오븐에서 토마토를 곁들인 대구 요리는 진정한 왕실 만찬으로 간주될 수 있습니다! 잘 익은 야채와 부드러운 생선의 조합은 테이블에 있는 모든 사람을 절대적으로 기쁘게 할 것입니다. 토마토로 대구를 요리하는 방법은 매우 간단하지만 원하는 것과 기분에 따라 재료의 양을 언제든지 변경할 수 있습니다. 구운 생선은 어떤 샐러드나 샌드위치와도 잘 어울립니다.
이 빛과 동시에 만족스러운 요리에 대해 알아 봅시다.
토마토로 구운 대구
재료:
- 대구 필레 – 1kg;
- 양파 – 200g;
- 당근 – 300g;
- 토마토 – 500g;
- 사워 크림 – 6 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
- 딜과 파슬리;
- 소금과 향신료-맛보기.
준비
생선을 해동하고, 씻어서 말리고, 뼈와 껍질을 제거하십시오. 다음으로 대구를 부분으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 양파와 당근을 씻어서 마음껏 썰어주세요. 그런 다음 식물성 기름을 바른 프라이팬에 야채를 살짝 볶고 사워 크림을 넣으십시오.
다음으로 토마토를 씻어서 반 고리로 자릅니다. 사워 크림에 튀긴 야채를 토마토와 함께 섞어 생선 필레에 뿌립니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 180도 예열 된 오븐에서 40 분 동안 접시를 굽습니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌리고 레몬 조각으로 장식하십시오.
이제 토마토와 치즈로 대구를 요리하는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 요리도 간단하고 소박하게 준비됩니다.
토마토와 치즈를 곁들인 대구 요리법
재료:
- 대구 필레 – 800g;
- 토마토 – 2 개;
- 사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
- 마늘 – 4쪽;
- 단단한 치즈 – 100g;
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
- 소금과 향신료-맛보기.
준비
생선을 해동하고 씻어서 말리고 껍질과 뼈를 제거하고 자른 다음 소금과 후추를 첨가합니다. 다음으로, 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 나누어 진 조각을 놓습니다. 
그런 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 생선에 뿌립니다. 사워 크림을 위에 바르십시오. 토마토를 씻어서 얇은 반 고리로 자르고 위에 올려 놓고 소금을 넣으십시오. 다음으로 채소를 씻고 잘게 자른 다음 미세한 강판을 사용하여 치즈를 차례로 자릅니다. 그런 다음 두 재료를 모두 섞어 접시에 뿌립니다.
200도까지 예열된 오븐에서 30분 동안 오븐에서 생선을 굽습니다. 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 또한 치즈는 매우 건강하고 가벼운 점심으로 다이어트 중인 사람이나 채식주의자 모두에게 먹일 수 있습니다.
식이 요법과 맛있는 요리-치즈와 토마토를 곁들인 구운 대구는 점심과 축제 저녁 모두에 훌륭한 요리입니다.
모든 장점으로 인해 요리에는 많은 시간이나 재료가 필요하지 않습니다.
우리 레시피에서는 대구를 오메가산과 다량의 생선 기름의 공급원으로 제공하지만, 레시피에 있는 생선을 귀하에게 더 적합한 다른 생선으로 대체할 수 있습니다.
이 요리의 주된 조건은 생선 살이 조밀해야한다는 것입니다.
이 조리법에는 재료가 필요합니다.
- 대구 필레 2개 또는 기타(단, 항상 흰살 생선)
- 향신료 : 소금과 후추 맛
- 중간 크기 토마토 2개 또는 작은 방울토마토 10개
- 지방 사워 크림 5큰술
- 2 티스푼 겨자 (원한다면 일반 겨자나 거친 겨자를 섭취할 수 있습니다)
- 단단한 치즈 100g
- 푸른 잎
준비:
1. 신선한 생선을 먹으면 요리가 맛있고 모양도 똑같이 아름답지만 냉동하면 괜찮지 만 냉장고에서 밤새 천천히 해동하고 전에 냅킨으로 생선을 말려야합니다. 요리.
2. 생선을 잘게 자르고 소금과 후추를 추가한 후 베이킹 시트나 세라믹 접시에 올려 구우세요.
3. 토마토를 데친 후 껍질을 제거하고 원 모양으로 자릅니다. 방울토마토가 있으면 간단히 세로로 자릅니다.
배치 된 생선 위에 토마토를 아름답게 뿌립니다.
4. 사워 크림과 겨자를 섞고 소스가 꽤 걸쭉해지면 크림 2-3테이블스푼으로 희석할 수 있습니다.
5. 치즈를 갈아줍니다.
6. 치즈와 소스를 섞은 후 생선과 토마토 위에 고르게 부어줍니다.
7. 오븐은 180도까지 예열해야하며 대구는 약 25 분 동안 구워지며 모두 오븐에 따라 다르지만 치즈가 잘 갈색이면 접시가 준비가되었음을 의미합니다!
오븐에 있는 대구 필레로 건강하고 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이 제품은 절단할 필요가 없으며 요리가 빨리 이루어지므로 주부의 주방 작업이 더 쉬워집니다. 제대로 익히면 약간 건조한 대구가 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.
향기로운 황금빛 갈색 치즈 크러스트로 덮인 섬세한 생선은 모든 휴일 테이블에 적합해 보입니다. 이렇게 준비된 대구는 모든 귀중한 물질을 유지합니다.
필수의:
- 대구 필레 600g;
- 중간 양파 2개;
- 네덜란드 치즈 150g;
- 고수풀, 아니스 및 마조람 혼합물 2g;
- 소금 3g.
단계별로 레시피를 작성하세요.
- 대구를 찬물로 헹구고 종이 냅킨으로 말립니다.
- 생선을 큰 조각으로 자르고 베이킹 접시에 단단히 넣고 소금과 향신료를 뿌립니다.
- 양파는 반 고리로 자르고 대구 위에 놓습니다.
- 곰팡이의 내용물에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 190°C로 예열된 오븐에서 치즈 아래 대구 필레를 넣고 껍질이 갈색이 될 때까지 약 35분간 조리합니다.
팁: 생성된 빵 껍질 아래에 천연 주스가 유지되고 접시가 건조해지지 않도록 항상 대구를 뜨거운 오븐에 넣어야 합니다.
호일 요리법
요리가 매우 인상적이어서 특별한 날에 적합합니다.
구성 요소 목록:
- 대구 필레 1kg;
- 마늘 1쪽;
- 새콤달콤한 사과 1개;
- 양파 1개;
- 식물성 기름 20ml;
- 소금, 후추 맛.
요리 단계.
- 생선을 씻어서 말립니다.
- 준비된 필레를 마늘, 후추, 소금을 섞어 문지릅니다.
- 사과는 얇은 조각으로 잘립니다.
- 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 호일로 봉투를 만들고 그 안에 사과와 양파 혼합물의 일부를 넣고 그 위에 생선을 놓은 다음 다시 사과와 양파 혼합물을 놓습니다. 결과 주스가 새지 않도록 호일을 조심스럽게 포장하십시오.
- 접시는 190°C에서 40분 동안 구워집니다.
치즈 반죽에 대구 필레
이 조리법을 사용하면 바삭한 빵 껍질에 맛있는 스틱 형태로 대구 필레를 준비할 수 있습니다. 생선에 빵가루를 세 번 입히고 반죽에 담그면 모든 주스와 유익한 성분이 유지됩니다.
필수 구성요소:
- 생선 필레 700g;
- 계란 2개;
- 빵 부스러기 80g;
- 단단한 치즈 180g;
- 밀가루 80g;
- 식물성 기름 20ml;
- 소금;
- 생선용 허브 혼합물.
요리 기술.
- 필렛은 여러 조각으로 나뉩니다.
- 반죽을 만들려면 계란, 향신료, 소금을 섞으세요. 털로 잘 치십시오.
- 다진 치즈가 빵가루와 섞여 있습니다.
- 대구의 각 조각을 밀가루에 묻혀서 계란 혼합물에 담근 다음 치즈 코팅에 담그십시오.
- 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려서 220°C에서 30분 동안 굽습니다.
생선과 감자 캐서롤
오븐에 구우면 대구에서 육즙이 많이 나옵니다. 감자의 "베개"가 그것을 흡수하여 향기롭고 만족스러운 생선 전채 반찬을 얻습니다.
필요할 것이예요:
- 감자 괴경 1kg;
- 생선 필레 600g;
- 양파 2개;
- 저지방 마요네즈 100g;
- 말린 바질 2g;
- 소금 5g;
- 신선한 파슬리 잎 15g;
- 해바라기유 60ml.
요리 단계.
- 감자는 껍질을 벗기고 중간 두께로 썰어 소금물에 10분간 삶아주세요.
- 대구는 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
- 생선 조각에 마요네즈를 부어 소금에 절인 다음 15 분 동안 담그십시오.
- 양파는 반 고리로 자르고 완전히 부드러워질 때까지 2테이블스푼의 기름에 볶습니다.
- 베이킹 시트에 남은 기름을 바릅니다. 그 위에 감자 몇 개를 올리고 그 위에 튀긴 양파를 얹은 다음 절인 대구를 얹습니다. 다음으로 감자를 다시 추가하십시오.
- 200°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 40분간 굽습니다.
- 베이킹이 끝나기 5분 전에 잘게 다진 파슬리와 함께 오븐에 감자와 함께 대구 필레를 뿌립니다.
생선까스
고전적인 조리법을 사용하면 점심이나 저녁 식사로 맛있고 건강한 대구 커틀릿을 매우 빠르게 구울 수 있습니다.
구성 요소 목록:
- 필레 800g;
- 계란 1개;
- 달콤한 버터 100g;
- 밀가루 40g;
- 소금과 후추 각각 3g;
- 빵가루 150g.
요리 과정.
- 깨끗한 대구 필레는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다.
- 다진 고기에 달걀을 풀어 넣고 실온에 풀어 놓은 버터를 넣어줍니다. 한 번에 한 스푼씩 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
- 구성은 소금에 절인 후 후추로 잘 저어줍니다.
- 손을 사용하여 다진 고기를 커틀릿으로 만듭니다.
- 반제품은 빵가루로 말아서 양피지가 든 베이킹 시트에 놓습니다.
- 180도에서 30분 동안 요리하세요.
야채 매리 네이드로 요리하는 방법?
대구는 다양한 야채와 잘 어울립니다. 당근과 양파로 구운 생선은 식단에 다양성을 더해주는 맛있고 건강한 간식입니다.
화합물:
- 대구 필레 500g;
- 작은 양파 1개;
- 레몬 반;
- 작은 당근 1개;
- 식초 10ml;
- 해바라기 기름 20ml;
- 소금;
- 생선 향신료.
단계별 레시피.
- 껍질을 벗긴 야채를 잘게 자르고 식초를 부어 소금에 절입니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
- 필레를 큰 조각으로 나누어 기름과 짜낸 레몬 주스를 붓고 양념을 섞어 문지릅니다.
- 절인 양파와 당근의 절반을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
- 다음으로 물고기가 놓여집니다.
- 그 위에 다시 야채가 있습니다.
- 접시에 남은 매리 네이드가 부어집니다.
- 베이킹 시트를 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
- 그런 다음 호일을 열고 오븐의 온도를 200°C로 올린 다음 야채와 함께 대구 필레를 7분간 더 조리합니다.
양파와 사워 크림에
사워 크림 소스를 곁들인 대구는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 사워 크림은 조리법에 따라 엄격하게 사용해야합니다. 이 구성 요소를 과도하게 사용하면 접시가 묽어집니다.
필요할 것이예요:
- 대구 필레 450g;
- 중지방 사워 크림 100g;
- 레몬 1/4;
- 말린 로즈마리;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 올리브 오일 15ml.
요리 방법.
- 씻어서 말린 필레에 레몬즙과 오일을 적신 다음 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 접착 필름 아래에 30분 동안 놓아둡니다.
- 오븐에서 나온 시트를 양피지로 덮고 그 위에 생선을 놓고 로즈마리로 양념합니다.
- 대구는 사워 크림 층으로 덮여 있습니다.
- 생선은 190°C에서 약 20분 동안 구워집니다. 그 후 사워 크림 드레싱이 대구를 완전히 포화시킬 수 있도록 스위치를 끈 오븐에 접시를 15 분 더 보관합니다.
대구 필레 스테이크
이 조리법을 사용하면 매우 맛있고 칼로리가 낮으며 스타일리시하게 장식된 요리를 만들 수 있습니다. 향신료와 겨자로 절인 흰살 생선살은 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 육즙이 풍부하며 향긋합니다.
필수의:
- 생선 필레 800g;
- 큰 양파 1개;
- 레몬 1개;
- 프로방스 허브의 혼합물;
- 겨자 20g;
- 간장 20ml;
- 올리브 오일 30ml;
- 과립 설탕 5g;
- 소금 2g.
요리 단계.
- 매리네이드에는 겨자, 감귤즙, 설탕, 소금, 기름, 간장을 섞습니다.
- 대구를 중간 크기로 자르고 준비된 소스를 부어줍니다. 저어주고 덮고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
- 금형에 오일을 살짝 바릅니다.
- 양파 링을 바닥에 놓고 절인 스테이크를 위에 놓고 나머지 소스를 모든 위에 붓고 허브를 뿌립니다.
- 요리는 180°C에서 35분간 조리됩니다.
- 다음으로, 팬을 호일로 덮고 10분간 더 굽습니다.
1단계: 재료를 준비합니다.
쌀이 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.토마토를 X자 모양으로 자르고 끓는 물에 몇 초간 넣은 후 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
대구에 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추, 프로방스 허브로 문지릅니다. 그리고 필레를 잠시 그대로 두고 재워두세요.
2단계: 양파를 볶습니다.
프라이팬에 올리브 오일을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 불에서 양파를 제거하고 껍질을 벗기고 다진 토마토와 섞습니다.
3단계: 대구와 토마토를 오븐에 넣습니다.
대구를 내열성 형태로 놓고 그 위에 토마토와 양파 조각을 올려 가열된 모든 것을 로 보냅니다. 180도오븐 켜짐 25~30분.
이 시간 동안 밥 짓기를 마무리할 시간이 있습니다. 또한 브로콜리를 작은 꽃으로 자르고 양배추를 끓는 물에 부드러워질 때까지 끓이는 자유 시간도 있습니다( 4~5분).
그리고 천연 요거트에 다진 마늘, 소금, 후추, 프로방스 허브를 섞어 소스를 준비합니다.
4단계: 구운 대구를 토마토와 함께 제공합니다.
토마토와 함께 구운 대구를 풍성하고 맛있는 밥과 브로콜리 반찬과 함께 제공하고, 그 위에 요구르트 소스를 얹어 즐겨보세요! 이것이 얼마나 간단하고 기본적이라도 놀라운 점심을 준비할 수 있는지입니다.
많이 드세요!
이 경우 반찬은 선택 사항입니다. 구운 대구를 원하는 대로 제공할 수 있습니다.
오븐에 구운 대구토마토와 양파를 곁들인 요리는 비타민, 아미노산, 단백질이 풍부하고 매우 맛있고 건강하며 영양가 있는 요리입니다. 사워크림과 마요네즈를 기본으로 준비된 크림과 소스는 오븐에 구운 대구에 육즙과 부드러움을 더해주며, 양파와 토마토는 고소한 맛을 더해줍니다.
바다 생선과 해산물이 맛있을뿐만 아니라 인체 건강에도 유익한 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다. 생선은 고기에 비해 훨씬 빠르고 잘 소화됩니다. 바다 생선과 해산물은 인, 칼륨, 마그네슘, 요오드뿐만 아니라 고품질 단백질의 최고의 공급원입니다.
대구를 요리할 때 장기간 열처리하면 생선에서 많은 유용한 물질이 손실되므로 오븐에서 대구를 굽는 것이 더 좋고 건강하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
오븐에서 대구를 요리하려면 필요합니다.
- 대구 (필레) – 700−800 그램
- 양파 - 중간 머리 2개
- 토마토 - 2개
- 레몬 반 개의 주스
- 크림 - 100ml
- 사워 크림 - 100g
- 마요네즈 - 약 50g
- 치즈 - 50g
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추 - 맛보기
- 냄새 없는 식물성 기름
- 오븐을 190~200도까지 예열하세요.
- 흐르는 찬물에 대구 필레를 철저히 씻으십시오. 부분적으로 자르고 양쪽에 소금과 후추를 넣으십시오.
- 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 위에 대구 조각을 놓습니다.
- 레몬즙을 생선 위에 붓고 15~20분간 재워둡니다. 이 시간 동안 오븐은 원하는 온도까지 예열됩니다.
- 토마토를 씻어서 과일이 작으면 고리 모양으로 자르고, 토마토가 크다면 반 고리 모양으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 별도의 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다.
- 생선을 담그는 베이킹 접시에 크림을 붓습니다.
- 그 위에 토마토 층을 놓고 원하는 경우 약간의 소금과 후추를 추가하십시오.
- 다음 층은 양파입니다.
- 사워 크림과 마요네즈 혼합물을 위에 붓고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
- 내 모양에 비해 대구가 너무 많은 것으로 판명되었으므로 양파 위에 이러한 조작을 두 번 반복했습니다 (나는 사워 크림과 마요네즈 혼합물로 양파의 첫 번째 층에 기름을 바르지 않았습니다)-대구 조각, 크림, 토마토 및 양파. 그리고 마지막에는 사워 크림과 마요네즈 소스를 부어 양파가 타지 않도록 골고루 뿌렸습니다.
- 오븐에 넣고 생선이 익을 때까지 굽습니다.
- 생선이 준비되면 위에 강판 치즈를 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 치즈를 녹입니다.
오븐에 구운 대구사워크림 소스에 토마토와 양파를 곁들여 준비했어요! 많이 드세요!
