생일 축하 메뉴를 준비하려면 안주인의 많은 노력이 필요합니다. 결국, 새로운 요리법, 요리, 맛 및 형태로 손님을 놀라게하고 동시에 가족 예산에 구멍을 뚫지 않으려 고 노력하십시오. 경험에 따르면 이 축제 저녁 식사 계획은 가장 효과적입니다. 샐러드 2~3개, 애피타이저 2~3개, 축제 메인 코스 1개와 적절한 반찬이 함께 제공됩니다. 물론 모든 것을 절약할 수 있지만 휴일 테이블의 경우 값비싼 고급 제품으로 적어도 하나의 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 캐비어를 곁들인 미니 샌드위치, 고품질 단단한 치즈를 곁들인 층 샐러드, 연어 스테이크 또는 천연 돼지 고기 커틀릿이 될 수 있습니다.
메뉴를 생각할 때 반복하지 마십시오. 여러 층으로 된 샐러드를 준비하지 말고 하나의 특이한 샐러드를 만들고 신선한 야채로 다른 샐러드를 준비하거나 야채를 아름다운 조각 형태로 제공하십시오.
훈제 핑크 연어와 치즈를 곁들인 샐러드
재료:
훈제 핑크 연어 150g,
부드러운 치즈 150g,
사워 크림 100ml,
배추 ½개,
소금, 갈은 후추.
준비:
생선의 뼈를 제거하고 얇게 자릅니다. 북경 양배추를 조각으로 자릅니다. 치즈를 살짝 얼린 후 굵은 강판에 갈아줍니다. 사워 크림과 소금, 후추를 섞으세요. 모든 재료를 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.
안경에 레이어드 샐러드
재료:
새우 700g,
페타 치즈 100g,
오이 1개
아보카도 1개,
토마토 1개
레몬 ½개(즙을 짜냅니다).
소스:
마요네즈 200g,
사워 크림 100g,
약간의 후추.
준비:
새우를 삶아 껍질을 벗기세요. 토마토와 오이를 입방체로 자릅니다. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 갈변을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌려주세요. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞고 후추를 첨가합니다. 4개의 큰 투명 유리잔에 샐러드를 넣고 새우 - 토마토 - 치즈 - 오이 - 아보카도 슬라이스 - 새우 등 각 층에 소스를 붓습니다. 치즈 큐브로 장식합니다.
사탕무와 당근을 곁들인 샐러드 "여주인"
재료:
삶은 비트 1개,
생당근 1개,
단단한 치즈 100g,
마늘 2-4쪽,
씨없는 건포도 100g,
호두 100g,
마요네즈.
준비:
좋은 강판에 당근을 갈아주세요. 건포도를 헹구고 뜨거운 물에 몇 분간 담가두세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 또한 굵은 강판에 사탕무를 갈아줍니다. 호두는 칼로 다져주세요. 당근과 건포도를 섞고 치즈와 마늘을 섞은 다음 프레스를 통과하고 사탕무와 호두를 섞습니다. 이제 샐러드를 키가 크고 투명한 샐러드 그릇에 층으로 놓고 마요네즈로 코팅하십시오 : 당근-치즈-사무무. 또한 샐러드 상단에 마요네즈를 바르고 견과류 또는 허브를 뿌립니다. 샐러드에서 마요네즈의 양을 줄이려면 당근, 치즈, 사탕무를 별도의 그릇에 담아 마요네즈와 함께 섞은 다음 샐러드 그릇에 담습니다. 이렇게 준비하면 샐러드를 담그는 데 시간이 덜 걸립니다. 준비 후 30~40분 후에 드실 수 있습니다.
레이어드 샐러드 "모노마흐의 모자"
재료:
삶은 고기(송아지 고기 또는 닭다리 고기) 300g,
감자 3개,
계란 3개,
생당근 1-2개,
1스택 호두,
치즈 200g,
마요네즈.
장식용:
잘 익은 석류 1개,
녹색 통조림 완두콩.
준비:
재킷 감자와 계란을 삶아서 식혀주세요. 굵은 강판에 감자, 계란, 단단한 치즈를 갈아주세요. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 호두는 으깨거나 칼로 잘라주세요. 삶은 고기를 입방체로 자릅니다. 모든 제품을 마요네즈와 별도로 섞은 다음 평평한 접시에 층으로 놓아 감자-고기-계란-견과류-당근-치즈와 같은 원뿔을 만듭니다. 콘에 마요네즈를 바르고 석류씨와 완두콩으로 장식합니다.
어린애를 곁들인 전채
재료:
스프랫 2병,
통조림 옥수수 1캔,
자체 주스에 담긴 통조림 흰 콩 1캔,
단단한 치즈 200g,
크루통용 보로디노 빵 1덩이,
마늘 3-4쪽,
채소, 마요네즈.
준비:
빵 껍질을 잘라내고 입방체로 자른 다음 약한 불 오븐에서 말립니다. 어린 가지에서 기름을 빼내고 크래커가 담긴 그릇에 붓고 5분간 담가둡니다. 포크로 어린애를 으깨고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 어린애, 치즈, 옥수수, 콩, 마늘을 섞고 마요네즈로 간을 합니다. 허브를 뿌린다. 서빙 직전에 크루통을 추가하세요. 그렇지 않으면 바삭해지지 않습니다.
차가운 전채. 샐러드와 함께 메인 식사보다 먼저 나오므로 포만감을 주어서는 안됩니다.
소금에 절인 혀 전채 (오래된 조리법)
재료:
중간 크기 우설 1개,
3 큰술. 암염(거친, 요오드화되지 않음),
1 큰술. 사하라,
마늘 1개.
준비:
소금, 설탕, 마늘을 섞어 프레스를 통과시킵니다. 혀를 씻고 말린 후 이 혼합물에 넣어 굴려보세요. 혀를 비닐봉지에 싸서 공기를 빼고 잘 묶어주세요. 혀를 그릇에 넣고, 추로 눌러 즙을 빼냅니다. 실온에 밤새 방치한 후 최대 10일 동안 냉장 보관하세요. 혀가 고르게 소금에 절이도록 매일 혀를 뒤집으십시오. 이 기간이 지나면 봉지에서 혀를 꺼내고 소금을 헹구지 않은 채 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오 (물에 소금을 넣을 필요가 없습니다). 혀의 크기에 따라 끓여서 부드러워질 때까지 1.5~2.5시간 동안 조리합니다. 완성된 혀를 얼음물에 1~2분간 담가둔 후 껍질을 제거하고 식혀주세요. 식힌 혀를 접착 필름으로 싸서 서빙할 때까지 냉장고에 보관하세요. 서빙하기 전에 혀를 대각선으로 얇게 자릅니다.
간 롤
재료:
간(쇠고기 또는 닭고기) 600g,
버터 100g,
양파 큰 것 2개,
당근 2개,
¼ 컵 헤비 크림,
월계수 잎 3-4장,
소금, 후추 - 맛보기.
충전용:
버터 100-150g,
채소 ½ 묶음(파슬리, 딜 등).
준비:
다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 그릇에 넣고 기름을 짜냅니다. 당근을 고운 강판에 갈아서 무명천으로 주스를 짜내고 부드러워질 때까지 볶은 다음 그릇에 담습니다. 간을 입방체로 자르고 (덕트와 필름에서 쇠고기를 미리 청소함) 센 불로 볶은 다음 불을 줄이고 소금, 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 식힌 다음 양파와 당근과 함께 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 믹서를 사용하여 간을 크림으로 치고 부드러워진 버터를 넣고 푹신해질 때까지 치십시오. 채우는 버터를 믹서로 휘젓고 당근 주스를 조금씩 첨가합니다. 채소를 블렌더로 갈거나 아주 잘게 자르고 버터에 첨가하십시오. 테이블 위에 접착 필름을 펴고 간 덩어리를 1cm 두께로 펴고 잠시 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 간 위에 버터와 주스, 허브를 바르고 롤 형태로 포장합니다. 냉장고에 넣고 완전히 굳혀주세요. 서빙하기 전에 얇은 조각으로 자릅니다.
뜨거운 요리. 우리 사이트에서는 이러한 요리법 중 하나를 사용하여 메인 요리를 준비하도록 초대합니다. 복잡하지도 않고 접근성도 좋습니다. 좋은 반찬은 버터 또는 으깬 감자를 곁들인 삶은 감자, 푹신한 쌀, 신선한 허브와 야채가 많이 있습니다.
쇠고기 롤
재료:
쇠고기 또는 송아지 펄프 1kg,
돼지기름 100g,
사워 크림 500ml,
2-3 큰술. 토마토 페이스트,
소금, 갈은 후추-맛보기.
준비:
고기를 헹구고 냉동실에 얼려주세요. 고기를 결 방향으로 얇게 자릅니다. 고기를 양쪽에서 잘 치십시오. 깨진 접시는 테이블 위에 놓고 한쪽에는 소금과 후추를 놓습니다. 라드를 5mm 두께의 긴 스트립으로 자릅니다. 고기판 가장자리에 블록을 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 이런 식으로 고기를 모두 말아주세요. 오리 냄비에 물을 조금 붓고 롤을 놓고 그 위에 사워크림 소스를 부어주세요. 이렇게하려면 사워 크림과 토마토 페이스트 및 소금을 섞어 맛보십시오. 오리 구이를 센 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 2~2.5시간 동안 끓입니다.
속을 채운 닭다리 '라풀'
재료:
다리 8개,
2스택 호두,
3/4 스택. 크림 (또는 사워 크림),
움푹 패인 자두 200-250g,
향료,
약간의 고추
소금,
윤활용 식물성 기름.
준비:
다리의 피부를 조심스럽게 제거하고, 손상되지 않도록 주의하고 뒤집어서 제거합니다. 관절에 닿으면 연골을 다듬고 스타킹처럼 피부를 떼어냅니다. 뼈에서 고기를 제거하고 견과류 및 자두와 함께 고기 분쇄기로 갈아서 크림, 소금, 후추 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 다진 고기를 다리 피부에 채우고 이쑤시개로 고정합니다. 식물성 기름, 소금, 후추로 기름을 바르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 호일로 덮고 20-25분 더 굽습니다.
치즈와 버섯을 곁들인 돼지고기 미친 요리
재료:
다진 돼지고기 1kg,
양파 3개,
계란 1개,
우유 20ml,
신선한 샴 피뇽 400g,
단단한 치즈 100g,
버터 50개,
오래된 흰 빵 ½ 덩어리,
소금, 갈은 후추-맛보기,
밀기울 또는 빵가루.
준비:
오래된 빵을 우유에 30분간 담가주세요. 양파 1개를 아주 잘게 다져주세요. 다진 고기와 짜낸 빵, 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다. 채우기 준비 : 양파 2 개를 입방체로 자르고 버섯과 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 버터를 입방체로 자르고 냉장고에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 양파와 함께 팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 고기를 8등분하여 플랫브레드를 만들고 각각의 중앙에 양파와 버섯 충전물, 버터와 치즈 조각을 놓습니다. 타원형 커틀릿을 만들고 빵가루를 입혀서 양면이 익을 때까지 볶습니다.
오리엔탈 스타일 치킨 필렛
재료:
닭고기 필레 1kg,
파인애플 펄프 1.5kg,
천연간장 100ml,
2 큰술. 다진 파,
마늘 2-3쪽,
케첩 100g,
1 큰술. 식초 6%,
1 큰술. 카레 양념,
½ 티스푼. 사하라.
준비:
치킨 필레에 카레를 바르고 그릇에 담고 간장을 부어주세요. 그릇보다 작은 접시로 덮고 무게를 추가합니다. 실온에서 30분간 재워두세요. 그 사이에 파인애플 소스를 준비합니다. 파인애플을 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 가열하고 파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣고 프레스를 통과시킨 다음 1분 후에 파인애플, 케첩, 설탕, 식초. 10 분 동안 약한 불로 저어주고 덮고 끓입니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 별도의 프라이팬에 치킨 필레를 양쪽에서 5분 동안 볶습니다(더 이상 그렇지 않으면 고기가 질겨질 것입니다). 필레를 조각으로 자르고 그 위에 파인애플 소스를 부어서 제공합니다.
핑크 연어와 새우를 곁들인 키슈
재료:
냉동 버터 300g,
밀가루 500-550g,
계란 2개,
2 큰술. 사워 크림,
소금.
충전재:
훈제 핑크 연어 300g,
삶은 새우 300g,
단단한 치즈 200g.
충전용:
10% 크림 400ml,
계란 4개.
준비:
칼로 버터를 자르고 밀가루와 소금을 넣고 전체 혼합물을 부스러기로 갈아주세요. 계란과 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 30분간 휴지시킨 후 면이 높은 틀에 넣고 손으로 반죽하여 반죽 면을 만듭니다. 반죽을 양피지 또는 기름칠 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 베이킹 접시보다 약간 작은 직경의 평평한 접시를 놓고 그 위에 작은 추나 자갈을 놓습니다. 베이킹하는 동안 반죽이 부풀지 않도록 하기 위해 필요합니다. 200°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분간 굽습니다. 준비된 베이스 위에 잘게 썬 생선과 껍질을 벗긴 새우를 올리고 치즈를 뿌려주세요. 계란과 크림을 섞어 잘 치십시오. 생성된 푹신한 혼합물을 파이 위에 붓고 팬을 다시 오븐에 넣으세요. 속이 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다.
의외의 천연돈까스
재료:
돼지고기 등심(허리) 800-900g,
토마토 2개
마늘 2-3쪽,
계란 1개,
½ 티스푼. 크멜리수넬리,
어린애,
빵 부스러기.
준비:
돼지고기는 1cm 두께로 썰어 가볍게 두드려주세요. 끝까지 자르지 않고 주머니 모양으로 자르세요. 토마토를 끓는 물에 1분간 데친 후 얼음물에 5분간 담가 껍질을 제거합니다. 얇게 썰어서 소금을 넣고 식물성 기름에 양면을 넣어서 양면이 퍼지지 않도록 볶습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 양념과 소금을 섞습니다. 이 혼합물로 주머니 안쪽의 고기를 문지릅니다. 각 "주머니"에 어린 새끼 1개(또는 어린 어린 새끼가 작은 경우 2개), 토마토 슬라이스 1개, 이쑤시개로 찌릅니다. 소금, 후추, ½ 컵으로 계란을 치십시오. 물, 결과 혼합물에 고기를 담근 다음 빵가루에 넣고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.
나는 모든 일에 있어서 정확성을 좋아합니다. 나는 항상 생일 메뉴를 미리 만들어 둔다.. 거의 내일 손님이 예정되어 있더라도 나는 이것에 시간을 할애할 것입니다. 실수로 뭔가를 놓쳐서 가게에 두 번 가는 것보다 목록을 작성하는 데 10분을 더 투자하는 것이 더 낫습니다.
어떤 목록이 필요합니까?
나는 한 번에 여러 목록을 작성합니다.
- 테이블 위에 놓일 요리와 음료 목록;
- 재료 및 구매 목록;
- 할 일 목록, 즉 아무것도 잊지 않기 위한 일련의 작업입니다.
예: 남편의 생일을 집에서 준비하기
남편의 생일을 맞아 제가 이 과정을 어떻게 구성했는지 보여드리겠습니다.
처음에 우리는 이 날을 식당에서 함께 축하하기로 결정했지만 나중에 남편은 친구들과 함께 앉아서 맥주를 마시고 싶다고 말했습니다. 그리고 그것은 집에서... 내일도 마찬가지입니다. 당신에게도 이런 일이 발생합니까? 5분도 안 되어 남자들은 레스토랑을 취소하기로 결정하고 집에서 잔치를 벌이길 바랍니다. 충격? 스트레스? 아니, 물론이죠.
손님 수를 명확히 합시다: 우리는 성인 6명과 어린이 2명을 포함했습니다. 그래서 이 인원수에 맞게 메뉴를 계산해봤습니다.
시간이 많으면 모든 것을 세심하고 정확하게 계획할 수 있는 기회가 더 많아지지만, 그렇지 않다면 저처럼 잠시 멈춰서 여러분을 찾아오는 사람들이 무엇을 좋아하는지 생각해 보세요. 손님 중 두 명은 간을 먹지 않고, 또 다른 두 명은 해산물을 먹지 않는 등, 이는 이러한 요리가 식탁에 오르는 것이 바람직하지 않다는 것을 알고 있습니다. 모든 취향과 선호도를 고려하는 것은 불가능할 수 있지만 손님이 확실히 먹지 않는 것은 요리할만한 가치가 없습니다. 그리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 손님들이 여러분의 요리 중 하나를 정말 좋아하고 항상 그 요리를 먼저 먹는다는 것을 확실히 알고 있다면, 꼭 요리해 보세요!
요리 조합은 별로 고민하지 않고, 자신 있는 요리를 해요. 맥주 파티라고 해서 케이크나 간식이 없는 것은 아닙니다. 어떤 종류의 대사를 만나야 하는 경우를 제외하고는 컨벤션이 적습니다.
집에서 생일을 위한 샘플 메뉴
이전에는 메뉴가 항상 종이 한 장에 맞지 않았습니다. 샐러드 3종, 샌드위치 3종, 스낵 3~4종 등 당연히이 모든 것은 휴일 이후에도 남아 있었고 사라졌습니다. 무엇 때문에? 내가 얼마나 좋은 주부인지 보여주기 위해? 이것은 불필요합니다. 손님들은 이미 그것을 알고 있습니다 :)
나는 여러분에게 미니멀리즘을 요구하는 것이 아니라 객관적이기를 요구합니다. 파티에서 그렇게 많은 요리를 먹을 건가요? 그렇다면 다른 것을 고안하거나 추가 샐러드를 추가할 필요가 없습니다.
왜냐하면 준비할 시간이 거의 없고 간단하고 노동 집약적이지 않은 모든 요리법을 선택했습니다.
샐러드와 스낵
- 훈제 치킨 샐러드(양이 푸짐함)
- 스프링 샐러드 (라이트)
- 그린 드레싱을 곁들인 토마토 샐러드(애피타이저 대신)
- 버섯과 닭고기가 담긴 바구니
더운
- 컨트리 스타일 감자
- 구운 닭 날개
- 직접 만든 카차푸리
디저트
- 딸기 요거트 케이크
음료수
- 맥주, 와인
- 주스, 설탕에 절인 과일, 차, 커피
추가로:
- 아지카, 머스타드, 케첩
조리법:
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쇼핑 목록 만들기
특정 요리법에 따라 요리하는 경우 테이블에 필요한 모든 요리법을 선택합니다. 인쇄하거나 폴더에서 꺼내거나 메모장을 따로 보관합니다.
왜 이것이 필요합니까? 이렇게하면 모든 재료를 적어서 필요한 것을 놓치지 않을 것이라고 확신하지만 불필요한 것도 사지 않을 것입니다. 종종 우리는 기억에 의존하여 매장 카운터에 서서 샐러드에 필요한 닭고기의 그램 수나이 접시에 치즈가 전혀 들어 있는지 기억하지 못하므로 항상 필요한 것보다 더 많이 가져가 안전하게 플레이합니다. .
나 쇼핑 목록 만들기나에게 필요한 레시피의 재료를 기반으로. 재료를 다 훑어본 뒤 집에 없는 것만 적어서 그램, 킬로그램 등을 바로 표시해요. 나에겐 이것저것이 필요하다. 이번에 내 목록은 다음과 같습니다.
팁: 시간을 내어 방문하는 매장의 부서와 일치하도록 목록을 다시 작성하세요. 나는 내가 가장 좋아하는 슈퍼마켓의 매장 위치를 정확히 알고 있기 때문에 과일과 야채부터 시작하여 육류 제품, 치즈, 소시지 등을 살펴봅니다. 이 몇 분의 추가 시간으로 인해 매장에서 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 매장 전체를 서두르지 않고 한 번만 침착하게 둘러보세요.
그리고 또 하나의 중요한 점. 목록에 전문점이나 시장에 가야 할 제품이 있으면 별도로 꺼내십시오. 이렇게 자세한 목록이 있으면 다른 일을 하는 동안 남편을 가게에 보낼 수 있습니다.
내 목록에서 닭 날개와 감자가 빨간색으로 표시된 것을 눈치채셨을 것 같아요. 왜냐하면 우리는 거대한 그릴이 있는 맥주 전문점에서 요리를 받았기 때문입니다. 준비를 더 쉽게 할 수 있는 기회가 있고 품질에 자신이 있다면 꼭 활용해 보세요.생고기와의 가격차이는 생각보다 크지 않습니다.
일련의 작업 계획
중요한 일련의 행동을 계획하다그래야 손님이 오기 전에 앞치마와 가운을 입고 뛰어다니며 음식을 자르지 않아도 됩니다.
매장에서 자를 수 있는 것은 모두 매장에서 잘라야 합니다. 샌드위치용으로 얇게 썬 빵과 얇게 썬 소시지를 준비하면 20분이 아닌 5분이 소요됩니다.
예를 들어, 나는 남편이 할 수 있는 일을 표시하면서 행동 목록을 작성하고 있다고 말했습니다. 그리고 머리 감기, 뷰티 트리트먼트 등의 항목도 목록에 포함시키는 것을 게을리하지 마세요. 손님이 도착하기 30분 전에 이 사실을 기억하고 싶지는 않을 것입니다.
전날 밤에 무엇을 할 수 있나요?
가능하다면 전날 밤에 몇 가지 준비 작업을 수행하십시오. 설탕에 절인 과일 요리, 케이크 층 굽기, 계란과 야채 삶기. 아침에는 재료를 준비하고 냉장보관할 필요 없이 바로 요리를 시작할 수 있습니다.
저녁에는 식힐 설탕에 절인 과일을 요리하고, 비스킷을 구운 다음, 냉각 오븐에서 샐러드용 크루통을 만들었습니다. 닭고기 필레와 계란도 삶았습니다. 저녁에는 집을 청소하고 화장실을 씻고 먼지를 닦아내는 것이 좋습니다. 내일은 시간이 없을 수도 있습니다.
집에서 날개를 요리한다면 저녁에도 양념에 재울 것입니다. 나는 보통 식물성 기름, 간장, 케첩, 꿀을 섞어 마늘을 첨가하여 날개를 재워 둡니다.
가능하다면 저녁에 전체 케이크를 준비할 수 있습니다. 다음날 저녁까지 냉장고에 잘 보관할 수 있습니다. 그렇지 않다면 아침 이 시점부터 시작하세요.
아침
아침에나머지 준비 작업, 즉 샐러드와 바구니를 위해 계란과 치킨 필레를 자르는 작업을 수행해야합니다.
나는 한 번에 여러 요리에 대해 동일한 유형의 음식을 자르는 방법을 스스로 훈련했습니다. 예를 들어 모든 요리법에 대한 모든 계란이 있습니다. 당연히 어떤 요리에 몇 개가 필요한지 고려하여 여러 샐러드 그릇에 나눕니다. 이렇게 하면 시간이 정말 절약됩니다. 이 제품을 사용한 후 강판, 판자, 칼을 한 번만 세척하면 되며, 3~4번 세척하지 않아도 됩니다.
치즈 및 기타 제품에도 똑같이 할 수 있습니다. 이 단계에서는 더 이상 간식 때문에 주의가 산만해지지 않도록 버섯도 요리합니다.
미리 해 두는 것이 중요해요 바구니 채우기 , 그러면 바구니에 담아 굽기만 하면 됩니다. 준비하다 훈제 닭고기 샐러드. 모든 재료가 이미 다져져 있기 때문에 시간이 거의 걸리지 않습니다.
낮에 해야 할 중요한 일
전환하고 이 순간을 놓치지 않으려면 서빙에 필요한 모든 도구를 따로 보관해야 합니다. 방에 있는 서랍장 위에 올려놓고, 길을 따라가며 추가적으로 닦거나 헹궈야 할 것이 있는지 확인합니다. 물론, 각 잔치 후에는 철저히 씻고 설거지하는 데 익숙해지는 것이 더 낫습니다. 그런 다음 휴일 전에는 5-10 분 밖에 걸리지 않습니다.
식탁보와 냅킨을 준비하세요. 필요한 경우 냉장고에 음료를 넣으십시오.
드레싱 소스를 부어주세요 봄 샐러드 그리고 토마토 샐러드 .
준비하다 봄 샐러드 , 큐브로 자른 삶은 달걀 4 개, 고리 모양으로 자른 무, 얇게 썬 오이를 섞습니다. 그린 토마토 샐러드 드레싱의 1/3을 분리하고 사워 크림을 추가하고 스프링 샐러드에 양념을 합니다. 메추리알 반개로 장식합니다.
아지카를 그릇에 담습니다(아지카가 없으면 날개용 소스를 미리 준비하세요).
저녁에 무엇을 할까?
손님이 도착하기 한 시간 전부터 요리를 시작할 수 있습니다. 샌드위치 . 가족 레시피를 공유하겠습니다. 언뜻보기에 조합이 이상하지만 시도해 보면 확실히 좋아할 것입니다. 덩어리 조각에 버터, 마요네즈 또는 타르타르 소스를 얇게 바르고 그 위에 소시지 조각과 키위 조각을 놓습니다. 올리브 반 개로 장식합니다.
이 요리를 만드는 데 얼마나 걸렸나요? 길어야 5~7분... 키위만 잘라야 했어요. 이러한 샌드위치는 테이블 위에서 인상적으로 보입니다. 키위는 신맛을 주며 소시지의 맛을 강조합니다. 이 조리법에서는 삶은 훈제 소시지를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
나처럼 카차푸리를 만들기로 결정했다면 반죽을 반죽하세요. 반죽하고 일어나려면 약 40 분이 필요합니다. 손님이 이미 도착했을 때 주요 작업을 수행하겠습니다.
빵 기계가 작동하는 동안 충전물을 숟가락으로 떠서 반죽에 담아주세요. 바구니 . 손님이 이미 테이블에 오면 접시를 전자 레인지에 몇 분 동안 넣으십시오.
준비하다 토마토 샐러드 , 완전 간단해서 준비도 빠릅니다.
이제 테이블을 차릴 시간이다. 전채요리와 샐러드, 소스, 샌드위치 등을 진열할 수 있습니다.
날개와 감자를 데우는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않았습니다. 테이블이 차려지고 손님이 모였습니다.
나처럼 당신도 손님을 카차푸리로 대접하기로 결정했다면 이제 반죽을 펴야 할 때입니다. 그들은 아주 빨리 굽습니다. 따라서 손님은 테이블 위에 뜨거운 음식을 제공하기 전에 전채 요리를 끝낼 시간이 없습니다. 소란은 없지만 아무도 배고프지 않을 것입니다.
집에서 생일을 맞이하는이 메뉴에서 자신에게 유용한 것을 찾아 휴일이나 잔치를 더 쉽게 준비 할 수 있기를 바랍니다. 아름다운 드레스를 입고 환한 미소로 손님을 맞이하세요!
집에서 즐겁고 행복한 명절 보내세요!
어디서나 생일은 달콤하고 즐겁고 오랫동안 기다려온 휴가가 될 것입니다. 생일 축하 행사는 수많은 선물 및 축하와 관련이 있다는 사실 외에도 손님 도착과도 관련이 있습니다. 이는 특히 행사가 집에서 열리는 경우 축제 테이블을 설정해야 함을 의미합니다.
나는 매 생일을 축하하고 싶지만 큰 명절을 보낼 자금이 항상 부족합니다. 친구 및 친척과의 다음 계획된 모임을 거부하지 않기 위해 사이트에서는 집에서 생일을 맞아 자체 버전의 예산 메뉴를 제공합니다.
이 기사에서는 집에서 생일 메뉴에 포함할 수 있는 레시피 옵션을 제공합니다. 손님 수에 따라 재료를 더 많이 또는 적게 가져가야 합니다.
표준 메뉴 디자인은 다음과 같습니다.
- 여러 샐러드;
- 여러 가지 간식;
- 반찬과 함께 뜨거운 요리;
- 디저트;
- 별도로 알코올 및 무알콜 음료를 기억할 가치가 있습니다.
게살과 절인 양파를 곁들인 샐러드
전통적인 샐러드 레시피는 아니지만 최소한의 재료가 포함되지만 이 조합을 통해 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.
필수 재료:
- 계란 4개;
- 게 막대기 팩;
- 양파 1개;
- 토마토 5개;
- 두 개의 달콤한 고추 (다른 색깔의 고추를 먹으면 아름답습니다);
- 마요네즈와 식초;
양파는 얇은 반 고리로 자르고 식초를 부어야합니다. 샐러드를 준비하는 동안 재워두세요. 고추는 껍질을 벗기고 약 4cm 길이로 얇게 자릅니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 토마토와 크랩 스틱을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 남은 것은 모든 재료를 섞고 짜낸 절인 양파를 추가하는 것입니다. 마요네즈로 간을하면 2-3 큰술이면 충분합니다.
버섯을 곁들인 간단한 샐러드
필수 재료:
- 버섯 300g (절인 버섯을 섭취하거나 끓일 수 있음)
- 양파 1개;
- 계란 5개;
- 옥수수 캔;
- 마요네즈 또는 사워 크림;
양파는 껍질을 벗기고 두 부분으로 자르고 끓는 물을 15 분 동안 부어야합니다. 이것은 강한 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 계란을 삶아 굵은 강판에 갈아서 옥수수 (액체 배수), 버섯, 양파를 넣습니다. 모든 것을 섞고 드레싱에 마요네즈 또는 사워 크림을 사용하십시오.
호박과 토마토 전채
따뜻하거나 차갑거나 똑같이 맛있는 치즈를 곁들인 야채 전채입니다. 또한이 축제 요리법은 생일 테이블을 밝은 색상으로 장식합니다.
필수 재료:
- 두 개의 작은 호박;
- 토마토 5개;
- 푸른 잎;
- 단단한 치즈 150g;
- 마요네즈;
- 마늘 세 쪽;
호박과 토마토를 원형으로 잘라야 합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 마늘을 넣고 프레스와 잘게 썬 허브를 통과시킵니다. 각 호박 조각에 약간의 소금과 후추를 뿌리고 토마토 조각을 추가한 다음 치즈 혼합물 한 스푼을 얹습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
생선을 곁들인 스낵 케이크
필수 재료(케이크 레이어용):
- 마가린 100g;
- 사워 크림 한 잔;
- 소다 반 티스푼;
- 계란 1개;
- 밀가루 2.5잔;
레이어의 경우:
- 기름에 담긴 생선 통조림;
- 가공 치즈 1개;
- 계란 2개(삶기);
- 치즈 200g;
- 마늘 두 쪽;
- 구근;
- 마요네즈 300g;
- 푸른 잎;
스낵 케이크용 케이크 층을 준비하려면 마가린을 녹이고 소다를 첨가하고(식초로 담금질) 사워 크림, 계란 및 밀가루를 첨가해야 합니다. 모든 것을 잘 저어주세요. 즉시 반죽을 네 부분으로 나누고 냉장고에 한 시간 동안 보관하십시오. 반죽의 각 조각을 한 겹으로 펴고 포크로 구멍을 뚫은 다음 끝날 때까지 굽습니다. 준비 상태는 황금빛 갈색 반죽으로 결정될 수 있습니다.
각 케이크의 한쪽면에 마요네즈를 발라야합니다. 첫 번째 케이크 층에 갈은 녹인 용어를 마요네즈 위에 놓고 (잘 문지르도록 냉동실에 20 분 동안 보관) 마늘과 섞어 프레스를 통과시킵니다. 두 번째 케이크 층을 첫 번째 케이크 위에 놓고 잘게 썬 양파와 섞인 굵게 간 계란을 뿌립니다. 세 번째 케이크 층을 놓고 생선을 놓습니다. 먼저 생선을 기름에서 제거하고 포크로 으깬다. 이제 케이크 위에 자리 잡은 네 번째 케이크 층에 딱딱한 치즈를 뿌려 굵은 강판에 갈아서 잘게 썬 허브를 뿌려야합니다.
이것은 뜨거운 요리에 대한 가장 간단하고 경제적인 옵션입니다. 레시피는 예산 생일 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다.
필수 재료:
- 닭 한 마리;
- 감자 1kg;
- 양파, 향신료;
소금과 후추로 닭고기의 모든 면을 문지른 후 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 잘라서 닭고기 주위에 놓습니다. 200도에서 한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 허브와 좋아하는 향신료를 뿌립니다.
젤리 케이크
이 아름다운 케이크를 준비하는 첫 번째 단계에서는 젤리 세 봉지가 필요합니다. 팩에 적힌 대로 세 개의 트레이에 다양한 색상의 젤리를 채우면 됩니다. 젤리를 더 단단하게 만들려면 설명서에 적힌 것보다 물을 조금 적게 섭취해야 합니다.
다음으로 케이크를 구워야 합니다. 이렇게하려면 설탕 반 컵, 베이킹 파우더 1 티스푼, 녹인 마가린 2 큰술을 계란 3 개에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 점차적으로 밀가루 3 큰술을 반죽에 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 비스킷을 굽습니다. 동일한 조리법에 따라 두 번째 케이크를 준비하되 반죽에 코코아 2테이블스푼을 추가합니다. 케이크가 식고 젤리가 냉장고에서 굳어지면 생일 케이크 조립을 시작할 수 있습니다.
때로는 생일 메뉴를 만드는 것이 여주인에게 어려운 작업이 됩니다. 맛있는 요리로 손님을 기쁘게 하고 특이한 요리법으로 손님을 놀라게 하고 싶을 때마다. 그리고 안주인은 가족 예산 문제에 직면할 때마다 많은 돈을 들이지 않고 손님에게 맛있고 아름답게 음식을 제공하는 방법은 무엇입니까? 수년간의 경험에 따르면 최적의 휴일 메뉴 레이아웃은 다음과 같습니다.
- 샐러드 2~3개;
- 여러 간식;
- 반찬과 함께 두 번째 명절 요리.
항상 돈을 절약하고 싶다는 사실에도 불구하고 값 비싼 제품으로 만든 요리 하나를 포기해서는 안됩니다. 그러한 요리의 예로는 좋은 캐비어 또는 구운 연어를 곁들인 샌드위치가 있습니다. 테이블의 주요 장식은 아름답게 장식된 야채나 과일이 될 수 있습니다. 마요네즈 샐러드를 여러 개 만들어서는 안됩니다. 독창적으로 만드는 것이 더 낫습니다. 손님들은 그것을 높이 평가할 것입니다.
10인용 집에서 생일을 위한 메인 메뉴:
프랑스식 고기
- 감자
- 어떤 고기라도
- 향료
프랑스어로 고기를 요리하려면 고기가 필요합니다. 전통적으로는 돼지고기를 사용하지만 닭고기를 사용하는 것이 일반적인 조리법이다. 신선해야 하며 결 전체에 걸쳐 1.5cm 두께로 잘라야 합니다. 이렇게 자르면 고기가 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 또한 고리 모양으로 자르고 미리 식초에 절인 양파가 필요합니다. 원래 프랑스 고기 조리법에서 가장 중요한 것은 제품 배치 순서를 준수하는 것입니다. 고기는 기름칠 베이킹 시트에 서로 단단히 배치됩니다. 그런 다음 양파와 감자를 원으로 자릅니다. 이 모든 것에는 향신료와 강판 치즈가 뿌려져 있습니다. 접시는 오븐에서 약 한 시간 동안 구워집니다.
고기 "아코디언"
- 돼지고기나 쇠고기
- 토마토
- 버섯
- 마늘, 향신료
아코디언으로 구운 고기는 준비가 매우 간단합니다. 이렇게하려면 긴 고기 조각을 가져다가 접시의 두께가 1.5cm가되도록 자릅니다. 치즈 한 조각, 토마토 한 조각, 다진 마늘을 각 컷에 넣습니다. 또한 버섯을 조각으로 자르고 고기 옆 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 것을 호일에 싸서 1시간 30분 동안 굽습니다. 전통적으로 그들은 고기 반찬으로 으깬 감자를 제공했습니다. 그러나 감자는 이미 "프랑스 식 고기"요리에 포함되어 있으므로 축제 테이블을 다양화하기 위해 야채와 함께 밥 반찬을 준비 할 수 있습니다.
멀티쿠커에 야채를 넣은 밥
- 당근
- 토마토
- 냉동 야채 혼합물(옥수수, 콩, 고추)
- 토마토 페이스트, 향신료
슬로우 쿠커에서 야채와 함께 밥을 짓는 데는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 야채를 잘게 자르고 미리 튀긴 냉동 야채 혼합물과 함께 다용도 그릇에 넣으세요. 그 위에 쌀을 뿌리고 쌀이 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다. 식물성 기름, 토마토 페이스트 및 향신료로 모든 것을 양념하십시오. "쌀"또는 "곡물"모드에서 멀티 쿠커를 1 시간 30 분 동안 켜십시오. 요리가 끝나면 모든 것을 섞어서 드세요.
10인의 집에서 생일 파티를 위한 샐러드와 스낵
앞서 언급했듯이 샐러드에서 반복하지 마십시오. 10인분 메뉴에는 마요네즈 샐러드 1개, 야채 샐러드 1개, 다양한 냉채를 준비하면 충분합니다.
샐러드 "부드러움"
마요네즈를 곁들인 다양한 샐러드 중에서 퍼프 샐러드를 선택하는 것이 좋습니다. 간단하면서도 맛있는 샐러드 중 하나가 바로 "부드러움" 샐러드입니다.
- 게 막대기
- 삶은 계란
- 삶은 당근
- 강판 치즈
- 마요네즈
이 샐러드에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 먼저, 갈은 각 재료를 마요네즈와 개별적으로 혼합합니다. 두 번째에서는 갈은 제품에 소스를 층층이 코팅합니다. 레이어의 순서는 가구의 취향과 선호도에 의해서만 결정됩니다.
오이와 흰 콩 샐러드
- 배추
- 오이
- 통조림 콩 캔
- 드레싱 용 사워 크림, 맛볼 향신료
모든 재료를 얇은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드에서 콩을 헹구고 채소에 추가하십시오. 사워 크림과 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 원하는 경우 샐러드는 다른 신선한 야채와 삶은 계란으로 다양해질 수 있습니다.
차가운 전채 없이는 잔치가 완성될 수 없습니다. 그들은 잔치를 다양하게 만들고 아름답게 장식 된 전채가 휴일 메뉴를 장식합니다. 10명을 위한 소박한 파티의 경우 여러 종류의 간식을 준비하는 것으로 충분합니다.
연어를 곁들인 라바시 롤
- 훈제 연어
- 피타
- 피망
- 가공 치즈
- 채소, 마늘
이 애피타이저는 생선의 짭짤한 맛과 버터향이 나는 치즈를 결합한 것입니다. 얇은 피타 빵 위에 마늘과 섞인 녹인 치즈를 갈아주세요. 허브와 잘게 썬 후추를 뿌리고 생선을 놓습니다. 말아서 썰어서 서빙하세요. 이 간식은 냉장고에 잠시 넣어 담가두면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 롤을 접착 필름으로 싸서 밤새 또는 몇 시간 동안 방치해야합니다.
전채 오징어 “한국식”
- 오징어 시체
- 양파, 당근, 마늘
- 식초
- 한국식 조미료
- 해바라기 유
오징어 시체를 씻고 끓여서 조각으로 자릅니다. 또한 야채를 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 해바라기 기름에 볶습니다. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 향신료, 식초로 맛을 낸 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 조리법을 다양화하기 위해 피망, 호박 또는 기타 야채를 추가하는 사람들도 있습니다.
이 모든 것 외에도 얇게 썬 고기와 치즈, 절인 버섯 없이는 잔치를 할 수 없습니다.
가정의 생일을 위한 달콤한 메뉴
모든 생일은 과자를 제공하는 것으로 끝나야 합니다. 10인용 달콤한 테이블에는 과일 샐러드나 작은 케이크를 준비할 수 있습니다.
아이스크림을 곁들인 과일 샐러드
- 크림
- 호두
- 초콜릿
- 사과
- 바나나
- 주황색
모든 과일을 중간 크기의 입방체로 자르고 껍질과 씨를 제거합니다. 견과류를 자르고 중간 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 과일과 견과류, 아이스크림을 섞어서 냉장고에 넣으세요. 강판 초콜릿을 뿌려서 제공하십시오.
집에서 10명을 위한 생일 파티 메뉴를 만들 때는 초대받은 손님의 취향뿐만 아니라 제품의 계절성도 고려해야 합니다. 이 두 가지 구성 요소 덕분에 생일은 많은 긍정적인 인상을 남길 것입니다.
