자작나무 수액은 풍부한 화학적, 생물학적 구성으로 인해 널리 인기를 얻고 있습니다. 또한 이러한 음료는 신체에 큰 이점을 제공합니다.
그러나 제한된 기간 동안 만 순수한 형태로 마실 수 있지만 기본적으로 매우 맛있고 상쾌하며 가장 중요한 건강한 크 바스를 준비 할 수 있습니다.
우리 조상들은 또한 나무 통에서 발효된 자작나무 수액이 효율성을 크게 높이고 갈증과 배고픔을 완벽하게 해소한다는 것을 알아냈습니다.
자작나무 수액을 기반으로 크바스를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
이들 모두는 두 가지 전통적인 요소로 통합됩니다.
- 이 나무에서 갓 채취한 수액입니다.
- 발효 및 음료 자체의 직접 준비를 위한 나무통.
현대에서는 음료를 준비하기 위해 실제 나무로 만든 용기를 사용하는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 유리병이나 법랑 팬으로 교체할 수 있습니다.
건포도와 함께
이것은 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 완성된 음료에서는 독특한 자작나무 수액 맛이 납니다. 갈증을 완벽하게 해소하고, 격렬하고 격렬한 운동 후에 빠르게 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 자작나무 꿀 5리터;
- 과립 설탕 250g;
- 어두운 건포도 50g.
중요한!사용하기 전에 건포도를 씻는 것은 권장되지 않습니다. 씻지 않은 말린 열매의 표면에는 필요한 모든 박테리아가 있기 때문에 이것이 효모 역할을 할 것입니다.
요리 과정:
- 주스를 40도까지 가열하십시오.
- 과립 설탕을 넣고 모든 입자가 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
- 시럽을 발효 용기에 붓습니다.
- 건포도를 액체에 넣고 잘 섞습니다.
- 용기를 천으로 덮고 따뜻한 곳에 3일 정도 놓아두세요.
- 음료수를 병에 붓고 냉장고에 3일 더 보관합니다. 그 후에 크 바스는 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
참조!자작나무 꿀로 만든 완성된 음료는 밀봉된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이 경우 보장된 유통기한은 20주입니다.
건포도와 말린 과일을 추가하여 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법을 알려주는 비디오를 시청하십시오.
보리와 함께
맛있고 건강한 크바스를 만들기 위한 또 다른 고대 옵션입니다. 최소한의 제품을 사용하며 최종 결과는 맛과 향으로 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.
준비 재료:
- 갓 수집 된 자작 나무 수액 - 6 l;
- 건조 보리 - 200g.
이 조리법에 따라 준비된 무알콜 음료는 일반 빵 크바스와 색상과 향이 매우 유사합니다. 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.
자작나무 꿀로 크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.
- 액체는 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과되어야 합니다.
- 보리를 분류하고 손상되었거나 빈 곡물을 제거하십시오.
- 곡물을 적당한 용기에 붓습니다.
- 주스를 약한 불로 65도까지 가열하고 보리 위에 붓습니다.
- 용기를 천으로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 4일간 놓아두세요. 그런 다음 크 바스를 여과하고 냉각시킵니다.
참조!완성된 음료의 맛을 높이고 기분 좋은 갈색으로 물들이려면 마른 프라이팬에 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 좋습니다. 보리가 껍질에서 분리되지 않으면 완성 된 크 바스의 뒷맛에 약간의 쓴맛이 있다는 점을 고려해야합니다.
비디오는 보리, 귀리, 밀로 자작나무 크바스를 올바르게 준비하는 방법을 보여줍니다.
빵과 함께
맛있고 상큼한 크바스를 만드는 또 다른 방법은 빵을 이용하는 것입니다.
방법 1. 고대
요리 재료:
- 자작나무 수액 2 l;
- 호밀빵 3조각;
- 과립 설탕 150g;
- 건포도 50g.
이 조리법은 수세기 전에 나타났습니다.
크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.
- 자작나무 수액을 조심스럽게 걸러낼 필요가 있습니다.
- 끓여서 말린 건포도를 항아리에 넣으십시오.
- 용기에 과립 설탕과 빵 껍질을 추가합니다.
- 주스를 40도까지 가열하고 용기 내용물에 붓습니다.
- 모든 것을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하여 발효시킵니다.
크바스, 스트레인 및 병을 준비합니다. 냉장고에 차갑게 식힌 후 바로 드시면 됩니다.
방법 2. 새로 고침
준비 재료:
- 자작나무 꿀 5리터;
- 과립 설탕 250g;
- 15개 건포도;
- 호밀빵 450g;
- 신선한 민트 잎 50g;
- 보리 250g.
참조!완성된 음료는 기분 좋고 상쾌하며 상쾌한 맛을 선사합니다. 순수한 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
차갑게 식혀서 마시면 더욱 맛있습니다.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 빵을 약 1.5cm 크기의 작은 입방체로 자르고 딱딱해질 때까지 오븐에서 건조시킵니다. 가장 중요한 것은 크래커가 타지 않는다는 것입니다.
- 벽이 두꺼운 프라이팬, 바람직하게는 주철에 설탕을 녹이고 캐러멜 색이 될 때까지 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다!
- 비슷한 용기에 보리 알갱이를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
- 자작나무 수액을 무명천에 걸러내고 큰 냄비에 붓습니다.
- 꿀을 약한 불로 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
- 민트 잎을 잘게 자르고 뜨거운 주스와 함께 용기에 추가합니다.
- 다른 모든 재료를 액체에 붓고 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 과립 설탕이 완전히 용해되고 크래커가 부드러워집니다.
- 액체를 유리병에 붓고 손가락에 작은 구멍이 있는 장갑을 끼세요.
- 실온에 3일 동안 놓아두세요.
- 완성된 크바스를 병에 붓고 완성된 음료 1리터당 건포도 3개를 각 병에 추가합니다.
- 크바스를 냉장고에서 24시간 동안 식힙니다.
중요한!이러한 조리법에 따라 준비된 자작 나무 수액을 기본으로 한 크 바스는 플라스틱 병에 보관해서는 안됩니다. 보관에는 두꺼운 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있는 일반 유리병이 가장 적합합니다.
비디오는 빵과 함께 자작나무 수액으로 크바스를 준비하는 기술을 설명합니다.
올바르게 마시는 방법?
자작나무 크바스는 이 나무 수액과 동일한 유익한 특성을 모두 함유하고 있습니다. 명백한 이점에도 불구하고 이 무알콜 음료는 제한된 양으로 섭취해야 하며 모든 사람이 마실 수 있는 것은 아닙니다.
참조!자작나무 크바스는 강력한 이뇨 효과가 있으므로 요로계 질환이 있는 사람과 요로결석증으로 고통받는 사람은 제한된 양을 마셔야 합니다.
이 음료는 다음 권장 사항에 따라 섭취해야 합니다.
- 크바스를 처음 사용하는 경우 1회 복용량이 100ml를 초과해서는 안 됩니다. 이 경우 첫날에는 이 음료를 250ml 이하로 마실 수 있습니다.
- 이 음료를 차가운 수프를 만들기 위한 베이스로 사용하는 경우에는 정제수와 1:1 비율로 희석해야 합니다.
- 이 건강한 무알코올 음료는 내약성이 좋더라도 하루에 1리터 이상 섭취해서는 안 됩니다. 이 경우 일일 크 바스 양을 여러 개의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
- 특히 위산도가 높고 궤양이나 위염 등의 질병이 있는 사람은 식사 후에 이 액체를 마시는 것이 가장 좋습니다.
주목! 10세 미만의 어린이에게는 자작나무 크바스를 주지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 소아과 의사들은 12세 이전에 이 음료를 식단에 포함시키는 것이 가장 좋다고 말합니다. 이 경우 하루에 한 번, 일주일에 세 번 이하로 크 바스 150ml를 마실 수 있습니다.
적절하게 준비된 자작나무 수액은 신체에 실질적인 이점을 제공하지만 올바르게 섭취하고, 저장하고, 준비한 경우에만 가능합니다.
주요 성분인 자작나무 수액에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
- 도시 정착지에서 꿀을 수집하는 것이 좋습니다.
- 이른 봄에 나무에서 수액을 수집해야하며 이때 수액에는 유용한 물질이 최대 농도 포함되어 있습니다.
- 수확에는 최소 2년 이상, 줄기 직경이 25cm 이상인 자작나무가 적합합니다.
중요한!추가로 사용하기 전에 수집된 꿀을 3-5시간 동안 방치한 다음 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과하는 것이 좋습니다.
이러한 모든 권장 사항을 고려하여 준비된 자작나무 크바스만이 진정으로 건강한 제품으로 간주될 수 있습니다.
자작나무 수액은 우리 몸에 꼭 필요한 비타민과 거대 요소가 풍부하지만 집에서 자작나무 크바스를 만드는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.
자작나무 수액은 우리 몸에 꼭 필요한 비타민과 거대 요소가 풍부하지만 집에서 자작나무 크바스를 만드는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 결국 신선한 음료는 유통 기한이 길지 않으며 크 바스는 더 오랫동안 즐길 수 있습니다.
자작나무 크바스는 방부제를 사용하여 수액을 보존하는 훌륭한 대안입니다. 생산 과정에서 유익한 물질은 손실되지 않지만 음료에는 남아 있습니다.
자작 나무 크 바스의 유용한 특성
자작나무 꿀을 우려낸 크바스는 인체에 좋은 효과를 주고, 면역 체계의 기능을 향상시키며, 심혈관계를 강화시키는 물질이 풍부합니다.
이 음료를 마시면 더운 여름 날씨에 기분 좋은 맛을 내고 갈증을 해소할 수 있을 뿐만 아니라 몸에서 유해한 물질을 제거하고 소화를 개선하는 데도 도움이 됩니다(이러한 문제가 있는 경우). 자작나무 수액으로 만든 크바스는 이뇨 효과가 있습니다. 붓기를 없애기 위해 마시는 것이 좋습니다. 자작나무 수액이나 크바스를 정기적으로 섭취하면 위장 환경이 회복되고 산-염기 균형이 정상화됩니다.
구성에 포함된 유기산과 효소, 마그네슘과 철, 칼슘염, 비타민 및 거대 원소는 인체를 포화시킵니다. 이 음료는 어린이, 성인, 노인 모두가 마실 수 있습니다.
자작나무 크바스는 맛있고 건강한 음료로만 섭취되는 것이 아닙니다. 미용 목적으로 사용되며 노화 방지 얼굴 마스크나 모발 강화 제품을 만드는 데 사용됩니다.
조언! 자작나무 수액을 마시면 감기 예방에 도움이 되며, 추운 계절 예방과 면역력 강화에도 탁월한 효과가 있습니다.
금기 사항
가장 건강에 좋은 음료 중 하나에도 약간의 금기 사항이 있습니다. 이는 제품에 대한 개인적인 편협함과 자작나무 꽃가루에 대한 신체의 알레르기 반응을 기반으로 합니다. 이러한 경우 자작나무 수액이나 크바스를 사용하거나 주의해서 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
자작나무 수액 수집 규칙
이른 봄에는 서리가 끝나고 기온이 상승하면서 수액 흐름이 시작되고 이때 이 음료를 좋아하는 사람들이 수액을 수집하기 시작합니다. 시작을 결정하려면 송곳으로 약 5-7cm의 작은 움푹 들어간 곳을 조심스럽게 만들어야하며 자작 나무 수액 한 방울이 나타나면 수집을 시작할 수 있음을 의미합니다.
줄기가 25cm 이상인 자작나무를 선택해야 합니다. 이 크기의 나무에는 수액을 수집할 수 있는 상처가 하나만 있습니다. 10cm가 추가될 때마다 줄기 직경에 구멍 1개를 추가할 수 있습니다. 이러한 규칙을 따르지 않으면 자작나무가 망가질 수 있습니다.
조언!밤에는 수액 흐름이 느려지고 결과적으로 원하는 것보다 약간 적은 양이 병에 흘러 들어가기 때문에 낮에는 자작 나무 수액을 수집하는 것이 좋습니다.
수액을 모으기 위해 자르려면 50-60cm 높이의 나무 남쪽을 선택하고 특별한 보트 모양의 홈을 삽입하는 것이 좋습니다. 한 그루의 나무에서 하루에 3~7리터의 주스를 수집할 수 있습니다. 수집 후에는 상처를 흙이나 이끼로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 액체가 계속해서 배수되고 자작 나무가 말라 버릴 수 있습니다.
플라스틱 용기에 주스를 모으는 것이 더 편리하지만 보관할 때는 유리 병에 붓는 것이 더 낫습니다. 그러면 음료의 치유력이 보존됩니다.
조언! 자작나무 수액을 채취하려면 어린 나무나 창 밖에서 자라는 나무를 선택해서는 안 됩니다. 자작나무는 사람이 거주하는 지역이나 도로에서 떨어진 곳에서 찾아야 합니다. 나무는 공기 중의 모든 유해 물질을 흡수하는 경향이 있기 때문입니다.
준비의 뉘앙스
자작나무 크바스를 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.
조언! 자작나무 수액과 크바스에는 많은 수의 식물세포가 포함되어 있습니다. 그들은 천연 항생제입니다. 인후염, 기관지염, 폐렴에 이 음료를 마시는 것은 매우 유용합니다.
최고의 요리법
집에서 자작나무 크바스를 만드는 방법에는 여러 가지 요리법과 방법이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 것입니다.
건포도를 곁들인 자작나무 크바스(클래식 레시피)
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 자작나무 수액 10리터;
- 과립 설탕 - 500g;
- 건포도 – 100g(50개)
요리 방법:
체나 거즈 필터를 사용하여 자작나무 꿀을 청소하고 건포도를 잘 헹구고 말립니다. 에나멜 냄비에 설탕과 주스를 완전히 녹일 때까지 섞습니다. 건포도를 넣고 천 뚜껑을 덮습니다. 실온에서 3~4일 정도 숙성시켜주세요. 생성된 음료를 다시 거즈 필터에 통과시키고 깨끗한 유리병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 식힙니다. 맛있는 건강 음료를 마실 수 있습니다.
조언!건포도를 곁들인 클래식 자작나무 크바스는 okroshka를 만드는 데 이상적입니다. 좋아하는 요리에 흥미로운 메모를 추가해 줄 것입니다.
크고 어두운 건포도를 첨가한 자작나무 크바스
큰 다크 건포도를 사용하는 경우 레시피와 발효 시간이 약간 변경됩니다.
필수 구성요소:
- 신선한 자작나무 꿀 – 3리터;
- 크고 어두운 건포도 – 열매 25개.
요리 방법:
열매를 잘 헹구고 말리고 스트레이너를 통해 꿀을 걸러냅니다. 유리 또는 에나멜 그릇(3리터 유리병을 사용하는 것이 가장 좋음)에 모든 재료를 섞습니다. 미래의 음료가 담긴 용기를 단단히 닫고 지하실과 같은 서늘한 곳에 3개월 동안 보관하십시오. 할당된 시간이 지나면 크바스를 긴장시켜야 하며 멋진 음료를 즐길 수 있습니다.
자작나무 꿀 크바스
재료:
- 신선한 자작나무 수액 - 10리터;
- 건포도 - 단 3개의 열매;
- 생 효모(신선) – 50g;
- 액체 꿀 – 35-40g;
- 레몬(중간 크기) – 3개.
요리 방법:
레몬을 짜내고 자작나무 수액을 걸러낸 깊은 용기에 섞습니다. 살아있는 효모, 꿀, 건포도를 추가합니다. 모든 구성 요소가 고르게 혼합되었는지 확인하고 결과 혼합물을 유리 용기에 붓고 단단히 닫은 다음 밝은 빛이 침투하지 않는 서늘한 곳에 두십시오. 3~4일 후에는 신선한 토닉 음료를 마셔볼 수 있습니다.
오렌지가 함유된 자작나무 수액
필수 제품:
- 신선한 천연 자작나무 수액 – 2.5리터;
- 오렌지 – 1개;
- 건포도 – 15~20g(10개);
- 멜리사와 민트 맛;
- 과립 설탕 250 - 그램;
- 효모 – 10g.
요리 방법:
약간의 설탕과 효모를 갈아서 준비된 유리 병에 붓고 조각으로 자른 오렌지를 추가합니다. 남은 과립 설탕을 붓고 레몬 밤 장식과 민트 잎 몇 개를 추가합니다. 항아리에 주스를 채우고 뚜껑을 덮고 이틀 동안 누룩을 넣으세요.
발효된 혼합물을 체나 거즈 필터를 통해 걸러내고 병에 붓습니다. 각각에 건포도 2-3개를 추가합니다. 음료를 냉장고에 하루 동안 보관하십시오. 정확히 하루 후, 더운 날에는 감귤 향이 나는 맛있는 음료로 갈증을 해소할 수 있습니다.
조언!이른 봄은 건포도와 자작나무 과즙을 기본으로 한 크바스를 준비하기에 가장 좋은 시기입니다. 이렇게 하면 여름에 맛있는 시원한 음료가 완성됩니다. 면역력을 높이려면 겨울이 오기 전에 꿀이 함유된 음료를 비축해 두는 것이 좋습니다.
커피콩을 곁들인 빵 자작나무 크바스
크바스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 자작나무 수액 – 2.5리터;
- 보로디노 빵(오래된 빵 선호) – 2-3개;
- 과립 설탕 – 100g;
- 소수의 건포도;
- 커피콩 한줌.
요리 방법:
프라이팬에 기름을 두르지 않고 커피콩을 볶아줍니다. 오븐에서 빵 조각을 말리십시오. 건포도를 철저히 헹구고 말리십시오. 유리 용기에 모든 재료를 섞고 (3 리터짜리 병이 좋습니다) 모든 것을 주스로 부으십시오. 병 목에 고무장갑을 끼우고 바늘로 조심스럽게 구멍을 뚫습니다. 스타터를 따뜻한 곳에 2~3일 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 크바스가 승리해야 하며 공기가 빠진 장갑이 이를 나타냅니다. 이미 거른 음료를 거즈 필터를 통해 유리병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 3일 후에는 비타민과 미네랄이 풍부한 신성한 토닉 음료를 즐기실 수 있습니다.
조언! 자작나무 음료의 자연스러움을 확인하려면 매장에서 구매하지 말고 직접 수집하는 것이 좋습니다. 크바스를 준비할 때 다양한 약용 식물과 허브를 추가할 수 있습니다. 이것은 초봄에 부족한 건강 음료에만 비타민과 물질을 추가합니다.
말린 과일이 첨가된 자작나무 크바스
자작나무 꿀을 기본으로 한 말린 과일로 크바스를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
재료:
- 신선한 천연 자작나무 수액 약 3리터;
- 말린 과일 혼합물 150g.
요리 방법:
잘 씻은 말린 과일을 유리병에 넣고 꿀을 채우고 거즈 뚜껑으로 덮습니다. 산소에 접근할 수 있어야 합니다. 미래의 크바스 병을 실온에서 2주 동안 담그십시오. 시간이 지난 후 완성된 음료를 걸러내면 놀라운 맛을 즐기며 마실 수 있습니다.
재료:
- 갓 수집 된 자작 나무 수액 - 3 리터;
- 다양한 말린 과일 혼합물 – 200g;
- 건조 효모 – 10g;
- 꿀은 선택사항입니다.
요리 방법:
말린 과일 혼합물을 흐르는 물에 잘 헹구고 말립니다. 향후 발효를 위해 용기에 담습니다(플라스틱 아님). 효모를 붓고 모든 위에 자작나무 꿀을 붓습니다. 원한다면 스타터에 꿀을 첨가하여 맛을 보세요. 용기를 거즈 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 이틀 후에 음료가 준비되고 남은 것은 미세한 여과기를 통해 걸러내는 것뿐입니다. 그러면 토닉 쿨 크바스를 마실 수 있습니다.
조언! 효모를 사용하여 크바스를 준비할 때는 시간을 주의 깊게 관찰하고 너무 익히지 않도록 노력해야 합니다. 따뜻한 방에서는 이 음료가 매우 빨리 준비되므로 특히 조심해야 합니다.
자작나무 보리 크바스
전통적인 빵 크바스를 좋아하는 사람들은 자작나무 보리 크바스를 좋아할 것입니다. 맛은 거의 같지만 이 음료에는 비타민과 미량 원소가 더 풍부합니다. 그것은 또한 okroshka의 좋은 기반이 될 것입니다. 다음은 자작나무 보리 음료에 대한 두 가지 조리법입니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 갓 수집한 자작나무 꿀 10리터;
- 1kg. 엄선된 보리.
요리 방법:
보리를 씻어서 말린 후 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 자작나무 수액을 걸러낸 용기에 곡물을 붓고 섞습니다. 서늘한 방에 두십시오. 점차적으로 주스가 강해지기 시작합니다. 원하는 강도에 도달했는지 확인한 후, 긴장을 풀고 준비된 용기에 붓습니다. 이 크바스는 한여름까지 마실 수 있습니다.
필수 재료:
- 신선한 자작나무 수액 10리터;
- 보리 반 킬로그램;
- 설탕 500g;
- 호밀 빵 800g;
- 말린 민트 100g.
요리 방법:
호밀빵을 잘라서 오븐에 말려주세요. 미리 씻어서 말린 보리를 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 미리 즙을 끓여서 살짝 식힌 후 모든 재료를 넣어주세요. 혼합물을 22~24도 온도에서 3일 동안 발효시킵니다. 다음으로, 긴장을 풀고 특별히 준비된 용기에 붓고 식혀야 합니다. 시원한 음료의 신성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 이렇게 준비된 크바스는 6개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
집에서 자작나무 크바스를 만드는 것은 복잡한 과정이 아닙니다. 건강에 좋은 토닉 음료를 즐기고 싶다면, 그것에 소요되는 시간이 거의 필요하지 않습니다. 자작나무 꿀을 수집할 때 좋은 점은 숲 속을 거닐며 그 아름다움을 즐기는 것입니다. 그리고 자작나무 크바스가 천연 성분으로만 만들어졌음을 확신하게 될 것입니다.
무더운 더위 속에서 우리 조상들이 고대 러시아에서 알고 있던 요리법인 자작나무 수액으로 만든 차가운 크바스를 마시고 싶을 것입니다. 음료는 갈증을 해소할 뿐만 아니라 몸에 유용한 성분을 채워줍니다. 자작나무 크바스에 프리바이오틱스가 함유되어 있어 발효유 제품과 동등합니다. 이 제품은 슈퍼마켓 진열대에서 흔히 볼 수 있지만 품질과 유용성을 100% 확신하려면 집에서 직접 만들어 보는 것이 더 좋습니다.
많은 역사가들은 이르면 기원전 6,000년에 고대인들이 현대의 크바스와 매우 유사한 음료를 마셨다고 말합니다. 빵 껍질, 나무 껍질 및 허브로 준비되었습니다.
치유 음료에 대한 첫 번째 추억은 Pliny, Hippocrates 및 Herodotus의 원고에서 발견됩니다. 고대 과학자들은 이 제품이 많은 질병의 치료제라고 말했습니다.
일반적으로 늙은 러시아어로 "크바스"라는 단어는 "신 음료"를 의미합니다. 보시다시피, 처음에 이 단어는 약간 다른 의미를 가졌습니다. "The Ipatiev List"와 "The Legend of the Rich"에는 유용한 제품이 언급되어 있습니다. 얼마 후, 크바스는 러시아에서 매우 인기 있는 음료가 되었고, 보야르와 폭도 모두 그것을 마셨습니다.
처음에 크바스는 오래된 호밀빵으로만 준비되었습니다. 그러나 시간은 멈추지 않고 전통적인 요리법이 보완되고 변경됩니다. 따라서 나중에 크 바스는 호밀과 보리 맥아로 준비되어 민트 잎과 건포도를 추가했습니다. 흥미롭게도 북부 사람들은 건포도 잎과 아일랜드 이끼를 음료의 필수 성분으로 사용했습니다. 동시에 그들은 자작 나무 수액으로 크 바스를 준비하기 시작했습니다.
19세기에 러시아 과학자들은 크바스에 유용한 성분이 있는지 연구하기 시작했습니다. 크바스를 즐겨 마시는 전설적인 과학자 멘델레예프조차도 크바스를 통해 미시적 요소와 거시적 요소의 함량을 연구했습니다.
자작나무 수액은 지난 세기 50년대 소련 전역에서 인기가 있었습니다. 따라서 1946년 의학 아카데미 영양 연구소 덕분에 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법이 권장되었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 당시에는 주스, 과립 설탕, 유산균 및 효모를 사용하여 음료를 만들었습니다. 그런 다음 6°C로 냉각하고, 달게 한 다음, 따라내고 용기에 부었습니다.
소련 붕괴 이후 자작나무 수액과 크바스 생산이 급격히 감소했으며 이제 제품에 대한 접근이 어려워졌습니다.
불행하게도 대부분의 식품의 현대적인 품질은 소련 시대에 생산된 것과 일치하지 않습니다. 따라서 제품의 유용성과 품질에 대한 문제는 매우 심각하며, 특히 어린이의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 상점에서 구입한 크바스와 집에서 만든 크바스 중에서 선택하는 대부분의 사람들은 후자의 옵션을 선택합니다.
자작 나무 크 바스 - 이점과 해로움
천연 자작나무 수액으로 만든 음료는 발효산물입니다.
참고로!최근 연구에 따르면 14일 동안 매일 한 잔의 음료를 마시면 전반적인 건강 상태가 개선되어 비타민 결핍, 우울증 및 만성 피로가 사라집니다.
자작나무 수액의 크바스에는 엄청난 양의 비타민, 효소, 유기산, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 인간 내부 장기의 거의 모든 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
- 소화 시스템의 기능을 정상화합니다. 자작나무 크바스는 비타민 B군을 함유한 프리바이오틱스의 공급원이며, 발효 음료는 젖산 제품과 함께 장내 유익한 미생물의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다. 이 속성은 크바스의 프리바이오틱스 및 비타민 B의 존재와 다시 연관됩니다. 전통적인 치료사는 자작나무 크바스를 사용하여 여드름, 여드름을 퇴치합니다.
- 신체의 방어력을 강화하고 많은 병리의 발병을 예방합니다. 아스코르브산(비타민 C) 함량으로 인해 자작나무 수액에서 크바스를 섭취하면 감기와 ARVI를 예방하고 면역체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 이뇨 효과가 있습니다. 자작나무 크바스는 신장 활동을 약간 가속화하여 부기를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 특성으로 인해 지방 연소에 대한 논쟁이 있지만 체중 감량을 위해 사용됩니다.
- 몸에서 독성 물질과 노폐물을 제거합니다. 이 속성은 크바스의 프리바이오틱스 및 기타 유익한 요소의 존재와 관련이 있습니다.
참고로!때때로 자작나무 크바스는 욕조에서 증기 발생제로 사용됩니다.
증기를 흡입하면 상부 호흡기 질환 및 피부 질환 치료에 도움이 됩니다.
큰 이점에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 병리에는 마시는 것을 권장하지 않습니다.
- 췌장염;
- 산도가 증가한 위염;
- 담낭염;
- 이상균증;
- 음식 중독.
자작나무 크바스를 어린 아이, 임산부, 수유부가 섭취할 수 있는지에 대해서는 합의가 이루어지지 않았습니다. 많은 출처에서 완전히 다른 정보를 찾을 수 있습니다. 따라서 섭식 장애를 일으키거나 수유를 증가시키지 않도록 소량 (50ml)부터 시작하여 음료를 식단에 도입하는 것이 좋습니다.
자작나무 크바스의 전통 요리법
옛날부터 우리의 할아버지, 증조할아버지는 지금처럼 실험하는 것을 좋아했습니다. 따라서 꿀, 크랜베리, 보리 및 기타 재료를 첨가하여 건강 음료를 준비하는 요리법이 오늘날까지 살아 남았습니다.
효모가 들어간 자작나무 크바스. 제품을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 자작나무 수액 – 10 l;
- 효모 – 40g.
먼저 주스를 끓여서 식힌 다음 효모를 첨가합니다. 그런 다음 지하실이나 지하실이 될 수 있는 서늘한 방에 2~3일 동안 보관합니다. 음료를 주입하면 3리터짜리 병을 뜨거운 증기 위에 불어 넣고 크바스를 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 식품 저장실에 보관하면 약 6개월 정도 보관할 수 있으며, 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
보로디노 빵을 사용한 레시피. 맛있는 음료를 준비하려면 다음 재료를 구입해야 합니다.
- 보로디노 빵 – 1덩이;
- 자작나무 수액 – 3 l;
- 건포도 – 1 큰술. 숟가락;
- 볶은 커피 - 1 큰술. 숟가락.
보로디노 빵 껍질 몇 개를 3리터짜리 병에 넣고 건포도와 볶은 커피도 넣어야 합니다. 전체 혼합물에 자작 나무 수액을 붓고 병 목에 거즈를 놓고 고무 장갑을 씌 웁니다. 부풀어 오르면 크 바스를 여과하고 깨끗한 용기에 부어야합니다. 음료는 이틀 동안 냉장고에 보관 된 후 마실 수 있습니다.
크랜베리와 꿀 레시피. 자작나무 크바스를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 자작나무 수액 – 3 l;
- 여보 - 2 큰술. 숟가락;
- 크랜베리 – 3 큰술. 숟가락;
- 민트 잎.
3리터짜리 병에 꿀, 크랜베리, 민트를 추가합니다. 그런 다음 용기에 자작 나무 수액을 채우고 고무 장갑을 씌운 다음 따뜻한 곳에 두십시오. 장갑이 부풀어 오르면 발효 과정이 이미 끝났음을 의미합니다. 크 바스는 긴장을 풀고 깨끗한 병에 부어야합니다. 음료는 냉장고에 2일 동안 방치한 후 마신다.
국가 요리법. 자작나무 수액으로 크바스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 자작나무 수액 – 10 l;
- 검은 빵 크래커 – 200g;
- 말린 체리-맛보기;
- 딜 - 맛보기.
자작나무 수액을 오크통에 붓습니다. 러스크는 리넨 백에 넣고 통으로 내려 긴 밧줄로 묶습니다. 발효된 주스는 지하실이나 지하실에서 2주 동안 보관되어야 합니다. 발효 과정이 완료되면 딜과 말린 체리 일부를 크바스에 추가합니다.
자작나무 크바스의 오리지널 레시피
다양한 재료를 추가하면 코카콜라, 환타 및 기타 탄산 음료보다 훨씬 건강에 좋은 매우 맛있는 크 바스를 만들 수 있습니다.
오렌지가 추가된 레시피입니다. 음료를 준비하려면 다음을 구매해야 합니다.
- 자작나무 수액 – 2.5 l;
- 효모 – 10g;
- 과립 설탕 – 250g;
- 주황색 - 1개;
- 민트 - 몇 잎;
- 건포도 – 3 큰술. 숟가락.
더운 여름날에는 탄산음료 대신 청량음료가 가장 좋습니다. 건포도와 특히 맛있습니다. 이 음료는 갈증을 잘 해소하고 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 자신의 손으로도 준비하기가 매우 쉽습니다. 이러한 음료의 기본은 밀가루와 맥아뿐만 아니라 딸기, 과일 및 기타 천연 성분도 될 수 있습니다.
크 바스의 유용한 특성
자작나무 수액과 건포도로 만든 크바스는 더위에 매우 상쾌하고 몸에 유익한 효과가 있습니다. 음료는 위장관에 좋고 독소를 제거하며 이뇨 효과가 있습니다. 크바스는 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 다음을 포함합니다:
- 마그네슘;
- 철;
- 유기산;
- 칼슘염;
- 미량 요소와 비타민의 전체 복합체.
자작나무 수액은 겨울이 지나면 면역력을 회복하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 발효 중에 음료의 유익한 특성은 손실되지 않습니다. 자작나무 수액은 해열 효과가 있고 두통에 도움이 됩니다. 넥타는 기관지염, 인후염 및 결핵 치료에 효과가 입증되었으며 치유 효과가 있습니다. 자작나무 수액은 신장 문제와 요로 질환에 매우 유용합니다.
꿀은 신진대사를 가속화합니다. 자작나무 수액은 관절을 치료하고 부기를 제거하며 피부에 유익한 효과를 줍니다. 꿀로 크바스를 준비할 때 나열된 속성 중 많은 부분이 보존됩니다. 그러나 재료를 도시에서 멀리 떨어진 곳에서 수집하고 준비된 음료를 냉장고에만 보관하는 경우에만 해당됩니다.
어떤 자작나무에서 수액을 수집할 수 있나요?
방부제 없이 건포도로 만들기 위해서는 재료를 직접 모아야 한다. 자작나무 수액은 도시에서 멀리 떨어진 숲에서 채취하는 것이 가장 좋습니다. 꿀을 수집하기 위해 오래된 나무를 선택합니다. 그러나 밤에는 즙의 이동이 없으므로 아침에 채취한다. 둘레가 약 25cm인 자작나무가 선택됩니다.
수액을 수집하기 위해 나무껍질에 작은 절개를 하고 몸통에 닿기만 하면 됩니다. 굴착은지면에서 0.5m 높이에서 이루어져야합니다. 그런 다음 작은 홈이나 튜브를 절개 부위에 삽입합니다. 주스를 수집한 후 발굴된 부분은 흙, 점토, 이끼 또는 기타(그러나 바람직하게는 천연 물질만)로 덮어야 합니다.
건포도와 클래식
건포도를 곁들인 클래식 자작나무 크바스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 숲에서 수집한 천연 꿀 10리터;
- 과립 설탕 500g;
- 50개 말린 건포도.
조리방법
수집된 자작나무 꿀에서 미세한 나무 조각이 제거됩니다. 이를 위해 주스는 여러 줄로 접힌 거즈를 통해 여과됩니다. 그런 다음 건포도를 씻어서 말립니다. 자작나무 과즙은 과립 설탕과 혼합됩니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 건포도가 추가됩니다. 크 바스가 준비된 용기를 천 뚜껑으로 덮고 온도가 약 22 도인 방에 넣습니다.
음료는 3일 동안 발효되어야 합니다. 그 후 다시 필터링됩니다. 병에 붓고 냉장고에 넣으십시오.
꿀이 들어간 크 바스 레시피
건포도와 꿀을 곁들인 자작 나무 크 바스 요리법은 매우 간단합니다. 결과 음료는 감기 예방에 도움이 되며 항균 특성을 가지고 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 자작나무 수액 10리터;
- 레몬 3개;
- 건포도 4개;
- 살아있는 신선한 효모 50g;
- 액체 꿀 40g.
준비
자작나무 수액을 무명천으로 세척하고 여과합니다. 레몬을 짜서 꿀에 첨가합니다. 그런 다음 효모, 꿀, 건포도를 붓습니다. 생성된 혼합물을 완전히 혼합하여 병이나 병에 붓습니다. 용기를 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하십시오. 발효는 4일간 지속됩니다.
커피 원두를 곁들인 크 바스 레시피
건포도를 곁들인 자작나무 크바스는 커피콩으로 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 자작나무 수액 2.5리터;
- 오래된 것 3개;
- 과립 설탕 100g;
- 작은 건포도;
- 같은 양의 커피콩.
프로세스
프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 기름이 붓지 않습니다. 커피콩이 로스팅됩니다. 빵은 조각으로 자르고 오븐에서 살짝 건조됩니다. 건포도를 씻어서 말립니다. 스타터에는 3리터짜리 병이 사용됩니다. 모든 재료를 그 안에 넣고 자작 나무 수액으로 채 웁니다. 음료의 발효를 확인하기 위해 의료용 장갑을 목 위로 당기고 바늘로 뚫습니다. 용기는 따뜻하게 유지됩니다. 크바스는 2~3일 후에 발효를 시작합니다. 동시에 장갑이 부풀어 오른다. 가라 앉으면 음료를 여과하여 냉장고에 넣습니다. 양조가 필요하므로 며칠 동안 크 바스를 만지지 않는 것이 좋습니다.
자작나무 크바스를 어떻게 준비할 수 있나요?
건포도를 곁들인 자작나무 크바스는 오렌지 조각으로 준비할 수 있습니다. 이를 위해 민트 가지, 레몬 밤 및 효모 10g을 추가하여 고전적인 재료를 사용합니다. 그들은 과립 설탕으로 갈아졌습니다. 그런 다음 남은 재료를 넣고 혼합한 후 이틀 동안 발효시킵니다.
말린 과일을 첨가하여 만든 자작 나무 크 바스는 매우 맛있고 영양가가 높으며 비타민이 풍부합니다. 좀 더 흥미로운 맛을 원한다면 매자나무를 조금 더할 수도 있습니다. 모든 재료를 섞은 후 음료를 4일 동안 발효시킵니다.
고품질 크바스를 준비하려면 자작나무 꿀에서 나무 잔해를 철저히 청소해야 합니다. 이를 위해 주스는 무명천을 통해 여과됩니다. 자작나무 꿀을 넣은 크바스는 도시 외곽의 숲에서 수집한 꿀로만 준비해야 합니다. 배기가스와 스모그가 나무에서 채취한 원료에 영향을 미치기 때문입니다.
사워도우에는 플라스틱 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 유리 용기(3리터 또는 5리터 병으로 만들 수 있음)나 에나멜 접시가 가장 좋습니다. 건포도와 함께 준비된 자작나무 크바스는 120일 이상 보관할 수 없습니다. 이 음료에는 크고 어두운 건포도가 가장 적합합니다. 여름까지 마실 수 있도록 이른 봄에 술을 만드는 것이 좋습니다. 자작 나무 크 바스는 okroshka에 좋습니다.
가을에는 꿀을 넣어 음료를 만들어 마시는 것이 가장 좋다. 이 크바스는 겨울철 면역력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 일년 중 언제든지 준비된 음료에 약초를 추가할 수 있습니다. 크바스는 냉장고에만 보관해야 합니다.
안녕하세요 친구!
어떻게 지내세요? 우리는 오랫동안 당신을 보지 못했습니다! 정말 다양한 일들이 있었는데... 더 발전할 것을 약속드립니다. 그리고 오늘 우리는 흥미로운 주제를 가지고 있습니다. 이제 아주 건강한 자작나무 수액을 채취하는 바쁜 시간이 시작되었습니다. 그러면 이 제품으로 무엇을 준비할 수 있는지 살펴보겠습니다.
이미 수집할 수 있는 것이 무엇인지 어떻게 알 수 있나요? 이렇게하려면 자작 나무의 새싹을 관찰하십시오. 부풀어 오자마자 즉시 나무에 구멍이 뚫립니다. 방울이 나타나면 유용한 액체를 모을 수 있습니다. 나무가 파괴되지 않도록 한 나무에 구멍을 하나만 만드는 것이 중요합니다. 그런 다음 모든 구멍을 점토로 덮어야합니다.
항아리, 병 또는 가방에 수분을 모으십시오. 제 생각에는 소위 맛이 특별히 향긋하거나 맛이 좋지는 않습니다. 약간 달콤해 보일 수도 있어요. 따라서 주스에 다양한 성분이 첨가되어 음료에 원하는 맛과 향을 더해줍니다. 그러나 동시에 그것은 많은 질병을 치료하는 데 매우 유용합니다.
자작나무 물로 어떤 종류의 암브로시아를 만들 수 있는지 살펴보겠습니다. 언제나 그렇듯이 아래 댓글에 추천 사항과 리뷰를 남길 수 있습니다.
크 바스 음료의 유용한 특성 및 금기 사항
기성 음료가 왜 그렇게 유용한가요? 우선, 화학 물질이 전혀 없습니다. 설탕과 기타 방부제가 너무 많이 포함되어 있는 상점에서 구입한 레모네이드에 대해서도 마찬가지입니다.
여름에 갈증을 완벽하게 상쾌하게 풀어줄 것입니다. 동시에 신체는 소화 시스템을 정상화하는 유익한 프리바이오틱스를 섭취하게 됩니다. 따라서 발효산물은 식전에 섭취하는 것이 좋다. 즉, 나는 잔을 마셨고 당신은 저녁 식사를 위해 테이블에 앉을 수 있습니다.
우리 조상들이 자작나무 수액을 아름다운 단어인 “자작나무”로 불렀다는 사실이 흥미롭습니다.
B 비타민은 피부와 머리카락을 완벽하게 개선합니다. 그들은 몸에서 여드름과 여드름을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 문제 부위에 로션을 바르는 것이 좋습니다.
Berezovitsa는 봄철 감기에 건강을 잘 향상시킵니다. 예방을 위해서는 하루에 여러 번 복용하는 것이 좋으며, 으깬 크랜베리나 월귤을 첨가하는 것도 좋습니다.
자작나무 크바스는 적극적인 체중 감량을 촉진하지 않습니다. 그러나 이뇨 효과로 인해 과도한 부기를 제거하는 데 도움이 됩니다.
크바스는 특별한 해를 끼치지 않습니다. 그러나 위장관 질환이 있는 사람은 마시지 않는 것이 좋습니다. 신맛이 나는 발포성 액체는 산도가 높은 췌장염, 담낭염 및 위염에 금기입니다.
꽃가루 알레르기가 있는 사람은 특히 주의해서 탄산을 마셔야 합니다. 글쎄요, 다른 경우에는 해가 없고 이익만 있을 뿐입니다. 최대 1.2%의 낮은 알코올 함량은 어린이를 포함해 누구에게도 해를 끼치지 않습니다. 케피어에도 동일한 알코올이 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다.
그러니 건강과 즐거움을 위해 마셔보세요!
집에서 효모가없는 건포도 레시피
이것은 아마도 거품이 많은 요리를 준비하는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 이 조건에는 세 가지 재료만 필요합니다. 그리고 음료 자체는 늦가을까지 어둡고 시원한 곳에 보관할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 자작 나무 수액 - 10 리터;
- 씨없는 건포도 - 10 작은 소수;
- 설탕 - 약 400g.
준비:
1. 건포도를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말립니다.
2. 주스를 큰 10리터 용기에 걸러냅니다. 이렇게 하면 모든 잔해물이 거즈에 침전되어 가장 순수한 액체를 얻을 수 있습니다.
3. 설탕을 모두 넣고 섞어주세요. 그런 다음 리터 또는 1.5리터 병에 붓습니다.
4. 각 리터에 소량의 건포도를 추가합니다. 우리는 병을 코르크로 막고 서늘한 곳에 보관합니다.
우리 크바스는 4~5일 안에 준비될 거예요. 조심스럽게 병을 열고 유리잔에 부어야 합니다. 모든 작업을 빨리 수행하면 발포성 액체가 도망갑니다)
우리는 즐겁게 마신다!
빵에 맛있는 음료 준비
빵과 함께 Berezovitsa는 밝은 색상을 제공합니다. 그리고 물론 매우 즐거운 맛입니다. 어두운 색조를 좋아하는 분들에게는 맥아를 추가하는 것이 좋지만 아래 레시피에서 이에 대한 자세한 내용을 확인하세요.
가장 맛있는 것은 여전히 빵 껍질에 남아 있습니다. 검은 빵을 섭취하는 것이 중요합니다.
껍질이 약간 탈 때까지 건조시키는 것이 중요합니다. 그러나 실제로 숯이 되지 않도록 너무 많이 사용하지 마십시오.
우리는 다음이 필요합니다:
- 자작 나무 수액 - 15 리터;
- 검은 빵 - 1200g;
- 설탕 - 3컵.
준비:
1. 갓 모은 주스를 칩 없이 큰 법랑 팬에 붓습니다. 이 단계에서는 발효 과정이 시작되도록 며칠 동안 그대로 둡니다.
2. 검은 빵을 얇게 썬다. 오븐을 켜고 100도에서 갈색이 되도록 설정합니다. 검은 통이 있으면 껍질을 제거하고 식혀주세요.
3. 그다음 설탕을 넣고 약한 불에 올려주세요. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕 없이 먹고 싶다면 꿀이나 다른 감미료로 안전하게 대체할 수 있습니다.
끓이지 마세요! 주스를 데우기만 하면 모든 설탕이 녹습니다.
4. 불에서 팬을 꺼냅니다. 거기에 빵 껍질을 추가하고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 실온의 어두운 곳에 며칠 동안 놓아두세요.
할당된 시간이 지나면 모든 액체가 거품을 일으키고 거품으로 부풀어 오른다. 우리는 그것을 여과기를 통해 여과하고 항아리나 병에 붓습니다.
okroshka를위한 훌륭한 드레싱을 준비했습니다. 그리고 아래에서는 여름 요리를 위한 맛있는 크바스의 또 다른 버전을 살펴보고 맥아를 추가할 것을 제안합니다.
okroshka에 크 바스 드레싱을 만드는 방법에 대한 비디오
의심할 여지 없이 이를 위한 최고의 드레싱은 크바스입니다. 당신은 제 의견에 동의하십니까? 사워 크림과 머스타드를 곁들인 여름의 차가운 수프는 그야말로 환상적입니다!
그러므로 okroshka에 맛있고 건강한 액체를 준비하고 만들어 봅시다. 방법 - 짧은 비디오를 시청하세요.
레시피에 따라 효모를 첨가하여 준비하세요.
Tutochki는 압축 효모를 사용한 가장 간단한 조리법입니다. 그리고 정말로, 왜 귀찮게합니까? 그런 다음 원하는 대로 베리와 과일 주스를 맛보거나 첨가하여 달게 할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 자작나무 주스
- 신선한 효모
준비:
1. 제품 개수를 구체적으로 표시하지 않았습니다. 그러나 우리는 자작 나무 껍질 2.5 리터에 신선한 효모 40 그램을 사용합니다.
2. 두 겹의 거즈를 통해 주스를 냄비에 걸러냅니다. 불필요한 나뭇 가지, 막대기, 나뭇잎 및 먼지는 모두 그 안에 남아 있습니다. 심지어 그런 일이 일어나고 종종 곤충을 만나게 됩니다. 따라서 모든 것을 긴장시키는 것이 좋습니다.
3. 팬을 불에 올려 온도를 35도 정도로 올려줍니다. 이스트를 녹인 뒤 서늘한 곳에 4일 동안 놓아둔다.
4. 이제 음료를 마실 수 있습니다. 아니면 그냥 병에 넣어서 보관해도 됩니다. 6개월간 보관됩니다.
장기 보관을 위해 자작나무 수액으로 만든 맛있는 크바스
미리 땅에 판자를 깔 수 있는 작은 구멍을 파야 합니다. 이 집에서 만든 작은 지하실에 우리는 자작나무 병을 두었습니다.
항아리를 소독하는 몇 가지 방법을 더 권장합니다.
일년 내내 용기를 꺼내서 보존된 건강한 크바스를 섭취할 수 있습니다. 약간 발효되고 신맛이 나며 믿을 수 없을 정도로 건강합니다.
우리에게 필요한 또 다른 방법:
- 자작나무 주스
- 레몬산
- 입자가 굵은 설탕
준비:
1. 정제된 주스를 스테인리스 용기에 붓습니다. 구연산과 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 모든 액체를 끓여서 가끔 저어줍니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.
2. 병과 뚜껑을 소독합니다. 용기에 붓고 90도의 물에 15분 정도 다시 소독합니다.
3. 이제 레모네이드를 일년 내내 보관할 수 있습니다. 그리고 필요한 경우 식료품 저장실에서 항아리를 꺼내 즐겁게 사용합니다.
말할 필요도 없이 맛있고 건강해요!
말린 과일을 위한 좋고 건강한 선택
나는 말린 과일을 사용한 조리법을 어린이 또는식이 요법이라고 부릅니다. 설탕은 넣지 않고 자작나무 자체와 말린 과일만 넣기 때문이죠. 장기적으로 볼 때 더 건강하고 자연스러워집니다.
3리터짜리 병 2개에는 다음이 필요합니다.
- 베레조비차
- 건포도 - 300g;
- 말린 사과 - 1kg.
요리 과정:
1. 고운 체나 무명천에 걸러 즙을 깨끗이 닦아냅니다.
2. 말린 과일은 흐르는 물에 씻어 키친타올에 올려 건조시켜주세요.
3. 3리터짜리 병 2개에 같은 양의 건포도와 말린 사과 조각을 넣습니다.
4. 윗부분에 즙을 목선까지 채워주세요. 레모네이드가 숨을 쉬게 하려면 거즈와 고무줄로 만든 뚜껑으로 덮어야 합니다. 이는 곤충과 잔해로부터 보호하고 발효에 충분한 산소를 제공합니다.
5. 병을 서늘한 곳에 4~5일 동안 놓아두세요. 모든 것이 고르게 발효되도록 하루에 한 번씩 혼합물을 저어줍니다.
우리는 그것을 즐겁게 사용합니다!
오늘은 그게 다야! 이 향기롭고 거품이 나는 음료를 즐기고 새로운 요리법으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요!
