블랙커런트 잼을 요리하는 데 걸리는 시간. 겨울을 위한 가장 간단한 블랙커런트 잼. 제품의 특성 및 조리 과정 구성의 특징

블랙커런트는 순수한 형태로 섭취되는 경우가 거의 없으며 주부들은 블랙커런트로 잼을 만드는 것을 선호합니다. 접근 방식 유형에 따라 이 프로세스는 5~10분에서 몇 시간까지 걸릴 수 있습니다. 열처리 기간에 관계없이 최종 질량에는 여전히 엄청난 양의 유용한 구성 요소가 남아 있다는 점은 주목할 만합니다. 따라서 이 경우 적절한 레시피를 선택할 때 완제품에 대한 개인 취향과 요구 사항도 고려해야 합니다. 보조 재료를 최소한으로 사용하거나 추가 향을 풍부하게 사용하여 매우 달거나 신맛이 나거나 유동적이거나 걸쭉하게 양조할 수 있습니다.

제품의 특성 및 조리 과정 구성의 특징

건포도를 요리하고 준비에 사용하기 전에 겨울 요리의 기본 목적을 결정해야합니다. 덩어리가 디저트로만 사용되는 경우 베리 가공 옵션을 사용할 수 있습니다. 제품에서 최대의 치료 효과를 얻으려면 주성분이 얼마나 많이, 어떻게 처리되는지 주의를 기울여야 합니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 다음과 같은 방법으로 맛있는 진미를 보여줄 수 있습니다.

• 칼륨 함량 측면에서 블랙커런트 열매는 모두가 좋아하는 바나나를 능가합니다. 이를 사용하면 심장 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 C 함량 측면에서 이 소박한 과일은 감귤류보다 우수합니다. 디저트가 어떻게 준비되는지에 관계없이 감기와 계절성 비타민 결핍 및 다양한 폐병리를 확실하게 예방하는 역할을 합니다.
• 블랙 커런트의 성분은 발효 과정으로부터 장을 보호하고, 위장의 산도 수준을 낮추며, 신체의 대사 과정을 자극합니다.
• 활성 물질은 조혈을 자극하고 항산화 특성을 지닌 풍부한 화학 화합물은 조직에서 불필요한 모든 것을 제거합니다.

이 열매로 잼과 보존 식품을 만드는 것이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 여러 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다. 이를 따르면 맛있는 진미와 기적의 치료법을 한 접시에 결합할 수 있습니다.

1. 블랙커런트 과일은 산화되기 쉽기 때문에 광택을 낸 뚜껑 아래에서만 굴릴 수 있습니다. 같은 이유로 제품 요리는 에나멜 접시에서만 허용됩니다.
2. 프로세스를 구성하기 위한 도구는 플라스틱이나 목재를 선택해야 합니다. 왜냐하면... 금속 물체를 사용하면 완성된 잼의 비타민 C 함량이 감소합니다.
3. 익은 후 일주일 후, 껍질이 깨져 주스가 새기 시작하기 전에 과일을 수집하는 것이 좋습니다. 수확물은 붓으로 수확해야 하며 열매는 가공 직전에 분리해야 합니다. 별도로 수집하거나 구입한 과일은 약간 건조시킨 후 천 위에 한 겹으로 펴 바릅니다.
4. 베리를 요리하기 전에 모든 꽃받침을 수동으로 제거해야 합니다. 그건 그렇고, 꽃받침과 나뭇 가지가 이미 완전히 제거 된 제품을 구입해서는 안됩니다. 특히 잼에 사용할 계획이라면 더욱 그렇습니다. 이러한 청소 후 몇 분 이내에 펄프와 피부의 비타민이 파괴되기 시작합니다.

건포도 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 일부는 매우 특이합니다. 실습에 따르면 단맛과 약간 눈에 띄는 쓴맛으로 기본 베리의 자연스러운 맛을 압도할 수 없는 최소한의 추가 구성 요소 목록을 사용하여 접근 방식을 선호하는 것이 더 좋습니다.

몇 분 안에 블랙 커런트 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까?

최소한의 에너지 비용으로 디저트를 신속하게 준비하려면 다음 접근 방식에 주의해야 합니다.

• 1kg의 열매에는 물 2잔과 과립 설탕 1.5kg을 섭취합니다.물과 설탕으로 시럽을 만든 다음 무명천으로 걸러냅니다. 씻어서 말린 과일 위에 붓고 약한 불에 놓고 끓입니다. 거품을 완전히 제거하고 가끔씩 혼합물을 저어줍니다. 혼합물을 10 분 이상 요리해야하며 그 후에 혼합물을 항아리에 넣고 겨울 동안 닫습니다.

팁: 블랙커런트 열매를 잘게 다지는 것이 권장되는 경우 제품 내부 부품이 금속이 아닌 식품 등급 플라스틱으로 만들어졌는지 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완제품에 특별한 맛이 생기고 비타민 함량이 감소합니다. 이러한 장치가 없으면 체(역시 플라스틱 메쉬 포함) 또는 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.

• 블랙커런트 9컵을 만들려면 신선한 라즈베리 3컵, 설탕 15컵, 물 1컵보다 조금 더 많이 섭취하세요.우리는 열매를 씻고 말립니다. 설탕의 절반을 채우고 물을 부어 반죽하고 중간 불을 켭니다. 끓인 후 라스베리와 건포도 혼합물을 5 분 이상 요리하십시오. 그런 다음 스토브에서 꺼내 나머지 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 완전히 섞은 다음 여전히 뜨거운 덩어리를 항아리에 분배하십시오. 이 디저트 준비 방법은 가장 빠른 것으로 간주되지만 높은 열을 사용하여 속도를 높이려고 할 필요가 없으며 제품이 타서 사용할 수 없게 됩니다.

이러한 레시피를 사용할 때 구성 요소의 주요 구성 요소가 얼마나 많이 처리되는지에 관계없이 이는 제품을 필요한 무균 수준으로 만드는 데 충분합니다. 엄청난 양의 설탕을 고려하면 제품의 유통 기한에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 항아리와 뚜껑을 올바르게 관리하면 확실히 1-2년 동안 지속됩니다.

블랙커런트 준비를 위한 가장 인기 있는 요리법

두껍고 풍부한 잼을 좋아하는 사람들은 건강한 베리를 가공하기 위한 다음 옵션을 더욱 좋아할 것입니다.

• 블랙커런트 잼.기본 베리 퓨레 1kg의 경우 라즈베리 퓨레 한 잔(성분은 체를 사용하여 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있음)과 설탕 1kg을 섭취합니다. 두 종류의 퓌레를 섞은 후 설탕의 절반을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 20분간 끓입니다. 나머지 설탕을 추가하면 같은 시간 동안 덩어리를 요리해야하며 그 후에 완제품을 멸균 용기에 넣습니다.

팁: 가장 맛있고 부드러운 잼은 가공 전 주서기에 2~3분 동안 데친 베리로 만들어집니다. 과일은 주스로 가득 차 있으며 주름이 없습니다.

• 잼의 고전적인 버전입니다.블랙 커런트와 설탕을 각각 1kg씩 섭취하고 물 반 컵을 섭취하세요. 우리는 열매를 분류하고 씻고 말립니다. 설탕과 물 한 잔으로 시럽을 준비하고 과일 한 잔을 넣고 혼합물을 5분간 조리합니다. 설탕과 베리 한 잔을 더 넣고 5분 더 요리하세요. 재료가 다 떨어질 때까지 이 작업을 반복해야 합니다(비율을 준수하는 한 원하는 만큼 설탕과 베리를 섭취할 수 있습니다). 마지막 재료를 넣고 5분 후에 완성된 잼을 병에 담습니다.

• 건포도 잼 젤리.부드럽지만 두꺼운 진미를 요리하려면 베리 10컵(블랙 커런트 9부분에 라즈베리 1부분을 섭취하는 경우가 많음)과 설탕, 물 2.5컵을 섭취해야 합니다. 과일을 조리 용기에 붓고 물을 넣고 끓입니다. 덩어리를 고열로 2 분 이상 조리 한 다음 설탕을 첨가해야합니다. 제품을 혼합하고 다시 끓여서 약 5-7 분 동안 끓입니다. 여전히 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 닫습니다.

가장 중요한 순간에 캔이 없으면 원래 교체 옵션을 사용할 수 있습니다. 완성된 약간 식힌 잼을 비닐봉지에 붓고 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 최종 결과에 대해 걱정하지 마십시오. 해동된 요리는 표준 접근 방식만큼 맛있습니다.

요리하지 않고도 맛있고 건강한 디저트를 준비할 수 있나요?

어떤 이유로 주성분을 요리하고 싶지 않다면 열처리 없이 요리할 수 있는 접근 방식이 있습니다. 열매 1kg의 경우 설탕 1kg(또는 그 이상)을 섭취하고 여기에 설탕 0.5컵을 추가로 섭취합니다. 우리는 과일을 고기 분쇄기에 통과시키거나 손으로 갈아서 덩어리에 바람이 불지 않도록 빠르게 작업합니다.

제품을 천으로 덮고 5분간 방치해 주세요. 완성 된 덩어리는 전혀 끓일 필요가 없으며 항아리에 넣고 설탕을 뿌린 다음 (우리가 스스로 볼륨을 결정함) 닫으면됩니다. 맛있는 요리는 1°С 이하의 온도에서만 보관되며, 이 경우 유용한 성분을 최대한 많이 유지합니다.

명백한 이점에도 불구하고 블랙커런트 잼에는 한 가지 단점이 있습니다. 혈액 응고를 크게 증가시킵니다. 이것은 평범한 사람들의 건강에 어떤 영향도 미치지 않지만 혈전 정맥염이 있으면 디저트를 거부해야합니다.

라즈베리 외에도 구스베리는 전통적으로 위의 디저트의 맛을 희석하는 데 사용되며, 블루베리도 조금 덜 자주 사용됩니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 건포도와 최소한 같은 양의 설탕을 섭취해야한다는 것입니다 (주요 구성 요소 인 경우). 그리고 더 좋은 점은 사용된 모든 베리와 동일한 양입니다.

오렌지, 벚꽃 잎, 아몬드를 곁들인 블랙커런트 잼 요리법

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

0그램

0그램

탄수화물

184kcal.

옵션 1: 겨울용 클래식 블랙커런트 잼

전통적인 블랙커런트 잼은 아주 빨리 준비되지 않습니다. 이 유형의 베리는 매우 건조하므로 설탕을 넣고 주스를 배출해야하며 그 후에야 스토브에 올릴 수 있습니다. 건포도도 매우 작고 설탕이 녹고 싶지 않다면 약간의 물을 추가하는 것이 좋습니다. 블랙커런트는 일반 품종과 향긋한 품종이 있으며, 이 조리법은 모든 품종에 적합합니다.

재료

• 건포도 1.4kg;
• 설탕 1kg.

클래식 블랙커런트 잼 레시피

건포도는 밀도가 높기 때문에 한 번에 그릇이나 컵에 붓고 철저히 헹구고 냄비에 옮깁니다. 설탕을 첨가하십시오. 여러 겹으로 붓는 것이 더 좋지만 위에는 모래가 있어야 합니다. 뚜껑을 덮고 9시간 동안 그대로 두세요.

지정된 시간이 지나면 일반적으로 열매가 저녁부터 아침까지 주입되고 건포도를 저어야합니다. 이를 위해 우리는 주걱을 사용하여 붙어있는 모래를 모두 들어 올립니다. 그런 다음 스토브 위에 놓고 켭니다. 시럽이 끓기 전에 남은 설탕을 모두 녹이는 것이 중요합니다. 그러면 보관 중에 잼이 단맛이 나지 않습니다.

건포도가 끓으면 거품이 나타나지만 서두르지 않고 제거합니다. 모든 것이 하나로 합쳐질 때까지 몇 분 더 기다린 다음 수집해 봅시다.

건포도를 30분 동안 끓입니다. 농도가 만족스럽지 않으면 시간을 늘려도 되지만 점차 맛과 향이 없어집니다. 또한 식힌 후에는 요리할 때보다 잼이 더 두꺼워진다는 것을 기억합니다.

건포도를 마른 항아리에 붓습니다. 블랙커런트 잼은 나일론 뚜껑으로 덮을 수 있으며 일반적으로 냉장고에 보관됩니다. 아니면 말아서 지하실, 식료품 저장실, 주방 캐비닛에 보관합니다. 어쨌든 건포도를 멸균 병에 넣는 것이 좋습니다.

건포도 열매는 매우 산성이므로 잼에 알루미늄 용기를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이는 주입 및 가열 중에 진미에 유해한 물질을 방출합니다.

옵션 2: 비타민 블랙커런트 잼을 위한 빠른 레시피

주요 시간은 달콤한 진미를 요리하는 데 소비되지 않고 오히려 베리에 설탕을 주입하는 것입니다. 몇 시간을 기다리는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 방법을 사용하면 한 번에 신속하게 잼을 준비할 수 있습니다. 또 다른 장점은 단기 끓임입니다. 동시에 건포도 열매는 맛을 완벽하게 유지합니다.

재료

• 건포도 1.5kg;
• 설탕 1.5kg;
• 물 0.3리터.

건포도 잼을 빨리 만드는 방법

이러한 잼을 말아 올리는 것이 좋으므로 즉시 금속 뚜껑이 달린 항아리를 준비합니다. 먼저 소다로 깨끗이 씻어서 탈지한 후 살균합니다. 나사식 뚜껑이 아닌 턴키 금속 뚜껑을 사용하는 경우 헹구지 말고 즉시 냄비에 넣고 끓입니다.

대야 또는 팬에 물을 붓고 끓여서 과립 설탕을 넣고 저어주고 완전히 녹인 다음 건포도를 추가합니다.

불을 센 불로 높이고 5~10분간 끓인 후 조리하세요. 원하는 경우 약간의 레몬 주스를 추가하고 풍미를 더할 수도 있습니다.

우리는 건포도 잼을 미리 준비한 항아리에 넣고 식히지 말고 즉시 비틀거나 나사로 조인 다음 보관을 위해 따로 보관합니다.

조리법은 일반적으로 달콤한 진미가 준비되는 요리에주의를 기울이지 만 숟가락에 대해서는 거의 이야기하지 않습니다. 잼은 자주 저어주기 때문에 나무주걱이나 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 전혀 가열되지 않으며 냄비나 대야 바닥이 긁히지도 않습니다.

옵션 3: 겨울용 오렌지와 블랙커런트 잼

잼은 종종 건포도와 레몬으로 만들어지지만 오렌지를 첨가해도 맛과 향이 덜하지 않습니다. 감귤류는 깊고 상쾌한 향을 주며 올바르게 조리하면 쓴맛이 나지 않습니다. 우리는 건포도를 표준 방법으로 씻고 소쿠리에 물기를 빼내므로 열매를 말릴 필요가 없습니다.

재료

• 건포도 킬로그램;
• 오렌지 두 개;
• 설탕 0.9kg.

요리법

오렌지 하나에서 풍미를 제거해야합니다. 감귤은 잘 씻어서 끓는 물을 붓고, 얇은 껍질을 긁어내고 잘게 썰어주세요. 그런 다음 두 감귤류를 반으로 자르고 주스를 짜내고 씨앗이 들어 가지 않아야하며 펄프가 허용됩니다. 풍미와 함께 주스를 스토브에 넣고 과립 설탕과 물 반 컵을 넣으십시오. 시럽을 준비합니다.

모래가 녹 자마자 모든 건포도를 한 번에 시럽에 붓고 1 분간 가열 한 다음 스토브에서 꺼냅니다. 밤새 또는 7-8시간 동안 베리를 주입하십시오. 그런 다음 다시 끓여서 몇 분 동안 요리하고 다시 식히면 이제 3~4시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

우리는 세 번째로 잼을 스토브에 올려 놓았습니다. 이제 우리는 그것을 조금 더 요리하고 5-10 분 동안 끓인 다음 저어주고 병에 분배하고 밀봉하고 식힌 다음 겨울까지 보관합니다.

건포도가 충분하지 않으면 언제든지 구스베리, 라즈베리 및 기타 다양한 베리와 섞을 수 있습니다. 어쨌든 잼이 생기지만 지정된 총량을 준수하는 것이 중요합니다.

옵션 4: 겨울용 블랙커런트 잼 "가짜 잼"

30분 만에 두껍고 풍부한 건포도 잼이 나오나요? 집에 한천이 있다면 가능합니다. 젤라틴, 펙틴 및 Zhelfix 잼 증점제를 사용하는 진미 요리법도 있습니다. 한천은 따뜻할 때에도 완벽하게 굳는다는 점에서 구별됩니다. 우리는 건포도를 분류하고 씻어서 말릴 필요가 없으며 즉시 두꺼운 잼 준비를 시작합니다.

재료

• 건포도 1.5kg;
• 물 반 리터;
• 설탕 1.3kg;
• 레몬 3g;
• 3 티스푼 한천.

단계별 레시피

물 한 컵을 측정하고 따로 둡니다. 나머지를 냄비에 붓고 따뜻하거나 뜨거운 액체를 취하고 설탕을 넣고 가볍게 저어 녹을 때까지 가열하십시오.

건포도를 빠르게 분류하고 설탕 혼합물에 추가하고 열매를 끓여서 요리하십시오. 여기에서 시간을 직접 조정할 수 있지만 최소 5분 동안 끓입니다. 균일한 잼을 좋아한다면 베리를 자주 저어주고 반죽하세요.

따뜻한 물과 한천을 섞으면 일반적으로 잘 녹지만 약간의 침전물이 생성됩니다. 건포도에 붓고 마지막에 흔들어 그릇에 덜 남도록 합니다. 끓을 때까지 기다린 다음 5분 동안 시간을 ​​정합니다. 이것이 바로 증점제가 그 특성을 드러내는 데 필요한 양입니다. 레몬을 추가하세요.

5분 후 블랙커런트 잼을 병에 넣고 비틀거나 나사로 조인 후 식힙니다.

이 옵션은 뛰어난 맛과 시원한 일관성뿐만 아니라 진미가 실제로 끓이지 않고 반 리터의 물이 추가되기 때문에 높은 수확량으로도 구별됩니다.

옵션 5: 벚꽃 잎을 곁들인 겨울용 향기로운 블랙커런트 잼

열매뿐만 아니라 잎에서도 멋진 체리 향을 얻을 수 있습니다. 그리고 잼에 추가하면 엄청나게 맛있고 특이한 진미를 얻을 수 있습니다. 벚꽃 잎 또는 그 달인은 미리 준비하여 냉동실에 보관할 수도 있으며 아무 일도 일어나지 않습니다.

재료

• 벚꽃 잎 100g;
• 건포도 1.8kg;
• 물 900ml;
• 설탕 1.5kg.

요리법

벚꽃 잎을 씻고 레시피 물을 추가하고 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 같은 국물로 식히고 긴장을 풀고 짜냅니다. 생성 된 모든 액체를 대야 또는 팬에 붓고 특이한 잼을 준비합니다.

생성된 체리 향이 나는 액체에 설탕의 절반을 넣고 끓인 다음 나뭇가지와 기타 잔해물을 제거한 씻은 베리를 추가하고 5분간 끓인 다음 식히거나 3시간 동안 그대로 두십시오.

남은 설탕을 넣고 으깨면 잼이 두꺼워지고 다시 스토브에 올려 12-15분 동안 요리합니다. 그 후 체리 건포도 진미를 항아리에 포장하고 밀봉합니다.

이 조리법에서는 잎 외에도 신선하거나 말린 체리 구덩이를 사용할 수 있습니다. 또한 기분 좋고 풍부한 향을 주며 일반 건포도 잼의 맛을 바꾸는 데 도움이 됩니다.

건포도는 유럽, 아시아 및 북미에서 자라는 매우 흔한 식물입니다. 그것의 많은 종류가 있습니다. 흥미롭게도 건포도는 구스베리과에 속합니다.

블랙 커런트 열매는 가장 건강한 열매 중 하나이며 건강의 진정한 보고입니다. 비타민 A, B, C, P, 유기산(구연산 및 사과산), 칼륨, 철, 아연 등과 같은 유익한 물질이 풍부합니다. 건포도의 아스코르브산 함량은 감귤류보다 몇 배 더 높습니다. 블랙커런트 열매로 잼, 설탕에 절인 과일, 마시멜로, 젤리, 마멀레이드, 건포도 와인을 만듭니다. 건포도 잎과 열매를 끓여서 달임이나 차로 사용합니다.

건포도는 감기 예방, 혈액 정화 및 조혈, 죽상 동맥 경화증에 매우 유용합니다. 심혈관 질환에 도움이 됩니다. 블랙커런트 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그러므로 겨울을 준비하는 것이 필수적입니다.

이전 기사에서 우리는 요리법을 살펴 보았습니다. 오늘 우리는 건포도 잼을 만드는 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

블랙커런트 잼은 모든 티 파티를 축하 행사로 바꿔주는 훌륭한 디저트입니다. 파이를 채우는 데 사용할 수도 있고 케이크 크림에 첨가할 수도 있습니다. 빨리 준비되고 잘 보관됩니다. 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다.

겨울을위한 두꺼운 블랙 커런트 잼 레시피

적절하게 준비된 잼은 베리의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 가공하면 건포도는 놀라운 품질을 거의 잃지 않고 몸에 비타민을 채우고 면역 체계를 강화하며 소화를 개선하고 감기와 독감에 걸린 기분을 좋게 만듭니다.

잼을 만드는 것은 오랫동안 우리나라의 전통적인 활동이었습니다. 결국 여름에만 비타민을 섭취하는 것이 아니라 겨울에도 비타민을 비축하는 것이 중요합니다. 그리고 이 문제에서 건포도 잼이 우리의 첫 번째 조수입니다.

재료:

• 설탕 – 1kg,
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

건포도 잼 만드는 방법:

건포도를 분류하고, 씻고, 건조시킵니다. 열매가 준비되면 겨울용 블랙커런트 잼을 만들기 시작합니다. 과의 차이점을 고려해야합니다. 베리는 주스를 천천히 방출하므로 더 많은 설탕이 필요합니다. 일반적으로 1:1:1:1.5(건포도:설탕)의 비율이 사용됩니다.

건포도 잼은 처리하기 전에 몇 분 동안 끓는 물에 데친 다음 찬물로 냉각하면 전체 열매와 함께 맛있고 부드러워집니다. 시간은 과일의 크기와 숙성 정도에 따라 다릅니다.

좋은 품질의 물(샘물 또는 수돗물에서 정수된 물)을 사용하는 것이 좋습니다. 식수를 구매하실 수 있습니다.

대야나 법랑 팬에 물을 붓고 설탕을 넣으세요. 우리는 접시를 불에 태우고 끓입니다.

끓인 후 약간의 건포도를 넣고 저어 주면서 몇 분간 요리합니다.

건포도와 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 5 분마다 베리 한 잔과 설탕 한 잔을 번갈아 가며 모든 잼을 이렇게 준비합니다.

약한 불로 요리하고 계속 저어주며 거품을 제거합니다.

뜨거운 잼을 소독된 병에 붓습니다.

뚜껑을 닫고 항아리를 뒤집어 포장합니다.

건포도 열매는 산화되기 쉽기 때문에 산화되지 않는 뚜껑으로 잼을 말아 올립니다.

잼은 실온에서 보관할 수 있습니다.

5분 블랙커런트 잼

이 잼은 매우 빨리 준비되므로 비타민이 많이 남아 있습니다. 열매는 너무 익히지 않으며 각 건포도는 부드럽고 전체적으로 유지됩니다. 잼은 소량의 설탕과 물을 첨가하여 준비됩니다.

재료

• 설탕 – 1.3-1.5 kg (베리의 산도에 따라 다름),
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

블랙커런트 잼 만드는 방법 5분:

잼을 익히는 데 5분 정도 걸린다고 해서 붙여진 이름이다. 모든 비타민이 건포도 잼에 보존되어 있기 때문에 5분은 매우 인기 있는 조리법입니다. 열처리에도 불구하고 베리는 모든 유익한 특성을 유지합니다.

건포도는 숙성 후 일주일 후, 열매가 갈라지기 시작하기 전에 따는 것이 좋습니다. 수확물은 붓으로 수확할 수 있으며 가공 전에 열매를 분리할 수 있습니다.

그럼 시작해 보겠습니다. 우리는 건포도를 준비합니다. 우리는 잔해물에서 열매를 청소합니다. 나뭇가지, 꽃받침, 설익은 과일을 제거합니다.

우리는 열매를 찬물 (전체가 유지되도록 낮은 압력에서)로 헹구고 물이 빠질 수 있도록 소쿠리에 남겨 둡니다. 많은 주부들은 요리하기 전에 건포도를 소쿠리에 담아 요리 과정에서 열매가 터지지 않도록하고 필름을 제거합니다. 다음으로 열매를 말리십시오.

냄비에 설탕(1.5kg)을 붓고 물(200ml)을 붓습니다. 설탕 시럽을 요리하십시오.

시럽이 끓고 설탕이 녹은 후 건포도를 넣으십시오. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 즉시 끄십시오.

건포도가 시럽으로 포화되도록 열매를 2 시간 동안 그대로 두십시오.

건포도 잼을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 디저트로 사용하는 경우 처리 시간은 얼마든지 가능합니다. 건포도의 유익한 특성에 초점을 맞추고 싶다면 열처리 시간을 줄여야 합니다.

그런 다음 건포도 잼을 불에 태우고 나무 숟가락으로 저어 주면서 5 분간 끓입니다. 거품을 제거합니다. 약한 불로 잼을 요리하세요.

우리는 준비 상태를 확인합니다. 이렇게하려면 접시에 잼을 떨어 뜨리고 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 건포도 잼이 준비된 것입니다.

잼을 소독된 병에 붓습니다.

그리고 우리는 롤업합니다.

이 건포도 잼은 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

5분 블랙커런트 잼 젤리

5분 분량의 향기로운 블랙커런트 젤리는 훌륭한 겨울 별미입니다. 언뜻 보면 손이 많이 가는 과정이지만, 사실 초보 주부라도 할 수 있는 작업입니다. 이 잼은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 열매에는 천연 펙틴이 포함되어 있고 젤라틴이나 기타 증점제를 첨가하지 않고도 일관성이 젤리와 같기 때문에 완벽하게 얼립니다. 잼은 다양한 파이를 굽는 데 사용하거나 단순히 빵에 바르는 데 사용할 수 있습니다. 이 잼은 추운 겨울에 차와 함께 먹기 좋은 디저트입니다.

재료

• 설탕 – 1.5kg,
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

잼 만드는 방법:

이 조리법을 사용하면 너무 크거나 작은 베리뿐만 아니라 너무 익거나 덜 익은 베리를 사용할 수 있습니다. 우리는 평소처럼 열매를 준비합니다. 분류하고 소쿠리로 헹구고 말립니다.

가공 직전에 열매를 준비합니다. 나뭇 가지와 꽃받침을 제거합니다. 이러한 청소 후에는 피부와 펄프의 비타민이 빠르게 악화되기 시작하므로 사전에 이 작업을 수행할 필요가 없습니다.

블렌더로 블랙 커런트를 치십시오.

소쿠리를 가져다가 그 위에 거즈 세 겹을 얹습니다. 우리는 건포도를 체에 통과시킵니다.

모든 주스가 배수 될 때까지 기다렸다가 나머지를 손으로 짜냅니다.

건포도 잼은 에나멜, 유리 또는 산화되기 쉬운 기타 용기에 준비해야합니다.

블랙 커런트 주스를 얻습니다.

설탕을 첨가하십시오.

우리는 미래의 젤리를 불에 태우고 천천히 끓입니다. 5분간 조리하세요.

젤리의 준비 상태를 확인하려면 잼을 차가운 접시에 떨어뜨린 다음, 그 방울이 젤리로 변하면 준비된 것입니다.

전자레인지, 오븐 또는 증기로 미리 소독한 병에 뜨거운 젤리를 붓습니다. 걸린 용지가 식으면 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 뒤집을 필요가 없습니다.

서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

5분만에 블랙커런트 잼 젤리 완성! 🙂

많이 드세요!

블랙 커런트는 몸에 귀중하고 매우 건강한 베리입니다. 그들은 그것을 신선하게 먹고 요리하는 것을 좋아합니다. 겨울용 블랙커런트 잼다른 조리법에 따라.

겨울을위한 간단하고 두꺼운 잼

이 블랙커런트 잼 조리법은 가장 간단하고 맛있기 때문에 많은 주부들이 자주 사용합니다. 잼은 두껍고 풍부합니다. 베리 수확량이 많을 때, 이 조리법은 겨울 동안 베리를 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 것:

• 검은 건포도 1kg;
• 설탕 1kg.

요리법:

1. 열매를 준비하십시오. 이를 위해 분류, 세척 및 소쿠리에 부어 넣습니다.
2. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 건포도가 든 소쿠리를 끓는 물에 몇 초 동안 직접 담글 수 있습니다.
3. 열매의 물기를 뺀 후 에나멜 그릇에 붓고 설탕으로 덮습니다. 열매가 주스를 방출할 수 있도록 혼합물을 잠시 그대로 두십시오.
4. 주스 방출 속도를 높이기 위해 나무 주걱으로 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 필요가 있습니다. 밤새 열매를 넣고 다음날 과정으로 돌아가는 것이 좋습니다.
5. 대야를 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다.
6. 계속 저으면서 15-20분 동안 끓입니다.
7. 깨끗한 병에 붓고 닫은 후 식혀주세요.

젤리같은 잼

이 조리법을 사용하면 잼을 맛있고 부드럽게 만들 수 있습니다. 게다가 그것은 매우 간단합니다.

필요한 것:

• 이미 씻어서 분류하고 말린 블랙커런트 4컵;
• 설탕 6잔;
• 물 2잔.

요리법:

1. 준비된 법랑 그릇에 물을 붓고 설탕 3컵을 넣으세요.
2. 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다.
3. 열매를 시럽에 붓고 다시 끓입니다.
4. 7분 동안 요리하세요.
5. 나머지 설탕을 넣고 저어주고 5분간 더 조리합니다.
6. 뜨거운 잼을 미리 소독한 병에 붓고 말아주세요.

블랙커런트 잼을 준비하는 것은 빠르고 겨울 내내 즐거움을 선사합니다!

조언!잼에 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 한 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 트레이싱 페이퍼에서 병 크기에 맞게 원을 자르고 알코올이나 보드카에 적시는 것입니다. 잼 위에 원을 놓은 다음 철제 뚜껑으로 말아 올리면 곰팡이가 나타나지 않습니다.

영상을 시청하세요! 블랙커런트 잼

5분 레시피

그런 레시피그것은 그 이름에 걸맞게 실제로 매우 빨리 준비됩니다. 또한 요리하는 동안 모든 유익한 물질이 보존되므로 단맛은 특히 겨울에 몸에 큰 유익을 줍니다.

재료:

• 물 1.5잔;
• 검은 건포도 1kg;
• 설탕 1.5kg(1.3kg 가능).

준비:

1. 열매를 준비하십시오. 분류하여 소쿠리에 넣고 씻어서 물기를 뺍니다.
2. 다음으로 요리 중에 열매가 터지지 않도록 끓는 물을 그 위에 부으십시오.
3. 시럽을 준비합니다. 물을 끓여서 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
4. 베리를 시럽에 붓고 저어주고 끓입니다.
5. 정확히 5분간 조리하세요.
6. 잼은 아직 뜨거울 때 병에 붓고 철제 뚜껑으로 밀봉합니다.

비디오 보기! 5분 블랙커런트 잼

요리하지 않고 잼

블랙커런트 잼을 만드는 인기 있는 방법 중 하나는 설탕을 넣어 갈아주는 것입니다. 이 방법은 열처리를 거치지 않기 때문에 열매에 유익한 비타민을 보존합니다.

이 조리법에 따라 준비된 잼을 철제 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 다량의 설탕과 올바른 준비 기술 덕분에 아파트 조건에서도 잼이 보관됩니다.

준비:

1. 설 익은 열매가 발효되기 시작할 수 있으므로 잘 익은 열매 만 선택해야합니다.
2. 열매를 조심스럽게 분류하고 잔해물을 제거한 다음 여러 번 헹굽니다.
3. 열매를 완전히 말리면 수건 위에 올려 놓을 수 있습니다. 서두를 필요는 없습니다. 건포도는 완전히 건조되어야합니다.
4. 항아리를 소독하고 뚜껑 위에 끓는 물을 붓고 말리십시오.
5. 재고품에는 고기 분쇄기 또는 믹서기, 깊은 혼합 그릇, 나무 주걱 또는 큰 숟가락이 포함됩니다.

재료:

• 설탕 2kg;
• 블랙 커런트 1kg.

요리 과정:

1. 고기 분쇄기를 통해 열매를 갈아서거나 믹서기에서 퓌레로 만드십시오.
2. 결과물을 그릇에 옮기고 설탕을 고르게 뿌리고 잘 섞습니다.
3. 잼이 준비되었습니다. 멸균된 병에 담아 뚜껑을 덮어 보관해야 합니다.

과정은 복잡하지 않으며, 그 결과 모두가 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 간식이 탄생합니다.

영상을 시청하세요! 요리하지 않고 블랙커런트 잼

요리하지 않고 검은 건포도와 라스베리 요리법

그냥 잼이 아닙니다. 이것은 엄청난 양의 비타민을 함유한 놀라운 진미입니다. 라즈베리는 풍미를 더하고 맛을 약간 신맛으로 만듭니다.

라스베리와 건포도의 정확한 비율은 없습니다. 가장 중요한 것은 건포도보다 라스베리가 적다는 것입니다. 비율이 1 대 1이면 최적입니다. 그러나 라즈베리가 소수라도 추가 할 가치가 있습니다. 맛이 너무 특이해서 이 요리법이 여러분이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 될 것입니다.

재료:

• 검은 건포도 0.5 l 캔;
• 라스베리 0.5 l 캔;
• 설탕 2리터(약 2kg)

총 베리 수보다 설탕이 2 배 더 많아야합니다.

요리 과정:

1. 모든 열매는 분류, 세척 및 건조됩니다.
2. 준비된 열매를 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 분쇄하고 결과물을 편리한 그릇에 넣습니다.
3. 설탕을 넣고 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞은 다음 멸균된 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

조언!이러한 잼은 세척 후 라즈베리에서 물을 완전히 제거하는 것이 불가능하고 그 존재로 인해 감기가 부족하면 잼이 상할 수 있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고에 보관하면 간식이 오래 지속됩니다. 씻지 않은 산딸기를 사용할 수 있다는 의견이 있지만 이는 각 주부에게 달려 있습니다.

비디오 보기! 요리하지 않고 잼을 만드세요. 건포도와 라스베리

오렌지와 건포도 잼

이 조리법은 매우 특이하며 건포도에 흥미로운 맛을 더해줍니다. 잼에 오렌지를 첨가하고 열처리를 하지 않습니다.

재료:

• 건포도 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 오렌지 1개.

준비:

1. 건포도 잼용 뚜껑과 병은 미리 소독해야 합니다.
2. 오렌지를 철저히 씻고 끓는 물에 부어 왁스를 씻어냅니다.
3. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 껍질과 함께 오렌지를 갈아주세요.
4. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 건포도 퓌레를 만드십시오.
5. 베리와 오렌지 퓨레를 섞고 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 설탕이 완전히 녹아 시럽으로 변할 때까지 가끔 저어 주면서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 항아리에 넣고 말아주세요.
8. 냉장고에 보관하도록 둡니다. 오랫동안 보관하여 맛과 효능을 유지할 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 겨울용 오렌지와 건포도

말린 살구로 요리하지 않고 레시피

말린 살구는 건포도에 탁월한 첨가물이 될 것이며 거의 알아볼 수 없을 정도로 맛을 바꾸는 데 도움이 될 것입니다. 또한 건강한 블랙커런트 잼을 위한 훌륭한 비타민 보충제가 될 것입니다. 게다가 엄청나게 맛있습니다.

재료:

• 검은 건포도 800g;
• 말린 살구 200g;
• 설탕 2kg.

준비:

1. 우리는 열매를 분류하고 씻고 말립니다.
2. 말린 살구 위에 끓는 물을 부어서 부드럽게 만드십시오.
3. 말린 살구가 부드러워지면 물기를 빼고 말린 과일을 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 물기를 뺍니다. 그런 다음 여분의 물을 짜낼 수도 있습니다.
4. 건포도를 비틀고 말린 살구를 비틀십시오.
5. 혼합물을 그릇에 옮기고 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 30분 동안 방치하고 저어줍니다.
7. 멸균된 병에 넣고 나일론 뚜껑을 닫은 후 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

이 디저트는 보편적입니다. 차를 대접하거나 구운 식품에 첨가하여 사용할 수 있습니다.

« 파이브 무트카» 건포도와 생강을 곁들인

잼은 향긋하고 맛있습니다. 생강과 건포도의 조합은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 게다가 빨리 익어요.

재료:

• 검은 건포도 0.5kg;
• 설탕 0.75kg;
• 물 250ml;
• 생강 뿌리.

요리 과정:

1. 열매를 준비하고, 분류하고, 줄기를 다듬고, 헹구십시오.
2. 소쿠리에 부어 끓는 물에 넣거나 요리 중에 신맛이 나지 않도록 끓는 물을 부어 넣으십시오.
3. 물을 빼내십시오.
4. 반 큰술이 나오도록 생강 뿌리를 갈아주세요. 숟가락;
5. 에나멜 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 약한 불로 끓입니다.
7. 시럽에 열매와 생강을 첨가하면 열이 높아질 수 있습니다.
8. 끓인 후 5-7 분 동안 요리하십시오.
9. 뜨겁고 액체 상태의 잼을 멸균된 병에 붓습니다. 앉아서 식으면 이렇게 된다. 젤리처럼.

이러한 흥미롭고 특이한 요리법은 새로운 맛의 향이 나는 매우 맛있는 건포도 잼을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

영상을 시청하세요! 블랙커런트 잼. 간단하고 빠른 레시피

접촉 중

그리고 나뭇가지뿐만 아니라 버릇없고 설익은 열매도요. 건포도를 씻고 소쿠리 또는 깨끗한 수건으로 말리십시오.

이 진미는 간단하고 빠르게 만들어집니다. 시럽이 묽어지지만 식힌 후에는 걸쭉해집니다.

재료

• 설탕 1~1.3kg;
• 물 200~250ml;
• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 1kg.

준비

냄비에 설탕을 붓고 물을 채 웁니다. 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓을 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

그런 다음 팬에 딸기를 넣으십시오. 가끔씩 저어주고 잼을 다시 끓여서 5분간 조리합니다.

첫 번째 잼과 달리 이 잼은 물을 추가하지 않고 만들어졌습니다. 더 두껍고 균일 해졌습니다.

재료

• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 1kg;
• 설탕 1~1.3kg.

준비

냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣고 섞습니다. 약한 불에 놓고 저으면서 끓입니다. 그런 다음 중간 불로 계속 저으면서 5분간 더 조리합니다. 요리하는 동안 잼에서 거품을 걷어냅니다.

이 열매로 만든 디저트는 밝고 풍부한 향과 놀라운 맛을 가지고 있습니다.

재료

• 검은 색 또는 붉은 건포도 500g;
• 설탕 500-800g;
• 라즈베리 500g.

준비

건포도를 냄비에 넣고 매셔로 가볍게 으깬 후 설탕을 첨가합니다. 열매가 주스를 방출할 수 있도록 저어주고 1-2시간 동안 그대로 두십시오.

팬을 약한 불에 놓고 저으면서 끓입니다. 불을 약간 높이고 10분간 끓입니다. 그런 다음 라즈베리를 추가하고 저어주고 5-10분 더 조리합니다.

걸쭉한 걸 원하시면 잼을 더 오래 끓이시면 됩니다.

기분 좋은 달콤함과 신맛이 나는 별미입니다. 원하는 경우 잼에 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.

재료

• 구스베리 300g;
• 검은 색 또는 붉은 건포도 700g;
• 물 200ml;
• 설탕 1kg.

준비

구스베리에서 줄기를 제거하십시오. 모든 베리를 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 가끔 저어주면서 적당한 불로 약 20~30분간 조리합니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

잼을 끓여서 약 10분간 조리하세요. 요리 시간을 30분으로 늘리면 잼이 더 두꺼워집니다.

이 향기로운 잼은 건포도 퓨레와 거의 모든 체리를 결합합니다.

재료

• 체리 500g;
• 설탕 1kg;
• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 500g;

준비

감귤 향은 건포도의 맛을 완벽하게 보완합니다.

재료

• 오렌지 2개;
• 검은 색 또는 붉은 건포도 1kg;
• 설탕 1kg.

준비

오렌지 껍질을 벗기고 흰색 층을 제거합니다. 과일 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 건포도를 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

퓌레를 냄비에 옮기고 설탕을 넣으십시오. 30 분 동안 저어주고 그대로 두십시오. 그런 다음 잼을 약한 불로 끓여서 저어주고 5-7 분 더 요리하십시오.