자작나무 수액으로 만든 러시아 크바스. 자작나무 수액과 꿀로 만든 크바스가 필요합니다. 꿀이 들어간 자작나무 크바스

천연 설탕(액체에 최대 2%) 덕분에 자작나무 수액은 잘 발효됩니다. 맥주와 와인을 만드는 데 사용되지만 크 바스에 대해 이야기하겠습니다. 기다릴 준비를 하세요. 모든 작업에 몇 주가 소요됩니다.

자작나무 수액 어디서 구하나요?

직접 구매하거나 매장에서 구매하세요. 크바스는 러시아와 벨로루시의 여러 제조업체에서 병에 담아 종이 봉지에 포장합니다. 개인 소유자의 경우, 많은 도시에는 수확자가 신선 또는 냉동 주스를 판매하는 식품 시장이 있습니다(이 또한 적합합니다). 해당 제품은 Avito에서도 구매 가능합니다.

자작 나무 수액 비용은 0.5 리터당 50 루블입니다. 서양에서는 음료가 세련된 유기농 제품으로 알려져 있으므로 그에 따라 요금이 부과됩니다. 아마존에서는 250ml가 800루블에 판매됩니다.

또 다른 방법은 자작나무 숲 어딘가에서 직접 수액을 수집하는 것입니다. 그들은 4~5월에 이 일을 합니다. 매년 봄, 채집가들은 자작나무 줄기에 구멍을 뚫고 자른 부분에서 수액이 떨어지는 용기를 걸어 놓습니다.

자작나무 수액을 사용해 본 적이 없다면 개인의 편협함이 있어 알레르기를 유발할 수 있다는 점을 명심하세요.

자작 나무 수액을 사용한 크 바스 요리법

책 "Kvass Heals!"에서 Maria Ostanina는 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법을 알려줍니다. 여러분의 눈이 휘둥그레지지 않고 선택의 여지가 있도록 세 가지 레시피를 공개하고 있습니다.

자작 나무 크 바스 "토닉"레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 구운 빵 껍질 100g

· 참나무 껍질 100g

· 벚꽃잎 20g

자작나무 수액을 용기에 붓습니다. 빵 껍질을 거즈 백에 넣고 따뜻한 방에 두십시오. 3일이 지나면 참나무껍질과 벚나무 잎을 준비물에 추가합니다. 이제 우리는 2주 동안 미래의 크바스를 잊어야 합니다. 그렇다면 간단합니다. 기억하고, 여과하고, 병에 담아, 식히고, 마시세요.

자작나무 레몬 크바스 레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 꿀 50g

· 레몬즙 100g

· 이스트 30g

· 건포도 10g

자작나무 수액을 용기에 붓고 꿀, 레몬즙, 효모를 넣고 모두 섞습니다. 그런 다음 맥즙을 병에 붓고 각 병에 건포도 몇 개를 추가한 후 코르크 마개를 씌워 서늘하고 어두운 곳에 둡니다. 2주 뒤에는 맛볼 시간이다.

자작나무 꿀 크바스 레시피

· 자작나무 수액 5리터

· 꿀 200g

· 이스트 20g

· 건포도 20g

자작나무 수액을 큰 용기에 붓고 30~40°C로 가열합니다. 그런 다음 꿀, 효모, 건포도를 넣고 따뜻한 곳에 2주 동안 넣어 발효시킵니다. 맥아즙 표면에 지속적인 거품이 보이면 크바스를 병에 붓고 밀봉한 다음 냉장고에 넣어야 할 때입니다. 아니면 바로 마셔도 된다.

자작나무 수액으로 만든 크바스는 부드럽고 상큼하며 건강한 음료입니다. 조리법에 빵, 건포도, 보리, 꿀, 다양한 향신료 및 조미료를 사용하면 섬세한 과일 향부터 시큼하고 풍부한 색상까지 다양한 맛과 향이 놀랍습니다.

자작나무 수액과 빵으로 만든 클래식 크바스

이 옵션은 동일한 제품이 기본으로 사용되므로 일반 빵 크 바스 팬의 관심을 끌 것입니다. 직접 만든 자작나무 크바스는 비타민 함량, 기분 좋은 맛과 향으로 구별됩니다.

재료:

필터를 통해 정제된 자작나무 수액 – 10 l;
호밀가루 빵 1덩이;
과립 설탕 0.5kg;
건포도 150g;
커피 원두 100g;
블랙 커런트 열매 50g.

요리 기술:

검은 빵을 작은 조각으로 자르고 기름을 두르지 않은 프라이팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 말립니다.
커피콩을 진한 갈색이 될 때까지 로스팅합니다.
15리터 병에 크래커와 커피를 담습니다.
설탕과 씻은 건포도를 넣으십시오.
자작나무 수액(3L)을 50°C의 온도로 가열합니다.
주스를 병에 붓고 원료와 섞습니다.
거즈를 여러 겹으로 접어 용기 목에 묶습니다.
발효 과정을 시작하려면 스타터를 하루 동안 그대로 두십시오.
다음날 병의 내용물을 흔들고 남은 주스를 부은 다음 건포도를 넣으십시오.
용기를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 3~4일 동안 놓아두세요.
완성된 음료를 체에 걸러 유리병이나 병에 붓고 냉장고에 보관하세요.

볶은 커피 콩은 크 바스에 아름다운 호박색을 부여하고 열매 또는 건포도 잎과 결합하여 특이한 향과 맛을냅니다.

건포도 요리

건포도가 들어간 자작 나무 크 바스의 경우 어두운 포도 품종을 선택하는 것이 더 좋으며 완성 된 음료에 색상이 추가됩니다.

재료:

정제된 자작나무 수액 4리터;
건포도 3테이블스푼;
설탕 1컵;
크랜베리 0.5컵;
정향 - 2 개.

요리 기술:

크랜베리를 씻어서 말리고 설탕으로 갈아주세요.
건포도를 찬물에 10분 동안 담가두세요.
건포도, 크랜베리, 설탕, 정향씨를 병에 담습니다.
실온의 주스 2리터를 병에 붓고 설탕이 녹을 때까지 재료와 섞습니다.
용기에 남은 주스를 추가합니다.
병 목에 고무장갑을 끼우세요.
부풀어 오르면 스타터가 담긴 용기를 어두운 곳으로 옮깁니다.
음료의 준비 상태는 장갑에 따라 결정됩니다.
완성된 크바스를 체에 걸러 유리용기에 붓습니다.

크바스의 맛과 품질을 망치지 않으려면 준비할 유리 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 플라스틱 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

자작나무 수액과 보리로 크바스를 만드는 방법

보리 자작나무 크바스는 혈관과 심장에 좋은 음료이며 이뇨 효과가 있으며 신체의 신진 대사를 자극합니다.

재료:

자작나무 수액 – 5리터;
보리 – 1.5 컵;
설탕 – 300g.

요리 기술:

나무 잔해에서 자작나무 수액을 제거하고 여과한 후 1~2일 동안 그대로 둡니다.
껍질을 벗기지 않은 보리알을 프라이팬에 지방을 넣지 않고 볶습니다. 로스팅 정도는 원하는대로 선택됩니다. 어두운 색의 콩은 완성 된 음료에 더 풍부한 맛을 선사합니다.
볶은 보리, 설탕을 10리터 병에 붓고, 침전된 주스를 붓고 뚜껑을 닫습니다.
병을 따뜻한 곳에 8~10일 동안 놓아두세요.
하루에 1~2회 병의 내용물을 저어줍니다.
크바스를 걸러내고 용기에 붓습니다.
어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

보리는 거즈백에 넣고 발효 과정이 완료될 때까지 이 형태로 항아리에 방치할 수 있습니다. 완성된 크바스는 여과할 필요가 없으며 초과된 잔해물은 모두 가방에 남아 있습니다.

맥즙으로

Wort는 집에서 크바스를 빠르게 준비하기 위한 기성 농축액입니다. 빵가루, 빵 껍질, 밀가루 및 맥아를 달여 만든 것입니다.

자작나무 수액과 맥아즙으로 크바스를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

농축 맥즙 - 3 큰 스푼;
과립 설탕 – 250g;
자작나무 수액 – 3리터;
건조 효모 - ½ 티스푼;
건포도 – 10 개.

요리 기술:

정제된 자작나무 꿀을 30~40°C의 온도로 가열합니다.
효모와 설탕을 섞는다.
미리 씻은 건포도와 설탕 혼합물을 유리병에 붓고 주스 1리터를 추가합니다.
설탕이 녹을 때까지 모든 재료를 섞는다.
크바스 맥아즙과 남은 양의 주스를 붓습니다.
조심스럽게 섞은 후 용기 목에 장갑을 씌우세요.
장갑을 부풀린 후 구멍을 뚫고 직사광선이 닿지 않는 따뜻한 곳으로 용기를 옮깁니다.
16~20시간 후 크바스의 준비 상태를 확인합니다.
음료수를 걸러내고 병에 담으세요.

설탕의 양은 맛에 따라 바뀔 수 있으며 이는 크 바스의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

레몬을 곁들인 자작나무 크바스

레몬과 자작나무 수액으로 만든 상쾌한 음료에는 다량의 비타민C가 함유되어 있어 신체의 보호 기능을 강화하고 다양한 질병과 감염에 맞서 싸울 수 있는 힘을 줍니다.

재료:

레몬 – 2개;
설탕 - 400g;
민트 – 잔가지 2개;
꿀 - 1 잔;
자작 나무 수액 - 6 리터.

요리 기술:

레몬을 씻고 끓는 물을 부은 다음 입방체로 자릅니다.
주스를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 긴장시키십시오.
레몬과 꿀을 섞는다.
10리터 병에 레몬 혼합물, 설탕, 민트 잎을 붓습니다.
주스 2리터를 붓고 저어줍니다.
나머지 주스를 추가하고 거즈 냅킨으로 병을 덮으십시오.
따뜻한 곳에 2~3일 놓아두세요.

자작나무 수액을 기본으로 한 비타민 음료는 순수한 형태로 섭취될 뿐만 아니라 okroshka를 만드는데도 탁월합니다. 요리는 영양가 있고 맛있고 향긋합니다.

귀리를 이용한 요리 기술

귀리 요리는 소화를 개선하고 신체에서 유해한 폐기물과 독소를 제거하며 활력을 높이는 데 도움이 됩니다.

재료:

자작나무 과즙 – 3리터;
설탕 - 200g;
귀리 – 1컵;
계피 스틱 1개;
건포도 2테이블스푼.

요리 기술:

흐르는 찬물에 귀리를 헹구고 유리병에 담습니다.
설탕, 준비한 건포도, 계피 스틱을 3등분하여 추가합니다.
1리터의 주스를 병에 붓고 저어줍니다.
설탕이 녹은 후 남은 주스를 추가합니다.
거즈 냅킨으로 병을 덮으십시오.
3~4일 동안 떠나세요.
완성된 크바스를 필터에 통과시킨 후 보관 용기에 붓습니다.

투명한 크바스는 생귀리에서 얻습니다. 색과 약간의 쓴맛을 더하기 위해 사워도우 귀리를 기름을 넣지 않고 프라이팬에 볶습니다.

자작나무 수액은 자연이 준 비타민 선물입니다. 아쉽게도 제철 상품이라 신선하게 오래 즐길 수는 없습니다. 이러한 이유로 크바스는 다양한 첨가물과 향신료가 첨가된 주스로 만들어집니다. 가공 시 자작나무 수액은 유익한 특성을 잃지 않으며 이 형태로 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다.

무더운 더위 속에서 우리 조상들이 고대 러시아에서 알고 있던 요리법인 자작나무 수액으로 만든 차가운 크바스를 마시고 싶을 것입니다. 음료는 갈증을 해소할 뿐만 아니라 몸에 유용한 성분을 채워줍니다. 자작나무 크바스에 프리바이오틱스가 함유되어 있어 발효유 제품과 동등합니다. 이 제품은 슈퍼마켓 진열대에서 흔히 볼 수 있지만 품질과 유용성을 100% 확신하려면 집에서 직접 만들어 보는 것이 더 좋습니다.

많은 역사가들은 이르면 기원전 6,000년에 고대인들이 현대의 크바스와 매우 유사한 음료를 마셨다고 말합니다. 빵 껍질, 나무 껍질 및 허브로 준비되었습니다.

치유 음료에 대한 첫 번째 추억은 Pliny, Hippocrates 및 Herodotus의 원고에서 발견됩니다. 고대 과학자들은 이 제품이 많은 질병의 치료제라고 말했습니다.

일반적으로 늙은 러시아어로 "크바스"라는 단어는 "신 음료"를 의미합니다. 보시다시피, 처음에 이 단어는 약간 다른 의미를 가졌습니다. "The Ipatiev List"와 "The Legend of the Rich"에는 유용한 제품이 언급되어 있습니다. 얼마 후, 크바스는 러시아에서 매우 인기 있는 음료가 되었고, 보야르와 폭도 모두 그것을 마셨습니다.

처음에 크바스는 오래된 호밀빵으로만 준비되었습니다. 그러나 시간은 멈추지 않고 전통적인 요리법이 보완되고 변경됩니다. 따라서 나중에 크 바스는 호밀과 보리 맥아로 준비되어 민트 잎과 건포도를 추가했습니다. 흥미롭게도 북부 사람들은 건포도 잎과 아일랜드 이끼를 음료의 필수 성분으로 사용했습니다. 동시에 그들은 자작 나무 수액으로 크 바스를 준비하기 시작했습니다.

19세기에 러시아 과학자들은 크바스에 유용한 성분이 있는지 연구하기 시작했습니다. 크바스를 즐겨 마시는 전설적인 과학자 멘델레예프조차도 크바스를 통해 미시적 요소와 거시적 요소의 함량을 연구했습니다.

자작나무 수액은 지난 세기 50년대 소련 전역에서 인기가 있었습니다. 따라서 1946년 의학 아카데미 영양 연구소 덕분에 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법이 권장되었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 당시에는 주스, 과립 설탕, 유산균 및 효모를 사용하여 음료를 만들었습니다. 그런 다음 6°C로 냉각하고, 달게 한 다음, 따라내고 용기에 부었습니다.

소련 붕괴 이후 자작나무 수액과 크바스 생산이 급격히 감소했으며 이제 제품에 대한 접근이 어려워졌습니다.

불행하게도 대부분의 식품의 현대적인 품질은 소련 시대에 생산된 것과 일치하지 않습니다. 따라서 제품의 유용성과 품질에 대한 문제는 매우 심각하며, 특히 어린이의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 상점에서 구입한 크바스와 집에서 만든 크바스 중에서 선택하는 대부분의 사람들은 후자의 옵션을 선택합니다.

자작 나무 크 바스 - 이점과 해로움

천연 자작나무 수액으로 만든 음료는 발효산물입니다.

참고로!최근 연구에 따르면 14일 동안 매일 한 잔의 음료를 마시면 전반적인 건강 상태가 개선되어 비타민 결핍, 우울증 및 만성 피로가 사라집니다.

자작나무 수액의 크바스에는 엄청난 양의 비타민, 효소, 유기산, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 인간 내부 장기의 거의 모든 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

소화 시스템의 기능을 정상화합니다. 자작나무 크바스는 비타민 B군을 함유한 프리바이오틱스의 공급원이며, 발효 음료는 젖산 제품과 함께 장내 유익한 미생물의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다. 이 속성은 크바스의 프리바이오틱스 및 비타민 B의 존재와 다시 연관됩니다. 전통적인 치료사는 자작나무 크바스를 사용하여 여드름, 여드름을 퇴치합니다.
신체의 방어력을 강화하고 많은 병리의 발병을 예방합니다. 아스코르브산(비타민 C) 함량으로 인해 자작나무 수액에서 크바스를 섭취하면 감기와 ARVI를 예방하고 면역체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
이뇨 효과가 있습니다. 자작나무 크바스는 신장 활동을 약간 가속화하여 부기를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 특성으로 인해 지방 연소에 대한 논쟁이 있지만 체중 감량을 위해 사용됩니다.
몸에서 독성 물질과 노폐물을 제거합니다. 이 속성은 크바스의 프리바이오틱스 및 기타 유익한 요소의 존재와 관련이 있습니다.

참고로!때때로 자작나무 크바스는 욕조에서 증기 발생제로 사용됩니다.

증기를 흡입하면 상부 호흡기 질환 및 피부 질환 치료에 도움이 됩니다.

큰 이점에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 병리에는 마시는 것을 권장하지 않습니다.

췌장염;
산도가 증가한 위염;
담낭염;
이상균증;
음식 중독.

자작나무 크바스를 어린 아이, 임산부, 수유부가 섭취할 수 있는지에 대해서는 합의가 이루어지지 않았습니다. 많은 출처에서 완전히 다른 정보를 찾을 수 있습니다. 따라서 섭식 장애를 일으키거나 수유를 증가시키지 않도록 소량 (50ml)부터 시작하여 음료를 식단에 도입하는 것이 좋습니다.

자작나무 크바스의 전통 요리법

옛날부터 우리의 할아버지, 증조할아버지는 지금처럼 실험하는 것을 좋아했습니다. 따라서 꿀, 크랜베리, 보리 및 기타 재료를 첨가하여 건강 음료를 준비하는 요리법이 오늘날까지 살아 남았습니다.

효모가 들어간 자작나무 크바스. 제품을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

자작나무 수액 – 10 l;
효모 – 40g.

먼저 주스를 끓여서 식힌 다음 효모를 첨가합니다. 그런 다음 지하실이나 지하실이 될 수 있는 서늘한 방에 2~3일 동안 보관합니다. 음료를 주입하면 3리터짜리 병을 뜨거운 증기 위에 불어 넣고 크바스를 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 식품 저장실에 보관하면 약 6개월 정도 보관할 수 있으며, 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

보로디노 빵을 사용한 레시피. 맛있는 음료를 준비하려면 다음 재료를 구입해야 합니다.

보로디노 빵 – 1덩이;
자작나무 수액 – 3 l;
건포도 – 1 큰술. 숟가락;
볶은 커피 - 1 큰술. 숟가락.

보로디노 빵 껍질 몇 개를 3리터짜리 병에 넣고 건포도와 볶은 커피도 넣어야 합니다. 전체 혼합물에 자작 나무 수액을 붓고 병 목에 거즈를 놓고 고무 장갑을 씌 웁니다. 부풀어 오르면 크 바스를 여과하고 깨끗한 용기에 부어야합니다. 음료는 이틀 동안 냉장고에 보관 된 후 마실 수 있습니다.

크랜베리와 꿀 레시피. 자작나무 크바스를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

자작나무 수액 – 3 l;
여보 - 2 큰술. 숟가락;
크랜베리 – 3 큰술. 숟가락;
민트 잎.

3리터짜리 병에 꿀, 크랜베리, 민트를 추가합니다. 그런 다음 용기에 자작 나무 수액을 채우고 고무 장갑을 씌운 다음 따뜻한 곳에 두십시오. 장갑이 부풀어 오르면 발효 과정이 이미 끝났음을 의미합니다. 크 바스는 긴장을 풀고 깨끗한 병에 부어야합니다. 음료는 냉장고에 2일 동안 방치한 후 마신다.

국가 요리법. 자작나무 수액으로 크바스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

자작나무 수액 – 10 l;
검은 빵 크래커 – 200g;
말린 체리-맛보기;
딜 - 맛보기.

자작나무 수액을 오크통에 붓습니다. 러스크는 리넨 백에 넣고 통으로 내려 긴 밧줄로 묶습니다. 발효된 주스는 지하실이나 지하실에서 2주 동안 보관되어야 합니다. 발효 과정이 완료되면 딜과 말린 체리 일부를 크바스에 추가합니다.

자작나무 크바스의 오리지널 레시피

다양한 재료를 추가하면 코카콜라, 환타 및 기타 탄산 음료보다 훨씬 건강에 좋은 매우 맛있는 크 바스를 만들 수 있습니다.

오렌지가 추가된 레시피입니다. 음료를 준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

자작나무 수액 – 2.5 l;
효모 – 10g;
과립 설탕 – 250g;
주황색 - 1개;
민트 - 몇 잎;
건포도 – 3 큰술. 숟가락.

더운 날, 시원한 음료 한 잔보다 더 기분 좋은 일이 있을까요? 다른 어떤 것과도 달리 갈증을 제거하는 것은 크 바스입니다. 그리고 자작 나무 수액으로 만들고 심지어 자신의 손으로 준비했다면 사람에게 두 배의 유익한 영향을 미칩니다. 집이나 국가에서 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법, 이 과정을 자세히 설명하는 시각적 단계별 요리법이 도움이 될 것입니다.

자작나무 수액을 표현하는 방법은? 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까? 생산된 음료에서 어떤 유익한 물질을 얻을 수 있습니까? – 이 질문에 대한 답변은 기사에 자세히 설명되어 있습니다. 몸을 비타민으로 채우고 싶은 사람들은 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법에 대한 조언이 필요합니다. 이 자연의 선물은 탁월한 맛으로 당신을 기쁘게 하고 하루 종일 당신을 응원할 것입니다. 이 기적의 음료를 하루에 한 잔씩 마시면 웰빙이 한 단계 더 높아질 것입니다. 토닉 음료에는 재정적 투자가 필요하지 않으며 이는 우리 시대에 중요합니다. 여기에서는 자작나무에서 수액을 추출할 자유 시간을 찾아야 하며, 이 과정에서 주변 풍경을 즐기며 자연 속에서 정신적으로 휴식을 취할 수 있습니다.

자작나무 수액의 유용한 특성

약간 달콤한 맛의 투명한 음료는 실제로 미네랄, 비타민, 탄수화물이 풍부합니다. 단순해 보이는 주스에는 에센셜 오일, 사포닌, 탄닌 및 많은 화학 원소(칼륨, 칼슘, 구리, 망간)가 포함되어 있습니다. 또한 자작나무 수액은 칼로리가 상당히 높으며 현대 영양사는 이를 몸매를 유지하기 위한 약으로 사용하도록 처방합니다.

몸매에 영향을 미치는 치유력과 함께 이 주스는 면역체계의 효율성을 높이고 심혈관계를 강화하며 뇌 활동을 자극합니다. 이뇨제로 부종을 완화시켜주기 때문에 이제 막 엄마가 된 여성에게 적극 권장됩니다. 달콤한 액체는 성인, 어린이, 아프고 건강한 모든 사람이 마시는 것이 좋습니다.

자작나무 수액은 신체에 치유 효과가 있습니다.

신체에서 유해 물질을 제거합니다.
예방제 역할을합니다.
소화를 개선합니다.
위장의 산-염기 환경을 복원합니다.
이뇨작용이 있습니다.

자작나무 수액을 얻는 방법?

자작나무에서 수액을 추출하는 것은 따뜻한 날씨에 따라 달라집니다. 겨울의 추위가 지나고 해동이 시작되면 장치를 가지고 가장 가까운 나무로 안전하게 갈 수 있습니다. 줄기를 따라 수액 흐름이 있는지 확인하려면 송곳 끝을 나무 속으로 5-7cm 깊게해야합니다. 표면에 액체 한 방울이 나타나면 자작 나무 수액으로 크 바스를 계속 만드는 방법을 계획하면서 안전하게 수집을 시작할 수 있습니다.

밤에는 나무 줄기를 따라 움직이는 움직임이 느려지기 때문에 낮에 수액을 수집하는 것이 좋습니다.

따라서 자작나무에 수액이 있다는 것이 확인되면 구멍을 뚫어야 합니다. 지면으로부터의 거리는 약 50cm가 되어야 합니다. 구멍의 수는 줄기의 직경에 따라 다릅니다. 예를 들어, 자작나무 줄기의 직경은 25cm로 구멍이 1개 있다는 의미이며, +10cm가 증가하면 구멍 1개가 됩니다. 수액 흐름이 더 풍부한 남쪽의 나무 껍질을 자르는 것이 좋습니다. 미리 준비된 보트 모양의 홈을 결과 구멍에 삽입해야 합니다. 하루에 한 그루의 나무에서 3~7리터의 액체를 펌핑할 수 있습니다.

나무에서 모든 액체를 배출할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 나무가 죽을 것입니다.

플라스틱 병을 수집용 용기로 사용할 수 있습니다. 이는 매우 편리하지만 치유력이 일부 손실되므로 주스를 더 이상 저장할 수 없습니다. 집에 오면 꼭 자작나무 꿀을 유리 용기에 부어주세요.

자작나무 수액으로 크바스를 준비하는 방법에 대한 단계별 설명

맑고 달콤한 주스는 순수한 형태로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 크바스로도 만들 수 있습니다. 이 유형의 음료는 자작나무 수액을 별로 좋아하지 않지만 유익한 내용이 필요한 사람들에게 어필할 것입니다. 더운 날씨에 시원한 구원은 자작 나무 수액을 기반으로 한 크 바스입니다. 크 바스를 만드는 방법, 다른 제품을 추가하여 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 여러 유형의 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다.

꿀이 들어간 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

재료:

자작나무 수액 – 10 l;
압축 효모 – 50g;
– 200g;
레몬 - 맛보기 (3 개).

사워도우 단계:

빵과 함께 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

재료:

자작나무 수액 – 5 l;
설탕 – 150g;
빵 조각 (검은 색) – 400g.

사워도우 단계:

빵이 갈색으로 변할수록 크바스가 더 풍부하고 어두워집니다.

건포도와 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

재료:

자작나무 수액 – 10 l;
설탕 – 500g;
건포도 - 약 50 조각.

사워도우 단계:

오렌지를 첨가한 자작나무 수액으로 만든 크바스 레시피

재료:

자작나무 수액 – 2.5리터;
큰 오렌지 – 1개;
건포도, 민트, 레몬 밤 - 맛보기;
설탕 - 250g;
압축 효모 – 10g.

사워도우 단계:

말린 사과 과일을 첨가하여 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

재료:

자작나무 수액 – 5리터;
말린 사과 과일 – 1kg;
건포도 – 300g.

사워도우 단계:

자작나무 수액으로 크바스를 올바르게 만드는 방법에 대한 유용한 팁:

발효하기 전에 손으로 갓 수집한 자작나무 수액을 거즈, 면포 또는 체를 통해 걸러내야 합니다.
맛있고 건강한 크바스는 자신의 손으로 모은 주스에서 더 잘 얻습니다.
플라스틱 접시는 발효에 적합하지 않습니다. 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
건포도를 곁들인 자작 나무 크 바스는 okroshka의 기본으로 적합합니다.
크바스는 최대 120일 동안 보관할 수 있습니다.
크 바스를 서늘한 곳에 보관하십시오.
자작나무 크바스는 다양한 약초와 긍정적으로 결합됩니다.
건포도를 첨가한 이 상쾌한 음료는 봄에 가장 잘 준비되므로 여름에는 시원함을 한 모금 마시며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
자작나무 수액과 꿀을 섞어 만든 크바스는 겨울에 면역력을 높이려면 여름이나 가을에 더 좋습니다.

조리법을 읽은 후 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법에 대해 질문하지 마세요. 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이 과정을 위해 몇 시간만 투자하고 계속해서 결과를 즐기면 됩니다.

준비 과정을 더 자세히 살펴보고 무엇을 해야 하는지, 왜 해야 하는지 명확하게 확인하기 위해 자작나무 수액으로 만든 크바스의 단계별 비디오가 아래에 나와 있습니다.

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 비디오 레시피

자작나무 수액은 풍부한 화학적, 생물학적 구성으로 인해 널리 인기를 얻고 있습니다. 또한 이러한 음료는 신체에 큰 이점을 제공합니다.

그러나 제한된 기간 동안 만 순수한 형태로 마실 수 있지만 기본적으로 매우 맛있고 상쾌하며 가장 중요한 건강한 크 바스를 준비 할 수 있습니다.

우리 조상들은 또한 나무 통에서 발효된 자작나무 수액이 효율성을 크게 높이고 갈증과 배고픔을 완벽하게 해소한다는 것을 알아냈습니다.

자작나무 수액을 기반으로 크바스를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

이들 모두는 두 가지 전통적인 요소로 통합됩니다.

이 나무에서 갓 채취한 수액입니다.
발효 및 음료 자체의 직접 준비를 위한 나무통.

현대에서는 음료를 준비하기 위해 실제 나무로 만든 용기를 사용하는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 유리병이나 법랑 팬으로 교체할 수 있습니다.

건포도와 함께

이것은 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 완성된 음료에서는 독특한 자작나무 수액 맛이 납니다. 갈증을 완벽하게 해소하고, 격렬하고 격렬한 운동 후에 빠르게 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

자작나무 꿀 5리터;
과립 설탕 250g;
어두운 건포도 50g.

중요한!사용하기 전에 건포도를 씻는 것은 권장되지 않습니다. 씻지 않은 말린 열매의 표면에는 필요한 모든 박테리아가 있기 때문에 이것이 효모 역할을 할 것입니다.

요리 과정:

주스를 40도까지 가열하십시오.
과립 설탕을 넣고 모든 입자가 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
시럽을 발효 용기에 붓습니다.
건포도를 액체에 넣고 잘 섞습니다.
용기를 천으로 덮고 따뜻한 곳에 3일 정도 놓아두세요.
음료수를 병에 붓고 냉장고에 3일 더 보관합니다. 그 후에 크 바스는 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

참조!자작나무 꿀로 만든 완성된 음료는 밀봉된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이 경우 보장된 유통기한은 20주입니다.

건포도와 말린 과일을 추가하여 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법을 알려주는 비디오를 시청하십시오.

보리와 함께

맛있고 건강한 크바스를 만들기 위한 또 다른 고대 옵션입니다. 최소한의 제품을 사용하며 최종 결과는 맛과 향으로 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

준비 재료:

갓 수집 된 자작 나무 수액 - 6 l;
건조 보리 - 200g.

이 조리법에 따라 준비된 무알콜 음료는 일반 빵 크바스와 색상과 향이 매우 유사합니다. 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.

자작나무 꿀로 크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

액체는 여러 겹의 거즈를 통해 조심스럽게 여과되어야 합니다.
보리를 분류하고 손상되었거나 빈 곡물을 제거하십시오.
곡물을 적당한 용기에 붓습니다.
주스를 약한 불로 65도까지 가열하고 보리 위에 붓습니다.
용기를 천으로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 4일간 놓아두세요. 그런 다음 크 바스를 여과하고 냉각시킵니다.

참조!완성된 음료의 맛을 높이고 기분 좋은 갈색으로 물들이려면 마른 프라이팬에 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 좋습니다. 보리가 껍질에서 분리되지 않으면 완성 된 크 바스의 뒷맛에 약간의 쓴맛이 있다는 점을 고려해야합니다.

비디오는 보리, 귀리, 밀로 자작나무 크바스를 올바르게 준비하는 방법을 보여줍니다.

빵과 함께

맛있고 상큼한 크바스를 만드는 또 다른 방법은 빵을 이용하는 것입니다.

방법 1. 고대

요리 재료:

자작나무 수액 2 l;
호밀빵 3조각;
과립 설탕 150g;
건포도 50g.

이 조리법은 수세기 전에 나타났습니다.

크바스를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

자작나무 수액을 조심스럽게 걸러낼 필요가 있습니다.
끓여서 말린 건포도를 항아리에 넣으십시오.
용기에 과립 설탕과 빵 껍질을 추가합니다.
주스를 40도까지 가열하고 용기 내용물에 붓습니다.
모든 것을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하여 발효시킵니다.

크바스, 스트레인 및 병을 준비합니다. 냉장고에 차갑게 식힌 후 바로 드시면 됩니다.

방법 2. 새로 고침

준비 재료:

자작나무 꿀 5리터;
과립 설탕 250g;
15개 건포도;
호밀빵 450g;
신선한 민트 잎 50g;
보리 250g.

참조!완성된 음료는 기분 좋고 상쾌하며 상쾌한 맛을 선사합니다. 순수한 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

차갑게 식혀서 마시면 더욱 맛있습니다.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

빵을 약 1.5cm 크기의 작은 입방체로 자르고 딱딱해질 때까지 오븐에서 건조시킵니다. 가장 중요한 것은 크래커가 타지 않는다는 것입니다.
벽이 두꺼운 프라이팬, 바람직하게는 주철에 설탕을 녹이고 캐러멜 색이 될 때까지 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다!
비슷한 용기에 보리 알갱이를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
자작나무 수액을 무명천에 걸러내고 큰 냄비에 붓습니다.
꿀을 약한 불로 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
민트 잎을 잘게 자르고 뜨거운 주스와 함께 용기에 추가합니다.
다른 모든 재료를 액체에 붓고 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 과립 설탕이 완전히 용해되고 크래커가 부드러워집니다.
액체를 유리병에 붓고 손가락에 작은 구멍이 있는 장갑을 끼세요.
실온에 3일 동안 놓아두세요.
완성된 크바스를 병에 붓고 완성된 음료 1리터당 건포도 3개를 각 병에 추가합니다.
크바스를 냉장고에서 24시간 동안 식힙니다.

중요한!이러한 조리법에 따라 준비된 자작 나무 수액을 기본으로 한 크 바스는 플라스틱 병에 보관해서는 안됩니다. 보관에는 두꺼운 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있는 일반 유리병이 가장 적합합니다.

비디오는 빵과 함께 자작나무 수액으로 크바스를 준비하는 기술을 설명합니다.

올바르게 마시는 방법?

자작나무 크바스는 이 나무 수액과 동일한 유익한 특성을 모두 함유하고 있습니다. 명백한 이점에도 불구하고 이 무알콜 음료는 제한된 양으로 섭취해야 하며 모든 사람이 마실 수 있는 것은 아닙니다.

참조!자작나무 크바스는 강력한 이뇨 효과가 있으므로 요로계 질환이 있는 사람과 요로결석증으로 고통받는 사람은 제한된 양을 마셔야 합니다.

이 음료는 다음 권장 사항에 따라 섭취해야 합니다.

크바스를 처음 사용하는 경우 1회 복용량이 100ml를 초과해서는 안 됩니다. 이 경우 첫날에는 이 음료를 250ml 이하로 마실 수 있습니다.
이 음료를 차가운 수프를 만들기 위한 베이스로 사용하는 경우에는 정제수와 1:1 비율로 희석해야 합니다.
이 건강한 무알코올 음료는 내약성이 좋더라도 하루에 1리터 이상 섭취해서는 안 됩니다. 이 경우 일일 크 바스 양을 여러 개의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
특히 위산도가 높고 궤양이나 위염 등의 질병이 있는 사람은 식사 후에 이 액체를 마시는 것이 가장 좋습니다.

주목! 10세 미만의 어린이에게는 자작나무 크바스를 주지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 소아과 의사들은 12세 이전에 이 음료를 식단에 포함시키는 것이 가장 좋다고 말합니다. 이 경우 하루에 한 번, 일주일에 세 번 이하로 크 바스 150ml를 마실 수 있습니다.

적절하게 준비된 자작나무 수액은 신체에 실질적인 이점을 제공하지만 올바르게 섭취하고, 저장하고, 준비한 경우에만 가능합니다.