자작나무 수액으로 크바스를 만드는 단계별 레시피. 집에서 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법

자작나무 수액은 우리의 자연이 이른 봄에 아낌없이 우리와 공유하는 것입니다. 자작나무 수액 레시피의 크바스는 긴 겨울을 보낸 후 힘을 회복하고, 비타민 결핍과 우울증 피로로 지친 몸을 되찾고, 다가오는 화창한 날을 즐기고 즐길 수 있는 힘을 돕습니다. 자작나무 수액의 유용성을 논할 필요는 없지만, 유기산, 비타민(특히 B군), 칼슘, 마그네슘, 인의 함량이 수액 자체보다 열등하지 않고 심지어 우월한 음료도 있습니다. 또한 다이어트 중이거나 노력하는 사람들에게 적합합니다. 이것은 건강을 유지하고 향상시킬 것입니다. 이러한 음료의 칼로리 함량은 100g 당 30kcal을 넘지 않습니다. 이 음료는 고대부터 알려져 왔으며 자작 나무 크 바스라고 불립니다.

수집 된 자작 나무 수액을 여과하여 수액을 수집 할 때 항상 항아리에 들어가는 작은 잔해물을 제거하고 3 리터 항아리에 붓고 1 큰술을 추가합니다. 설탕과 건포도를 넣고 린넨 냅킨으로 덮은 따뜻한 장소 (예 : 부엌)에 하루 동안 두십시오. 약간 발효된 즙은 꺼내서 냉장고에 보관하여 하루 1잔씩 마셔도 됩니다. 이 음료를 2주 동안 마시면 인생이 여전히 정말 흥미롭다는 것을 느낄 수 있습니다!

이 "일일 크 바스"를 닫힌 병에 담아 3-4 일 동안 따뜻하게두면 발효 제품인 실제 크 바스를 얻을 수 있으며, 그 장점과 이점은 "일일 크 바스"보다 훨씬 더 큽니다. 이 발효 음료에는 설탕이나 건포도를 더 첨가할 필요가 없으며 거의 ​​1년 동안 마실 수 있고, 맛있는 오크로쉬카를 만들 수 있으며, 내부뿐만 아니라 약용으로도 사용할 수 있습니다.

중요한! 이러한 크바스는 공기에 접근하지 않고 항상 어둡고 서늘한 곳에 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

큰 50리터 병에 발효된 자작나무 크바스는 같은 방법으로 보관해야 합니다. 넓은 목으로. 표면(예: 오이)에 형성된 흰색 필름을 제거하려면 넓은 목이 필요합니다. 자작 나무 수액으로 병에 담긴 크 바스의 맛을 향상시키고 동시에 비타민을 풍부하게하려면 건포도 한 봉지뿐만 아니라 풍미와 함께 주스에 잘게 썬 레몬 8-10 개가 도움이 될 것입니다. 이 크바스는 문자 그대로 5-7일 만에 빠르게 시큼해집니다. 남은 것은 그것을 항아리와 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 5-10*의 온도에서 지하실로 가져가는 것입니다. Kvass는 자체적으로 보존됩니다. 그 안에는 충분한 양의 이산화탄소가 있습니다.

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 요리법은 매우 다양해서 이 음료에 질릴 수가 없습니다! 또한, 알코올 함량은 케피어보다 낮은 1.25%에 불과해 1세 이후의 어린이도 마실 수 있다. 어린이의 경우 크 바스를 달게하는 것이 더 좋습니다. 0.5 리터-설탕 또는 꿀 1 티스푼, ​​알레르기가 없으면 이것으로 충분합니다.

미식가를 위해 더 복잡하지만 맛이 더 세련된 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 요리법이 있습니다. 예를 들어 다음과 같습니다.

건포도와 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

• 직물을 통해 여과된 자작나무 수액 10-15리터;
• 건포도 100개;
• 설탕 3컵;
• 신선하거나 절인 크랜베리 ​​1컵;
• 민트 잎 10-15개(장식이면 좋음)
• 2-3 정향;
• 얇은 고무장갑;
• 15~20리터 병.

건포도를 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스:

1. 주스를 실온으로 데우십시오.
2. 병 바닥에 민트 잎과 정향을 놓습니다.
3. 민트와 정향에 설탕 한 잔과 함께 으깬 크랜베리를 추가합니다.
4. 건포도를 모두 붓습니다.
5. 병에 자작나무 수액을 반쯤(5-7l) 채웁니다.
6. 설탕이 녹을 때까지 흔들어주세요.
7. 나머지 설탕을 넣고 남은 주스를 추가합니다.
8. 병 목에 고무 장갑을 끼고 발효 가스로 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
9. 우리는 "환영"장갑이 담긴 병을 따뜻한 곳에 놓고 장갑이 수축될 때까지 기다립니다.
10. 이제 발효된 크바스를 조심스럽게 걸러내고(고운 체를 사용하면 됩니다) 항아리나 병에 부을 수 있습니다.
11. 우리는 항아리 나 병을 조심스럽게 밀봉하고 크 바스를 보내 약 2 주 동안 서늘한 곳에서 숙성시킵니다.
12. 할당된 시간이 지나면 음료를 순수한 형태와 차가운 수프로 즐길 수 있습니다.

조언! 정말 고품질의 자작나무 수액으로 크바스를 만들려면 플라스틱 병보다는 유리병을 찾는 것이 좋습니다. 플라스틱은 최종 제품의 맛을 망칠 수 있습니다.

빵과 자작나무 수액으로 만든 크바스

우리는 다음이 필요합니다:

• 여과된 자작나무 수액 – 10 l;
• 호밀 빵 한 덩어리 - 약. 1kg;
• 과립 설탕 – 400-500g;
• 건포도 - 한 줌;
• 커피 콩 - 한 줌;
• 1/2 큰술. 신선한 냉동 블랙커런트 열매 또는 10-15개의 말린 잎;
• 15리터 병

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법:

1. 빵을 자르고 크래커로 말립니다 (기름없이 베이킹 시트에서 할 수 있습니다). 기름없이 프라이팬에 커피 콩을 볶습니다.
2. 식힌 크래커와 커피콩을 병에 넣습니다.
3. 설탕과 건포도를 모두 첨가하세요.
4. 건포도 또는 잎을 추가하십시오.
5. 2-3리터의 주스를 ​​40-50*으로 가열하고 병에 붓습니다.
6. 우리는 린넨 냅킨이나 거즈로 병의 목을 여러 겹으로 묶습니다.
7. 스타터를 하루 동안 발효시키세요.
8. 24시간 후 스타터를 잘 흔들고 남은 자작나무 수액을 첨가합니다.
9. 다시 냅킨으로 목을 감싸고 따뜻한 곳에 3~4일간 놓아두세요.
10. 침전된 크바스를 걸러내고 작은 용기에 부어 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

조언! 첫날 사용하지 않은 주스는 냉장고에 보관했다가 실온에 살짝 데운 후 스타터에 넣는 것이 가장 좋습니다.

중요한! 신경계가 약화된 사람들에게는 이 크바스가 꼭 필요합니다! 또한, 이 크바스는 산성도가 낮은 사람들뿐만 아니라 심장이 "장난"하고 혈압이 "뛰는" 사람들에게 특히 좋습니다.

꿀과 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법

이 조리법에서는 작은 잔해물을 제거한 갓 수집한 주스를 짧은 시간(2-3일) 동안 집에 두어야 합니다.

자작나무 수액과 꿀로 만든 크바스의 경우 다음이 필요합니다.

• 10 리터의 침전 주스;
• 걸쭉한 꿀 1200g;
• 건포도 50-100개;
• 플라스틱 병 15리터.

꿀이 들어간 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법 :

1. 모든 재료를 한 번에 병에 붓습니다.
2. 병을 단단히 밀봉하고 옆으로 눕혀 놓습니다.
3. 병이 부풀어올라 완전히 단단해지면(3~4일) 조심스럽게 열어 발효가스가 서서히 빠져나가도록 하세요.
4. 우리는 발효된 크바스를 여과하여 편리한 병과 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 "손이 닿을" 수 있도록 서늘한 곳에 보관합니다.
5. 이 크바스는 1.5~2개월이면 완전히 완성되지만 바로 마실 수 있습니다.
6. 비타민 결핍의 징후와 심각한 힘 상실의 징후를 발견하면 크 바스를 2 개월 동안 그대로 두어서는 안됩니다!
7. 1 큰술을 섭취하십시오. 크랜베리를 퓌레로 만들고 신선한 꿀 자작 나무 크 바스 한 잔을 부어 한 모금 마신다. 매일 – 한 잔.
8. 이 "설탕에 절인 과일"은 비타민 B와 C에 대한 신체의 갈증을 신속하게 해소할 뿐만 아니라 겨울 우울증에서 최대한 빨리 벗어나 봄 질병의 위험을 최소화하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 이 레시피에서는 꿀을 왁스(벌집에서 꿀을 끓인 후 남은 액체 제품)로 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 크 바스가 씁쓸해질 것입니다. 계산: 주스 10리터 – 왁스 200g.

보리와 자작나무 수액으로 만든 크바스

이 조리법은 빨리 "회복"하기를 원하는 사람들뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 매력적일 것입니다. 몸 전체의 재생 과정을 자극함으로써 이 보리 음료는 유해한 콜레스테롤 수치를 놀랍도록 빠르게 낮추어 심혈관계에 실질적인 이점을 제공할 뿐만 아니라 점차적으로 혈당 수치를 낮추어 줍니다.

우리는 두 가지 제품만 필요합니다:

• 자작나무 수액 자체(여과) – 3-5 l;
• 구운 보리 - 1 컵.

보리와 자작나무 수액을 곁들인 크바스:

1. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 보리(껍질을 벗기지 않은 것이 좋음)를 볶습니다. 곡물의 색이 어두울수록 크바스의 맛이 더 풍부해지며, "블랙 커피" 상태로 구운 보리는 크바스에 가볍고 기분 좋은 쓴맛을 더해줍니다.
2. 자작나무 수액을 하루나 이틀 동안 방치한 후 식힌 보리와 설탕을 넣고 뚜껑을 단단히 조인 후 10일 동안 병에 대해 "잊습니다".
3. 생성된 보리 크바스를 여과하고 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
4. 숙성 후 크 바스를 여과하고 싶지 않은 경우 보리는 작은 천 가방 인 향 주머니 형태로 주스에 담글 수 있습니다.
5. 이 크바스는 심장과 혈관에 즐거움을 줄 뿐만 아니라 훌륭한 화장품이기도 합니다. 잇몸, 치아 법랑질을 강화하고 모근에 영양을 공급하며 안색을 개선합니다. 대사 과정을 최적화함으로써 이 음료는 장내 병원균의 증식을 방지하고 천연 이뇨 과정을 포함하여 체중 감소를 가속화합니다. 물 제거 효과를 높이려면 이 크바스를 링곤베리와 함께 마시거나 링곤베리 잎 한 줌을 "발효 탱크"에 추가할 수 있습니다.
6. 귀리, 밀 또는 쌀로 발효된 자작나무 크바스는 특성이 더 나쁘지 않습니다. 요리 레시피는 전혀 변하지 않습니다.

조언! 조리법에 설탕이 없기 때문에 발효 시간이 더 오래 걸리지 만 설탕 섭취가 금기 사항이 아닌 경우 맥즙에 과립 ​​설탕 1/2 컵을 추가하면 치유 음료 준비가 2-3 일 단축됩니다. .
원한다면 건포도 몇 개와 빵가루를 추가 할 수 있지만 이것은 전혀 필요하지 않습니다. 크 바스는 곡물에서 완벽하게 발효됩니다.

말린 과일을 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스

이것은 거의 러시아 남부의 국민 음료입니다! 만들기가 매우 쉽고 상쾌한 맛이 뛰어나며 더운 여름날 갈증을 완벽하게 해소합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 5리터 병;
• 갓 수집하고 여과한 자작나무 수액(3-4리터);
• 건포도 - 약. 1 잔;
• 말린 과일 - 800g - 1kg.

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법:

1. 준비된 병에 건포도를 넣고 말린 과일을 한 번에 넣고 가스가 빠져 나갈 수 있도록 병 뚜껑에 여러 개의 작은 구멍을 뚫고 자작 나무 수액을 채우고 구멍으로 뚜껑을 조인 다음 발효시킵니다. 따뜻한 곳에서.
2. 발효가 진행되면서 하루에 2~3번씩 병을 세게 흔들어주면 최소 일주일 정도는 발효가 지속됩니다!
3. 숙성 후 완성된 크바스는 걸러내고 건포도와 말린 과일을 버려야 합니다. 유기산으로 포화된 건강한 크바스를 작은 용기에 붓고 더운 날까지 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.
4. 이 크바스는 빵과 설탕, 레몬 향과 효모를 첨가하여 다양화할 수도 있으며, 그러면 발효 과정이 훨씬 빨라지지만 자작나무 수액의 은은하고 신선한 "정신"이 사라지고 음료는 평범한 맛을 갖게 됩니다. 빵 크 바스. 물론이죠 - 맛있어요! 하지만 아쉽게도 똑같지는 않습니다...

조언! 말린 과일 혼합물은 자두나 말린 야생 배로 대체할 수 있습니다.
많은 사람들은 사과, 말린 살구 등을 제외하고 이러한 말린 과일을 주입한 주스만이 진짜 자작나무 크바스라고 부를 권리가 있다고 믿습니다!

중요한! "적재"를 시작하기 전에 말린 과일을 뜨거운 물에 씻어야 합니다(담그지는 마세요!).

여기에 제안된 자작나무 수액으로 만든 크바스의 모든 요리법에는 한 가지 중요한 세부 사항이 있습니다. 즉, 효모가 포함되어 있지 않습니다. 이것은 추가 공정 촉매 없이 발효된 순수한 제품이며, 이것이 종종 효모와 함께 크바스로 전달되는 자작나무 매쉬와 구별되는 점입니다. 그러나 실제 크 바스는 젖산의 양 측면에서 가벼운 매시보다 열등하지 않으며 많은 비타민과 미량 원소의 함량에서도 이를 능가합니다. 그러한 "마법의" 음료를 6개월 또는 그보다 조금 더 오래 보관할 수 있다는 것은 유감입니다. 6 개월 후 자작 나무 크 바스의 운명은 슬프고 식초로 변합니다.
또한 뚜껑을 느슨하게 닫거나 광선에 직접 노출되거나 과도한 열을 가하면 식초로 변하는 데 "도움"을 줄 수 있습니다.

중요한! 음료의 특성을 보존하려면 기본 보관 규칙을 따라야 하며, 그 중 가장 중요한 것은 오픈 크바스를 이틀 이내에 마셔야 한다는 것입니다!
이를 위해 작은 "용기"에 붓고 개봉 후 뚜껑을 단단히 감싸 냉장고에 보관합니다.
크 바스를 달게하려면 전체 "용기"가 아닌 유리 잔에 설탕을 첨가하여 사용 직전에 수행해야합니다.

이전에는 크바스가 담긴 유리병의 목을 끓는 밀봉 왁스에 담그거나 액체 왁스로 밀봉하여 내부로 들어가는 공기를 조금이라도 차단했습니다. 건강하고 아름답고 쾌활한 상태를 유지하기 위해 자작나무 크바스를 마시는 오래된 습관을 버릴 수 없기 때문에 예전 방식으로 돌아가는 것이 합리적일까요? 그리고 또한 - 이 놀라운 선물인 자작나무 수액에 대해 우리 조국에 감사드립니다!

자작나무 수액은 풍부한 화학적, 생물학적 구성으로 인해 널리 인기를 얻고 있습니다. 또한 이러한 음료는 신체에 큰 이점을 제공합니다.

그러나 제한된 기간 동안 만 순수한 형태로 마실 수 있지만 기본적으로 매우 맛있고 상쾌하며 가장 중요한 건강한 크 바스를 준비 할 수 있습니다.

우리 조상들은 또한 나무 통에서 발효된 자작나무 수액이 효율성을 크게 높이고 갈증과 배고픔을 완벽하게 해소한다는 것을 알아냈습니다.

자작나무 수액을 기반으로 크바스를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

이들 모두는 두 가지 전통적인 요소로 통합됩니다.

1. 이 나무에서 갓 채취한 수액입니다.
2. 발효 및 음료 자체의 직접 준비를 위한 나무통.

현대에서는 음료를 준비하기 위해 실제 나무로 만든 용기를 사용하는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 유리병이나 법랑 팬으로 교체할 수 있습니다.

건포도와 함께

이것은 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 완성된 음료에서는 독특한 자작나무 수액 맛이 납니다. 갈증을 완벽하게 해소하고, 격렬하고 격렬한 운동 후에 빠르게 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 자작나무 꿀 5리터;
• 과립 설탕 250g;
• 어두운 건포도 50g.

중요한!사용하기 전에 건포도를 씻는 것은 권장되지 않습니다. 씻지 않은 말린 열매의 표면에는 필요한 모든 박테리아가 있기 때문에 이것이 효모 역할을 할 것입니다.

요리 과정:

1. 주스를 40도까지 가열하십시오.
2. 과립 설탕을 넣고 모든 입자가 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
3. 시럽을 발효 용기에 붓습니다.
4. 건포도를 액체에 넣고 잘 섞습니다.
5. 용기를 천으로 덮고 따뜻한 곳에 3일 정도 놓아두세요.
6. 음료수를 병에 붓고 냉장고에 3일 더 보관합니다. 그 후에 크 바스는 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

참조!자작나무 꿀로 만든 완성된 음료는 밀봉된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이 경우 보장된 유통기한은 20주입니다.

건포도와 말린 과일을 추가하여 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법을 알려주는 비디오를 시청하십시오.

보리와 함께

맛있고 건강한 크바스를 만들기 위한 또 다른 고대 옵션입니다. 최소한의 제품을 사용하며 최종 결과는 맛과 향으로 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

준비 재료:

• 갓 수집 된 자작 나무 수액 - 6 l;
• 건조 보리 - 200g.

이 조리법에 따라 준비된 무알콜 음료는 일반 빵 크바스와 색상과 향이 매우 유사합니다. 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.

자작나무 꿀로 크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 액체는 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과되어야 합니다.
2. 보리를 분류하고 손상되었거나 빈 곡물을 제거하십시오.
3. 곡물을 적당한 용기에 붓습니다.
4. 주스를 약한 불로 65도까지 가열하고 보리 위에 붓습니다.
5. 용기를 천으로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 4일간 놓아두세요. 그런 다음 크 바스를 여과하고 냉각시킵니다.

참조!완성된 음료의 맛을 높이고 기분 좋은 갈색으로 물들이려면 마른 프라이팬에 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 좋습니다. 보리가 껍질에서 분리되지 않으면 완성 된 크 바스의 뒷맛에 약간의 쓴맛이 있다는 점을 고려해야합니다.

비디오는 보리, 귀리, 밀로 자작나무 크바스를 올바르게 준비하는 방법을 보여줍니다.

빵과 함께

맛있고 상큼한 크바스를 만드는 또 다른 방법은 빵을 이용하는 것입니다.

방법 1. 고대

요리 재료:

• 자작나무 수액 2 l;
• 호밀빵 3조각;
• 과립 설탕 150g;
• 건포도 50g.

이 조리법은 수세기 전에 나타났습니다.

크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 자작나무 수액을 조심스럽게 걸러낼 필요가 있습니다.
2. 끓여서 말린 건포도를 항아리에 넣으십시오.
3. 용기에 과립 설탕과 빵 껍질을 추가합니다.
4. 주스를 40도까지 가열하고 용기 내용물에 붓습니다.
5. 모든 것을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하여 발효시킵니다.

크바스, 스트레인 및 병을 준비합니다. 냉장고에 차갑게 식힌 후 바로 드시면 됩니다.

방법 2. 새로 고침

준비 재료:

• 자작나무 꿀 5리터;
• 과립 설탕 250g;
• 15개 건포도;
• 호밀빵 450g;
• 신선한 민트 잎 50g;
• 보리 250g.

참조!완성된 음료는 기분 좋고 상쾌하며 상쾌한 맛을 선사합니다. 순수한 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

차갑게 식혀서 마시면 더욱 맛있습니다.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 빵을 약 1.5cm 크기의 작은 입방체로 자르고 딱딱해질 때까지 오븐에서 건조시킵니다. 가장 중요한 것은 크래커가 타지 않는다는 것입니다.
2. 벽이 두꺼운 프라이팬, 바람직하게는 주철에 설탕을 녹이고 캐러멜 색이 될 때까지 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다!
3. 비슷한 용기에 보리 알갱이를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
4. 자작나무 수액을 무명천에 걸러내고 큰 냄비에 붓습니다.
5. 꿀을 약한 불로 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
6. 민트 잎을 잘게 자르고 뜨거운 주스와 함께 용기에 추가합니다.
7. 다른 모든 재료를 액체에 붓고 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 과립 설탕이 완전히 용해되고 크래커가 부드러워집니다.
8. 액체를 유리병에 붓고 손가락에 작은 구멍이 있는 장갑을 끼세요.
9. 실온에 3일 동안 놓아두세요.
10. 완성된 크바스를 병에 붓고 완성된 음료 1리터당 건포도 3개를 각 병에 추가합니다.
11. 크바스를 냉장고에서 24시간 동안 식힙니다.

중요한!이러한 조리법에 따라 준비된 자작 나무 수액을 기본으로 한 크 바스는 플라스틱 병에 보관해서는 안됩니다. 보관에는 두꺼운 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있는 일반 유리병이 가장 적합합니다.

비디오는 빵과 함께 자작나무 수액으로 크바스를 준비하는 기술을 설명합니다.

올바르게 마시는 방법?

자작나무 크바스는 이 나무 수액과 동일한 유익한 특성을 모두 함유하고 있습니다. 명백한 이점에도 불구하고 이 무알콜 음료는 제한된 양으로 섭취해야 하며 모든 사람이 마실 수 있는 것은 아닙니다.

참조!자작나무 크바스는 강력한 이뇨 효과가 있으므로 요로계 질환이 있는 사람과 요로결석증으로 고통받는 사람은 제한된 양을 마셔야 합니다.

이 음료는 다음 권장 사항에 따라 섭취해야 합니다.

1. 크바스를 처음 사용하는 경우 1회 복용량이 100ml를 초과해서는 안 됩니다. 이 경우 첫날에는 이 음료를 250ml 이하로 마실 수 있습니다.
2. 이 음료를 차가운 수프를 만들기 위한 베이스로 사용하는 경우에는 정제수와 1:1 비율로 희석해야 합니다.
3. 이 건강한 무알코올 음료는 내약성이 좋더라도 하루에 1리터 이상 섭취해서는 안 됩니다. 이 경우 일일 크 바스 양을 여러 개의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
4. 특히 위산도가 높고 궤양이나 위염 등의 질병이 있는 사람은 식사 후에 이 액체를 마시는 것이 가장 좋습니다.

주목! 10세 미만의 어린이에게는 자작나무 크바스를 주지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 소아과 의사들은 12세 이전에 이 음료를 식단에 포함시키는 것이 가장 좋다고 말합니다. 이 경우 하루에 한 번, 일주일에 세 번 이하로 크 바스 150ml를 마실 수 있습니다.

적절하게 준비된 자작나무 수액은 신체에 실질적인 이점을 제공하지만 올바르게 섭취하고, 저장하고, 준비한 경우에만 가능합니다.

주요 성분인 자작나무 수액에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

1. 도시 정착지에서 꿀을 수집하는 것이 좋습니다.
2. 이른 봄에 나무에서 수액을 수집해야하며 이때 수액에는 유용한 물질이 최대 농도 포함되어 있습니다.
3. 수확에는 최소 2년 이상, 줄기 직경이 25cm 이상인 자작나무가 적합합니다.

중요한!추가로 사용하기 전에 수집된 꿀을 3-5시간 동안 방치한 다음 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과하는 것이 좋습니다.

이러한 모든 권장 사항을 고려하여 준비된 자작나무 크바스만이 진정으로 건강한 제품으로 간주될 수 있습니다.

천연 설탕(액체에 최대 2%) 덕분에 자작나무 수액은 잘 발효됩니다. 맥주와 와인을 만드는 데 사용되지만 크 바스에 대해 이야기하겠습니다. 기다릴 준비를 하세요. 모든 작업에 몇 주가 소요됩니다.

자작나무 수액 어디서 구하나요?

직접 구매하거나 매장에서 구매하세요. 크바스는 러시아와 벨로루시의 여러 제조업체에서 병에 담아 종이 봉지에 포장합니다. 개인 소유자의 경우, 많은 도시에는 수확자가 신선 또는 냉동 주스를 판매하는 식품 시장이 있습니다(이 또한 적합합니다). 해당 제품은 Avito에서도 구매 가능합니다.

자작 나무 수액 비용은 0.5 리터당 50 루블입니다. 서양에서는 음료가 세련된 유기농 제품으로 알려져 있으므로 그에 따라 요금이 부과됩니다. 아마존에서는 250ml가 800루블에 판매됩니다.

또 다른 방법은 자작나무 숲 어딘가에서 직접 수액을 수집하는 것입니다. 그들은 4~5월에 이 일을 합니다. 매년 봄, 채집가들은 자작나무 줄기에 구멍을 뚫고 자른 부분에서 수액이 떨어지는 용기를 걸어 놓습니다.

자작나무 수액을 사용해 본 적이 없다면 개인의 편협함이 있어 알레르기를 유발할 수 있다는 점을 명심하세요.

자작 나무 수액을 사용한 크 바스 요리법

책 "Kvass Heals!"에서 Maria Ostanina는 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법을 알려줍니다. 여러분의 눈이 휘둥그레지지 않고 선택의 여지가 있도록 세 가지 레시피를 공개하고 있습니다.

자작 나무 크 바스 "토닉"레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 구운 빵 껍질 100g

· 참나무 껍질 100g

· 벚꽃잎 20g

자작나무 수액을 용기에 붓습니다. 빵 껍질을 거즈 백에 넣고 따뜻한 방에 두십시오. 3일이 지나면 참나무껍질과 벚나무 잎을 준비물에 추가합니다. 이제 우리는 2주 동안 미래의 크바스를 잊어야 합니다. 그렇다면 간단합니다. 기억하고, 여과하고, 병에 담아, 식히고, 마시세요.

자작나무 레몬 크바스 레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 꿀 50g

· 레몬즙 100g

· 이스트 30g

· 건포도 10g

자작나무 수액을 용기에 붓고 꿀, 레몬즙, 효모를 넣고 모두 섞습니다. 그런 다음 맥즙을 병에 붓고 각 병에 건포도 몇 개를 추가한 후 코르크 마개를 씌워 서늘하고 어두운 곳에 둡니다. 2주 뒤에는 맛볼 시간이다.

자작나무 꿀 크바스 레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 꿀 200g

· 이스트 20g

· 건포도 20g

자작나무 수액을 큰 용기에 붓고 30~40°C로 가열합니다. 그런 다음 꿀, 효모, 건포도를 넣고 따뜻한 곳에 2주 동안 넣어 발효시킵니다. 맥아즙 표면에 지속적인 거품이 보이면 크바스를 병에 붓고 밀봉한 다음 냉장고에 넣어야 할 때입니다. 아니면 바로 마셔도 됩니다.

빵과 말린 과일, 맥아와 꿀, 곡물을 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스의 단계별 조리법

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

1그램

0그램

탄수화물

51kcal.

옵션 1: 클래식 자작나무 크바스와 빵

자작나무 수액은 놀라운 구성과 기분 좋은 맛을 지닌 귀중한 음료입니다. 또한 크 바스의 기반으로 사용할 수 있습니다. 이것은 어딘가에 많은 양의 주스를 ​​찾을 수 있는 좋은 방법입니다. 검은 호밀 빵을 만드는 가장 간단한 요리법은 다음과 같습니다. 목록에 따라 필요한 것보다 주스가 적다면 다른 재료의 양을 줄여야 합니다.

재료

• 자작나무 수액 5리터;
• 호밀 빵 400g;
• 설탕 160g.

클래식 자작 나무 크 바스의 단계별 레시피

크바스에는 따뜻한 주스를 먹지만 미리 데울 필요는 없습니다. 그냥 실온에 놔두는 게 낫습니다. 며칠 정도 기다렸다가 발효를 시작해야 합니다. 그런 다음 자작나무 수액을 큰 냄비에 붓고 설탕을 넣은 다음 스토브 위에 올려 놓습니다. 이제 우리는 그것을 가열하지만 약간만 가열합니다. 기분 좋게 따뜻한 액체를 만드십시오. 설탕이 녹을 것입니다.

흑호밀빵을 3~5센티미터 크기로 자릅니다. 오븐에 넣고 말리세요. 더 부드러운 맛을 얻으려면 조각을 튀길 수 있습니다. 또한 황금빛 갈색 껍질은 크 바스에 갈색 색조를 부여합니다.

호밀빵 크루통을 주스에 넣고 저어주고 덮습니다. 천이나 냅킨을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 적어도 이틀 동안 음료를 제거합니다.

크 바스를 확인해 봅시다. 빵 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 저어주세요. 해보자. 산도와 맛이 충분하지 않으면 음료수를 하루 더 두십시오. 계속해서 실온을 유지합니다. 차가운 방에서는 발효 과정이 느려집니다.

다음날 빵과 작은 부스러기에서 크 바스를 걸러 내야합니다. 하지만 흙을 버릴 필요는 없습니다. 따뜻한 자작나무 수액을 새로 추가하고 설탕을 잊지 마세요. 5리터의 음료에는 평균 모래 한 잔이 사용됩니다. 우리는 자작나무 수액에서 걸러낸 크바스를 뚜껑이 있는 병에 붓고 냉장고나 지하실에 5시간 동안 보관합니다.

오븐이 아닌 전자 레인지에서 크 바스 빵을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게 하려면 조각을 배치하고 중간 전력에서 약 8분 동안 실행합니다.

옵션 2: 자작나무 수액으로 만든 크바스의 빠른 레시피

맥아를 첨가한 크바스 레시피. 식료품점에서 구입할 수 있으며, 제품은 곡물로 만들어지며 일반적으로 분말 형태로 제공됩니다. 우리는 신맛이 나거나 이제 막 발효되기 시작한 자작나무 수액을 섭취합니다. 이렇게 하려면 실온에서 며칠 동안 보관해야 합니다. 이것은 신맛이 나는 음료를 식별하는 좋은 방법입니다. 조리법은 꿀을 기반으로 하지만 아래에는 과립 설탕 사용에 대한 수정 사항이 있습니다.

재료

• 주스 2.5리터;
• 빵 3조각;
• 1 큰술. 엘. 맥아;
• 3 티스푼 꿀

자작나무 수액으로 크바스를 빠르게 만드는 방법

자작나무 수액과 맥아를 섞고 벌꿀을 넣고 저어주고 스토브 위에 올려 놓습니다. 음료를 30도까지 가열하십시오. 그것을 모두 항아리에 붓습니다.

빵을 자르고 말리는 동안. 매우 장밋빛으로 만들 수 있으며 심지어 탄 크래커도 음료의 맛과 색이 바뀔 것입니다. 따뜻한 액체가 담긴 병에 크래커를 추가합니다. 빨리 액체로 포화되어 풍미를 발산하도록 낮추십시오.

냅킨으로 모두 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 크바스는 빠르며, 발효가 시작된 주스를 사용하면 4~5시간 안에 완성됩니다. 다른 경우에는 시간이 조금 더 걸립니다.

이 레시피에서는 꿀을 일반 과립 설탕으로 대체할 수 있습니다. 이 경우 이 양에 대해 약 50g의 자작나무 수액을 섭취합니다. 흑설탕도 크 바스에 적합합니다.

옵션 3: 건포도와 효모를 곁들인 자작나무 크바스

건포도를 곁들인 맛있는 자작나무 크바스 요리법. 준비를 위해 우리는 항상 신선한 압축 효모를 지정된 양만큼 섭취합니다. 그들은 음료의 좋은 발효, 날카 롭고 즐거운 맛을 보장합니다.

재료

• 주스 10리터;
• 건포도 100g;
• 효모 30g;
• 꿀 200g;
• 레몬 2개.

요리법

따뜻한 자작나무 수액 1리터에 신선한 효모와 꿀을 녹입니다. 저어주고 반응하도록 하세요. 건포도를 씻는 동안 남은 주스를 따뜻해질 때까지 가열하세요.

건포도를 주스에 붓고 효모 혼합물에 꿀을 넣으십시오. 레몬에서 주스를 짜내고 모두 섞습니다.

음료가 담긴 용기를 냅킨으로 덮고 발효를 위해 보냅니다. 톡 쏘고 신맛이 나는 음료를 얻을 때까지 2~3일 동안 그대로 두십시오. 긴장하고 식히십시오.

이 크 바스에 감귤 주스뿐만 아니라 묘미도 추가하면 멋진 향기가납니다.

옵션 4: 보리를 곁들인 자작나무 크바스

자작나무 수액으로 만든 다양한 종류의 맛있는 크바스. 매우 유용할 뿐만 아니라 편리하며 유사한 음료에 비해 많은 장점이 있습니다. 이 크바스는 나중에 사용하기 위해 보관할 수도 있으며 맛과 유익한 특성을 잃지 않습니다. 그 직전에 요리의 모든 규칙과 미묘함을 마스터해야 합니다.

재료

• 보리 100g;
• 설탕 3스푼;
• 주스 3리터.

단계별 레시피

설탕은 그러한 크 바스에서 논란의 여지가있는 제품입니다. 종종 음료는 그것 없이 준비되지만 모래는 발효 속도를 크게 높이고 원하는 선명도를 제공합니다. 주스를 걸러 내고 설탕을 넣고 약간 가열하십시오.

우리는 껍질을 벗기지 않은 보리를 껍질과 함께 섭취합니다. 씻어서 마른 프라이팬에 넣으세요. 스토브를 켜고 곡물을 굽기 시작합니다. 정기적으로 저어주고 타지 않도록 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다. 스토브를 끄고 보리를 식히십시오.

달콤한 자작나무 수액이나 일반 자작나무 수액에 구운 보리를 추가합니다. 발효에 적합한 용기에 모든 것을 붓습니다. 큰 유리병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 덮되 통기성이 있는 천이나 거즈만 사용하세요. 보리와 주스를 발효시키세요.

3일 후에는 크바스의 준비 상태를 확인해야 하며 발효 시간을 늘릴 수 있습니다. 음료가 이미 준비되어 있으면 보리에서 걸러내고 밀폐 뚜껑으로 밀봉한 다음 냉장고에 넣으세요. 장기 보관을 위해 자작나무 크바스를 차가운 지하실에 넣습니다.

이 버전의 음료는 보리로 만들어지지만 귀리를 사용한 요리법도 있습니다. 사용하기 전에 곡물의 순도와 품질에 특별한주의를 기울이는 것이 중요합니다. 곰팡이 흔적이나 검은 반점이 없어야합니다.

옵션 5: 말린 과일을 곁들인 자작나무 크바스

말린 과일을 곁들인 향기롭고 매우 기분 좋은 자작나무 크바스 버전입니다. 그 맛은 사용된 구성에 직접적으로 의존합니다. 자두, 사과, 배, 말린 살구, 대추 야자를 먹을 수 있습니다. 어떤 비율로든 혼합하는 것이 허용되지만 건포도를 별도로 측정하십시오.

재료

• 신선한 자작나무 수액 3리터;
• 말린 과일 0.7kg;
• 건포도 0.2kg.

요리법

자작나무 수액을 고운 체에 걸러내거나 여러 겹의 거즈를 추가하기만 하면 됩니다. 큰 병이나 깨끗한 법랑 냄비에 붓습니다.

우리는 건포도와 기타 말린 과일을 먼지와 흙으로부터 씻어냅니다. 물을 털어내고 주스에 모두 부어주세요. 거즈나 구멍이 있는 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 5~7일 동안 놓아두세요. 정제된 설탕을 첨가하지 않기 때문에 발효가 그리 빨리 진행되지는 않습니다.

크바스를 확인하고, 여과하고, 병에 담습니다. 추운 곳에서 이 음료는 최대 6개월까지 잘 보관할 수 있습니다.

말린 과일로 자작 나무 크 바스의 숙성 속도를 높이려면 과립 설탕 한 줌을 넣고 저어주십시오. 건조 과립 효모 몇 알을 뿌릴 수 있습니다.

옵션 6: 효모가 없는 건포도를 곁들인 자작나무 크바스

자작나무 수액과 건포도로 만든 크바스의 또 다른 버전이지만 효모와 기타 보조 성분은 첨가되지 않습니다. 설탕은 꿀로 대체 가능합니다. 우리는 어떤 색깔의 건포도도 사용합니다.

재료

• 자작나무 수액 10리터;
• 건포도 50개;
• 설탕 0.45kg.

요리법

건포도를 따뜻한 물에 담그고 30분 동안 부풀게 놔두세요. 주스를 걸러내고 약간 가열한 후 과립 설탕과 섞습니다. 곡물을 녹이십시오. 설탕을 꿀로 대체하면 양을 줄일 수 있습니다.

건포도를 물에서 꺼내 자작 나무 수액에 붓고 용기를 덮고 3 일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 크 바스를 확인하고 필요한 경우 성숙 시간을 더 추가합니다. 완성된 음료를 걸러내고 뚜껑이 꽉 닫혀 있는 병에 붓습니다. 각각에 몇 개의 신선한 건포도를 던지면 크 바스의 선명도가 유지됩니다.

크바스가 원하는 맛에 도달하면 즉시 여과하여 추운 곳에 보관합니다. 그렇지 않으면 음료가 단순히 신맛이 나고 상할 것입니다.

자작나무 수액으로 만든 크바스는 다양한 질병 치료에 매우 효과적인 희귀한 천연 꿀입니다. 독특한 특성으로 인해 인체 건강에 유익한 영향을 미치고 갈증을 완벽하게 해소합니다. 다음으로 음료의 유익한 특성과 자작 나무 수액으로 크 바스를 올바르게 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

자작나무 꿀

크바스의 주성분은 자작나무 수액입니다. 상점에서 구입할 수 있지만 음료를 만들려면 신선한 음료가 필요하기 때문에 숲에서 직접 수집하는 것이 가장 좋습니다. 수집은 자작 나무의 새싹이 부풀어 오르기 시작하는 이른 봄에 수행됩니다. 이 천연 꿀에는 다양한 미량 원소, 산, 염분 등 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 천연 성분 덕분에 자작나무 비약은 겨울철 이후 혈액을 재생하고 면역력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

유일한 단점은 1년에 한 번만 채취할 수 있고, 신선한 상태에서는 오랫동안 보관할 수 없다는 점이다. 따라서 크 바스는 그것으로 만들어져 유익한 특성을 오랫동안 유지합니다.

주스를 올바르게 수집해야합니다. 다음은 고품질의 천연 비약을 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• "자작나무 방울"은 3월에 수집되기 시작하며 수집은 4월 1일까지 지속됩니다.
• 저녁에는 주스가 거의 흐르지 않기 때문에 아침에 수집하는 것이 가장 좋습니다.
• 자작나무는 직경이 약 20-25cm인 나무껍질에 질병의 징후가 없어야 합니다.
• 가장 건강하고 맛있는 과즙은 햇빛이 많이 드는 열린 공간에서 단독으로 자라는 자작나무에서 수집됩니다.
• 땅에서 50cm 높이의 나무 줄기에 절개를 한 후 거기에 홈을 삽입합니다.
• 수집을 위해서는 주스의 오염을 피하기 위해 도시와 주요 도로에서 멀리 떨어진 장소를 선택하는 것이 좋습니다.
• 자작 나무의 북쪽을 자르십시오. 이렇게하면 더 많은 꿀을 수집 할 수 있습니다.
• 플라스틱 용기에 나무에서 액체를 모으는 것이 더 좋지만 집에서는 더 오래 보존할 수 있도록 유리병에 부어야 합니다.
• 한 번에 한 나무에서 2리터 이하의 액체를 섭취할 수 있습니다.
• 음료수 수집이 완료되면 자작나무가 회복될 수 있도록 절단 부위를 이끼나 왁스로 밀봉할 수 있습니다.

자작나무 꿀의 장점은 무엇입니까?

• 대사 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 인간의 면역 체계를 완벽하게 강화합니다.
• 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 몸을 젊어지게 한다;
• 많은 질병을 치료합니다.

자작 나무 크 바스의 장점

자작나무 크바스는 많은 유익한 특성을 갖고 있으며 이 음료에는 실제로 그러한 특성이 있습니다. 자작나무 수액으로 만든 크바스에는 소화에 매우 유익한 프리바이오틱 박테리아가 많이 함유되어 있습니다. 또한 이 엘릭서는 비타민 B 함량 덕분에 모발과 피부 건강을 개선합니다. 여드름이나 여드름으로 고민이신 분들에게도 추천합니다. 그들은 또한 크바스로 로션을 만들어 피부에 수분을 공급하고 정화합니다.

음료에는 소량의 비타민C도 함유되어 있어 섭취하면 면역체계 강화에 도움이 됩니다. 사람들이 감기에 가장 자주 걸리는 봄에 특히 유용합니다.

이 요리법에 따른 크 바스는 체중 감량을 위해 적극적으로 취합니다. 민간 ​​요법에 따르면 저녁 식사 대신 크 바스 1 잔을 마시면 체중이 감소하기 시작합니다. 그리고 그러한 식단을 사용하면 칼로리가 부족하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

크바스 요리법은 매우 다양하므로 이 음료를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

꿀 요리법

꿀이 함유된 자작나무 수액으로 만든 크바스

• 꿀(200g);
• 자작나무 과즙(10l);
• 건포도(음료 1리터당 3개);
• 압축 효모(50g);
• 레몬 (3 개).

이것은 자작나무 수액과 꿀로 만든 크바스의 고전적인 조리법입니다. 이 경우 음료는 효모로 발효되어야 합니다. 이 크바스를 얻으려면 자작나무 꿀을 걸러내고 약 1분 동안 끓입니다. 따뜻한 물에 이스트와 꿀을 녹입니다. 준비된 음료가 식으면 꿀과 효모 용액을 붓고 레몬 주스를 짜내고 말린 건포도를 추가합니다. 생성된 혼합물은 2일 동안 따뜻하게 유지한 다음 식힌 다음 용기에 부어야 합니다.

효모가 없는 꿀이 들어간 자작나무 크바스

• 1 큰술. 꿀;
• 2 큰술. 효 모 빵;
• 건포도 일부;
• 자작나무 꿀(3L).

자작나무 수액에 꿀과 스타터 배양액을 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다. 그런 다음 3~4일 동안 우려내도록 둡니다. 엘릭서를 병에 담을 때 각 병에 건포도 몇 개를 추가하세요. 크바스는 2주 더 방치해야 하며 그 후에는 사용할 수 있습니다.

건포도, 말린 과일, 보리 요리법

건포도와 자작나무 수액으로 만든 크바스

건포도를 첨가한 크바스를 준비할 수 있습니다. 다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 호밀 빵 껍질 2-3개;
• 설탕 0.5컵;
• 건포도 100g;
• 주스 2.5리터.

음료를 준비하려면 무명천으로 액체를 걸러낸 다음 3리터짜리 병에 부어야 합니다. 건포도, 빵, 설탕이 거기에 넣어집니다. 병의 목 부분은 고무장갑으로 덮여 있습니다. 실온에서 발효되도록 둡니다. 2~3일 후에 장갑이 올라갑니다. 이는 내부에 많은 양의 가스가 축적되기 때문에 발생합니다. 장갑을 벗고 주스를 걸러낸 후 냉장고에 2일 동안 보관해야 합니다. 2일이 지나면 크바스가 완전히 완성되어 마실 수 있습니다.

말린 과일을 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스

• 말린 과일(150g);
• 자작나무 과즙(2.5l).

3리터짜리 병에 말린 과일(예: 말린 살구)을 깨끗이 헹구고 그 안에 넣으세요. 항아리에 주스를 가장자리까지 채운 다음 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑이나 여러 겹으로 접힌 일반 거즈로 덮습니다(공기가 항아리에 들어가는 것이 중요합니다). 병을 햇빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 두십시오. 일반적으로 크바스는 2주 동안 주입됩니다. 차갑게 준비된 음료는 하루에 여러 번 마실 수 있습니다.

보리와 자작나무 수액으로 만든 크바스

• 보리(100g);
• 자작나무 꿀(3L).

우리는 꿀을 걸러내어 불순물을 제거합니다. 체는 무명천을 통해 할 수 있습니다. 다음으로 용기를 이틀 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

껍질을 벗긴 보리알을 프라이팬에 볶은 다음 자작나무 수액에 붓습니다. 엘릭서는 4일 동안 따뜻한 곳에 주입해야 합니다. 크바스는 시간이 지나면서 색이 진해지고 특유의 보리 향이 납니다.

시간이 지나면 결과 음료를 여과하고 병에 담아야 합니다. 자작나무 수액을 밀봉된 병에 담아 만든 크바스는 최대 6개월 동안 지하실에 보관됩니다.

빵 레시피

빵과 함께 자작나무 수액으로 만든 크바스는 okroshka 드레싱으로 사용하거나 저녁 식사용 음료로도 좋습니다.

• 검은 빵(400g);
• 자작나무 수액(5L);
• 설탕 (1 큰술).

빵 크바스를 준비하려면 먼저 신선한 주스를 발효하세요. 다음으로 냄비에 붓고 과립 설탕을 넣어야합니다. 팬을 스토브 위에 놓고 설탕이 녹을 때까지 액체를 가열합니다. 중요: 주스를 끓이지 마세요!

빵을 3~5cm 너비의 작은 조각으로 자른 다음, 얇게 썬 빵을 전자레인지에 8~10분 정도 돌려주세요. 크바스가 젤리처럼 어두워지기를 원한다면 빵 조각을 조금 태워주세요. 바삭바삭한 빵 껍질이 있는 크래커를 팬에 추가하고 결과 혼합물을 완전히 섞습니다.

국물이 짙어지기 시작하면 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 3일간 놓아두세요. 자작나무 수액으로 만든 빵 크바스는 오랫동안 집에서 만들어졌습니다. 하지만 결국 우리는 갈증을 빨리 풀어주는 아주 맛있는 비약을 갖게 되었습니다.

보시다시피 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 것은 어려운 작업이 아닙니다. 음료에 독특한 맛을 더하기 위해 자신만의 재료를 실험하고 추가할 수도 있습니다. 이제 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법을 알았으므로 더 이상 준비하는 데 문제가 없을 것입니다.