그래서 우선 버섯과 닭고기를 곁들인 이 줄리엔을 언급하고 싶습니다. 요리의 조리법은 고전적이므로 오븐에서 구울 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 – 300g;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 치즈 – 100g;
• 크림 10-25% - 200 ml;
• 밀가루 - 1 작은 술;
• 식물성 기름 - 튀김 용.

준비:

• 닭 가슴살을 씻어 소금물에 20 분간 끓입니다. 소음을 반드시 제거하세요. 완성된 고기를 식혀주세요.

• 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

• 버섯을 중간 크기의 직사각형 조각으로 자릅니다.

• 준비한 야채를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶으면 양파가 투명해집니다.

• 여기에 버섯을 넣고 섞은 다음 20분 동안 끓이면 모든 수분이 증발합니다.

• 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

• 큰 구멍이 있는 강판 위에 치즈 3개.

• 양파-버섯 혼합물에 소금과 후추를 뿌린 다음 고기를 넣고 섞습니다.

• 밀가루를 뿌린다. 크림을 붓고 중간 불로 5분 동안 끓입니다.

• 혼합물을 코코트 메이커나 다른 분할 형태에 넣고 뿌리고 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.

• 맛있는 빵 껍질이 위에 나타나면 바로 맛있는 점심을 즐길 수 있습니다.

접시는 즉시 테이블에 제공되며 뜨거우므로 식혀서는 안됩니다. 원하는 경우 크림을 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 줄리엔

버섯과 닭고기를 곁들인 이 줄리엔은 특별하고 놀라운 맛으로 여러분과 여러분의 가족을 기쁘게 할 것입니다. 치료법은 고전적이고 간단하므로 초보 주부라도 다룰 수 있습니다. 우리는 오븐에서 요리를 준비할 것이며 물론 크림도 함께 준비할 것입니다. 이 구성 요소는 음식을 부드럽고 입안에서 녹게 만들기 때문입니다.

재료:

• 닭 가슴살 – 200g;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 50g;
• 크림 20% - 200ml;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 식물성 기름 – 80g;
• 치즈 – 50g;
• 육두구 – ½ 티스푼;
• 소금, 후추 - 취향에 맞게.

준비:

• 닭 가슴살을 씻고 말리고 약간 치며 후추, 소금을 넣고 황금빛이 될 때까지 양면을 볶습니다.

• 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬 다음 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

• 밀가루를 튀기면 크림 같은 색조를 얻고 버터, 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

• 여기에 버섯, 육두구, 소금도 넣습니다. 가슴살을 입방체로 자르고 코코트 그릇에 담습니다.

• 소스를 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

• 접시를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

• 이제 우리는 모두를 테이블에 초대할 수 있습니다.

반드시 샴 피뇽을 사용할 필요는 없으며 취향에 따라 다른 버섯을 사용해도 됩니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

버섯과 닭고기로 채 썬 채를 요리하는 방법을 알아보세요. 이 요리는 오븐이 아닌 프라이팬에 크림과 함께 구워집니다. 결과는 놀라울 것입니다. 완성된 요리를 저녁 식사로 제공할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 400g;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 크림 20-30% - 200 ml;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 소금, 갈은 후추-취향에 따라;
• 채소 - 장식용.

준비:

• 닭 가슴살을 헹구고 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

• 우리는 반쯤 익을 때까지 식물성 기름과 함께 프라이팬에 고기를 볶습니다.

• 양파 껍질을 제거하고 잘게 썰어 닭고기에 옮긴 후 함께 4분간 볶습니다.

• 샴피뇽을 큰 조각으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 모든 수분이 증발하자마자 소금과 후추를 넣고 7분간 더 끓이면 혼합물이 황금빛이 될 것입니다.

• 혼합물 위에 크림을 붓고 함께 가열합니다. 구멍이 큰 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 위에 올려주세요.

• 용기를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끕니다.

• 5분 후, 간식을 나누어진 접시에 담고 허브를 뿌린 다음 모두를 테이블에 초대합니다.

요리에 야채를 추가할 수 있습니다. 바질이나 상추 잎은 장식에 이상적입니다.

코코트 메이커에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔은 상당히 간단한 요리인 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 이 간식을 한 번 이상 먹으면 더 이상 거부할 수 없습니다. 처음으로 고전적인 조리법이 적합하며 복잡하지 않고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 점심은 크림과 함께 오븐에서 구워지며 결과는 놀랍습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 300g;
• 케 피어 – 1 큰술;
• 크림 15% - 1 큰술;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 육두구 – 1/3 티스푼;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 50g;
• 단단한 치즈 – 60g.

준비:

• 우리는 즉시 고기를 씻은 다음 육즙을 얻기 위해 차가운 ​​케 피어에 3 시간 동안 담그도록 보냅니다.

• 양파에서 껍질을 제거하고 헹구고 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

• 샴 피뇽을 중간 크기로 자르고 야채가 담긴 용기에 옮기고 모든 수분이 증발할 때까지 함께 끓입니다.

• 혼합물과 후추를 취향에 맞게 소금에 절인 후 식힙니다. 절인 후 고기를 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

• 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 주걱으로 저어줍니다. 필레를 양파-버섯 혼합물과 섞습니다.
• 이제 베샤멜 소스를 만들어 보겠습니다. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 밀가루를 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.

• 크림을 붓고 소금, 육두구, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

• 코코트 그릇에 충전물을 채웁니다.

• 소스를 위에 붓고 치즈를 뿌리고 잘게 빻습니다.

• 간식을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

• 우리는 접시를 꺼내 즉시 테이블에 제공합니다.

버섯의 크기가 작고 신선하다면 뚜껑을자를 필요가 없습니다. 코코트 메이커는 요리에 적합할 뿐만 아니라 예를 들어 단일 내화 접시나 냄비에도 적합합니다.

샴피뇽과 크림을 곁들인 치킨 줄리엔

오늘날 julienne은 가장 유명하고 맛있는 요리 중 하나입니다. 많은 사람들이 이 간식을 준비하기 위해 간단하고 쉬운 고전적인 조리법을 사용합니다. 오늘은 버섯, 닭고기, 크림으로 식사를 준비하는 것이 좋습니다. 오븐에 모두 구워서 가족이 가장 좋아하는 매일 저녁 식사일 뿐만 아니라 모든 명절 테이블 장식이 될 수 있는 진정한 요리의 걸작품을 만들어 보세요.

재료:

• 치킨 필레 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 콜리플라워 – 200g;
• 파마산 치즈 – 100g;
• 크림 – 250ml;
• 버터 – 30g;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 부추 – 3 개;
• 파프리카 – 1 티스푼;
• 식물성 기름;
• 파 – 1 묶음;
• 소금 - 당신의 취향에 맞게;
• 바질 채소 - 장식용.

준비:

• 고기를 씻고 소금물에 삶아서 입방체로 자릅니다.

• 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다진 샴 피뇽과 섞은 다음 식물성 기름을 넣은 프라이팬에 황금색이 될 때까지 이러한 재료를 볶습니다.
• 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 소금물에 10분간 끓인 후 나머지 재료를 넣고 섞어서 5분간 함께 끓입니다.

• 소스를 준비합니다. 크림을 버터, 밀가루와 결합하고 5 분간 끓인 다음 야채와 고기 혼합물에 붓고 파프리카, 소금으로 간을하고 저어주고 10 분간 요리하여 불을 중간으로 돌립니다.

• 다진 파를 추가합니다. 결과물을 코코트 그릇에 담습니다.

• 그 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌린다. 180도에서 30분 동안 오븐에서 굽도록 보냅니다.

• 허브로 간식을 장식하고 제공하십시오.

고소함을 더하려면 파프리카 대신 다른 향신료를 사용해도 되고, 크림이 없으면 사워크림을 사용해도 됩니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

버섯과 닭고기를 곁들인 이 멋진 줄리엔은 매일뿐만 아니라 휴일에도 식사 중에 진정한 즐거움을 선사할 것입니다. 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉽습니다. 특히 고전 요리법에주의를 기울이면 더욱 그렇습니다. 크림과 함께 오븐에서 간식을 굽고 사진도 볼 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 400g;
• 샴 피뇽 – 700g;
• 양파 – 2 개;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 크림 – 400ml;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 버터 – 50g;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 갈은 후추 – 2 핀치;
• 육두구 가루 – 2 핀치.

준비:

• 원하는대로 고기를 씻고 황금색이 될 때까지 끓이거나 볶습니다. 먼저 필렛을 중간 크기로 자릅니다.

• 구성 요소를 용기에 옮기고 호일로 덮습니다. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬 다음 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

• 껍질을 벗기고 조각으로 자른 샴 피뇽을 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

• 필레를 입방체로 자르고 양파-버섯 혼합물에 추가하고 섞은 후 몇 분 후에 불을 끕니다.

• 버터가 녹을 때까지 프라이팬에 넣고 밀가루를 넣고 1분 30초 동안 잘 저어줍니다.

• 거품기를 사용하여 여기에 크림을 붓고 멈추지 말고 덩어리가 없도록 저어줍니다.

• 갈은 후추, 육두구, 소금을 뿌리고 끓여서 불을 끕니다. 결과 소스와 닭고기를 버섯과 결합하십시오.

• 혼합물을 내열 용기나 하나의 틀에 넣고 강판 치즈로 덮은 후 오븐에서 180도에서 25분간 갈색이 될 때까지 굽습니다.

• 접시를 즉시 뜨거운 테이블에 제공하십시오.

원하는 단단한 치즈를 사용해도 되며, 크림 대신 사워 크림이 적합합니다.

닭가슴살을 곁들인 줄리엔느

그리고 여기에 매일 테이블과 휴일 테이블에 없어서는 안될 간식이 될 놀랍고 부드러운 줄리엔을위한 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 그러한 걸작을 준비하려고 노력하십시오. 저를 믿으십시오. 결과에 기뻐할 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 – 200g;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 양파 – 2 개;
• 크림 – 400ml;
• 신선한 민트 - 1 장식;
• 틸시터 크림 치즈 – 200g;
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 타라곤 - 1-2 가지 장식;
• 민트 – 1-2 잔가지;
• 버터 – 50g.

준비:

• 버섯을 준비합니다.

• 용기에 물을 붓고 불에 올려 소금을 넣고 끓인 후 첫 번째 재료를 10분간 끓입니다.

• 양파 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.

• 프라이팬을 가열하고 버터를 두른 후 야채를 3분간 볶습니다.

• 필레를 씻어서 입방체로 자릅니다.

• 이미 익힌 버섯을 소쿠리에 옮겨 액체를 배출합니다.

• 채소를 헹구고 자릅니다.

• 다른 프라이팬에 기름을 두르고 여기에 고기를 넣고 중간 불로 15분간 볶습니다.

• 버섯을 양파에 넣고 15분 동안 함께 끓입니다.

• 크림을 붓고 타라곤을 추가한 후 10분 후에 불을 끄세요. 코코트 메이커나 모든 부분 요리에 버터를 바릅니다.

• 필레를 깔고 신선한 민트, 양파 및 버섯 혼합물을 얹고 치즈로 덮은 다음 조각으로 자릅니다.

• 간식을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

• 민트, 데친 리크로 접시를 장식하고 고리 모양으로 잘라서 제공합니다.

버섯이 신선하다면 껍질을 벗기고 뚜껑만 사용하세요. 요리하기 전에 냉동 제품 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 버터는 올리브유로 대체 가능해요.

닭고기와 모짜렐라를 곁들인 줄리엔느

이 요리는 풍부한 크림 맛과 향으로 가족을 기쁘게 할 것입니다. 이 간식은 완벽한 점심이나 저녁 식사입니다. 이렇게 놀라운 줄리엔을 만드는 방법을 꼭 기록해 두세요. 저를 믿으세요. 후회하지 않을 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 모짜렐라 – 200g;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금 – 2-3 핀치;
• 후추 – 2-3 핀치;
• 버터 - 1 큰술;
• 헤비 크림 – ½ 큰술;
• 갈은 파프리카 – 2-3 핀치.

준비:

• 닭 가슴살을 씻어 끓는 소금물에 끓입니다. 완성된 고기를 잘게 썰어주세요.

• 샴피뇽을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다. 양파 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.

• 큰 구멍이 있는 강판 위에 치즈 3개. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 양파를 볶은 다음 소금을 뿌리고 부드러워지고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
• 여기에 준비된 구성 요소도 추가합니다.

• 후추와 섞는다. 냄비를 중간 불에 올리고 밀가루를 넣은 후 황금빛 갈색이 될 때까지 스토브에 두세요.

• 오일을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉해지면 우유를 소량 첨가하세요.

• 생크림을 살짝 데워주세요. 버터-가루 혼합물이 담긴 용기에 넣고 1분간 가열한 후 거품기를 사용하여 휘핑합니다.

• 혼합물을 냄비에 넣고 소스를 추가하고 강판 치즈와 파프리카를 뿌린 다음 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 180도 굽습니다.

14.12.2017, 19:09

오븐에 버섯과 닭고기를 넣은 줄리엔 요리법. 집에서 요리할 수 있는 7가지 요리법

맛있는 줄리엔느를 준비하려면 음식을 올바르게 자르고 적절한 소스를 부어 오븐에 굽기만 하면 됩니다.

Julienne은 정말 맛있는 요리로 준비가 어렵지 않으며 소스를 준비 할 때 재료를 올바르게 결합하는 것이 중요합니다.

고전에 따르면 닭고기로 준비됩니다. 꼭 가슴일 필요는 없습니다. 다리, 날개, 허리 등 닭의 모든 부위를 사용할 수 있습니다. 씨앗이 없는 것이 중요합니다.

재료.

닭가슴살 1개.

• 버섯 250~300개.
• 양파 1개.
• 크림 350개.
• 치즈 200개.
• 흰 밀가루 2테이블스푼.
• 식물성 기름.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정.

닭고기를 요리하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 양파와 얇게 썬 버섯을 볶습니다.

수분이 증발할 때까지 버섯과 양파를 볶습니다. 이런 일이 발생하자마자 닭고기를 놓고 고기와 버섯을 5-7분 동안 볶습니다.

밀가루를 마른 프라이팬에 갈색으로 붓고 크림을 부어주세요. 프라이팬 아래에서 불을 줄이고 끓을 때까지 저어줍니다. 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

결과 소스를 버섯과 함께 프라이팬에 붓고 잘 섞습니다.

나는 전체 덩어리를 냄비에 넣고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌렸습니다.

뜨거운 오븐에 30분간 넣어주세요. 냄비를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 치즈가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 밝혀지는 것이 중요하기 때문입니다.

30분 후 채 썬 냄비를 꺼내서 드세요. 많이 드세요.

tartlets의 julienne 요리법

줄리엔 요리를 위한 이 옵션은 축제 잔치나 소규모 뷔페에 매우 적합합니다. 더러운 접시가 남지 않기 때문에 설거지를 별로 좋아하지 않는 분들에게도 매우 적합합니다.

재료.

• 닭고기 300그램.
• 버섯 300g.
• 200gr. 치즈.
• 약 20개의 타르트렛.
• 사워 크림 1잔.
• 우유 1잔.
• 밀가루 2큰술.
• 버터 50-60.
• 식물성 기름.
• 후추와 소금 맛.

요리 과정.

닭고기를 삶아 식힌다. 이 버전의 줄리엔 요리에서는 손으로 고기를 찢고 조각을 최대한 작게 만드는 것이 좋습니다. 왜 손으로? 고기를 섬유질로 분리하는 것이 더 쉽습니다. 이렇게 하면 칼로 고기를 자르는 것보다 고기가 훨씬 부드러워집니다.

식물성 기름에 양파와 함께 버섯을 볶은 다음 고기를 넣고 모든 것을 함께 5-7 분 동안 볶습니다.

남은 것은 소스를 준비하는 것뿐입니다. 바닥이 두꺼운 그릇에 소스를 준비하는 것이 더 좋고 쉽습니다. 열이 고르게 분포되기 때문이죠. 그리고 녹인 버터에 밀가루를 넣고 끓을 때까지 저어주세요. 그런 다음 식힌 우유를 부어주세요. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 저으면서 식힙니다. 사워 크림을 따뜻한 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 소스가 준비되었습니다.

고기와 버섯을 타르트렛으로 나눕니다. 각 서빙에 약간의 소스를 붓습니다. 소스가 걸쭉해서 여러 단계에 걸쳐 부어줘야 빈틈이 잘 채워지네요.

남은 것은 강판 치즈를 뿌리고 치즈 크러스트가 나타날 때까지 오븐에서 굽는 것입니다. 많이 드세요.

빵에 버섯으로 채리엔 요리하는 법

새로운 요리뿐만 아니라 독창적인 프레젠테이션으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 줄리엔을 만들어 향긋한 빵에 담아 서빙해 보세요. 나는 손님들이 당신의 노력에 감사할 것이라고 생각합니다.

재료.

• 5-6개의 신선한 빵.
• 300gr. 칠면조 또는 치킨 필레.
• 350gr. 신선한 버섯.
• 마늘 1-2쪽.
• 양파 1개.
• 우유 한 잔.
• 밀가루 2-3 스푼.
• 강판 육두구.
• 올리브유.
• 버터 50gr.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정.

빵의 윗부분을 잘라내고 큰 스푼을 사용하여 부드러운 가운데 부분을 퍼냅니다. 그런 다음 빵을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 구워주세요.

양파와 고기를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 10-15 분 동안 볶습니다.

나는 버섯을 입방체로 자르고 고기와 함께 프라이팬에 넣습니다. 버섯의 수분이 모두 증발할 때까지 볶습니다.

저는 2~3분 정도 끓입니다. 채우기가 준비되었으므로 빵 사이에 배포할 수 있습니다. 채워진 각 빵에 강판 치즈를 조금 뿌립니다. 접시를 오븐에 넣고 향긋한 치즈 크러스트가 생길 때까지 굽고 식사를 즐기세요.

베이킹 시트에서 줄리엔을 만드는 레시피

줄리엔을 요리하고 싶다면 특별한 냄비를 준비하세요. 탈출구가 있습니다. 베이킹 팬이나 베이킹 접시에서 요리할 수 있습니다.

재료.

• 1kg. 치킨 필렛.
• 샴 피뇽 500g.
• 양파 2개.
• 우유 300개.
• 밀가루 4큰술.
• 버터 50개.
• 단단한 치즈 200개.
• 식물성 기름
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정.

요리 될 때까지 식물성 기름에 양파와 함께 고기를 볶습니다.

버섯을 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 고기와 버섯이 준비되면 함께 섞어 약 10분간 끓입니다.

밀가루를 주철 프라이팬에 붓고 약간 회색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림 500개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 혼합물이 너무 걸쭉해지면 우유를 조금 더할 수 있습니다.

드레싱을 고기와 버섯에 옮기고 섞은 후 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 끓입니다.

완성 된 충전물을 깊은 베이킹 시트에 옮기고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

베이킹 시트를 오븐에 30분 동안 넣습니다. 오븐 온도는 200도를 넘지 않습니다.

냄비에 닭고기, 버섯, 감자를 넣은 줄리엔

감자를 곁들인 Julienne은 요리에 더 많은 칼로리를 제공하기 위해 현대 사회에서 준비되기 시작했습니다. 그러나 감자를 추가해도 접시는 많이 잃지 않았습니다. 그리고 많은 사람들이 감자로 처음으로 시도했기 때문에 일부에게는 이 옵션이 고전적인 요리법이 될 것입니다. 나는 아주 훌륭한 요리에 대한 레시피를 가지고 있었습니다. 레시피를 꼭 확인하세요.

재료.

• 닭고기 400g.
• 버섯 300g.
• 감자 3-5개.
• 단단한 치즈 150개.
• 밀가루 2-3 큰술.
• 우유 250g.
• 버터 30g.
• 식물성 기름.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정.

감자는 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.

동시에 근처 프라이팬에 잘게 다진 고기와 양파를 볶습니다. 말 그대로 3-5 분 동안 양파와 함께 고기를 튀기고 잘게 썬 버섯을 넣으십시오.

모든 액체가 증발할 때까지 버섯을 볶습니다. 버섯에서 모든 액체가 증발하자마자 밀가루, 버터, 우유를 프라이팬에 넣으십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어주고 끓입니다.

이제 충전물을 냄비에 분배할 수 있습니다. 첫 번째 층에 감자를 놓은 다음 버섯 혼합물을 넣고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

오븐에 20분 동안 넣어두세요. 그리고 190-200 도의 온도에서 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 치즈를 굽습니다. 감자, 고기, 버섯을 곁들인 채썰기가 준비되었습니다. 맛있게 드세요.

프라이팬에 있는 줄리엔느

팬에서 직접 줄리엔을 요리할 수도 있습니다. 그리고 그것을 축제 테이블에 제공하십시오. 이 요리 옵션도 매우 간단하고 깔끔합니다.

재료.

• 닭다리살 1개.
• 버섯 250-300g.
• 양파 1개.
• 치즈 70g.
• 크림 50g.
• 밀가루 1테이블스푼.
• 버터 30g.
• 딜 1 묶음.

요리 과정.

닭다리살을 삶아 식힌 후 뼈에서 고기를 분리해 주세요.

양파와 함께 버섯을 튀기고 고기를 추가합니다.

프라이팬에 버터를 넣고 밀가루를 넣고 크림을 부어주세요. 약한 불로 두껍게 될 때까지 저어주고 끓입니다.

잘게 썬 딜을 조금 ​​넣고 저어주세요. 강판 치즈를 뿌리고 프라이팬을 오븐에 넣고 딱딱해질 때까지 굽습니다. 많이 드세요.

슬로우 쿠커에서 줄리엔 요리하는 법

많이 드세요.

우리는 이미 다양한 방법으로 줄리엔(또는 더 정확하게는 줄리엔)을 준비했습니다. 클래식-오븐, 부분 코코트 메이커, 대형 형태, 심지어 타르트렛과 빵까지. 고기가 있건 없건 간에만 만들었습니다. 원칙적으로 프라이팬에는 단 하나의 옵션 만 남아 있습니다. 원칙적으로 모든 줄리엔은 프라이팬에서 요리되기 시작하지만 일반적으로 오븐에서 치즈와 함께 구워집니다. 오븐이 없으면 어떻게 해야 하나요? 아니면 그냥 가열해서 더 많은 전기를 태우고 싶지 않으신가요? 스토브에서 직접 요리를 구울 수 있습니까? 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 오늘 우리는 프라이팬에 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔을 요리하는 사진과 함께 조리법을 살펴볼 것입니다. 보다 정확하게는 두 명의 저자가 제공하는 두 가지 레시피 옵션입니다.

크림 팬에 버섯과 닭고기를 넣은 줄리엔 : 사진이 담긴 레시피

Juliennes는 다양한 버전으로 훌륭하며 닭고기, 버섯, 치즈, 크림이 서로 완벽하게 결합되어 있기 때문입니다. 파슬리와 같이 중성적인 향이 나는 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 줄리엔 소스의 크리미한 향이 왜곡되지 않습니다. 이 조리법의 특징은 주요 구성 요소가 별도로 튀겨져 닭고기에 껍질을 벗기고 양파를 황금색으로 만들고 버섯에서 과도한 수분을 모두 침착하게 증발시킬 수 있다는 것입니다. 이것이 어떻게 수행되는지 단계별로 살펴보겠습니다.

이 줄리엔을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 (필레) - 200g;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 크림 20% - 150ml;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 큰 버섯 (샴 피뇽) - 4 개;
• 버터 - 20g;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 장식용 파슬리.

프라이팬에 버섯과 닭고기로 채리엔 요리하는 법

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔은 다양한 방법으로 준비되지만 제 레시피는 단 30분 만에 집에서 프라이팬으로 전채 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 사워 크림과 샴 피뇽으로 만들어 보겠습니다. 준비가 쉬움에도 불구하고 요리는 맛있고 신선한 야채로만 보충 할 수있는 풍성한 저녁 식사가 될 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400g;
• 버섯 - 400g;
• 사워 크림 - 200 ml;
• 치즈 - 100g;
• 소금 - 맛보기;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술.

집에서 프라이팬에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔 요리하는 법

1. 중간 크기의 양파 껍질을 벗기세요. 작은 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 더 잘게자를수록 요리가 더 부드러워 질 것이라고 믿습니다. 많은 양을 준비하는 경우 푸드프로세서에 갈아서 드셔도 됩니다.
   
2. 닭고기를 준비합시다. 필레를 찬물에 씻으십시오. 종이 타월로 고기를 말리고 물기를 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
   
3. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기세요. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다.
   
4. 필레 조각을 프라이팬에 넣고 양파와 함께 모든 면을 볶습니다. 닭고기는 부드럽고 빨리 익습니다.
   
5. 버섯을 씻고 샴 피뇽을 먹고 뚜껑에서 피부를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
   
6. 닭고기가 빨리 튀겨지고 색이 연해졌습니다.
   
7. 프라이팬에 버섯과 닭고기 조각을 섞습니다.
   
8. 팬의 모든 내용물을 섞고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 샴피뇽에서 주스가 나옵니다. 일부 주부들은 월계수 잎을 추가하라고 조언하지만 여기서는 불필요하다고 생각합니다. 샴피뇽은 첨가물 없이 그 자체로 향긋한데, 야생버섯을 한 줌 추가하면 맛이 더욱 밝아집니다.
   
9. 일부 요리법에서는 밀가루를 마른 프라이팬에 볶은 다음 사워 크림을 추가합니다. 사워 크림과 밀가루를 섞고 약간의 소금을 첨가하면 됩니다.
   
10. 준비된 사워 크림을 버섯과 함께 닭고기 위에 붓고 소금을 넣으십시오 (필요한 경우). 약동하고 끓입니다. 버섯과 함께 닭고기를 소스에 넣고 중간 불로 3-4분 동안 끓입니다.
    
11. 그리고 여기에 마지막 단계가 있습니다. 중간 크기의 구멍이 있는 강판에 치즈를 갈아서 프라이팬에 채운 채 썬 것 위에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 중불로 치즈가 녹을 때까지 익혀줍니다.
    
12. 더 두꺼운 빵 껍질을 만들기 위해 치즈의 양을 늘릴 수 있습니다. 나는 얇은 껍질이 아니라 껍질이 아닌 녹은 치즈 섬을 선호합니다. 그리고 취향에 따라 치즈의 양을 직접 결정하세요.
    

요리는 따뜻하게 제공되므로 한 번에 요리하는 것이 좋습니다. 물론 줄리엔은 다시 데울 수도 있지만 갓 조리한 것이 더 맛있습니다.

오븐에 닭고기를 넣은 Julienne은 매우 맛있고 부드럽습니다! 버섯과 크림은 클래식한 추가 메뉴입니다. 꼭 드셔보세요!

오븐의 Julienne은 고기와 야채를 기본으로 한 전통적인 요리법입니다. 줄리엔을 뜨거운 애피타이저라고 부르는 것이 옳습니다. 왜냐하면 작은 분량의 접시나 코코트 제조기/냄비에서 자주 볼 수 있기 때문입니다. julienne의 가장 가까운 친척은 크림 소스를 곁들인 뜨거운 고기 전채 요리인 프랑스 요리 "cocotte"입니다.

Julienne은 전 세계적으로 매우 흔합니다. 닭고기(이 요리에 가장 인기 있는 고기) 외에도 가리비나 훈제 생선 등 모든 종류의 해산물이 추가됩니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne은 본질적으로 크림 소스에 고기를 곁들인 튀긴 야채이기 때문에 직접 손으로 만들기가 매우 쉽습니다. 이 특별한 조리법의 특징은 줄리엔을 냄비, 코코트 또는 타르트렛에 넣지 않고 베이킹 시트에서 직접 굽는 것입니다. 그것은 독창적이고 매우 맛있을 것입니다.

사진이 포함된 단계별 레시피를 통해 오븐에서 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔 요리에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

• 삶은 닭가슴살 - 1개
• 샴 피뇽 – 1kg
• 양파 - 1개
• 단단한 치즈 - 300 gr
• 크림 10% 지방 – 350g
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금, 후추 - 맛보기

먼저 버섯의 얇은 껍질을 벗겨 유해 물질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 다음 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 다진 버섯을 넣습니다. 10분 동안 볶은 다음 다진 양파, 필요한 양의 소금, 후추를 넣고 10분 더 계속 볶습니다.

삶은 닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 버섯이 황금빛 갈색으로 변한 후에 팬에 추가합니다.

그동안 소스를 준비합시다. 이렇게하려면 별도의 용기에 크림과 밀가루를 섞으십시오. 덩어리가 남지 않도록 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

크림 소스를 프라이팬에 붓고 약한 불에 두세요. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하고 가끔 숟가락으로 저어줍니다.

완성된 소스를 버섯과 함께 고기에 넣고 약한 불로 7분 정도 끓인다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 준비된 혼합물을 그 위에 놓습니다. 굵은 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 줄리엔 위에 고르게 뿌립니다. 베이킹 시트를 190도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

잠시 후 완성된 줄리엔을 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.

서빙 접시에 담아 테이블로 가져옵니다. 오븐의 베이킹 시트에서 요리한 Julienne은 첫 번째 물기부터 모든 사람을 정복할 것입니다.

레시피 2 : 오븐에 닭고기를 넣은 Julienne (단계별 사진)

Julienne은 뜨거운 애피타이저로 몇 분 만에 완벽하게 데울 수 있어 겨울에 매우 인기가 높습니다. 대부분의 경우 이러한 요리는 버섯과 닭고기로 준비됩니다. 오늘은 공유하겠습니다 레시피 닭고기와 줄리엔.그것은 어렵지 않으며 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 닭고기를 곁들인 Julienne은 특히 부드럽고 부드럽습니다. 동시에 영양가가 매우 높아 포만감을 빨리 느끼게 해줍니다. 이 애피타이저는 미리 준비할 수 있으며, 서빙하기 전에 오븐을 켜기만 하면 15분 안에 뜨거운 줄리엔이 여러분과 손님을 즐겁게 해줄 것입니다.

• 삶은 닭고기 - 250g;
• 양파 - 0.5 개;
• 크림 35% - 1잔;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료-맛보기.

양파를 잘게 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣습니다.

투명하고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

삶은 닭고기를 잘게 썬다.

다진 닭고기 조각을 양파와 함께 팬에 추가합니다.

양파가 완전히 익을 때까지 저어주고 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오.

저어주고 3분 후에 크림을 첨가하세요.

프라이팬의 내용물과 크림을 섞고 소금, 후추, 향신료를 추가합니다.

계속 저으면서 5분 더 볶습니다.

불을 끄십시오. 프라이팬의 내용물을 코코트 메이커나 작은 틀에 넣으세요. 위쪽에 2cm 정도 남겨두세요.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

코코트 메이커 상단까지 치즈를 올려주세요.

250도로 예열된 오븐에 닭고기와 줄리엔을 넣은 코코트 메이커를 넣습니다.

치즈가 노릇노릇해질 때까지 오븐에서 약 15분간 굽습니다.

치킨 줄리엔이 준비되었으니 뜨겁게 드셔야 합니다!

레시피 3, 단계별: 오븐에 닭고기와 감자를 곁들인 채썰기

믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우는 가정식 줄리엔은 특히 남성에게 매력적입니다. 이 진미로 당신의 가족을 부려주세요. 저를 믿으세요. 그들은 당신의 요리 기술에 감사할 것입니다!

• 감자 700g.
• 치킨 필레 400g.
• 샴 피뇽 300g.
• 치즈 250-300g.
• 양파 3개
• 우유 200ml. 42
• 감자 맛을 내기위한 양념
• 맛볼 검은 후추
• 소금 맛

감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트를 꺼내서 해바라기 기름을 바르고 위에 다진 양파를 뿌린 다음 양파 층 위에 감자를 놓습니다.

감자 층에 소금과 후추를 뿌리고 양념을 뿌립니다.

양파 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기를 씻어서 입방체로 자르고 튀긴 양파에 고기를 넣고 소금과 후추를 넣고 4 분 더 끓입니다.

버섯 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 양파 및 고기 혼합물과 결합한 다음 5분 더 끓입니다.

제품이 부드러워지면 우유를 붓고 불을 약하게 줄인 다음 혼합물을 2분 더 끓입니다.

이제 베이킹 시트에 그레이비를 감자와 고기 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 호일로 덮습니다.

오븐을 예열하고 음식을 50분 동안 굽습니다. 그게 전부입니다. 매우 만족스럽고 향기로운 가정식 줄리엔이 곧 식탁에 오르게 될 것입니다!

레시피 4 : 오븐의 베이킹 시트에 닭고기를 얹은 줄리엔 (사진 포함)

구운 치즈 크러스트 아래 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기와 버섯을 채운 요리는 진정한 미식가의 즐거움입니다. Julienne은 삶은 닭 다리로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 다리에 육즙이 가장 많기 때문입니다. Julienne은 전통적인 코코트 메이커와 냄비, 유리 형태 또는 프라이팬에서 구울 수 있습니다. 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔은 가족과 명절 테이블 모두에 적합합니다. 치킨 줄리엔의 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

• 닭다리 – 600g
• 샴피뇽(신선) – 500g
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 – 200-250g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 치즈 - 150g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 말린 딜 - 취향에 따라(선택 성분)

닭다리를 씻어서 남은 깃털을 제거해주세요. 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 닭다리를 넣어주세요. 닭고기를 뚜껑을 닫고 20분 동안 끓입니다.

20분 후 닭다리를 국물에서 꺼내어 식혀줍니다.

식힌 닭다리를 껍질에서 껍질을 벗기고 결을 따라 얇게 자릅니다.

버섯을 씻어서 반 조각으로 자릅니다(각 버섯을 반으로 자른 다음 각 반을 조각으로 자릅니다).

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파는 타서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 채 썬 것에서 쓴 맛이 날 것입니다.

튀긴 양파에 샴피뇽을 넣고 저어줍니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 닫은 채 버섯을 약한 불로 약 20분간 끓입니다.

준비된 버섯에 잘게 썬 닭고기를 넣으십시오.

소스를 준비합니다. 밀가루 위에 끓는 물을 조금 부어서 밀가루가 녹고 덩어리가 남지 않도록 하세요.

결과 혼합물에 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 소스가 준비되었습니다. 결과 소스를 샴 피뇽과 닭고기에 붓습니다. 후추, 소금, 말린 딜을 추가합니다.

철저히 섞는다.

매우 맛있는 혼합물로 판명되어 거부 할 수 없었고 두 스푼을 먹었습니다.) 줄리엔이 거의 준비되었으며 남은 것은 치즈와 함께 오븐에서 굽는 것뿐입니다. 이렇게하려면 소량의 버터 또는 마요네즈로 기름칠을 한 준비된 팬에 줄리엔을 넣으십시오.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 줄리엔 위에 올려 놓습니다.

200도로 예열된 오븐에 채썬 치즈를 뿌려 치즈가 녹을 시간을 갖도록 15분간 구워주세요.

잘게 썬 닭고기가 준비되었습니다. 뜨겁게 드세요. 코코트 메이커에서 줄리엔을 요리하는 경우 메인 코스 전에 애피타이저로 제공하세요. 하나의 일반적인 형태로 줄리엔을 요리하는 경우, 줄리엔을 반찬과 함께 메인 요리로 제공하십시오.

레시피 5: 오븐에 냄비에 닭고기를 넣은 채썰기(단계별)

• 크림 200밀리리터
• 소금 맛
• 밀가루 2티스푼
• 맛볼 후추
• 치즈 150그램
• 양파 50그램
• 버섯 300그램
• 치킨 필레 2조각

필렛을 끓여서 완성하세요! 필레뿐만 아니라 필레 1 개와 허벅지 1 개를 먹었으므로 고기가 더욱 부드러워 질 것입니다.

양파를 잘게 자르고 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다!

버섯은 원하는대로 잘라주세요! 나는 냉동 샴 피뇽을 바로 조각으로 샀습니다! 버섯은 기호에 따라 원하는 만큼 추가하시면 됩니다! 이미 해동된 약 400g을 넣었습니다.

양파에 버섯을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

닭고기를 잘게 자르거나 찢어주세요!

버섯에 닭고기를 넣고 밀가루를 골고루 뿌리고 크림을 부어주세요! 그리고 5분 정도 끓인 뒤 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요!

완성된 혼합물을 화분이나 코코트메이커에 나누어 담아주세요!!

굵은 강판에 치즈를 갈아서 듬뿍 뿌리고 오븐에 20분간 구워주세요!

매우 맛있고 만족스러운 요리가 준비되었습니다!

레시피 6: 오븐에 닭고기와 샴피뇽을 곁들인 채썰기

요리의 우유 소스는 진한 크림으로 만들어집니다.

조리법에 따르면 치킨 필레는 미리 삶아졌지만 줄리엔은 매우 부드럽고 맛있습니다.

이 재료로 250ml 용량의 코코트 그릇 4개를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

• 신선한 샴 피뇽 450g
• 2개 중간 양파
• 삶은 닭고기 필레 400g
• 헤비 크림 400ml
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 밀가루 30g
• 튀김용 정제 해바라기유
• 단단한 치즈 200g

삶은 치킨 필레를 결 방향으로 입방체로 자릅니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파 큐브를 볶습니다.

양파가 튀기는 동안 버섯을 입방체로 자릅니다.

양파와 함께 프라이팬에 버섯을 추가합니다.

버섯과 양파를 볶아서 대부분의 액체를 증발시킵니다.

버섯에 치킨 필레를 추가합니다.

소금과 후추로 맛을 냅니다.

잘 섞어서 몇 분 더 볶습니다.

건조하고 깨끗한 프라이팬에 밀가루를 넣고 주걱으로 저어주며 1~2분간 가열합니다.

크림을 밀가루에 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

약간의 소금과 후추를 넣고 소스를 1분 동안 끓입니다.

크림 소스에 닭고기와 버섯을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요.

채 썬 것을 코코트 그릇에 넣고 부피의 약 3/4 정도 채웁니다.

코코트 하나하나에 치즈를 넉넉히 채우고 치즈캡을 만들어주세요.

180도로 예열된 오븐에서 치즈가 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

요리는 뜨겁게 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피 7 : 오븐에서 닭고기 줄리엔 요리하는 법

나누어 진 요리뿐만 아니라 그러한 간식을 준비 할 수도 있습니다. 코코트 메이커가 없더라도 걱정하지 마세요! 베이킹 시트에서 요리할 수 있습니다. 손님이 많아 모두에게 먹이를 주어야 할 때 매우 편리합니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne은 프랑스 요리로 잘못 간주되어 실제로 러시아 요리에서 그 위치를 확고히 확립했습니다. 이 요리는 준비하기가 아주 쉽습니다. 밀가루는 증점제로 사용되며, 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 나타날 때까지 버터 기름에 튀겨집니다.

밀가루와 버터로 만든 소스 덕분에 닭고기를 곁들인 버섯의 맛이 더욱 깊어져 계속해서이 요리를 다시 찾게됩니다. 때로는 소스를 간단한 사워 크림이나 크림으로 대체하지만 전통적인 조리법이 가장 인기가 있습니다.

이 조리법은 당연히 고전이라고 부를 수 있습니다. 카페와 레스토랑에서 제공되는 "julienne"의 슬라브 요리법 중에서 점점 더 많이 발견되는 것이 바로 이것입니다. 이 요리를 준비하려면 모짜렐라를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 특히 두부 치즈를 좋아하지 않는다면 딱딱한 치즈를 입맛에 맞게 가져가셔도 됩니다.

재료

칼로리 함량

칼로리
246kcal

다람쥐
23.4g

지방
14.2g

탄수화물
7.8g

준비

• 1 단계

  미리 삶은 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

• 2 단계

  샴피뇽을 철저히 씻고 피부를 제거하십시오. 요리하는 동안 수분이 방출되고 눈에 띄게 줄어들기 때문에 중간 크기로 자릅니다.

• 3단계

  양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

• 4단계

  포크로 치즈를 갈아주세요. 단단한 치즈를 사용하는 경우 강판에 갈아주세요.

• 5단계

  깊은 프라이팬이나 냄비를 가열하고 그 위에 식물성 기름을 넣어 녹입니다. 양파를 넣고 섞은 후 소금을 넣고 연한 황금색이 나타날 때까지 볶습니다.

• 6단계

  버섯과 닭고기를 추가합니다. 약 10분 동안 볶습니다. 저어주고 후추를 뿌리고 열에서 제거하십시오.

• 7단계

  다른 프라이팬에 미래 소스용 밀가루를 볶습니다. 기름을 사용할 필요가 없습니다.

• 8단계

  밀가루가 노릇노릇해지면 버터를 넣고 밀가루와 섞어주세요.

• 9단계

  헤비크림을 붓고 잘 섞어주세요. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 소스를 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 우유나 소량의 끓인 물에 희석해도 됩니다.

• 10단계

  오븐을 켜고 예열되도록 둡니다.

• 11단계

  버섯과 치킨 필레를 섞은 것을 베이킹 접시에 넣고 소스 위에 붓습니다. 소스를 고르게 펴고 접시 상단에 파프리카 또는 기타 향신료를 뿌립니다. 약간 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.

• 12단계

  채리엔을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 강판에 단단한 치즈를 접시 위에 뿌리고 오븐에 조금 더 넣어 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 채리엔을 테이블에 담아 섬세한 크림 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

간단하면서도 맛깔스럽고 풍미가 풍부한 요리를 선호하신다면, 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기확실히 당신을 놀라게 할 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리에는 풍부하고 크림 같은 버섯 맛이 있으며 부드러운 닭고기가 더해집니다. 또한 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔은 건강에 좋고 매우 간단하며 동시에 만족스럽습니다.

다양한 요리법에 따라 버섯과 닭고기로 채를 썰은 요리를 할 수 있습니다. 일반적으로 이 요리에는 삶은 닭고기 필레와 버섯이 포함되지만 원할 경우 프라이드치킨과 다른 종류의 버섯을 사용할 수도 있습니다. 주요 재료 외에도 줄리엔에 모짜렐라 또는 단단한 치즈를 추가할 수 있습니다. 이 요리는 또한 크림이나 사워 크림으로 준비되며 항상 밀가루 두 스푼을 추가합니다.

우리 조리법에 따라 버섯으로 채를 썰어 요리해 보세요. 매일 즐길 수 있는 이 맛있는 요리를 분명 좋아하게 될 것입니다.

사워 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것

이미 말했듯이 일부 주부들은 사워 크림으로 줄리엔을 요리하는 것을 선호합니다. 실제로 사워 크림은 버섯, 닭고기와 잘 어울려 요리에 섬세한 크림 맛을 선사합니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 250g
• 버섯 – 500g
• 모짜렐라 치즈 – 120g
• 사워 크림 – 1 큰술. 숟가락
• 버터 – 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 육두구 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 닭가슴살을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
2. 우리는 버섯을 씻어서 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 버터로 볶습니다.
4. 다진 마늘을 넣고 1분 이상 볶습니다. 마늘을 짜낼 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 압도적인 냄새가 날 것입니다. 칼로 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
5. 양파, 마늘과 함께 버섯을 프라이팬에 넣고 수분이 대부분 증발할 때까지 볶습니다.
6. 버섯에 소금과 후추를 뿌리십시오. 치즈가 짠맛이 강할 수 있으므로 소금을 적당히 첨가해야 합니다.
7. 버섯이 튀기는 동안 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
8. 팬에 닭고기를 버섯과 함께 넣고 5~10분 더 볶습니다.
9. 소스 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다. 사워 크림을 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어도 됩니다.
10. 소스가 준비되면 버섯과 닭고기를 베이킹 접시에 옮기고 결과 소스를 모든 위에 붓습니다. 철저히 섞는다.
11. 치즈를 갈아서 버섯과 닭고기 위에 올려주세요.
12. 접시를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔을 테이블에 담아 크리미하고 섬세한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

버섯과 닭고기를 곁들인 프라이팬에 줄리엔 요리법

버섯과 닭고기를 프라이팬에 직접 담아서 요리할 수 있습니다. 이를 위해서는 표준 제품 세트와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 그래서.

재료:

• 치킨 필레 400g
• 샴 피뇽 400g
• 큰 양파 1개
• 사워 크림 250g
• 3 큰술. 밀가루 숟가락
• 버터 40g
• 단단한 치즈 100g
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비:

1. 닭고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 접시에 놓습니다.
2. 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버터에 따로 볶습니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 버섯에 넣고 볶습니다.
4. 버섯과 양파에 프라이드 치킨 필레를 추가합니다.
5. 버섯과 닭고기 위에 사워 크림을 붓고 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다.
6. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.

이것으로 Julien이 준비되었습니다. 많이 드세요!

Tartlets의 Julienne - 맛있고 간단한 간식

간단하고 식욕을 돋우는 애피타이저를 ​​준비하고 싶다면 타르트렛에 채 썬 줄리엔이 좋은 선택입니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블을 호의적으로 보완하고 아침 아침 식사에도 좋습니다.

타르트렛에 닭고기와 버섯을 넣고 채썰기를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해서는 기성품 tartlet, 클래식 julienne 제품 및 약간의 자유 시간이 필요합니다.

재료:

• 치킨 필레 – 250g
• 샴 피뇽 – 250g
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 – 200g
• 크림 – 150ml
• 버터 – 50g
• 단단한 치즈 – 100g
• 밀가루 - 1 큰술. 엘
• 해바라기유 - 튀김용
• 소금, 후추 - 맛보기
• 타르트렛 – 10 – 20개(크기에 따라 다름)

준비:

1. 닭고기 필레를 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 접시에 담아 식혀주세요.
2. 샴피뇽은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬을 버터로 가열하고 수분이 모두 증발할 때까지 샴피뇽을 볶습니다.
4. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 양파를 입방체로 자르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 프라이팬에 닭고기와 버섯을 양파와 함께 넣고 함께 볶습니다.
7. 별도의 그릇에 사워 크림, 크림, 밀가루를 섞습니다. 맛에 약간의 소금을 추가하고 후추를 갈아주세요.
8. 결과 소스로 줄리엔을 양념하고 조금 끓입니다.
9. 우리는 줄리엔을 타르트렛에 뿌렸습니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 원하는 경우 다진 허브를 접시에 뿌릴 수 있습니다.
10. 베이킹 시트에 타르트렛을 놓고 예열된 오븐에 넣으세요. 치즈가 녹을 때까지 줄리엔느와 함께 타르트렛을 굽습니다.
11. 오븐에서 타르트렛을 꺼내 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔느

엄청나게 맛있고 식욕을 돋우는 Julienne은 포르 치니 버섯과 닭고기로 준비 할 수 있습니다. 이 버섯은 일반 샴피뇽과 비교할 수 없는 독특한 맛을 가지고 있습니다.

포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 Julienne은 독립적이고 영양가가 높은 요리입니다. 고기 요리를 완벽하게 대체하며 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공될 수 있습니다.

재료:

• 포르치니 버섯 – 600g
• 닭 가슴살 – 400g
• 양파 – 1 개
• 크림 – 250ml
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 치즈 - 200g
• 버터 - 150g
• 향신료와 소금 - 맛보기

준비:

1. 포르 치니 버섯을 잘 씻고 청소합니다. 조각으로 자르십시오.
2. 닭고기를 조각으로 자릅니다.
3. 양파도 깨끗이 씻어 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 버터에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 팬에 닭고기와 필렛을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 치즈가 이미 상당히 짜기 때문에 과용하지 마십시오.
6. 버섯을 버터에 따로 볶습니다. 소금과 후추로 적당히 간을 해주세요.
7. 버섯과 닭고기 필레를 양파와 함께 베이킹 접시에 넣습니다.
8. 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 프라이팬이나 냄비에 크림, 밀가루, 약간의 버터를 섞으세요. 불에 올려 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불은 중간 정도여야 합니다.
9. 결과 소스로 Julienne을 양념하십시오.
10. 강판에 치즈 세 개를 올려 접시에 뿌립니다.
11. Julienne을 오븐에 넣고 15-20분 동안 그대로 두면 치즈가 잘 녹고 황금색 껍질이 나타납니다.
12. 닭고기와 포르 치니 버섯을 곁들인 Julienne을 꺼내 뜨겁게 제공합니다. 그것은 매우 맛있고 영양가 있는 요리로 밝혀졌습니다. 많이 드세요!

닭고기와 버섯이 든 냄비에 담긴 줄리엔

아주 간단하고 맛있는 줄리엔을 점토 냄비로 만들 수 있습니다. 냄비를 사용하면 접시를 끓이고 잘 담글 수 있습니다. 그들은 또한 요리의 향기를 완벽하게 보존하며 서빙 방법 자체가 사랑하는 사람이나 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 샴피뇽(또는 기타 버섯) – 900g
• 치킨 필레 - 4개
• 사워 크림 – 300g
• 단단한 치즈 – 450g
• 버터 - 150g
• 양파 – 2 개
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 닭고기 필레를 소금물에 삶아 익을 때까지 끓입니다. 국물에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 우리는 버섯을 청소하고 씻어서 더 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
4. 프라이팬에 양파와 함께 버섯을 넣고 버섯의 수분이 모두 사라질 때까지 볶습니다.
5. 버섯이 튀기는 동안 치킨 필레를 자릅니다. 닭고기를 버섯에 보내고 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣습니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 팬에 사워 크림과 밀가루를 넣고 소스가 고르게 분포되도록 몇 분 더 끓입니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 부을 수 있습니다.
7. Julienne을 점토 냄비에 넣으십시오.
8. 채소를 자르고 위에 작은 층을 뿌려 접시에 기분 좋은 향기를 더합니다.
9. 치즈를 갈아서 채소 위에 줄리엔을 뿌립니다.
10. 우리는 Julienne 냄비를 오븐에 넣고 중간 불에 10-15 분 동안 두었습니다 요리가 준비되기 5 분 전에 치즈가 갈색이되도록 뚜껑을 제거하는 것이 좋습니다.

냄비에 버섯 줄리엔을 곁들인 감자

이 요리법은 슬라브 요리를 개작한 것입니다. 감자는 버섯, 닭고기와 잘 어울리며 요리 자체가 영양가 있고 건강합니다.

오븐의 냄비에 감자와 함께 Julienne을 요리해 보세요. 맛있고 군침이 도는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

재료:

• 닭 가슴살 – 500g
• 버섯 – 500g
• 감자 - 1.5kg
• 양파 – 2 개
• 크림 - 300ml
• 버터 - 120g
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락 (슬라이드 제외)
• 단단한 치즈 – 200g
• 채소 (딜) - 맛보기
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 치킨 필레를 씻어서 더 큰 조각으로 자릅니다. 연한 황금색이 나타날 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 소금과 후추.
2. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
3. 채소를 씻고 칼로 자릅니다. 이 요리에는 신선한 딜이 가장 좋습니다.
4. 우리는 버섯을 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
5. 프라이드 치킨 필레, 허브, 크림, 밀가루 및 남은 버터를 버섯에 추가합니다. 철저히 섞어 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
6. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비를 대략 절반으로 나눕니다.
7. 그 위에 닭고기와 소스를 곁들인 버섯을 올려주세요. 필요한 경우 감자가 너무 건조해지지 않도록 소량의 끓인 물을 추가하십시오.
8. 치즈를 갈아서 위에 뿌린다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 감자가 완전히 끓을 수 있도록 오븐에 30-40 분 동안 두십시오.
9. 냄비의 뚜껑을 제거하고 줄리엔을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 유지합니다.

요리 후 즉시 요리를 제공할 수 있지만 전원을 끈 오븐에 최소한 30분 동안 끓이도록 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 감자가 소스에 잘 배어 더욱 맛있어집니다. 많이 드세요!

반죽에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔느

클래식 닭고기와 버섯 줄리엔은 그 자체로 제공될 수 있을 뿐만 아니라 반죽을 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리는 줄리엔느와 가장 잘 어울립니다. 기성품 매장에서 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500g
• 치킨 필레 – 400g
• 버섯 – 400g
• 양파손 – 2개
• 사워 크림 – 200g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 단단한 치즈 – 150g
• 버터 – 60g
• 닭고기 노른자 – 1 개
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비:

1. 닭고기 필레가 익을 때까지 삶아 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 버섯을 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.
5. 양파에 버섯을 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
6. 버섯, 양파, 치킨 필레를 섞고 조금 더 끓입니다.
7. 별도의 팬에 버터, 밀가루, 사워 크림을 섞습니다. 균일한 소스가 형성될 때까지 가열합니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물, 소금, 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다.
8. 반죽을 펴서 약 8 x 10cm 크기의 직사각형으로 자르고 바구니를 만들고 가장자리를 꼬집고 버섯과 닭고기로 채웁니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 그 위에 사워 크림 소스를 추가합니다.
9. 우리는 치즈를 갈아서 전채로 바구니를 덮습니다. 반죽을 굽기 위해 오븐에 넣습니다.
10. 소량의 물로 닭고기 노른자를 휘젓고 바구니에 기름을 바릅니다. 반죽이 아름답고 빛나는 색상을 얻을 때까지 3~5분 동안 그대로 둡니다.

완성된 바구니를 Julien과 함께 테이블에 서빙하세요. 원하는 경우 요리가 끝나기 약 5분 전에 다진 허브를 접시 위에 뿌려 접시를 더욱 아름답고 맛있게 만들 수 있습니다.

버섯과 닭고기 줄리엔을 곁들인 팬케이크

우유나 물로 조리한 맛있는 팬케이크에 줄리엔을 채워 넣으면 매우 간단하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 우리는 이미 인기 있는 팬케이크 요리법을 살펴보았으므로 가장 간단한 요리법 중 하나를 제시하겠습니다. 매일 팬케이크 요리법의 다른 변형을 고려할 수도 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 500g
• 버섯(샴피뇽) - 500g
• 크림 – 200g
• 양파 – 2 개
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 모짜렐라 치즈 – 300g
• 버터 – 2 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

팬케이크의 경우:

• 밀가루 - 2컵
• 물 – 1.5 – 2 컵
• 계란 – 2 개
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.5 티스푼
• 식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 기름칠용

준비:

1. 직경이 작은 프라이팬에 팬케이크를 요리합니다. 완성된 팬케이크에 식물성 기름을 바릅니다. 물 위의 팬케이크에 대한 자세한 조리법을 참조하세요.
2. 치킨 필레가 익을 때까지 끓입니다.
3. 버섯을 씻어서 입방체로 자릅니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 추가하고 모든 것을 함께 끓입니다.
5. 여분의 수분이 증발하면 삶은 후 잘게 썬 치킨 필레를 추가합니다. 모든 것을 함께 끓이세요.
6. 크림과 버터 소스를 추가합니다. 필요한 경우 약간의 물, 소금, 후추를 추가하십시오.
7. 모짜렐라 치즈를 갈아서 나머지 재료와 섞으세요. 속이 충분히 걸쭉해질 때까지 5분 더 끓입니다.
8. 우리는 팬케이크를 가져다가 줄리엔 애피타이저를 ​​포장합니다. 접시에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에 구운 감자를 넣은 줄리엔

독립적인 요리로 제공될 수 있는 똑같이 맛있고 간단한 또 ​​다른 요리법은 오븐에 감자를 곁들인 protvina의 julienne입니다. 물론, 이 요리는 고전적인 조리법과 거의 유사하지 않지만 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

• 감자 - 1.5kg
• 버섯 – 400g
• 닭고기 – 300g
• 양파 – 2 개
• 크림 – 250ml
• 사워 크림 – 3 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 3 큰술. 엘
• 단단한 치즈 – 250g
• 소금, 후추, 허브 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 프라이팬에 다진 닭고기 필레를 볶습니다.
2. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 양파에 버섯을 넣고 과도한 수분이 버섯에서 사라질 때까지 볶습니다. 치킨 필레와 섞는다.
5. 감자를 조각으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 닭고기와 버섯을 감자 위에 고르게 뿌립니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.
7. 별도의 팬에 사워 크림, 크림, 밀가루를 섞습니다. 약간 걸쭉하고 균일한 소스를 얻기 위해 모든 것을 함께 끓입니다.
8. 잘게 썬 감자에 소스를 곁들여 맛을 냅니다.
9. 우리는 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다.
10. 오븐에 넣고 감자가 익을 때까지 중간 불로 요리하세요. 칼이나 포크로 접시를 뚫어 준비 정도를 확인할 수 있습니다. 완성된 감자는 꽤 부드러워야 합니다.

감자, 닭고기, 버섯을 곁들인 기성품 Julienne은 매우 맛있지 만 칼로리도 상당히 높습니다. 이 요리는 일반적으로 남성과 어린이가 좋아합니다. 명절 테이블에도 좋습니다. 그것을 시도하면 실망하지 않을 것입니다!