양을 부여한 다음 냉장고에 넣어 제품이 얼지 않도록 7-10 시간 동안 보관하십시오.
7. 지정된 시간이 지나면 형성된 "크리스마스 통나무"를 호일에서 꺼내어 적당한 모양의 서빙 접시에 옮깁니다. 남은 크림을 사용하여 "통나무"의 요철을 "패치"하고 녹인 초콜릿으로 세로 줄무늬와 "매듭"을 적용하여 자연 통나무의 모양을 모방합니다.

2. 화이트 트뤼플과 코코넛 크림으로 만든 새해 "눈사람"의 오리지널 레시피

물론, 이 조리법을 사용하여 매우 맛있고 눈덩이 같은 사탕을 공 형태로 준비하는 것이 더 쉽지만, 새해 장난감으로 바뀌는 특징적인 세부 사항을 사용하여 재미있는 눈사람을 만든 축제 테이블을위한 즐거운 장식이 될 것입니다. 어린이와 어른 모두에게 어필할 것입니다.

그러한 눈사람을 만드는 것이 번거롭다면 그 중 두세 개를 만들고 나머지 송로 버섯 공은 매우 맛있고 그림처럼 아름답습니다. 코코넛 부스러기, 아몬드 꽃잎 또는 비 -설탕 가루를 녹인 후, 냅킨이나 새해 그림이 그려진 접시 위에 올려보세요.

재료:

• 프리미엄 화이트 초콜릿 -250g;
• 크림 33% - 50밀리리터;
• 코냑 또는 리큐어 - 1 큰 술;
• 코코넛 플레이크, 가루 설탕, 인스턴트 설탕 볼, 아몬드 가루;
• 젤리 사탕, 매 스틱 및 설탕 장식 재료-장식용.

원래 조리법에 따라 코코넛 크림을 곁들인 흰 송로 버섯으로 만든 새해 "눈사람"은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 깨진 화이트 초콜릿을 수조에서 녹입니다. 가열된 크림, 알코올을 추가하고 윤기 있고 매끄러운 표면이 될 때까지 저어줍니다. 생성된 크림 같은 초콜릿 덩어리로 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣고 얼지 마십시오. 최소 5시간 동안(바람직하게는 밤새).
2. 시간이 지나면 초콜렛 페이스트를 디저트 스푼으로 떠서 호두 한 개 정도가 손에 녹지 않도록 재빠르게 볼 모양으로 굴린 후 슈거파우더를 넣어 굴려주세요. 눈사람이 확실히 만들어지는 공, 하나는 위쪽을 더 작게 만들 수 있고 두 번째는 아래쪽을 조금 더 크게 만들 수 있습니다.
3. 나무 이쑤시개를 사용하여 트러플 볼을 모아 눈사람 모양으로 접은 후 볼을 연결하면 안정감이 듭니다.

이 달콤한 구성을 파란색 눈송이로 장식된 종이 냅킨으로 덮인 평평한 접시에 놓을 수 있습니다.

3. 직접 만든 새해맞이 디저트 '포춘쿠키'

그러한 아이디어는 독창적이라고 할 수 없지만 각 개별 경우에는 모든 것이 자체 발명과 열정으로 처음으로 발생하는 것처럼 발생합니다. 모르시는 분들을 위해 쿠키가 형성되기 전에 재미있는 작업 노트나 콘서트 번호에 대한 상생 복권 번호가 준비되어 작은 종이에 인쇄되어 반으로 접어 배치된다는 점을 알려드립니다. 아직 뜨거운 쿠키 속에. 선택적으로 각 손님에게 소원 메모와 함께 작별 인사로 이러한 쿠키를 제공하십시오. 회사의 장난기 수준과 일부 가족 또는 직업적 관심사를 고려하여 텍스트를 직접 생각해 낼 것입니다. 쿠키를 이용한 이 게임은 새해 연휴를 활기차게 만들고 기억에 달콤한 미소를 남길 것입니다!

재료:

• 닭고기 달걀 흰자 - 2 개;
• 식물성 기름 - 3 큰 스푼;
• 가루 설탕 - 0.5 컵;
• 전분 - 0.5 티스푼;
• 프리미엄 밀가루 - 0.5 컵;
• 식탁용 소금 - 1/3 티스푼.

다음과 같이 수제 새해 요리법에 따라 포춘 쿠키를 준비하십시오.

1. 선택한 텍스트가 포함된 재미있는 메모의 크기는 1x6cm여야 합니다. 먼저 종이에 인쇄한 다음 지정된 크기의 메모로 잘라야 합니다.
   
2. 가루 설탕으로 닭고기 흰자위를 휘젓고 점차적으로 밀가루, 전분 및 약간의 소금을 섞습니다. 약간의 물과 식물성 기름을 붓습니다. 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다.
3. 반죽이 완성되면 오븐을 180C로 예열하고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 쿠키를 미니 팬케이크처럼 숟가락을 사용하여 놓습니다. 쿠키가 들어있는 베이킹 시트를 오븐에 10분 이상 넣지 마세요. 조금 더 적을수록 좋습니다. 빠르게 연소됩니다.
4. 모든 추가 작업은 신속하며 매우 뜨거운 쿠키로 작업할 때 주의가 필요합니다. 이 쿠키는 빠르게 제거하고 만두처럼 가운데에 빠르게 넣고 반으로 접은 메모를 쿠키의 가장자리를 연결하고 뜨거운 곳에 놓아야 합니다. 이 "만두"가 이런 형태로 얼도록 좁은 유리 잔. 냉각된 쿠키는 유연하지 않지만 먹을 수는 있습니다. 이런 일이 발생하면 크림 코팅을 사용하여 서로 겹쳐 놓을 수 있습니다.

이 쿠키는 창의적인 새해의 힘과 자신의 손으로 동화를 만드는 능력을 사용하여 아이싱으로 장식하고 일종의 디자인을 적용할 수 있습니다.

4. 새해 디저트 홈메이드 레시피 - 프랑스 마카롱

마카롱이라는 특이한 이름의 새해 케이크 레시피는 처음 시도하는 사람들에게는 쉬운 일이 아닙니다. 이러한 이유로 휴일 직전에 시작해서는 안되며 "스커트"가있는 아몬드베이스가 올바르게 나올 수 있도록 시험 단계를 수행하십시오. 그러나 모든 것이 잘되면 축제 테이블은 밝은 녹색 크림과 흰색 장식이 위에 있는 빨간 케이크로 장식됩니다. 이 케이크는 미리 만들어서 밀봉된 용기에 담아 냉동실에 잘 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 그냥 꺼내서 온도를 고르게 놔두세요. 테이블 위의 아름다운 새해 디저트입니다!

반죽 재료:

• 아몬드 가루 - 150g;
• 가루 설탕 - 150g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 달걀 흰자 - 110g;
• 식수 - 37g;
• 빨간색 식용 색소 - 칼끝에.

충전재:

• 피스타치오 페이스트 - 30g;
• 헤비 크림 - 70밀리리터;
• 화이트 초콜릿 - 150g;
• 녹지 않는 가루 설탕 공;
• 녹색 식용 색소 - 최소한입니다.

수제 조리법에 따르면 새해 마카롱은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 숙성 기간은 12시간인 크림 같은 가나슈 충전재로 시작해야 합니다.
2. 초콜릿을 조각으로 나누어 크림에 넣고 끓인 후 불에서 내립니다. 균일하고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 그런 다음 피스타치오 페이스트를 추가하고 유화될 때까지 섞고 치십시오.
3. 생성된 가나슈(크림 페이스트)는 이미 녹색을 띤 잔디 색조를 띠므로 그만 둘 수 있지만, 여전히 더 풍부한 녹색을 원한다면 약간의 녹색 식용 색소를 추가하세요.
4. 가나슈로 컵을 표면에 닿을 때까지 접착 필름으로 덮어 필름이 형성되는 것을 방지하고 얼지 않고 냉장고에 8~12시간 동안 보관하세요. 사용하기 전, 가나슈를 믹서로 풀어주세요.
5. 반죽을 위해 노른자와 분리된 닭고기 달걀의 흰자는 냉장고에 최소 1일 동안 보관해야 하며, 반죽에 추가하려면 실온으로 데워야 합니다.
6. 아몬드 가루와 슈가파우더를 섞어 체로 쳐주세요.
7. 흰자의 절반(55g)을 체로 쳐진 밀가루가 담긴 그릇에 넣고 숟가락으로 섞습니다.
8. 설탕을 물에 녹인 후 시럽을 끓입니다. 끓인 후 118도에 도달할 때까지 5분간 끓입니다. 특별한 온도계가 없다면 손가락으로 캐러멜 품질을 확인하십시오. 손가락 피부에 한 방울 떨어 뜨리고 두 번째 온도계로 누른 다음 점차적으로 열면 긴 실로 늘어납니다. 준비가되었습니다. 좀 더 요리하려고 서두르고 있습니다. 휴식-너무 익었습니다.
9. 시럽이 요리되는 동안 남은 흰자를 치십시오.
10. 믹서로 휘핑하면서 휘핑한 흰자에 뜨거운 시럽을 가늘게 붓고 붉은 색 색소를 첨가하여 전체 덩어리가 균일하고 매끄러우며 윤기가 날 때까지 계속 휘젓습니다.
11. 빨간색 휘핑 흰자위를 반죽이 담긴 그릇에 넣고 플라스틱 주걱을 사용하여 덩어리가 균질해질 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오. 반죽은 매끄럽고 윤기가 나지만 묽지 않아야 합니다.
12. 마카롱 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 완성된 반죽을 과자 봉지에 넣고 베이킹 시트를 덮고 있는 종이 위에 반죽의 일부를 떼어 균일한 원을 만듭니다.
13. 반죽을 모두 사용한 후 베이킹 시트를 양손으로 수평으로 잡고 조리대를 여러 번 두드려 반죽에서 과도한 공기를 빼내고 원을 고르게 만듭니다.
14. 베이킹 시트를 준비물과 함께 실온에서 20-30분 동안 건조시키십시오. 지정된 시간이 지나면 160°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 15~18분 동안 마카롱을 굽습니다.
15. 완성된 쿠키는 뜨거울 때 종이에서 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 건조하고 평평한 표면으로 옮겨 완전히 식힙니다.
16. 조각이 식는 동안 식힌 가나슈를 마지막으로 한 번 휘저어 짤주머니에 넣으세요. 식힌 마카롱 원형 위에 가나슈를 고르게 올려준 후, 그 위에 원형 쿠키를 올려 살짝 눌러주세요. 다시 Ganache - 그리고 쿠키의 마지막 층. 쿠키 3개와 가나슈 2개를 만듭니다. 이상적 - 같은 높이의 마카롱.
17. 가루 설탕 덩어리를 별도의 접시에 붓고 각 마카롱을 그 위에 옆으로 굴려서 흰색 가루 설탕 덩어리가 크림에 붙도록 합니다.

완성 된 케이크를 적절한 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 1 일 동안 보관하고 얼지 말고 서빙하기 30 분 전에 취향에 맞게 완전히 꺼내십시오. 전국 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 기성품 새해 장식으로 프랑스 마카롱을 장식할 수 있습니다. 글쎄, 우리는 훌륭하고 달콤한 요리법에 대해 알게되었고 이제 새해의 새해 디저트가 아마도 우리 테이블에 나타날 것입니다. 이것이 충분하지 않은 사람들을 위해 독일, 영어도 시도하거나 유색 유약으로 굽습니다. 가장 중요한 것은 집에 축제 분위기가 있다는 것입니다)

많은 사람들은 베이킹을 숙련된 요리사만이 할 수 있는 대단한 활동으로 생각합니다. 이것은 잘못된 것입니다. 누구나 구울 수 있습니다. 그가 원한다면! ;)

"뭐해! 분명 뭔가가 타거나 부서질 거예요!” 사실, 손님에게 속이 다 타버린 컵케이크나 파이를 보여주는 것은 부끄러운 일입니다. 하지만 당황하지 마세요! 새해를 맞이하여 사랑하는 사람을 과자로 놀라게 하기 위해 세습 페이스트리 셰프가 될 필요는 없습니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

1. 간단한 요리법. 멀티 패스 조합, 수조, 캐러멜화 및 기타 무서운 단어가 없습니다.
2. 편리한 주방용품. 보조자가 많을수록 번거로움이 줄어들고 프로세스가 더 즐거워집니다.
3. 긍정적 인 태도. 머릿속에 쓴 생각을 품고 달콤한 파이를 만들 수는 없습니다. 구매하는 것보다 굽기로 결정했다면 창의적으로 프로세스에 접근하세요. 멋진 음악을 틀고, 친구에게 도움을 요청하거나, 아이들과 함께 빵을 굽는 것도 재미있고 진실된 일입니다.

우리는 처음 두 가지 사항을 스스로 결정했습니다. 계속 읽고 조치를 취하십시오! 그러나 구성 요소 번호 3은 귀하에게만 달려 있습니다.

초콜릿을 곁들인 커드 컵케이크

teresaterra/Depositphotos.com

부분 컵케이크 형태의 디저트는 새해 파티를 위한 훌륭한 솔루션입니다. 휴일 테이블의 공간을 절약하기 위해 음료 및 과일과 함께 특별한 별도 테이블에 놓을 수 있습니다. 손님이 와서 뷔페처럼 간식을 먹습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 250g;
• 코티지 치즈 200g;
• 설탕 100g;
• 사워 크림 100g;
• 버터 100g;
• 계란 2개;
• 오렌지 1개;
• 밀크 초콜릿 바;
• 베이킹 파우더 한 봉지;
• 바닐린 맛;
• 머핀 주석;
• 믿을 수 있는 털.

코티지 치즈는 부드러워질 때까지 갈아야 합니다. 이렇게 하려면 편안하고 가벼우며 손에서 미끄러지지 않는 것이 필요합니다. 부드러운 촉감의 플라스틱 손잡이를 사용하는 것이 이상적입니다.

부드러워진 버터와 사워 크림을 코티지 치즈에 넣고 다시 휘젓습니다. 그런 다음 계속 저어주지 않고 계란, 설탕, 바닐린을 혼합물에 첨가하십시오. 오렌지 껍질을 벗기고, 그 풍미를 고운 강판에 갈아서 반죽에 추가합니다. 다시 잘 섞으세요.

별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 그런 다음 반죽에 붓고 거품기로 섞으세요. 컵케이크 반죽은 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 작은 덩어리가 있어도 무섭지 않습니다.

컵케이크를 굽는 데는 실리콘 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 제품을 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다. 컵케이크 윗부분은 나오고, 아랫부분은 떨어져서 바닥에 달라붙어도 문제가 없습니다.

반죽을 틀의 셀로 나눕니다. 각 컵을 3분의 2 정도 채우면 컵케이크가 구워지면서 부풀어 오릅니다. 양식을 가득 채우면 도망갈 것입니다. 좋아하는 초콜릿 조각을 각 셀에 넣고 가볍게 눌러 반죽에 넣습니다.

오븐을 190°C로 예열하고 컵케이크를 15~20분 동안 굽습니다.

스폰지 케익

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케이크는 가족 새해 잔치의 왕입니다. 이전에 케이크를 구워본 적이 없다면 스펀지 버전으로 시작해 보세요. 이 경우 케이크를 많이 구울 필요가 없습니다. 반으로 자른 비스킷 하나면 충분합니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 160g;
• 가루 설탕 60g;
• 계란 6개;
• 바닐라 설탕 1티스푼;
• 베이킹 파우더 한 봉지;
• 체리 리큐어;
• 분리 가능한 둥근 모양;
• 흰색과 노른자를 분리합니다.

이 조리법에서 가장 까다로운 부분은 달걀 노른자와 흰자를 분리하는 것입니다. 계란을 깨서 흰자를 조심스럽게 붓고, 노른자가 빠져나가지 않도록 노력하는 일은 길고 긴장되는 시간이 걸립니다. 계란을 그릇에 깨뜨려 특별한 그릇을 사용하여 노른자를 다른 그릇에 옮기는 것이 더 쉽습니다.

스펀지 케이크를 구울 때는 르쿠에 스프링폼 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 케이크를 손상 없이 제거하고 서빙 트레이로 쉽게 옮길 수 있습니다. 반죽이 새는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 불가능합니다.

반죽을 틀에 붓고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 이쑤시개로 작은 구멍을 뚫어 비스킷의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조하고 깨끗한 상태로 유지되면 케이크가 준비된 것입니다. 조금 식힌 후 길게 자르고 각 절반을 체리 리큐어에 담그십시오.

생강쿠키

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눈놀이를 충분히 즐기고 집에 돌아와 향긋한 차를 끓여 매콤한 쿠키와 함께 마시는 것보다 더 좋은 것이 있을까요? 어쩌면 잠자리에 들기 전에 코코아나 핫초콜릿과 함께 진저브레드를 먹을 수도 있습니다.

진저브레드 쿠키는 새해 전날에 구울 수 있습니다. 연휴 내내 즐길거리가 많아요. 건조하거나 상하지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 350g;
• 버터 150g;
• 가루 설탕 150g;
• 계란 2개;
• 꿀 2테이블스푼;
• 생강 가루 2티스푼;
• 계피 2티스푼;
• 바닐라 설탕 2티스푼;
• 베이킹 파우더 한 봉지;
• 쿠키 커터;
• 좋은 롤링 핀.

건조한 재료로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 밀가루, 가루 설탕, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕, 생강, 계피를 깊은 그릇에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 버터를 건조한 혼합물에 저어줍니다. 유연하게 만들려면 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 정도 놓아두세요.

계란을 별도의 그릇에 나누어 흰자와 노른자를 분리합니다. 지금은 노른자만 넣고 흰자를 부어서는 안 됩니다. 포크로 노른자를 가볍게 치고 건조한 혼합물과 버터가 담긴 그릇에 넣으세요. 거기에 꿀 2테이블스푼, 바람직하게는 액체를 보내십시오.

그런 다음 반죽이 부드러워질 때까지 손으로 반죽합니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 60분 후, 반죽을 꺼내서 1cm보다 두껍지 않은 층으로 펴십시오. 작업은 쉽지 않습니다. 많은 체력이 필요합니다. 그 과정에 남자를 참여시켜야 할 수도 있습니다. 독창적인 것이 그를 부엌으로 유인하는 데 도움이 될 것입니다.

반죽의 균일한 층에서 쿠키를 잘라야 합니다. 어떤 틀이든 사용할 수 있지만 새해 테마와 일치하면 더 좋습니다. 예를 들어, 이것은 중앙에 별이 있는 산타팀의 정사각형 쿠키를 만드는 것입니다.

산타의 썰매를 탄 순록의 형태
이 주걱은 크림을 바르는 데 편리합니다.

우리는 치료합니다

자, 디저트가 준비되었습니다. 남은 것은 축제 테이블에서 아름답게 봉사하는 것입니다. 여기에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

저녁이 시작될 때 테이블 위에 단 음식을 올려 놓지 마십시오. 어른들은 그것을 원하지 않을 것이며 아이들의 식욕을 죽일뿐입니다. 또한 방이 뜨거우면 크림과 아이싱이 녹아 간식이 축제 분위기를 잃을 수 있습니다. 차례가 될 때까지 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

케이크가 제공됩니다. 투명하다면 인상적입니다. 모든 관심은 장식과 여러분의 노력에 쏠릴 것입니다.

둥근 케이크 팬

이 경우 간식을 미리 잘라야합니다. 이것은 결혼식이 아니기 때문에 테이블에서 케이크 커팅식을 하는 것은 의미가 없습니다. 손님이 바로 와서 마음에 드는 작품을 가져갈 수 있으면 더 편리해요.

머핀, 컵케이크 및 크림이 위에 올려진 기타 컵케이크는 종이 "컵"에 넣어 특별한 다층 "선반"에 제공됩니다.

아래 사진과 같이 머핀과 컵케이크를 먹어보세요. 이렇게 하면 귀하와 귀하의 손님이 크림으로 더러워지는 일이 없습니다.

컵케이크를 올바르게 먹는 법 배우기

쿠키는 종이 냅킨이 깔린 바구니에 부어져야 합니다.

과자를 놓을 테이블을 설정하는 것을 잊지 마십시오. 장식하세요: 양초를 꽂고, 크리스마스 트리 구성을 만들고, 크리스마스 트리 장식 몇 개를 놓으세요. 요리를 준비하세요: 접시, 티스푼, ​​디저트 칼. 과자와 함께 제공되는 음료에 대해 생각해보십시오.Enjoyme.ru. 프로모션 코드별 lifehacker뉴욕당신은 얻을 것이다 10% 할인전체 제품군에 적용됩니다(현재 매장 제안과 결합할 수 없음). 이 작은 보너스가 여러분을 축제 분위기로 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다! ;)

새해 복 많이 받으세요!

새해를 준비하면서 나는 다시 한 번 메뉴에 대해 멍하니 스스로에게 질문을 던진다. 샐러드, 애피타이저, 메인 코스 - 일반적으로 모든 것이 실제로 명확하고 레퍼토리가 수년 동안 해결되었으므로 최종 악센트를 배치하고 약간 신선하고 예상치 못한 밝은 것을 추가하면됩니다. 하지만 어떤 이유에서인지 새해 식탁에 놓을 디저트에는 항상 많은 물음표가 붙습니다.

휴일은 휴일이므로 잔치가 끝나면 고급스러운 케이크, 수제 쿠키 한 그릇, 섬세한 디저트 한 그릇이 확실히 테이블 위에 나타날 것입니다. 과자를 좋아하지 않더라도 심장 박동의 빈도가 초콜릿과 카라멜과 전혀 관련이 없다면, 케이크와 페이스트리를 보고 무관심하게 시선이 스쳐 지나간다면 새해 식탁에는 디저트가 있을 것입니다. ! 이것은 증거가 필요하지 않은 공리, 수정이 필요하지 않은 법률, 명절 메뉴의 초석이 된 불가침의 규칙입니다.

즉시 눈살을 찌푸리고 상점에서 구입한 케이크의 뚱뚱한 장미, 수입 진저브레드 쿠키의 조건부 식용 글레이즈, 지루한 쿠키 및 지루한 마멀레이드에 대해 생각하지 마십시오.

제 생각에는 장식에 대한 유능하고 올바른 접근 방식이 있다면 집에서 만드는 베이킹이나 디저트의 모든 조리법이 새해 전야가 될 수 있다는 것입니다. 일반적으로 무엇이든 과도하게 사용하면 서투르고 엉성하며 솔직히 말해서 식욕이 없어 보입니다. 하나의 작은 주제 터치로 요리를 "놀이"하게 만들려면 타고난 재능이 필요합니다.

해결책은 황금률을 찾는 것입니다. 그래서 우리는 우리가 가장 좋아하는 디저트 요리법을 가져와 새해를 맞이합니다.

간단한 레시피에서 - 새해 디저트 레시피

솔루션 1 - 페인트

밝고 풍부한 녹색, 축제 분위기의 빨간색, 눈부신 흰색. 아마도 이 세 가지 색상은 요리에 눈에 띄는 새해 성격을 부여하기에 충분할 것입니다. 함정은 염료입니다. 가정 요리에 식품 첨가물 사용을 절대적으로 반대하는 사람이라면 시금치 주스와 라즈베리 퓌레를 섭취하세요. 완성된 결과는 세련된 광택 잡지의 사진처럼 보이지 않을 것입니다.

녹색의 채도는 시금치의 농도에 따라 크게 달라지며(모든 요리에 풀 1kg을 추가할 수는 없습니다!), 라즈베리는 열처리 중에 밝은 빨간색을 잃어 회색으로 "변합니다". 그러나 옵션이 있으므로 현명하게 사용하면 됩니다. 비트 주스, 체리 잼, 딸기 퓌레를 시험해 보고, 말차 가루를 맛보고, 디저트와 키위를 결합해 보세요. 가장 중요한 것은 자신만의 독특하고 흥미로운 것을 찾고자 하는 욕구입니다.

솔루션 2 - 양식

새해는 무엇과 가장 자주 연관됩니까? 산타클로스 - 딸기(모피), 치즈 크림(수염), 라즈베리(모자)로 쉽게 만들 수 있습니다. 축제 가문비나무 - 케이크의 케이크 층을 삼각형으로 잘라내어 서로 쌓을 수 있으며, 그 후에 남은 것은 공과 화환으로 나무를 장식하는 것뿐입니다. 별 모양의 쿠키는 쉽게 크리스마스 트리 장식으로 변하고, 라파엘로 사탕이 서로 붙어 있으면 눈사람이 되고, 둥근 꽃병에 부은 젤리는 눈 더미 형태로 멋지게 보입니다.

솔루션 3 - 장식

모든 케이크와 패스트리, 가장 일반적인 무스 및 가장 간단한 쿠키는 여러 가지 색상의 설탕 공으로 장식하면 고급스러운 새해 디저트가 될 것입니다 (부활절 케이크를 뿌리는 것이 구원입니다). 가루로 휘저어 진 달걀 흰자위로 만든 눈송이를 추가하세요 설탕을 이용해 크리스마스 트리 모양의 식용 아플리케를 만들어 보세요.

눈 대신 코코넛 부스러기, 빨간 마멀레이드로 잘라낸 별, 자정에 화살표가있는 다이얼-그리고 그 요리가 새해 전날만을 위해 준비되었다는 사실에는 누구도 의심의 여지가 없습니다. 주요 임무는 어린이 공예품 수준으로 미끄러지지 않고 장식을 미리 생각하여 우아하고 세련되며 신중하게 만드는 것입니다.

이번 시즌 새해 디저트 메뉴로 고려하고 있는 몇 가지 아이디어를 여러분과 공유하겠습니다. 뭔가 독창적인 생각을 떠올리게 하는 계기가 있다면 어떨까요?

코코넛 크림을 곁들인 화이트 트뤼플의 “눈사람”

재미 있고 즐겁고 시끄럽고 행복한 모든 규칙에 따라 새해를 맞이하려면 눈사람 팀이 필요합니다. 눈사람은 질서를 유지하고, 갑자기 졸기로 결정한 사람들에게 미소를 짓고 격려해 줄 것입니다!

그러나 갑자기 눈사람을 수집하려는 욕구를 잃거나 "건축 작업"에 충분한 시간이 없다면 "사탕"만 제공하십시오. 아몬드 꽃잎, 코코넛 플레이크, 슈가 파우더로 감싼 트러플 볼도 매우 우아해 보이고 축제.

새해 디저트 재료 :

• 고품질 화이트 초콜릿 250g;
• 50ml 크림 33% 지방;
• 1 큰술. 엘. 코냑이나 좋아하는 리큐어;
• 가루 설탕, 코코넛 플레이크, 아몬드 가루, 빵가루용 설탕 공.
• 장식용 - 선택 사항인 젤리 사탕, 매스틱, 설탕 장식.

세련된 눈사람 만드는 법

1. 화이트 초콜릿을 중탕에 녹인 뒤, 크림, 알코올을 넣어 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어주세요. 광택이 나고 균일하며 아름다운 덩어리를 얻어야 합니다.
그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 5~10시간 동안(최적으로는 밤새) 넣어두세요.

2. 매우 빠르게 (손의 따뜻함으로 덩어리가 녹습니다!) 호두보다 크지 않은 공을 만듭니다. 가루 설탕에 가볍게 굴립니다.

3. 우리는 눈사람을 수집하고 우리 마음대로 장식합니다.

조언. 큰 공을 만들지 말 것을 권합니다. 송로 버섯 덩어리는 매우 섬세하고 큰 "눈덩이"는 바닥에 잘 붙지 않습니다.

눈사람을 안정시키기 위해 완성된 디저트를 컬러 호일로 장식된 폼 베이스 위에 놓을 수 있습니다. 이상적으로는 표준 이쑤시개의 길이가 사탕 공 3개와 사탕을 수직으로 고정할 "꼬리"에 충분할 경우입니다. 위치.

마카롱 '새해의 색'

새해 마카롱은 특별한 요리법입니다. 자세히 이야기 할 가치가 있습니다.

특징적인 "치마"로 아몬드베이스를 굽는 것은 번거롭고 어려운 작업입니다. 훈련 없이는 마카롱이라는 자랑스러운 이름을 가질 권리가 있는 부드러운 케이크를 얻을 가능성이 거의 없습니다. 그러나 아직 시간이 있습니다. 지금 시작하면 제 시간에 맞춰 녹색 크림과 흰색 장식이 대조되는 밝은 빨간색의 아름다운 디저트를 새해 테이블에 제공할 수 있는 기회가 많이 있습니다. 그건 그렇고, 마카롱은 냉동실에 완벽하게 보관됩니다. 단단히 밀봉 된 용기에 포장하면 지금 간식 준비를 시작할 수 있습니다.

반죽 재료:

• 아몬드 가루 150g;
• 가루 설탕 150g;
• 설탕 150g;
• 달걀 흰자 110g;
• 물 37g;
• 칼 끝에 붉은색 염료가 묻어 있다.

충전재:

• 피스타치오 페이스트 30g;
• 헤비 크림 70ml;
• 화이트 초콜릿 150g;
• 아마도 약간의 녹색 염료;
• 작은 흰 설탕 공.

새해 마카롱 레시피

1. 가나슈(마카롱 필링)는 최소 12시간 이상 굳혀야 하므로 디저트 준비는 크림부터 시작됩니다.

2. 크림을 끓여서 부드러워질 때까지 초콜릿과 섞습니다. 피스타치오 페이스트를 추가하고 유화될 때까지 치십시오.

피스타치오 페이스트 제조업체와 페이스트를 만든 원료에 따라 제품의 색상은 풍부한 허브에서 옅은 연한 녹색까지 다양할 수 있습니다. 밝은 녹색 색조를 얻으려면 가나슈에 약간의 색소를 추가하세요.

3. 가나슈를 그릇에 담고 랩을 씌워 냉장고에 8~12시간 넣어주세요. 사용하기 전에 크림을 다시 휘저어야 합니다.

4. 반죽을 반죽할 흰자는 노른자와 분리한 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 하루 동안 보관해야 합니다. 사용하기 전에 제거하고 실온으로 데우십시오.

마카롱 굽기

5. 아몬드 가루와 슈가파우더를 섞어 체로 쳐주세요 - 꼭!

6. 흰자 절반(55g)을 넣고 주걱으로 섞어주세요.

7. 시럽 요리 - 설탕과 물을 섞고 끓여서 약 5 분간 끓입니다. 시럽의 온도는 정확히 118도 여야합니다. 온도계가 없으면 손가락으로 테스트해 보세요. 잘 식힌 피부에 시럽 한 방울을 떨어뜨린 후 누르고 천천히 엽니다. 완성된 시럽은 실처럼 늘어나야 하며 찢어지지 않고(준비되지 않음) 깨지지 않아야 합니다(과도하게 익히지 않음) ).

8. 시럽이 끓는 동안 흰자의 나머지 절반을 휘핑하기 시작합니다.

9. 그런 다음 믹서를 멈추지 않고 시럽을 증가된 흰색 덩어리에 얇은 흐름으로 붓습니다(속도-중간). 빨간색 염료를 추가합니다. 흰자가 매끄럽고 빛나며 균일해질 때까지 치십시오.

10. 휘핑한 흰자를 아몬드 가루와 흰자의 첫 번째 부분과 함께 그릇에 넣습니다. 잘 반죽하세요. (플라스틱 주걱이나 스크래퍼를 사용하는 것이 가장 편리합니다.) 완성된 반죽은 유동적이어야 하지만 액체가 아니어야 하며 부드럽고 균질하며 광택이 있어야 합니다.

11. 반죽을 짤주머니에 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 같은 지름의 원을 고르게 올려 놓습니다.

12. 베이킹 시트를 두 손으로 잡고 테이블을 여러 번 잘 두드립니다. 마카롱에서 공기가 나오고 공백이 더 부드러워 야합니다.

13. 실온에 20~30분 정도 방치(반죽이 약간 말랐을 때) 후, 160도로 예열된 오븐에서 15~18분 정도 구워주세요. 기성품 마카롱은 종이에 자국을 남기지 않고 베이킹 시트에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 건조하고 평평한 표면으로 옮기고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

14. 다시 휘핑한 가나슈를 짤주머니에 넣고 아몬드 베이스의 절반 위에 균일한 원 모양으로 짜주세요. 쿠키의 두 번째 부분으로 덮고 약간 짜내십시오. 이상적인 마카롱에서는 3개의 층(아몬드 2개, 가나슈 1개)이 동일한 높이여야 합니다.

15. 흰 설탕 볼을 접시에 부은 후 각 마카롱을 접시에서 옆으로 굴립니다. 장식이 가나슈에 약간 붙어야 합니다.

16. 완성된 마카롱은 냉장고에 최소 하루 동안 보관해야 하며, 서빙하기 20분 전에 꺼내야 맛이 최대한 살아납니다.

새해맞이 디저트 '포춘쿠키'

새로운 것은 없습니다. 아마도 게으른 사람들만이 포춘 쿠키에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 그러나 예기치 않게 새로운 방식으로 플레이하는 것이 가능합니다. 각 쿠키 중간에 유령이 있는 메모를 숨길 수 있습니다(헬프 데스크에 전화하여 새해에 교환원을 축하하고 오징어인 척) , 빨리 모든 사람에게 멀드 와인 한 잔을 준비하십시오) 또는 상생 복권에 선물 번호를 삽입하십시오. 또한 동일한 쿠키(소원을 담은 옵션을 남김)를 아름답게 포장하여 각 손님에게 배포할 수 있습니다. 떠날 때 그 사람은 행복하고 웃을 것입니다.

특히 열심히 일하는 사람들을위한 옵션 - 쿠키에 아이싱이나 녹인 초콜릿을 사용하면 드레스 몸통, 연미복 단추, 하트 및 기타 장식을 그릴 수 있습니다.

레시피 재료

• 다람쥐 2마리;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 가루 설탕 1/2 컵;
• 1/2 작은술 녹말;
• 1/3 티스푼 소금;
• 밀가루 1/2컵.

"예측 가능한" 새해 디저트를 준비하는 방법

1. 첫 번째 단계는 약 1cm x 6cm 크기의 종이 조각을 준비하는 것입니다. 각 종이에는 따뜻한 소원, 의미 있는 문구, 격언 또는 축하 메시지를 적어야 합니다. 쿠키에 대해 미리 기억해 두셨다면, 해당 텍스트를 인쇄하실 수 있습니다.

2. 흰자를 슈가파우더로 가볍게 치고 전분과 밀가루, 소금, 버터, 물을 넣습니다. 부드럽고 균질해질 때까지 재료를 섞습니다.

3. 오븐은 180도로 예열해야 합니다.
실리콘 매트(또는 살짝 기름칠한 베이킹 페이퍼) 위에 반죽을 균일하게 스푼으로 얹습니다(잘 퍼집니다). 베이킹 시트를 문자 그대로 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 쿠키가 빨리 타므로 조심하십시오.

4. 우리는 그것을 꺼내서 아주 아주 빠르게 작업을 시작합니다. 우리는 각 원의 중앙에 소원이 적힌 메모를 넣고 반으로 접습니다. 가장자리는 단단히 누르고 가운데는 "부풀어 오릅니다"(만두처럼). 다음 단계는 적절한 그릇의 가장자리를 사용하여 쿠키를 다시 반으로 구부리는 것입니다. "꼬리"가 만나거나 거의 만나야 합니다. 쿠키가 풀리지 않도록 좁은 유리병에 넣고 완전히 식을 때까지 두세요.

모든 작업을 매우 빠르게 수행해야합니다. 일단 약간 냉각되면 반죽은 플라스틱이 아니며 유연하지 않습니다.

크리스마스 로그

눈 덮인 모자로 덮인 장작보다 새해 전날이 더 많을 수 있습니까? 테이블 위에 가지런히 쌓인 장작더미를 올려놓으면 축제 분위기가 보장됩니다. 나는 새해 디저트에 대한 아주 간단한 요리법을 제공합니다. 덕분에 여러분은 빠르고 쉽게 훌륭하고 아름다운 결과를 얻을 수 있습니다.

반죽 재료:

• 버터 50g;
• 계란 3개;
• 설탕 2/3컵;
• 밀가루 약 3컵;
• 1 티스푼 레몬 주스를 곁들인 소다;
• 3 큰술. 엘. 꿀

크림 재료:

• 700ml 지방 사워 크림;
• 설탕 1컵;
• 초콜릿 50g.

"크리스마스 로그" 요리 방법

1. 버터를 데워주세요. 약간 식힌 후 소금, 소다, 설탕, 꿀, 계란을 섞습니다. 반죽하고 점차적으로 밀가루, 탄력있는 반죽을 첨가하십시오.

2. 반죽을 베이킹 시트의 길이와 같은 길이로 펴십시오. 두께 - 0.5cm 이하. 폭 1~1.5cm 정도의 조각으로 자르고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

3. 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 10-12분 동안 굽습니다. 조심하세요. 반죽이 빨리 구워지므로 완성되는 순간을 놓치지 마세요.

4. 푹신한 거품이 생길 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
전지방 사워 크림이 없다면 크림을 사용하거나 파우더를 첨가하여 사워 크림을 강화하세요.

5. 호일 한 장 위에 반죽 조각 몇 개를 놓습니다. 그 위에 크림을 부어주세요. 다시 줄무늬, 크림. 이런 식으로 우리는 "장작"이 나올 때까지 장작더미를 쌓습니다.

6. 나무더미를 호일로 감싸 둥근 윤곽선을 만듭니다. 냉장고에 최소 7시간 동안 넣어두세요.

7. 불린 케이크를 접시에 조심스럽게 올려주세요.
크림이 조금 남았다면 케이크 옆면을 장식해 주세요.
초콜릿을 녹인 후 그 위에 부어 얇은 줄무늬를 무작위로 그려주세요.

"Anthill"을 기반으로 한 케이크 "크리스마스 트리"

“개미집”... 어린 시절의 그 맛을 기억하시나요? 엄마의 손길, 보살핌과 애정... 하루를 조금 더 기쁘게 만들고 싶은 마음...

이제 여러분의 차례입니다. 새해 식탁에 잊을 수 없는 "Anthill"이 나타날 때 어린 소녀와 소년들이 귀에서 귀까지 미소를 지을 수 있게 해주세요. 크리스마스 트리나 원뿔 모양이에요!

반죽 재료:

• 버터 200g;
• 계란 1개;
• 밀가루 2컵;
• 설탕 1/2컵;
• 1/3 티스푼 탄산 음료;
• 1/3 티스푼 소금.

크림 재료:

• 버터 200g;
• 삶은 연유 1캔.

장식 재료:

• 녹색 코코넛 플레이크 2팩;
• 크리스마스 트리 장식을 모방한 설탕 장식.

새해 나무 케이크 만드는 법

1. 첫 번째 그룹의 재료를 모두 섞어 손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 만들어주세요. 우리는 그것을 냉장고에 2-3 시간 동안 숨긴 후 갈아서 즉시 베이킹 시트에 고르게 뿌립니다.

2. 반죽을 하나의 베이킹 시트에 넣지 않는 것이 좋습니다. 두 부분으로 나누어 두 단계로 굽습니다.

3. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽습니다. 부스러기가 황금색으로 변하고 숨이 막힐 듯한 냄새가 납니다.

명절 메뉴를 생각하면 과자도 빼놓을 수 없다.

물론 바삭바삭한 황금색 크러스트를 곁들인 맛있는 치킨, 놀라운 샐러드, 오리지널 애피타이저는 새해 식탁의 메인 요리이지만 엄선되었습니다. 2017년 새해맞이 디저트상당한 다양성을 가져올 것이며 집의 여주인이 모든 거래의 잭임을 다시 한 번 증명할 것입니다!

맛있는 디저트를 준비할 수 있는 선택에 주의하세요. 그들 모두는 새해를 맞이하는 최고의 달콤한 요리라고 주장하며 휴가를 위한 장식이 될 수 있습니다.

축제 컵케이크

모든 단 것을 좋아하는 사람은 준비하기가 매우 쉬운 맛있고 부드러운 컵케이크를 위해 영혼을 바칠 준비가 되어 있습니다.

필수 재료:

• 밀가루 950그램
• 베이킹파우더 5그램
• 다진 카다몬 30그램
• 호두, 건포도, 설탕에 절인 오렌지 150g
• 바닐린 2그램
• 초콜릿 글레이즈 200g
• 계피가루 15그램
• 생강가루 5그램
• 설탕 700g
• 초콜릿 100g(녹인 것)
• 우유 900g
• 식물성 기름 150g
• 닭고기 달걀 2개

요리 과정:

1 단계.모든 재료를 함께 섞는다.

2 단계.마지막으로 건포도, 호두, 설탕에 절인 오렌지 껍질을 추가합니다.

3단계.직사각형 케이크 팬에 버터를 바르고 밀가루나 빵가루를 뿌립니다.

4단계.반죽을 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

5단계.굽는 시간은 40분 입니다.

6단계마지막으로 케이크 표면에 초콜릿 글레이즈를 바르세요.

초콜렛 무스

초콜릿으로 만든 요리는 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 게다가, 초콜릿은 우리의 기분에 영향을 미칩니다. 초콜릿은 슬픔을 없애고 긍정적인 기분을 갖게 해줍니다. 그리고 새해 전날에는 그러한 영적 퓨즈가 필요하므로 많은 손님이 초콜릿 무스를 높이 평가할 것입니다.

필수 재료:

• 다크 초콜릿 450그램
• 계란 5개
• 버터 200그램
• 가루 설탕 60g
• 호두 50g

요리 과정:

1 단계.먼저 호두를 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.

2 단계.다크 초콜릿을 작은 사각형으로 나누고 이중 냄비에 넣어 녹입니다. 초콜릿에 버터를 조금 첨가해야 합니다. 밤새 초콜릿을 모두 녹이려고 해서는 안 됩니다. 두 번에 걸쳐 조금씩 녹이는 것이 좋습니다. 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오. 초콜릿 바가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하세요.

3단계.흰자와 노른자를 분리하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.

4단계.초콜릿이 모두 녹으면 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

5단계.모든 초콜릿을 깨끗한 그릇에 붓고 흰색의 절반을 추가하고 나머지 흰색을 섞어 추가해야합니다.

6단계결과 무스는 그릇에 부은 다음 냉장고에 3시간 동안 넣어야 합니다. 서빙하기 전에 강판 초콜릿으로 무스를 뿌릴 수 있습니다.

케이크 비둘기 우유"

우리는 모든 주부들에게 의심할 여지 없이 매력적인 제품을 제공합니다. 이 케이크는 당신의 명절 테이블을 장식해 줄 거예요. 매우 맛있고 영양가가 높으므로 레시피를 메모해 두시기 바랍니다.

필수 재료:

• 버터 80그램
• 연유 50ml
• 닭고기 달걀 1개
• 식수 80ml
• 젤라틴 10g
• 다크 초콜릿 50그램
• 설탕 맛

요리 과정:

1 단계.버터와 연유는 실온에서 혼합해야 합니다.

2 단계.젤라틴에 따뜻한 물을 붓고 부풀어오르도록 잠시 놓아두세요. 덩어리가 생기지 않도록 젤라틴을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3단계.이 조리법에서는 유용하지 않기 때문에 노른자와 흰자를 분리하세요.

4단계.별도의 그릇에 계란 흰자를 푹신한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 그런 다음 연유와 버터를 부드러워질 때까지 치십시오.

5단계.단백질을 치고 나면 버터와 농축 우유가 담긴 그릇에 단백질을 넣고 모든 것을 섞은 다음 점차적으로 젤라틴을 도입해야합니다. 균질한 상태가 될 때까지 혼합물을 부드럽게 두드려야 합니다.

6단계케이크를 쉽게 꺼낼 수 있도록 베이킹 접시에 접착 필름을 깔아주세요.

7단계필요한 양의 초콜릿과 버터를 수조에서 녹이고 잘 섞습니다. 이제 이 초콜릿 덩어리로 디저트 상단에 기름을 바르고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어야 합니다.

초콜릿 바나나

바나나의 원래 프레젠테이션은 휴가에 참석한 모든 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

필수 재료:

• 잘 익은 바나나 1개
• 초콜릿 50g
• 여러 가지 빛깔의 과자 뿌리
• 코코넛 후레이크
• 땅콩

요리 과정:

1 단계.먼저 유약을 만들어야합니다. 초콜릿 바를 가져다가 작은 조각으로 나눕니다. 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 초콜릿이 타지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 쓴맛이 날 것입니다.

2 단계.바나나 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 각 반쪽에 꼬치 나 이쑤시개를 삽입하십시오.

3단계.바나나를 초콜릿 글레이즈에 담그고 색종이 조각과 견과류를 뿌립니다. 그런 다음 디저트를 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다. 요리가 준비되었습니다!

오렌지와 당근 치즈케이크

당근과 오렌지의 흥미로운 조합으로 인해 이 새해 디저트는 명절 테이블의 하이라이트가 됩니다. 모든 요리 기술을 따르면 손님이 이 걸작의 요리법을 간청하게 될 것입니다.

필수 재료:

• 크림치즈 500g
• 설탕 460g
• 계란 7개
• 사워 크림 130g, 지방 20%
• 당근 225그램
• 밀가루 225그램
• 무설탕 식물성 기름 225ml
• 호두, 건포도, 설탕에 절인 오렌지 각 125g
• 계피가루 7그램
• 소다 7g
• 소금 한 스푼

또한 오렌지, 레몬 또는 귤 콩피튀르와 흰색 매스틱 층이 필요합니다.

요리 과정:

1 단계.한국 당근을 준비하는 데 사용되는 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 당근에 식물성 기름과 설탕 330g을 추가합니다. 당근 주스가 나타날 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 계란 4개와 소다 한 꼬집을 더 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.

2 단계.건포도는 흐르는 물에 씻어서 따뜻하게 부어서 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 물을 빼고 건포도를 종이 타월로 닦아냅니다.

3단계.이제 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류를 가져다가 똑같은 작은 조각으로 자릅니다. 당근 혼합물에 넣고 잘 섞으세요.

4단계.별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 계피를 섞습니다. 혼합물을 당근 무스와 함께 그릇에 첨가합니다. 그런 다음 균일한 농도가 될 때까지 두 부분을 혼합해야 합니다.

5단계.생성된 반죽을 스프링폼 팬에 붓고 170도로 예열된 오븐에서 구워야 합니다. 팬에 베이킹 페이퍼를 미리 깔아주세요. 반죽은 오븐에 30분 동안 보관됩니다. 긴 꼬챙이로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 케이크가 구운 것을 확인하자마자 오븐에서 꺼내 완전히 식혀야 합니다. 그런 다음 케이크를 각각 2cm 크기의 2개 조각으로 자릅니다.

6단계크림치즈를 꺼내서 나머지 설탕과 섞으세요. 천천히 저어주고 점차적으로 설탕, 계란 3개, 마지막에 사워 크림을 첨가해야 합니다.

7단계첫 번째 케이크를 틀 바닥에 놓고 크림 같은 층을 깔아야 합니다. 이 모든 작업을 마친 후 140도 온도로 예열된 오븐에 보냅니다. 베이킹 시간 45분.

8단계오븐에서 치즈케이크를 꺼내 완전히 식혀주세요. 그런 다음 디저트를 냉장고에 약 8시간 동안 넣어두세요.

9단계남은 케이크 층에 콩피튀르를 바르고 식힌 치즈케이크 위에 올려 놓아야 합니다. 매스틱 조각을 가져다가 케이크를 덮으세요. 요리가 제공될 준비가 되었습니다!

샐러드 "과일 칵테일"

이 샐러드는 손님뿐만 아니라 2017 년의 통치자 인 Fire Rooster에게도 매력적입니다. 밝고 향긋하며 매우 건강합니다. 새해 잔치에 꼭 포함되어야 할 놀라운 과일 조합입니다.

필수 재료:

• 오렌지 4개
• 자두 400g
• 귤 4개
• 호두 100g
• 다크 건포도 200g
• 가루 설탕 40g
• 사과 4개
• 레몬 2개
• 바닐라 설탕 20그램
• 드라이 화이트 와인 40ml
• 설탕 400ml
• 헤비 크림 200ml

요리 과정:

1 단계.사과는 껍질을 벗기고 잘게 썬 후 검게 변하는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌린다.

2 단계.또한 감귤류를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 오렌지 껍질은 얇은 조각으로 자르고 조각은 작은 입방체로 잘라야 합니다.

3단계.말린 과일은 씻어서 팬에 넣고 물을 채워야 합니다. 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 물을 빼고 자두와 건포도를 식혀주세요.

4단계.말린 과일을 종이 타월 위에 올려 건조시킨 후 조각으로 자릅니다. 박격포에 견과류를 갈아주세요.

5단계.크림, 와인, 바닐라 설탕을 섞은 후 약한 불에 놓고 3~5분간 끓입니다.

6단계스토브에서 접시를 꺼내 약간 식힌 다음 사워 크림을 추가합니다. 천천히 저어주세요.

7단계모든 과일을 그릇에 담고(겹겹이 쌓을 수도 있음) 그 위에 소스를 붓고 그 위에 다진 오렌지 껍질을 뿌립니다.

이 과일 샐러드에는 먹고 싶은 과일, 견과류, 딸기를 조합할 수 있습니다.

초콜릿 팬케이크 케이크

우리 각자는 팬케이크를 좋아합니다. 그리고 이 요리의 독창적인 표현은 최고의 새해 디저트라고 주장할 수도 있습니다.

필수 재료:

• 지방 35% 크림 50ml
• 설탕 100-150g
• 바닐라 추출물 반 티스푼
• 장식용 초콜릿 칩

초콜릿 팬케이크:

• 밀가루 ¼컵
• 초콜릿 120g
• 버터 120그램
• 우유 310ml
• 닭고기 달걀 3개
• 설탕 2테이블스푼
• 바닐라 추출물 반 스푼
• 1티스푼 소금

요리 과정:

1 단계.버터는 작은 조각으로 자르고 작은 냄비에 넣어야합니다. 물 2큰술을 넣고 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

3단계.별도의 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다.

4단계.다른 그릇에 계란, 우유, 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다.

5단계.같은 그릇에 마른 재료를 액체 재료와 섞고 거품기로 가볍게 저어줍니다. 이 모든 것에 차가운 초콜릿 덩어리를 추가하고 균일한 일관성을 달성해야 합니다.

6단계랩이나 뚜껑을 덮고 그릇을 덮은 후 냉장고에 2~8시간 동안 넣어두세요.

7단계프라이팬을 불에 올려 잘 가열하고 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 프라이팬에 부을 때 직경 20cm 이하의 얇은 팬케이크를 만드십시오. 대략 15개의 팬케이크가 있어야 하며 2시간 동안 식혀야 합니다.

8단계부드러운 봉우리가 형성될 때까지 크림을 휘젓고 바닐라 추출액과 설탕을 첨가한 다음 두껍고 촘촘한 봉우리가 형성될 때까지 다시 휘젓기 시작합니다.

9단계팬케이크를 접시에 담고 각 팬케이크에 크림을 바르세요. 케이크 전체를 모아 초코칩으로 장식해주세요.

10단계케이크를 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.

샴페인 젤리

테이블 위의 샴페인은 전통적인 새해 음료입니다. 우리 모두는 녹색 병에 담긴 것을 보는 데 익숙합니다. 하지만 샴페인 젤리를 손님에게 대접했을 때 손님이 얼마나 놀랐을지 상상해 보십시오...

필수 재료:

• 샴페인 1병(화이트 또는 로즈)
• 물 750ml
• 젤라틴 20g
• 민트 20g
• 레몬 두 개로 만든 풍미
• 설탕 280g
• 과일, 사과, 호두 - 맛보기

요리 과정:

1 단계.젤라틴은 따뜻한 물에 담가서 우려내야 합니다.

2 단계.냄비에 물을 채우고 민트, 설탕, 레몬 껍질 몇 개를 넣습니다. 용액을 끓여서 2-3 분 동안 계속 불을 붙입니다. 그런 다음 시럽을 끓이십시오. 체를 이용해 걸러냅니다.

3단계.이미 부풀어 오른 젤라틴의 남은 물기를 제거하고 준비된 시럽을 부어주세요.

4단계.젤라틴이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 완전히 혼합해야합니다. 샴페인을 붓고 다시 저어주세요.

5단계.젤리를 틀에 붓고 견과류나 좋아하는 과일을 추가하세요.

6단계걸쭉해질 때까지 디저트를 냉장고에 넣으세요. 서빙할 때 젤리에 민트 잎을 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!