- 직접 만든 (쇠고기-돼지고기) 다진 고기-500g
- 계란 - 1 개
- 양파 - 1 개
- 밀가루 약간
- 감자-5 개
- 당근-1 개
- 피망 - 3 개
- 자체 주스에 토마토 조각 - 1 큰술.
- 마늘
- 튀김용 식물성 기름
- 후추
- 백리향
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가장 멋진 수프 레시피를 공유해드릴게요! 그런데 국물이라고 할 수 없을 정도로 걸쭉한 맛이 난다. 오히려 수프와 야채 조림 사이에 있습니다. 하지만 뭐라고 부르든 이 요리는 매우 맛있고 아름답습니다! 준비가 빠르고 쉬우며, 이맘때에는 재료도 간단하고 매우 저렴합니다. 네, 가을에는 비가 많이 내리지만 야채도 풍부해요! :)
자, 시작해 봅시다! 이렇게 준비하자 미트볼을 넣은 야채 수프 4인분(대형!) 또는 6인분(표준)인 경우.
미트볼을 만들어보자!
집에서 만든 (쇠고기와 돼지 고기) 다진 고기 500g을 섭취하십시오. 굵은 강판을 사용하여 작은 양파 1개를 갈아줍니다. 계란 1개를 추가합니다. 모든 것을 함께 섞는다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 다시 잘 섞으세요. 미트볼을 굴리고 더 빨리하기 위해 손을 물에 적십니다. 밀가루로 굴립니다. 그리고 가열된 식물성 기름에 튀겨주세요. 거의 모양을 유지할 준비가 되었습니다. 따로.
야채 요리
큰 감자 4-5개, 약간 큰 당근 1개, 피망 3개, 마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기세요. 크고 깊은 냄비에 식물성 기름을 데우고 얇게 썬 마늘을 볶은 다음 중간 크기의 감자, 당근, 고추를 넣습니다. 약 10 분 동안 모든 것을 가볍게 볶습니다. 토마토 한 잔을 야채 위에 자체 주스로 조각으로 붓습니다 (기성품 한 병을 구입하거나 몇 조각을 가져다가 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부은 다음 피부를 제거하고, 약 1x1cm 크기로 자르고 풀어 놓은 주스와 함께 야채에 추가합니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 야채가 거의 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
그리고 마지막 터치!
야채가 거의 덮일 정도로 물을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 말린 백리향을 조금 추가합니다 (신선하게 잘게 다질 수 있습니다). 미트볼을 추가하고 모든 것을 함께 몇 분 더 끓입니다. 짜잔! 우리는 매우 맛있고 밝은 것을 준비했습니다 미트볼을 넣은 야채 수프! 많이 드세요!
Alesya에게 영감을 주셔서 감사합니다! 가지고 있는 제품에 맞게 레시피를 살짝 변경했습니다.
국물도없고 지금 당장 요리 할 것도 없지만 다진 고기가 있으면 가족은 첫 번째 고기 없이는 결코 남지 않을 것입니다. 미트볼과 속재료로 수프를 만들 수 있기 때문입니다. 예를 들어 감자와 작은 당면이 있습니다.
그리고 냉장고에 신선한 야채가 있으면 수프가 아니라 평범한 요리의 즐거움이 될 것입니다. 온 가족이 처음에는 부엌의 공기를 탐욕스럽게 냄새 맡다가 의심 스러울 정도로 기분이 좋아지는 때입니다. 왜 그런 일이 일어났나요?
1.5-2 리터의 물. 조리 시간 - 50분
재료
- 다진 고기 - 300-500 그램
- 계란 - 1
- 양파 - 작은 것 1개
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
- 감자 - 중간 크기 2개
- 애호박(애호박과 함께 사용하면 더 좋음) - 길이 1개
- 토마토 - 1
- 붉은 양파 - 1
- 달콤한 고추 - 반
- 당근 - 대형 1개(중형 2개)
준비
큰 사진 작은 사진양파를 잘게 자릅니다 (고기 분쇄기를 사용하거나 잘게 갈아줍니다). 다진 고기에 다진 양파를 넣고 계란을 풀어줍니다. 부드러워질 때까지 저어주면서 소금과 후추를 추가하세요. 다진 미트볼이 준비되었습니다. 그릇을 따로 보관하십시오.
수프용 야채를 준비합니다 - 입방체로 자릅니다.
호박 - 대형, 당근 중형 또는 소형,
큰 감자, 작은 껍질을 벗긴 토마토,
참고 사항. 껍질을 제거하려면 토마토를 데우고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 찬물로 헹구고 껍질을 벗기세요.
작은 입방체의 후추, 반 고리의 양파.
이제 수프 요리를 시작하겠습니다. 가장 중요한 것은 야채를 추가하는 순서입니다.
팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다. 팬을 약한 불에 올려 양파를 볶습니다(튀기지 마세요!).
그런 다음 애호박을 넣고 약 5분간 다시 끓입니다.
다음은 고추와 감자입니다(8~10분 동안 끓입니다).
토마토가 마지막에 나옵니다. 소금, 후추를 넣고 다시 5분간 끓입니다.
야채 위에 찬물을 붓고 끓으면 약한 불로 10분간 끓입니다.
미트볼을 놓습니다. 티스푼이나 손바닥을 사용하여 모양을 만들 수 있습니다.
수프를 5-7분 더 끓입니다. 그런 다음 양조하십시오. 허브, 사워 크림과 함께 미트볼과 함께 향기로운 수프를 제공하십시오. 이 드레싱을 사용하면 맛이 훨씬 더 좋습니다.
참고 사항
미트볼은 날것뿐만 아니라 센 불로 미리 튀겨서 수프에 추가할 수도 있습니다.
사워 크림과 허브를 별도로 제공하거나 잘게 썬 허브와 사워 크림을 소스에 섞을 수 있습니다.
수프를 여러 단계로 요리 할 인내심과 시간이 없다면 모든 야채를 넣고 양파를 끓인 후 약간의 따뜻한 물을 붓고 소금과 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 10-15 동안 끓입니다. 분 후 물을 붓고 미트볼을 추가합니다.
그러면 아주 맛있는 수프도 만들어질 거예요. 그러나 뭔가가 빠져있을 것입니다. 아마도 마술일 것이다. 진짜 셰프의 비밀이 담긴 마법.
재료:
- 물 1리터
- 양파 1개
- 당근 1개
- 쌀 1컵
- 다진 고기 300gr
- 소금 맛
- 흰 양배추 200gr
- 녹색 완두콩 100gr
- 딜이나 파슬리 한 묶음
팬에 물을 붓습니다. 감자를 추가하고 입방체로 자르되 너무 크지는 않습니다. 수프 요리를 시작하십시오.
국물을 팬에 붓습니다. 감자를 넣고 입방체로 자르되 아주 가늘지는 않습니다. 수프 요리를 시작하십시오.
또한 양파와 당근 1개를 얕게 썰어 냄비에 넣습니다. 국물이 끓으면 잘 씻어둔 쌀을 넣고 쌀이 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 저어주세요.
수프 요리를 시작하기 전에 다진 미트볼을 준비하십시오. 이렇게하려면 혼합 고기 (저는 돼지 고기와 쇠고기가 있습니다)를 양파 1 개와 함께 고기 분쇄기로 다집니다. 맛에 맞게 소금을 넣고 잘 섞으세요. 작은 미트볼을 만들어 끓는 수프에 넣습니다.
녹색 완두콩과 다진 흰 양배추를 추가합니다.
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
맛있는 첫 번째 코스를 위한 빠른 레시피 - 미트볼을 곁들인 야채 수프, 이제 사진과 함께 레시피를 볼 수 있으며 이미 아래에서 여러분을 기다리고 있습니다.. 이를 위해 고기에서 강한 국물을 요리할 필요가 없으며 수프가 준비됩니다. 물 속. 그리고 감자와 튀긴 야채를 추가하면 맛있고 풍부해집니다. 미트볼도 살짝 튀겨서 국물에 진한 "고기" 맛이 납니다. 이것은 점심을 준비하는 합리적이고 경제적인 접근 방식입니다.
일반적으로 미트볼 수프의 조리법은 매우 다양하고 실용적이라는 점에 유의해야 합니다. 감자, 당근, 양파의 표준 세트를 사용하거나 달콤한 고추, 콜리플라워, 강낭콩, 토마토, 셀러리, 흰 뿌리를 추가하여 가지고 있는 야채로 준비할 수 있다는 의미입니다. 보시다시피 선택의 폭이 넓고 어떤 조합이든 취할 수 있으며 겨울에도 냉동 야채를 사용하고 때때로 야채 성분을 변경하여 다양 화하면이 수프가 질리지 않을 것입니다. 사실, 이제 알게 될 것입니다.
재료:
- 물 – 1.5리터
- 다진 고기 - 150-200 gr.;
- 달걀 – 작은 것 1개;
- 감자 – 중간 크기 괴경 3개;
- 당근 – 0.5 작은 것;
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 고추 – 0.5 개;
- 토마토 - 1 개;
- 소금 - 취향에 맞게;
- 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
- 마늘 – 1쪽
- 갈은 후추 – 티스푼의 1/3(선택 사항)
- 모든 채소 - 서빙용.
단계별 사진 레시피 :
이 미트볼 수프 레시피에서는 모든 재료를 먼저 볶은 다음 물을 추가합니다. 따라서 우리는 튀김을 위해 모든 것을 준비 할 것입니다. 청소하고, 야채를 자르고, 미트볼을 만들 것입니다. 그러면 이것에 대한 시간이 없을 것입니다. 당근의 껍질을 긁어내고 조각으로 자른 다음 입방체나 조각으로 자릅니다. 
양파를 두 부분으로 자릅니다. 하나는 다른 것보다 큽니다. 대부분을 스트립으로 자르거나 작은 입방체로 자릅니다. 수프에 들어갑니다. 고기와 함께 고기 분쇄기에서 작은 것을 갈아주세요. 
마늘을 잘게 자르고 감자를 임의의 모양과 크기의 조각 (빨대, 입방체, 조각-편리한대로)으로 자릅니다. 
살코기나 소고기+돼지고기로 미리 다진고기를 만들어드립니다. 다진 고기가 없으면 고기 분쇄기에 양파와 함께 작은 고기 조각을 갈아주세요. 계란, 소금, 후추(선택 사항)를 추가합니다. 균일한 점성 덩어리가 될 때까지 손이나 숟가락으로 모든 것을 섞습니다. 
체리보다 약간 큰 작은 미트볼을 만드십시오 (또는 귀하의 재량에 따라 더 큰 것). 
양파를 가열된 기름에 넣고 양파의 향이 기름에 나올 때까지 가열합니다. 양파가 너무 갈색이 되지 않도록 저어주세요. 당근과 마늘을 추가합니다. 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다. 특히 게으른 분들을 위해 이것을 선물합니다. 
미트볼을 부분적으로 추가하고 바닥이 "고정"될 때까지 기름에 그대로 둔 다음 야채와 섞고 다음 부분을 추가합니다. 
달콤한 고추를 입방체로 자르고 토마토를 중간 크기로 자릅니다. 겨울에는 냉동 야채를 먼저 해동하지 않고 버터에 첨가하여 수프를 만들 수 있습니다. 
고추와 토마토가 약간 부드러워지면 감자를 넣고 모든 것을 섞은 다음 감자가 기름에 담가도록 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 
약 1.5 리터 (또는 두꺼운 수프를 좋아하는 경우 그 이하)의 끓는 물을 부으십시오. 맛에 맞게 소금을 추가하고 미트볼이 부서지지 않도록 국물을 약하게 끓이면서 야채가 익을 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 채소나 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 다양하게 요리할 수 있습니다. 
방금 본 사진이 담긴 요리법 인 미트볼을 곁들인 완성 된 야채 수프를 10 분 동안 그대로 두십시오. 접시에 붓고 제공하십시오. 
많이 드세요!
