감자로 어떤 요리가 준비되지 않습니까? 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 없을 것 같습니다. 그러나 황금 껍질로 맛있습니다. 감자튀김감자 팬케이크라고도 불리는 는 확실히 사랑하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. Draniki는 준비하기 쉽습니다. 오늘은 엄청난 양조리법 이는 감자전 반죽에 취향에 따라 첨가할 수 있기 때문이다. 소금에 절인 양배추, 튀긴 버섯, 양파, 마늘, 허브 등. 확실히 이것은 더 이상 그렇지 않을 것입니다 클래식 레시피감자 팬케이크, 중요한 것은 이름이 아니라 사랑하는 사람의 맛과 미식 선호도입니다. 그래서 우리는 감자 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다.
이 요리를 준비하려면 감자를 갈아주는 것이 좋습니다 가는 강판. 물론, 문지르는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 굵은 강판또는 고기 분쇄기(푸드 프로세서)를 통과하면 감자 팬케이크의 부드러움이 사라집니다. 따라서 몇 분 더 시간을 투자하는 것이 좋지만 실제로 맛있는 요리.
사워 크림을 곁들인 감자 팬케이크 레시피
잘게 썬 감자에 사워 크림을 섞고 계란을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 소금을 넣으십시오. 결과 반죽을 큰 스푼과 함께 잘 가열 된 프라이팬에 올려 놓습니다. 식물성 기름. 그런 다음 일반 팬케이크처럼 양면을 튀겨냅니다.
감자 – 3개;
사워 크림(30%) – 1테이블스푼;
계란 – 1개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름.
양파를 곁들인 감자 팬케이크 레시피
양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 작게 썰수록 균일한 일관성감자 팬케이크가 있을 거예요. 강판 감자에 계란, 다진 양파를 섞고 계란을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 소금을 넣으십시오.
Draniki는 가열된 프라이팬에 튀겨져 양쪽이 튀겨집니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
감자 – 3개;
양파 – 1 개;
계란 – 1개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름.
밀가루를 곁들인 감자 팬케이크 레시피
이 조리법에 따라 준비된 Draniki는 우리 집에서 특히 인기가 있습니다. 팬케이크가 고무처럼 변하지 않도록 밀가루를 과도하게 사용해서는 안됩니다. 강판 감자에 계란과 밀가루를 추가합니다. 밀가루를 점차 첨가하여 반죽을 끊임없이 저어 주면 사워 크림처럼 변합니다 (너무 많이 첨가하는 것보다 밀가루를 첨가하지 않는 것이 좋습니다). 결과 혼합물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. Draniki는 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양면을 튀겨냅니다.
감자 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
감자 – 3개;
계란 – 1개;
밀가루 - 2테이블스푼(대략);
소금 - 맛보기;
식물성 기름.
감자 팬케이크는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 감자 팬케이크는 식욕을 돋우고 맛있는 요리로, 준비할 때 상상력을 발휘할 수 있고 요리 능력으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수도 있습니다.
감자 팬케이크에 관한 많은 이야기
그렇다면 감자 팬케이크는 무엇입니까? 이건 팬케이크에요 강판 감자. 우크라이나, 벨로루시, 독일, 리투아니아, 이스라엘에서 준비됩니다. 그러나 준비되지 않은 국가를 나열하는 것이 더 쉽습니다. 감자 팬케이크는 벨로루시 요리의 일종이라는 의견이 있습니다. 우크라이나 주민들은 그것을 자신의 것이라고 생각하지만 감자 팬케이크를 감자 팬케이크라고 부릅니다. 이스라엘에서는 감자 팬케이크를 라텍스라고 부르며 항상 하누카를 위해 준비됩니다. 독일인들은 감자 팬케이크를 kartoffelpuffer(감자 팬케이크)라고 부르며 크리스마스를 위해 셀 수 없이 많은 양을 준비합니다.
그것이 무엇이든, 감자 팬케이크의 첫 번째 조리법은 자세한 해설서 1830년 Pole Jan Szytler는 이 요리가 다음에서 빌려온 것이라고 언급했습니다. 독일 요리. 당연히 조리법뿐만 아니라 다른 나라, 그러나 또한 다른 주부들, 차이점이 있지만 이러한 모든 요리법을 통합하는 주요 구성 요소는 강판 감자입니다. 벨로루시어 이름 "draniky" 또는 우크라이나어 이름 "deruny"는 "문지르다"를 의미하는 고대 슬라브어 단어 "tear"에서 유래되었습니다. 이미 언급했듯이 감자 팬케이크의 주성분은 감자이므로 좋은 말을 할 가치가 있습니다. 감자는 인디언들이 그것을 신성한 선물로 여겼던 남미에서 우리에게 왔고 오히려 항해했습니다.
콜럼버스가 아메리카를 발견한 후, 1551년에 감자가 유럽에 나타났습니다. 처음에는 관상용 식물로 사용되었지만 시간이 지남에 따라 유럽인들은 감자의 영양과 맛을 높이 평가했으며 감자 요리는 서유럽에서 우크라이나와 벨로루시로 옮겨졌습니다. 기후와 토양이 그에게 적합했습니다. 농민들은 감자를 재배하고 다음 수확 때까지 보관하는 방법뿐만 아니라 요리하는 방법도 배웠습니다. 다른 요리. 그 중에는 감자 팬케이크도 있었습니다.
감자 팬케이크의 장점
우리가 이미 알고 있듯이 감자 팬케이크는 감자 요리입니다. 감자를 먹으면 어떤 이점이 있나요? 우선 감자에는 탄수화물과 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 많은 수의벽을 강화하는 데 도움이 되는 아미노산, 비타민 C 및 P 혈관. 그리고 감자에서도 발견되는 칼륨과 같은 미량 원소는 심장 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 이 미량 원소가 부족하면 근육 경련이 발생합니다. 부족한 부분을 보완할 수 있어요 정기적인 사용구운 감자를 먹습니다.
감자에도 섬유질이 많이 들어있습니다. 그렇기 때문에 감자 요리우리의 다이어트는 성능 향상에 도움이 됩니다 위장관. 아주 건강한 생 감자 주스. 위의 높은 산성도를 치료하고 화상을 치료합니다. 과학자들은 최근 감자 주스가 암세포를 파괴하는 능력을 발견했습니다. 에서 감자 전분피부염과 기저귀 발진에 대비한 어린이용 파우더를 준비하세요. 감자 팬케이크에 대해 이야기하면 이것이 전혀 다르다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 다이어트 요리. 위장 질환의 계절적 악화, 담도 운동 이상증, 산도 증가위.
감자 팬케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 감자 1kg;
- 중간 양파 1개;
- 계란 1개;
- 밀가루 2테이블스푼;
- 소금, 검정과 빨강 갈은 후추맛;
- 튀김용 해바라기유.
감자 팬케이크의 주성분은 감자입니다. 따라서 우리는 매우 책임감있게 선택에 접근합니다. 모든 품종이 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 것은 아닙니다. "Nevsky"또는 "Sineglazka"품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 감자 품종에는 훌륭한 콘텐츠전분은 부드럽고 갈아내기 쉽습니다.
감자 팬케이크, 사진이 담긴 조리법
- 먼저 필요한 물품을 준비합시다.
- 깨끗한 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
- 푸드 프로세서에 갈아도 되고, 옛날 방식으로 갈아도 됩니다. 감자 팬케이크의 맛은 구멍이 작거나 큰지 여부에 따라 선택하는 강판에 따라 달라집니다.
- 강판 감자를 가볍게 짜되 주스를 따르지 말고 그대로 두십시오.
- 그 사이에 양파 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요.
- 감자 주스를 조심스럽게 배출하십시오. 필요하지 않습니다. 바닥에 가라앉은 전분은 남겨주세요. 감자 혼합물에 계란, 밀가루, 다진 양파, 소금, 후추를 추가합니다.
- 모든 것을 잘 섞으세요. 두툼하게 나왔어요 감자 반죽.
- 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다.
- 감자 혼합물을 큰 스푼으로 펴서 타원형 또는 둥근 모양. 바삭한 감자 팬케이크를 좋아한다면 최대한 얇게 만드는 것이 좋습니다.
- 감자 팬케이크의 가장자리가 이미 갈색으로 변하면 뒤집습니다.
- 감자 팬케이크를 1분 더 볶습니다.
- 제안된 제품 수에서 약 20개의 감자 팬케이크를 얻습니다. 사워 크림과 함께 제공 버섯 소스, 캐비어 또는 양파를 곁들인 딱딱한 음식.
때로는 갈은 호박, 당근, 생버섯, 조각으로 자릅니다. 당연히 감자 팬케이크의 맛도 변합니다. Draniki는 냄비에 담을 수도 있습니다. 이를 위해 튀긴 버섯, 고기, 당근, 양파를 겹겹이 쌓고 사워 크림이나 크림을 부어 오븐에서 끓입니다. 코조보즈의 레시피에 따라 감자 팬케이크를 만들어 보세요. 마음에 드실 거예요!
제일 간단한 요리법-좋은 주부가 가장 좋아하고 선택한 비결로 어머니와 할머니로부터 물려 받았기 때문에 일반적으로 가장 맛있습니다. 그 요리법 중 하나는 냉장고에 먹을 만한 것이 없지만 감자가 있으면 요리할 수 있다는 것입니다. 멋진 요리, 뜨겁고 향긋하며 만족스럽습니다. 다양한 변형으로 묘사할 수 있습니다. 다음 중 하나입니다. 비밀 요리법우리 "가족 돼지 저금통"에서-감자 팬케이크 고기 충전. 저녁 식사, 사랑하는 사람에게 꼭 대접해 주세요.
재료:
감자원시 - 5-6 조각 (500-600 그램).
밀가루 프리미엄- 2큰술
계란닭고기 - 1개
치즈듀럼 품종 - 100g
푸른 잎신선한 (딜, 파슬리) - 1 묶음
기름야채 - 튀김용
고기(닭고기든 돼지고기든 다진 고기) - 200g
향료: 소금, 후추가루.
감자 팬케이크 만드는 법
1. 먼저 감자 팬케이크 속을 준비하세요. 닭고기나 고기를 얇게 썰어 뜨거운 프라이팬에 양면을 노릇하게 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질(고기를 말리지 마십시오). 고기는 기름 없이 튀기는 것이 좋지만, 프라이팬에 기름을 두르지 않고 굽는다면 붙지 않는 코팅, 팬 바닥에 기름을 살짝 바릅니다.
2.
감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 소금을 넣으십시오. 몇 분 후에 감자에 주스가 나옵니다. 완전히 짜내야합니다. 해시 브라운을 만들기 위해 간 감자에 계란, 밀가루, 후추를 추가합니다.
3
. 가열된 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 감자 혼합물을 붓고 고르게 펴준 후 주걱으로 누릅니다.
4.
가장자리가 갈색으로 변하면(2~3분) 감자 팬케이크조심스럽게 뒤집어야 합니다. 감자 팬케이크의 절반에 튀긴 고기를 놓습니다.
5.
고기 위에 강판 치즈와 잘게 다진 허브를 뿌립니다. 2~3분 후, 감자 팬케이크의 반대쪽이 튀겨지고 치즈가 녹기 시작하면 감자 팬케이크의 남은 절반으로 채우고 절반을 덮습니다. 감자전을 앞뒤로 1분 정도 더 튀겨주세요.
맛있는 감자 팬케이크가 준비되었습니다
많이 드세요!
감자 팬케이크 요리법
기본 클래식 레시피 감자 팬케이크언제든지 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 여기에는 당근, 양파, 버섯, 고기, 양배추, 다양한 소스. 준비하려면 스토브에서 튀길 수있을뿐만 아니라 냄비, 느린 밥솥에서 굽거나 찌는 것도 가능합니다. 모든 것 외에도 모든 주부는 자신 만의 비법을 가지고 있습니다. 예를 들어 감자 팬케이크의 껍질을 바삭하게 만들고 내부는 부드럽고 푹신하게 만드는 한 가지 성분이 있습니다. 몇 가지 새로운 요리법이 나쁠 것은 없지만 유용할 수도 있습니다.
감자 팬케이크 레시피 - 클래식
- 감자 – 큰 조각 5개.
- 계란 – 1개.
- 밀가루 - 2테이블스푼. 그러나 혼합물이 너무 액체라면 언제든지 하나 더 추가할 수 있습니다.
- 해바라기 기름 - 튀김 용 + 감자 혼합물에 1 스푼.
- 검은 후추와 소금 - 맛보기.
우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 믹서기 또는 강판에 통과시킵니다. 15분 동안 그대로 둔 후 감자를 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 모두 배출합니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고, 가는 강판에 갈거나 믹서기에 넣습니다. 양파는 머쉬처럼 완전히 잘게 썰어야 합니다. 큰 그릇에 야채를 섞고 계란을 넣고 밀가루를 추가합니다. 잘 섞은 후 혼합물이 액체인지 확인하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 기름을 넣으십시오. 잘 섞은 후 몇 분 후에 볶을 수 있습니다. 결과는 다음과 같습니다 감자 팬케이크 레시피단순함에도 불구하고 확실히 맛있고 만족스럽습니다.
하나 작은 트릭, 그러면 감자 팬케이크가 더욱 바삭하고 풍부해집니다. 식물성 기름 대신 감자 덩어리에 마요네즈 한두 스푼을 더할 수 있습니다. 빵 껍질은 정말 멋진 황금빛으로 변할 것입니다.
당근을 곁들인 감자 팬케이크 레시피
- 계란 – 1개.
- 당근 – 큰 조각 1개.
- 밀가루 – 2 큰술.
- 후추와 소금 - 맛보기.
- 바질과 파슬리 - 각각 반 묶음.
당근과 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 과잉 액체물을 빼다. 이제 채소를 씻어 잘게 자르고 감자와 당근과 함께 그릇에 넣으십시오. 거기에 계란도 추가합니다. 혼합물을 잘 섞은 다음 밀가루를 조금씩 넣고 다시 섞은 다음 소금과 후추를 넣은 다음 올리브 또는 해바라기 기름에 중간 불로 볶습니다.
감자 팬케이크 레시피 - 버섯 채우기
감자 팬케이크 요리법을 찾을 때 튀김을 제공하는 요리법에 주목하세요. 감자 팬케이크충전으로. 이 감자 팬케이크는 훨씬 더 만족스럽고 빠르게 요리되며 이미 배고픈 여러 남자와 집에 있는 모든 사람에게 먹이를 줄 것입니다.
- 감자 – 중간 크기 조각 5개.
- 버섯 – 200g.
- 양파 – 큰 조각 1개.
- 계란 – 2개.
- 단단한 치즈 – 200g.
- 채소 - 반 묶음.
- 헤비 크림 – 200g.
- 마늘 – 5쪽.
- 검은 후추와 소금을 갈아서 맛보십시오.
감자와 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 갈아서 믹서기에 넣습니다. 계란, 소금, 후추를 섞는다. 센 불에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 그대로 둡니다. 그 사이에 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 버섯을 마늘과 함께 볶을 것입니다.
우리는 감자 팬케이크를 틀에 넣고 그 위에 버섯과 마늘을 넣고 크림을 붓습니다. 180도에서 5분정도 구워주세요. 우리는 그것을 꺼내서 위에 치즈를 넣고 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 치즈가 녹을 때까지 몇 분 더 둡니다.
감자 팬케이크 레시피 - 고기 채우기
- 감자 – 10개.
- 양파 - 1 개.
- 다진 고기(돼지고기 또는 혼합) – 400g.
- 밀가루 - 3큰술.
- 소금과 후추 - 맛보기.
- 전지방 사워 크림 - 2테이블스푼.
- 계란 – 2개.
감자 껍질을 벗기고 헹구고 믹서기에 통과시켜 감자 팬케이크 준비를 시작합니다. 혼합물에 계란, 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 양념을 추가합니다.
다음으로 다진 고기를 다루겠습니다. 고기를 비틀고 (다진 고기가 없으면) 양파를 넣고 믹서기 또는 고기 분쇄기에 다진 다음 섞고 프라이팬에 잘 볶고 사워 크림을 넣고 소금을 넣으세요 그리고 마지막에 후추.
이제 감자 팬케이크 준비를 시작해 보겠습니다. 감자 혼합물을 프라이팬에 숟가락으로 얹고 그 위에 올려주세요. 다진 고기 준비, 다른 스푼으로 덮어주세요 감자 덩어리. 양쪽을 중간 불로 볶습니다. 와 함께 드실 수 있습니다 마늘 소스: 사워 크림 또는 마요네즈와 마늘을 프레스에 통과시키고 잘게 썬 딜.
감자 팬케이크 레시피 - 햄 포함
- 큰 감자 – 700g.
- 양파 – 1개.
- 계란 – 1개.
- 밀가루 – 2 큰술.
- 치즈는 일반 또는 훈제 치즈(150g)로 섭취할 수 있습니다.
- 햄 – 150g.
- 말린 백리향, 소금, 후추.
- 딜 그린 - 반 묶음, 묶음.
이 감자 팬케이크는 더 이상 단순한 조리법이 아니라 이미 현실이 되었습니다. 푸짐한 요리, 특히 무거운 후에 적합 일하는 날모든 부정적인 것이 사라지도록. 먼저 감자와 양파를 껍질을 벗겨 씻어서 믹서기에 넣어주세요. 감자 혼합물을 소쿠리에 10분 동안 넣어 액체를 제거한 다음 양파와 섞습니다. 혼합물에 계란, 밀가루, 소금 및 조미료를 첨가하십시오. 이제 치즈를 굵은 강판에 갈아서 작은 입방체로 자르고 햄도자를 수 있습니다. 채소를 잘게 자르고 모든 재료를 감자 혼합물에 첨가하십시오. 감자 팬케이크 혼합물을 잘 섞고 소금 맛을 낸 다음 해바라기 기름을 채운 프라이팬에 양면을 튀겨야합니다.
감자 팬케이크 레시피 - 슬로우 쿠커
- 감자 – 4개.
- 양파 – 중간 크기 2개.
- 계란 – 1개.
- 밀가루 – 2 큰술.
- 후추, 소금, 말린 향신료와 허브의 혼합물, 말린 마늘.
- 해바라기유 – 1테이블스푼.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 페이스트가 될 때까지 볶습니다. 후추와 소금, 마늘, 향신료를 추가하여 모든 것을 섞습니다. 저어주고 계란을 넣고 밀가루를 넣고 다시 잘 섞으세요. 이제 감자 팬케이크를 튀겨 보겠습니다.
멀티 쿠커는 "튀김" 모드에서 켜져야 합니다. 특별한 그릇에 기름을 붓고 혼합물을 숟가락으로 떠서 감자 팬케이크. 멀티쿠커를 8분 동안 설정하세요. 바삭한 황금 껍질이 나타날 때까지 반대쪽도 같은 방법으로 볶습니다. 소스, 사워 크림 또는 마요네즈, 허브, 고기와 함께 제공하십시오. 이 조리법에 따른 감자 팬케이크는 살짝 소금에 절인 오이 및 통에서 나온 작은 토마토와 결합하면 특히 맛있습니다.
"멀티 찜기" 모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 감자 팬케이크를 요리할 수도 있습니다. 그릇에 식물성 기름을 가열하여 멀티 쿠커를 160도 설정해야합니다. 팬케이크를 튀기고 사워 크림과 함께 제공하거나, 잘게 썬 라드와 고기를 곁들여 포만감을 더해줍니다. 물만 주시면 됩니다 마늘드레싱: 마늘을 프레스에 통과시킨 후 첨가합니다. 끓인 물, 식물성 기름 한 숟가락, 잘게 썬 파슬리.
그리고 이건 아주 작은 부분일 뿐이에요 감자 팬케이크 요리법, 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 많이 드세요!
감자 팬케이크는 많은 사람들에게 잘 알려져 있고 사랑받는 요리입니다. 많은 백과사전에서는 감자 팬케이크가 벨로루시 요리에 속한다고 말합니다. 나는 이것이 벨로루시 요리에 없어서는 안될 요리라는 것도 알고 있지만 감자 팬케이크는 러시아, 우크라이나 및 유럽에서 인기가 있습니다. 그리고 그들은 독일 요리의 영향을 받아 나타났습니다.
draniki가 감자 팬케이크라고 말하는 것이 더 쉽습니다. 안에 다른 나라, 다르게 호출됩니다. 할머니와 어머니가 항상 그들을 멍청하다고 불렀던 것을 기억합니다. 그리고 우리 이웃들은 그것을 감자 팬케이크라고 부릅니다. 유럽에서는 이것을 일반적으로 감자 팬케이크라고 부릅니다. 글쎄요, 그건 그다지 중요하지 않습니다.
감자 팬케이크를 준비하는 원리는 항상 동일합니다. 다른 방법으로 감자를 갈거나 자르고, 다른 재료를 추가하고 즉시 프라이팬에 추가합니다. 재료는 다를 수 있으며 치즈, 버섯 등 원하는 모든 것이 가능합니다.
감자 팬케이크 요리법-사진이 포함 된 단계별 요리법
감자 팬케이크는 원칙적으로 감자에 소금, 계란, 밀가루를 첨가하여 준비됩니다. 글쎄, 또 누가 뭔가를 잘하는가. 감자전의 유일한 공통점은 꼭 뜨겁게 먹어야 한다는 점이다. 프라이팬부터 테이블까지 최고입니다. 글쎄, 그들은 사워 크림과 함께 제공됩니다. 버터, 나는 adjika를 너무 좋아합니다. 먼저 요리합시다.
메뉴:
치즈가 들어간 감자 팬케이크 레시피
재료:
- 큰 감자 - 3 개
- 계란 - 1 개
- 양파 - 0.5 머리
- 밀가루 - 3.5 큰술.
- 강판 치즈 - 50g.
준비:
1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 다시 씻어주세요. 작성 차가운 물검게 변하지 않도록 굵은 강판에 갈아주세요. 이러한 감자는 액체가 거의 생성되지 않지만 잘게 썰면 액체가 많이 생성됩니다. 그리고 감자 팬케이크를 튀길 때는 절대 필요하지 않습니다.
2. 양파를 반으로 자른 후, 다시 반으로 자르고, 4등분은 최대한 얇게 자릅니다. (이 경우 사실상 저절로 빨대로 분해됩니다.) 감자 3개에는 양파 반 개가 필요합니다.
3. 감자에 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 소금 맛을 내기 위해 감자에는 소금이 많이 들어 있다는 점을 명심하십시오. 원한다면 후추를 뿌려도 됩니다. 나는 테이블에 아이들이 없으면 항상 후추를 뿌린다. 취향에 따라 고추, 심지어 고추로 후추를 뿌릴 수 있습니다.
4. 감자 혼합물에 약간의 치즈를 추가하고 계란을 넣고 섞습니다. 계란이 감자와 완전히 섞이도록 모든 것을 다시 섞으십시오.
5. 이제 밀가루를 추가합니다. 감자 1개당 밀가루 1테이블스푼의 비율로 밀가루를 첨가하세요. 저것들. 감자 3개 - 3큰술. 밀가루, 양파 반, 숟가락 반, 3.5 큰술. 밀가루. 모든 것을 잘 섞으세요.
일반적으로 요리를 하고 새로운 재료를 추가할 때마다 레시피에서 달리 지정하지 않는 한 덩어리가 균질해지도록 섞으세요.
6. 프라이팬을 불 위에 올리고 기름을 살짝 두른 후 가열해 주세요. 기름을 넉넉히 부어서 기름을 두르듯 튀기는 걸 좋아하시는 분들도 계십니다. 나는 팬케이크를 이렇게 튀기지 않습니다. 감자는 많은 양의 기름을 흡수합니다. 부을수록 그만큼 흡수됩니다. 따라서 조금 나중에 추가하는 것이 좋습니다.
7. 기름이 따뜻해졌고 감자 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 중간 불로 튀겨서 감자가 더 잘 튀겨집니다. 센 불로 가열하면 감자가 겉은 많이 튀겨지지만 속은 눅눅해지기 때문이죠.
8. 감자 혼합물을 숟가락으로 떠서 팬에 넣습니다. 두 번째 숟가락을 사용하면 감자 팬케이크를 조금 다듬어 더 둥글게 만들고 숟가락으로 조금 눌러 수평을 유지하여 더 얇아지게 만듭니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 이제 다 끝났습니다.
감자 팬케이크가 준비되었습니다. 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 황금빛 갈색이 나타났습니다.
모두가 뜨거울 때 테이블에 앉아 있습니다.
많이 드세요!
작은 비밀이 담긴 감자 팬케이크
재료:
- 감자 - 600g.
- 계란 - 1 개
- 양파-1 머리
- 밀가루 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
- 레몬 주스 - 1/2 tsp.
- 소금, 후추 맛
- 식물성 기름 - 100ml.
- 사워 크림, 사워 크림 소스봉사를 위해
준비:
1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 여기에 같은 강판을 사용하여 양파를 감자에 갈아줍니다. 레몬즙 1/2티스푼을 짜서 감자에 넣습니다.
2. 갈은 감자를 체에 넣고 살짝 저어준 후 숟가락으로 눌러 즙을 빼주세요. 체에 10분 동안 놓아두세요.
3. 주스를 빼내고 부어주세요. 필요하지 않습니다.
4. 감자를 컵에 옮겨 담아주세요. 약간의 소금, 계란, 밀가루, 갈은 후추를 추가합니다. 모든 것을 아주 철저하게 섞으십시오. 우리 흰 감자가 얼마나 아름다운지보세요.
이 레시피의 비결은 갈은 감자에 약간의 레몬즙을 넣는 것입니다. 물론 사워 크림을 추가할 수 있으며 양파는 감자가 너무 검게 변하는 것을 방지하지만 레몬 주스더 나은.
5. 감자가 준비되었습니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 혼합물을 팬케이크 형태로 프라이팬에 숟가락으로 넣고 조금 눌러 더 얇고 잘 튀겨집니다.
6. 불을 중간으로 줄이거나 중간보다 조금 더 낮춰주세요. 버너가 가열되는 방식에 따라 다릅니다. 약 3~3.5분 정도 볶습니다.
7. 팬케이크를 뒤집어 주세요. 뚜껑을 닫고 3~3.5분 더 볶습니다.
8. 드라니키를 튀겨 팬에서 꺼내 종이 타월로 덮은 접시에 올려 흡수시킵니다. 과잉 기름. 팬에 다음 부분을 넣고 이런 식으로 모든 감자 팬케이크를 볶습니다.
보세요, 감자 팬케이크가 아름답고 황금색으로 나타났습니다.
아무것도 기대하지 마십시오. 먹기 시작하세요.
많이 드세요!
당근을 곁들인 감자 팬케이크 레시피
재료:
- 중간 감자 - 10 개
- 중간 당근 - 1 개
- 마늘 - 3쪽
- 계란-2 개
- 소다 - 1/2 tsp.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 밀가루 - 4 큰술.
- 식물성 기름
준비:
1. 굵은 강판에 감자와 당근을 갈아줍니다. 소다 반 티스푼, 계란, 잘게 썬 마늘, 갈은 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 원하는 경우 약간의 딜을 추가할 수 있습니다.
2. 모든 것을 섞는다.
3. 밀가루 4큰술을 넣어주세요.
4. 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.
5. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 감자 혼합물을 프라이팬에 조금씩 넣습니다.
6. 저는 얇은 감자전을 좋아해서 혼합물을 조금 넣고 숟가락으로 수평을 맞춰 얇게 펴주세요. 두꺼운거 좋아하시면 올려주세요 더 많은 혼합물한 번에.
7. 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.
8. 팬케이크가 튀겨지면 종이 타월로 덮은 접시에 올려 여분의 지방을 흡수하십시오.
우리는 감자 팬케이크를 다음으로 옮깁니다. 아름다운 접시그리고 테이블 위에 올려주세요.
팬케이크와 함께 adjika 또는 사워 크림을 제공하십시오.
많이 드세요!
감자 팬케이크 처음으로 유럽 국가그들은 19세기 30년대에 그들의 요리법이 유명한 폴란드 요리사 J. Szytler의 책에 출판되었을 때 만났습니다.
그 이후로 이 요리는 많은 팬을 확보했습니다. 그리고 벨로루시에서는 국가적인 것으로 간주됩니다.
우리는 전통을 지킵니다
실제 감자 팬케이크는 다음과 같은 특징으로 구별됩니다. 특별한 맛, 이는 벨로루시 감자의 특성으로 인해 보장됩니다.
이러한 종류의 구바(또는 감자)에는 많은 양의 전분이 포함되어 있으며 이것이 전통적인 요리를 가능하게 한다는 사실을 알고 계셨습니까? 벨로루시 요리그렇게 맛있어?
흥미로운 점은 반죽이 다소 액체인 경우 일부 요리사는 밀가루 대신 전분을 첨가한다는 것입니다.
감자 팬케이크를 단계별로 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.
우리는 감자를 준비합니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 양파와 함께 강판으로 자릅니다.
때로는 감자가 많은 주스를 생산하는 경우가 있습니다. 이 경우에는 압착하여 물기를 빼내야 합니다.
포크나 털로 계란을 치고 잘게 다진 마늘, 가급적이면 압착한 마늘, 후추와 소금을 추가합니다.
모든 것을 함께 결합하고 사워 크림이나 우유를 섞어 추가합니다.
결과 반죽을 살펴 봅니다. 일관성이 충분히 두꺼우면 밀가루를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
반죽이 약간 액체라면 밀가루를 추가하세요.
튀김을 위해 프라이팬을 준비하십시오. 약간의 기름을 붓고 프라이팬이 가열될 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.
직접 튀김을 진행합시다.
이 요리는 사워 크림이나 다른 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
계란없는 감자 팬케이크 : 기본 조리법
덜 유명한 것은 밀가루나 계란을 사용하지 않고 감자 팬케이크를 만드는 방법입니다.
이 경우 반죽이 묽어지면 즙을 빼고 잠시 놓아두세요. 주스가 가라앉는 동안 전분은 바닥으로 가라앉았다가 다시 반죽으로 돌아옵니다.
이 요리를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.
- 12개의 감자 괴경;
- 양파;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추.
계란이없는 감자 팬케이크를 준비하려면 먼저 양파와 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 야채를 잘게 갈아줍니다. 
흥미로운 점은 양파가 음식뿐만 아니라 맛의 특성, 또한 감자가 색을 잃지 않도록 합니다.
다음으로 반죽에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 프라이팬과 튀김용 기름을 준비합니다. 황금 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 사워 크림이나 다른 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
프라이팬 대안: 오븐에서 치즈와 함께 감자 팬케이크 요리하기
그러나 감자 팬케이크는 스토브에서 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서도 구울 수 있습니다. 이 레시피는 섭취를 권장하지 않는 사람들에게 특히 유용합니다. 튀긴 음식, 하지만 나는 팬케이크를 원해요.
우리는 성분으로 사용합니다:
- 감자 - 8 개;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 (바람직하게 사용 듀럼 품종) - 250g;
- 소금 - 맛보기.
베이킹에는 식물성 기름과 빵가루도 필요합니다.
이제 치즈로 감자 팬케이크를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 살펴보겠습니다. 첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 감자는 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 결과 주스를 짜낸 다음 소금을 추가해야합니다. 
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 감자에 추가합니다. 포크나 털로 계란을 조금 치고 이전 재료에 추가합니다.
목록의 마지막에 밀가루를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 토핑 준비: 치즈를 갈아주세요(또는 거친 치즈를 사용하세요).
두 번째 단계: 베이킹. 베이킹 시트에 식물성 기름을 살짝 바르고 빵가루를 조금 뿌립니다. 이렇게 하면 팬케이크를 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
반죽을 숟가락으로 펴고 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도에서 7-10분간 구워주세요. 할당된 시간이 지나면 뒤집어서 감자 팬케이크에 치즈를 뿌리고 5~7분 더 방치합니다.
완성된 감자 팬케이크를 접시에 담습니다. 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.
최신 기술 사용: 슬로우 쿠커에 다진 고기를 넣은 감자 팬케이크
점점 주부들이 요리에 전통적인 프라이팬과 냄비가 아닌 압력솥, 멀티 쿠커 등보다 혁신적인 가전 제품을 사용하고 있습니다. 또한 고기가 들어간 감자 팬케이크를 포함하여 거의 모든 요리를 "요리"할 수 있습니다.
비축:
- 감자 - 1kg;
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 양파 - 2 개;
- 계란 - 2 개;
- 밀가루 - 두 스푼;
- 향신료 (소금, 후추) - 맛볼 수 있습니다.
다진 고기로 감자 팬케이크를 튀기려면 다음이 필요합니다. 소량의유화
우리는 전통적인 계획에 따라 시작합니다. 감자를 철저히 씻고 자릅니다. 잘게 썬 양파 (눈물이 두렵다면 믹서기로 다질 수 있음)와 소금을 추가합니다. 그 후에 포크나 털로 푼 계란과 밀가루를 하나씩 추가합니다.
다진 고기도 꺼내서 후추와 소금을 뿌립니다. 조금 더 부드럽고 부드럽게 만들고 싶다면 사워 크림이나 크림 한 숟가락을 더할 수 있습니다.
멀티 쿠커를 준비합니다. "Multicook"프로그램을 선택하고 온도를 160도로 설정합니다.
그릇에 소량의 기름이나 지방을 바르십시오. 먼저 감자 혼합물로 작은 팬케이크를 깔고 그 위에 다진 고기를 조심스럽게 뿌립니다. 세 번째 층은 반죽입니다.
중요: 다진 고기는 감자 팬케이크의 거의 전체 표면에 분포되어야 하며 공 형태로 중앙에 놓이지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 반쯤 완성된 요리를 얻을 위험이 있습니다.
황금빛 바삭해질 때까지 양쪽에서 슬로우 쿠커로 팬케이크를 볶습니다. 감자전이 모두 튀겨지면 다용도 그릇을 씻은 후 '예열' 프로그램으로 설정하세요.
거기에 감자 팬케이크를 모두 넣고 20-25분 더 기다립니다. 이 시간이 지나면 다진 고기와 함께 뜨거운 감자 팬케이크를 테이블에 제공하십시오. 신선한 허브, 사워 크림, 소스 또는 크래클링으로 맛을 냅니다.
부인할 수 없는 긍정적인 측면멀티 쿠커 - 온도 유지 프로그램이 있습니다. 덕분에 요리가 식어서 맛이 떨어질 걱정도 안 하셔도 됩니다.
맛있는 팬케이크의 비밀
이 것 같습니다 간단한 요리함정이 없습니다. 그러나 감자가 어두워지지 않고 팬케이크가 부드럽고 바삭한 빵 껍질을 갖도록 감자 팬케이크를 적절하게 준비하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.
벨로루시 국가 요리를 준비하는 주요 원칙은 다음과 같습니다.
- 감자가 어두워지는 것을 방지하려면 자르는 과정에서 양파를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 아름다운 것을 얻으려면 황금 껍질, 프라이팬(오븐/다용도 그릇)을 예열해야 합니다.
- 가장 맛있는 감자 팬케이크는 다음과 같은 종류의 감자로 만들어집니다. 콘텐츠 증가녹말;
- 햇감자는 전분 함량이 매우 낮기 때문에 베이스로 적합하지 않습니다.
- 팬케이크를 볶은 후 담그세요. 종이 냅킨– 이렇게 하면 과도한 기름을 제거할 수 있습니다.
- 밀가루로 인해 약간 고무 같은 팬케이크가 자주 나온다면 대신 전분을 사용해 보세요.
어떤 조리법을 선택하든 감자 팬케이크를 만드는 방법이 무엇이든이 요리를 준비하는 비결을 잊지 마십시오. 결국 그다지 많지는 않지만 기억한다면 가족은 모든 친구들에게 당신의 요리를 자랑 할 것입니다.
또한 "고전"을 고수하고 재료를 실험하여 새로운 요리의 즐거움을 선사할 필요가 없습니다.
