집에서 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 법. 자작나무 수액, 오렌지, 건포도로 만든 크바스 레시피입니다. 빵과 함께 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

조리 시간: 30분.

제품의 양은 1.5리터 용기에 맞게 설계되었습니다. 더 큰 용기를 사용하는 경우 그에 따라 재료의 양을 늘리십시오.

오늘은 건포도와 자작나무 수액으로 만든 크바스 요리법을 알려 드리겠습니다. 모두가 알고 있듯이 "자작나무 눈물"은 인체에 매우 유용하지만 초봄에 약 2~3주 정도의 매우 짧은 기간 동안 얻을 수 있습니다. 이 기간 동안에는 이 천연 음료에 포함된 유용한 미량 원소와 비타민으로 몸을 정화하고 풍부하게 하는 것이 불가능합니다. 따라서 저는 이 시간을 연장하여 플라스틱 병에 건포도와 설탕을 넣은 자작나무 크바스를 준비할 것을 제안합니다. 독창적 인 모든 것은 간단하며 더운 5 월에이 음료를 마시면 평소 레모네이드 나 맥주를 확실히 포기하고 갈증을 완벽하게 해소하고 에너지로 채워줄 것입니다.

플라스틱 병에 건포도를 넣은 자작나무 크바스를 준비하는 방법 - 단계별 사진이 포함된 레시피

준비하려면 설탕, 건포도, 자작나무 수액, 플라스틱 병이 필요합니다.

작업물을 보관할 그릇은 철저히 씻어야 합니다. 맥주 등 알코올이 들어 있는 플라스틱 병에 특히 주의하세요. 외국 냄새가 없는지 확인하십시오. 예를 들어 맥주와 같은 이물질 냄새를 제거할 수 없다면 병을 교체하는 것이 좋습니다. 다른 용기를 가져가세요. 요즘에는 이것이 문제가 되지 않을 것 같습니다.

건포도를 헹구고 병에 넣으십시오.

우리는 또한 물뿌리개를 사용하여 거기에 설탕을 보냅니다.

자작나무 수액을 붓습니다. 먼저 수집 중에 주스에 들어간 작은 잔해물과 벌레를 제거하기 위해 거즈로 고운 체를 통해 걸러내야 합니다. 뚜껑을 닫으세요. 일주일 정도는 서늘한 곳에 놔두셔야 합니다. 7일이면 음료가 완성될 것이다.

많은 사람들이 질문을 할 수 있습니다. 플라스틱 병에 음료수를 보관하는 것을 반대하는 경우, 특히 귀중한 자연 선물을 망치고 플라스틱에 보관하고 싶지 않은 경우 건포도로 자작 나무 크 바스를 만드는 방법입니다. 출구가 있습니다. 일반 유리병이나 어떤 크기의 병에 부어 넣으세요. 나일론 뚜껑으로 덮고 보관하세요.

건포도와 설탕이 들어간 자작나무 크바스는 플라스틱 병과 유리병에 담아 지하실에 보관해야 하지만 3개월을 넘지 않아야 합니다.

건포도를 곁들인 자작 나무 크 바스의 다른 요리법

이 훌륭하고 갈증을 해소하는 음료에는 다양한 조리법이 있습니다. 누구나 재료와 맛 측면에서 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 크바스는 장기 보관 제품이 아니며 서늘한 곳에 보관할 수 있는 최대 기간은 2~3개월입니다.

어떤 조리법을 사용하든 수집된 자작나무 수액은 모두 무명천으로 걸러내어 나무 잔해와 산림 곤충을 제거해야 합니다.

말린 과일과 함께

자작 나무 수액 - 10 리터;
말린 과일 - 200g (사과);
건포도 - 200g.

우리 할아버지가 사용했던 가장 간단한 요리법. 주스에 말린 과일과 건포도를 추가합니다. 먼저 물로 씻어야합니다. 3~7일 동안 방치합니다. 며칠 안에 발효가 시작됩니다. 주기적으로 말린 과일의 뚜껑을 두드려 신맛이 나지 않도록 해야 합니다. 크바스의 전형적인 매운 맛이 나타나면 5~7일 안에 나타납니다. 무명천으로 걸러내야 합니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

할아버지는 거대한 20 리터 냄비에서 요리했고 일주일 후에 크 바스가 준비되었지만 긴장하지 않고 말린 사과와 건포도를 꺼내지 않고 주스에 남겨 두었고 시간이 지남에 따라 크 바스가 더 강해지고 더 맛있다.

레몬과 함께

자작 나무 수액 - 3 리터;
레몬 - 0.5 개;
건포도 - 6 개;
여보 - 1 큰술. 별장;

크 바스를 저장할 항아리를 씻으십시오. "자작나무 눈물"을 부어주세요. 레몬을 조각으로 자르고 꿀과 건포도를 병에 넣으십시오. 나일론 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 10-14일 동안 방치한 후 2주 후에 음료를 마실 수 있습니다. 같은 방법으로 이 음료는 오렌지로 만들 수 있습니다. 아니면 이 두 가지 멋진 감귤류를 함께 추가해보세요. 먹기 전에 끓는 물을 부어주는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 쓴맛이 제거되고 과일을 처리하는 데 사용되는 왁스가 제거되어 과일이 너무 빨리 상하지 않게 됩니다.

꿀과 함께

이전 레시피와 동일하게 준비하되 레몬을 넣지 않습니다. 더운 여름날 갈증을 해소하고 면역 체계를 강화하는 데 사용됩니다. 건강하고 매우 맛있습니다.

보리와 함께

자작 나무 수액 - 10 리터;
보리 - 1kg;
건포도 - 200 gr.

보리를 분류하고 과도한 잔해물을 제거하십시오. 철저히 헹구고 물기를 빼십시오. 보리가 갈색이 되고 구운 보리 냄새가 날 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다. 타지 않는지 확인하십시오.

건포도에는 끓는 물을 뿌려야합니다. 식힌 보리와 건포도를 주스에 넣고 저어줍니다. 주스가 담긴 용기를 지하실과 같은 서늘한 곳에 두십시오. 필요한 선명도는 시간이 지남에 따라 나타납니다. 며칠 후에 사용하시면 됩니다. 어둡고 서늘한 곳에 이 크바스를 거의 반년 동안 보관할 수 있습니다.

빵과 함께

"자작나무 눈물" - 5리터;
건포도 - 100 gr;
설탕 - 1 큰술;
검은 빵 - 400 gr.

요리하기 전에 주스가 며칠 동안 따뜻한 곳에 앉아서 신맛이 나기 시작하면 아주 좋을 것입니다.

발효 과정이 시작되면 크 바스 자체 준비를 시작할 수 있습니다.

냄비에 붓고 설탕을 넣으십시오. 가열하면 설탕이 녹지만 주스는 끓는 동안 모든 유익한 특성을 잃어서는 안됩니다.

그동안 검은색 빵, 바람직하게는 호밀빵을 약 3x4cm 크기의 작은 조각으로 잘라야 합니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 10-15 분 동안 넣으면 빵이 크래커로 변하고 타도 괜찮습니다. 음료의 색이 더 포화됩니다.

빵가루를 가열 된 주스에 넣고 섞은 다음 씻은 건포도도 추가합니다. 섞으면 즉시 갈색으로 변합니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 어둡고 서늘한 곳에 3~4일 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 크바스를 여과하고 병에 담습니다. 우리는 그것을 냉장고로 보냅니다.

커피와 함께

자작나무 수액 - 2.5 리터;
보로디노 빵 - 2-3 조각;
설탕 - 0.5 큰술;
건포도 - 1 큰술. 별장;
커피 - 1 큰술. 롯지 (곡물).

마른 프라이팬에 커피를 볶습니다.

건포도를 헹구십시오.

빵을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말립니다.

3리터짜리 병에 모든 것을 넣고 고무장갑을 이용해 바늘로 구멍을 뚫은 후 병 위에 올려놓고 고무줄로 목에 단단히 묶습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 잠시 후 장갑이 올라가기 시작합니다. 이는 발효 과정이 시작되었음을 의미합니다. 장갑이 떨어지면 과정이 완료되고 음료가 준비된 것입니다. 무명천에 걸러내고 냉장고에 보관하세요.

밥과 함께

주스 - 5리터;
쌀 - 1 티스푼;
건포도 - 1 큰술. 별장;
설탕 - 200 gr.

모든 재료를 용기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 어둡고 뜨겁지 않은 곳에 5~7일 동안 놓아두세요. 일주일 후에 음료가 준비됩니다.

로즈힙 함유

1.5리터 병에 설탕 2-3테이블스푼을 추가합니다. 숟가락, 건포도 5-6개, 말린 로즈힙 몇 개. 마개로 밀봉하고 냉장고에 보관하면 며칠 안에 음료가 완성됩니다.

매자나무와 함께

건포도와 매자 나무를 곁들인 자작 나무 크 바스는 로즈힙을 사용한 이전 조리법과 유사하게 준비됩니다.

효모 함유

천연 자작나무 수액 - 5리터;
꿀 - 30 gr;
압축 효모 - 25g;
건포도 - 4-6 개

모든 재료를 걸러낸 주스에 넣고 섞은 후 3일 동안 방치하면 3일 후에 크바스가 준비됩니다. 걸러내고 깨끗한 병에 부어 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.

고대부터 크 바스가 가장 많았습니다. 러시아 요리의 일반적인 음료. 그러나 천연 음료로 만들 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 자작나무 수액이 이에 적합합니다. 이는 요리 후에도 유익한 특성을 잃지 않기 때문입니다.

자작나무에서 수액을 얻으려면 따뜻한 날씨가 필요하다. 겨울 서리가 내린 후 해동이 시작되자마자 필요한 모든 장비를 가지고 가장 가까운 나무로 즉시 가야 합니다. 수액이 줄기를 따라 움직이는지 확인하려면 송곳 끝을 나무 속으로 7cm 깊게 파야 합니다. 표면에 물방울이 나타나면 안전하게 액체 수집을 시작할 수 있습니다.

낮에 액체를 모으는 것이 가장 좋습니다. 밤에는 몸통을 따라 움직이는 속도가 느려집니다..

액체를 모으는 구멍은 지면에서 약 50cm 떨어져 있어야 합니다. 구멍의 수는 배럴의 직경에 따라 달라집니다. 직경 25센티미터에는 구멍이 1개 있고, 직경 35센티미터에는 구멍이 2개 있습니다. 구멍 수를 점진적으로 계산합니다. 10센티미터마다 구멍 1개가 추가됩니다. 남쪽에서 껍질을 자르는 것이 좋습니다. 수액 흐름이 더 좋습니다.

구멍에 미리 준비해둔 배 모양의 홈을 삽입합니다. 한 나무에서 하루에 3~7리터의 액체를 수집할 수 있습니다. 나무에서 모든 액체를 배출할 수는 없습니다. 죽을 수도 있습니다.

집에서 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법

클래식 자작나무 크바스는 건포도와 주스로 만들어집니다. 그러나 꿀, 커피, 오렌지, 민트 등 다른 재료를 추가하는 요리법이 많이 있습니다.

크바스에는 액체가 가장 적합하다, 방금 수집되었습니다. 하지만 없으면 통조림으로 대체할 수 있습니다. 10리터의 음료수가 필요합니다.

주스 외에도 설탕과 건포도도 필요합니다.

주스는 걸러내야 합니다 여러 번 접은 거즈를 통해. 건포도를 철저히 헹구고 수건 위에 올려 말리십시오.

크바스는 유리, 에나멜 또는 나무 용기에 준비됩니다.

걸러낸 자작나무 수액에 건포도와 설탕을 부은 다음 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

용기에 담긴 스타터를 깨끗한 천으로 덮고 따뜻한 방에 3일 동안 방치하여 발효 과정을 진행합니다.

완성된 음료는 다시 걸러내고 깨끗한 병에 부어 냉장고에 보관합니다.

건포도와 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

클래식 자작 나무를 준비하려면 집에 있는 크바스, 다음 재료가 필요합니다:

설탕 - 0.5kg;
말린 건포도 - 50 개;
천연 자작 나무 수액 - 10 l.

이 조리법에 따라 자작나무 크바스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

자작나무 액체는 잔해물을 제거하고 체를 통과해야 합니다.
건포도는 따뜻한 물로 씻어서 종이 타월에 올려 말려야 합니다.
액체에 붓다 씻은 건포도와 설탕. 건조한 성분이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.
크바스는 유리 용기에 붓고 깨끗한 천으로 덮어야 합니다. 3일 동안 발효되도록 둡니다.
음료가 준비되면 걸러내고 깨끗한 용기에 부어야 합니다.
냉장고나 지하실에 보관하십시오. 최대 유통기한은 4개월입니다.

건포도, 꿀, 레몬을 곁들인 자작 나무 크 바스 레시피

권리를 위해 비슷한 음료를 준비다음 성분을 섭취하십시오 :

말린 건포도 - 4 개;
효모 - 25g;
중간 크기의 레몬 - 2 개;
자작 나무 수액 - 5 l;
여보 - 30g.

준비는 다음 단계로 구성됩니다.

레몬을 씻어서 끓는 물을 부어주세요. 그런 다음 중간 크기로 자릅니다.
여러 번 접힌 거즈를 통해 자작 나무 수액을 걸러 내야합니다.
건포도를 따뜻한 물로 헹구고 말리십시오.
자작나무 수액에 효모, 건포도, 레몬, 꿀을 첨가합니다. 모든 것을 섞으세요.
3일 동안 따뜻한 방에 음료를 놓아두세요. 이 시간이 지나면 긴장됩니다.크바스를 준비하고 깨끗한 용기에 붓습니다.

자작나무 수액, 오렌지, 건포도로 만든 크바스 레시피

다음 제품이 귀하에게 유용할 것입니다:

레몬 밤 또는 민트 - 여러 가지 가지;
건포도 - 1 핀치;
설탕 - 1 잔;
큰 오렌지-1 개;
효모 - 10g;
갓 수집한 자작나무 수액 - 2.5 l.

준비는 다음과 같습니다.

오렌지는 잘 씻어서 끓는 물에 담그고 조금 말려야합니다. 그런 다음 고리로 자르고 깨끗한 유리 용기에 넣으십시오.
효모를 설탕으로 갈아서 오렌지가 담긴 용기에 붓습니다.
레몬밤이나 민트 가지를 헹구고 재료가 담긴 용기에 넣으세요.
건포도를 헹구고 말리십시오.
여러 번 걸쭉하게 만든 무명천을 통해 주스를 걸러냅니다. 긴장시킨 후 유리 용기에 붓습니다. 모든 것을 잘 저어주고 이틀 동안 따뜻한 방에서 발효시킵니다. 음료가 준비되면 다시 걸러서 깨끗한 병에 붓고 먼저 각 병에 건포도를 넣어야 합니다.
음료수를 냉장고에 넣고 하루 후에 마셔도 됩니다.

커피 원두, 빵, 건포도를 곁들인 자작나무 크바스 레시피

이 조리법에 따라 크바스를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

건포도 - 1 줌;
보로디노 오래된 빵 - 3조각;
커피 콩 - 1 줌;
천연 자작 나무 수액 - 2.5 l;
과립 설탕 - 100g.

이 음료를 올바르게 준비하는 방법:

마른 프라이팬에 커피 콩을 붓고 약한 불로 조금 볶습니다.
보로디노 빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 빵은 60도 온도에서 10분간 건조됩니다.
건포도를 따뜻한 물로 헹구고 수건으로 말리십시오.
건포도, 빵 조각, 커피 콩을 3 리터짜리 깨끗한 병에 담습니다.
자작나무 수액도 그곳에서 여과됩니다. 이 병에는 설탕도 부어야합니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
의료용 장갑을 항아리 목에 놓고 바늘로 뚫습니다.
스타터 병을 따뜻한 방에 3일 동안 방치합니다.
장갑을 날려버린 후에는 음료수를 다시 걸러내고 깨끗한 유리병에 부어야 합니다.
냉장고나 지하실에 보관하세요.

자작나무 수액, 장미 엉덩이, 건포도로 크바스를 만드는 레시피

집에서 이 음료를 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

건포도 - 20 개;
과립 설탕 - 1 컵;
로즈힙 - 20 개;
자작 나무 수액 - 5 l.

이 음료를 준비하는 방법은 다음 단계로 구성됩니다.

여러 겹의 거즈를 통해 자작나무 수액을 걸러냅니다. 목이 넓은 유리 용기에 붓습니다.
주스에 설탕을 넣고 모든 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
로즈힙과 건포도를 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
자작나무 수액이 담긴 용기에 장미 엉덩이와 건포도를 추가합니다.
음료가 담긴 용기를 뚜껑으로 닫고 보관을 위해 지하실로 보냅니다.

말린 과일과 건포도를 곁들인 자작 나무 크 바스 레시피

필수 제품:

말린 과일 - 1kg;
건포도 - 300g;
천연 자작 나무 수액 - 5 l.

이 조리법에 따라 음료를 준비하는 방법:

모든 말린 과일은 따뜻한 물로 씻어야 합니다. 종이 타월 위에 올려서 말리세요.
건조하고 깨끗한 유리 용기에 말린 과일과 건포도를 넣으세요. 걸러낸 자작나무 수액을 이러한 구성 요소 위에 붓습니다.
이 음료는 때때로 저어 주면서 따뜻한 방에서 4 일 동안 주입됩니다.
발효가 완료되면 크바스를 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.

민트, 꿀, 생강, 사과, 건포도로 자작 나무 크 바스를 만드는 레시피

이 멋진 음료를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

건포도 - 75g;
레몬 - 0.5 개;
신선한 생강 뿌리 - 40g;
민트 - 10 잎;
가벼운 꿀 - 5 ml;
인스턴트 효모 - 3g;
사과-5 개;
과립 설탕 - 100g;
천연 자작 나무 수액 - 2 l.

준비 방법은 다음 단계로 구성됩니다.

사과를 씻어 반으로 자릅니다. 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 자작나무 수액을 부어주세요. 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 끓인 후 사과와 주스를 3분 더 끓입니다. 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 덩어리가 식을 때까지 기다리십시오.
따뜻한 국물 반 컵에 과립 설탕과 효모 1 티스푼을 희석하십시오. 이 혼합물을 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.
희석된 효모를 자작나무 달인에 붓습니다. 거기에 설탕, 꿀을 넣고 레몬 주스를 짜십시오.
미세한 강판을 사용하여 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 민트 잎과 건포도를 씻으십시오.
육수에 준비한 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 두껍고 깨끗한 천으로 용기를 덮고 따뜻한 방에 12시간 동안 방치합니다.
완성된 크바스를 걸러내고 건조하고 깨끗한 용기에 붓습니다.

건포도로 자작나무 크바스를 만드는 요령과 팁

크바스는 적절한 조건에서 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
준비 할 때 크 바스에 약효가있는 다양한 허브를 추가 할 수 있습니다.
스타터 배양에는 플라스틱 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
천연 자작나무 수액으로만 크바스를 준비하는 것이 좋습니다.
나무 잔해를 제거하려면 갓 수집한 자작나무 수액을 걸러내야 합니다.

오늘만 주의하세요!

집에서 만드는 자작나무 음료에 무엇을 추가할 수 있나요?

가장 일반적으로 첨가되는 것은 건포도 또는 기타 말린 과일(예: 말린 사과)이며 이 조리법을 알려 드리겠습니다. 그들은 보리와 빵의 발효를 위한 훌륭한 조건을 만듭니다. 감귤류, 커피 원두, 민트, 로즈힙, 꿀 및 다양한 허브가 크 바스의 맛을 풍부하게하고 비타민으로 채워줍니다.

자작나무 수액으로 만든 크바스 - 고전적인 요리법

빵 요리의 고전적인 버전은 옛날에 음료를 준비한 방법입니다. 최소한의 노력만 필요하며, 이 기술은 수세기 동안 100% 입증되었습니다.

가져가다:

주스 - 10리터.
호밀 크래커 – 200 gr.
참나무 껍질 - ½ 컵.
말린 열매 – 300 gr.

수행하는 방법:

오크통에 주스 10리터를 붓습니다. 호밀 크래커 200g을 천 봉지에 넣습니다. 가방에는 나중에 쉽게 꺼낼 수 있도록 긴 끈이 있어야 합니다. 이틀 후 발효가 시작되면 통에 300g을 추가합니다. 마른 체리 열매, 참나무 껍질 반 컵, 딜 줄기 여러 개. 2주 후에 음료가 준비됩니다.

집에서 건포도를 곁들인 크 바스 레시피

다음은 어머니가 정말 좋아하셨던 집에서 만드는 레시피입니다.

필요할 것이예요:

자작나무 수액 – 2.5리터.
설탕 – ½ 컵.
커피 콩 - 소수.
검은 빵 - 2개.

요리법:

3리터짜리 병에 2.5리터의 주스를 붓습니다. 설탕 반 컵, 건포도 한 줌, 커피 원두 한 줌 (약간 튀길 수 있음), 보로디노 빵 껍질 두 개를 추가합니다. 우리는 그 위에 고무 장갑을 꼈습니다. 그리고 며칠 후 장갑에 "안녕하세요 여러분"이라고 표시되면 우리는 이 음료를 걸러내고 냉장고에 넣습니다. 이틀만 기다리면 마실 수 있어요!

효모와 오렌지로 자작 나무 크 바스 만드는 법

우리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이 음료 레시피를 좋아합니다.

가져가다:

자작나무 수액 – 2.5리터.
주황색.
살아있는 효모 - 10 gr.
설탕.

3 리터짜리 항아리에 2.5 리터의 주스를 붓고 다진 오렌지 1 개, 설탕 1 잔을 넣으십시오. 그런 다음 10gr. 소량의 설탕으로 효모를 갈아서 조심스럽게 병에 붓습니다. 민트와 레몬밤을 추가해도 됩니다. 둘째 날 크바스가 발효되면 걸러내고 병에 건포도 두 개를 추가합니다. 냉장고에 넣으세요.

자작나무 수액과 보리를 곁들인 크바스 - 성공적인 레시피

보리는 효모를 대체하는 훌륭한 식품이며 발효 과정이 빠르고 집에서 만든 음료의 맛이 실망스럽지 않습니다.

필요할 것이예요:

주스 – 3리터.
보리 - 유리.

보리로 크바스를 만드는 방법:

더러운 불순물로부터 주스를 닦아내고 용기에 붓습니다.
마른 프라이팬에 보리 알갱이를 튀기면 자작 나무 음료의 맛이 좋아지고 부드럽고 부드러워집니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 크 바스가 쓴 맛이납니다.
곡물을 주스에 붓습니다 (또는 거즈 백에 넣습니다).
내용물을 주기적으로 저어 주면서 3-4 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
지정된 시간이 지나면 크바스를 걸러내고 병에 붓습니다.

로즈힙과 건포도를 사용한 레시피

나는 주스를 병에 붓고 건포도, 말린 로즈힙, 설탕 (2.5 리터-3 큰 스푼 기준)을 넣고 냉장고에 넣습니다.

자작나무 수액을 곁들인 사과 크바스

여름에는 사과 크 바스를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 말린 과일 - 말린 사과에 자작 나무 열매를 부어 단단히 밀봉하고 냉장고에 넣으십시오. 음료는 2개월 후에 준비됩니다.

효모가 들어간 크 바스 레시피

나는 최근에 크바스에 대한 흥미로운 요리법을 발견했습니다. 자작나무 껍질은 큰 냄비에서 35도까지 가열해야 합니다. 2.5리터에는 40그램을 넣습니다. 신선한 효모. 서늘한 곳에 4일 동안 놓아두었다가 병에 붓고 밀봉하세요. 음료는 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

자작나무 수액과 레몬을 곁들인 홈메이드 크바스

어렸을 때 레모네이드라고 불렀던 간단한 음료를 만들 수 있습니다. 요리법 : 자작 나무 2.5 리터에 설탕 반 컵, 레몬 2 개 주스를 추가합니다 (신맛이 좋으면 3 개를 사용할 수 있습니다). 잘 섞은 뒤 2시간 동안 방치합니다. 민트잎과 얼음을 추가해도 됩니다.

허브 레시피

자작나무 수액의 허브 주입은 건강에 매우 유익합니다. 세인트 존스 워트, 라즈베리 및 건포도 잎, 민트를 사용할 수 있습니다. 각 허브는 고유 한 향기와 약효를 추가합니다.

다음과 같이 주입할 수 있습니다. 자작나무를 끓여서 3 큰술을 추가합니다. 주스 1 리터당 허브 숟가락을 단단히 닫고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주입 물을 걸러 내고 냉장고에 보관합니다. 레몬과 꿀을 추가할 수 있습니다.

주스시럽

아파트에서는 자작나무로 시럽을 만들 수 있습니다. 준비하려면 바닥이 넓은 냄비에 주스를 약 1/3이 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 새로 추가하십시오. 끓이는 과정을 2~4회 반복합니다. 거품을 꼭 걷어내세요. 생성된 시럽은 여과되어 냉장고에 보관됩니다.

자작 나무 크 바스의 장점

. 더 자세한 내용이 궁금하시다면 링크를 따라가서 읽어보세요.

전통 의학 전문가들은 긴 겨울이 지나면 몸이 특히 약해졌지만 자연이 아낌없이 보살펴주고 멋진 음료를 주었다고 말합니다. 음료는 다양한 감염에 대한 신체의 저항력을 높이고 활력을줍니다. 크 바스의 장점은 도움을 받아 유해 물질의 몸을 정화한다는 것입니다.
마법 음료는 일반적인 강화, 비타민 및 혈액 정화 특성에 유용합니다. 감기, 기관지염, 결핵 등 고열이 나는 질병에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
자작나무 풀의 작용은 자작나무 싹의 약효와 크게 일치합니다. 주스는 산성도가 낮은 위장관 질환, 소화성 궤양, 악화 중 만성 위염에 유용합니다.
수제 크 바스는 또한 여성의 아름다움에 도움이 될 것입니다. 여드름 및 기타 염증성 피부 문제로 얼굴을 닦으십시오.
자작나무 음료는 다양한 대사 장애, 관절 질환, 통풍, 류머티즘 및 관절염에 성공적으로 사용됩니다. 주스를 외부에서 사용하면 탁월한 결과가 알려져 있습니다. 그들은 습진, 이끼, 체질, 곰팡이 질병을 치료합니다. 자작 나무 새싹은 또한 심각한 질병에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
주스는 신장 질환을 치료할 수 있습니다. 그것은 모래를 완벽하게 배출하고 일부 유형의 돌을 파괴하며 좋은 이뇨제입니다. 아침 공복에 1회 1잔씩 마십니다.

친애하는 독자 여러분, 집에서 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 입증된 요리법을 알고 계시다면 댓글로 알려주세요. 이 놀랍도록 흥미로운 영상을 통해 주스를 올바르게 수집하는 방법을 배우게 됩니다.

그리고 더 많은 okroshkas. 하지만 크 바스를 만드는 방법은 모르겠지만 svekrovkin은 나에게 너무 복잡하지만 (효모, 밀 달인 등이 포함되어 있음) 빵 조각으로 간단한 사람은 누구입니까? 플리츠, 나를 구해주세요!

논의

3 리터 병에 효모 2 티스푼을 넣고 건조 크 바스 1/5 + 설탕 4 큰술 + 따뜻한
끓인 물. 하루 반에서 이틀 정도 지나면 스타터가 준비됩니다. 3 리터 병당 사워 도우 2-4 스푼 + 설탕 150g + 건조 크 바스 1/4 + 따뜻한 끓인 물을 섭취하십시오. 이 모든 것을 따뜻한 곳에 두십시오. 8 시간 후에 크 바스가 준비됩니다. 꿀. 적은 설탕 + 추가 4시간 및 활발한 크바스. 물기를 빼고 식혀주는 것이 좋습니다.
그리고 이것은 호밀 빵 한 덩어리를 입방체로 자르고 오븐에서 말리는 것입니다. 큐브가 약간 타면 더 좋습니다. 크래커의 1/3을 가져다가 3리터 병에 붓고 설탕 3테이블스푼, 건포도 20개, 건조 이스트 1/2티스푼(또는 1레벨 티스푼)을 추가합니다. 일반 찬 끓인 물을 채우되 맨 위까지 채우지 마십시오 (3cm가 목에 도달하기에 충분하지 않아야 함). 거즈로 윗부분을 묶은 후 주방(냉장고 아님)에 2일 동안 보관합니다. 이틀 후 냉장고에 몇 시간 넣어두면 발효가 멈추고 빵이 바닥으로 가라앉는다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 설탕을 넣어 맛을 냅니다(약 2테이블스푼). 다시 배수하십시오.
3리터 병에서는 2리터의 크바스가 나옵니다.

논의

가루 형태와 걸쭉한 시럽 형태가 있는데

하지만 다릅니다 :))

크바스 맥즙(Kvass wort)이 있습니다 - 보드카 형태의 병에 담긴 두꺼운 액체 물질입니다. 물로 희석하고 효모, 빵, 설탕을 첨가하고 전체 혼합물을 주입합니다. 용량: 5리터. 몇몇 친구들은 맛을 보고 생수에 희석하기도 해요(그런데 전혀 나쁘지 않아요)

크 바스 맥아 즙 농축액이 있습니다 - 0.5 리터 병에 꽤 두껍지만 훨씬 더 많은 양의 크 바스를 담기에 충분합니다 (우리는 어떤 이유로 든 극히 드물게 사용합니다)

그리고 마른 크 바스도 있습니다. 이것은 가루입니다. 저는 안샀어요 :)

화재 보충제 II "Milky Way" LLC "Vitaprom" 러시아 의학 아카데미 영양학 연구소 갈레가 허브 추출물이 풍부한 분리 우유 및 분리 콩 단백질을 기본으로 한 건조 강화 혼합물 주스, 음료, 달인, 차 III 과일 주스 및 음료 "HIPP", 오스트리아 "Nestlé" , 독일 비타민과 철분이 풍부한 천연 주스 및 음료 임산부 및 수유부를 위한 차 "HIPP", 오스트리아 "Kruger", 약초, 과일 분말 및 설탕을 첨가한 인스턴트 허브차 주입 및 식용 가능하고 매콤한 맛이 나는 야채와 허브의 달임 젖 생성 야채와 허브의 집에서 만든 주입 및 달임...
...캐러웨이 씨를 10-15% 함유한 크림입니다. 세라믹 냄비에 크림 2컵을 붓고 커민 씨 2테이블스푼을 추가한 다음 뚜껑을 닫고 오븐에 넣어 약한 불로 30~40분 동안 끓입니다. 실온으로 냉각; 아침과 저녁으로 마신다. 아침과 저녁으로 반 잔을 마십니다. 캐러웨이 크바스. 작은 조각으로 자른 호밀 빵을 말리고 살짝 튀겨서 물을 부어 3-4 시간 동안 방치합니다. 그 후 주입 물을 여과하고 효모, 설탕, 커민을 첨가하고 따뜻한 곳에 놓아 10-12 시간 동안 발효시킵니다. 검은 빵 1kg - 캐러 웨이 씨앗 40g, 설탕 500g, 효모 25g, 물 10리터. 딜 씨앗 주입. 딜 씨앗 1테이블스푼을 물(1잔)에 부어 2시간 동안 방치합니다. 하루에 2번 반잔씩 마시거나... 대가뭄: 더위에 마시는 것이 더 낫습니다. 음료수

주스 및 꿀(***) 여름에는 토마토, 체리, 자몽, 자두, 체리 자두 및 층층 나무 주스가 도움이 됩니다. 산은 미뢰를 자극하고 다량의 타액 분비가 시작되며 주변이 그렇게 뜨겁지 않은 것 같습니다. 펄프가 함유된 주스와 혼합(혼합) 주스는 갈증을 더욱 악화시킵니다. 그러나 섬유질과 지용성 비타민도 함유하고 있어 영양가가 더 높습니다. 비밀. 더운 날씨에는 희석한 주스가 가장 좋습니다. 사실은 등장성 음료(혈장에 가까운 농도)가 더 빨리 흡수되어 안도감을 준다는 것입니다. 권장되지 않습니다. 마른 끝으로 만든 주스..
...19세기에 이 음료에는 실제로 살균 특성이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 콜레라 비브리오스와 장티푸스균이 20분 이내에 죽습니다. 실제적이고 클래식한 크바스는 이산화탄소와 아미노산이 함유되어 있어 갈증 해소 효과가 뛰어납니다. 채우고 있습니다. 또한 크바스는 소위 발효 음료 그룹에 속하므로 음식의 더 빠른 소화를 촉진합니다. 비밀. 정기적으로 섭취하면 크바스는 신경계 기능을 향상시킵니다. 권장되지 않습니다. 병에 담겨 판매되는 탄산 크바스를 마셔보세요. 식용색소, 감미료, 레몬, 소르비노 첨가물...

okroshka를 위해 집에서 크바스를 만드는 방법. 조리법: 모스크바 신 양배추 수프, 대황 크바스, 캐러웨이 크바스, 레몬 크바스, 민트 크바스, 사과 크바스, 젤리 수프, okroshka, 우랄 스타일의 크바스가 들어간 무.
...따뜻한 곳에 2~3시간 동안 놓아둡니다. 반죽이 부풀면 끓는 물 17리터에 희석하여 저어줍니다. 주입된 맑은 맥아즙을 다른 용기에 조심스럽게 붓고 꿀과 섞은 다음 이스트 스타터 1/2컵을 넣고 발효시킵니다. 맥아즙이 발효되면 어린 크바스를 병에 붓고 코르크 마개를 철사로 묶어 밀봉합니다. 우리는 병을 가능한 한 오랫동안 따뜻한 곳에 보관합니다. 크 바스는 발효되어야하며 추위에 보관됩니다. 3일이면 크바스가 준비됩니다. 그건 그렇고, 나머지 땅은 다시 끓는 물에 부어 두 번째로 주장 할 수 있습니다. 맛있지는 않지만 여전히 크 바스가있을 것입니다. 이스트 스타터: 이스트 1/2 스틱과 따뜻한 끓인 물 1컵, 티스푼 1개를 섞으세요.

해외에서는 버섯을 콤부차버섯이라고 부르기도 합니다. 또한 만주 버섯, 일본 버섯 또는 바다 버섯과 같은 많은 "민속" 이름이 있으며 일부는 Kombuha 버섯이라고도 합니다...
...미네랄이 함유된 탄수화물, 미네랄이 함유된 단백질을 섭취하고 전분이 많은 음식을 피하세요. 단백질이나 지방과 함께 탄수화물을 섭취하지 마십시오. 그러나 광신자가 되지 마십시오. 모든 제품에는 단백질, 지방, 탄수화물 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 모니터링해야 할 비율의 문제 일뿐입니다. 같은 양의 당근, 셀러리, 시금치, 오이 주스로 만든 주스를 하루 2~3리터씩 마셔야 합니다. 동시에 셀러리나 호박을 씹어보세요. 갈매나무 껍질 팅크 주입을 준비하려면 갈매나무 껍질 - 5개 부품, 민들레 뿌리 - 2개 부품, 들판 강철머리 뿌리 - 2개 부품이 필요합니다. 이 혼합물 7테이블스푼을 끓는 물 1리터에 붓고 30분 동안 끓인 다음...

카렐리안 요리: 러시아 요리. 국가 요리

우유 수프가 있을 수도 있고, 절인 생선으로 만든 생선 수프도 있을 수 있습니다. 그러나 후자는 이제 마을을 제외하고는 거의 준비되지 않습니다. 사실 전통적인 조리법에 따라 요리가 끝나기 전(약 5분) 이러한 생선 수프는 자작나무 숯 층을 통과해야 합니다. 이렇게 하면 생선 수프의 쓴 맛과 불쾌한 냄새가 완화됩니다. 도시 환경에서는 자작나무 숯이 항상 가까이 있는 것은 아닙니다. 닭고기 달걀은 카렐리안 생선 수프에 추가됩니다. 일반적으로 러시아 생선 수프와 달리 투명하고 Karelian 생선 수프는 흐립니다. 결국 우유와 계란 외에도 아이슬란드 이끼, 자작 나무와 소나무 새싹, 사워 도우 및 호밀 가루가 포함될 수도 있습니다. 생선 메인 코스는 주로 생선 파이입니다. 그들은 러시아 오븐에서 구워졌습니다.
...생선의 내장을 제거하고 잘 씻어냅니다. 굵은 소금이 안에 부어집니다. 물고기는 등을 아래로 한 상태로 나무 통이나 통에 넣습니다. 각 줄에는 소금을 뿌려야합니다. 그런 다음 배럴을 뚜껑으로 덮으십시오. 생선의 착즙이 완료되면 위에 추를 올려 놓고 서늘한 곳에 놓아두세요. 여름 내내 이렇게 방치하면 생선이 소금에 절이지만 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다. 이를 방지하려면 소금에 절이는 동안 쐐기풀을 얹을 수 있습니다. Kevätkala는 수평 위치에서 꼬리를 잡았을 때 물고기가 구부러지지 않으면 좋은 것으로 간주됩니다. 캐비어 팬케이크 재료: 신선한 생선알, 호밀 또는 오트밀,...

우선, 1898년 독일 과학자 K. 호프만이 합성 식초를 발명했다는 사실을 알려드리겠습니다. 그러나이 제품은 천연 제품으로 고대 슬라브 사람들에게 알려졌습니다.
...식초는 간염, 신장염, 위염 악화, 위궤양, 십이지장궤양 등 장이 약한 사람에게 해롭다. 식탁용 식초와 와인 식초는 소화 기관을 자극하는 매운 조미료로 췌장, 간, 신장에 과부하를 줍니다. 꿀 식초 예루살렘 아티초크 주스 1리터, 꿀 100g, 포도 또는 레드 커런트 500g. 예루살렘 아티초크를 씻어서 끓는 물을 붓고 즙을 짜냅니다. 주스에 꿀을 녹이고 열매가 담긴 병에 혼합물을 붓고 거즈로 덮은 다음 따뜻하고 어두운 곳에 놓아 발효시킵니다. 2개월 후 액체를 병에 붓고 실온에 보관합니다. 매실식초 매실 1.5kg, 피망 4개, 마늘, 완두콩 약간...

자작나무 수액은 풍부한 화학적, 생물학적 구성으로 인해 널리 인기를 얻고 있습니다. 또한 이러한 음료는 신체에 큰 이점을 제공합니다.

그러나 제한된 기간 동안 만 순수한 형태로 마실 수 있지만 기본적으로 매우 맛있고 상쾌하며 가장 중요한 건강한 크 바스를 준비 할 수 있습니다.

우리 조상들은 또한 나무 통에서 발효된 자작나무 수액이 효율성을 크게 높이고 갈증과 배고픔을 완벽하게 해소한다는 것을 알아냈습니다.

자작나무 수액을 기반으로 크바스를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

이들 모두는 두 가지 전통적인 요소로 통합됩니다.

이 나무에서 갓 채취한 수액입니다.
발효 및 음료 자체의 직접 준비를 위한 나무통.

현대에서는 음료를 준비하기 위해 실제 나무로 만든 용기를 사용하는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 유리병이나 법랑 팬으로 교체할 수 있습니다.

건포도와 함께

이것은 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 완성된 음료에서는 독특한 자작나무 수액 맛이 납니다. 갈증을 완벽하게 해소하고, 격렬하고 격렬한 운동 후에 빠르게 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

자작나무 꿀 5리터;
과립 설탕 250g;
어두운 건포도 50g.

중요한!사용하기 전에 건포도를 씻는 것은 권장되지 않습니다. 씻지 않은 말린 열매의 표면에는 필요한 모든 박테리아가 있기 때문에 이것이 효모 역할을 할 것입니다.

요리 과정:

주스를 40도까지 가열하십시오.
과립 설탕을 넣고 모든 입자가 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
시럽을 발효 용기에 붓습니다.
건포도를 액체에 넣고 잘 섞습니다.
용기를 천으로 덮고 따뜻한 곳에 3일 정도 놓아두세요.
음료수를 병에 붓고 냉장고에 3일 더 보관합니다. 그 후에 크 바스는 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

참조!자작나무 꿀로 만든 완성된 음료는 밀봉된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이 경우 보장된 유통기한은 20주입니다.

건포도와 말린 과일을 추가하여 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법을 알려주는 비디오를 시청하십시오.

보리와 함께

맛있고 건강한 크바스를 만들기 위한 또 다른 고대 옵션입니다. 최소한의 제품을 사용하며 최종 결과는 맛과 향으로 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

준비 재료:

갓 수집 된 자작 나무 수액 - 6 l;
건조 보리 - 200g.

이 조리법에 따라 준비된 무알콜 음료는 일반 빵 크바스와 색상과 향이 매우 유사합니다. 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.

자작나무 꿀로 크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

액체는 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과되어야 합니다.
보리를 분류하고 손상되었거나 빈 곡물을 제거하십시오.
곡물을 적당한 용기에 붓습니다.
주스를 약한 불로 65도까지 가열하고 보리 위에 붓습니다.
용기를 천으로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 4일간 놓아두세요. 그런 다음 크 바스를 여과하고 냉각시킵니다.

참조!완성된 음료의 맛을 높이고 기분 좋은 갈색으로 물들이려면 마른 프라이팬에 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 좋습니다. 보리가 껍질에서 분리되지 않으면 완성 된 크 바스의 뒷맛에 약간의 쓴맛이 있다는 점을 고려해야합니다.

비디오는 보리, 귀리, 밀로 자작나무 크바스를 올바르게 준비하는 방법을 보여줍니다.

빵과 함께

맛있고 상큼한 크바스를 만드는 또 다른 방법은 빵을 이용하는 것입니다.

방법 1. 고대

요리 재료:

자작나무 수액 2 l;
호밀빵 3조각;
과립 설탕 150g;
건포도 50g.

이 조리법은 수세기 전에 나타났습니다.

크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

자작나무 수액을 조심스럽게 걸러낼 필요가 있습니다.
끓여서 말린 건포도를 항아리에 넣으십시오.
용기에 과립 설탕과 빵 껍질을 추가합니다.
주스를 40도까지 가열하고 용기 내용물에 붓습니다.
모든 것을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하여 발효시킵니다.

크바스, 스트레인 및 병을 준비합니다. 냉장고에 차갑게 식힌 후 바로 드시면 됩니다.

방법 2. 새로 고침

준비 재료:

자작나무 꿀 5리터;
과립 설탕 250g;
15개 건포도;
호밀빵 450g;
신선한 민트 잎 50g;
보리 250g.

참조!완성된 음료는 기분 좋고 상쾌하며 상쾌한 맛을 선사합니다. 순수한 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

차갑게 식혀서 마시면 더욱 맛있습니다.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

빵을 약 1.5cm 크기의 작은 입방체로 자르고 딱딱해질 때까지 오븐에서 건조시킵니다. 가장 중요한 것은 크래커가 타지 않는다는 것입니다.
벽이 두꺼운 프라이팬, 바람직하게는 주철에 설탕을 녹이고 캐러멜 색이 될 때까지 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다!
비슷한 용기에 보리 알갱이를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
자작나무 수액을 무명천에 걸러내고 큰 냄비에 붓습니다.
꿀을 약한 불로 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
민트 잎을 잘게 자르고 뜨거운 주스와 함께 용기에 추가합니다.
다른 모든 재료를 액체에 붓고 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 과립 설탕이 완전히 용해되고 크래커가 부드러워집니다.
액체를 유리병에 붓고 손가락에 작은 구멍이 있는 장갑을 끼세요.
실온에 3일 동안 놓아두세요.
완성된 크바스를 병에 붓고 완성된 음료 1리터당 건포도 3개를 각 병에 추가합니다.
크바스를 냉장고에서 24시간 동안 식힙니다.

중요한!이러한 조리법에 따라 준비된 자작 나무 수액을 기본으로 한 크 바스는 플라스틱 병에 보관해서는 안됩니다. 보관에는 두꺼운 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있는 일반 유리병이 가장 적합합니다.

비디오는 빵과 함께 자작나무 수액으로 크바스를 준비하는 기술을 설명합니다.

올바르게 마시는 방법?

자작나무 크바스는 이 나무 수액과 동일한 유익한 특성을 모두 함유하고 있습니다. 명백한 이점에도 불구하고 이 무알콜 음료는 제한된 양으로 섭취해야 하며 모든 사람이 마실 수 있는 것은 아닙니다.

참조!자작나무 크바스는 강력한 이뇨 효과가 있으므로 요로계 질환이 있는 사람과 요로결석증으로 고통받는 사람은 제한된 양을 마셔야 합니다.

이 음료는 다음 권장 사항에 따라 섭취해야 합니다.

크바스를 처음 사용하는 경우 1회 복용량이 100ml를 초과해서는 안 됩니다. 이 경우 첫날에는 이 음료를 250ml 이하로 마실 수 있습니다.
이 음료를 차가운 수프를 만들기 위한 베이스로 사용하는 경우에는 정제수와 1:1 비율로 희석해야 합니다.
이 건강한 무알코올 음료는 내약성이 좋더라도 하루에 1리터 이상 섭취해서는 안 됩니다. 이 경우 일일 크 바스 양을 여러 개의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
특히 위산도가 높고 궤양이나 위염 등의 질병이 있는 사람은 식사 후에 이 액체를 마시는 것이 가장 좋습니다.

주목! 10세 미만의 어린이에게는 자작나무 크바스를 주지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 소아과 의사들은 12세 이전에 이 음료를 식단에 포함시키는 것이 가장 좋다고 말합니다. 이 경우 하루에 한 번, 일주일에 세 번 이하로 크 바스 150ml를 마실 수 있습니다.

적절하게 준비된 자작나무 수액은 신체에 실질적인 이점을 제공하지만 올바르게 섭취하고, 저장하고, 준비한 경우에만 가능합니다.