풍미 가득한 닭고기 조각에 바삭바삭한 빵 껍질을 보면 모든 사람의 입에 군침이 돌기 시작합니다. 아마도 이 반사 작용은 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 우리 조상들이 사냥감을 불에 태우거나 침을 뱉어 요리하던 시대로 거슬러 올라갑니다. 게임이 준비되는 동안 그들은 맛있는 저녁 식사를 기대하며 불 주변에서 즐겁게 춤을 췄습니다.
그러나 고대 세기에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 닭고기에 튀긴 빵 껍질은 확실히 맛있는 저녁 식사입니다.
오늘은 껍질이 바삭한 닭다리를 오븐에서 굽는 방법과 조리법을 단계별로 설명하고, 사진과 요리 영상으로 꾸며보겠습니다. 글쎄요, 두 사람을 위한 저녁 식사를 준비하거나 혼자서 저녁 식사를 준비하는 경우 새 한 마리는 너무 많겠지만 다리 한두 개가 딱 맞습니다!
오븐에 감자를 넣은 닭다리는 맛있고 영양가가 높으며 가장 중요한 것은 저렴한 요리법입니다. 보편적이며 축제 테이블과 일상 모두에 적합합니다. 아마도 점심일 수도 있고, 저녁일 수도 있습니다. 아니면 아침, 점심, 저녁으로 먹어도 여전히 맛있고 다시 요리하고 싶을 것입니다.
닭고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 식품이다. 새를 오븐에 구우거나 모두가 좋아하는 감자와 함께 구우면 특히 맛있습니다. 모든 것이 조화롭게 부드럽고 맛있습니다.
- 다리 – 4개
- 감자 – 1-2kg.
- 파프리카 – 1 큰술. 엘.
- 홉 - suneli - 1 큰술. 엘.
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
- 여보 - 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 마늘 3쪽
- 마요네즈 – 2 큰술. 엘.
- 사워 크림 – 3 큰술. 엘.
향신료의 비율은 취향에 맞게 변경할 수 있습니다.
요리 과정을 시작합시다:
1. 고기에 양념장을 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림과 마요네즈를 섞어 파프리카, 수 넬리 홉, 레몬 주스, 꿀, 소금을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.
2. 다리를 깨끗이 씻어 살짝 말려주세요. 귀하의 재량에 따라 과도한 피부와 지방을 잘라냅니다. 고기를 소금으로 잘 문지른 후 그릇에 담고 매리네이드 위에 부어주세요. 랩으로 덮고 냉장고에 30분간 재워둡니다.
3. 그동안 감자를 준비합니다.
감자의 모든 유용성은 껍질에 있습니다. 따라서 감자는 껍질을 벗기지 않고 솔로 잘 씻어서 반으로 자릅니다.
4. 다진 감자가 담긴 그릇에 식물성 기름 2테이블스푼과 다진 마늘 3쪽을 넣고 잘 섞습니다.
5. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 새와 감자를 놓습니다. 이 모든 것을 200도로 예열된 오븐에 50-60분 동안 넣습니다.
이 요리는 마늘 소스와 함께 아주 맛있습니다. 소스를 준비하려면 마요네즈 2테이블스푼과 사워 크림 1테이블스푼, 갈은 마늘 2쪽, 소금을 섞어 맛보세요. 소스를 30분간 그대로 놓아두세요.
요리가 준비되었습니다.
많이 드세요!
빵 껍질이 매우 바삭하도록 닭다리를 굽는 방법
유난히 바삭바삭하고 튀긴 빵 껍질로 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 비밀 요리 비법을 사용해 보세요. 특별한 크러스트의 비밀은 특별한 시럽에 있습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다리 – 6개
- 물 – 80ml.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 맛볼 향신료
1. 시럽을 준비합니다:
가열된 프라이팬에 소금과 설탕을 붓습니다. 저으면서 설탕이 색이 변하고 녹을 때까지 기다렸다가 팬에 있는 설탕에 물을 서서히 첨가합니다. 저어 시럽을 얻으십시오.
2. 준비된 다리 위에 이 시럽을 붓고 그릇에 담습니다.
3. 여분의 시럽을 빼낸 후 베이킹 시트에 다리를 올리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다.
맛있고 바삭바삭한 닭다리를 오븐에서 꺼내 사랑하는 사람을 테이블로 초대합니다.
많이 드세요!
마늘과 함께 오븐에 닭 다리
다리를 맛있게 만들려면 아직 냉동실에 넣지 않은 신선한 고기, 가급적이면 집에서 만든 닭고기를 섭취하십시오.
재료:
- 치킨 햄 - 4 개;
- 겨자 - 0.5 tsp;
- 토마토 페이스트 - 1 작은 술;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술;
- 간장-맛보기;
- 올리브 오일 - 1.5 큰술;
- 닭고기 향신료;
- 검은 고추와 붉은 고추를 갈아서;
- 소금;
- 마늘 - 2쪽.
영상을 시청하시고 맛있고 육즙이 풍부한 닭다리를 요리해 보세요!
사과와 마요네즈를 곁들인 닭다리를 오븐에 구운 것
구운 사과와 닭고기의 독특한 향이 집안에 축제 분위기를 조성합니다. 마요네즈는 요리에 맛과 포만감을 더해줍니다. 사과는 또한 고기에 육즙을 더해줍니다.
그럼 시작해 보겠습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 다리 – 3개
- 새콤달콤 사과 – 6개
- 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
- 식물성 기름
이것은 이 레시피의 기본 제품 세트입니다. 귀하의 재량에 따라 목록을 확장할 수 있습니다. 예를 들어, 로즈마리는 닭고기에 매우 적합한 향신료이며 파프리카와 강황을 추가할 수 있습니다. 간장과 꿀에 다리를 미리 담그면 됩니다. 닭고기에 자두와 말린 살구를 조금 더하면 아주 맛있을 것입니다.
1. 다리를 깨끗이 씻어 살짝 말린 후 2등분합니다. 각 조각에 소금과 후추.
2. 사과를 4등분하고 가운데 부분을 잘라냅니다.
3. 닭다리와 사과에 마요네즈를 잘 바르고 베이킹 접시에 담습니다. 약 1 시간 동안 마요네즈에 담그기 위해 테이블 위에 두십시오.
4. 오븐을 200도까지 예열하고 50분간 굽습니다.
시간이 지나면 갈색으로 변하고 향기로운 다리를 꺼내 모두를 테이블로 불러옵니다. 많이 드세요!
마요네즈와 마늘로 닭다리 요리하는 영상
이 조리법의 비결은 가금류 고기를 재울 때 사용하는 매콤한 양념장에 있습니다. 그건 그렇고, 닭고기뿐만 아니라 모든 고기에도 적합합니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리 - 6개
- 마늘 – 2쪽
- 마요네즈 – 2 큰술. 숟가락
- 토마토 페이스트 - 2티스푼
- 머스타드 – 1티스푼
- 닭고기 양념 - 1 티스푼
- 간장 – 1 큰술. 숟가락
- 참기름 - 1/3티스푼
- 식물성 기름 – 1.5 큰술. 숟가락
- 고추, 후추, 소금 - 맛보기
많이 드세요!
호일로 닭다리 요리하기
이 조리법에서는 절인 닭다리를 야채와 함께 호일에 넣어 굽습니다. 레시피에는 마요네즈가 없습니다. 야채와 함께 닭고기를 요리하는 이 방법은 건강하고 맛있는 영양을 우선시하는 사람들에게 어필할 것입니다. 요리는 부드럽고 육즙이 많으며 약간의 마늘 냄새가납니다!
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리 – 6개
- 콜리플라워 – 작은 꽃차례
- 당근 – 6 개
- 양파 – 4 개
- 감자 – 8개
- 마늘 – 3쪽
- 생강 뿌리 – 작은 조각 3개
- 맛볼 백리향
- 올리브유
- 윤활용 식물성 기름
- 소금 - 맛보기
1. 고기 매리 네이드를 만드십시오. 이렇게하려면 마늘과 생강을 어떤 식 으로든 자릅니다. 박격포로 갈아서 갈 수 있습니다. 소금, 식물성 기름, 뜨거운 후추를 첨가하십시오.
2. 다리를 준비합니다. 씻어서 불필요한 피부와 지방 조각이라고 생각되는 부분을 잘라냅니다. 2 부분으로 자릅니다. 매리 네이드가 고기에 더 잘 침투하도록 각 조각을 2 번 자릅니다. 매리 네이드로 모든 것을 잘 문지르고 2 시간 동안 담가 두십시오.
3. 야채 요리하기:
- 콜리플라워를 씻어 작은 꽃으로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
- 우리는 감자 껍질을 벗기지 않고 잘 씻습니다. 감자 껍질에는 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
- 양파를 2 부분으로 자릅니다.
4. 호일을 씌우고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 고기와 섞인 조리된 야채를 놓습니다. 호일로 덮고 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.
40분 후 접시를 꺼내고 호일을 열고 올리브 오일을 야채 위에 붓습니다. 좋아하는 향신료(여기서는 백리향)를 추가하고 오븐에 10분 더 넣어주세요. 그러나 이때 접시가 갈색이 되도록 호일을 열어야 합니다.
우리는 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 즉시 고기와 반찬을 모두 얻습니다. 부드럽고 육즙이 많은 구운 야채입니다.
많이 드세요!
감자를 곁들인 맛있는 닭다리 요리법
이 레시피에서는 2가지 소스를 사용하기 때문에 고기 본연의 맛이 살아있습니다. 매장에서 이 특정 소스를 찾을 수 없을 수도 있지만 재량에 따라 교체할 수 있습니다. 소매에 닭다리를 준비하는 원리는 모든 매리네이드 옵션에서 동일합니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리 – 3개
- 감자 – 8개
- 사과 – 2개
- 자두양념 - 1/2팩
- 간장 – 2 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛보기
- 베이킹용 슬리브
1. 준비된 다리에 매실청, 간장을 부어 잘 섞어주세요. 고기에 소금을 뿌리지 말고 냉장고에 30분간 넣어두세요.
2. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 소금과 후추를 첨가합니다.
3. 사과를 얇게 자르고 심과 씨를 제거합니다.
4. 닭고기를 재운 후 감자, 사과와 함께 섞어 소매에 넣습니다.
슬리브는 양쪽을 단단히 묶고 한 시간 동안 오븐에 넣어야합니다. 조리 중에 소매가 터지지 않도록 이쑤시개로 소매 상단에 작은 구멍을 여러 개 뚫습니다.
조리 시간이 지나면 오븐에서 접시를 꺼내고 슬리브를 조심스럽게 자르고 내용물을 아름다운 접시에 옮깁니다.
제공될 수 있습니다.
많이 드세요!
닭다리 롤 비디오 레시피
맛있는 닭 허벅지 롤을 만드는 방법? 닭고기는 빨리 익고 속을 채운 닭고기 롤은 준비하기가 매우 쉽습니다!
이 레시피를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.
- 햄 - 1kg. (3개)
- 토마토 – 1/2개
- 양파 – 1/2개
- 올리브 오일 – 100ml.
- 훈제 파프리카 - 1큰술.
- 소금 - 1/4 티스푼.
- 후추 혼합물 – 1/4 tsp.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
맛있게 만들려면 중요한 요리 비법을 놓치지 않도록 영상을 끝까지 시청해주세요.
많이 드세요!
오렌지가 들어간 맛있는 닭다리
닭고기는 영양가가 매우 높고 소화하기 쉽습니다. 오븐에 구운 닭고기와 바삭한 빵 껍질보다 더 맛있는 것이 있을까요? 오렌지와 함께 오븐에 구운 치킨! 달콤한 맛과 기분 좋은 향을 지닌 이 부드럽고 향긋한 요리는 축제 테이블과 매일에 딱 맞습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리 – 4개
- 양파 – 1 개
- 오렌지 – 1개
- 소금, 후추 - 맛보기
- 감자 – 2 개
- 신 사과 – 2 개
- 자두 – 8개
1. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트 바닥에 놓습니다.
2. 준비된 다리 양쪽에 소금과 후추를 뿌린 후 껍질 부분이 위로 오도록 양파 위에 올려 놓습니다.
3. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 굵게 다져줍니다. 소금, 후추를 바르고 다리 사이의 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 닭다리 밑에 깨끗이 씻은 자두를 놓아주세요.
5. 오렌지 1개를 짜낸 오렌지 즙을 전체 위에 부어주세요. 다리 위에 오렌지 조각을 놓습니다.
6. 베이킹 시트와 다리를 200도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.
7. 25분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 다리에서 오렌지 조각을 제거한 다음 속을 제거하고 반으로 자른 사과 2개를 추가합니다. 결과 주스를 닭다리, 감자, 사과 위에 붓고 오븐에 다시 25분 동안 넣습니다.
완성된 요리를 오븐에서 꺼내 손님에게 대접하세요. 많이 드세요!
돈이 부족한 경우가 있습니다. 조금 슬프고 음란합니다.
하지만 전혀 서운해하지 않고 가서 닭다리 2개 정도 사올게요. 이것은 며칠 동안 지속됩니다.
아니요, 아니요, 아니요, "시간당 10그램의 음식만 섭취"하는 다이어트를 하는 사람은 없습니다. 요리 마술의 작은 세션입니다.
물론 다른 것이 필요하지만 이것은 도끼로 인한 엉망이 아닙니다. 이것은 단지 뭔가입니다:
- 작은 당근 1개 또는 큰 당근 반 개
- 달콤한 피망 1개(음, 바르나산은 어떻습니까? 피망은 없나요?)
- 양파 반 개
- 계란 1개
- 세몰리나 4테이블스푼
- 밀가루 1테이블스푼
- 흑맥주 반병
- 설탕 4큰술
- 계피 1티스푼
- 마늘 몇 쪽
- 채소, 약간의 정향과 딸기 - 맛과 소금
- 검은 빵 몇 조각, 맛이 더 좋으니까
1막, 즉 애피타이저 - 크래클링
여기에서는 모든 것이 간단합니다. 우리는 다리를 잡고 무자비하게 가죽을 벗깁니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 자르고 3 막을 수행 할 곳에 던집니다. 오리 팬, 가마솥, 다용도 캐서롤 (제 경우에는 후자)입니다. 그리고 이 껍질 조각을 볶으세요. 하지만 그냥 튀기는 것이 아니라 존경받는 스탈릭에게 배운 기술을 스탈릭 - 먼저 거기에 물을 좀 부어주세요. 괜찮아요, 끓으면 어디로 갈까요? 하지만 딱딱 거리는 소리가 더 균일하고 더 잘 튀길 것입니다.
결과적으로 우리는 일정량의 닭고기 지방을 별도로 얻었습니다 (사악한 영양사의 눈에 얼마나 많은 양이 숨겨져 있는지 놀랄 것입니다!), 건조하고 바삭한 바삭한 크래클링이 별도로 있습니다. 배고픈 요리사는 사악한 요리사이기 때문에 우리는 검은 빵을 먹고 간식을 먹습니다! 그리고 냄새가 나네요, 음... (하지만 저는 보드카를 마시지 않고 누구에게도 추천하지 않습니다. 네 :))
냄새는 어떤가요?
2막 - 드럼을 곁들인 수프
딱딱 거리는 소리 위에 설 필요가 없다는 것이 분명합니다. 약한 불에 놓고 주기적으로 저어주면 서로 달라붙지 않습니다. 평소대로 하세요.
그 사이 각 다리를 반으로 나누어서 익혀주세요. 동시에 미래의 만두를 섞으십시오 : 계란 + 양질의 거친 밀가루 + 밀가루 + 선택적으로 약간의 녹지, 건조하거나 신선한 것. "조금"은 "더 이상 양질의 거친 밀가루가 없음"을 의미합니다! 덩어리가 없어질 때까지 저어준 후 잠시 놓아두세요.
우리는 난로로 가서 닭고기가 끓는 소리를 없애고 딱딱한 소리를 내며 섞었습니다. 이제 야채(당근, 양파, 고추)를 자르고 추가하겠습니다. 이 경우 당근과 양파를 볶을 필요가 없으며 더 부드러워집니다. 올스파이스는 아프지 않을 거예요.
닭고기가 익었습니다. 꺼내자 아직 계획이 남아 있습니다. 우리는 또한 딱딱한 부분을 꺼낼 것입니다. 아마도 필요에 따라 이미 튀겨질 것입니다. 이제 만두를 먹을 차례입니다. 2티스푼을 가져다가 한 티스푼에 만코매스를 추가하고(약 반 스푼) 다른 티스푼과 함께 천천히 끓고 있는 수프에 넣어 섞습니다. 천천히 끓고 있지만 속도를 늦출 필요는 없습니다. 만두는 빨리 익지 않지만 매우 빨리 익기 때문에 과도하게 익혀서 퍼지고 부드러워지는 것은 가치가 없습니다. 예, 원하는 사람은 소금에 절일 수 있습니다. 하지만 저에게는 닭고기라도 고기 자체가 이미 충분히 짠 것입니다. 하지만 여기서 나는 소수의 인류에 속합니다. 자신에게 집중하세요.
3~4분이면 끝입니다!
그 동안에...
3막 - 맥주 카라멜에 치킨을 곁들인 치킨
가열된 닭 지방에 닭고기 조각을 넣고 모든 면을 빠르게 볶습니다. 특별히 열성적일 필요는 없습니다. 우리는 이미 그것을 삶았습니다.
맥주를 붓고 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 조심스럽게 계피를 첨가하세요. 정향을 2~3개 더 넣지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 그리고 우리는 이것을 중간 불로 계속 끓여서 정기적으로 닭고기 위에 소스를 붓고 주기적으로 뒤집습니다. 준비하기 약 5분 전에 마늘을 넣고 얇은 꽃잎으로 자릅니다.
설탕과 계피 덕분에 소스가 아주 빨리 걸쭉해집니다. 이것이 바로 우리가 원하는 것입니다. 그가 주걱에 살짝 손을 뻗을 때까지 기다립니다. 짜잔! 두 번째 코스와 디저트가 한 병에! 닭고기는 대조되는 단맛/짠맛-중성 맛을 갖고 있으며 향긋하고 매우 가정적인 것으로 나타났습니다.
많이 드세요!
햄은 지방과 단백질 함량이 높은 고칼로리 "어두운"(또는 "빨간색") 닭고기 범주에 속합니다. 또한 다량의 철, 마그네슘, 비타민 및 유익한 아미노산을 함유하고 있으며 혈액 상태에 좋은 영향을 미치고 신체의 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다.
많은 일상 및 휴일 요리는 일반적으로 저렴하고 맛있으며 많은 노력이 필요하지 않은 닭다리로 준비됩니다.
기사를 통한 빠른 탐색
오븐에서 요리하기
치즈와 마요네즈로 오븐에서 닭다리를 맛있게 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리 6개를 씻고 필요한 경우 깃털을 뽑고 과도한 지방을 잘라냅니다.
- 햄을 더 작은 부분으로 자릅니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 베이킹 시트에 조심스럽게 껍질 부분이 위로 오도록 놓습니다.
- 마요네즈 200g, 잘게 썬 딜과 파슬리, 강판 단단한 치즈 200g을 깊은 그릇에 섞습니다. 잘게 다지거나 으깬 마늘 4쪽을 추가합니다.
- 준비된 혼합물을 각 햄 위에 놓고 가능한 한 많이 덮도록 노력하십시오.
- 치즈가 녹기 시작할 때까지 베이킹 시트를 200도까지 예열된 오븐에 15-20분 동안 놓습니다. 그런 다음 온도를 100도까지 낮추고 햄을 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 더 굽습니다.
튀긴 햄
프라이팬에 튀긴 햄을 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 햄을 씻으십시오(1인분당 1-2개 분량). 소금을 뿌리고 후추로 갈아줍니다. 이 작업을 미리 수행하면 절인 상태로 둘 수 있지만 이것이 반드시 필요한 것은 아닙니다.
- 가는 강판에 마늘(햄당 1쪽)을 갈아주세요.
- 프라이팬(바람직하게는 주철)을 가열합니다. 그 위에 무취 식물성 기름 1-2 큰술을 가열하십시오. 그런 다음 햄을 놓고 뚜껑을 덮지 않고 양쪽을 중간 불로 5-7 분 동안 볶습니다.
- 고기를 뼈까지 뚫어 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 적혈액이 나오면 햄을 더 튀겨서 가끔 뒤집어 주어야 합니다. 육즙이 투명해지면 고기가 준비된 것입니다.
- 불을 끄고 각 햄의 양쪽에 마늘을 바르십시오.
- 팬에 뚜껑을 덮고 접시를 5~10분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.
모로코 치킨
올리브, 레몬, 각종 향신료를 곁들인 모로코식 닭다리 요리는 색다른 매콤한 맛을 선사합니다. 이 요리에 사용할 레몬은 미리 절임해야 합니다. 과일을 4등분하여 병에 넣고 소금을 두껍게 덮어 냉장고에 넣어야 합니다. "맑은"치킨을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 식물성 기름(해바라기, 올리브, 땅콩)에 살짝 볶습니다.
- 닭다리를 씻어서 양파와 함께 팬에 넣으세요.
- 갈거나 잘게 다진 소금에 절인 레몬(풀어내는 주스와 함께), 사프란 또는 심황, 생강, 카다몬, 월계수 잎, 올스파이스를 추가합니다.
- 몇 분 동안 고열로 햄을 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 중간 불로 20~30분 동안 끓입니다.
- 팬에 씨를 뺀 녹색 올리브(햄 5~6개당 1캔)와 버터 몇 스푼을 추가합니다.
- 준비되기 5-7분 전에 다진 파슬리를 추가합니다.
1단계: 다리를 준비합니다.
신선한 닭다리를 흐르는 찬물에 씻어서 각종 오염물질을 제거하고, 기계로 세척 후 피부에 남아있는 작은 깃털도 뽑아냅니다. 그런 다음 종이 키친 타월로 여분의 액체를 말리고 다리를 도마 위에 놓고 드럼 스틱을 허벅지에서 분리합니다. 각 허벅지를 2-3조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.2단계: 야채를 준비합니다.
칼을 들고 양파, 당근, 감자 껍질을 벗기세요. 그런 다음 흐르는 찬물에 파슬리와 함께 씻어서 모래를 제거합니다. 깨끗한 감자를 도마 위에 놓고 직경 4cm 크기의 큐브로 자릅니다. 최대 2~2.5cm, 조각을 깊은 그릇에 옮기고 흐르는 물을 부어 괴경을 완전히 덮으면 감자가 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.
나머지 야채는 종이 키친 타월로 말리고 싱크대 위에서 야채를 흔들어 과도한 수분을 제거합니다. 그런 다음 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 직경이 최대 인 중간 입방체로 자릅니다. 1센티미터, 그리고 파슬리를 잘게 썰어주세요. 상처를 별도의 깊은 접시에 놓습니다. 또한 로스트를 준비하는 데 필요한 다른 모든 재료를 식탁 위에 놓습니다.
3단계: 고기를 볶는다.
이제 우리는 깊은 가마솥을 가져다가 약 50-60 밀리리터의 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 놓고 높은 수준으로 켭니다. 매우 뜨거운 지방에 닭고기 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 이 요리 단계에서는 닭고기를 완전히 준비 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 닭고기를 튀기고 빵 껍질로 덮어 요리하는 동안 고기 조각의 무결성을 유지한다는 것입니다. 튀기는 동안 고기를 몇 번만 뒤집고 측면이 갈색이 된 후에만 뒤집습니다. 대략 소요됩니다 15~20분, 먼저 주스가 나오고 색상이 분홍색에서 회색으로 바뀌고 그 후에야 튀기 시작합니다.
4단계: 접시를 완전히 준비하세요.
고기가 황금빛 갈색 껍질로 덮힌 후 가마솥에 양파와 당근을 넣고 함께 끓입니다. 한 스푼으로 저어줍니다. 3~4분야채가 부드러워질 때까지. 그런 다음 깨끗한 증류수 1 리터를 가마솥에 붓고 흐르는 물을 빼낸 후 같은 용기에 감자를 넣으십시오.
또한 맛을 내기 위해 월계수 잎 몇 개, 색을 내기 위해 약간의 파프리카, 맛을 내기 위해 소금과 후추를 추가합니다. 모든 재료를 큰 스푼으로 섞고 액체를 끓입니다.
끓인 후 스토브 온도를 낮음과 중간 사이 수준으로 낮추십시오. 가마솥에 신선한 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 완전히 익을 때까지 로스트를 끓입니다. 30 분. 이 시간 동안 고기는 완전히 익고 부드러워지지만 모양은 변하지 않습니다. 양파와 당근이 완전히 부드러워지고 감자가 조금 끓여서 요리가 더 풍부하고 두꺼워집니다.
필요한 시간이 지나면 스토브를 끄고 뚜껑을 닫고 로스트 브루를 끓이십시오. 6~7분. 그런 다음 국자를 사용하여 감자와 닭고기를 접시에 놓고 원하는 경우 각 부분에 다진 허브를 뿌린 다음 향기로운 요리를 테이블에 제공하십시오.
5단계: 구운 다리를 서빙합니다.
구운 다리는 별도의 요리로 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리에는 신선한 홈메이드 빵, 피타 빵, 피클 또는 신선한 야채 한 조각을 제외하고는 어떤 첨가물도 필요하지 않습니다. 사랑으로 요리하고 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!
원한다면 이 조리법에 표시된 향신료 세트에 마조람, 육두구, 커민, 말린 바질, 백리향, 오징어 등의 향신료를 추가할 수 있습니다.
식물성 기름 대신 다른 버터, 동물성 또는 식물성 지방을 사용할 수 있습니다.
파슬리 외에도 신선한 딜, 고수풀, 파 또는 바질을 사용할 수 있습니다.
블렌더에 잘게 썬 토마토 두 개와 양상추 고추 2~3개를 추가하면 로스팅을 더 맛있게 만들 수 있습니다. 단, 이 경우 물의 양을 조금 줄여서 1리터 대신 800밀리리터 정도를 사용하세요.
가장 맛있는 닭 다리 - 요리법 요리.가장 맛있는 닭 다리 - 요리 요리법.
닭다리로 요리할 것.
다리는 우리나라에서 매우 인기있는 제품입니다. 그것들로 만든 요리는 어떻게 준비하든 항상 영양가 있고 맛있습니다. 닭다리를 어떤 요리로든 바꾸는 과정은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 닭다리로 어떤 흥미로운 일상 요리를 만들 수 있는지 살펴 보겠습니다.
아마도 많은 사람들이이 제품이 90 년대에 매장 선반에 등장하기 시작했을 때 "햄 붐"을 기억할 것입니다. 이 제품으로 얼마나 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있는지 깨닫고 주부들은 다양한 경우에 요리하기 시작했습니다. 그들 없이는 할 수 없으며 축제 테이블에서도 볼 수 있습니다. 그리고 이 모든 것에는 이유가 있습니다! 닭다리는 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 닭다리로 만든 모든 요리는 힘들게 요리하지 않고도 훌륭하게 나옵니다.
요리 경험이 많지 않아도 닭다리로 흥미롭고 맛있는 것을 요리할 수 있습니다. 수프, 샐러드, 수많은 메인 코스, 다양한 전채 요리-닭다리는 모든 요리를 준비하는 데 적합하며 주부들은 이것을 즐겁게 사용합니다.
닭 다리의 고기는 "빨간색" 품종입니다. 이 색상은 포함된 미오글로빈에 의해 나타납니다. 다리살은 닭가슴살에 비해 칼슘은 2배, 철분은 1.5배 많지만 영양가는 떨어지네요. 또한 다리에는 비타민 A, B1, B2, PP, 인, 단백질이 풍부합니다.
생다리 100g에는 지방 11g이 함유되어 있으며 칼로리 함량은 약 190kcal입니다. 체중을 관리하는 모든 사람은 다리에서 피부를 제거하는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 칼로리 함량이 크게 줄어듭니다. 그러나 튀길 때 요리에 식욕을 돋우는 장밋빛 색상을 제공하는 것은 껍질이기 때문에 명절 요리에서 껍질과 함께 요리되는 경우가 많습니다.
튀긴 다리는 이 제품으로 만든 요리의 가장 높은 칼로리 옵션이며 가장 건강한 옵션은 찜 요리 또는 대류 요리입니다.
닭다리로 무엇을 요리할 수 있나요?
닭고기의 다용도 부분으로 만든 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 첫 번째와 두 번째 따뜻한 요리와 차가운 요리, 그리고 다양한 간식입니다.
닭고기는 어떤 제품과도 잘 어울리기 때문에 수프, 로스트 및 닭다리로 만든 기타 요리에 대한 다양한 옵션이 있습니다.
닭다리의 가장 인기 있는 옵션 중 하나는 마요네즈와 치즈를 곁들인 감자와 함께 오븐에 굽는 것입니다. 그러나 이것은 맛있을뿐만 아니라 칼로리가 매우 높고 매우 해로운 요리라는 점을 명심할 가치가 있습니다.
닭다리살을 곁들인 샐러드와 파이, 수프, 속을 채운 닭다리도 맛있습니다. 드물지만 매우 간단한 요리 옵션 - 와인, 다리가 들어간 제품 및 조미료, 카레, 홉-수넬리, 꿀, 겨자, 치즈, 파인애플, 간장, 감자, 쌀이 잘 어울립니다. 닭다리 요리를 준비하는 옵션 목록은 시간이 오래 걸릴 수 있지만 조리법으로 넘어가는 것이 좋습니다.
우리는 가족과 친구들을 항상 기쁘게 할 수 있도록 가장 흥미롭지만 저렴하고 준비하기 쉬운 닭다리 요리법을 모았습니다.
반죽에 프렌치 스타일 닭다리를 넣은 레시피입니다.
필요할 것이예요:
술루구니 치즈 250g,
퍼프 페이스트리 1kg,
닭다리 5개,
마늘,
맛볼 향신료,
소금.
반죽에 닭다리를 요리하는 법.
향신료, 소금, 마늘로 다리를 문지르고 잠시 재워 두십시오. 치즈를 두께 1cm 이하로 자르고 반죽을 얇게 펴서 1.5-2cm 크기로 자릅니다. 절인 다리의 껍질을 들어 올리고 그 아래에 치즈를 놓습니다. 다리를 반죽 조각으로 감싸고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 180도 예열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다.
반죽에 닭 다리를 굽는 것은 매우 일반적인 옵션입니다. 주부들은 단순함 때문에 그것을 좋아하며 어린이와 성인 모두 반죽에 향기롭고 식욕을 돋우는 닭고기를 먹는 것을 즐깁니다.
반죽으로 다리를 감쌀 수 있을 뿐만 아니라 베이컨도 좋습니다.
베이컨으로 감싼 닭다리 레시피.
필요할 것이예요:
닭다리,
베이컨 스트립,
마늘,
닭고기 양념,
소금.
베이컨으로 닭다리를 요리하는 법.
다리에서 과도한 지방을 제거하고 말리고 각각 3개씩 자르고 각 절단 부위에 마늘 조각을 넣고 향신료와 소금으로 다리를 문지릅니다. 다리를 베이컨 조각으로 감싸고 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 약간의 국물/물을 붓고 200도로 예열된 오븐에서 호일로 덮고 30-40분 동안 요리하고 호일을 제거합니다 10 준비되기 몇 분 전.
이 간단한 기술을 사용하면 모든 고기 애호가들이 특히 높이 평가할 매우 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 하지만 이 옵션은 칼로리가 상당히 높기 때문에 가벼운 식사를 하려는 모든 사람이 이 옵션을 좋아할 것입니다.
자두와 견과류로 속을 채운 닭다리 요리법.
필요할 것이예요:
다리 4개,
파슬리 1 묶음,
신선한 자두와 호두 0.5컵,
크림/마요네즈,
양파/적양파/부추,
갈은 후추,
소금.
속을 채운 닭다리 요리하는 법.
다리에서 피부를 조심스럽게 제거하고 무결성을 유지하여 채워질 수 있습니다. 뼈에서 고기를 분리하고 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 견과류, 허브 및 자두와 함께 갈아서 다진 고기, 후추 및 소금에 크림과 양파를 넣고 섞습니다. 다진 고기로 다리 피부를 채우고 이쑤시개로 피부 가장자리를 고정합니다. 기름칠한 팬에 소금을 넣고 호일로 덮고 예열된 오븐에서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 마지막 호일을 제거하면 접시가 갈색이 될 수 있습니다. 속을 채운 닭다리에 감자나 신선한 야채를 곁들여 보세요.
이 조리법에 따라 준비된 햄은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 맛있고 건강한 또 다른 옵션은 다리를 사과로 끓인 것입니다.
사과를 곁들인 닭다리 요리법.
필요할 것이예요:
닭다리,
사과,
양파,
맛볼 향신료,
밀가루,
식물성 기름,
삶은 쌀
다리의 마디 부분을 잘라 정강이와 허벅지로 나누어 향신료와 소금으로 문지른 후, 기름을 두른 팬에 볶아서 꺼냅니다. 양파를 잘게 자르고 다리를 볶은 팬에 넣고 미리 데친 다음 밀가루를 넣고 볶은 다음 따뜻한 물로 소스를 원하는 두께로 희석하고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 다리 부분을 소스에 넣고 뚜껑 아래의 모든 것을 끓일 준비가 될 때까지 얇게 썬 사과를 얹습니다. 푹신한 밥 반찬과 함께 사과와 함께 다리를 제공하고 끓인 후 냄비에 남은 소스 위에 붓습니다 (체로 닦습니다).
사과로 닭다리를 준비하는 또 다른 옵션은 사워 크림으로 굽는 것입니다.
사과와 사워 크림을 곁들인 닭다리 요리법.
필요할 것이예요:
닭다리,
사과,
신선한 자두,
사워 크림.
사과로 닭다리를 요리하는 법.
다리에서 껍질을 제거하고 지방을 제거하고 굵게 자르고 후추와 소금을 넣고 벽이 두꺼운 팬에 센 불로 볶은 다음 팬에서 제거하고 껍질을 벗긴 사과를 얇게 썬 첫 번째 층에 놓고 자두를 두 번째 층에 놓고 닭고기 조각을 위에 올려 놓고 사워 크림을 부어 준비가 될 때까지 끓입니다. 사과와 함께 자두를 반찬으로 제공하십시오.
매우 특이한 것을 원한다면 가장 저렴한 제품으로 다음 다리를 준비할 수 있습니다.
칩을 입힌 닭다리 요리법.
필요할 것이예요:
감자 칩과 강판 치즈 각각 75g,
다리 4개,
계란 1개
카레,
갈은 후추,
소금.
빵가루 입힌 닭 다리를 칩으로 요리하는 법.
오븐을 200도까지 예열하세요. 계란을 치고 카레와 후추, 소금을 추가합니다. 칩을 최대한 잘게 부수고 강판 치즈와 섞습니다. 다리를 계란에 담그고 칩과 치즈로 빵가루를 입힌 다음 베이킹 접시에 넣고 예열된 오븐에서 익을 때까지 요리하세요.
오븐에서 닭다리를 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 예를 들어 소스에 미리 담그는 것입니다.
레몬 소스를 곁들인 닭다리 요리법.
필요할 것이예요:
크림 750ml,
닭육수 400ml,
다리 6개,
레몬 2개,
2-3 큰술. 사하라,
카이엔 고추,
소금,
파슬리.
레몬 소스로 닭다리를 요리하는 법.
관절을 따라 다리를 자르고 허벅지와 북채로 나눕니다. 강판을 사용하여 레몬 2개에서 풍미를 제거하고 6-8 큰술을 짜냅니다. 주스 주스와 2 큰술을 섞으십시오. 묘미, 설탕, 소금, 후추, 다리를 매리 네이드에 30 분 동안 넣고이 시간 동안 한 번 뒤집습니다. 닭고기 조각을 냅킨으로 닦아내고 매리 네이드를 남겨두고 2 층 오븐 선반에 놓고 선반 아래에 베이킹 시트를 놓고 200도 예열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다. 닭고기를 재운 후 남은 양념장에 크림, 육수를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 20분간 끓입니다. 허벅지살과 닭다리살을 서빙하고 그 위에 준비된 소스를 붓고 파슬리로 장식합니다.
다양한 방법과 다양한 제품으로 닭다리를 준비할 수 있습니다. 일반적인 음식 옵션에서 벗어나 새롭고 흥미롭고 덜 맛있는 음식을 요리해 보세요. 모두가 확실히 좋아할 것입니다.
매콤한 속을 채운 닭다리.
필수의:
뼈없는 닭다리 6개
불가리아 치즈 100g
사과 주스 100g
당근 1-2개
프랑스 허브 혼합물(마조람, 바질, 로즈마리)
갈은 후추
소금
준비:
다리를 씻고 뒤집어서 뒤집어 주세요. 피부는 안쪽으로 들어갑니다. 사과 주스와 프렌치 허브, 소금, 후추를 섞어 다리를 담그고 밤새 냉장고에 넣어두세요.
치즈와 당근을 굵은 강판에 갈아서 저어주고 소금을 넣지 마십시오.
준비된 충전재로 다리를 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정합니다.
기름을 두르지 않은 깊은 프라이팬에 다리를 올려주세요. 튀길 때 지방이 피부에서 빠져 나옵니다.
매콤한 속을 채운 닭다리를 적당한 불에 올려 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다.
레시피 작성자: Natasha Gunkina
올리브를 곁들인 닭다리.
필수의:
4가지. 닭다리
소금
갈은 후추
샬롯 3개 - 머리
2 큰술. 엘. 올리브유
1 티스푼 백리향 - 잎
6 큰술. 엘. 드라이 화이트 와인
12개 올리브
2개 토마토
1 큰술. 엘. 다진 파슬리
준비:
소금과 후추로 다리를 문지릅니다.
샬롯을 자르고 버터로 볶습니다.
닭다리를 추가하고 백리향을 양쪽에서 볶습니다. 와인을 뿌리고 뚜껑을 덮고 200°C 오븐에서 8~10분 동안 끓입니다.
올리브를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 벗기고 4 등분하여 올리브와 함께 다리에 추가합니다. 뚜껑을 덮지 않고 3~4분 동안 끓입니다.
서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다.
소스에 닭다리.
필수의:
닭다리 250g
마가린 300g
베이컨 100g
당근 100g
양파 200g
닭고기 국물 250g
쌀 300g
신선한 자두 300g - 또는 건조 - 150g
건포도 100g
옥수수 전분 10g
소금
갈은 후추
준비:
닭다리에 소금과 후추로 양념을 해주세요. 마가린을 바른 로스팅 팬에 베이컨 조각 절반을 넣고 닭다리를 넣고 남은 베이컨으로 덮은 다음 잘게 자른 당근과 양파를 추가합니다.
예열된 오븐에서 20분 동안 볶은 후 국물을 추가하고 완성될 때까지 끓입니다. 물로 희석한 옥수수전분을 부어주세요.
밥을 짓고, 건포도를 씻어서 찌고, 신선한 자두를 씻어서 씨를 제거하세요. 말린 매실을 미리 불려둔 후 소량의 물에 조리하세요.
완성된 닭다리를 접시에 담고 밥과 자두, 건포도를 올려 장식한다. 끓인 소스를 부어주세요
쌀과 바나나를 곁들인 닭다리.
필수의:
4가지. 닭다리 -
쌀 200g -
닭고기 국물 500ml –
리크 1개 - 줄기
1개 사과 -
4 통조림 파인애플 - 조각
2개 바나나 -
크림 100g –
6 큰술. 엘. 식물성 기름 -
3 티스푼 카레 -
1/2 작은술 고춧가루 -
소금, 후추 맛
4인분
준비:
닭고기 국물에 밥을 끓입니다. 4 큰술을 섞는다. 1 tsp의 식물성 기름. 카레, 칼끝에 고춧가루, 소금, 후추를 추가합니다. 이 혼합물로 닭다리를 코팅합니다. 20분 동안 완전히 익을 때까지 다리를 볶습니다. 부추를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 남은 기름에 볶은 다음 사과와 파프리카를 넣고 입방체로 자릅니다. 크림을 붓고 잘게 썬 파인애플을 넣고 카레, 칠리로 간을하고 소금과 후추를 넣어 맛보세요. 바나나 조각과 밥을 추가하고 그 위에 닭다리를 얹습니다.
자체 주스에 닭 다리.
필수의:
닭다리
양파
마늘
월계수잎
준비:
소금과 후추로 다리에 양념을 해주세요. 오리 냄비나 바닥이 두꺼운 냄비를 준비하세요. 다리 레이어를 놓습니다. 고리 모양으로 자른 양파 층을 얹습니다. 양파가 많이 필요해요! 그리고 다시 - 다리, 양파, 다리가 사라질 때까지 번갈아 가며. 마지막 층은 양파입니다. 마늘과 월계수 잎을 추가할 수도 있습니다. 물이 필요하지 않습니다. 닭고기는 주스를 제공하고 자체 주스로 시들게됩니다. 우리는 팬을 작은 불에 올려 놓고 2 ~ 2.5 시간 동안 잊어 버립니다. 닭고기가 아주 부드러워요! 많이 드세요!
