피자 레시피
최고의 홈메이드 피자를 위한 이스트 반죽 만드는 법! 사진과 함께 간단한 단계별 지침. 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요. 많이 드세요!
45분
250kcal
5/5 (2)
때로는 피자를 발명한 사람들을 기리는 기념비를 세우고 싶을 때도 있습니다! 사실, 저에게는 항상 식욕을 돋우고 향긋하며 맛있어서 어린이나 어른 모두 거부할 수 없는 가장 좋아하는 제품이 세상에 없습니다. 놀랍게도 우리 가족에서는 효모 반죽을 곁들인 수제 피자가 항상 훌륭하고 전문 장비를 갖춘 피자 가게에서 준비한 피자보다 결코 열등하지 않습니다. 아마도 오래된 요리의 걸작을 굽는 어머니의 특별한 조리법 때문일 수 있습니다. 오븐?
이를 확인하기로 결정하고 오늘이 단계별 레시피를 다시 작성하여 사랑하는 요리사 여러분 각자가 직접 시도해보고 모든 기대에 정확히 맞는 제품을 얻을 수 있도록했습니다.
알고 계셨나요?고전적인 피자 반죽 레시피에는 건조 효모로 스타터를 만든 다음 400도까지 가열된 특수 오븐에서 굽는 과정이 포함됩니다. 대부분의 주부들에게는 그러한 조건을 달성할 수 없다는 것이 분명합니다. 따라서 요리 천재들은 기존 오븐을 사용하여 맛있는 결과를 얻을 수 있는 새로운 버전의 레시피를 생각해 냈습니다.
준비 시간: 60 – 120분.
주방용품
- 400-800 ml, 티스푼 및 스푼의 용량을 갖춘 여러 개의 대용량 그릇.
- 포크, 강철 또는 나무 털.
- 수건 (바람직하게는 린넨이나 면).
- 붙지 않는 베이킹 트레이 또는 머핀 틀.
- 필요한 경우 베이킹 페이퍼, 체, 날카로운 칼, 오븐 장갑.
또한, 블렌더나 푸드 프로세서를 가변 속도로 준비하세요.
필요할 것이예요
충전재
반죽
- 밀가루 1kg;
- 정제수 500ml;
- 식염 8g;
- 올리브 오일 110~120ml;
- 건조 이스트 8~10g.
추가적으로
- 버터 마가린 30g;
- 가루를 뿌리기 위한 약간의 밀가루.
이 레시피를 사용하면 물 대신 우유로 빠른 이스트 피자 반죽을 준비할 수 있습니다. 첫 번째는 제품에 놀라운 푹신함과 통풍을 제공하고 두 번째는 베이킹 중에 피자 크러스트를 더 거칠게 만들기 때문입니다. 또한 채우기, 버섯, 소시지 또는 삶은 고기 추가를 위해 절대적으로 모든 재료 조합을 사용할 수 있습니다. 하지만 재료를 너무 많이 채우지 마십시오..
요리 순서
준비
- 깊은 그릇에 물이나 우유를 붓습니다. 재료는 실온에 있어야 합니다.
- 이스트를 넣고 완전히 녹을 때까지 숟가락이나 주걱으로 저어줍니다.
- 소금을 넣고 조금 더 저어 곡물이 사라지도록하십시오.
- 다음 단계는 올리브 오일을 넣고 저어준 후 5분간 그대로 두는 것입니다.
- 토마토를 블렌더로 갈거나 얇게 썰어서 원하는 대로 갈아주세요.
- 양파를 고리 모양으로 자르고 치즈를 강판에 갈거나 푸드 프로세서를 사용하여 갈아줍니다.
- 토마토 페이스트를 설탕, 소금과 섞고 믹서기로 1~2분 동안 치십시오.
- 소스를 맛보세요. 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으세요.
중요한!사실, 스트레이트 이스트 반죽에서 가장 중요한 것은 사워도우이므로 짧은 발효 동안 방에 통풍이 없는지 확인하십시오. 이렇게 하지 않으면 피자 반죽이 고무질이 되어 부풀지 않을 수 있습니다.
반죽
- 가장 깊은 그릇에 밀가루를 체로 치고 가운데에 구멍을 뚫습니다.
- 준비된 스타터의 약 절반을 붓습니다.
- 자신감 있고 강한 움직임으로 혼합물을 숟가락으로 섞으십시오.
- 액체를 조금 더 붓고 숟가락을 꺼내 수동 반죽을 시작합니다.
- 남은 누룩을 추가한 후 거의 멈추지 않고 약 15분 동안 활성 반죽을 계속하여 매우 유연하고 부드럽고 점성이 있는 반죽을 반죽합니다.
- 반죽이 손에 너무 많이 달라붙으면 밀가루를 조금 뿌리고 계속 반죽해주세요.
- 그런 다음 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 각각은 하나의 피자를 위한 공백이 됩니다.
- 그런 다음 필름이나 수건으로 반죽을 용기에 덮고 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 놓아두세요.
- 그런 다음 반죽을 반죽하고 제품 조립을 시작합니다.
조립 및 베이킹
알고 계셨나요?피자의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 나무막대, 꼬치, 이쑤시개를 이용해 준비된 제품에 5cm 깊이로 구멍을 뚫어주세요. 그런 다음 스틱을 꺼내서 손가락으로 피자 안쪽 부분을 만져보세요. 마른 꼬챙이는 제품이 준비되었음을 나타내고, 젖은 꼬치는 오븐에서 피자를 꺼내기에는 너무 이르다는 것을 나타냅니다.
그게 다야! 놀랍도록 맛있는 피자가 완전히 준비되었습니다! 남은 것은 그것을 부분으로 자르고 제공하고 신선한 허브로 장식하고 마요네즈 소스를 적절한 용기에 붓고 차, 주스 또는 설탕에 절인 과일과 같은 적절한 음료를 준비하는 것입니다.
아이들도 피자에 우유를 곁들여 먹는 것을 좋아하고, 어른들도 피자에 뜨거운 커피를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다. 나는 당신의 첫 번째 피자가 놀라운 속도로 테이블에서 날아갈 것이라고 확신합니다. 남은 피자는 비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어두세요. 곧 또 다른 피자를 만들어야 하기 때문이죠!
동영상 레시피 보기
아래 비디오에서 이스트 피자 반죽을 준비하는 것이 매우 빠르고 간단하며 요리 초보자에게도 적합하다는 것을 즉시 확인할 수 있습니다.
맛있는 대화를 마치며 주부들에게 가장 섬세한 피자 반죽을 위해 몇 가지 더 맛있는 옵션을 준비할 것을 적극 권장하고 싶습니다. 이 옵션은 이 분야에서 실험을 좋아하는 친구들과 공유했습니다.
예를 들어, 준비가 간편할 뿐만 아니라 경제적인 재료 세트로 유명한 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 향기로운 것을 시도해 보세요. 또한 탁월한 맛으로 케 피어 구운 제품을 소중히 여기는 사람들에게 탁월한 선택임을 잊지 마십시오.
지난 주말에 제가 준비한 매운 향과 놀라운 맛에 엄청나게 매료되었던 많은 사람들이 좋아하는 음식을 상기시켜주는 것도 매우 유용할 것입니다. 마지막으로 손님이 이미 문앞에 있기 때문에 부엌에서 어지러울 시간이없는 사람들에게 확실히 적합한 유명한 것을 상기시켜주는 것이 유용 할 것입니다. 일반적으로 훌륭한 반죽 옵션이 많이 있으며 원하는 것을 쉽게 선택할 수 있습니다.
위의 레시피에 관심을 가져주셔서 감사합니다! 피자 반죽, 보고서 및 리뷰에 관한 귀하의 의견과 사워도우, 반죽 및 충전재에 대한 첨가물에 대한 귀하의 경험을 기대합니다. 많이 드시고 항상 기분이 좋습니다!
접촉 중
맛있는 피자를 만들고 싶다면, 좋은 얇은 이스트 반죽 레시피부터 시작해 보세요. 제가 시도한 많은 요리법 중에서 저는 이 요리법을 강력히 추천합니다. 그리고 그가 그렇게 많은 리뷰를 수집한 것은 아무것도 아닙니다. 반죽은 바삭하고 얇지만 바람이 잘 통합니다. 시도해 볼지 확실하지 않다면 아래 리뷰를 읽어보세요.
이러한 종류의 건조 이스트 피자 반죽은 첫째, 포장을 방금 열었을 경우 이스트의 발효 활성에 대해 의심의 여지가 없기 때문에 편리합니다. 둘째, 집에는 항상 거의 모든 재료가 있습니다. 저는 항상 Saf Moment 또는 Lvovskikh 2~3봉지와 일부 피자 토핑을 재고로 보관합니다. 예를 들어 모짜렐라 (얼기 쉬움)와 토마토 두 개, 올리브 한 병. 이렇게 하면 예상치 못한 손님이 내가 준비되지 않은 것을 발견하지 못할 것입니다. 빠르고 얇은 효모 피자 반죽이 나를 한 번 이상 도왔습니다.
조리시간 : 20분
재료:
- 건조 효모 1티스푼
- 따뜻한 물 3/4컵
- 식물성 기름 1테이블스푼
- 밀가루 2컵
- 소금 1/4티스푼
- 설탕 1티스푼
요리법:
내가 가장 좋아하는 채우기 옵션은 토마토를 곁들인 모짜렐라입니다. 때로는 올리브도 추가합니다. 생 샴피뇽을 곁들인 프로슈토, 피자 바닥에 모짜렐라 치즈를 올리고 그 위에 파마산 치즈와 신선한 바질을 뿌립니다. 그리고 살라미 소시지, 토마토, 바질, 모짜렐라 피자가 있습니다.
단 음식의 조합이 매우 흥미롭다는 것을 잊지 마세요. 예를 들어, 무화과 채우기를 시도해 보세요. 그리고 물론 가장 일반적인 옵션은 닭고기, 버섯, 햄, 베이컨입니다.
요즘은 반죽만 만들어 왔는데 손님이나 가족들이 입맛에 맞게 속을 만들어 보시길 권해드려요. 우리는 3인용 대형 피자 1개를 세 부분으로 나누어 만듭니다. 그리고 모든 사람이 선택한 충전재가 포함된 각 세그먼트. 아니면 모두가 자신의 취향에 맞게 장식하는 작은 피자를 만듭니다.
그리고 요리 과정에 아이들을 참여시키는 것도 좋습니다. 그들은 "콜로복"을 즐겁게 반죽합니다
이제 레시피를 약간 수정하여 이 레시피를 피자 반죽에 사용하고 있습니다. 나는 식물성 기름을 전혀 사용하지 않습니다. 반죽이 더 부드러워집니다. 어느 것이 가장 마음에 드는지는 취향의 문제입니다. 듀럼밀가루를 사용하는 것도 좋습니다.
나는 또한 이 요리법을 인터넷 전체에 퍼뜨린 수많은 사이트를 방문하고 싶습니다. 양심을 갖고 원본 소스에 대한 링크를 넣으십시오.
피자 요리법
효모 피자 반죽 레시피
1kg 600g
3 시간
275kcal
5 /5 (1 )
뭐니뭐니해도 가장 맛있는 피자는 집에서 만드는 피자다. 그리고 반죽을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다! 다양성조리법 놀라운:피자 반죽은 효모 일 수 있습니다 누룩 없이 반죽한 것인데우유, 물, 케 피어.
그리고 오늘 우리는 알아낼 것입니다빠른 효모 피자 반죽 레시피 . 이 반죽을 사용하면 피자가 향기롭고 매우 맛있습니다.
효모를 사용한 빠른 피자 반죽 레시피
주방용품: 반죽 용기, 주걱, 반죽 반죽용 그릇.
재료
올바른 재료를 선택하는 방법
- 고급 밀가루를 사용하면 반죽이 더 잘 반죽되고 탄력이 생깁니다. 초보 주부라도 좋은 반죽을 준비 할 수있게 해주는 것이 바로 이런 종류의 밀가루입니다.
- 매장에서 압축 효모를 선택할 때는 제품의 생산 날짜와 유통 기한에 유의하세요. 효모가 신선할수록 더 좋고 빠르게 상승합니다.
- 피자는 이탈리아 요리의 전통 요리입니다. 물론 반죽을 준비할 때 올리브 오일을 사용합니다. 지중해 요리의 기본이다. 소화에 매우 유익하고 잘 흡수되며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사를 가속화합니다. 정제된 올리브 오일이 반죽에 효과가 있습니다. 고품질 올리브 오일은 햇빛을 두려워하기 때문에 약간 어두운 유리 용기로 판매되며 그 영향으로 오일의 유익한 특성이 파괴됩니다.
단계별 레시피
첫 단계
반죽을 반죽합니다.
두 번째 단계
반죽을 쉬게 하세요.
짧은 비디오에서 피자 반죽을 반죽하는 모든 복잡한 과정을 시청하세요.
피자를 위한 최고의 효모 반죽!
반죽 없이 피자를 만들 수 있는 최고의 효모 반죽입니다. Family Kitchen 채널의 레시피에 따른 실제 피자 반죽입니다. 진짜 이탈리아 피자 반죽을 준비하는 방법. 슈퍼 피자를 위한 수제 반죽. 비디오에 표시된 복용량에서 완성 된 반죽은 약 1kg 600g입니다.
여러분의 요리 걸작 사진을 기다리고 있습니다 http://vk.com/familykuhnya
인스타그램: http://instagram.com/familykuhnya
모든 반죽 레시피 - 가족용 주방 https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM
우리 사이트 가족 주방 http://familykuhnya.com/
우리의 새로운 채널! 해피라이프 가족 https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg
https://youtu.be/bUjQCR3-PxA
2015-09-29T11:00:01.000Z
- 반죽을 준비하려면 실온 또는 조금 더 차가운 물을 섭취하십시오. 이것은 반죽이 푹신해서는 안된다는 사실로 설명됩니다.
- 건조 효모를 사용할 수도 있습니다. 건조 효모를 사용하여 조리법에 따라 피자 반죽을 반죽하려면 4-5g을 취하고 나머지 재료를 같은 양으로 섭취하십시오. 건조 이스트도 같은 방법으로 물에 녹여야 합니다.
- 일반적으로 건조 이스트를 더 잘 사용하고 레시피에서 압축 이스트를 사용하는 경우 압축 건조 이스트가 3배 덜 필요하다는 점을 알아두세요.
- 남은 반죽은 얼릴 수 있습니다. 피자를 요리하기로 결정했다면, 피자를 해동하고 새로운 요리 걸작을 만들어보세요.
- 반죽을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 바쁜 주부들은 그것을 고맙게 생각할 것입니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 빨리 나올 것입니다.
- 어떤 사람들은 푹신한 반죽을 좋아하고, 피자 속을 주로 채우는 미식가도 있습니다. 그들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
- 반죽을 반죽하고 싶지 않아? 현대식 주방 가전제품은 아무런 노력 없이도 이 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다. 확인해 보세요.
- 얇고 탄력있게 보일 것입니다.
건조 이스트를 넣은 이스트 피자 반죽
- 요리 시간: 반죽하는데 25분, 반죽이 부풀어오르는데 1시간.
- 테스트 출력: 600g.
- 주방용품:
재료
단계별 레시피
- 밀가루를 용기에 담습니다.
- 소금, 효모, 설탕과 섞는다.
- 물을 약간 가열하세요. 따뜻해야 합니다(약 30°-32°).
- 올리브 오일을 물에 붓습니다.
- 밀가루, 설탕, 이스트 혼합물에 물과 버터를 첨가합니다.
- 반죽을 교체하십시오.
- 너무 푹신하지 않고 탄력적이어야합니다.
- 깨끗한 용기에 약 1시간 동안 담가두고 냅킨으로 덮어주세요.
- 이 기간 동안 크기가 약 2배 증가해야 합니다.
- 완성된 반죽을 분할하여 밀어서 피자를 준비합니다.
- 남은 음식은 나중에 사용하기 위해 얼려두는 것이 좋습니다.
우유를 넣은 효모 피자 반죽 레시피
- 요리 시간: 반죽하는데 25분, 반죽이 부풀어오르는데 1시간 20분.
- 테스트 출력: 800g
- 주방용품: 반죽용기, 주걱, 체, 반죽용 그릇.
재료
단계별 레시피
- 밀가루를 혼합 용기에 체로 쳐 넣습니다.
- 그 안에 우물을 만들고 소금, 건조 이스트, 설탕을 넣으세요.
- 젓다.
- 우유를 넣고 반죽을 살짝 저어주세요.
- 그런 다음 기름과 물을 첨가하십시오.
- 먼저 반죽을 용기에 넣고 반죽 한 다음 모든 밀가루가 덩어리에 섞이면 테이블로 옮깁니다.
- 반죽하는 동안 반죽이 손에 달라붙지 않고 탄력이 생길 때까지 밀가루를 첨가하세요.
- 추가할 밀가루의 양을 확인하세요. 50g 이하를 사용해야 합니다.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 기름을 바른 깨끗한 용기에 담습니다.
- 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
- 반죽을 7~10분간 치대고 다시 40분간 발효시킵니다.
- 반죽을 3등분으로 나누고 15분 동안 휴지시키면 피자 크러스트를 만들 수 있습니다.
반죽레시피 영상
우유로 피자 반죽을 반죽하는 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 짧은 비디오를 시청하세요.
피자를 위한 맛있는 효모 반죽. 얇거나 푹신한 반죽을 만드는 레시피입니다.
재료:
500gr. — 프리미엄 베이킹 밀가루;
150ml. — 끓인 물 25-35°C;
150ml. — 우유 25-35°C (물로 대체 가능)
1티스푼 (3-4 gr.) - 건조 효모;
2 티스푼 - 입자가 굵은 설탕;
1티스푼 — 잘게 간 소금(“추가”);
1-2 큰술. - 올리브유;
추가로 테이블 먼지 제거를 위해 ~ 50g. 밀가루.
—
피자 도우를 만들기로 결정했는데, 레시피가 여러 가지인데 어느 것을 선택해야 하는지, 피자 도우를 어떻게 준비해야 하는지(???)가 일반적인 문제나 걸림돌입니다. 과장하지 않고 솔직하게 말씀 드리겠습니다. 이 레시피는 클래식 나폴리, 이탈리아 피자의 레시피가 아닙니다. 왜냐하면 클래식 이탈리아 피자 반죽의 레시피는 효모, 물, 밀가루 및 소금으로 구성되어 있기 때문입니다. 최소 6시간, 일반적으로 모든 사람은 사용 가능한 재료가 적고 빠르고 맛있는 간단한 반죽을 준비하기를 원합니다. :) 이러한 이유로 다양한 추가 재료를 우유 형태로 반죽에 추가해야 합니다. 6 시간을 기다리지 않도록 몇 시간 또는 더 빨리 반죽의 맛 패턴을 인위적으로 재현하기 위해 설탕.
따라서 집에서 이스트 피자 반죽을 만들고 싶다면 이 비디오 레시피를 사용하여 얇은 30cm 피자 3개를 만들려면 반죽 3개를, 푹신한 피자를 만들려면 반죽 2개를 얻으세요.
반죽은 아주 빨리 준비되며 반죽은 얇고 바삭합니다 (얇은 층으로 펴는 경우). 그러나 동시에 퀵 이스트 피자 반죽도 매우 맛있습니다. 언제나 그렇듯이 단계별 사진과 함께 레시피.
나는 꽤 오랫동안 이 레시피를 사용하여 피자를 만들어 왔습니다. 내 친구가 피자 요리법을 나에게 공유한 적이 있습니다.
그 이후로 이전에 요리하던 레시피는 모두 다른 계획으로 밀려났습니다. 제가 피자를 만들 때 사용하는 레시피입니다. 우리는 얼마 전에 그것을 요리했습니다. 이전에 시도했던 다른 레시피와는 달리 이 반죽 레시피는 우리 가족 모두가 좋아했고, 속도도 빠르고 준비도 간편해서 마음에 들었습니다.
빠른 효모 피자 반죽. 사진이 포함된 레시피
이 반죽은 매우 간단하며 계란이나 우유가 포함되어 있지 않습니다. 반죽은 건조 효모로 준비됩니다. 반죽 레시피와 비율은 건조 효모 사용을 위해 특별히 설계되었습니다. 압축 효모를 사용한다는 것은 재료의 비율이 다르다는 것을 의미합니다.
반죽 재료:
- 100ml. 따뜻한 물
- 건조 효모 1티스푼
- 설탕 1티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
- 밀가루 1.5컵(250g)
반죽의 단순성과 준비 속도에 대해 의심의 여지가 없도록 반죽을 준비하는 과정을 알려 드리겠습니다.
그런 다음 단계별 사진을 통해 물 위에서 이스트 피자 반죽을 준비하는 전체 과정을 더 자세히 보여 드리겠습니다.
피자 반죽. 조리 과정
반죽 준비 과정에는 여러 단계가 포함됩니다. 반죽을 준비하는 데 전체적으로 20-25 분이 걸립니다.
- 그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 드라이이스트를 넣어주세요
- 7~10분 후 소금, 식물성 기름을 넣어주세요
- 즉시 밀가루를 조금씩 추가하세요.
- 반죽을 치대고 15분간 방치한다
- 지정된 시간이 지나면 반죽의 부피가 여러 번 증가합니다.
- 반죽이 준비되었습니다. 반죽을 펴고 속을 채워야 합니다.
- 그런 다음 즉시 피자를 오븐에 넣으세요.
반죽에는 끓인 따뜻한 물, 소금, 설탕, 건조 효모, 식물성 기름 (올리브 오일로 대체 가능), 밀가루가 필요합니다. 이것들은 모든 구성 요소입니다.
그릇에 따뜻한 물을 부었습니다. 참고로 뜨거운 물이 아니라 따뜻한 물입니다. 설탕과 건조 효모를 붓습니다. 나는 모든 것을 섞고 7-10 분 동안 그대로 둡니다.
원하는 경우 식물성 기름을 올리브 오일로 대체할 수 있습니다. 시도해본 적은 없고 식물성 해바라기유로 퀵 이스트 피자 반죽을 준비합니다. 다만 다른 요리에서는 올리브유를 사용하면 약간의 쓴맛이 나기 때문에 함께 사용하지 않습니다.
이제 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 밀가루를 한 번에 모두 넣을 필요는 없고, 한 번에 몇 스푼씩 추가하세요.
재료에 명시된 밀가루의 양이 조금 더 많거나 적어야 할 수도 있습니다.
반죽을 큰 스푼이나 실리콘 주걱으로 섞으세요. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 섞는다.
더 이상 숟가락으로 반죽을 섞을 수 없으면 테이블 위에 반죽을 올려놓지 말고 그릇에 담아 손으로 반죽을 계속 반죽하세요.
반죽을 2분정도 반죽해주세요. 반죽이 상당히 플라스틱이라 손에 달라붙지 않고 작업하기가 매우 즐겁습니다. 구성에 포함된 식물성 기름 덕분입니다.
이제 깨끗한 수건으로 반죽을 덮어야 합니다. 반죽이 부풀도록 15분 동안 그대로 두세요. 이 과정을 더 빠르게 진행하려면 반죽을 따뜻한 곳에 두어야 합니다.
우리는 매우 독창적인 방법을 생각해냈습니다. 냄비에 물을 가열합니다. 반죽이 담긴 그릇을 팬 위에 놓고, 반죽 윗부분을 수건으로 덮는 것을 잊지 마세요.
12~15분 정도 지나면 반죽이 이런 모습이 됩니다. 이제 피자 만들기를 시작할 수 있습니다.
반죽을 준비하는 과정은 매우 빠르고 간단합니다. 재료는 매우 저렴합니다. 오랫동안 반죽을 만질 필요가 없습니다. 여기에는 큰 장점이 있습니다.
반죽은 부드럽고 탄력적이며 끈적이지 않고 롤링 핀으로 완벽하게 펴지며 반죽이나 표면에 밀가루를 추가로 "먼지"할 필요가 없습니다.
지정된 양의 피자 재료로 피자 1개를 얻습니다. 피자의 직경은 25cm입니다. 채소도 넣어서 요리하겠습니다. 저는 매일 피자를 만드는 것이 아니기 때문에 항상 맛있는 피자로 가족을 기쁘게 해드리고 싶습니다.
반죽이 15분 동안 방치되고 "입증"되면 즉시 작업을 시작합니다. 원하는 경우 반죽을 원형 모양으로 펴십시오. 정사각형 베이킹 트레이가 있으면 모양이 정사각형이 될 수 있습니다.
피자 반죽은 얇고 바삭하며 매우 맛있습니다. 다양한 토핑이 피자에 잊지 못할 향과 맛을 선사합니다.
반죽을 펼친 후 즉시 충전재를 넣고 피자를 오븐에 넣으세요. 빠른 효모 피자 반죽이 준비되었습니다. 사진이 포함된 레시피는 시각적 과정과 단계별 지침을 제공합니다. 
이 피자는 4인 가족이 먹기에 충분한 양입니다. 우리 아이들은 특히 피자를 좋아합니다. 완성된 피자를 원하는 대로 꾸밀 수 있습니다. 냉장고에 있는 신선한 허브(딜, 파슬리, 바질)를 사용합니다.
빨리 피자를 먹고 맛있게 드세요!
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
아, 정말 오랜만에 제가 좋아하는 피자를 만들어 봤어요. 결국, 이를 위해서는 반죽을 자르고 굽는 데 시간을 투자해야 합니다...
나는 항상 서두르고 달리고 있으며 오늘 멈춰서 생각할 시간조차 없습니다. 나는 계획과 꿈 속에서만 살고, 머릿속에서 미래의 회의와 사건을 끊임없이 스크롤하며 현재의 순간조차 눈치 채지 못합니다. 바로 어제, 내 눈앞에서 사고가 일어날 뻔했습니다. 이 비극이 청년의 생명을 막을 수도 있었지만 상황에 운명이 개입했고, 소년은 약간의 두려움만 안고 탈출했다. 그는 서둘러 어디로 갔는지, 신호등에서 초록불을 기다리지 않고 길을 건널 때 무슨 생각을 하고 있었을까? 지금 바로 여기에서 살기 위해 우리 모두가 정말로 그렇게 감정적인 변화를 겪을 필요가 있습니까? 내일을 기대하기보다 지금 이 순간을 즐기고 싶나요? 기다리지 말고 매 순간 일어나는 모든 일을 행동하고 즐기십시오.
그게 다야, 결정됐어, 월요일이 아닌 바로 이 순간부터 새로운 삶을 시작하기로 했어! 그리고 먼저 저녁으로 제가 제일 좋아하는 피자를 구울 수 있도록 가게에 가서 식료품을 좀 사겠습니다. 특히 오늘은 유러피언 컵 축구 경기이기 때문에 이것이 남편에게 즐거운 놀라움이 될 것이라고 생각하며, 남편이 경기를 보는 것이 더 재미있을 것입니다. 피자용으로 만들 수 있어요.
저는 한때 이탈리안 레스토랑의 마스터 클래스에서 만드는 법을 배웠던 피자용 효모 반죽을 만드는 것을 좋아합니다. 종종 발생하는 것처럼 통풍이 잘되고 동시에 부드럽고 막히지 않기 때문에 이것은 반죽에 대한 매우 성공적인 조리법입니다. 건조 효모를 추가하여 만들 수도 있고 압축 효모로 반죽을 희석할 수도 있지만 효모 비율을 다시 계산해야 합니다. 나는 재료가 거의 없기 때문에 건조 인스턴트 이스트로 효모 피자 반죽 자체를 빠르게 만듭니다. 밀가루와 건조 이스트를 섞고 표준에 따라 과립 설탕과 소금을 추가합니다. 그런 다음 기름과 따뜻한 물을 붓고 손으로 반죽을 반죽합니다. 나는 그것을 그대로 둔 다음 내가 가장 좋아하는 뜨거운 간식으로 잘라냅니다.
레시피를 사용하면 약 600g의 반죽이 나옵니다. 이는 직경 25-30cm의 피자 3개입니다.
재료:
- 통 밀가루 – 350g,
- 잘게 다진 주방 또는 바다 소금 - 꼬집음,
- 백설탕 모래 - 꼬집음,
- 오일 (바람직하게는 올리브) – 50 ml.,
- 물(따뜻한) – 240ml,
- 효모(건식 활성) – 7 gr.
단계별 사진 레시피 :
먼저 밀가루를 체로 쳐서 산소로 잘 포화시킵니다.
그런 다음 효모와 섞으십시오.
그런 다음 혼합물에 과립 설탕 (좋은 효모 반응을 보장하기 위해)과 소금 (반죽의 맛에 필요함)을 추가합니다. 건조 성분을 균일한 혼합물로 섞습니다. 
이제 혼합물에 따뜻한 물을 붓고 덩어리를 저어줍니다. 
그런 다음 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 좋은 기분으로 적어도 15분 동안 이 일을 천천히 합니다. 
그런 다음 그릇에 담고 수건으로 덮어 40분간 발효시킵니다. 
물에 드라이이스트를 넣은 이스트 피자 반죽이 3배 이상 부풀어오르면 손으로 가볍게 반죽해주세요. 다시 수건으로 덮고 20분간 방치합니다. 이제 우리는 완성된 반죽으로 피자를 만들고 그 맛으로 가족을 기쁘게 합니다. 내가 가장 좋아하는 요리가 어떻게 준비되어 있는지 확인하세요
