피자는 정말 대단해요 맛있는 요리많은 사람들이 좋아하는 것. 물론 집에서 쉽게 피자를 주문할 수도 있지만, 직접 만들어 먹으면 훨씬 더 맛있습니다.

불행히도 많은 주부들은 반죽 작업을 좋아하지 않습니다. 모든 사람이 효모 작업 방법을 아는 것은 아니지만 간단한 사용은 쉽게 할 수 있기 때문입니다. 효모가 없는 조리법케 피어 피자 반죽. 소다와 케 피어의 상호 작용 덕분에 반죽이 부드럽고 부드러워 통풍이 잘된다고 말할 수 있습니다.

케 피어 반죽의 가장 큰 장점은 준비 속도와 단순성이므로 예상치 못한 손님을 위해 피자를 쉽게 만들 수 있다는 것입니다. 가장 많이 활용하실 수 있습니다 다양한 충전재매일 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 해주세요. 그리고 더 경험 많은 주부들또한 사용할 수 있습니다 효모 반죽피자의 경우 요리법도이 기사에 나와 있습니다.

간단한 케 피어 반죽 레시피

이 케피어 피자 반죽에는 한 가지 주요 장점이 있습니다. 충전물을 흡수하는 것처럼 보이므로 표면뿐만 아니라 반죽 내부에서도 끝납니다. 이 반죽으로 만든 피자는 엄청나게 맛있고 부드러우며 아주 빨리 익습니다.

재료:

케피어 400g(케피어가 없으면 대체 가능) 신 우유또는 사워크림)
계란 2개,
½ 티스푼. 소다 (슬라이드가 없는 경우에만),
2.5 큰술 밀가루,
½ 티스푼. 좋은 소금,
소다를 식힐 약간의 식초.

준비:

먼저 계란을 가져다가 털고 (믹서 사용 가능) 철저히 치고 점차적으로 설탕을 넣고 소금을 넣고 다시 치십시오. 다음으로, 케피어를 얇은 흐름에 아주 조심스럽게 붓습니다.
별도로 소다를 소량의 식초로 식힌 다음 나머지 재료에 넣고 다시 잘 섞습니다. 피자를 부드럽고 통풍이 잘되게 하려면 먼저 밀가루를 고운 체로 걸러낸 다음 반죽에 첨가해야 합니다. 이제 균일한 농도가 될 때까지 반죽하세요.
결과는 꽤 많은 반죽이 되어 큰 베이킹 시트에 충분할 것입니다. 반죽을 펴기 전, 베이킹 시트를 덮어주세요 양피지, 그런 다음 반죽을 붓고 그 위에 충전물을 넣으십시오.
반죽이 기분 좋은 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 피자를 굽습니다.

효모가 없는 케피어 반죽

피자를 좋아하지만 동시에 효모 반죽을 사용할 수 없는 주부들에게는 이상적입니다. 효모가 없는 반죽케 피어를 곁들인 피자. 효모 반죽과 달리 이러한 반죽은 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 훨씬 더 빠릅니다. 이 경우 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없기 때문입니다.

준비:

먼저 깊은 용기에 케 피어와 소금을 섞고 전체 밀가루 양의 절반을 추가합니다. 이제 거품이 형성될 때까지 계란을 치되 너무 두껍지 않게 치고 계란을 케피르와 밀가루가 담긴 용기에 부으십시오. 이제 기름(약 10밀리리터)을 추가합니다.
계속해서 반죽에 점차적으로 첨가하십시오. 작은 부분으로밀가루, 끊임없이 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 반죽에 덩어리가 생기지 않는지 확인하십시오. 필요한 경우 맨 끝에 남은 오일을 추가하십시오.
이제 소다 팬케이크 정도의 농도가 될 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오. 반죽이 너무 액체인 경우 걱정하지 마십시오. 이 경우 밀가루를 조금 더 추가하지만 동시에 반죽이 너무 두껍지 않은지 확인하십시오.
반죽을 약 15분 동안 그대로 둔 후 피자 팬에 밀어 넣으세요. 이때 채우기를 준비할 수 있습니다. 반죽이 손에 많이 달라붙는다면 손에 기름을 발라주세요 소량기름을 바르면 피자 만들기를 시작할 수 있습니다.

간단한 케피어 반죽

이 조리법에 따라 준비된 케피어 피자 반죽은 가볍고 푹신하며 잘 구워집니다. 이 레시피를 사용하면 다양한 충전재를 선택할 수 있습니다.

재료:

밀가루 350g,
¼ 티스푼 좋은 소금,
¼ 티스푼 베이킹 소다,
계란 2개,
케 피어 250g.

준비:

먼저, 작은 그릇에 달걀을 넣고 거품기로 풀어준 후, 소금을 넣고 다시 풀어주세요. 케 피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 첨가하십시오. 그러나 그렇게하기 전에 소량의 식초로 소다를 끄십시오.
다음으로, 구타 달걀을 케 피어 용기에 붓고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과는 균질 한 혼합물이어야합니다. 이제 밀가루를 추가할 수 있지만 작은 부분으로 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 반죽의 일관성을 느끼는 것이 훨씬 쉬울 것이기 때문입니다.
반죽은 믹서기를 이용해 반죽하는 것이 매우 편리하지만, 손으로 하는 것이 가장 좋습니다. 수욕을 이용하여 녹인다 버터그런 다음 반죽에 추가하십시오. 반죽을 잘 섞는다. 반죽의 일관성이 중요합니다 두꺼운 사워 크림, 반죽은 상당히 액체이지만 푹신해야합니다 (이것은 소다와 케 피어의 반응입니다).
베이킹 시트에 소량의 식물성 기름을 바르고 준비된 반죽을 붓고 그 위에 충전물을 넣은 다음 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오.
이러한 반죽을 준비하려면 케 피어 대신 사워 크림을 사용할 수도 있지만이 경우 250g을 추가하고 식초로 담근 소다와 섞습니다.

케 피어를 사용한 빠른 반죽

맛있는 피자를 만들고 싶지만 반죽에 너무 신경쓰고 싶지 않다면 이 레시피가 진정한 구원이 될 것입니다. 경험이 부족한 요리사라도 이 조리법에 따라 반죽을 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 지정된 조리법을 정확하게 따르는 것입니다.

재료:

계란 1개,
1 티스푼 베이킹 파우더,
2 큰술. 밀가루,
케피어 250g(다음으로 대체 가능) 부드러운 코티지 치즈, 고운 체로 문지릅니다),
3 큰술. 엘. 기름(올리브!)
맛을 내기 위해 약간의 소금.

준비:

이 피자 반죽은 팬케이크와 같은 방법으로 케피르로 준비하지만 더 두꺼워야 하지만 너무 많지는 않습니다. 이제 우리는 포크 또는 주방 털을 사용하여 반죽 준비를 직접 진행하고 계란을 철저히 치되 두꺼운 거품으로 변해서는 안됩니다.
구타 계란, 약간의 버터와 소금에 소량의 케 피어를 추가하고 모든 것을 잘 섞은 다음 덩어리가 나오는지 확인하십시오 균일한 일관성.
베이킹파우더를 밀가루와 섞고 고운 체로 걸러내면 피자가 더 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 다음으로 케 피어-계란 혼합물에 밀가루를 추가하되 덩어리가 나타날 수 있으므로 밀가루 전체를 한 번에 추가하지 말고 점차적으로 조금씩 추가하고 계속 저어줍니다. 그러나 동시에 가스 거품이 깨지지 않도록 반죽을 너무 오랫동안 저어서는 안됩니다.
이 피자 반죽 레시피를 사용하면 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 밀가루를 소량 뿌린 다음 완성된 반죽을 부어주세요. 반죽이 베이킹 시트 표면에 고르게 분포되도록하려면 손에 물을 적시고 손가락으로 펴십시오.
끈적거리고 별로 좋지 않은 경우 부드러운 반죽, 그 위에 밀가루를 조금 뿌리고 더 세게 눌러 옆면에 작은 면을 만듭니다.
반죽에 소스를 바르고 펴주세요. 기성품 채우기베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣고 반죽이 향긋한 빵 껍질로 덮일 때까지 약 20분 동안 굽습니다.

케피어를 곁들인 피자용 효모 반죽

아주 간단하게 준비되어 있습니다. 이 조리법의 가장 큰 단점은 반죽이 부풀어 오를 때까지 약간의 시간을 주어야한다는 것입니다.

재료:

2 티스푼 사하라,
3 티스푼 빠르게 작용하는 효모,
0.5 큰술 식물성 기름,
케 피어 700g,
0.5 큰술 따뜻한 물,
밀가루는 반죽의 농도에 따라 결정되어야 하며,
맛을 내기 위해 약간의 소금.

준비:

먼저, 상당히 깊은 그릇에 물 반 컵을 붓습니다 (이 경우 효모가 훨씬 더 빨리 작용하기 시작하므로 물이 따뜻한 것이 중요합니다).
이제 조리법에 명시된 설탕의 전체 양을 물에 붓고 주방 거품기를 사용하여 모든 것을 잘 섞습니다. 설탕이 반죽에 완전히 녹았는지 확인하십시오.
설탕이 녹자마자 물에 3티스푼을 넣으세요. 인스턴트 효모. 이제 숟가락으로 이스트를 저어주거나 부드럽고 매끄러운 움직임으로 휘젓습니다(갑자기 움직이지 않는 것이 중요합니다).
이제 효모가 완전히 녹을 수 있도록 반죽을 약 15분 동안 그대로 두세요. 지정된 시간이 지나면 반죽에 케피어를 추가합니다(약 700밀리리터). 거품기를 사용하여 이스트와 케피어를 잘 휘젓습니다.
이제 체에 밀가루를 여러 번 체로 쳐서 반죽에 넣으세요. 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오. 밀가루를 너무 많이 넣지 않는 것이 매우 중요하므로 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻어야하며 덩어리가 생기지 않는지 확인해야하지만 이런 일이 발생하면 반죽이 사라질 때까지 계속 반죽하십시오.
이제 반죽에 밀가루를 조금 더 추가하면 반죽을 숟가락(주걱)으로 섞기가 매우 어려워집니다. 반죽이 더 부드러워지고 균일한 일관성을 얻을 때까지 우리는 반죽을 계속 손으로 반죽합니다. 반죽을 너무 많이 반죽할 필요는 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 단순히 반죽이 부풀어 오르는 것을 막을 수 있기 때문입니다.
반죽이 거의 완전히 준비되면 즉시 식물성 기름을 첨가하십시오 (원하는 경우 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다). 이제 반죽을 완전히 치대고 기름이 완전히 흡수되면 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 놓고 잘 부풀 때까지 약 1시간 동안 방치합니다.
반죽이 올라가는 동안 시간을 낭비하지 않도록 채우기 준비를 시작합니다. 레시피에 표시된 재료의 양을 기준으로 사용하는 팬의 크기에 따라 반죽 크기는 피자 4~5판 정도가 됩니다.
반죽이 잘 부풀면 손에 약간의 식물성 기름을 바르고 반죽을 너무 많이 하지 않도록 가볍게 치댄 후 다시 20분 정도 방치합니다. 반죽이 완전히 준비되면 바로 피자 준비를 진행할 수 있습니다.
반죽을 4~5등분으로 나눠서 펴주세요 얇은 시트준비된 베이킹 시트에 놓고 가장자리를 따라 작은 측면을 만듭니다. 준비된 충전물을 위에 놓고 미래의 피자를 잘 가열된 오븐에 넣고 굽습니다. 완전한 준비맛있는 황금색이 나올 때까지 황금빛 갈색 껍질. 남은 반죽은 냉장고에 넣어두었다가 다음에 사용하시면 됩니다.

글루텐 함량이 낮은(굵게 분쇄한) 베이킹용 밀가루를 선택하고 체에 쳐서 반죽하세요. 기름을 두른 팬에 피자를 굽는다 주철 프라이팬또는 팬에 양피지를 깔아주세요. 준비된 요리오븐에서 꺼내지 않고 식힙니다.

케피어를 곁들인 액체 피자 반죽

시간: 50분.
제공량: 4인.
난이도: 매우 쉬움.

가장 쉬운 피자 반죽 즉석요리효모를 사용하지 않고 만든 케피어는 다공성을 위해 사용됩니다. 케 피어 대신 유청이나 요구르트가 적합합니다.

재료:

저지방 케피어– 500ml;
날달걀- 2개;
굵은 밀가루 - 1.5-2 컵;
해바라기 유– 2-3 큰술. 엘.;
입자가 굵은 설탕– 1 큰술. 엘.;
소금 – 1-2 핀치;
베이킹 소다– 1 티스푼.

요리 방법:

계란을 버터로 갈아주세요.
케 피어에 소다를 녹이고 소금과 설탕을 넣고 계란 혼합물을 부으십시오.
반죽이 팬케이크처럼 걸쭉해질 때까지 액체 혼합물에 밀가루를 점차적으로 휘젓습니다.
반죽을 수건으로 덮어 30분 동안 숙성시킵니다.
베이킹 시트를 채우기 전에 양피지나 호일을 깔아주세요.

마요네즈 레시피

시간: 45분.
제공량: 2인.
난이도: 쉬움.

마요네즈로 피자 반죽을 만들면 구운 음식이 맛있고 푹신해질 것입니다. 채우기에 적합 육류 제품, 버섯 및 모든 종류의 야채.

재료:

밀가루 – 250-350g;
마요네즈 – 200ml;
베이킹 파우더 – 1 티스푼;
날달걀 – 1 개;
고추 혼합물 – 0.5 tsp;
추가 소금 – 0.5 tsp;
마늘 – 2쪽.

요리 방법:

압착된 마늘과 후추 혼합물을 포크로 섞고 액체 재료와 소금을 첨가합니다.
마요네즈 혼합물을 계속 휘젓고 반죽이 걸쭉한 사워 크림의 농도가 될 때까지 건조 재료를 넣고 저어줍니다.
밀가루의 글루텐이 부풀도록 30분 동안 그대로 둡니다.
반죽 혼합물을 기름칠한 프라이팬에 붓습니다.

우유 옵션

시간: 1.5시간.
제공량: 4인.
난이도: 요리 기술이 필요합니다.

피자 베이스는 효모가 있거나 없이 준비됩니다. 을 위한 버터 반죽버터와 유제품은 미리 냉장고에서 꺼내두는 것을 사용합니다. 건조 효모는 발효 과정을 절반으로 가속화합니다.

재료:

중지방 우유 – 0.5 l;
밀가루– 300-400g;
건조 효모 - 0.5 큰술. 엘.;
날달걀 – 1 개;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
버터 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
좋은 소금– 0.5 티스푼

요리 방법:

우유와 설탕, 버터를 섞은 혼합물에 이스트를 녹이고 25°C로 가열한 후 발효가 시작될 때까지 방치합니다. 계란을 넣고 소금으로 으깬다.
점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 거품기로 섞습니다.
혼합물로 용기를 리넨 냅킨으로 덮고 따뜻한 방에 1시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 혼합물을 두 번 저어줍니다.
준비된 반죽이렇게 두껍게 나온다 집에서 만든 사워 크림. 필요한 경우 혼합물에 밀가루나 우유를 추가합니다.

피자용 액체 효모 반죽

시간: 2시간.
제공량: 3-4인.
난이도: 약간의 요리 경험.

효모 반죽은 물을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 베이킹 시트에 얇은 층을 붓고 충전량의 두 배를 추가하십시오. 이 베이스는 분할된 형태의 미니 피자를 준비하는 데 적합합니다.

재료:

물 – 300ml;
알코올 효모– 15g;
밀가루 – 250-350g;
날달걀 – 1 개;
정유– 2-4 큰술. 엘.;
과립 설탕 – 10-15g;
추가 소금 – 1 핀치.

요리 방법:

이스트를 저어주세요 따뜻한 물, 표면에 거품이 생길 때까지 기다리십시오.
밀가루를 넣고 계란을 넣습니다. 점차적으로 설탕, 버터, 소금을 넣고 팬케이크처럼 부드러워 질 때까지 잘 반죽하십시오.
발효를 위해 혼합물이 담긴 용기를 +24...+27°C의 온도에서 1시간 30분 동안 그대로 두세요.
부풀어 오른 반죽을 저어 산소에 접근할 수 있도록 하세요.

나폴리식 레시피

시간: 1.5~2시간.
난이도: 쉬움.

진짜 이탈리아 피자의 기본 레시피는 밀가루, 물, 이스트만을 사용합니다. 원하는 경우 올리브 오일 두 스푼을 추가합니다.

재료:

통밀 가루 – 200-250g;
건조 효모 – 10-12g;
물 – 300ml;
소금 – ¼ 티스푼;

요리 방법:

따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 5~7분간 놓아두세요.
밀가루를 점차적으로 첨가하고 털로 계속 저어주고 소금을 첨가하십시오.
혼합물을 사워 크림 정도의 농도로 만들고 덮은 수건 아래에 30분 동안 놓아둡니다. 혼합물을 저어주고 따뜻한 곳에 약 30분 동안 놓아두세요.
혼합물의 양을 두 배로 늘리면 피자를 만들 수 있습니다.

커스터드 효모

시간: 1.5~2시간.
제공량: 4-5인;
난이도: 요리 기술이 필요합니다.

밀가루 글루텐을 빠르게 부풀리기 위해 접시 바닥이 준비됩니다. 커스터드 방식. 흰자가 말리지 않고 효모가 죽지 않도록 식힌 반죽에만 계란과 효모를 첨가하십시오 (결국 이것은 살아있는 미생물입니다).

재료:

밀가루 – 300g;
날달걀 – 3개;
물 – 300ml;
버터 – 100g;
압축 효모 – 25g;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 – 속삭임.

요리 방법:

끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 끓인다 부드러운 버터, 종기.
불을 끄고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 저어줍니다.
반죽을 70°C로 냉각하고 계란을 추가합니다. 약간 식히고 효모를 넣고 털로 저어줍니다.
반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜주세요.

마요네즈와 프로방스 허브를 곁들인 사워 크림

시간: 40분.
제공량: 2-3인.
난이도: 준비가 쉽습니다.

재량에 따라 말린 허브를 선택하고, 레시피에 제공된 허브를 사용하거나, 신선한 허브와 마늘로 요리에 양념을 하세요.

재료:

마요네즈 – 8 큰술. 엘.;
사워 크림 – 8 큰술. 엘.;
소다 – 5g;
식초 – 10g;
체로 쳐진 밀가루 – 150-250g;
날것의 달걀 노른자- 2개;
소금과 설탕 - 칼 끝에;
말린 프로방스 허브 – 1-2 티스푼;

요리 방법:

프로방스 향신료를 사워 크림 및 마요네즈와 섞고 설탕을 추가하고 소금으로 쳐진 노른자를 추가한 다음 밀가루를 추가합니다.
소다 위에 식초를 붓고 (별도의 컵에 담금질) 반죽에 추가합니다.
반죽을 덩어리 없이 잘 치댄 후 20~25분간 놔두세요. 실온.
베이킹 시트에 붓기 전에 잘 섞으세요.

동영상

케피어 피자는 피자가게에서 먹는 피자와는 다릅니다. 케피어 반죽을 반죽하거나, 반죽이 올라올 때까지 기다리거나, 펼칠 필요가 없습니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다. 그릇에 섞어 베이킹 시트에 붓습니다., 충전재가 맨 위에 배치됩니다. 안에 완제품반죽이 충전물을 감싸고 처음에는 반죽에 묻혀서 육즙이 많고 맛있습니다.

케피어 피자는 전통적인 피자보다 속을 채운 파이를 더 연상시킵니다. 그러나 주부들은 간편함과 간편함 때문에 조리법을 좋아합니다. 뛰어난 맛준비된 요리.

피자는 일반 피자와 동일한 토핑으로 케피어를 사용하여 만들어집니다. 남은 음식일 수도 있어요 냉햄, 소시지, 미리 튀긴 다진 고기, 올리브, 야채(토마토, 피망, 옥수수, 채소) 그리고 물론 치즈. 프라이팬이나 오븐에서 피자를 준비하세요. 반죽은 이스트를 사용하거나 사용하지 않고 준비할 수 있습니다. 이스트를 넣지 않을 경우 베이킹소다나 베이킹파우더를 넣으면 반죽이 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다.

케피르로 피자를 만드는 방법을 알면 언제든지 좋아하는 요리로 가족을 놀라게 하고 여러 사람들을 위한 간식을 빠르게 준비할 수 있습니다. 예상치 못한 손님, 냉장고에 남은 음식을 합리적으로 사용하여 낭비되는 일이 없도록 하세요. 요리 과정은 복잡하지 않습니다. 피자를 처음 만드는 분들도 쉽게 대처하실 수 있습니다.

사진 반죽효모가 없는 케피어 피자의 경우

반죽피자는 주로 밀가루 작업 후 주방 청소를 좋아하지 않는 주부들에게 높이 평가 될 것입니다. 반죽은 그릇에 반죽되어 있습니다. 반죽하고 펴서 테이블, 밀방망이, 손 및 주변의 모든 것을 더럽힐 필요가 없습니다. 반죽은 10분 안에 완성됩니다. 교정에는 20~30분이 더 필요합니다. 이 시간 동안 채우기를 준비할 시간이 있습니다. 매우 편리한 레시피시간이 부족할 때.

레시피 재료:

케피어 1/2리터
계란 2개
밀가루 3컵
소금 1/2작은술
설탕 1티스푼
반죽용 베이킹파우더 1티스푼

효모가 없는 즉석 피자 반죽 레시피:

케피어를 살짝 데워주세요. 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다. 소금, 설탕, 베이킹파우더를 첨가합니다.
큰 그릇에 계란을 휘젓습니다. 그들에게 케 피어를 추가하십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성 인 팬케이크처럼 보일 것입니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 놓아두세요 20~30분 동안 서 있다밀가루의 글루텐이 부풀어오르도록 말이죠.
완성된 반죽을 기름칠한 베이킹 시트에 붓습니다. 충전물을 위에 놓고 완성될 때까지 굽습니다.

피자용 효모 반죽 사진

피자 반죽이 확실히 효모여야 한다고 생각하신다면, 케피어를 곁들인 효모 반죽 레시피를 알려드리겠습니다. 피자가 두껍고 육즙이 풍부하고 맛이 좋습니다. 집에서 만든 파이. 클래식 버전보다 준비가 더 쉽습니다.

레시피 재료:

케 피어 500ml.
계란 3개
밀가루 3컵
올리브 오일 3 큰술. 숟가락
건조 이스트 1티스푼
소금 한 꼬집
설탕 1티스푼

요리 방법:

계란에 소금과 설탕을 넣고 휘젓습니다. 따뜻한 케피어, 효모, 올리브 오일을 추가합니다.
밀가루를 체로 걸러내어 산소를 풍부하게 만듭니다. 케 피어와 계란 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 팬케이크보다 반죽을 조금 더 가파르게 반죽하십시오. 반죽은 따뜻한 곳에서 1차발효 시켜주세요 45~60분.
반죽을 기름칠 베이킹 시트에 붓습니다. 기름칠한 손을 사용하여 베이킹 시트 위에 고르게 펴 바릅니다. 올리브유. 충전물을 펼치십시오. 오븐에서 굽습니다.

사진 빠른 피자 10분 안에

집에서 가장 빠른 피자는 10분 안에 완성됩니다. 이 조리법에 설명된 반죽으로 만든 피자는 뚜껑을 덮은 프라이팬이나 오븐에서 구울 수 있습니다. 프라이팬에 구우면 바삭해지지 않아요 치즈 크러스트. 피자는 끈적끈적하고 녹은 치즈로 인해 육즙이 풍부할 것입니다. 이런 종류의 피자를 좋아한다면 프라이팬으로 피자 만드는 방법을 알아보세요.

그러니 빨리 피자를 먹어라 오븐에 10분- 레시피. 필요할 것이예요:

케피어 1/2컵
마요네즈 1/2컵
밀가루 1컵
계란 1개
햄 50g.
토마토 1개
단단한 치즈 50g.
소금 1/3티스푼
오레가노와 후추 혼합물꼬집음
식물성 기름 2 큰술. 숟가락

오븐에서 10분 안에 피자를 빠르게 만드는 레시피:

오븐을 켜십시오. 그녀는 반드시 최대 220°C까지 예열. 피자를 구울 팬을 오븐에 넣고 기름을 바릅니다. 식물성 기름중.
계란을 그릇에 담습니다. 거품기로 가볍게 두드려주세요. 케 피어, 마요네즈, 소금을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 액체이지만 오븐에서 구워서 매우 맛있습니다. 반죽을 따로 보관하고 충전물을 만드세요.
햄과 토마토를 얇게 자릅니다. 샴 피뇽, 올리브, 조각을 추가로 추가할 수 있습니다. 훈제 소시지아니면 살라미. 요리하는 방법을 알려드립니다 가장 간단한 옵션피자, 이미 입맛에 맞게 개선할 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
오븐에서 예열된 팬을 꺼냅니다. 반죽을 팬에 붓습니다. 토마토, 소시지, 치즈를 배열하고 후추와 오레가노를 뿌립니다. 5-7 분 동안 오븐에 넣으십시오.

오븐에 넣은 젤리 피자 사진

가족이 피자를 좋아한다면 이 피자 레시피를 주목해 보세요. 반죽은 몇 분 안에 반죽되고 완벽하게 구워지며 피자는 일반적인 이탈리아 피자보다 훨씬 두껍지만 매우 맛있습니다. 효모 반죽을 만질 시간이 없다면, 젤리 피자매우 유용할 것입니다.

레시피 재료:

테스트용:

계란 1개
케피어 1잔
밀가루 1.5컵
소금 한 꼬집
설탕 1/2작은술
올리브 오일 1티스푼

충전용:

우유 소시지 100 그램.
케첩 2큰술. 숟가락
피클 1개
단단한 치즈 50g.
버섯 2개
프로방스 허브 1/2 티스푼

오븐에서 케피어 피자를 준비하는 방법:

믹서나 거품기를 사용하여 반죽에 필요한 모든 재료를 섞습니다. 반죽을 15-20분 동안 휴지시킵니다.
소시지를 작은 입방체 또는 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 피클을 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
예열 오븐 최대 220°C. 테두리가 있는 베이킹 접시나 프라이팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 부어주세요. 반죽을 오븐에 3분간 넣어주세요. 이 시간 동안 반죽은 약간 굳어지지만 아직 구워지지는 않습니다.
오븐에서 반죽을 꺼냅니다. 케첩으로 윤활유를 바르고 반을 뿌린다. 강판 치즈. 다음으로 소시지, 오이, 버섯 조각을 배열합니다. 남은 치즈를 뿌린다. 다시 오븐에 넣기 5~6분 동안.
준비된 피자건조물을 듬뿍 뿌려주세요 프로방스 허브. 뜨겁게 서빙하세요.

프라이팬에 담긴 간단한 피자의 사진

프라이팬에 피자가 가장 많이 준비되어 있습니다. 다양한 충전재로. 당신의 상상력이 마음껏 펼쳐질 여지가 있습니다. 주재료는 치즈와 토마토 소스. 귀하의 재량에 따라 다른 모든 구성 요소를 안전하게 변경할 수 있습니다. 이 조리법은 부어진 피자의 반죽에 속이 들어가는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 요리 기술의 약간의 미묘함은 이러한 단점을 제거합니다.

레시피 재료:

테스트용:

계란 2개
케피어 1/2컵
마요네즈 1/2컵
밀가루 1컵
베이킹 파우더 1/2 티스푼
식물성 기름 1 큰술. 숟가락(팬에 기름칠용)

충전용:

올리브 10개
모짜렐라 치즈 100g.
케첩 2큰술. 숟가락
바질 1-2가지
말린 바질 1/2티스푼

프라이팬에 케피어 피자를 준비하는 방법:

두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽의 두께는 계란의 크기, 케피르와 마요네즈의 농도에 따라 달라질 수 있습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
프라이팬을 가열합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 기름을 부어주세요. 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 덮고 굽는다 3 분. 반죽이 굽는 동안 치즈를 조각으로 자르고 올리브를 작은 원으로 자릅니다. 바질을 잘게 썬다.
열에서 팬을 제거하십시오. 결과 공작물에 케첩을 바르고 바질을 뿌리고 올리브를 배열하고 위에 치즈를 뿌립니다.
뚜껑을 팬 위에 다시 놓습니다. 5~7분간 조리. 완성된 피자를 뿌려주세요 말린 바질즉시 봉사하십시오.

사진 오리지널 피자느린 밥솥에 케 피어와 함께

대부분의 경우 케피르 피자 반죽은 부드럽고 부드러우며 팬케이크를 연상시킵니다. 좀 더 단단한 베이스를 선호하신다면, 케피르를 연상시키는 반죽을 준비하시는 것을 추천드립니다. 쇼트브레드 반죽. 칼로리는 높지만 맛있고 바삭바삭합니다. 이 경우 슬로우 쿠커에서 피자를 요리해 보세요.

레시피 재료:

테스트용:

케 피어 200g.
크림 같은 마가린 200g.
밀가루 2컵

충전용:

단단한 치즈 50g.
훈제 소시지 50 그램.
케첩 2큰술. 숟가락
버섯 2개
올리브 5-7 개
오레가노 핀치

슬로우 쿠커에서 케피어 피자를 준비하는 방법:

마가린을 녹입니다. 케 피어와 밀가루를 추가하십시오. 두껍고 버터 같은 반죽으로 반죽하십시오. 포장하세요 비닐 랩그리고 냉장고에 넣어두세요 30분 동안.
속재료(소시지, 버섯, 올리브)를 얇게 썰어주세요. 치즈를 갈아주세요.
반죽을 3등분으로 나눕니다. 각 부분을 멀티 쿠커 바닥 크기의 레이어로 굴립니다. 반죽을 바닥에 놓습니다. 케첩으로 윤활유를 바릅니다. 소시지, 올리브, 버섯을 추가합니다. 오레가노와 강판 치즈를 모두 뿌립니다.
"베이킹" 모드 설정 30분 동안. 신호 후에 피자를 꺼내십시오. 이 과정을 반복하세요. 반죽을 얼렸다가 나중에 다음 부분을 구울 수 있습니다.

케피어 피자는 진짜 피자를 대체할 수 없습니다. 이탈리안 피자가장 얇은 효모 반죽에 있지만 흥미로운 것을 빠르고 맛있는 요리하고 싶을 때 도움이 될 것입니다. 피자의 장점은 합리적인 주부가 피자를 사용하여 냉장고에 남은 음식을 모두 활용하고 말 그대로 아무것도 없이 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것입니다.

케피르로 피자를 만드는 방법에 대한 팁을 사용하면 냉장고에 치즈 조각이 있고 어제 식사에서 남은 부분이 있을 때마다 요리하게 되며 복잡하고 복잡한 요리를 할 시간이 없습니다.

케피어는 반죽에 탄력을 줍니다. 케피어로 만든 피자 반죽은 플라스틱이고 탄력이 있습니다.

밀가루가 너무 많으면 반죽이 질겨진다. 잘 오르지 않고 맛이 없어집니다.

계란은 반죽 품질을 향상시킵니다. 반죽에 계란을 추가하려면 레시피의 액체 일부를 계란으로 교체하세요. 이렇게 하려면 계란을 유리잔에 깨뜨린 후 레시피에 지정된 액체 양만큼 케피어/우유/물을 첨가하세요.

반죽을 넣기 전 프라이팬 식물성 기름으로 볶다그리고 양질의 거친 밀가루를 뿌린다. 피자가 팬에 달라붙지 않아요.

얇은 피자 준비 중 얇은 충전재로.

피자는 프라이팬에서 더 빨리 익는다오븐에 굽는 것보다 뚜껑을 덮고 요리하는 데는 15분이 소요됩니다.

피자는 엄청 빨리 구워지더라구요. 따라서 이미 사용하는 것이 좋습니다 완성 된 제품– 소시지, 삶은 고기, 닭고기.

맛있는 케피어 피자를 만들려면, 그냥 사용하지 마세요 육즙이 풍부한 충전재– 버섯, 토마토, 신선한 야채. 주스가 나오고 피자가 축축해질 것입니다.

케피어를 곁들인 액체 피자 반죽 - 푹신하고 가벼우며 빠르게 구워집니다.

피자에서 가장 중요한 것은 무엇입니까? 오른쪽 - 맛있는 반죽! 이들 중 하나 훌륭한 요리법피자 반죽이에요.

냉장고에 케피어나 저지방 사워 크림 한 잔만 있으면 가족과 친구들이 즐길 수 있는 맛있는 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다!

밀가루 - 1.5 큰술.
케 피어 - 1 큰술.
계란-2 개
식초 - 1 큰술. 엘.
소다 - 1/4 tsp.
소금 - 1/4 tsp.
설탕 - 1 작은 술.
아주 멋진 이 조리법반죽 베이스의 피자는 오븐뿐만 아니라 프라이팬에서도 조리할 수 있기 때문입니다. 이렇게하려면 미리 해바라기 (또는 올리브) 기름을 바른 잘 가열 된 프라이팬에 반죽을 얇은 층으로 붓고 뚜껑을 몇 분 동안 덮으십시오. 반죽이 살짝 구워지면 소를 넣고 다시 덮어 약한 불에서 10분간 더 굽습니다. 이 과정에서는 충전재가 바닥 위에 있고 반죽과 섞이지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 접시가 피자처럼 보이지 않고 일반 캐서롤처럼 보입니다.

1. 밀가루를 체에 걸러 큰 그릇에 담습니다. 밀가루가 산소로 포화되고 반죽이 부드럽고 통풍이 잘되기 때문에 체질 과정을 두 번 반복 할 수 있습니다.
2. 밀가루가 담긴 그릇에 1 큰술을 붓습니다. 케피어(또는 저지방 사워 크림). 재료를 빠르고 철저하게 섞으세요. 혼합에는 믹서가 적합하지만 거품기나 일반 포크를 사용할 수도 있습니다. 이 요리 단계에서 가장 중요한 것은 덩어리가 생기지 않도록 하는 것입니다.
3. 반죽에 1티스푼을 넣어주세요. 설탕과 소금을 섞는다.
4. 소다를 식초로 식힌 후 반죽에 첨가합니다. 반죽에 첨가할 때 이러한 재료의 양을 주의 깊게 모니터링하십시오. 이러한 제품을 과도하게 사용하면 반죽에서 특정 화학적 맛이 생길 수 있습니다.
5. 베이킹 접시의 면이 낮거나 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다(또는 소량의 해바라기유를 바릅니다).
6. 오븐을 180-200도 온도로 예열하세요.
7. 완성된 반죽을 준비된 팬에 붓고, 예열된 오븐에 넣고 5분간 구워주세요.
8. 5분 정도 지나면 반죽 베이스 완성! 공작물이 있는 금형을 제거합니다. 오븐, 충전물을 위에 올려 놓고 오븐에 다시 넣으세요.
9. 15~20분간 구워주세요.

피자를 더욱 맛있고 향긋하게 만들고 싶다면 조금 추가하는 것이 좋습니다 마늘 가루또는 프로방스 허브.

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!
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요리 레시피 사진이 포함된 피자 반죽

얇은 피자 반죽이 특이한데요? 그리고 얼마나 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다!

이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐습니다. 반죽은 부드럽고 충전물이 약간 "가라 앉습니다". 가장 중요한 것은 케피어 피자 반죽을 위한 재료가 항상 냉장고에 있다는 것입니다. 케피어와 신 우유 모두 가능합니다.
신기하게도 피자도우도 이탈리안이에요 레시피. 매우 간단하고 빠릅니다. 훨씬 쉽습니다. 고전 요리법. 그러니 손님이 계시다면- 더 좋은 음식배고픈 친구들에게는 아무것도 상상할 수 없습니다.

케피어 또는 액체 사워 크림- 1 큰술.
밀가루 - 1.5 큰술
신선한 닭고기 달걀- 2개
소다 : ¼ 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1 작은 술.
소금 - 1 작은 술.

밀가루와 사워 크림을 섞는다.

소다, 소금, 설탕, 계란을 첨가하십시오.

반죽이 준비되었습니다

틀에 붓습니다.

5분간 굽는다

피자베이스가 준비되었습니다!

그리고 피자가 나왔어요.
밀가루를 체로 쳐서 반죽 준비를 시작합니다. 피자 반죽에는 밀가루 1.5컵이면 충분합니다. 그런 다음에만 kefir를 추가합니다. 사워 크림 한 잔을 마실 수 있지만 케 피어처럼 저지방이어야합니다. 가장 중요한 것은 반죽을 꼼꼼하고 빠르게 섞는 것입니다. 덩어리진 부분을 모두 없애야 해서 이 반죽을 믹서로 섞어요. 그런 다음 약간의 소금과 설탕을 추가합니다. 티스푼 이하입니다.

이제 반죽에 소다를 넣고 식초로 반죽을 꺼낼 수 있습니다. 그러나 식초나 소다를 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 화학적 맛을 갖게 됩니다. 피자 한 개에는 소다 1/4스푼 미만, 식초 1개이면 충분합니다. 갑자기 식초가 충분하지 않은 것 같으면 더 추가하거나 즉시 소다를 반죽에 부을 필요가 없습니다. 점차적으로 식초는 모든 소다를 소멸시키고 반죽에 흘러 들어갈 것입니다.
잘 섞인 반죽을 즉시 깊은 베이킹 트레이에 붓고 오븐에 몇 분 동안 넣을 수 있습니다. 이 시간 동안 충전물을 준비할 시간이 있으며 반죽이 구워집니다.

매우 가볍고 빠른 조리법피자. 피자가 매우 부드럽습니다.
먼저 모든 재료를 준비합시다.

우선 모든 충전재를 준비합니다. 원하는 피자 토핑은 물론 냉장고에 있는 무엇이든 만들 수 있습니다.
냉동 샴 피뇽 (200g)을 섭취했습니다. 우리는 그것들을 전달합니다 양파(양파 반 개) 식물성 기름.

양파의 후반부를 자르고 마요네즈 (2 큰술)에 담그십시오.
다음은 통째로 잘라주세요 고기 부분채우다, 나는 가지고 있었다 삶은 소시지, 훈제하고 약간 삶은 칠면조 가슴살을 다진 것입니다.
피망도 반으로 자릅니다. 방울토마토가 있었는데 12개가 필요했고, 평소의 것 2개면 충분할 것입니다.
미세한 강판이나 중간 강판에 치즈 3개.
그리고 프라이팬에 버섯이 있다는 것도 잊지 마세요!
버섯이 준비되었습니다. 다른 모든 충전재도 준비됩니다.

테스트를 해보자.
케피어(450g)를 용기에 붓고 계란 2개를 깨서 섞습니다.

다음으로 설탕 (1 tbsp), 소금 (1 tbsp), 식물성 기름 (2 tbsp)을 넣고 섞습니다.
다음으로 점차적으로 밀가루에 첨가하고 잘 섞으십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.
마지막으로 반죽에 1티스푼을 추가합니다. 소다와 잘 섞는다. 반죽이 준비되었습니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부으십시오. 반죽은 액체이므로 베이킹 시트 위에 고르게 분포됩니다.

채우기 배치를 시작하겠습니다.
고기 베이스부터 시작합니다. 더 나아가 피망. 다음으로 양파와 함께 샴 피뇽을 볶습니다. 다음은 마요네즈에 절인 양파입니다. 그리고 토마토.

나에게 일어난 일은 다음과 같습니다.

다음으로 1 큰술을 섞으십시오. 엘. 케첩과 1 큰술. 엘. 마요네즈. 이 소스를 피자 위에 살짝 부어주세요. 나는 베이킹 페이퍼로 콘을 만들고 거기에서 소스를 짜냅니다. 이렇게 하면 더 편리해지고 피자에 너무 많은 돈을 낭비하지 않게 됩니다.
소스를 뿌린 후 피자에 강판 치즈를 뿌립니다.