자두로 만든 트케말리 소스. 매실 tkemali를 만드는 고전적인 요리법. tkemali sloe 소스 만들기 : 겨울 요리법

파이가 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 파이는 작지만 매우 활동적인 우리 요리의 대사입니다. 외국. 계란, 버섯, 체리, 고기, 양배추 등 작은 것, 작은 것, 큰 것 등 매우 다양하여 수천 가지 요리법이 있습니다. 하지만 그들이 말했듯이 파이는 모두 좋지만 가장 맛있는 것은 할머니가 구운 파이입니다.

파이는 맛있을 뿐만 아니라 매우 편리한 요리이기도 합니다. 저는 가족을 위해 보르시치나 수프, 국물을 요리할 때 항상 파이를 굽습니다. 그리고 우리는 이미 그것이 맛있고 맛있다고 명확한 양심을 가지고 말할 수 있습니다. 풍성한 점심준비가 된.

당신은 항상 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶어합니다 맛있는 구운 식품. 제가 기꺼이 알려드릴 파이를 드셔보시길 권합니다. 나는 다음과 같이 준비합니다. 따뜻한 우유나는 효모, 약간의 밀가루, 설탕 한 티스푼을 추가합니다. 나는 반죽을 한 시간 동안 덮어 두었습니다. 그리고 이때 충전물을 준비합니다. 우리 가족은 버섯 파이를 좋아해서 매년 여름에는 나중에 맛있는 구운 음식을 즐길 수 있도록 겨울에 먹을 버섯을 충분히 준비합니다. 버섯을 사용하면 준비하기 쉽습니다. 양파를 버터로 볶고 버섯, 소금 및 약간의 사워 크림을 추가합니다. 그게 다야 - 채우기가 준비되었습니다.

이제 반죽이 도착했습니다. 이제 버터 100g, 계란 1개, 설탕 2테이블스푼, 밀가루 3컵을 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 파이 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그릇에 담고 수건으로 덮어주세요. 충전물이 식으면 버섯 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

저는 보통 버섯 파이를 식물성 기름에 튀기는데, 많은 사람들이 오븐에 굽는 것을 좋아합니다. 그러니 요리 방법을 스스로 선택하십시오. 두 옵션 모두 좋습니다. 튀김을 위해서는 충분한 양파이가 빨리 튀겨지고 기름에 담글 시간이 없도록하십시오. 또 다른 비밀 : 기름은 매우 뜨거워야합니다. 기름을 아주 많이 데운 다음 튀김을 시작해야합니다.

을 위한 구운 파이할머니가 버섯을 요리하시던 요리법이 있어요. 기꺼이 공유하겠습니다.

반죽에는 감자 1kg, 계란 3개, 사워 크림 4스푼, 밀가루 4스푼, 50g이 필요합니다. 식물성 기름. 감자를 삶은 다음 식힌 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 사워 크림, 계란, 소금, 식물성 기름 및 밀가루가 첨가됩니다. 감자 반죽준비가 된.

채우려면 물론 버섯, 양파, 약간이 필요합니다. 흰 빵, 허브, 식물성 기름. 빵을 미리 우유에 담그고 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 고기 분쇄기로 모든 재료를 갈아서 양파, 소금, 후추를 넣습니다.

반죽은 두 부분으로 나누어야하며 각 부분은 줄무늬로 굴려야합니다. 첫 번째 스트립에 3cm 간격으로 공 형태로 충전재를 놓습니다. 첫 번째 스트립을 두 번째 스트립으로 덮고 칼로 자르고 결과 파이를 가장자리에 고정합니다. 그런 다음 버섯 파이를 금속판 위에 놓고 계란을 바르고 구워야합니다.

물론, 어떤 집에서 만드는 베이킹-일상 테이블과 축제 테이블 모두에 없어서는 안될 요리입니다. 그리고 집에서 만든 파이를 좋아하지 않는다고 말하는 사람은 거의 없습니다. 다양한 충전재. 불행히도 많은 주부들은 특히 다른 날에 일하는 경우 요리 과정이 길고 번거로운 작업이라고 생각합니다. 이런 경우에는 매장에서 구매하는 것이 좋습니다. 준비된 반죽, 퍼프 페이스트리 또는 효모를 채우고 고기, 닭고기, 버섯, 양배추, 사과, 심지어 올리브까지 손에 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 가족을 위한 파이가 사랑으로 만들어졌다는 것입니다. 결국, 주부에게 있어서 가족의 얼굴에 만족스러운 미소를 띠는 것보다 더 중요한 것은 없습니다.

이전에는 버섯이 가장 많았습니다. 일반 제품. 그들은 겨울 동안 수집되어 저장되었습니다. 엄청난 양(지형이 허용되는 경우) 오늘날 그들은 축하, 번영, 심지어 시크함과도 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 버섯 채우기는 다양한 요리를 준비하는 데 탁월한 옵션입니다.

신선한, 절인, 말린 버섯

이것 독특한 제품, 어떤 형태로든 좋습니다. 신선한 버섯은 삶거나 튀길 수 있습니다. 소금에 절이거나 절여도 그 자체로 좋습니다. 하루 정도 물에 담가둔 후 살짝 끓여주세요. 그러면 신선하게 조리할 수 있습니다. 어쨌든 모든 요리를 장식할 수 있는 멋진 버섯 충전물을 얻을 수 있습니다.

Tartlets - 맛있는 간식

타르트렛 베이스는 쇼트브레드나 감자 반죽아니면 그냥 상점에서 구매해서 원하는 대로 채워보세요. 버섯 채우기는 이러한 목적에 매우 적합합니다. 가장 쉬운 방법은 튀김입니다 신선한 버섯버터에 양파와 함께. 버섯 300g과 양파 1개가 필요합니다. 야채가 볶아지면 잘게 썬 흰자 3개를 넣어주세요 삶은 계란그리고 마요네즈 100g. 잘 섞어 타르트렛에 넣고 강판 노른자를 뿌립니다.

토마토와 치즈로 스낵의 맛을 다양화할 수 있습니다. 이를 위해서는 버섯 채우기가 필요합니다 (양파 1 개로 샴 피뇽 500g 튀김). 거기에 100g을 추가하세요 강판 치즈그리고 마요네즈. 이 수량은 타르틀릿 10개 기준입니다. 이 외에도 방울토마토 5개를 반으로 잘라주세요. 각 반죽 틀에 충전물을 넣고 그 위에 토마토를 추가합니다.

버섯으로 채워진 타르트렛은 테이블의 주요 하이라이트가 될 수 있습니다. 시도해 보세요 크림 버전, 손님들은 확실히 그것을 높이 평가할 것입니다. 이렇게하려면 샴 피뇽 1kg과 양파 1개를 잘게 잘라야 합니다. 그런 다음 프라이팬에 재료를 넣고 소금, 바질, 크림(100ml)을 추가합니다. 까지 끓인다 두꺼운 크림. 강판 치즈 200g을 추가합니다. 남은 건 반죽 틀에 넣어서 넣는 일뿐 뜨거운 오븐몇 분 동안.

줄리앙은 또 다른 사람이야 훌륭한 옵션, 버섯으로 채워진 타르트렛을 만들고 싶다면. 이렇게하려면 양파 하나와 함께 샴 피뇽 300g을 볶습니다. 별도로 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 버터 한 스푼을 녹이고 밀가루 한 스푼을 넣고 우유 100ml를 부은 다음 혼합물을 끓여서 덩어리가 형성되지 않도록 계속 저어줍니다. 다음으로 버섯을 타르트렛에 배열하고 소스 위에 붓고 강판 치즈(70g)를 뿌릴 수 있습니다. 이제 남은 것은 오븐에서 갈색으로 만드는 것입니다.

맛있는 파이

파이용 버섯 채우기는 독립적으로 사용하거나 다른 재료와 함께 보충할 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 양배추와 꿀 버섯을 섞어서 채우는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 양배추 400g과 소금에 절인 양배추 200g 또는 400g이 필요합니다. 신선한 버섯. 먼저 양파를 볶고 버섯을 넣은 다음 양배추를 넣습니다. 익을 때까지 끓인 후 뚜껑을 열어 액체가 증발하도록 하세요.

하지만 가장 쉽게 준비할 수 있는 방법은 클래식 필링: 버섯 500g과 잘게 썬 양파 2개를 볶습니다. 준비되기 2분 전에 크림 카레, 파프리카 또는 기타 향신료를 추가합니다. 이 옵션은 효모로 만든 개방형 및 폐쇄형 파이에 적합합니다. 버터 반죽. 버섯에 감자 나 삶은 쌀을 넣을 수도 있습니다.

또한 많은 사람들이 다음과 같이 준비된 파이용 버섯 채우기를 좋아할 것입니다. 양파 (1 개)와 버섯 (600g)을 튀기고 사워 크림 0.5 컵과 밀가루 1 큰술을 추가해야합니다. 저어 구운 식품에 첨가하십시오.

신선한 버섯뿐만 아니라 소금에 절인 버섯도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 씻어야하고 너무 짜면 담가야합니다. 그런 다음 평소대로 요리하십시오. 그들의 말린 버섯그것도 잘 된다 훌륭한 충전재파이용. 밤새 물에 담그고 삶은 다음 양파와 함께 끓이면됩니다.

파이용 버섯 채우기

평소와 같이 기본은 양파와 함께 튀긴 버섯입니다. 그러나 그들은 종종 사용됩니다 각종 첨가제. 그것은 수 으깬 감자, 양배추 튀김, 메밀, 삶은 계란. 파이 자체는 일반적으로 고전으로 만들어집니다. 효모 반죽. 버섯 채우기를 위해 어떤 옵션을 선택하든 결과에 만족할 것입니다.

커틀릿과 롤

이러한 겉보기에 일상적인 요리는 완전히 다른 시각으로 나타날 수 있습니다. 버섯을 채운 커틀릿이 아주 잘 나옵니다. 다진 닭고기. 이렇게하려면 다진 고기 700g에 소금, 우유에 담근 빵, 향신료를 넣으십시오. 동시에 채우기를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 버섯과 양파 하나를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 이제 다진 고기를 작은 공으로 나누고 그 안에 버섯 한 숟가락을 넣고 조심스럽게 꼬집어 굴립니다. 빵 부스러기. 해바라기 기름에 볶습니다.

고기를 좋아하지 않거나 기름에 튀긴 음식을 피한다면 커틀릿을 만드는 다른 옵션이 있습니다. 그래서 치킨 대신에 다진 감자. 그것은 다음과 같이 이루어집니다 : 감자를 삶아서 퓌레로 으깬 다음 버터와 우유를 넣으십시오. 이 덩어리에서 작은 공을 만들고 반죽하여 평평한 케이크에 넣고 안에 넣으십시오. 튀긴 버섯그리고 꼬집음. 그런 다음 빵가루에 굴려 기름에 튀겨주세요. 오븐에서 커틀릿을 구울 수도 있습니다.

하나 더 훌륭한 요리고기 롤은 버섯으로 채워질 수 있습니다. 준비 방법을 알아 봅시다. 먼저 닭고기 전체를 가져다가 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 뼈에서 고기를 분리하고 다진 고기를 만드십시오. 별도로 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 롤 조립: 테이블 위에 껍질을 놓고 그 위에 고기를 고르게 펴고 그 위에 버섯을 준비합니다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 롤에 싸서 실로 고정한 후 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

버섯 팬케이크

와 함께 섬세한 페이스트리버섯 충전도 잘됩니다. 굴 버섯과 살구 버섯은 팬케이크에 가장 적합합니다. 팬케이크를 미리 구운 다음 채우십시오. 이렇게하려면 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다. 이제 각 팬케이크에 버섯 한 스푼을 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 봉투에 싸십시오. 먹기 전에 팬케이크를 프라이팬에 볶습니다. 버터양쪽에.

버섯을 곁들인 양배추 롤

이 요리는 다소 특이하지만 맛있습니다. 버섯 채우기는 양배추와 아주 잘 어울립니다. 사용 가능한 모든 버섯이 가능합니다. 훈제 베이컨과 함께 튀겨야 합니다. 요리가 끝나면 1~2숟갈 정도 넣어주세요 토마토 페이스트그리고 부서지기 쉬운 반 잔 죽. 그런 다음 요리는 평소대로 준비됩니다. 배추잎 8~10장을 살짝 삶아 가운데 부분의 딱딱한 심을 잘라낸다. 충전물을 잎 위에 깔고 각각 단단히 포장합니다. 이제 양배추 롤을 기름에 튀긴 다음 냄비에 옮겨 끓여야합니다. 조림이 끝나기 전에 사워 크림 3-4 큰술을 더할 수 있습니다.

요약하자면

버섯 충전물은 진정한 생명의 은인입니다. 거의 모든 요리를 향상시킬 수 있고, 고기나 야채와 함께 듀엣으로 훌륭한 추가가 될 수 있으며, 훌륭한 솔로 연주를 통해 본격적인 핵심이 될 수 있습니다. 향기로운 파이, 가장 부드러운 팬케이크그리고 절묘한 타르트렛. 확실히 버섯 충전물이 가치가 있음을 보여줄 다른 옵션을 생각해 낼 수 있습니다. 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 마세요. 주방에는 항상 다양하고 맛있는 요리가 있을 것입니다.

버섯은 맛있는 파이를 만드는 데 좋습니다. 맛의 색조가 다른 다양한 채우기 옵션이 있습니다. 픽업 가능 적합한 레시피모든 상황에서: 베이킹이 될 수 있습니다. 빠른 수정" 또는 생일 케이크.

버섯은 맛있는 파이를 만드는 데 좋습니다.

채우기는 파이의 맛을 결정합니다.따라서 올바른 제조에 주의를 기울여야 합니다. 콤비네이션 다른 재료독특한 맛을 선사합니다.

충전물을 준비하기 위해 버섯과 어떤 제품을 결합합니까?

버섯 – 충분하다 만능제품. 가장 중요한 것은 충전재의 나머지 성분이 맛과 조화를 이루고 냄새와 결합된다는 것입니다. 따라서 요리의 두 번째 구성 요소는 감자, 쌀, 닭고기, 심지어는 부드러운 햄. 치즈와도 조화를 이루는 제품입니다.

그러나 전통적으로 그들은 잘게 다지거나 깔끔한 반 고리로 자른 프라이팬에 튀겨집니다. 양파. 소금도 필요합니다. 뜨겁거나 매운 맛을 추가하려면 마늘 정향, 갓 간 후추 또는 신선한 허브를 사용하세요. 맛에 풍성함을 더하기 위해 "버섯" 향신료를 사용할 수 있습니다. 육두구, 로즈마리, 오레가노, 향긋한 백리향.

버섯은 상당히 다양한 제품입니다.

파이를 채우는 간단한 버섯 요리법

파이 채우기를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 육즙이 많고 맛있습니다. 이를 위해서는 재료가 거의 필요하지 않습니다.

300 그램 삶은 버섯또는 샴 피뇽;
구근;
2 큰술. 기름 숟가락 (해바라기);
약간의 후추;
(차) 식염 반 스푼.

간단한 충전은 몇 가지 단계로 준비됩니다.

먼저 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 부은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯을 자르고 양파가 갈색이 되면 함께 섞습니다.
대략적인 튀김 시간은 10분입니다. 마지막에 후추와 소금을 덩어리에 넣은 후 잘 섞습니다.
원하는 경우 생성된 충전물을 믹서기에 넣고 갈아서 죽으로 만듭니다.

그 후 채우기가 준비되고 파이 또는 다른 유형의 구운 식품 만들기를 시작할 수 있습니다.

버섯으로 파이 요리하는 법 (비디오)

버섯으로 베이킹 반죽 요리법

최종 결과는 테스트의 품질에 따라 달라집니다. 충전재를 "포장"하는 역할을 하기 때문에 이 구성 요소의 중요성도 적지 않습니다. 원하는 경우 무성한 효모를 준비하거나 효모가 없는 반죽.

버섯 파이의 효모 반죽 레시피

이스트 반죽을 준비할 때는 반드시 잘 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 부풀지 않습니다. 효모가 고르게 분포되어야합니다. 표준 레시피다음 성분의 사용이 포함됩니다.

밀가루 600g;
우유 1.5잔;
연탄에 "빠른"건조 효모 10g 또는 일반 효모 45g;
계란 4개(닭고기);
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
중간 정도의 소금 꼬집음;
2.5 큰술 숟가락 (100g) 해바라기 유(버터나 마가린을 동량으로 섭취하셔도 됩니다.)

반죽은 다음과 같이 준비하세요.

따뜻한(뜨거운 것은 아님!) 우유에 이스트를 녹이고 액체 1테이블스푼을 추가합니다. 설탕 한 스푼.
액체에 약간의 밀가루를 넣고 저어줍니다. 농도는 팬케이크 반죽과 거의 같은 액체여야 합니다.
따뜻한 장소(예: 라디에이터 등)에 30분 동안 그대로 두세요.
이때 계란을 한 숟가락의 모래로 갈아주세요.
설탕-계란 혼합물을 반죽에 붓고 계속 저어주고 남은 양의 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
버터를 부어주세요(마가린과 버터가 먼저 녹습니다).
반죽은 부드러워질 때까지 철저히 반죽해야 합니다.
완전히 부풀 때까지 따뜻한 구석에 2~4시간 더 놓아두세요. 일부 주부들은 그것을 몇 번 "반죽"하라고 조언합니다.

이제 효모 반죽이 준비되었습니다. 추가 준비빵 굽기.

이스트 반죽을 만들 때는 반드시 잘 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부풀지 않습니다.

버섯을 채우고 효모가 없는 베이킹 반죽 준비하기

효모 없이 반죽을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

체로 쳐진 밀가루 3컵;
식물성 기름 50ml;
노른자 1개;
케 피어 250ml;
(차) 생석회 소다 반 스푼;
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
소금 2꼬집.

요리 과정 자체:

소금과 설탕을 잊지 않고 버터와 노른자를 케 피어에 붓습니다.
밀가루의 정확히 절반을 추가한 다음 소다를 추가합니다.
반죽을 철저히 반죽하십시오.
남은 밀가루를 넣고 다시 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.

반죽은 1/4시간 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 그런 다음 롤아웃할 수 있습니다.

버섯을 사용한 최고의 베이킹 요리법

버섯은 충전재로 적합합니다. 다른 유형빵 굽기. 다음은 확실히 유용할 것 중 일부입니다.

효모 없이 반죽을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

버섯 파이의 빠른 요리법

활용 간단한 조리법, 시간을 절약할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

반죽;
버섯 1kg;
식물성 기름 100ml;
작은 양파 2개 또는 큰 머리 1개;

반죽은 집에서 직접 만들 수도 있고, 매장에서 기성품으로 구입할 수도 있습니다.잘려져 있어요 작은 조각들, 타원형으로 펼쳐져 있습니다. 별도로 위에서 설명한 조리법에 따라 반죽에 싸인 충전물을 준비하십시오. 성형 된 파이는 30 분 동안 오븐에 보내어 표면을 달걀로 코팅하거나 프라이팬에 식물성 기름으로 튀겨냅니다.

감자와 버섯을 곁들인 튀긴 파이 (비디오)

샴 피뇽 파이와 치즈 충전. 다음을 수행해야 합니다.

반죽;
샴 피뇽 250g;
중간 양파 2개;
버터 30g;
치즈 100g;
소금;
후추.

레시피에서 쉬운 준비이 버전의 파이는 채우기의 특성이 다릅니다. 그들은 다음과 같이 합니다:

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파를 볶습니다.
다진 버섯, 소금, 후추를 추가합니다.
약 10분 동안 볶습니다.
굵은 강판에 갈아서 치즈를 넣으십시오.

그 후 그들은 조각을 시작합니다 일반 파이. 버섯을 튀기는 단계에서 크림 250ml를 부어 뚜껑을 덮고 15 분간 끓일 수 있습니다.

샴피뇽과 치즈로 채워진 파이

오븐에 버섯을 채워 휴일 파이를 요리하는 방법

축하 행사가 계획되어 있다면 가치있는 장소 축제 테이블취할 것 버섯 파이.에서 준비됩니다 효모가 없는 반죽버섯과 햄으로 속을 채우세요.

버섯 0.5kg;
햄 300g;
양파 머리 2개;
치즈 200g;
마요네즈 3테이블스푼;
닭고기 달걀 1개;
3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
어린 채소 1 묶음;
소금;
후추;
"버섯" 조미료: 예: 백리향.

축제의 "파이 목적"에도 불구하고 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

먼저 버섯과 양파를 표준 튀김으로 만들어야합니다.
그런 다음 다진 햄이 추가됩니다.
마요네즈, 치즈, 후추, 향신료 및 다진 허브가 충전물과 혼합됩니다.
반죽은 두 부분으로 나누어집니다. 하나는 베이킹 접시 바닥에 놓고 높은면을 만듭니다.
충전재를 표면에 고르게 펴십시오.
반죽의 두 번째 부분을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 측면에 고정합니다.
구타 계란으로 상단을 닦으십시오.

맛있는 파이는 180°C 오븐에서 30~45분 후에 완성됩니다.

버섯을 채운 파이

버섯을 곁들인 맛있는 쿨레뱌키 레시피

Kulebyaka는 러시아 요리의 전통 요리입니다. 이것 닫힌 파이와 함께 다양한 옵션충전재 : 고기, 계란, 메밀, 물론 버섯. 준비하려면 다음이 필요합니다.

효모 반죽;
버섯 1kg;
갓 자른 딜 1 묶음;
소금;
후추;
끓는 버섯에서 나온 물 또는 국물 300ml;
양파 1개;
밀가루 3티스푼;
3 큰술. 지방 숟가락.

kulebyaki를 요리하려면 시간이 좀 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

먼저 정규식을 준비하세요 버섯 채우기, "산림 고기"와 양파를 볶습니다.
그런 다음 잘게 다진 딜을 혼합물에 첨가하십시오.
소스 준비: 밀가루를 녹인 지방에 넣고 3분 동안 볶은 후 물을 추가하거나 더 좋습니다. 버섯 국물, 액체를 끓인 후 즉시 불을 끄십시오.
소스로 속을 얇게 만듭니다.
반죽을 2등분하여 평평한 케이크 모양으로 굴립니다.
기름칠 베이킹 접시에 첫 번째 것을 넣으십시오.
충전물을 넣으십시오.
두 번째 케이크로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
쿨레뱌키 표면에 달걀을 풀어서 바르고 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫습니다.

180°C 오븐에서 굽는 데는 35분이면 충분합니다.

버섯을 곁들인 쿨레뱌카

말린 산림 버섯 파이

겨울에는 말린 버섯으로 가득 찬 향긋한 파이를 만들 수 있습니다. 복용해야 할 것:

효모 반죽;
깨끗이 씻은 쌀 1컵;
말린 버섯 40g (바람직하게는 포르 치니와 boletus 버섯);
3개의 작은 양파;
2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
소금;
후추.

레시피에서 간단한 파이이 옵션은 버섯을 최소 1시간 동안 담가야 한다는 점에서 다릅니다. 밥을 따로 끓인 후 버섯, 양파와 함께 기름에 15분간 볶습니다. 그런 다음 구운 식품의 모양을 시작할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 케피어 파이(비디오)

버섯과 감자로 튀긴 파이 만드는 법

감자를 추가하면 풍성한 파이가 만들어집니다. 튀김에는 다량의 식물성 기름이 사용됩니다. 당신이 필요로하는 모든:

효모 반죽;
감자 700g;
버섯 300g;
양파 2개;
소금;
후추.

요리 과정:

양파로 버섯튀김을 만들어 보세요.
감자를 삶아 퓨레가 될 때까지 으깨세요.
나머지 충전재와 결합하고 모든 것을 철저히 섞습니다.
파이 만들기를 시작하십시오.
다량의 식물성 기름을 넣고 각 면에 3분씩 볶습니다.

기름에 튀긴 구운 음식은식이 요법이라고 할 수는 없지만 맛이 뛰어납니다.

버섯은 베이킹에 널리 사용됩니다. 포만감과 원래의 맛감자, 쌀, 치즈 및 기타 재료도 충전물에 추가됩니다. 이러한 요리는 집에서 만든 반죽이나 상점에서 구입한 반죽으로 준비할 수 있으므로 시간이 많이 절약됩니다.

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좋은 시간 되세요, 친애하는 여주인 여러분! 어느덧 한여름이 슬그머니 다가와 성수기가 시작되었습니다 겨울 준비. 나는 당신에 대해 모르지만 많은 일을합니다 다양한 음식. 하지만... 가족들의 승인을 받은 검증된 조리법에 따른 것만 가능합니다. 솔직히 말해서, 당신은 항상 새로운 것을 시도하고 싶어합니다.

오늘의 의제는 고전적인 자두 tkemali 요리법 등입니다. 결국 모든 것을 찾으십시오. 필요한 재료놀라운 그루지야 소스는 그렇게 쉽지 않습니다. 응, 그리고 배수 독특한 다양성 Tkemali는 우리 지역에서 찾기가 거의 불가능합니다.

클래식 tkemali 소스 -이게 뭐죠?

트케말리 소스 – 명함모든 자존심이 강한 요리사가 야채, 고기 및 생선에 이 첨가물을 준비하는 조지아. 화창하고 다채로운 나라에서의 잔치는 테이블 위에 뜨겁고 신맛이 나고 향기롭고 독특한 소스가 없으면 불완전한 것으로 간주된다고 말합니다.

Tkemali 또는 야생 자두(체리 자두의 아종)가 고전 요리법의 기초입니다. 그리고 그들은 과일이 녹색일 때에도 그런 맛을 준비하기 시작합니다. 첫 번째 tkemali에 손님을 초대하는 것이 관례였는데, tkemali는 맛이 매우 상쾌하고 활력이 넘쳤습니다. 긴 겨울그리고 아름답지만 가난한 봄.

클래식은 클래식이지만 각 가족마다 고유한 요리 비법이 있기 때문에 여기에도 변형이 있습니다. 그러나 노인들은 결코 그것을 열지 않을 것이며 미소를 지으며 "사랑으로 요리하면 모든 것이 잘 될 것입니다. "라고 말할 것입니다.

다시 한 번, 빨간색, 톡 쏘는 맛, 클래식한 느낌이 나에게 발견되었습니다. 신 소스노란색 또는 빨간색 자두로 만듭니다. 그리고 녹색이고 더 달콤한 것에는 인목 무리가 추가됩니다.

그리고 조지아어 tkemali를 알아볼 수 있게 만드는 또 하나의 특징은 ombalo입니다. 이건 정말 특별한 양념인 늪민트에요. 산간 늪지대에서만 자라며 이곳에서는 구하기가 불가능하거나 거의 불가능합니다.

물론 우리 주부들은 그루지야 향신료를 페퍼민트와 레몬 밤으로 대체하지만 이것은 불쌍한 겉모습 일 뿐이며 그들의 도움으로 진정한 맛을 얻는 것은 불가능합니다.

꼭 알아야 할 것

집에서 tkemali를 준비할 때 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

요리하는 동안 자두를 나무 주걱으로 자주 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 타버릴 것입니다.
겨울용으로 준비했더라도 어떤 경우에도 식초를 첨가하지 마십시오. 고전적인 조리법에서는 민트를 방부제로 사용합니다. 끓는 소스를 멸균 병에 넣기만 하면 됩니다.
제품을 용기에 부은 후 끓는 식물성 기름 2 큰술을 위에 추가 할 수 있습니다. 이렇게 하면 제품의 부패와 "개화"를 방지할 수 있습니다.

재료의 개수로 말해보세요 정확한 비율각 옵션에는 고유한 매개변수가 있으므로 이는 불가능합니다. 하지만 이 경우에도 안주인은 도중에 조정을 하게 됩니다.

나는 매실 시즌에 tkemali를 두 번 이상 요리합니다. 그리고 소금, 설탕, 향신료의 양을 바꿀 때마다. 그들이 말했듯이 이것은 부엌에서 마법의 과정이 진행되는 순간의 기분, 욕구 및 취향에 따라 달라집니다.

옵션을 고려하기 전에 푸른 자두로 tkemali를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

겨울 준비

내 경험으로 볼 때 크림이 거의 4번 끓는다고 말할 수 있습니다. 따라서 겨울을 준비하려면 구성 요소의 수가 적절해야합니다.

우리 유럽인들은 헝가리 또는 우고르카 품종의 고품질 자두를 찾는 것이 더 쉽기 때문에 유명한 자두를 대체할 수 있습니다. 그루지아어 트케말리. 비교적 빠르고 맛있습니다. 나는 이 간단한 옵션을 제안한다.

성분별:

자두 한 통-저는 보통 잘 익지 않고 단단하고 신맛이 나는 것을 먹지 않습니다.
크멜리수넬리;
고추;
고수풀;
딜 우산;
마늘;
소금과 설탕.

정확한 측정 값을 추측하는 것이 불가능하기 때문에 모든 향신료를 맛에 추가합니다. 다양한 자두가 있으므로 설탕이나 소금이 필요할 수 있습니다. 다른 수량. 한 가지 확실히 말할 수 있는 것은 겨울을 준비하고 있다면, 매운 양념(후추, 마늘, 수넬리 홉)을 더 추가하세요. 이유는 모르겠지만 겨울에 항아리를 열면 항상 마법의 힘으로 인해 사라진다는 것이 밝혀졌습니다.

나는 자두를 씻는다. 흐르는 물그리고 씨를 제거해주세요. 나는 그것들을 냄비에 넣었다 붙지 않는 코팅그리고 물을 부어서 매실 자체의 즙이 나올 수 있도록 하세요.
나는 그것을 불에 태우고 가끔 저어 주면서 끓입니다. 나는 그것을 최소한으로 줄이고 피부가 펄프보다 뒤처지기 시작할 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 30분 정도 소요되며, 어쩌면 조금 더 걸릴 수도 있습니다.
그런 다음 조금 식힌 다음 크림을 반반씩 체에 통과시킵니다. 가급적이면 고운 체에 걸러냅니다. 중요한! 자두가 따뜻할수록 껍질에서 과육을 분리하기가 더 쉬워지고 자두의 양도 더 많아집니다.
다음으로, 결과 퓌레를 같은 팬에 넣고 으깬 향신료를 추가합니다. 믹서기로 갈거나 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 저는 개인적으로 푸른방울새가 아주 작을 때가 더 좋습니다.
다시 불에 올려서 끓기 시작합니다 두꺼운 사워 크림. 이 과정에서 맛에 맞게 소금과 설탕을 첨가하세요.
준비되기 5~7분 전에 다진 마늘을 추가합니다. 가는 강판또는 마늘 프레스를 통과했습니다.

나는 항아리를 준비합니다-세척하고 살균하고 뚜껑을 헹구십시오 끓는 물. 끓인 소스를 준비된 용기에 붓고, 말아서 아침까지 포장합니다. 짜잔 - tkemali가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다.

슬로우쿠커로 요리하면 속도가 빨라지지만 당연히 한 번에 그만큼 많이 나오지는 않습니다. 이 주방 마술 냄비에서는 요리하는 것이 매우 좋습니다. 말하자면 "시도해 보는 것"입니다. 나는 거기에서 모든 새로운 요리법을 확인합니다. 최소한의 시간 투자, 프로세스 개입이 최소화되고 화상을 입지 않습니다.

Tkemali-tkemali가 아님

오래된 요리법에서 새로운 맛 경험을 검색하던 중 저는 다음과 같은 결론에 도달했습니다. 클래식 케첩자두를 추가할 수 있습니다. 누군가 비슷한 일을 시도했을 수도 있지만 저는 여전히 제 자신을 선구자라고 생각합니다. 내 여자 친구는 모두 이미 겨울 동안 이 요리법을 사용하고 있습니다. 맛있는 케첩"Tkemali"는 전혀 Tkemali가 아니었지만.

다음 제품을 구입하세요:

토마토 – 3kg;
피망 – 1.5kg;
헝가리 자두 또는 노란 체리 자두 – 1.5kg;
흰 양파 – 1kg;
Antonovka 사과 – 1kg;
뜨거운 고추 – 꼬투리 2개;
채소 (파슬리, 딜) - 맛보기;
소금과 설탕 - 맛보기.

다음과 같이 준비해야 합니다.

야채와 과일을 씻고 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 약 0.5리터의 물을 붓습니다. 이는 야채와 과일이 주스가 나올 때까지 타지 않도록 하기 위해 필요합니다.
가끔 저어주면서 약한 불로 최소 1시간 30분 동안 요리합니다.
스토브에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 미세한 체로 갈아주세요. 이 작업을 더 쉽게 하기 위해 먼저 칼날 부착 장치를 사용하여 푸드 프로세서에서 다집니다.
이 후 받은 두꺼운 퓌레팬에 다시 붓고 약 30분 동안 요리하면서 자주 저어줍니다. 요리가 끝나기 5분 전, 케첩에 소금과 설탕으로 간을 해주세요.

멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오. 그래서 난 준비됐어 맛있는 준비겨울을 위해.

그리고 요리를 안 하면

합격하지 못한 제품은 다들 아시죠? 열처리, 더 많은 비타민을 유지하십시오. tkemali의 클래식 버전에서는 꽤 많이 요리되었습니다. 그러나 요리하지 않고 tkemali를 만드는 방법-그런 것을 생각할 수 있습니까? 결과적으로 가능합니다. 단지 그것은 조지아인들이 그들의 명함으로 간주하는 소스와 매우 모호하게 유사합니다. 하지만 그렇다고 해서 맛이 덜해지는 것은 아닙니다. 저는 여러분에게 두 가지 옵션을 제시합니다.

Tkemali의 원시 버전

이 옵션은 맛있고 향긋하며 최대 범위의 비타민으로 신속하게 준비됩니다. 시도해보십시오. 후회하지 않을 것입니다.

필수의:

녹색 헝가리 자두 - 1.5kg;
빨간색 매운 고추– 좋아하는 매운 정도에 따라 최대 5개까지 가능합니다.
마늘 - 이미 껍질을 벗긴 정향 반 잔;
바질과 고수 - 각각 2개의 큰 묶음;
민트 - 큰 무리;
소금과 설탕 - 각각 큰 스푼.

자두에서 구덩이를 제거하고 모든 재료를 미세한 격자 모양의 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 더 작고 균일한 일관성- 믹서기를 사용해도 됩니다. 그런 다음이 향긋한 빛을 소금과 설탕으로 간을하고 섞습니다. 차가운 tkemali는 바로 먹을 수 있습니다. 아래 냉장고에 보관하세요. 나일론 커버충분히 길다. 어떻게 든 새해까지 마지막으로 한 병을 마셨다. 그러나 그것은 은닉물이었고 가족들은 그것을 보지 못했습니다. 그렇지 않았다면 그녀는 매우 빨리 "떠났을" 것입니다.

견과류를 곁들인 Tkemali의 변형

요리할 필요도 없으며 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 자르면 됩니다. tkemali와는 거리가 멀지만 조지아풍의 뭔가가 있습니다. 바비큐와 코냑을 함께 먹으면 전혀 나쁘지 않습니다. 그리고 이 소스로 양념을 해주세요 야채 스튜-귀를 잡아 당길 수 없습니다.

킬로그램당 신 자두(당신이 가지고있는 것이 무엇이든) 피망 1kg (가급적 빨간색), 토마토 페이스트 0.5 리터, 고추 꼬투리 2 개, 껍질을 벗긴 마늘 한 잔, 잘게 썬 것 한 잔이 필요합니다 호두, 소금, 설탕, 허브를 맛보세요. 딜과 녹색 고수풀이 아주 잘 작동합니다.

모든 재료를 미세한 메쉬가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 항아리에 담아 냉장고에 보관하세요. 조금 더 오래 즐기고 싶다면 뜨거운 식물성 기름 두 스푼을 위에 부어주세요.

고전적인 자두 tkemali 조리법을 기반으로 함 그루지야어 버전우리 주부들은 자신 만의 독특하고 탁월한 것을 많이 생각해 냈습니다. 정통은 아닐 수도 있지만 맛있고 재료도 저렴합니다.

연예인 소녀들! 우리 것을 공유하자 요리의 걸작, 이제 겨울 동안 지하실을 채울 시간이기 때문입니다. 그리고 추운 날씨, 아늑한 테이블에서 우리는 감사의 마음으로 서로를 기억할 것입니다. 맛있게 드세요. 이를 위해 우리는 업데이트를 구독하고 새로운 회원을 우리 순위에 끌어들이고 부를 공유하며 후회하지 않습니다. 나는 당신을 기다리고 있고 당신은 (정말로) 나를 기다리고 있습니다. 새로운 대응까지!

Tkemali는 전통적입니다. 그루지야 소스, 이는 달콤하고 신맛그리고 매운맛. 완벽하게 맞습니다 고기 요리. 이 소스는 보통 신 자두로 만듭니다. 그러나 구스베리, 슬로, 사과, 건포도 및 기타 제품을 기반으로 한 tkemali의 다른 조리법이 있습니다. 하지만 클래식 버전그들은 자두로 만들어졌습니다.

요리의 비밀

tkemali 요리법을 살펴보기 전에 준비에 대한 몇 가지 비밀을 언급하는 것이 좋습니다. 이를 따르면 훌륭한 고기 요리 소스를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 모든 주부는 집에서 tkemali를 요리 할 수 있습니다. 결국 이것은 특별한 기술이나 특정 장비가 필요하지 않습니다. 조리법을 따르고 몇 가지 규칙을 준수하면 충분합니다. 따라서 tkemali 준비의 비결은 다음과 같습니다.

이 소스에는 기름이나 식초가 첨가되지 않습니다. 공작물은 열처리와 그 일부이며 특히 매운 향신료 덕분에 오랫동안 보관됩니다. 심지어 실온제품이 악화되지 않습니다. 가장 중요한 것은 적절하게 준비된 항아리입니다. 철저하게 세척하고 멸균한 후 밀봉해야 합니다.
자두에서 tkemali를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 신 품종. 일부 전문가들은 이를 위해 약간 덜 익은 과일을 사용할 것을 권장합니다.
열처리 중에 자두가 타는 것을 방지하려면 정기적으로 저어주어야 합니다. 이를 위해 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 금속기구는 사용하지 마십시오. 예외는 스테인레스 스틸 제품입니다.
소스를 요리할 때는 법랑이나 스테인리스 용기만 사용해야 합니다. 알루미늄 팬은 제품을 망칠 수 있습니다. 또한 이 금속은 산과 접촉하면 인체 건강에 유해한 물질을 방출합니다.
tkemali 요리법을 연구하고, 특별한 관심조미료에주의하십시오. 소스의 맛을 느낄 수 있게 해준다 독특한 맛그리고 향기. tkemali를 독창적으로 만들기 위해 민트가 추가되며 종종 페퍼민트로 대체됩니다. 진정한 감정가만이 그 차이를 알아차릴 수 있습니다 그루지야 요리.
이 소스를 준비하려면 자두를 으깨야 합니다. 이를 위해 고전적인 tkemali 조리법에 따라 일반 체를 통해 끓여서 갈아줍니다. 덕분에 소스는 더 얇고 섬세한 구조를 갖게 됩니다. 이것이 중요하지 않은 경우 블렌더를 사용하여 구성 요소를 분쇄하거나 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 이렇게 하면 프로세스가 크게 단순화되고 속도가 빨라집니다.
성분 수를 계산할 때 두꺼운 제품을 얻으려면 거의 4 번 끓인다는 점을 고려해야합니다.

소스 레시피

tkemali를 만드는 고전적인 요리법을 살펴 보겠습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

움푹 패인 신 자두 3kg;
마늘 2개;
고수(신선) 200g;
설탕 (½ 컵;
4 큰술. 엘. 일반 소금;
습지 10g 또는 박하;
여러 고추.

요리 단계

그렇다면 tkemali를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 주요 구성 요소인 자두를 준비해야 합니다. 껍질을 벗기고 설탕(약 3큰술)을 넣고 잠시 서늘한 곳에 두세요. 자두는 서서 주스를 배출해야합니다. 스토브 위에 놓고 불을 높이세요. 주스가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오 (가급적 끓인 것). 내용물을 끓여서 잠시(5~10분) 끓입니다. 마지막으로 매실을 일반 체로 갈아줍니다.

매실 퓨레를 스토브 위에 놓고 불을 켜세요. 부피가 3-4배 감소할 때까지 덩어리를 요리합니다. 이럴 때는 믹서기에 다진 마늘, 다진 고추, 남은 설탕, 다진 채소, 소금 및 수넬리 홉. 혼합물을 10-15분 더 조리합니다.

준비된 소스준비된 병에 tkemali를 넣으십시오 (세척 및 멸균). 이전에 끓인 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 병이 식으면 식품 저장실과 같은 서늘한 장소로 병을 옮깁니다.

단순화된 버전

많은 사람들이 체리 자두로 트케말리를 준비하지만 소스를 만들 때 자두를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 간단한 레시피를 살펴보겠습니다.

신 자두 1.5kg;
일반 소금 20g;
설탕 50g;
향신료(khmeli-suneli) 20g;
마늘 2개 정도;
고추 두 꼬투리 이하.

요리를 시작하자

먼저 자두의 껍질을 벗긴 후 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 결과물에 설탕과 물론 소금을 첨가하십시오. 자두가 담긴 용기를 불에 태우십시오. 원래 부피가 2-3배로 줄어들 때까지 덩어리를 요리합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 미리 씨를 제거한 고추와 함께 자릅니다. 자두가 담긴 용기에 혼합물과 건조 향신료를 추가합니다. tkemali 소스를 6-7분 더 요리합니다. 완제품불을 끄고 멸균된 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

차이점이 있나요?

소스는 일반 레시피와 다른 간단한 레시피로 준비되나요? 실온에 보관하셔도 됩니다. 가장 중요한 것은 용기가 밀봉되어 있다는 것입니다. 에 관하여 맛의 특성, 그러면 차이점이 있습니다. 간단한 조리법에 따라 준비된 Tkemali는 덜 짜고 더 매운 것으로 나타났습니다.

노란 매실 소스

이 조리법에 따라 tkemali를 준비하려면 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 1kg 노란 자두;
설탕 20~40g;
소금 30g;
마늘 머리;
고추 1개;
고수(신선) 50g;
50 그램 신선한 딜;
고수풀 10g.

설탕의 양은 얼마나 하느냐에 따라 달라집니다 달콤한 자두. 필요한 경우 이 구성 요소의 양을 늘릴 수 있습니다.

자, 시작해 봅시다…

이 조리법에 따른 겨울용 Tkemali는 빠르고 간단하게 준비됩니다. 먼저 자두의 씨를 제거한 후 잘게 썬다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 제품과 금속의 접촉을 피하는 것이 권장되므로 후자의 옵션이 바람직합니다.

마늘 껍질을 벗긴 후 으깨주세요. 고추도 준비해주세요. 씨앗을 제거하고 잘게 썰어야합니다. 채소를 잘게 자릅니다. 노란색 자두 퓌레에 혼합물의 양이 절반으로 줄어들 때까지 조리합니다. 식힌 후 고수풀, 마늘, 후추, 허브를 추가합니다. 소스를 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.

완성된 tkemali를 멸균된 병에 붓고 단단히 밀봉합니다. 식료품 저장실, 지하실, 냉장고 등 어떤 조건에서도 공작물을 보관할 수 있습니다. 소스는 까다롭지 않고 실온에도 잘 견딥니다.

토마토와 자두 준비

빨간색 tkemali를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다. 다음 제품:

자두 약 1kg;
빨간 토마토 1.5kg;
달콤한 고추 750g;
500g 양파;
사과 500g, 신맛이 나는 품종이 바람직합니다.
고추 1개;
소금, 신선한 허브, 설탕.

조리방법

먼저 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요. 이렇게 하면 피부를 제거할 수 있습니다. 믹서기에서 토마토 펄프를 갈아주세요. 자두를 냄비에 넣고 물로 덮고 5 분 이상 요리 한 다음 불에서 꺼내 일반 체에 문지릅니다.

강판을 사용하여 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파도 똑같이하십시오. 믹서기를 사용하여 갈아줄 수 있습니다. 같은 방법으로 다른 재료도 준비합니다: 뜨겁고 달콤한 고추.

용기에 모든 재료를 섞어서 불에 올려 놓습니다. 원하는 농도가 될 때까지 소스를 요리하세요. 완성된 자두와 토마토 트케말리를 소독된 용기에 넣고 단단히 밀봉하세요. 물론 그러한 준비의 맛은 고전적인 요리법에 따라 준비된 것과 크게 다릅니다.

요리를 안 해도 되나요?

구성 요소가 통과하지 않는 자두 tkemali 요리법이 있습니다. 열처리. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다. 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

이미 움푹 패인 자두 약 1.2kg;
고추 2 ~ 4 꼬투리;
마늘 머리;
바질 50g 이하;
고수풀 50g;
페퍼민트 약 25g;
첨가물이 없는 일반 소금 20g;
백설탕 20g.

조리 과정

이 소스를 만들려면 매실, 껍질을 벗긴 마늘, 씨를 뿌린 고추를 믹서기로 갈아주세요. 같은 방법으로 채소를 자릅니다. 모든 재료를 합치고 섞습니다. 결과물에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으려면 블렌더나 믹서를 사용하세요.

병과 뚜껑을 소독하십시오. 준비된 소스를 용기에 넣고 단단히 밀봉하세요. 본 제품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 실온에서는 소스가 상하여 겨울이 끝날 때까지 지속되지 않습니다.

이 요리 방법을 사용하면 모든 요리의 최대량을 절약할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 유용한 물질완성된 tkemali에서.

석류 주스 레시피

특별한 소스를 준비하려면 다음을 준비하세요.

자두 2kg;
설탕 60~80g;
맛에 소금;
고수풀;
크멜리수넬리;
마늘 1개;
천연 석류 주스 100ml.

자두를 갈아서 먼저 구덩이를 제거하십시오. 결과 퓌레에 소금, 건조 향신료 및 설탕을 첨가하십시오. 혼합물을 불에 태우고 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킨 다음 tkemali에 추가합니다. 석류 주스를 붓고 모든 것을 저어준 후 5분간 조리합니다. 완성된 소스를 소독된 유리용기에 붓고 단단히 닫아주세요. 공작물은 실온에서 보관할 수 있습니다. 이 소스는 고기 요리에 딱 맞습니다. 그리고 준비도 쉽고 빠릅니다. 이제 tkemali를 요리하는 방법을 알았습니다.